地区以后，经过长期地选择和精心地培育，逐渐形成具有多胎高产的裘（皮）肉兼用型优良绵羊品种。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。
大尾寒羊
大尾寒羊性情温驯。鼻梁隆起，耳大下垂，产于山东、河北地区的公母羊均无角，河南的公、母羊有角。
杜泊羊
杜泊绵羊，英文名字dorper sheep，原产地南非，也简称杜泊羊。杜泊羊用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成，是个国外的肉用绵羊品。杜泊羊四肢为白色，头顶部平直、长度适中，额宽，鼻梁微隆，无角或有小角根，耳小而平直，既不短也不过宽。无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点。杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性，3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。
夏洛莱羊
夏洛莱[1]羊产于法国中部的夏洛莱地区，是以英国莱斯特羊、南丘羊为父本与夏洛莱地区的细毛羊杂交育成的，最优秀的肉用品种。具有早熟，耐粗饲，采食能力强，肥育性能好等特点。
波尔山羊
波尔山羊原产自南非的好望角地，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。其具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点，是优良公羊的重要品种来源，作为终端父本能显著提高杂交后代的生长速度和产肉性能，有“肉羊之父”的美称。
我国主要的16种肉用型山羊品种 沂蒙黑山羊 沂蒙黑山羊是山东省地方优良黑山羊，平邑特产，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，属绒、毛、肉兼用型羊。子婴黑山羊具有体格大、耐粗饲、适应性强，生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点，适宜山区放牧。其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软；其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。 沂蒙黑山羊共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。 沂蒙黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大、角长而弯曲（95%以上的羊有角）。颔下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，耐粗抗病，合群性强。该羊生长在沂蒙山区海拔较高的突出地带蒙山、鲁山及沂、沭河上游。那里气候温和，雨量充沛，树木、水草茂盛，饲料资源丰富。该山羊灵敏活泼、喜高燥，爱洁净，抗病力强，耐粗饲，适应性强，爱吃吊草，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之称。它善于爬山，能在高山悬崖陡壁上放牧采食；喜高燥，爱干净，不吃污染饲草。饲养方式是长年放牧。抓膘期在农历七、八、九月份。成年公羊体重40—50千克，成年母羊体重35—40千克，产仔率1.5/胎。子婴黑山羊肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，无膻味，营养丰富，出肉率为43%，膘情好的出肉率可达50%；产绒量高，成年公羊年产绒450—550克/只，成年母羊年产绒400—500克/只，且绒纤维细长，柔软，有光泽，杂质少，是高档毛绒原料。
沧山黑山羊 沧山黑山羊全名沧山伟艳黑山羊，肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，养殖中摄取多种中药成分的草食，肉质并具有药用沧山黑山羊价值，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用.经过养殖发现沧山黑山羊适宜规模圈养或放养的。沧山黑山羊全身纯黑光亮，无杂毛，皮呈青缎色，是一种极其珍贵食品资源。肉质优良等特点受到众多消费者的喜爱，酒店餐饮行业，肉制品加工业对此的需求日益上升，是在中国东南沿海一带及港澳台地区享有较高声誉、传统专供香港的优质山羊品种。该羊抗病力强，耐寒、耐热、耐粗饲，能适应产区0-40C的气温环境，繁殖率高，一般可年产两胎，每胎可产两羔，养殖沧山黑山羊经济效益好是山区农民发家致富的一个重要的养殖门路。饲草资源丰富的山区农民可大力发展山羊生产。 湖南地区特有的沧山黑山羊是经湖南常德鼎城区黑山羊种苗繁育基（湖南伟艳黑山羊养殖场）地多年培育的山羊品种，纯绿色草食动物，是我国目前确认的无公害草食类肉用性地方良种羊之一，业已被列为中国黑山羊保护种群。沧山黑山羊主要采食于天然牧草和无公害绿色植物，其毛色纯黑，有着体型高健，性情温顺，出生重，生长快，耐潮湿炎热，抗病力强，出肉率高，肉质好等优势特点，幼羊出生重达3-5公斤，成年羊最重可达100公斤左右，出肉率高达58.9%至60%，为纯绿色最佳肉食品；
黑山羊的养殖前景 黑山羊养殖的优点 1、繁殖性能高：母羊一般年产1.7胎，初产193%，2～4胎246%。初生及双月公羔2.35kg，母羔2.22kg。 2、生长发育快：6月龄体重及体高，公羊25.5kg及58.2cm，母羊23.8kg及55.1cm，12月龄体重及体高，公羊37.2kg及65.8cm，母羊34.9kg及60.7cm，成年体重及体高,公羊74.6kg及76.7cm，最高体重达125kg，母羊56.2kg及68.5cm，最高体重达80.5kg。 黑山羊养殖前景 1、劳动力资源丰富 我国的劳动力资源是世界上最丰富的国家，每年都有大量的农村剩余劳动力大批涌入城市，形成最具有中国特色的每年春运期间的民工潮流。虽然他们大多数被乡镇企业和外资企业接纳，为城市的发展和地方经济的腾飞做出了巨大的贡献。但我们依然可以看到，他们的文化水平较低，掌握的技术水平有限，在城市中寻找工作越来越困难，已对城市的社会治安和社会稳定造成了一定的压力。如何安置和调动这一部分剩余劳动力也是历届政府要着力解决的重大问题。借着黑山羊养殖的发展的大好势头，合理调配劳动力资源，进行舍饲养羊和规模化养羊的生产将是一条重要的出路。 2、饲料资源丰富 我国有草原及草山草坡面积越4亿hm（农业部，1994），占国土面积的40%，仅次于澳大利亚，位居世界第二位。并且国家正在实行退耕还林还草、治理生态环境，这将进一步增加草地面积和改善牧草品种。另外，我国农区每年可产约5亿t适宜于羊生产的农作物秸秆等饲料。这些都为我国肉羊业的发展提供了基本的物质基础。 3、我国拥有高繁殖率的优良黑山羊品种并具特色
