浅析餐饮信息化建设
摘要
随着中国餐饮业的蓬勃发展，越来越多的餐饮企业使用信息技术来提高自身的管理水平，把中国的传统饮食与现代信息化管理有机地结合在一起，为企业的做大、做强、管理规范化起到至关重要作用，餐饮企业的管理目的是成本控制、运营控制，其最终结果表现为效率和效益。本文从餐饮信息化建设的意义以及存在的问题等入手，分析了餐饮业信息化建设现状平台，提出了加强餐饮来信息化建设的对策思考。
关键词：餐饮、信息化、建设
1、我国餐饮企业信息化的背景、必要性分析
1.1 我国餐饮企业信息化的背景
目前，我国餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工操作方式，整体科技含量低，随着餐饮业高速发展和餐饮店规模的不断扩大，许多餐饮企业采用连锁经营和集团化运营，手工操作无论是在工作效率、人力成本和决策信息等方面都已经难以适应企业发展的要求，制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升，如向阳渔港、张生记等。要想真正的实现管理的升级，除了有合理的管理体制外，合适的信息化手段是必不可少的。而信息化在保证服务质量的同时也大幅度降低运营成本，也可以使企业的灵活运用多种营销手段。此外，
随着计算机网络技术的发展，特别是局域网技术的日渐成熟，为餐饮企业的信息化提供了技术上的支持;计算机硬件资源的价格不断下降，使餐饮企业的信息化投入逐步减少。
1.2 我国餐饮企业信息化的必要性分析
首先，从企业的角度来看，手工方式不能适应餐饮企业规模的扩张和餐饮市场的激烈竞争，餐饮业的高速增长推动了餐饮投资的多元化，大量资本的涌入导致餐饮业向产业化、规模化、连锁化、集团化和现代化方向迈进，这也直接对餐饮企业的传统管理方法提出了挑战。而通过合理的信息化手段，餐饮企业不仅能够提高管理效率、经营效益，还能够培养自己的品牌和留住新老顾客，因此，餐饮企业实施信息化是必要的。
其次，从消费者的角度来看，对于一些想做大做强的餐饮企业，传统的作坊式管理是中餐连锁经营的“瓶颈”，运用信息网络技术可以使连锁经营突破管理“瓶颈”的束缚，实现从“粗放型”管理到“集约高效型”管理的转变。规模大的企业如果管理水平较低，如：作坊式管理，对各种信息的处理能力就有限，也就不能为及时地为企业经营决策提供准确的信息。麦当劳在全世界拥有1万多个分店，却丝毫没有受到“规模过大”问题的困扰，正是得益于合理的信息化手段。
另外，信息化能提高餐饮企业的应变能力和信息处理能力。信息化能准确快速的掌握管理者所需要的信息，并给管理者提供了较强的
信息分析处理辅助功能，使决策者能够“运筹帷幄之中，决胜千里之外”。
最后，信息化能提高配送中心的运作效率，加强与供应商的联系。通过信息化，配送中心能够同数以千计的生产商、供应商和客户在第一时间里保持及时的信息交流和数据处理，利用所收集到的分店销售、商品库存、分店需求、分店存货上下限等各方面信息，主动为各分店配货，提高配送中心配货的准确性、针对性和工作效率。并且能够比较各个供应商的报价，从中选择更适合自己的供应商，既保证了原材料的质地，又降低了采购成本和原材料成本，也变相提高了企业的利润。
2、餐饮信息化系统管理的主要内容
2.1餐饮信息化服务平台
餐饮信息化服务平台目前主要有两种发展模式。一种是餐饮类门户网站，另一种是专业预订平台。前者通过网络平台向公众提供餐饮信息咨询，消费者可以通过登录网页进行餐馆信息搜索，获取所需要的信息；后者则提供更为专业化的服务，消费者不仅可以通过网络搜索，也可以通过电话方式进行信息咨询，由专业人员提供服务，而且还可以进行订餐或订位服务。
2.2客户关系管理系统
首先，客户关系管理系统能详细记录每位客人的喜好，为顾客提供个性化服务，满足客户个性化需求。其次，客户关系管理系统能够帮助餐饮企业进行客户涉及到统一配送管理等。关怀，提高客户的忠
诚度。比如企业能随时查询了解今天哪位客人过生日或其他纪念日，根据客人的价值排行进行相应关怀，如送鲜花、生日蛋糕、寿面等。再次，可对客户行为进行深入分析，包括客户价值分析、新客户分析与发展，并根据其价值情况提供给管理者，为企业提供决策支持。 .
2.3前厅管理系统
传统的一张纸、一支笔的点菜方式，收银结账时计算器、收银台一片忙乱的情形正悄悄地离我们而去，而这一切都是信息化的威力所致。信息化技术改变了传统的点菜方式，掌上电脑迅速完成点菜过程。无线点菜系统改变了传统的“饭店点菜、下单、结账一支笔、一张纸，服务员来回跑的局面”。原来点单需要先通过点菜员写菜然后给传菜部，传菜部再把菜单送到厨房去。这样的话，有几个问题存在，首先如果点菜员的字迹不清晰很容易给厨房做菜造成不便。另外，厨房人工跑单通过多个环节，同时也影响了做菜和上菜的速度，即使不出现差错客人的满意度也会降低。而通过厨房自动送打业务，传菜员的写菜速度加快不需要再通过手写，同时传菜部也轻松不少，菜单会通过电脑自动打印出来，差错率降低，也不存在厨房人员看不懂写菜员字迹而搞错的问题。
2.4后厨管理系统
信息化技术可实现后厨与前厅沟通无障碍，客人菜单瞬间传到厨房。服务员只需点击掌上电脑的发送键，客人的菜单即被传送到收
银管理系统中，由系统的电脑发出指令，设在厨房等处的打印机立即打印出相应的菜单，厨师按单做菜。与此同时，收银台也打印出一张同样的菜单放在客人桌上，以备客人查询以及作结账凭据，真正做到了使客人明明白白消费。
2.5财务管理系统
财务管理系统对于财务的有效管理集中体现在强大的信息系统数据分析、查询及报表功能。其内容主要包括销售统计、销售分析、财务审计，完成对日常经营销售的管理。通过报表，企业管理者很容易掌握前台的销售情况，从而达到对财务的控制。通过表格或图形等可以显示餐厅的销售情况，如菜品排行榜、日客户流量、日销售收入分析等，统计出每天的出菜情况，可以了解哪些是滞销菜，哪些是畅销菜，从而了解顾客的品位，有针对性地制定出一套既适合餐饮企业发展又能迎合顾客品位的菜肴体系和定价策略。通过相关分析数据，企业管理者可以找出其中的问题，以提高餐厅的运行效率。
2.6物资管理系统
餐饮信息化管理对于物资的管理，主要体现在物资的进销存，实际上就是一套融采购管理 ( 入库、供应商管理、账款管理 ) 、销售( 通过配菜卡与前台销售联动) 、盘存为一体的物流管理系统。对于连锁企业，还涉及到统一配送管理等。
例如：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司，在2009年小肥羊凭借其独创的特色火锅和连锁化经营战略，在短短的几年时间中迅速成长为全国大型餐饮连锁企业。小肥羊目前一共有383家连锁店，如此大规
模的运营，势必需要通过一整套信息化管理系统，将所有的连锁店，包括物流，产品加工等联系起来，从而保证产品品质，服务质量的统一。
我们要从小的方面着手，小型餐营业，信息化改造成本有限，将笔纸记录的点菜方式换成手持无线设备，顾客点菜的同时，服务员直接输入相应的编号，前台以及厨房能立刻进行菜肴的准备，服务员不用餐馆里满场飞奔，顾客也免去了等待的苦恼，同时，还能够和财务管理系统相连接，收银员可以免去算账等麻烦，系统可以直接根据点菜系统的数据收入，进行财务方面的结算，能大大提高餐馆的运营效率，同时为客户节省了大量时间。当然，餐饮信息化，不单单体现在自身店铺内的信息化改造，经常做写字楼的上班族往往会有午餐哪里去吃的烦恼，目前虽然许多餐馆都开设了外卖服务，但是，真正方便写字楼的其实还是网上订餐业务，通过网络直接展示菜单，价格，直接下单，避免了电话下单可能出现的各类沟通方面的错误。国内网上订餐其实发展空间非常巨大，比如B2C形式的无忧订餐网，以及无店铺信息化经营模式的快餐企业-丽华快餐。包括目前，必胜客，肯德基，麦当劳都推出了基于信息化的订餐配送网络，信息化的迅速发展，已经成为餐饮业利润新的增长点。
