一、名词解释（共3题，每题3分，共9分）
1、园艺产品的感官检验：P3
2、样品的采集：P10
3、酸度：P80
二、填空题（共30空，每题1分，共30分）
1.园艺产品的品质质量包括：外观、口感、营养、耐贮
性等
2.园艺产品可分为无公害果蔬产品、绿色园艺产品
和有机园艺产品。
3.园艺产品样品采集的原则代表性原则、典型性原则、
适时性原则。
4.园艺产品感官检验可分为分析型感官检验和偏爱型感官检验
两种类型。
5.园艺产品感官检验的内容主要包括产品的大小、形状、颜
色、
光泽、汁液、硬度（脆度、质地）、新鲜度、缺陷等。
6.酸度可以分为总酸度、有效酸度和挥发酸度三类。
7.维生素C有三种形式：L-抗坏血酸、L-脱氢抗坏血酸和二
酮基古洛糖酸。
8.本学期所介绍的园艺产品物理检验法有折光法、相对密度法
等。
9.样品保存的原则是：干燥，低温，避光，密
封。
10．本学期选用比色法和电位法方法测定园艺产品的有效酸度，其中比色法
方法具有价格便宜等优点，电位法方法具有测定结果精确等优点。三、判断题(共10题，每题1.5分，共15分)
1．本学期我们选择比色法和电位法测定园艺产品的挥发酸度。（×）
2．利用直接滴定法测定苹果中还原糖的含量，滴定过程中的颜色变化是：蓝色→无色。（√）
3．本学期我们选用包菜测定园艺产品中Vc的含量。（×）
4．含有不溶固形物的食品，如果浆，果泥，果酱等也可以用折光法直接测出总固形物的含量（√）
5．感官检验中对石细胞，咀嚼性，油分，脆性，粉质性的评价属于感官质地品质鉴定. （√）
6．亚硝酸盐测定的操作中要进行干过滤，以减少实验误差。（×）
7．2,6-二氯靛酚在酸性条件下呈蓝色，在碱性条件下没有颜色，而还原状态的2,6-二氯靛酚呈红色。（×）
8．用滴定法测定园艺产品相关物质的含量时，所有样品都不必进行脱色处理。（×）9．转基因果蔬可以归属于有机园艺产品。（×）
10．从代谢和供给人热能的意义上，可以将糖类分为单糖、低聚糖和多糖。（×）
四、简答题（30分）
1、什么是园艺产品质量检验，包括哪些内容？（6分）P1
2、2,6-二氯靛酚滴定法测定Vc的原理？（5分）
3、采样的具体的操作步骤是什么？（5分）P11
4、直接滴定法测定还原糖的原理是什么？操作中为什么要分约测和精确测定两步？（7分）P161
5、盐酸萘乙二胺法测定园艺产品亚硝酸盐含量的原理是什么？操作中为什么要用弃去初滤液？（7分）P273
五、计算题（16分）
1．盐酸萘乙二胺比色法测定火腿肠中的亚硝酸盐含量。（8分）
称取均匀样品5.0000g，?置于50mL烧杯中，加入硼砂饱和液后，转移至500mL容量瓶中，经过一系列处理后，定容，静置，过滤。吸取中间滤液40mL和0.00mL，0.20mL，0.40mL，0.60mL，0.80mL，1.00mL，1.50mL，2.00mL，2.50mL亚硝酸钠标准使用液（5ug/mL），分别置于50mL比色管中，各加入2.0mL0.4%对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置后，?各加入1.0mL0.2%盐酸奈乙二胺溶液，加水至刻度，混匀，静置后，用2cm比色杯，以零管调节零
计算该样品中亚硝酸盐的含量（以NaNO2计，mg/kg）。
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2．用直接滴定法测定某品种苹果还原糖的含量。将苹果取可食用部分，按1：1比例加1%氯化钠打成浆，称浆5.00g。将称好的样无损移入250ml容量瓶中80℃水溶锅中提取30min，冷却、定容、过滤。用滤液滴定10ml的碱性酒石酸铜溶液消耗体积平均为9.65ml。已知标定碱性酒石酸铜溶液10ml耗去１mg/ml标准葡萄液10.15ml。问该苹果中还原糖的含量为多少？（8分）
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《园艺产品质量检测》实践教学大纲 课程编号： 5101053004 课程总学时：52 实验学时数：22 开设实验项目数：10 实训学时数：3天实训项目数：1 一、性质与任务 本课程是高等农业职业院校园艺产品专业的一门专业课程。对应岗位是：绿色无公害园艺产品的生产与检测；它是以《化学》、《园艺产品微生物》、《仪器分析》等课程为理论基础，指导和监督园艺产品的无害化生产流程。使学生具备园艺产品营养成分和有害物质的检测技术和结果分析能力，为学生能在园艺产品检测等相关岗位上“顶岗”工作打下基础。 二、适用专业 适用于农林类和园艺产品类专业的高职3年制的学生。 三、教学目标 本课程的教学目标是：使学生掌握园艺产品品质分析鉴定技术,具备初步断定园艺产品质量优劣的能力;并能够操作相应的测定仪器,对园艺产品中有毒有害的痕量物质进行监测;逐步培养分析和解决问题的实践技能。 【职业专门能力教育目标】 1、技能教学目标： （1）有效运用化学及分析检测能力 （2）良好的数理分析能力 （3）良好的逻辑推理能力 （4）良好的判断能力 2、职业基本素质教育目标 （1）将职业道德和能力的培养紧密结合起来，养成职业应遵循的思想和行为规范。 （2）在课程目标实施过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等基本素质。 【职业关键能力教育目标】 1、学习能力：学习中能够发现问题，探究园艺产品检测中的各种问题，能够归纳问题、总结问题。根据工作需要，利用各种学习途径进行提取信息，掌握新技术和新设备的能力。 2、工作能力：工作中能够提出多种解决问题的思路，学习提出不同见解的能力，具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。 3、创新思维能力：能够运用所学的知识提出比较先进的工作方案，并能提前完成工作任务，能够控制工作过程和对工作进行自我评价。科学严谨，坚忍不拔，求真务实。
