生鲜电商项目可行性分析(2019年)
生鲜电商项目分析报告
生鲜电商项目可行性分析
（一）项目概述
发展历程
第一阶段，2005年-2012年
2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。
这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。
第二阶段，2012年至2013年
生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大
战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。
第三阶段，2013年至今
在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。
这个阶段，最显著的特点是生鲜电商从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。
（二）项目背景
上班时间用手机下单，下班一到家，就有新鲜食材等着下锅，与消费者“菜篮子”息息相关的App逐渐增多，像外卖一样方便的互联网买菜成为新风口。盒马、美团、
饿了么等互联网巨头也相继出手，聚焦都市白领们的“三餐食材”。
据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告》数据显示，近几年来，中国生鲜电商得到了高速的发展。2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元，线上市场渗透率继续提升，达到7.9%，未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率将继续提升，到2020年达到21.7%。
（三）项目趋势分析
随着“生鲜超市”的结构性变化及增长，电商将继续分流线下生鲜产业，并抢占低线城市的区域份额，将成为“新零售”业态布局中的重点。
如今的“小菜场”里，生鲜电商行业是以怎样的模式闯入生鲜新零售“战场”，列举了5个案例分析。
（1）每日优鲜
每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平台。覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类，每日优鲜在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务，主要覆盖北上广深一线城市。其成立于2014年11月，并于当年12月获光信资
本、元璟资本500万美元天使轮投资，随后获得近5亿元多轮融资。
（2）叮咚买菜
2017年5月，“叮咚买菜”上线，采用“移动端下单，前置仓配货+即时配送到家”模式，主打“0元起送，29分钟送达”。成立一年后，砍下3万单，获得GMV(成交总额)达3600万以上的业绩。据其官网显示，截止2019年5月，叮咚买菜共345个线下服务站。每个前置仓面积在300平米左右，可以容纳1500个SKU。
当互联网买菜的风逐渐吹起，叮咚买菜也获得了资本关注。据悉，从2018年5月8日起至12月18日，叮咚买菜接连融资五轮至B+轮。参与投资的包括高榕资本、达晨创投、红杉资本中国、今日资本等。
叮咚买菜的优势：其一，通过前置仓模式解决生鲜电商“仓配、产品损耗”等难题；其二，“一根葱也能送”的承诺，解决了即时消费痛点；其三，0元送菜，0配送费，解决消费者对配送成本的顾虑；其四，在价格方面，与周边菜场超市持平。
然而，对于叮咚买菜而言，“0元起送、0配送费”的模式其实是把双刃剑，其经营状况、盈利模式一直备受争议。0元配送意味着前期的自建仓成本+配送成本需要平台承担，在生鲜本身的毛利空间很难覆盖到物流成本的情况
下，互联网买菜的平台的盈利关键在于订单密度。海通证券在《叮咚买菜：前置仓模式，专注到家的社区电商》研究报告中测算了叮咚买菜的盈利模型。报告显示，前置仓面积约300平方米，假设平均租金水平为3元/平米；客单价50元；毛利率30%；单仓20个配送员、10个分拣员，测算单仓在日均800单/1000单/1250单情况下，年亏损额分别为98万元/55万元/0.2万元，亏损率分别为
7.9%/3.6%/0.1%。
当互联网巨头的纷纷入场之后，叮咚买菜是否能在竞争激烈的生鲜赛道中坚持下去，结果犹未可知。
（3）美团买菜
2019年1月，美团买菜启动测试，以“手机APP+便民服务站”模式，聚焦“三餐食材”等核心日常生活消费品类，通过“前置仓”的社区化选址和即时配送系统，为周边社区居民生鲜零售及配送服务。测试期间，美团买菜0元起送、免费配送、最快30分钟送达，配送范围为服务站点周边2公里内。据美团方面透露，截止目前，美团买菜拥有十余个服务站点。美团买菜主打“层层严选的品质商品、高竞争力的价格、准时快捷的配送体验”，从经营品类聚焦，主营蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、酒水饮料、水果、乳品早餐、厨房用品等10大品类，总体约1500个SKU。
虽然同为“前置仓模式”一派，但是因为背靠美团，美团买菜业务拥有一些独特优势。美团在餐饮供应方面一直有所侧重，快驴进货持续为美团在餐饮供应链方面开拓业务。有了上游供应链的支撑，美团买菜业务的推进就容易的多了。此外，美团买菜自营的模式，更利于品质的把控，加之自有的配送服务体系，业务之间的协同价值正不断扩大。
（4）盒马菜市
2019年3月21日，向外界公开盒马菜市业态。资料显示，盒马菜市的定位是“社区家庭日常所需的一站式解决中心”，主要满足3公里范围内居民的购物需求。目前，盒马菜市仅开出了2家门店，分别是上海五月花广场店和北京红莲店(由盒马老店改造而来)，武汉首店也已经敲定，选址汉口后湖欧亚达广场，计划5月底开业。
