专科《动物生产学》复习提纲
一、基本概念
1．限制性氨基酸——一定饲料或饲粮中所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
2．必需氨基酸——动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。
3．饲料利用率——也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示。
4．初乳——分娩后3d以内的乳。
5．常乳——分娩后3d以上直至进行干乳前所产的乳。
6．泌乳力——母畜的泌乳能力
7．发情周期——母猪性成熟后，卵巢中有规律、周期性进行着卵泡成熟和排卵过程，从上次发情开始到下次发情开始的这段时间。
8．PSE肉——指猪宰后呈现苍白颜色，质地松软和汁液渗出特征的猪肉。
9．DFD肉——指猪宰后呈现暗红颜色，质地坚硬和肌肉表面干燥为特征的猪肉。
10．胸肌率——胸部肌肉畜体重量的比值。
11．起数排卵——采用各种外源性促性腺激素诱发母牛多数卵泡发育和排出具有受精能力卵子的方法。
12．育成母牛——满6个月的犊牛。
13．肥猪出栏率——指当年出栏的肥猪占年初存栏数的百分比。
14．配合力——亲本性状相互配合的一种能力。
15．屠宰率——指胴体重占宰前活重的百分率。
16．后备猪——4月龄至初配前留作种用的生长猪。
17．产蛋曲线——将每周的饲养日产蛋率的数字标点在坐标线上，将各点连接起所形成的曲线。
18．鸡群均匀度——体重在鸡群平均体重±10%范围内的个体所占比例。
19．MOET——是超数排卵与胚胎移植英文名字的缩写，是研究了将胚胎移植与一个核心群母牛相结合的新的育种体系。
20．品系——具有共同的突出特点，并能将其稳定的遗传下去，是个体间有一定程度的亲缘关系，有一定数量的种育群。
21．瘦肉型猪——猪胴体重肉率高的经济类型，一般瘦肉率在50%以上的猪。
22．育成猪——70日龄仔猪或25kg左右仔猪至4月龄留作种用的幼猪。
23．胴体瘦肉率——将胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脯胎四种组织。瘦肉量占四种组织总量的百分比即为瘦肉率。
24．人工强制换羽——采取人为强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，使鸡迅速换羽后快速恢复产蛋的措施。25．受精蛋孵化率——出壳雏禽占受精蛋比例。
26．血蛋——又称“死精蛋”，头照时可见黑色血环贴在蛋壳上，有时可见死胎的黑点静止不动，蛋色透明的蛋。
27．胚胎分割——通过对胚胎的显微镜分割手术，人工制造同卵双胎或同卵多胎的方法。
28．4%标准奶——标准乳也称乳脂校正乳，是按等能量计算的奶量。国际上一般以含脂率4%的奶作为标准奶。
29．牛奶的界限酸——在某要用途下做为原料乳的酸度要求的最高限度数值。
30．杂交优势——杂种家畜在生长势、饲料报酬、繁殖性能、生活力方面优于系本的现象。
31．一贯肥育法——按照猪在各个生长发育阶段的特点，采用不同的营养水平和饲喂技术，在整个生长育肥期间能量水平的始终较高，且逐渐上升，蛋白质水平也较高的饲养方式。
32．异质选配——选择具有不同优良性能或同一性状上优良程度不同的公母畜进行交配。
33．假发情——母畜有发情症状或发情症状明显，但卵巢上无卵泡发育成熟，排卵的现象。
34．低级脂肪酸——
35．入孵蛋孵化率——出壳雏禽数占入孵蛋的比例。
36．白蛋——也称“无精蛋”，指头照对蛋色浅黄发亮，看不到血管或胚胎，气管不明显，蛋黄影子隐约可见的蛋。
37．全净膛率——全净膛与宰前活体重之比。
38．两品种杂交——由2个品种或品系参与的杂交。
39．肉骨化——胴体净肉重与胴体骨骼重间的百分比。
40．半净膛率——半净膛与宰前活体重的百分比。
41．净肉率——净肉重与宰前体重的百分比。
42．同质选配——选择具有相似性状的公、母畜相交配。
43．犊牛——从初生至6月龄的牛。
44．隐覃——表现为一侧或两侧覃丸在腹膛内的现象。
45．反刍——采食时不经细嚼就吞咽，休息时再将食物反排入口膛进行细嚼的现象。
46．精子活力——指精液中直线活动精子所占全部精子的百分数。
47．产蛋鸡阶段饲养——根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮，这件既满足营养需要，又不浪费饲料的方法叫阶段饲养法。
48．两品种轮回杂交——由两个品种的公、母畜进行交替杂交，使逐代都能获得杂交优势，从而获得生活力强和生产力高的畜群的杂交方法。49．三元杂交——由3个品种（系）参加的杂交。
50．重复选配——在母猪一个发情周期内用一头公猪先后间隔一段时间交柄两次的配种方式。
51．受配率——受配母畜与适龄母畜之比。
52．受胎率——一个情期内受胎母畜数占受配母畜数的百分比。
53．受精蛋孵化率——出壳雏禽占受精蛋的百分比。
54．胴体——宰后除去头、皮、四肢下端、内脏、尾、带有肾脏及周围脂肪的磨体。
55．品种——在一定自然和社会经济条件下，经人工选择形成的一个具有共同来源、相似并能稳定遗传的外形和生产性能，并拥有一定数量的种群。
56．眼积面积——胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。
57．蛋形指数——指鸡蛋短轴与长轴的比值。
58．双重选配——在母猪一个发情周期内用两头公猪先后间隔一段时间，各配一次的配种方式。
59．初配日龄——一般是在性成熟后，体成熟之前的某个时刻，或者体重达到成年体重的70%左右时。
60．近交——亲缘关系较近的个体间进行交配，一般以祖代或曾祖代有共同祖先的两上个体交配就算近交。
二、要点简述
1．猪、牛、禽的生物学特性
猪的生物学特征：（1）繁殖率高，世代间隔短；（2）食性广，饲料转化率高；（3）生长期短，周转快，抗脂力强；（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；（5）适应性强，分布广；（6）喜清洁，易调数；（7）定居漫游，群居位次明显。
牛的生物学特征：（1）繁殖率低，世代间隔代；（2）草食动物，饲料转化率高；（3）适应性强，分布广。
禽的生物学特征：（1）消化道短，肌胃在砂粒协助下有代替牙齿的作用，盲肠不发达，消化力弱；（2）嗅觉和味觉不发达，听觉和视觉发达；（3）代谢力强，体衰无汗腺，耐寒不耐热；（4）心率高，呼吸频率快，对缺O2非常敏感；（5）生命周期短。
2．猪、牛、禽主要品种所属经济类型及其主要特点：
畜种品种经济类型主要特点
猪太湖猪脂肪型产仔数高，号称“世界产仔冠军”
金华猪腌肉型肉质好，适宜腌制火腿和腊肉
杜洛克肉用型胴体瘦肉率高
牛黑白花奶牛乳用型(1)体型呈“三角形”；(2)体质为细致紧凑型；(3)乳房发达
夏洛来牛肉用型(1)体型呈“矩形”；(2)体质为粗糙疏松型；(3)肌肉发达
秦川牛役用型(1)体型呈“倒梯形”；(2)体质为结实型
西门塔尔牛兼用型(乳,肉,役) 体格高大，体躯发育匀称，体质结实，乳房发育好鸡白来航蛋用型产蛋量高
狼山鸡肉用型胸部肌肉发达，肉质好
丝羽乌骨鸡观赏型羽毛白色，呈经状，对有“十全”的外貌特征
5．我国地方猪种类型划分，各类型的主要代表品种及其特点：
类型代表品种特点
华北型民猪毛色为全黑，抗寒能力强
华南型春猪体型矮小，肉质好
江海型太湖猪产仔数多
高源型藏猪抗寒耐粗
华中型金华型肉质细嫩，品质优良，以火腿著名
西南型荣昌猪鬃质优良，鬃毛洁白光泽，刚韧质优
6．我国地方猪种与外来猪种的主要优缺点。
地方猪：（1）繁殖力强；（2）抗逆性强；（3）肉质优良；（4）生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低。
外来猪：（1）繁殖力低；（2）抗逆性差；（3）肉质欠佳；（4）生长快，屠宰率和胴体率肉率高。
7．母牛和母猪的泌乳特点：
母牛：（1）乳房结构：四个乳区，每个乳区的泌乳机能相对独立，乳也发达；
（2）泌乳规律：泌乳活动是连续的；泌乳速度是变化的。
母猪：（1）乳房结构：每个乳房有2-3个乳池和乳头管，乳池也不发达，不能贮存大量乳汁，所以也不能随时排乳；
（2）乳分泌和排乳受神经-激素调节。
8．断奶仔猪饲养管理要点：
（1）断奶后要继续喂哺乳期饲料，不要突然更换饲料，饲料以颗粒为好；
（2）做好断奶仔猪转群工作。
（3）保育舍温度控制在22-25℃内，湿度65-75%。保持干燥卫生，空气新鲜；