设施 一、填空 1、温室按透光材料分为哪几类玻璃温室，塑料温室，硬质塑料板温室。 2、温床有哪几个类型酿热温床、电热温床、火炕温床和太阳能温床 3、阳畦的类型：抢阳畦和槽子畦 4、河南目前冬春生产时保温措施有哪些塑料大棚、日光温室 5、设施通风方式：自然通风、强制通风 6、夏季保护设施：遮阳网、防雨棚、防虫 网 7、哪种条件下会加剧病虫害的传播：高温高湿 8、阳畦由哪几部分构成：风障、畦框、覆盖物 9、塑料大棚按棚顶形状分为哪几类拱圆形和屋脊形 10、完全风障由哪几部分构成篱笆， 披风、土背 11、塑料大棚按连接方式分为哪几类单栋大棚、双连栋大棚及多连栋大棚 12、塑料大棚按照骨架材料分为哪几类竹木结构、钢架混凝土柱结构、钢架结构、钢竹混 合结构等。 13、荫棚分类：临时性荫棚，永久性荫棚。 14、地膜覆盖方式：平畦，高畦，高垄沟 畦
15、我国第一栋现代化连栋温室的出现时间、地点：1977年中国第一栋现代化连栋加温温室在北京市玉渊潭公社建成 16、我国第一栋塑料大棚的时间地点1965年吉林省长春市英俊乡创建了我国第一座竹木骨架的塑料薄膜大棚。 17、温室的演化和发展：原始型、温室型、改良型、发展型、现代型 18、温室按照透明屋面分为：单屋面温室、双屋面温室、拱圆屋面温室、连接屋面温室、多角屋面温室。 单屋面形式分为：单屋面玻璃温室、单屋面塑料薄膜温室。双屋面温室可分为：硬质塑料板材温室、塑料薄膜温室。连接屋面温室可分为：屋脊形、拱圆形温室（屋面特点）；硬质塑料板材温室、塑料薄膜温室（覆盖材料）。 按照建筑材料分为：①竹木结构温室②钢筋混凝土结构温室③钢架结构温室④铝合金温室等。按照加热时的能源分为：加热温室分为：①加温温室②日光温室 20、温室按照用途分为：花卉温室、蔬菜温室、果树温室、育苗温室等 21、土壤和基质的消毒方法：物理消毒法、化学消毒法 22、物理消毒方法：高温蒸汽消毒，热风消毒，太阳能消毒，微波消毒。 23、温室的五度是指：角度、高度、跨度、长度、厚度 24、角度分为：屋面角、后面仰角、方位角 25四比三材：前后坡比，高跨比、保温比、遮阴比建筑材料、透光材料、保温材料。
1.园艺产品产品品质研究观点：⑴园艺产品的营养及保健价值认识逐渐深入；⑵园艺产品品 质的形成、保持及改良方面研究取得了可喜的进展；⑶园艺产品品质检测技术不断提高；⑷制定了多项园艺产品品质相关标准和法律；⑸我国园艺产品品质研究实力逐渐增强。 2.质量是一组固有特性满足要求的程度。这个定义可作如下解释：产品、体系或过程的一组 固有特性，满足顾客和其他相关方明示的、通常隐含的或必须履行的需求和期望的程度。 园艺产品品质定义为园艺产品所固有的特性满足要求的程度。 园艺产品品质的构成根据固有的特性划分：感官品质（外观品质、内在品质）、营养品质、缺陷度(缺陷品质)?。 3.园艺产品安全包括广义的园艺产品安全和狭义的园艺产品安全。广义的园艺产品品质安全 主要有3个方面，即数量安全、质量安全、生产安全。狭义的、一般意义上的园艺产品品质 安全主要强调的是质量安全，主要指生产出来的园艺产品及其在消费过程中对人体健康没有 直接或潜在的不良影响。具体来说包括两个方面的内容：第一，园艺产品的营养价值和质量 是否符合各项营养指标或是否变质；第二，园艺产品在生产、运输、贮藏及销售过程中是否 受到污染，对人体健康不利的污染物是否超过相关的标准。 4.影响园艺产品品质安全的主要因素：⑴工业三废和城市生活垃圾；⑵农业生产中的农药、 化肥和农膜等污染；⑶采后贮藏加工中的二次污染；⑷果蔬产品自身含有的嫌总成分，包括转基因植物的安全性。 ⑴大气污染来源于果蔬生长地区，主要是工业废气的排放、能源的燃烧、交通运输过程排放 的废气和农药、化肥等公害。大气质量评价内容有总悬浮颗粒物、降尘、可吸入颗粒物、氮 氧化物、氟化物、有害重金属元素（Hg、Pb）、有机物（苯并芘）等，一般选用二氧化硫、 氮氧化物、总悬浮颗粒物和氟化物几项主要指标。 ⑵SO2对蔬菜的影响：典型的SO2伤害症状出现在植物叶片的脉间，呈不规则的点状、条 状或块状坏死区。豆科及百合科中的葱、蒜、韭菜叶片上呈黄色斑块，茄科中茄子、番茄叶 面呈较深色斑。嫩叶最易受害，中龄叶次之，老叶和未伸展的嫩叶抗性较强。 ⑶氟化物对植物的影响：典型症状是正在伸展中的幼嫩叶子叶尖和叶缘坏死，受伤害组织与正常组织之间常形成一条明显红色或深褐色界线。此外，氟伤害还常伴有失绿和过早落叶现象，使生长受抑制，对结实过程也有不良影响。 ⑷氧化剂对植物的影响：大气污染物中的氧化剂以O3为主，占总氧化剂的85%?90%，可以使葡萄糖氧化，含糖较多的植物对它的抵抗力较小；其次为过氧乙酰硝酸酯（PAN），通过气孔进入叶片，使之收缩、失水，然后充以空气，这种损害可以贯穿整个叶片，如果植物 不先暴露于光下，PAN—般不会造成损害。当这些氧化剂的混合物体积分数为0.03?0.04μl/L 时，形成光化学烟雾。光化学烟雾污染对植物的危害很大。受害的蔬菜，上部叶片表面出现 不规则的小斑点，从深棕色到黑色，24 h后变为棕褐色，最后变为白。新叶子对臭氧最敏感，而幼嫩和老的叶子抗性强。伤害最严重的部位是叶尖和叶缘。 ⑸氯对植物的影响：Cl2进入植物组织后产生的次氯酸是较强的氧化剂，由于其具有强氧化 性，会使叶绿素分解，在急性中毒症状时，表现为部分组织坏死。Cl2危害植物的症状表 现为叶尖黄白化，渐及全叶，伤斑不规则，边缘不清晰，呈褐色，妨碍同化作用，乃至坏死。 ⑹乙烯对蔬菜及其他植物的影响：大气受乙烯污染，就会干扰植物正常的调控机构，引起异常反应。乙烯的危害是多方面的，其中一个特殊的效应是偏上生长，就是使叶柄上下两边的 生长速度不等，从而使叶片下垂。乙烯危害的另一个效应是引起叶片、花蕾、花和果实脱落，因而影响农作物产量和观赏植物的观赏效果。促使叶片和果实失绿也是乙烯的常见效应，这同脱落和提早成熟有关，是衰老加速的象征。有一些植物因接触乙烯而产生不正常的反应， 如茎变粗、变短、顶端优势消失、侧枝丛生等；还有一些植物会产生特殊现象，如黄瓜卷须 弯曲等。