如湖南地区的伟艳黑山羊高繁殖率的优良黑山羊品种，是适宜农区规模圈养或放养的，可以引进优质黑山羊进行大力推广与繁育，这样有利提高黑山羊养殖的经济效益，同时也推动我国农村养殖黑山羊的创业以及致富。 4、国内市场需求扩大 随着国家经济势力的提高和国民生活水平的改善，经济、健康、营养、环保的食品越来越受到人们的重视。羊肉鲜嫩、味美、多汁，胆固醇含量低，营养丰富，越来越成为人们销售的时尚，国内市场的需求进一步扩大，特别是原来羊肉消费较低的广东、福建等沿海省市，近几年羊肉的消费也已经明显增加。 黑山羊市场前景 黑山羊在我国南方及东南亚久负盛誉，其独特之处在于全身黑毛，生长发育快，板皮厚满，皮毛质软细小，瘦肉率高，肉质鲜嫩，味美膻气少。伴随着加入世贸组织，我国农业将受到巨大冲击，农副产品以特色取胜尤显必要和紧迫。从世界肉类产品出口价格看，20世纪90年代以来，价格总体呈下降态势，我国猪肉、禽肉、牛肉出口价年均递减，分别为5．3%、4．4%、0．8%。只有羊肉价格年均递增0．7%，羊肉已成为我国肉类外贸出口的一个亮点。 从国际市场因素来看，世界羊肉供求存在一定数量的缺口。一是欧洲羊肉产量下降，欧洲是世界上最主要的羊肉进口地区，英国因口蹄疫大量屠宰牲畜，2001年欧洲羊肉产量下降10%，欧洲羊肉自给率由81%下降到76%；二是1999年美国被迫取消对羊肉进口的限制；三是羊肉主要出口国产量下降，2001年澳大利亚和新西兰的羊肉产量为80万吨，比上年减少2000吨。
肉羊品种介绍及图片大全 一、波尔山羊 波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上**的生产高品质瘦肉的山羊，是一个**的肉用山羊品种。具有体型大，生长快;繁殖力强，产羔多;屠宰率高，产肉多;肉质细嫩，适口性好;耐粗饲，适应性强;抗病力强和遗传性稳定等特点。波尔山羊屠宰率52%以上，肉厚而不肥，肉质细、肌肉内脂肪少、色泽纯正、多汁鲜嫩。板皮质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美。 二、杜泊羊 杜泊绵羊，原产地南非，也简称杜泊羊，用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成是个国外
的肉用绵羊品。无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点，杜泊绵羊品种标准同时适用于黑头杜泊和白头杜泊。是属于同一品种的两个类型。杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性。3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。一般条件下，羔羊平均日增重200克以上。 三、巴美肉羊 巴美肉羊是以当地细杂羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，由内蒙古自治区广大畜牧工作者历经二十余年培育而成的**个肉毛兼用品种，具有适合舍饲圈养、耐粗饲、抗逆性强、适应性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特点。
该品种体格较大，无角，早熟;体质结实，结构匀称，胸宽而深，背腰平直，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，呈圆桶型，肉用体型明显;被毛同质白色，闭合良好，密度适中，细度均匀。 四、盐池滩羊 盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样)，不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量**;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比**;胆固醇的含量与其它羊肉相比**。
山羊品种有哪些什么品种好？ 山羊品种有哪些? 山羊的品种分类方法较多。 1、按其外形可分为短耳羊、垂耳羊、有角羊和无角羊; 2、按其体高可分为大型种、小型种和矮型种。 3、根据生产用途可分为6类，即乳用山羊、毛用山羊、绒用山羊、毛皮用山羊、肉用山 羊和普通山羊或兼用山羊。 ①乳用山羊。以生产山羊奶为主要方向，具有典型的乳用家畜体型外貌和较高的产奶能力。如萨能山羊等。
②毛用山羊。以生产品质优良的羊毛(马海毛)为主要方向，具有产毛量高、羊毛质量好 等特点。如安哥拉山羊等。 ③绒用山羊。又称绒肉兼用山羊，以生产优质的山羊绒为主要方向，具有产绒量高、绒 毛品质好等特点，同时还具有一定的产肉能力。如辽宁绒山羊等。 ④肉用山羊。以生产优质山羊肉为主要方向，具有明肉用体型和较高的产肉能力。如波 尔山羊等。 ⑤皮用山羊。以生产优质的羔皮或裘皮为主要方向。如济宁青山羊等。 ⑥普通山羊。这类山羊分布广泛，大多是未经系统改良选育的地方品种，生产方向不专 一，生产性能不不高，但有耐粗饲、适应性强等特点。如西藏山羊等。 ※常见的山羊品种有安哥拉山羊、沧山黑山羊、波尔山羊、黑山羊、奶山羊、野山羊、白山羊、东山羊、绒山羊、努比亚山羊等等。 山羊什么品种好? 1、波尔山羊
