《食品专业文献导读》课程论文
题名: 嗜热酶在食品工业中的应用
英文题名: The thermophilic enzyme application
in food industry
姓名:
学号:
学院: 生物与食品工程学院
班级:
指导教师:
2013年月日
一、课题内容分析
1、涉及学科领域：主要涉及食品加工领域、生物工程领域和微生物领域。其中食品加工领域主要学科方向有食用油脂加工技术、肉加工技术、食品发酵与酿造技术、食品焙烤加工技术等；生物技术领域的主要学科方向有基因工程、蛋白质工程、酶工程及发酵工程等; 微生物学领域主要的学科方向有微生物生物化学、微生物生理学、微生物生态学及微生物遗传学等。
2、研究内容：
本课题主要研究嗜热酶的耐高温特性的原因及其在食品工业中的应用问题，通过文献检索和阅读，了解到嗜热酶的耐高温特性主要是由于其特殊的分子内部结构决定的，它的耐热性使其在食品工业中有着广泛的应用，用嗜热酶代替常温酶能有效的减少食品污染问题，节约能源，并改善食品风味。目前，嗜热酶在食品工业中的应用还存在一定的限制，主要原因是嗜热酶的产量不高，需要解决的问题主要有嗜热微生物的极端条件培养，及利用基因工程将嗜热酶基因转接的有效载体选择。
3、中英文关键词：
中文关键词：嗜热酶食品加工耐热性极端条件
英文关键词：The thermophilic enzyme Food processing Heat resistance Extreme conditions
4、中英文逻辑检索表达式（提供检索表达式的组配方式不少于3种）：
中文检索表达式：
①（主题=“嗜热酶”或者主题=“耐热酶”）并且主题=“食品”；
②（篇名=“嗜热酶”或者篇名=“耐热酶”）并且关键词= “食品”；
③（主题=“嗜热酶”或者主题=“耐热酶”）并且关键词=“食品”。英文检索表达式：
①M = " thermophilic enzymes " and T=" food"
②T = " Thermophilic Enzymes " and T=" food"
③M = " Thermophilic Enzymes " and K=" food"
二、选择检索工具并检索、记录、整理检索结果
1、检索工具及检索结果：
（1）中国知网之中国学术期刊全文数据库（检索时间范围：2000-2012）检索过程：采用检索表达式①，检索结果59 篇；
采用检索表达式②，检索结果 6 篇；
采用检索表达式③，检索结果30 篇。
检索分析：通过检索结果的比较和分析，该课题的标准检索表达式为：
（主题=“嗜热酶”或者主题=“耐热酶”）并且关键词=“食品”
，检索结果为30 篇文献。
（2）万方数据知识服务平台（检索时间范围：2000-2012）
检索过程：采用检索表达式①，检索结果 5 篇；
采用检索表达式②，检索结果20 篇；
采用检索表达式③，检索结果20 篇。
检索分析：通过检索结果的比较和分析，该课题的标准检索表达式为：
（主题=“嗜热酶”或者主题=“耐热酶”）并且关键词=“食品”
检索结果为20 篇文献。
（3）重庆维普资源系统（检索时间范围：2000-2012，检索模式：内容检索）检索过程：采用检索表达式①，检索结果 4 篇；
采用检索表达式②，检索结果8 篇；
采用检索表达式③，检索结果11 篇。
检索分析：通过检索结果的比较和分析，该课题的标准检索表达式为：
（主题=“嗜热酶”或者主题=“耐热酶”）并且关键词=“食品”
，检索结果为11 篇文献。
（4）爱思唯尔英文期刊全文数据库（Elsevier SD）（检索时间范围：2000-2012）检索过程：采用检索表达式①，检索结果67 篇；
采用检索表达式②，检索结果32 篇；
采用检索表达式③，检索结果59 篇。
检索分析：通过检索结果的比较和分析，该课题的标准检索表达式为：M = " thermophilic enzymes " and T=" food"
，检索结果为67 篇文献。
（5）Web of science数据库（EBSCOhost）（时间范围：2000-2012）检索过程：采用检索表达式①，检索结果48 篇；
采用检索表达式②，检索结果34 篇；
采用检索表达式③，检索结果55 篇。
检索分析：通过检索结果的比较和分析，该课题的标准检索表达式为：M = " thermophilic enzymes " and T=" food"
，检索结果为55 篇文献。
2、文献分析
（1）在所检索文献中，下列文献为综述性文献（不少于4篇，源自2个以上数据库）：
①题名：嗜热酶的稳定性及其应用前景
作者：王冬梅，白复芹
文献源：山东农业大学植物保护学院环境生物系，山东泰安271000
来源数据库：重庆维普资源系统
②题名：嗜热菌耐热机理的研究进展
作者：马挺刘如林
文献源：南开大学生命科学学院天津30007I
来源数据库：重庆维普资源系统
③题名：嗜热酶的特性及其应用
作者：王桔靖冯雁王师在孔祥菊曹逝桂
文献源：吉林大学分子酶学工程教育部重实验室长春130023
来源数据库：万方数据知识服务平台
④题名：嗜热酶的研究及其在食品等相关工业的应用
作者：王顺民董文宾
文献源：陕西科技大学生命科学与工程学院
来源数据库：万方数据知识服务平台
（2）在所检文献中，下列文献为相关度较高的文献（不少于4篇，源自至少2个数据库）：
①题名：嗜热酶的特性及其应用
作者：王桔靖冯雁王师在孔祥菊曹逝桂
文献源：吉林大学分子酶学工程教育部重实验室长春130023
来源数据库：万方数据知识服务平台
②题名：嗜热酶的研究及其在食品等相关工业中的应用
作者：王顺民
文献源：陕西科技大学生命科学与工程学院，咸阳71208
来源数据库：重庆维普资源系统
③题名：耐热酶在食品工业中的应用研究进展
作者：钟旭美张宝善陈蛋
摘要：简要介绍了淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、木聚糖酶、葡萄糖异构酶和木糖异构、几丁质酶等嗜热酶的研究进展及其在食品、化工、环保等方面的应用前景．
来源数据库：重庆维普资源系统
④题名：耐热酶与食品级双氧水在食品化工中的应用
作者：廖成玲
文献源：华南理工大学食品与生物工程学院，广州51064
来源数据库：中国知网之中国学术期刊全文数据库
（3）在所检文献中，下列文献为英文文献（不少于3篇）
①题名：Starch-hydrolyzing enzymes from thermophilic archaea and bacteria
作者：Costanzo Bertoldo, Garabed Antranikian
文献源：Technical University Hamburg-Harburg, Institute of Technical Microbiology, Kasernenstrasse 12, 21073 Hamburg, Germany
来源数据库：ELSEVIER主站点SDOL
②题名：Production of multiple xylanolytic and cellulolytic enzymes by thermophilic fungus
作者：A.K. Badhana, B.S. Chadhaa , Jatinder Kaura, H.S. Sainia, M.K. Bhat 文献源：
a: Department of Microbiology, Guru Nanak Dev University, Amritsar 143 005, Punjab, India
b :Food Materials Science Division, Institute of Food Research, Norwich Research Park, Colney, Norwich, NR4 7UA, UK.
来源数据库：ELSEVIER主站点SDOL
③题名：Thermophilic enzymes as stable biocatalysts
作者：J. Littlechild
文献源：Henry Wellcome Building for Biocatalysis, School of Biosciences, University of Exeter, Stocker Road, Exeter EX4 4QD, United Kingdom 来源数据库：ELSEVIER主站点SDOL
三、英文文献摘要及翻译
1、密切相关英文文献：
①题名：Structure and stability of thermophilic enzymes Studies on thermolysin
作者：Angelo Fontana
文献源：Department of Organic Chemistry, Biopolymer Research Centre of CNR, University of Padua, Padua, Italy
摘要：The molecular mechanisms responsible for the unusual stability of enzymes isolated from thermophilic microorganisms are much more complex and subtle than was originally thought. In particular, a general mechanism cannot be proposed, since individual enzymes can be stabilized by specific molecular interactions and forces. The results of studies on thermophilic enzymes obtained in recent years in our
laboratory will be summarized, with particular emphasis being placed on those obtained with thermolysin, a stable metalloendopeptidase isolated from Bacillus thermoproteolyticus. Fragmentation of thermolysin by limited proteolysis by added protease (subtilisin) or autolysis mediated by heat or the ion-chelating agent EDTA
leads to quite selective peptide bond fissions, allowing isolation of ‘nicked’
thermolysin species. Correlation of the sites of proteolytic cleavage with the known three-dimensional structure of thermolysin allowed us to infer some of the key characteristics of the structure, folding, dynamics and stability of the thermolysin molecule. The potential utility of these and other studies on thermophilic enzymes in devising strategies for enhancing the stability of mesophilic enzymes using genetic engineering techniques is discussed.
