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Q/SJS
干制水产品系列
浙江XXXX有限公司发布
前言
本标准采用了GB 10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》，参照与水产干制品相关的国家标准和行业标准，并且结合公司的实际情况，制定了本企业标准。
本标准由浙江XXXXX有限公司提出。
本标准起草单位：浙江XXXX有限公司。
本标准主要起草人：XXX XX
干制水产品
1范围
本标准规定了干制水产品系列的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存要求。
本标准适用于虾米、虾皮、鱿鱼干、烤鱼片、鱿鱼丝、目鱼干、鱼干等干制水产品为生产原料，经原料选择、原料检验、原料入库、挑选、分装、称重，再经包装为主要工艺加工而成的干制水产品。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志
GB 10144 动物性水产干制品卫生标准
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T 5009.11 食用中总砷及无机砷的测定
9.190 海产食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB/T 4789.20 食品卫生微生物学检验水产食品检验
GB 2762 食品中污染物限量
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3产品分类
3.1按原料分，可分为以下四大类：
a) 海水鱼类：鳗鲞、黄鱼鲞、米鱼鲞、黄三鲞、龙头烤、海蜒、烤鱼片。
b) 头足类：鱿鱼鲞（干）、鱿鱼丝、墨鱼鲞。
c：黄鱼鲞、鳗鲞、米鱼鲞、黄三鲞、龙头烤、海蜒、墨鱼鲞、鱿鱼鲞、虾皮、对虾干、开洋、干贝、蛤蜊干、淡菜。
4技术要求
4.1原料要求
原料要求干燥，无霉变、无虫蛀，完整率较好，无非水产等外来杂质，其卫生指标符合GB 10144规定。
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
理化指标应符合表2的规定。
4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标
5试验方法
5.1感观检验
取适量试样，在自然光线条件下观察色泽、形状和体表状况，嗅其气味，即食型的还应品其滋味。
5.2理化指标
5.2.1净含量
净含量偏差应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。
12 规定的方法检验。
5.2.6 总汞的测定
按 GB/T 5009.17 规定的方法检验。
5.2.7酸价、过氧化值的测定
按GB/T 5009.56提取脂肪，按GB/T 5009.37规定的方法测定。
5.3微生物指标
按 GB/T 4789.20的规定的方法检验。
6检验规则
6.1组批规则与抽样方法
6.1.1组批规则
同一产地，同一条件下加工的同一品种、同一等级，同一规格的产品组成检查批;或以交货批组成检验批。
6.1.2 抽样方法
每批抽取样本从提交检验批中随机抽取，批量小于1t时应抽5--8个运输包装，批量在1t以上时，应抽20个运输包装，从上、中、下各个位置抽样，抽样量不少于500g。
6.2检验分类
产品检验分为出厂检验和型式检验。
6.2，应进行型式检验。检验项目为本标准中规定的全部项目。
a）长期停产，恢复生产时；
b）原料变化或改变主要生产工艺，可能影响产品质量时；
c）国家质量监督机构提出进行型式检验要求时；
d）出厂检验与上次型式检验有大差异时。
6.3判定规则
6.3.1所检项目的检验结果均应符合标准中要求，每批平均净含量不得低于标称值。
6.3.2每批产品检验结果中各项指标均达到本标准的要求为合格。在检验结果中，微生物指标有一项不合格，直接判为不合格，不得复检。
6.3.3其他指标若出现不合格项目时，允许在同批产品中加倍抽样检验，复检仍有不合格项目时，则判该项目为不合格。检验结果中若有一项微生物指标不合格、二项或二项以上理化指标不合格时，判定为本批产品不合格。
7 标志、标签、包装、运输与保质期
7.1标志、标签
符合GB/T 191的规定。
7.2包装
包装为塑料袋装，包装必须牢固、严密。应采用无毒、无害、无污染的包装材料，并符合GB 13113国家食品卫生标准要求，外包装箱符合GB/T 6543的要求。
7.3运输
运输工具必须清洁卫生，防雨，运输中防止受潮、日晒、虫害、有毒、有害物质的污染和其他损害。
7.4贮存
产品应在15℃以下温度贮存。严禁与有毒、有害物混放。
7.5保质期
按上述贮存条件，保质期为180天。
美国两党制的利与弊 一、美国两党制的由来 美国是一个典型的两党制国家。长期以来，民主党和共和党轮流执政，共同维系着美国政治的稳定与发展。在美国建国之初并没有政党之争，那么，美国的两党制究竟是怎样形成的呢？美国的政党产生于联邦政府建立之后。从第一届国会开始，围绕财政部长汉密尔顿的经济政策，在国会形成了支持与反对的两个稳定的投票集团，在此基础上形成了以汉密尔顿为首的联邦党和以杰斐逊为首的共和党，后者于1794年改称为民主共和党。后来，这两个派别几经分化、改组，直至南北战争前正式建立民主党和共和党；以后它们轮流执政，正式形成了两党制度。 由于汤姆斯·纳斯特绘制的一幅政治漫画，用“象”代表共和党，用“驴”代表民主党，大象稳重，毛驴倔强。从此象和驴成了两党的标志。每逢大选之年，两党的支持者也常常举着“象”、“驴”的标牌来进行竞选宣传，故被世人称为“驴象之争”。 这种党派之争有何利弊呢？ 二、美国两党制的弊端 两党因竞争而互相诽谤、两党竞选均要花巨额资金、两党内外政策有时不连续。 8党制两党制各党派执掌政权往往彼制衡导致政策难确定、贯彻、执行造政治行政效率党制带政府更迭频繁 三、美国两党制的益处 两党制是美国政治生活中不可缺少的一部分，它强化了竞争，迫使两党不断地调整对策以适应民众与社会需求；同时也迫使其不断选出杰出的人才，从而推动政治的清明、有效。 竞选中各党激烈的角逐，你争我夺，竞选后，执政的和在野的也相互对峙，不断攻讦，看起来势不两立，实际上它们都是资产阶级利益的代表者，不管哪个党或哪些党上台，都是代表资产阶级执政，轮流执政正是为了维护资产阶级长期统治。 两党制的两个党互相制约、监督，形成了对权力的一种制约机制，确保了政局的稳定，具有进步意义。 党制对协调美国社会矛盾与利益冲突、维系美国资产阶级民主政治的运作有重大作用。