3、餐饮业信息化建设中存在的问题
伴随着餐饮业的高速发展和餐饮规模的不断扩大，传统的人工管理工作效率低、成本高、决策反应慢，已无法适应餐饮来的现代化发
展。因此，一些规模大实力强的餐饮企业纷纷引进现代化信息管理的理念，应用先进的信息技术，实施信息化管理，并逐渐取得了初步的成绩。但综观我国餐饮企业的信息化建设，其总体水平相对较低。3.1餐饮信息化服务平台发展比较落后
我国餐饮信息化服务平台总体发展水平较低。餐饮信息化服务平台主要有二种模式，一是餐饮类门户网站，二是专业预订平台。餐饮类门户网站通过网络平台向公众提供餐饮信息咨询，消费者可以能过登录网页进行餐馆信息搜索获取所需信息。专业预订平台则提供更专业化的服务，消费者不仅可以通过该网络平台搜索到相关餐饮信息，还可通过网络电话等方式直接订餐或订位。
目前，在一些大中城市出现了一些外包信息网站，但总体上影响较小。从全国来看，餐饮类门户网站虽然不少，但大多是地方性网站，有厦门饮食网、深圳饮食风、杭州餐饮网等，网站基本集中于东部沿海发达地区大中城市，覆盖面小。社区性网站较少创建于2003年4月的大众点评网是目前中国最大的城市生活消费指南网站，目前由用户点评的商户已覆盖全国300多个城市近50万家，北京、上海等地的业务已实现了独自盈利，但总体上还处于起步阶段。雅虎口碑网更是年轻，2008年6月才成立，其他的餐饮社区性网站信息量少，点击率低，影响很小。餐饮预定网站的发展则更为缓慢，全国最大的餐饮预定网站——饭统网，尽管开通了北京、广州、上海等多个城市的餐饮预定平台，但信息量有限，更多城市的平台仅是简单的餐饮信息查询，无法直接订餐或订座，连南京、长沙等省城市也不例外。订餐小秘书
（开通了上海、大连两个城市），橄榄订餐网（仅开通了上海一个城市）等小网站更是偏安一方了，影响力很小。
3.2 选择软件产品
选择一个适合本企业的产品，是信息化建设工作的重中之重。现在很多企业就是没有选择好适合自己企业的软件产品而盲目投资人，最后往往都失败。因为信息系统不是一个简单的计算机程序，而是包含了很多管理理念的设计，所以要求最高管理者必须建立相应的组织配合系统开发商完成系统的推进工作。
3.3企业领导人餐饮连锁信息化发展认识不清，对信息化存在一定的误解。
不少餐饮业老板以为信息化就是那些“收银机”或是“POS机”,以为用电脑进行收银、点单就是信息化了,不少单位进行信息化建设,也仅局限于为配合税务机关的发票政策而配置的票据打印系统,目标低浅。其实酒店餐饮的信息化远不止于此,而这些误解,却妨碍了餐饮信息化建设的长远大局。
误以为其他行业连锁管理能移植到餐饮业,可依葫芦画瓢,结果事与愿违。餐饮连锁有自己鲜明的行业特点,与其他行业相比,管理重点有很多不一样,更注重过程管理、损耗管理和关键点管理,其他行业如超市、家居、服装等的成功连锁模式并不适用于餐饮领域,即使把麦当劳的管理软件用到烤鸭店的连锁管理上,效果也不一定好。然而不少餐饮连锁业却乐于简单复制,结果常差强人意。
认为餐饮管理系统实施很简单,是信息部门的事情,可一蹴而就。不管是CRM、OA还是BI、ERP,其应用于餐饮企业,也只是一个工具,
关键靠人去用。而企业应用深度与否取决于企业领导层重视程度,和配套的管理制度保证以及供应商的服务能力,多方面缺一不可。仅仅通过信息部门去推动,最终只会导致在整个餐饮企业应用的失败。
以为软件功能越多越好,完美就是至善,结果常不如意。中国餐饮业态十分复杂,然而一些餐饮软件商为了兜售产品,不断夸大产品,把其软件的作用与功能说成可以“包打天下”。其实,功能并不是越多越好,功能过多反而显得浪费闲置,增加无谓费用。其次,餐饮系统越复杂,服务成本直线上升,将来隐形风险也增大。
4、餐饮业的信息化发展对策
信息化作为一种平台，其重新组织构筑和提高企业运作层次力量的功能，是信息化受青睐的最大原因。相对于餐饮业多年来的高速发展，不能不说行业的整体管理和信息化应用尚处于一个较低的水平，无论从规模、应用水平、投资，还是认识程度来讲，都还远远落后于其他行业。这种状况既不利于餐饮业的长期持续发展，也与餐饮市场的繁荣不协调。在当前城市转型和产业升级过程中，餐饮行业面临的重要问题是传统行业如何与现代化产业模式成功接轨，实现行业信息化的发展。
4.1大力加强信息化平台的发展
主要是政府要强化财政资金的引导功能，对一些公益性，战略性餐饮信息资源开发和基础设施，政府要加大扶持力度，增加资金投入。企业也要发挥主体作用，大力加强网络订餐功能，成功打造无店铺信息化经营模式。行业协会等社会组织，需要充分发挥行业组织优势，深入开展行业调研，了解餐饮企业的信息化需求和信息化的发展情况，搭建企业之间、企业与信息化供应商之间沟通学习交流合作的平
台；加大信息化的宣传力度，提升企业的信息化意识，推介信息化项目和示范案例，开展各类信息化论坛、信息化培训活动；发挥行业组织的专家资源优势，积极为企业提供各类信息化技术创新和管理咨询服务，帮助企业开展信息化建设工作。
4.2找准需求，完善服务
其次，完善服务，着眼长远。提供信息化系统，不仅仅是提供软件产品和硬件设备，还包括服务，餐饮企业购买的信息化系统一旦投入使用，就意味着对这个系统的维护工作也同时开始。在当前餐饮业信息化人才缺乏、无法保障建立自己的维护团队的情况下，餐饮企业对信息化系统的维护与服务更是有着迫切的需求。因此，信息化供应商提供设备完备、软件功能强大是基础，而完善而细致的维护体系更是在激烈的餐饮业信息化软件供应市场脱颖而出的关键。
比如说粤菜餐饮巨无霸——红子鸡集团，红子鸡集团从事酒店和餐饮业于1993年，至今已快有二十年的历史，它以其独特的经营风格和味道精美的菜肴，吸引了不少顾客，其卓越的业绩为业界所瞩目。其主要就是借助先进的信息化技术，这一点也是陈中良的独到之处,他认为红子鸡除了独具特色的经营模式和上乘的菜肴外，这种超大型餐饮企业必须借助优秀的信息化技术作为高品质服务的保证,必需为企业建立一套高效的餐饮信息化作业流程。
餐饮行业连锁化、集团化的发展趋势表明，当企业形成连锁体系后，对信息化的需求会更加具体，更加全面和系统，因此，信息化软件服务供应商应该在完善服务上下功夫，完善产品的广度和深度，着眼于长远，软件产品应包含门店运行层、门店管理层和连锁管理层，
并且优先开展服务维护团队建设，以提供优质服务作为立足市场的切入点。
4.3更新观念，与时俱进
餐饮信息化建设, 领导决策是关键。这主要因为信息化是全局性的工作,领导需要全力解决那些全局性的、困难的、影响深远的重大问题。因此餐饮业管理阶层应从思想上改变陈旧的观念,积极创新,把握21世纪这一信息时代的契机,提高效益和竞争力, 以确立在行业中的地位。首先，提高认识，加强自身的信息化意识，做好信息化建设的充足准备。信息化对企业未来形成核心竞争力有着不可替代的作用，因此企业要自上而下地加强自身的信息化意识，充分认识信息化建设的重大意义，并在企业的经营管理和发展战略中逐步贯彻信息化的理念，同时为了保证信息化工作的成效和顺利推进，积极培养和吸纳擅经营懂IT的信息化人才，加强企业各级员工的信息化知识培训，为信息化工作的开展集聚人才。
最后，要保证信息化建设的顺利进行，还需要了解信息化解决方案或者软件设计供应商的情况，因为信息化终究只是一个管理工具和管理手段，而对于企业而言，不仅有运营的差距，也有其个性和生命力，即企业文化问题。因此餐饮企业在进行信息化建设时，对供应商的选择和甄别也至关重要。
如果说餐饮企业的信息化意识是催化剂的话，能提供适应需要的信息化系统方案的服务供应商则是真正的“推手”。对于餐饮信息化服务供应商而言，找准需求、完善服务是推动餐饮信息化大发展的重要措施。
首先，引导客户，挖掘需求。目前餐饮业的信息化存在着两个极端，即或是充满疑虑、不敢轻易试水，或是在不明确自身需求的情况
