酸奶的市场调研报告
酸奶的市场调研报告1
酸奶大致可以分为三个品类：第一类是满足营养需求的基础酸奶;第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶;第三类是健康功能酸奶，如通畅、免疫、美丽、儿童成长等。其中：基础酸奶的市场规模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。然而，从增长态势上看，恰恰后两者的增长率非常惊人，尤其果粒(谷物)酸奶的增长率高达40%，这不得不引起酸奶企业的高度兴趣。因此，在这三大品类里也出现了相应的主导品牌。
从总体上看，酸奶市场还很难断定谁是这个市场的绝对领导者，蒙牛、伊利、光明和达能，表现都很强势。单纯从销量上看，蒙牛酸奶的占有率略微突出一些，其次是伊利，然后是光明和达能。但是一旦分品类来看，情况就大不一样了，四大品牌在不同品类上各显其能，根本无法判断谁是领导者。这一点也说明酸奶市场是乳品行业的新兴品类，目前的市场集中度还不算太高，未来的竞争将进一步加剧。谈及渠道现状，不得不谈渠道促销。因为，现在的零售渠道不仅仅是摆放商品的场所，而更多是争夺消费者的场所。因此，渠道促销也成为重要的渠道策略之一。
对乳品行业而言，渠道促销仍然主要集中在现代化通路里的面向消费者的促销，面向经销商和分销商的促销活动在此不做分析。
乳品行业渠道促销有着明显的季节特点，跟着它的淡旺季走。而且，淡旺季的促销活动也会呈现出不同的特色。
销售旺季时，除了婴幼儿奶粉以外，几乎所有品类会优先采用“特价”促销手段，尤其是液体奶和酸奶，“特价”几乎成为它们的家常饭。不过，相比之下，高端产品，比如高端牛奶，奶酪等产品，采用“特价”的频率相对低，更愿意采用“捆绑”和“礼品赠送”的方式。更值得一提的是，高端产品，尤其高端牛奶，基本脱离常规陈列区，以堆头为主要陈列方式，而且常常出现“导购员推介”的促销形式。那么，相对较特殊的婴幼儿奶粉如何促销呢?目前最常见的促销活动是“礼品赠送”和“会员销售”，必要时还会有些“派发知识手册”和“导购员推介”等形式。
在消费淡季，渠道促销就会普遍收敛，相比之下，液体奶和酸奶的促销活动会继续，其它品类的促销活动会出现暂停或力度微弱的态势。淡季促销，虽然继采用“特价”和“捆绑”为主要促销形式，但与旺季最大的不同是，“导购员推介”明显减少，个别品牌虽然在做，也只是集中在大卖场等特殊场所。
经笔者观察，无论旺季促销，还是淡季促销，各大品牌似乎显得“山穷水尽”，像早期的蒙牛牛奶“体味自然之旅”、伊利奶粉“天线宝宝”等借助渠道展开的让人过目不忘的主题促销活动基本上看不见了。
乳制品的消费群体逐年扩大。人们已将乳制品作为日常生活中的重要营养食品。过去由于人们收入较低，以及消费习惯的原因，乳制品被
人们作为一种营养品，仅供一些特殊的人群使用，如婴儿、病人、体弱者。近年来.由于人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对乳制品消费的认识正发生改变，乳制品已由特殊的营养品转化为大众化的营养食品。
市场调查结果显示，近年来我国城市居民中使用乳制品的消费者人数逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率为36%左右，1998
年为78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已达95%以上。说明随着城市居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变，越来越多的人们已开始将乳制品作为日常生活中一种重要的营养食品。
奶粉和液态奶的需求结构正发生变化。液态奶的需求量快速上升。长期以来我国居民对乳制品的消费一直以奶粉为主，近年来这种消费状况开始发生变化。从奶制品的消费结构看，液态奶消费量近年上升较快，所占比重逐年增大。据不完全统计，我国奶粉等乳制品年增长率为11.5%;市场销售的液体奶年增长率为47.3%;液体奶的增长幅度高于奶粉的增长幅度。预计未来奶制品的消费将由以奶粉为主向以液态奶为主转变。
对液态奶的品种需求呈多样化趋势。由于液态奶属奶类饮品，具有饮品的消费特征，并且人们对液态奶营养成分的需要存在差异，人们对液态奶的需求也将呈多样化的发展趋势，各种类型、规格、包装、口味的液态奶制品将不断出现，以满足不同消费群体的多样化的需求。
对乳制品的质量要求提高，购买趋向于名牌产品。人们购买乳制品不仅注重“口感、口味”，更加关心其营养成分及功能性、安全性，对
品质的要求不断提高，具有优质、安全、风味、便捷等特点的产品成为消费热点。因此，消费者总是对所有品牌进行综合打分(包括口味、营养价值、生产日期、优惠条件、广告影响)，综合选择，人们更愿意购买信誉好、知名度高的大企业产品。
我国乳制品发展战略分析近几年，我国乳品业已取得了很大的发展，并且具有很大的发展潜力和市场。
但是，自中国加入WTO后，国外的品牌企业大量涌人中国市场，使国内一些乳品企业受到很大的冲击。所以，要想在激烈的竞争中取胜，就必须针对当前生产和消费的现状、存在的具体问题及发展趋势，及时加以调整，确定相应的战略对策。
(一)积极开拓市场，扩制品消费
尽管我国奶和奶制品的潜在市场很大，但是，目前的人均消费水平很低，奶和奶制品在城乡居民
家庭消费支出中所占比重较低。有统计资料表明，在我国奶和奶制品的主要消费者城镇居民中.奶和奶制品的消费支出只占消费总支出的1.5%;占食品支出的3.98%。因此。我国乳业的发展必须把开拓市场，扩大城乡居民奶和奶制品的消费作为重要的战略措施。
加强宣传，引导消费。近年来，食用乳制品的人数愈来愈多，乳制品的'消费量也逐年提高。但是目前国内消费者对消费乳制品的重要性认识仍需进一步提高，对乳制品的消费观念和消费习惯有待于进一步转
变，因此，企业要通过各种宣传媒体，采取各种形式开展鲜乳及乳品营养价值和科学功效的知识宣传，积极引导乳品消费。重点在中小城市和农村，引导合理膳食结构的调整。转变消费者的消费观念，使消费者认识到乳制品是一种最佳的有益健康的营养食品。改变消费者的消费习惯，建立消费者对乳制品的消费偏好，使乳制品逐步成为人们日常生活必备的营养食品，从而扩大整体乳制品的市场需求。
不断建立完善销售网络。乳制品作为一种日用消费食品，消费者频繁购买，注重购买的便利性，企业应采取密集分销策略，加大分销网点的密度，尽可能方便消费者购买。同时缩短渠道长度，利用超市、购物中心、连锁零售、专卖店、特许经营等现代营销方式，发挥其在开拓市场、扩大销售中的作用，建立起灵活、畅通、快速、稳固的销售网络。
确保和开拓乳制品消费基地。根据群体的消费需求，以不同群体对象为主体，确保和开拓消费基地是必要的，如“学生奶”的消费基地开展之后，消费量大且相当稳固;部队营房的潜在消费量巨大：此外，快餐店等饮食业：铁路、航空系统;医院、托儿所、幼儿园、老年公寓等都是应该开拓的消费基地。
(二)加快奶业科技步伐，提高原料乳及乳制品质量
市场调查结果表明，消费者购买乳制品时，最为看好乳制品的质量因素，确保产品质量，是建立消费者对企业产品偏好的基础。
加强奶源基地建设。
“优质奶源做主”将引发中国乳业竞争新一轮大洗牌，要想出好奶，多出奶，必须重视奶源基地建设，包括区域布局、奶牛品种、饲料、饲养管理、疫病防治、机械挤奶、冷链运输等方面。在基地建设过程中，政府、企业和奶农应齐心协力，以市场为导向，以科技进步为动力，坚持产业化经营和社会化服务相结合、良种良法相配套。
一是转变生产方式，推进奶牛规模化养殖。实现奶牛规模化养殖的生产方式有：发展大户家庭牧场;乳品企业自己兴办规模化奶牛场，目前蒙牛、伊利都在建设自己的奶牛养殖场;通过股份合作的形式，建立专业合作经济组织。
二是在规模化的基础上实现集约化。其关键是扩大“两良”覆盖率：要提高良种覆盖率。
首先要采用高质量的冻精改良奶牛，其次要开展奶牛生产性能测定(DHl)等基础性工作。要提
