学做街边小吃
如今，人们在逛街逛累了的时候，总想喝一点饮料，再配上一些小吃，以补充自己的体力，让自己有更多的精力继续逛街。久而久之，很多人都爱上了这些街边小吃，导致自己即使是不出门的时候，也会很想吃这些小吃，比如说奥尔良烤肠、咖喱鱼蛋、鱼饼串等。下面就为大家介绍这三种街边小吃的做法！
一、奥尔良香肠的做法
1.猪肉洗净剁成茸
2.加入一枚鸡蛋拌匀，并少量多次地加入姜汁水搅匀
3.淀粉加入适量清水拌匀后，少量多次慢慢地拌进肉末中
4.加入奥尔良腌肉粉拌匀，腌制30分钟左右
街头小吃奥尔良香肠的做法步骤3-4
5.取一个灌肠器，把肠衣套在上面，塞进肉末
6.制成香肠，然后挂在阴凉干燥的地方，风干一个晚上，这样皮就会脆了
7.空气炸锅180度，预热5分钟后，放入香肠进行炸制，空气炸锅的优点是可以不放一滴油炸制食物，并且还会把食材中多余的油脂炸出来，这样吃起来就更加地健康了
8.期间可取出炸篮晃一下里面的香肠，使之上色受热更无均匀，18分钟后，即可取出享用了。
三、咖喱鱼蛋的做法
1:首先将土豆切块，泡入清水中；
2:胡萝卜切块；
3:鱼蛋清洗干净；
4:电饭煲里面加水选择煮饭程序，加入材料，煮至土豆7成熟，再加调味料，土豆煮至软烂后适量加点淀粉水；
5:香喷喷的咖喱就简单完成了；
如果不想要胡萝卜和土豆的话可以不加哦，直接做鱼蛋就好了。
三、街头小吃鱼饼串
材料：鱼饼、海带、竹签、盐、鸡精
鱼饼串的做法
1、海带洗净切片加水放锅里熬煮。
2、鱼饼用烫过的竹签串好。
3、串好的鱼饼。
4、把煮好的海带捞起，剩下汤备用。
5、把海带也用竹签串起来。
6、把串好的鱼饼和海带放到汤中煮几分钟即可。
教你做5种美味的街边小吃，告诉你做法配方你都可以出去摆摊了！ 鸡蛋灌饼食材：面粉200克、鸡蛋2个。（我用了3个鸡蛋没用完）葱花适量、油酥适量、盐适量。 做法：1、把温水缓缓倒入1面粉中，边加水边搅拌。用筷子拌成絮状。 2、用筷子拌成絮状，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，醒发20分钟，让面团松弛。 3、鸡蛋，葱花油酥备好，（是前两天做芝麻饼剩下的，油酥做法：取1小碗，加1小勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，锅中烧少量食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。 4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处流出，不需要担心。翻面后蛋液预热就会自动粘合了。） 8、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。 9、在饼上抹上一层甜面酱，放上生菜，随个人喜好加入香肠等材料，卷起来就可以吃了。 奶香麻花食材：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶230克、白糖3勺、酵母5克。 做法：1、食材备好，牛奶放热水中加热。 2、牛奶倒入碗中，放入酵母溶化，加3勺白糖拌匀。 3、面粉中打入2个鸡蛋拌匀，牛奶倒入面粉中和成面团。 4、盖上盖子，置于温暖处发酵，发酵至两倍大。 5、面板上抹上油，把面团放面板上揉匀，擀成饼状，切合适的长条。 6、取一根搓成细条有筷子那么粗，将其对折拧成麻花状，再对折，再拧成麻花状。 7、全部做好再二次发酵10分钟。 8、中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸，一次不要放太多，留出膨胀空间。 9、炸至金黄，要记得翻哦，不然会黑黑的。 开口笑材料：面粉200克、鸡蛋1个、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻适量、小苏打2克、水40克左右。 做法：1、鸡蛋打入碗里加入白糖，熟油，再加水，搅打至白糖溶化。 2、少量多次的加入筛过的面粉，搅拌成面疙瘩。 3、揉成面团醒十分钟。 4、搓成圆柱形长条，用手或用刀切成相等的小剂子，将每个小剂子搓成圆球状。 5、在圆球上沾点水，放到芝麻中滚一下，再揉一下，全部沾满芝麻。 6、锅中放入油，六成热时，放入生坯，小火炸至浮起，裂开捞出，油烧热，再复炸一下，个个咧嘴笑。 玉米面搅团材料：玉米面300克左右、面粉100克、配料：韭菜1把、蒜粒8个、姜1块、醋3勺、生抽芝麻少许、勺、凉白开少许、辣椒面适量、食用油适量。 做法：1、备好玉米面加适量水，水要一点点加，边搅拌边加。 2、混合成浆，不能太稀，也不能太稠，把握好稀稠度。 3、然后调汁，蒜粒和生姜切碎加少许盐，捣成蒜泥，加辣椒面，少许芝麻，让汤汁更有鲜味。 4、锅中烧油，烧的温度要高一些，后面味道越香，油热后，快速浇在备好的调料中，煎出香味，搅匀，加盐、醋，生抽，凉白开拌成汤汁。 5、韭菜洗净，切段，倒入少许油，炒好韭菜盛出。
特色小吃培训哪家好的选择技巧 为什么特色小吃培训哪家好的选择技巧受到那么多人的研究？据调查发现，目前的小吃已经占据餐饮市场的大半壁江山。有的一个城市到处都是小吃店，小吃车，小吃城，尤其是近年来人们手头钱稍微紧了点，有的吃大餐毕竟囊中羞涩，小吃钱少吃得丰富又美味，因此小吃店生意一直稳得起，但是必须口味好，所以现在好的技术培训学校至关重要。 那么，怎么样选择一个过硬的特色小吃培训学校？ 综合起来，有以下几个技巧帮你正确选择。 1，考察是否合法办学 对要选择小吃培训机构是否有正规的营业执照，技术交易许可证等等相关证件，经营范围是不是和网上宣传的一致。如果没有相关证