下盲目选择，甚至有许多不切实际的想法。对此，供应商如果不深入分析，耐心引导是不可能抓住客户的，而且在各类软件充斥的市场，竞争激烈，要想脱颖而出，必须有所创新，创新的基础就在于量体裁衣，深挖需求，在总结客户特点的基础上才能实现。
致谢
我由衷的感谢我的指导老师张欣对我的学习、工作、以及课题的研究和论文撰写过程中面临的问题所给的细心指导和无私帮助，也感谢全体老师、支持我的其他老师和同学对我的热心帮助。
谨向审评本文的各位专家、老师致意！
参考文献：
题目作者出处日期《餐饮信息化论谈》沈华玉中国餐饮网2010.10.25《中国营养学会》葛可佑西藏人民出版社2010.01《四川烹饪学报》钟宇平四川高等专业学报2010.02.03
学生实践报告 （文科类） 课程名称：物流信息系统专业班级： 学生学号：学生姓名： 所属院部：商学院指导教师：张瑜 20 14 ——20 15 学年第 1 学期 金陵科技学院教务处制
实践项目名称：物流信息系统分析报告实践学时： 4 同组学生姓名： 实践地点：3206 实践日期： 13、14周周四实践成绩： 批改教师：批改时间： 指导教师评阅： 一、实践目的和要求 目的：采用科学高效的系统方法，结合苏果超市自身的内部结构特点，综合其他相关商业企业特点，建立了一套适合苏果、符合苏果自身经营的管理信息系统，实现对苏果超市自身价值的实现、内部人员的控制，为各级管理者提供良好的决策支持环境，使得提高苏果超市的经济效益。 二、实践环境与条件 我们采用PC机，运用VFP软件程序及WORD基本编辑工具 三、实践内容 系统分析的任务 详细调查 业务流程分析 新系统的逻辑模型的数据流程分析及建立 心得体会 四、实践报告（附件）
苏果内部控制管理信息系统分析 信息系统的分析工作是一项复杂、周密且技术含量较高的工作，对于整个开发过程起着至关重要的作用。其主要任务是：在充分认识原信息系统的基础上，通过问题识别、详细调查及系统化分析，最后完成新系统的逻辑方案设计，系统分析主要是解决“做什么”的问题。从他的任务内容就可以看出，系统分析主要是为接下来的系统设计做准备工作的。如果没有系统分析这一环节，新系统很可能就达不到预期的效果，甚至根本就难以设计。 一、系统分析的任务 1.分析用户要求 分析用户在系统功能、性能等方面的要求及用户在硬件配置、开发周期及处理方式等方面的意见与计划。其中，明确用户在系统功能、性能等方面的要求是核心。 2.现行系统的详细调查 通过各种方式和方法现行系统做详细、充分和全面的调查，弄现行系统的边界、组织机构、人员分工、业务流程、各种计划、单据和报表的格式、处理过程、企业资源及约束情况等，使系统开发人员对现行系统有一个比较深刻的认识，为新系统开发做好原始资料的准备工作。 3.组织结构与业务流程分析 详细了解各级组织的职能和有关人员的工作职责，决策内容对新系统的要求，业务流程各环节的处理业务及信息的来龙去脉。 4.系统数据流程分析 用数据流程图进行描述，建立数据字典。 5.建立新系统的逻辑模型 6.提出系统分析报告 我们小组就其中的几方面对苏果内部控制管理信息系统做了详细介绍。 二、详细调查 超市销售管理系统对于超市而言，是超市管理至关重要的技术平台，实现超市商品管理的系统化、现代化，优化商品流通时间、过程，提高工作效率。超市的目标是以优质的服务和品种齐全的商品，面向本地区的所有消费者，以使经营者能够实现利润。 为了建立一套完备的管理信息系统，则要通过对现行系统的详细调研，保证设计的苏果内部控制管理信息系统满足各方面的需求。 用户需求：普通管理人员：苏果超市内部人员及库存管理提供快捷方法，帮助超市的管理人员对于超市人员商品库存的各种信息可以方便的查询、输入，及有条件的查找。 各部门经理：可以对不同系的管理员分配不同的权限，帮助做出相应科学的决策，使超市管理自动化。 功能需求： 进货管理：对产品进货的管理以及运输。 销售管理：对于销售情况的管理，记录月销售数量，特别标注销售情况的良好的产品。 存货管理：对于存货的收发的管理以及向进货部门发出缺货通知。 报表统计：月底对于财务状况进行分析，编制资产负债表等相关报表。 人事管理：管理人事的调动以及向管理层报告相关职位的空缺。 职工档案管理：对于职工档案的保存，保存期为15年以上。 绩效管理：对于员工业绩情况的记录以及奖罚记录。
投资分析报告 关于恒华科技的投资分析报告（股票代码300365） 一、公司简介 （一）关于恒华科技的介绍 公司是一家面向智能电网的信息化服务供应商，致力于运用信息技术、物联网技术和理念，为智能电网提供全生命周期的一体化、专业化 信息服务。公司的业务可以分为软件服务、软件销售、技术服务和硬件 销售四类，其中前三类为公司主要经营业务。目前受益于我国电网行业 的快速发展，公司生产经营规模和市场开拓力度都在不断加大。 （二）公司近况与优势 1、公司目前已具备实力对智能电网各业务环节信息化实施规模软件 部署，定位智能电网信息化服务提供商。 2、产品线丰富，具备能针对电网全生命周期提供一体化的信息解决方案优势。 3、公司开发了具有自主知识产权的资源管理平台、图形资源平台及企业信息集成服务平台等三大核心技术平台，其中可视化图形技术具有较为明显的特色和优势。 4、相对而言，公司下游电网资金实力雄厚且回款有保障。 (三）公司前景 盈利能力较强，高于行业平 均，两项指标的行业排名分别 为516/979,527/979。成长能 力尚可,接近行业平均,两项 指标分别为240/979,516/97。. 机构预测:该股2016年每股收 益相比前一年增长49 .28%, 长期投资价值高。 （四）财务分析 (一)、营收增速明显,费用预计将进入平稳增长期2015年营业收入大幅增加,主要系公司传统主业增长强劲、子公司并表,新行业拓展也有一定贡献;2016年一季度业绩预告,与去年同期相比增速明显。据公司年报,公司2015年在软件服务、技术服务、软件销售、硬件四大领域营业收入分别同比增长56.70%、58.31%、1081.98%、259.81%。结合公司业务情况,分析师认为,公司2015年软件服务和技术服务增长应主要源自传统电网领域软件服务需求增长;软件销售收入大幅增加,应主要来自道亨时代并表(产品软件软件销售)和公司配网等领域的成品软件销售;硬件收入增长应主要来自于行业拓展,如在交通等领域产品集成所带来硬件增加所致。公司2016年一季度业绩预告称,经营计划有序推进,净利润预计增长30.00%-60.00%,而去年同期同比下降了7.1%,说明公司业务当
餐饮行业（集团）整体解决方案 1，餐饮行业发展概况 ...................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业发展概况 ...................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业发展趋势 ..................................... 错误!未定义书签。 纵向一体化：上下游供应链整合求共赢 .................. 错误!未定义书签。 横向一体化：集团化、连锁经营发挥规模效应 ............ 错误!未定义书签。2，餐饮行业特点及管理需求分析 ............................ 错误!未定义书签。，餐饮行业主业务分析 ................................... 错误!未定义书签。，典型连锁企业组织架构 ................................. 错误!未定义书签。，信息化建设常见需求 ................................... 错误!未定义书签。 3 行业解决方案分析 ....................