《园艺产品质量检测》课程标准
学分：3.0
计划学时：48
适用专业：园艺技术
1 ?前言
1.1课程定位
本课程是园艺技术专业学生的专业课，是从事园艺产品质量安全检测岗位工作的必修
课程。通过该课程的学习使学生掌握园艺产品安全卫生质量检测、分析、指导等相关知识和操作技能，具备从事园艺产品质量安全检测的基本职业能力。前导课程有《植物及植物生理》、《土壤肥料》、《分析化学》等，为本课程培养基本知识和技能，本课程为后续课程
《园艺企业经营管理》、《无公害农产品生产技术》奠定岗位技能基础。
1.2设计思路
1.2.1设计的总体思路
本课程以岗位需求为导向，以课程培养目标为依据，通过以学生为主体、教师为主导的教学过程，培养学生的综合素质和职业能力。
具体思路主要包括：以课程培养目标为依据，建立教学内容体系；以学生为中心，设
计教学实施方案；以职业能力培养为核心，进行实践技能训练；以考核方式改革为手段，加强过程考核、综合评价。
1.2.2课程设置的依据
通过对京津冀园艺产品生产和加工企业的调查分析，了解相关岗位群对专业人才的要
求，在听取学生反馈意见的基础上，确定了园艺技术专业的人才培养目标。依据园艺技术专业的人才培养目标中园艺产品质量检测的职业能力的要求设置本课程。《园艺产品质量检测》课程教学是实现这一目标的最主要环节。
123课程内容确定的依据
以课程培养目标为依据，以岗位需求为导向确定教学内容，理论教学以“必须够用”
为度，实践教学以“培养职业能力”为核心。课程内容包括样品的采集和处理、检测数据分析、园艺产品的感官检测、园艺产品的物理检测、园艺产品的酸度、水分和灰分测定、蛋白质和碳水化合物测定、维生素的测定、农药残留和有害元素的测定等。在课程重点内容的确定上，园艺产品的理化检测方法和操作技能为教学重点和难点，在掌握了基本内容的基础上，再通过大量的实践教学加强学生职业能力的培养。
124项目编排的思路
以工作任务为载体，打破原有教学体系，按照“岗位需求为导向，理论与实践相结合” 的设计要求，整合教学内容，开发教学项目。依次为园艺产品质量检测的准备、园艺产品的感官检测、园艺产品的理化检测等三个项目。通过三个项目的学习，学生基本学会样品的采集和预处理、园艺产品的感官检测、物理检测、水分和酸度检测、灰分和矿质元素的检测、蛋白质和碳水化合物的检测、农药残留和维生素检测、有害元素的检测等方面的基本知识和基本操作技能。以教学项目为工作任务，围绕工作任务的完成，融入任务前后的工作过程和必要的理论知识，实现实践与理论相结合。
125活动设计的目的
以培养学生职业能力为主线，依托校内实训室和校外实训基地，创造良好的学习环境;
教师为主导，学生为主体，激发学生的学习热情，培养学生自主学习、自觉学习、分析问题和
解决问题的能力，提高学生就业竞争力。通过本课程的学习，使学生能够掌握常用仪器的正确使用，能够独立操作完成园艺产品质量的各项基本检测。
本课程共48学时，其中理论课32学时，占66.7%;实践课16学时，占33.3%。
2 .课程目标
1.1总体目标
通过本课程的学习，使学生记住园艺产品质量检测的主要技术规程，学会园艺安全生产、监管和卫生质量检测的专业技能。参照相关职业标准进行技能训练，达到园艺产品质量安全检测岗位职业标准的相关要求，培养学生科学、严谨的工作态度，缜密、踏实的工作精神，树立标准化、绿色环保、安全的生产意识，一丝不苟的工作责任心和与他人合作的协作精神。
1.2具体目标(能力目标、知识目标、素质目标)
1.2.1知识目标
(1)识记园艺产品质量检测的基本内容和任务；
4(2)学会园艺产品质量检测的基础理论知识；
(3)学会园艺产品的感官检测国家标准；
(4)熟记园艺产品的物理检测国家标准和基本原理；
(5)熟记园艺产品的水分和酸度检测国家标准和基本原理；
(6)熟记园艺产品的灰分和矿质元素检测国家标准和基本原理;
（7）熟记园艺产品的蛋白质和碳水化合物检测国家标准和基本原理;
（8）熟记园艺产品的农药残留和维生素检测国家标准和基本原理；
（9）熟记园艺产品的有害元素检测国家标准和基本原理。
（1）能熟练操作相关仪器；
（2）能独立完成园艺产品的感官检测；
（3）能正确使用相关仪器独立完成园艺产品的物理检测；
（4）能正确使用相关仪器独立园艺产品的水分和酸度检测；
（5）能基本完成园艺产品的灰分和矿质元素检测；
（6）能基本完成园艺产品的蛋白质和碳水化合物检测；
（7）能基本完成园艺产品的农药残留和维生素检测；
（8）能基本完成园艺产品的有害元素检测；
（9）能正确分析检测结果，做出评价。
（1）通过实训课动手操作，培养学生独立分析问题和解决问题的能力，吃苦耐劳、与人合作、团结互助的精神，科学严谨的职业精神；
（2）通过课堂讨论和课外作业，培养学生自主学习的能力，使学生具有可持续发展的能力；
（3）通过课堂引导教育，培养学生具有良好的职业道德，积极进取和敬业精神，社会责任心
3 ?课程内容与要求
《园艺产品质量检测》实践教学大纲 课程编号： 5101053004 课程总学时：52 实验学时数：22 开设实验项目数：10 实训学时数：3天实训项目数：1 一、性质与任务 本课程是高等农业职业院校园艺产品专业的一门专业课程。对应岗位是：绿色无公害园艺产品的生产与检测；它是以《化学》、《园艺产品微生物》、《仪器分析》等课程为理论基础，指导和监督园艺产品的无害化生产流程。使学生具备园艺产品营养成分和有害物质的检测技术和结果分析能力，为学生能在园艺产品检测等相关岗位上“顶岗”工作打下基础。 二、适用专业 适用于农林类和园艺产品类专业的高职3年制的学生。 三、教学目标 本课程的教学目标是：使学生掌握园艺产品品质分析鉴定技术,具备初步断定园艺产品质量优劣的能力;并能够操作相应的测定仪器,对园艺产品中有毒有害的痕量物质进行监测;逐步培养分析和解决问题的实践技能。 【职业专门能力教育目标】 1、技能教学目标： （1）有效运用化学及分析检测能力 （2）良好的数理分析能力 （3）良好的逻辑推理能力 （4）良好的判断能力 2、职业基本素质教育目标 （1）将职业道德和能力的培养紧密结合起来，养成职业应遵循的思想和行为规范。 （2）在课程目标实施过程中养成敬业、诚信、合作、交流、生存、发展等基本素质。 【职业关键能力教育目标】 1、学习能力：学习中能够发现问题，探究园艺产品检测中的各种问题，能够归纳问题、总结问题。根据工作需要，利用各种学习途径进行提取信息，掌握新技术和新设备的能力。 2、工作能力：工作中能够提出多种解决问题的思路，学习提出不同见解的能力，具有进行组织管理，开展工作的能力；协调各方面公共关系的能力和团队合作的能力；具有环境保护意识。 3、创新思维能力：能够运用所学的知识提出比较先进的工作方案，并能提前完成工作任务，能够控制工作过程和对工作进行自我评价。科学严谨，坚忍不拔，求真务实。