（4）调教好仔猪的定点觅食、排粪属、睡卧。
9．后备猪生长发育特点。
（1）体重的增长：体重的绝对值随日龄的增加而增大，其相对生长强度则随日龄的增长而降低。
（2）体组织的增长：各组织的生长顺序是神经、器官、骨骼、肌肉、脂肪。
10．合理利用种公猪的注意事项：
（1）初配年龄；（2）公母比例；（3）利用强度；（4）利用率限
11．提高猪肥育效果主要技术措施：
（1）选择优良品种及适宜的杂交组合；（2）提高仔猪初生重和断奶重；
（3）适宜的饲粮营养水平；（4）适当的饲养管理方法；
（5）适宜的环境条件；（6）适时屠宰。
12．猪的屠宰要求：
（1）活重90kg左右屠宰；（2）屠宰前禁食24h，允许猪饮水；
（3）严厉鞭打、急赶、过度拥挤、高温等强烈有害刺激；
（4）实行间前电击晕法；（5）烫毛时水温60-68℃；
（6）采用颈部大血管放血法、击晕与刺杀间隔不超过32s
13．影响奶牛产奶量的因素：
（1）营养、遗传力；（2）年龄和胎次；（3）体型大小；（4）同一个泌乳期不同泌乳月；（5）挤奶技术；（6）干奶期的长短；（7）疾病、药物。
14．肉牛生产基地建设应该包括的五大体系：
（1）以牛的品种改良和繁育体系为主体；（2）以饲料和饲养体系为基础；
（3）以疫病防治体系为安全措施；（4）以畜产品收购、加工和销售体系为桥梁、疏通流通渠道；（5）以国际国内市场信息为耳目，组织养牛生产。
15．牛外貌评分的项目及要点：
项目要点
一般外貌与乳用特征毛色体高各部结构头轮廊等
肢蹄前肢后肢
体躯中躯后躯胸部腹部背膘等
泌乳系统（母牛）乳房形状质地四乳区乳头乳静脉
16．牛奶的初步处理
（1）乳的验收与称重；（2）乳的过滤与净化；（3）乳的冷却；（4）乳的杀菌；（5）乳的包装。
17．提高牛繁殖力的新技术：
（1）控制母牛发情；（2）牛的胚胎移植；（3）体外受精；（4）性别控制。
18．提高母牛受胎率的措施：
（1）合理饲养管理；（2）提高公牛精液质量；（3）适时输精；（4）熟练掌握输精技术；（5）应用激光提高母牛受胎率；（6）积极治疗宫疾患，提高受胎率；（7）开展早期妊娠检查，狠抓复配。
19．提高母牛受配率的措施：
（1）搞好清群，确保冷配效率；（2）改善牛群结构，增加母牛比例；（3）提高饲养管理水平，抓好繁殖母牛膘情；（4）及时检查和治疗不发情的母牛；（5）犊牛按时断奶，促使母牛产后及早发情。
20．现代寄禽的六大支柱：
（1）良种繁育体系；（2）饲料工业体系；（3）禽病防治体系；（4）畜牧工程设施；（5）科学的经营管理；（6）产品加工销售体系。21．保证畜禽舍消毒效果的措施：
（1）清除污物；（2）消毒药浓度要适当；（3）针对微生物的种类选用消毒剂；（4）使用的温度及时间要适当；（5）控制环境湿度；（6）消毒液酸碱度要合适。
22．家禽免疫接种方法：
（1）滴鼻与点眼法；（2）刺种法；（3）浮擦法；（4）注射法；（5）经上免疫法；（6）气雾免疫法。
23．家禽育种记录的基本内容：
（1）原孵化记录；（2）生长发育记录；（3）屠宰测定记录；（4）个体产蛋记录；（5）公禽繁殖力测定记录；（6）新家系组成。24．种蛋的选择：
（1）清洁度；（2）蛋的大小；（3）蛋形；（4）蛋壳颜色；（5）蛋壳厚度；（6）内部质量；（7）种蛋选择的次数和场所。
25．对种蛋进行简便快速消毒的方法：
（1）甲醛熏、蒸；（2）二氧化氯喷雾；（3）臭氧；（4）过氧乙酸熏蒸；（5）杀菌剂浸泡洗蛋。
26．猪的生物学特性：
（1）繁殖率高、世代间隔短；（2）食性广，饲料转化率高；（3）生长期短、周转快，积脂力强；（4）嗅觉和听觉灵敏、视觉不发达；（5）适应强、分布广；（6）喜清洁，易调教；（7）定居温游，群居位次明显。
27．国外引进猪种的共同特点：
（1）生长速度快；（2）屠宰率和胴体瘦肉率高；（3）繁殖性能较差；（4）肉质欠佳。
28．猪的饲粮配合应注意的原则：
（1）选择饲养标准应根据生产实际情况，并按照猪可达到的生产水平、健康状况、饲养管理水平、气候变化等适当调整。
（2）因地制宜，因时制宜，尽量利用本地区现有饲料资源。
（3）注意饲料的适口性，避免选用发霉、变质或有毒的饲料原料。
（4）注意考虑猪的消化生理特点，适宜的饲料原料，并力求多样搭配。
（5）配合饲料要注意经济的原则，尽量选用营养丰富、质优价兼的饲料原料。
29．哺乳仔猪的主要生理特点：
（1）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限；
（2）消化器官不发达，消化机能不完善；
（3）缺乏先天免疫力，抵抗力差；
（4）生长发育迅速，新陈代谢旺盛。
30．禽蛋人工孵化的条件与注意事项：
条件：温度、湿度、通风、翻蛋、凉蛋。
注意事项：孵化条件、种蛋管理、种禽的好坏。
31．蛋鸡人工强制换羽的作法及注意事项：
作法：生物学法、化学法、畜牧学法和综合法。
一般方法：停水（0-3d），停料（7-10d），停光照（6-8周）
32．自制雌雄的伴性基因及其应用模式：
伴性基因：S银白S金色
应用模式：♂W Z Z Z S s s 金色♀
银白
↓ 金色银白W Z Z Z s s
S 37．畸异蛋的成因：
（1）疾病；（2）营养（缺Ca V D ）；（3）管理；（4）生理
38．牛人工受精的基本技术要求：
（1）保障精液的品质；（2）适宜的输精量；（3）适宜输精时间；（4）输精次数与间隔时间；（5）适宜的输精方法；（6）输精次数与间隔时间。
39．牛补偿生长的规律或特点：
（1）生长早期或生命重要组织器官生长发育受阻、难以补偿。
（2）营养恢复或解除不利因素是补偿生长的重要条件。
（3）补偿生长的组织内 主要是脂肪组织。
（4）补偿生长相同的组织重量，需消耗更多的营养物质。
三、专题论述
1．如何利用猪、牛、禽的生物学特性来提高养殖水平和经济效益
2．提高猪、牛、禽生产力的综合措施
（一）产肉力
①提早畜禽的经济早熟；②提高畜禽的日增重；③提高家畜的屠宰率和家禽的净膛率；④提高饲料的利用率
（二）产奶力：
①选择产奶量高的品种；②适当把握牛的初产年龄和产犊间隔；③掌握正确的挤奶技术、挤奶次数、挤奶间隔；④加强饲养管理。
（三）产蛋力
①通过育成期控光，限饲等措施调控鸡的开产日龄；②尽早降低日粮的蛋白质水平，限制体重的增长，控制蛋重；
（三）繁殖力
①搞好配种，提高母畜受胎率；②对繁殖母猪采取“低妊娠，高泌乳”的饲养模式；③做好各阶段关键性管理；④改善环境，注重防疾，减少疾病。
3．为获得有效的杂交优势，你认为在猪、牛、禽的经济杂交中应注意哪些问题？
4．从技术层面上分析我省奶业生产中的主要问题及其对策？
5．根据哺乳仔猪的生理特点，你认为应采取哪些措施来提高仔猪育成率和断奶窝重？
哺乳仔猪：①调节体温机能不完善，体内能源贮备有限；②消化器官不发达，消化机能不完善；③缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差；④生长发育迅速，新陈代谢旺盛。
措施：①及早吃足母乳；②仔猪保温防压；③仔猪补铁；④固定乳头；⑤选择性寄养；⑥防止腹泻；⑦提早开食补料。
6．如何合理饲养/管理和利用种公猪？
饲养：①V A 、D 、E 比例适当；②Ca 、P 比例适当，不足时精子出现畸形或死精；③注意表饲料添加；④配种♂采取一贯加强的方式；⑤配种季节加强方式，配种前1个月，对公猪提高营养水平。
管理：①单栏饲养；②减少干扰；③节省饲料；④适当运动2次/d 可增加体质，提高配种力。⑤刷试：皮肤卫生促进血液循环；⑥精液品质检查，根据品种来调整营养及配种次数。
利用：①初配年龄；②公母比例；③利用强度。
7．怎样做好肥育猪的饲养管理工作？
（1）选择优良品种及适宜的杂交组合；（2）提高仔猪初生重和断奶重；（3）适宜的饲养水平：A 、能量水平；B 、蛋白质和必需AA 水平；C 、矿物质和V 水平；D 、粗f 水平。（4）适当的饲养管理方法：A 、育肥方式和饲喂方法，“吊架子”“一条龙”；B 、饲喂次数；C 、饮水；D 、应用促长剂；e 、合理分群及调数；f 、去势、防疫和驱虫。（5）适宜的环境条件：A 、温度和湿度，温度6-23℃；B 、圈养密度和圈舍卫生；C 、气流；D 、光照；e 、舍内有害气体、尘埃与 ；（6）适时屠宰。
8．试述蛋用鸡育成阶段限制饲养的作用、方法与注意事项？
作用：①防止育成鸡吃过多的饲料，节省饲料；
②控制体重增长，维护标准体重；
③保证正常的体脂肪蓄积；
④育成健康结实、发育匀称的后备鸡；
⑤防止早熟，提高生产性能；
⑥减少产蛋期间的死淘率；