从店面规模、品类、价格以及目标用户来看，盒马菜市都相当于“下沉版”的盒马鲜生。其最大变化在于，引入了“菜场化”的联营柜台，增加散装售卖和鲜制现售品类，以实现更好的线下聚流能力，增加门店售卖的非标商品内容，同时在价格方面尽量做到与周边菜市场的定价看齐。此外，盒马菜市还取消生鲜现场加工，餐饮面积大幅较少。
综合来看，盒马菜市意图将盒马鲜生线上线下、商品、营运、物流、供应链、服务等方面融为一体的优势和经验，复制、延展到菜市场领域。
（5）苏宁菜场
2019年4月3日，苏宁小店宣布将于4月下旬，在小店APP平台上线商品预售和苏宁菜场两大重点功能模块。不过，苏宁上线的菜场功能主打“24小时从原产地直发至门店，消费者可第二天到附近的苏宁小店自提”。
此外，苏宁菜场的所有SKU，会同步接入苏小团，联和全国100000名团长同步推广。
苏宁菜场计划正式上线后，将执行每天晚上9点前截止订单的服务准则，在用户周边的原产地进行商品的调配。次日6点前，供应商会将清晨采摘处理的备货配送至全国5000家苏宁小店，供用户在早上7点及晚上9点的时间区间内自提。
苏宁杀入买菜，有两大明显优势。其一，与美团类似，苏宁同样具备供应链优势。据了解，苏宁菜场的预售功能采取先销后采的模式，依托苏宁生鲜供应链的支持，以应季生鲜品、原产地生鲜品为主，针对蔬菜、鲜肉、豆制品、活鱼等多种商品。既可以保证生鲜商品的新鲜度，同时也降低商品在门店、前置仓滞销导致的损耗；其二是门店的数量优势。对于苏宁来说，苏宁小店是仓店一体模
式的基础，在2018年，苏宁小店进行了大规模扩张，截至2018年年底,苏宁新开门店已经超过8000家。
（四）痛点亦是机会点
如今，吸引了众多互联网巨头的“互联网+买菜”，被称为继生鲜电商、社区团购之后的新风口。作为资本“新宠”，买菜业务如今有哪些痛点，未来又将走向何方。
（1）线上买菜的六大痛点
一是品类窄。难以一站式满足用户需求。
买菜对SKU的要求会比较高，需要种类更齐全。以叮咚买菜为例，其运营理念就是围绕社区居民的一日三餐平台上的SKU要能够达到做一桌菜的标准，满足用户一日三餐一站式购物需求。叮咚买菜在选品上全面对标菜场，其APP上显示SKU数近2000个左右，其中生鲜SKU在1000个左右，其余均为调味品、零食干货、生活用品等。同时，在进口产品、有机产品、宝宝餐等方面，线上买菜也涉及也很少，而随着中产阶级的扩大，线上买菜在这一方面的劣势就会逐步加速增大。
二是毛利低。大宗果蔬不足以覆盖高昂的运营成本。
生鲜电商历经数次沉浮，依然没有探索出成熟稳定的商业模式，究其原因主要是生鲜本身的低毛利率不足以覆盖高昂的运营成本。而蔬菜作为低客单品类，有人做过测算，每单履约大概最少需要亏损5元/单左右。这对于高频
生鲜电商行业发展现状 及特征分析 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
生鲜电商行业发展现状及特征分析 2015年可谓是生鲜电商最为热闹的一年，在“互联网+”和大众创业的浪潮下，无数的资本和创业者涌入这个行业，其中少数生鲜电商脱颖而出，一部分生鲜电商勉强立住脚跟，还有很大一部分生鲜电商死在“蓝海”。更有数据显示，2015年我国4000家生鲜电商中仅有1%盈利。万亿的生鲜市场规模，不到2%的电商渗透率不断地吸引着创业者。而“易损耗”、“非标化”、“重模式”又仿佛三座大山横亘在从业者的面前，不断考验着从业者的资金链以及对商品品质的把控。到底怎样的模式才能在这个行业中生存、发展，一直是摆在生鲜电商从业者的面前的问题。 一、“轻体量” 生鲜电商是个“重”行业，若无法做到采购、干线物流、仓储、配送等环节的无缝衔接，则很难保证商品的品质。而即便做到供应链形成完整的体系，作为非标品和易耗品，从业者也很难管控好包装、运输、服务等多个环节，从而造成顾客服务体验的丧失。如果在这个基础上还急速扩大规模，想让所有客户都体验到好的服务的话则是难上加难，这无疑导致了很多人从这个行业内退出。 而两鲜的“轻”则在于它从创立到现在，仍主要经营在上海。因为生鲜电商的模式真的要快速发展是很难的，它有很多制约，比如效率的提升、成本的控制、人员的培训，这些都使得它是很难快速被复制的生意。而供应链和售后服务要跟上也是一个比较漫长的过程。如果加剧扩张，用现在的模式直接复制到其他城市，很有可能亏损很大，从长期发展来看则十分不利。 所以，比起加剧扩张掠夺市场，生鲜电商更应先专注于“轻体量”，在一个地方做好、做专，将市场渗透率做到很高，然后再去发展到其他城市。因为生鲜电商不像其他互联网生意，可以迅速把一个服务带到其他城市或者全国来做。它是一半互联网一半传统的生意，甚至在后端服务上更偏向于传统生意，需要时间和经验的沉淀。只有正确认识生鲜电商的独特性，才能使它健康发展，而真正的扩张正是基于健康的基础。 二、重细节、重品质 1、服务 做生鲜首先要认识到的就是顾客买生鲜就是在买服务。拿跨境生鲜电商来说，它本身并不是个卖点而应是基础服务。这其中包括从原产地的甄选、运输，到仓库检测、储存、分拣、以及最后配送到客户手里面，整套服务包括很多细节。比如同样的苹果来自于不同的产地，中间的这些细节你都用最高的标准去做，它被送到消费者手里后的效果肯定是截然不同的。而如何确保消费者能通过我们的服务，用非常合理的价格买到同类别里性价比无敌的产品，就是每个做生鲜的人应该考虑的事。 对于这一点，两鲜采取的方法是通过做全球化的供应链体系、自建物流、以及拼柜等方式最大化的去掉中间环节。并将总经营成本的70%花费在后端的服务上，以确保顾客拿到的商品品质和接受的服务是行业内的最高标准。 2、数据 开发定制自己的用户管理系统，将前端产品采购、用户行为预测、物流仓储管理系统连接。 因为生鲜产品不同于标准化产品，不同的顾客族群有不同的购买习惯，每个人的消费频次不同，购买周期也不可预测。而用户管理系统可以根据用户的特性将其分为几种类型，并做深度分析，预测用户消费行为，掌握用户消费趋势。从而帮助我们了