高“良法”覆盖率。首先要调整饲料结构，重点是调整作物种植结构，增加优质牧草、全株青贮玉米的种植，提高其在饲料中的比重。其次，要大力推广全混合日粮(TMR)饲喂技术。此外，建立奶牛主要疫病早期预报和防治技术以及常见病的快速诊断技术，开发奶牛主要疫病的新型环保型基因工程疫苗。
总之，要将奶业生产的关键技术进行集成，运用科技创新成果，构建安全、高效、优质的标准化生与经营基地。
推广乳及乳制品在线检测技术。
在线检测有利于企业质量检验人员对产品质量进行跟踪，并及时进行调整;有利于企业提高产品质量，加强我国乳品企业在国际上的竞争能力。但是，我国乳品企业对乳品的在线检测技术掌握很不够，这就要求企业及科研人员较好地掌握乳制品的在线检测技术及其设备开发，包括化学方法检测、物理方法检测和微生物快速检测以及一些检测仪器的研制。
建立乳品的科学的质量保障体系及标准。
人世后与发达国家相比，我国乳业生产管理的标准不规范，甚至欠缺，并且产品质量标准滞后，导致产品质量低下。因此，我国应推广HACCP、IS09000等质量管理体系，完善和修订各种乳制品的国家标准、企业标准，尤其是乳制品国家标准要与国际接轨。要加强政府有关部门的监管力度，要落实责任制度，以防失去市场，失去消费者。
(三)调整产品结构，开发新产品，提高乳制品附加值产品结构调整
我国乳品工业起步较晚，产品结构单一。要改变以奶粉为主的产品格局，产品上要大力发展液体奶的生产，如酸奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶和乳酸菌饮料等。特别是以新鲜为主要特点的杀菌奶、超长保质期奶(ESL奶)、酸奶、果蔬汁乳、营养强化乳等产品。奶粉要适当增加全脂奶粉生产，大部分作为食品工业的优质原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生产。
应用新技术，新设备，不断开发新产品。我国应借鉴国外先进技术开发新产品，如膜分离技术、超高压杀菌技术有利于保持乳品的风味、品质和营养价值。目前国外膜技术在乳品工业中的应用主要有：乳品灭菌及浓缩、乳品的标准化、乳蛋白浓缩、乳清的回收与加工利用等。再如冷冻干燥技术能有效地防止热敏感物质的氧化变质，防止产品表面硬化，增强复水性，最大限度地保持食品的原有品质，免疫乳及其制品应采用此种加工技术。
我国乳品机械也要适应乳品生产结构的调整进行调整和更新，增加设备品种，开发多效蒸发器，降低能耗，开发高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌设备，提高分离机械技术水平，提高消毒乳、低脂奶、风味奶、酸奶、奶油、干酪的成套设备水平。
近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。但由于我国农村经济不发达，人均收入低，习惯于传统食品等原因，目前除牧区自产自销以外，奶制品消费主要集中于大城市城镇居民。所以我国目前乳制品消费呈现如下特点：
人均奶制品消费量很低。全国人均消费奶类13.5千克，城镇居民的人均消费达到24.8千克，农村居民人均消费2千克。
农村居民的奶制品消费趋势呈现绝对量较低，而增长速度较快。考虑到中国农村的巨大人口数量，只要能够有效的提高农村居民收入，未来的消费潜力很大。
目前奶制品消费结构比较单一，主要消费品种为液体奶、奶粉和酸奶，对于奶酪、黄油和炼乳的消费量很少。这种现象一方面与人们的饮食习惯有关，另一方面是人们缺乏有关奶酪、黄油和炼乳的知识。如果加以宣传和指导，对这些产品的消费需求就会显著增长。
酸奶的市场调研报告2
一、前言
2__x年9月，东华理工大学高职院__级会计电算化专业的万梦瑶、周晶、彭抒宇、徐庄慧、何梦婷、吴翔、曾正梅及余琴同学组成课题组对校内大学生的牛奶需求情况进行了调查。
牛奶是营养成分齐全，容易消化吸收的一种较好的营养食品，人们称之为完全营养食物。其所含营养成分几乎能全部消化吸收，并无废弃排出物，牛奶可以说是种最佳营养品，但是我校大学生真正认识到牛奶价值的却并不多。
近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也悄然发生变化，饮食方式愈加简便快捷，已成为一种新的消费趋势。俗话说“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶是有益于人体健康的比较理想的安全食品，也是含有最多最全营养成分的食品之一。当代大学生作为一个特殊的消费群体，一直处在时尚消费的前沿，牛奶消费在大学生这个市场上也有相当大的立足之地。在这一大
背景下，为了解校内大学生对牛奶需求的市场信息，以及大学生获得产品信息________的方式与渠道，我们调查小组对校内大学生这个特殊的消费群体进行了深入调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。
二、调研目的
__了解,分析大学生群体对牛奶需求的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，对促销活动和广告宣传的态度;
2、为各乳制品企业在开发高校市场提供市场依据;
3、通过本次调查活动，提高我们自身各方面的素质和实践中的动手能力，同时也是将课本知识与实际相结合的很好机会。
三、调研内容
__消费行为调查
大学生群体对牛奶需求的习惯、动机;
大学生饮奶人数及其牛奶消费数量情况(推断总体);
2.产品调查
产品质量、价格、包装等各要素对引发大学生群体购买行为的影响程度;
大学生群体对牛奶需求的主要类别和规格情况;
3.品牌价值调查
品牌因素对大学生群体购买行为的影响程度;
大学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度;
4.营销策略调查
大学生群体对各种促销手段的敏感程度;
广告对大学生群体的影响程度;
四、调查方法
(一)问卷设计
__问卷结构主要分为说明部分，问卷主题部分、个人资料部分和结束语;
2.为方便结果统计，调研问题方式上主要采用了封闭式的形式;
3.问题设计形式上合理的运用了多种方法来测量不同因素的影响程度以及消费者的购买行为及习惯;
4.提出的问题能够全面、直观地测量出此次调查的主要目的和内容，具有可操作性。如忠诚度的测量可通过消费者对品牌的更换情况进行反映。
(二)抽样方法和样本设计
__调研方法
非概率抽样的判断抽样法
由于各高校学生结构具有很大的相似性，我团队有目的的选取了东华理工大学高职院中不同专业的大学生来展开这次的调研活动，我们总共发放了____问卷。问卷的分配主要考虑的是学校的地理位置、学校学生规模、周边地区经济状况等因素。在调查对象的性别分配上，我们根据学校的男女生比例进行分配，各个专业的情况有所区别。
在保证样本代表性的同时，由于小组成员受时间等客观因素的限制，为了方便样本的取得，我团队在高校内部采用了拦截fang问的调查方式。
2、样本设计
(__样本背景
依据抽样方法，被访者分布于校内各个专业的学生。其中大一的被访者占5__，大二为4__，大三被访者所占比例为__%(因为大部分都在忙于就业，所以比例稍低)。
(2)样本量
经综合考虑，此次调查样本总量为____，样本分布如下：
a.专业：市场营销
份数：30
所占比例：3__
b.专业：会计电算化
份数：45
所占比例：45%
c.专业：商务英语
份数：__
所占比例：__%
d.专业：鞋类设计
份数：__
所占比例：__%
(三)数据处理分析
在数据处理方面，报告以我团队亲身收集的原始调研数据为基础数据，与此同时参考相关企业调研数据和国家统计数据。为保证报告的详实、准确可靠、数据之间具有可比性，报告对统计样本数据进行必要的筛选、分组，将宏观样本数据、微观样本数据紧密结合,并采用定量分析为主(包括简单经济统计模型的应用)，定量与定性分析相结合的方法，深入挖掘数据蕴含的内在规律和潜在信息。同时采用统计图表等多