课程名称：园艺产品采后处理考试时间 一、名词解释：（每题2分，共10分） 1. 机械冷藏：是在致冷剂、制冷机械和具有良好隔热效能的库房中，根据不同贮藏商品的要求，控制库房内的温、湿度条件在合理的水平，并适当加以通风换气的一种贮藏方式。 2. 呼吸热：采后园艺产品进行呼吸的过程中，消耗呼吸底物，一部分用于合成能量供组织生命活动所用，另一部分则以热量的形式释放出来，这一部分热量称为呼吸热。 3. 呼吸跃变：指园艺产品在采后初期呼吸强度逐渐下降，而后迅速上升，并出现高峰，随后迅速下降的现象。 4. 结露现象：过多的水汽从空气中析出而在产品表面上凝结成水珠的现象。 5. 低温冷链运输：即从果蔬的采收、分级、包装、预冷、贮藏、运输、销售等环节上建立和完善一套完整的低温冷链运输系统，使果品从生产到销售之间始终维持一定的低温，延长货架期，其间任何一个环节的缺失，都会破坏冷链保藏系统的完整性和实施。 二、填空题：（每空1分，共20分） 1. 果蔬甜味的强弱受糖酸比的影响，糖酸比越高，甜味越浓，反之酸味增强 2. 淀粉含量常常用作衡量某些果蔬品质与采收成熟度的参考指标，淀粉含量越高，耐贮性越强。 3. 园艺产品常用的贮藏方法有：常温贮藏、机械冷藏、气调贮藏。 4. 气调贮藏的基本原理是降低氧气的浓度，提高二氧化碳的浓度，从而达到延缓衰老，延长贮藏寿命之目的。 试题第1页（共4页） 5. 苹果的贮藏温度一般为-1-0℃，相对湿度 90%-95 %；梨的贮藏温度一般为 0±1℃，相对湿度90%-95 %。 6.脱涩的方法：CO2脱涩、酒精脱涩、乙烯或乙烯利脱色、石灰水脱涩、温水脱涩、
三、定项选择题（把正确选项填在括号内，每小题1分，共20分） 1.黄瓜、茄子、丝瓜等蔬菜的适宜采收期应该在： B A：叶片枯黄 B：种子膨大硬化之前 C：果皮硬化的时候D：以上都不正确 2.影响果蔬呼吸强度的因素有很多，但最主要的因素是：D A：贮藏方式 B：气体成分C：以上都不正确 D：温度 3.马铃薯很容易造成机械外伤，需要进行5～7天的： B A：高温处理 B：愈伤处理品C：强光照射 D：以上都不正确 4.贮藏过程中控制掉粒的最好方法是：C A：塑料包装 B：采后浸亚硫酸盐 C：采前喷2.4-D D：以上都不正确 5.控制猕猴桃软化的最适方法是：A A：脱除乙烯 B：降低温度C：降低温度 D：以上都不正确 6.多数蔬菜进行小包装销售与贮藏时所用的塑料薄膜袋的厚度为 B A：0.2mm B：0.03 mm C：0.05 mm D：以上都不正确 7.苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是： A A：跃变之前B：跃变高峰 C：跃变之后D：以上都不正确 8.果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：B A：浆果类和叶菜类 B：仁果类和根菜类 C：柑橘类和菜花 D：以上都不正确 9.实践证明，鸭梨早期黑心病的病因是： B A：二氧化碳过低B：冷害C：缓慢降温D：以上都不正确 10.涂膜可以保持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品价值，延长贮藏寿命。该项措施最先在B A马铃薯和胡罗卜 B柑橘和苹果 C菜花和菠菜上使用D以上都不正确 11、抗坏血酸就是（ A ） A 维生素 C B 维生素 B C 维生素 A D 维生素E 12、产品入库贮藏在堆放时应注意（ D ） A、一隙三离 B 一隙一离 C三离三隙 D 三离一隙 13、有机酸含量测定的试验中，滴定终点的判定是（B ） A.溶液呈无色 B.溶液呈淡红色，15秒不退色 C.溶液呈红色，15秒不退色 D.溶液呈淡红色，20秒不退色 14、使用手持式测糖仪之前采用（B ）来进行校正。 A. 糖溶液 B. 蒸馏水 C.食盐溶液 D.有机酸溶液 15、下列说法正确的是（ A ） A、一般生长在树冠外部、上部及树体南部的果实，耐贮藏性较好 B、控制贮藏环境条件，增强呼吸作用，可延长果蔬的贮藏保鲜期 C、温度越低，果蔬的贮藏效果越好 D、休眠对果蔬的贮藏保鲜有害 16、洋葱大蒜耐贮藏的重要原因是（ A ）。 A 有生理休眠期Ｂ氧气含量低Ｃ贮藏湿度低Ｄ贮藏温度低 17、( B )对蔬菜贮藏是有利的。
第 1 页 共 3 页 A 卷 《园艺产品质量检测》试卷三 （考试时间：120分钟） 一、名词解释（每小题5分，共10分） 1、感官检验 2、有效酸度 二、 填空题（每空1分，共30分） 1.食品分析中的总糖指的是 。 2.食品品质是一综合的概念，指 ， ， 都符合规定的要求。 3、园艺产品质量包括品质质量和 两个方面的内容。 4.0.02%是 位有效数字。 5.酸碱滴定终点的指示方法有 ， 两种。 6.样品的制备指对样品进行 ， ， 等过程。 7.采样一般分三步。依次可以获得 ， ， 。 8.用 和 方法可以破坏食品中的有机物质。 9、园艺产品中水分存在的状态有游离水和 。 10.可见光的波长范围在 之间。 11.食品中可溶性糖的提取剂有 和 两种。 12、水分测定的称量恒重是指前后两次称量的质量差不超过 。 13.食品分析的一般程序是：样品的 ； ； 样品的 ；成分 的 ； ； 的撰写。 14.在产品中抽取有一定代表性样品供分析化验用叫做 。 15、园艺产品的品质通常从 、 及嗜好性三方面来评价。 三、判断题（你认为下列命题是否正确，对正确的就在其题号前的括号内打“√”，错误的打“×”，每小题2分，共20分） 1.容量瓶和移液管刻度不准确所引起的误差是系统误差。（ ） 2.在多组分体系中，如果各种吸光物质之间没有相互作用，这时体系的总吸光度等于各组分吸光度之和。（ ） 3.符合朗伯-比耳定律的有色物质溶液的浓度变化后，最大吸收波长不变，吸光度发生变化，e （摩尔吸光系数）不变。（ ） 4.滴定分析方法中，准确浓度溶液配制方法一种是直接配制，另一种是需要标定。（ ） 5.配制0.1mol / L NaOH 溶液1000mL ，在分析天平上准确称取了4.00g 氢氧化钠。（ ） 6.分析纯的硫代硫酸钠是基准物，可以直接配制准确浓度的溶液。（ ） 7.有高的精密度就一定能保证高的准确度。（ ） 8.做平行实验可以消除偶然误差。（ ） 9.如果园艺产品感官检验不合格，即可判定产品的不合格，不需再进行理化检验。（ ） 10.对于新开发的产品，企业必须自行组织制定相应的企业标准。（ ） 四、简答题（每小题6分，共30分） 1、影响样品制备和呈送的外部因素有哪些？