生鲜电商行业发展现状及特征分析 2015年可谓是生鲜电商最为热闹的一年，在“互联网+”和大众创业的浪潮下，无数的资本和创业者涌入这个行业，其中少数生鲜电商脱颖而出，一部分生鲜电商勉强立住脚跟，还有很大一部分生鲜电商死在“蓝海”。更有数据显示，2015年我国4000家生鲜电商中仅有1%盈利。2.5万亿的生鲜市场规模，不到2%的电商渗透率不断地吸引着创业者。而“易损耗”、“非标化”、“重模式”又仿佛三座大山横亘在从业者的面前，不断考验着从业者的资金链以及对商品品质的把控。到底怎样的模式才能在这个行业中生存、发展，一直是摆在生鲜电商从业者的面前的问题。 一、“轻体量” 生鲜电商是个“重”行业，若无法做到采购、干线物流、仓储、配送等环节的无缝衔接，则很难保证商品的品质。而即便做到供应链形成完整的体系，作为非标品和易耗品，从业者也很难管控好包装、运输、服务等多个环节，从而造成顾客服务体验的丧失。如果在这个基础上还急速扩大规模，想让所有客户都体验到好的服务的话则是难上加难，这无疑导致了很多人从这个行业内退出。 而两鲜的“轻”则在于它从创立到现在，仍主要经营在上海。因为生鲜电商的模式真的要快速发展是很难的，它有很多制约，比如效率的提升、成本的控制、人员的培训，这些都使得它是很难快速被复制的生意。而供应链和售后服务要跟上也是一个比较漫长的过程。如果加剧扩张，用现在的模式直接复制到其他城市，很有可能亏损很大，从长期发展来看则十分不利。 所以，比起加剧扩张掠夺市场，生鲜电商更应先专注于“轻体量”，在一个地方做好、做专，将市场渗透率做到很高，然后再去发展到其他城市。因为生鲜电商不像其他互联网生意，可以迅速把一个服务带到其他城市或者全国来做。它是一半互联网一半传统的生意，甚至在后端服务上更偏向于传统生意，需要时间和经验的沉淀。只有正确认识生鲜电商的独特性，才能使它健康发展，而真正的扩张正是基于健康的基础。 二、重细节、重品质 1、服务 做生鲜首先要认识到的就是顾客买生鲜就是在买服务。拿跨境生鲜电商来说，它本身并不是个卖点而应是基础服务。这其中包括从原产地的甄选、运输，到仓库检测、储存、分拣、以及最后配送到客户手里面，整套服务包括很多细节。比如同样的苹果来自于不同的产地，中间的这些细节你都用最高的标准去做，它被送到消费者手里后的效果肯定是截然不同的。而如何确保消费者能通过我们的服务，用非常合理的价格买到同类别里性价比无敌的产品，就是每个做生鲜的人应该考虑的事。
生鲜电商策划方案
目录 论文总页数：13 页1 引言 (1) 1.1 市场背景 (1) 1.2 研究现状 (1) 2.市场环境分析 (2) 2.1 政策环境 (2) 2.2 经济环境 (2) 2.3 社会环境 (3) 2.4 技术环境 (3) 2.5 目标市场 (3) 3.运营方案 (3) 3.1 公司理念 (3) 3.2 公司发展目标 (4) 3.3 发展战略 (4) 3.3.1 市场定位 (4) 3.3.2 产品战略 (4) 3.3.3 产地定位 (4) 3.3.4 平台搭建与营销宣传 (5) 3.3.5 物流、运输方案 (5) 3.3.6 全程精确、可控化管理（企业erp） (6) 3.3.7 客户关系维护 (6) 3.4 业务与盈利模式 (7) 4竞争分析 (7) 4.1 现有公司间的竞争 (7) 5.经济、技术可行性分析 (8) 5.1经济可行性分析 (8) 5.2技术可行性分析 (9) 6.风险分析与规避 (9) 6.1价格风险 (9) 6.2物流、保鲜风险 (10)
1 引言 1.1 市场背景 2012年，以顺丰优选、淘宝、京东商城、本来生活为代表的一大批企业进入生鲜电商领域，这年被称为“生鲜电商元年”。尽管在2005年开始就有易果网、坨坨公社这样的额商家进入生鲜电商，但是由于市场并没有完全的形成，很多的企业倒闭。2013年，以顺丰优选、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。2013年底2014年初，天猫和京东也加入了生鲜电商这个阵营，2013，生鲜电商发力的一年，为生鲜电商的发展走出了最关键性的一步。2014年成为电商企业们一个新的发展目标。“生鲜电商”这个词也被越来越多的消费者认知，国家政府也出台了一系列的政策支持生鲜电商的发展，尽管在物流配送等很多方面存在很大的问题，使生鲜电商的发展受到很大的阻碍，但这并没有影响电商企业、公司对生鲜电商的热爱，像青年菜君这样的很多电商企业采用独特的销售、营销模式，取得了非常不错了成绩。2014的双11，生鲜电商更是取得了令人可喜的成绩。 1.2 研究现状 生鲜电商4种模式： 1.综合性电商（靠平台争） 依靠强大的平台优势，京东生鲜采取商家入驻的方式，京东过亿的会员注册量让京东生鲜拥有强大的客户群，但过多的生鲜商家入驻，在食品安全严重的今天，保证生鲜产品的安全成为平台企业一个很大的问题，一旦出现食品安全问题，对京东的打击也是巨大的。 2.垂直电商（卖的是生活方式） 本来生活网 3.物流企业（搅局“意在沛公”） 顺丰优选，物流企业顺丰，依托其强大的物流运输体系，特别是生鲜电商需要的冷链系统，也为以后打造冷链物流铺路。 5.线下超市（依托体系优势） 永辉，依托于超市原有的资源优势，在采购、运输、保鲜储存上有很大的优势，由于超市遍布地区很广，很多遍布在社区周边，很好的解决了生鲜最后的配送过程。 当前生鲜电商要素分析： 产地（未形成规模化）：有稳定的货源、受制于季节性影响，非标准化的中高端生鲜缺货时有发生，难以形成规模流通。由于产地、种植时间不同，即便同一产品，口感也存在差异，用户购买不到满意的商品就归咎于电商平台，影响重复购买率，用户容易流失。 产品（生态，健康类营销点，进口产品量大）：不能提供比菜市场更好的购物体验、用户需求的配送量少，客单价较低。有生鲜电商从业人士算过一笔账，客单价如果低于200元，扣除产品成本、物流成本和流通损耗后，基本没利润。虽然，端生鲜产品可提高客单价，但受
好参宝海鲜电商策划方案