方法：查明雏鸡的出生时间、周龄和标准饲喂量，从7-8周龄开始，对蛋鸡采用限量法，把每天每只鸡的饲料量减少到正常采食量的90%。 注意事项：①正确的执行限饲方案；②预防应激；③限制饲喂标准；④不可盲目限饲。
9．肉牛几种育肥模式的利弊及改进措施
（一）以青粗饲料为 ，18月龄出栏的半集约化肥育模式；
利：此模式适应用于每年7-12月份所出生的去势秋犊牛以及肉牛群的小母牛。
弊：如春季产犊，则对出售不利。
（二）大量喂给粗饲料，24月龄出栏的粗放模式肥育模式；
利：适于成熟较晚、瘦肉率较高，每年1-2月份出生的去势小公牛；
弊：后期需要优质草地。
（三）大量饲喂谷物，12月龄以前就出栏的集约化肥育模式。
弊：随谷物价格上涨，经济效益下降，不适于早熟，易长肥的品种。
10．畜牧场粪污处理的技术手段与环境保护的综合措施
技术手段：1.用作肥料；2.制沼气；3.养鱼；4.养藻
措施：1.采用合理的工艺；2.选择适宜的场所；3.进行合理的总体设计；4.采用必要的粪污处理设施。5.对猪场废弃场进行有效地处理，此外，还要搞好猪场的绿化，改善大气环境，防止污染，做好水源防护和水体净工作，防止水体污染。
四、指标计算
1、猪、牛禽屠宰测定主要指标的计算
猪：
（1）屠宰率（%）=（胴体重÷宰前重）×100%
（2）眼肌面积（cm 2）=眼肌宽度（cm ）×眼肌厚度（cm ）×0.7
（3）胴体瘦肉率（%）=瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100%
（4）胴体脂肪率（%）=脂肪重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100%
牛：
（1）屠宰率=屠宰后胴体重/宰前活重×100%
（2）净肉率=净肉重/宰前活重×100%
禽
2．奶牛产奶性能测定和计算
（1）产奶量
A 、记录每天每次的挤奶量进行累加→实际产奶量
B 、估测法：每月测3d 的日产奶量来估算
∑=i MixD g Mi 当日产奶量 Di 上次测定间隔天数
（2）标准乳计算F cm
F cm =M （0.45×0.5F ） M （实产奶量） F ：实际乳脂率
（3）饲料利用率：起始重
结束重育肥期饲料消耗量-
生长速度：即平均日增重=育肥天数
起始重结束重-
出栏率：%100?年初存栏数
全年出栏数
4．禽产蛋性能和种蛋孵化率指标的测定及计算。
（1）产蛋量的计算
A 、入舍母禽产蛋量：入舍母禽数
统计期总产蛋量
B 、母禽饲养只日数产蛋量：实际饲养母禽数
统计期总产蛋量
（2）产蛋率的计算
A 、入舍母禽产蛋率：%100??统计天数
入舍母禽数总产量 B 、母禽饲养只日数产蛋率：
%100?实际饲养只日数累加总产量 孵化率指标测定：
（1）受精率：出雏数 / 受精日数×100%
（2）孵化率：受精日的卵化率=出雏数/受精蛋数×100%
入孵蛋的孵化率=出雏数/入孵蛋数×100%
6．根据出栏肉猪头数、窝产仔数、哺乳期、母猪断奶至再受胎间隔天数、仔数出生至肥猪出栏全期成活率，计算猪场年需母猪总头数。 F1=G+L+IWC
L 两胎间隔期=妊娠期+哺乳期+乳猪出栏至肥猪出栏舍期成活率
TNS=NCPY×F 1（出栏肉猪头数×两胎间隔期）
365×LS×SR （365×每窝产仔数×仔猪出栏至肥猪出栏舍期成活率）
7．根据繁殖母猪头数、平均窝产仔数、哺乳期天数、母猪断奶至再受胎间隔天数、仔猪出生至肥猪出栏全期成活率，计算猪场年可出栏肥猪头数。
F1=G+L+IWC
365÷F 1×平均每窝产仔数×繁殖母猪头数×仔猪出栏至肥猪出栏全期成活率。
动物病理生理学网上作业题参考答案 第二章疾病概论 一、解释下列名词 ①疾病——疾病是动物机体在一定病因作用下，引起的损伤与抗损伤反应，由于稳态调节紊乱， 从而引起一系列功能、代谢和形态结构改变，临床出现许多不同的症状和体征：使机体与 外环境的协调关系发生障碍，这种异常的生命活动过程，称为疾病。简 ②脑死亡——是指全脑功能的不可逆性的永久性丧失，机体作为整体的功能永久性停止。中 ③病因（致病因素）——疾病发生是有原因的，引起疾病的原因，简称病因，又称为致病因素。简 ④病因学——研究疾病发生原因和条件的科学，称为病因学。简 ⑤诱因——能促进疾病发生的因素，称为诱因。中 ⑥分子病理学——是指从分子水平研究疾病时各种形态、功能、代谢变化及疾病发生的机制，即 分子病理学或称分子医学。中 ⑦疾病的转归——任何疾病都有一个发生发展的过程，大多数疾病发生发展到一定阶段后终将结束， 这就是疾病的转归。中 ⑧发病学——是研究疾病发生、发展基本规律和机制的科学。简 二、填空题 1、躯体上、社会上 2、分子水平 3、抗损伤 4、经济价值 5、机体内部因素（即内因）、诱因 6、物理性、机械性 7、特异性、持续性、潜伏期、有毒代谢产物 8、细菌、病毒、真菌、霉菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体等； 原虫、蠕虫等 9、损伤与抗损伤、因果转化、局部与整体 10、康复、死亡 三、选择题 1、A； 2、A； 3、D； 4、B； 5、C； 6、C； 7、D； 8、C； 9、D；10、A。 四、简答题 1、生物性致病因素的特点有哪些？ 答：生物性因素的致病作用特点：有一定选择性、有一定特异性、有一定持续性、有明显潜伏期、产生有毒代谢产物。 2、疾病的外因有哪些？ 答：生物性因素，机械性因素，物理性因素，化学性因素，机体必需营养物质缺乏或过多。
《草食动物生产》复习题 一、名词解释 1. 散栏式饲养 将牛群用围栏围于带有卧床的牛舍内，奶牛在不拴系、无固定卧栏的牛舍中自由采食、饮水和运动，并在饲养员的引导下有序地进入全机械化挤奶厅集中挤奶。这种自由牛床饲养和挤奶厅统一挤奶相结合的模式是值得推广的现代饲养工艺，又称为开放式饲养。 2. 架子牛育肥 也称为后期育肥，是指犊牛断乳后，在较粗放的饲养条件或者纯放牧状态下饲养到2～3周岁，体重达到300kg以上时，再采用强度集中育肥3～4个月的方式。 3. 移地饲养方式 移地饲养方式是近年来推广的经济效益较高的育肥方式。具体就是牧区繁殖，农区育肥。牧区精料少，环境条件差，把牧区繁殖的羔羊转移到精料多、环境条件好的农区，可有效地提高育肥效果与经济效益。 4. 能量饲料 指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下，每千克消化能10.46MJ以上的饲料。主要包括谷实类及其加工副产品（糠麸类）、块根、块茎类和瓜果类及其他。5. 青贮饲料 指将新鲜的青绿多汁饲料在收获后直接或经适当的处理后，切碎、压实，密封于青贮窖、壕或塔内，在嫌氧环境下，通过乳酸菌发酵而成。包括一般青贮、半干青贮和添加剂青贮。6. 矿物质饲料 矿物质饲料一般指为牛提供钙、磷、镁、钠、氯等常量元素的一类饲料。常用的有食盐、石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙等。 7. 草地退化 草地在自然、土壤、生物及社会等诸因素影响下，不断地变化发展。草地在外因和内因作用下发生自然演替或利用演替，这些演替有的是对生产有利的进展演替，有的则是对生产不利的逆性演替，也称草地退化。 8. 草地封育 就是把草地暂时封闭一段时期，在此期间不进行放牧或割草，使牧草有一个休养生息的机会，积累足够的贮藏营养物质，逐渐恢复草地生产力，并使牧草有进行结籽或营养繁殖的机会，促进草群自然更新。 9. 4％乳脂标准乳 4％乳脂标准乳也称作4％乳脂校正乳，其计算公式为FCM=M×（0.4+15F）；式中M为泌乳期产乳量，F为该期所测得的平均乳脂率，FCM为乳脂校正乳量（相当于4％乳脂率的乳量）。10．产乳指数（MPI）或产奶指数（MPI） 产奶指数（milk performance index，MPI）指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产乳量（千克）与其平均活重之比，这是判断牛产乳能力高低的一个有价值的指标，反映牛产奶能力的综合功能指标。 11. DHI DHI为英文dairy herd improvement（意为奶牛场牛群改良计划）的缩写，简称DHI。即奶牛生产性能测定体系，也称牛奶记录体系。 12. 肩峰 答：肩峰指牛鬐甲部的肌肉状隆起。 13. 垂皮
16秋浙大《动物生产学》在线作业
