序号品名正品图示标准要求特殊要求验收
操作指导
拒收图示更新日期
1茄子鲜嫩无籽、表皮光亮、色紫、粗细均匀、形态
挺直
视觉：目测其外形
和颜色新鲜
2017.11.1
2土豆新鲜、黄心约3个/斤、拳头大小、无泥沙、无
黑心、无发芽、质地水分充足
目测外观形态，鼻
嗅其气味新鲜
2017.11.1
3马兰头新鲜嫩绿、无杂草、无黄叶、杆茎青嫩、有明
显野菜青香味
目测外观：红茎拒
收
用手掐茎部检测嫩
度常见缺陷：杆茎
老、长、发黄
代补充2017.11.1
4红萝卜新鲜、个头大小均匀、不空心、不带泥、无杆
叶
目测外观：不皱皮
、水分充足
2017.11.1
5白萝卜新鲜、粗细均匀挺直、萝卜心不空不黑、肉白
（头部不发黄）、无泥沙、表皮完好无斑点、
色白、统货（10cm的达70%）
目测外观：不分
叉，粗细均匀，叶
短（不超过萝卜的
1/5长）
2017.11.1 蔬菜类
6四角豆新鲜、色碧绿目测外观：无明显
脱水、干瘪现象
2017.11.1
7茼蒿新鲜嫩绿、叶片无黄色斑点、杆茎短嫩、无虫
眼、无泥沙
目测外观：无腐烂
现象杆茎短嫩
代补充2017.11.1
8脆山药表皮光洁无异常斑点、无泥沙、折断无黑斑、
色洁白
目测外观：挺直、
无挤压破损现象
2017.11.1
9生姜新鲜、大小均匀、无变质腐烂现象、表皮干爽
、无泥沙、色微黄
目测外观：干爽、
不碎、不断裂
代补充2017.11.1
10菜秧新鲜、嫩绿、无黄叶、无烂叶、无虫眼目测外观：新鲜、
无虫、无烂叶
代补充2017.11.1
11豇豆荚果细长、深绿色、肉厚饱满、豆粒小、不露
子、无虫眼
目测外观：新鲜、
无虫眼、无腐烂、
不老、嫩
2017.11.1
12小香葱新鲜、不黄、无泥沙 目测外观：新鲜、
无腐烂
代补充2017.11.1
13
韭菜
（小）
新鲜、无根须、无泥沙、无黄叶，烂叶、韭菜
香味浓
目测外观：新鲜2017.11.1
14黄瓜新鲜、表皮嫩绿、长短粗细均匀、腰身挺直、
带刺、统货；
目测外观：新鲜、
不弯曲
2017.11.1
15青椒新鲜、皮色青绿、无虫眼目测外观：新鲜、
无虫眼、无腐烂
2017.11.1
16百合大百合、色泽自然白色、无斑点目测外观：大小均
匀、无腐烂、斑点
代补充2017.11.1
17菊叶新鲜、嫩绿 、无烂叶、无虫眼目测外观：鲜嫩、
杆径短、无开花
代补充2017.11.1
18蒜苗新鲜脆嫩、粗细均匀、无粗老纤维，上部浓
绿，茎部嫩白，尾端不黄
目测外观：新鲜2017.11.1
19洋葱表皮紫红、结构紧密、单头约在8-10厘米、大
小均匀
目测外观：不烂、
内包单体分层
2017.11.1
20口蘑新鲜不软榻、颜色正常、质地脆嫩而肥厚、气
味纯正清香、无杂味、大小均匀
目测外观：新鲜、
无腐烂
2017.11.1
21冬瓜外形匀称、没有斑、肉质较厚、瓜瓤少，可食
率高
目测外观：新鲜、
无腐烂
2017.11.1
22黄豆芽豆芽茎粗壮、饱满有弹性，没有异味（带根）目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味（泡水存放时
间较长）
2017.11.1
23香芹无烂叶、无泥沙、不疲软质地紧实、无空心、
色泽嫩绿、粗细一致
目测外观：鲜嫩2017.11.1
24香菜新鲜无泥沙、无黄叶、无烂叶、无杂草、无虫
卵、色青绿
目测外观：红茎拒收代补充2017.11.1
25白包菜新鲜、无虫蛀、包裹紧实 无烂叶目测外观：烂黄拒收代补充2017.11.1
26西红柿新鲜、约4个/斤、色泽鲜红、有光泽、无虫蛀
、无腐烂、大小均匀
目测外观：无腐烂
、无挤压
2017.11.1
27大白菜新鲜、包心结实、无黄叶、无夹叶菜、无虫蛀
、大小均匀
目测外观：新鲜2017.11.1
28杏鲍菇新鲜、色白、大小一致、腰挺直目测外观：无脱水
现象新鲜
代补充2017.11.1
29菠菜鲜绿、菜梗红短、叶子嫩鲜、叶面要宽、叶柄
要短、无黄叶、无烂叶、无虫眼、无泥沙
目测外观：新鲜代补充2017.11.1
