食堂环境卫生“四定”办法
为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》，特制定本管理制度根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》特制定本管理制度。学校卫生工作条例》特制定本管理制度。，实
行原料到成品“六不”
一、实行原料到成品“六不”制度采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员
不收腐烂变质原料；采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质原料；厨师不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品；不用手拿食品；不用废纸、变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品；不用手拿食品；不用废
纸、污物包装食品。装食品。成品食物存放实行“四隔离”
二、成品食物存放实行“四隔离” 生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与
杂物、药品隔离；食物与天然冰隔离。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物
与杂物、药品隔离；食物与天然冰隔离。用具实行“四过关”
三、用具实行“四过关” 一洗、二刷、三冲、一洗、二刷、三冲、四消毒环
境卫生采取“四定”
四、环境卫生采取“四定”办法定人、定物、定时间、定质量、划片分工、
包干负责。定人、定物、定时间、定质量、划片分工、包干负责。个人卫
生做到“四勤”
五、个人卫生做到“四勤” 勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被
褥，勤换工作服。勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。努力做到原料的先进先用，保持储藏室干糙、通风。
六、努力做到原料的先进先用，保持储藏室干糙、通风。食堂员工上岗前不允许佩带各种装饰物品（如戒指、耳环）
七、食堂员工上岗前不允许佩带各种装饰物品（如戒指、耳环）等，不涂指甲不在操作间吸烟。油，不在操作间吸烟。食堂员工必须佩带有市、区卫生防疫部门签发的有效健康证，
八、食堂员工必须佩带有市、区卫生防疫部门签发的有效健康证，健康证每年必须到防疫部门检验，发现员工患有慢性疾病或传染病，立即停工离岗，必须到防疫部门检验，发现员工患有慢性疾病或传染病，立即停工离岗，加强防蝇、防鼠工作。每年按规定到有关部门办理卫生许可证年检手续。防蝇、防鼠
工作。每年按规定到有关部门办理卫生许可证年检手续。随时保持餐厅室内外卫生，工作间勤冲洗。
九、随时保持餐厅室内外卫生，工作间勤冲洗。
本协议一式两份
食堂环境卫生要求 1、保持地面、台面及用具的清洁 （1）每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。 （2）定期对食堂各个功能间进行彻底清洁大扫除，包括：墙面、地面、餐饮具、公用具、案台面、冰箱（柜）外壁等，保持干净整洁。特别是开学前的食堂清洁卫生。 （3）使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗消毒，摆放整齐，放于原位。 （4）在产生蒸气的房间应有良好的排风装置（防墙壁及屋顶发霉、墙皮脱落，冷凝水滴落对食品造成污染）。 2、垃圾处理 各加工间产生的废料、废弃物等应存放在加盖的垃圾桶，并及时清理运走，清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。 3、老鼠的控制 老鼠不公损坏食品，还携带并传播病菌，凡是被老鼠接触的表面都可能被污染。 （1）防止老鼠的进入，房屋所有洞穴、排水管道等可能入口处都应封死或安装牢固的金属网，木门的下部应安装金属防护档板，关门后与地面不留缝隙。 （2）切断老鼠的食物和饮水来源（垃圾及时清除干净）。 如发现鼠迹应立即采取灭鼠措施，如投放鼠药、鼠盒、鼠荚等。 4、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制 消除室外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗，必须有效使用，防止昆虫进入，杀虫灭蝇（使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品）。 三、食堂在食品加工过程中的卫生要求
食品原料采购→入库→粗加工→切配→副食烹调加工、主食面食加工→装盒销售→洗刷消毒 1、食品原料采购：（索证、感官检查、以销定购、防污染） 食品采购是保证饭菜卫生的第一关，采购的食品及原料不符合卫生要求就难以保证成品餐的卫生。 （1）索证管理要求 ①食品及其原辅材料：指米、面、油、调味品（酱油、豆瓣、味精、醋等）、再加工食品（米线、粉丝、豆皮、火腿肠等）；各种袋装食品；糕点饮料；冰糕等。 ②食品添加剂：包括色素、香料、奶油、甜蜜素等。 ③食品包装：包括食品塑料袋、一次性饭盒、筷子。 ④学校超市、副食店、小卖部经营的各类包装食品、糕点、奶制品、饮料、瓶装纯净水等。 ⑤猪肉、禽肉（鸡、鸭类）、兔类、牛羊肉类等食品必须索取检疫合格证明，存档备查，以证明其新鲜、无瘟病。 采购人员在采购食物原料时要必须到合法经营单位进行采购，并进行索证，要求索取近6个月的卫生检验合格报告（由疾病预防控制中心出具的，因为质监部门的检验报告只检验了理化指标，无细菌指标）及生产厂家的食品卫生许可证复印件存档备查，不得向无有效食品卫生许可证的经营者采购食品。 采购畜禽肉类原料时，每次必须索取检疫合格证明。 正确识别检验报告的有效期：查看送检日期或检验日期。 （2）感观检查 采购人员不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常、超过保质期等可能对人体健康有害的食品。