照，这个公司无论说的再怎么天花乱坠，价位再优惠也是不可信的。 2, 2000元以下的培训费不可信 特色小吃培训哪家好的选择技巧，不要贪图便宜，中国有句古话，便宜的不好货，好货绝对不便宜。有些小吃培训学校为了达到招商和赚钱的目的，价格低到几百元，有的1000元培训费教5-6个小吃项目，结果，艺多不养家，一个都不精，根本就卖不到钱。笔者还是认为兴鑫美食坊收费3000多元合理，因为他要拿出一大笔资金买原材料供学员实践，包吃包住，教出来的学员硬是做得出人人喜欢的小吃，生意稳定。 几百元千把元的培训费能够让你学到吗，是怎样的敷衍了事？其中的内幕就不用说了。 当然那些几万元的加盟等也不是说都有绝活，暴利行为时时存在的。
3，考察办学的历史和案例 小吃这个东西越来越捉摸不透，在这个地方是特色小吃在那个地方说不到人们就不认可了，因为区域性食俗注定这是个必然趋势。选择一个特色小吃培训哪家好的确不是简单事情。 所以笔者认为，必须要对你去的学校，考察它的办学历史，实战经验，成功案例。一般来讲，如果这个小吃培训学校办学达到10年的，肯定经得起检验，技术，办学资质和经验都是合格的了。如果是那些办学还不到3年5年的，不少小吃技术根本就不成熟，教学经验和实战指导能力差，建议放弃应另选学校。特别是有些小吃培训学校的从业人员连一天小吃店都没有开过，他们有经验教好徒弟吗？瞎子牵瞎子是没有好路子可走的。 笔者认为特色小吃培训哪家好的一定要尊重历史，兴鑫美食坊能够吸引国内外学员源源不断地考察、学习，而且是长盛不衰，就是因为创办人冯兴才老家在重庆，是将重庆风味拿到湖北，江西，安徽等地开店实践，研究提升了10多年，在2000年全国无一家小吃培训学校就开办直到现在，身经百战，阅历丰富，样样技术都成为了绝活，学员当然能够受益呀。
风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃，即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，其特色鲜明，风味独特。往往是一个地区重要的特色表现，是所有游子对于家乡思念的“主要对象”。风味小吃因为是就地取材的，所以通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌；往往用本地所特有的材料精制而成的。所以吃风味小吃不仅能够品尝异地风味，而且还可以籍此了解当地风情风貌。 学风味小吃，四季经营没有淡季，其优势显而易见，简单，方便，省时又省事，大众化，经营更灵活，流动性，无需经验，无需太多资金，风险性极低，经营可大，可小，非常适合小本创业的你。 悠悠香特色小吃学校正宗风味技术开设了特色风味小吃班，班级包括有川味麻辣粉，麻辣烫，五香凉皮，宝鸡擀面皮，腊汁肉夹馍，秦镇米皮，特香辣椒油，裹凉皮，狗不理包子，武汉热干面，千里香馄饨，不辣红油，香菇鸡丁米线，烙面皮，酸辣粉，香辣面，砂锅土豆粉，奇香凉面，辣椒油，牛奶蒜。小投入，早回报，无风险，欢迎有意创业者来学校参观品尝。 特色风味小吃一：川味麻辣粉 做麻辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。 特色风味小吃二：麻辣烫 香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。 经营特点：全国各地的麻辣烫数不胜数，但要烫出"色泽黄亮、肉质细腻，悠悠香从选料、切料、配料、保存、烫涮等各个环节入手。 特色风味小吃三：五香凉皮 凉皮是陕西著名小吃，因其特有的香辣、细软、爽滑的口感闻名全国，口味独特，老少皆宜，冬夏皆可食用。凉皮可以说是陕西风味小吃中最受欢迎的品种，被誉为陕西风味小吃之首。近年凉皮已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，时刻都是人潮拥挤。因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的首选项目之一特色风味小吃四：宝鸡擀面皮 擀面皮国家著名面皮，品味上乘，享誉宝鸡，名传三秦，独具一格。悠悠香“擀面皮”具有“软、劲、光、香、辣、爽”等特点，做工考究，味道纯正，老少皆宜，食之过瘾，深受广大消费者的好评与喜爱。 宝鸡擀面皮素以“白、薄、光、软、筋、香，”闻名。因为面皮筋韧耐嚼，调料香辣适口，深受群众喜爱。擀面皮立足于面皮故乡——宝鸡，经二十多年沿袭、传承、改进、发展后，脱颖而出的地方特色小吃，不仅更加突出传统面皮软绵薄韧、劲道耐嚼、酸辣醇香、清爽可口的特点。秉承：
业余周末中餐厨艺培训班 当今社会，越来越多的人为吃饭发愁，不外乎这么几个原因：一是自己压根不会做；二是工作压力大，回家很累，懒得做；三是不想出去吃，随便做点单一的菜品凑合着。不少新生代年轻人喜欢回家蹭饭，这还是有机会的，若是工作地点离家远，自己又不做饭，那么在外就餐便成了家常便饭。西安美味学院家庭厨艺培训班。 西安美味学院作为专业的家庭厨艺培训学院，为了让更多的人亲身的体验到“舌尖上的幸福”，西安美味学院特推出中餐家宴提升班。中餐家宴提升班从家庭制作菜肴这个角度出发，在系统地介绍烹饪知识的基础上，教会你如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴，在家庭厨房中一展身手。 作为专业的烹饪培训学校，西安美味学院开设有中餐、西点、西餐、咖啡饮品、甜点以及各种特色小吃短期特色培训课程，这些专业的开设完全是为了满足上班没时间学习的烹饪爱好者。无论你是家庭主妇还是大学生，都可以用业余时间来学习烹饪技术。学院有专门的私人定制教室，开设私人定制班，小班订制类课程，根据家庭厨房及工具设计菜式，结合常见用的原料、调料；注重健康营养理念，教您做出色、香、味具佳的可口菜肴，并传授家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等技术。西安美味学院家庭厨艺培训
