内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
Q/MN-JT/JS18.1-1-2008-0
生鲜牛乳收购标准
起草人：马文丽 审核人：王敬辉 审批人：杨文俊 文件实施日期：08.1.6 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司技术中心 发布
目 录
目 录 (2)
生鲜牛乳收购标准 (3)
1 目的 (3)
2 适用范围 (3)
3 规范性引用文件 (3)
4 技术要求 (4)
5 试验方法 (7)
6 检验规则 (9)
7 运输、贮存 (10)
8 原奶优质率计算说明 (10)
9 生鲜牛乳拒收规定 (10)
10 使用说明 (12)
生鲜牛乳收购标准
1 目的
为了更好的把好集团原料奶质量关，控制原奶质量，避免不合格原料奶进入工厂，给工厂带来损失，同时结合国家标准和各本部的需要，特制订本制度。
2 适用范围
本标准规定了集团内所用生鲜牛乳的技术要求、取样、检验项目及运输和贮存要求。
本标准适用于集团所用生鲜牛奶的检验和判定。
3 规范性引用文件
QB/T6914 生鲜牛奶收购标准
NY/T5045 无公害食品生鲜牛乳
NY/T5046 无公害食品奶牛饲养兽药使用准则
NY/T5047 无公害食品奶牛饲养防疫准则
NY/T392 绿色食品产地环境技术条件
GB10766 婴儿配方奶粉ⅡⅢ
GB18406 农产品安全质量无公害乳与乳制品安全要求
GB4789.2-2003 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB4789.18-2003 食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验 GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T5009.24 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定方法 IDF 50C:1995 Manual for Milk and Milk Products Sampling（乳与乳制品取样操作手册)
GB/T5009.33-2003及GB/T5413.32食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定限量卫生标准
GB/T5009.46 乳与乳制品卫生标准分析方法
4 技术要求
4.1 原料基本要求
——生鲜牛乳
a)从健康母牛正常乳房挤下的乳腺分泌物 。
b)生产生鲜牛乳的牛应为健康母牛，未感染疫病，包括结核病、布氏杆菌病等人畜共患疾病。
c)产犊后七天的初乳；应用抗生素期间和休药期内的乳汁及变质乳均不应用作生鲜牛乳出售。
d)生鲜牛乳中不得有任何外来添加物（由于地方水质原因导致生鲜牛乳中含有微量碱、微量亚盐和微量盐除外）。
e)产前15日内的胎乳或产后7日内的初乳，不得收购使用。
——原料乳产地环境应符合NY/T391《绿色食品产地环境技
术条件》的要求。
——奶牛喂养管理应符合NY/T5047《无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则》的要求。
——原料乳的安全质量应符合GB18406《农产品安全质量 无公害乳与乳制品安全要求》的规定。
——原料乳应符合NY/T5045《无公害 生鲜牛乳》的要求。
4.2 感官要求
感官要求应符合下表要求：
项目 要 求
色泽 呈乳白色或微黄色，不得有其他异色
滋味和气味 具有新鲜牛乳固有的滋味和气味,无异味
组织状态 呈均匀的液体，无凝块、无沉淀、无粘稠现象，无肉眼可见的杂质等
4.3 各级奶理化指标
4.3.1 (北方)各级奶理化指标：
4.3.2 (南方仅限四川、安徽、湖南、湖北、广东、广西、福建省)各级奶理化指标：
备注： 奶温超出接受标准的，请奶源调度部门出具具体原因（停
电、毁路等原因），如无具体原因，做拒收处理。
4.4 卫生指标
公司可收购牛奶卫生指标要符合下表的规定：
项 目 要 求
铅，mg/kg≤ 0.05
砷，mg/kg≤ 0.05
硝酸盐（以NaNO3计）， mg/kg≤ 8
亚硝酸盐（以NaNO2计）， mg/kg≤ 0.2
黄曲霉毒素M1ug/kg≤ 0.5
抗 生 素 符合国家有关兽药残留量的规定
4.5 安全指标同《生鲜牛奶（婴幼儿奶粉）》中要求的生鲜牛奶的安全指标。
4.6 生物学要求
体细胞， Scc/mL≤ 6.0×105
菌落总数，cfu/ml≤ 5.0×105
5 试验方法
5.1 感官检验：
色泽和组织状态：打开奶罐后，在自然光（或自然光手电筒照射）下观察色泽和组织形态。
滋味、气味：先闻气味，然后用温开水漱口，在样品加热到40℃—50℃（或有气泡连续产生时）品尝样品的口味。
5.2 理化检验
脂肪：按GB/T5413.3检验。
非脂乳固体：按GB/T5409检验。
蛋白质：按GB/T5009.5-2003检验。
酸度:按GB/T5009.85检验。
杂质度:按GB/T5413.30检验。
比重:按GB/T5009.2-2003检验。
乳糖:按GB5413.5检验。
5.3 卫生检验
抗生素:按（GB/T5009.27-2003及Snap、beta star法。
硝酸盐、亚硝酸盐：按GB/T5413.32检验。
黄曲霉毒素:按GB/T5009.24-2003检验。
铅:按GB/T5009.12-2003检验。
砷:按GB/T5009.11-2003检验。
菌落总数:按GB/T 4789.2-2003及GB/T 4789.18-2003规定执行或使用国际通用的菌落总数快速测定仪或GB/T 6914—86。
体细胞:按NY/T 800-2004《生鲜牛乳中体细胞测定方法》
6 检验规则
6.1 批检、抽检和型式检验
——每批（每罐为一批）生鲜牛奶入厂前均应进行下列项目的检验：
感官检验、脂肪、全乳固体（非脂乳固体）、蛋白质、酸度、酒精实验、掺假实验、乳糖、相对密度、冰点、奶温。
——验证项目（验证项目以抽检方式进行，抽检频次依据检验计划进行）：抑菌剂类、抗生素、杂质度、硝酸盐、嗜冷菌、重金属、黄曲霉毒素等（重金属、黄曲霉毒素送检）、菌落总数、体细胞、糊精。
——型式检验项目包括本标准技术要求的全部项目，每年至少进行一次。
6.2 取样
先迅速采取100ml左右样品于无菌容器中，作为微生物检测用样品；然后通过搅拌，获得足够混匀的样品，采取300ml左右样品作为理化检测和滋气味。