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业信息化整体架构 ................................ 错误!未定义书签。 门店POS基础运营系统 ................................ 错误!未定义书签。 集团会员中心 ........................................ 错误!未定义书签。 集团数据中心 ........................................ 错误!未定义书签。 客户关系管理系统 .................................... 错误!未定义书签。 物流配送为核心的供应链管理 .......................... 错误!未定义书签。 集团集中财务管理 .................................... 错误!未定义书签。 统一人力资源管理系统 ................................ 错误!未定义书签。 中央厨房（加工厂） .................................. 错误!未定义书签。 企业信息门户 ........................................ 错误!未定义书签。 其它新兴业务支持系统 ................................ 错误!未定义书签。 企业信息集成平台 .................................... 错误!未定义书签。 餐饮行业未来的信息系统整体架构应用特点 ................ 错误!未定义书签。 餐饮集团整体解决方案发展阶段 ......................... 错误!未定义书签。 数据单向汇总级 ..................................... 错误!未定义书签。 数据双向共享级 ..................................... 错误!未定义书签。 以物流配送为核心的供应链管理级 ..................... 错误!未定义书签。 智能决策级 ......................................... 错误!未定义书签。4，系统支撑分析.......................................... 错误!未定义书签。5，解决方案发展规划建议 .................................. 错误!未定义书签。
餐饮行业网络拓扑结构与信息化建设方案 结合自己所从事的行业，就餐饮信息化中网络拓扑结构想发布7期文稿，以飨读者。除了能够交流学习之外，大家可以直接拿去使用，避免无经验的餐企老板在信息化设计时踩坑，避免有更多损失。 第一期，是针对餐饮业中餐收银模式的网络拓扑结构。其结构特点如图一。具体所使用的设备如下：路由器、交换机、网络线材、台式电脑、打印机。下面我就该拓扑中所使用的设备及线材的选型作如下介绍： （1）宽带：这里有人会问，我发现之前的餐饮店所装收银系统就不用拉宽带啊。是的，那是之前C/S架构的收银系统。如今的餐饮收银系统或多或少都要使用网络。一是在系统使用前进行激活或者验证码使用；二是部
分收银系统的会员、微信点餐、供应链等这些功能及系统要使用外网。因此无论如何，都建议除内部局域网外，您还要拉宽带。 （2）路由器：有的餐企老板会问，那我直接把交换机设备接入到“光纤猫”上面不行吗？这样不是可以节省一台路由器费用吗？少则一百多块，多则五六百的都有。可以，但建议单独购买路由器。原因有二：一是“光纤猫”没有路由器中的优先算法，在有收银系统用到外网的时候，其弱势比较明显，并且会有市场掉线现象，极为不稳。二是无法保证内部网络安全。因此，建议单独购买路由器，最好是企业路由器。 （3）交换机：这里交换机的作用是互联网络设备或者说终端，使各设备间能够进行有效的数据交换。在交换机带宽选型的时候，建议根据终端设备来选千兆或百兆的。 如果设备终端在5个之内，百兆交换机设备即可。否则就选千兆交换设备。其中背板带宽的大小，是保证数据交换速率的主要因素。那是不是越大越好？当然成本也会越来越高。适用就好。普通的千兆交换机都能满足，除非终端数特别多。 除此之外，在接口数量的选择上，大家也要重视。例如：15个终端设备。餐企老板会说，我直接买个16口的交换机不正好吗？冗余，一定不可忽视的网络名词。就是说设备不建议满载，你要给他预留一些空间。建议：按20%的冗余进行设计。
餐饮连锁公司IＴ信息化解决方案一 从餐饮企业的信息化需求来说，没有哪一种解决方案能满足所有餐饮企业的信息化建设需要。不同的餐饮业态有不同的业务流程,不同业态的信息化解决方案是目前餐饮企业信息化建设急需的,这种一站式 整体解决方案将会是今后餐饮企业信息化建设关注的重点。近日发布的2011年餐饮百强企业报告显示，去年百强餐饮企业的净利润率平均为8.0４%,低于20１０年9．４２%的水平,盈利水平下降明显。今年1～5月，餐饮企业营业额逐月递减，除２0０3年“非典”外，创下新世纪以来最低值。餐饮业的利润衰退显然是与成本上涨有关,这份报告称,2０11年百强餐饮企业的营业成本同比201０年上涨了22.02%,特别是原材料成本同比涨幅更是超过了３0%，营业成本占营业收入的比重高达48.17%。在营业费用中,员工工资涨幅最高,达到了46.70％，还有日益上涨的租金以及水电气费用等。随着大环境的竞争加剧，餐饮企业发展也举步维艰,如何深化内功,是当前各企业面临的挑战。部分餐饮企业已开始由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。 国内餐饮连锁企业进行信息化建设的特征主要体现在以下几方面： 1、信息化基础差:与制造业不同的是，国内餐饮连锁企业大多是从个体单店发展起来,信息化基础薄弱，企业员工整体计算机应用水平较低、信息化意识不强，需要对企业员工进行计算机及信息化相关知识的培训,增加成本。 ２、信息化意识淡薄：由于整个行业的信息化水平偏低，缺少个别企业信息化领先造就行业内领先的案例，使得很多企业管理层对信息化认识也不够,认为信息化建设投入大产出小，不舍得投入资金。 3、信息集成度低:餐饮连锁企业的信息化建设缺少科学的规划和实施,已建设的信息系统多是适用于特定部门的单功能系统。由于各系统均是孤立地建设和实施，使其处于一个个“信息孤岛”状态，各系统之间的互通互联程度较低。 4、业务模式不稳定：鉴于当前国内餐饮连锁企业普遍处于爆发式增长阶段,企业战略规划模糊,存在运营模式变化或交叉现象，例如直营店和加盟店并存，为企业信息化规划带来了较大的难度。 分析国内餐饮行业信息化水平整体偏低的原因，百年方略管理咨询魏维认为主要有以下几点: ?信息化意识相对淡薄，不如其他制造业或商业企业那样重视,使得企业投入较少。 项目实施状况不尽理想,“信息孤岛”现象严重、信息系统与业务流程“脱节”、各部门信息共享水平较差等,即缺乏正确、科学的整体规划。?信息化的专业性高,难度大。餐饮行业与其他行业的信息化建设有很大的差别，需要深入了解其业务流程。如果没有餐饮连锁企业业务经验,很难在短时间内熟悉其业务知识，尤其是国内中餐连锁企业的业务模式。因此，对从业人员要求比较高,无形之中增加了信息化建设成功的难度。