种形式将分析结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度为咨询者提供了系统完整的参考信息，同时也增加了报告研究结论的客观性和可靠性。
五、调研结果分析
以下就是校内大学生消费者对牛奶需求的习惯、购买行为、价值关注点的具体情况。
(一)需求习惯方面
从大学生群体饮用牛奶次数中分析得出，大部分的大学生经常饮用牛奶，这就意味着他们几乎是天天都饮用牛奶，他们的需求具有连续性，所以这是一块巨大的.潜在市场，有待乳制品企业去培养、开发。首先，要宣传长期固定饮用牛奶对身体的益处;其次，要给消费者塑造一种有品质的生活理念;再次，要坚持培养这一群体长期固定饮用牛奶的习惯;最后，根据大学生牛奶的饮用习惯显示，无所谓，有就喝选项的比重最小。因为购买的随机性会造成销售量的不确定性，所以企业应该培养消费者固定饮用牛奶的习惯。
从大学生牛奶购买地点分布看出，89%以上的同学是在校内超市和校内便利店购买牛奶，而且根据大学生购买的牛奶产品的规格情况表分析他们购买的牛奶主要是25__l的袋装及盒装，因此乳制品企业奶制品企业在校园市场的渠道方面应主要向校园超市、便利店供货，并且产品的规格以袋装，盒装为主。
(二)产品调查
关于产品方面的调查，我们是从大学生消费的牛奶结构、产品各要素对大学生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：
在品种的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，鲜牛奶次之，甜牛奶的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向校园各零售终端网点配货的时候，品种配货的比例可以有针对性地调整，对销售好的品种实行高铺货，以保证不必要的断销，而对于消费量较小的品种，则应该避免过多的存货，增大企业成本。
根据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注;价格因素对消费者的购买行为仍然会产生较大的影响;而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。
(三)品牌调查
关于品牌方面的调查
经调查，现在高校市场流通的牛奶品牌主要为蒙牛、伊利、光明等全国性知名品牌。从各高校内的超市、便利店的铺货情况来看，则完全被伊利、蒙牛、光明三大品牌瓜分。其他品牌在高校市场则难有作为。
选择更换牛奶品牌的原因分析，选择不更换牛奶品牌的原因分析
由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近9__的人群当中，54.6%的大学生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的大学生各占33.4%，其他品牌推出新品这个原因占__%，在__.3%不更换购买品牌的大学生中有5__的人是因为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜欢那个品牌。
综上所述，在大学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的大学生是因为习惯了品牌的味道、品牌喜爱以及转换成本等因素。所以根据以上品牌分析，企业应该注重企业的品牌建设，培养忠诚顾客，通过品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大学生这一年轻群体中培养忠诚顾客，提高企业长远的销售量。
(四)营销与广告宣传
从影响购买的促销因素分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四。根据这项指标的分析，说明大学生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济能力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣传等活动同样发挥着不可小觑的作用，而人员推销的手段则在牛奶销售中所起的作用十分有限，企业应进一步分析起收益与成本，明确其是否应继续存在。
大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，有悖于品牌传播规律，是特殊时期的特殊表现。
酸奶的市场调研报告3
摘要
随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样话要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到了重要的作用。此次我们对学院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。__通过酸奶的营销环境分析，拿各种品牌相比较，在如今的酸奶市场上，伊利占据的市场是比较大的。在调查问卷中也发现，消费者对酸奶的喜好程度还是占大多数的。针对酸奶能否在院校开发下去，我们运用各方面的因素考虑，进行了相关的了解，结合学院的实际情况，为今后的营销提供了不少的发展手段，服务质量和消费质量也会起到一个经济潜在的发展优势
关键词
酸奶大学生
一、调查背景
随着人们生活水平的不断提高，酸奶这一健康饮品越来越受到消费者的青睐。但市场上的酸奶五花八门琳琅满目，而消费者对酸奶的包装和质量也越来越关注，消费者到底会购买那个品牌的酸奶呢？消费者更看重酸奶的哪个特点呢？一般会去哪里购买酸奶呢？本次市场调查主
要是通过调查伊利酸奶在烟台南山学院的消费状况、品牌形象、包装、价格等方面了解大学生群体对酸奶的消费意向、消费偏好。
二、项目执行情况
本次调研历时10天，调研范围是烟台南山学院东海校区，被访对象是烟台南山学院在校生。根据调研计划采用定性研究(二手资料研究、访谈)和定量研究(街头拦截式访问)相结合。
本次问卷共发放65份，回收率100%，问卷有效率93.8%
本次调查实施自始至终进行了严格的控制，对完成的问卷进行了100%的当场检查，并对验收后的问卷进行了30%的复核。数据的处理、分析以及相关图、表的制作主要使用Excel软件进行，整个数据的采集、处理与分析具有很高的科学性和有效性
三、调查数据、结果
此次问卷调查过程中，共有65人参与调查，有效问卷为61份，其中男女生比例较均衡，男生占45.9%，女生占54.1%。本次问卷调查时间为早饭后，参与调查的人员多为大二人员，比例高达68.85%，其次为
大三学生，比例为19.67%，大一与大一四学生比例较小，分别为9.84%与1.64%。
此次调查获得了大量的有关烟台南山学院的市场数据信息，在此将提供部分重要的加工数据、图表、图形（见图1-1至图1-9）
四、消费者的酸奶消费行为
(一)大学生对酸奶喜爱程度较高
据报告统计，61人中喜欢喝酸奶的人数达到45人，比例占73.77%；对酸奶抱无所谓态度的学生有15人，占24.59；仅有一人态度为不喜欢，比例为1.64%。这说明大学生的.对酸奶的态度趋向积极，多为喜欢态度。被调查者喝酸奶的频率在2次以下/周和2-4次/周的人数各占总调查人数的45%，而每周五次以上的人数较少，占10%。
(二)大品牌更受欢迎
被调查者喜欢的酸奶品牌主要是蒙牛跟伊利，人数各占总体的63.33%和61.67%；其次是光明牌选择人数多，占18.33%；三元牌的酸奶不太受欢迎，仅占6.67%；另外，有8.33%的人选择了其他品牌。因此可见，大品牌如蒙牛和伊利比较受大众欢迎跟信赖。
(三)消费者购买的心理价位
调查显示大众最能接受的每袋酸奶（150ml）的价格是2-3元，有3/5(约占63.93%)的大学生认为每袋酸奶的合理价格为2-3元，其次是
3-4元，占总体的19.67%，1-2元的占总体的14.75%，最后是4元以上，占总体的1.64%。由此可见，如果一个品牌想要获得大学生这一消费群体的认可，每袋的价格在2-3元之间最为适宜。