卫生承诺书 本人向公司郑重承诺: 1、不在公司宿舍楼道、卫生间、楼梯及厂区乱扔果皮纸屑； 2、每天将宿舍垃圾带至楼下垃圾桶，不放在水房； 3、不在宿舍走廊晾晒被子及鞋子等杂物； 4、保持宿舍地面、阳台干净、桌面整洁； 5、房间内所有鞋子放入鞋架； 6、宿舍被子必须叠整齐； 7、宿舍值日人员必须将本宿舍卫生整理干净达到公司要求； 8、如有违反以上条款，自愿接受公司处罚。 承诺人: 日期: 山西柳林鑫飞下山峁煤业有限公司 职业卫生承诺书 根据《中华人民共和国职业病防治法》、《职业健康监护管理办法》和《国家职业病防治规划》精神，我作为企业（单位）的法定代表人（实际控制人）和保护劳动者健康的第一责任人，对本企业（单位）安全生产工作负全面责任。本人保证：认真执行国家、省关于职业病防治相关法律、法规、标准和政策要求，积极落实职业病防治主
体责任，努力做好本企业（单位）职业病防治工作，减少和杜绝职业病的发生，保障劳动者身体健康，本人郑重承诺： 一、严格执行职业病防治相关法律法规，自觉履行《中华人民共和国职业病防治法》规定的法定职责，建立完善生产责任制、职业卫生管理制度和操作规程，并严格执行。 二、依法设置职业卫生管理机构，按照从业人员比例配备专兼职职业卫生管理人员。 三、依法为从业人员办理工伤社会保险，交纳风险抵押金，按照国家有关规定足额提取职业卫生相关费用，并保证专款专用。 四、组织开展全员职业卫生教育和培训。企业主要负责人、分管负责人、职业卫生管理部门负责人、职业卫生管理人员、有害作业人员做到100％持证上岗。 五、建立职业卫生检查制度，开展定期、不定期职业卫生检查，及时排查和消除隐患。 六、发生职业病危害因素中毒事故或群发职业病，迅速采取有效措施组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失，并按照事故上报程序和要求立即向有关部门报告，不瞒报、漏报、迟报和谎报。 七、如实告知从业人员作业场所存在的职业危害、危险因素和紧急情况下应当采取的应急措施。
环卫安全承诺书 环卫安全承诺书 沧州市新华区环境卫生管理站： 一、安全控制目标 职责范围内，不发生因未履行或履行职责不到位而引发的安全死亡事故。 二、履行安全管理职责 负责本单位安全管理工作。监督指导落实安全管理责任，制定和落实安全防范措施；组织检查安全管理方面失职和违法的行为；负 责对职工的安全教育培训工作；建立健全安全管理制度；完善事故 应急救援预案；负责做好车辆、设施、器具的安全维护工作；配备、使用安全防护用品，保护人身安全；贯彻落实安全生产法律法规， 落实安全防范措施。 三．安全管理目标 （一）安全工作部署。将安全工作纳入年度工作计划，召开专门安全工作会议，对安全工作进行安排部署，明确安全工作目标和重点，完成环卫站部署的工作。 （二）安全制度建设。建立健全安全管理责任制度；严格落实安全责任制。 （三）安全专项整治。制定本单位安全专项治理工作方案，明确整治工作目标、重点和责任，加大违法违规行为的检查力度，各项 治理措施落实到位。 （四）安全监督检查。加强职责范围内安全工作的监督检查，及时发现和排除事故隐患；加大重大节日和重要时期的监督检查力度。
（五）安全基础管理。规范本单位工作过程中的安全管理，完善各项监控措施；制定安全事故应急预案，落实各项安全防范和应急 处理措施，组织开展应急演练。 （六）安全教育培训。开展宣传教育培训工作，开展安全生产法律法规知识的宣传和培训活动，加大对干部职工的安全培训教育力度。 （七）事故报告和处理。及时报告安全事故和反馈安全信息，不迟报、不瞒报事故；按照责任追究制度，对有关责任人进行处理。 承诺期内，若违反上述承诺内容，依照有关法律法规接受从严处罚。 承诺期限：2015年10月1日——2015年10月1日。 承诺人签字： 2011年7月25日 环境卫生整治承诺书 为扎实做好环境卫生综合整治工作，共同建设环境优美、生态良好的美好铜普，现就环境卫生综合整治工作，公开承诺如下： 一、自觉维护房屋前后及庭院环境卫生，落实垃圾归箱要求，不乱倒垃圾和废弃物，并积极劝阻乱倒垃圾等损坏公共环境卫生的行为，经常保持整洁干净。 二、确保村庄道路畅通，做到清障还路、确保通畅，不占道建设、占道堆放，不乱堆放杂物、农作物收集有序。 三、自觉维护本村（社区）区域内绿化树木，不在树上牵绳挂物，对损毁树木的行为及时劝阻、制止或举报。 四、柴堆、煤堆进院，粪堆全部清理到田间地头，料堆堆放整齐并采取围挡等措施；家禽家畜全部入户圈养。
清洁维护承诺书3篇 篇一：保洁服务承诺书 1.日常清洁保养 教学区主干道及办公楼、教学楼主通道每日早第一节课上课前基本完成大的垃圾清捡工作，第一节课下课（可根据学校具体要求进行调整）前完成其余部分的第一次清洁工作，工作时不间断保洁；其中每日4次的工作内容为上下午各进行两次；每日2次的工作内容为上下午各进行一次；每日1次的工作内容为一般安排在下午进行；每周1次的工作内容安排在每周二、四进行；每周3次的工作内容安排在每周一、三、五进行； 服务范围：场地、画廊、卫生间、楼内地面、墙面、玻璃、窗台、楼梯、扶手、开关、楼内装饰物等； 服务指标：主要为无垃圾、无杂物、无积尘、无污渍、无水渍、无异味； 特殊工艺：使用易洁除尘剂实现地面除尘保养，中性清洁剂进行特殊位置除渍防止物品损伤，空气清香剂保持环境空气； 2.定期整体清洁 服务范围内所有金属制品光亮剂每季保养一次；
服务指标：主要为无污渍、防锈迹、增加光亮度； 服务范围内所有玻璃门（玻璃幕墙除外）使用玻璃清洁剂每季保养一次； 服务指标：主要为无折光、无污渍、实现防磨损保养；服务范围每学期全面清洁一次；包括灯具、天花板等；服务指标：主要为无杂物、无积尘、无蛛网、无污渍； 3.垃圾日产日清：实现垃圾袋装化，减少垃圾污染； 4.标牌指示服务：雨雪天等特殊情况提供标牌指示服务。 篇二：环境卫生整治承诺书 为扎实做好环境卫生综合整治工作，共同建设环境优美、生态良好的美好铜普，现就环境卫生综合整治工作，公开承诺如下： 一、自觉维护房屋前后及庭院环境卫生，落实垃圾归箱要求，不乱倒垃圾和废弃物，并积极劝阻乱倒垃圾等损坏公共环境卫生的行为，经常保持整洁干净。 二、确保村庄道路畅通，做到清障还路、确保通畅，不占道建设、占道堆放，不乱堆放杂物、农作物收集有序。 三、自觉维护本村（社区）区域内绿化树木，不在树上牵绳挂物，对损毁树木的行为及时劝阻、制止或举报。