30鲜香菇新鲜、无泡水现象、干净无杂质 大小均匀整齐、根短目测外观：新鲜2017.11.131南瓜老南瓜 颜色深黄，条纹清理粗重，表面无损伤和斑点、无烂心、无泥沙、肉深黄、呈不规则葫芦形状目测外观：无破损2017.11.132牛心 包菜新鲜、无烂叶、包裹紧密目测外观：新鲜、无虫、无烂叶2017.11.1
约2根/斤，无外伤、无泥沙粗细均匀；中上部约4厘米粗细2017.11.1组织：不空心
形态：皮平滑而无污斑，无裂斑和病虫害
规格：400-500克/个
2017.11.134青蒜叶色鲜绿，不黄不烂，根须白色不枯萎，富有蒜香目测外观：新鲜、无腐烂2017.11.1
35洋花 萝
卜新鲜、无泥沙、大小一致约鹌鹑蛋大、去叶子；目测外观：新鲜、不空、不糠2017.11.1
33胡萝卜目测外观：大小均
匀、无腐烂
36嫩藕脆嫩、藕孔洁净无污泥目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味（泡水存放时
间较长）
2017.11.1
2017.11.1
2017.11.1
38荠菜新鲜嫩绿、无杂草、无黄叶目测外观：新鲜、
无虫眼、无腐烂、
不老、嫩
2017.11.1
2017.11.1
2017.11.1
花朵比较饱满的，颜色要茶色为好，色泽鲜，
茎长但不要很粗
2017.11.1
色泽：棕色或茶褐色；
组织状态：菇体完整、无明显损伤
2017.11.1
41莴笋新鲜、粗细均匀、不空心、心不发黑、不带泥目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
2017.11.1目测其外观、肉
质，
鼻嗅其气味。
目测外观：新鲜、
不弯曲、无籽
目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
代补充
37
39 40
老藕
丝瓜
鲜茶树菇
粗细适中、藕孔洁净无污泥、长30厘米、粗
10~12厘米
组织：肉质不发黑，气味：无烂臭味
新鲜 抚摩外皮光滑不刺手
颜色：绿色
组织：质硬、肉嫩
42黄金梨子250克/个汁水充裕，口感甜美、无烂斑，建议规格
240~275克/个，南京是统货，北京区域使用苹
果梨
目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
2017.11.1
43柠檬散称个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，皮
色鲜黄
目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
2017.11.1
44无籽西瓜缅甸或者麒麟瓜，新鲜，皮薄，瓜瓤深红，表
皮纹路清晰，无籽15~25斤/个
目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
2017.11.1
45香椿苗新鲜、嫩绿、无黄叶、无烂叶、根须短、无杂
质
目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
代补充2017.11.1
46红 椒红艳、 无腐烂、无虫蛀目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
代补充2017.11.1
47红杭椒红艳、新鲜、 无腐烂、无虫蛀、粗细均匀目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
2017.11.1
48毛芋头中子、1斤7~9个，无泥沙目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
2017.11.1
49蒜 米去皮蒜子，无芽、无须不粘手 、色白目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味
2017.11.1
50带皮蒜头不发芽、不空心目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味、干紫皮蒜
代补充2017.11.1
51韭菜苔嫩绿、目测外观：新鲜
鼻嗅其气味：无腐
烂味、粗细均匀
代补充2017.11.1