名词解释： 1.芽的异质性：由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势及其特性上的表现有明显的差异。 2.引种：植物的种类和品种在自然界都有他一定的分布范围，人类为了某种需要把植物从其原分布区移植到新的地区，就叫引种。 3.促成栽培：是设置栽培中的一种高级方式，即在冬季或早春严寒时节利用有（或无）加温设备的温室、塑料大棚栽培园艺植物，产品比常规的露地生产早上市，也称反季栽培。 4.套作：又称套种，是指在前季作物生长后期的株行间（或架下）种植后季作物的种植方式。 5.花芽分化：是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。 6.种质资源：种质又叫遗传质，是指能从亲代遗传给子代的遗传物质，凡是携带遗传物质的载体就叫做种质资源。 7.轮作：是指同一地里有顺序地在季节间或年度间轮换种植不同类型作物的种植方式。 8.混作:是指两种或多种生育季节相近相近的作物按一定的比例混合种植于同一块田地的种植方式。 9.园艺:主要指园艺生产的农业技术。 10.园艺业:即园艺生产，是农业生产中的一个分支，主要是果树、蔬菜、西甜瓜以及观赏植物的生产。 11.光周期:是指一天中从日出到日落的理论日照数。 12.隔年结果:在果树生产上一年产量高，另一年产量低的现象就叫隔年结果或叫大小年。 13.授粉:花粉从花药传到柱头上的过程叫授粉，也称传粉。 14.自然休眠:自然休眠又称生理休眠、内休眠等。（它是由植物遗传特性决定的，要求一定的低温条件才能顺利通过，在自然休眠期间，即使给予适当的环境条件也不能萌芽生长。）15.气候相似论:作物的形态特征和生物学特性都是自然选择和人工选择的产物，因而他们都适应于一定的自然环境和栽培条件，一旦离开了这种条件就不能很好的生长。特别是从远距离引种时应重视原产地区宇引进地区之间的生态环境，特别是气候条件的相似性，这就是气候相似论。 16.选择育种:利用现有品种和类型在繁殖和栽培过程中产生的自然变异，通过人工选择的方法培育成稳定新品种的育种方法，简称选种。 17.杂种优势:也称优势育种，杂交种品种（F1）在某一方面或多方面优于双亲或某一亲本的现象叫杂种优势。 18.嫁接亲和力:是指两个植物体经嫁接愈合而能生长在一起，并有一定寿命和生产能力的特性。 19.扦插:是从植物母体上切取茎、根或叶的一部分，在适宜的环境条件下促使成为独立的新植株的育苗方法。 20.滴灌:是利用专门的设备（滴头）将压力水变成水滴、缓慢湿润土壤的灌溉方法。 21.形态诊断（营养诊断的）:是植株诊断的一种，它以植株生长发育的外观势态、症状来确定植物的营养状况。 22.基因工程:基因工程育种又叫分子育种，它是运用分子生物学先进技术，将目的基因或DNA片段通过载体或直接输入受体细胞，使遗传物质重新组合，经细胞复制增殖，新的基因在受体细胞中表达，最后从转化细胞中筛选出有价值的新类型构成工程植株，从而创造新品种一种定向育种新技术。 23.分株:利用植物特殊的营养器官，即鳞茎，球茎，块茎，块根，根茎以及假鳞茎进行分离和分割，使原来母株分离成若干能独立生存的植株。 24.整形:多年生的木本果树和观赏树木，通常幼树的修剪主要目的是造就树形，故特称整形。
园艺产品质量检测课程标 准 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
《园艺产品质量检测》课程标准 学分： 计划学时：48 适用专业：园艺技术 1．前言 课程定位 本课程是园艺技术专业学生的专业课，是从事园艺产品质量安全检测岗位工作的必修课程。通过该课程的学习使学生掌握园艺产品安全卫生质量检测、分析、指导等相关知识和操作技能，具备从事园艺产品质量安全检测的基本职业能力。前导课程有《植物及植物生理》、《土壤肥料》、《分析化学》等，为本课程培养基本知识和技能，本课程为后续课程《园艺企业经营管理》、《无公害农产品生产技术》奠定岗位技能基础。 设计思路 1.2.1设计的总体思路 本课程以岗位需求为导向，以课程培养目标为依据，通过以学生为主体、教师为主导的教学过程，培养学生的综合素质和职业能力。 具体思路主要包括：以课程培养目标为依据，建立教学内容体系；以学生为中心，设计教学实施方案；以职业能力培养为核心，进行实践技能训练；以考核方式改革为手段，加强过程考核、综合评价。 1.2.2课程设置的依据
通过对京津冀园艺产品生产和加工企业的调查分析，了解相关岗位群对专业人才的要求，在听取学生反馈意见的基础上，确定了园艺技术专业的人才培养目标。依据园艺技术专业的人才培养目标中园艺产品质量检测的职业能力的要求设置本课程。《园艺产品质量检测》课程教学是实现这一目标的最主要环节。 1.2.3课程内容确定的依据 以课程培养目标为依据，以岗位需求为导向确定教学内容，理论教学以“必须够用”为度，实践教学以“培养职业能力”为核心。课程内容包括样品的采集和处理、检测数据分析、园艺产品的感官检测、园艺产品的物理检测、园艺产品的酸度、水分和灰分测定、蛋白质和碳水化合物测定、维生素的测定、农药残留和有害元素的测定等。在课程重点内容的确定上，园艺产品的理化检测方法和操作技能为教学重点和难点，在掌握了基本内容的基础上，再通过大量的实践教学加强学生职业能力的培养。 1.2.4 项目编排的思路 以工作任务为载体，打破原有教学体系，按照“岗位需求为导向，理论与实践相结合”的设计要求，整合教学内容，开发教学项目。依次为园艺产品质量检测的准备、园艺产品的感官检测、园艺产品的理化检测等三个项目。通过三个项目的学习，学生基本学会样品的采集和预处理、园艺产品的感官检测、物理检测、水分和酸度检测、灰分和矿质元素的检测、蛋白质和碳水化合物的检测、农药残留和维生素检测、有害元素的检测等方面的基本知识和基本操作技能。以教学项目为工作任务，围绕工作任务的完成，融入任务前后的工作过程和必要的理论知识，实现实践与理论相结合。 1.2.5活动设计的目的
《园艺产品质量检测》课程标准 学分：3.0 计划学时：48 适用专业：园艺技术 1 ?前言 1.1课程定位 本课程是园艺技术专业学生的专业课，是从事园艺产品质量安全检测岗位工作的必修 课程。通过该课程的学习使学生掌握园艺产品安全卫生质量检测、分析、指导等相关知识和操作技能，具备从事园艺产品质量安全检测的基本职业能力。前导课程有《植物及植物生理》、《土壤肥料》、《分析化学》等，为本课程培养基本知识和技能，本课程为后续课程 《园艺企业经营管理》、《无公害农产品生产技术》奠定岗位技能基础。 1.2设计思路 1.2.1设计的总体思路 本课程以岗位需求为导向，以课程培养目标为依据，通过以学生为主体、教师为主导的教学过程，培养学生的综合素质和职业能力。 具体思路主要包括：以课程培养目标为依据，建立教学内容体系；以学生为中心，设 计教学实施方案；以职业能力培养为核心，进行实践技能训练；以考核方式改革为手段，加强过程考核、综合评价。 1.2.2课程设置的依据