(四)包装形式----大学生最喜欢利乐砖
调查数据表明大学生最喜欢酸奶的外包装是盒装酸奶（利乐砖），约占总体的50.82%，其次是硬纸袋装（利乐枕）约占总体的36.07%，最后是塑料袋装（百利包）、瓶装，各占6.56%
(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受欢迎
被调查者喜欢的酸奶品种，选择益生菌酸奶的人数最多，其占比例为53.33%；紧跟其后的是选择普通酸牛奶的大学生，占48.33%；还有人选择了大果粒，占总调查人数的30%;只有一人选择了其他品种占
1.67%。由此可见，益生菌酸奶和普通酸牛奶相对而言是比较受欢迎的，喜欢人数较多的。
(六)大学生一次性购买的酸奶数量在六个以下并且选择酸奶时最
注重保质期。
调查显示，过去三个月内每次购买酸奶的数量为三袋（盒）以下的大学生占总调查人数的36.67%；四到六袋（盒）的占43.33%;六袋（盒）以上的有只占20%。由此可以看出，大多数的人购买酸奶的数量在六袋以下。另外，经统计分析后的调查结果显示，按照选择酸奶品牌时会考
酸奶市场调查报告 一、市场概况 酸奶作为一种健康、美味的乳制品，近年来在国内市场迅速崛起。调查数据显示，酸奶市场规模不断扩大，消费群体也呈现多元化趋势。本文将对当前酸奶市场的情况进行深入调研，以期为相关企业提供有价值的市场洞察。 二、消费趋势分析 1. 健康意识的觉醒 随着人们对健康生活的关注度不断提升，越来越多的消费者转向注重营养和功能性的食品。酸奶作为富含益生菌、蛋白质、维生素等营养成分的乳制品，受到健康追求者的青睐。 2. 品类多样化 酸奶市场呈现出各种品类和口味的丰富多样化。传统的希腊酸奶、原味酸奶持续热销，同时新口味如水果酸奶、谷物酸奶等也受到一部分年轻人的喜爱。风味多样化的酸奶产品满足了不同消费者口味需求。
三、竞争格局 1. 外资品牌占据主导地位 在酸奶市场中，外资品牌占据了领先地位。品牌知名度、产品可靠性以及营销手法的差异化，都是外资品牌快速发展的原因之一。同时，其较高的生产技术和高品质的产品也使消费者对其更加信任。 2. 国内品牌崛起 尽管外资品牌在市场上占据主要份额，但国内企业也逐渐崭露头角。一方面，国内品牌通过创新研发和价格优势较好地满足了各类消费者的需求；另一方面，国内企业也开始加大对市场的渗透力度，提升了自身品牌形象和产品质量。 四、消费者行为 1. 购买渠道 根据调查数据显示，超市、便利店和电商平台仍然是最主要的酸奶购买渠道。消费者在超市和便利店挑选酸奶的便利性较高，而通过电商平台购买则可享受更多优惠和便捷的送货服务。
2. 购买动机 消费者购买酸奶的主要动机是因为其营养丰富、美味可口，并且有助于改善肠道健康。此外，部分消费者还将酸奶作为减肥、保持年轻容颜的方法之一。 五、市场发展机遇与挑战 1. 市场发展机遇 随着生活水平的提高，消费者对于酸奶的需求在持续增长，市场潜力巨大。政府对乳品行业的支持也为企业发展提供了良好的政策环境。 2. 市场发展挑战 酸奶市场竞争激烈，消费者对于产品质量要求也越来越高。酸奶企业需要加大品牌推广和研发投入，不断提升产品的竞争力。同时，消费者的品味需求与日俱增，市场细分化也是企业所面临的挑战之一。 六、未来市场预测 1. 市场规模进一步扩大
酸奶市场调研报告 酸奶市场调研报告 一、酸奶市场概况 酸奶是一种通过乳品酸化发酵得到的乳制品，具有丰富的营养价值和良好的口感，因此在市场上拥有广阔的发展前景。目前，酸奶市场已经成为乳制品市场中的一个重要组成部分，其规模和市场份额不断扩大。 二、酸奶市场竞争态势 目前，酸奶市场竞争激烈，主要的竞争者包括国内外知名品牌和一些小规模的本地品牌。知名品牌通过强大的品牌影响力、全国范围的销售网络和产品研发能力在市场上占据了较大的份额。小规模的本地品牌则通过产品特色和价格上的竞争来争夺市场份额。 三、酸奶市场消费群体分析 消费酸奶的主要群体包括儿童、年轻人和老年人。儿童是酸奶市场中的重要消费群体，其对于酸奶的需求主要来自于对于营养的需求。年轻人则更加注重品牌形象和产品口感，他们通常会选择一些知名品牌的酸奶产品。老年人消费酸奶的主要原因是酸奶对于骨骼的保健作用。 四、酸奶市场发展趋势
1. 健康意识的提高：随着人们健康意识的提高，对于营养健康的产品需求也在增加，酸奶作为一种营养丰富的乳制品，有望在未来市场中继续保持良好的发展势头。 2. 产品创新：随着消费者需求的不断变化，市场对于产品创新的需求也在增加。未来酸奶市场将更加注重产品的口味、口感和包装设计等方面的创新。 3. 品牌建设：品牌的建设是企业在市场竞争中取胜的关键。未来的酸奶市场将更加注重品牌形象和品牌故事的建设，以提升消费者对于品牌的认知和忠诚度。 五、市场发展机遇和挑战 酸奶市场面临的机遇主要来自于消费者对于健康食品的需求增加，以及产品创新和品牌建设的发展机会。然而，市场也面临一些挑战，如市场竞争激烈，品牌认知度不高等问题。因此，企业需要加强品牌建设、提升产品质量和提供个性化的产品以应对市场的竞争挑战。 六、建议 酸奶企业在发展过程中应积极把握市场机遇，加强产品创新和品牌建设。应注重产品质量的提升和消费者需求的满足，为消费者提供高品质的酸奶产品。此外，企业还应加强市场调研和竞争分析，及时调整产品策略和市场推广方式，以迎接市场的挑战。最后，企业还应加强与农民合作，提高原料的质量和供
酸奶的调查报告 篇一：酸奶市场调查报告 酸奶市场调查报告 学校： 班级： 小组成员：长沙航空职业技术学院国贸1101班号李雅利：组长，统筹全局，整理分析 号王玉叶：整理收集来的资料 号彭洁：超市信息收集 号廖贵先：打印工作 号曾浩：调查工作的后勤17 12 19 50 01 酸奶市场调查报告 摘要：调查基本情在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对航院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消
费者对酸奶的认识与需求。 1、调查时间 XX年6月14日至XX年6月22日 2、调查地点 喜乐地超市 3、调查对象 步步高超市的顾客 4、调查方式 实地调查、问卷调查、互联网查询信息 5、调查过程及分工安排 1）通过实地走访步步高超市了解酸奶的销售情况，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动。 2）在QQ群中发放电子调查问卷,了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。 3）互联网查询信息以及撰写调查报告。 一、步步高超市调查结果分析
在步步高超市，卡士三杯一装售价9.6元，无促销活动，销售量占酸奶销售总量的6.4%。 蒙牛消健买六赠二售价13.9元，销售量占总量的5.2%。 蒙牛红枣八杯装售价12.8元，销售量占总量的29%。 光明八杯装售价8.9元，销售量占总量的15.3%。 光明十杯装售价13.6元，销售量占总量的4.7%， 南山四杯售价4元，销售量占酸奶销售量11.3%。 伊利牌酸奶正在进行活动促销：满25返5元现金，大多销售价格在9.9元和11.9元之间，销售量占销售总量的15.1%。 友芝友金爵五送一售价10.9元，销售量占总销售量的13%。 其中，蒙牛红枣八杯装的销量是最高的，人们对其购买欲望最强，其价格也最能被消费者所接受。 根据此次派出的小组人员信息反馈，在购买酸奶的人群中，女性购买者明显多于男性，购买者年龄大多处于15-30岁之间，其中以学生为主。此次调查结果也反映出消费者对于品牌的选择都偏爱于蒙牛伊利这些大品牌，而在这些品牌中酸奶的口味对消费者的购买也有很大的影响力。当然，适