餐饮信息化成功案例1 餐饮信息化成功案例 下面中国吃网餐饮网为您介绍粤菜餐饮巨无霸--红子鸡集团信息化成功的案例: 红子鸡餐饮集团有限公司是一家主营酒店业、餐饮业的大型私营企业集团，现旗下拥有三星级酒店一家，大型餐饮企业5家，分别为广东惠州丰湖大酒店、北京红子鸡鱼翅海鲜酒家和上海豪皇鲍翅海鲜大酒楼，上海徐汇红子鸡海鲜大酒楼、小金捞上汤火锅料理。红子鸡集团从事酒店和餐饮业于1993年，至今已有十多年的历史，它以其独特的经营风格和味道精美的菜肴，吸引了不少顾客，其卓越的业绩为业界所瞩目。同时红子鸡集团作为餐饮业的一个品牌，连续几年被评为先进企业，纳税先进企业、守信用企业、私营企业50强等多种荣誉称号，并且为社会捐资办学、赈灾等社会福利事业作出的不小贡献，得到了社会各界的广泛认同和赞赏。 其中，红子鸡餐饮集团旗舰店-上海红子鸡美食总汇。坐落于上海火车站的澳门路188号，新装修后的营业面积多达2万多平方米，100间包房，一楼大厅可同时宴客一百余席，二个篮球场大厨房沪上独一无二，露天停车场可泊车三百余辆，沪上罕见，是上海目前单体规模最大的海鲜粤菜大酒楼。 上海红子鸡于一九九七年开业，每年接待中外宾客逾百万人次，在竞争日益激烈的餐饮业不但业绩没有下滑，相反，发展势头愈来愈好，营业额不断攀升，来吃饭的顾客经常排起了长队，
成为上海餐饮业绩最好的酒店之一,“特色红子鸡”也成为上海乃至全国餐饮业中耳熟能详的着名品牌！ 是什么让红子鸡保持骄人业绩,同时企业品牌不断攀升呢?这其中很重要的就是红子鸡管理者们独具一格的经营思路; 首先，以新潮时尚、大规模、特色模式为主打进入上海餐饮市场，以特色经营形成品牌经营；主要建立以下具有红子鸡独特的特色模式：一、溜冰传菜，以溜冰传菜的方式来为客人送菜，这在上海是首例。由于红子鸡的营业面积大，场面壮观，因此在客流量多的时候不能及时满足顾客的需求，用溜冰传菜的方式不仅增快了传菜速度同时也保持了菜的鲜热度，顾客在品尝美味的的过程中又欣赏了溜冰表演，对顾客来说一举两得，而这种传菜方式在业 内也被堪称一绝。二、艺术与饮食的完美结合。总汇内部装饰古朴经典，温馨雅致，走进红子鸡仿佛进入了一个艺术殿堂，餐厅墙上挂了上百幅古书画的临摹作品，近百件夏商时代的青铜器复制品栩栩如生，文化氛围浓郁。顾客在吃菜的同时也感受到了中国文化的深刻内涵。三、红子鸡的自选海鲜超市，其宽敞的自选冷藏陈列柜，简洁明亮，海鲜品陈列着一目了然，提高了食品质量的透明度，使顾客吃得放心吃得满意。四、“食中乐”表演，酒楼大堂每天设有歌舞表演，使顾客在用餐之余始终沉浸在喜气融融的气氛之中。美好的氛围在留住老客人的同时又吸引新客人； 其次，打造红子鸡特色菜肴自成一派，以特色佳肴留住客人。红子鸡菜肴以海鲜为主，同时推出大众化特色鲍翅，特聘香港名
UPS物流及其信息系统分析报告 姓名：边潇逸 学号： 班级：13物流管理一班 指导老师：罗春元 二〇一六年一月 目录 一、UPS物流及其信息系统概述...................... 1.1UPS简介 .................................... 1.2UPS信息系统概述 ............................ 二、需求分析..................................... 2.1系统的任务与目标 ........................... 2.2系统的功能确定 ............................. 2.3系统的性能需求分析 ......................... 2.4系统的数据需求分析 ......................... 三、系统可行性分析............................... 3.1经济可行性分析 ............................. 3.2技术可行性分析 .............................
3.3社会可行性分析 ............................. 四、系统的核心逻辑描述........................... 4.1组织结构图 ................................. 4.2数据流程图 ................................. 4.3系统的处理逻辑 ............................. 一、 UPS物流及其信息系统概述 1.1UPS简介 UPS快递(United Parcel Service)在1907 年作为一家信使公司成立于美国华盛顿州西雅图，是一家全球性的公司，其商标是世界上最知名、最值得景仰的商标之一。作为世界上最大的快递承运商与包裹递送公司，同时也是运输、物流、资本与电子商务服务的领导性的提供者。 UPS（联合包裹速递服务公司）是世界上最大的快递承运商与包裹递送公司，1907年成立于美国，作为世界上最大的快递承运商与包裹递送公司，UPS同时也是专业的运输、物流、资本与电子商务服务的领导性的提供者。 UPS每天都在世界上200多个国家和地域管理着物流、资金流与信息流。通过结合货物流、信息流和资金流，UPS不断开发供应链管理、物流和电子商务的新领域，如今UPS已发展到拥有300亿美元资产的大公司。
信息化项目可行性研究报告 项目可行性研究报告是企业从事建设项目投资活动之前，由可行性研究主体（一般是专业咨询机构）对市场、收益、技术、法规等项目影响因素进行具体调查、研究、分析，确定有利和不利的因素，分析项目必要性、项目是否可行，评估项目经济效益和社会效益，为项目投资主体提供决策支持意见或申请项目主管部门批复的文件。 《信息化项目可行性研究报告》通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究，从技术、经济、工程等角度对项目进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的经济效益和社会环境影响进行科学预测，为项目决策提供公正、可靠、科学的投资咨询意见。具体而言，本报告体现如下几方面用途： ——用于报送发改委立项、核准或备案 ——用于申请土地 ——用于申请国家专项资金 ——用于申请政府补贴 ——用于融资、银行贷款 ——用于对外招商合作 ——用于上市募投
——用于园区评价定级 ——用于企业工程建设指导 ——用于企业节能审查 ——用于环保部门对项目进行环境评价 ——用于安监部门对项目进行安全审查 第一部分项目总论 第二部分项目建设背景、必要性、可行性 第三部分项目产品市场分析 第四部分项目产品规划方案 第五部分项目建设地与土建总规 第六部分项目环保、节能与劳动安全方案 第七部分项目组织和劳动定员 第八部分项目实施进度安排 第九部分项目财务评价分析 第十部分项目财务效益、经济和社会效益评价 第十一部分项目风险分析及风险防控 第十二部分项目可行性研究结论与建议 第一部分信息化项目总论 总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提
餐饮信息化管理系统解决方案1 紫光移动应用为各类餐饮企业提供全方位信息化解决方案 行业分析： 近几年来，作为我国第三产业中一个传统服务性行业，餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，营业规模以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍。2011年产业规模首次突破2万亿大关，预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而，在餐饮行业高速发展的同时，原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。 解决方案： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统是一套面向各类餐饮企业的全面解决方案。针对餐饮企业在不同的发展阶段、不同的企业规模、不同的经营模式以及不同的管理应用下需求层次的不同，融合中国餐饮行业成熟的管理理念和规范的业务流程，根据上千家客户需求进行分析提炼及产品开发、测试，以实用性、开放性、稳定性、先进性、灵活性、经济性为设计原则，结合紫光移动应用在餐饮行业多年的知识和经验积累，最终形成了一整套多元化的餐饮信息化管理系统的解决方案。该方案以平板电脑、触摸屏及无线点菜器作为服务终端，以网络作为传输渠道，以餐
