奶茶行业环境分析
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奶茶行业环境分析
（一）奶茶行业发展历史
奶茶文化的历史源远流长。奶茶的起源和制作方式因各地生活习惯和饮食文化特点而有所不同，并逐渐衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶、拉茶、印度奶茶等多种风味和品种。奶茶作为一种时尚休闲饮品，因其口味独特，饮用方便，赢得了各个阶段消费者的喜爱，奶茶行业也从无到有，奶茶种类也从但一到多样化的发展起来，目前已经成为创业比较热门的项目之一。
（二）奶茶行业概况
目前国内奶茶市场主要产品形态有液态瓶装奶茶、杯装奶茶、盒袋装奶茶以及通过门店形式直接现场制作并向消费者出售的现调奶茶。前三种奶茶产品可以实现工厂化大规模生产，为传统意义上的快速消费品，而门店形式现调奶茶属性为休闲餐饮，生产工艺、销售渠道、消费群体与前三种奶茶具有较大差异。
经过多年发展，国内奶茶市场具有如下特点：
①饮料行业巨头开始向该市场渗透，产品竞争升级
由于奶茶行业作为饮料制造业里新兴的细分行业，自2005 年以来销售快速增长，且毛利较高，吸引了众多市场参与者进入，饮料行业巨头纷纷争相进入奶茶市场。
②消费人群逐渐扩展，受众范围逐渐扩大
奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，具有方便快捷时尚的特点，受到市场欢迎。奶茶产品的消费者大多是追求潮流的年轻消费者。随着经
济的持续发展和居民可支配收入的增长，以及奶茶产品的不断升级和多样化，奶茶消费人群不断扩展，受众范围逐渐扩大。
③消费者对品牌认知程度逐渐加强
出于对食品安全及产品质量的顾虑，消费者在购买奶茶产品时，往往倾向于选择知名度高、认可度强的产品，香飘飘、优乐美等知名品牌在奶茶市场竞争中更易被消费者接受。消费者对品牌认可程度的加强，导致知名品牌在奶茶市场中形成“领军品牌”效应，强化了知名品牌在市场竞争中的地位。
④仿冒伪劣产品开始出现，扰乱了市场秩序
由于奶茶行业存在较大的利润空间，部分饮料企业通过仿冒知名品牌的商标、名称和包装等生产假冒伪劣产品。不健康、不达标的产品直接影响消费者的体验，这不仅损害消费者长时间建立起来的品牌认可，侵害被仿冒品牌的企业形象和利益，还扰乱了市场秩序，破坏了奶茶行业的健康发展，影响了整个行业的发展水平，市场竞争秩序尚待规范。（三）奶茶行业发展趋势
1、产品多元化及细分化
近年来，随着人们生活水平的提升，人们对饮料的消费诉求逐渐呈现出差异化和个性化的特征。同时我国幅员辽阔，南北气候不同，各地的饮食文化和口味习惯存在较大的差异，同一产品很难同时满足各地消费者的口味及需求。因此奶茶产品多元化及细分化为行业发展的趋势，产品更新升级速度加快。杯装奶茶可以通过添加不同的奶茶果而呈现出更多不同的口味，增加消费者多样化的体验，具有美食型饮料的特点。
另外，随着国内经济的发展，居民人均收入的提升，消费能力得到提高，新产品推出呈现高级化趋势，产品终端销售价格有所上升。
2、奶茶消费文化正在得到培育
与国内奶茶消费文化较为成熟的地区主要包括香港地区及台湾地区。以香港地区为例，香港居民普遍培养了早餐及下午茶喝奶茶的习惯，奶茶已经成为当地主流饮品，奶茶消费文化较为成熟。大陆地区奶茶消费文化仍有赖于行业领军企业对于市场休闲消费理念及休闲生活习惯的引导，奶茶消费文化正在得到培育。
奶茶店行业市场分析 一、产品介绍 奶茶店主要经营各种奶茶、咖啡以及双皮奶、刨冰、奶昔、各种果汁及饮料，部分店内还会经营各种小吃、面食等。一般来说，奶茶店的经营规模不大，装修较为精致，奶茶的市场销售价格固定。总的来说，奶茶行业是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留 3 个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 二、行业的市场状况 奶茶等饮品属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，目前奶茶店口味大多雷同。 ( 一)行业发展历史 牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。起源于 台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱。 （二）行业发展趋势 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远
2017年奶茶店行业大数据报告简介，奶茶店品牌大数据分析 2017年奶茶店行业大数据报告 【报告类型】网络大数据调研、行业/市场研究报告 【交付时间】7-10个工作日，提供预订，目录供参考 【报告定价】￥5000.00（共五部分） 【发布机构】中国互联网大数据研究院（ICIBD）、鹿豹座数据研究院 【报告格式】WORD/PDF/PPT版（限一份） 【报告特征】数据客观、准确实用、便捷易懂、图文演示 【售后服务】1年2版，目录范围之内提供1次内容补充/数据更新。 【联系单位】鹿豹座平台/ 怒蛙网络 【工作时间】周一至周六（早08:30——晚18:00） 数据来源与研究方法： 1、中国互联网信息中心（CNNIC）、中国互联网协会等互联网权威机构的数据与资料； 2、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料； 3、行业协会、行业内相关平台获取最新的一手市场资料； 4、搜索引擎大数据、电商大数据、权威平台大数据等互联网巨头提供的大数据资料； 5、中国互联网大数据研究院（ICIBD）对奶茶店产品长期监测采集的数据资料； 6、研究院与数据中心专家通过小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证； 7、奶茶店行业公开信息，行业资深专家公开发表的观点； 8、奶茶店业内大型企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息； 9、各类期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料； 10、对奶茶店行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势。 