街边小吃的演讲稿
尊敬的老师、亲爱的同学们：
大家好。今天我的演讲时针对我们这次实践调查的。主题是“街边小吃现状”
食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。20XX 年“三鹿事件”发生后，整个社会对食品安全问题日趋关注，正是在这样的背景下，中央把食品安全问题提到了前所未有的高度，20XX年6月1日起正式实施《中华人民共和国食品安全法》；20XX年2月，成立了国务院食品安全委员会，确保对食品安全的有效监管、责任分工和统一协调。20XX年4月，“20XX年国际食品安全论坛”在北京召开，卫生部部长陈竺在论坛上明确提出中国将把保证食品安全提高到国家战略的高度。20XX年8月，中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。这些都表明国家对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度。
目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：食品制造过程中使用劣质原料，添加有毒物质的情况仍然难以杜绝；超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中使用劣质原料；农产品、禽类产品的安全状
况也不容乐观；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；面临转基因食品的潜在威胁，尽管目前还没有足够证据证明转基因食品对人类有害，但转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。还有近来发生的“地沟油”“红心蛋”“三鹿奶粉”等事件引起了国民的广泛重视。最近的安全事件是“皮鞋与胶囊的”的关系，如果药品都可以用皮鞋制作，那么我们有什么理由相信果冻、老酸奶不是用皮鞋制作的呢？
但是街边小吃的现状到底有没有大幅度的改善呢？针对这一问题我们做出了关于街边小吃现状的调查
我们的调查过程主要分为策划、前期准备、发放问卷、整理资料、分析数据、网络搜集资料和报告。在整个实践过程中，每个人都有着明确的分工，每个人都各尽己能充分发挥自己的优势兵器优秀的完成自己的任务。我们这次社会实践的顺利完成离不开每一个人的努力。
在调查成本问题时，我们发现者不是一个收入微薄的行业。举个例子，根据调查一个煎饼大概需要面糊、鸡蛋和一些香菜、调料等。鸡蛋是选择的是最小的而且是超市过期下架的。一般一次会批发一大批并且会放好长时间直到用完，这样下来一个鸡蛋的价格不到五毛钱。面糊、菜叶加上调料大概一块钱，当然还有人工费等不到一块钱。所有的费用加上三块钱左右。但是每一个煎饼卖三块五。也就是每一个净
利润是五毛钱。我们在学校门口的一个煎饼摊上计算了一下早晨九点到十二点三个小时共卖出了两百一十一个（211×＝）也就是一个早晨净利润最少一百元。一天就超过两百元一个月六千多。这个收入已经大大超过了普通大学生开始工作时的收入。
除了大家都了解的食品卫生问题之外，我们主要发现了两个问题。一是学生们也知道街边小吃的食品卫生存在着很大的问题，但是就是不能控制住自己想要吃的欲望。二是食用街边小吃的人数是超出想象的庞大，街边小吃往往是最能体现地方特色的食品，再加上价格便宜，所以广受欢迎。
对于大家控制不住想吃，其原因有很多，但主要是因为超量使用食品添加剂使得其味道鲜美、部分麻辣火锅使用罂粟壳做锅底会使人轻微上瘾、食用方便价格便宜。而对于食用人数很多，除上述原因外还有文化的原因，“小吃一条街”几乎成为了每个城市必有的地点，而那些小吃也就成为了最能体现地方特色的食品，除本市市民外很多外地游客也将其当做了必游之地。例如西安、北京、开封、杭州等地的小吃街早已全国有名，但是即使是这样出名的地方的小吃街卫生管理依旧是不合格。
针对上述问题解决的方法除了政府管制外还要靠人们认清这些后克制自己。对于街边小吃我们不能只停留在感性认识的基础上看着漂亮、闻着美味就想吃，要通过了解现象
的本质上升到理性认识，控制住自己的行为。当然这只是一时的解决方法，事物是不断变化发展的，中华几千年留存下的小吃并不能因为这些问题而被遗弃，这是我们自己的文化。最重要的就是商贩们在经营时将自己的良心放在第一位，在继承了中华文化的同时不要将其金钱化，改变了街边小吃的原状。
通过这次对街边小吃的调查，了解到了很多内幕，关于事物原料来源、关于人员卫生、关于街边环境以及学生的看法都有了更深一步的了解，街边小吃虽然“味美价廉”但是我们要透过现象看本质，那鲜美的味道几乎都是用食品添加剂改变后的。香精、醋精、苏丹红等等这些我们在就耳熟能详的东西他们每天都在使用，我们吃下的仅仅是一碗一碗的食品添加剂而已。这些化学制剂掩盖了食物原来的味道。取而代之的是可以充分刺激人们味觉的味道。例如烤肉，我们早已不知道那是什么肉了、早已不知道那是什么时候的肉了，但是就是因为这些化学制剂的“神奇功效”我们依旧对冒着黑烟的烤肉恋恋不舍。
在我国，街边小吃是一种文化的象征，提到新疆大家就会想到羊肉串、抓饭等、提到西安大家会想到凉粉、凉皮等等这些都是中华民族的文化。但是现在这种老祖宗留下来的饮食文化却被那些不法商贩为了金钱的利益残忍的踩在脚下。政府虽然已经推出了一些政策来管制这类现象，但是力
度还是不够的，对于一个国家来说文化是最重要的，是最能将国民凝聚到一起的力量，但是现在我们的文化正在被自己的国民“闻风丧胆”那我们的凝聚力又在哪里呢？对于关于街边小吃种种现象的改变需要政府、商家和消费者三方共同的努力。
谢谢大家！
2街边小吃危害大
街头小吃想必大家都很喜欢，咱们学校对面的街上便是同学们常去的地方，很多同学天天去那里吃午饭。可这些食品的危害却十分大，对于这些食品的安全和卫生情况，大家应该也都有所耳闻，不过大多都不以为意，认为吃一点对身体应该没关系，这就大错特错了。
许多小吃的材料来源和质量不能保证，像一些肉串肉饼包子之类的食品，使用的肉大多是死猪肉，猪肉瘤，还有一些直接使用流浪猫流浪狗的肉，无良商贩用这些肉做成肉馅肉串，这样的东西您还敢吃吗？还有一些非肉质的食品，质量也不能保证。麻辣烫是非常受欢迎的小吃，但是虽然味道鲜美，却也暗藏伤害。首先麻辣烫使用的是地沟油，其危害就不用多说了，但这仅仅只是次要的，重要的是有些麻辣烫商贩为了增强口感，竟然往里面加入了罂粟壳，食用过多会上瘾，还有的甚至加入双氧水福尔马林等来保鲜，实在是可
怕。街边的油条也要少吃，它们八成都铝超标，过量摄入铝能致痴呆症。
这些还只是一少部分，还有很多很多危险潜藏在小吃街里。长期在不干净的地方吃东西，很容易被传染上肠炎、痢疾以及肝炎。商贩们也不会注意食品的卫生与健康，他们油腻腻的手刚接过钱就转身伸入面盆继续和面；掉在地上的馅饼捡起来擦一擦继续叫卖；菜不用水冲洗，抹布一擦便直接去切；刚用过的餐具在水中过一下
就又端到餐桌上……
并且，街头小吃暴露在空气中，不仅受空气中大量病菌的污染，而且还会被汽车排放的污染物一氧化碳、二氧化硫等侵蚀。为了我们自身的健康，少吃点街边小吃吧。
3汉阴小吃推介会发言稿
尊敬的各位领导、同志们，大家好：