来源数据库：ELSEVIER主站点SDOL
2、该英文文献摘要内容翻译：
从嗜热微生物分离出的酶分子负责机制比原先所认为的更为复杂和微妙。一般情况下，不能用一般机制来说明，因为个别酶可以通过特定的分子间的相互作用和力量而稳定。我们的实验室通过对近年来嗜热酶研究成果的总结，特别是那些嗜热菌，具有一个稳定的金属肽链内断酶孤立芽孢杆菌金属肽链内断酶。分散的嗜热菌在一些蛋白质补充蛋白酶（蛋白酶）或自溶介导的离子螯合剂ED –TA 的作用下可能导致选择性肽裂变，使嗜热菌物种孤立。相关网站的蛋白裂解研究与已知三维结构分类允许我们推断的一些关键特性的结构，折叠，动力学和稳定的嗜热菌分子。这些潜在的性质和其他嗜热酶的研究在利用基因工程技术制定战略，加强稳定的中温酶的讨论实用性。
四、根据以上所检索文献，撰写文献综述如下
嗜热酶在食品工业中的应用
摘要：嗜热微生物是在高温环境下生存的一类高适应微生物，它们有其自己的适应机构和特定的新陈代谢能力，具有独特的基因类型、特殊的生理机制及代谢产物，是地球上的边缘生命形式。嗜热酶是从嗜热微生物中分离得到的一类热稳定性酶，具有化学催化剂无法比拟的优点，尤其是在高温条件下保持极好的稳定性。本课题主要研究嗜热酶的耐高温特性的机理及其在食品工业中的应用问题，用嗜热酶代替常温酶能有效的减少食品污染问题，节约能源，并改善食品风味。
（关键词：嗜热酶食品加工耐热性极端条件）
The thermophilic enzyme application in food industry Abstract：Thermophilic microorganisms in the high temperature environment of a kind of high microbial adaptation to, they have their own adapting mechanism and given the new supersedes the old. Ability, has the unique gene type, special physiological mechanism and metabolites, is the edge form of life on earth. Thermophilic enzymes from thermophilic microorganisms were isolated in a type of thermal stability of enzyme, chemical catalyst has the incomparable advantages, especially at high temperatures to maintain excellent stability. The main topic on the thermophilic enzyme high-temperature characteristics causes and its application in food industry, using a thermophilic enzyme instead of mesophilic enzymes can effectively reduce food pollution, save energy, and improve the flavor of food.
Key words:The thermophilic enzyme Food processing Heat resistance Extreme conditions
前言（引言）：生物的一个基本特征是对环境的适应性，而微生物对高温的适应能力尤为惊人，Stetter等在海底热口发现能在l10℃环境中生活的细菌，Baross从火山口分离出可生活在高达250oc环境中的细菌。一般认为只在55℃以上的环境中生长的微生物叫嗜热菌+包括一些细菌及古细菌。极端嗜热菌是泛指最适生长温度在80℃以上的嗜热菌，其中大部分是嗜热古细菌。嗜热菌在基因工程、蛋白质工程、发酵工程及矿产资源的开发利用上均有很大的应用价值。
正文：
1.嗜热酶的产生和特性
目前已筛选出30多属70多种的耐高温菌，并且随着DNA技术的发展许多超高温菌酶已成功地在嗜温菌中克隆和表达，利用基因定点突变技术探索超高温菌酶热稳定性的报道越来越多，科学家正在努力构建具有高温热稳定性的中温工程酶．现在大量嗜热性蛋白已在大肠杆菌中表达成功，而且大多数是应用常规途径在30～37℃表达获得成功的，如嗜热谷氨酸脱氢酶．令人兴奋的是嗜热酶在表达完毕时，可以通过高温加热(80～85℃)来激活，而此时绝大多数大肠杆菌的蛋白质因为受热而变性沉淀，由此极大地简化了嗜热酶的分离、提纯过程．另外研究表明超高温菌的蛋白质结构中氢键数目、离子对、盐桥和极化表面面积都明显高于中温同系物，有助于增强其构象的刚性，由于嗜热酶蛋白质是更具刚性结构的酶，因而具有高的热稳定性[1]．嗜热酶作为生物催化剂有着许多优势：
(1)成本降低，稳定性提高，可在室温下分离、提纯和包装运输，并长时间保持活性．
(2)加快了动力学反应．
(3)对反应的冷却系统要求降低，因而降低了能耗，即降低成本，并且减少了冷却过程对环境的污染
(4)由于催化反应温度高(大于60℃)，减少了杂菌的污染，从而减少了细菌的代谢产物对产品的污染，可提高产物的纯度，简化其提纯过程。
(5)生化过程在高温下进行，能提高难溶物质如淀粉、纤维素、脂类的溶解性和可利用性，降低有机化合物的黏度而利于物质的扩散和混合。
由于以上原因，嗜热菌，极端嗜热菌及其产生的嗜热酶在食品、化工、制药和环境保护等领域有着广阔的应用前景[2]．
2.嗜热酶的耐热机制
嗜热酶一般可耐8O一113℃的高温，有的可耐更高的温度，如来自超嗜热古菌T．1itoralis的普鲁蓝酶，最大催化活性在118℃[3]。Jaenicke等人发现这些从嗜热菌中分离纯化出来的蛋白质能在沸水中存活好几个小时，他们还进一步发现嗜热酶和中性同源酶之间的差异甚微。主要的嗜热酶有DNA聚合酶、蛋白酶等。人们通过对嗜热酶与中性同源酶氨基酸序列及空间结构的对比分析、对核心及外周氨基酸残基的定点突变、结构域之间连接多肽的修饰以及溶剂微扰引起的亚基间相互作用改变的分析，对酶的结构与稳定性的关系有一定的了解，但至今还没有一个普遍的机理可以解释蛋白质的耐热性。一些酶蛋白分子的稳定性通过亚基或亚基内离子对发生聚集、氢键数量的增加或者疏水相互作用的增强而获得加强，如高温谷氨酸脱氢酶(glutamatedehydrogenase)和高温柠檬酸合成酶(citrate syn —thase)与它们的同源中温酶相比，在离子偶联的数量和程度上都要胜过同源中温酶，而且还包括亚甲基的相互作用和羧基端氨基酸残基的作用；但从原生细菌P．furious( 分离得到的嗜热谷氨酸脱氢酶酶比细菌maritime(Tm)谷氨酸脱氢酶则有较少的离子偶联和较强的疏水相互作用，这表明酶分子稳定是由多种因素协同作用的[4]。有的酶分子由于一个或几个关键氨基酸的变化即可形成不同的折叠方式而获得稳定，例如，通对．stearothermophilus的热稳定3一甘油醛脱氢酶(GPDH—ST)与B．coagulans的热不稳定3一甘油醛脱氢酶(GPDCO)的研究比较发现，GPDH—sT的丙氨酸被GPDH—CO的脯氨酸所代替，使得其一级结构更易折叠，而且不易解开，从而提高了酶蛋白的热稳定性J。超嗜热蛋白还可通过某些小分子溶质的积累而获得酶的稳定性，如环2，3—二磷酸甘油酸(cyclic 2，
3diphosphoglycerate)在细胞内大量的积累有利于Methanopyrus中酶蛋白的热稳定[5]。
3.目前已开发的嗜热酶