数据报告目录： 第一章奶茶店行业分析 1.1奶茶店概述 1.1.1奶茶店的定义 1.1.2奶茶店的分类 1.1.3奶茶店的特点 1.2中国奶茶店行业发展环境分析 1.2.1宏观经济环境 1.2.2产业政策环境 1.2.3市场消费环境 1.2.4餐饮行业环境 1.3奶茶店行业发展分析 1.3.1中国奶茶店发展历程 1.3.2国内外奶茶店品牌概况 1.3.3奶茶店行业发展现状 1.3.4奶茶店行业存在的问题 1.3.5奶茶店行业发展趋势
奶茶店市场调查报告 调研时间：2014年4月28日——5月1日调研成员：张治文、马朋彦、张继 吴桐、付正满
一、调查目的 随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品。通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。 二、调查对象及其一般情况 调查对象：在校大学生 一般情况：这部分人大多在18至30岁之间,其中大概以18—24岁为主要消费群体。 三、调查方式 本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷以及网上分放填写，并及时收回的形式。共发出调查问卷105份，收回100份，回收率达95%. 四、调查时间： 2014年4月28日——5月1日 五、调查内容 主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及对奶茶店的具体情况的了解等。 六、调查统计及分析 1、经详细调查分析，如下统计图，可得出学生在奶茶方面的消
费能力绝大部分在8元以下。2-5元的比例占40%，5-8元的比例占58%，而在8元以上的比例占有2%。 因此，要想在学校开一家奶茶店，奶茶定价应定在2-8元以内，不宜定价太高，但少数可以在8元以上。 2、经分析，奶茶的包装只有两种，分别是现制和杯装。如下图表。杯装占有44%，现制占有56%。因此在进货时，应按此比例买包装避 免浪费。同时不应买其他包装，学生都用这两种包装。 2-55-88以上
2017年奶茶行业现状及发展 趋势分析报告 (此文档为word格式，可任意修改编辑！） 2017年4月
正文目录 一、奶茶的前世今生 (5) （一）奶茶起源地——印度喜马拉雅 (5) 1、荷式奶茶传入台湾 (6) 2、英式奶茶传入香港 (7) （二）台湾奶茶第一品牌——快可立将奶茶带到中国大陆 (9) 1、台湾珍珠奶茶教父——黄普光：颇具传奇色彩的创业之路 (10) 2、奶茶在中国大陆的演变 (11) 二、门店现调奶茶vs便利式冲泡&瓶装 (12) （一）袋装和杯装便利式冲泡奶茶：定位热饮，相约在冬季 (12) （二）瓶装奶茶：可做冷饮、也可加热，携带便利 (15) （三）门店式现调奶茶：快消+休闲、逛街必备 (16) 1、原料新鲜、茶味醇香 (16) 2、连锁加盟为主的发展模式 (17) 3、布局于闹市、产品更精致 (19) 4、台式、港式、内地主要奶茶品牌及特色 (21) 三、喜茶爆红的背后 (24) （一）喜茶简介：三四线向一线城市的逆袭 (24) （二）喜茶爆红的秘密 (26) 1、打铁还靠自身硬 (26) 2、社交网络东风劲 (30) （三）从喜茶爆红看消费升级 (31)
图目录 图1：歌手香香曾演唱歌曲《香飘飘》 (5) 图2：印度奶茶 (6) 图3：台式珍珠奶茶 (7) 图4：英式奶茶 (8) 图5：港式奶茶品牌桂源铺 (9) 图6：台湾奶茶品牌“快可立”门店 (10) 图7：台湾奶茶第一品牌创始人“黄普光”曾跨入歌坛 (11) 图8：立顿绿茶推出的三角茶包 (12) 图9：立顿红茶茶包 (13) 图10：香飘飘椰果系列产品 (14) 图11：优乐美官网广告 (14) 图12：麒麟午后红茶 (15) 图13：统一阿萨姆奶茶 (16) 图14：珍珠奶茶 (17) 图15：丝袜奶茶制作工艺 (17) 图16：CoCo都可茶饮 (18) 图17：满记甜品 (19) 图18：贡茶的熊猫奶盖 (20) 图19：桂源铺丝袜奶茶 (21) 图20：CoCo都可茶饮门店分布 (23) 图21：米芝莲门店地区分布 (24) 图22：喜茶发展历程 (25) 图23：喜茶主打产品金凤茶王就由自己独家拼配而成 (27) 图24：喜茶主力价位在20-30元 (28) 图25：专为奶盖茶设计的开口可调式杯盖 (29) 图26：注重门店场景建设 (29) 图27：喜茶百度指数变化情况 (30) 图28：喜茶排队盛况 (31) 图29：移动互联普及促使社交平台不断渗透 (32)
财院学生奶茶市场调查报告 学校:财经职业学院 专业：经济管理系工商管理 班级：10工管（一）班 ：吴细荣 学号：2
目录 一、调查方案 (2) 二、调查问卷 (4) 三、调查所得统计和分析结论 (5) 四、调查总结 (9) 五、调查体会 (10)
财院学生奶茶市场调研（一）、研究背景 奶茶是现代青年备受欢迎的饮料，它的市场围不断的在扩大。一方面现在大学生数量越来越多，奶茶的市场需求加大。另一方面奶茶适宜一年里的每一个季节。综合来看，市场结构稳定增长。 （二）、研究目标 （1）了解现有市场上奶茶的价格 （2）全面调查该大学学生对于奶茶的喜爱程度以及购买欲望，学生的购买能力。 （3）确定大学生心中的奶茶价格定位 （4）了解该大学现有奶茶店的销售价格、销售量及销售群体。 （5）了解大学生所钟爱的奶茶品种及市场上的奶茶品牌。 （6）了解大学生的各种口味。(三)、目标市场