浙江大学17春16秋浙大《动物生产学》在线作业 一、单选题（共 26 道试题，共 52 分。） 1. 肉质性状分析不包括以下指标()。 A. 肉色 B. 瘦肉率 C. 肌肉大理石纹 D. 肌肉化学成分 正确答案： 2. 以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因 A. 种鸡日粮中维生素D不足 B. 抓鸡、接种疫苗等强烈反应 C. 输卵管发生逆向蠕动 D. 子宫部分泌机能失常 正确答案： 3. 某种鸡场的孵化厂为方便出雏工作的安排，
D. 110°F 正确答案： 7. 鸡人工授精的间隔时间为（）天 A. 2～3 B. 4～5 C. 9～10 D. 14～15 正确答案： 8. 下列品种中基本无抱性的品种是()。 A. 四川白鹅 B. 狮头鹅 C. 浙东白鹅 D. 太湖鹅 正确答案： 9. 畜牧场对周围环境污染数量最大，危害最严重的是（）。 A. 畜产品加工的废弃物 B. 死亡动物的尸体 C. 畜牧场排散出来的有害气体和不良气味 D. 未经处理的粪便及污水 正确答案：
10. “胴体净肉量/宰前活重”计算的产肉性能指标是（） A. 屠宰率 B. 净肉率 C. 胴体产肉率 D. 都不是 正确答案： 11. 胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留() A. 板油和肝脏 B. 肾脏和肝脏 C. 板油和肾脏 D. 心脏和肾脏 正确答案： 12. 当鸡蛋孵化到18天落盘时进行照蛋检查，此时特征性的蛋相为 A. 起眼 B. 合拢 C. 斜口 D. 封门 正确答案：
黄淮学院《反刍动物生产学》课程教学大纲 一、课程编码及课程名称 课程编号：3803101714 课程名称：反刍动物生产学 Ruminant animal production science 二、学时及学分 总学时数：72，其中，讲授学时：54 ，实践（实验）学时：18。学分：4 三、适用专业及开设学期 适用专业：动物科学（本科）开课学期：第6学期 四、课程的性质、目标和任务 （一）课程性质：反刍动物生产学课程是一门专业方向课，具有较强的专业性、综合性和实践性特点。 （二）课程目的与任务：反刍动物生产学课程主要包括牛生产学和羊生产学两个部分。牛生产学主要讲授国内外著名品种、牛的外貌评定与生产性能评价、牛的育种新技术、牛的繁殖与生殖调控、牛的营养需要与饲养管理技术。羊生产学主要讲授绵、山羊的产品特点、品种类型、繁育方法、饲养管理技术和最新研究动态等。动物生产学II课程的主要任务是让学生系统地掌握牛、羊在特定的生态环境中的生产原理、生产技术和生产效果，并通过多种多样的实验教学方法，培养学生运用相关的理论知识、专业技术和效益评价方法，提高某区域内畜牧资源科学配置和物质转换效率。 五、课程的基本要求 在实施教学过程中，教师要紧密结合现代畜牧科学成就和动物生产实际，借助录像、投影、幻灯、挂图和多媒体课件等现代化教学手段，增强课堂讲授效果；同时，利用开展社会调查、生产牧场、实验室操作和组织科研小组等多种实践教学手段，让学生熟悉动物生产环节，培养动手操作能力、解决生产实际问题及开展技术创新的能力。 反刍动物生产学是一门综合性和实践性较强的课程，学生在学习中尽可能做到以下两点：一是要学习好前期相关课程，如动物生理生化学、动物饲料营养学、动物繁殖学、动物遗传育种学、动物环境卫生学、畜牧业经济管理学等。因为现代动物生产技术是建立在整个畜牧科学及其他相关学科发展基础上。二是要树立整体的、发展的、联系的和实践的观点，从生产系统入手到生产效果评价终止，熟悉掌握生产原理和生产技术，并注意从生产实践中发现问题和解决问题。因为每个畜种的专门化生产技术之间，既有共同点，又有不同点，既是独立的，又有内在联系，许多技术可以转换环境使用。 六、课程教学内容 第一篇养牛学 第一章绪论（1学时） （一）本章教学目的和要求 通过本章学习，了解国内外养牛业生产的现状、特点和发展趋势，要求掌握我国养牛业的生产水平、分布规律和当前应采取的对策。
第十五章 1.脊索动物的三大主要特征是什么？试各加以简略说明。 答：脊索动物具有脊索、背神经管和咽鳃裂是其最主要的3大特征。①脊索是背部起支持体轴作用的一条棒状结构，介于消化道和神经管之间。脊索来源于胚胎期的原肠背壁，经加厚、分化、外突，最后脱离原肠而成脊索。脊索由富含液泡的脊索细胞组成，外面围有脊索细胞所分泌而形成的结缔组织性质的脊索鞘。脊索鞘常包括内外两层，分别为纤维组织鞘和弹性组织鞘。充满液泡的脊索细胞由于产生膨压，使整条脊索既具弹性，又有硬度，从而起到骨骼的基本作用。 ②背神经管脊索动物神经系统的中枢部分是一条位于脊索背方的神经管，由胚体背中部的外胚层下陷卷褶所形成。背神经管在高等种类中前、后分化为脑和脊髓。神经管腔在脑内形成脑室，在脊髓中成为中央管。无脊椎动物神经系统的中枢部分为一条实性的腹神经索，位于消化道的腹面。 ③咽鳃裂低等脊索动物在消化道前端的咽部两侧有一系列左右成对排列、数目不等的裂孔，直接开口于体表或以一个共同的开口间接地与外界相通，这些裂孔就是咽鳃裂。低等水栖脊索动物的鳃裂终生存在并附生着布满血管的鳃，作为呼吸器官，陆栖高等脊索动物仅在胚胎期或幼体期(如两栖纲的蝌蚪)具有鳃裂，随同发育成长最终完全消失。无脊椎动物的鳃不位于咽部，用作呼吸的器官有软体动物的栉鳃以及节肢动物的肢鳃、尾鳃、器官等。 2.脊索动物还有哪些次要特征？为什么说它们是次要的？ 答：脊索动物还具有三胚层、后口、存在次级体腔、两侧对称的体制、身体和某些器官的分节现象等特征。因为这些特征同样也见于高等无脊椎动物，所以说它们是次要的。 3.试描述海鞘的呼吸活动和摄食过程。 答：海鞘入水孔的底部有口，通过四周长有触手的缘膜就是宽大的咽，咽几乎占据了身体的大半部(3／4)，咽壁被许多细小的鳃裂所贯穿。从口进入咽内的水流经过鳃裂，到达围着咽外的围鳃腔中，然后经出水孔排出。围鳃腔是由身体表面陷人内部所形成的空腔，因其不断扩大，从而将身体前部原有的体腔逐渐挤小，最终在咽部完全消失。由于鳃裂的间隔里分布着丰富的毛细血管，因此当水流携带着食物微粒通过鳃裂时就能进行气体交换，完成呼吸作用。咽腔的内壁生有纤毛，其背、腹侧的中央各有一沟状结构，分别称为背板和内柱，沟内有腺细胞和纤毛细胞；背板和内柱上下相对，在咽的前端以围咽沟相连，腺细胞能分泌粘液，使沉入内柱的食物粘聚成团，由沟内的纤毛摆动，将食物团从内柱推向前行，经围咽沟沿背板往后导入食道、胃及肠进行消化。肠开口于围鳃腔，不能消化的残渣通过围鳃腔，随水流经出水孔排出体外。 4.何谓逆行变态？试以海鞘为例来加以说明。
奶牛的体型外貌特征:皮薄骨细,血管暴露,被毛短而有光泽;肌肉不甚发达,皮下脂肪沉积不多;胸腹宽深,后躯和乳房特别发达,细致紧凑特点表现明显. 肉牛的体型外貌特征:体驱低垂,皮薄骨细,全身肌肉丰满,浑圆\疏松而匀称.前视\恻视\后视均呈正方形. 乳牛外貌特征：全身清秀，细致紧凑，皮薄骨细，肌肉不甚发达，皮下脂肪少，血管显露，被毛细短且光泽性好，乳房发达，体躯呈楔形。头部轮廓清秀，眼大而灵活有神，口方正、口岔要深；颈西昌，体躯宽深，尻部长且方正，背腰平直，前中后躯比例为3:5:4，乳房容积大，呈“浴盆状”，附着良好，四个乳区匀称，乳头呈柱状，乳静脉明显，乳镜宽大，乳井粗深；四肢强健有力，肢势端正。 肉牛的体型外貌特征: 体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满，整个体躯呈长方形。头短宽，颈粗短，甲低平宽厚多肉，前胸饱满，腰角不显露，肌肉丰满，大腿宽厚多肉，前中后躯长度基本相等；四肢短且左右开阔。 TMR(全混合日粮饲养法)的优点、应用和使用注意点（或饲喂优势与饲养管理技术要点）。 TMR是指根据奶牛的泌乳阶段的营养需要，设计饲料配方，将切短的粗饲料与精饲料、矿物质、维生素等各种饲料添加剂在饲料搅拌设备内充分混合而得到营养相对平衡的日粮。 优点：（1）适应规模化、散栏式要求，提高劳动效率、省时、省工。（2）便于控制日粮营养水平，保证营养供应和精粗干物质之比。（3）改善适口性，提高饲料利用率。（4）能够充分发挥奶牛泌乳潜力。 饲喂优势：（1）营养平衡,提高产奶量;（2）便于控制日粮营养水平,确保奶牛消化机能和代谢正常;（3）改善饲料的适口性避免挑食,减少饲料浪费;（4）根据奶牛的不同生理阶段的营养需要调整配方,以充分发挥奶牛的泌乳遗传潜力和繁殖率;（5）提高奶牛饲养管理的机械化水平,从而提高生产效率. 饲养技术要点：①合理分群②适当的营养浓度梯度③日粮原料营养成分的经常检验④日粮营养的均衡性⑤适当的投料次数⑥牛只的采食空间⑦配方的饲养效果观察和调整. 