2007年高考地理实验、地理观察专题 邵志刚设计 近年来的地理高考试题，越来越注重对考生应用能力的考查和培养学生科学探究的实践精神。如地理实验（05年广东考题）、地理探究能力（06年广东考题）等新题型的出现，其目的就在于通过作图、实验能力的考查，检验和区分考生独立自主的探究能力、逻辑思维的定性能力、动脑动手的实践能力以及与数理等学科渗透的综合应用能力等，体现了新课程标准理念下高考命题的特点和所具有的选拔功能，因而要加强对学生实验、探究实际问题能力的培养。我们可通过部分常见题型的例析对指导学生的备考复习，对提高应试水平具有一定的积极意义。 在高中地理必修课程的课程标准中，有可能通过实验考查的内容集中在必修1，虽然课标没有对地理实验部分内容有明确的要求，但在活动建议部分有不少实验活动的建议，因此不能忽视这些活动建议内容。 必修1部分活动建议： ●运用教具、学具，或通过计算机模拟，演示地球的自转与公转，解释昼夜更替与四季形成的 原因。 ●绘制示意图，或利用教具、学具，说明地球的圈层结构。 ●利用身边可以找到的材料(如透明塑料袋、塑料薄膜、玻璃瓶等) 和温度计，做一次模拟大气 温室效应的小实验。 根据课标和近年来高考的考核内容，主要考核的知识点有： ●地转偏向力的证明 ●地球自转引起的天体视运动 ●地球的自转和和公转的地理意义 ●正午太阳高度的测算 ●热力环流原理 ●温室效应原理 ●水循环原理 例1. （06年广东考题）35．根据下列资料回答问题。（共8 分） 日晷（guī）是古代的一种测时工具，其测时原理是利用太阳照射下，物影的移动来指示时间。日晷由晷盘和晷针组成，可分为赤道日晷、地平日晷等不同种类。 赤道日晷晷盘应与地球赤道平行。晷针要垂直穿过晷盘中心，并指向正北、正南方向。晷针针影在晷盘上移动的角度与太阳在天空中移过的角度是一致的。 某科技馆（29°36′N，106°00′E）拟建造一座赤道日晷。请完成下列问题。 （1）此科技馆位于。（填写正确项的字母） A．兰州市B．重庆市C．贵阳市D．武汉市（2）在安装日晷时，首先选择一块平坦的地方安放日晷底座。晷盘与底座水平面的夹角应为。 （3）当晷针影恰好在晷针在正下方时，当地时间为时。 （4）冬至日，当晷针影恰好与晷针正下方的刻度线重合时，此地的太阳高度角是。 解析：本题以古代的测时工具日晷为载体，考核学生根据经纬网进行区域空间定位的能力、理解不
2019普通高中地理课程标准 (2017修订稿) 一、课程性质与基本理念 （一）课程性质 地理学是研究地理环境以及人类活动与地理环境关系的学科，具有综合性和区域性等特点。地理学兼有自然科学和人文社会科学的性质，在现代科学体系中占有重要地位，对于解决当代人口、资源、环境和发展问题具有重要作用。 高中地理课程是与义务教育地理课程相衔接的一门基础学科课程，其内容反映地理学的本质，体现地理学的基本思想和方法。地理课程旨在使学生具备人地协调观、综合思维、区域认知、地理实践力等地理核心素养，学会运用地理的视角认识和欣赏自然与人文环境，提高生活品位和精神境界，为培养有见识、有胸怀、有责任感、有行动力的公民奠定基础。 （二）基本理念 1.培养现代公民必备的地理核心素养。通过学生地理核心素养的培养，落实“立德树人”根本任务的要求；强化人类与环境协调发展的生态文明理念；提升地理学科方面的品格和关键能力；具备家国情怀和世界眼光，形成关注地方、国家和全球的地理问题及可持续发展问题的意识。
2.构建以地理核心素养为主导的地理课程。围绕地理核心素养的要求，构建科学合理、功能互补的课程体系，坚持基础性、多样性、选择性并重，满足不同学生自身发展的需要；精选利于地理核心素养形成的课程内容，力求科学性、实践性、时代性的统一，满足学生现在和未来学习、工作、生活的需求。 3.创新培育地理核心素养的学习方式。根据学生地理核心素养培育和形成过程的要求与特点，科学设计地理教学过程，引导学生通过自主、合作、探究等学习方式，在自然、社会、生活等情境中开展丰富多样的地理实践活动；充分利用地理信息技术，营造直观、实时、生动的地理教学环境。 4.建立基于地理核心素养发展的学习评价体系。以地理核心素养的内涵与表现水平、学业质量标准为依据，通过过程性评价与终结性评价相结合的方式，检测学生的认知水平，以及价值判断能力、思维能力、实践能力等的水平，全面反映学生地理核心素养的发展状况。 二、学科核心素养与课程目标 （一）学科核心素养 地理核心素养是地理学科育人价值的概括性、专业化表述，是知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三维目标的整合与提炼，是学生在学习本课程之中或之后所形成的、在解决真实情境中的问题