3.1．降解淀粉类的嗜热酶
淀粉酶在液化、糖化过程中～般要在高温下使淀粉糊化，因此，淀粉的转化需要热稳定的淀粉酶(heat-stableamylase)．耐热性淀粉酶具有良好的热稳定性，已在制糖工业、啤酒和酒精发酵工业、食品、纺织等领域产生了极大的经济效益，已成为生产中重要的酶制剂．目前已从中温型微生物和耐热型微生物中分离出了很多种热稳定的淀粉酶．在工业生产中使用的高温淀粉酶主要是由中温型细菌地衣芽孢杆菌及其突变株产生的，它们的耐热性能较好，其最适温度为90~95℃[6]。
包括极端耐热淀粉酶、热稳定的葡萄糖糖化酶、热稳定的支链淀粉酶、热稳定的环糊精糖基转移酶。
3.2．降解纤维素类物质的嗜热酶
纤维素是D-1，4糖苷键联结起来的、自然界存量最丰富的高聚碳水化合物，是一类可再生的重要资源和能源．通过纤维素酶系的转换，可以把不溶性的纤维素水解为寡糖、纤维二糖和葡萄糖分子．因此，纤维素酶从被发现起就受到世界各国的重视．目前，已从嗜热微生物中分离了几种热稳定性纤维素酶，如从Thermotogamaritime MSB8中分离一种分子量为27kDa蛋白，其最适温度为95℃，最适pH值为6．0～7．0．有些极端嗜热酶如Aeaerocellum thermophilum、P．fiwiosu能产生溶纤酶，能水解微结晶纤维素．这些酶的最适温度都在95℃以上，有的甚至在115℃的高温下仍然具有活性[7]
3.3．热稳定的木聚糖酶(xylanases)
目前，已开发出可在造纸工业高温和碱性环境中应用的热稳定的木聚糖酶．这一类酶主要是Thermotoga属的一些种，其中热稳定性较好的是从Thermotoganeapolitana分离的酶，它们的稳定性在8O～105℃，丹麦Novordisk
酶公司开发了一种最适pH为1O，最适温度为7O～85℃，用于造纸工业的木聚糖酶[8]．
3.4．降解几丁质的热稳定性酶
目前，已从嗜热细菌Licheniformis X-7U、Bacillussp．BG．11等中分离得到热温性的酶．第一个热稳定几丁质酶是从极端耐热古细菌Thermococcuschitonophagus中分离出来的，该菌不仅产生几丁质酶，而且产生N-酰葡萄糖苷酶．
3.5．降解蛋白质的热稳定性酶
目前已经从超嗜热的极端古细菌中分离到多种热稳定的蛋白酶．从Desulfurococcus strain SY系分离得到的一种胞内蛋白酶，在95℃的高温中衰期为4．3 h[9]．目前也已从极端微生物中分离到了耐热的胞外蛋白酶．如从Thermococcus stetteri中分离出一种高热稳定性的丝氨酸类蛋白酶，它的分子量为68kDa，该酶不仅具有高的热抗性，而且能抵抗其他的化学变性剂的作用．
3.6．葡萄糖异构酶(glucose isomersae)和木糖异构酶(xylose isomersae)葡萄糖异构酶和木糖异构酶能分别催化D-葡萄糖和D．木糖转化为D．果糖和D．木酮糖．在食品工业上这两种酶广泛地应用于高果糖浆的生产．目前，已从嗜热菌中分离出多种热稳定性的葡萄糖异构酶和木糖异构酶，如从ThermusfaVUS AT62中分离纯化了一种木聚糖异构酶(XylA)，该酶为一种四聚体，其最适温度为90。C，最适pH为7．0[10]．
3.7．DNA聚合酶DNA聚合酶是能够以DNA 或RNA为模板，在寡核苷酸或蛋白质引物的引导下催化合成DNA 的一类酶．现在已经分离纯化的DNA聚合酶有上百种，其中有半数已经被克隆和测序．不同的DNA聚合酶在DNA序列、氨
基酸序列、二三级结构方面有较高的同源性，且与RNA聚合酶和反转录酶之间也有不同程度的同源性，是DNA复制过程中的关键酶．目前，热稳定的DNA聚合酶在分子生物学的应用中(DNA 的扩增、测序、标识)占有重要的位置．PCR技术的发展是分子生物学的重要进展．PCR技术在创立初期使用的是热不稳定性E．coli DNA聚合酶．由于酶的变性及杂化，每个循环必须不断地补加新鲜的酶，从而导致操作复杂，成本高等问题．热稳定性的DNA聚合酶的应用使PCR反应过程无需补酶，实现热循环自动化．在反转录中，大多数热稳定聚合酶也能将RNA 作为模板反应中常用Termus thermphilusHB8的DNA聚合酶[7]．测序过程中用到热稳定DNA聚合酶是一个很大的进步，其优点是不需要太多的DNA模板，高温条件下使不需要的二级RNA结构溶解在模板内[11]．
4.嗜热酶在食品工业中的应用
目前很多调味剂是利用蛋白酶水解鸡肉或鱼肉产生的．应用嗜热酶在进行调味剂加工时可减少作用时间，降低酶的使用量，有效地降解肉类成为多昧肽．另外嗜热酶在淀粉糖化过程中发挥着重要的作用．如高温a一淀粉酶在玉米淀粉深加工过程中得到大量使用，在将玉米淀粉水解成葡萄糖过程中，高温有利于淀粉溶解从而促进水解[12]。
嗜热淀粉酶由于有较高的热稳定性，对酸、碱、盐浓度又都有较好的抗性，因而倍受重视，嗜热淀粉酶主要包括嗜热的a—淀粉酶以及普鲁兰酶[13]。目前，一些来自和的嗜热淀粉酶已经应用于淀粉的液化作用嗜热a—淀粉酶可将淀粉水解成麦芽糖,能满足甜味和低热量的需要"替代蔗糖、饴糖、果葡糖浆等。改善食品的风味。嗜热的普鲁兰酶能水解含有糖苷键和糖苷键的支链淀粉"改进淀粉的水解工艺[14]。玉米糖浆转化为高果糖浆的最后一步是固定化葡萄糖异构酶在催化葡萄糖转化为果糖，如果将此酶换，成嗜热性的异构酶"再升高体系的温度"将极有利于提高果糖产量。美国密执安生物工程研究所已从酸性环境中培养的嗜热菌中提取出一种嗜热葡萄糖异构酶，用于高果糖浆的生产。耐热木糖异构酶也能催化葡萄糖异构成果糖，其异构程度与温度有关，温度高，果糖产量大，现有从短芽孢杆菌中分离得到最适温度为的耐热木糖异构酶，用于生产高果糖浆。嗜热纤维素酶可分解纤维素原料，有利于解决能源紧缺的问题，同时还用于生产酒精、单细胞蛋白、酱油和食醋的酿造等方面。来自的高热稳定性的外切葡聚糖酶在能水解微晶纤维素羧甲基纤维素和葡聚糖形成纤维二糖和纤维三糖等功能性
多糖，能随机水解糖苷键，通过转糖基作用生成环化糊精,环化糊精的生产过程中。液化过程主要由耐热性淀粉酶催化"而环化则由耐热性差的催化，故提高的热稳定性，不仅可增加产量，还可以简化工降低成本。固定化的嗜热蛋白酶已被用于制造天冬甜精,该酶在乙酸乙脂\水的两相介质中，可催化N—苄氧基—L—天东氨酸和L—苯丙氨酸甲酯生成天冬甜精前体物质[15]。
结论：
综上所述，嗜热和超嗜热极端微生物可以提供许多种具有独特生物学活性的高热稳定性极端酶，在工业上进行极端酶的大规模生产，必须考虑到产品的成本
和利润．选择最为经济有效的方法。目前有2种途径，第1条途径是将编码极端酶的基因在天然极端微生物宿主中进行表达，但是，极端微生物的培养并非易事，由于极端微生物生长缓慢，且产酶量低，而且需要特殊的设备，势必导致产品成本的提高，这也极大地制约了极端酶的生产。特别是用极端微生物作表达宿主，目前还缺乏有效的基因转移体系，对于古细菌尤其如此。与此相比。第2条途径，即将编码极端酶的基因在异源普通宿主苗如大肠杆菌中进行表达，酶产量高且易于纯化，是非常经济的，成功的范例已有很多。特别是现代生物技术如基因突变技术、基因改性技术及蛋白质工程的发展将使在体外对极端酶进行修饰和改造成为可能。必将更好地解决生物工程和化学工业中的许多棘手的问题。从而使极端嗜热酶的大规模生产和应用成为现实，在现代化食品工业中有着较广泛的用途．尽管嗜热酶在极端条件下的稳定性和活性中心结构的研究、理解还远远不够深入，但极端嗜热酶的研究使人们对酶在酶学水平上有了更加深入的认识，极大地拓宽了酶在食品工业中的应用，在不久的将来，嗜热酶在食品工业中必将有着更重要的用途！
参考文献：
[1] 祝伟．超高温构象的刚性和热稳定性相互关系．生命的化学.2003;3;187-189.