(四)、调查方法 1、调查学校外面的奶茶店。 2、调查学生每天喝奶茶的杯数。 （五）、调查容 1、奶茶店调查；过去一年的业绩；未来奶茶市场趋势；商家对奶茶品牌竞争、 2、消费者调查：品牌种类；购买地点;购买数量；奶茶价格；通常一次购买数量；购买行为影响因素；选择品牌的原因（口味）；开始使用该品牌的时间； （六）、时间安排 五月十六日完成方案设计；五月十八日之前完成市场调研问卷和数据处理；五月十八日完成市场调研报告。 （七）、项目预算 1、累计总额：人民币拾元。
财院学生奶茶市场调查问卷 当今我国奶茶行业的确是百花齐放，并且呈现大发展的势头。但俗话说得好：“不打无准备之仗”，要想在这其中发现商机，就必须首先把眼光放远，对市场的现状和趋势有相当的了解，现在这是一份关于奶茶店的市场调研，希望得到您的大力支持。占用您宝贵的时间我深表歉意！ 一、单选题（请选择最佳选项） 1.您希望在什么样环境享用奶茶？（） A、温馨浪漫 B、青春校园 C、激情劲爆 D、轻松欢快 2..您的性别？（） A、男 B 、女 3.您喜欢喝奶茶吗？（） A、喜欢 B、一般 C、不喜欢 D、没喝过 4.您认为奶茶流行吗？（） A、很流行 B、一般 C、不流行、 5.您光顾奶茶店次数？( ) A、平均每天一次 B、平均每天两~三次 C、平均每天四次上 D、几乎不去6．您在选择奶茶时，首先要考虑的因素？( ) A、味道口感 B、品牌 C、性价比 D、健康营养 7．对您来说，消费奶茶的主要目的？（） A、解渴 B、调节心情 C、改善生活 D、配合约会、聚会 8．在您生活中，奶茶的地位是？（） A、必须 B、有了更好 C、可有可无 D、没有必要 9.您比较喜欢那种包装的奶茶？（） A、现制 B、易拉罐 C、杯装 D、纸装 10.您在选择奶茶时，能接受的价格？（） A、2~3元 B、3~4元 C、4元以上 D、无所谓 二、多选题 1.请问你曾经喝过哪些品牌的杯装冲泡奶茶？（） A、香飘飘 B、优乐美 C、香约 D、雀巢 E、没喝过 2请问您通常在什么情况会选择喝杯装冲泡奶茶？( ) A、工作、加班 B、家人朋友集会 C、购物逛街 D、旅游 E、其他 3.购买杯装奶茶时，您会受以下几个因素的影响？（） A、口味 B、品牌 C、包装 D、营养 E、价格 4、您是通过那种方式了解奶茶产品的？（） A、网络广告 B、电视广告 C朋友介绍 D、报刊、杂志 E、其他 5、您觉得奶茶做以下哪项推广活动最吸引您？（） A 、现场促销推广 B、赠饮 C、淘宝折价推广促销 D再来一杯促销推广
一市场分析 现在的奶茶市场都注重宣传“享受时光，体现情趣，新鲜休闲”的观念，并没有强调“营养、健康、自然、清新、养生”，结合现在的行情来看，奶茶可以从这方面下手，保持自己时尚的包装，同时宣传“健康饮品，自然清新”的观念。 （一）饮品行业基本特点、影响因素、发展趋势 近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。 口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。 随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题。口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。 随着人们生活水平的进一步提高，以及人们对奶茶的认识增强，将会给奶茶行业带来良好的发展空间。我国奶茶行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展。随着我国奶茶行业运行下游需求市场的不断扩大，我国奶茶行业运行迎来一个新机遇。 然而市场环境、国家政策、经济发展水平、科技投入包括资金投入与人力资源投入、企业制度与企业规模等等都会对奶茶产业产生巨大的影响。 （二）竞争状况，分析竞争对手 市场竞争对手情况调查是对本企业经营存在竞争关系的各类企业以及现有竞争程度、范围和方式等情况的掌握。优胜劣汰是竞争的必然结果，对企业经营
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正文目录 一、奶茶的前世今生 (5) （一）奶茶起源地——印度喜马拉雅 (5) 1、荷式奶茶传入台湾 (6) 2、英式奶茶传入香港 (7) （二）台湾奶茶第一品牌——快可立将奶茶带到中国大陆 (9) 1、台湾珍珠奶茶教父——黄普光：颇具传奇色彩的创业之路 (10) 2、奶茶在中国大陆的演变 (11) 二、门店现调奶茶vs便利式冲泡&瓶装 (12) （一）袋装和杯装便利式冲泡奶茶：定位热饮，相约在冬季 (12) （二）瓶装奶茶：可做冷饮、也可加热，携带便利 (15) （三）门店式现调奶茶：快消+休闲、逛街必备 (16) 1、原料新鲜、茶味醇香 (16) 2、连锁加盟为主的发展模式 (17) 3、布局于闹市、产品更精致 (19) 4、台式、港式、内地主要奶茶品牌及特色 (20) 三、喜茶爆红的背后 (23) （一）喜茶简介：三四线向一线城市的逆袭 (23) （二）喜茶爆红的秘密 (25) 1、打铁还靠自身硬 (25) 2、社交网络东风劲 (27) （三）从喜茶爆红看消费升级 (29)
图目录 图1：歌手香香曾演唱歌曲《香飘飘》 (5) 图2：印度奶茶 (6) 图3：台式珍珠奶茶 (7) 图4：英式奶茶 (8) 图5：港式奶茶品牌桂源铺 (9) 图6：台湾奶茶品牌“快可立”门店 (10) 图7：台湾奶茶第一品牌创始人“黄普光”曾跨入歌坛 (11) 图8：立顿绿茶推出的三角茶包 (12) 图9：立顿红茶茶包 (12) 图10：香飘飘椰果系列产品 (14) 图11：优乐美官网广告 (14) 图12：麒麟午后红茶 (15) 图13：统一阿萨姆奶茶 (16) 图14：珍珠奶茶 (17) 图15：丝袜奶茶制作工艺 (17) 图16：CoCo都可茶饮 (18) 图17：满记甜品 (18) 图18：贡茶的熊猫奶盖 (20) 图19：桂源铺丝袜奶茶 (20) 图20：CoCo都可茶饮门店分布 (22) 图21：米芝莲门店地区分布 (23) 图22：喜茶发展历程 (24) 图23：喜茶主打产品金凤茶王就由自己独家拼配而成 (25) 图24：喜茶主力价位在20-30元 (26) 图25：专为奶盖茶设计的开口可调式杯盖 (27) 图26：注重门店场景建设 (27) 图27：喜茶百度指数变化情况 (28) 图28：喜茶排队盛况 (28) 图29：移动互联普及促使社交平台不断渗透 (29)