食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。 一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。 二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。 三、检查内容： 1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。 2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。 3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。 4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。 5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。 6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
从业人员健康检查制度 学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。 一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。 二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。 三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。 五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。 六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。 七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。
食堂建筑、设备与环境卫生要求 一、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 二、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备； 三、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具有不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应定期清洗、保持洁净。 四、所使用的餐饮具洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。 食品采购、贮存及加工的卫生要求
一、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。 禁止采购以下食品： （一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； （二）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； （三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品； （四）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 二、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。 食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和
熟食品应分柜存放。 三、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。 四、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。 五、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。 六、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时。 七、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24个小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。 管理与监督
村环境卫生承诺书 1、积极配合参与村环境卫生综合整治工作，做到率先垂范、积极主动，不麻痹松懈、推委扯皮； 2、大力开展村清洁工程垃圾处理工作，做到日产日清、定点投放，不随意丢弃、乱堆乱放； 3、确保村庄道路畅通，做到清障还路、确保通畅，不占道建设、占道堆放（干活）； 4、加强森林资源保护，做到植树造林、合理采伐，不盗砍乱伐、开山造地； 5、注重村庄建设布局，做到符合规划、依法审批，不违规用地、私搭乱建； 6、强化村内河道治理，做到共同保护、合理利用，不倾倒垃圾，电鱼药鱼。 本承诺书一式两份，村委会和承诺家庭各执一份，自签订日起执行。 目标监督单位：兵坑村委会负责人： 承诺户代表签字： 年月日 牙际山村环境卫生整治承诺书 为建立环境卫生长效机制，保护人民生产生活安全，打造幸福美丽家园，本人及家庭成员从自身做起，创建平安、
幸福、美丽家庭，特承诺如下： 1、积极配合环境卫生整治工作目标要求，做到家庭垃圾分类明显（即分为可回收垃圾、有毒弃物、有机弃物、其他弃物），可回收垃圾自行交回收站处理，有毒弃物及其他弃物，如农药瓶、电池、废玻璃等，自行送至山上挖坑掩埋，有机弃物如剩饭、菜叶、果皮等自做肥料（可送至化粪池和菜地），村上不收取任何费用，但不准进入垃圾池，不准堆放屋前门后或山边堪处，在每月检查评比中，如发现一处乱倒、乱放现象，自愿接受村规民约处理。 2、积极配合环境卫生整治目标要求，认真做好家庭生活垃圾分类（即分为可回收垃圾、有毒弃物、有机弃物、其他），可回收垃圾自行送往回收站，其余垃圾送往村上安排的指定点，由卫生员拖走焚烧，采取统一收费原则,每户每月交纳10元垃圾处理费，在每月卫生评比时，如发现不遵守承诺现象，自愿接受村规民约处理。 村民户主在上述两条承诺中任选一条，如您承诺哪一条，请在代表签字处写明（例：我选择方案1或2，张三），承诺签字生效。 家庭住址：牙际山村组 家庭承诺代表人签字： 牙际山村委会 2015年3月26日
