教科版四下《科学》单元复习题(第三单元)
一、我会填空：
1、根据食物的来源，可以分为（动物类食物）和（植物类食物）食物。还可以按（喜欢吃的分类）和(生活习惯),(食物结构)和（味道）等来划分。
2、食物所含的营养成分主要有（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、（矿物质）和（水）。
3、（蛋白质）是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。（糖类）和（脂肪）是人体能量的主要来源。（维生素）和（矿物质）有调节身体机能的作用。
4、食物在白纸上涂擦、挤压、滑动后留下油渍，说明这种食物中含有（脂肪）。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明食物中含有（淀粉）。我们也可以通过看食物包装上的（标签）和（相关资料）知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质。
5、我们的身体需要各种（营养），这些营养是从（食物）中得到的。不同食物所含的（营养成份）是不同的。没有一种食物含有所有的（营养物质），所以我们要（搭配膳食）。
6、食物的营养必须（合理搭配膳食），才能保证我们（营养充足），这就是（营养要均衡）。
7、膳食营养搭配原则有：
①. 荤素搭配。②粗细粮搭配。③每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。④最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。⑤最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。⑥喝一些水……
8、食物在（潮湿）、（温度适宜）的环境下容易发霉。
9、为了保证营养的吸收，有的食物适宜（生食），有的食物适宜（熟食）。10、食物中的（蛋白质）和（脂肪）在加热后会发生变化，变得容易被人体（消化）和（吸收）。生的食物会保留自身的（营养成份），特别是（维生素）不容易被破坏。
11、食物的腐败变质是（微生物活动）引起的。微生物的生长繁殖需要一定的（空气）、（水份）和适宜的（温度）等条件。
12、储存食物的方法有（冷冻法）、（曝晒法）、（腌制法）、（密封包装）等，这些储存的方法都是为了破坏（微生物）生长的条件。
13、我们可以用（嗅气味、看颜色）的方法观察变质食物，但要尽量少闻。
二、我会判断：
1、为了使自己获取膳食营养我只吃喜欢的食物。（×）
2、闻不认识的物体发出的气味的正确的方法是：用手轻轻地在瓶口扇动（√）
3、食品的保质期越长越是好食品。（×）
4、为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，不挑食。（√）
5、吃食物，只要自己觉得好吃就说明有营养了，科学了。（×）
6、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（√）
7、不同食物的保存日期是不同的（√）
8．鱼肉含有我们人体所需的全部营养。（×）
9．用盐腌制一些食物可以长久不变质，那用糖腌制也可以做到。（×）10．有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉（× ）
11、含有脂肪的食物会在白纸上留下油渍。（√）
12、不管买什么食品。都应该选择保质期短的。（√）
13、米、面类和杂粮处于膳食营养宝塔的最底层。（√）
14、我们每天摄入的蔬菜类食物要在400-500克。（√）
15、我们身体所需的各种营养都储存在种类丰富的食物中。（√）
三、我会选择：
1、下列植物中含有丰富糖类的是（B）
A、鸡蛋
B、米饭
C、肥肉
2、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（B）
A、食物名称
B、食物价格
C、食物保质期
3、许多蔬菜中含有丰富的（D）。
A、蛋白质
B、糖类
C、脂肪
D、维生素、矿物质
4、下列食物必须烧熟了吃的是（A）。
A、猪肉
B、梨
C、萝卜
D、草莓
5、含维生素丰富的食物是（B）。
A、牛肉
B、胡萝卜 C 、饼干、
6．在白纸上檫一檫、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（B）
A蛋白质 B脂肪 C糖类
7、下列食物中是我们长身体的材料食物是（ B）。
A 鸡蛋
B 米饭
C 肥肉 D花菜
8、下列食物各含有什么营养成分。
谷类、薯类（D ）鱼、肉、蛋、奶类、豆类（C ）
油脂类（B ）蔬菜、水果类（ A ）
A、维生素
B、脂肪
C、蛋白质
D、糖（淀粉）
9、下列食物中，含有维生素较多的一组是（ A ）
A、菠菜、白菜、黄瓜
B、鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉
C、肥肉、动
植物油
10、在食物上滴一滴碘酒，出现变蓝色的现象，说明这种食物里面含
有（）
A、蛋白质
B、脂肪
C、淀粉
D、维生素
11、下列食物中，含维生素丰富的是（B）A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜 D、香肠
12、将马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正确的是（A）。
A、变软了
B、变香了
C、糖类的含量增加了
13、下列的（C）不是食品添加剂。
A、食物香精
B、膨松剂
C、食盐
D、乳化剂
14、在膳食营养宝塔中，肉类的食用量为（D）克。
A、75
B、50
C、150
D、50-100
四、我会连线：
米饭丰富的糖类提供我们活动的能量
猪肉丰富的脂肪
食盐丰富的蛋白质调节身体的机能
黄瓜丰富的维生素
花生丰富的矿物质长身体的材料
(第四单元)一、我会填空