通过对京津冀园艺产品生产和加工企业的调查分析，了解相关岗位群对专业人才的要 求，在听取学生反馈意见的基础上，确定了园艺技术专业的人才培养目标。依据园艺技术专业的人才培养目标中园艺产品质量检测的职业能力的要求设置本课程。《园艺产品质量检测》课程教学是实现这一目标的最主要环节。 123课程内容确定的依据 以课程培养目标为依据，以岗位需求为导向确定教学内容，理论教学以“必须够用” 为度，实践教学以“培养职业能力”为核心。课程内容包括样品的采集和处理、检测数据分析、园艺产品的感官检测、园艺产品的物理检测、园艺产品的酸度、水分和灰分测定、蛋白质和碳水化合物测定、维生素的测定、农药残留和有害元素的测定等。在课程重点内容的确定上，园艺产品的理化检测方法和操作技能为教学重点和难点，在掌握了基本内容的基础上，再通过大量的实践教学加强学生职业能力的培养。 124项目编排的思路 以工作任务为载体，打破原有教学体系，按照“岗位需求为导向，理论与实践相结合” 的设计要求，整合教学内容，开发教学项目。依次为园艺产品质量检测的准备、园艺产品的感官检测、园艺产品的理化检测等三个项目。通过三个项目的学习，学生基本学会样品的采集和预处理、园艺产品的感官检测、物理检测、水分和酸度检测、灰分和矿质元素的检测、蛋白质和碳水化合物的检测、农药残留和维生素检测、有害元素的检测等方面的基本知识和基本操作技能。以教学项目为工作任务，围绕工作任务的完成，融入任务前后的工作过程和必要的理论知识，实现实践与理论相结合。 125活动设计的目的 以培养学生职业能力为主线，依托校内实训室和校外实训基地，创造良好的学习环境; 教师为主导，学生为主体，激发学生的学习热情，培养学生自主学习、自觉学习、分析问题和
设施园艺考试题答案版文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
设施 一、填空 1、温室按透光材料分为哪几类玻璃温室，塑料温室，硬质塑料板温室。 2、温床有哪几个类型酿热温床、电热温床、火炕温床和太阳能温床 3、阳畦的类型：抢阳畦和槽子畦 4、河南目前冬春生产时保温措施有哪些塑料大棚、日光温室 5、设施通风方式：自然通风、强制通风 6、夏季保护设施：遮阳网、防雨棚、防虫网 7、哪种条件下会加剧病虫害的传播：高温高湿 8、阳畦由哪几部分构成：风障、畦框、覆盖物 9、塑料大棚按棚顶形状分为哪几类拱圆形和屋脊形 10、完全风障由哪几部分构成篱笆，披风、土背 11、塑料大棚按连接方式分为哪几类单栋大棚、双连栋大棚及多连栋大棚 12、塑料大棚按照骨架材料分为哪几类竹木结构、钢架混凝土柱结构、钢架结构、钢竹混合结构等。 13、荫棚分类：临时性荫棚，永久性荫棚。 14、地膜覆盖方式：平畦，高畦，高垄沟畦 15、我国第一栋现代化连栋温室的出现时间、地点：1977年中国第一栋现代化连栋加温温室在北京市玉渊潭公社建成 16、我国第一栋塑料大棚的时间地点1965年吉林省长春市英俊乡创建了我国第一座竹木骨架的塑料薄膜大棚。 17、温室的演化和发展：原始型、温室型、改良型、发展型、现代型 18、温室按照透明屋面分为：单屋面温室、双屋面温室、拱圆屋面温室、连接屋面温室、多角屋面温室。
单屋面形式分为：单屋面玻璃温室、单屋面塑料薄膜温室。双屋面温室可分为：硬质塑料板材温室、塑料薄膜温室。连接屋面温室可分为：屋脊形、拱圆形温室（屋面特点）；硬质塑料板材温室、塑料薄膜温室（覆盖材料）。 按照建筑材料分为：①竹木结构温室②钢筋混凝土结构温室③钢架结构温室④铝合金温室等。按照加热时的能源分为：加热温室分为：①加温温室②日光温室 20、温室按照用途分为：花卉温室、蔬菜温室、果树温室、育苗温室等 21、土壤和基质的消毒方法：物理消毒法、化学消毒法 22、物理消毒方法：高温蒸汽消毒，热风消毒，太阳能消毒，微波消毒。 23、温室的五度是指：角度、高度、跨度、长度、厚度 24、角度分为：屋面角、后面仰角、方位角 25四比三材：前后坡比，高跨比、保温比、遮阴比建筑材料、透光材料、保温材料。 26、可控降解的地膜分为哪几种：光降解地膜、生物降解地膜、光生可控双降解地膜。 调光膜主要有：漫反射膜、转光膜、紫色膜和蓝色膜。特殊功能地膜有：耐老化长寿地膜、除草地膜、白黑双面地膜、黑白相间地膜、可控性降解地膜。 27、硬质塑料板材分为：玻璃纤维增强聚丙烯树脂板（FRA）聚丙烯树脂板（MMA）聚碳酸酯树脂板（PC）玻璃纤维增强聚酯树脂板（FRP） 28、根据纤维的长短，无纺布分为：长纤维无纺布，短纤维无纺布。 29、无纺布根据重量分为：薄型、厚型 30、传统外覆盖材料分为：蒲席、草帘、棉被、纸被 31、园艺设施热支出：①贯流放热②通风换气放热③土壤传导失热 土壤加温方法：酿热物加温、电热加温、水暖加温。
园艺产品安全生产的重要性和现实性 摘要：在21世纪的今天，随着人们的生活水平的提高和生活条件的改善，“民以食为天”与“吃上放心菜、放心果”已成为人们消费的最基本的要求。园艺产品包含了果树、蔬菜和花卉，而果树、蔬菜和观赏花卉在内的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、净化环境的必需品，因此在园艺生产日益向企业经营发展的现在，园艺产品的安全生产便成为了事关人们身体健康与生活品质的大事。本文从各种案例出发，对园艺产品的发展现状、园艺业的国际趋势等方面进行阐述与分析，试论园艺产品安全生产的重要性和现实性。 