一、原料部分名词：1.红肉鱼2.白肉鱼3.多脂鱼4.少脂鱼5.感官鉴定6.化学鉴定7.微生物学鉴定物理鉴定8. 海洋生物活性物质？1. 鲎试剂：2. 硫酸软骨素？3. 角鲨烯4. 甲壳素5. 6.牛磺酸判断：水产原料表面附着的细菌一般都是嗜冷细菌（）；1. 低温保藏对几乎所有的生化反应均有抑制作用（）2. ；3.只有鱼肉是红色的鱼才是红肉鱼（错）新鲜的鱼眼球饱满、眼角膜澄清透明； 4. 5.不新鲜的鱼鱼鳞容易剥落（错）鲅鱼是白肉鱼 6. 鳕鱼是白肉鱼7. 8.多宝鱼是多脂鱼黄花鱼是少脂鱼（错）9.27 / 1 填空题：）两类）和（ 1.软骨鱼包括（；骨））；肝提取（ 2.软骨鱼的综合利用价值：肉可食用；皮可（）；鳍加工成（ 。））；内脏制（可提取（ 。）石首类鱼的鳔很大，含Pr、fat，胶原Pr等，可做（ 3.）四类鉴）、（）和（ 4.鱼贝类鲜度的鉴别方法包括（）、（ 定方法。）等，其中）、（）、（、5. 鱼贝类鲜度的化学鉴定指标主要包括（）（ ）是鲐鱼、金枪鱼等典型红肉鱼原料必须检测的指标。）指标不适合软骨鱼的鲜度鉴别，（（ ）。、（ 6.鱼贝类的脂质有两个典型特征 （）、））、（）、（）（7.浸出物成分包括（）、、（ （糖）等无氮成分。）、冠瘿碱类、尿素八种含氮成分和（有机酸）、（ 、）种：（）一种；东方鲎属有38.鲎的种类很少，全世界现存的只有三个属，5个种，其中美洲鲎属（。））；蝎鲎属仅一种（（）和（ ）等。）、（9.海洋生物中天然存在的活性肽不多，仅三肽的（）和二肽的（）、（ ）、免疫调节肽等（、）、（）10.目前从天然蛋白质中获得多种功能性肽包括（ 、））、（（11.根据海洋生物中的有毒物质所导致的中毒症状，可以将它们分为）、（）等。）和（）（、（ 、从海人草中提取的））、从虾壳中提取的（12.海洋生物活性物质很多，如从河豚中提取的（ ，从扇贝裙边中提取的））和（）、从鲎血中提取的（、从鲨鱼肝中提取的（（） ）等等。（ ）脂肪酸。（）脂肪酸和EPA13.DHA、分别是（ 选择题：A）关系1.鱼贝类肌肉组织中，同一种类脂质周年变化较大，其变化量与水分变化呈（ A.负相关正相关B. 没有关联性C. 脂质变化量大D. ）DCBA2.影响鱼贝类脂质变化的因素包括（、、、27 / 2 A.环境条件 B.生理条件 C.季节 D.食饵状态 3. 鱼贝类脂质的特点（A、B、C）
水产品购销合同标准格式 甲方(供方)： 乙方(需方)： 根据《中华人民共和国合同法》及其它有关法律、法规规定，经甲乙双方协商一致，签订本合同。 第一条乙方向甲方订购水产品，订购水产品的品种名称、数量、质量标准及要求如下：品种名称数量（千克）质量标准及要求第二条订购水产品需要检验、检疫的，甲方提供抽样标本，由________委托______检验、检疫，检验、检疫费用由______承担。 第三条订购水产品收购价格按照渔船到港时的市场价计算。 第四条交货期限为______年______月______日至______年____月____日。 第五条交货方式、地点及费用：甲方将所订水产品送到乙方所在地的渔港码头，交货日期以乙方书面签收日期为准，运输及相关费用由_________承担。 第六条货物验收按下列约定执行： (一)验收地点：送货以货物接受地为验收地点;提货以提货地为验收地点;贩运的以海上交易地为验收地点。 (二)验收时间：乙方在收到货物的当日验收完毕，乙方对水
产品的质量、品种、数量等有异议的，应当日书面向甲方提出。 (三)验收标准：_____________________________________________________。 (四)自然损耗：所订水产品自然损耗应在____%以内(含____%)。 第七条乙方于______年______月______日前向甲方支付预付款________元。合同履行时，预付款冲抵甲方应付货款。 第八条货款结算按下列第______项执行： (一)现金结算，验收合格后钱货当场结清。 (二)银行结算。乙方在验收合格后______日内，把剩余货款汇入甲方指定开 户银行_____________，帐号_____________。 第九条当事人一方要求变更或解除本合同时，应通知对方，由双方协商达成书面协议，按协议执行。达成协议之前，仍按本合同执行。 当事人一方因因遭遇台风等不可抗力事由可解除或变更本合同。 第十条违约责任按下列约定执行： (一)甲方拒绝交付所订水产品的，按合同总价款的_____%向乙方支付违约金。 (二)因甲方原因造成所订水产品质量不符合要求的，按合同总价款的____%向乙方支付违约金。乙方仍需要的，甲方应按收
烟台南山学院 《水产品加工工艺技术》实验指导手册 烟台南山学院 2015年6月
目录 实验一鱼干的制作工艺 (1) 实验二烤鱼片的制作工艺 (3) 实验三鱼罐头的加工工艺 (5) 实验四鱼丸、鱼香肠的制作工艺 (9) 实验五鱼松的制作工艺 (11) 实验六鱼面的加工工艺 (13) 实验七调味海带丝的加工工艺 (16) 实验八海带酱的加工工艺 (18)