6.3 判定
——对于检验样品，在其全部检验项目均符合标准要求时，判该批生鲜牛奶为合格品。微生物、抗生素、抑菌剂、原奶外观及特殊外来添加物指标不进行复检，其他指标如有一项（或多项）不符合标准要求时，在出具结果30分钟内可以对留样（即同批样品）牛奶进行复检，若仍有一项不合格，则判该牛奶为不合格；外来添加物的检验必须以质量中心下发的《检验项目表》为准，
依据《标准化文件》开展相应的检验项目。
——对于型式检验，如有一项（或多项）不符合标准要求时，判该生鲜牛奶为不合格。
——检验结果正常情况下以质量中心结果为主，当出现疑义时需第三方检测机构仲裁。
——抗生素检测如果因检测仪器的精确度不同引起的争议以慢速法检测的结果仲裁。
6.4 拒收
关于生鲜牛乳拒收见《生鲜牛乳拒收规定》。
7 运输、贮存
要用保温性能好的车辆来运输生鲜牛奶，车体卫生，贮奶罐干净、内壁无异物、奶渍、无异味。
生鲜牛奶的贮存时间越短越好，在12小时内尽早投入生产。
8 原奶优质率计算说明
——感官、滋气味、组织状态不正常及有任何外来添加物（由于地方水质原因导致生鲜牛乳中含有微量碱、微量亚盐和微量盐除外）牛奶统计计算原奶优质率时不得计入优质奶中。
——优质奶必须是所有指标（酒精除外）都符合一、二级牛奶标准。
——北方收购标准中的二级奶中酒精符合75%（-）、南方收购标准中的二级奶酒精符合72%（-）的牛奶才能计入优质奶的统计中。
9 生鲜牛乳拒收规定
9.1 基本要求不符合：
——产前15日内的胎乳或产后7日内的初乳，不得收购使用。
——存在非正常牛乳所含物质（中量及微量碱、亚盐、盐除外）。
a)存在任何一项外来添加物被定为拒收或必检项目的，不得收购使用。
b)大量碱、亚盐、盐不得收购使用。
——原奶外来添加物检验项目包括：
a) 药剂类：双氧水、焦亚硫酸纳、硫代硫酸钠等。
b) 外来碳水化合物：糊精、淀粉、葡萄糖、蔗糖、豆浆豆饼水等。
c) 非乳蛋白类：非蛋白氮类、氨类等。
d) 酶类：淀粉酶等。
e) 无机盐类：碱、亚盐、盐。
f) 外来油脂类：植脂末、油脂粉、脂肪粉。
备注说明：
a)外来添加物的检测分为必检项目和验证项目，其中必检项目作为接收与否的依据，验证项目作为管理依据，不做拒收依据（必检项目和验证项目具体项目见《检验项目表》）；
b)能够通过快速方法检测出原料奶中含有外来添加物的，此原料奶当场做拒收处理；因慢速法的滞后性，所以慢速方法检测出含有外来添加物的原料乳奶源作为限制、整改处理奶站依据，并作出处理决定报质量中心。
9.2 感官要求不符合
感官被检验人员判定为A类感官不符合的牛乳。
9.3 理化要求不符合：
脂肪、全乳固体（非脂乳固体）、蛋白质、酸度、酒精实验符合本标准中技术标准的要求；其中符合拒收奶规定的做拒收处理。
10 使用说明
本标准作为集团原料奶收购及拒收的最高标准，各本部必须依据此标准规定的等级制定内部相对应的分级使用标准，并在质量中心备案，质量中心将对生鲜牛乳收购标准及各本部内部分级使用标准执行情况进行监督。
二00八年一月三日
1 目的 建立纯化水系统使用的标准操作规程及维护保养标准操作规程。 2 范围 纯化水系统的操作及维护保养。 3 职责 纯化水系统操作人员、维护人员按本规程操作，设备办对本规程有效执行承担监督检查责任。 4 内容 4.1 纯化水系统工作流程 4.1.1 本系统采用反渗透系统生产纯化水,其工作流程如下图表示 4.1.2 水质要求 4.2 标准操作规程 4.2.1 打开原水进水按钮，观察原水罐中是否有半桶以上的水，如果没有达到半桶以上，待其水位达到后，在进行下面操作
4.2.2 检查砂罐是否按照要求进行定期反洗（三天/次）。 4.2.3 检查炭罐是否按照要求进行定期反洗（三天/次）。 4.2.4检查混床是否按照要求进行定期维护（每周/次），将混床的“上进水”开，“下排水”开。 4.2.5制水前，检查各阀门的位置、管道是否正常，确定无异常后可以两种方案开启纯水系统： 4.2. 5.1将纯化水机开关钮（自动/停止/手动）调节至“自动”状态，纯水机自动运行。 4.2. 5.2将纯化水机开关钮（自动/停止/手动）调节至“手动”状态，开启原水泵启动按钮、一级高压泵启动按钮、二级高压泵启动按钮。 4.2.6观察仪器上RO 电导率的变化情况，直至电导率到达10μs/cm 以下，数值稳定后，计时10min.时间到后关闭中转水箱下排水。当RO 电导率大于10μs/cm 需更换反渗透膜； 4.2.7在RO 水位超过1/3时，开启EDI 启动按钮。观察仪器上EDI 电导率的变化情况，直至电导率到达3μs/cm 以下，数值稳定后，计时10min.时间到后关闭中转水箱下排水。当RO 电导率大于3μs/cm 需更换反渗透膜； 4.2.8观察压力表和流量计是否在合格范围内
SOP作业标准书 □营运中心□南京?苏州□江北 一、目的： 规范新生儿配奶工作流程，预防和控制新生儿因配奶不当而导致的医院内感染，特订定本作业标准。二、适用范围： 苏州明基医院护理部、产科、尊荣产科、新生儿科病区。 作业项目流程说明/注意事项(含异常处理) 备注 1、工作人员管理（1）配奶间工作人员应当经过消毒技术培训，患有感染性疾病者在未治愈前不得参与配奶工作。 （2）配奶间工作人员应有良好的卫生习惯，配奶操作前后均应洗手，配奶过程中疑有手污染时应重新洗手。 2、配奶用品管理（1）奶粉应保存于清洁干燥处，在有效期内使用。开启后注明启用时间，密闭存放；开启后保存时间根据说明书要求。 （2）取用奶粉的勺子应干燥存放，不得存放在奶粉中。 （3）配奶必须使用温开水进行配制。 （4）配制后的奶保存条件及保存时间，应参照不同奶粉使用说明。（5）奶具使用后，统一回收清洗、消毒。特殊或不明原因感染患儿所用奶具优先选择一次性物品，非一次性物品必须专人专用专消毒，不得交叉使用。 （6）奶具及配奶容器的清洗消毒流程。 1）工作人员洗手后，取下奶嘴，倒净剩余奶。 2）在流动水下搓洗奶嘴、奶瓶及配奶容器，必要时使用专用洗涤剂清洗。 3）在流动水下搓洗奶嘴、奶瓶及配奶容器进行物理方法消毒，如煮沸消毒15min、流通蒸汽消毒（100℃，20min），必要时选择压力蒸汽灭菌。煮沸消毒时物品应完全浸入水中，消毒时间应从水开始沸腾时计算。 4）将消毒后的奶具及配奶容器取出晾干后存放于清洁干燥的容器内，存放时应注意清洁操作。 5）消毒后奶具及配奶容器的保存时间不应超过24h，未使用的剩余奶具应重新清洗消毒。盛放奶具的容器及保存奶制品的冰箱每日必须清洁与消毒。 标准类别?作业流程 ?照护标准 ?技术标准 ?安全标准 标 准 名 称 新生儿配奶感染预防与控制标准操作规程 SOP编号：SOP-SM3-004 页码/页数： 1/2 主办部门：院感科 制定日期：2014-10-17 修订年限： 最近修订日期：2014-10-17 已修订次数：0 次