很高兴能够在这里和大家欢聚一堂，共谋发展。我谨代表秦硒源食品有限公司及全体员工，对出席今天大会的各位领导、嘉宾和朋友们，表示衷心的问候和感谢！
秦硒源食品有限责任公司是一家股份制公司，成立于20XX年，现有厂房2 间，生产一线员工40 人，管理人员5名。我们公司主要从事炕炕馍的研发、生产及市场营销。
食品安全一直以来都是一个热议的话题，也是关系到食
品公司生与死的关键，我们不仅是在做食品，更是在做良心。所以我们公司本着对自己负责，更是对客户负责的态度，树立员工责任意识，从采购原料的源头到售后严把质量安全关。
炕炕馍是汉阴的传统名小吃，炕炕馍的传统制作工艺是手工操作，远近闻名。我们公司的经营理念是传承汉阴经典美食，弘扬三沈故里文化。
公司旗下的阿里旺品牌炕炕馍，具有色泽亮黄，薄、香、脆、酥等特点，公司根据客户要求，包装精美。深受汉阴及周边市县人民群众喜爱，并在最近两年取得非常好的销售业绩，20XX年，公司成立了以西安为突破口的营销中心，产品覆盖了6个大中型城市1500多家销售网点，终端销售网点每年以30%的速率增长。
公司在保持传统技艺、传统风味的基础上，20XX年，成立专业的研发队伍不断地研发新的制作技术和产品，阿里旺炕炕馍便成功地将传统的手工制做工艺，提升为半自动化。与此同时，公司按照现代企业管理要求，每年投入盈利的5％作为研发经费，并且不断增设先进的器材，延揽资深的专业人才，通过企业包装研发、营销、管理等多方位的努力，不断的提升产品品牌。
在公司的成长过程中，得到了县政府各部门的重视和支持，县、镇各级领导多次亲临厂区给予指导，为公司解决了发展道路上的很多问题。
20XX年，公司开通阿里巴巴诚信通，正式试水电子商务，并取得很好的效果，使公司产品远销东北、河南、北京等地，20XX年，公司计划投入20万元，继续拓展电子商务销售渠道，为应对市场的机遇和挑战，我们公司将不断的改革和创新，利用电子商务大力推广公司品牌，以质量求发展，以学习求进步，将阿里旺打造成为汉阴的标志性品牌。
谢谢大家。
4关于食品安全的演讲稿
老师，同学们：
早上好！今天我们小组要与大家分享的是关于食品的问题。
常言道：国以民为本，民以食为天。食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生活，影响我们每一个人的健康，更关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让你身体残缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常运行；不要食品安全，哪怕只是小小的一个意念，就能让生机勃勃的生命处于危险之中。
健康，何等重要！生命，何等珍贵！
一旦我们失去了健康，甚至是失去了宝贵的生命，我们不可能再重来一次。所以我们要时刻维护自己的健康，珍爱
自己的生命，而食品安全则是生命健康最有力的保证。
最近我们不断从报纸、电视中，看到有关食品安全的新闻：南京“冠生园”事件，让人们望月饼而生畏；三亚的“毒咸鱼”，使我们谈“咸鱼”而色变；广东的“瘦肉精”事件，令我们望肉而怯步；号称生命杀手的“苏丹红”竟出现在我们最喜欢吃的辣味食品里；去年8月8日北京地区的福寿螺事件，使131人发病，至今想起来还会让人胆颤心惊；还有近来的染色馒头、毒豆芽、蒙牛毒牛奶等事件接二连三地发生，究竟要到什么时候才停止啊？
面对这一件件让人触目惊心，不寒而栗的事件，我们不禁要问：究竟，我们还能吃什么？我们吃的安全吗？
上述重大事件都已熟知，可是，你们可曾注意到在我们周围，劣质食品也正在悄悄地危害着我们的身体健康。
曾经，我是街头烧烤店前的常客，每次路过总要吃上两串解解馋。有一天，我又路过烧烤店，那一阵阵的香味又吸引了我，忍不住又走上前去要了两串，看着红红的火苗，青青的烟，听着烧烤发出的兹兹声，闻着烤焦的香味，口水都要流下来了，恨不得马上吃到嘴里。就在此时，我看到一个服务员捡起了地上被人们丢弃的竹签，拿到一个水桶里随便洗了洗，又重新串起菜来。看到这一幕，我惊呆了，一下没了食欲，掉头就走，从此，再也不敢光顾这样的小吃摊。
现在，有很多还是不关心不注意自己所吃食品是否是安
全健康，只想着满足一时的食欲。我想再一次提醒大家，烧烤不但不卫生，而且在烧烤过程中，还会产生致癌物。作为一名大学生，，我们有责任维护社会食品安全，从我做起，从点滴做起，了解食品卫生安全常识，学习食品质量安全相关的法律法规，监督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，在全社会传播食品安全知识，为全民健康事业尽自己最大的力量。
“以人为本，安全第一”，食品安全需要你我的参与；食品安全需要你我共同的努力。生命的美好从健康做起，身体的健康从食品安全做起，食品的安全从自我开始。为了阳光更加灿烂的明天，朋友们，让我们从自我做起吧！
学生饮食情况调查报告 一. 调查目的：中学生处于青少年时期，即13-17岁的年龄段，这是体格和智力发展的重要时期，也是行为和生活方式发展、形成的重要阶段。个人的饮食行为也是在这个时期发展和形成的。青少年时期所形成的饮食行为不仅延续到成年，并且会持续一生。饮食行为不仅可以影响儿童青少年目前的健康，而且还会影响到他们成年后，甚至影响一生的健康。中学生的营养健康状况是一个非常值得关注的问题。而大多数的家长和学生对这些事情并不重视，从而触发了一些疾病，例如：贫血、营养不良、肥胖……为了使同学们养成良好的饮食习惯，健康地成长，特作了此调查报告。得到启示：中学生的不良饮食习惯严重影响了中学生的健康状况，我们应该坚持良好的健康饮食习惯。 二. 调查时间：2009年3月 三. 调查地点：学校各班、学校食堂、学生家、街边小吃铺 四．参加人员：叶子琪山谷许航高晗杰佳琪孟凯旋徐永林 五．调查经过： 1. 中学生三餐基本食物情况： 活动时间：2009年3月5日 活动人物：叶子琪山谷（第一调查小组） 活动方式：问卷调查
调查对象：一部分学生 活动经过：今天中午，我们的第一调查小组经过老师的同意在几个班级进行实地问卷调查，调查学生三餐的基本食物。发现中学生的食物营养比例极不平衡。以下则是调查结果： 2. 中学生午餐使用地点情况： 活动时间：2009年3月6日 活动人物：许航高晗（第二调查小组） 活动方式：实地考察 考察地点：学校食堂 活动经过： 今天，我们的第二调查小组来到学校食堂。她们随机询问了几位工作人员，向他们询问了食堂的卫生情况和工作人员的卫生情况。他们毫无保留的回答了第二调查小组的问题。调查的情况如下：