实验一鱼干的制作工艺 一、实验目的 1、掌握干制食品保藏原理。 2、熟练掌握鱼干的制作工艺。 二、实验原理 鱼的干制，就是靠自然热源或人工热源，通过加温去掉鱼体内的水分，以抑制细菌繁殖和鱼体蛋白分解，达到防腐的目的。鱼的干制品所含水分在40%以下，适于较长期保存。通常干鱼体重为鲜品的20%～40%，体积也较小，便于储藏运输。干制品储藏的质量和食用味道优于腌制品。干制加工可分淡干和咸干两种。 三、主要仪器设备 菜板、刀、腌制缸等 四、实验材料 鱼、食盐 五、工艺流程及操作要点 （一）、淡干 1、工艺流程 原料→剖杀（去内脏、鳃）→漂洗→出晒→翻晒→回收→出潮→再晒→包装→储藏。 2、加工制作 在晴天气温高时将原料鱼随洗随晒。晒鱼的铺垫物最好用竹帘，以利鱼通风透光和沥去水分。鱼一般晒一二天可达七八成干。在仓库内堆放数日（出潮处理）后，可转到水泥坪晒至全干（全干标准为能用手压断或折断）。如遇雨天，可先用5%～10%的石灰水溶液和7～11波美度的明矾水浸泡1～3天后，再晒干或晾干，但其制品质量较差。全干后待鱼体冷却即可包装，并在包装上标明种类、级别、毛重、净重以及加工日期。淡干制品宜储藏在防潮、防漏、防热和阴凉干燥的库房内。 （二）、咸干 1、工艺流程 原料→剖杀（去内脏、鳃）→洗涤→盐渍→洗涤脱盐→干燥→成品→包装→储藏。 2、加工制作 原料鱼按鱼体大小进行剖割，大型鱼类采用背开，较小型的鱼体或鳊、鲶等鱼采用腹开或划线等形式。为提高制品的加工质量，还可将体重2千克以上的大型鱼类在剖割时除去头、尾，切成4厘米见方的鱼块再行腌制。对经剖割除去内
待批标准 水产品加工规范 前言 制定本标准的技术依据为《中华人民共和国产品质量法》第九条的规定，并以"危害分析与关键控制点"(HACCP)原则作为质量保证体系的基础，并参考了国际及国外先进标准、法规，其中包括：国际食品法典委员会CAC／ RCP-1-1969，Rev。 3（1997）《食品卫生通则国际推荐规程》，欧共体指令91／492EEC《活双壳贝类生产和投放市场的卫生条件的规定》、91／493EEC《水产品生产和投放市场的卫生条件的规定》，美国联邦法规21 CFR Part123and1240《水产品生产与进口的安全卫生程序》，加拿大渔业海洋部的《质量管理规范（QMP）》、GB／T 19021．1-1993《质量体系审核指南审核》等。 本标准的附录A、附录B、附录C是标准的附录。 本标准的附录D是提示的附录。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。 本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心。 本标准主要起草人：李晓川、林美娇、王联珠、陈远惠、张云波、李兆新。 1、范围 本标准规定了水产品加工企业的基本条件、水产品加工卫生控制要点以及以危害分析与关键控制点（HACCP）原则为基础建立质量保证体系的程序与要求。 本标准适用于水产品加工企业。 2、引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 2760一1996食品添加剂使用卫生标准 GB 3097一1997海水水质标准 GB 5749一1985生活饮用水卫生标准 GB／T 6583-1994质量管理和质量保证术语 GB 7718一1994食品标签通用标准 SC／T9001一1984人造冰（原GB 4600一1984） 3、定义 本标准采用下列定义。 3．1水产品 海水或淡水的鱼类、甲壳类、藻类、软体动物以及除水鸟及哺乳动物以外的其它种类的水生动物。 3．2水产加工品 水产品经过物理、化学或生物的方法加工如加热、盐渍、脱水等，制成以水产品为主要特征配料的产品。包括水产罐头、预包装加工的方便水产食品、冷冻水产品、鱼糜制品和鱼粉或用作动物饲料的副产品等。 3．3水产食品 以水产品为主要原料加工制成的食品。 3．4良好加工规范（GMP） 生产（加工）符合安全卫生要求的食品应遵循的作业规范。GMP的核心包括：良好的生产设备和卫生设施、
水产品的高新加工技术 摘要：真空冷冻干燥技术具有速溶性好、脱水彻底、热能利用率高、保留食品色香味等特点，将其应用到水产品加工中无疑会带来新的经济活力，并且会凭借其“绿色、保健、方便”的优势，必将成为水产品加工业发展的主导方向。超高压技术可以影响酶的催化反应速率,改变物质之间的交联,在不破坏营养物质的条件下杀灭微生物等,已成为目前国际上最热门的食品加工技术之一。文中介绍了超高压技术的基本原理及超高压设备的特点,对当前超高压技术在水产方面的开发应用、发展前景等内容作了阐述。 关键字：水产品；真空冷冻干燥技术；超高压技术；应用 水产品是人类重要的食物来源之一，营养价值高，其中鱼类含有丰富的蛋白质，属于完全蛋白，软体类( 如牡蛎、扇贝、乌贼) 含有的氨基酸全部为必需氨基酸[1-3]。但传统水产品加工方法通过破坏非共价键使蛋白质变性，同时也破坏了共价键使维生素、色素和风味物质等低分子物质发生质变，使大量营养物质和生物活性成分流失还会产生不利吸收和健康的毒素[4]。在海产品深加工的废水中含有大量鱼蛋白，其中鱼糜加工厂废水中鱼蛋白含量最高，造成了大量营养成分的流失[5]。 本文介绍了真空冷冻干燥技术是目前被世界公认的最先进的食品加工技术。真空冷冻干燥装置的设计制造等没有一套成熟的计算方法和检测标准，真空冷冻干燥食品、果蔬、花卉等也没有一套现成的预冷工艺，基本上是凭经验。因此，迫切需要加强对这些问题的探讨和关注。下文主要探讨了真空冷冻干燥技术在水产品加工中的应用的综述，最后对真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用进行了展望。同时本文也介绍了超高压定义及超高压处理的基本原理，并对其在杀灭水产品中微生物，延长水产品贮藏特性，改善水产品品质，藻类中虾青素的提取，海虾过敏原的消除以及在水产脱壳中的应用进行了综述。随着近年来超高压技术在食品领域里的迅速发展以及超高压处理食品的显著优点，超高压技术在水产品中尤其高附加值的水产品中的应用研究越来越深入。 1、真空冷冻干燥技术 真空冷冻干燥过程是通过调节冻干机的板层控制温度，将湿物料冻结到共晶点温度以下，在保证物料中水分完全冻结成小冰晶的情况下，对冷阱进行降温，当降至适当温度时，使用真空泵对箱体抽真空，使箱体内部维持较低的真空度，这一过程使物料中的水分由固态冰直接升华成气态水蒸气。然后再用真空系统的捕水器将水蒸气冷凝，降低物料中的水分含量，从而获得干燥脱水制品的高新干燥技术。 真空冷冻干燥技术早期主要用于菌种、病毒和血清的生产和保存。随着社会的不断进步，真空冷冻干燥技术作为一门涉及多领域的交叉学科，也逐步应用到各个行业。经过几十年的发展，该技术已经成为食品加工业的先驱，并在食品中确立了稳固的地位，如干燥咖啡、速溶茶、果蔬、汤料等。虽然冷冻干燥技术在诸多领域都得到了广泛的应用，但在水产品加工上的应用却为数不多，这就预示着水产品的冷冻干燥技术应该有着巨大的发展空间。 1.1真空冷冻干燥的特点 随着科学的发展，各种各样的脱水技术走进了我们的生活，如热风干燥、冷风干燥、喷雾干燥、真空冷冻干燥等，这些脱水技术各有其不同的特点。但是对