[2] Aaron Korkegian，Margaret．Black，David Baker，Barry L．Stoddard．Cemputational Thermostabilizadon of an Enzyme．Scielite，2005，308(5723)：857—860.
[3]Cn'ahmnD E，Overbeek R，OlsenG．WoeseCR Pl'ocNat. AcSc_ USA 2000，97：3304—330.
[4]蔡佩欣，胡字善，黄文秀等，DNA芯片技术用于贝母的基因分则种类鉴别[J]．药学学报，2003，38(3)：185—190.
[5]Maheshwari R．et a1．Microbiolp[J]．Mo1．Bio1．Rev．，2000，64：461—468
[6]卢柏松，王国力，黄培堂.微生物学报，1998，38(1)．20—25.
[7]王国栋，陈晓亚．漆酶的性质、和应用．植物学通报，2003.20(4)：469～475．
[8]Addition of transglutaminase to cereal products may generate the epitope responsible forcoeliac disease J．A．Gerrarda。b，*and K．H．Suttona Trends in Food Science＆Tech.nology 16(2005)510～512．
[9]李春．工业生物技术的核心——生物催化．生物进展，2002；22 (1)：9—14.
[10]翁操，冯艳．极端酶的研究进展．生化与生物物理进展，2002；29(6)：847—849
[11]14]史贤俊，林影．嗜冷酶及其工业应用[J]．生命的化学，2001，21(3)：248—249．
[12]18]迪丽拜尔·托乎提，田新玉，周培瑾．嗜碱菌A4一lO碱性纤维素产生条件及性质的初步研究[J]．应用与环境生物学报．1999，5(6)：632—634．
[13]彭志英主编.食品生物技术[M].北京: 中国轻工出版社,2005(3)：128—239．
[14]贾文祥 ,杨宏伟.极端嗜热菌的酶的应用进展[J].微生物免疫学进展,1998,27(1):49—51.
[15]顾觉奋, 罗学刚.极端微生物活性物质的研究进展.中国天然药物,2004，38(3)：58—
《文献检索》检索报告 1、检索目的：通过检索检索，加深对课堂所学检索知识和检索方法的巩固，对 我馆订购的重要中外文数据库有形象而直观的认识，并熟练掌握有关中外文数据库的检索方法，通过检索掌握各种搜索语法的使用，提高针对专业课题进行检索的实际操作能力，特别是计算机信息检索的能力。 2、检索容： 结合自己所学专业自选题目（课题不许重复），注意选题不要太大，一般应包含两个以上的关键词，并列出此选题的中英文题名。按照自选课题，进行文献检索，要求使用不同的检索方法和手段，给出检索结果页面截图，并列出检索结果条数和结果举例（5个为宜）。 4、检索说明及要求 1)本报告中的题录格式书写参照参考文献格式（见下页）。 2)检出篇（条）数指按检索词或检索式实际检出的篇（条）数，而非经人 工筛选的切题篇数。 3)检索步骤描述包括检索词、字段限定、检索途径（简单或高级检索等） 及因检索结果不理想而调整检索策略的过程。 4)在检索结果不理想时，如检出篇数为零时可进行检索词调整，在报告中 应对检索策略作说明。 5)“检索报告”为本课程考核形式，课程结束时统一打印上交。如两份检 索报告相同，两份均记为零分。 6)“检索报告”格式，封面如下下页所示，A4纸打印，正文部分中文宋体、 西文和数字Times New Roman，小四号，1.5倍行距。 7)检索报告在10-15页，打印成册上交。 .. . ..
.. . ..
例：[21] 王明亮．中国学术期刊标准化数据库系统工程的［EB/OL］．https://www.doczj.com/doc/c37742903.html,/pub/wml.txt/9808 10-2.html,1998-08-16/1998-10-04． 《文献检索》课程 检索报告 题目 ____________________ 姓名 专业 学号 .. . ..
江苏省新闻出版学校 出版与发行专业（五年制高职） 《信息检索与利用》课程标准 一、概述 （一）课程性质 《信息检索与利用》是新闻出版与发行专业的专业基础课，通过系统的理论讲授与专门的实践操作训练，旨在帮助学生强化科技信息需求与表达，深入掌握科技信息查询与数据分析的知识、方法与技能，提高学生灵活运用信息资源体系、检索工具和方法解决科技类信息问题的能力，进而促进学生在现代信息环境下基于资源的学习和研究能力的增长，以达到全面强化学生的信息素质的目的。并通过实践技能训练，提高学生的实践能力、创新能力和职业能力，为学生就业打下坚实的理论基础和职业基础。 （二）课程基本理念 注重培养学生的专业思维能力和专业实践能力，把创新意识的培养贯穿于整个教学中。采用理论与实践相结合的教学方法，培养学生分析问题、解决问题的能力。通过理论讲述使学生掌握信息检索与数据分析的基本原理和基本方法；通过项目学习与训练使学生进一步理解掌握信息检索与利用的基本方法。 （三）课程设计思路 以就业为导向，以能力为本位，以职业技能为主线，以情境单元课程为主题，尽可能形成基于职业岗位、工作过程的课程体系。在具体学习项目的选择和编排中，以情境单元为基础，通过实训、案例分析、情景模拟、实战训练、上机操作等相结合的形式培养学生分析问题、解决问题的实际能力，以及对理论知识的深化了解。本课各部分具体内容及课时分配如下表：
二、课程目标 （一）总目标 通过对《信息检索与利用》课程学习，使学生学会信息检索与利用的基本概念、基本理论、基本方法，树立良好的信息检索理念，学会运用信息，培养学生发现、分析和解决问题的能力，熟练掌握信息检索与利用的策略和技术，养成良好的职业道德和职业思想。（二）具体目标 1.素质 （1）具备较高的信息素养，理解合理合法构建专业信息资源体系在知识创新中的重要作用。 （2）掌握信息检索的基础知识（信息检索方法、信息检索策略、信息检索步骤、信息检索结果的识别）。 （3）掌握一定的统计分析方法。 （4）能够对调查结果进行统计分析。 （5）能灵活运用专业信息检索来帮助分析和解决专业问题。 2.知识 （1）基础理论部分。主要掌握学科性质、地位，信息及信息检索的基本知识，信息检索工作流程，信息检索原理，检索语言和检索工具的相关知识。 （2）信息检索部分。利用手工的和计算机方式，进行事实、数据检索和信息检索的方法和策略。并对信息检索的结果进行分析。 （3）信息利用部分。利用信息检索的结果进行自学和科学研究，特别是撰写论文和信息整理的方法。 3.能力 （1）培养学生对信息的敏锐洞察力和学习发展能力。 （2）培养小组的团队合作意识，能够融入集体之中，展现自我，善于协作，发挥团队力量。 （3）培养较强的沟通交流能力，在学习和训练中善于用语言和肢体语言表达，善于沟通。 （4）培养科学、严谨、求实、务真的调查作风，有较强的自律和自我管理能力。 （5）培养刻苦耐挫的从业精神，在学习和调查实践中不怕困难、百折不绕、磨练意志。
《科技文献检索》课程检索报告 题目单片机原理及原理 班级 学号 姓名
一、检索课题：中文：单片机原理及应用 中文关键词：单片机原理，应用 英文：Principle and application of single chip microcomputer 英文关键词：Single chip microcomputer principle，application 二、中文检索 1、期刊论文检索 1）数据库或者网址名称：中国学术期刊网络出版总库 检索词：单片机原理，应用 检出条数：752 检索步骤描述：打开中国知网，选择“期刊”，高级检索，输入主题为“单片机原理”，并且包含“应用”，精确查询，检索出752条结果。 [1]贡雪梅. 项目教学法在单片机原理课程设计中的应用[J]. 实验技术与管理,2009,07:115-116+144. [2]王瑾. 《单片机原理与应用》教改探索[J]. 中国科技信息,2008,02:235+239. [3]石明江,顾亚雄,张禾. 单片机原理与应用课程教学改革与实践[J]. 计算机
教育,2011,06:11-13. [4]陈浩. 单片机原理的应用与开发技巧探讨[J]. 赤峰学院学报(科学教育版),2011,04:131-132. [5]赵月静,陈继荣,张永弟. 单片机原理及应用课程创新实践教学改革[J]. 实验技术与管理,2013,01:176-179. 2）数据库或者网址名称：万方数据知识服务平台 检索词：单片机原理，应用 检出条数：733 检索步骤描述：打开万方数据库，选择“期刊”，高级检索，选择“主题”字段，输入“单片机原理”，并且“主题”字段包含“应用”，精确匹配，检索出733条结果。 [1] 王海滨,薛伟,邢涛等.森林工程专业单片机原理与应用教学改革研究与探讨[J].安徽农业科学,2015,(1):344-345,: [2] 贡雪梅.项目教学法在单片机原理课程设计中的应用[J].实验技术与管理,2009,26(7):115-116,:
