燕窝怎么存放最好

燕窝怎么存放最好

燕窝是很多人用来滋补身体的一种补品，很适合体质较差的人食用。而燕窝也分为不同的类型，比如说干燕窝、炖煮过的燕窝、罐装即食燕窝以及泡发后的燕窝。不同的燕窝，在储存方法上面，是存在着一定的差别的。下面，就为大家详细介绍一下各种类型的燕窝的保存方法。

一、干燕窝

用密封保鲜袋或密封保鲜盒装好，放在通风阴凉处，不要放进冰箱或冰箱冷藏格。在我们燕窝原产地，燕窝是不放入冰箱中储存的，因为燕窝会随着环境改变湿度。此外，燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味，导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。燕窝干货不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质，也不要放在潮湿的地方，潮湿的地方会使燕窝发霉。处理不当而发现燕窝有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可，不可拿去太阳晒，会严重影响其品质，若发现燕窝变绿或灰色是已经发霉了建议丢弃。

二、炖煮过的燕窝

冰糖燕窝可以存放7天，但必须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。方法如下：

燕窝炖煮后，待冷倒入经过热水加温杀菌的玻璃瓶中或经过杀菌的食物塑料保鲜盒盖好即可。或购买抗高温的玻璃瓶，杀菌后直接把燕窝和配料及冰糖放在瓶子中后直接炖煮，炖好后待冷

放入冷藏格中可以保存14天。燕窝是溶于水的蛋白质，所以在保存时燕窝会逐渐溶化，收藏时间长燕窝会化成液体。

三、罐装即食燕窝

只需放在通风阴凉处，注意保质期。个人建议最好不要买即食燕窝罐头，里面没多少燕窝的，就算有也都是廉价的燕条和燕碎。

四、泡发后的燕窝

将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝，撕为一丝一丝状。

沥干后并按每次食用分量(大约25g)/包分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。

然后将这一包包分好的燕窝一起放入一个密闭的塑料盒或其他密闭盒子，再存放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右即可，这样可以保存2个月左右。