通过以上讲解，相信您对西安美味学院的课程有了一个大致的了解，如果您对烹饪感兴趣，不妨到西安美味学院学一门手艺满足自己的生活需要。无论你是上班的企业白领，还是在家的全职妈妈，只要你想要在短时间内提升厨艺，想要让朋友对你的厨艺刮目相看，那么，西安美味学院就非常适合您。欢迎您到西安美味学院咨询学习~~~ 短期厨师培训学校学费多少钱？学厨师，能不能快速学成，这是许多想学厨艺的人普遍在乎的问题，对这部分的人来说，他们希望用短的时间学成技术，让自己在工作中大展身手。对于那些有兴趣爱好或者想开店创业的朋友来说，短期厨艺培训学校学费到底需要多少钱呢？其实，学费还是需要根据自己所在地区消费水平高低、选择学校的实力高低、所学专业的时间长短等多个方面确定。
一年级《路边小吃不贪嘴》教案 一、教学目标 (一)情感态度培养 培养学生从小养成健康的饮食习惯，树立食品安全意识。 (二)行为技能训练 了解无证小摊食品的危害。 (三)知识经验积累 知道要少吃不吃无证小摊上的食品。 二、教学重点 让学生了解无证小摊食品的危害。 三、教学难点 让学生知道少吃不吃无证小摊上的食品，养成健康的饮食习惯。四、教学方法 谈话法讨论法讲授法情景操练法 五、教学准备 路边摊的危害 六、教学过程 (一)谈话导入教学 1、小朋友们，你们吃过路边小摊上的食品吗？学生交流。 2、你们知道过多食用小摊食品，对我们身体健康有哪些危害呢？路边摊的危害。 3、老师小结，初步了解路边小摊食品的害处。
(二)故事新授内容 1、小摊上的食品危害大。口水狼就是因为贪吃小摊上的烤肉串而拉肚子的。我们来读读平安童话吧！ 2、学生图片通过和拼音读懂平安童话。读完后，要求同桌互相说说童话讲的什么内容。真正读懂童话。 3、童话中的口水狼为什么会拉肚子？生活中你会像口水狼那样做吗？ 4、学生交流。让学生充分发表自己的看法。让学生养成健康的饮食习惯，树立初步的食品安全意识。 (三)导航明确要点 1、学生自我导航 为了避免像口水狼一样拉肚子，面对小摊食品，我们该怎么做呢？（帮助学生梳理：小摊食品卫生差，原材料不新鲜，质量没有保障。要少吃、不吃无证小摊上的食品。） 2、书本平安导航 我们来看看书中长颈鹿医生和萌小兔、淘气猴它们是怎么说的。学生看书，进一步了解小摊食品的危害。 （四）童谣总结记忆 1、路边小吃危害大，平安童谣来提示。我们读读平安童谣吧！ 2、让学生选择自己喜欢的方式读、记童谣。 3、平安童谣为什么要我们拒绝吃路边小吃？ （告诉学生要远离路边小吃，身体会更健康。）
随着经济的发展和人们生活水平的提高，国内吃货的队伍越来越庞大，以“餐饮”、“街头小吃”等为代表的“美食经济”越来越火！特别是一些很接地气的街头美食，拥有非常广泛且庞大的消费群体。因此，学习一些街头特色小吃餐饮项目是非常不错滴！ 时下流行的街头特色小吃项目，只要你学会技术就可以以几千块的小成本摆摊创业了。重要的是，这些技术都是可以到西安冠香兴餐饮培训学校进行学习，不用交昂贵的加盟费，配方配料全部教授，核心技术无保留全部教授，后期无需从学校拿核心配料，全部教授。 冠香兴餐饮培训以诚信为本，由专业师傅手把手教学，学员学习时间灵活安排，学会为止，学习各种技术核心料的制作，操作时的注意事项，火候大小的掌握，油温的控制，各种配菜等一系列整个全套技术配方，全都传授，绝不保留。老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，包教包会的。街边摊小吃项目种类很多，就如炭火烧烤、四川麻辣烫、铁板鱿鱼、果仁烤面筋、油炸串串夹馍、铁板豆腐、烤鸡排、章鱼小丸子、砂锅、锡纸花甲、肉夹馍、关东煮、凉皮、神农小土豆、烤猪蹄、薯塔、脆皮玉米、精武鸭脖、炸香蕉、糖葫芦、土豆片夹馍、奶茶冰粥等等两百多种小吃项目都非常受欢迎。2017想小吃创业的朋友可以学习这些项目摆摊创业，投资少、风险低、利润高！PS：街边火爆小吃项目冠香兴小吃培训都可以学习哦。 小吃美食的毛利是很高的！就如小小的一个烤鸡翅，一般卖5块钱，卖一只至少能赚2~3块！烧烤摊、麻辣烫摊等蔬菜类毛利更高，200%~300%利润是很正常！
火爆街边小吃项目自从投入市场以来，以其投资小，收益高，易操作，而且见效快，深受广大吃货们的喜爱，也给广大创业者们创造了无限可能，实现人生梦想。 西安冠香兴餐饮培训，保证让你一月赚回成本，以后净赚。 培训宗旨：小投资，高回报； 经营方式：核心技术传授+实际操作+经营管理+后期咨询服务；为学员提供：技术传授+市场占有。让您一次性投资，终生挣大钱。所有小吃项目都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保证合同、随到随学、学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。 西安冠香兴餐饮全心致力于餐饮技术的创新研发与传播，对有餐饮兴趣或有创业梦想的人士打造一个全新的平台，能使每位学员，能学会、易上手、做得快、轻松零风险创业是我们的心愿。冠香兴餐饮培训中心给你提供了一条快速致富的捷径，只要你学会任何一种项目，都可以独步天下，何愁而不富，心动就要行动，今天的选择成就明天的梦想，选择西安冠香兴餐饮、你的致富之路就从今天开始。冠香兴餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最低投资只要几千元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的合作伙伴。
[转] 街边小吃，特色饼类小吃做法，新手一看就 会！！2013-12-11 12:23阅读(31)转载自败家MM集中营 ?赞(2806) ?评论 ?转载(4407) ?分享(5308) ?复制地址 ?编辑 上一篇 | 下一篇：做菜时你绝对不知... 引导语：对于偏爱面食的食客而言，饼类小吃是百吃不厌的，在餐餐都是大米饭的今天，换个口味哦。今天小编介绍的街边小吃, 特色饼类小吃做法,味道十分独特,新手一看就会！！ 筋饼土豆丝 原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒 做法： 1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟 2. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
3. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。 4. 锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:入三丝中拌匀，封口腌入味。 5. 取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。 6. 锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。 肉夹馍 原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜 做法： 1. 融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。 2. 红烧肉做好，不要收汁。 3. 面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。 4. 冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来， 5. 肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。
考察街边小吃摊卫生状况 一、谈话导入明确目标 师：平时总能看见一些小贩在街边卖各种小吃，你有没有买过呢？或许你很喜欢吃这些小吃，但是，你注意过这些小吃摊的卫生状况吗？要知道，吃了不卫生、不健康的食品，有可能引发各种疾病。街边的小吃摊到底存在哪些安全隐患？今天这节课我们就一起来探究关心食品安全这个主题中的活动 一考察街边小吃摊的卫生状况 板书课题 出示目标： 1.了解街边小吃摊的卫生情况。 2.对解决街边小吃摊卫生问题提出合理化建议。 二、自主学习 师：课前老师布置同学们去考察街边小吃摊的卫生状况。你们都去了吗？（课件出示自主学习了解街边小吃摊的卫生情况。）下面谁愿意跟大家交流一下你了解到的卫生情况。 生1：一会儿用手找钱，一会儿用手抓煎饼。 生2.：妈妈告诉我食物和碗盘不干净，而且使用地沟油。 生3：报纸上说，烤地瓜用的铁桶是装过柏油的。 三、小组合作 师：课前老师已经让同学们自由组成探究小组，分头去实地考察。下面请同学们把你们考察的地点考察时间选择理由小组内交流一下。生：组长汇报。 师：为了能使考察行动安全、顺利进行，你们是怎么做的？跟大家说一说你
们的好办法。 师：经过考察，你们发现街边小吃摊的卫生问题主要有哪些呢？ 生：小组汇报。 师：通过考察，我们发现街边小吃摊的卫生状况真的不容忽视了，为了解决这些问题，你们有什么良好的建议吗？下面请同学们小内讨论交流一下各自的心得体会，提出合理化建议，然后将考察结果制作成展板，在学校和周边小区开展宣传。 四、展示汇报生评价补充质疑 教学过程 1、制订考察计划。 以和学生聊天的形式导入主题，播放在网上搜集到的十大路边摊小吃图片，让学生说 说自己的观后感，教师适时确立活动内容。然后让学生自由组成探究小组，组内讨论考察 的时间、地点和分工情况，然后制订出计划，制订计划时要预设考察过程中易出现的问题，设想解决方法。 预设的问题为小吃摊上的食品可能存在哪些安全隐患；怎样证明小吃摊上的食品存在安全隐患；考察时有可能遇到什么困难？应如何应对？ 教师在这一活动阶段给予的一些建议为考察的时间应选择在学校放学之后，小吃摊人较多的时候；地点宜选在学校或家附近等自己熟悉的地方；可以向有经验的人请教实地考察的方法。 2、实地考察。 按照小组内制订好的计划，选择合适的地点进行考察，根据本组事先确定好
早点小吃培训 俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略了”。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，当胃里没有了食物，但胃还是要不断地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，所以早餐很重要。 传统中式早餐的种类非常多，比较常见的有：馒头包子、烧饼油条、各类粥、面条馄饨、豆腐脑，胡辣汤等。来冠香兴小编带你尝遍各种各样的美味早餐。 下面我们来看一下肉丸胡辣汤的制作： 食材准备：面粉、牛肉末、牛大骨、红萝卜、莲花白 牛大骨提前用清水泡2-3小时，将泡过的大骨放入凉水锅里，开大火把里面余下的血水煮干净，将处理干净的牛骨放入不锈钢桶里面，能闻到大骨的香味便可。 油泼辣子的制作： 将秦椒面和白芝麻放到碗里搅拌均匀，菜籽油用大火烧到一定温度，泼入碗中，边泼边搅，即成辣椒油。 白吉饼的制作： 在高筋面粉中加入酵母粉，倒入水开始和面，和好后用保鲜膜封存。醒好后放在案板上，撒上面粉，柔光至不沾手，揪成大小均匀的面剂子，擀成薄饼，烙熟即可
牛肉丸的制作： 给牛肉末中加入生姜、葱末、白酒几滴，适量蛋清，搅拌均匀，最后再放淀粉，搅到不沾手，便可制成丸子。盘中撒上少许干淀粉，放入搓好的丸子，搓好后放入开水里煮到飘起，捞出放凉备用。 胡辣汤的制作： 将红萝卜、土豆、包菜、西葫芦等配菜切丁备用，大骨汤烧开后，放入牛丸，再根据配菜的易熟程度依次放入，调入蚝油、盐、鸡精等调料，最后放入淀粉水勾芡，烧开便可。装完后滴上几滴香油、辣椒油适量，撒上葱花便可。 来冠香兴学习技术，我们承诺： 1、秘制配方全部交给大家，不做任何保留。学习技术期间学校免费吃、住。 2、所学技术会让大家反复练习，直到完全熟练所学技术，学习技术期间所耗的原材料学校负责，学员什么都不用管，直到完全学会。 3、技术三年之内免费升级，而且在学会回家后遇到问题学校随时帮助解答。 4、经济特别困难。（由当地政府出具有效证件）可酌情减免培训。 5、拒绝设备捆绑！学员学完技术不要求必须购买我校设备，学员可自主选择项目设备购买权利。 6、拒绝原料垄断！冠香兴小吃技术培训拒绝原料垄断，学员只要是所处的城市是县级,以及县级以上的城市本小吃培训绝对保障原料都能在当地购买得到.完全不受学校的任何限制.冠香兴小吃技术培训