医药文献检索与利用（zll） 一、检索总论 信息及信息素养 信息：是普遍存在的，是物质的一种基本属性，是物质存在方式及其运动规律、特点的外在表现。 信息定义：事物的运动状态和状态变化的方式。 信息与知识的区别：信息是大家的，独立于行为和决策，独立于环境存在，容易转让，可复制。 情报：传递有特定效用的知识（知识性，传递性，效用性）。 文献：以文字、图形、符号、声频、视频等手段记录和传播知识的载体。 （知识内容、信息符号、载体材料、记录方式） 文献按加工层次划分： 一次文献（原始论文——期刊论文、学位论文、研究报告、专利说明书）； 二次文献（目录、索引、文摘，pubmed、web of science、sinomed）； 三次文献（综述、年度总结、年鉴、指南、百科全书、annual reviews）； 零次文献（未被正式发表的，书信、手稿、笔记、口头交流） 文献按载体形式划分：印刷型、电子数字型、缩微型、声像/视听型 文献按出版类型划分：图书（ISBN号 10位，4段——地域号、出版社号、书号、校验号；本馆订购的电子图书：apabi，超星、读秀、elsevier、karger、Springer）、期刊（ISSN 号 8位，前七位是刊名代号，末位是计算机校验号）、特种文献 整个信息行为：信息需要、信息检索、信息选择、信息利用
信息素养定义：人们在工作中运用信息、学习信息技术、利用信息解决问题的能力。 信息素养的构成要素：信息意识；信息能力；信息道德。 ACRL信息素养能力的评价标准：（5个一级指标，24个二级指标）。 医学文献检索相关概念 指从文献信息集合中查找所需文献或文献中包含的信息内容的过程 计算机检索原理概述 检索提问字符串匹配数据库中特征标识字符串 数据库的构成：文档、记录、字段 常见字段：TI（题目）、AB（文摘）、AU（作者）、MESH（主题词）、 SO（期刊名称）、 AD （作者单位）、DT（文献类型）、PY（出版年） 检索语言 文献外部特征的检索语言：题名、著者、文献序号、引用序号 文献内容特征的检索语言：分类检索、主题检索、代码检索 （1）分类检索：美国国立图书馆图书分类法，杜威十进制、国际十进制、中国图书馆分类、国际疾病分类。 （2）主题检索：是以规范化的词汇来表达文献内容的主题；主题词（叙词）、副主题词（限定词）、关键词。 （3）代码检索：化合物分子式索引等 计算机检策略与步骤 （1）布尔逻辑检索：NOT >AND> OR，括号优先 （2）截词检索：代表一个字母，必须以半角状态输入 %或*代替任意个字符 （3）位置运算检索：（W）、（nW）、（N）、（nN）、（F）、（S）、（L） （4）字段限定检索：“=”或“in” （5）计算机检索的一般步骤：（大题） 分析检索课题（课题所属的学科范围、要求的文献类型、年限、语种、需要的文献量等）选择检索工具（数据库的选择） 确定检索途径（首先选择基本检索方式全字段检索）
自动化专业（火电厂热工自动化方向）培养方案 一、培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，较系统地掌握过程控制、计算机控制、检测与自动化仪表等技术方面的基础理论和专业知识，具有较强的专业技能和实际操作能力，具有创新精神、合作精神和工程意识，能在火电厂和电建安装公司从事热工过程控制、计算机控制、检测与自动化仪表方面的安装、调试、检修和维护的应用型高素质工程技术人才。 二、培养要求 1.政治素质与思想品德要求： 毕业生应具有热爱社会主义祖国，具有为国家富强，民族昌盛而奋斗的志向和责任感，能树立科学的世界观和人生观，具有敬业爱岗、团结协作和品质及良好的思想品德，遵纪守法，严谨务实，具有较好的文化修养和心理素质。 2.基本素质要求： 具有较扎实的自然科学基础，较好的人文科学、社会科学、经济管理科学知识，具有较强的外语综合应用能力。 3.专业素质要求： 系统地掌握电工技术、电子技术、控制技术、计算机技术方面较为宽阔的基础理论知识及其综合应用能力；具有较强的工程实践能力和良好的工程意识，具有熟练的计算机软、硬件综合应用能力。 具有必需的制图、试验技术、信息处理、文献检索和电子仪表工艺操作等基本技能。 4.自学能力与创新意识要求： 具有较强的信息获取能力，能对自动控制新理论、新技术、新设备及其应用保持跟踪，能综合运用多种方法来分析问题、解决问题，具有较强的自主研究能力。 5.身体、心理素质要求：
掌握科学锻炼身体的方法和基本技能，达到国家规定的大学生体育合格标准。 三、主要课程 1.核心课程 公共基础课： I、高等数学（一） II、大学外语（一） 学科基础课： III、电厂热力设备及运行 IV、微机原理及应用 V、自动控制理论 VI、PLC原理及应用 专业课： VII、检测技术及仪表 VIII、过程控制仪表 IX、热工过程控制系统 X、计算机控制系统 2.主要实践环节 I、PLC原理及应用课程设计 II、计算机控制系统课程设计 III、PLC创新实践训练 IV、DCS创新实践训练 V、毕业设计 四、学制与学位
《教育科学研究方法》文献检索报告 院（系）：音乐学院 专业：音乐学 姓名：伊力帕尔.斯干旦 学号：20142301141006 新疆师范大学 2015年05月24日
一、检索课题名称：（中、英文） 中国声乐的历史发展及教育影响 The historical development and educational impact of the Chinese vocal 二、课题分析 1、简述该课题的意义、研究的历史、现状、趋势。 随着我国国力日益增强，中国文化对世界的影响也越来越大。以中国的声乐艺术而言，近些年来，我们的艺术团体和个人，以我们民族精彩的声乐艺术，昂首挺胸地跨入国际最高级别的艺术中心或剧场：维也纳金色大厅宋祖英独唱音乐会、吴碧霞亚洲巡回独唱音乐会、《和谐之声》谭晶维也纳金色大厅独唱音乐会……，向世界各国展示我们古老悠久的文化；大众化的“中华情”栏目、“同一首歌”栏目、“梨园春”栏目（带着我国多种戏曲名角新秀，赴南美洲巡回演出）等纷纷走出国门；在各类国际声乐比赛上，也经常能看到我国的青年声乐才俊摘金夺银的好消息，还有一些歌唱家成为外国专业剧团的主角或职业演员。这些都表明了我国现代声乐艺术取得了长足的发展。但我们不能因此盲目乐观，审视我国的声乐现状，还存在许多问题和一些认识上的误区，因为严格意义上的我国现代声乐艺术教育教学体系的建立还不足百年，只有清醒地认识到我们的问题所在，才能促进我国声乐艺术的发展。 我国现代专业声乐艺术教育教学体系从上世纪20年代创立，历经近百年的发展和几代声乐家、教育家的努力，已基本形成了体系。但是我国声乐艺术教育教学人才培养的标准与方向发展得很不均衡，或者说多数院校的声乐教育者还不明确应当培养什么样的声乐人才，还没有建立一套科学的声乐艺术教育教学体系。如一些专业音乐院校研究学习西方古典音乐的师生，以能否在国际上拿奖为第一目标，以唱外国声乐作品而自傲，而对如何唱好中国声乐作品研究较少；学习民族声乐的师生，民族自信心不够足，视野不够宽，常有低人一等的感觉。非音乐院校中声乐专业学生选习西方声乐艺术的，由于种种原因，只能蜻蜓点水唱些皮毛；选学民族声乐的学生，多以当红歌星为榜样，也只能囫囵吞枣，唱个大概，深度精度都不够。现代流行歌唱艺术，还未形成完整的教育体系，处于说不清和摸索的状态。传统的戏曲、民歌教育教学在现代社会发展条件下，如何继承、发展、创新，特别是如何培养年轻一代热爱民族声乐艺术，学习演唱民族声乐艺术，也存在着不足。虽然这几年相当部分的年轻人对我国传统的民族声乐艺术已开始有了喜爱的苗头，但还有教育体系的问题，也有宣传导向的问题。如果自己民族的下一代都不喜爱自己民族声乐艺术的传统，走向世界肯定是空话。
信息检索课程设计 文献综述 题目: 信息管理与信息系统课程体系研究综述 姓名: 丁玉平 学院: 经济与管理学院 班级: 84080201 学号: 2008040802003 得分: 指导教师: 2011 年3 月27 日 沈阳航空航天大学图书馆文献检索教研室制