食堂环境设施设备清洁维护制度 1、日常卫生制度 （1）厨房卫生工作实行分工包干负责制，责任到人，及时清理，保持应有清洁度，定期检查，公布结果。 （2）厨房各区域按岗位分工，落实包干到人，个人负责自己所用设备工具及环境的清洁工作，使之达到规定的卫生标准。（3）各岗位员工上班，首先必须对负责卫生范围进行检查清洁和整理；生产过程中保持卫生整洁，设备工具谁用谁清洁；下班前必须对负责区域卫生及设施清理干净，经上级检查合格后方可离岗。 （4）主管随时检查各岗位包干区域的卫生状况，对未达标者限期改正，对屡教不改者，进行相应处罚。 2、厨房计划卫生制度 （1）厨房对一些不易污染及不便清洁的区域或大型设备，实行定期清洁、定期检查的计划卫生制度。 （2）厨房炉灶用的铁锅及手勺、锅铲、笊篱等用具，每日上下班都要清洗，吸排油烟罩除每天开完晚餐清洗里面外，每周彻底将里外擦洗一次，并将过滤网刷洗一次。
（3）厨房冰柜每周彻底清洁冲洗整理一次；干货库每周盘点时清洁整理一次。 （4）厨房屋顶天花板每月初清扫一次。 （5）计划卫生清洁范围，由所在区域工作人员及卫生包干区责任人负责；无责任负责人及公共区域，有班长统筹安排清洁工作。（6）每期计划卫生结束之后，须经主管检查，其结果将与平时卫生实绩一起作为员工奖惩依据之一。 3、厨房卫生检查制度 （1）厨房员工必须保持个人卫生，衣着整洁；上班首先必须自我检查，主管对所属员工进行复查，凡不符合卫生要求者，应及时予以纠正。 （2）工作岗位、食品、用具、包干区及其它日常卫生，每天上级对下级进行逐级检查，发现问题及时纠正。 （3）厨房死角及计划卫生，按计划日程主管组织进行检查，卫生未达标的项目，限期整改，并进行复查。 （4）每次检查都应有记录，结果予以公布，成绩与员工奖惩挂钩。
环境整治承诺书范文 以下就是的环境整治承诺书，一起来看看吧! 为全面贯彻党中央《关于加快推进生态文明建设的意见》，扎 实推进学校环境综合治理工作，努力建设整洁优美、节约环保、文明和-谐校园，根据《四川省城乡环境综合治理条例》的规定和学校宣 传教育，在此我庄重承诺做到以下几点： 一、做一个践行文明的中学生，坚决同步文明的习惯说no; 二、不乱丢垃圾，不随地吐痰，不做损害环境卫生的事; 三、对于垃圾进行分类，做一个爱护环境，关爱社会的志愿者; 四、将自己的文明行为感染身边的亲人、朋友，成为“小手拉 大手”的一员，将社会文明传承下去; 五、我将积极参与到文明志愿者和环境卫生保洁队伍中去，并 积极而认真的开展文明志愿服务活动和环境卫生保洁活动。 承诺人: 年月日 为扎实做好环境卫生综合整治工作，共同建设环境优美、生态 良好的美好铜普，现就环境卫生综合整治工作，公开承诺如下： 一、自觉维护房屋前后及庭院环境卫生，落实垃圾归箱要求， 不乱倒垃圾和废弃物，并积极劝阻乱倒垃圾等损坏公共环境卫生的行为，经常保持整洁干净。 二、确保村庄道路畅通，做到清障还路、确保通畅，不占道建设、占道堆放，不乱堆放杂物、农作物收集有序。
三、自觉维护本村(社区)区域内绿化树木，不在树上牵绳挂物，对损毁树木的行为及时劝阻、制止或举报。 四、柴堆、煤堆进院，粪堆全部清理到田间地头，料堆堆放整齐并采取围挡等措施;家禽家畜全部入户圈养。 五、自觉接受上级卫生检查组的检查，对拒不履行责任，且给村(社区)环境管理和村容环境造成不良影响的村民(居民)，将严格按照《城乡环境卫生管理条例》等有关法规依法查处。 村委会(居委会)(盖章)承诺人： 为扎实做好环境卫生综合治理工作和安生文明施工，本单位作如下承诺： 1、认真执行“安全第一、预防为主、全员动手、综合治理”的安全生产方针，遵守各项安全生产制度的规定; 2、 3、忠于职守，严格履行本岗位的安生生产责任，落实“一岗一责制”;不违章指挥，不违章作业，不违反劳动纪律，抵制违章指挥，纠正违章行为; 4、施工现场全部采用彩钢瓦打围，并对进出口大门道路及工地内主要交通道路进行砼硬化处理; 5、 6、进出施工现场的车辆必须进行冲洗，防止泥土带出污染道路;基础开挖土方的堆放现场用彩条布遮盖密实，防止尘土飞扬，汽车外
新餐厅管理制度及流程汇编 新餐厅管理制度及流程 目录 1、食堂食品采购查验管理制度 2、食堂场所环境卫生管理制度 3、设施设备卫生及清洗消毒管理制度 4、食堂从业人员卫生管理制度 5、食堂从业人员培训制度 6、食堂加工操作管理制度 7、餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度 8、食堂投诉处理管理制度 9、食堂食品留样管理制度
10、食堂仓储卫生管理制度 11、食堂库房管理制度 12、食堂服务管理制度 13、食堂、主管工作人员职责 14、食堂采购职责 15、食堂入库管理流程 16、食堂食物中毒应急救援预案 17、食堂火灾应急救援预案 18、食堂蔬菜切配间操作规范 19、食堂主食间操作规范 20、食堂副食间操作规范 21、食堂肉加工间工作流程 22、食堂菜加工间的工作流程 23、食堂厨师班工作流程 24、食堂主食制作流程图 25、食堂半荤菜炒制流程图 26、食堂剩余菜品使用处理流程图 27、食堂炒菜制作流程图 28、食堂炸制菜品流程图 29、食堂炖菜制作流程图 30、食堂承包合同范本
食堂食品采购查验管理制度 1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。 2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。 3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。 4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。 4.1食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。