演讲稿 尊敬的老师、亲爱的同学们： 大家好。今天我的演讲时针对我们这次实践调查的。主题是“街边小吃现状” 食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。2008年“三鹿事件”发生后，整个社会对食品安全问题日趋关注，正是在这样的背景下，中央把食品安全问题提到了前所未有的高度，2009年6月1日起正式实施《中华人民共和国食品安全法》；2010年2月，成立了国务院食品安全委员会，确保对食品安全的有效监管、责任分工和统一协调。2010年4月，“2010年国际食品安全论坛”在北京召开，卫生部部长陈竺在论坛上明确提出中国将把保证食品安全提高到国家战略的高度。2010年8月，中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。这些都表明国家对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度。 目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：食品制造过程中使用劣质原料，添加有毒物质的情况仍然难以杜绝；超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中使用劣质原料；农产品、禽类产品的安全状况也不容乐观；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；面临转基因食品的潜在威胁，尽管目前还没有足够证据证明转基因食品对人类有害，但转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。还有近来发生的“地沟油”“红
心蛋”“三鹿奶粉”等事件引起了国民的广泛重视。最近的安全事件是“皮鞋与胶囊的”的关系，如果药品都可以用皮鞋制作，那么我们有什么理由相信果冻、老酸奶不是用皮鞋制作的呢？ 但是街边小吃的现状到底有没有大幅度的改善呢？针对这一问 题我们做出了关于街边小吃现状的调查 我们的调查过程主要分为策划、前期准备、发放问卷、整理资料、分析数据、网络搜集资料和报告。在整个实践过程中，每个人都有着明确的分工，每个人都各尽己能充分发挥自己的优势兵器优秀的完成自己的任务。我们这次社会实践的顺利完成离不开每一个人的努力。 在调查成本问题时，我们发现者不是一个收入微薄的行业。举个例子，根据调查一个煎饼大概需要面糊、鸡蛋和一些香菜、调料等。鸡蛋是选择的是最小的而且是超市过期下架的。一般一次会批发一大批并且会放好长时间直到用完，这样下来一个鸡蛋的价格不到五毛钱。面糊、菜叶加上调料大概一块钱，当然还有人工费等不到一块钱。所有的费用加上三块钱左右。但是每一个煎饼卖三块五。也就是每一个净利润是五毛钱。我们在学校门口的一个煎饼摊上计算了一下早晨九点到十二点三个小时共卖出了两百一十一个（211×0.5＝105.5）也就是一个早晨净利润最少一百元。一天就超过两百元一个月六千多。这个收入已经大大超过了普通大学生开始工作时的收入。 除了大家都了解的食品卫生问题之外，我们主要发现了两个问题。一是学生们也知道街边小吃的食品卫生存在着很大的问题，但是就是不能控制住自己想要吃的欲望。二是食用街边小吃的人数是超出
地方特色小吃的现状和发展策略 摘要：当今社会，地方特色小吃以其快速发展的势头成了餐饮业一匹让人刮目的黑马。人们今天不以吃饱为生活目标，而是以吃的好，吃得健康为生活的情趣。在经济腾飞的今天，地方小吃的前景怎样，他们是继续各自作战还是拧成一股绳追求集团化、规模化的大发展。本文基于后者集团化规模化的地方小吃发展，以我家乡的淮南牛肉汤为例进行展开分析。 关键词：地方特色小吃；淮南牛肉汤；发展策略 提起淮南，人们耳熟能详的是一黑一白。黑的是淮南的煤炭资源，白的是淮南的八公山豆腐。但是当来到淮南却发现还有一样产品比一黑一白更加随处可见充斥人们的日常 生活。那就是大名鼎鼎的淮南牛肉汤。淮南牛肉汤历史悠久，源自公元957年-960年间，宋太祖赵匡胤兵困南塘时期，距今已有一千余年历史。正宗的淮南牛肉汤，一般是用牛的骨头和牛肉大锅反复煮沸，把粉丝千张豆饼放在锅里烫两三分钟，捞起来放在海碗里上面撒上香菜，小葱，几片薄薄的牛肉片。一碗热腾腾香气扑鼻的牛肉汤就做好了。再配上刚出炉的烧饼，方便快捷美味，因此牛肉汤是本地人们早晚饭的不二之选。
淮南牛肉汤虽然在本地家喻户晓，但是出了淮南市到了周边其他省市。其知名度远远不如同为地方特色小吃的沙县小吃、肥西老母鸡、兰州拉面等。其原因不外乎以下几点。一是店面普遍比较小，大部分牛肉汤店面只有十几个平方米，几乎都是是单层店面为主。店内卫生环境不是特别好，物品摆放不规范，不能给人舒适的感觉。二是没有品牌效应。因为经费问题，大多数老板不愿意采用统一的集体商标，没有统一的店面招牌，不能形成统一的标准与规范，不能带给消费者好感形成重复性的消费行为。三是相比于兰州拉面和沙县小吃，淮南牛肉汤产品种类过于单一，消费者没有选择，不能长期就某一产品进行消费。在地方特色小吃竞争激烈的现状下，牛肉汤的处境堪忧。四是外地的淮南牛肉汤店大多打着牛肉汤的旗号，店内提供其他产品，并且实物不统一，制作过程没有规范化的标准可供参考，牛肉汤的口感不统一，口味不正宗，致使消费者对于淮南牛肉汤这个品牌产生负面认知。 总体而言，淮南牛肉汤想要成为地方特色小吃里具有竞争力品牌还有很长的路要走。牛肉汤想要做大做强，必须走集团化、规模化的发展道路，政府实施宏观领导，行业内统筹布局，个个小吃店形成良性竞争的合伙关系，这样整体的淮南牛肉汤才能真正做大做强，带动淮南的经济的发展。本文对于牛肉汤的发展前景提出以下几个策略。
