中餐厅标准操作程序
※※饭店
标准操作程序
餐饮部–中餐厅序号工作内容
1. 餐厅领位
2. 接听电话
3. 接受客人预订
4. 中餐点菜铺台
5. 中餐点菜服务
6. 中餐零点摆台
7.
为团体客人服务 8. 餐厅传菜程序 9. 小毛巾服务 10. 铺口布、拆筷套 11. 饮料单的确定 12. 饮料服务
13. 食品单的确定 14. 托盘基本技能 15. 上香烟服务 16. 为客人换烟缸 17. 餐中更换餐盘 18. 为客人斟酒 19. 客人桌面的清洁 20. 整鱼剔骨
21. 带骨、壳和块状菜品服务 22. 对年迈和残疾客人服务 23. 对儿童服务
24. 对有急事客人的服务 25. 对分单客人的服务 26. 对醉酒客人的服务 27. 对
客人损坏酒具、餐具的处理
28. 食品打包
29. 处理客人的投诉 30. 为客人开发票 31. 与客人道别 32. 餐厅安全注意
事项
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33. 为餐厅客人结帐
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:1 职务:领位员工作内容:餐厅领位页数:共二页(第一页)
做什么怎么做为什么一、迎宾准备按规定着装，仪容端庄，仪表整洁，站立于良好的形象可以为客
餐厅正门一侧。人留下美好的印象。
二、问候客人 (1)见客前来，应精神饱满，面带微笑，使客人感到亲切。
主动招呼:“您好，欢迎光临。”
(2)问候客人时遵循女士优先的原则。以示尊重。
(3)使用专业语言问候客人: 显示出酒店的档次及
A(对中宾说普通话员工的服务水平。
B(对外宾说英语
C(对熟悉的客人用姓氏或职务招呼，以示
尊重
三、确定客人预订 (1)确定客人是否有预订，如客人尚未做使客人感到亲切。
预订，应立即为客人预订。
(2)确定是否为团体客人。合理做好安排。
四、餐厅客满 (1)如餐厅已客满，应有礼貌地告诉客人避免耽误客人的时
需要等候的时间。间。
(2)如客人不愿等候，应向客人推荐酒店避免客人投诉。
的其它餐厅，并告知前进路线，同时应为客
人不能在本餐厅就餐而表示歉意。
(3)如客人愿意等候，应领客人至候餐处，安抚客人。
并提供酒水服务。
五、协助客人存放(1)协助客人在衣帽间存放衣物，为客人细致、温馨的服务让衣物接挂衣帽:“请将您的衣帽给我，我为您保客人感到满意。
存。”
(2)接挂时勿倒提，以防袋内物品倒出。避免客人财物损坏。
(3)有衣帽间的应备有衣帽牌，并提示客避免客人财务损失。
人自己保管贵重物品。
(4)将取衣牌交给客人。方便取衣。
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起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:1 职务:领位员工作内容:餐厅领位页数:共二页(第二页)
做什么怎么做为什么
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六、领台服务 (1)引领客人进餐厅，走在客人前方，与以客人为中心。
客人保持规定的距离:1 – 1.5米，按客人步
履快慢行走，如路线较长或客人较多应适时
回头，向客人示意，以免走散。
(2)将客人引至桌边，征求客人对桌子及得到客人的认可。
方位的意见:“先生/小姐，对这张桌子还满
意吗,”待客人同意后让客人入座。
(3)帮助客人轻轻将座椅拉开，当客人坐使客人坐的更加舒
下时，用膝盖顶一下椅背，双手同时松一下，适。
让客人坐在离桌子合适的距离。
(4)当客人入座后，领位员站在客人的右及时推销酒店产品。
侧后方，用右手将打开到第一面的菜单和饮
料单送给客人，要按照先宾后主、先女宾后
男宾的原则。
(5)告诉客人今日厨师长推荐菜品的内容，让客人有更多的选
并大概介绍其特点。择。
七、领位员与服务领位员招呼服务员接待客人，将值台服务员良好的沟通，给客人员交接礼貌地介绍给客人，并就就餐人数、主人的提供更加优质的服姓名等告知服务员，以便服务员能够称呼主务。
人的姓名。
八、送别客人 (1)客人就餐结束离开餐厅时，应微笑送用真挚的服务使客人
别客人，说:“谢谢，再见，欢迎再次光临。” 愿意再次光临酒店。
(2)送客人至楼梯口。