一、平台搭建： 1、平台搭建 平台分为自建平台、他站平台和移动App 自建平台是现在生鲜电商平台必须搭建的，现有的电商平台（京东、淘宝、天猫等）都是综合类的，无法满足生鲜电商平台的需要。 自建生鲜电商平台可以解决相应的宣传需要，以及适应各自物流、产品的需要，生鲜电商由于不同的地区的需求不同，物流等诸多因素的限制，地区生鲜电商是当前发展的趋势，自建平台可以更好的适应地区因素的需要，为公司带来最大的效益。 移动app的建立则是为了迎合电商向移动电商发展的需要，利用app软件的便利性，消费者在很多的移动客户端上进行选择。 海鲜电商由于刚刚起步，很多细分市场并不完善，消费者集中区域也还在原有的综合类的电商平台上，如生鲜电商等的地区性电商平台没有市场影响力，还未取得消费者的信任。他站平台的建立即为解决前期消费者不足、没有影响力的缺点，利用现在综合的大的电商平台的影响力和消费者多的吸引更多消费者的关注。 2、营销宣传 在营销推广上，现在很多的海鲜电商都采取普通的图片、文字进行宣传推广，缺乏可信度，顾客无法直观的看见商品的很多信息，购买的产品也与宣传上的图片存在很大的差距。在这里我们创新性的使用视频、图片相结合的方法，更加直观的展现产品，从海参放苗、施肥、养护、采捕、加工都环节进行视频的录制并放在相关平台的产品介绍上，用户也可根据自身的需求进行个性化的定制，在每个月我们也将在平台上选取消费者进行产地体验，将用户体验的过程放在平台上进行宣传，提高产品的可信度等。 3、物流、运输方案 采用第三方冷链运输配送，大连本地由于产地和销售网点距离城市较近，我们会设定相应的网上订货时间和发货时间： 订单时间配送时间 系统默认时间：提前一小时预定 预约时间：我们的配送员会在配送前与客户联系，如果客户有特殊的需求，可以在订单中标注，我们会根据预定时间送到客户手中。 根据用户的订单时间，我们会在配送前进行产品的宰杀等处理，保证产品的新鲜，使用周转箱、泡沫箱或冰盒等保证适合的温度，利用一般面包车等进行运输，在产品的最好保鲜期内送达顾客的手中，这样在精确的产品保鲜时间内，我们即保证了产品的及时送达，也节省了在冷链运输的成本。 在送达前我们会与顾客联系，如顾客可以直接取件我们会直接将产品送达顾客的手中，如顾客不再家、无法取，我们会放在与我们进行联合的附近的便利店中，等顾客自己提取。
第一章绪论 （一）研究的背景 现在，在我国网络铺盖面越来越广，信息技术发展迅速。通过互联网，人们足不出户就可购得自己满意的商品。电子商务因其低成本、高效率的优势，不仅受到了广大消费者的青睐，还有效地促进中小企业寻找商机，开拓市场。电子商务早已成为我国经济发展的重要动力。 电子商务日益发展，涉及到了我国商业、工业、金融等各个经济领域，并促进了领域的创新，也为农业等传统的生产经营模式带来了机遇和挑战。尤其是近几年，生鲜业务被称为电商的最后一块“蓝海”，成为了各路资本的掘金地。生鲜电商发展迅速，生鲜食品电子商务在去年的电商行业中被频繁提及，从其诞生到现在发展火热，仅6年时间。 但由于我国农业发展的主客观原因，决定了农产品特别是生鲜食品的电子商务发展还存在一系列问题。目前我国有关生鲜食品电子商务的法律法规尚不健全，无法可依，无章可循的现象时有发生，这阻碍了生鲜食品电子商务的进一步发展。 最重要的是，缺乏行之有效的物流配送管理，生鲜食品特别在生产、存储、配送过程中的食品安全上有着严格的要求，这使得生鲜产品在电子商务物流环节上的难度增大，成本增加。生鲜食品电子商务很多是以农产品批发市场为基础发展起来的，真正实现现代化物流配送的很少，这必然影响我国生鲜食品电子商务深入发展，限制生鲜食品电子商务的市场开拓。在电子商务交易中物流配送环节至关重要，生鲜食品在运输中对温度、湿度、时间等方面有严格要求，此外，在存储过程中也可能因为温度不适宜，缺乏技术监督等，而导致安全隐患。 如何优化生鲜食品物流配送体系，降低物流配送成本，提高配送效率，是当今生鲜电商发展面临的重要难题。 （二）研究内容、目的和意义 1 研究内容 本文研究的主要内容有以下几点： （1）生鲜电商的发展历程及其现状分析； （2）生鲜电商物流配送体系的分析，包括特性分析、模式分析、现状分析以及体系优化问题分析； （3）生鲜电商物流配送体系的优化，包括配送中心选址优化和配送路径的优化。 2 研究的目的 本文旨在通过研究生鲜电商的发展历程，分析生鲜电商的发展现状及面临困境，具体分析生鲜电商的物流配送的特性、模式、现状和物流配送体系优化问题，使读者对生鲜电商和
生鲜电商领域月活用户规模分析
生鲜是电商中门槛最高、要求最高的品类，需要包括物流、金融、用户运营在内的生态力量。同时，生鲜也是复购率最高、市场想象空间最大的品类。生鲜电商难做，但其3%的行业渗透率、高达数千亿的市场规模、高消费频次、刚需的特性，仍然吸引大量公司投身其中，生鲜电商未来发展依然可观。 今年“双11”购物节生鲜品类开始“牛”起来，大闸蟹、北极甜虾等生鲜商品成了吃货的最爱。京东双11战报称生鲜订单量同比增长220%，而天猫生鲜频道在短短4个小时内，就卖出加拿大北极甜虾超过270万只，生鲜电商线上增长势头强劲。 在双11大促，“大闸蟹”出笼的背景下，11月生鲜电商领域月活用户规模达到1227.44万，较上月增长5.26%，TOP10生鲜电商用活跃用户数普遍有所提升。同时按月度统计，人均启动次数达到9.31次、人均使用时长0.53小时，两者分别较上月增长了12.61%和18.57%，用户粘性有所提升。 数据来源：中商产业研究院整理 生鲜电商的发展方向： 生鲜电商去年发展迅猛，大多数都在渗透线下门店，想要形成全渠道销售模式。马云也预言我们将进入新零售时代，要想做好电商，必须线上、线下、物流三者紧密结合。生鲜电商想要更好的发展需从以下三个角度入手： 1、从产品入手，实现价值杠杆化。
在生鲜电商出现之前，消费者只有一个生鲜购物的场景，就是线下。现在要想把目标客户的消费场景和习惯从线下转移到线上来，按照一般的理论，这个新的模式必须要在服务与质量上实现30%以上的价值提升，甚至更高，否则目标客户不会轻易转变。 2、从商业模式入手，实现产业一体化。 生鲜电商作为一个新的商业模式，需要自己推动供货商转型，专门为电商生产生鲜产品，最主要的就是要做好通路，一头连产地，一头连顾客，通过自己的力量在产地和顾客之间把这个桥梁搭建起来，形成端到端的供应流通体系，然后形成一整套的供应链体系。以往看供应链，多侧重理解为流通，而在生鲜电商时代的供应链，更多体现的是产品是否能满足变化的需求，带来持续购买，增加利润，形成品牌，走向良性循环。 3、从冷链入手，实现物流产品化。 生鲜电商的发展，离不开冷链物流的强有力支撑。对于当前生鲜电商的冷链物流配送，主要分为两类：一类是以易果生鲜、顺丰优选、两鲜、每日优鲜、沱沱工社为等代表的自建物流模式；另一类是以本来生活、一米鲜、喵鲜生、拼好货等为代表的第三方物流模式。