奶牛犊牛饲养管理（6月龄以内为犊牛） （1）清除粘液：保证呼吸、避免受凉 （2）断脐带：10－12cm处剪断、消毒、防脐炎 （3）及时喂初乳：营养丰富、免疫球蛋白、镁盐。初乳每天喂2－3次，占体重1/5。 （4）注意保温25－35度。 （5）适时补料：7天训练采食干草，促进瘤胃发育和防止舔食异物。 10天左右开始训练采集精料，由少到高。2月龄每天500g。20天开始饲喂青绿饲料。60天可达1－1.5kg/天。 60天开始供应青贮饲料，3月龄可达1.5－2kg/天。 （6）适时断奶：2－3月龄断奶，饮乳量100－150kg。 （7）供应充足饮水：15天以内饮温水，30天后可自由饮水。 （8）加强哺乳期的管理： ①称重、编号 ②补喂抗生素、防止下痢，3－30天供应抗生素。 ③犊牛去角，出生后5－7天，固体苛性钠法：先剪去角基部的毛，用苛性钠在剪毛处涂抹，破坏角细胞生长。 ④加强运动，10－15日龄开始。 ⑤保证犊牛舍清洁卫生。 奶牛群改良计划(DHI)，根据奶牛的生产性能的检测，通过数据处理，形成反映牛场配种，繁殖，饲养，疾病和生产性能的报表，为牛场饲养管理提供决策参考， 影响肉牛育肥效果的因素 品种。体况、年龄、环境条件、饲料、饲料添加剂 产肉指标及评定：活重（停食24小时，停水2小时），胴体重，净肉重，眼肌面积 性能指标：1屠宰率，胴体重占活重的百分比2，净肉率，胴体净重占活重的百分比 肉用指数（BPI）平均成年活重（kg）与体高之比 牛生物学特性：①耐寒怕热；②反刍③消化能力强耐粗饲；④生产性能高，抗病力强；⑤繁殖性能差，繁殖率低 育成牛的饲养管理：（1）环境清洁卫生；（2）驱虫和注射疫苗；（3）饲料营养全面，防止霉变；（4）饮水充足清洁 架子牛饲养管理：（1）驱虫：开始强度育肥前一周进行体内驱虫；（2）分组：根据性别、年龄、品种、体重进行分组；
动物学作业（文献阅读） 题：文昌鱼肝盲囊与脊椎动物肝脏同源的依据是什么？ 答：肝脏是脊椎动物特有的器官，其中有颌类脊椎动物肝脏由2叶组成，无颌 类的肝脏为单一管状腺体。而肝盲囊则为文昌鱼消化管前端三分之一处腹面向右前方凸出形成的盲管。基于文昌鱼肝盲囊和脊椎动物肝脏在胚胎发育中都来自内胚层，都是消化道凸出的盲管，且位置相同等特点，Hammer于1898年提出文昌鱼肝盲囊代表动物肝脏前体的假设，即文昌鱼肝盲囊与动物肝脏同源。如今经过一百多年研究，已有众多依据表明此假设的正确性： 1.Welsch于1975年据电镜观察发现文昌鱼肝盲囊细胞含丰富糖元颗粒，与动 物肝脏细胞中的肝糖元相比较，从而从亚细胞水平证明文昌鱼肝盲囊与脊椎动物肝脏存在同源性。 2.Han等通过免疫学组织化学方法证明文昌鱼肝盲囊是合成卵黄蛋白原（Vg） 的主要组织；Liang等、Lun等利用免疫组织化学定位技术，证明文昌鱼肝盲囊是合成转氨酶（AAT）、抗凝血酶（AT）和纤溶酶原（Pg）的主要组织。而上述特异性蛋白脊椎动物肝脏均能合成，由此可见两者的同源性。 3.脊椎动物中，胞浆GST和B因子基因表达的主要器官是肝脏，而文昌鱼肝盲 囊也是胞浆GST和B因子基因表达的主要器官。此结果从基因表达方面证明了两者的同源性。 4.文昌鱼存在类似脊椎动物的GH／IGF信号通路： 生长激素(Growth hormone，GH)是脊椎动物脑垂体分泌的多肽，能促进生长，调节体内的蛋白、脂肪和糖代谢。生长激素一个主要靶器官是肝脏。在肝内，GH 和GH 受体结合，刺激胰岛素样生长因子(Insulin—like growth factor，IGF)释放。IGF是和前胰岛素原(Prepro．insulin)结构相似的多肽，主要调节细胞增殖、分化和凋亡。整个调节的通信系统就称为GH／IGF信号通路。上世纪80年代起，多方研究表明文昌鱼哈氏窝与脊椎动物垂体具有同源性。新近，Guo等成功从青岛文昌鱼中克隆到IGF基因，它主要在肝盲囊表达；如同脊椎动物IGF一样，体外表达的文昌鱼IGF重组蛋白可以促进牙鲆鳃细胞增殖； 用鼠重组生长激素处理文昌鱼，可以诱导肝盲囊内IGF基因显著表达；免疫印迹实验证明，文昌鱼肝盲囊中存在GHR。这些结果说明文昌鱼存在类似脊椎动物的GH／IGF信号通路。由上可推出，文昌鱼哈氏窝和肝盲囊分别与脊椎动物脑垂体和肝脏同源。 5.文昌鱼存在类似脊椎动物的TH／THR 信号通路： 甲状腺激素(Thyroid hormones；THs)包括T4和T3，是存在于所有脊椎动物、由甲状腺分泌的含碘酪氨酸，在脊椎动物中，THs的一个主要靶器官是肝脏。 在肝脏内，THs进入肝细胞和甲状腺素受体(THRs)结合。THRs属于核受体超家族，由THR0和THR基因编码。THs和THRs结合形成TH．THR复合体，直接作用于靶基因并调节其转录。肝脏中这种由THs介导的基因表达调节通路称为TH／
营养与饲料学复习资料 名词解释： 1、饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料. 2、养分：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。凡能提供养分的物质叫食物或饲料。 3、粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。 4、粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 5、中性洗涤纤维：指饲料通过中性洗涤剂浸泡后所提出的纤维。 6、必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。 < 7、非必需氨基酸： 8、限制性氨基酸：不同生理状态的动物对饲料中的EAA有其特定的要求，各种EAA之间要求有一定的比例关系，饲料中某一中氨基酸的缺乏会影响其它氨基酸的利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸，其次缺少的第二限制性氨基酸。 9、蛋白质的互补效应：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。 10、氨基酸拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。 11、氨基酸中毒：由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。 12、氨基酸平衡：若某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。 13、理想蛋白：氨基酸间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。 14、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的且能被降解的蛋白质。 、 15、瘤胃未降解蛋白： 16、非淀粉多糖（NSP）：指饲料中除淀粉以外的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等。 17、脂肪的额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加的效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。 18、必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必须由饲料供给，或在体内通过特定的前体物形成，对机体健康和正常生理机能有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸 19、消化能：饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。 20、代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。 ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg 21、真代谢能：真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）-（尿能-内源尿能）-气能，即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg TME=AME+FmE+UeE "