饮信息化管理软件作为管理平台，能够有效提高餐饮企业的运作效率和管理水平、降低运营成本和运营风险、提升服务水平和企业形象、增加营销渠道和经营效益，帮助餐饮企业走上做强、做大、持续发展之路。 系统版本： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统按照餐饮企业经营模式共分为正餐版、快餐版、西餐版、美食广场版、星级酒店版五大版本，可满足各类中餐厅、西餐厅、茶餐厅、主题餐厅、餐饮会所、火锅店、快餐店、海鲜酒楼、咖啡厅、星级酒店、酒吧、美食广场等餐饮企业的多方面需求，客户可根据自身需求选择相应的版本和扩展功能模块，实现餐饮信息化管理，完成餐饮企业“精细化、流程化、规模化经营”转型。 功能模块： 1.实用性 功能强大全面：覆盖前台营业、无线点菜、后厨管理等每个运营环节，更有丰富的后台设置和管理功能；操作简单易学：傻瓜式操作设置，无需专业计算机知识，一学就会；人机界面友好：风格简约、布局明晰； 2.兼容性 可以同时无缝支持多种点菜终端，全面兼容平板电脑（支持安卓、微软、苹果三大操作系统）、触摸屏、无线点菜宝和打印机等设备；
德邦物流信息系统分析 一、德邦物流简介。 二、德邦物流业务流程。 三、德邦物流数据流程图分析。 四、德邦物流信息化现状。 五、德邦物流信息化现状及建议。
一、德邦物流简介。 德邦是国家“AAAAA”级物流企业，主营国内公路零担运输业务，创始于1996年。近年来，德邦以60%的速度稳健发展，截止2012年3月，德邦已在全国31个省级行政区开设直营网点1900余家，服务网络遍及国内550多个城市和地区，自有营运车辆4700余台，全国转运中心总面积超过73万平方米。 德邦始终以客户为中心随时候命、持续创新，始终坚持自建营业网点、自购进口车辆、搭建最优线路，优化运力成本，为客户提供快速高效、便捷及时、安全可靠的服务体验，助力客户创造最大的价值。 德邦秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，保持锐意进取、注重品质的态度，强化人才战略，通过不断的技术创新和信息化系统的搭建，提升运输网络和标准化体系，创造最优化的运载模式，为广大客户提供安全、快速、专业、满意的物流服务。一直以来，德邦都致力于与员工共同发展和成长，打造人企双赢。在推动经济发展，提升行业水平的同时，努力创造更多的社会效益，为国民经济的持续发展，和谐社会的创建做出积极贡献，努力将德邦打造成为中国人首选的国内物流运营商，实现“为中国提速”的使命。
二、德邦物流业务流程图。
三、德邦物流数据流程图。
四、德邦物流信息化现状。 （一）物流自动化设备技术的应用 物流自动化设备技术的集成和应用的热门环节是配送中心，德邦物流特点是每天需要拣选的物品品种多，批次多、数量大。因此在国内超市、医药、邮包等行业的配送中心部分地引进了物流自动化拣选设备。一种是拣选设备的自动化应用，如北京市医药总公司配送中心，其拣选货架(盘)上配有可视的分拣提示设备，这种分拣货架与物流管理信息系统相连，动态地提示被拣选的物品和数量，指导着工作人员的拣选操作，提高了货物拣选的准确性和速度。另一种是一种物品拣选后的自动分拣设备。用条码或电子标签附在被识别的物体上(一般为组包后的运输单元)，由传送带送入分拣口，然后由装有识读设备的分拣机分拣物品，使物品进入各自的组货通道，完成物品的自动分拣。 （二）物流设备跟踪和控制技术的应用 物流GPS监控管理系统的构成主要包括运输工具上的GPS定位设备、跟踪服务平台(含地理信息系统和相应的软件)、信息通信机制和其他设备(如货物上的电子标签或条码、报警装置等)。德邦物流企业为了提高企业的管理水平和提升对客户的服务能力也应用这项技术，从而加强了对营运客车的监管。 （三）物流动态信息采集技术的应用 动态的货物或移动载体本身具有很多有用的信息，例如德邦物流货物的名称，数量、重量、质量、出产地、或者移动载体(如车辆、
餐饮业信息化解决方案 目录 一、餐饮业市场介绍(3) 二、餐饮业市场信息化需求分析(3) 三、信息化解决方案(4) 3.1方案概述(4) 3.2产品介绍(4) 3.2.1网信(4) 3.2.2移动400(5) 3.2.3企业飞信(7) 3.2.4企信通(7) 3.2.5商户管家(8) 3.2.6企业彩讯(10) 3.2.7企业建站(10) 3.2.8集团彩铃(12) 3.2.9智能点菜宝(14) 3.2.10餐饮crm(15) 3.3给客户带来的好处(15) 四山西移动优势(16) 一市场介绍 我省餐饮业2005年为56790户，全年经营额163．3亿元，比2001年增长28.9%。在2012年1-5月我省住宿业完成营业额26.9亿
元，增长15.6%，餐饮业159.3亿元，增长15%。山西省餐饮住宿业“十二五”规划纲要主要任务之一即加快餐饮现代化步伐：加快发展集中采购、统一配送、网络营销等现代流通方式，加快产业化进程；积极运用现代科学技术手段，鼓励引进先进的食品加工、制作和包装技术；加快发展特色餐饮、快餐送餐、餐饮食品等多种业态的连锁经营。培育一批跨区域、在全国有影响的餐饮连锁示范企业；加快餐饮业信息化步伐，推广建立餐饮呼叫中心，构建移动餐饮服务平台，提供快捷的电话订餐查询和订餐服务，在餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等方面提供现代化服务。 在2011—2014年期间，全省餐饮住宿业营业额每年仍以两位数速度增长，营业单位将突破十万户，就业人员达到100万。 二市场信息化需求分析 目前餐饮业的相关企业规模差异较大，对于某些规模较大、档次较高的餐饮企业，内部信息化程度较高。但占整个餐饮业绝大多数的企业为中小型企业，信息化水平较低，其基础通信能力较弱，内部办公模式仍为传统的手动办公，各种台账、客户信息的管理都是纸质文档或者电子表格方式，既不方便查阅，也不方便统计管理。针对于整个企业的供销链条管理也无信息化手段的支持，仍采取较为传统的记账式。且针对于企业的营销宣传手段过于单一，印发宣传彩页、在店内张贴活动通告为最常见的方式，对消费者的针对性以及宣传的有效性和到达率较低。
浅谈信息化在餐饮服务行业中的应用(同名3123)
浅谈信息化在餐饮服务行业中的应用 武汉大学饮食服务中心——万明政 摘要：随着科学技术的发展，网络信息在现代企业管理中得到了广泛运用，餐饮行业作为第三产业的重要分支，竞争愈演愈烈，已步入了“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战，信息化也是餐饮服务业长足发展的必由之路。本文通过对餐饮信息化在中国发展的现状和必要性进行了分析，给出了餐饮管理信息化体系的建立方法和对策。 一．引言 随着网络的发展和普及，信息化成为现代企业发展的必由之路。餐饮服务行业作为第三产业的一个重要分支，是关系国计民生的重要行业，在国内生产总值中占有重要比重。餐饮服务业是集原料采购、加工制作、产品销售和服务性劳动等各环节于一体的服务行业，要将生产和服务中各种环节科学的整合为一体，则必须通过信息化这条渠道，餐饮管理也要随之从传统管理转变为信息化管理。然而我国大部分酒店、饭店和食堂餐厅的管理信息系统还停留在文本上，从材料采购到食材制作，再到顾客点菜、下单等环节，全部通过纸质材料来传达，这样在很大程度上对于准确性、系统性的管理带来了不便。尤其是对比餐饮服务行业的发达国家，我们的信息化水平还存在这很大的差距，如何提高信息化水平是餐饮管理理论研究和实践的重要课题。 二．我国餐饮业信息化的现状 随着科学技术的发展，网络信息在现代企业管理中逐步普及和广泛运用。所谓信息，是客观存在的一切事物通过物质载体昨发生的消息、情报、指令。