1.园艺产品产品品质研究观点：⑴园艺产品的营养及保健价值认识逐渐深入；⑵园艺产品品 质的形成、保持及改良方面研究取得了可喜的进展；⑶园艺产品品质检测技术不断提高；⑷制定了多项园艺产品品质相关标准和法律；⑸我国园艺产品品质研究实力逐渐增强。 2.质量是一组固有特性满足要求的程度。这个定义可作如下解释：产品、体系或过程的一组 固有特性，满足顾客和其他相关方明示的、通常隐含的或必须履行的需求和期望的程度。 园艺产品品质定义为园艺产品所固有的特性满足要求的程度。 园艺产品品质的构成根据固有的特性划分：感官品质（外观品质、内在品质）、营养品质、缺陷度(缺陷品质)?。 3.园艺产品安全包括广义的园艺产品安全和狭义的园艺产品安全。广义的园艺产品品质安全 主要有3个方面，即数量安全、质量安全、生产安全。狭义的、一般意义上的园艺产品品质 安全主要强调的是质量安全，主要指生产出来的园艺产品及其在消费过程中对人体健康没有 直接或潜在的不良影响。具体来说包括两个方面的内容：第一，园艺产品的营养价值和质量 是否符合各项营养指标或是否变质；第二，园艺产品在生产、运输、贮藏及销售过程中是否 受到污染，对人体健康不利的污染物是否超过相关的标准。 4.影响园艺产品品质安全的主要因素：⑴工业三废和城市生活垃圾；⑵农业生产中的农药、 化肥和农膜等污染；⑶采后贮藏加工中的二次污染；⑷果蔬产品自身含有的嫌总成分，包括转基因植物的安全性。 ⑴大气污染来源于果蔬生长地区，主要是工业废气的排放、能源的燃烧、交通运输过程排放 的废气和农药、化肥等公害。大气质量评价内容有总悬浮颗粒物、降尘、可吸入颗粒物、氮 氧化物、氟化物、有害重金属元素（Hg、Pb）、有机物（苯并芘）等，一般选用二氧化硫、 氮氧化物、总悬浮颗粒物和氟化物几项主要指标。 ⑵SO2对蔬菜的影响：典型的SO2伤害症状出现在植物叶片的脉间，呈不规则的点状、条 状或块状坏死区。豆科及百合科中的葱、蒜、韭菜叶片上呈黄色斑块，茄科中茄子、番茄叶 面呈较深色斑。嫩叶最易受害，中龄叶次之，老叶和未伸展的嫩叶抗性较强。 ⑶氟化物对植物的影响：典型症状是正在伸展中的幼嫩叶子叶尖和叶缘坏死，受伤害组织与正常组织之间常形成一条明显红色或深褐色界线。此外，氟伤害还常伴有失绿和过早落叶现象，使生长受抑制，对结实过程也有不良影响。 ⑷氧化剂对植物的影响：大气污染物中的氧化剂以O3为主，占总氧化剂的85%?90%，可以使葡萄糖氧化，含糖较多的植物对它的抵抗力较小；其次为过氧乙酰硝酸酯（PAN），通过气孔进入叶片，使之收缩、失水，然后充以空气，这种损害可以贯穿整个叶片，如果植物 不先暴露于光下，PAN—般不会造成损害。当这些氧化剂的混合物体积分数为0.03?0.04μl/L 时，形成光化学烟雾。光化学烟雾污染对植物的危害很大。受害的蔬菜，上部叶片表面出现 不规则的小斑点，从深棕色到黑色，24 h后变为棕褐色，最后变为白。新叶子对臭氧最敏感，而幼嫩和老的叶子抗性强。伤害最严重的部位是叶尖和叶缘。 ⑸氯对植物的影响：Cl2进入植物组织后产生的次氯酸是较强的氧化剂，由于其具有强氧化 性，会使叶绿素分解，在急性中毒症状时，表现为部分组织坏死。Cl2危害植物的症状表 现为叶尖黄白化，渐及全叶，伤斑不规则，边缘不清晰，呈褐色，妨碍同化作用，乃至坏死。 ⑹乙烯对蔬菜及其他植物的影响：大气受乙烯污染，就会干扰植物正常的调控机构，引起异常反应。乙烯的危害是多方面的，其中一个特殊的效应是偏上生长，就是使叶柄上下两边的 生长速度不等，从而使叶片下垂。乙烯危害的另一个效应是引起叶片、花蕾、花和果实脱落，因而影响农作物产量和观赏植物的观赏效果。促使叶片和果实失绿也是乙烯的常见效应，这同脱落和提早成熟有关，是衰老加速的象征。有一些植物因接触乙烯而产生不正常的反应， 如茎变粗、变短、顶端优势消失、侧枝丛生等；还有一些植物会产生特殊现象，如黄瓜卷须 弯曲等。
第二章大气 实验：自造太阳能发电站 准备材料：盆、铝箔、挂钩、土豆 实验步骤：把铝箔放在脸盆里，清理平整；盆中间撕开一块铝箔将挂钩固定在上面，再将土豆穿在钩上；把盆放到阳光底下；光照强烈的条件下，若干分钟后，土豆熟了。 原理说明：铝箔把光线引到盆的中间使其产生高温。 实验：分解太阳光 准备材料：塑料盆、小镜子、白纸、水 实验步骤：在塑料盆里倒入2.5厘米的水，把水盆放在阳光能直射到的地方；把镜子斜靠在盆边；把镜子反射的光导向白纸上，纸张上呈现七彩颜色，从红开始最后是紫色。 原理说明：水使得从镜子反射出来的阳光折射了。当光线折射时，每个颜色都会以不同角度弯曲，造成彩虹效应。 实验：温室效应 准备材料：1个透明的玻璃杯、2条黑色美术纸、2支温度计、透明胶扣在地上；将2支温度计用透明胶分别粘在黑色美术纸上；将其中的一组放在玻璃杯内，另外一组放在玻璃杯外面，记录下当时的温度；每隔30分钟观测一下，记录一下2支温度计上的温度，看有什么不同。 原理说明：放在玻璃杯中的那支温度计的温度在开始时和外面的温度计的温度一样，但隔一段时间后，就会始终高于外面的温度。同理，地球表面的二氧化碳形成了地球的“玻璃杯”，吸收了大量的太阳光，却反射回来了地球的辐射热，造成了温室效应。 实验：散射的光线（宇宙中） 准备材料：一个装满了水的玻璃杯，一个手电筒、牛奶 实验步骤：在玻璃杯中滴几滴牛奶，把水搅浑；打开手电筒，把它对准瓶口，让光线垂直射到水面上；注意观察水的颜色；再把手电筒平放在杯子的一侧，让光线射到玻璃杯的外壁上，注意观察水的颜色；当光线垂直落到水面上时，水看上去是淡蓝色的，当光线穿过玻璃杯的外壁射向水里时，水似乎变成了粉红色，而光线本身在水里看上去是橘黄色的。 原理说明：掺了牛奶而变浑浊的水把手电筒的光分解成了好几种不同的颜色的光。其中，蓝色的短波光比红色的长波光更容易被散射，以致它不能直行。 实验：比较说明“温室效应”现象。 实验用材：1．5升或更大的宝矿泉水瓶、温度计（2支）、土壤（一些）、玻璃金（2个）、剪刀、手表、纸笔等文具。 实验步骤：（l）将一些土壤分别放人两个玻璃金，用剪刀将塑料瓶拦腰剪断，将底都婉状部分倒扣在盛有土壤的盘中。这样就制成了“微型温室”；（2）在“微型温室”顶部钻一个小洞，将温度计插进去；（3）将“微型温室”放置在阳光（或其它有较强热能的光源）下，将另外一支温度计放量在没有“微型温室”的盘中，保证两支温度计接受同样的光照射，然后观察升温过程，每隔三小时观察一次温度计，并记录温度。 实验结论：两支温度计显示的温度有所不同，塑料瓶内的温度明显高于瓶外温度。 实验：热力环流的形成