波尔山羊是一个**的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，自1995年我国首批 从德国引进波尔山羊以来，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。 波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。腿短，四肢强健，后躯丰满，肌肉多。性成熟早，四 季发情。繁殖力强，一般两年可产三胎。羔羊生长发育快，有良好的生长率和高产肉能力， 采食力强，是目前世界上**欢迎的肉用山羊品种。 2、萨能奶山羊 产于瑞士，是世界上**的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎 半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。 3、辽宁绒山羊 是我国产绒量多、质量好的绒用山羊品种。辽宁绒山羊体质结实。羊绒洁白品质好，抓绒量高，适应性强，适合放牧饲养。 ... 以上介绍的3种是我国常见且**的肉山羊、奶山羊和绒山羊品种，当然，除此之外，还有很多山羊品种都也是很好的，具体要根据本地实际情况及需要，选择适合的**品种，才是**好的。
草食性反刍家畜。哺乳纲偶蹄目(Artiodactyla)牛科(Bovidae)山羊属。乳、肉可食用，绒、毛和皮可作工业原料。个别国家(如印度)在交通不便地区用于驮运货物和拉车。起源和驯化多数学者认为现代家山羊起源于中亚细亚一带的角羊(C.aegagrus )，后者身高90厘米，公羊有长达1米以上的长角，现尚见于小亚细亚、伊朗、阿富汗和巴基斯坦等地山区。也有人认为，栖息于克什米尔、阿富汗和巴基斯坦山区的螺角羊(C.falconeri )和欧洲的野山羊(C.prisca )也是家山羊的祖先。驯化开始年代约在近8000年以前，是人类最早驯养的动物之一。生物学特性不同品种体格大小相差悬殊，大的体高1米，重100余千克；小的高仅40厘米，重20千克。其外型共同特征为：毛粗直，头狭长，角三棱形呈镰刀状弯曲，颌下有长须，颈上多有二肉髯，尾短上翘。公羊有膻味，发情季节尤为明显。嘴尖牙利，口唇薄，能啃食短草和灌木，尤喜食带苦味的嫩枝和树叶，嗅觉灵敏，对食物必先嗅而后食，好饮流水，喜攀登陡坡和悬崖，在绵羊不能攀登的地方，山羊却行走自如。性机灵活泼，比绵羊易于调教。但家山羊易退化为野山羊，现在北非、中东等地均可见有这种野化山羊。决斗似乎是山羊的嗜好，并不只发生在交配季节。这也许是因为山羊强烈的独立意识。每只山羊都拥有自己的私人空间，包括他们周边方圆10尺之内的范围。如果另一只介入，防御者会威吓、甚至攻击入侵者。不过，山羊很少互殴。大部分交锋都利用肢体语言来解决----摆出僵直的姿态，虚张声势，从而避免无谓的血战。一般情况下，体形大的山羊只需要跺跺蹄子、摆弄尖角、或者仅仅是盯视对手，就能逼迫小的山羊离开。但是，也有不可避免的战斗，尤其是双方势均力敌的时候。典型的战斗中，山羊弓起背部，放低羊角，用头抵住对方的尾部，互相追逐打转。转圈速度越来越快，直到一方终于失去勇气，放弃战斗，逃跑的一方往往被对方的尖角刺伤。类型和品种按生产用途分为以下类型：1.乳用山羊。以产乳量高为特点。著名品种有萨能、吐根堡等。 2.毛用山羊。以产毛为主要饲养目的。土耳其、美国、南非、莱索托等国均有饲养，著名品种为安哥拉山羊。 3.绒用山羊。其产绒量超过粗毛产量，且绒质好。主要产于中国、蒙古、伊朗、阿富汗和苏联等。中国辽宁绒山羊和苏联的普里顿山羊都是著名品种。 4.裘皮山羊。中国的中卫山羊是世界上唯一的裘皮山羊品种。5.羔皮山羊。出生后1～2日内宰剥皮用。如中国的济宁青山羊、埃塞俄比亚的羔皮山羊等。6.肉用山羊。以产肉为主要饲养目的，屠宰率高，肉质细嫩，膻味小。中国湖南、湖北的马头山羊、贵州白山羊、广东的雷州山羊和福建的福清山羊等均属之。非洲和欧洲的西班牙等也有一些肉用性能良好的山羊。7.普通山羊，也称土种山羊。数量最多，分布最广，具有强大的适应性和生活力，能在恶劣的生活条件下生长繁殖。但绒、毛、肉、乳和板皮的产量均较低，如中国的蒙古山羊、新疆山羊以及蒙古、伊朗和阿富汗的山羊等。繁殖和饲养管理山羊的性成熟比绵羊早，初配年龄因品种和地区而异，一般早熟品种为8～12个月龄，晚熟品种18月龄左右，初配的小母羊体重相当于成年体重的70％以上。母山羊有鸣叫、摆尾等明显的发情征状。发情持续1～2天，发情周期18～20天。大多数品种在秋、冬发情配种。但有些品种，特别是分布在低纬度地区的能常年发情，两年三产或一年两产。妊娠期146～150天。产羔率一般在150％以上，初产母羊多单羔，第2胎后则常产双羔或三羔。山羊以放牧饲养为主。在牧区和山区终年放牧，仅在大雪封地和母羊产羔前后补饲；在农区则多为农户分散饲养，利用河畔、路旁和其它隙地进行季节性放牧或系牧。在没有放牧条件的地方有的终年舍饲。青草季节每羊每日饲给3～5千克刈草；枯草季节每日饲给1～1.5千克干草。种公羊、妊娠后期和哺乳的母羊酌量补饲精料。耐热，但畏贼风和冷雨，故须注意防寒避雨。剪毛后两周进行药浴。不作种用的公羔生后半个月左右去势。山羊业概况1985年世界有山羊45996万头，比1979～1981年的平均数增加230万头左右。中国的山羊1986年存栏数达6722万头。印度养山羊最多，1985年计有8150万头。巴基斯坦、尼日利亚、土耳其、埃塞俄比亚和索马里等的饲养量也不少。山羊毛以安哥拉山羊所产的马海毛最为著名，土耳其、美国和南非产量较高。1985年全世界山羊乳产量为783.21万
马头山羊介绍及图片 马头山羊产于湖北、湖南以及四川、贵州的武陵山一带，陕西、河南、重庆、江苏、浙江、江西等十余个省市均有少量分布，是国内山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉皮兼用性能**好的品种之一。 马头山羊具有体型大，体质结实，繁殖力强，屠宰率和净肉率高，肉质细嫩，膻味小等特点。近几年来，石门羊肉销往广州、福州、天津以及外销到伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和科威特等国。板皮质量柔软，皮质洁白，弹性强，张幅大，采用先进技术，每张可削制4～5层。因此，在国际市场很有竞争力。 一、体型外貌 马头山羊被毛全白、有光泽，毛短贴身、绒毛少，公羊颈部及四肢上部均有蓑衣毛。头清秀、略宽，均无角，形似马头;耳背平直略向前下倾斜。公、母羊皆有胡须，部分颌下有肉垂;颈短粗、宽厚，与肩部结合良好;胸宽而深，背腰平直，肋骨开张良好，腹圆大、紧凑，尻宽、略斜，