新希望酸奶市场调研报告 新希望酸奶市场调研报告 一、市场概况 随着人们健康意识的增强，酸奶成为了一种受欢迎的健康食品，因此酸奶市场也迎来了快速发展的机遇。新希望酸奶是国内著名的酸奶品牌，以其优质的产品质量和广泛的品类受到了消费者的青睐。 二、市场规模 据统计数据显示，国内酸奶市场的规模在过去几年呈现逐年增长的趋势，预计未来几年市场规模将继续保持增长态势。新希望酸奶作为国内知名品牌，其市场份额也在逐渐扩大。 三、市场竞争 酸奶市场竞争激烈，主要竞争对手包括国内外知名品牌，如蒙牛、伊利、得乐等。这些竞争对手通过不断推出新品种、扩大营销渠道和不断加强品牌推广，提升竞争力，并与新希望酸奶展开竞争。 四、消费者需求 消费者对于酸奶的需求主要体现在以下几个方面： 1. 健康需求：消费者希望通过饮用酸奶来改善消化道健康、增强免疫力等。 2. 品牌需求：品牌的知名度和声誉也成为了消费者选择酸奶产品的重要因素。 3. 口味需求：消费者对于酸奶的口味有不同的偏好，如草莓味、
蓝莓味等，因此酸奶企业需要推出多样化的口味以满足消费者需求。 五、产品特点和优势 新希望酸奶以其独特的产品特点和优势受到了广大消费者的青睐： 1. 高品质：新希望酸奶采用高品质的原料，并通过严格的生产工艺，确保产品的质量。 2. 多样化的品类：新希望酸奶推出了多种口味和规格的产品，满足了不同消费者的需求。 3. 品牌影响力：新希望酸奶作为国内知名品牌，其品牌影响力和美誉度较高。 六、市场前景 在酸奶市场的良好发展态势下，新希望酸奶有望继续保持良好的市场表现。同时，随着消费者健康意识的提高和生活水平的提高，对于健康食品的需求将会持续增长，这将为新希望酸奶市场带来更多的发展机遇。 七、建议和对策 为了进一步提升新希望酸奶在市场中的竞争力，可以考虑以下建议： 1. 不断创新：推出更多的新产品，满足消费者对于口味和品类多样化的需求。 2. 加强品牌推广：通过增加品牌宣传投入、提升品牌知名度，提高消费者对新希望酸奶的认知度和信任度。 3. 挖掘新市场：通过扩大营销渠道，如线上销售和提供定制化
关于酸奶调研报告 1)通过实地走访超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动及包装材质。 2)通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成份、营养价值、营养功能、原料(或者配料)、适宜人群等。 1。基本信息：姓名：职业： 2。您的性别？ A。男 B。女 3。您的年龄？ A。10 岁以下 B。10~20 岁 C。20~30 岁 D。30 岁以上 4。您喜欢喝酸奶吗？ A。喜欢 B。不喜欢 5。您为什么喜欢喝酸奶？ 6。对于酸奶你喜欢在哪个时间段喝？ A。早晨 B。中午 C。晚上 D。任意时间段 7。您普通喝酸奶的频率？
A。一个星期四次以上 B。一个星期一到三次 C。一个月两到三次D。其他 8。您平时喜欢哪种品牌的酸奶？(多选题) A。蒙牛 B。光明 C。君乐宝 D。老酸奶 E。新希翼 F。益益 9。您购买该品牌酸奶的理由？ A。包装 B。价格 C。营养 D。安全 E。容量 10。您喜欢哪一类型的酸奶？ A。纯酸奶 B。果粒酸奶 C。低脂酸奶 D。果味酸奶 11。您认为类似“三聚氰胺”事件会对您购买酸奶造成影响吗？ A。会 B。不会 12。您喜欢哪种材料包装的酸奶？ A。纸制 B。塑料 C。玻璃材质 D。金属材质 目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化 严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展 空间，以求得在市场中站稳脚根。酸奶以新鲜的牛奶为原料，经过 巴式杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却 灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和 添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶非但保留了牛奶的所 有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人 类的营养保健品。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。 这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质， 因此酸奶对人体有较多的好处。随着生活水平和教育水平的提高， 人们越来越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成为了大家的宠儿。
酸奶行业调研报告 酸奶行业调研报告 引言 本次报告旨在对酸奶行业进行调研，分析该行业的市场现状、竞争格局、发展趋势以及存在的问题与挑战。通过对酸奶市场的深入研究，可以帮助相关企业了解行业状况，制定合理的市场战略，以应对激烈的竞争环境。 一、市场现状 酸奶作为一种健康饮品，近年来在全球范围内取得了快速增长的势头。据统计，全球酸奶市场年均增长率约为5%，截至2020年，市场规模已超过200亿美元。中国作为世界上最大的消费市场之一，也成为酸奶市场的引擎之一。 目前，中国的酸奶市场规模已达到千亿元级别，年均增长率超过10%。国内酸奶品牌众多，以三元、蒙牛、伊利等为代表的大型企业一直占据市场主导地位。同时，也涌现出一批新兴品牌，如雀巢、完达山等进入中国市场并取得了一定的市场份额。 二、竞争格局 在中国酸奶市场，大型企业占据主导地位。这些企业拥有雄厚的资金实力、广泛的渠道网络以及强大的品牌影响力，可以通
过广告宣传、价格竞争等手段占领市场份额。 此外，新兴品牌也开始崭露头角，利用市场细分和定位策略，在特定的消费群体中取得了一定的市场份额。这些品牌通常注重产品的功能性和健康属性，以满足消费者对健康生活的追求。 三、发展趋势 酸奶市场发展趋势多样化，其中包括产品创新、渠道拓展、品牌建设等方面。 首先，随着消费者健康意识的提高，对产品的需求也越来越高。未来的酸奶市场需要注重产品质量和品牌信誉，开发更多健康功能性的产品。 其次，电子商务和社交媒体的兴起为酸奶企业提供了新的发展机遇。通过在线销售渠道和社交媒体平台，企业可以更好地与消费者进行互动，提高品牌知名度和影响力。 最后，酸奶的消费群体逐渐向下扩展，开始涉及到儿童、老年人等更加细分的市场。因此，企业需要根据不同的消费群体需求，开发相应的产品线，提供更加精准的服务。 四、问题与挑战 尽管酸奶市场前景广阔，但也存在一些问题和挑战。 首先是原材料成本的上升。酸奶生产所需的牛奶、果汁等原材
酸奶市场问卷调研报告 一．背景 目前西部乳制品市场品牌众多，市场竞争激烈，但另一方面，整个市场又存在以下问题：（1）品牌定位不清楚；（2）产品同质化现象严重；（3）市场推广手法雷同等；湖南酸奶集团生物科技股份有限公司能否对目前的市场环境有一个清楚的熟悉；能否在目前的市场竞争状态下，寻找到酸奶的市场空间和出路，取决于正确的市场定位和市场策略，而正确的市场定位和市场策略是从现有市场中发现机会。因此只有对市场进行深入的了解与分析，才能确定如何进行产品定位、如何制定价格策略、渠道策略、促销策略以及将各类因素进行有机的整合，发挥其资源的最优化配置，从而使酸奶品牌成功介入西部市场。 二.调研目的 调研目的本次调查最根本的调查目的是：（1）通过市场调研，为酸奶寻找新的市场空间和出路其次要达到的目的：（2）通过市场调研，了解目前乳制品市场的竞争状况和特征；（3）通过市场调研，了解竞争对手的市场策略和运作方法；（4）通过市场调研，了解乳制品市场的渠道模式和渠道结构；（5）通过市场调研，了解消费者对乳制品的消费习惯和偏好；（6）通过市场调查，了解消费者对乳制品品牌产品的认知和看法等。总之，本次调查最根本的目的是真实地反映西部乳制品市场的竞争状况，为酸奶品牌的市场推广及决策提供科学的依据。 三.调研内容 （一）宏观市场调查;乳制品市场的动态及市场格局;乳制品细分市场的竞争特点和主要竞争手法；乳制品细分市场的发展和市场空间；乳制品细分产品的流行趋势研究；乳制品细分市场知名品牌的优劣势分析；主要乳制品生产企业分析和研究等。 （二）经销商调查;经销商对市场的一些看法；经销商对不同品牌的看法；经销商对市场空间和产品机会的看法；经销商对新包装产品的市场定位的建议；—经销商的市场运作手段和方法；经销商对产品、价格、种类等方面的需求；