教你做5种美味的街边小吃，告诉你做法配方你都可以出去摆摊了！ 鸡蛋灌饼食材：面粉200克、鸡蛋2个。（我用了3个鸡蛋没用完）葱花适量、油酥适量、盐适量。 做法：1、把温水缓缓倒入1面粉中，边加水边搅拌。用筷子拌成絮状。 2、用筷子拌成絮状，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，醒发20分钟，让面团松弛。 3、鸡蛋，葱花油酥备好，（是前两天做芝麻饼剩下的，油酥做法：取1小碗，加1小勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，锅中烧少量食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。 4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处流出，不需要担心。翻面后蛋液预热就会自动粘合了。） 8、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。 9、在饼上抹上一层甜面酱，放上生菜，随个人喜好加入香肠等材料，卷起来就可以吃了。 奶香麻花食材：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶230克、白糖3勺、酵母5克。 做法：1、食材备好，牛奶放热水中加热。 2、牛奶倒入碗中，放入酵母溶化，加3勺白糖拌匀。 3、面粉中打入2个鸡蛋拌匀，牛奶倒入面粉中和成面团。 4、盖上盖子，置于温暖处发酵，发酵至两倍大。 5、面板上抹上油，把面团放面板上揉匀，擀成饼状，切合适的长条。 6、取一根搓成细条有筷子那么粗，将其对折拧成麻花状，再对折，再拧成麻花状。 7、全部做好再二次发酵10分钟。 8、中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸，一次不要放太多，留出膨胀空间。 9、炸至金黄，要记得翻哦，不然会黑黑的。 开口笑材料：面粉200克、鸡蛋1个、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻适量、小苏打2克、水40克左右。 做法：1、鸡蛋打入碗里加入白糖，熟油，再加水，搅打至白糖溶化。 2、少量多次的加入筛过的面粉，搅拌成面疙瘩。 3、揉成面团醒十分钟。 4、搓成圆柱形长条，用手或用刀切成相等的小剂子，将每个小剂子搓成圆球状。 5、在圆球上沾点水，放到芝麻中滚一下，再揉一下，全部沾满芝麻。 6、锅中放入油，六成热时，放入生坯，小火炸至浮起，裂开捞出，油烧热，再复炸一下，个个咧嘴笑。 玉米面搅团材料：玉米面300克左右、面粉100克、配料：韭菜1把、蒜粒8个、姜1块、醋3勺、生抽芝麻少许、勺、凉白开少许、辣椒面适量、食用油适量。 做法：1、备好玉米面加适量水，水要一点点加，边搅拌边加。 2、混合成浆，不能太稀，也不能太稠，把握好稀稠度。 3、然后调汁，蒜粒和生姜切碎加少许盐，捣成蒜泥，加辣椒面，少许芝麻，让汤汁更有鲜味。 4、锅中烧油，烧的温度要高一些，后面味道越香，油热后，快速浇在备好的调料中，煎出香味，搅匀，加盐、醋，生抽，凉白开拌成汤汁。 5、韭菜洗净，切段，倒入少许油，炒好韭菜盛出。
关于研究报告的范文路边摊小吃研究的收 获和反思 一、我们发现路边摊原料因素危害如下: 加工过程中的问题。肉类制品在加工过程中，一般会添加少量亚硝酸盐作护色剂。火腿肠等熟肉制品经过热油的煎炸后，残留的亚硝酸盐还会转变为一种叫亚硝基吡咯烷的化学物质，这是一种强致癌物质。另外，无照小贩为了降低成本，通常反复使用严重变质的食用油，这些小摊大多又设在路边，灰尘、反复使用的木签、质量难以保证的原材料等因素使得食用这种食品极易造成交叉感染。 例子1：烤红薯铁桶可能装过工业油 街头的烤红薯连着儿时的美好记忆，对很多人来说是个“挡不住的诱惑”。但很少有人注意到，不少用来烤红薯的铁桶“出身不明”，前身很可能是工业用油桶。据专业人士介绍，一般的冲洗根本无法除掉桶内残液，像苯之类的化学物质在高温下会直接从表皮进入红薯。吃了这种红薯，很容易出现消化道刺激等不良反应，严重的还会苯中毒。 例子2：烤羊肉串原料可能来自问题肉 一串两串三四串——烤羊肉串历来是学生族的最爱。可要是知道这些滋滋冒油的串上肉很可能是过期的猪肉、牛肉甚至猫肉。烤羊肉串的原料现场卫生条件差已是公开的秘
密。制假羊肉串一般用有卫生问题的牛肉和猪肉，为了使这些肉能带上羊肉味，小贩会把它们切开后用羊油和调料浸泡。羊肉串用炭火烤，因燃烧不完全产生的苯并芘是一种比苏丹红更要命的致癌物。还有些摊贩用自行车辐条穿肉串，辐条表面镀有金属铬，在高温熏烤下会被肉串吸收。 例子3：越吃越香的臭豆腐——大多来自黑作坊 街头烧烤的臭豆腐串是这些年来“经久不衰”的街头小吃之一，在冬季也毫不逊色，尤其受年轻人的青睐。然而让人难以置信的是，这些臭豆腐基本都是黑加工点生产出来的。周凤武告诉记者，几乎没有正规的食品加工厂生产这种街头小吃。而在黑加工点里，臭豆腐的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量、保存环境以及制作人员的健康状况等都是无法保证的。为了降低成本，黑加工点还往往反复使用炸臭豆腐的油，而反复使用的食用油过氧化值超标，存在致癌风险。 例子4：街头串串香——农药残留煮不掉 如今在大街小巷飘香的串串香、麻辣烫很受年轻人青睐，在冬日里也是红红火火、生意兴隆。不过周凤武指出，这些街头的串串香、麻辣烫很难达到国家对餐饮店的卫生要求，由于场地有限，加上营业高峰时段供不应求，菜量供应大，而且缺乏完善的清洗、消毒设施，这些街头小贩的卫生状况很难保证、农药残留、细菌，而且水煮是无法完全消除
特色小吃培训哪家好的选择技巧 为什么特色小吃培训哪家好的选择技巧受到那么多人的研究？据调查发现，目前的小吃已经占据餐饮市场的大半壁江山。有的一个城市到处都是小吃店，小吃车，小吃城，尤其是近年来人们手头钱稍微紧了点，有的吃大餐毕竟囊中羞涩，小吃钱少吃得丰富又美味，因此小吃店生意一直稳得起，但是必须口味好，所以现在好的技术培训学校至关重要。 那么，怎么样选择一个过硬的特色小吃培训学校？ 综合起来，有以下几个技巧帮你正确选择。 1，考察是否合法办学 对要选择小吃培训机构是否有正规的营业执照，技术交易许可证等等相关证件，经营范围是不是和网上宣传的一致。如果没有相关证
照，这个公司无论说的再怎么天花乱坠，价位再优惠也是不可信的。 2, 2000元以下的培训费不可信 特色小吃培训哪家好的选择技巧，不要贪图便宜，中国有句古话，便宜的不好货，好货绝对不便宜。有些小吃培训学校为了达到招商和赚钱的目的，价格低到几百元，有的1000元培训费教5-6个小吃项目，结果，艺多不养家，一个都不精，根本就卖不到钱。笔者还是认为兴鑫美食坊收费3000多元合理，因为他要拿出一大笔资金买原材料供学员实践，包吃包住，教出来的学员硬是做得出人人喜欢的小吃，生意稳定。 几百元千把元的培训费能够让你学到吗，是怎样的敷衍了事？其中的内幕就不用说了。 当然那些几万元的加盟等也不是说都有绝活，暴利行为时时存在的。
3，考察办学的历史和案例 小吃这个东西越来越捉摸不透，在这个地方是特色小吃在那个地方说不到人们就不认可了，因为区域性食俗注定这是个必然趋势。选择一个特色小吃培训哪家好的确不是简单事情。 所以笔者认为，必须要对你去的学校，考察它的办学历史，实战经验，成功案例。一般来讲，如果这个小吃培训学校办学达到10年的，肯定经得起检验，技术，办学资质和经验都是合格的了。如果是那些办学还不到3年5年的，不少小吃技术根本就不成熟，教学经验和实战指导能力差，建议放弃应另选学校。特别是有些小吃培训学校的从业人员连一天小吃店都没有开过，他们有经验教好徒弟吗？瞎子牵瞎子是没有好路子可走的。 笔者认为特色小吃培训哪家好的一定要尊重历史，兴鑫美食坊能够吸引国内外学员源源不断地考察、学习，而且是长盛不衰，就是因为创办人冯兴才老家在重庆，是将重庆风味拿到湖北，江西，安徽等地开店实践，研究提升了10多年，在2000年全国无一家小吃培训学校就开办直到现在，身经百战，阅历丰富，样样技术都成为了绝活，学员当然能够受益呀。