２０２０年奶茶行业研究报告
1奶茶行业背景 近年来，奶茶摇身一变成为现代餐饮的“流量担当”，年轻一族的“精神鸦片”。线上线下随时随地顺手买一杯奶茶捧在手心，已经成为大部分人的生活习惯。 据国家统计局最新数据显示，全国餐饮行业收入持续增长，2018年全国餐饮业营业额已达5622.9亿元，近10年平均年复合增长率为12.18%，且有逐年攀升的趋势，餐饮市场的持续繁荣带动了现制奶茶行业的发展。
据相关调查显示：约76.1%的消费者每月会在现制奶茶上进行1-5次消费，14.2%的消费者会进行6-10次消费，还有9.7%的消费者会进行10次以上的消费，消费者的月平均消费奶茶达到4.1杯。 从性别结构上看，我国目前现制奶茶消费者的女性占比明显高于男性。女性消费者占比高达70%，不难看出，目前各大茶饮品牌的产品策略和营销策略也明显向女性倾斜，奶茶的包装也更加偏向女性喜爱的色彩搭配和风格设计。
而我国现制奶茶消费者中，约有43.4%的人群月收入处于2000元以下，这部分多为在校学生等无收入或低收入人群，仅有14.4%的消费者月收入超过5000，均价15元/杯的现制奶茶对它的消费者来说可谓“轻奢”。 作为普通消费者，在面对任何一类零食时，可做选择的品牌越来越多，除了一系列经典主流品牌之外，同时不断有新的“网红品牌”涌现。消费者为了尝试新的口味，“网红奶茶”逐渐成为“吃货”的打卡项目。 2020年5月，町芒研究院针对消费者“奶茶选购动机”以及“购买偏好”，进行了专项在线问卷调查。
町芒研究院调研结果显示，因为“喜欢喝，没事来一杯”而购买现制奶茶的人数最多，占总人数的54%，约有14%的消费者购买现制奶茶是为了“和同事拼单”，而20%的消费者是为了“网红店打卡，或者是新口味尝鲜”，还有8%的消费者喝奶茶是为了“提神醒脑”，同时还有一部分人，点一杯奶茶仅仅只是为了“晒”朋友圈。 由此可见，现制奶茶已不仅仅只是一种饮品，同时还具备功能属性和社交属性。 町芒研究院调研结果显示，仅有26%的消费者会选择“标准糖”，而74%的消费者会选择“半糖/少糖/无糖”。 由此可见，越来越多的消费者开始意识到奶茶存在的高糖高热量问题，同时对于现制奶茶低糖需求也日益突出，现制奶茶亟需向日常化、健康化的方向发展。 在调研过程中町芒研究院还发现，消费者在选购奶茶时，由于缺乏核
深入探讨奶茶行业的市场规模及竞争格局 奶茶成为现代消费者喜爱的饮品之一，奶茶的市场需求量也在逐年增长。可见，奶茶很受消费者的喜爱。那么，奶茶行业的规模以及竞争格局是怎么样的呢？接下来，我们就深入探讨一下。 奶茶行业的市场规模 奶茶行业市场规模在不断增大，消费者最近几年喝奶茶的数量呈上升趋势，奶茶行业市场容量也在不断扩大，整个奶茶行业市场前景看好。据有关数据显示，奶茶市场的黄金成长期间，各式各样的奶茶种类出现，像哆可茶饮的创新奶茶就很受欢迎，这些新式的奶茶吸引着消费者的眼球，使奶茶市场也变得更加丰富起来。 奶茶行业的竞争格局 1、行业内的竞争者 中国大陆的奶茶市场进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，奶茶行业发展也越来越迅速，市场上涌现出多个奶茶品牌，像哆可茶饮等等。奶茶品牌越来越多，使整个市场的竞争愈发激烈，新老品牌频频发力，都想用自己的特色来打动消费者，一时掀起中国奶茶行业新的战火。
2、来自替代品的威胁 奶茶作为消费者一般生理需求消费品，替代品颇多。所有水、饮料、茶类、牛奶等都是奶茶的替代品。而价格低于奶茶的饮料均具有价格上的吸引力；牛奶、豆浆等与奶茶相比，营养价值更高；还有一般的奶茶类饮品，与奶茶价格相差不大，甚至低于奶茶的价格，转换成本不高，这也左右了消费者的选择。 3、供货方的侃价能力 现在奶茶行业多是加盟店，奶茶原料供应商较多，竞争激烈，供应商侃价能力不强，处于下峰。对于奶茶销售者是有利的。 4、消费者的侃价能力 奶茶加盟店的奶茶品种多，价格均是统一定价，少有可以侃价的奶茶。但奶茶行业竞争激烈，消费者选择也较多，促使奶茶店重新进行价格定位，以吸引更多消费者。 5、新进入者的威胁 新进入者在给奶茶行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有奶茶品牌发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。面对消费者需求的
奶茶店投资创业计划书 当您考虑加盟茶大爷奶茶以后,要对自己的奶茶店投资创业方案做一个预先的评估,本文就奶茶市场分析,竞争对手分析,市场营销计划,选址以及设备成本等方面做一个介绍,开奶茶店就像打一场有准备的仗。 首先,就是目标顾客的定位,你要问自己,您的奶茶店要满足哪些顾客的什么需求?茶大爷奶茶定位是源自台湾著名的奶茶品牌,适合年轻的消费者饮用,消费的目的有:品尝,解渴,偶遇等等。 其次,选址就是根据目标顾客,选择年轻消费者出现聚集的地方,学校周边,时尚消费的商城,肯德基麦当劳附近,都是很好的选址。 第三,就是竞争对手的分析,列出竞争对手的优势和劣势,分析茶大爷的优势,做一个对比,茶大爷的优势有:店面设计,产品 设计都比较卡通有特色,非常容易吸引年轻消费者,茶大爷产品售价也是比较适中的。 第四,就是开店原料设备成本的分析。 茶大爷加盟费是33600元,包吨3年的品牌使用费、设计费和培训费,3年后续约只需要交纳品牌使用费。 另外,加盟保证金是1万元,解除合同以后会退还。 奶茶设备花销分析: 制冰机及配件、奶昔机、封口机、果糖定量机、冰沙机、POS机、净水器、消毒柜、保温茶桶、电热开水瓶、开水机、电磁炉元等 总计:5万元左右 当然这些设备除了POS机外,你也可以自行到市场上选购。 小型器具包括:双头量杯、不锈钢日式吧更、普通铝冰铲、不锈钢板网络格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壶、压嘴、泰利漏壳、耿生光身汤壳、双耳油格