编号：CZ-GC-09877 ( 操作规程) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 水处理系统质量控制标准操作 规程 Standard operating procedures for quality control of water treatment system
水处理系统质量控制标准操作规程 操作备注：安全操作规程是要求员工在日常工作中必须遵照执行的一种保证安全的规定程序。忽视操作规程 在生产工作中的重要作用，就有可能导致出现各类安全事故，给公司和员工带来经济损失和人身伤害，严重 的会危及生命安全，造成终身无法弥补遗憾。 一、水处理系统的运行与保养 （一）水处理间应该保持干燥，水、电分开。每半年应对水处理系统进行技术参数校对。此项工作由生产厂家或本单位科室专业技师完成。 （二）水处理设备应该有国家食品药品监督管理局颁发的注册证、生产许可证等。每一台水处理设备应建立独立的工作档案，记录水处理设备的运行状态，包括设备使用的工作电压、水质电导度和各工作点的压力范围等。 （三）水处理设备的滤砂、活性炭、阴阳离子树脂、反渗膜等需按照生产厂家要求或根据水质情况进行更换。 1、石英砂过滤器根据用水量每周反洗1～2次。一般每年更换1次。 2、活性炭过滤器反洗的周期为1～2次/周，建议每年更换1次。
3、树脂软化器阳离子交换树脂一般每1～2年更换1次。 4、再生装置其再生周期为每2天再生1次。 5、精密过滤器过滤精度为5～10μm，一般2个月更换1次。 6、反渗透膜每2～3年更换1次。 （四）每天应对水处理设备进行维护与保养，包括冲洗、还原和消毒，每次消毒后应该测定消毒剂的残余浓度，确保安全范围，保证透析供水。 （五）做好维护保养记录。 二、透析用水的水质监控 （一）电导率正常值约10μs/cm。 （二）纯水的pH值应维持在5～7的正常范围。 （三）细菌培养应每月1次，要求细菌数＜200cfu/ml；采样部位为反渗水输水管路的末端。透析机每台透析机每年至少检测1次。 （四）内毒素检测至少每3个月1次，要求细菌数＜200cfu/ml，内毒素＜2EU/ml；采样部位同上。每台透析机每年至少检测1次。 （五）化学污染物情况至少每年测定1次，软水硬度及游离氯
新生儿配奶标准操作规程 一．工作人员管理 1、配奶间工作人员应当经过消毒技术培训，患有感染性疾病者在未治愈前不得参与配奶工作。 2、配奶间工作人员应有良好的卫生习惯，配奶操作前应洗手。 二．配奶用品管理 1、奶粉应保存于清洁干燥处，在有效期内使用。开启后注明启用时间，密闭存放；开启后保存时间根据说明书要求。 2、取用奶粉的勺子应干燥存放，不得存放在奶粉中。 3、配奶必须使用温开水进行配制。 4、配制后的奶保存条件及保存时间，应参照不同奶粉使用说明。 5、奶具使用后，统一回收清洗、消毒。特殊或不明原因感染患儿所用奶具优先选择一次性物品，非一次性物品必须专人专用专消毒，不得交叉使用。 ⑴按奶具及配奶容器的清洗消毒流程。 ⑵工作人员洗手后，取下奶嘴，倒净剩余奶。 ⑶在流动水下搓洗奶嘴、奶瓶及配奶容器，必要时使用专用洗涤剂清洗。 ⑷将清洗干净的奶嘴、奶瓶及配奶容器进行物理方法消毒，如煮沸消毒15 min、流通蒸汽消毒(
100℃，20 min)，必要时选择压力蒸汽灭菌。煮沸消毒时物品应完全浸入水中，消毒时间应从水开始沸腾时计算。 ⑸将消毒后的奶具及配奶容器取出晾干后存放于清洁干燥的容器内，存放时应注意清洁操作。 ⑹消毒后奶具及配奶容器的保存时间不应超过24 h，未使用的剩余奶具应重新清洗消毒。盛放奶具的容器每日必须清洗消毒。 三．配奶间环境管理 1、应保持空气清新、干燥，地面、墙面、天花板等清洁无尘。 2、应设置足够的清洗水槽及专用清洗用具，保持清洁，每日清洗消毒。 3、每次配奶开始前及结束后，应清洁配奶操作台。 4、保存奶制品的冰箱、奶具存放柜应保持清洁干燥，定期及有污染随时清洁消毒。 如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！
企业生产乳制品许可条件 审查细则（2010版） 一、适用范围 本审查细则适用于企业申请使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的乳制品生产条件的审查及其产品生产许可的检验。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。 乳制品的申证单元为3个：液体乳、乳粉、其他乳制品。其食品品种类别编号为0501。生产许可证产品名称须注明食品品种类别、申证单元和产品品种，即乳制品[液体乳（巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）]。生产许可证附页注明获得生产许可的食品品种明细。 仅有包装场地、工序、设备，不是完整的生产条件，不予生产许可审查。 本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是注日期的引用文件、标准，其随后所有的修改单（不包括勘误的部分）或修订版均不适用于本细则。凡是不注日期的引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。 二、生产许可条件审查 （一）管理制度审查。 应按照食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例等有关法律法规规定及食品生产许可审查通则的规定，对企业建立食品质量安全管理制度的完整情况进行审核。主要审核以下内容： 1．主要原料及产品管理制度审核内容： （1）生乳及原料乳粉进货查验逐批检测记录制度；（2）不合格原辅材料拒收、报废、返厂等处理办法规定；（3）半成品、成品的不合格判定规定，并有相关处理办法；（4）设备故障、停电停水等特殊原因中断生产时生产产品的处置办法，保障不符合标准的产品按不合格产品处置；（5）出厂不合格产品的召回制度应包含食品安全国家标准《乳制品良好生产规范》（GB12693）中的相关内容，有实施召回电子信息系统的管理规定。 2．人员要求管理制度审核内容： （1）技术人员、操作人员上岗培训、考核办法；（2）重要工段设定相适应的生产、质量、检验技术人员及岗位责任；（3）进行定期乳制品质量安全、加工技术培训、质量管理教育的培训计划；（4）生产加工人员安全防护措施，并保证当直接接触原料及产品的生产加工人员患法律法规规定的有碍食品安全的疾病时，应调离原工作岗位。