臀部肌肉丰满，四肢短壮，体型长方。公羊睾丸圆大，左右对称。母羊乳房基部较大，乳头整齐明显。 二、生产性能 生长发育：马头山羊成年公羊体重43公斤、体高62厘米、体长68厘米、胸围84厘米。成年母羊体重33公斤、体高55厘米、体长62厘米、胸围76厘米。哺乳至3月龄为生长快速期，公、母羔羊平均日增重分别为83.89克和80.67克;3～9月龄为生长平稳期，公、母羊日增重分别为76.33克和69.33克;9～12月龄为生长缓慢期，公、母羊日增重仅为43.33克和28.88克。 产肉性能：马头山羊肉质细嫩、膻味小、屠宰率高。宰前活重40公斤，胴体重22公斤，净肉重20公斤。 板皮性能：马头山羊板皮厚薄均匀、弹性好、拉力强、油性足，纤维细致，革面细腻，通气透光;成年羊板皮平均厚0.3厘米，特级板皮面积达8500平方厘米，是皮革工业的优质原料。 繁殖性能：马头山羊性成熟较早，多在10月龄左右发情配种，一般利用年限为2～4年。母羊发情周期20天左右，持续1.5～3天，产后
绒山羊 绒山羊是一类以生产山羊绒为主的山羊品种。绒用山羊的外貌特征是：体表绒、毛混生，毛长绒细，被毛洁白有光泽，体大头小，颈粗厚，背平直，后躯发达。产绒量多，绒质量好。 简介 绒山羊是我国一种独特的生物资源，是经过长期的自然选择和人工选育而成的目前世界上产绒量最高、绒纤维品质最好的品种。其主要产品－－山羊绒，细而柔软、颜色洁白如玉、光泽明亮、手感光滑细腻，其纺织品又集薄、轻、暖、舒适、高雅于一体，被美誉为“纤维宝石”和“软黄金”而畅销全球 概况 我国是世界上的产绒大国，羊绒总产量为9 000～10 000吨，约占世界羊绒总产量的50%、我国生产的羊绒对振兴我国农村经济，开创外汇和增加农民收入做出了巨大贡献，特别是内蒙古阿尔巴斯白绒山羊，西藏最近正在选育的藏北白绒山羊，绒纤维细度均在14微米以下，达到了国际精纺的要求，以其优良的质量著称于世，而辽宁绒山羊是山羊绒产量最高的佼佼者，具有稳定的高产遗传能力。但是随着世界羊绒产业深加工工艺改革兴起，各国绒纺工业对羊绒
细度的要求日益精细，超细型羊绒绒纤维细度要求在13微米以下。同时我国已加入WTO，国内市场与国外市场的接轨，实现了贸易自由化，改变了我国羊绒产业处于劣势的局面，使我国的绒纺工业具有较强的国际竞争力，扩大了国内外市场对羊绒的需求。 品种简介 我国绒山羊品种资源丰富，主要有辽宁绒山羊、内蒙绒山羊（内蒙二狼山山羊、内蒙阿左旗白绒山羊、内蒙阿尔巴斯白绒山羊）、河西绒山羊、西藏绒山羊、四川绒山羊、山东绒山羊等30多个纯繁品种。另外我国还有一大批杂交改良培育品种。通过对地方上的一些生产性能比较好的山羊品种，进行多元育成杂交、择优横交和近交等方法培育成的新品种山羊，如陇东白绒山羊就是以陇东黑山羊为母本、辽宁绒山羊为父本的杂交选育的新品种。 外形特征 绒山羊公、母羊均有角，有髯，公羊角发达，向两侧平直伸展，母羊角向后上方。额顶有自然弯曲并带丝光的绺毛。体躯结构匀称，体质结实。颈部宽厚，颈肩结合良好，背平直，后躯发达，呈倒三角型状。四肢较短，蹄质结实，短瘦尾，尾尖上翘。被毛为全白色，外层为粗毛，且有丝光光泽，
山羊和小绵羊 从前，一个牛场要迁场。一只小山羊和一只小绵羊被主人赶脱了。两个走到一个山崖下迷失了方向急得哭哭啼啼的叫着爸爸妈妈。这时，来了一只狼，它看到两只小羊就很高兴，得意的对两只小羊说:“唉呀！我已经三天没吃上东西，今天遇上你们两个，正好饱餐一顿。”小山羊很聪明，马上做出很可怜的样子，跪在狼面前说:“我们两个是主人迁场时赶脱的,现正为找不着父母整整哭了一天一夜，我们俩没有吃什么东西,求你宽限到明天,今晚上，我俩好好吃一次草，吃饱了等你明天来吃我们。”狼考虑了一下说:“那好。看到你们两个可怜，明天我来吃你们俩。”狼说完就走了。两个小羊在崖下不吃不喝，光是发愁。正在这时，来了一只兔子,兔子问小羊愁什么？两个小羊把事情的前后经过给兔子说了，兔子说不要紧，他有办法。兔子叫小羊带路走到小羊主人原住的地方,在地上拾到张红纸片，兔子叫小山羊含在嘴上;又拾到一片毡子，又叫小绵羊背起。三个又回到山崖脚下，兔子对两只小羊说:“等一会儿狼来时，你们俩听我说啥子就说啥子。”第二天，狼远远的从山那边过来了，走拢山崖这边时，兔子故意大声对小绵羊说:“把天竺国王的坐毡给我铺起。”小绵羊把背在身上的毡子取下铺在地上, 并好好地跪在兔子面前。兔子又对小山羊说:“把皇帝的法令给我递上来。”小山羊跪在兔子面前把含在嘴上的红纸双手递上。兔子坐在毡子上对两个小羊说: “皇帝的法令说:从现在起，全国各地要全力消灭光吃现成肉和光吃新鲜肉的动物，主要是豹子、
熊、狼、猪这四种。现在命令你们两个一个下去召集所有的猎人,一个到北方去喊马熊等动物过来，当前首先要消灭的是狼……”狼在一边偷看到了所有一切，一听到兔子说首先要消灭狼时,就一溜烟跑了0正跑得上气不接下气时，碰见了狐狸，狐狸问狼:“什么事把你吓成这个样子？”狼说:“昨天我在山崖那边碰见两只小羊，约定今天去吃他们，一到那里,兔子正在给两只小羊宣读皇帝的法令,说要消灭豹子、熊、狼、猪四种动物，首先要消灭狼……”狐狸说:“兔子光吹牛皮,根本没有那回事,我跟你一起去,沾你的光,还喝得到小.山羊的一点血。”狼正在犹疑不决的时候，远远被兔子看见了，兔子故意对狐狸说：“如果你把狼放了，我要惩罚你……狼一听到这话，认为狐狸是故意被兔子派来抓他的，向狐狸一个巴掌打过去，打得狐狸从山坡滚下来，狼又不顾命的跑走了。兔子就这样救了两只小羊。
山羊的饲养管理技术闫永刚杨勇 汉中市畜牧兽医技术推广中心