《水产品加工技术》考试复习题一、名词解释 浸出物 减却实验 水产品干制加工 干燥 脱水 表面蒸发 内部扩散 理想的食品干燥 日干 风干 热风干燥 远红外干燥 冷冻干燥 水产腌制加工 盐渍 熟成 干盐渍法 三矾制品 细胞间质多糖 红藻多糖
琼脂 琼脂糖 卡拉胶 冻结点 共晶点 冻结率 冻结速度 冻结曲线 镀冰衣 二、填空题 浸出物成分都是与（）有关的物质，食品的（）是受到浸出物成分的组成所支配，同时发现在食品（）方面也有重要的作用。可分为含氮成分和非含氮成分，其中含氮成分包括（）（）（）（）（）（）（）（）等几种，非含氮成分包括（）（） 影响鱼贝类脂质变化的因素很多，有（）、（）、（）、（）等因素的影响而变动。 （）是鱼贝类体内最常见的糖类。贮存于肌肉或肝脏中，是能量的重要来源；（）和（）共同作为能量来源贮芷于组织中；贝类主要能源贮芷形式是（），因此其含量往往比鱼类高10倍，含量有明显的季节性变化，产卵期含量（），产卵后（），代谢方式鱼类→（），贝类→( )。 据海藻生物多糖在藻体内存在的位置可分为——————、、——————、————。四、是非题
1．一个病毒的毒粒内既含有DNA又含有RNA.。( ) 五、简答题 1.我国水产品加工和综合利用方面存在的问题、与世界水平的差距？ 2.水产品干制保藏的原理？ 3.食品品质与水分活度有什么关系？ 4.了解食品的干燥过程 5.水产品的干制方法有哪些？ 6.水产品干制保藏过程中有哪些方面的品质劣化？应怎样防止？ 简述食盐保藏食品的原理 3、影响食盐在食品中渗透的因素 4、水产品腌制的方法分为哪几种？ 5、分别简述干盐渍法、盐水渍法、混合盐渍法、低温盐渍法的特点？ 6、试述水产品腌制过程中的质量变化 7、试述水产品腌制过程中怎样控制细菌腐败？细菌腐败会出现哪些现象？ 2.我国水产品工业加工发展现状 3.我国水产品工业存在的问题 4.我国水产品工业发展趋势 6.熏制加工的原理和方法 7.试述褐藻胶的应用？ 8、简述褐藻胶的生产原理？ 1、从水产品加工方面看，水产生物资源有哪些方面的特性？ 2、鱼贝类组成成分的特异性表现面哪些方面？ 5、鱼贝类脂肪组成有什么特点？ 6、鱼贝肉易于腐败变质的原因有哪些？ 7、水产品加工的内容包括那几部分？ 8、简述水产品综合利用的必要性？ 9、水产品加工与综合利用有什么重要意义？ 10、我国水产品加工和综合利用方面存在那几方面的问题？与世界水平之间有哪些差距？ 11、我国水产品加工与综合利用的研究现状如何？
《美国的两党制》教学设计 【教材分析】 美国是资本主义民主制度发展比较完备的国家。政党在美国的政治生活中发挥着巨大作用，它对行政管理制度、司法制度等都产生很大影响。美国每四年举行一次总统大选，人们将之称为“驴象之争”。驴，代表民主党；象，代表共和党。所谓驴象之争，就是指两党角逐总统宝座，轮流坐庄。实行两党制，是美国政治制度的一个重要特点。 本课共三目。首先介绍了美国两党竞争在美国政治生活中的作用。又从主要职能、组织结构和党纲、党纪等方面介绍了美国两党的特征。通过对两党的考察，指出了两党的实质。 全面认识美国的两党制，有助于学生把握美国的政治体制，认识其实质。 【教学目标】 （一）知识 1.认识美国政党的特征。 2.了解两党制在美国政治体制中的地位和作用。 3.认识美国两党制的实质。 （二）能力 1.运用本课所学知识，提高分析美国政治生活基本现象的能力。 2.运用马克思主义阶级的观点和原理分析美国两党制的实质，培养透过现象看本质的能力。 （三）情感、态度与价值观
通过学习有关美国政党制度的基本知识，对比中美两国政党体制的差异，使学生认同我国社会主义政党制度，坚定中国共产党的领导信心。 【教学重点】 美国两党制的特点和实质。 【教学难点】 美国两党制的实质 【教学提纲】 【教法学法】 （一）教法 讲授法，多媒体教学 （二）学法 自主学习，合作探究 【课时安排】 1课时 【教学过程】
3.2 美国的两党制 一、驴象之争的焦点 导入新课： 展示漫画：“驴象之争——四年大战一场，两年小战一次” 思考：（1）这幅漫画有何寓意？ （2）列举自己知道的美国历史上的某位总统属于哪一个政党。 学生根据知识积累自主回答： 美国实行的是两党制，民主党、共和党每四年进行一次总统竞选，被称为“大选”；每两年进行一次国会竞选，两次“大选”之间的国会选举被称为“中期选举”。 展示资料： ①一百年来历届美国总统
中华人民共和国水产行业标准 《海水养殖尾水排放要求》修订稿（代替《海水养殖水排放要求》SC/T 9103—2007） 编制说明 （征求意见稿） 农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（天津）《海水养殖尾水排放要求》修订组 2018年7月22日