中国有许多热门的面点小吃，例如水单饼、糯米团、凉面皮、麻辣烫、米线、拉面汤之类的都是非常出名的，由于小吃开创起来也很方便，且投资不大，无论有没有经验都可学习，因此很多人想要从事这一行业，但也不知道到哪培训，下面就给大家介绍一下关于短期中式面点小吃培训方面的知识。 首先我们需要了解中式面点小吃店选择开创的地点在哪，这是成功非常重要的一个因素。 1、小吃街步行街 小吃街或步行街优点就是人流量大，这类地区的闲散人群一般都对小吃比价偏好，相对来说比较容易促成消费，达成交易，这样就把口味宣传出去，一传十，十传百，以后在你店消费的人员可能会大大的增加，回头客也相对较多。 2、夜场夜市
夜市，它集合文娱、购物、餐饮等五花八门的行业，有着各色各样的人，人流量较大，但是竞争对手也相对较多，因此要把握口味，这样才能有顾客。 3、超市商城 超市或商场是购物、约会、聊天、休闲等动机不一的人士云集的场所，吸引顾客的必要条件就是有一定自己的运营特征，而且能针对某些特定对象采取特殊的运营方式，人流密集自然也是开小吃店最适当的地点，但该地段的小吃店普通都以档口式运营为主，不会对消费者提供堂食服务。 团队必须以专注技术为宗旨，对大众负责，学员只要学得好，会一些经营，就可以赚钱，以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等多项系列。一直坚持为学员着想，让学员满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。
阜阳聚才职业培训学校是一所专业培训烹饪、面点、糕点、小吃的学校，教学经验丰富、师资力量强。学校开设高中低档炒菜全能班、特色卤莱系列、各种特色小吃、麻辣系列、烧烤系列、大饼系列、无矶无碱无铝大油条、卷馍、特色格拉条、拉面、太和板面、河南烩面、山西刀削面、手撕面、北京炸酱面、重庆小面、眉毛鱼丸、海绵大饼、千层饼、台湾酱香饼、香酥饼、手抓饼、金丝饼、鸡蛋大饼、晨光烧饼、各种馅饼等课程，包开店包就业。 聚才自创办以来，一直本着“做人贵在品质，教育贵在质量”的教学理念，努力成为阜阳地区烹饪教育第一品牌，阜阳地区烹饪教育的领军者。聚才努力减少剩余、闲置劳动力、就业比例，加大技能培训、上岗力度，为阜阳经济发展做出贡献，负好社会责任。
一品一味 优品（采购员篇） 每一个不同的早晨，在同一个时间里，你都会准时出现，骑着你的三轮车穿梭在这个城市的各个市场里。你在寻找着最好、最新鲜的食材，你审视着它们，神情是如此之专注，额间冒汗，如临大敌…… 这是一家街头小吃店，当你采购完食材，满载而归时，早已过了正常的开市时间，不过你心情却是十分的轻松，因为你看到了店主满面微笑地站在门口等你。你知道，“一品一味”只永远会为食客提供最优质的食物。看着不远处的招牌，你的嘴角牵起了微笑。 任品（难兄难弟篇） 那时侯你们都一样，刚刚走出社会，艰辛地创业。那时你们身上都没有多少钱，对任何一顿饭总是那么斤斤计较。后来你发现了这家店，他也在这里，很自然的，你们认识了，成了很好的朋友，然后你们这对难兄难弟总要约好一起到这家店来。 这是一家街头小吃店，琳琅满目的食材总让你目不暇接，你们总是那么的嘴馋。而且你可以花很少钱就吃到这些食物，在这里你们总是会吃的很满足。你们嘴里叼着牙签侃侃而谈，憧憬着美好的未来。在这里的你们总是自信满满，就像你们的吃相那样，永远不甘人后。看着不远处的招牌，你的嘴角牵起了微笑。 乐品（情侣篇） 拉着她的手，走在这条街上时，她的眼睛不时地东张西望，似乎在搜索着什么。你好奇地问：“你在找什么？”她神秘的一笑，不一会她的眼睛就定格在了一块招牌上，然后挽着你的胳膊走了进去。 这是一家街头小吃店，很快地你发现了一群围坐在一起的人，你的朋友和她的朋友。你惊讶地回头看着她，她也看着你。不多时，一片欢声笑语在热腾腾的白雾中蔓延开来，你被感染了，最近的阴霾都被一扫而光。你发现在这里，你不再觉得孤立无援，而且享受到了朋友给你的前所未有的快乐。看着不远处的招牌，你的嘴角牵起了微笑。 美味（美食家篇） 你走过了世界上的很多地方，看过了很多的人，吃遍了很多的美食，你的生活似乎总在天上和炫目的闪光灯前度过，你弱小的胃总被法国鹅肝、法国蜗牛、澳洲龙虾、北京烤鸭塞得满满的。偶尔你觉得很累，于是你很想要放松一下。
四川特色小吃培训哪家好 在中国吃一直是一个永远的话题，衣食住行无一不在我们的生活中，“民以食为天”真是的中国人饮食追求的象征，所以我们的小吃市场也一直是供不应求的，所以我们的小吃培训学校也是在不断的增加，其实这也是市场供求关系的表现，市场的发展必然是带来竞争的，优胜劣汰是不变的规律，想学正宗的技术那么一定是要来我们专业的小吃培训学校，四川特色小吃培训哪家好? 四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校? 成都是小吃的起源地，学习正宗的技术当然还要到发源地学习，本文为你推
荐一家五星好评的一家专业的餐饮公司，成都欣叶青藤餐饮管理有限公司是一家专业专注特色美食小吃技术研发与推广的餐饮公司。 是西南地区从事餐饮技术培训的公司，研发项目一千多种，涵盖成都风味小吃、各地经典美食、成都面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜、奶茶饮品、中西糕点等系列，并打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一流餐饮管理体系，从最小吃的包子馒头项目样样精通。 四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校? 欣叶青藤小吃培训总部，小吃培训学员以每年60%以上的速度递增，每年都是1000人以上来总部学习小吃技术，