山羊的饲养管理技术 一、概况 山羊是由以前的野山羊驯化而来。山羊是草食动物，生活力极强，嘴尖唇薄，觅食能力很强。山羊既耐寒又耐旱，既耐热又耐湿，很适合我市养殖。多年来，我市先后引进多个山羊品种，如波尔山羊、南江黄羊、萨能奶山羊等。随着城乡人民的生活水平的不断提高，营养丰富的羊肉将成为人民肉食的重要组成部分。 我市养羊所需的饲草资源丰富，全市可利用草地700多亩，同时近年来通过大力倡导人工种植优质牧草，为养羊业的大力发展奠定了丰富的饲草基础。养羊业将成为我市畜牧业发展的后续产业，也将为农民致富和新农村建设起到积极的推动作用。 二、山羊的品种 （一）引进品种 1、波尔山羊 波尔山羊原产于南非，是世界上公认的专门化肉用山羊品种。波尔山羊公、母羊一般有角，头颈短粗、耳大下垂、背腰平直、四肢短而粗壮，前胸较宽、后躯丰满，体躯呈圆桶形，肉用体型明显。毛色有两种：一是全身被毛红（褐）色；二是体躯被毛白色，头、颈部红（褐）色，头部有一条白色条纹。 波尔山羊成熟早，是多次发情动物，发情周期平均为21天，反之无明显季节性，一年多次发情，秋季为自然发情高峰期，春夏季亦发情，但表现不明显。一般成年公羊体高75~90厘米、体长85~95厘米；成年母羊体高65~75厘米、体长70~85厘米。270日龄时，公羊体重69公斤，母羊体重51公斤。 在畜牧生产中，波尔山羊主要用做终端父本，可提高后代的生长速度和产肉性能，从波尔山羊与国内诸多本地山羊品种杂交改良情况来看，均表现出明显的杂交优势。杂交改良效果十分明显，是一个不可多得的父本品种。 2、南江黄羊 南江黄羊产于四川省南江县，是经过多品种杂交和人工选育而形成的一个肉用山羊品种。 南江黄羊多数公、母羊有角，头大颈粗，耳大微垂，体格较大，背腰平直，体躯丰满呈圆桶形，四肢粗壮；被毛呈黄褐色，面部多呈黑色，鼻梁两侧有一条浅黄色条纹，从头顶部至尾根沿背脊有一
羊 羊是人们普遍熟悉的一种家畜。家羊有两种：山羊和绵羊。这两种羊除了外貌不同之外，身体的构造大致相同。家羊是由野羊驯化而来的。世界上羊的驯化以亚洲西南部为最早。而且，山羊和绵羊这两种羊几乎是同一时期驯化的。 1、绵羊的生活习性 (1)合群性强、饲料范围广：牧草、灌木和农副产品均可作为草料食用。 ⑵忍受艰苦的能力强：当夏秋牧草茂盛，营养丰富时，能在较短时间内迅速增膘，积蓄大量脂肪。而在冬春枯草季节营养缺乏时，再重新化成醣朊，供机体维持和繁殖生产之用，因此羊对饥饿的忍受能力较强。 ⑶性情温顺，喜干厌湿：绵羊性情温顺，胆小懦弱，突然的惊吓容易发生“炸群”而四处乱跑、乱挤，所以圈门不能太小，以免撞伤。绵羊应在干燥通风的地方采食和卧息，温热、湿冷的圈舍对绵羊生长发育不利。所以，应遮荫，防止曝晒。在夏季淡热的天气放牧，常常发生低头拥挤、呼吸急喘、驱赶不散的“扎窝子”现象，细毛羊较为明显。高温高湿的环境下不利于绵羊生存，容易感染各种疾病，生殖能力明显下降。 ⑷母子可准确相识。 ⑸其它生活习性：在舍饲绵羊时，要有足够大的运动场。另外，绵羊有黎明或早晨交配的习性，研究表明：在繁殖季节，绵羊在中午、傍晚和夜间很少活动，在6：30-7：30期间交配比例最高，下午和黄昏时次之。因此，在采用人工输精时，为获得较高的受胎率，输精时间最好选择在早晨。
2、山羊的生活习性 山羊 ⑴活泼好动，喜欢登高：山羊生性好动，大部分时间处于走动状态。特别是羔羊的好动性表现的尤为突出，经常有前肢腾空、身体站立、跳跃嬉戏的动作。山羊有很强的登高和跳跃能力，因此，舍饲时应设置宽敞的运动场，圈舍和运动场的墙要有足够的高度。 ⑵采食性广，适应性强：山羊的觅食能力极强，能够利用大家畜和绵羊不能利用的牧草，对各种牧草、灌牧枝叶、作物秸杆、农副产品及食品加工的副产品均可采食，其采食植物的种类多于其它家畜。 ⑶喜欢干燥，厌恶潮湿：炎热潮湿的环境下山羊易感各种疾病，特别是肺炎和寄生虫病，但其对高温高湿环境适应性明显高于绵羊。 ⑷合群性好，喜好清洁：山羊的合群性较好，且喜好清洁，采食前先用鼻子嗅，凡是有异味、污染、沾有粪便或腐败的饲料，或已践踏过的草都不爱吃。在舍饲山羊时，饲草要放在草架上，减少饲草的浪费，并保持清洁。 ⑸性成熟早，繁殖力强：山羊的繁殖力强，主要表现在性成熟早、多胎和多产上。山羊一般在5-6月龄到达性成熟，6-8月龄即可初配，大多数品种羊可产羔2-3只，平均产羔率超过200％。 ⑹、胆大灵巧，容易调教。
丽江的黑山羊肉质鲜美 “丽江是一个让人忘记时间的地方”在古城偶然看到这样一句话，在这边的游、玩、吃、住都那么没有节拍，随着性子，仿佛那就是丽江的脾气。伴随着傍晚的余晖在丽江披一件华彩的外衣，偶然间发现涌动的人群都有了一丝条理，香味牵引着大家跌跌撞撞地到大街小巷的餐饮店，说跌跌撞撞是因为找美食，在丽江这几天光阴中确实很艰难，当铺天盖地的饮食信息进入耳鼓时，不知哪个是真实的，哪个又是带着多少偏见的，在疑惑之中，找到一顿美食，只有凭自己直觉了。 在丽江连续一个星期的吃，让我对丽江的饮食文化也大概有个了解了，丽江人常常推荐的腊排骨、黑山羊、野生菌等，在于我这个外来者，都有些新奇，腊排骨是陈月腌制的猪排，食盐腌制，多天晾晒，都不断压缩着排骨的味道，直至下锅那一刻，味道迅速散发出来，顿时弥漫整个锅，也迷倒了许多人； 而黑山羊，据说是丽江的特色品种的山羊，其肉质很好，很补身子，这里说说：当第一片深色致密的羊肉放到嘴里那一刻，我确实为此惊赞了，叫“阿勒丘黑山羊店”伴随着香气飘到了这家店，一块墙上，贴满了顾客的留言小条，都是些赞美誉言，有的写满了整个签纸，很详细，很真切，我想是品尝到了上好的美味后，才有感而发的“太好吃了...”“超好吃...”“下次一定再来....”这都是些常见的留言，是店家精心准备的一桌美餐感动了顾客，感动了寻找美食却屡屡遇欺的游客们。
锅底有一条油润的鲫鱼，汤色被嫩泛黄，几片透红的西红柿薄片，一团艳红的枸杞子，和来回流动的漂浮的大枣，装点了锅面，也装点了绝美的味道。 一片锅底翻滚过的肉片，嚼在嘴里，首先是一种柔润感，接着肉质的油香弥漫到嘴里，一阵肉香侵入舌尖，夹杂着鱼味儿鲜，又一阵油脂溶解的氨基酸、香料味，一起填满了整个舌面，顿时胃口打开了，翻动的肠胃，迎接着一块块绝妙的肉，消散了所有的疲劳。 阿勒丘黑山羊确实提供给了许多味道的新体验，而或许这也就是丽江特色的最佳体验吧。店子老板也很实在，交谈中知道，其一家已经在西藏做了近15年的羊肉，想到西藏成群的羊，在雪碧的高原荡漾，给了老板深刻体验，其对羊肉调味的力道已经非常纯熟了。 遇到这家店，遇到这个转角，也如丽江心情的转角，给予人一种眼前一亮的感觉，用美食打开畅游的窗户，用美食装点丽江的心情，不得不说这是一大快事。 丽江野生菌散发山珍的味道，我想，丽江阿勒丘店应该散发的是丽江的味道。随着丽江的脾气找到的这家店，也随着性子推荐给大家。