《动物生产学》试题库 一、单项选择题 1、近年来，我国养猪最多的省份是（）。 A、四川 B、湖南 C、广东 D、山东 2、仔猪初生期缺乏（）。 A、凝乳酶 B、乳糖酶 C、胰蛋白酶 D、胃蛋白酶 3、在杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（）。 A、第一父本 B、第一母本 C、终端父本 D、第二母本 4、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（）。 A、乳头式饮水器 B、吸吮式饮水器 C、自流式饮水器 D、杯式饮水器 5、在猪舍中，毒性最强的恶臭气体是（）。 A、NH3 B、H2S C、CO2 D、CO 6、在猪舍中，对猪的生产性能影响最大的气候因子是（）。 A、气压 B、温度 C、湿度 D、气流 7、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（）。 A、汉普夏 B、杜洛克 C、金华猪 D、大约克夏 8、下列猪种中，抗寒能力最强的是（）。 A、太湖猪 B、东北民猪 C、内江猪 D、大约克夏 9、万头猪场的生产指标中，哺乳仔猪的成活率一般应达到（）%。 A、99 B、98 C、95 D、90 10、最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（）。 A、长白猪 B、大约克夏 C、杜洛克 D、汉普夏
11、猪的初生期生长强度最大的是（）。 A、皮肤 B、骨骼 C、肌肉 D、脂肪 12、下列猪种中，平均产仔数最高的是（）。 A、太湖猪 B、杜洛克猪 C、汉普夏猪 D、荣昌猪 13、种公猪一般可利用（）年。 A、1—2 B、2—3 C、3—4 D、5—6 14、、某母猪在8月10日配种妊娠，其预产期应为（）。 A、12月4日 B、11月4日 C、1月1日 D、1月10日 15、母猪泌乳高峰期出现在产后（）天。 A、3—7 B、20—30 C、10—20 D、3—30 16、养猪生产中指导进行猪的三定位调教主要是利用了猪的（）敏感的生物学特性。 A、嗅觉 B、视觉 C、听觉 D、触觉 17、仔猪的初生重还不到它成年体重的（）%。 A、1 B、3-4 C、5-7 D、9-10 18、危害最大的一种猪传染病是（）。 A、猪流行性腹泻 B、猪瘟 C、猪伪狂犬病 D、猪已型脑炎 19、种公猪一般可利用（）年。 A、1—2 B、2—3 C、3—4 D、5—6 20、母猪泌乳高峰期出现在产后（）周。 A、1—2 B、3—4 C、5—6 D、7—8 21、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（）。 A、乳头式饮水器 B、吸吮式饮水器 C、管式饮水器 D、杯式饮水器
动物病理学-作业题参考答案
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动物病理生理学网上作业题参考答案 第二章疾病概论 一、解释下列名词 ①疾病——疾病是动物机体在一定病因作用下，引起的损伤与抗损伤反应，由于稳态调节 紊乱，从而引起一系列功能、代谢和形态结构改变，临床出现许多不同的症状和体 征：使机体与外环境的协调关系发生障碍，这种异常的生命活动过程，称为疾病。 简 ②脑死亡——是指全脑功能的不可逆性的永久性丧失，机体作为整体的功能永久性停止。 中 ③病因（致病因素）——疾病发生是有原因的，引起疾病的原因，简称病因，又称为致病 因素。简 ④病因学——研究疾病发生原因和条件的科学，称为病因学。简 ⑤诱因——能促进疾病发生的因素，称为诱因。中 ⑥分子病理学——是指从分子水平研究疾病时各种形态、功能、代谢变化及疾病发生的机 制，即分子病理学或称分子医学。中 ⑦疾病的转归——任何疾病都有一个发生发展的过程，大多数疾病发生发展到一定阶段后终将结 束，这就是疾病的转归。中 ⑧发病学——是研究疾病发生、发展基本规律和机制的科学。简 二、填空题 1、躯体上、社会上 2、分子水平 3、抗损伤 4、经济价值 5、机体内部因素（即内因）、诱因 6、物理性、机械性 7、特异性、持续性、潜伏期、有毒代谢产物 8、细菌、病毒、真菌、霉菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体等； 原虫、蠕虫等 9、损伤与抗损伤、因果转化、局部与整体 10、康复、死亡 三、选择题 1、A； 2、A； 3、D； 4、B； 5、C； 6、C； 7、D； 8、C； 9、D；10、A。 四、简答题 1、生物性致病因素的特点有哪些？ 答：生物性因素的致病作用特点：有一定选择性、有一定特异性、有一定持续性、有明显潜伏期、产
动物营养学章节知识点 绪 论 1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。 2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。 3、简述动物营养学的研究目标和任务。 4、论述动物营养在提高动物生产效率中的地位和作用。 第一章 动物与饲料的化学组成 1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。 2、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？ 3、简述营养物质的功能。 4、试比较动植物体组成成分的异同？ 5、论述概略养分分析体系的优缺点。 第二章 动物对饲料的消化 1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？ 2、什么是消化率？怎样计算？ 3、简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？ 4、简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。 第三章 水的营养 1、简述水的生理作用。 2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？ 3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？ 4、水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？ 第四章 蛋白质的营养 1、概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白、RDP、UDP、可利用氨基酸、有效氨基酸、真可利用氨基酸等。 2、生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种？ 3、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。 4、简述如何提高饲料蛋白质利用效率。 5、阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。 6、NPN的利用原理及合理利用措施。
7、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？ 8、论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。 9、简述氨基酸间的相互关系在动物营养中的作用。 10、简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。 第五章 碳水化合物的营养 1、挥发性脂肪酸主要包括？ 2、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例？ 3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。 4、简述纤维的营养生理作用。 5、NSP的概念。 6、简述NSP的营养特性。 7、简述NSP的负面营养特性及克服措施。 第六章 脂类的营养 1、必需脂肪酸、脂类的额外能量效应的概念 2、必需脂肪酸通常包括哪几种？ 3、比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。 4、必需脂肪酸的概念、作用及来源。 5、何谓脂类的额外能量效应？简述其可能的机制。 第七章 能量代谢 1、热增耗（HI）、TMEn的概念 2、DE、ME、NE的定义或计算 3、脂肪、碳水化合物、蛋白质的平均燃烧热分别为多少？ 4、描述能量在动物体内的代谢过程。 5、简述提高饲料能量利用率的原理与措施。 6、简述能量的作用及来源。 第八章 矿物质营养 1、必需微量元素、白肌病、皮肤不完全角化症、滑腱症的概念。 2、各种常量和微量矿物元素的典型缺乏症及其机理。 3、论述矿物质的营养特点。 4、试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素。