“绿色菜园网”生鲜电商项目可行性研究报告 XX绿色农业集团有限公司
目录 第一章“绿色菜园网”项目摘要 (3) (一) 项目基本情况 (3) (二) 项目承办单位 (3) (三) 项目建设内容和规模 (4) (四) 项目的运营模式和建设落实情况 (4) (五) 项目总投资及资金来源 (5) (六) 项目的经济和社会效益 (5) 第二章X基本情况和财务状况 (5) 第三章“绿色菜园网”项目建设内容 (5) 第四章“绿色菜园网”项目背景和必要性 (7) (一) “绿色菜园网”项目背景 (7) 1) 政府助力生鲜电商 (7) 2) 生鲜电商迅猛发展 (8) (二) “绿色菜园网”项目的必要性 (9) 1)生鲜电商模式，是生鲜行业发展必然趋势 (9) 2) 本土生鲜电商的优势 (10) 3) X缺乏有代表性的生鲜电商 (11) 第五章“绿色菜园网”项目市场前景 (11) (一) 市场前景 (11) (二) 发展趋势 (12) (三) 市场容量 (14) (四) “绿色菜园网”竞争优势 (15) (五) “绿色菜园网”预期目标 (15) 第六章“绿色菜园网”现有基础和条件 (18) (一) “绿色菜园网”现有基础 (18) (二) “绿色菜园网”支撑条件......................................................... 错误！未定义书签。 (三) “绿色菜园网”项目团队介绍 (19) (四) “绿色菜园网”核心人员情况 (20) 第七章“绿色菜园网”投资估算和筹措 (21) 第八章“绿色菜园网”项目财务分析 (21)
中国生鲜行业电子商务分析报告 王子豪
5 4 321 中国生鲜电商行业现状中国生鲜电商行业发展概况 中国生鲜电商商业模式及典型企业分析中国生鲜电商市场用户及其行为分析中国生鲜电商市场行业发展趋势分析
中国生鲜电商行业现状
2017年中国生鲜电商市场交易规模为1402.8亿元，预计今年将超2千亿2017年中国生鲜电子商务市场交易规模约为1402.8亿元，同比增长58.8%，预计2018年可达到2066.3亿元。2016-2017年市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷;但电商巨头不断加码供应链及物流等基础建设投资，以及线上线下模式的融合，使得生鲜电商市场重振活力。
2017年中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》中，加强农产品冷链物流建设再次成为促进我国农业发展的重点。国家出台多项措施，鼓励发展农业电商。 中国生鲜电商行业PEST 分析 P 农业发展受到重视 物联网、冷链物流的发展 网络零售市场火热 “新零售”以生鲜为切入点 提升消费体验 2017年我国网络零售额达到7.18万亿元人民币，同比增长32.2%。电商在深耕原有业务外谋求新的发展，其中生鲜、母婴、跨境等领域成为发展的热点。 从农户到餐桌，物联网技术协助资源体系搭建，生鲜产品标准化得到保障，同时冷链技术大大降低了生鲜损耗率。 2017年一盒马鲜生和超级物种为代表的线上线下融合新零售模式受到消费者热捧。门店即是仓库，配送半径3公里，半小时送达的服务，进一步提升消费者体验。 S E T
中国生鲜电商行业发展概况
2020年生鲜电商行业分 析调研报告 2020年
目录 1.生鲜电商行业概况及市场分析 (5) 1.1生鲜电商行业定义及现状介绍 (5) 1.2生鲜电商市场规模分析 (6) 1.3生鲜电商市场运营情况分析 (6) 2.生鲜电商行业发展趋势 (9) 2.1生鲜电商市场迅猛发展 (9) 2.2用户消费习惯逐渐转向线上 (9) 2.3仓储管理模式进一步完善 (9) 2.4用户体验提升成为趋势 (10) 2.5行业协同整合成为趋势 (10) 2.6服务模式多元化 (10) 2.7新的价格战将不可避免 (11) 2.8生态化建设进一步开放 (11) 2.9呈现集群化分布 (12) 3.生鲜电商行业存在的问题分析 (13) 3.1品类多且杂，损耗率高 (13) 3.2盈利能力低，发展瓶颈较大 (13) 3.3行业服务无序化 (14) 3.4供应链整合度低 (14) 3.5基础工作薄弱 (14)
3.6产业结构调整进展缓慢 (15) 3.7盈利点单一 (15) 3.8供给不足，产业化程度较低 (16) 4.生鲜电商行业政策环境分析 (17) 4.1生鲜电商行业政策环境分析 (17) 4.2生鲜电商行业经济环境分析 (17) 4.3生鲜电商行业社会环境分析 (17) 4.4生鲜电商行业技术环境分析 (18) 5.生鲜电商行业竞争分析 (19) 5.1生鲜电商行业竞争分析 (19) 5.1.1对上游议价能力分析 (19) 5.1.2对下游议价能力分析 (19) 5.1.3潜在进入者分析 (20) 5.2中国生鲜电商行业品牌竞争格局分析 (20) 6.生鲜电商产业发展前景 (21) 6.1需求开拓 (21) 6.2延伸产业链 (21) 6.3新技术加持 (21) 6.4信息化辅助 (22) 6.5细分化产品将会最具优势 (22) 6.6生鲜电商产业与互联网等产业融合发展机遇 (23)
2014年生鲜电商行业 分析报告 2014年6月