山羊及绵羊日粮营养需要量 。 山羊 山羊(安哥拉，乳用及肉用)推荐之营养给予量摘自美国国家标准之NRC 山羊营养需要量(＃15，1981)此书对各种营养分；包括矿物质及维他命，牧草的利用，营养有关之代谢异常，饲料配方及典型配方例子等详加讨论。此外也附有广泛的文献资料及饲料成分表。 NRC山羊营养需要之刊出，为第一次将世界上所有实际山羊之研究资料收集起来，而不是仅由牛及棉羊的研究推论到山羊。但是此书为第一次的编着，尚需要进一步的研究来确定所提之营养给予量，此及对业已适应不同气候，如沙漠地区，低温潮湿及高温潮湿等不同品种，所需的营养分可能不同的确定。当然了，最近发现不同山羊品种间对水份的需要量有很大的不同，相反的，乳用山羊使用尿素的能力及维他命Ｄ对其重要性，自最早的研究以来已为人所熟知。 这些表格，第一次以山羊不同活动程度来表示其不同的需要量，譬如山羊是否被圈饲於畜舍，或在半不毛之地，或坡地牧草，或则是山头牧地放牧等。 山羊之只日乾物摄取量可能从体重的1.3至5％以上，高采食量才能满足仔山羊，生长山羊，小体型山羊及高产乳山羊所必需。自由采食及高能日粮饲养(challenge，feeding)已相当成功的应用在高产乳母山羊，但必需要注意供应使其每日采食充分量的纤维。过食尤其在仔山羊会是问题，含高纤维之种子如向日葵籽，可能有效用来控制因每日饲料摄食之纤维缺少而引发的不良影响。 山羊对矿物质之需要量尚缺乏明确的了解，低钙日粮导致降低产乳，日粮中之含钙量高或低可能是倾向引起产褥热(milk fever)的因素，虽然这种代谢异常症在山羊比在乳牛少发生。但尿石症(urinary calculi)在山羊，尤其是在圈饲下的公山羊。当钙磷比低及钾量不足时，是一个严重的问题，适当的钙磷比要1.5比1或大一些。 一、食盐： 当食盐供自由采食时，山羊可能摄取超量而无不良影响，食盐供应不足可能引起食欲不振及啃土壤或石屑。食盐之推荐量为总乾物摄取量的0.5％，或按此比例於补充料中调高。 二、硫： 硫在一般山羊饲料中含足量，但在含单宁酸的Drowse草可能干扰其利用，在高产之安哥拉山羊可能要提高硫的需要量。
布尔山羊简介 肉用山羊的新秀──布尔山羊 布尔山羊（Boer Goats）也被译为波尔或包尔山羊，原产于南非的好望角地区。布尔山羊是目前世界上唯一被公认的肉用山羊品种。1995年1月，我国从德国引进25只布尔山羊，分别饲养于陕西、江苏两省，目前已发展到6000多只，经过杂交改良本地山羊，初步显示了其良好的肉用性能，受到各地的普遍欢迎，呈现出很好的发展前景。 一、肉用体型结构好体躯为白色，头部为红色或褐色，并有一条白色毛带，颈、胸、腹部有红色或褐色斑点，有的全身为棕红色。被产毛短或中等长，光泽好，无绒毛。角突出，耳宽下垂。胸宽深，背腰平直，肋骨开张良好，体躯呈圆桶状，主要部位肌肉丰满，体躯圆厚而紧凑，四肢短而壮。体格较大，成年公羊体高75－90cm，体长85－95cm，体重95－110kg，成年母羊体高65－75cm，体长70－80cm，体重65－75kg。 二、耐粗饲，适应性强布尔山羊采食性广，善于登山喜采食短草、嫩枝，在灌木丛中、荒漠地带、山区陡坡、贫瘠草场均可饲养。 三、性早熟、繁殖率高、使用年限长布尔山羊较普通山羊性成熟早、繁殖率高、产羔多、使用年限长。布尔山羊一般性成熟年龄为6月龄，每2年产3胎，产羔率为160％－220％，绝大多数为多羔，60％为双羔，15％为三羔，可使用10年，且四季发情。 四、早期生长速度快布尔山羊初生羔重为3－4kg，断乳前日增重公羔为192－380g，母羔为192－319g；断乳重（106天）公羔为23.4－41.5kg，母羔22.5－33.0kg；断乳后日增重公羔为74－168g，母羔为46－125g，布尔山羊6月龄即可达到30kg体重出栏上市，被认为是生产羔羊肉的理想品种。 由于前期生长速度快，可以做到当年出栏，这样就为山羊的舍饲提供了前提条件，对生态保护具有极其重要的意义。 五、产肉性能好 1.肉质好。布尔山羊胴体瘦而不干，厚而不肥，色泽纯正，膻味小，多汁鲜嫩。 2.屠宰率高。布尔山羊的肉骨比为4.7：1，骨仅占17.5％。良种布尔山羊屠宰率高于绵羊，且随年龄增长而增高，8－10月龄为48％，2岁龄、4岁龄和6岁龄时分别为50％、52％和54％。 六、抗病力强。布尔山羊基本不感染蓝舌病和抗肠毒血症，对体内外寄生虫的抵抗力强，也未有氢氰酸中毒的病例。 七、性情温顺，群聚性强，易管理。 八、板皮品质好。布尔山羊板皮质地致密坚韧，可与牛皮相媲美。 <-----96063德系布尔山羊公羊，体形大、耐粗 饲，头部粗壮，眼大耳长头颈部为棕红色，角基 粗大，向后稍弯曲，四肢端正，繁殖性能、遗传 性能良好，年生产冻精颗粒5000粒。
羊的种类及特性 绵羊的品种：萨福克羊、波德代羊、无角陶赛特羊、边区莱斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊、罗姆尼羊、德国肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。 山羊的品种：波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊等。 波尔山羊的特性：波尔山羊是世界优秀的肉用山羊品种，具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、适口性能、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。 麻城黑山羊的特性：麻城黑山羊全身被毛纯黑，体型高大、增重快、繁殖率高、肉质好，既适合放牧，又可圈养；一年两胎，一胎两至三羔，成年公羊体重可达120—140市斤，成年母羊可达80—100市斤，屠宰率为52%，刮毛屠宰率为61%，肌纤维细嫩、肉质好，营养丰富。 南江黄羊的特性：南江黄羊不仅具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。 萨福克羊的特性：萨福克羊具有产肉性能好、羔羊生长发育快、母性好、性早熟的特点。 小尾寒羊的特性：小尾寒羊具有体质结实、个体高大、生长发育快、繁殖率高、四季发情、适应性强、耐粗饲、肉用性能好的特点。 成都麻羊的特性：成都麻羊被毛呈棕红色，犹如赤铜，又名四川铜羊，单根毛纤维上、中、下段颜色分别为黑、棕红、灰黑色，故名麻羊。公母羊大多有角，有髯，背腰宽平，尻部略斜，四肢粗壮，公羊前躯发达，体躯呈长方形，母羊后躯深广，略呈楔形，乳房发育良好。成年公羊平均体重43千克，母羊32.6千克。周岁羯羊体重26.3千克，成年羯羊42.8千克，屠宰率分别为49.8%和54.3%。板皮品质良好。早熟，3－4月龄性成熟，8－10月龄即可配种，1年产2胎或2年3胎，产羔率平均210%。 马头山羊特性：马头山羊被毛以白色为主，公母羊均无角，有髯，头颈结合良好，胸部发达，体躯呈长方形。公羊平均体重44千克，母羊34千克左右，羯羊47.4千克，最大可达100千克。周岁羯羊34.7千克，成年羯羊屠宰率60%左右。早期育肥效果好，7月龄体重可达23.31千克，胴体重10.52千克，屠宰率为52.34%。板皮品质亦好，张幅大，平均面积8190平方厘米。早熟，10月龄左右即可配种，1年可产2胎或2年产3胎，产羔率200%左右。 波尔山羊的体形特征：波尔山羊被毛白色，头颈部和耳、尾部为棕红色；头部粗壮，眼大棕