酸奶产品调研报告 酸奶产品调研报告 一、调研目的和背景： 随着人们对健康饮食的日益重视和生活水平的提高，乳制品市场迅速兴起。而在乳制品中，酸奶成为了消费者的首要选择。本次调研的目的是了解当前市场上酸奶产品的种类、品牌、消费特点等相关情况，为进一步了解消费者需求和制定市场策略提供依据。 二、调研方法： 1. 网络调研：通过搜索引擎查询相关信息，包括酸奶品牌排行榜、新品推荐等。 2. 实地调研：走访超市、便利店等实体店铺，观察酸奶产品的陈列情况和销售情况，并与店员进行交流，了解消费者的偏好和购买习惯。 三、调研结果： 1. 市场概况： 目前市场上酸奶产品种类众多，包括常温酸奶、低温酸奶、含果粒酸奶等不同类型，同时有各种口味选择。市场上主要品牌有伊利、蒙牛、三元等知名品牌。 2. 消费者偏好： 根据调研结果，消费者对酸奶产品的偏好主要体现在以下几个方面： （1）健康营养：消费者更加注重酸奶产品的营养成分，对高
蛋白、低脂肪、无添加等产品更感兴趣。 （2）口感口味：消费者对于酸奶的口感和口味要求较高，喜 欢口感细腻、口味浓郁的产品。常见口味有原味、草莓、蓝莓等。 （3）方便携带：越来越多的消费者注重便利性，对于小包装、易携带的酸奶产品更加青睐。 （4）品牌认可：知名品牌有较高的市场影响力，消费者更愿 意购买信誉度较高的品牌产品。 四、调研结论： 根据调研结果，我们可以得出以下结论： 1. 健康营养、口感口味和方便携带是消费者选择酸奶产品的主要考虑因素，因此，在产品研发和营销策略上需着重突出这几个特点。 2. 市场上的知名品牌具有较高的市场认知度和顾客忠诚度，因此，在品牌宣传和品牌推广上需加大投入和努力。 3. 酸奶产品市场竞争激烈，为了提升竞争力，可以通过创新口味、推出新产品等方式来满足消费者不断变化的需求。 五、建议： 1. 对于酸奶产品的研发，可以开发出功能性酸奶，如添加益生菌、酸奶片等，以满足消费者对于健康营养的需求。 2. 在口感口味上进行创新，引入更多的特色口味，并与消费者进行互动，了解他们的口味偏好，以提供更加符合市场需求的产品。 3. 加大品牌宣传力度，提升品牌的影响力和知名度，在产品包装和广告中突出品牌的特色和优势，增强消费者的品牌认知度。
酸奶调研报告 酸奶调研报告 酸奶作为一种高营养、健康的乳制品，在近年来迅速流行起来。本报告通过对市场、消费者需求和行业竞争等方面的调研，分析了酸奶市场的发展潜力以及行业的竞争状况。 一、市场概况： 酸奶市场在过去几年里呈现出高速增长的趋势，预计未来几年仍将保持强劲的增长势头。消费者对健康和营养的关注不断提高，酸奶作为一种富含益生菌、钙质和蛋白质的乳制品，满足了现代人对健康生活的需求。另外，酸奶的功能性也是其受欢迎的重要原因之一。 二、消费者需求： 消费者对酸奶的需求主要包括两个方面：营养和口感。 1. 营养：消费者愈发关注身体健康和营养均衡，因此，对酸奶中的营养成分非常关注。市场上的酸奶产品大多强调自身的营养价值，并在包装上明确标注。消费者在购买酸奶时会仔细查看营养成分表，选择含有丰富蛋白质、低脂肪和添加了益生菌的产品。 2. 口感：酸奶的口感是消费者关注的重要方面。市场上的酸奶产品口感丰富多样，有的顺滑细腻，有的更多地保留了原奶的
酸味。消费者在购买时会根据个人偏好选择不同口感的产品。 三、行业竞争： 酸奶市场竞争激烈，主要有以下几个方面： 1. 品牌竞争：市场上有众多酸奶品牌，知名度高的品牌在市场中具有较大的竞争优势。大品牌通过广告宣传和市场营销活动吸引消费者，建立了较高的品牌认知度。 2. 产品创新：酸奶市场产品种类繁多，消费者对新口味和新产品有强烈的好奇心。各个品牌通过不断推出新品种来吸引消费者的目光，并增强市场竞争力。 3. 渠道竞争：酸奶作为日常消费品，销售渠道非常广泛，包括超市、便利店、网上商城等。各个品牌通过不同的销售渠道争夺市场份额。 4. 价格竞争：市场上的酸奶产品价格相对较高，一些消费者会因为价格过高而选择其他替代品。一些品牌通过调整价格策略，降低售价，增加市场竞争力。 结论： 酸奶市场前景广阔，随着人们对健康的关注度不断提高，对酸奶的需求有望继续增长。在激烈的竞争环境中，品牌建设、产品创新和价格优势成为企业在市场中立足的关键要素。同时，
2023年常温酸奶行业市场调研报告 一、市场概况 随着人们健康意识的提高和生活水平的不断提高，酸奶成为年轻人和中老年人的日常饮品之一，特别是常温酸奶，由于其方便携带、易保存，更是受到了广大消费者的青睐。目前市场上常见的常温酸奶品牌有光明、伊利、蒙牛、旺旺和达利等。 二、市场分析 1.需求情况 常温酸奶品牌众多，品质差异较大，消费者在购买时通常会根据口感、价格、包装和品牌等因素进行选择。根据市场研究数据显示，消费者在购买常温酸奶时，最看重的因素是口感和营养成分。 2.品牌竞争 常温酸奶市场竞争激烈，主要由伊利、光明、蒙牛、旺旺和达利等品牌占据。其中，伊利常温酸奶的市场占有率最高，其次是光明和蒙牛。 3.价格竞争 常温酸奶的价格相对较高，但随着市场竞争的加剧，品牌之间的价格战也不断升级。如今年的“双11”期间，常温酸奶品牌纷纷推出优惠活动，价格下降十分明显。4.市场前景
随着人们生活水平的不断提高，常温酸奶市场的发展前景十分广阔。尤其是针对健康意识较强的年轻人和中老年人，常温酸奶更是成为日常生活中不可或缺的选择。未来，常温酸奶市场将会继续保持高速增长。 三、消费者调研 1.消费者年龄分布 参加调研的消费者主要是年轻人和中老年人，占比分别为50%和35%，其余15%是儿童家庭。 2.消费者购买常温酸奶的频率 调研结果显示，消费者购买常温酸奶的频率较高，有40%的消费者每周会购买一次，有25%的消费者更是每天都会购买。 3.消费者选择常温酸奶的主要因素 口感和营养成分是消费者购买常温酸奶的主要因素，有60%的消费者认为口感好非常重要，45%的消费者认为营养成分有保障非常重要。 4.消费者常用的购买渠道 超市是消费者购买常温酸奶的主要渠道，占比达到了70%，其次是便利店和电商平台。 四、市场推广策略 1.产品质量稳定与提升
酸奶调研报告 酸奶调研报告 一、调研目的及背景 由于现代人对健康的重视和生活方式的改变，酸奶作为一种健康食品正在越来越受到人们的欢迎。本次调研旨在了解消费者对酸奶的认知、购买习惯以及对市场上不同品牌酸奶的态度，进而为企业制定适当的市场推广策略提供参考。 二、调研方法及样本 本次调研采用问卷调查的方法，共有500名受访者参与。样本对象为城市居民，年龄覆盖范围为18-50岁，男女比例大致相等。 三、调研结果 1. 对酸奶的认知 调研结果显示，约85%的受访者曾经食用过酸奶，但只有60%的受访者了解酸奶的生产过程和营养价值。而对于酸奶的认可程度，超过80%的受访者认为酸奶对健康有益。 2. 购买习惯 调研结果显示，超过70%的受访者每周购买酸奶的频率为1-3次，其中超过50%的人表示每次购买的数量在2-4瓶之间。此外，超过60%的受访者表示主要选择个人喜好和品牌口碑进
行购买决策。 3. 品牌偏好 调研结果显示，受访者对于酸奶品牌的偏好程度不同。大约35%的受访者表示没有明确的品牌偏好；约25%的受访者倾向于购买国际知名品牌的酸奶；约20%的受访者更愿意购买本土品牌的酸奶。此外，口味、价格和包装也是受访者选择酸奶品牌的重要因素。 4. 对酸奶市场的看法 调研结果显示，超过80%的受访者认为酸奶市场未来有较大的发展潜力，其中超过50%的受访者表示会增加对酸奶的消费。 四、调研结论 通过对酸奶市场的调研，我们可以得出以下结论： 1. 酸奶的消费群体较广，但对于其生产过程和营养价值的了解程度有待提高。 2. 酸奶的购买习惯多为每周购买1-3次，购买数量为2-4瓶之间。 3. 受访者对于酸奶品牌的偏好程度不同，个人喜好和品牌口碑是购买决策的主要因素。 4. 受访者认为酸奶市场有较大的发展潜力，但需求仍有增长空间。