目录 一、生鲜电商及冷链物流相关介绍 (4) 1、什么生鲜适合做电商 (4) 2、生鲜电商运营的困难之处 (5) （1）从4P角度看生鲜电商的困难 (5) （2）从互联网思维看生鲜电商的常见误区 (8) 3、冷链物流的特点 (9) 二、生鲜电商正迎来新一轮爆发期 (12) 1、生鲜电商发展的三阶段 (13) 2、生鲜电商正迎来新一轮爆发期 (14) （1）政策扶持，宏观上具备爆发基础 (15) （2）生鲜网购需求旺盛 (16) （3）生鲜电商行业空间巨大 (18) （4）各路资本纷纷介入 (20) 3、生鲜电商的发展趋势 (21) （1）C2B“订单农业”是新兴热点商业模式 (21) （2）生鲜电商未来的四大趋势 (24) ①社区化O2O：增强客户黏性 (24) ②C2B 预售：以销定产，降低损失，适合单品 (24) ③单品营销“讲故事”：激发单品营销的最佳手法，并通过单品爆款来导入平台 流量 (25) ④大数据：搭售，提高客单价；地点挖掘，提升配送效率 (25) 三、生鲜电商的爆发引领冷链宅配“大时代” (26) 1、巨头起舞，宅配路径各不同 (27) （1）亚马逊经验：仓储自建，冷链配送自营+合作 (27) ①亚马逊的仓储经验：仓储是配送之本 (28) ②亚马逊的冷链配送分为自营和与当地商户合作两种模式 (29) （2）菜鸟冷链：平台整合与冷链宅配“二段论” (30)
（3）京东、顺丰：便利店、嘿客总动员，解决最后一公里 (32) 2、第三方冷链宅配会培育出大企业 (35) 四、国内相关企业简析 (36) 1、海博股份：打通生鲜电商冷链物流全产业链 (37) 2、长江投资：积极转型冷链宅配，物流交易网有想象空间 (40) 3、农产品、锦江投资及东方航空 (42)
大学生生鲜电商策划方案 大学生生鲜电商策划方案 大学生生鲜电商策划方案目录1 引言1 1.1 市场背景1 1.2 研究现状1 2.市场环境分析2 2.1 政策环境2 2.2 经济环境2 2.3 社会环境3 2.4 技术环境3 2.5 目标市场 3 3.运营方案 3 3.1 公司理念 3 3.2 公司发展目标 4 3.3 发展战略4 3.3.1 市场定位 4 3.3.2 产品战略 4 3.3.3 产地定位 4 3.3.4 平台搭建与营销宣传5 3.3.5 物流、运输方案 5 3.3.6 全程精确、可控化管理（企业erp）6 3.3.7 客户关系维护6 3.4 业务与盈利模式7 4竞争分析7 4.1 现有公司间的竞争7 5.经济、技术可行性分析8 5.1经济可行性分析8 5.2技术可行性分析8 6.风险分析与规避9 6.1价格风险9 6.2物流、保鲜风险9 1 引言1.1 市场背景，以顺丰优选、淘宝、京东商城、本来生活为代表的一大批企业进入生鲜电商领域，这年被称为“生鲜电商元年”。尽管在开始就有易果网、坨坨公社这样的额商家进入生鲜电商，但是由于市场并没有完全的形成，很多的企业倒闭。，以顺丰优选、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。底初，天猫和京东也加入了生鲜电商这个阵营，2013，生鲜电商发力的一年，为生鲜电商的发展走出了最关键性的一步。成为电商企业们一个新的发展目标。“生鲜电商”这个词也被越来越多的消费者认知，国家政府也出台了一系列的政策支持生鲜电商的发展，尽管在物流配送等很多方面存在很大的问题，使生鲜电商的发展受到很大的阻碍，但这并没有影响电商企业、公司对生鲜电商的热爱，像青年菜君这样的很多电商企业采用独特的销售、营销模式，取得了非常不错了成绩。2014的双11，生鲜电商更是取得了令人可喜的成绩。
2020年生鲜电商行业 分析报告 2020年3月
目录 一、“宅家买菜”抗YQ，生鲜电商迎新机遇 (6) 二、行业概述：背靠万亿生鲜市场，电商蓝海大浪淘沙 (8) 1、行业概况：背靠万亿生鲜市场，增速快、空间大 (8) （1）生鲜电商是生鲜行业的重要组成部分 (8) （2）生鲜电商的发展历程：十五年发展，探索中前行 (9) ①萌芽阶段以2005年易果生鲜成立为标志 (9) ②崛起阶段以2012年11月的“褚橙进京”营销事件为标志 (9) ③从2016年开始，生鲜电商逐步进入洗牌前行的阶段 (10) 2、行业驱动因素：新一代客群消费习惯养成，电商物流基础设施完善 (11) （1）新世代消费人群的崛起为生鲜电商发展带来需求客群增量 (11) （2）电商生态的成熟及物流体系的完善，夯实了生鲜电商发展的基础 (13) ①线上消费早已成为中国消费者的日常消费的一部分 (13) ②伴随电商发展下的物流配送体系日益完善也进一步提升了用户体验 (14) ③人工智能大数据等技术的应用助力企业降低运营成本 (15) （3）高频刚需的流量特质吸引各路资本布局，反过来也推动创新发展 (16) 3、行业痛点：前期受制于获客成本，长期还看供应链能力 (18) （1）前期获客难度较高 (18) （2）供应链难题 (19) 三、格局变化：洗牌中成长，三种主流模式并存 (20) 1、行业格局：前期野蛮发展后，近年行业洗牌持续进行 (20) 2、O2O模式：消费场景丰富，“超市+餐饮”引关注 (22) （1）优势特征：体验性与便利性的结合 (23) ①提供即时的物流配送服务能够加强消费粘性 (23) ②打造线上线下一体化的购物生态，可以多维度吸引客流，提升线下门店的坪效 以及复购率 (23)
生鲜电商文案策划
竭诚为您提供优质文档/双击可除 生鲜电商文案策划 篇一：生鲜电商策划方案 生鲜电商策划方案 目录 论文总页数：13页 1引言................................................. ................................................... (1) 1.1市场背景................................................. ................................................... .. (1) 1.2研究现状................................................. ...................................................