常用的杂交方法及选择级进杂交级进杂交也称吸收杂交或改造杂交，即以优良品种公羊，连续同被改良品种母羊及各代杂种母羊交配，一代一代配下去使其后代能接近或达到改良品种的生产性能和其他特性。例如，用波尔羊公羊与本地山羊的母羊进行交配，所生下来的后代称杂交一代。杂交一代中的公羔肥育后上市，母羔经选择后留种，再与波尔羊公羊进行交配，这就是级进杂交。通过级进杂交，使得后代中波尔羊的血缘成分越来越多，生产性能也越来越接近于波尔羊，这是提高本地羊生产性能的一种有效的方法，特别在农村，这更是一种改良本地山羊的有效方法。级进杂交另一个好处是，这样培育出来的羊更能适应我们本地的条件。本地山羊用波尔羊连续杂交后的二代、三代，在外形、毛色等方面，已基本接近于波尔山羊。 做好级进杂交必须注意以下几点： 正确选择父系品种；级进到什么程度为宜，应根据级进杂交的目的和后代的综合表现而定；做好选种选配工作，特别是应避免近亲繁殖；创造适合于高代杂种羊的饲养管理条件，注意保留被改良品种对当地环境条件的良好适应性；符合理想型要求的高代杂种羊达到一定数量时，即可进行自群繁育，以便育成新品种。级进杂交是进行大规模改良的有效方法，采用得当，效果就好，速度就快，它是改良我国山羊品种的主要方法。如果在某一个地区能系统、连续地使用波尔羊进行本地羊的杂交改良，则该地区就完全有可能培育出适应本地条件的新品种来。 育成杂交育成杂交就是用两个或两个以上的品种进行杂交，创造出理想型的生产性能高的、生活力更强的新品种的一系列培育工作。应用育成杂交创造新品种是一项复杂而又漫长的过程，产生一个新品种一般要经历三个阶段，即杂交改良阶段、横交固定阶段和发展提高阶段。在杂交改良阶段，随着各地杂交改良的不断深入，想必将有各种不同类型的优质杂种羊大量涌现，当出现理想型个体时，可采用适当近交转入自群繁育，再通过建立品系扩群，即可培育出山羊新品种。 经济杂交经济杂交是利用两个品种间杂交产生的一代杂种供商品生产之用的一种生产手段。经济杂交时，并不是任意两个不同品种杂交都会获得满意的结果的，要进行不同品种的杂交试验，找出合适的杂交组合。实践证明，肥羔生产中利用波尔山羊作为父本与槐山羊、海门山羊、徐滩白山羊、长江三角洲白山羊等品种母羊杂交，杂种一代的肉用性能比被改良亲本均提高50%-100%，所以波尔羊是我国肥羔生产上最为理想的父本品种。 杂交父母本的选择在肉羊生产中，选定波尔羊作为杂交父本以后，应对本地母羊进行必要的选择。由于长期以来忽视了山羊的饲养、选育和无计划地乱交和近交配，不少地方品种山羊品种不纯，个体偏小，退化严重。因此，要获得好的杂交效果，就必须对本地山羊进行进行提纯复壮，或者直接引进品质较为良好的槐山羊、徐滩白山羊等作为母本。对于形成规模的母羊群应不断从杂交后代中选出好的母羊更新羊群，及时淘汰公羊，淘汰繁殖及肉用性能欠佳、生活力差的母羊，使自身羊群不断提高。对于作为父本的波尔羊同样不能未加选择而盲目交配。特别是对于利用外场波尔羊做人工授精时，除应选择健康无病、性能最佳的种羊作为父本以外，还应及时记录、存档，以便在进行杂种后代级进杂交时防止近亲交配。 在我国今后山羊生产主要方向是以肉用为主，或肉皮兼用。从这点出发，对于杂交的父本要求应当是生长快，体形大，饲料报酬高，肉品质标准；而母本应当是早熟，多脂，耐粗饲，生长快。这样通过杂交可使父母本优点遗传于后代，使后代不仅产肉性能高，生长速度
小尾寒羊是中国乃至世界著名的肉裘兼用型品种，主要产于。起源于古代北方，随着历代人民的迁移，把蒙古羊引入和社会经济条件较好的中原地区以后，经过长期地选择和精心地培育，逐渐形成具有高产的裘（皮）肉兼用型优良绵羊品种。它既是农户的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。 大尾寒羊 大尾寒羊性情温驯。鼻梁隆起，耳大下垂，产于山东、河北地区的公母羊均无角，河南的公、母羊有角。
杜泊羊 杜泊，英文名字dorper ，原产地，也简称杜泊羊。杜泊羊用南非土种绵羊黑头母羊作为母本，引进有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成，是个国外的肉用绵羊品。杜泊羊四肢为白色，头顶部平直、长度适中，额宽，微隆，无角或有小角根，耳小而平直，既不短也不过宽。无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的特点。杜泊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性，月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰约为16公斤，品质优良。 夏洛莱羊 产于中部的地区，是以英国羊、为父本与夏洛莱地区的杂交育成的，最优秀的肉用品种。具有早熟，耐粗饲，采食能力强，肥育性能好等特点。
波尔山羊 波尔原产自的地，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种，已被非洲许多国家以及、、德国、美国、等国引进。其具有大，生长快；强，产羔多；高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点，是优良的重要品种来源，作为终端父本能显著提高杂交后代的生长速度和产肉性能，有“肉羊之父”的美称。