(加密)、耿生味盅、手动打蛋器、电子倒计时器、400CC双层奶油发泡器、电子称、小电子称、耿生味盅盖、国产量杯、物斗、复合底不锈钢锅、抛光铝冰铲、带底盒胶柄钢平刨、豪华罐头刀、量豆勺、台湾打蛋器、耿生漏壳、小量杯、带盖量杯、雪兊杯、杯刷、高效海绵百洁布、白餐巾、利浩纯棉蓝色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鲜膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、扫把/垃圾铲、切刀等。 总计:4千元左右。 原料包括:茶叶、胶杯、纸杯、吸管等。 总计:6千元左右。 装修费用在4万元。 总的开店预算就是14万左右。 第五,就是计算员工工资,房租水电,每天的营业额。 这样就能看看你的奶茶店是否盈利了,奶茶店投资创业方案是否可行了。
广告调查 课程设计（论文）题目：奶茶市场调查报告 系别艺术设计系 专业广告设计与制作 班级广告０９班 姓名李浩瀚 指导教师（职称）滕艾娟（讲师） 日期２０１１年11月２３日
目录 一．前言 (3) 二．调研项目 (3) 1．目标市场 (4) 2．青少年的消费心理 (4) 三．调研目的与内容 ....................................................................... ４四、竞争分析： . (5) 其他饮品的竞争分析 (5) 奶茶行业竞争格局如下 (5) 五．奶茶品牌广告的主要特点: (6) 1．通过几大奶茶品牌发展分析中国奶茶行业的前景 (6) 2．杯装奶茶市场竞争加剧，香飘飘奶茶稳坐头把交椅 (8) 六．奶茶行业所存在的问题: (9) 1、竞争过于集中，产品差异化有限。 (9) 2、广告密集，营销手段单一。 (9) 附录一： (10)
一．前言 固态冲泡奶茶是近年来兴起的一个新的休闲食品品类，最早是来自台湾风味的奶茶店现泡奶茶。其中香飘飘是最早在国内推出杯装冲泡奶茶，让这一产品真正成为了走上货架的商品。随后广东的果冻大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟进，相继推出优乐美奶茶、香约奶茶和妙恋奶茶。随后众厂家把产品进行升级，用木薯为主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶两大系列。09年福建蜡笔小新推出了差异化的谷物奶茶系列。 然而从超市的货架陈列和消费层次来看，奶茶这一品类还处在一个成长期，这一品类还是一个窄众的品类，品类尚未充分裂变，市场竞争仅仅表现在渠道、价格等较为初级的竞争状态。目前奶茶还没法成为和方便面、薯片、饼干等休闲食品并列成为大的休闲食品品类 . 不仅如此，那么就品类下面的奶茶品牌，香飘飘、优乐美、相约、立顿······究竟谁更能获得消费者的青睐，成功的经验和销售的瓶颈又是什么？这应该是该行业领导者最为关切的话题。在中国奶茶行业内外竞争趋于白日化的阶段，我们有必要对徐州奶茶业进行一次市场调查。这对于企业的经营，是掌握市场信息研究拟定营销策略即掌握企业制胜的先机。我们研究的主要目的就是为奶茶企业营销战略与策略决策提供相应的讯息。 二．调研项目 （一）兰州消费者购买奶茶行为调研：选用奶茶所考虑的因素； （二）奶茶行业竞争现状分析，包括：奶茶市场竞争力；奶茶价格竞争；奶茶品牌竞争；兰州奶茶行业营销策略制定； （三）兰州奶茶饮料市场结构及需求分析：包括奶茶消费者需求；奶茶饮料产品结构分析；同时了解奶茶市场的产业未来发展趋势。
奶茶店市场前景：近年来，奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现， 奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶类饮品 更是受到年轻人的钟爱，情侣约会，朋友小聚闲聊，逛街散步，奶茶都不失为最好的 选择。对此，我们小组就在安徽农业大学公寓附近开一家奶茶店进行了问卷调查，调 查结果表明有50%以上的学生认为公寓附近奶茶店数量并未达到饱和，粗略估计每日对奶茶的需求量在2200杯以上，现有的几家奶茶店由于经营管理，饮品口感，服务质量等问题还不能完全满足学生们的需求，加上公寓附近每天人流量非常大，现在在公 寓附近开一家奶茶店是非常有市场的。 一.果粉类:单价：15元/包（1公斤/包）22包*15=330元 提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香 橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉，蓝梅粉 二.奶精：单价：14元/包（1公斤/包）36包*14元=504元 三.奶茶粉：单价：15元/包（1公斤/包）6包*15=90元 四. 果汁类: 单价：18元/樽 *18种=324元 葡萄汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、哈蜜瓜汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、蓝梅汁、酸梅汁、 奇异果汁 五、茶类：（共44元）麦香红茶（11元/包）*2包=22元、咖啡红茶（11元/包）*2包=22元 六.珠类：（1箱/12包）单价：80元（1.5公斤/包）2箱*80=160元黑珍珠 七.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（3.4公斤/罐）6*25=150元青苹果 椰果、哈蜜瓜椰果，草梅椰果，葡萄椰果，西瓜椰果，水蜜桃椰果 八.荔枝果酱、西瓜果酱、水蜜桃果酱、木瓜果酱（1罐/38元）*4罐=152元 九.特饮类：（四味：葡萄、青苹果、菠萝、草梅） 350毫xxx然果珍珠（27元/件）*4件=108元、（原料共计：1862元） 十、设备：（1139元） 手动封口机（350元/台）、开水桶（165元/台）、封口膜（60元/卷）