******学院地理科学专业地貌学课实验报告 班级*******学号*************姓名*************同组******************** 实验日期**********实验地点慧如公园、凤凰洲公园、金山大桥天气状况晴朗 气候类型亚热带季风气候教师************** 评分 流水地貌观察 一、实验目的 通过野外实地考察，加深对流水地貌类型特征的了解，初步掌握流水地貌野外调查方法。在获得感知认识的同时，进一步加深对书本相关理论的认知和理解；训练比较、分析、研究问题的能力；掌握专业相关基本技能；提高学生的综合素质和专业实践能力；进一步拓宽学生视野，为以后的专业学习、实习和就业打下坚实的基础。 二、实验方法 查询资料、实地考察、观察比较、调查分析。 三、实验结果 此次的韩江见习，在老师的带领、讲解、观察、分析等帮助下，成果如下： （一）坡地地貌。坡地上的岩石和风化碎屑物，在构造运动、重力和流水的作用下发生崩塌、滑坡、泥石流和蠕动等，所形成的各种地貌称为坡地地貌。 ①崩塌：在陡峭的斜坡上，巨大的岩体、土体、块石和碎屑物，在重力作用下，突然发生急剧的崩落、滚落或翻转，在坡脚形成倒石堆或岩屑堆。根据发生坡地的组成物质、地貌部位以及其运动特征，崩塌可划分为山崩、散落、塌岸等类型。山崩是山坡上的岩石、土壤快速、瞬间滑落的现象。泛指组成坡地的物质，受到重力吸引，而产生向下坡移动现象。位于斜坡上的悬崖、危石、不稳定岩块或碎屑，主要因重力作用沿坡成群向下滚落呈跳跃式崩落现象称为散落。在慧如公园时，我们就观察分析了“散落”现象。在河流凹岸、海或湖蚀等地貌部位，由于河、湖或海水对岸边的冲刷与淘蚀，使岸坡基部被淘空，上部土体失去支撑而发生河岸整块下挫塌落的现象称为塌岸。 ②滑坡：斜坡上的岩体、土体沿一定的滑动面整体下滑的现象称为滑坡。 ③蠕动：斜坡上的土体、岩体在重力作用下，顺坡向下发生缓慢的移动现象。此次在慧如公园观察分析了由于土壤蠕动而造成的“马刀树”。关于蠕动，根据蠕动体的性质，分为松散层蠕动和岩体蠕动两种。移动的速度有的每年只有若干毫米，有的达几十厘米甚至更多。岩屑或土层蠕动的地面标志是：树根部向坡下弯曲，而树杆和树冠向
江苏省普通高中地理课程标准教学要求（地理一） 高中地理课程是高中课程体系中的重要组成部分，承担着培养现代公民必备的地理素养的重要任务。高中地理课程与九年义务教育阶段课程相衔接，是高中阶段学生学习地球知识、认识人类活动与地理环境的关系、进一步掌握地理学习和地理研究方法、树立可持续发展观念的一门基础课程，跨“人文与社会” 和“科学”两个学习领域。 高中地理课程由共同必修课程和选修课程所组成。高中地理必修课程由“地理 1 ”“地理2”“地理3”三个模块所组成，涵盖了现代地理学的基本内容，体现了自然地理、人文地理和区域地理的联系和融合。高中地理选修课程由“宇宙与地球”“海洋地理”“旅游地理”“城乡规划”“自然灾害与防治” “环境保护” “地理信息技术与应用”七个模块组成，涉及地理学的理论、应用、技术等各个层面，选择的内容关注人们生产生活与地理密切相关的领域，突出地理学的学科特点与应用价值。普通高中地理课程的总体目标是要求学生初步掌握地理基本知识和基本原理；获得地理基本技能，发展地理思维能力，初步掌握学习和探究地理问题的基本方法和技术手段；增强爱国主义情感，树立科学的人口观、资源观、环境观和可持续发展观念。 自2005 年9 月开始，江苏省进入了新一轮的普通高中课程改革实验。面对高中地理新课程的实施，教师在教学中遇到了不少困难。其中，一个突出的困难表现为教师使用课程标准时普遍感到教学深度、广度难以把握。《普通高中地理课程标准（实验）》是国家对基础教育地理课程的基本规范和要求，是高中地理教材编写，教学、评估和考试命题的重要依据。高中地理教学中应强化教师的课标意识，充分发挥高中地理课程标准对教学和评价的指导作用。为了贯彻落实高中地理新课程理念，帮助教师科学地把握课程标准，积极稳妥地推进江苏省普通高中地理新课程的实施，特制定《江苏省普通高中地理课程标准教学要求》（以下称为《高中地理教学要求》）。《高中地理教学要求》主要是将高中地理课程标准中的“内容标准” 进行梳理和细化，针对其中的具体内容提出较为明确的教学要求，帮助教师恰当地把握教学的深度、广度，并在此基础上，充分落实知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的三维目标，为教师提供具有针对性且操作性强的教学建议。 《高中地理教学要求》包括三部分内容：一是“内容标准” ，涵盖了高中地理课程标准当中三个必修模块（“地理1”“地理2”“地理3”）。二是“学习要求”，主要是依据各项内容标准提出的具体学习要求。学习要求涉及三个必修模块和四个选修模块中应掌握的地理基本知识、原理和规律，并进一步明确了知识与技能、过程与方法、情
第 1 页 共 3 页 A 卷 《园艺产品质量检测》试卷三 （考试时间：120分钟） 一、名词解释（每小题5分，共10分） 1、感官检验 2、有效酸度 二、 填空题（每空1分，共30分） 1.食品分析中的总糖指的是 。 2.食品品质是一综合的概念，指 ， ， 都符合规定的要求。 3、园艺产品质量包括品质质量和 两个方面的内容。 4.0.02%是 位有效数字。 5.酸碱滴定终点的指示方法有 ， 两种。 6.样品的制备指对样品进行 ， ， 等过程。 7.采样一般分三步。依次可以获得 ， ， 。 8.用 和 方法可以破坏食品中的有机物质。 9、园艺产品中水分存在的状态有游离水和 。 10.可见光的波长范围在 之间。 11.食品中可溶性糖的提取剂有 和 两种。 12、水分测定的称量恒重是指前后两次称量的质量差不超过 。 13.食品分析的一般程序是：样品的 ； ； 样品的 ；成分 的 ； ； 的撰写。 14.在产品中抽取有一定代表性样品供分析化验用叫做 。 15、园艺产品的品质通常从 、 及嗜好性三方面来评价。 三、判断题（你认为下列命题是否正确，对正确的就在其题号前的括号内打“√”，错误的打“×”，每小题2分，共20分） 1.