文件编号：RHD-QB-K9031 （操作规程范本系列） 编辑：XXXXXX 查核：XXXXXX 时间：XXXXXX 电气系统操作规程标准 版本
电气系统操作规程标准版本 操作指导：该操作规程文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时必须遵循的程序或步骤。，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。 1、根据工作，先开启电机或接通总电源，明确各开关或按钮的功能（进、退、左、右档位），按先低后高、先点动后连续的原则操作。 2、当设备在运行过程中出现异常现象时，必须立即停车，查找原因，排除故障，严禁设备带病运行。 3、电气系统出现故障需进行检修时，必须切断电源，严禁带电作业。 4、发电机在工作时，操作和维修人员必须穿绝缘鞋才允许进入设备。 5、电气系统的各种故障必须由专业电工或专职
维修人员检修处理，严禁其它人员擅自进行检修和改动。 6、操作人员应严格按照操作规程进行各项操作，严禁擅自违反、省略、更改操作程序，以确保设备正常运行及现场人员的安全。 7、操作人员必须听从现场施工指挥人员的统一指挥进行相应的操作，严禁凭个人想象或主观臆断盲目操作。 8、非操作人员严禁擅自进入操作室随意启动或操作各种控制按钮。 9、各项动作运行开始前，操作人员必须首先鸣响电铃，以示现场人员各就各位，准备进入工作状态。 10、起升机构一旦出现溜钩，一定要查清原因，处理后方可继续使用，以免发生溜钩失控事故。
11、避免在雷雨天气使用设备，遇到雷雨天气时，首先停掉设备总电源，同时工作人员不要逗留在设备上。 12、架桥机金属结构应采取保护接零，同时采取雷电，防感应电措施，接零保护每班检查一次。 13、运梁车和架桥机集中操作控制处须配备必要的干粉灭火装置，遇有火警，能及时处置。 14、设备启动前，应注意检查所有电气设备是否安全，各急停按钮是否回到工作位置，各个操作开关是否在零位。 15、当发电机启动后，应使用试电笔检测设备金属外壳是否有漏电现象，设备上的漏电保护开关应每月校验一次。 16、设备上不得使用电焊，如果必须使用电焊时，应与电气人员联系，并将微电箱、驾驶室内的所
操作规程编号：LX-FS-A93284 排水系统操作规程标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
排水系统操作规程标准范本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1．0排污泵 1．1检查水泵电源是否正常。 1．2合上排污泵主电源回路的空气开关和控制电源开关。 1．3手动运行 1．3．1将控制箱面板上转换开关转到“手动”位置。 1．3．2按控制箱面板上“运行”按钮，水泵启动，污水开始排出。 1．3．3按控制箱面板上“停止”按钮，水泵停止运行，污水停止排出。
1．4模拟自动运行 1．4．1将控制箱面板上转换开关转到“自动”位置。 1．4．2手动提升控制杆浮球，触动高位触点，排污泵启动，污水开始排出。 1．4．3手动压下控制杆浮球，触动低位触点，排污泵停止运行。 1．5自动运行 1．5．1将控制箱面板上转换开关转到“自动”位置。 1．5．2当排污井内水位上升至排污井的3/4位置时，浮球触动高位触点，排污泵自动启动，污水面开始下降。 1．5．3当污水面下降至排污井1/4位置时，浮球触动低位触点，排污泵自动停止运行，污水停止
内蒙古圣牧高科奶业有限公司 编号：Q/SM/YJNY/CJS-ZGB-82-2-2015-0 CCS1-瑞达RE300P净乳机标准操作规程 2015年12月22日发布 2015年12月25日实施内蒙古圣牧高科奶业有限公司一期质量管理部发布
审批单
前言 本文件替代编号为：Q/SM/YJNY/CJS-ZGB(1)-8-2014-1、实施日期为：20150512的《净乳机操作规程》；替代编号为： Q/SM/YJNY/CGL-ZGB(1)-17-2015-0、实施日期为：20150430的《净乳机工艺参数标准》；本文件与原文件相比，变化如下： （1）在原文件的基础上加入了图例，使文件更加易懂； （2）新加入了设备结构图、设备原理及设备部件简介图； （3）细化了净乳机操作步骤等内容。 本文件由产品开发过程提出，由一期质量管理部归口管理，适用于各部门。 本文件的主要起草人：李建雄、赵国学、王宝义、刘海东、郝霞。 本文件主要起草部门：一期质量管理部。 本文件为第二次发布。 本文件所替代的文件历次发布情况为：
目录 1 设备结构图 (5) 2 设备原理 (5) 3 设备部件简介概图 (5) 4 操作标准 (8) 5 参数标准 (10) 6 记录 (11)
瑞达RE300P净乳机标准操作规程 1 设备结构图 图1 净乳机设备结构图 2 设备原理 净乳机是利用分离筒的高速旋转，使牛奶由进料管经分配器进入转鼓内的碟片组中后，在强大的离心力场作用下，比重大的固体微粒因受到较大的离心力而沿着分离盘向外运动，逐渐积聚在转鼓内壁周围，比重小的液体沿着分离盘向内移动，轻液进入室，由轻液向心泵泵出，重液沿碟片的内表面向周边方向流动，并被抛向鼓壁后上升，然后进入碟片与锥形盖之间的空隙而排出。 3 设备部件简介概图
废气处理系统标准操作规程 1.目的: 规范公司厂区废气处理设施的标准操作规程。 2.适用范围 适用于厂区捕尘系统的标准操作规程。 3.职责 全厂区捕尘系统的操作人员必须按照该规程进行操作。 4.内容 4.1. 捕尘系统的工作原理。 捕尘系统从产尘房间经过集气罩，将含尘空气经过风机吸入主管道内。在主管道内含尘空气经过捕尘滤袋进行捕尘操作，经过过滤的空气经过捕尘风机排放到房顶以上。
4.2. 捕尘系统的工艺流程图 4.3. 捕尘系统操作规程。 4.3.1. 操作前检查各台设备是否完好。 4.3.2. 检查所有设备传动装置是否有松动现象。 4.3.3. 检查所有设备接电是否良好。 4.3.4. 检查所有设备接地是否良好。 4.3. 5. 电动风机开关检查风机转向是否正确。 4.3.6. 检查过滤器是否完好。