演讲稿 尊敬的老师、亲爱的同学们： 大家好。今天我的演讲时针对我们这次实践调查的。主题是“街边小吃现状” 食品安全是关系着人民群众的身体健康和生命安全、经济健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。2008年“三鹿事件”发生后，整个社会对食品安全问题日趋关注，正是在这样的背景下，中央把食品安全问题提到了前所未有的高度，2009年6月1日起正式实施《中华人民共和国食品安全法》；2010年2月，成立了国务院食品安全委员会，确保对食品安全的有效监管、责任分工和统一协调。2010年4月，“2010年国际食品安全论坛”在北京召开，卫生部部长陈竺在论坛上明确提出中国将把保证食品安全提高到国家战略的高度。2010年8月，中国法学会食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我国首家食品安全的全国性法治研究机构。这些都表明国家对食品安全的重视程度达到了前所未有的高度。 目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：食品制造过程中使用劣质原料，添加有毒物质的情况仍然难以杜绝；超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加工食品过程中使用劣质原料；农产品、禽类产品的安全状况也不容乐观；抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；面临转基因食品的潜在威胁，尽管目前还没有足够证据证明转基因食品对人类有害，但转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。还有近来发生的“地沟油”“红
心蛋”“三鹿奶粉”等事件引起了国民的广泛重视。最近的安全事件是“皮鞋与胶囊的”的关系，如果药品都可以用皮鞋制作，那么我们有什么理由相信果冻、老酸奶不是用皮鞋制作的呢？ 但是街边小吃的现状到底有没有大幅度的改善呢？针对这一问 题我们做出了关于街边小吃现状的调查 我们的调查过程主要分为策划、前期准备、发放问卷、整理资料、分析数据、网络搜集资料和报告。在整个实践过程中，每个人都有着明确的分工，每个人都各尽己能充分发挥自己的优势兵器优秀的完成自己的任务。我们这次社会实践的顺利完成离不开每一个人的努力。 在调查成本问题时，我们发现者不是一个收入微薄的行业。举个例子，根据调查一个煎饼大概需要面糊、鸡蛋和一些香菜、调料等。鸡蛋是选择的是最小的而且是超市过期下架的。一般一次会批发一大批并且会放好长时间直到用完，这样下来一个鸡蛋的价格不到五毛钱。面糊、菜叶加上调料大概一块钱，当然还有人工费等不到一块钱。所有的费用加上三块钱左右。但是每一个煎饼卖三块五。也就是每一个净利润是五毛钱。我们在学校门口的一个煎饼摊上计算了一下早晨九点到十二点三个小时共卖出了两百一十一个（211×0.5＝105.5）也就是一个早晨净利润最少一百元。一天就超过两百元一个月六千多。这个收入已经大大超过了普通大学生开始工作时的收入。 除了大家都了解的食品卫生问题之外，我们主要发现了两个问题。一是学生们也知道街边小吃的食品卫生存在着很大的问题，但是就是不能控制住自己想要吃的欲望。二是食用街边小吃的人数是超出
[转] 街边小吃，特色饼类小吃做法，新手一看就 会！！2013-12-11 12:23阅读(31)转载自败家MM集中营 ?赞(2806) ?评论 ?转载(4407) ?分享(5308) ?复制地址 ?编辑 上一篇 | 下一篇：做菜时你绝对不知... 引导语：对于偏爱面食的食客而言，饼类小吃是百吃不厌的，在餐餐都是大米饭的今天，换个口味哦。今天小编介绍的街边小吃, 特色饼类小吃做法,味道十分独特,新手一看就会！！ 筋饼土豆丝 原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒 做法： 1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟 2. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
3. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。 4. 锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:入三丝中拌匀，封口腌入味。 5. 取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。 6. 锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。 肉夹馍 原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜 做法： 1. 融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。 2. 红烧肉做好，不要收汁。 3. 面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。 4. 冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来， 5. 肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。
关于潮汕小吃的调查报告 潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上，已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。 潮汕小吃究竟有着何种魅力，在丰衣足食的现代，人们对潮汕小吃抱着怎样的态度，潮汕小吃的发展之路又将通向何方，抱着对潮汕小吃的了解欲望，我们展开了此次调查。 主要通过网上发放问卷及走访的形式，调查近100人次。 一.民间独创，别有风味 潮汕小吃，几乎全都是民间独创，并一直在民间流传。这是历史上潮汕地处“省尾国角”，远离国家政治中心，以及商业社会形成较晚，社会富裕程度不高所决定的。信手拈来几样潮汕小吃：西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、老妈宫粽球，哪一个名字不是朴素直白，乡土气息扑鼻。 潮汕小吃扎根于民间，它不依附于官文化、士大夫文化，从诞生之日起就以自然天成的姿态，顺应物竞天择的自然规律，流传于民间，故此，我们现在才能品尝到这么多富有乡土气息的风味小吃。 综观潮汕小吃，以素为主而少见鱼肉，其选材简单，大都取材于随处可见的普通农作物——大米、番薯、蔬菜，却以独具一格的田园风味赢得人们的青睐，更因为其价格低廉而深受各阶层人士的喜爱。 