信息管理与信息系统课程体系研究综述 摘要：随着信息技术的迅速发展和信息系统在生产、生源的组织、管理、运用日益重要，信息管理与信息系发展。我国高等学校信息管理与信息系统专业领域的足的进步，培养了一大批优秀的技术和管理人才。信息管理与信息系统专业是由管理信息系统、经济信息管理、信息学、科技信息和林业信息管理5 个专业在 1998 年国家专业目录调整时统一名称得来的，故在同一专业名称下各高校的课程设置有较大的差异。我国信息管理与信息系统专业课程体系的研究成果进行了总结，从本专业的的学术性质入手，对本专业社会需求、培养目标、知识体系、课程体系等方面进行综述，给出了lO年来本领域研究的框架，重点对各种课程体系进行方案进行分析，提出存在的问题和改进的方法，最后给出了本领域未来的研究方向和研究方法。 关键词：信息管理与信息系统专业；课程体系；综述 Research Review on the Curricuium for the Information Systems Abstract：With the rapid development of information technology and the extensive applications of information system in the fields of human being’s life and production and business activity, Information Management and Information System (IM&IS), as an independent discipline, has developed very quickly. Meanwhile, university teaching and scientific research in IM&IS has been growing very fast, so a lot of excellent students majoring in IM&IS graduated with information technology and management knowledge. In 1998, with the merge of the university majors’ category, IM&IS discipline came into being from the following majors, Management Information System, Economic Information Management, Informatics, Science & Technology Information Management and Information Management of Forest, which makes the curriculum design of IM&IS in respective university distinct.Of Information Management and Information Systems Curriculum research results are summarized, from the professional academic nature of start of the professional social needs, training objectives, knowledge, curriculum and other aspects of review, given10 years in the field research framework, focusing on a variety of courses system for program analysis, the problems and improved methods, given the direction of future research in this field and research methods. Key words:Information Management and Information System (IM&IS)；Curriculum ；Summary
医学文献检索试题（A） 《医学信息检索》试题 一、名词解释（共5题，每题3分，共15分） 1. 信息素养：是指判断何时、何地需要信息，并能有效的定位、获取、评价和利用信息的一系列能力的总和。 2. 引文检索：是以被引用文献为检索起点来查找引用文献的过程。 3. 索引：将内容中有检索意义的标识提取出来，按某种方式进行排序，以便于查询。 4. 书目数据库：是一种提供文献的各种特征，如文献篇名、作者、文献出处、摘要、馆藏单位的数据库。 5. 元搜索引擎：也称集成搜索引擎，是建立在异地搜索引擎基础上的虚拟智能整体，本身不一定建立网络信息索引数据库。检索时，用户通过统一的检索界面，可同时链接多个或多种独立搜索引擎进行查询，将检索结果作出相关度排序后显示给用户。 二、单项选择题（共15题，每题2分，共30分） 1.关于信息的说法错误的是(b)。 A.信息是客观事物的运动状态和特征的反映 B.信息是客观的 C.信息是无形的，不断变化发展的 D.信息的存储形式有多种 2.以下属于二次文献的是(c)。 A.述评 B.研究报告 C.索引 D.专著 3.检索文献数据库时，下列哪种方法不能扩大检索范围(a)。 A.主题词加权 B.用OR C.用主题词扩展 D.采用截词 4.哪个途径是从文献的内部特征进行检索的(a)。 A.分类途径 B.号码途径 C.作者途径 D.刊名途径 5.下列说法中错误的是(d)。 A.综述是有关研究某一问题或某些问题的文章 B.综述是从一定时间内的大量的文献中摘取的情报 C．综述是对特定的问题利用有关的情报进行的综合性叙述 D．综述的目的是建立新知识 6.计算机文献检索中，每一种文献特征对应于计算机数据库中的(c)。 A.一条记录 B.一篇文献 C.一个字段 D.一个文档 7.下面哪个检索式的作用与短语检索"digiatalcamera"等价：(a)。 A.digiatal(W)camera B.digiatal(N)camera C.digiatalANDcamera D.digiatalORcamera 8.Medline光盘数据库的内容涵盖三种重要的纸本医学文献检索工具，它们是(d)。 A.BA、IM、EM
“案例教学”在现代文献检索课中的应用 Abstract:a literature search was the students must master a skill,along with the development of communication and computer technology,the teaching of literature retrieval course facing many new challenges.This article mainly discusses"case teaching"in the course of information retrieval in the specific application. 摘要：文献检索是大学生们必须掌握的一项技能，随着通讯和计算机技术的发展，文献检索课的教学面临着许多新的挑战。文章主要探讨了“案例教学”在文献检索课程中的具体运用。 关键词：案例教学文献检索教学改革 文献检索课是一门以介绍各种文献信息资源的查找方法和技巧为主要内容的课程，要求学生掌握获取信息文献、解决问题的能力，为学习、科研、社会生活中的现实问题服务。随着人类社会进入信息时代，新的信息技术、网络信息资源、电子出版物的大量涌现，对读者自如地检索和利用各种(载体)文献信息的能力提出了很高的要求，因此，积极探索文献检索课教学新方法，培养和提高学生的检索信息、获取文献的能力，具有现实意义。 1 教学改革的意义 以往的文献检索教学方式，主要采取逐个讲解文献数据库,向学生灌输具体的检索方法及检索技巧。相对来说这是一种比较枯燥的学习方法，学生的学习热情不高，缺乏信息意识和学习兴趣。随着通讯技术和数据库技术的不断发展，专业文献数据库越来越多，已经无法也没有必要像以前那样对数据库进行逐个逐个地讲解［1］；另外，信息爆炸和信息饥饿之间的矛盾要求学生具有更高的信息筛选能力。所以，现代文献检索的教学目的，就是要培养学生综合利用信息的能力以及掌握一定的信息筛选和分析能力，使学生成为一个具有信息素质的人，能有效地查寻、评价和利用信息，并具备终生学习的能力。 据此，现有的教学方式必须进行改革，目的就是为了把枯燥的教学内容用更加生动的形式表现出来，激发学生学习的积极性、主动性、开放性和创造性，从而最终提高学生文献检索和利用的能力。笔者结合对本校商学院学生的文献检索教学工作，不