一、计划摘要 近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 1、具体说明 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。 2、计划的基本框架 目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。 二、公司简介 1、公司宗旨 以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。 2、经营目标 在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。 3、产品优势 奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。 4、管理团队 在我们这个创业团队中，总共有三人，分工如下：
xiaoxiao市场营销技术方案 奶茶市场分析主要分行业状况分析，消费者分析，销售渠道分析和竞争对手分析等十八个版块。 一、奶茶行业状况分析 （1）行业的市场现状； （2）该类产品的市场容量； （3）行业市场格局； （4）行业的市场前景； （5）发展趋势分析等。 二、奶茶消费者分析 （1）认为该类产品最好的品牌，原因； （2）购买最多的品牌，原因； （3）是否知道本公司品牌； （4）本公司的品牌形象如何； （5）为本公司的整体品牌形象评分； （6）品牌形象市场分析
三、奶茶消费需求分析 （1）购买该类产品的主要品牌； （2）选择购买该品牌的主要原因； （3）购买该类产品最主要能满足您的哪些需求；（4）购买该类产品关键因素； （5）是否购买过本品牌； （6）选择购买本品牌的主要原因； （7）为什么不购买本品牌； （8）为什么选择这个品牌，而不是其它品牌；（9）喜欢购买什么样的该类产品； （10）现有的产品有哪些不足； （11）您心中理想的产品是什么样的； （12）希望厂家推出什么样的产品； （13）购买该类产品主要受哪些因素的影响；（14）购买该类产品的决策过程是如何形成的。 四、奶茶消费习惯分析 （1）食用该类产品有多长时间了； （2）吃该类产品主要目的是什么。 （3）每天食用该类产品的时间； （4）您食用该类产品最多的场合； （5）食用该类产品的方式； （6）每月该类产品的消费量； （7）每月该类产品的花费； （8）购买该类产品的地点、方式； （9）购买该类产品的频次； （10）每次购买该类产品的数量；
（11）食用该类产品最多的季节； （12）家里主要是谁负责购买该类产品； 五、奶茶消费者的个人特征分析 （1）性别？ （2）年龄？ (3) 职业？ (4) 文化程度？ (5) 家庭收入？ (6) 人口？ （7) 兴趣爱好等。 六、奶茶品牌定位分析 （1）消费者认为本公司是什么样的食品公司； （2）哪种品牌定位更好； （3）本品牌现在是国际品牌，全国品牌还是国内区域品牌；（4）未来的品牌如何定位； （5）品牌定位对公司发展的影响。 七、奶茶产品口味市场分析 （1）您最喜欢吃哪种口味的该类产品。 （2）您认为哪个品牌（种类）的产品口味最好。 （3）您认为本品牌的口味如何。 （4）您认为本品牌哪个产品的口味最好。 （5）口味对您购买该类产品有哪些影响。 八、奶茶产品包装分析 （1）您最喜欢吃哪种包装、容量的该类产品？ （2）您认为哪个品牌的产品包装最好？
大学生奶茶店创业计划书方案 公司简介 公司名称：香yoyo奶茶店 主要产品：奶茶 业务范围：销售奶茶，果汁，饮料等 营销策略： 1 促销计划和广告策略 2价格策略 公司战略目标： 第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。 尽管在南昌奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化，。预计本阶 段在南昌的市场占有率达到20%; 第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定 品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在南昌的市场 占有率达到40%，并开始建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。第五、六年：对公 司进行进一步完善，扩大建设规模,随着公司不断壮大,打造一个国际知名的奶茶公司核 心竞争力分析： 我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅 注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好 喝的茶饮料。这是我们的优势， 也是我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要法宝。 消费者特征与习惯 1.消费者特征青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，这 与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，因为奶茶对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既可以填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于 男性选择奶茶的主要原因之一。 2.消费者需求既然是奶茶店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进 来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作 奶茶的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。 由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅
国内奶茶市场浅析 一、现状分析： 固态冲泡奶茶是近年兴起的一个新的休闲食品品类，最早是来自台湾风味的奶茶店现泡的奶茶。香飘飘最早在国内推出杯装冲泡奶茶，让这一产品真正成为了走上货架的商品。随后广东的果冻大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟进，相继推出优乐美奶茶、香约奶茶和妙恋奶茶。随后众厂家把产品进行升级，用木薯为主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶两大系列。09年福建蜡笔小新推出了差异化的谷物奶茶系列。然而从超市的货架陈列和消费层次来看，奶茶这一品类还处在一个成长期，这一品类还是一个窄众的品类，品类尚未充分裂变，市场的竞争仅仅表现在渠道、价格等较为初级的竞争状态。目前奶茶还没法成为和方便面、薯片、饼干等休闲食品并列成为大的休闲食品品类。笔者认为奶茶市场仍存在一些问题： 1、竞争过于集中，产品差异化有限。 目前杯装奶茶的整体状况是竞争过于集中，基本处在大品牌从渠道到终端分割市场，小品牌依靠价格优势填补流通市场。但在品类的纵向和横向开发拓展上并没有表现的异常激烈。如奶茶横向可以开发杯装冲泡咖啡、杯装冲泡果乳（奶粉＋果汁粉）等，纵向可以以奶茶粉为基础，开发不同包装的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶调味料等。整体看奶茶也是品类也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等热销产品的市场状况，产品一火，企业即乱。反映了现状中国诸多企业的浮躁心理，跟进市场热销产品，价格竞争抢夺市场，不去潜心研究市场和开发属于自己的产品。如此以来，市场竞争过度，企业利润微薄，甚至致使企业为降低产品成本而造成产品质量问题，最后消费者没有得到实惠的产品而是遭受假冒伪劣产品之害。 2、广告密集，营销手段单一。 目前杯装奶茶这一产品的营销手段过于单一，大多数企业只是注重大量广告的投入而忽视了其他的营销手段的创新。大明星代言，密集的广告投放略显企业营销手段之匮乏。从需求分析上看，消费者购买饮用奶茶绝对不是为了满足其简单的解渴充饥等浅层次的生理需求。而更重要的是一种口感体验、味觉享受，是一种休闲生活的所需，代表着一种对待生活的态度，甚至可以上升到生活的品质。笔者认为企业在推广产品的时候，应该提出独立的品牌主张，附带着感情去售卖和推广产品，让消费者在消费产品的时候能够从心理上产生共鸣，这样才可实现消费者忠诚。我们可以说可口可乐贩卖的绝对不是一瓶普通的碳酸饮料，而是一种激情一种梦想。一直倡导“健康你我他，欢乐千万家”的娃哈哈在推广爽歪歪的时候，围绕小学、幼儿园兴起了爽歪歪趣味营的活动，与小朋友及家长进行有效的互动，也使得这一产品在全国迅速打开市场。 行业有先入后入之时，企业有大小之分。大家叫卖的都是奶茶这一产品，然而现阶段，不同的企业任务则不尽相同。 1、大企业趁机进行渠道建设。 笔者认为规模型的企业如香飘飘等，在市场推广的现阶段，更重要的是自身销售渠道的完善与维护。如何利用奶茶这一热卖的产品作为拉动渠道的龙头，构建属于企业自己掌控的经销商渠道至关重要。 热卖的产品可以给渠道以持续的高利润可激励渠道发力的同时，企业研究渠道管理政策，组建自行掌控的销售网络，布局全国市场为今后企业更多的产品铺向全国打下坚实的渠道基础。 2、加强与消费者的沟通，强化品牌在营销中的作用。 随着人民生活水平之提高，消费也在逐渐的升级。如此以来，品牌在快消品消费中的作用越来越重要。品牌是建立在消费者心中对产品的认知，企业只有加强与消费者的沟通，才
奶茶行业市场分析报告 导语：奶茶行业市场分析报告怎么写?以下是精心为大家整理的有关奶茶行业市场分析报告，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。 奶茶行业市场分析报告 在现代生活中，饮品已经在人们的饮食生活中占据了很大的比重，消费者对饮品的追捧也推动了整个行业的发展，奶茶是近年来人们非常喜爱和追捧的一种饮品类型，奶茶店的丰厚收益让不少投资者都非常动心，选择开奶茶店也成为了许多投资者的一致选择。 奶茶店的发展前景分析报告 现在市面上对健康饮品的需求非常大，这也是碳酸饮料和酒精饮料被人们淘汰的重要原因，奶茶是健康饮品的代表之一，将新鲜的牛奶和优质的茶叶相结合，健康美味，给每一位消费者带来了真正的营养饮品，很受欢迎。 近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增。进入90年代，世界茶饮饮料以17%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。奶茶以奶加茶的复合式醇厚口味赢得了广大消费者的喜爱。 中国作为有着悠久饮食文化的国度。“民以食为天”对于拥有14亿人口的大中国来说，是一个巨大而永恒的市场。随着经济文化的飞速发展，人们饮食结构正渐渐发生了变化，绿色健康，追崇时尚、美味、营养休闲食品的概念已深入人心。就因为这样巨大市场的诱惑，许多人纷纷投资其中，有的甚至辞掉了本职工作，专门开店。这其中