一、工作简况，包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及其所做的工作等； 1、任务来源 中国水产科学研究院会同全国水产标准化委员会、全国水产技术推广总站和中国渔业协会于2018年4月13日在北京召开了《养殖尾水排放要求》（SC/T9103-2007）行业标准的修订研讨会，与会专家就该标准的修订必要性，海水、淡水分开制定、修订的项目指标、指标的严与宽等内容进行了讨论，最终水标委负责人宣布根据全国征求意见情况，根据当天会议讨论情况，准备对2个养殖尾水排放要求行业标准进行修订。按照标准修订原则上由标准原起草单位优先完成的原则，会议决定《海水养殖水排放要求》（SC/T9103-2007）由农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（天津）负责完成修订工作。2018年7月2日在北京再次召开了《养殖尾水排放要求》行业标准的研讨会，会上专家们、领导们听取了标准修订单位负责人的汇报，渔业局领导意见出现分歧，邀请的水利部建设管理与质量安全中心的副主任和中华环保联合会的副秘书长与水产方面的专家意见也分歧较大。会后水标委秘书长通知尽快完成征求意见稿。 2、主要工作过程 2018年3月，农业农村部《海水养殖尾水排放要求》行业标准修订任务下达后，标准修订小组即开展工作，工作分为三个阶段：第一阶段为收集资料阶段，收集了国内外相关标准和研究成果，对我国海水养殖主要养殖模式与主要水质指标情况进行了调研，收集了海水水域的水质指标状况。第二阶段为修订阶段，参照我国《渔业水质标准》、《地表水环境质量标准》、《工业废水综合排放标准》以及国外相关水质排放标准，根据海水养殖水域环境现状、受纳水体水质状况，修订了《海水养殖水排放要求》（SC/T 9103-2007），形成征求意见稿和修订编制说明。 2018年4月，根据全国水产标准化技术委员会“关于开展水产养殖水排放标准使用情况及制修订需求调查的函”（TC156[2018]3号）文件要求，开展海水养殖尾水排放标准制修订意见征集，此次标准修订意见征集共收集反馈意见53条。经过整理，8条意见全部采纳，17条部分采纳，15条不采纳，还有8条是接受，5条意见不明确。 全部采纳的意见主要集中在①标准的适用范围，需要重新界定。该标准适用于海水池塘养殖、工厂化养殖等封闭的养殖方式的养殖尾水的排放，不适用在开放的海水环境中进行养殖的水域，
干制水产品生产许可证审查细则 一、发证产品范围 实施生产许可证管理的干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜 原料预处理→ 干燥→ 包装 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 原料预处理→ 漂洗→ 调味→ 干燥→ 烘烤→ 成型→ 包装 3．虾片 原料清洗→ 制虾汁→ 合料→ 制卷→ 切片→ 烘干→ 筛选→ 包装 （二）关键控制环节。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜 原料预处理、干燥 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 调味、烘烤 3．虾片 制虾汁、烘干 （三）容易出现的质量安全问题。
1．在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉。 2．海藻类产品无机砷超标。 3．干制水产品水分、盐分超标。 4．即食水产品微生物超标。 5．超限量、超范围使用食品添加剂。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。 （二）必备的生产设备。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带：原料处理设备、干燥设备、包装设备、 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾：原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备。 3．虾片：虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。 分装企业具备自动或半自动包装设备即可。 四、产品相关标准 SC/T3206-2000《干海参（刺参）》；GB16328-1996《烤鱼片卫生标准》；SC/T3302-2000《烤鱼片》；SC/T3203-2001《调味鱼干》；SC/T3304-2001《鱿鱼丝》；SC/T3208-2001《鱿鱼干》；SC/T3204-2000《虾米》；SC/T3205-2000《虾皮》；SC/T3305-2003《烤虾》；SC/T3901-2000《虾片》；SC/T3207-2000《干贝》；GB16324-1996《海水贝类干制品》；SC/T3213-2002《干裙带菜叶》；SC/T3202-1996《干海带》；SC/T3201-1981《小饼紫菜》；备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求
美国的两党制教案 第二框题 美国的两党制 一、【程标准】： 36 评述“驴象之争”的典故，结合实例，揭示美国两党制的实质。 二、【新教学】： （一）、政坛上的“驴象之争” 在美国，每四年要举行一次总统选举，人们习惯地称之为“驴象之争”。1874年，美国一位画家创作了一幅漫画，画上有一个翘翘板，一边坐着一头驴，代表民主党；另一边坐着一头大象，代表共和党。这幅画的原意是讽刺两党轮流坐庄的美国政治现实，后来却为两党欣然接受。民主党认为驴子诚实、倔强、信守诺言，共和党则认为大象稳重、务实。所以，直到今天，驴仍是民主党的象征，象也一直是共和党的标志。“驴象之争”就是指两党角逐总统宝座，轮流坐庄。 、美国的政党制度——典型的资产阶级两党制 （1）、“驴象之争”的典故 （2）、美国两个主要政党
①民主党——驴 ②共和党——象 美国是实行资产阶级两党制的典型国家。自19世纪60年代以来，民主党、共和党在美国轮流执政，从未有过例外。目前活跃在美国政治舞台上的还有绿党、进步党等近三十个小党，但是这些政党从未执政，也没有对两党制构成过真正的威胁。 补充：说美国是典型的两党制国家，并不意味着在美国只有两个政党，事实上除了民主党和共和党之外还有其它几十个小党活跃在美国政治舞台上，只不过这些小党没有左右美国政局罢了。 相关链接： 第三党无力问鼎白宫，却可能对总统选举结果造成一定影响。XX年总统选举中，绿党候选人拉夫尔•纳德只得到2．7％的选票，但由于民主党、共和党总统候选人的得票差距非常微弱，有人认为正是纳德使民主党候选人戈尔无缘白宫。因为绿党以主张环保著名，吸引的主要是民主党的票源。 2、美国两党制的影响及其表现： （1）、影响： 美国的选举制度、议会制度、行政管理制度以及司法制度，都与两党制有着密切联系。