《信息检索与利用》说课稿尊敬的各位专家：你们好！我是武汉船舶职业技术学院《信息检索与利用》课程教师何欢，现代表课程组向各位专家汇报本课程建设的基本情况。汇报内容包括以下五个方面：一、课程设置二、教学内容三、教学设计四、教学组织与实施五、特色与创新一、课程设置 1．课程由来 (1)了解当代社会对人才的能力要求，确定专业人才培养目标信息目前已成为人类社会发展的驱动力，人们越来越重视对信息资源的有效开发和利用。大学生只有具有信息意识、获取信息的能力、自学能力和创新能力，才能适应现代信息技术的迅猛发展。大学生学习本课，能够掌握现代信息资源检索的基础知识、基本原理的实际检索的技能，进一步提高大学生的信息素养。 (2) 高等教育专业培养要求教育部1998年颁发的《普通高等学校本科专业目录和专业介绍》包括的249种专业中，有218种专业在它的培养要求中明确规定“掌握文献检索、资料查询的基本方法”或“掌握文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法。”本课程是学习科学地检索和利用文献信息资源满足个人信息需求的一门方法课。 2．课程性质《信息检索》课程是全院各专业开设的一门必修课，属于学习的基础领域。信息检索是图书馆学、情报学、计算机同各专业相结合的一个交叉性学科，是一门实践性很强的科学方法课与工具课，在培养合格的高职学生中起着举足轻重的作用，能够培养学生的信息意识、信息能力、信息素养、自学能力和终身学习理 1 念。通过本课程的学习，使学生了解信息检索的基本知识，熟悉信息源的分布规律、特点、类型与用途，能够理解利用信息检索语言、工具、系统、技术和步骤。学会传统检索工具和现代信息检索系统的使用方法，重点掌握计算机信息检索的基本概念和检索技术，熟练掌握网络检索工具、网络数据库以及其他网络信息资源的检索与利用，系统掌握信息检索的途径与技巧，并能够对信息检索进行评价，为将来工作打下坚实基础。 3．课程作用在学习本课程之前学生已初步掌握利用网络搜索信息资源的简单方法。通
长江大学科技文献检索
科技文献检索结课作业 专业班级机械*** 班级序号** 学生姓名** 2012 —2013 学年第2 学期长江大学机械工程学院
第一节绪论 1.1 常见的文献概念： 我国《国家标准》文献著录总则给出的定义是：记录有知识和信息的一切载体。 知识是文献的信息内容，载体是文献的外部形式，记录是信息的一种人工编码 1.2 基本要素: （1）知识内容：文献的灵魂 （2）信息符号：赖以揭示和表达知识信息的标识符号（如文字、图形、数字、代码、声频、视频等） （3）载体材料：可供记录信息符号的物质材料（如龟甲兽骨、竹木缣帛、纸张、胶片胶卷、磁带、光盘等）。 1.3 文献的作用： 1.3.1 知识的积累与传播 1.3. 2. 研究成果的确认与评价
1.4 文献的分类： 1.4.1. 按载体介质划分： 印刷型、缩微型、声像型、电子型（机读型） 1.4. 2. 按信息的加工深度和功能划分： 一次文献/信息 二次文献/信息 三次文献/信息 一次文献是基本的信息源，是文献信息检索 和利用的主要对象； 二次文献是一次文献的集中提炼和有序化， 它是文献检索的工具； 三次文献把分散的一次、二次文献，按照专 题或知识门类进行综合分析加工而成的成 果，是高度浓缩的文献信息，它既是文献信 息检索和利用的对象，有可作为检索文献信 息的工具。 1.4.3. 按出版类型划分： 图书（阅读类、工具类） 期刊（一次文献、二次文献） 特种文献（专利、科技报告、会议 录、政府出版物、学位论文、标准、
技术档案、产品目录等） 1.5 几个概念的区别： （1）信息：指应用文字、数据、信号等形式通过一定的传递和处理，来表现各种相互关系的客观事物在运动变化中所具有特征性的内容的总称。 （2）知识：人们对在认识世界、改造世界的过程中，获得大量客观信息（感性认识、经验），然后对这些感性认识通过大脑进行加工处理，形成理性认识即知识。 （3）文献：记录有知识的一切载体。 （4）情报：知识经过传递，并起作用的部分。 1.6 检索文献的方法和策略： 外特征作为检索出发点，从不同角度来检索文献信息。 分类（Classified）：文献所属学科性质、类别。（分类类目对应的类名、类号） 主题（Subject）：文献所属主题内容（主题词的 字顺）
继续医学教育《医学文献检索》答案 （）主要提供知识查考与查证之用，种类主要包括：词典、百科全书、年鉴、手册、 名录等B “木黄桐防治骨质疏松”的最佳检索提问式是（） 用全文格式浏览器 E 、caj （）是构成数据库中记录的基本单元 B 、字段（）是北京爱琴 的一切载体B 、文献（）是目前唯一国际通用的专利文献分类工具 A 、国际专利分类法（） 是人们用来反映客观事实而记录下来的可以识别的物理信号 A 、木黄桐AND 防治AND 骨 质疏松《国际标准化组织标准目录》是一本（） E 、年刊（）全文浏览器是中国知网的专 海软件公司开发的一款专业级别的文献检索与管理系统 D 、NoteExpress （）是北京金叶 天盛科技有限公司开发的国内第一款医学文献管理软件 B 、医学文献王（）是记录有知识 A 、数据（）是人们在认识和 改造客观世界的实践中所获得的认识和经验的总和 B 、知识（）是物质存在的一种方式、 形态或运动状态，是事物的一种普遍属性 A 、信息《美国生理学杂志》现分（）个分册 出版D 、7《默克诊疗手册》是（）提供的非营利性医疗服务 C 、默沙东《中国标准文 献分类法》目前有（）个一级大类组成 E 、24《中国图书馆分类法（第四版）》的“自 然科学”大类中涉及医/药学的分类除了“医药卫生（ R ）”之夕 、，还有（）C 、生物科 学（Q ）《中国学术期刊网络出版总库》收录了下列哪一年以来的中国生物医学期刊（） C 、 1915《中国学术期刊网络出版总库》数据更新频率是（） A 、每日更新《中国图书馆分 类法（第四版）》将中医药、卫生大类分为（）个二级类目 B 、17AnearB 表示 A 、B 之 间允许插入几个其他单词（） A 、OCAJViewer 浏览器是下列哪个数据库专用全文格式 阅读器（）B 、CNKICALIS 数据库提供哪一类文献（） C 、学位论文CBM 采用下列哪种
科技文献检索课程设计 文献综述 题目: 基于单片机的智能时钟系统设计 文献综述 姓名: 杜运福 学院: 信息学院 班级: B 电子062 学号: 0610620224 得分: 指导教师: 李明 2009 年05 月09 日 盐城工学院图书馆文献检索教研室制
基于单片机的智能时钟文献综述 杜运福 B电子062 0610620224 摘要：摘要：随着电子技术产业结构调整，生产工艺的飞速发展，人们生活水平的不断提高，家用电器逐渐普及，市场对于智能时钟控制系统的需求也越来越大。传统的时钟功能单一，已不能适应时代的发展！本人所述智能时钟控制系统主要指具有时钟显示、时间设置、闹铃及家用电器定时开关机、红外控制(可扩展功能)等功能的控制系统。基于单片机设计而成，较有实用价值。 基于红外控制的智能时钟有其应用场合，而且有其他普通闹钟所没有的优势及功能。 关键词：智能；红外；实用； Smart single-chip clock-based literature review Duyunfu Abstract: With the electronic technology of the industrial structure adjustment, the rapid development of production technology, the continuous improvement of people's living standard, household electrical appliances increasingly popular, the market for intelligent control system clock is also a growing demand. The traditional function of a single clock, the development of the times can not meet! I mentioned intelligent control system mainly refers to the clock with a clock display and time settings, alarm and home appliance timer switch machine, infrared control (can be expanded) of the control functions system. Designed based on the single-chip, a more practical value. Intelligent control based on infrared clock has its applications, and other ordinary alarm clock does not have the advantages and functions. Key words: Intelligent; infrared; practical; 前言（引言）：基于红外控制的智能时钟系统设计 基于红外遥控的智能时钟除具有时间显示、定时、闹铃、掉电保护等基本功能外，还具有红外遥控功能。具有市场需求及实用价值。具有研究的价值，这也是当今社会发展的趋势。 基于红外控制的智能时钟系统可有效地解决通过红外控制时钟系统的方法，为某些手脚不变的老人或想通过红外间接控制时钟系统的各界人士提供方
《文献检索与利用》 课程报告 ：学号： 院系：班级： 课题名称（中英文）： 中文： 我国农村土地流转问题的探究 英文： China rural land circulation of inquiry 指导老师：日期：2016.10