酸奶市场调研报告 1. 研究背景与目的 酸奶作为一种健康食品，近年来在中国市场上的受欢迎程度逐渐提高。本次调 研的目的是对中国酸奶市场进行全面了解，包括市场规模、消费者需求、竞争对手以及未来发展趋势，为相关企业制定营销策略提供依据。 2. 调研方法 本次调研采用了以下几种方法： - 网络问卷调查：通过制定问卷并在各大社交 媒体平台进行推广，收集消费者对酸奶的购买意愿、品牌偏好和消费习惯等相关数据。 - 实地访谈：选取不同城市的超市、便利店等销售酸奶的场所，与消费者进行 面对面的访谈，了解他们对酸奶的认知程度、购买动机和消费心理等方面的信息。- 市场数据分析：调研团队对国内外市场研究机构公布的酸奶市场数据进行分析， 包括市场规模、增长率、品牌占有率等数据。 3. 调研结果与分析 根据上述调研方法，我们得出以下结论： 3.1 市场规模 中国酸奶市场目前规模较大，年销售额超过1000亿元人民币。而且市场呈现 出稳步增长的趋势，预计未来几年仍将保持良好的增长势头。 3.2 消费者需求 调研数据显示，消费者购买酸奶的主要动机是其健康益处。酸奶富含益生菌和 蛋白质，对改善消化系统和增强免疫力有积极作用。此外，消费者还对酸奶的口味、品牌和价格等方面有一定的偏好。 3.3 品牌竞争力 在中国酸奶市场上，知名国内外品牌占据主导地位。这些品牌凭借其良好的口 碑和广告宣传，赢得了消费者的青睐。同时，一些本土品牌也在不断提升产品质量和品牌形象，取得了一定的市场份额。 3.4 发展趋势 未来，中国酸奶市场将呈现以下几个发展趋势： - 多样化产品：消费者对于酸 奶产品的需求越来越多样化，未来市场将出现更多不同口味、不同功效的酸奶产品。- 健康与营养：消费者对于酸奶的健康益处的认知将进一步提高，未来市场将有更
酸奶的调研报告 酸奶的调研报告 一、引言 酸奶作为一种以牛奶为主要原料发酵而成的乳制品，具有丰富的营养价值和独特的口感，越来越受到消费者的喜爱。本次调研旨在了解目前市场上酸奶的品牌、种类、营养成分、消费者购买行为以及未来发展趋势，为酸奶生产企业提供参考。 二、酸奶品牌和种类 目前市场上酸奶品牌众多，包括国内的伊利、蒙牛、光明等，以及进口的Danone、Muller等。根据产品包装和口味，酸奶 可分为原味酸奶、水果口味酸奶、谷物口味酸奶等多个种类，以满足不同消费者对口味的需求。 三、酸奶营养成分 酸奶富含乳制品所含的营养成分，包括蛋白质、钙、维生素等。与普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易于消化吸收，并且更容易引起饱腹感，因此成为很多人的早餐之一。此外，酸奶中还含有益生菌，有助于调节肠道菌群平衡，维护肠道健康。 四、消费者购买行为 通过对部分消费者进行问卷调查发现，大多数消费者在购买酸奶时会关注以下因素： 1.品牌知名度：消费者更倾向于购买知名品牌的酸奶，认为这 些品牌产品品质较为可靠。 2.口感和口味：消费者更喜欢口感丰富、口味独特的酸奶，特
别是带有水果或谷物口味的酸奶。 3.价格：酸奶的价格相对较高，因此消费者在购买时也会考虑到价格因素，尤其是对于一些价格较高的进口品牌酸奶。 五、酸奶的未来发展趋势 1.谷物口味的酸奶将会越来越受欢迎：随着人们健康意识的提高，纯天然的谷物口味酸奶将越来越受到消费者的青睐。 2.高蛋白酸奶的发展：以健身群体为主要消费对象的高蛋白酸奶将会成为未来的趋势，满足消费者对高蛋白饮品的需求。 3.个性化定制的酸奶：随着科技的发展，个性化定制的酸奶将会逐渐兴起，消费者可以根据自己的喜好和健康需求选择特定的营养配方。 六、结论 通过本次调研可以看出，酸奶市场呈现出多品牌、多种类、多口味的发展趋势，消费者在购买酸奶时更加关注品牌知名度、口感口味以及价格因素。未来，酸奶市场将逐渐向谷物口味、高蛋白和个性定制方向发展。在生产酸奶时，企业需要注重产品品质和口感的改进，同时要满足消费者对不同口味和个性化需求的追求，以获取更多市场份额。
酸奶调研报告 酸奶是一种经过发酵的乳制品，其新鲜奶的蛋白质、脂肪和糖分分解的结果。在国内市场中，酸奶的种类繁多，品牌众多，其作为一种方便、营养且美味的食品，受到了广大消费者的青睐。本文将对酸奶市场进行调研分析，探讨其在消费者中的受欢迎程度及未来发展前景。 一、市场规模与增长潜力 根据市场研究机构的数据显示，2019年中国酸奶市场销售额 达到了1000亿元，较2018年同比增长20%。市场规模持续 增长的原因主要包括：一是消费者对健康食品的关注度增加，酸奶作为一种富含益生菌和蛋白质的食品，符合现代人的健康饮食需求；二是国内乳制品行业的竞争程度加大，各品牌在酸奶市场上进行了广告宣传和促销活动，提高了消费者对酸奶的认知度和购买欲望。预计未来几年，酸奶市场规模仍将保持较快的增长速度。 二、消费者需求与偏好 通过对一批消费者的调研发现，消费者购买酸奶的主要原因包括：一是酸奶被广泛认为是一种健康食品，可以增强免疫力，改善肠道健康等；二是酸奶的口味多样化，可以根据个人喜好选择不同口味和配料的产品；三是酸奶作为一种便捷的食物，方便随时携带和食用。此外，消费者对酸奶的价格也有一定的考量，价格适中的产品更受欢迎。 三、品牌竞争与市场份额 目前中国酸奶市场的主要品牌有伊利、蒙牛、光明、君乐宝等。
根据调研数据显示，伊利在市场份额上占据领先地位，市场份额超过30%，其次是蒙牛和光明，分别占据20%左右的市场 份额。这几个品牌不仅在产品品质上具有优势，还在广告宣传和促销方面投入了大量的资源。此外，新兴品牌也在逐渐崛起，通过独特的口味和创新的产品推出，赢得了一部分消费者的青睐。 四、市场发展前景与竞争策略 酸奶市场的发展前景良好，主要有以下几个原因：一是消费者对健康食品的需求会继续增长，特别是追求高品质生活的中产阶级人群；二是酸奶市场仍然存在一定的增长空间，特别是在三四线城市和乡村市场；三是技术的发展和产品创新将为市场带来新的机遇，如低糖、高蛋白等新品种的推出。品牌竞争方面，需要注重产品品质的提升、市场营销的精准定位以及渠道和服务的优化，同时加大投入在产品研发上，开发出更多符合消费者需求的产品，赢得市场份额。 总之，酸奶市场在中国具有广阔的发展前景，消费者对健康食品的需求和对口味多样化的追求将推动市场规模的进一步扩大。各品牌需要加大研发投入，不断提升产品品质和创新能力，以及加强品牌宣传和市场推广，赢得消费者的信任和认可，进一步拓展市场份额。
酸奶的调查报告 酸奶的调查报告 酸奶作为一种健康食品，近年来在市场上的销量呈现出快速增长的趋势。为了 更好地了解酸奶的消费情况和市场需求，我们进行了一次调查。本报告将对酸 奶的品牌偏好、口味选择、营养认知以及消费习惯等方面进行分析。 一、品牌偏好 通过对1000名消费者的问卷调查，我们发现酸奶的品牌偏好存在一定的差异。调查结果显示，市场上知名度较高的品牌，如蒙牛、伊利和光明，受到了消费 者的广泛青睐。其中，蒙牛是最受欢迎的品牌，占据了调查样本中的30%。而 一些新兴品牌，如雀巢和安慕希，也逐渐受到了消费者的认可。 二、口味选择 在酸奶的口味选择方面，我们发现消费者的喜好多种多样。经过统计，原味酸 奶是最受欢迎的口味，占据了调查样本的40%。其次是草莓味、蓝莓味和香草 味等果味酸奶，分别占据了30%左右的比例。此外，还有一部分消费者喜欢特 殊口味的酸奶，如巧克力味和椰子味。 三、营养认知 在营养认知方面，我们发现消费者对酸奶的营养价值有一定的了解。调查结果 显示，超过80%的受访者知道酸奶富含蛋白质、钙和维生素等营养成分。此外，还有一部分消费者知道酸奶对肠道健康有益，可以帮助消化和增强免疫力。然而，仍有一小部分消费者对酸奶的营养成分了解不足，需要加强相关知识的宣 传和普及。 四、消费习惯