干制水产品生产许可证 审查细则 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
干制水产品生产许可证审查细则 一、发证产品范围 ?实施生产许可证管理的干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。主要包括干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜 原料预处理→干燥→包装 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾 原料预处理→漂洗→调味→干燥→烘烤→成型→包装 3．虾片 原料清洗→制虾汁→合料→制卷→切片→烘干→筛选→包装 （二）关键控制环节。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜 原料预处理、干燥 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾
调味、烘烤 3．虾片 制虾汁、烘干 （三）容易出现的质量安全问题。 1．在烤鱼片加工过程中人为添加淀粉。 2．海藻类产品无机砷超标。 3．干制水产品水分、盐分超标。 ?4．即食水产品微生物超标。 5．超限量、超范围使用食品添加剂。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。 （二）必备的生产设备。 1．干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带：原料处理设备、干燥设备、包装设备、 2．烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾：原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设
水产品深加工 潜力巨大 据有关资料表明，近年来，全世界的水产品总产量已达到1亿多吨，其中每年因变质等原因被丢弃的水产品至少占12％以上，另有36％的低值水产品被用作动物饲料，能真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右，远远不能满足人类的消费需求。因此，采用高新技术，对水产品进行深度开发，生产出新型的深加工水产品即食食品、方便食品和保健食品等产品便成为当今国际水产食品发展的大趋势。 近几年，我国水产食品深度加工已开始起步，但发展仍然缓慢，市场水产品小包装占有量仍小。如出口小产品主打品种仍是速冻品、鱼类罐头、干品和鲜活品等，因而出口值较低。2000年，我国水产品对外贸易总量 405.4万吨，对外贸易总额达到 56.8亿美元，尽管与去年同期相比有了一定增长，但出口产品中精深加工的产品所占比重不大。从水产市场交易量看，去年成交量虽达到 1955.49万吨，比上年增长 18.29％，成交金额 2072.37亿元，增长 15.09％，但低值鱼、虾、蟹类及贝类等占了很大比重。因此，希望有关食品加工企业，积极研究水产食品市场动态，开展水产食品深度加工。 据行家研究认为，根据当前国内外市场发展趋势，水产品精、深加工的开发主要应从以下五个方面着手： 一、加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用根据国外经验，过去废弃或被用作动物饲料的低值水产品、小杂鱼等，可将其加工成精制食用鲜鱼浆，然后用鲜鱼浆加工出风味独特的鱼卷、鱼米、鱼丸、鱼饼、鱼香肠、鱼糕及鱼点心等各色各样的方便食品，这不仅可方便人们居家、旅游食用或馈赠亲友，而且可大大提高低值水产品的利用率和附加值。
二、开发受欢迎的合成水产品通常以鱼浆、海藻等大宗水产品为原料，配以适当调味料，生产色香味俱佳的仿生食品，如高档人造鱼翅、蟹肉、贝肉、海蜇、虾仁等产品。 三是开发水产保健食品将水产品加工下脚料或鱼的内脏经过特殊加工处理，再配以适当辅料研制成适合老人和儿童食用的各种保健食品。如鱼鳞食品、鱼眼食品、墨鱼汁食品、鱼油食品等。 四、提高水产加工产品档次如提高鱼松、虾松、蟹松、乌鱼蛋、鱼子酱和鱼柳、鱼丝等产品的档次和品位，以供人们选择。 五、开发受欢迎的新型水产饮料食品和调味品如用海藻（海带、裙带菜、紫菜等）加工成有清燥解热作用的海藻晶、海带晶、海萝晶等饮料产品；可用绿海藻加工成能提高食欲的绿藻酱。此外，可用海带加工成能直接添加到挂面、饼干、面包及膨化食品等产品中提高其营养价值的海带精粉、海带浓缩汁等产品，这些产品也都颇受消费者欢迎。 水产加工行业分析 一、水产品加工业处于行业成长期，水产品冷冻加工业毛利率基本稳定在10%左右，出口水产品多为来料和进料加工贸易，未来几年我国（冻）鱼片的出口将进入快速发展时期。近年来，全世界的水产品总产量已超过1亿吨，但每年至少有12%的水产品变质，36%的低值水产品仅能加工成动物饲料原料，真正能供给人类食用的水产品仅为总产量的。因此，对水产品进行精深加工，在渔业资源日渐衰竭的今天便显得尤为重要。 我国是世界渔业大国，渔业是我国大农业中发展最快、效益最好的一个产业，从1990年至今我国水产品总产量已连续16年位居世界第1。 根据国家海洋局发布的《2005年中国海洋经济统计公报》，2005年我国海洋渔业及相关产业稳定发展，全年实现总产值4,402亿元，占全国主要海洋产业总产值的 25.9%；增加值2,011亿元，比上年增长 20.0%。山东省海洋渔业及相关产业产值占全国海洋渔业及相关产业产值的
水产品购买合同书 In accordance with the relevant provisions and clear responsibilities and obligations of both parties, the following terms are reached on the principle of voluntariness, equality and mutual benefit. 甲方：__________________ 乙方：__________________ 签订日期：__________________ 本合同书下载后可随意修改