作业 第2周动物生理学的细胞学基础（上） 什么是钠泵？钠泵的生理作用是什么？ 钠泵，又叫做钠钾泵（或钠-钾ATP酶），指的是细胞膜上的特殊的蛋白质，本身具有ATP 酶的活性，能分解ATP释放能量。其生理作用是利用ATP能量使钠离子和钾离子做逆向主动转运，每分解一个ATP，可转运3个钠离子到细胞外，同时转运2个钾离子到细胞内。 第4周动物生理学的细胞学基础（下） 简述神经-骨骼肌接头处的兴奋传递过程。 运动神经兴奋，产生动作电位，接头前膜去极化，钙通道开放，钙内流，接头前膜内囊泡迁移、破裂、释放乙酰胆碱。 乙酰胆碱经过接头间隙，扩散到终板膜，与位于终板膜上的乙酰胆碱受体结合。 钠离子通道开放，钠离子内流，产生终板电位，通过电紧张性扩布引起临近细胞膜去极化，达到阈电位，产生兴奋。 第5周血液系统 正常情况下，动物小血管受损引起的出血可以在短时间内停止，简述这样一现象所包含的生理过程。 正常情况下，动物小血管受损引起的出血可以在短时间内停止，其生理过程包括：（1）受损伤局部的血管收缩。当小血管受损时，首先由于神经调节反射性引起局部血管收缩，继之血管因内皮细胞和黏附于损伤处的血小板释放缩血管物质，使血管进一步收缩封闭创口。（2）血栓的形成。血管内膜损伤，暴露内膜下组织，激活血小板，使血小板迅速黏附、聚集，形成松软的止血栓堵住伤口，实现初步止血。 （3）纤维蛋白凝块的形成。血小板血栓形成的同时，激活血管内的凝血系统，在局部形成凝血块，加固止血栓，起到有效止血作用。
第6周血液循环 简述微循环的通路及其作用。 微循环是指微动脉和微静脉之间的血液循环。 微循环的血液可通过三条途径从微动脉流向微静脉。（1）直捷通路，指血液从微动脉经后微动脉直接延伸为通血毛细血管，而后进入微静脉的通路。其作用是使一部分血液迅速通过微循环经静脉回流入心脏。 （2）迂回通路，指血液流经微动脉、毛细血管前括约肌、真毛细血管网后汇集到微静脉的通路。是进行物质交换的主要场所，为营养通路。 （3）动-静脉短路，指血液从微动脉经动-静脉吻合支直接进入微静脉的通路。是非营养通路。皮肤中的动-静脉短路在体温调节中发挥重要作用。 第7周呼吸系统 为什么体内血液中的二氧化碳可以引起呼吸中枢的兴奋，而当保持人工脑脊液的pH不变，用含高浓度二氧化碳的人工脑脊液灌流脑室时却不会引起通气增强？ 中枢化学感受器的有效生理刺激是脑脊液和局部细胞外液的氢离子，但血液中的氢离子不易通过血-脑屏障。而血液中的二氧化碳能快速通过血-脑屏障，在碳酸酐酶的作用下水合成碳酸并解离出氢离子，引起氢离子浓度增加，从而刺激中枢化学感受器，引起呼吸中枢兴奋。但是二氧化碳并不是引起呼吸中枢兴奋的直接因素，因此当维持pH浓度不变，用含高浓度二氧化碳的人工脑脊液灌流脑室时，由于氢离子浓度不变，所以不会引起通气增强。 第8周消化与吸收 简述蛋白质在消化道内的吸收过程。 蛋白质在消化道内被蛋白质消化酶分解为氨基酸、2肽、3肽和多肽，还有一部分蛋白质。其中氨基酸、2肽、3肽都以继发性主动转运方式吸收到上皮细胞内，然后再靠扩散的方式被转运到组织间隙，进入血液。 多肽和少量的完整蛋白则通过上皮细胞以胞饮转运方式被吸收。
饲草生产学资料 一、名词解释 1、牧草、饲料作物 牧草：是指可供家畜采食的各种栽培和野生的一年生或多年生草类及 可供家畜采食的小半灌木和灌木。 饲料作物：一般是指人们有意识栽培作为各种家畜饲料用的各种作 物。 2、环境：指大气因素（光照、温度、降雨、湿度、风）、土地因素（土壤 质地、土壤有机质等土壤方面和地形、坡向、坡度、海拔等地形方面）、 生物因素（植物之间、动植物之间、微生物活动等）和生产劳动因素等 条件的综合。 3、分蘖期、分枝期 分蘖期：禾本科牧草幼苗在茎的基部茎节上生长侧芽并形成新枝为分蘖，有50％的幼苗在幼苗基部茎节上生长侧芽并形成新枝时为分蘖期。 分枝期：豆科牧草从主茎长出侧枝叫分枝，当50％植株主茎长出侧枝时为分枝期。 4、基肥、种肥、追肥 播种或种植作物之前，结合土壤耕作施用的肥料称为基肥；播种时与种 子同时施用的肥料称为种；根据牧草和饲料作物的需要，在其生长发育期 内施用的肥料称为追肥。 5、撒播、条播、点播（穴播）、混播 撒播：把种子尽可能均匀地撒在土壤表面，然后轻耙覆土。平地撒播时应先将整好的地用镇压器压实，撒上种子，然后用轻耙或再用镇压器镇压。 条播：每隔一定距离将种子播种成行并随播随覆土的播种方法。 点播(穴播)：方法是在行上或垄上开穴播种，或在行中开沟隔一定距离点播种子。混播：在同一块田地上，同期混合种植两种或两种以上不同种类和生物学类群的牧草的种植方称为混播。 6、发芽率和发芽势 发芽率：种子在标准环境条件下(温度20—250C，空气流通，水分充足，有光照)，进行发芽试验，在规定时间内发芽种子数占供检验种子的百分率就是发芽率。
发芽势：表示种子的发芽快慢和是否均匀。指发芽试验的初期，规定时间内正常 发芽种子数占供试验种子数的百分率。牧草视种类不同而分别予以规定计算发芽 势的日期约为3—7天。 7、草地、草业 草地：生长草本植物，或兼有灌丛或稀疏乔木，可以为家畜和野生动 物提供食物和生产场所，并可为人类提供优良生活环境、其他生活产品等 多种功能的土地－生物资源和草业生产基地。 草业：以草地为基本生产资料，生产牧草及草产品和家畜及畜产品为 主的技术密集型产业。 8、放牧强度、载畜量。 放牧强度：草地被放牧利用的轻重程度，在理论上的表现：利用率＝采食率…… 适当放牧，利用率<采食率……重牧，利用率>采食率……轻牧。 载畜量：指一定草地面积在放牧季内，以放牧为基本利用方式，在放牧适度的 原则下，能够使家畜良好生长及正常繁殖的放牧天数及放牧头数。 8、青贮饲料：在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。 9、以磷增氮：在豆科牧草与禾本科牧草轮作、混作中，优先把磷肥分配给豆科 植物，在改善豆科作物磷素的同时，可促进其生物固氮作用，提供氮素营养。 10、土壤、土壤肥力： 土壤：是指地球陆地上能生长绿色植物的疏松表层。它的本质特征是具有 肥力。 土壤肥力：是指土壤能够满足和协调植物生长所必需的水分、养分、空气、 热量及其他生活条件的能力。水、肥、气、热被称为土壤肥力的四大因素。 11、根瘤菌接种 根瘤菌具有一定的专一性，播种前一定要注意选择同一种族的根瘤菌与种子 混拌均匀即进行接种。 12、秸秆氨化 在秸秆中加入一定比例的氨水、无水氨、尿素或异尿素溶液等，以提高秸秆消化率和营养价值的方法。 13、草地农业 草地农业:是现代化农业的一个重要特征，它把畜牧业和草地充分纳入农业