一、课题分析 1.为什么选择上述课题？ 原因：从专业角度出发，我国农村集体土地流转中存在许多问题，如流转不规等。所以想进一步了解，学习关于农村土地流转。 2.选题来源（项目或工作选题、学习选题、兴趣选题） 来源：学习选题 3.希望文献调研达到的目的：本领域研究的历史、现状和趋势 通过文献调研，了解我国农村集体土地流转中的问题，找到解决途径，进一步激活土地流转市场。 【摘要】农村土地问题历来是我国“三农”问题所关注的核心。随着我国经济体制改革的不断深化,以及城镇化和工业化的快速发展,造成了农村土地资源的严重浪费,农地非农化现象日益显著。我国农业生产的比较利益低下,导致很多地区的土地被大量抛荒,农民的生产积极性低下,难以实现土地规模化经营的目标。导致这些现象的主要原因在于我国现行农村土地流转模式难以满足农村地区土地交易主体对土地市场发展的需求,在一定程度上遏制了农民参与土地流转的热情。目前,土地的家庭分散经营已难以满足农业产业化发展要求,土地承包经营权流转成为农地改革的现实需求。土地是财富之母,如何顺应城镇化之势,革除农村土地分散经营之弊,寻求破解“三农”难题之道,成为我国当前急需解决的重要问题之一。 【关键词】土地信托；土地流转；信托机制；配套措施； 【作者】庞亮；东北农业大学，农业经济管理 【出版日期】2013.7 4.选题过程中是否遇到问题？是如何解决的？ 选题中遇到题目定位问题，最后通过同学之间的讨论决定的。 二、文献检索过程 1.所用的检索词，说明选词的过程。 检索词：流转土地现状对策集体 SU='土地'*'流转'andFT='问题探究'
摘要 建立一个信息检索系统，每个序号对应一个不同的信息。通过键盘输入不同的指令序号，在电脑屏幕上会输出想要得到的信息。当超出序号范围的时候，屏幕会显示错误。程序还附加一个进一步查询的子程序。在输出信息后，可以对该信息进行查寻，当输入信息与序号相对应的信息完全相同时，会在屏幕上显示NO 字样，然后继续进行下一次的提示输入。 关键词: 信息检索子程序信息查寻计算机
1信息检索程序的设计 建立一个信息检索系统，然后通过键盘输入不同的指令，输出想要得到的信息。信息检索是为了满足用户的查询需求，比如在我们的图书馆中，想要找自己需要的资料，就可以通过信息检索系统去查询。通常的信息检索系统拥有一个很庞大的数据库区存放这些查询信息，而汇编语言就把这些信息都放在了数据段中，然后其他的查询操作全部放在代码段中，在代码段中设置好不同的数据信息显示对于不同的按键，即可通过按键查询到放在数据段中的信息，实现信息检索基本的功能。 1.1设计要求及分析 信息检索程序是能够实现相关的信息搜索并显示的程序。该题目要求：完成一个信息检索系统。在数据区，有9 个不同的信息，编号 0-8，每个信息包括40 个字符。从键盘接收0-8 之间的一个编号，然后再屏幕上显示出相应编号的信息内容，再从中检索出你指定的信息，若无则显示NO,按“Q”键退出。 这个题目对设计程序有几个要求，首先，要在数据区设定九个不同的信息，给它们编号，每个信息包括40个字符。然后，当键盘接受到编号时，程序运行，显示相应编号的信息内容。接着，检索出指定信息，如果没有，要显示NO。最后按下“Q”退出。 整个程序可分为两个检索，序号检索和指定内容检索。 初看题目，我觉得有些难点，比如出现信息内容后，如何检索；如何知道没有包含指定信息，并显示NO；如何对信息进行查验，搜索用户希望得到的信息等。根据要求，问题实现的思路是根据不同的输入序号来计算出相应的物理地址，实现不同信息的输出。对输入项进行判断，满足不同的条件，就会进行相应的计算，得出该序号下的信息的物理地址，进而输出结果。信息显示和其中的单个字符的输出编成子程序使的程序结构更加清晰。
提交一份《科技文献检索报告》 利用所学文献检索知识和检索方法，结合自己所学专业自选课题，使用不同的检索方法和手段，广泛收集有关资料，每人提交一份文献检索报告，报告（A4纸打印）格式严格按照要求排版可参照模板，禁止抄袭，一经发现取消成绩。 《科技文献检索报告》课题
检索说明及要求 一、按照自选课题，逐个数据库进行检索，分别写出： 1、检索策略（包括检索词、检索工具）； 2、检索步骤（包括检索式、检索途径及因检索结果不理想而调整检索策略的过程） 3、检索结果页面截图，列出检索结果总条数和结果举例（按据照参考文献标准格式列出至少5条检索结果），无结果请注明原因。 二、检索工具（数据库）要求如下： 三、检索年限自定 四、“检索报告”格式 1. 封面如模版所示。 2. 正文部分字体颜色一律为“黑色”，中文为宋体、西文和数字为Times New Roman，小四号，1.5倍行距。 3. 一级标题“小三，加粗”；二级标题“四号，加粗”；三级标题“小四，加粗”；正文“小四”； 4.页码编制说明：封面不编页码；目录页码编为Ⅰ、Ⅱ等；报告正文部分页码从数字1开始排序。
参考文献标准著录格式 期刊类［序号］作者．文献题名［J］．刊名，出版年份，卷号(期号)：起止页码． 例：［１］袁庆龙，候文义.合金镀层组织形貌及显微硬度研究［Ｊ］.太原理工大学学报，2001，32(1)：51-53. 专著类 [序号] 作者．书名［M］．版本(第一版不写)．出版地：出版社，出版年:起止页码． 例：[1] 刘国钧，陈绍业，王凤翥．图书馆目录［M］．北京：高等教育出版社，1957．15–18． 论文集［序号］作者．文献题名[Ｃ] ．主编.论文集名.出版地：出版者，出版年：起止页码．例：［６］孙品一.高校学报编辑工作现代化特征［Ｃ］.中国高等学校自然科学学报研究会.科技编辑学论文集(2)．北京：北京师范大学出版社，1998：10-22． 学位论文 ［序号］主要责任．文献题名［Ｄ］．保存地：保存单位，年份． 例：［７］张和生．地质力学系统理论［Ｄ］．太原：太原理工大学，1998． 报告［序号］主要责任．文献题名［Ｒ］．报告地：报告会主办单位，年份． 例：［９］冯西桥．核反应堆压力容器的LBB分析［Ｒ］.北京：清华大学核能技术设计研究院，1997． 报纸类 ［序号］主要责任者．文献题名［Ｎ］．报纸名，出版日期(版次)． 例：［13］谢希德．创造学习的思路[Ｎ]．人民日报，1998-12-25(10)． 专利 ［序号］专利所有者．专利题名［P］．专利国别：专利号，发布日期． 例：［11］姜锡洲．一种温热外敷药制备方案［Ｐ］．中国专利：881056078，1983-08-12．标准 ［序号］标准代号，标准名称［S］．出版地：出版者，出版年． 例：[１] GB/T 16159—1996，汉语拼音正词法基本规则［S］．北京：中国标准出版社，1996． 电子文献[序号］主要责任者．电子文献题名［文献类型/载体类型］．电子文献的出版或可获得地址，发表或更新的期/引用日期(任选)． 例：[21] 王明亮．中国学术期刊标准化数据库系统工程的［EB/OL］．https://www.doczj.com/doc/c37742903.html,/pub/wml.txt/9808 10-2.html,1998-08-16/1998-10-04．
医学文献检索复习考试重点总结 第一章文献检索基础 本章要点 1.1 文献信息的基本概念 1.2 文献的类型和级别 1.3 医学文献的分布规律 重点 印刷型文献出版类型的识别方法 电子文献的文件格式和主要类型 文献信息的时间、地区和学科分布规律 第一节医学文献基础 信息、知识、情报和文献以及相互关系 信息 (Information) 信息是人体感官对事物存在或运动状态及其特征 的反应。 基本属性:客观性可塑性依附性共享性 知识 (Knowledge) 知识是系统化的信息,是人类不断接受信息经过大 脑加工得出的经验或总结。 情报（Information) 是满足特定用户的特定需要的动态知识。情报是知识的传递并起作用的部分。 基本属性：①知识性②传递性③用效性 文献（Literature) 我国国家标准 GB4898-85把文献定义为“记录有知识的一切载体”。 医学文献记录了千千万万医学工作者研究人类生命过程、同疾病斗争的科学知识。文献的构成包括四个要素 ①知识信息内容 ②信息符号：文字、图表、声音、图像等 ③载体材料：甲骨、竹简、纸张、胶卷、磁盘、光盘等 ④记录的方式及手段：刀刻、书写、印刷、录音、录像等 信息、知识和情报之间的逻辑关系可形象地用图来表示。
第二节文献的类型和级别 1.2.1 按载体形式区分 按文献载体物理类型分：印刷型文献；缩微型文献；视听型文献;数字化文献等。 印刷型文献(printed form) 各种印刷品，如：正式出版的图书、报刊及杂志等。 缩微型文献(microform) 缩微型文献是以感光材料为载体，以光学缩微技术为记录手段而产生的一种文献形式。视听型文献(audio-visual) 声像型文献又叫视听资料。是以磁性、感光材料为载体,直接记录声音、图像而形成的一种文献。 数字化文献(electronic form) 以数字的形式存贮在光盘、磁盘和U盘等介质上，并通过计算机阅读和利用。如：光