合同编号：YH-FS-524407 水产品购买合同书 说明：本服务合同书根据有关规定，及明确双方责任与义务，同时对当事人进行法律约束，本着自愿及平等互利的原则达成以下条款。文档格式为docx可任意编辑使用时请仔细阅读。 根据《中华人民共和国合同法》及有关法律、法规的规定，本着平等、互利的原则，经买卖双方充分协商，特订立本合同，以便双方共同遵守。 第一条品种和数量 l、品种：________________________. 2、数量：________________________. (必须明确规定标的物的计量单位和计量方法。) 第二条等级、质量和检疫方法 1、等级和质量：_________________. (国家有关部门有明确规定的，按规定标准确定的等级和质量;国家有关部门无明文规定的，由双方当事人协商确定。) 2、检疫办法：___________________. (国家或地方主管部门有卫生检疫规定的，按国家或地
专题三联邦制、两党制、三权分立 美国的两党制 【学习目标】 1、美国政党的特征和两党制的实质 【知识梳理】 1、美国政党的特征 （1）美国政党的主要职能，就是，包括、、等。两党竭力为，以维持其。 （2）美国政党的组织机构。民主党和共和党的组织均为结构，从塔底到塔尖分别是：、、和。但各委员会之间没有关系，只是联系。两党在国会内有各自的党内会议，它们与国会外的政党组织机构也不存在关系。 （3）民主党、共和党都没有、也没有。普通党员，而是来去自由，既，也。总统、州长、县长、市长以及国会议员等以党员身份竞选，当选后以党员身份就职，但他们只对，没有义务。 （4）从20世纪70年代开始，美国政党的。 2、美国两党制的实质 （1）美国两党的阶级实质。美国两党在一些具体议题上的和，虽有明显差别，但这些上的差别，不过是充当着使两党制得以运行的基础。两党出于竞选的需要，在民众关注的某些议题上展示不同政见，其结果是互相掣肘，避免任何一方 背离。事实上，美国两党在、方面，没有本质区别，它们都维护，都代表利益和意志，都赞同美国现行的，都推崇价值观。 （2）美国两党制的阶级实质。①从选举看，两党为争夺选民，竞相提出符合的政策主张，客观上反映了一定的，一定程度上提供了的渠道。但实质上，两党制是的机制保障。在施政过程中，由于有的监督和制约，一般不敢过分滥用权力。 ②从两党制的运行看，每股选民都有一票，但实际上，虽然金钱不能保证某一个候选人当选，但如果没有金钱，他就绝对不会当选，实际上美国的竞选，是游戏、游戏。 总之，美国的两党制，实质上是政党制度，是维护、维护一项政治制度，不管哪个政党执政，都实行有利于的政策，都不可能代表的利益。 【易错辨析】 1、美国实行两党制，所以在美国除了民主党和共和党外没有其他政党。 2、美国的两党有本质的区别。
第一章绪论 1、学习水产品加工工艺的意义 答： 2、水产品加工工艺学的研究内容 答：水产原料的特点；加工的基本原理；加工；综合利用；海洋生物活性成分；原料成分分析；产品质量检验及质量控制。 3、海洋生物生活的环境有哪些特殊性 答：与陆地生物迥异，海洋作为一个“立体水球”，使生物处于高盐、高压、低温、低营养和无光照的环境中。 4、国内外水产品生产和加工的现状 答： 5、试分析我国淡水鱼加工率低的原因。 答：（1）国家对淡水鱼加工投资少； （2）制约因素：加工适应性；废弃物综合开发利用；新产品开发；加工装备；市场开拓。淡水鱼的加工适性不如海水鱼，蛋白质抗冷冻能力较差，凝胶形成能力弱，淡水鱼的土腥味。 6、水产品加工的发展趋势是什么 答：（1）以食为主，综合利用。根据水产品应用价值较高的特点，利用传统技术和现代技术相结合生产产销对路的一般食品及营养保健食品，是目前我国水产品加工的走向。 （2）注重低值水产品及废弃物的综合开发利用。充分合理利用原料，是水产品加工业的另一个主要趋势。 （3）生物技术的应用。利用生物技术，开发一些急需的精细化工产品、生物材料，是当前加工业的一个有生命力的苗头。 （4）传统产业的改造。用现代高新技术改造传统加工产业，是今后加工业发展的必然趋势。与此相应地，一批新的海洋生物技术产业也会像海洋药业一样由生产加工业脱颖而出。 第二章水产品原料学概述 1、生产加工原料的种类和特性 答：（1）种类包括鱼类（四大家鱼），软体动物（田螺、乌贼、河蚌、鲍、海兔），甲壳动物（对虾、龙虾、螃蟹），棘皮动物（海胆、海星、海参），腔肠动物（海蜇、海葵、珊瑚），两栖动物（青蛙、蟾蜍、大鲵），爬行动物（海龟、海蛇、鳖），藻类（海带、紫菜等）等。 （2）特性：多样性、易腐性、易变性、季节性。
2 美国的两党制 [学习目标] 1.明确美国两党制在美国政治生活中的作用。2.理解美国政党的特征。3.理解美国两党制的实质。重点：美国政党的特征。难点：美国两党制的实质。 [基础·初探] 一、政坛上的“驴象之争” 1．美国的政党制度——典型的资产阶级两党制 民主党和共和党在美国轮流执政。 2．两党制的主要表现：通过竞选争夺执政地位。 (1)总统选举：两党分别提名本党的总统候选人，最终获胜的党成为执政党，败北的则沦为在野党。执政党通过由本党中坚人士组成的行政部门掌握政治权力。 (2)国会选举：两党分别推出本党候选人，竞争议员席位。获得多数席位的政党为多数党。多数党主导国会事务，少数党发挥重要的制衡作用。 二、美国政党的特征 1．美国政党的主要职能：组织选举。 2．组织机构：组织分层次(金字塔结构)、工作有联系(不是领导与被领导关系)。 3．组织特点：两党没有固定的党纲，也没有约束党员的党纪。 4．发展现状：随着直接选举制度被广泛采用，美国政党的组织职能已经逐渐削弱。 三、两党制的实质 1．从意识形态和阶级基础方面看：两党没有本质区别，都维护资本主义民主制度，都代表资产阶级利益和意志，都赞同美国现行政治制度和经济制度，都推崇个人主义价值观。 2．从具体议题上的政策和主张方面看