信号中所包含的一切可传递和交互那的知识内容，与人们的生产生活息息相关。所谓信息化，是经济和社会活动中，通过普遍采用信息技术和电子信息装备，建立先进的信息基础设施，大力发展信息技术，有效地开发和利用信息资源，从而加快和促进经济发展和社会进步。信息技术是一个系统的高新技术群，包括电信技术、电脑技术、广播电视技术、网路技术、数据库技术等。这些信息技术对社会发展起着巨大的推动作用，同样对餐饮业发展起着深刻的影响。 现在中国餐饮企业的信息化的现状却“不容乐观”。上世纪九十年代初期，一批华东餐饮企业率先试行“信息化”的管理，借肯德基、麦当劳等西方成功餐饮连锁的信息管理模式，对中餐经营流程进行改造、创新，成为餐饮企业信息化管理的领头羊。但我国餐饮企业的信息化水平还处于较低水平，据有关统计显示，我国餐饮业中大部分还没有信息化应用，行业的信息化水平处于最初的培育阶段。虽然许多企业在使用电脑点菜，但这种方式并不是真正意义上的信息化管理，这仅仅停留在点菜操作的层面，还没有涉及到对数据的运用以及流程的优化和完善。 三．信息化的紧迫性 餐饮服务业从企业内部来看是集原料采购、加工制作、产品销售和服务性劳动于一体的服务行业，从外部环境来看也是典型的信息依赖产业，餐饮业的运行以不断信息流动和广域联通为前提的，餐饮业门内部的各个要素之间以及餐饮业与其他产业之间必须保持一致。尤其是在经济全球和的趋势下，餐饮活动的国际性也日益明显。不同地域不同文化下的餐饮管理更加依赖于先进的信息技术、畅通的信息渠道和幼稚的信息服务。这种对信息的及时了解和掌握决定了餐饮业信息化的重要性和紧迫性。 目前，餐饮行业竞争愈演愈烈，已然步入“微利时代”。传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。中国餐饮业已经步入行业改革期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“信息化”转型。 能否利用现代的信息技术来提高餐饮行业的运作效率、降低运营成本、提高客户的满意程度，是每一个餐饮企业在激烈的市场竞争中获得优势和持续发展的必备条件。
重庆科技学院 物流信息管理期末大作业 题目第三方物流信息系统分析报告 学院工商管理学院 组长张玉吉学号2012443707 小组成员刘意学号2012443704 冉杭学号2012443759 曹新鹏学号2012443765 2015年4月30日
1.需求分析 (3) 1.1为什么要进行信息系统需求分析 (3) 1.2第三方物流对信息系统的需求 (3) 2.第三方物流信息系统的功能结构分析 (3) 2.1基础信息管理 (4) 2.2订单管理 (5) 2.3仓储管理 (6) 2.4配送管理 (7) 2.5运输管理 (8) 2.6商务结算 (8) 2.7决策支持 (9) 3.第三方物流信息系统的业务流程分析 (10) 4.第三方物流信息系统的数据流程分析 (11) 5.1库房管理阶段 (12) 5.2路由新增保存后查看无显示 (15) 5.3基础信息中录入了收货人信息，配送订单填写时可以查询到收货人信 息，可以生成订单，但是退货订单不可以，无法指定收货人。 (16) 5.4加工订单也无法下达（不确定是否前面操作漏掉细节导致不能下单） (18) 6.系统问题及改进建议 (18) 6.1系统出现的问题： (18) 6.2改进建议： (19)
1.需求分析 1.1为什么要进行信息系统需求分析 第三方物流信息系统需求分析是构建第三方物流信息系统的前提，是结合供应链管理和软件工程的思想，明确企业各部门的工作职能对信息系统的功能要求及其相互之间的逻辑联系的过程。 1.2第三方物流对信息系统的需求 第三方物流企业对物流信息系统的需求主要体现在：改善企业内部业务流程和信息交流方式，满足业务部门对信息处理和信息共享的需求，使企业信息更有效地发挥效力；提高办公自动化水平，提高工作效率，降低管理成本，提高企业在市场中的竞争能力；通过对货物的跟踪与监控，企业的各层管理者可以及时掌握业务进展情况及经营业务数据，增强对业务的控制，为决策提供数据支持；为客户提供实时的货物跟踪，提供个性化服务，提高服务水平；按照现代管理思想和理念的要求，为企业提供可靠的信息处理支撑环境。 2.第三方物流信息系统的功能结构分析 第三方物流信息系统从实现的功能角度来讲，包括基础信息管理子系统、订单管理子系统、仓储管理子系统、配送管理子系统、运
项目可行性分析报告 文档名称：网站项目可行性分析报告 项目名称：一个网站（不知道名字，菲姐你改改） 项目负责人：蔡菲 编写人： 校对： 审核： 批准： 开发单位：九号开发小组
一、项目摘要 经过对网站制作项目进行详细调查研究，初步拟定仙姑实现报告，明确开发风险及其所带来的经济效益，对软件开发中将要面临的问题及其解决方案进 行可行性分析。本报告经审核后，交由软件项目经理审查。 二、项目的意义和必要性 企业网站的作用： 一、拥有企业自己的域名，建立企业自己的网站，树立企业在科技信息时代的完美形象。 二、加强客户沟通，宣传企业产品，企业可以通过网站建立与客户沟通的便捷渠道，全面展示企业的所有产品。‘ 三、丰富营销手段，扩大产品销售渠道企业网站可以满足一部分客户网上查询与采购的需要，抓住网络商机，企业通过网站可以开展电子营销。 四、有利于了解顾客的意见，掌握顾客的需求在不干扰顾客正常 工作和生活的条件下，企业通过网站上的调查表、留言薄、定制服 务以及E-MAIL可以倾听顾客的意见，了解顾客的心声，加强企业与顾客间的联系建立良好的顾客尖系。 五、有利于改善服务，提高企业服务质量利用网站，通过电子沟 通方式，企业开展的在线服务是传统的沟通方式（如，邮件、电话、 传真等）所无比拟的，在线服务能够更加及时准确地掌握用户的需求，通过网站的交互式服务使得被动提供和主动获得统一起来，从而实现售前、售中、售后；的全
过程和全方位的服务。 三、项目的主要研究内容 项目名称：网站开发用户：公司员工，公司客户 说明：公司现需要一个可以发布公司新闻，与客户进行交流，并管理公司内部事物的平台。’ 四、项目矢键技术 前端：Bootstrap Bootstrap是基于HTML CSS JAVASCRIP啲，它简洁灵活，通过现成的ui组件能够迅速搭建前端页面。同时还可以用less重新设计组件。对于前端技术一般的后台工程师，省去了很多编写前端处理时的痛苦。使用此技术可以减少开发周期，加速开发。 开发语言：php Java .net 三种技术平台都可以做我们常用的WEB应用。对于桌面应用来说， PHP并不太适用，JAVA则没有较好的桌面应用的幵发工具，这方面.NET平台有较好的优势，不论是Winform还是WPF都非常适合做桌面应用程序。至于实现一些底层的复杂业务，PHP则不如JAVA 和.NET，但是在做前端表现层的时候有着较好的优势。所以很多复杂 的大型综合应用，可能会有.NET或者JAVA做数据访问层及业务逻辑层，PHP 则用