调查中，有42.5%的人认为，潮汕的小吃是饱食后的一种精神享受，57.5%的人表示，喜欢潮汕小吃是因为它的味道鲜美，潮汕小吃的魅力不言而喻。 二.传统美食，不落时尚 潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。 潮汕小吃崇尚自然，注重养生，人们在满足美食瘾的同时，大可不必为摄入过多的脂肪、热量等担心。如上文所说，潮汕小吃的用料以素为主，鲜见鱼肉，有的小吃还添加了中草药材，成为药膳。如鼠曲粿、朴籽粿等，就是添加了草药做成的小吃，这是非常符合当今的饮食时尚的。 不仅如此，潮汕小吃的烹饪方法也非常科学，多清淡而少辛辣，多蒸煮而少煎炸。而且，作为传统美食，潮汕小吃也注重养生，潮汕俗语“时节吃时果”的意思是，到了时令就应该吃当时的食物，应时的食物不但味美，还能达到养生的目的。 在接受调查的人员中，也有37.8%的人对于潮汕小吃，更欣赏的是其饮食文化。而对于这传统美食背后的潮汕文化，61.7%的人也表示较感兴趣。在问到潮汕小吃与麦当劳、肯德基比较起来，更喜欢哪个时，对潮汕小吃的支持率达到了72.7%。这说明潮汕小吃在一定程度上能够与时俱进。 近年来，潮汕小吃顺应时尚需求，从原料和形状上都进行了改革创新。原料中增加更多的果蔬类品种，如菠菜粿、芡实粿、南瓜饼等；外形上越做越小，让人们在食量不变的情况下能品尝到更加多样化的美食。 三、感情食品，不依不舍 接受调查的潮汕人中，58.5%的人表示自己对潮汕小吃有这深厚的情感，34.9%的人说在吃不到潮汕小吃时会想念。 事实上，潮汕小吃独具特色，的确很美味。所以很多潮汕人对其爱不释手。但是，这其中却也饱含潮汕人对这些小吃的依恋和青睐。我上学的时候，经常在外面遇到潮汕老乡，大家都觉得很怀念家乡的小吃。许多在外地读书工作的潮汕同胞总是在当地
竭诚为您提供优质文档/双击可除 健康饮食调查报告 篇一：学生饮食情况调查报告 学生饮食情况调查报告 一.调查目的：中学生处于青少年时期，即13-17岁的年龄段，这是体格和智力发展的重要时期，也是行为和生活方式发展、形成的重要阶段。个人的饮食行为也是在这个时期发展和形成的。青少年时期所形成的饮食行为不仅延续到成年，并且会持续一生。饮食行为不仅可以影响儿童青少年目前的健康，而且还会影响到他们成年后，甚至影响一生的健康。中学生的营养健康状况是一个非常值得关注的问题。而大多数的家长和学生对这些事情并不重视，从而触发了一些疾病，例如：贫血、营养不良、肥胖??为了使同学们养成良好的饮食习惯，健康地成长，特作了此调查报告。得到启示：中学生的不良饮食习惯严重影响了中学生的健康状况，我们应该坚持良好的健康饮食习惯。 二.调查时间：20XX年3月 三.调查地点：学校各班、学校食堂、学生家、街边小
吃铺四．参加人员：叶子琪山谷许航高晗李杰张佳琪孟凯旋徐永林 五．调查经过： 1.中学生三餐基本食物情况：活动时间：20XX年3月5日 活动人物：叶子琪山谷（第一调查小组）活动方式：问卷调查 调查对象：一部分学生 活动经过：今天中午，我们的第一调查小组经过老师的同意在几个班级进行实地问卷调查，调查学生三餐的基本食物。发现中学生的食物营养比例极不平衡。以下则是调查结果： 2.中学生午餐使用地点情况：活动时间：20XX年3月6日 活动人物：许航高晗（第二调查小组）活动方式：实地考察考察地点：学校食堂活动经过： 今天，我们的第二调查小组来到学校食堂。她们随机询问了几位工作人员，向他们询问了食堂的卫生情况和工作人员的卫生情况。他们毫无保留的回答了第二调查小组的问题。调查的情况如下： 1）.食堂不属于学校管理，环境不卫生。对学生饭菜的卫生造成影响。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，国内吃货的队伍越来越庞大，以“餐饮”、“街头小吃”等为代表的“美食经济”越来越火！特别是一些很接地气的街头美食，拥有非常广泛且庞大的消费群体。因此，学习一些街头特色小吃餐饮项目是非常不错滴！ 时下流行的街头特色小吃项目，只要你学会技术就可以以几千块的小成本摆摊创业了。重要的是，这些技术都是可以到西安冠香兴餐饮培训学校进行学习，不用交昂贵的加盟费，配方配料全部教授，核心技术无保留全部教授，后期无需从学校拿核心配料，全部教授。 冠香兴餐饮培训以诚信为本，由专业师傅手把手教学，学员学习时间灵活安排，学会为止，学习各种技术核心料的制作，操作时的注意事项，火候大小的掌握，油温的控制，各种配菜等一系列整个全套技术配方，全都传授，绝不保留。老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，包教包会的。街边摊小吃项目种类很多，就如炭火烧烤、四川麻辣烫、铁板鱿鱼、果仁烤面筋、油炸串串夹馍、铁板豆腐、烤鸡排、章鱼小丸子、砂锅、锡纸花甲、肉夹馍、关东煮、凉皮、神农小土豆、烤猪蹄、薯塔、脆皮玉米、精武鸭脖、炸香蕉、糖葫芦、土豆片夹馍、奶茶冰粥等等两百多种小吃项目都非常受欢迎。2017想小吃创业的朋友可以学习这些项目摆摊创业，投资少、风险低、利润高！PS：街边火爆小吃项目冠香兴小吃培训都可以学习哦。 小吃美食的毛利是很高的！就如小小的一个烤鸡翅，一般卖5块钱，卖一只至少能赚2~3块！烧烤摊、麻辣烫摊等蔬菜类毛利更高，200%~300%利润是很正常！
火爆街边小吃项目自从投入市场以来，以其投资小，收益高，易操作，而且见效快，深受广大吃货们的喜爱，也给广大创业者们创造了无限可能，实现人生梦想。 西安冠香兴餐饮培训，保证让你一月赚回成本，以后净赚。 培训宗旨：小投资，高回报； 经营方式：核心技术传授+实际操作+经营管理+后期咨询服务；为学员提供：技术传授+市场占有。让您一次性投资，终生挣大钱。所有小吃项目都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保证合同、随到随学、学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。 西安冠香兴餐饮全心致力于餐饮技术的创新研发与传播，对有餐饮兴趣或有创业梦想的人士打造一个全新的平台，能使每位学员，能学会、易上手、做得快、轻松零风险创业是我们的心愿。冠香兴餐饮培训中心给你提供了一条快速致富的捷径，只要你学会任何一种项目，都可以独步天下，何愁而不富，心动就要行动，今天的选择成就明天的梦想，选择西安冠香兴餐饮、你的致富之路就从今天开始。冠香兴餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，最低投资只要几千元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的合作伙伴。