当然有做好赚钱的，可也有许多门店存货没多久就关闭了。究其原因，还是因为种种考虑欠缺或者经营不当。 对于开奶茶店的市场分析以及发展前景，笔者做了一些简单概述： 1：优势分析 (1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。 (2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。并且开奶茶店，可以加入附属产品，比如小吃，简餐等。 (3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。 (4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般两三个左右就可以了。 (5)奶茶有多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。 2：劣势分析 (1)奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。 (2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。
奶茶店市场调查报告 奶茶店市场调查报告1 一、调查目的 随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品。 通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。 二、调查对象及其一般情况 调查对象：在校大学生 一般情况：这部分人大多在18至30岁之间, 其中大概以18—24 岁为主要消费群体。 三、调查方式 本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写，并当场收回的形式。共发出调查问卷105 份，收回100 份，回收率达95%. 四、调查时间：2011 年5 月22 日 五、调查内容 主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及对奶茶店的具体情况的了解等。
六、消费者分析其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间。由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便。 其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求。 其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小。此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。 其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多; 而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用1 次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养。 七、市场环境调查 大学城是大学生比较密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高, 接受了较多西方思想和生活方式, 易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在大学城里面经营一家奶茶店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
财院学生奶茶市场调查报告 学校：江西财经职业学院 专业: 经济管理系工商管理 班级: 10工管（一)班 姓名：吴细荣 学号:31０07０6０01１2 目录 一、调查方案 (2) 二、调查问卷 (4) 三、调查所得统计与分析结论………（５) 四、调查总结 (9) 五、调查体会…………………………（1０) 财院学生奶茶市场调研（一）、研究背景 奶茶就是现代青年备受欢迎得饮料,它得市场范围不断得在扩大。一方面现在大学生数量越来越多,奶茶得市场需求加大。另一方面奶茶适宜一年里得每一个季节。综合来瞧，市场结构稳定增长。
（二）、研究目标 （1）了解现有市场上奶茶得价格 （2）全面调查该大学学生对于奶茶得喜爱程度以及购买欲望,学生得购买能力。 （3）确定大学生心中得奶茶价格定位 （4）了解该大学现有奶茶店得销售价格、销售量及销售群体。 （5）了解大学生所钟爱得奶茶品种及市场上得奶茶品牌。 （6）了解大学生得各种口味。（三)、目标市场 江西九江 (四)、调查方法 1、调查学校外面得奶茶店。 2、调查学生每天喝奶茶得杯数。 （五）、调查内容 1、奶茶店调查;过去一年得业绩;未来奶茶市场趋势;商家对奶茶品牌竞争、 2、消费者调查:品牌种类;购买地点;购买数量;奶茶价格;通常一次购买数量;购买行为影响因素;选择品牌得原因(口味);开始使用该品牌得时间；
(六)、时间安排 五月十六日完成方案设计;五月十八日之前完成市场调研问卷与数据处理；五月十八日完成市场调研报告。 (七)、项目预算 １、累计总额：人民币拾元。 财院学生奶茶市场调查问卷 当今我国奶茶行业得确就是百花齐放,并且呈现大发展得势头。但俗话说得好:“不打无准备之仗”，要想在这其中发现商机,就必须首先把眼光放远,对市场得现状与趋势有相当得了解,现在这就是一份关于奶茶店得市场调研,希望得到您得大力支持。占用您宝贵得时间我深表歉意！ 一、单选题（请选择最佳选项) 1.您希望在什么样环境享用奶茶?( ） A、温馨浪漫 B、青春校园 C、激情劲爆 D、轻松欢快 2.、您得性别?( ) A、男 B 、女 3.您喜欢喝奶茶吗？（） A、喜欢Ｂ、一般C、不喜欢Ｄ、没喝过 4.您认为奶茶流行吗?() A、很流行 B、一般 C、不流行、 5.您光顾奶茶店次数？() A、平均每天一次 B、平均每天两~三次Ｃ、平均每天四次上D、几乎 不去 6.您在选择奶茶时,首先要考虑得因素?() A、味道口感 B、品牌 C、性价比Ｄ、健康营养 7.对您来说,消费奶茶得主要目得？( ） A、解渴 B、调节心情Ｃ、改善生活D、配合约会、聚会 8. 在您生活中,奶茶得地位就是?() A、必须 B、有了更好 C、可有可无 D、没有必要 ９、您比较喜欢那种包装得奶茶?() A、现制 B、易拉罐 C、杯装 D、纸装 10、您在选择奶茶时,能接受得价格?()