关键字：园艺产品安全生产重要性现实性国际发展趋势 Horticultural products of safety production importance and reality Summary:In the 21 st century,As people life and raising the level of the improvement of living conditions,"Saying" and "eat FangXinCai, rest assured fruit" has become the most basic requirements of consumption.Horticultural products includes fruit trees, vegetables and flowers,And fruit trees, vegetables and ornamental flowers, more and more people become horticultural products perfect food nutrition,Beautification, purifying environment necessities, so in gardening production to the development of business enterprise more now,Gardening products for the production safety will be the people healthy and the life quality of the event.This paper starting from various cases for garden product development present situation, the international trend of horticulture industry and analyzes and analysis, try to talk about the importance of safe horticultural products production and reality. Key word:Gardening product safety production importance reality The international development trend 正文：时间进入了21世纪以来，随着时代的发展、科技的进步，我国各方面事业的飞速发展，国内的GDP每年都在以腾飞式的速度在增长着，从这一点我们不难发现，随着GDP 的增长使得人们的生活水平的提高和生活条件的改善，国内人民的需求不在单纯的满足于“吃得饱，穿得暖”了，而是在向着“吃得健康，穿得时尚”这种相比以前跟高级的生活质量转变。 1、园艺产品安全生产的重要性 正如那句老话数的那样：“民以食为天”，无论时代如何发展，食物永远都是人们消费的最基本的要求。而我们的园艺产业正是这一项基本需求的提供者，因为园艺产业生产出来的产品包含了果树、蔬菜和花卉，而果树、蔬菜和观赏花卉在内的这些园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、净化环境，提高生活质量的必需品，园艺生产已经到了产量与质量并重、质量与效率优先的关键时刻【1】，所以园艺产品的安全生产就显得至关重要了。 1.1什么事园艺产品安全生产 园艺安全生产是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范要求，经过认证合格后获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经过加工或初加工的使用农产品。
一、名词解释（共3题，每题3分，共9分） 1、园艺产品的感官检验：P3 2、样品的采集：P10 3、酸度：P80 二、填空题（共30空，每题1分，共30分） 1.园艺产品的品质质量包括：外观、口感、营养、耐贮 性等 2.园艺产品可分为无公害果蔬产品、绿色园艺产品 和有机园艺产品。 3.园艺产品样品采集的原则代表性原则、典型性原则、 适时性原则。 4.园艺产品感官检验可分为分析型感官检验和偏爱型感官检验 两种类型。 5.园艺产品感官检验的内容主要包括产品的大小、形状、颜 色、 光泽、汁液、硬度（脆度、质地）、新鲜度、缺陷等。 6.酸度可以分为总酸度、有效酸度和挥发酸度三类。 7.维生素C有三种形式：L-抗坏血酸、L-脱氢抗坏血酸和二 酮基古洛糖酸。 8.本学期所介绍的园艺产品物理检验法有折光法、相对密度法 等。 9.样品保存的原则是：干燥，低温，避光，密 封。 10．本学期选用比色法和电位法方法测定园艺产品的有效酸度，其中比色法 方法具有价格便宜等优点，电位法方法具有测定结果精确等优点。三、判断题(共10题，每题1.5分，共15分) 1．本学期我们选择比色法和电位法测定园艺产品的挥发酸度。（×） 2．利用直接滴定法测定苹果中还原糖的含量，滴定过程中的颜色变化是：蓝色→无色。（√）
3．本学期我们选用包菜测定园艺产品中Vc的含量。（×） 4．含有不溶固形物的食品，如果浆，果泥，果酱等也可以用折光法直接测出总固形物的含量（√） 5．感官检验中对石细胞，咀嚼性，油分，脆性，粉质性的评价属于感官质地品质鉴定. （√） 6．亚硝酸盐测定的操作中要进行干过滤，以减少实验误差。（×） 7．2,6-二氯靛酚在酸性条件下呈蓝色，在碱性条件下没有颜色，而还原状态的2,6-二氯靛酚呈红色。（×） 8．用滴定法测定园艺产品相关物质的含量时，所有样品都不必进行脱色处理。（×）9．转基因果蔬可以归属于有机园艺产品。（×） 10．从代谢和供给人热能的意义上，可以将糖类分为单糖、低聚糖和多糖。（×） 四、简答题（30分） 1、什么是园艺产品质量检验，包括哪些内容？（6分）P1 2、2,6-二氯靛酚滴定法测定Vc的原理？（5分） 3、采样的具体的操作步骤是什么？（5分）P11 4、直接滴定法测定还原糖的原理是什么？操作中为什么要分约测和精确测定两步？（7分）P161 5、盐酸萘乙二胺法测定园艺产品亚硝酸盐含量的原理是什么？操作中为什么要用弃去初滤液？（7分）P273 五、计算题（16分） 1．盐酸萘乙二胺比色法测定火腿肠中的亚硝酸盐含量。（8分） 称取均匀样品5.0000g，?置于50mL烧杯中，加入硼砂饱和液后，转移至500mL容量瓶中，经过一系列处理后，定容，静置，过滤。吸取中间滤液40mL和0.00mL，0.20mL，0.40mL，0.60mL，0.80mL，1.00mL，1.50mL，2.00mL，2.50mL亚硝酸钠标准使用液（5ug/mL），分别置于50mL比色管中，各加入2.0mL0.4%对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置后，?各加入1.0mL0.2%盐酸奈乙二胺溶液，加水至刻度，混匀，静置后，用2cm比色杯，以零管调节零 计算该样品中亚硝酸盐的含量（以NaNO2计，mg/kg）。 谁做了分享下