一名词解释 1.物种 2.滋养体 3.后肾管 4.原体腔 5.同律分节、 6.接合生殖、 7.刺细胞8生物发生律9.五辐射对称、10.水沟系11.细胞器、12.辐射对称、13.外骨骼、14.真体腔、15.包囊、16.脊索17.歪尾、18泄殖腔19气囊、20双平型椎体21逆行变态、22韦伯氏器、23侧线、24 羊膜卵、25双重呼吸、26咽鳃裂、27骨鳞、 28五趾型附肢、29迁徙30胎生 二问答题 1攀禽类与鸣禽类的特征各是什么？ 2非洲鲫鱼与鲫鱼的区别是什么？ 3固胸型与弧胸型的特点各是什么？ 4为什么说头足类是无脊椎动物中最高等的类群。 5如何理解海绵动物是动物演化树上的一个侧支？ 6列出环毛蚓与土壤穴居生活相适应的结构特点。 7请说出绦虫的未成熟节片与成熟节片，原生动物纤毛与鞭毛的主要区别 8指出下列动物的分类地位——鹦鹉螺，海蜇，蜈蚣，蜻蜓，海盘车、蟋蟀、海参 9沙蚕与蚯蚓的生殖系统的不同点是什么？ 10鱼类中最大的目（即种类最多的目）是哪个目？列举5种常见种类的名称。 11亚洲象与非洲象的区别 12简要说明世界陆地动物区系分界 13简述文昌鱼与钻泥沙、少活动生活方式相适应的特点 14简述吞咽式呼吸的过程 15鸟类中最大的目是哪个目（即种类最多的目）？列举5常见种类的名称 16为什么说扁形动物比腔肠动物高等？ 17请说出单细胞动物与多细胞动物的单个细胞有何异同？单细胞动物的群体与多细胞动物有何不同？ 18哺乳纲各亚纲的主要特征，代表动物及分布特点。 19试述鸟类消化系统各部的结构特点及其主要功能。 20从什么动物开始出现中胚层？它的出现在动物进化上有什么意义？ 21试述人蛔虫的生活史，分析说明其感染率高的主要原因？ 22两栖类对陆生环境的初步适应和不完完善性？ 23试述鸟类骨骼系统的主要特征及其对飞翔生活的适应？ 24扁形动物与腔肠动物相比，其进步性表现是什么？请列举并加以适当的解释 25请说出单细胞动物与多细胞动物的单个细胞有何异同？单细胞动物的群体与多细胞动物有何不同？ 26鱼类的消化系统的结构与它们的食性有什么关系？ 27哺乳纲各亚纲的主要特征？ 三、论述题。 1结合节肢动物的特征，说明为什么节肢动物是无脊椎动物中适应陆地生活最成功的类群2试述无脊椎动物神经系统的总体演化趋势与意义，并指出各主要类群的神经系统特点。3试述脊椎动物演化史上五大进步事件及其演化意义。 4试述鱼类、两栖类、鸟类和哺乳类的心脏和动脉弓的演化关系。 5阐述鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类的神经系统的演化及其特点。
禽生产学（部分复习资料） 填空: 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如（丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡）等被列入国际标准品种。 2、主要家禽的孵化期：鸡（21）天、鸭（28）天，鹅（31）天。 3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离（4指以上），耻骨间距(3指以上)。 4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因K和快羽基因k都位于( Z )染色体上，而且慢羽基因K对快羽基因k为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡K—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代( ♂ )全部是慢羽，而( ♀ )全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽S对金色羽基因s为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为( 金色 )，公雏羽色为 ( 银色 )。 5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即( 产蛋前期、产蛋高峰期和_产蛋后期 )。 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：( 氨气、硫化氢和一氧化碳 )等。 7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：（温度（37.8℃）、通风和_卫生）；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是（ 4-5d ）和（ 18-20d ）。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由（良种繁育体系、饲料工业体系、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系）等六个体系构成。 11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是（上市日龄），二是(料肉比)。 12、现代鸡种的特征是具有( 整齐一致和高生产水平 )。 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是( 颗粒料 )，饲养雏鸡最好采用( 裂碎料 ),饲养产蛋鸡可采用( 粉料 )。 14、家禽的皮肤没有( 汗腺 )，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠( 蒸发 )排出水蒸汽来调节体温。 15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?高”混合液的1倍量(1X)是指（ 14ml＋7g ）。 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔（外缘），公雏（有）生殖隆起，而母雏（无或不明显）。 17、现代家禽配套系是在（标准品种和地方品种）的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高（生产性能） 18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是（鸿雁），欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是（灰雁）。 19、家禽的繁殖特点是：（①卵生；②胚胎体外发育；③有就巢性）。 22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_ 23.影响孵化成绩的三大因素（种蛋质量、种蛋的保存和孵化条件）。 单选题： 1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（一）位。
动物生产学试题 一、单项选择题（每小题2分，共20分） 1、瘤胃微生物分解饲料蛋白质产生（） A、CH4 B、CO2 C、H2O D、NH3 2、能量饲料干物质中粗纤维的含量应低于（） A、14% B、16% C、18% D、20% 3、选用性状相同，性能表现一致或育种值相似的优秀公母畜来配种，以期获得与亲代品质相似的优秀后代，这种选配叫（） A、异质选配 B、近亲选配 C、远亲选配 D、同质选配 4、牛的妊娠期是（） A、282天 B、340天 C、365天 D、400天 5、人畜共患的疾病是（） A、鸡马立克氏病 B、结核病 C、鸡球虫病 D、传染性法氏囊炎 6、鸡的孵化期是（） A、18天 B、21天 C、28天 D、31天 7、钙源矿物质饲料是（） A、石粉 B、骨粉 C、磷酸氢钙 D、食盐 8、对口蹄疫病毒易感的动物是（） A、马 B、驴 C、兔 D、牛 9、体型呈“楔形”的牛是（） A、肉用型 B、乳用型 C、役用型 D、兼用型、 10、后备公猪初配时的体重应达到该品种成年体重的（） A、40－50% B、50－60% C、60－70% D、70%以上 二、多项选择题（每小题2分，共10分） 1、对我国动物生产影响较大的外国饲养标准有（） A、NEC B、ABC C、ACE D、ISO E、UN 2、稀释剂是掺入到一种或多种微量元素添加到中起稀释作用的物料，其基本要求是（） A、本身是非活性物料 B、粒度大小均匀 C、对动物无害 D、化学性质活泼 E、带有大量正电荷 3、交配时可将精液射入子宫内的子宫射精型动物是（） A、马 B、牛 C、猪 D、羊 E、兔 4、加工牛皮常用的防腐方法是（） A、干燥法 B、蒸煮法 C、火烤法 D、干腌法 E、盐干法 5、家兔的季节性换毛发生在（） A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季 E、冬末春初 三、填空题（每空1分，共10分） 1、含量占体重的＿＿＿＿＿以上的矿物质元素为常量元素。 2、通常认为饲料添加剂的载体和稀释剂的含水量越低越好，最高含水量不能超过＿＿＿＿＿。 3、生物中遗传信息的传递由DNA到＿＿＿，再到蛋白质，即为中心法则，它包括DNA自我复制、转录和翻译等过程。 4、奶牛的泌乳期一般以＿＿＿＿天计算。 5、牛的发情周期为＿＿＿天 6、畜禽舍内水汽来源有三：畜体排出的、舍内产生和＿＿＿＿＿。 7、寄生虫感染宿主有口腔、皮肤、接触和＿＿＿等4种主要途径。 8、普通牛性成熟年龄一般为8－12月龄，牛的繁殖年限为＿＿＿。 9、母猪妊娠期为＿＿＿＿＿天。 10、一般羔羊的断奶时间为＿＿＿＿月龄。 四、名词解释（每小题4分，共20分） 1、饲料配方