4.3.7. 检查不使用房间集气罩风阀是否关闭。 4.3.8. 启动捕尘器风机，风机运行稳定后。进行下一步操作。 4.3.9. 打开需要使用房间集气罩风阀。 4.3.10. 打开需要使用房间独立风机。 4.3.11. 关闭时现关闭使用房间集气罩风阀。 4.3.12. 再关闭使用房间独立风机的开关。 4.3.13. 待产尘房间都关闭后，再关闭捕尘风机。 4.4. 捕尘系统的巡检工作。 4.4.1. 捕尘系统的日常检查 每日对捕尘系统进行巡回检查工作，主要检查内容包括独立风机运行是否正常、是否有异常声响。捕尘器风机运行是否良好、是否有异常声响。捕尘过滤器是否完好、是否存在漏洞。每天对捕尘系统检查两次，分别为上班(工作前)检查一次、下班(工作后)检查一次。
生鲜乳收购站标准化管理 技术规范 The latest revision on November 22, 2020
生鲜乳收购站标准化管理技术规范 为加强生鲜乳收购站标准化管理，根据《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》的要求，参照《良好农业规范第8部分：奶牛控制点与符合性规范》（T ）制订本规范。本规范适用于奶牛生鲜乳收购站管理，其他奶畜生鲜乳收购站参照本规范实施。 本规范中的生鲜乳收购站是指符合《乳品质量安全监督管理条例》和《生鲜乳生产收购管理办法》条件要求并依法取得所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购站。 1 基础设施 1 生鲜乳收购站应建在地势平坦干燥、排水良好、水源充足、水质符合生活饮用水国家标准的地方。 建在养殖场（小区）的生鲜乳收购站应建在场区的上风处或中部侧面，距离牛舍50米以上，应有专用的运输通道，不能和污道交叉，避免运奶车直接进出生产区。
3 机械挤奶的生鲜乳收购站应有消毒区、待挤区、挤奶厅、贮奶间、化验室、设备间、更衣室、办公室等设施。其它生鲜乳收购站应有收奶厅、贮奶间、化验室、设备间、更衣室、办公室等设施。 消毒区的建设应保证每班奶牛进入待挤区前能够完成正常的消毒工作。 1.5 待挤区的面积应与挤奶位数相适应，通风、排水良好，有条件的可配备降温设施。 1.6 进出挤奶厅的通道应是直道。通道宽度应为95～105厘米。通道栏杆可以用胶管或抛光的钢管制作。 挤奶厅的下水道应保持通畅，并安装便于清洗的防返味装置。 贮奶间应通风、防尘，有条件的可安装监控摄像头，对贮奶罐的开启部位进行实时监控，并应保留视频记录。视频记录应至少保留6个月，以备检查。 设备间应留有足够的空间以供配电、真空泵、冷却设备以及其他配套设备的安装和操作。 生鲜乳收购站内的地面应采用防渗、防滑、耐压材料，设一个或多个排水口，防止积水。墙壁应有瓷砖墙裙。 生鲜乳收购站应有粪污无害化处理设施，应有排水良好的、便于运输车行驶的硬质地面与贮奶间相连接。 2 机械设备
计算机系统操作规程 1、目的：为规范公司计算机系统操作，实现药品质量及流通数据的可追溯性。 2、依据：《中华人民共和国药品管理法》和《药品经营质量管理规范(2012年修订》及其附录等有关法律、法规。 3、适用范围：适用于本公司计算机系统操作过程的控制管理。 4、职责：信息员、质管科、业务科、行政科、财务科对本程序的实施负责。 5、内容： 5.1计算机系统指定专人管理，不得进行与工作无关的操作。 5.2被指定的系统管理人员，并由其依据岗位的质量工作职责，管理相关人员的系统操作权限并设置密码，任何人不得越权、越岗操作。系统权根据各部门人员配置的变化而收回或更改相关人员的系统操作权限。 5.3药品的采购： 5.3.1业务人员把拟购药品的厂商、药品资质录入系统基础信息，交质管科审核，经审核符合规定后方可发生业务关系； 5.3.2业务人员应当依据系统数据库生成采购订单，拒绝出现超出经营方式或经营范围的订单生成。 5.3.3药品到货时，收货人员查看系统生成的收货记录，对照实物确认相关信息后，方可进行收货，符合规定的在系统上点击确认，不符合的点击拒收。 5.3.4验收人员按规定进行药品质量验收，对照药品实物在系统收货记录的
基础上，在系统上填写药品的批号、生产日期、有效期、合格数量、拒收数量等内容，并在系统上确认后，通知保管员进行系统入库，生成验收记录。 5.3.5保管员经系统提取验收记录后对照药品实物，查看系统上的批号、生产日期、有效期、到货数量、等内容并确认。 5.4药品的储存养护:系统按照药品的管理类别及储存特性，自动分配储存库区。系统依据质量管理基础数据和养护制度，对库存药品按期自动生成养护工作计划，养护人员依据养护计划对库存药品进行有序、合理的养护。 5.5系统根据对库存药品有效期的设定自动进行跟踪和控制，由养护员依据系统的 提示制作近效期药品催销表。 5.6药品销售 5.6.1销售药品时，系统应当依据质量管理基础数据及库存记录生成销售订单，系统拒绝无质量管理基础数据或无有效库存数据支持的任何销售订单的生成,拒绝超出经营方式或经营范围销售订单的生成,销售订单确认后，系统自动生成销售记录，打印《销售清单》，并进行销售收款。 5.6.2保管员对照系统自动生成《销售发货单》并对照纸质的《销售清单》出库及复核。复核员完成出库复核操作后，系统自动生成出库复核记录。 5.6药品退回 5.6.1药品销后退回 5.6.1.1药品退回时保管员及业务员应系统调出原对应的销售、出库复核记录并进行查对，信息无误后开票员填写《销后退回单》并打印开具《销售退货质
原料奶价格的决定 摘要：本文在比较国内外原料奶价格的基础上，探讨了原料奶价格的决定理论，结合我国经济社会发展实际，提出了一套原料奶价格决定的基本范式，并提出了相应的保障措施。 关键词：原料奶价格；决定范式 引言 奶牛养殖业的前向、后向和侧向产业关联的范围广、关联度强，引致原料奶的产业链较之于其他农产品而言长且复杂。尤其是原料奶价格的变化，影响着包括政府、企业、奶农以及消费者之间利益能否达到均衡，是整个产业链的核心问题，是一个世界级的难题。它不仅影响奶牛养殖业的发展，而且关系到相关产业能否健康发展。本文在分析原料奶价格走势及其诱因的基础上，提炼原料奶价格决定的理论，根据我国经济社会发展的实际，提出原料奶价格决定理论范式，并进一步提出实现各个市场主体利益均衡的对策。 1世界主要国家和地区原料奶价格现状和比较分析 在开放经济中，人们更关心目前世界主要国家和地区原料奶价格现状如何以及我国原料奶价格在世界主要国家和地区中处于何种态势等问题。这个问题可以用图一加以诠释。 1.1欧盟 2000年以后，欧盟原料奶收购价明显高于美国和新西兰。原料奶收购价平均为3.5元/公斤。由于欧盟生产成本高，原料奶收购价不足以弥补生产成本，抗议的浪潮此起彼伏。 2009年10月5日比利时首都布鲁塞尔的欧盟总部数，以千计奶农就奶价暴跌一事在欧盟总部外举行抗议。“极端自由主义等于农业死亡”。欧盟成员国的情况亦然。 1.1.1英国的困惑 奶牛产值占英国畜牧业产值的一半以上。目前为 27.5便士/升（100便士相当10元人民币），每升牛奶亏本0.78便士。换算成公斤奶价为5.5元人民币.。2000年以来，尽管英国原料奶价格始终高于欧盟平均水平，奶农对奶价抱怨却一直持续了多年，并没有得到实际的解决。近来，受到牛奶价格偏低，入不敷出问题影响的部分地区奶农们在各地举行了各种形式的抗议活动。英国女王已经卖掉自己有着56年历史的皇家艾尔夏奶牛群。这群奶牛一直圈养在温莎皇家牧场，共有175头成年牛和160头小牛。 1.1.2法国的迷茫