4.2食堂食品采购的价格在一般情况下应略低于市场零售价。 4.3采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。 4.4采购的食品由食堂主管配好每天所需原料的品名、数量，交采购人员，并作好记录通知送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到食堂。 5、食堂食品的验收采用一名食堂管理员、一名采购员、一名库管员同时验收的方式进行。验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。 5.1定性包装食物的验收。 5.1.1检验包装上内容是否与检验报告内容相符； 5.1.2检验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收； 5.1.3检验包装是否有厂名、厂址； 5.1.4检验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等； 5.1.5嗅气味，是否有异味； 5.1.6手感，是否有异样。 5.2非定性包装食物的验收。 5.2.1看：是否有腐烂、霉变的食物； 5.2.2闻：是否有异味； 5.2.3手感受有无异样； 5.2.4蔬菜是否新鲜。 6、验收人员必须对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂，同时记录食品的数
食堂环境卫生管理规定公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
食堂环境卫生管理制度 一、基本要求 1、食堂整体环境整洁，物品摆放有序； 2、所有规章制度、标识上墙； 3、地面清洁干燥，墙面无油腻污垢、不积灰； 4、水池、地沟清洁、畅通； 5、房顶、玻璃窗清洁、无油腻、斑点； 6、防虫蝇、防虫设施齐全并完好。 二、粗切配间 1、区域划分明确； 2、公用具清洁无锈斑、霉斑，归类、定位摆放，标示清晰齐全； 3、地面清洁干燥、无残渣，地沟、地沟盖清洁、畅通、无污垢、无异味； 4、清洁池必须标示明显，清洁不堵塞、无油腻污垢； 5、墙面、房顶、吊扇等设施清洁、无斑点、无积灰。 三、仓库 1、物品归类、分架摆放，整齐有序，挂牌齐全； 2、仓库保持干燥通分。地面、货架、墙面、房顶、换气扇等应保持清洁无积灰、无蛛网、无虫害、无鼠屎、无霉斑。 四、厨房 1、保持地面，清洁干燥。地面、墙面、吊扇、房顶等设施必须清洁、无油腻油垢;
2、灶台清洁，脱排不油腻积垢，灶台底部无残渣，不积垢； 3、操作台保持内外清洁、无油腻、调味品规范存放； 4、工用具、货架清洁、无油腻、无附着物，标识明显、定位规范摆放； 5、厨房地沟必须保持清洁通畅，无残渣、无异味，并做好地沟杀虫去味工作。 五、备餐间 1、操作台、货架、地架必须清洁、无污垢，每天清洗消毒； 2、地面清洁干燥、无积水、无油腻。墙面、房顶、窗台、窗棱、空调、排气扇等均要求清洁卫生； 3、紫外线灯必须符合使用要求； 4、消毒液配制必须符合消毒要求，误差控制在； 5、备餐间内使用的工用具必须全部消毒、保证无菌状态； 6、专间工作服必须干净，每天更换清洗。
****公司食堂环境卫生要求 1、保持地面、台面及用具的清洁 （1）每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。 （2）定期对食堂各个功能间进行彻底清洁大扫除，包括：墙面、地面、餐饮具、公用具、案台面、冰箱（柜）内外壁等，保持干净整洁。特别是开学前的食堂清洁卫生。 （3）使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗消毒，摆放整齐，放于原位。 （4）在产生蒸气的房间内应有良好的排风装置（防墙壁及屋顶发霉、墙皮脱落，冷凝水滴落对食品造成污染）。 2、垃圾处理 各加工间产生的废料、废弃物等应存放在加盖的垃圾桶内，并及时清理运走，清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。 3、老鼠的控制 老鼠不公损坏食品，还携带并传播病菌，凡是被老鼠接触的表面都可能被污染。 （1）防止老鼠的进入，房屋所有洞穴、排水管道等可能入口处都应封死或安装牢固的金属网，木门的下部应安装金属防护档板，关门后与地面不留缝隙。 （2）切断老鼠的食物和饮水来源（垃圾及时清除干净）。 如发现鼠迹应立即采取灭鼠措施，如投放鼠药、鼠盒、鼠荚等。 4、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制 消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗，必须有效使用，防止昆虫进入，杀虫灭蝇（使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品）。 三、食堂在食品加工过程中的卫生要求
食品原料采购→入库→粗加工→切配→副食烹调加工、主食面食加工→装盒销售→洗刷消毒 1、食品原料采购：（索证、感官检查、以销定购、防污染） 食品采购是保证饭菜卫生的第一关，采购的食品及原料不符合卫生要求就难以保证成品餐的卫生。 （1）索证管理要求 ①食品及其原辅材料：指米、面、油、调味品（酱油、豆瓣、味精、醋等）、再加工食品（米线、粉丝、豆皮、火腿肠等）；各种袋装食品；糕点饮料；冰糕等。 ②食品添加剂：包括色素、香料、奶油、甜蜜素等。 ③食品包装：包括食品塑料袋、一次性饭盒、筷子。 ④学校超市、副食店、小卖部经营的各类包装食品、糕点、奶制品、饮料、瓶装纯净水等。 ⑤猪肉、禽肉（鸡、鸭类）、兔类、牛羊肉类等食品必须索取检疫合格证明，存档备查，以证明其新鲜、无瘟病。 采购人员在采购食物原料时要必须到合法经营单位进行采购，并进行索证，要求索取近6个月内的卫生检验合格报告（由疾病预防控制中心出具的，因为质监部门的检验报告只检验了理化指标，无细菌指标）及生产厂家的食品卫生许可证复印件存档备查，不得向无有效食品卫生许可证的经营者采购食品。 采购畜禽肉类原料时，每次必须索取检疫合格证明。 正确识别检验报告的有效期：查看送检日期或检验日期。 （2）感观检查 采购人员不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常、超过保质期等可能对人体健康有害的食品。