容量瓶和移液管刻度不准确所引起的误差是系统误差。（ ） 2.在多组分体系中，如果各种吸光物质之间没有相互作用，这时体系的总吸光度等于各组分吸光度之和。（ ） 3.符合朗伯-比耳定律的有色物质溶液的浓度变化后，最大吸收波长不变，吸光度发生变化，e （摩尔吸光系数）不变。（ ） 4.滴定分析方法中，准确浓度溶液配制方法一种是直接配制，另一种是需要标定。（ ） 5.配制0.1mol / L NaOH 溶液1000mL ，在分析天平上准确称取了4.00g 氢氧化钠。（ ） 6.分析纯的硫代硫酸钠是基准物，可以直接配制准确浓度的溶液。（ ） 7.有高的精密度就一定能保证高的准确度。（ ） 8.做平行实验可以消除偶然误差。（ ） 9.如果园艺产品感官检验不合格，即可判定产品的不合格，不需再进行理化检验。（ ） 10.对于新开发的产品，企业必须自行组织制定相应的企业标准。（ ） 四、简答题（每小题6分，共30分） 1、影响样品制备和呈送的外部因素有哪些？
普通高中地理课程标准（实验） 第一部分前言 现代社会要求国民能够在科学地认识人口、资源、环境、社会相互协调发展的基础上，树立可持续发展观念，形成文明的生活与生产方式。地理科学的迅速发展和地理信息技术的广泛应用，都对地理课程改革提出了富有挑战性的新课题。 全面推进素质教育，要求从学生的全面发展和终身学习出发，构建体现现代教育理念、反映地理科学发展、适应社会生产生活需要的高中地理课程。引导学生关注全球问题以及我国改革开放和现代化建设中的重大地理问题，弘扬科学精神和人文精神，培养创新意识和实践能力，增强社会责任感，强化人口、资源、环境、社会相互协调的可持续发展观念，这是时代赋予高中地理教育的使命。 一、课程性质 地理学是研究地理环境以及人类活动与地理环境相互关系的科学。它具有两个显著的特点：第一，综合性。地理环境由大气圈、水圈、岩石圈、生物圈等圈层构成，是地球表层各种自然要素、人文要素有机组合而成的复杂系统。地理学兼有自然科学性质与社会科学性质。第二，地域性。地理学不仅研究地理事物的空间分布和空间结构，而且阐明地理事物的空间差异和空间联系，并致力于揭示地理事物的空间运动、空间变化的规律。地理学在现代科学体系中占有重要地位，在解决当代人口、资源、环境和发展等问题中具有重要作用。 高中地理课程与九年义务教育阶段地理课程相衔接，是高中阶段学生学习地球科学、认识人类活动与地理环境的关系、初步掌握地理学习和地理研究方法、树立可持续发展观念的一门基础课程，跨“人文与社会”、“科学”两个学习领域。高中地理课程由必修课程与选修课程组成。 二、课程的基本理念 1．学习公民必备的地理。建立具有时代性和基础性的高中地理课程，提供未来公民必备的地理知识，增强学生的地理学习能力和生存能力。关注人口、资源、环境和区域发展等问题，以利于学生正确认识人地关系，形成可持续发展的观念，珍爱地球，善待环境。 2．满足不同的地理学习需要。建立富有多样性、选择性的高中地理课程，满足学生探索自然奥秘、认识生活环境、掌握现代地理科学技术方法等不同学习需要。 3．注重对地理问题的探究。倡导自主学习、合作学习和探究学习，开展地理观测、地理考察、地理实验、地理调查和地理专题研究等实践活动。 4．注重信息技术在高中地理课程中的应用。充分考虑信息技术对地理教学的影响，营造有利于学生形成地理信息意识和能力的教学环境。 5．注重学习过程评价和学习结果评价的结合。重视反映学生发展状况的过程性评价，实现评价目标多元化、评价手段多样化，强调形成性评价与终结性评价相结合、定性评价与定量评价相结合。 三、课程设计思路 1．高中地理课程注重与实际相结合，要求学生在梳理、分析地理事实的基础上，逐步学会运用地理原理探究地理过程、地理成因以及地理规律等。 2．高中地理课程内容的设计以可持续发展为指导思想，以人地关系为主线，以当前人类面临的人口、资源、环境、发展等问题为重点，以现代科学技术方法为支撑，以培养国民
园艺产品质量检测课程标 准 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
《园艺产品质量检测》课程标准 学分： 计划学时：48 适用专业：园艺技术 1．前言 课程定位 本课程是园艺技术专业学生的专业课，是从事园艺产品质量安全检测岗位工作的必修课程。通过该课程的学习使学生掌握园艺产品安全卫生质量检测、分析、指导等相关知识和操作技能，具备从事园艺产品质量安全检测的基本职业能力。前导课程有《植物及植物生理》、《土壤肥料》、《分析化学》等，为本课程培养基本知识和技能，本课程为后续课程《园艺企业经营管理》、《无公害农产品生产技术》奠定岗位技能基础。 设计思路 1.2.1设计的总体思路 本课程以岗位需求为导向，以课程培养目标为依据，通过以学生为主体、教师为主导的教学过程，培养学生的综合素质和职业能力。 具体思路主要包括：以课程培养目标为依据，建立教学内容体系；以学生为中心，设计教学实施方案；以职业能力培养为核心，进行实践技能训练；以考核方式改革为手段，加强过程考核、综合评价。 1.2.2课程设置的依据
通过对京津冀园艺产品生产和加工企业的调查分析，了解相关岗位群对专业人才的要求，在听取学生反馈意见的基础上，确定了园艺技术专业的人才培养目标。依据园艺技术专业的人才培养目标中园艺产品质量检测的职业能力的要求设置本课程。《园艺产品质量检测》课程教学是实现这一目标的最主要环节。 1.2.3课程内容确定的依据 以课程培养目标为依据，以岗位需求为导向确定教学内容，理论教学以“必须够用”为度，实践教学以“培养职业能力”为核心。课程内容包括样品的采集和处理、检测数据分析、园艺产品的感官检测、园艺产品的物理检测、园艺产品的酸度、水分和灰分测定、蛋白质和碳水化合物测定、维生素的测定、农药残留和有害元素的测定等。在课程重点内容的确定上，园艺产品的理化检测方法和操作技能为教学重点和难点，在掌握了基本内容的基础上，再通过大量的实践教学加强学生职业能力的培养。 1.2.4 项目编排的思路 以工作任务为载体，打破原有教学体系，按照“岗位需求为导向，理论与实践相结合”的设计要求，整合教学内容，开发教学项目。依次为园艺产品质量检测的准备、园艺产品的感官检测、园艺产品的理化检测等三个项目。通过三个项目的学习，学生基本学会样品的采集和预处理、园艺产品的感官检测、物理检测、水分和酸度检测、灰分和矿质元素的检测、蛋白质和碳水化合物的检测、农药残留和维生素检测、有害元素的检测等方面的基本知识和基本操作技能。以教学项目为工作任务，围绕工作任务的完成，融入任务前后的工作过程和必要的理论知识，实现实践与理论相结合。 1.2.5活动设计的目的