早点小吃培训 俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略了”。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，当胃里没有了食物，但胃还是要不断地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，所以早餐很重要。 传统中式早餐的种类非常多，比较常见的有：馒头包子、烧饼油条、各类粥、面条馄饨、豆腐脑，胡辣汤等。来冠香兴小编带你尝遍各种各样的美味早餐。 下面我们来看一下肉丸胡辣汤的制作： 食材准备：面粉、牛肉末、牛大骨、红萝卜、莲花白 牛大骨提前用清水泡2-3小时，将泡过的大骨放入凉水锅里，开大火把里面余下的血水煮干净，将处理干净的牛骨放入不锈钢桶里面，能闻到大骨的香味便可。 油泼辣子的制作： 将秦椒面和白芝麻放到碗里搅拌均匀，菜籽油用大火烧到一定温度，泼入碗中，边泼边搅，即成辣椒油。 白吉饼的制作： 在高筋面粉中加入酵母粉，倒入水开始和面，和好后用保鲜膜封存。醒好后放在案板上，撒上面粉，柔光至不沾手，揪成大小均匀的面剂子，擀成薄饼，烙熟即可
牛肉丸的制作： 给牛肉末中加入生姜、葱末、白酒几滴，适量蛋清，搅拌均匀，最后再放淀粉，搅到不沾手，便可制成丸子。盘中撒上少许干淀粉，放入搓好的丸子，搓好后放入开水里煮到飘起，捞出放凉备用。 胡辣汤的制作： 将红萝卜、土豆、包菜、西葫芦等配菜切丁备用，大骨汤烧开后，放入牛丸，再根据配菜的易熟程度依次放入，调入蚝油、盐、鸡精等调料，最后放入淀粉水勾芡，烧开便可。装完后滴上几滴香油、辣椒油适量，撒上葱花便可。 来冠香兴学习技术，我们承诺： 1、秘制配方全部交给大家，不做任何保留。学习技术期间学校免费吃、住。 2、所学技术会让大家反复练习，直到完全熟练所学技术，学习技术期间所耗的原材料学校负责，学员什么都不用管，直到完全学会。 3、技术三年之内免费升级，而且在学会回家后遇到问题学校随时帮助解答。 4、经济特别困难。（由当地政府出具有效证件）可酌情减免培训。 5、拒绝设备捆绑！学员学完技术不要求必须购买我校设备，学员可自主选择项目设备购买权利。 6、拒绝原料垄断！冠香兴小吃技术培训拒绝原料垄断，学员只要是所处的城市是县级,以及县级以上的城市本小吃培训绝对保障原料都能在当地购买得到.完全不受学校的任何限制.冠香兴小吃技术培训
题目关于流动摊贩现状调查 【摘要】和谐稳定，一直都是社会主义现代化建设的根本目标，也是人们生存发展的首要前提。然而近些年来，街边商业摊贩与城市管理部门之间的冲突成为最突出的群体事件之一，引起了社会各界的广泛关注，同时，也助长了不良的社会风气，制约了社会的进一步发展。本文通过对永福村流动摊贩以及学生对其的看法的实地走访调查，收集了大量数据信息，并分析了其中的深层次的原因，希望本次调查结果能为读者提供参考。 【关键词】流动摊贩走访调查原因分析建议 背景 2014年经由国务院审批修改的《个体工商户条例》正式施行。该条例的出台对个体经济的发展起到了积极作用，更好地贯彻了国家鼓励非公有制经济发展的方针政策，进一步发挥个体工商户服务经济社会发展和扩大就业的重要作用，并且为鼓励、支持、引导和规范个体工商户健康发展提供更完善的法制保障。 然而，为个体户提供的政策优惠，并没有加快流动摊贩转向个体户发展的步伐。大量的流动摊贩依旧盘踞在城市的各个角落，与城管部门“斗智斗勇”。 通过对永福村多个流动摊贩的情况调查数据分析以及对于生活在周边的居民的问卷调查，我们得出以下结论：流动摊贩大量存在的原因有失业人群数量庞大，小摊贩投入成本较低，维系家庭，市场需求较大，管理模式有待改进等多方面的原因。其中大量的失业人群是流动摊贩的主体，较低的投入成本和技术支持是流动摊贩形成的主要原因。希望此次调查能让大家对于流动摊贩有更进一步的了解，也为流动摊贩的合法化提出一些个人的看法。 一、调研结果 对永福村37个流动摊贩进行了访谈调查，并对周边人群发放了100份问卷调查，分析结果如下:
(一)摊主基本情况 (二)购买人群基本情况
中国有许多热门的面点小吃，例如水单饼、糯米团、凉面皮、麻辣烫、米线、拉面汤之类的都是非常出名的，由于小吃开创起来也很方便，且投资不大，无论有没有经验都可学习，因此很多人想要从事这一行业，但也不知道到哪培训，下面就给大家介绍一下关于短期中式面点小吃培训方面的知识。 首先我们需要了解中式面点小吃店选择开创的地点在哪，这是成功非常重要的一个因素。 1、小吃街步行街 小吃街或步行街优点就是人流量大，这类地区的闲散人群一般都对小吃比价偏好，相对来说比较容易促成消费，达成交易，这样就把口味宣传出去，一传十，十传百，以后在你店消费的人员可能会大大的增加，回头客也相对较多。 2、夜场夜市
夜市，它集合文娱、购物、餐饮等五花八门的行业，有着各色各样的人，人流量较大，但是竞争对手也相对较多，因此要把握口味，这样才能有顾客。 3、超市商城 超市或商场是购物、约会、聊天、休闲等动机不一的人士云集的场所，吸引顾客的必要条件就是有一定自己的运营特征，而且能针对某些特定对象采取特殊的运营方式，人流密集自然也是开小吃店最适当的地点，但该地段的小吃店普通都以档口式运营为主，不会对消费者提供堂食服务。 团队必须以专注技术为宗旨，对大众负责，学员只要学得好，会一些经营，就可以赚钱，以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等多项系列。一直坚持为学员着想，让学员满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。
阜阳聚才职业培训学校是一所专业培训烹饪、面点、糕点、小吃的学校，教学经验丰富、师资力量强。学校开设高中低档炒菜全能班、特色卤莱系列、各种特色小吃、麻辣系列、烧烤系列、大饼系列、无矶无碱无铝大油条、卷馍、特色格拉条、拉面、太和板面、河南烩面、山西刀削面、手撕面、北京炸酱面、重庆小面、眉毛鱼丸、海绵大饼、千层饼、台湾酱香饼、香酥饼、手抓饼、金丝饼、鸡蛋大饼、晨光烧饼、各种馅饼等课程，包开店包就业。 聚才自创办以来，一直本着“做人贵在品质，教育贵在质量”的教学理念，努力成为阜阳地区烹饪教育第一品牌，阜阳地区烹饪教育的领军者。聚才努力减少剩余、闲置劳动力、就业比例，加大技能培训、上岗力度，为阜阳经济发展做出贡献，负好社会责任。
关于路边摊看法调查报告
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社会实践调查报告 报告题目：关于路边摊看法调查报告 课程名称:思想道德修养与法律基 础 学院： 专业： 年级： 学号: 学生姓名： 指导教师: 2011年１2月0２日
报告 成绩 评 语 年月日
目录 一、前言 (5) 二、调查结果分析 （一)调查对象 (5) (二)是否经常在路边摊买吃的 (5) （三）对路边摊卫生的评价 (6) （四）路边摊食品对健康的影响 (6) （五）路边摊食品的价格…………………………………………………６(六）路边摊食品是否符合大众的口味……………………………７ (七)摊主的服务态度 (7) （八)路边摊是否影响交通 (7) （九）路边摊是否方便了生活 (7) (十)假如发现路边摊使用劣质油 (7) (十一)喜欢路边摊哪些食品【多选】 (8) (十二)出于什么情况买路边摊食品【多选】………………………８三、存在问题 (一)路边摊食品卫生问题………………………………………………９ (二）路边摊食品价格问题 (10) (三）影响交通问题…………………………………………………………１0 （四)思想道德问题 (1) ０