通过对消费者的调查，我们了解到他们在购买和消费酸奶时存在一些共同的习惯。首先，超过60%的消费者习惯在超市购买酸奶，而只有少部分人选择在网 上购买。其次，大部分消费者习惯在早餐或下午茶时食用酸奶，认为它既营养 又方便。此外，还有一些消费者喜欢将酸奶作为零食或夜宵来享用。 综上所述，通过对酸奶的调查，我们了解到消费者对酸奶的品牌偏好、口味选择、营养认知和消费习惯等方面的情况。这对于酸奶生产商和销售商来说，具 有重要的参考价值。在未来的市场竞争中，他们可以根据消费者的需求和偏好，不断创新和改进产品，提供更多样化、更健康的酸奶选择，以满足消费者的需求。同时，也需要加强对酸奶营养知识的宣传，提高消费者对酸奶的认知度， 促进更健康的生活方式的形成。
2023年常温酸奶行业市场调查报告 市场调查报告：常温酸奶行业 一、行业概述 常温酸奶是一种在室温下储存的酸奶，具有方便携带、易保存等特点。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，常温酸奶行业得到了快速发展。市场上的常温酸奶产品种类繁多，品牌众多，竞争激烈。 二、市场规模及增长趋势 据统计数据显示，常温酸奶市场规模逐年增长。根据中国乳制品工业协会发布的数据，2019年中国常温酸奶市场规模达到138.7亿元，同比增长14.8%。市场需求的增长 主要受益于消费者对健康食品的追求和快节奏生活方式的影响。 三、竞争分析 在常温酸奶行业中，竞争格局相对激烈。主要竞争者包括国内大型乳制品企业和国际知名品牌。国内企业如伊利、蒙牛、光明等，在产品品质和渠道优势上具备一定的竞争力。国际品牌如雀巢、安佳等则依靠其国际化的品牌形象和先进的生产技术在国内市场上占有一定份额。 四、消费群体及消费偏好 常温酸奶的消费群体主要是年轻人和健康意识较高的消费者。年轻人对于便携性和风味多样性较高的常温酸奶更感兴趣。健康意识较高的消费者则更加注重产品的功能性和营养价值。
五、产品特点和创新 常温酸奶产品具有多样化的产品特点和创新。除了传统的原味和水果口味外，还有添加脆片、果仁、谷物等的多种口味产品，满足不同消费者的口味需求。此外，还有适用于不同年龄段消费者的特殊口味产品，如儿童酸奶和婴儿酸奶。 六、销售渠道 常温酸奶的销售渠道主要包括超市、便利店、电商平台等。目前，超市和便利店仍是常温酸奶的主要销售渠道，占据了市场的一大份额。随着电商发展的壮大，电商平台已成为常温酸奶销售的重要渠道。 七、未来发展趋势 未来常温酸奶行业有望继续保持快速增长的势头。首先，消费者对于健康食品的需求将持续增长，常温酸奶作为一种营养丰富、方便健康的食品将得到更广泛的认可。其次，产品创新将是行业发展的重要驱动力，更多口味和功能性的产品将不断涌现。最后，销售渠道的多元化也将为行业发展提供更多机遇。 综上所述，常温酸奶行业市场前景广阔，但竞争也十分激烈。乳制品企业要抓住消费者需求，不断创新产品，加强品牌建设，积极开拓销售渠道，才能在行业中获得更大的市场份额。
酸奶的市场调研报告 关于酸奶的市场调研报告应该怎么写？市场调研报告是经过在实践中对某一产品客观实际情况的调查了解，将调查了解到的全部情况和材料进行分析研究，揭示出本质，寻找出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。下面小编给大家带来酸奶的市场调研报告，欢迎大家阅读。 一、前言 2xxx年9月，东华理工大学高职院xx级会计电算化专业的万梦瑶、周晶、彭抒宇、徐庄慧、何梦婷、吴翔、曾正梅及余琴同学组成课题组对校内大学生的牛奶需求情况进行了调查。 牛奶是营养成分齐全，容易消化吸收的一种较好的营养食品，人们称之为完全营养食物。其所含营养成分几乎能全部消化吸收，并无废弃排出物，牛奶可以说是种最佳营养品，但是我校大学生真正认识到牛奶价值的却并不多。 近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也悄然发生变化，饮食方式愈加简便快捷，已成为一种新的消费趋势。俗话说“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶是有益于人体健康的比较理想的安全食品，也是含有最多最全营养成分的食品之一。当代大学生作为一个特殊的消费群体，一直处在时尚消费的前沿，牛奶消费在大学生这个市场上也有相当大的立足之地。在这一大背景下，为了解校内大学生对牛奶需求的市场信息，以及大学生获得产品信息来源的方式与渠道，我们调查小组对校内大学生这个特殊的消费群体进行了深入调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。
二、调研目的 xx了解,分析大学生群体对牛奶需求的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，对促销活动和广告宣传的态度; 2、为各乳制品企业在开发高校市场提供市场依据; 3、通过本次调查活动，提高我们自身各方面的素质和实践中的动手能力，同时也是将课本知识与实际相结合的很好机会。 三、调研内容 xx消费行为调查 ——大学生群体对牛奶需求的习惯、动机; ——大学生饮奶人数及其牛奶消费数量情况(推断总体); 2.产品调查 ——产品质量、价格、包装等各要素对引发大学生群体购买行为的影响程度; ——大学生群体对牛奶需求的主要类别和规格情况; 3.品牌价值调查 ——品牌因素对大学生群体购买行为的影响程度; ——大学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度; 4.营销策略调查 ——大学生群体对各种促销手段的敏感程度; ——广告对大学生群体的影响程度; 四、调查方法 (一)问卷设计 xx问卷结构主要分为说明部分，问卷主题部分、个人资料部分和结束语;
酸奶的市场调研报告 酸奶的市场调研报告1 摘要 随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样话要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到了重要的作用。此次我们对学院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本文通过酸奶的营销环境分析，拿各种品牌相比较，在如今的酸奶市场上，伊利占据的市场是比较大的。在调查问卷中也发现，消费者对酸奶的喜好程度还是占大多数的。针对酸奶能否在院校开发下去，我们运用各方面的因素考虑，进行了相关的了解，结合学院的实际情况，为今后的营销提供了不少的发展手段，服务质量和消费质量也会起到一个经济潜在的发展优势 关键词 酸奶大学生 一、调查背景 随着人们生活水平的不断提高，酸奶这一健康饮品越来越受到消费者的青睐。但市场上的酸奶五花八门琳琅满目，而消费者对酸奶的包装和质量也越来越关注，消费者到底会购买那个品牌
的酸奶呢？消费者更看重酸奶的哪个特点呢？一般会去哪里购买酸奶呢？本次市场调查主要是通过调查伊利酸奶在烟台南山学院的消费状况、品牌形象、包装、价格等方面了解大学生群体对酸奶的消费意向、消费偏好。 二、项目执行情况 本次调研历时10天，调研范围是烟台南山学院东海校区，被访对象是烟台南山学院在校生。根据调研计划采用定性研究(二手资料研究、访谈)和定量研究(街头拦截式访问)相结合。 本次问卷共发放65份，回收率100%，问卷有效率93.8% 本次调查实施自始至终进行了严格的控制，对完成的问卷进行了100%的当场检查，并对验收后的问卷进行了30%的复核。数据的处理、分析以及相关图、表的制作主要使用E_cel软件进行，整个数据的采集、处理与分析具有很高的科学性和有效性 三、调查数据、结果 此次问卷调查过程中，共有65人参与调查，有效问卷为61份，其中男女生比例较均衡，男生占45.9%，女生占54.1%。本次问卷调查时间为早饭后，参与调查的人员多为大二人员，比例高达68.85%，其次为大三学生，比例为19.67%，大一与大一四学生比例较小，分别为9.84%与1.64%。 此次调查获得了大量的有关烟台南山学院的市场数据信息，