(1)两党存在明显差别，但这些差别不过是充当使两党制得以运行的机制。 (2)两党竞相提出符合选民利益的政策主张，这客观上反映了一定的民意，一定程度上提供了民众参与政治生活的渠道。但实质上，两党制是资产阶级不同利益集团之间相互监督和制衡的机制保障。 3．从两党制的运行来看：美国的竞选，是有钱人的权力游戏、有权人的金钱游戏_。 4．美国的两党制：实质上是为资本主义制度服务的政党制度，是维护资本主义私有制的经济基础、维护资产阶级利益的一项政治制度。 [预习·提升] 1．判断 (1)美国政党的主要职能就是组织选举，控制政治权力。(√) (2)美国两党在具体议题上的政策和主张，充分反映了民意，保障了人民的利益。(×) (3)两党制是资产阶级不同利益集团之间监督制衡的保障机制。(√) (4)美国选举是有钱人的权力游戏，金钱能确保某候选人当选。(×) 2．思考：美国只有民主党和共和党两个政党吗？ 【提示】不是。美国除共和党和民主党之外，目前活跃在政治舞台上的还有绿党、进步党等近三十个小党，但是这些政党从未执政，也没有对两党制构成过真正的威胁。 先思考再核对答案 1．教材P42探究问题 【提示】(1) 美国是实行资产阶级两党制的典型国家，两党制主要表现为两大政党通过竞选争夺执政地位。除了民主党和共和党，目前活跃在美国政治舞台上的还有绿党、进步党等近三十个小党，但这些政党从未执政，也没有对两党制构成过真正的威胁。 (2)美国政党的主要职能就是组织选举。在总统选举中，民主党、共和党分别提名本党的总统候选人，最终获胜的党成为执政党，败北的党则沦为在野党。执政党通过由本党中坚人士组成的行政部门掌握政治权力。 2．教材P44探究问题 【提示】美国政党组织比较松散，没有固定的党纲，也没有约束党员的党
第二章水产干制品 主要内容 水产品的干制加工及保藏原理 水产品的干燥过程 干制品的方法、种类及保藏与劣变 目标要求 水产品的干制加工及保藏原理 水产品的干燥过程 干制品的方法、种类及保藏与劣变 建议学时 2学时 一、水产品的干制加工及保藏原理 水产品干制加工： 水产品原料直接或经过盐渍、预煮后在自然或人工条件下干燥脱水的过程。 干燥： 就是在自然或者人工条件下促使食品中水分蒸发的工艺过程 脱水： 就是在人工控制的条件下促使食品水分蒸发的工艺过程 原理：
除去食品中微生物生长、发育所必要的水分，抑制原料中各种酶的活性，防止食品变质，从而使其长期保存。 二、食品品质与水分活度 1、根据各种微生物繁殖的最低水分活度界限，掌握和控制食品干燥程度和保藏性 Aw< 0.9时大部分细菌都不能生长 Aw < 0.7- 0.65时霉菌不能生长 Aw < 0.5时，所有的微生物都不能生长 注意： 干制并不能将微生物全部杀死，只能抑制他们的活动 2、酶水解： Aw =0- 0.3时，基本不反应 水分减少时，酶的活性也下降，然而酶和基质浓度同时增加，因此反应速度也随之增加，干制品水分降到1%以下时，酶的活性才会完全消失。为了控制干制品中酶的活性，可以在干制之前对原料进行湿热或化学钝化处理 3、氧化反应 Aw在
0.3- 0.4之间反应最慢。从抑制微生物和酶的角度看，Aw越低越好，但在干制过程中还必须避免质构与化学成分的变化，如在低水分活度下，制品易于硬化，脂质易于氧化，同时也易于破碎和吸潮 总之： 低水分食品（Aw 0.05- 0.2，水分量3%-10%）主要是氧化作用引起的脂质与色素的变化；中间水分至高水分食品（Aw 0.2- 0.99，水分量10%-40%，40%-90%），主要是各种酶水解和微生物作用引起的品质劣化。三、水产品的干燥过程 表面蒸发： 物料表面的水分通过表面的空气而蒸发 内部扩散： 物料表面与内部之间产生水分含量差，内部水分向表面扩散表面硬化： 食品在干燥过程中，如果表面蒸发过速，物料表面干燥过快，产生表面硬化，抑制内部水分扩散 食品的理想干燥： 设计各种条件，如干燥温度、外界湿度、空气流速及方向、，物料的厚度、形状和排列等，使表面蒸发和内部扩散速度取得均衡，在尽量短的时间内使物料干燥。 四、水产品的干制方法：
专题三第二框《美国的两党制》 二、重点、难点： （一）重点：美国两党制的实质。 （二）难点：（第二个难点应适合学完整个专题，平时教学应注意渗透） 1．培养学生透过现象看本质的能力，运用阶级分析法分析美国两党制的实质 2．通过学习美国的基本知识，对比中美两国政治体制的差异，认识到政治体制完善是一个长期的历史过程。 ●导学提纲 1、美国的政党制度是什么？对美国的政治生活有何影响？ 2、美国总统宝座的争夺和国会席位的争夺有何意义？ 3、美国政党的基本特征？ 4、美国两党制的实质是什么？为什么？ ●知识结构
●课堂检测 14．美国国会共和党2011年5月26日发布了一份就业议事日程，把定在医疗卫生计划上的目光转向了就业，欲借美国当前9%的失业率来向奥巴马提条件。众议院议长博纳(John Boehner)在国会大厦召开的新闻发布会中称，“我们正尝试让美国民众明白，政策的改变将为美国人创造就业机会”。众议院民主党领导人对此给予回击，称这样的计划会是美国经济疲软的因素之一。两党对发展经济做出的承诺预计将再次成为2012年美国总统改选中的关键问题。 （1）美国共和党与民主党政见的差异反映了什么政治现象？ （2）美国共和党与民主党的政见差异有本质差别吗？结合所学谈谈你的认识。 （1）美国是实行资产阶级两党制的典型国家 （2）①美国的两党制，实质上是为资本主义制度服务的政党制度，是维护资本主义私有制的经济基础、维护资产阶级利益的一项政治制度。②美国两党在意识形态、阶级基础方面，没有本质区别，它们都维护资本主义民主制度，都代表资产阶级利益和意志，都赞同美国现行政治制度和经济制度，都推崇个人主义价值观。③美国两党在一些具体议题上的政策和主张有明显差别，但这些差别不过是充当着使两党制得以运行的基础。在民众关注的某些议题上展示不同政见，其结果是相互牵掣，避免任何一方背离美国的基本价值观。④在选举中，两党为争夺选票，竞相提出符合选民利益的政策主张，但实质上，两党制是资产阶级不同利益集团之间相互监督和制衡的机制保障。⑤从两党制的运行来看，竞选的“话语霸权”掌握在资产阶级手中，美国的竞选，是有钱人的权力游戏，有钱人的金钱游戏。 由此可见，尽管美国的两党制在具体政见上有所差异，但其阶级本质是一致的。