四、对策和建议 (一）加强食品卫生检测管理 (1) １ (二）加强大众的食品安全意识 (11) (三)加强城市管理 (12) （四）加强教育提高个人的思想觉悟 (12) 五、结语 (13) 六、参考文献 (13) 七、附录 (一)调查心得 (14) （二)样卷………………………………………………………………… 1７
四川特色小吃培训哪家好 在中国吃一直是一个永远的话题，衣食住行无一不在我们的生活中，“民以食为天”真是的中国人饮食追求的象征，所以我们的小吃市场也一直是供不应求的，所以我们的小吃培训学校也是在不断的增加，其实这也是市场供求关系的表现，市场的发展必然是带来竞争的，优胜劣汰是不变的规律，想学正宗的技术那么一定是要来我们专业的小吃培训学校，四川特色小吃培训哪家好? 四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校? 成都是小吃的起源地，学习正宗的技术当然还要到发源地学习，本文为你推
荐一家五星好评的一家专业的餐饮公司，成都欣叶青藤餐饮管理有限公司是一家专业专注特色美食小吃技术研发与推广的餐饮公司。 是西南地区从事餐饮技术培训的公司，研发项目一千多种，涵盖成都风味小吃、各地经典美食、成都面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜、奶茶饮品、中西糕点等系列，并打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一流餐饮管理体系，从最小吃的包子馒头项目样样精通。 四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校? 欣叶青藤小吃培训总部，小吃培训学员以每年60%以上的速度递增，每年都是1000人以上来总部学习小吃技术，
公司严格按照敬业诚信的经营理念，珍惜客户每一分钱，以把客户当朋友的态度来回报广大客户的支持与信赖!让小吃培训让复杂简单化，让手艺标准化，让传统时尚化，让美味绿色化，致力于小吃培训和传统特色小吃的创新推广，将技术开发、餐饮人才培训输出、品牌运营与市场化相结合，为广大中、小投资者提供专业、科学的服务，竭力确保每一位投资者的利益持续最大化。 我们坚信凭借货比三家的超群技术，物超所值的套餐、持续火爆的后续产品，再加上您的辛勤努力，您的事业一定会步步兴旺，红红火火! 四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校? 欣叶青藤小吃培训总部教学特色：一对一、手把手教学，直到您学会了，核心配方，全权传授，直到属于您自己，总部一路陪伴，直到您把钱挣了。
正宗特色小吃兴鑫美食坊揭秘特色小吃培训财富内幕 不要轻视看小吃生意，从全国总的来看可是一个大产业。据《华夏经纬网》报道：“餐饮市场发展空间大，小吃市场增速接近200%”。兴鑫美食坊凭着多年的实战经验，现将特色小吃培训带来的惊人财富内幕揭秘如下。 一，大众小吃容易起步 兴鑫美食坊多次提醒小吃经营者，选择小吃项目要着手新，奇，特，但是再奇特的小吃也要按照消费规律办事，要从大众化消费习惯去创新，做到独树一帜。但不是离谱和离奇。脱离了消费者饮食习俗
的小吃就脱离了市场，脱离了自然发展规律，最终要受到市场的惩罚。 人人皆知的臭豆腐为什么形不成大市场，不被大多数消费者接受，那就是有点离奇了，加上有的做法工艺又不到位，讲究健康的人更是敬而远之。因此特色小吃培训学校专门教臭豆腐技术的也并不多见。 二，美味小吃市场抢手 美味，特色小吃是指具有一定地方的独特风味和做法。在A地的正宗特色小吃拿到B地就不一定是正宗的。如，重庆小面的麻辣特色在重庆，四川，贵州等地那可是响当当的美食，因为这些地方的人历史以来就爱吃麻辣味。当重庆小面做到湖南后，尽管湖南人不怕辣，但是怕麻呀，因此重庆小面依然显得不正宗。在全国其他地方都不用说了，近年来火爆的重庆小面开业，冷清收场的到处可见。由此而得出结论，重庆小面的大财富市场应该就在川、渝、贵一代。投资者瞄准这个商机，赚钱绝对稳操胜券。 大量的成功经验证实，检验特色小吃是否真正的美味，必须要从发源地拿到其他地方做大量实践，要像兴鑫美食坊那样将重庆小面技术提升后研究的独特风味八碗香果面，适合全国各地消费者的口味才能成为市场抢手货。
三，健康小吃潜力无限 小吃发展的潜力股在哪里？健康，绿色的小吃就是源源不断的财富，无限升值空间。60年代以前，人们穷，不择饮食，只要吃得饱，价格又便宜就是宝，小吃生意自然就好做；90年代后，人们对小吃的概念有了新的认识和理解，小吃不但要求实惠，吃饱，而且逐步走入休闲小吃阵地；如今人们温饱不愁，讲求的是营养，健康，美味，养生。 因此那些油炸，街边麻辣烫，劣质羊肉串等垃圾食品已经逐步受到淘汰，被消费者敬而远之落得个门前冷清。健康养生的绿色小吃前景非常广阔。具有养生技术的特色小吃培训受到热捧。
湖南师范大学 小 吃 摊 调 查 报
告 调查小组：小雨和他的朋友们 组长：宋小雨 2014年12月16日
目录 前言 (3) 一、小组成员及分工 (3) 二、调查目的 (3) 三、调查对象 (4) 四、调查方法 (4) 五、调查时间 (4) 六、调查分析 (4) 1、摊主的从业经历 (4) 2、加入摊点经营行业的原因 (5) 3、小吃摊的经营成本如何 (6) 4、为什么选择流动经营而非店铺经营 (6) 5、对于城管的看法 (6) 6、经营收入是否构成全部生活费 (7) 7、小吃摊对周边环境的影响 (7) 七、突出问题 (7) 八、问题建议 (8) 总结 (8)
前言： 随着社会经济的飞速发展，在每一座城市都或多或少的存在在小吃摊群体，这一类群体大多受教育程度不高，生活压力大，而摆摊经营的方式则给了他们一条就业之路，门槛低，投资少等优势使这类群体钟情于这类行业。 小吃摊有着其特有的市场需求，为城市市民提供了便利，尤其是学生群体。缓解了就业压力，但是与此同时也存在着各类问题，如影响城市环境，妨碍交通等。因为这个原因，各大城市也采取了相关措施，例如城管巡查，但是效果都不是很明显，基本上都是你来我走，你走了，我再来的原则。 每到饭点，小吃摊、小吃街总是最热闹的地点之一，小吃摊已经成为我们生活中的一个重要部分。 一、小组成员及成员分工 小组共有九命组员：宋小雨，刘旦，田明俊，王彩虹，苏欣蕾，叶舟，刘嘉华，吴婉清，周阳华。在组内，我们又根据每个人不同的情况进行了分组，刘嘉华，苏欣蕾，王彩虹三个人为A小组；吴婉清，刘旦为B小组；宋小雨，田明俊，叶舟，周阳华为C小组，每个小组负责一片区域进行采访考察活动。 A小组：采访：刘嘉华，王彩虹。记录：苏欣蕾 B小组：采访：刘旦。记录：吴婉清 C小组：采访：宋小雨。记录：叶舟，周阳华。拍摄总结：田明俊 每个小组在收集采访资料之后，每组成员对自己的记录进行总结，把相关材料交付组长，汇总如下报告。