起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:2 职务:服务员工作内容:接听电话页数:共一页
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做什么怎么做为什么一、接电话电话铃响三声之内接听电话。快捷的反应以示对客人
的尊重。
二、问候客人 (1)用清晰的语言，礼貌的语气问候便于与客人的沟通。
客人。
(2)准确报出餐厅名称和自己姓名。
(3)表示愿意为客人提供服务。
(4)如客人先报出自己姓名，应立刻以示对客人的尊重。
称呼客人的姓名。
三、倾听客人问题并给(1)仔细聆听客人问题，准确掌握客仔细倾听客人的问题以予回答人问题内容，必要时重述客人提问，便尽快地为客人提供完以获确认。善的服务。
(2)准确回答客人问题。
(3)如当时有困难不能回答客人问避免给客人提供不正确
题，需向客人道歉，并记录客人联系的信息。
电话及姓名，告知客人，5分钟后再
给客人答复。
四、向客人致谢与客人结束谈话前，需对客人表示感感谢客人的来电以示尊
谢。重。
起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:3 职务:领位员
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工作内容:接受客人预订页数:共一页
做什么怎么做为什么一、问候客人当客人来到餐厅时，领位员要礼貌问以示对客人的尊重。
候客人。
二、接受预订 (1)当知道客人是来订餐时，需主动拉近与客人的关系。
告诉客人自己的姓名，并表示愿意为
客人提供服务。
(2)礼貌地问清客人的姓名及房间号避免漏项。
或联系电话，客人用餐人数、用餐时
间，准确迅速地记录在订餐本上。
(3)询问客人对就餐是否有其它特殊以便为客人提供优质有
要求。针对性的服务。
(4)如客人需订宴会，应主动为客人
提供宴会预订服务。
三、重述客人预订重述预订客人的姓名、房间号、用餐避免工作失误给客人造
人数、用餐时间及特殊要求，并获得成麻烦。
客人确认。
四、电话预订如果客人采用电话预订，服务员按照程序规定。
接听电话的程序和标准操作，并完成
以上几步程序。
五、通知有关人员通知当班领班按预订的人数摆台，如严格按照客人的要求规
客人有特殊要求，告知经理、厨师长。范操作。起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅
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序号:4 职务:服务员工作内容:中餐点菜铺台页数:共二页(第一页)
做什么怎么做为什么一、做好铺台准备 (1)洗净双手，准备各类餐具、玻璃充分做好各项准备工
器皿、台布、口布或餐巾纸等。作，检查工作，有利于
(2)检查餐具、玻璃器皿等是否有损更好地进行开餐前的铺
坏、污迹及手印，是否洁净光亮。台工作。
(3)检查台布、口布是否干净，是否
有损坏、皱纹。
(4)检查调味品及垫碟是否齐全、洁
净。
二、铺台 (1)铺台布:手持台布立于餐桌一侧，保持美观和一致性。
将台布抖开，覆盖在桌面上，台布中
缝要居中，四边下垂长短一致，四角
与桌脚成直线垂直。
(2)拿餐具: 避免污染杯具。
A(一律使用托盘。
B(托盘用干净毛巾或口布铺垫，左
手托盘，右手拿餐具。
C(拿酒杯、水杯时，应握住杯脚部，
拿刀、叉、匙时应拿柄部，拿瓷器餐
具时，应尽量避免手指与边口的接触，
减少污染。落地后的餐具，不得继续
使用。
(3)摆餐具: 按照程序，保持统一性。
A(摆餐具看盘距离桌边2厘米，看只有熟练并正确操作开盘上面摆放吃盘。餐前的各项工作，才利
B(餐盘左前方摆放小碗，碗内摆放于开餐工作的正常运
小勺、勺把向正左侧，餐盘右前方摆行，以便于给客人提供放小酱碟。一个完善，良好的就餐
C(小酱碟右摆放筷架，与小碗中心环境。
在一条连线上。
D(筷架左边勺拖上摆放长柄汤勺，
勺柄端与桌沿距离为3指。
起草: 餐饮部经理批准: 总经理
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签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:4 职务:服务员工作内容:中餐点菜铺台页数:共二页(第二页)
做什么怎么做为什么二、铺台 E(筷架托右边摆放筷子，筷子上配有方便客人使用。