内蒙古圣牧高科牧业有限公司 文件 饲喂营养中心挤奶部管理制度 第一部分、挤奶部管理制度 第一节、总则 第二节、工作目标 第三节、岗前须知 第四节、挤奶部门岗位职责 挤奶部门职责 挤奶部部长岗位职责 挤奶部班长岗位职责 挤奶部挤奶工及赶牛工岗位职责 第二部分挤奶部门操作规程. 第三部分CIP清洗操作规程 第四部分设备维修保养操作规程 第五部分相关考核制度 第一部分挤奶管理制度 第一节总则 科学的挤奶管理可以保证牧场效益的最大化。制定本规
范的目的是为提高牛奶产量、确保牛奶品质。 第二节工作目标 1.牛奶离场前的常规检测 （1）、抗生素、酒精阳性乳检测率100%，并留取总样品。 （2）、牛奶温度<6℃。 （3）、感官、气味、手工测温检测记录合格。 2.牛奶实验室检测数据 （1）、细菌总数（TBC-个/ml）＜0-50（只适用目前的检测情况，建议＜20000） （2）、体细胞数（SCC-个/ml）＜250000 3.人员操作的规范化 （1）、加强对员工的业务培训、提高技能 （2）、形成科学合理的流程规范 4.设备的维护与保养 （1）、养成对设备的保养习惯，按操作流程对设备进行保养（2）、设备部件出现简单的问题学会自行解决 第三节岗前须知 一、岗前须知 1、岗前必须了解部门最基本专业技术、工作内容及操作规范。
2、进出挤奶厅必须严格按照牧场防疫制度执行，定期清洗工衣，保持衣服整洁干净。 3、在挤奶厅内不准吃任何食物，保持手的卫生注意自我保护。 4、挤奶厅内禁止吸烟，也不准带任何打火机之类的易发生爆炸的产品。 5、尊守集团管理文化，爱护牧场设备设施。 6、挤奶厅内不准大声喧哗，保持安静、工作中必须人性化操作。 7、部门和部门之间、同事之间必须互相协助、协调把工作完成的最完美，达到工作效率的最高峰。 8、严格听从领导安排的每项工作，不能顶撞，按时完成工作。如果工作中有意见分歧用文字形式提出或每周例会上提出意见和想法集体讨论并解决。 第四节挤奶部门岗位职责 一、挤奶部门职责 负责高质量地完成牧场泌奶牛的挤奶工作，高水平地履行挤奶工作流程，做好与挤奶流程相关的奶牛保健工作及伤病的揭发工作，严格遵守挤奶设备的维护、保养规范，保障挤奶设备系统的高效、安全、平稳运行。
操作规程编号：LX-FS-A91197 安全监控系统操作规程标准范本 In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall Behavior Can Reach The Specified Standards 编写：_________________________ 审批：_________________________ 时间：________年_____月_____日 A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑
安全监控系统操作规程标准范本 使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。 1. 系统管理、操作人员必须熟悉新出版的《煤矿安全规程》，并严格按照《规程》的要求谨慎操作和要求自己。 2. 监控系统主机严禁挪作他用和不用，严格实行“24小时开机” 3. 严禁利用监控系统主机播放影音文件、进行电脑游戏或上因特网。 4. 系统操作人员必须保持微机室良好的卫生环境，严禁吸烟，并定期清除工控机及键盘、鼠标的污垢。 5. 系统管理、操作人员必须严密保守自己的
“操作权限密码”，严禁越权对系统进行配置和操作。 6. 系统操作人员除及时向矿领导递交本矿需要的各种报表外，必须对系统所提示的“报警信息”、观察到的危险现象，及时向主管人员以及安全矿长如实汇报，同时作各种报警信息的处理方法的记录。 7. 监控人员人员每10天对井下相关瓦斯传感器进行断电实验。 请在该处输入组织/单位名称 Please Enter The Name Of Organization / Organization Here
目的：建立产品回收的工作规程，保证存在质量问题可能危及或伤害用户健康的产品能及时回收。 范围：适用于本公司售出的产品回收。 责任人：质量管理部部长、质量管理部QA、供销部部长、销售人员、财务部及相关部门的协助人员。 内容： 1．发现或有证据表明市场销售的产品存在质量问题时，应迅速采取措施回收。 2．产品回收工作由质管部通知供销部，由供销部部长负责产品回收决定的实施工作。 3．根据销售产品的具体情况及回收时限要求，分为一般情况产品回收和紧急情况产品回收。 4．一般情况产品回收： 4．1 公司发现市场销售的产品存在一般质量问题（不会危及用户健康，如通过留样考察发现质量问题或者其它途径发现），由质管部填写《一般情况产品回收拟处理单》（REC-QA-038-00），并提供该产品品名、规格、批号、总数量、库存量、该产品及相邻两批产品的销售日期、用户单位（名称、库存量、地址、电话、联系人、用户对该产品的销售去向调查）。报经公司总经理审批。
4．2质量管理部部长接到公司总经理同意的《一般情况产品回收拟处理单》（REC-QA-038-00）后，立即组织回收工作，根据供销部提供的该批次的销售记录制订书面回收计划，内容包括：收回产品名称、规格、被收回单位名称、数量、地址、电话、联系人、收回方式、收回时限、收回原因填写《回收通知单》（REC-QA-023-00），通知供销部及相关人员立即执行，收回时限一般在半月左右。 4．3供销部要定期向质量管理部负责人报告回收进出情况和异常情况，以便随时进行协调处理。 4. 4回收的产品存放于待验库，并挂上待验状态标志。回收的产品处理执行《退回产品处理程序》（SOP-XS-002-00）。 4．5产品收回的各个阶段要由参与人员作好记录，包括所采取的措施、日期、时间等。整理签名后交质量管理部负责归档。并保存至三年或产品有效期后一年。 5．紧急情况产品回收 5．1公司销售的产品存在严重的质量问题或不良反应可能危及或伤害用户健康时，必须立即执行紧急情况产品回收程序。 5．2公司销售的产品存在严重的质量问题或不良反应可能危及或伤害用户健康时，质管部QA 立即通知质管部部长反映给公司总经理，请求立即执行紧急情况产品回收程序。 5．3公司总经理做出紧急情况产品回收决定后，公司应立即成立由质量管理部部长、办公室主任、生产部部长、财务部部长、供销部部