篇一：卫生院个人安全承诺书 个人安全承诺书 人的生命只有一次，我们要热爱生活，珍惜生命。为了本人的幸福，本着对自己、家庭和社会负责的态度，防止和减少生产安全事故的发生，我郑重承诺： 1、认真执行“安全第一，预防为主，综合治理”的安全方针，遵守各项安全生产制度和规定，做到不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害。 2、严格遵守医院的各项安全生产制度，认真参加医院、科室组织的各种安全培训和安全学习、安全活动、事故应急演练，掌握作业所需的安全生产知识，提高技能操作和业务水平，增强安全意识，增强事故预防和应急处理能力，努力提高自己的提高自保和互保能力，严防各类事故的发生。 3、在工作期间要集中思想，在科室不准打闹、乱串，擅自离开工作岗位，不准私自接打与工作无关的电话、做与工作无关的事情。各科室负责人、当班人员工作时认真履行各自的工作职责和医院安排的管理职责，服从医院、科室的领导，完成工作任务。 4、严格按照医院关于本岗位的管理制度和各项技术操作规程、规范开展工作，做到不违章操作。主动接受安全教育培训和考核，熟悉本岗位安全操作规程，掌握本岗位安全技能，懂得本岗位的危险性、预防措施和应急方法。 5、与同事工作中紧密协调、团结工作，主动制止同事的不安全行为，工作中发现事故隐患或者其他危害因素，立即纠正错误或是阻止不安全的行为，同时向科室负责人或医务科报告进行解决。 6、严格交接班制度，对当班的工作情况、做到交的清、接的明，明确交接班人员的责任。 7、严格遵守交通规则，严禁无证驾驶机动车辆，不醉酒驾车、不开病车，不超速行驶；不搭乘有安全隐患的车辆。骑电动车或摩托车要有驾驶证，必须正确佩戴安全头盔，严格遵守交通规则。在工作期间（包括下队）不驾驶机动车辆下队，选择安全的自行车或公共汽车进行下队。 8、在离开卫生院或休假期间，及时向科室及医院负责人按规定及时履行请假手续，不旷工，不私自离开医院。在离开卫生院、休假期间不驾驶、搭乘有安全隐患的车辆，远离不安全的场所，根据自身情况参加有安全保障的私人社会活动。在上下班时都远离伤害而且帮助他人远离伤害，要以身作则。 9、加强个人自身安全意识，不得将与医院无关的人员留宿，做好个人及科室的防火、防盗、安全用电、安全取暖等，严防事故的发生。 如违反以上承诺，本人愿接收经济处罚和行政处分，并承担相应的法律责任。 承诺人： 家庭安全监护人：年月日篇二：卫生质量承诺书 食品卫生安全 承诺书 东丽区华明街管理委员会： 本人拟于华明家园开小吃店一间，主营云南米线。为确保食品卫生安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定和卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，特做承诺如下： 一、严格按照卫生法律法规和卫生标准要求，做好员工个人卫生，实行每日卫生检查制度，确保员工穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴饰物，男员工不留长发和胡须；操作前将手洗净，保持手部清洁；不得在食物、餐具、厨具附近咳嗽、打喷嚏；入厕前脱掉工作服，出厕后必须洗手；发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位；加强内部卫生管理，确保基础卫生设施齐全。
员工食堂卫生管理制度 第一章：总则 第一条：为方便员工就餐，保持食堂干净、整洁、卫生的环境，保证工作餐服务质量，特制定本制度。 第二条：本管理制度适用于所属各部门员工。 第三条：食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并做好检查记录。 第四条：食品安全员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并做好记载。 第五条：检查内容 1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾。地面坑洼处是否 积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污沟等处有无堵塞、是否有饭菜残渣。灶台、打菜台等处是否干净、整洁。 2、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤 洗澡理发、勤洗衣服），是否正确穿戴工作衣帽、有无戴首饰上岗、有无在工作区域操作间吸烟、有无在操作间内高声喧哗、有无不良卫生习惯、分发食物是否戴一次性口罩和一次性手套。 3、食堂的“三防”（防鼠、防尘、防蝇）设施有无损坏情况，是否分发挥“三 防”设施的功能和作用。 4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操 作现象。 5、食堂是否通风、整齐、明亮。 6、食堂从业人员必须具有健康证持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体 检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 7、餐具用具与有关厨具是否每次用后清洗、消毒、是否按规定和要求进入配
餐间存放保洁。 第二章：食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁具有良好环境卫生是保证食物不被污染的必要措施之一，为保证酒店食堂食品卫生安全，制定食堂卫生检查制度。 第三章：餐具消毒管理制度 酒店食堂使用的餐具、餐盘、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进多者直接相关，如果餐具及容器用具不洁，被病原微生物污染，通过就多环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故。食源性疾病的发生与流行，为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制如下餐具消毒和管理制度。 