紫光移动应用为各类餐饮企业提供全方位信息化解决方案 行业分析： 近几年来，作为我国第三产业中一个传统服务性行业，餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，营业规模以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍。2011年产业规模首次突破2万亿大关，预计2012年将达到2.38万亿。良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。然而，在餐饮行业高速发展的同时，原材料成本升高、劳动力成本提升、租金成本上涨、管理人才匮乏、成本控制困难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。如何迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。 解决方案： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统是一套面向各类餐饮企业的全面解决方案。针对餐饮企业在不同的发展阶段、不同的企业规模、不同的经营模式以及不同的管理应用下需求层次的不同，融合中国餐饮行业成熟的管理理念和规范的业务流程，根据上千家客户需求进行分析提炼及产品开发、测试，以实用性、开放性、稳定性、先进性、灵活性、经济性为设计原则，结合紫光移动应用在餐饮行业多年的知识和经验积累，最终形成了一整套多元化的餐饮信息化管理系统的解决方案。该方案以平板电脑、触摸屏及无线点菜器作为服务终端，以网络作为传输渠道，以餐饮信息化管理软件作为管理平台，能够有效提高餐饮企业的运作效率和管理水平、降低运营成本和运营风险、提升服务水平和企业形象、增加营销渠道和经营效益，帮助餐饮企业走上做强、做大、持续发展之路。 系统版本： 紫光U点100%餐饮信息化管理系统按照餐饮企业经营模式共分为正餐版、快餐版、西餐版、美食广场版、星级酒店版五大版本，可满足各类中餐厅、西餐厅、茶餐厅、主题餐厅、餐饮会所、火锅店、快餐店、海鲜酒楼、咖啡厅、星级酒店、酒吧、美食广场等餐饮企业的多方面需求，客户可根据自身需求选择相应的版本和扩展功能模块，实现餐饮信息化管理，完成餐饮企业“精细化、流程化、规模化经营”转型。 功能模块：
德邦物流关于信息化管理的调查报告 前言： 为了了解物流信息系统在物流公司中的应用情况，在现实条件不足的情况下，我们通过互联网在网上收集了一些德邦物流公司对物流信息系统中的应用情况的资料。通过整理完成了这篇调研报告。 一、德邦物流公司的简介 德邦物流始创于1996年9月，是国家AAAA级物流企业，主营国内公路零担运输业务和空运代理，是行业内的标杆企业。十余年来，德邦秉承“全程呵护、放心托付”的服务理念，遵循“为中国提速”的使命，以每年60%的发展速度，在中国物流行业迅速崛起。并获得“中国物流诚信企业”、“全球十大网商”、“广东省服务行业100强”等荣誉称号。在公司内部推行OA办公自动化系统，大大提高工作效率及公司信息化作业水平；实行现代人力资源系统管理，建立良好的企业文化，并充分调动员工的积极性和能动性；注重企业品牌建设，努力提升服务质量，同时导入CIS体系。 二、德邦物流公司物流信息应用的现状 公司遵循一流的服务运作体系，架设了现代化的运输平台和电脑信息网络平台，公司拥有一支专业的装卸工队伍和装备精良运输车队，公司成功开发了集成空运、汽运、出港、到达货物派送、单据管理、帐务处理等为一体的综合信息系统（TIS3.0）。对货物接收、托运、配送等环节进行全程监控和信息反馈，优质的服务促使业务的快速发展，公司连续四年被南航评为最佳销售代理，同时与东航、上航、厦航、国航等建立了密切的业务往来。2002年5月公司开展汽运业务，承接全国各地的整车、零担业务。目前公司在汽运业务方面已开通北京、天津、上海、南京、无锡、苏州、杭州、宁波、合肥、珠三角地区的专线，业务蒸蒸日上，具有一定规模。公司的影响也日趋深远，已成为华南地区最具实力的物流企业之一。 经营珠江三角洲到全国各大城市的公路、铁路、铁路行包、汽运整车、零担往返、深港往返、国内海关监管运输，代理报关、报检，长短途搬家、搬厂，拥有8米—18米、5吨—500吨各种型号的货车、拖车等业务。全天24小时为您服务！北京专线：深圳、北京、天津、石家庄、郑州、武汉、长沙、上海专线：深圳、上海、南京、杭州、合肥、济南、青岛。西南专线：深圳至昆明、南宁、重庆、成都、贵阳、拉萨。西北专线：深圳至西安、太原、兰州、西宁、银川、乌鲁木齐。东北专线|深圳至哈尔滨、沈阳、大连、长春、呼和浩特、邻海专线|深圳至厦门、泉州、福州、温州、宁波、海口、香港。德邦物流有限公司致力于打造服务专业、管理创新的企业品牌，坚持以“全程呵护，放心托付”的品牌经营理念，诚信地为每一位德邦客户服务！ 物流的发展水平也成为衡量一个国家现代化程度和综合国力的重要标志
餐饮企业连锁信息化的四个阶段 糜新箭 中国餐饮企业做大做强的必经之路为连锁经营，目前国内各知名餐饮企业跃跃欲试，资本市场也虎视这个成长性极强的行业，各界精英纷纷加盟。前有福记、味千拉面、真功夫、全聚德、小肥羊等试水资本市场。后有俏江南、权金城、金汉斯、小天鹅等几十个品牌企业在寻求扩张和壮大之路，而实现壮大的第一步就是解决好餐饮连锁信息化。 餐饮企业实现连锁的关键在于：专业化、简单化、标准化。而中餐管理流程非常复杂，涉及采购供应、中心厨房、厨政协调、厨房划菜、前台预订、前台点餐、前台收银、营销管理、决策分析、财务结算、客户关系管理、库存管理等，传统的粗放式人工管理，在标准化方面已经是困难重重，更别提餐饮企业的专业化和简单化等集约管理。因此围绕连锁餐饮企业三化及设计一直到酒店管理各环节的精细化管理，连锁信息化将打破空间和时间的限制，将餐饮企业的物流、信息流、现金流、资源流统一规划、配合企业经营从而真正实现企业的规模扩张。 我国连锁餐饮信息化根据进程大体可分为四个阶段：目前国内各餐饮企业及信息化软件提供商对此四个阶段还没有准确命名，依据每个阶段功能我们不妨称为：数据汇总、实时连锁、集团化连锁、RERP（餐饮企业资源规划）。 数据汇总 数据汇总是连锁信息化的初级形式，在国内的餐饮企业成长过程中，随着公司规模的壮大，管理幅度大大增加、管理空间不断延伸、管理时间不断延长、部分餐饮企业的职业经理人通过和餐饮信息化的提供商交流实现将管理模式和软件技术的结合。首先，导出单个门店的经营数据；其次，通过其他介质（如软盘、光盘、U盘、移动硬盘、E—MAIL）拷贝后统一送到总部；最后，导入总部信息化管理模块。这样总部负责人就能了解每个店每天的营业情况，这种连锁方式通常是在网络不是太发达、各店距离不太远、分店数量比较少的情况下使用，连锁数据的导出导入都还需要人工处理。另外总部数据一般是滞后数据，滞后的时间要视各店导出和总部导入的时间间隔而定。这种方式基本是用在餐饮信息化连锁的启蒙阶段，因为技术、操作难度、酒店方人力资源、新技术更新等原因没有得到大范围的推广和应用，但这一阶段形成的餐饮连锁管理的概念对于开发以后成熟的连锁餐饮管理系统起到了很大的作用。 实时连锁 实时连锁则实现了各门店数据的实时相互传递，各分店的基本档案、经营数据能统一． 实时上传到总部，而总部汇总各分店数据后，将汇总后的基本数据统一下发并且更新各分店的基本数据。从而实现餐饮企业基本数据实时汇总与统一。实时传输实现了对于连锁餐饮企业的基本数据（员工档案、品项档案、价格、类别等）的标准化，保证了各分店和总部的高度一致，对于各店简化操作、学习流程都起到了重要的作用，从而引起了餐饮企业的极大兴趣。因其市场前景比较广泛，因而参与开发该种技术的餐饮软件企业比较多，比较典型的有天财商龙。应用此种技术比较成功的有金都良友、小肥羊、真功夫等知名餐饮企业。 集团化连锁 集团化连锁管理系统作为连锁餐饮管理系统的更高模式，升华了实时连锁功能，实现了将集团化的餐饮企业的管理流程、最新的软件技术、数据库功能、互联网的技术完美结合在一起，真正的将集团连锁的餐饮企业的业务流程高效地融入软件技术，实现了准确、及时、高效、低成本、快捷、稳定的管理。从功能上覆盖了连锁餐饮企业的五个系统：单店系统、总部系统、运营系统、支持系统、拓展系统各个功能模块。从专业上可实现连锁餐饮企业管理的五个统一：统一采购、统一标志、统一配送、统一价格、统一经营。这样就从连锁餐饮企业经营的各个业务环节上实现