山羊饲养的技术有什么 一、山羊品种的选择 南方地区如秦岭和淮河以南的长江、珠江流域，西南的云贵高原等地，处于亚热带以及部分热带地区，气候温暖湿润，雨量充沛， 牧草和饲料丰富，应根据当地的条件选择适合的肉用山羊品种进行 养殖。如南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、隆林山羊、雷州山羊、 陕南白山羊、板角山羊、贵州白山羊、福清山羊、都安山羊和海门 山羊等都是当地产肉性能较好的山羊品种。若用泌乳性能好的奶山 羊如萨能奶山羊、崂山奶山羊、关中奶山羊以及引进的著名肉山羊 品种--波尔山羊对其进行杂交改良，可提高产肉和繁殖性能。 二、种羊的选择 1.种公羊的选择。种公羊应具有本品种的优良生产性能，体质健康结实，精力充沛，活泼敏捷，食欲旺盛;头略粗重，眼大且突出， 颈宽且长，肌肉发达，髻甲高于荐部，胸深而宽，肋骨拱起，背平直，背腰平宽，尻平而宽长，四肢端正，体躯长大，腹大而不下垂，被毛粗长有光泽，具有雄性的悍威;睾丸大小适中，单睾、隐睾以及 生殖器官畸形的都不能做种用;鸣声高昂，臊味重(性欲旺盛的表现)。 2.种母羊的选择。种母羊应活泼灵敏，行走轻快，头高昂，食欲旺盛，生长发育正常，皮肤柔软富有弹性。奶用的种母羊应外貌清秀、骨细、皮薄、鼻直、嘴大，体躯高大，胸深而宽，肋骨拱张， 背腰宽长，腹大而不下垂，尻部宽长而平，后躯宽深，不肥胖;乳房 发达而有弹性，乳头大而整齐。青年羊的乳房圆润紧凑，紧紧地附 着于腹部。老龄羊的乳房多表现下垂、松弛，呈长圆桶状。 3.羔羊的选择。优先选留亲代生产性能好的后代，初生重大，生长发育良好，外貌好，体躯长，后躯方正，四肢与头部端正，髻甲 高与尻高基本相等。 三、山羊的杂交改良
西北农业学报 2001,10(3):12～15 Acta Ag riculturae Bo reali-occidentalis Sinica 山羊与绵羊的染色体核型比较 雷初朝,李瑞彪,陈宏,韩增胜,刘静 (西北农林科技大学畜牧兽医学院,陕西杨陵 712100) 摘 要:采用外周血淋巴细胞培养法,对关中奶山羊和同羊的染色体核型进行分析。结果表明,关中奶山羊 染色体数2n=60,其中有29对常染色体和1对性染色体,常染色体都为端部着丝点染色体。X染色体为第二 对最大的端部着丝点染色体,Y染色体为唯一的、最小的中部着丝点染色体。同羊二倍体染色体数2n=54, 其中包括26对常染色体和1对性染色体,常染色体中有3对为中着丝点染色体,23对为端着丝点染色体,X 染色体为最大的近端着丝点染色体,Y染色体为最小的亚中着丝点染色体。 关键词:关中奶山羊;同羊;染色体;核型 中图分类号:S823.8+1 文献标识码:A 文章编号:1004-1389(2001)03-0012-04 C omparative Study on Chromosome Karyotype of G oat and S heep LEI C hu-zhao,LI Rui-biao,CHEN Hong,HAN Zeng-sheng,LIU Jing (College of Ainmal Science and V eterinar y M edicine,NW SU A F,Ya ng ling Shaanxi 712100,China) Abstract:In this paper,ch romosomal kary oty pe of Guanzhong dairy g oat and To ng sheep w as studied by using the peripheral blood lymphocy te culture method.The results show ed that the num ber of the chromo-somes in Guanzhong dairy g oat w as2n=60.There w ere29pairs of autosomes and I pair of sex chromo-some,all29pairs of autosom es w ere acrocentric chromosomes,X ch romosome was the second largest telo-centric ch romosome and Y was the smallest and the only one metacentric chromosom e in all chromosomes. The number of the chromosomes in Tong sheep was2n=54.There w ere26pairs of autosomes and1pair of sec chromosome,amo ng26pairs of autosome,of w hich3pairs were m etacentric chromosomes,23pairs w ere telocentric chromosom es;X chromosome w as the larg est subtelocentric chromosome and Y chromo-some w as the smallest submetacentric chromosome. Key words:Guanzhong dairy goat;Tong sheep;Chromosome;Karyoty pe 关中奶山羊为乳用品种,主要由本地山羊与莎能奶山羊经过长期杂交选育而成,现分布在陕西关中平原的富平、蒲城、泾阳、三原等8个奶山羊基地县。它具有体质结实,耐粗饲,消化能力及抗病能力强等优点[1]。同羊是我国的一个地方绵羊品种,主要分布在陕西咸阳、渭南两地区北部各县,延安地区南部和秦岭北麓山区亦有少量分布,以肉质肥嫩味美、被毛柔细洁白、羔皮具珍珠样卷曲等优良形状而久负盛名。人们对绵羊、山羊染色体作了不少研究[2～5],但对于关中奶山羊染色体的研究尚未见报道。同羊的染色体核型,张淼涛[6]曾作过硕士论文,但一直未见在正式刊物上发表。为了深入研究关中奶山羊和同羊的品种资源,为其遗传育种提供细胞遗传学基础资料,特进行本项研究。 1 材料与方法 1.1 实验动物 成年健康的关中奶山羊6只(♀ 各3只),来源于陕西杨陵镇杨村乡养羊户;同羊7只(4 ,3♀),来源于陕西省白水县尧禾镇同羊保种场。 收稿日期:2000-09-18 基金项目:西北农林科技大学科研专项基金。 作者简介:雷初朝(1968—),男,湖南常宁人,讲师,在职博士生,主要从事动物遗传学教学与科研工作。电话:(029)7091118。