《园艺植物育种学》试题库－题 一、名词解释： 1、园艺植物育种学：园艺植物育种学是研究选育与繁殖园艺 植物优良品种的原理和方法的科学。 2、育种目标：育种目标就是对所要育成品种的要求，也就是 所要育成的新品种在一定自然、生产及经济条件下的地区栽培时，应具备的一系列优良性状的指标。 3、种质资源：把具有种质并能繁殖的生物体同成为种质资源。 4、引种：引种驯化简称为引种，就是将一种植物从现有的分 布区域（野生植物）或栽培区域（栽培植物）人为的迁移到其他地区种植的过程；也就是从外地引进本地尚未栽培的新的植物种类、类型和品种。 5、遗传力：遗传力就是亲代性状值传递给后代的能力大小。 6、选择反应：数量性状的选择效果，决定于选择差与遗传力 的乘积，称为选择反应。 7、芽变：芽变是指发生在芽内分生组织细胞中的突变，属于 体细胞突变的一种。 8、群体品种：群体品种是指群体遗传组成异质，个体杂合， 其品种群体可以表现差异，但必须有一个或多个性状表现一致，与其它品种相区分。
9、有性杂交育种：又称组合育种，它是通过人工杂交的手段， 把分散在不同亲本上的优良性状组合到杂种中，对其后代进行多代培育选择，比较鉴定，以获得遗传性相对稳定、有栽培利用价值的定型新品种的育种途径。 10、两亲杂交：两亲杂交是指参加杂交的亲本只有两个，又称 成对杂交或单交。 11、多亲杂交：多亲杂交是指三个获三个以上的亲本参加的杂 交，又称复合杂交或复交。 12、回交：杂交第一代及其以后世代与其亲本之一再进行杂交 称回交。 13、添加杂交：多个亲本逐个参与杂交的方式称添加杂交。 14、单交种：两个自交系之间的杂种一代称为单交种。 15、双交种：双交种是4个自交系先配成两个单交种，再用两 个单交种配成用于生产的杂种一代。 16、三交种：三交种是用两个自交系先配成单交种，再以单交 中作母本与第三个自交系杂交而成的杂种一代。 17、远缘杂交：远缘杂交指的是亲缘关系疏远的类型之间的杂 交。多指种属间存在杂交障碍的杂交。
园艺产品分析复习整理集 14园艺 1、园艺产品品质由哪些构成？ 1)根据固有的特性划分 ①感官品质：外观品质、内在品质 ②营养品质 ③缺陷度（缺陷品质） 2)根据能满足需求或要求（功能）的特性划分 ①观赏品质 ②风味品质 ③营养品质 ④保健和疗效品质 ⑤贮运品质 ⑥加工品质 ⑦卫生和安全品质 2、园艺产品的色泽（哪几类色素，分别都什么颜色） 1)叶绿素：绿色 2)类胡萝卜素：黄橙红色 ①胡萝卜素类：黄橙红及中间过渡色 ②叶黄素类：浅黄黄橙色 3)花青素：红、紫红、蓝、紫蓝色 4)类黄同类色素：浅黄、橙黄、无色【百度】 3、影响园艺产品安全的主要因素 答：影响园艺产品安全的因素有很多，主要包括： ①工业“三废”和城市生活垃圾 ②农业生产中的农药、化肥和农膜等污染 ③采后贮藏加工中的二次污染 ④果蔬产品自身含有的嫌忌成分，包括转基因植物的安全性 4、蔬菜中硝酸盐的残留规律 答：大多数植物从土壤中吸收的氮素主要是硝态氮，进入植物体内的硝态氮在参与合成体内含氮有机化合物之前，需经硝酸还原酶和亚硝酸还原酶还原成铵，进而转化为氨基酸，合成蛋白质，这个过程称为硝酸盐的还原。 氮肥施入农田后，除部分被植物利用合成蛋白质外，大部分以铵态形式残留在土壤中，在氧化条件和土壤微生物的参与下产生硝化作用，转变为硝酸根离子（NO3-）形式，部分成为植物吸收。 1)氮肥施用过多，作物吸收氮素的速度大于作物体内硝态氮还原的速度，所以硝态氮就在作物体内 积累。 2)植物体内的NO3-参与含氮化合物的合成需要经还原和氨化作用两个过程。 3)植物体内NO3-的积累，实际上是其吸收量的多寡、转移速度的快慢以及还原能力的强弱等整个 体系过程的综合表现。 4)从生理角度看，NO3-的吸收和还原反应不平衡是造成NO3-积累的根本原因。
中级花卉园艺工考试题及答案
中级花卉园艺工 一、申报条件 申请参加花卉中级工鉴定的人员必须具有初级证书，且在花卉初级工岗位上工作三年以上；或经评估合格的中等专业学校、技工学校、职业学校的花卉专业（1种）的毕业生，且持有花卉初级证书者。 二、鉴定方式 按照标准参照型要求考核（也称水平考核）知识要求和技能要求采取闭卷考 试。笔试题型及配分。选择题20%、判断题20%、计算题20%、简答题20%、综合20%。 技能要求采取实际操作考核。操作考核试题结构为：操作题目，考核时限，考核要求，考核配分。 三、考核场地及实验材料要求 1、多种花卉材料、花盆、花泥、英石等其他材料。 2、常用花卉工具必备：锄头、手据、枝剪、锤子、浇水壶等。 四、考核评分 （一）必备知识笔试每班配备3名鉴考人员，笔试试卷按标准答案和试卷规定配分评定得分。 （二）实际操作场考核为3—5名考评员组成鉴定小组，共同考评，按操要求配分评定得分。 （三）笔试和实际操作考核评分均采用百分制，两项均达到60分以上为合格，均达到80分以上为良好，均达到90分以上为优秀。 五、考核时限 （一）笔试规定时限为120分钟，不得超时。 （二）实际操作考核规定时限为120分钟（2个实验），不得超时。 六、知识与技能要求 教材：花卉园艺工（中级）35.00元 劳动和社会保障部教材办公室上海市职业培训指导中心编写 中国劳动社会保障出版社2004年3月