高中地理实验集锦 [原创 2009-07-20 14:43:52] 字号：大中小达芬奇有句名言“实验是科学知识的来源，智慧是实验的女儿”。地理实验可培养学生的观察能力、思维能力、实际操作能力以及浓厚的科学兴趣、实事求是的科学态度、严谨细致的工作作风、坚忍不拔的意志等，这些无疑是素质教育要意之一。从表面上看，地理实验教学正在如火如荼地展开；但作为一线地理教师我们深知在高中地理实验教学方面开展的并不理想。由于高中地理实验教学的起步较晚、尚未形成完善的体系，中学开展地理实验的条件有限，地理教师实验观念和能力欠缺等原因的影响，当前的高中地理实验教学中还存在许多问题。调查发现，绝大部分高中教师和学生只做过1—2次地理实验，从未“做”过实验的比例也不在少数。地理教育工作者有必要直面问题、探讨对策，开发真正有价值的地理实验，构建高效、完整的地理实验教学体系。基于此，我将“看来”的实验收集如下，与老师们共享，但其实用性、有效性、可操作性还有待考究。 一、证明热力环流的存在 1．长方形的玻璃缸（长100厘米左右，宽30左右，高40厘米左右）、胶合板或塑料薄膜、一盆热水、一盆冰块、一束香、火柴等。实验步骤如下：①将一盆热水和一盆冰块分别放置在玻璃缸的两端；②用平整的胶合板或塑料薄膜将玻璃缸上部开口处盖严；③在胶合板或塑料薄膜的一侧（装冰块的盆上方）开一个小洞；④将一束香点燃，放进小洞内。学生观察烟雾在玻璃缸内是如何飘动的，能否发现什么规律？由实验可以得出什么样的结论？ 2．关闭教室的门窗，尽量保持教室的气流稳定。点燃两根较粗的香，两支香摆放的距离大约在30～40厘米左右，一支香旁边放一个1000瓦的电热炉、另一支香旁边放一个较大的冰块，将电炉通电5分钟后，让学生观察卫生香烟的飘动方向。将电炉和冰块交换位置，观察烟的飘移方向。在这个实验中，电炉上方空气加热，气压降低；冰块上方空气冷却，气压升高。香的烟总是飘向电炉上方，
园艺产品安全生产的重要性和现实性 摘要：在21世纪的今天，随着人们的生活水平的提高和生活条件的改善，“民以食为天”与“吃上放心菜、放心果”已成为人们消费的最基本的要求。园艺产品包含了果树、蔬菜和花卉，而果树、蔬菜和观赏花卉在内的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、净化环境的必需品，因此在园艺生产日益向企业经营发展的现在，园艺产品的安全生产便成为了事关人们身体健康与生活品质的大事。本文从各种案例出发，对园艺产品的发展现状、园艺业的国际趋势等方面进行阐述与分析，试论园艺产品安全生产的重要性和现实性。 关键字：园艺产品安全生产重要性现实性国际发展趋势 Horticultural products of safety production importance and reality Summary:In the 21 st century,As people life and raising the level of the improvement of living conditions,"Saying" and "eat FangXinCai, rest assured fruit" has become the most basic requirements of consumption.Horticultural products includes fruit trees, vegetables and flowers,And fruit trees, vegetables and ornamental flowers, more and more people become horticultural products perfect food nutrition,Beautification, purifying environment necessities, so in gardening production to the development of business enterprise more now,Gardening products for the production safety will be the people healthy and the life quality of the event.This paper starting from various cases for garden product development present situation, the international trend of horticulture industry and analyzes and analysis, try to talk about the importance of safe horticultural products production and reality. Key word:Gardening product safety production importance reality The international development trend 正文：时间进入了21世纪以来，随着时代的发展、科技的进步，我国各方面事业的飞速发展，国内的GDP每年都在以腾飞式的速度在增长着，从这一点我们不难发现，随着GDP 的增长使得人们的生活水平的提高和生活条件的改善，国内人民的需求不在单纯的满足于“吃得饱，穿得暖”了，而是在向着“吃得健康，穿得时尚”这种相比以前跟高级的生活质量转变。 