第六条:餐具洗消程度 公用餐具、容器、用具在使用前，应当遵守国家制定的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒： 第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50℃～60℃为宜）； 第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）； 第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）； 第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物； 第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。 第七条：餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方案。 华悦凯旋大酒店筹备组人力资源部
食堂卫生清洁标准 A/1 修改状态筹备处文件编号 CBC/QB6.2-005 食堂环境卫生管理规范文件名称第1页共1页 1、目的: 规范工作步骤，提高工作效率，提升员工生活就餐质量，保证员工身体健康，确保食堂内环境卫生整洁、干净，卫生不留死角。 2、职责: 负责人负责食堂卫生清洁、物品整理和环境维护工作;人力资源部负责环境卫生的监督检查工作。 3、范围: 适用于食堂的环境卫生管理 4、标准: 4.1地面标准:厨房、餐厅地面整洁干净，无泥土、污水等一切生活垃圾;餐桌、椅底等死角无灰尘、无遗弃骨头等遗弃食物。水池没有抹布，剩饭剩菜等异物。墙面没有蜘蛛网、污垢等 标准:餐桌不得随意挪动，桌面要整洁，干净，不得有剩余饭菜，汤迹、油 4.2餐桌 渍等任何东西。 4.3消毒标准:定期对餐厅的物品消毒，除虫鼠、蚊蚁等。 4.4厨房灶具标准:一切灶具、刀具、炒锅等工具使用前后都要清洗，不得有残留异物。冰箱要定期除冰、除异味。调味台要清洁卫生，瓶瓶罐罐的外表要擦拭干净。蔬菜要放在案板上，并堆放有序。腐烂、变质食品、调味品要及时处理。 5、整体要求: 5.1食堂要干净、整洁、明亮，没有杂物、异物、异味。
5.2一切可视物品都要求没有灰尘、垃圾、东西摆放整齐化一、通道畅通。 6、检查及奖罚 6.1人力资源每周按标准对餐厅环境卫生进行抽查，不合格一项扣负责人10 元。负责人人持罚款单去财务缴纳现金;连续一个月环境卫生检查满项合格者给予 负责人20元奖励、负责人持奖励单去财务领取现金。(附环境卫生检查表及奖惩单) 6.2人力资源须在开据奖惩单的当天与财务确认罚金(奖金)兑现情况，未按规定执 行的按双倍处罚。 6.3奖惩单一式三份，责任人、人力资源、财务各执一份。 6.4此规定从审批之日起开始实施。 编制: 审批: 日期:
篇一：保洁服务承诺书 保洁服务承诺书 1.日常清洁保养 教学区主干道及办公楼、教学楼主通道每日早第一节课上课前基本完成大的垃圾清捡工作，第一节课下课（可根据学校具体要求进行调整）前完成其余部分的第一次清洁工作，工作时不间断保洁；其中每日4次的工作内容为上下午各进行两次；每日2次的工作内容为上下午各进行一次；每日1次的工作内容为一般安排在下午进行；每周1次的工作内容安排在每周二、四进行；每周3次的工作内容安排在每周一、三、五进行； 服务范围：场地、画廊、卫生间、楼内地面、墙面、玻璃、窗台、楼梯、扶手、开关、楼内装饰物等； 服务指标：主要为无垃圾、无杂物、无积尘、无污渍、无水渍、无异味； 特殊工艺：使用易洁除尘剂实现地面除尘保养，中性清洁剂进行特殊位置除渍防止物品损伤，空气清香剂保持环境空气； 2.定期整体清洁 服务范围内所有金属制品光亮剂每季保养一次； 服务指标：主要为无污渍、防锈迹、增加光亮度； 服务范围内所有玻璃门（玻璃幕墙除外）使用玻璃清洁剂每季保养一次； 服务指标：主要为无折光、无污渍、实现防磨损保养；服务范围每学期全面清洁一次；包括灯具、天花板等；服务指标：主要为无杂物、无积尘、无蛛网、无污渍； 3.垃圾日产日清：实现垃圾袋装化，减少垃圾污染； 4.标牌指示服务：雨雪天等特殊情况提供标牌指示服务。 篇二：保洁员承诺书 承诺书 中峪乡环境卫生管理中心： 我自愿担任乡环卫队保洁员，履行我所承担的责任区内的环境卫生保洁职责。本人承诺如下： 一、坚持每周一、三、五对卫生责任区进行日常清扫，每月逢十日、二十日、三十日对卫生责任区进行三次大清扫，卫生责任区内保洁时间不低于二昼夜。垃圾保持扫一次，清一次，定点定期，清除垃圾。 二、确保公路两侧500米之内，通道沿线视线范围内每1000平方米塑料袋、纸屑、秸秆等单项废弃物≤8个，
保护环境卫生承诺书 一、承诺不在教学楼内吃零食，在食堂购买的食品（除水、饮料外）不准带出食堂。在食堂文明就餐，饭后将餐具放到指定地点。 二、承诺不乱扔杂物，不乱抛垃圾。手中杂物丢入垃圾桶，垃圾倒入垃圾池。 三、承诺认真做好卫生值日。做好每天的卫生打扫工作，做好课间的卫生保洁。不马虎，不偷懒，创一流卫生环境。 四、承诺遇到地面有废纸、杂物等垃圾，主动捡起。不逃避，不怠慢，争做卫生监督员，劝阻不卫生、不文明行为。 五、承诺爱护公物，保护卫生设施。洒扫工具用后放回原处，摆放整齐，垃圾桶按指定位置摆放，保持垃圾桶箱体干净。 爱护环境，美化校园，从我做起，以上承诺保证说到做到！ 班主任签字： 许昌经济开发区长村张中学 2012年5月10日
承诺人签名： 班主任签字： 许昌经济开发区长村张中学 2012年5月10日 爱护校园环境卫生承诺书 班级 一、承诺不在教学楼内吃零食。 二、承诺不乱扔杂物，不乱抛垃圾。手中杂物丢入垃圾桶，垃圾倒入垃圾箱。 三、承诺认真做好卫生值日。做好每天的卫生打扫工作，做好课间的卫生保洁。不马虎，不偷懒，创一流卫生环境。 四、承诺遇到地面有废纸、杂物等垃圾，主动捡起。不逃避，不怠慢，争做卫生监督员，劝阻不卫生、不文明行为。 五、承诺爱护公物，保护卫生设施。打扫工具用后放回原处，摆放整齐，垃圾桶按指定位置摆放，保持垃圾桶桶体