（一）中级花卉园艺工知识内容 项目鉴定范围鉴定内容比例备注知识要求100% 专业基础知识25% 植物细胞基础 知识 1、植物细胞 2、植物组织和器官 3、植物的开花结实 5% 了解 植物开花生理 与调控 1、植物的零春化作用 2、光周期现象 3、植物生长调节剂的作用 5% 了解植物遗传基础 1、遗传和变异 2、遗传的基本规律 5% 掌握观赏植物分类 与识别 1、观赏植物的分类 2、观赏植物的识别 10% 掌握 土壤环境与调 控 1、土壤的性状 2、土壤养分 3、土壤类型与改良 7% 了解 生物环境与调 控 1、害虫及其防治 2、病害及其防治 3、杂草及其防治 4、农药与使用方法 5、主要观赏植物病虫害 8% 掌握 栽培设施的管 理 1、观赏植物栽培的设施 2、设施内环境的特点 3、地上部环境的管理 4、地下部物理环境的管理 5、综合的环境管理 6、设施内产生常用的机械 5% 了解 专业知识75% 观赏植物的栽 培与管理 1、繁殖与育种 2、切花生产 3、盆花生产 4、种苗生产 5、草坪建植与园林绿化的 施工与管理 5% 掌握 观赏植物的配 置与应用 1、花坛设计与植物配置 2、花境设计与植物配置 3、盆栽观赏植物装饰 4、园林绿化植物应用 5% 掌握盆景 1、盆景概述 2、树桩盆景创作 3、山水盆景及水旱盆景 5% 掌握
园艺产品的质量控制和保障 田爽 河北农业大学 摘要：随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，全社会对园艺产品质量安全的关注程度日益提高。民以食为天，食以安为先。园艺产品质量安全事关农业增效、农民增收，事关人民群众身体健康，事关园艺产品市场竞争力，事关经济社会发展大局，新时期园艺产业的建设关键在于保障产品质量安全。园艺产品的质量安全关键取决于政府及有关部门政策法规的控制以及贯穿生产流通销售各个环节的品质保障。 关键词：园艺产品安全质量控制保障 1政策背景 农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”，到二十世纪九十年代中期，重点解决了园艺产品短缺问题，基本解决了园艺产品消费的数量安全。1995年，“菜篮子工程”由生产基地建设为主转入生产基地与市场体系建设并举的新阶段。进入新世纪，“吃得放心、吃得安全、吃得满意”的安全需求成为新阶段“菜篮子工程”建设的新挑战。2001年，农业部启动“无公害食品行动计划”，园艺产品消费食无忧质量安全有了基本保障。 但由于管理体制、经济发展、环境和道德素养等各方面的原因，菜篮子工程建设在园艺产品基地生产、源头管理、市场准入和流通等各个环节，都存在一些问题，质量安全依然面临着前所未有的挑战。从全国情况看，园艺产品质量安全事件时有发生，先后爆发“毒韭菜”事件、“西瓜膨大剂”事件等，对消费者消费信心造成巨大伤害，引起社会的广泛关注。 2现状及关键环节存在的问题 2.1源头生产环节 农业标准化进展缓慢。园艺产品总体上处于无标准生产、无标准流通、无标准销售，部分园艺产品尚未制订标准，部分标准制定时间已久，技术指标相对滞后。农业生产是千家万户的小规模经营，农民组织化程度不高，质量安全意识不强，从业人员科技文化程度底，技术服务力量不足。2002年国家相继出台无公害园艺产品强制性标准，但标准明显落后，列入的无公害蔬菜农残参数15个，且多数是常规农药老品种，目前菜农使用的新品种农药基本上未列入。农业标准制定缺乏专项资金，推广应用缺乏可操作性。生产企业侧重于无公害基地和安全
职业技能鉴定试题 花卉园艺工高级理论试题（A） 一、单项选择题（每小题1分，共80分） 1. 竹茎的节间伸长是( )组织活动的结果。 A、居间分生组织 B、侧生分生组织 C、顶端分生组织 D、成熟组织 2. 植物组织培养快速繁殖技术基于细胞的( )特性。 A、特异 B、全能 C、分裂 D、变异 3．( )不是城市园林生态系统的主要功能。 A、调节城市环境 B、文化教育 C、处理水污染和垃圾 D、美学 4. 通常将花冠和( )合称为花被。 A、花萼 B、雄蕊（C）雌蕊 D、叶片 5．为使一年生花卉提前开花，生产上常采用的措施是( )。 A、第一年冬季播种 B、早春温室播种 C、延长浸种时间 D、增施氮肥 6. 植物发生凋萎的原因是( )。 A、细胞的紧张度太大 B、细胞的紧张度太小 C、细胞壁太软 D、细胞间隙过大 7. 植物对矿物质和水份的吸收( )。 A、成正比例 B、不成比例 C、成反比例 D、毫不相关 8. 金盏菊等秋播草花开花前需要一定时期的( )刺激，这个过程称为春化阶段。 A、高温 B、低温 C、长日照 D、短日照 9.设施内CO2施肥的意义是( )。 A、抑制植物的呼吸作用 B、降温 C、增强植物光合作用 D、遮荫 10. 下列选项中，( )不属于植物生长调节剂。 A、吲哚乙酸 B、石硫合剂 C、矮壮素 D、乙烯利 11. 下列选项中，( )不属于土壤团粒结构的肥力特性。 A、协调土壤水、气 B、协调保肥与供肥 C、土温平稳 D、不生杂草12．采集睡莲种子，一般采用( )的方法。
A、在水中捞取 B、用布袋在水中套住聚合果 C、将植株全株拔起 D、用竹竿将聚合果支出水面 13．地下茎具有横走的竹鞭，节上生芽生根或具瘤状突起，芽可发芽成竹秆，也可形成新竹鞭的是( )。 A、复轴混生型 B、合轴丛生型 C、单轴散生型 D、以上都不对 14. 冷季型草坪草包含( )。 A、高羊茅 B、马尼拉 C、狗牙根 D、结缕草 15．下列表现中，( )不属于花卉种质退化的表现。 A、植株高度差错不齐 B、缺氮症状 C、花朵变小 D、重瓣性降低 16．为促使凤梨类植物花大色艳，在花前应增施( )。 A、磷、钾肥 B、氮肥 C、硫酸亚铁 D、末腐熟的有机肥 17. 介壳虫产卵于( )。 A、树皮组织内 B、树皮裂缝内 C、在母体内完成胚胎发育，直接产出若虫 D、雌虫腹部下面或卵囊内 18、紫薇花芽分化是在( )。 A、一年生枝梢部 B、二年生枝中部 C、老干基部 D、老干中部 19.总体设施园艺技术长期徘徊在( )水平。 A、发达国家 B、中等国家 C、较低 D、较高 20. 下列选项中，( )是侵染性病害的病原。 A、高温 B、暴雨 C、病原物 D、烈日 21．单一草坪是按照( )作为分类依据的。 A、形态特征 B、草种组合不同 C、生态习性 D、应用目的 22．下列( )是木本地被植物。 A、麦冬 B、扶芳藤 C、吉祥草 D、铃兰 23. 根据自然界各种生物现象出现的季节来预测病虫害的方法称为( )。 A、期距法 B、物候法 C、经验猜想法 D、调查法 24. 介壳虫在1龄若虫期进行化学防治的效果好，其原因是( )。 A、介壳尚未形成 B、介壳已经形成 C、虫体食量大 D、若虫爬得快 25．草坪是指以( )科草或其他质地纤细的植被为覆盖，并以它们大量的根或匍匐茎充满土壤表层的地被。 A、莎草科 B、石蒜科 C、旋花科 D、禾本科