1、园艺产品安全生产的重要性 正如那句老话数的那样：“民以食为天”，无论时代如何发展，食物永远都是人们消费的最基本的要求。而我们的园艺产业正是这一项基本需求的提供者，因为园艺产业生产出来的产品包含了果树、蔬菜和花卉，而果树、蔬菜和观赏花卉在内的这些园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、净化环境，提高生活质量的必需品，园艺生产已经到了产量与质量并重、质量与效率优先的关键时刻【1】，所以园艺产品的安全生产就显得至关重要了。 1.1什么事园艺产品安全生产 园艺安全生产是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范要求，经过认证合格后获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经过加工或初加工的使用农产品。
普通高中地理课程标准（实验）第一部分前言 一、课程性质 二、课程的基本理念 三、课程设计思路 第二部分课程目标 一、知识与技能 二、过程与方法 三、情感态度与价值观 第三部分内容标准 必修课程 选修课程 第四部分实施建议 一、教学建议 二、评价建议 三、教科书编写建议 四、课程资源的利用与开发建议
第一部分前言 现代社会要求国民能够在科学地认识人口、资源、环境、社会相互协调发展的基础上，树立可持续发展观念，形成文明的生活与生产方式。地理科学的迅速发展和地理信息技术的广泛应用，都对地理课程改革提出了富有挑战性的新课题。 全面推进素质教育，要求从学生的全面发展和终身学习出发，构建体现现代教育理念、反映地理科学发展、适应社会生产生活需要的高中地理课程。引导学生关注全球问题以及我国改革开放和现代化建设中的重大地理问题，弘扬科学精神和人文精神，培养创新意识和实践能力，增强社会责任感，强化人口、资源、环境、社会相互协调的可持续发展观念，这是时代赋予高中地理教育的使命。 一、课程性质 地理学是研究地理环境以及人类活动与地理环境相互关系的科学。它具有两个显著的特点：第一，综合性。地理环境由大气圈、水圈、岩石圈、生物圈等圈层构成，是地球表层各种自然要素、人文要素有机组合而成的复杂系统。地理学兼有自然科学性质与社会科学性质。第二，地域性。地理学不仅研究地理事物的空间分布和空间结构，而且阐明地理事物的空间差异和空间联系，并致力于揭示地理事物的空间运动、空间变化的规律。地理学在现代科学体系中占有重要地位，在解决当代人口、资源、环境和发展等问题中具有重要作用。 高中地理课程，与九年义务教育阶段地理课程相衔接，是高中阶段学生学习地球科学、认识人类活动与地理环境的关系、初步掌握地理学习和地理研究方法、树立可持续发展观念的一门基础课程，跨“人文与社会”、“科学”两个学习领域。高中地理课程由必修课程与选修课程组成。 二、课程的基本理念
2017地理课程标准与2003年比较的变化整 一、前言 2003实验稿： 第一段：解释课程改革的时代背景、社会发展、学科发展对新课程改革的挑战与要求。 第二段：阐述地理课程改革方向和目标。高中地理课程应该承担的使命，发展的功能和价值。 2016修订版：省略了背景这一部分，将一些内容融入课程性质中。 二、地理课程性质和基本理念 1、课程性质——课程作用更明显，育人价值凸显 （1）重新定义学科作用 2003实验稿：对地理学作用的定位，侧重于服务现在 2016修订版：对地理学作用的定位，除了服务现在，还强调了解释过去和预测未来。 （2）修正学科性质的表现 2003实验稿：地理学的两个显著特点：综合性和地域性，并解释了内涵。 2016修订版：修正为：综合性和区域性，省略了内涵解释。 （3）中心定位课程作用 2016修订版：地理学课程的学习，旨在使学生具备地理学科特有的必备品格与关键能力，学会用地理的眼光认识和欣赏自然与人文环境，提高他们的生活品味和精神体验层次，为培养有见识、有胸怀、有责任感的公民奠定基础。 2、基本理念——改动较大，主要围绕地理核心素养展开2003实验稿： 培养未来公民必备的地理素养。 满足学生不同的地理学习需要。 重视地理问题的探究。 强调信息技术在地理学习中的应用。 注重学习过程评价和学习结果评价。 2016修订稿： 培养现代公民必备的地理核心素养。 构建以地理核心素养为主导的地理课程。 创设适于培育地理核心素养的学习方式。 建立基于地理核心素养发展的学习评价体系。 二、学科核心素养和课程目标 1、学科核心素养 2003实验稿：“三维目标”——知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观 2016修订版：学科核心素养——人地协调观、综合思维、区域认知、地理实践力 地理核心素养是地理学科育人价值的概括性、专业化表述，是知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三维目标的整合与提炼，是学生在学习本课程之中或之后所形成的、在解决真实情境中的问题时所表现出来的必备品格和关键能力。 “四个要素，三个维度”——基本思想和方法（综合思维、区域认知）、基本活动经验（地理实践力）、基本价值观念（人地协调观） 人地协调观：指人们对人类与地理环境之间关系秉持的正确的价值观。人地关系是地理学最为核心的研究主题和基本的思维视角。 综合思维：人们全面、系统、动态地认识地理事物和现象的思维品质和能力。是地理学基本的思维方法。区域认知：指人们对区域的特征、问题进行分析、解释、预测的意识和能力。是地理学基本的认知方法。地理实践力：人们在考察、调查和模拟实验等地理实践活动中所具备的行动能力和品质。2、课程目标——要点精简、维度变化2003实验稿：课程目标体现在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度。2016修订版：课程目标体现在学科核心素养的培养中。人地协调是地理课程的总目标，也是地理教育的核心观念。 三、课程结构2003实验稿： 设计思路列述了4点，前两点属于课程的设计依据，后两点属于课程结构和学分分配与选课要求。 课程内容的设计以可持续发展为指导思想，以人地关系为主线。 课程结构由必修和选修组成，必修分3个模块，选修7个模块。 选修课程学习不作具体规定。 2016年修订版：