(1) 2.市场环境分析................................................. ................................................... (2) 2.1政策环境................................................. ................................................... (2) 2.2经济环境................................................. ................................................... (2) 2.3社会环境................................................. ................................................... (3) 2.4技术环境................................................. ................................................... (3) 2.5目标市
电子商务专业可行性报告 一、专业建设必要性分析 （一）专业建设背景 1．宏观政策 近年来，国家陆续发布了《关于加快电子商务发展的若干意见》、《关于加快电子商务发展工作任务分工的通知》、《电子商务发展“十一五”规划》、《高技术产业发展“十一五”规划》等文件，其中“推进电子商务和电子政务发展”是发展高技术服务业的重要内容之一。2005年，国务院办公厅发布了《关于加快电子商务发展的若干意见》。文件指出：要进一步完善电子商务相关学科建设，培养适应电子商务发展需要的各类专业技术人才和复合型人才，多渠道强化电子商务继续教育和在职培养，提高各行业不同层次人员的电子商务应用能力。2009 年12 月，商务部发布了《关于加快流通领域电子商务发展的意见》，提出要扶持传统流通企业应用电子商务开拓网上市场，培育一批管理运营规范、市场前景广阔的专业网络购物企业，扶持一批影响力和凝聚力较强的网上批发交易企业。福建省也相应制定出台了《福建省电子商务产业“十二五”发展规划建议》、《关于加快福建省电子商务发展的实施意见》等文件，进一步加快了我省电子商务资源整合，促进我省各类电子商务应用的协调发展，这为我校电子商务专业建设和发展提供了政策支撑。 2．行业发展 电子商务作为现代商务的重要组成部分，在全球日趋活跃，业务模式不断创新，我国电子商务正以前所未有的速度发展，据中国互联网络信息中心(CNNIC)2011年7月19日在北京发布《第28次中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2011年6月底，中国网民规模达到亿，较2010年底增加2770万人，网络购物用户规模达到亿，使用率提升至%，半年用户增长%。 2010年我国电子商务市场交易额达万亿元，同比增长22%。据预测，到2015年我国电子商务交易额将达18万亿元，相当于2010年的4倍，其中网上零售额将
生 鲜 电 商 1
项 目 分 析 报 2
告 生鲜电商项目可行性分析 （一）项目概述 发展历程 第一阶段，2005年-2012年 2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这 3
个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。 这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。 第二阶段，2012年至2013年 生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。 4
第三阶段，2013年至今 在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。 这个阶段，最显著的特点是生鲜电商从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。 （二）项目背景 5
2015-2020年中国生鲜电商行业市场全景调研与投资风险预测报告 中国产业信息网
什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据
2015-2020年中国生鲜电商行业市场全景调研与投资 风险预测报告 【出版日期】2015年 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【报告编号】343851 报告目录： 国内的的生鲜电商基本上可以细分为4类。 第一类是指做全品类的生鲜电商平台。例如淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊等综合型电商。他们的主要模式是吸引生鲜厂家入驻自己的平台，并有厂家自己负责冷链配送，他们只负责监管，生鲜配送对这些平台来说是属于战略性亏损的品类。 第二类是类似于中粮我买网、沱沱工社、优菜网、本来生活网、优果网、易果网等，专门从事食品网络零售的垂直网站。由于生鲜电商所要求的成本较高，所以他们一般都具有区域性。与此同时他们都是以生鲜为主要商品，拥有自己的冷链配送服务，以保证生鲜产品的优质。他们卖的是生活品质，而不是商品。 第三类是指开展生鲜电商的第三方物流企业。他们都是利用自己已经拥有的牢固的物流体系为基础，在强大的物流体系支撑下充分利用冷链物流配送的优势开展生鲜电子商务活动。例如顺丰优选和我买网等。这类企业发展生鲜电商的主要目的是为了建设自己未来的冷链
生鲜电商项目分析报告
生鲜电商项目可行性分析 （一）项目概述 发展历程 第一阶段，2005年-2012年 2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。 这个阶段的结束，以2013年初的北京“优菜网”寻求转让及上海“天鲜配”被转卖为标志，需要说明的是这两家都是做有机和绿色蔬菜的电商，要知道在国内找这样的食品在之前有多难。 第二阶段，2012年至2013年 生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体