公司严格按照敬业诚信的经营理念，珍惜客户每一分钱，以把客户当朋友的态度来回报广大客户的支持与信赖!让小吃培训让复杂简单化，让手艺标准化，让传统时尚化，让美味绿色化，致力于小吃培训和传统特色小吃的创新推广，将技术开发、餐饮人才培训输出、品牌运营与市场化相结合，为广大中、小投资者提供专业、科学的服务，竭力确保每一位投资者的利益持续最大化。 我们坚信凭借货比三家的超群技术，物超所值的套餐、持续火爆的后续产品，再加上您的辛勤努力，您的事业一定会步步兴旺，红红火火! 四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校? 欣叶青藤小吃培训总部教学特色：一对一、手把手教学，直到您学会了，核心配方，全权传授，直到属于您自己，总部一路陪伴，直到您把钱挣了。
正宗特色小吃兴鑫美食坊揭秘特色小吃培训财富内幕 不要轻视看小吃生意，从全国总的来看可是一个大产业。据《华夏经纬网》报道：“餐饮市场发展空间大，小吃市场增速接近200%”。兴鑫美食坊凭着多年的实战经验，现将特色小吃培训带来的惊人财富内幕揭秘如下。 一，大众小吃容易起步 兴鑫美食坊多次提醒小吃经营者，选择小吃项目要着手新，奇，特，但是再奇特的小吃也要按照消费规律办事，要从大众化消费习惯去创新，做到独树一帜。但不是离谱和离奇。脱离了消费者饮食习俗
的小吃就脱离了市场，脱离了自然发展规律，最终要受到市场的惩罚。 人人皆知的臭豆腐为什么形不成大市场，不被大多数消费者接受，那就是有点离奇了，加上有的做法工艺又不到位，讲究健康的人更是敬而远之。因此特色小吃培训学校专门教臭豆腐技术的也并不多见。 二，美味小吃市场抢手 美味，特色小吃是指具有一定地方的独特风味和做法。在A地的正宗特色小吃拿到B地就不一定是正宗的。如，重庆小面的麻辣特色在重庆，四川，贵州等地那可是响当当的美食，因为这些地方的人历史以来就爱吃麻辣味。当重庆小面做到湖南后，尽管湖南人不怕辣，但是怕麻呀，因此重庆小面依然显得不正宗。在全国其他地方都不用说了，近年来火爆的重庆小面开业，冷清收场的到处可见。由此而得出结论，重庆小面的大财富市场应该就在川、渝、贵一代。投资者瞄准这个商机，赚钱绝对稳操胜券。 大量的成功经验证实，检验特色小吃是否真正的美味，必须要从发源地拿到其他地方做大量实践，要像兴鑫美食坊那样将重庆小面技术提升后研究的独特风味八碗香果面，适合全国各地消费者的口味才能成为市场抢手货。
三，健康小吃潜力无限 小吃发展的潜力股在哪里？健康，绿色的小吃就是源源不断的财富，无限升值空间。60年代以前，人们穷，不择饮食，只要吃得饱，价格又便宜就是宝，小吃生意自然就好做；90年代后，人们对小吃的概念有了新的认识和理解，小吃不但要求实惠，吃饱，而且逐步走入休闲小吃阵地；如今人们温饱不愁，讲求的是营养，健康，美味，养生。 因此那些油炸，街边麻辣烫，劣质羊肉串等垃圾食品已经逐步受到淘汰，被消费者敬而远之落得个门前冷清。健康养生的绿色小吃前景非常广阔。具有养生技术的特色小吃培训受到热捧。
特色小吃技术培训选择培训机构的方法现在小吃在市场上受欢迎的程度是非常高的，有很多人都非常的喜欢吃小吃，小吃对于那些创业者来说是非常好的一个创业项目，既可以开一家店铺，也可以在街边摆摊，可以根据自己的实际经济情况来进行灵活的调整，所以它适合绝大多数创业者选择。但是没有小吃技术怎么办？那就只有找特色小吃公司培训了，但是小吃培训公司鱼龙混杂，下面小编教教你特色小吃技术培训选择培训机构的方法。 首先大家要明确，要做小吃就要选择有特色的，具有一定特色的小吃，更加容易受到消费者的欢迎，这样更加有利于店铺的发展，也更加容易让大家获得较高的收益。在确定好自己要做的特色小吃的种类以后，大家就可以了解一下可以进行特色小吃培训的机构，现在有很多的培训机构可以进行特色小吃的技术培训，不过由于培训机构的数量较多，所以也给大家的选择带来了一定的困扰，大家并不知道应该要选择一家什么样的培训机构会比较好，下面就来给
大家介绍一些特色小吃技术培训选择培训机构的方法，希望这些方法能够给大 家带来一些帮助，帮助大家选择到一家比较合适的培训机构。 特色小吃技术培训，在选择培训机构的时候，大家应该要注意查看一下培 训机构的资质，培训机构虽然数量多，但是并不代表所有的机构都是正规的可 靠的，都拥有相关的一些资质，只有拥有相关资质的机构才是正规的培训机构，才能够进行特色小吃的技术培训，大家应该要选择这样正规的机构进行培训， 这样正规的机构能够给大家带来更正宗的培训技术，而且对于大家来说是会更 加的有保障的。 特色小吃技术培训选择培训机构，大家还应该要注意了解一下培训机构的 成立年限，之所以建议大家要了解一下培训机构的成立年限，主要是为了大家 能够选择到一个更加稳定的培训机构，因为大家进行小吃技术培训也并不是一 天两天就能够学好的，需要花费的时间可能达到一周半个月左右，选择那些成 立时间较久的培训机构，对于大家来说会更加的稳定，不用担心培训机构出现 什么问题，而那些成立时间短的培训机构，一般不是很建议选择，成立时间较
小吃店员工培训方式和培训内容 在岗培训的方式多为小吃店所采用，即招聘到的员工上班后，一面工作一面培训，对个别工种如厨师、采购员、财务管理、小 吃店服务员等，可根据实际需要利用每周休息日或每天的空闲时 间进行重点培训。小吃店一般只着重于几个主要的工种，其培训 内容如下： (一)厨师培训 如果小吃店的业主在开店之前就已经确定了主厨师的人选， 那么有关厨师的培训方面就可以省了很大的工夫。在确定主厨师 之后，可以由主厨师对下面的厨师进行培训。但是如果小吃店既 没有确定主厨师，也没有一般的厨师，那么有关厨师培训方面就 要花费比较大的工夫，因为首先必须确定主厨师的人选，然后才 能开始培训。 在没有大牌名厨掌厨的情况下，为提高和调动年轻厨师的技 术水平和积极性，可以要求主厨师在名小吃中做出若干个代表小吃。如北四川小吃龙抄手、担担面等。虽然这些厨师未必真正擅 长于这些小吃，但是只要制作认真，价格又合理公道，肯定会受 到广大顾客的欢迎。年轻厨师具有开拓创新的精神和能力，对他 们培训的重点，应放在做出若干正宗传统小吃，创出若干新的品种，树立独具一格的名小吃和口味。