小吃店员工培训方式和培训内容 在岗培训的方式多为小吃店所采用，即招聘到的员工上班后，一面工作一面培训，对个别工种如厨师、采购员、财务管理、小 吃店服务员等，可根据实际需要利用每周休息日或每天的空闲时 间进行重点培训。小吃店一般只着重于几个主要的工种，其培训 内容如下： (一)厨师培训 如果小吃店的业主在开店之前就已经确定了主厨师的人选， 那么有关厨师的培训方面就可以省了很大的工夫。在确定主厨师 之后，可以由主厨师对下面的厨师进行培训。但是如果小吃店既 没有确定主厨师，也没有一般的厨师，那么有关厨师培训方面就 要花费比较大的工夫，因为首先必须确定主厨师的人选，然后才 能开始培训。 在没有大牌名厨掌厨的情况下，为提高和调动年轻厨师的技 术水平和积极性，可以要求主厨师在名小吃中做出若干个代表小吃。如北四川小吃龙抄手、担担面等。虽然这些厨师未必真正擅 长于这些小吃，但是只要制作认真，价格又合理公道，肯定会受 到广大顾客的欢迎。年轻厨师具有开拓创新的精神和能力，对他 们培训的重点，应放在做出若干正宗传统小吃，创出若干新的品种，树立独具一格的名小吃和口味。
(二)采购员培训 除敬业思想教育外，业务方面的培训，要求做到“六个熟悉”。即熟悉小吃原料的品种、用途、产地、生产季节和使用期限;熟悉市场货源和购货渠道;熟悉本地区客人的消费习惯和消费 水平;熟悉本小吃店的经营特色和经营能力;熟悉关于小吃原料的 采购和市场管理方面的政策规定;熟悉鉴别小吃原料优劣、真假的 方法。 (三)服务员培训 服务员培训，在敬业思想方面，应消除认为小吃店服务员工 作是“伺候人”、“低人一等”的错误认识，树立起自食其力、 在小吃店工作光荣的敬业思想，只要自己努力，“行行出状元”，同样是有光明前途的。 1.树立服务观念 服务员与客人的关系是服务与被服务的关系，作为一名小吃 店服务员，就要牢固地树立自觉为客人服务的观念和意识。服务 意识是小吃店服务高度的服务自觉性的表现，是树立“客人永远 都是对的”思想的表现。 做到“客人第一”的原则。“客人第一”观念就是把客人放 在第一位。在小吃店服务中，消费者是宾，小吃店服务员是主，
小吃店的创业经验 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。 小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌， 是一个地区不可或缺的重要特色。以下是为大家带来的小吃店的 创业经验，欢迎大家参考。 随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占 的比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐而青睐小吃。在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小 吃摊位上购买。然而在新加坡等地，小吃经常作为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位作为行业，某些做得特别出名、 符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙，日进斗金，例如台北有名的士林夜市、华西街夜市等观光夜市、北京的东华 门夜市，小吃经济颇具规模。从《中国餐饮情报分析》了解到， 我国小吃业的发展目前是越来越好的，许多小吃遍布街头小巷， 使得小吃业的发展呈现良好的趋势。 那么，小吃市场为什么会那么的火爆呢？根据专家调研，发现主要有以下几个原因。 1.小吃是风土人情 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。 小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌， 是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的 主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可 以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。就打 个比方说，例如在外地看到有一间店铺卖着你以前在家里经常吃
的烤玉米、卷白菜卷、水馒头，肯定会驻足买几个尝尝味道，品尝味道吧。现在的大街上的店铺大都以某某地名作为店铺名，例如化州鸡，高州糖水、潮汕牛肉丸等等。 2.创业成本低 现今的人们创业，但苦于手头没有许多的资金，贷款又怕亏，所以这时候小吃创业就成了首选，一来，现在小吃市场异常的火爆，二来，小吃创业成本低的令人发指。现在的小吃创业投资风险小，现金流，保证了资本的回收，可以在短时间实现成本的回收以及盈利，这是大多数人选择小吃这个行业的最主要的原因之一。 3.自由度广 在小吃这个行业里不同于一些餐饮店铺，小吃可以说可以做各种各样的美食，餐饮店铺则是不同，要担心的东西很多，首先得，店铺必须大，装修必须豪华，服务态度要好，不然会给消费者一种不信任感，从而丧失掉顾客。而小吃则是不同，如果自己的资金链不足，完全的可以推一辆小推车在街边在流动岗，店面大小没有关系，不受地区的限制，不受空间的限制，完全的可以做到自由。相对于餐饮或者其他行业来说成本的回收以及盈利都要来的快。 那么，在初次小吃创业要注意那些呢？很多人开小吃店担心的一个问题，我不会做小吃啊，要怎么开店，这个技术我从哪学比较合适，这家培训机构是不是在忽悠我。 那么在这个问题上，判断一家小吃培训机构靠不靠谱，机构是不是看你什么都不懂，就一直忽悠你？在你学技术前，你可以现在网上多找一些类似的信息，比如你要学烧烤，你可以去58、赶集、百度小吃等等多对比一下网上的评论，看看该小吃机
大学生的就餐情况调查报告 一、调查的相关说明 （一）调查目的： 通过研究调查大学生的饮食消费情况可以了解大学生的饮食消费状况，饮食消费习惯等。饮食是生活中重要的一部分，及时了解，分析自己的饮食消费习惯也是十分重要的。也希望通过这次调查，让大家加强对自身饮食习惯等方面的关注, 并形成良好的饮食习惯。 （二）调查对象： 三江学院主校区学生 （三）调查内容： 1.大学生的个人早餐饮食习惯 2.大学生个人对饮食环境的看法与评价 3.大学生对饮食的态度与看法 （四）调查组织形式和具体方式： 1.组织形式：非全面调查，采用抽样调查法，从三江学院的学生中随机抽取若干名进行调查。 2.具体方法：问卷调查法 发放问卷55份，收回问卷55份，有效问卷50份，问卷有效率91% （五）调查时间与时间步骤安排
设计调查问卷及修改：2021/5/25——2021/5/30正式调查：2021/5/30——2021/6/2 资料整理以及写调查报告：2021/6/3——2021/6/4整个过程全体成员参加 （六）调查人员 组长：蒋焕 组员：范人凡，蒋丽娜，黄阳，顾海燕 （七）调查经费 问卷调查表复印费 6元 二、概念界定 1. 饮食：本义是喝。 2. 饮食结构：是消费的食物种类及其数量的相对结构。 3. 饮食习惯：是指人们对食品或饮品的偏好。其中包括对饮食材料的偏好、对烹调方法的偏好、以及烹调风味和作料的偏好。 三、调查结果分析： 1.大学生早餐饮食情况 据统计调查，大部分的大学生不会规律性的吃早餐，只有部分大学生会每天坚持吃早餐，还有极少数的大学生从来不吃早餐。早餐是三餐中最重要的一部分，希望我们大学生能重视自己的饮食健康。 2. 大学生不吃早餐的因素