干净。 爱护环境，美化校园，从我做起，以上承诺保证说到做到！积极创建美丽的校园环境，体现自身素质，做优秀的实验学子。如有破坏校园环境的行为，愿意接受学校的处理。 承诺人签名：____________ 班主任签字： 实验小学 2015年3月19日 承包商安全卫生环保承诺书 兹承揽贵公司________________工程，施工地点：__________________工地，施工周期为____________。施工前已了解、并愿意遵守贵公司的承包商管理制度的各项规定。且已转知所属施工人员。 承包人承诺愿负担所属人员的雇主责任，并承诺遵守各项有关劳动、安全、卫生和环保的法律法规。实施各项危险预防计划。遵照承包商进厂安全须知的要求，执行安全卫生环保管理要求。承包人将提供所属施工人员一切必要的劳动安全防护用品及器材、及教育培训，并对所使用之机械、设备或器具实施安全卫生检查，以确保人员施工之安全。在施工中遵守相关法律要求。 承包人将依据承包商进厂安全须知的规定，准备必要文件资料、取得识别证后，进厂施工。
环境卫生管理办法 为了加强对环境卫生工作的长效管理，坚持不懈地搞好企业文明卫生创建工作，营造清洁、卫生、文明、优美的工作和生活环境，塑造良好的企业形象，增进员工的身心健康，根据企业原有环境卫生管理制度、文明卫生规划及相关管理规定，特制订本管理办法。 一、环境文明卫生标准 全公司的环境文明卫生，包括生产车间、办公场所、道路、食堂、浴室、宿舍、厕所、绿化等方方面面，分别制订标准如下： 1、生产车间：生产现场环境保持文明整洁，做到“五定、四清、四无、一直线”和“三不落地”、“二不进车间”。五定，即生产现场清整洁工作“定时间、定工具、定人员、定周期、定检查”；四清，即高空清、地面清、机台清、四角清；四无，即高空无挂花、机台无积花、地面无杂物、车间无死角；一直线，即车间内各种半制品、车辆、工具箱、容器、器材等实行定置管理，按规划就位，成线排放；三不落地，即保全保养机配件、工具、机油不落地；二不进车间，即与生产无关的物件不进车间，与生产无关的人员不进车间。 2、科室（车办室）内：做到“七无、一明、一齐”。七无，即室内无蛛网、灯管灯罩无积尘、墙壁无灰尘、地面无痰迹、台上无杂物、橱顶无积灰、镜框无灰尘；一明，即玻璃明亮；一齐，即办公用具排列整齐。 3、道路：做到“七无一通一清”。七无，即道路无落棉、无积花、无纸屑、无垃圾、无杂物、无积水、无违章堆放的机件和建筑材料；一通，即厂内通道平整畅通；一清，即建筑垃圾由技发部负责及时出清。
4、食堂（餐厅）：做到“六无两全一规范”。即灶台清洁无油污杂物，操作间清洁无蚊蝇，台凳清洁无汤水剩饭，地面清洁无垃圾污渍，门窗清洁无灰尘破洞，洗碗池清洁无回丝回条剩饭剩菜；两全，即“三证”齐全、消毒设施齐全；一规范，即所有食品符合《食品卫生法》规范要求。 5、宿舍：做到“四无一齐一静”。四无，即四周无蛛网、室内无什物，地面无垃圾、门净窗亮无积灰；一齐，即生活用品排列整齐美观；一静，即宿舍区保持安静。 6、浴室：做到“七无三禁一通”。七无，即淋浴处地面和浴池壁无积垢打滑，更衣室地面及四角无垃圾杂物、无蛛网，坐凳无积灰、便器无臭味，衣柜盖板完好无缺、衣柜内无杂物；三禁，即禁止在浴室内随地大小便、洗衣服，禁止性病和传染性皮肤病患者入浴池；一通，即下水道畅通。 7、厕所：专人打扫，做到“七无一通一明”。七无，即高空无蛛网，便池无蝇蛆，四角无积尘，地面无废报纸和垃圾，无烟头，无痰迹，室内无臭气；一通，即粪便槽畅通；一明，即窗户玻璃明亮。 8、室外：做到“五无一通一净”。五无，即屋面无杂物、地面无垃圾、绿化带和通道无机件和杂物、四周无死角、空地无杂物；一通，即阴沟疏通；一净，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒净。 二、管理和创建措施。 1、加强宣传教育，在全公司形成“环境卫生，人人有责”的良好氛围。充分利用广播、《裕纶报》、黑板报、画廊等舆论工具，大力宣传环境卫生的法律法规、本企业的规章制度、环境卫生标准，以及公民道德行为规范。在宣传教育过程中，各分厂、部门要突出裕纶员工“十不”规范教育，即不随地吐痰、不乱丢
1 目的 为保证本公司环境卫生符合“药品生产质量管理规范”要求，制定本管理制度，以规范企业卫生管理工作。 2 范围 本公司办公区、生产区环境卫生的管理。 3 责任 3.1 各部门负责人对所管辖的卫生区域负管理责任. 3.2 全公司员工都有严格按照本制度执行的责任。 4 定义 环境卫生指公司办公区、生产区域的卫生。 5 内容 5.1 公司公共场所、区域环境卫生管理 5.1.1 公司公共场所环境卫生由专职清洁工定期清洁，生产区域、各车间管辖5.1.2 公司范围内不准乱堆、乱放、乱倒垃圾及杂物，保持环境卫生干净整洁。 5.1.3 公司通道不准乱放、乱堆各种物品，保持办公区、生产区各通道清洁畅通。 5.1.4 下水道必须经常清理，防止堵塞、溢流、积水现象。 5.1.5 公司内的车辆（包括外来车辆）及其它物品必须放置在规定的区域内。5.1.6 公司内公共卫生间的管理 5.1. 6.1 公司内公共卫生间由办公室设清洁工负责清洁。 5.1. 6.2 公共卫生间每天清洁二次，由清洁工按《公共卫生间清洁标准操作规 MS- 第 2 页/共 2 页
程》进行清洁。 5.1. 6.3 卫生间使用后，使用人必须立即冲净。 5.1. 6.4 保持卫生间处于干净、无异味状态。 5.1.7 公司内施工的卫生管理 5.1.7.1 基建材料、沙石水泥等要按指定地点存放，基建完成后及时清理，保持环境整洁干净。 5.1.7.2 公司内施工必须必须采取有效的隔离措施，将施工现场与公司周围环境隔离，有明显的施工标志，不得对公司区域环境、物料运输和药品的生产产生污染。 5.1.8 公司内垃圾的处理 5.1.8.1 工业垃圾的处理 5.1.8.1.1 工业垃圾必须按管理制度的要求分类定位堆置，做到每天清扫，定期清理。 5.1.8.1.2 工业垃圾应分类放在密闭的容器内或袋内，及时倒在规定的地方，由办公室统一处理。 5.1.8.1.3 工业垃圾的处理过程中应注意保持环境卫生。 5.1.8.2 公司内生活垃圾的处理 5.1.8.2.1 所有生活垃圾必须自觉倒入指定的垃圾桶，不得随意乱倒，以维护公司内环境卫生。 5.1.8.2.2 每天由车间、部门指定人员清理垃圾桶中的生活垃圾，并倒在公司外指定地点，由地方环卫部门统一处理。 5.1.8.2.3 办公室与地方环卫部门联系，定期清理运走。 5.1.8.3 施工垃圾的处理 施工部门负责清理因施工过程产生的余泥、垃圾，并运出公司外自行处理。 6 培训 6.1 培训对象：公司全体员工。 6.2 培训时间：二小时。