一、名词解释（共3题，每题3分，共9分） 1、园艺产品的感官检验：P3 2、样品的采集：P10 3、酸度：P80 二、填空题（共30空，每题1分，共30分） 1.园艺产品的品质质量包括：外观、口感、营养、耐贮 性等 2.园艺产品可分为无公害果蔬产品、绿色园艺产品 和有机园艺产品。 3.园艺产品样品采集的原则代表性原则、典型性原则、 适时性原则。 4.园艺产品感官检验可分为分析型感官检验和偏爱型感官检验 两种类型。 5.园艺产品感官检验的内容主要包括产品的大小、形状、颜 色、 光泽、汁液、硬度（脆度、质地）、新鲜度、缺陷等。 6.酸度可以分为总酸度、有效酸度和挥发酸度三类。 7.维生素C有三种形式：L-抗坏血酸、L-脱氢抗坏血酸和二 酮基古洛糖酸。 8.本学期所介绍的园艺产品物理检验法有折光法、相对密度法 等。 9.样品保存的原则是：干燥，低温，避光，密 封。 10．本学期选用比色法和电位法方法测定园艺产品的有效酸度，其中比色法 方法具有价格便宜等优点，电位法方法具有测定结果精确等优点。三、判断题(共10题，每题1.5分，共15分) 1．本学期我们选择比色法和电位法测定园艺产品的挥发酸度。（×） 2．利用直接滴定法测定苹果中还原糖的含量，滴定过程中的颜色变化是：蓝色→无色。（√）
3．本学期我们选用包菜测定园艺产品中Vc的含量。（×） 4．含有不溶固形物的食品，如果浆，果泥，果酱等也可以用折光法直接测出总固形物的含量（√） 5．感官检验中对石细胞，咀嚼性，油分，脆性，粉质性的评价属于感官质地品质鉴定. （√） 6．亚硝酸盐测定的操作中要进行干过滤，以减少实验误差。（×） 7．2,6-二氯靛酚在酸性条件下呈蓝色，在碱性条件下没有颜色，而还原状态的2,6-二氯靛酚呈红色。（×） 8．用滴定法测定园艺产品相关物质的含量时，所有样品都不必进行脱色处理。（×）9．转基因果蔬可以归属于有机园艺产品。（×） 10．从代谢和供给人热能的意义上，可以将糖类分为单糖、低聚糖和多糖。（×） 四、简答题（30分） 1、什么是园艺产品质量检验，包括哪些内容？（6分）P1 2、2,6-二氯靛酚滴定法测定Vc的原理？（5分） 3、采样的具体的操作步骤是什么？（5分）P11 4、直接滴定法测定还原糖的原理是什么？操作中为什么要分约测和精确测定两步？（7分）P161 5、盐酸萘乙二胺法测定园艺产品亚硝酸盐含量的原理是什么？操作中为什么要用弃去初滤液？（7分）P273 五、计算题（16分） 1．盐酸萘乙二胺比色法测定火腿肠中的亚硝酸盐含量。（8分） 称取均匀样品5.0000g，?置于50mL烧杯中，加入硼砂饱和液后，转移至500mL容量瓶中，经过一系列处理后，定容，静置，过滤。吸取中间滤液40mL和0.00mL，0.20mL，0.40mL，0.60mL，0.80mL，1.00mL，1.50mL，2.00mL，2.50mL亚硝酸钠标准使用液（5ug/mL），分别置于50mL比色管中，各加入2.0mL0.4%对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置后，?各加入1.0mL0.2%盐酸奈乙二胺溶液，加水至刻度，混匀，静置后，用2cm比色杯，以零管调节零 计算该样品中亚硝酸盐的含量（以NaNO2计，mg/kg）。 谁做了分享下
普通高中地理课程标准 (2017修订稿) 一、课程性质与基本理念 （一）课程性质 地理学是研究地理环境以及人类活动与地理环境关系的学科，具有综合性和区域性等特点。地理学兼有自然科学和人文社会科学的性质，在现代科学体系中占有重要地位，对于解决当代人口、资源、环境和发展问题具有重要作用。 高中地理课程是与义务教育地理课程相衔接的一门基础学科课程，其内容反映地理学的本质，体现地理学的基本思想和方法。地理课程旨在使学生具备人地协调观、综合思维、区域认知、地理实践力等地理核心素养，学会运用地理的视角认识和欣赏自然与人文环境，提高生活品位和精神境界，为培养有见识、有胸怀、有责任感、有行动力的公民奠定基础。 （二）基本理念 1.培养现代公民必备的地理核心素养。通过学生地理核心素养的培养，落实“立德树人”根本任务的要求；强化人类与环境协调发展的生态文明理念；提升地理学科方面的品格和关键能力；具备家国情怀和世界眼光，形成关注地方、国家和全球的地理问题及可持续发展问题的意识。
2.构建以地理核心素养为主导的地理课程。围绕地理核心素养的要求，构建科学合理、功能互补的课程体系，坚持基础性、多样性、选择性并重，满足不同学生自身发展的需要；精选利于地理核心素养形成的课程内容，力求科学性、实践性、时代性的统一，满足学生现在和未来学习、工作、生活的需求。 3.创新培育地理核心素养的学习方式。根据学生地理核心素养培育和形成过程的要求与特点，科学设计地理教学过程，引导学生通过自主、合作、探究等学习方式，在自然、社会、生活等情境中开展丰富多样的地理实践活动；充分利用地理信息技术，营造直观、实时、生动的地理教学环境。 4.建立基于地理核心素养发展的学习评价体系。以地理核心素养的内涵与表现水平、学业质量标准为依据，通过过程性评价与终结性评价相结合的方式，检测学生的认知水平，以及价值判断能力、思维能力、实践能力等的水平，全面反映学生地理核心素养的发展状况。 二、学科核心素养与课程目标 （一）学科核心素养 地理核心素养是地理学科育人价值的概括性、专业化表述，是知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三维目标的整合与提炼，是学生在学习本课程之中或之后所形成的、在解决真实情境中的问题