文件编号：LKS SOP SS 007 C R00 (转载）1/4 兰州康顺医药器械有限公司 医疗器械生产质量管理文件 1.目的：建立纯化水系统标准操作程序，保证正确操作，为注射用水的制备提供合格水质。 2.范围：适用于反渗透纯化水机的日常操作。 3.职责：生产科、设备科、纯化水处理系统操作人员，对本标准的实施负责。 4.程序： 4.1概述：反渗透是一种先进和节能的膜分离技术。由于膜孔微小(约在10?左右)，因此可以有效地去除水中的溶解盐类、胶体、微生物、有机物等，去除率可高达97—98%。
4.2组成及功能：本系统中除装有若干RO(反渗透)膜元件外，还有其配套设置及仪表。主要有：加药装置、机械过滤器、活性碳过滤器、精密过滤器、多级泵、进水阀、浓水阀、淡水阀、电导仪、压力表、加药装置等，其主要功能是： 4.2.1精密过滤器：主要是防止微粒进入膜元件，以免损坏污染膜元件。 4.2.2多级泵：增压，满足于RO膜元件进水压力要求。 4.2.3进水、浓水、淡水阀：用于调节RO进水量、产水量、进水压力、浓水压力、回收率。 4.2.4电导仪：监测RO进出水电导率。 4.2.5压力表：监测RO进水、浓水的压力。 4.2.6机械过滤器：去除原水中的颗粒很细的尘土、腐植质胶体、淀粉、纤维素以及细 菌、藻类，从而降低水的浊度，提高澄清度。 4.2.7活性炭过滤器：活性碳过滤器主要有两个功能：1.能吸附水中的有机物，2.吸附水中的余氯。 4.2.8加药装置：加入NaOH溶液来调整PH值，使游离CO2未经二级膜就与NaOH反应，从而保证反渗透正常运行。 4.3设备的适用条件: 4.3.1余氯：膜元件对余氯的要求是<0.1mg/L。当水中余氯≥1mg/L，可用NaHSO3(或Na2SO3)来去除。应定期测定水中余氯含量，初期每3个月测一次，中期每月测一次，后期每周测一次；或根据活性碳吸附量计算值，确定活性碳吸附器总运行时间，控制到该时间，便更换活性碳。 4.3.2进水温度最佳温度为20—25℃，最高操作温度不能大于45℃。 4.3.3操作压力超低压膜最佳操作压力为0.9—1.0Mpa。
利乐收奶岗位作业指 导书
精品好文档，推荐学习交流 前处理收奶岗位作业指导书编号： 编制人： 审核人： 审批人：
前言 1、目的: 为了更好的使操作规范化、标准化，通过图片展示使整个操作过 程更加人性化，特制定此作业指导书，相关人员必须按本标准执行。 2、适用范围: 本作业指导书适用于收奶岗位操作及维护，操作员与机修工可按 本指导书进行作业。 3、职责: 见本岗位《岗位说明书》。 4、管控内容: 见正文。 5、执行时间：从本作业指导书下发日起执行。
目录 1.0安全预防及应急措施----------------------------------------------------------------------- 3 2.0术语定义及缩写-----------------------------------------------------------------------------3 3.0设备结构及工作原理-----------------------------------------------------------------------4 4.0主要监控点-----------------------------------------------------------------------------------7 5.0设备操作部分--------------------------------------------------------------------------------7 6.0设备参数------------------------------------------------------------------------------------- 11 7.0技术文件------------------------------------------------------------------------------------- 13 8.0报表记录------------------------------------------------------------------------- 19 9.0附件------------------------------------------------------------------------------------------- 23
原料乳：未经任何加工处理的生乳 生乳：从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。 产犊后七天的初乳,以及应用抗生素期间和休药期间的乳汁及变质乳不得用作原料乳。一、原料乳的安全标准 感官要求、理化指标、微生物指标 （一）感官要求 乳白色或微黄色 具有乳固有香味，无异味 呈均匀一致液体，无凝块，无沉淀，无肉眼可见的异物 （二）理化指标 相对密度，脂肪，蛋白质，酸度，非脂乳固体，杂质度，冰点 （三）微生物指标 标菌落总数，≤2×106cfu/g(ml) （四）其它指标 污染物限量，真菌毒素限量，农药残留，兽药残留 二、原料乳的验收 （一）感官检验：嗅觉、味觉、外观、尘埃等 （二）理化检验 （三）微生物检验 酒精检验 目的：检验乳的酸度以及盐类平衡不良乳、初乳及细菌作用产生凝乳酶的乳和乳房炎乳 原理：通过酒精脱水作用，确定酪蛋白的稳定性。鲜乳表现为稳定，不新鲜的牛乳，蛋白质的胶粒呈不稳定状态，当受到酒精的脱水作用后，加速沉淀。 方法：以2毫升一定浓度的中性酒精与等量原料乳混合摇匀，无蛋白颗粒出现为阴性，反之为阳性。 酒精浓度：68%（酸度为20°T）70%（酸度为19°T）72%（酸度为18°T） 酸度检验：吉尔涅尔度（°T） 乳酸度（乳酸%） 相对密度的测定：乳稠计测定法 体细胞数测定： 牛奶中细胞多为白细胞，少量为上皮细胞，当乳房外伤或产生炎症时，机体将大量白细胞分泌进入乳房以清除感染，从而体细胞数量增多。 直接镜检法 加利福尼亚细胞数测定法 牛奶体细胞计数仪 抗生素检验 1.嗜热链球菌抑制法（TTC试验） 2.抑菌圈法 牛奶成分全自动快速测定仪 三聚氰胺的检测