及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。 第三阶段，2013年至今 在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。 这个阶段，最显著的特点是生鲜电商从开始的小而美转变为如今的大而全，几乎所有生鲜品类都有所涉及，人们对生鲜消费理念也在慢慢向电商的转变，巨大的商机不得不让互联网巨头们觊觎，2014年初，天猫和京东也加入了这个阵营，如其他行业一样，只要有巨头参与就会有整合与并购的产生，生鲜电商今后将进入资源整合与格局更变的阶段。 （二）项目背景 上班时间用手机下单，下班一到家，就有新鲜食材等着下锅，与消费者“菜篮子”息息相关的App逐渐增多，像外卖一样方便的互联网买菜成为新风口。盒马、美团、饿了么等互联网巨头也相继出手，聚焦都市白领们的“三餐食材”。 据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国生鲜电商
2020年生鲜电商行业现状及发展机遇分析 2020年
目录 2020年生鲜电商行业现状及发展机遇分析 (1) 1.行业持续升温，市场格局趋于成熟 (3) 1.1生鲜电商行业定义及现状介绍 (4) 1.2生鲜线上消费持续升温，成为电子商务行业最后一杯羹 (5) 1.3行业洗牌初步完成，竞争进入新格局 (6) 1.4产业链长，生鲜电商模式多样 (7) 2.行业症结分析，机遇与挑战并存 (10) 2.1生鲜产品易损耗、高成本特性造成行业症结 (10) 2.1.1生鲜产品中水果蔬菜占据半壁江山 (10) 2.1.2生鲜产品不易保存、毛利率低下等特征造成高成本 (11) 2.1.3难以标准化成为生鲜电商发展的重要瓶颈 (12) 2.2机遇与挑战共存，多维度寻求发展 (13) 2.2.1生鲜电商的竞争关键——供应链效能提升 (13) 2.2.2巨头入局：携手渡过生鲜电商行业阵痛期 (15) 2.2.3模式创新：多业态整合，寻求新的竞争突破点 (16) 3.盈利模型分析，供应链和用户规模是基础 (17) 3.1供应链优化提升毛利，用户数量决定盈利空间 (18) 3.2加强冷链物流，仓储，供应链管理的成本投入 (19) 4.典型企业分析，洞悉行业发展 (20) 4.1许鲜倒闭：供应链断裂、融资失败是致命点 (20) 4.2每日优鲜成独角兽：“前置仓”打造护城河 (22) 4.2.1.每日优鲜的发展历程 (22) 4.2.2.三大核心竞争优势 (22)
1.行业持续升温，市场格局趋于成熟
1.1生鲜电商行业定义及现状介绍 生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。近年来，随着互联网的快速发展、年轻消费者消费习惯的改变、冷链物流技术的不断进步，加之新零售的机遇，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度。随着生鲜电商模式的成熟，生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品。线上购买生鲜势必成为一种趋势。生鲜电商市场规模逐年增长，活跃用户数和行业渗透率也在逐年提升。用户分布从一线城市向外扩展，可见大众正逐渐接受线上购买生鲜的观念。 我国生鲜电商行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国生鲜电商行业依旧会继续保持增长趋势，未来将
对生鲜电商的发展模式进行研究论文 随着经济的发展，人们的物质生活水平逐渐提高，传统营销模式已不能满足当前百姓对生鲜食品的需求。中粮网等电商都想在这片“蓝海”中谋求突破。2013年中央一号文件首提到鼓励农民依托大型电商销售平台或自建销售网络直销自家产品，这一政策成为了电商淘金生鲜的强劲“推手”。生鲜产品具有用户黏性、重复率和毛利较高等特点，毛利率扣除损耗率，也高于其它垂直品类。在此背景下，总结生鲜电商存在的问题并给出建议具有很大的现实意义。 一、当前生鲜电商的发展模式 现有生鲜电商多在传统电商平台进行，目前我国关于其发展模式主要有B2C、C2B、O2O等模式。 (一)B2C生鲜电商模式 B2C即businesstocustome(r商家到客户)，指利用互联网进行全部的贸易活动。与传统的店铺销售相比，B2C的优点关键在于代替店铺之后节省的地皮和人工费用相当可观，此外商家还可以通过动态监测商品的点击率、购买率、用户反馈，随时调整商品的进货计划，同样也可以起到减少积压的情况出现。优菜网是最早进入生鲜品B2C模式的电商企业。“像送牛奶一样送菜”，通过取菜箱实现不见面配送，并增加客户黏性等，一个区域做好后迅速复制，但由于生鲜问题的复杂性，2012年优菜网用户接近2万，客单价只有40元，全年营业额300万。 (二)C2B生鲜电商模式 C2B即customertobusiness(消费者对商家)，指顾客根据自身需求定制产品和价格，而且可以亲自参与设计、生产和定价，厂家根据客户的不同需求进行定
制化生产。海鲜走C2B预售模式：设有4G网络和加工厂的海上渔船，根据顾客的电商下单需求，实现捕捞加工的无缝对接，在尽可能少的时间内加工完毕、快速送达客户，顾客可随时查询冷链物流的状态。 (三)O2O生鲜电商模式 O2O即OnlineToOffline(线上至线下)，指网络化的交易行为，网络成为线下交易的平台。生鲜市场对商品体验要求极强，而O2O正是强调线上支付与线下体验的模式。如今O2O模式高速发展，日趋成熟，线下产地的体验与便捷的线上支付方式正是生鲜市场的首选。沃尔玛等一些拥有实体店的企业利用其优势，鼓励顾客线上购买，并尽可能快的配送产品。为了吸引更多顾客上网买菜和提高顾客重复购买率，重庆“每日鲜”也由B2C转向O2O模式。 二、生鲜电商发展的问题 我国生鲜电商还处于起步阶段，大部分农产品产值不高，产品庞杂，损耗大“，最后一公里”的配送难解决。市场极大，虽然多家企业蜂拥进入这个领域，但高成本、低利润的特点，目前很难做大。 (一)物流成本高昂 生鲜电商的冷链配送过程要处于严格低温下，需采用“高配”的冷链物流。B2C、C2B、O2O发展模式都有冷链物流方面成本较大的压力。根据《互联网周刊》报道，“生鲜电商一个订单的平均物流成本在50元以上，即便是物流成本控制较好的工社，一个订单也在48元左右”，《21世纪商业评论》的报道显示，“目前生鲜电商每单的配送成本在15～20元”。 (二)配送难度大，质量难以保证 在国外市场，欧洲对第三方服务的需求比例可达20%，美国达到40%，而在