(二)采购员培训 除敬业思想教育外，业务方面的培训，要求做到“六个熟悉”。即熟悉小吃原料的品种、用途、产地、生产季节和使用期限;熟悉市场货源和购货渠道;熟悉本地区客人的消费习惯和消费 水平;熟悉本小吃店的经营特色和经营能力;熟悉关于小吃原料的 采购和市场管理方面的政策规定;熟悉鉴别小吃原料优劣、真假的 方法。 (三)服务员培训 服务员培训，在敬业思想方面，应消除认为小吃店服务员工 作是“伺候人”、“低人一等”的错误认识，树立起自食其力、 在小吃店工作光荣的敬业思想，只要自己努力，“行行出状元”，同样是有光明前途的。 1.树立服务观念 服务员与客人的关系是服务与被服务的关系，作为一名小吃 店服务员，就要牢固地树立自觉为客人服务的观念和意识。服务 意识是小吃店服务高度的服务自觉性的表现，是树立“客人永远 都是对的”思想的表现。 做到“客人第一”的原则。“客人第一”观念就是把客人放 在第一位。在小吃店服务中，消费者是宾，小吃店服务员是主，
烹饪短期培训班 中国传承数千年的饮食文化，有众多的食客，市场需求十分巨大，为烹饪行业就业提供了广阔的空间。同时，物质生活的丰富使得人们不仅仅满足于吃饱，而是追求更高层次的饮食享受。 人们也不再满足于街边小摊，而乐于走进高档酒店就餐。环境的变化直接影响餐饮就业人员的自身素质，已非随意偷师学艺就能上的了厅堂，应该经过专业的烹饪学习，学习纯正的菜系厨艺，方能满足人们越来越挑剔的胃口。 北方烹饪饪教育正是在这种环境下抓住机遇，不断成长，不断追求卓越品质。开设各类前沿、特色专业，从“金牌大厨专业”、“湘菜大厨专业”、“湘菜精英专业”到“金牌西点专业”、“西餐大厨专业”再到“私人订制班”等各类中、西专业，一应俱全。努力为国家培养中式烹调师、西式烹调师、中式面点师等各类专业技能人才。
学厨师能不能速成，很多人都在询问这个问题，想通过一些特殊的培训班快速学会，这是很多想学厨师的人非常普遍在乎的问题，想通过快速掌握技能在以后的过程中大显身手。但是理想很丰满，现实很骨感，想成为真正的大师，非常精通厨师行业，还是需要经过千锤百炼才能够达到理想的状态，在这过程中也需要自己长期的总结以及学习。当然这是考虑在你想成为一流大师的前提下，如果你只是对这个感兴趣，弄几道拿手的菜肴，或者弄一个小吃培训店，去短期班学一下还是非常不错的。 短期班其特点就是时间短且自由、内容多，一般而言，短期班有一个月的一直到几个月的都有，还有一些几天的也是有的，包括现在厨师行业的领头羊——长沙北方钓鱼台烹饪学校，厨师短期班的目标人群非常明确，就是针对哪个对烹饪感兴趣的人士，以及那些想提升自己厨艺而且没有任何基础的人开设的，因此，如果只是因爱好想平时在家自己做来吃或开个小吃店创业的，就可以来长沙北方钓鱼台烹饪学校短期创业班短时间内学成。 学厨师选择厨师短期班怎么样？长沙北方钓鱼台烹饪学校有周末班、1-3个月的短期班，以及创业班等等，主要就是为了上班族和社会人士开设，老师手把手教授，学习时间灵活。想学厨师做菜的朋友，可以到长沙北方钓鱼台烹饪学校来看看。
湖南师范大学 小 吃 摊 调 查 报 告 调查小组：小雨和他的朋友们 组长：宋小雨 2014年12月16日
目录 前言 (3) 一、小组成员及分工 (3) 二、调查目的 (3) 三、调查对象 (4) 四、调查方法 (4) 五、调查时间 (4) 六、调查分析 (4) 1、摊主的从业经历 (4) 2、加入摊点经营行业的原因 (5) 3、小吃摊的经营成本如何 (6) 4、为什么选择流动经营而非店铺经营 (6) 5、对于城管的看法 (6) 6、经营收入是否构成全部生活费 (7) 7、小吃摊对周边环境的影响 (7) 七、突出问题 (7) 八、问题建议 (8) 总结 (8)
前言： 随着社会经济的飞速发展，在每一座城市都或多或少的存在在小吃摊群体，这一类群体大多受教育程度不高，生活压力大，而摆摊经营的方式则给了他们一条就业之路，门槛低，投资少等优势使这类群体钟情于这类行业。 小吃摊有着其特有的市场需求，为城市市民提供了便利，尤其是学生群体。缓解了就业压力，但是与此同时也存在着各类问题，如影响城市环境，妨碍交通等。因为这个原因，各大城市也采取了相关措施，例如城管巡查，但是效果都不是很明显，基本上都是你来我走，你走了，我再来的原则。 每到饭点，小吃摊、小吃街总是最热闹的地点之一，小吃摊已经成为我们生活中的一个重要部分。 一、小组成员及成员分工 小组共有九命组员：宋小雨，刘旦，田明俊，王彩虹，苏欣蕾，叶舟，刘嘉华，吴婉清，周阳华。在组内，我们又根据每个人不同的情况进行了分组，刘嘉华，苏欣蕾，王彩虹三个人为A小组；吴婉清，刘旦为B小组；宋小雨，田明俊，叶舟，周阳华为C小组，每个小组负责一片区域进行采访考察活动。 A小组：采访：刘嘉华，王彩虹。记录：苏欣蕾 B小组：采访：刘旦。记录：吴婉清 C小组：采访：宋小雨。记录：叶舟，周阳华。拍摄总结：田明俊 每个小组在收集采访资料之后，每组成员对自己的记录进行总结，把相关材料交付组长，汇总如下报告。 二、调查目的 随着中国经济的发展，中国的城市化进程越来越快，原来的农村现在都已经变成了城镇，很多农村的村民也都涌向了城市，但是并非每个人都能够找到一份自己满意的工作，而对于那些没有核心技能，有没有资本的人来说，摊点经营无非是个很好的工作。 无照摊点经营在我国的相关法律中是不允许的，城市管理部门的严打政策虽