1.目的： 规范公司厂区废气处理设施的标准操作规程。 2.适用范围 适用于厂区捕尘系统的标准操作规程。 3.职责 全厂区捕尘系统的操作人员必须按照该规程进行操作。 4.内容 4.1. 捕尘系统的工作原理。 捕尘系统从产尘房间经过集气罩，将含尘空气经过风机吸入主管道内。在主管道内含尘空气经过捕尘滤袋进行捕尘操作，经过过滤的空气经过捕尘风机排放到房顶以上。 4.2. 捕尘系统的工艺流程图 4.3. 捕尘系统操作规程。 4.3.1. 操作前检查各台设备是否完好。
4.3.2. 检查所有设备传动装置是否有松动现象。 4.3.3. 检查所有设备接电是否良好。 4.3.4. 检查所有设备接地是否良好。 4.3. 5. 电动风机开关检查风机转向是否正确。 4.3.6. 检查过滤器是否完好。 4.3.7. 检查不使用房间集气罩风阀是否关闭。 4.3.8. 启动捕尘器风机，风机运行稳定后。进行下一步操作。 4.3.9. 打开需要使用房间集气罩风阀。 4.3.10. 打开需要使用房间独立风机。 4.3.11. 关闭时现关闭使用房间集气罩风阀。 4.3.12. 再关闭使用房间独立风机的开关。 4.3.13. 待产尘房间都关闭后，再关闭捕尘风机。 4.4. 捕尘系统的巡检工作。 4.4.1. 捕尘系统的日常检查 每日对捕尘系统进行巡回检查工作，主要检查内容包括独立风机运行是否正常、是否有异常声响。捕尘器风机运行是否良好、是否有异常声响。捕尘过滤器是否完好、是否存在漏洞。每天对捕尘系统检查两次，分别为上班（工作前）检查一次、下班（工作后）检查一次。 4.4.2. 捕尘系统的清洁 每月对捕尘系统进行清洁操作，在每个月的月初第一个星期天（停运状态），进行捕尘过滤器的吹扫操作，吹扫后进行清洗操作，清洗过程将捕尘过滤器浸泡在水池内，浸泡10分钟，再用清水冲洗，将捕尘过滤器在阴凉处晾干。 捕尘过滤器清洗注意事项：滤袋清洗严禁使用清洁剂；滤袋清洗严禁搓洗；捕尘过滤器严禁在日光下暴晒。 捕尘过滤器检查工作：捕尘过滤器干燥后，对捕尘过滤器进行检查工作，主要检查捕尘过滤器是否有破损、漏洞现象。 4.5. 捕尘系统的年度检修内容。 4.5.1. 每年对捕尘系统的集气罩检查和房顶密封是否良好。
0501企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版) 企业生产乳制品许可条件 审查细则(2010版) 一、适用范围 本审查细则适用于企业申请使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质与其她辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的乳制品生产条件的审查及其产品生产许可的检验。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其她乳制品(炼乳、奶油、干酪等)。 乳制品的申证单元为3个:液体乳、乳粉、其她乳制品。其食品品种类别编号为0501。生产许可证产品名称须注明食品品种类别、申证单元与产品品种,即乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉)、其她乳制品(炼乳、奶油、干酪等)]。生产许可证附页注明获得生产许可的食品品种明细。 仅有包装场地、工序、设备,不就是完整的生产条件,不予生产许可审查。 本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡就是注日期的引用文件、标准,其随后所有的修改单(不包括勘误的部分)或修订版均不适用于本细则。凡就是不注日期的引用文件、标准,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本细则。 二、生产许可条件审查
(一)管理制度审查。 应按照食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例等有关法律法规规定及食品生产许可审查通则的规定,对企业建立食品质量安全管理制度的完整情况进行审核。主要审核以下内容: 1.主要原料及产品管理制度审核内容: (1)生乳及原料乳粉进货查验逐批检测记录制度;(2)不合格原辅材料拒收、报废、返厂等处理办法规定;(3)半成品、成品的不合格判定规定,并有相关处理办法;(4)设备故障、停电停水等特殊原因中断生产时生产产品的处置办法,保障不符合标准的产品按不合格产品处 置;(5)出厂不合格产品的召回制度应包含食品安全国家标准《乳制品良好生产规范》 (GB12693)中的相关内容,有实施召回电子信息系统的管理规定。 2.人员要求管理制度审核内容: (1)技术人员、操作人员上岗培训、考核办法;(2)重要工段设定相适应的生产、质量、检验技术人员及岗位责任;(3)进行定期乳制品质量安全、加工技术培训、质量管理教育的培训计划;(4)生产加工人员安全防护措施,并保证当直接接触原料及产品的生产加工人员患法律法规规定的有碍食品安全的疾病时,应调离原工作岗位。 3.技术标准、工艺文件审核内容: (1)附件1所列的相关现行有效的国家标准文本;(2)技术标准、工艺文件、台账、生产过程与关键控制点等的管理规定,记录保存2年的规定;(3)企业建立的台账与生产过程的记录包括:进货验收记录、进货台账、环境场所清洁记录、生产设备清洗消毒记录、库房保管记录、生产投料记录、关键控制点控制记录、出厂检验记录、产品检验留样记录、不合格产品处置记录、不合格原料处理记录、产品销售记录、不合格产品召回记录、退货处置记录、从业人员健康检查记录、学习培训记录、消费者投诉受理记录、风险收集记录、食品安全事故处置记录、检验设备记录、停产复产记录等。 4.企业采购制度审核内容: (1)有原辅料供应商评价办法;(2)进货验收制度要包含对进厂的主要原材料进行验证、检验、记录、报告以及接收或拒收的处理意见与审批手续等内容;(3)采购制度应保证原料、辅料应符合相应的食品安全国家标准、地方标准与企业标准的规定。杜绝企业使用乳或乳制品以外的动物性蛋白质(允许使用的食品添加剂除外)或其她非食用原料制成的产品作为生产原