筷子套，筷子套店徽向上，套口向下。
F(小碗正前方摆放高脚水杯，杯碗间
距1指。
G(餐盘上立式摆放折叠口布花。
H(桌子配齐酱、醋瓶(壶)一副;
盐、胡椒、牙签盅各一个(如不放牙
签盅，则在每个席位的筷子右边，放
上每人一份封纸套的牙签);小方桌放
烟缸一个;大圆桌放烟缸两个。
I(火柴摆在烟缸上面，火柴盒磷面向
里，店徽向上，鲜花摆在玻璃转盘正
中间。
J(鲜花右边可放台号卡，号码要朝进便于客人看清座次。
门处。
三、放椅子 (1)圆桌高背椅椅边应恰好触及台布保持一致性。
下垂部分，正主位、副主位座椅摆好
后，其它座椅间距相等。
(2)长方桌扶手椅椅边与长方桌边距
离为10厘米。
(3)所有长方桌的扶手椅侧看应在与
餐桌平行的直线上。
四、检查 (1)检查台面铺设有无遗漏，是否规细致的工作可以避免出
范，符合要求。错。
(2)检查椅子是否配齐、完好。
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起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:5 职务:服务员工作内容:中餐点菜服务页数:共六页(第一页)
做什么怎么做为什么
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一、做好服务准备 (1)召开班前会: 准备工作充分有序，
将有利于我们给客人
提供更好的服务。
A(接受个人仪表仪容检查，制服穿戴干净符合酒店要求。
整洁。
B(接受工作安排。了解工作内容。
C(听取部门工作指令。便于合理安排工作。
D(了解厨房当天菜点、水果供应情况和当方便为客人提供更加
天特色菜点的原料、口味和烹饪方法等。专业的服务。
(2)服务员自查:
A(复查本档分区内的台子、台面、台布、避免出现准备不足，
台面餐具、各种调味品、烟缸、牙签、火柴、给服务工作带来麻
台号牌等是否齐全整洁，放置是否符合要烦。
求，椅子与所铺的席位是否对应等。
B(备好点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘、有利于工作的顺利进
备用餐具、小毛巾、工作台内储存品等。行。
(3)检查完毕，餐厅主管、领班组织服务以规范的标准迎接客
员各就各位站立于分工区域规定的位置，站人。
姿端正，两手下垂交叉于腹前，仪态端庄，
微笑自然，迎候客人。
二、领位见餐厅领位服务标准操作程序。执行程序。
三、餐前服务 (1)服务员站在客人的右后方，对客人表拉近与客人的距离。示欢迎，并作简单自我介绍。
(2)按顺时针方向，为客人逐一打开餐巾。服务程序。
(3)为客人提供小毛巾服务。用餐前保持清洁。
(4)将毛巾箱中折好的小毛巾放入毛巾碟以示对客人的尊重。
上，摆放在托盘里，服务小毛巾时要从客人
右侧提供服务，并依据女士优先，先宾后主
的原则。
(5)客人用过小毛巾后，经客人同意后，保持餐桌的整洁。
撤掉小毛巾。
起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:5 职务:服务员工作内容:中餐点菜服务页数:共六页(第二页)
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做什么怎么做为什么四、上饮料 (1)在客人阅读菜单时，可轻声征询主客:随时促销酒水。
“是否先要些饮料或开胃酒,”
(2)如客人难以决定喝何种饮料或开胃酒，根据不同的客户及习
服务员应主动上前向客人进行介绍，并注意性推荐不同的酒水，
客人的国籍、民族和客人性别。成功的把握性更大。
(3)推销及建议时，注意使用礼貌用语，合理使用推销技巧。
不能强迫客人接受。
(4)在饮料单上写清服务员姓名、客人人避免出错。
数、台号及日期。
(5)将客人所订饮料整齐地书写在订单上，避免字迹不清拿错酒
字迹要清楚。水。
(6)书写时站直身体，订单放在左手掌心，以示对客人的尊重。
不能将订单放在客人餐桌上。
(7)记清每位客人分别所订饮料，以便准提供更优质的服务。
确地为客人服务饮料。
(8)为客人重述订单内容，以获得客人的避免出错。
确认。
(9)开饮料小票应用三联单，一联送酒吧，程序要求。
一联送帐台，一联留底备查。
(10)如客人暂时不要饮料，可在点菜时再避免客人反感。
征询。
(11)上饮料时使用托盘，在托盘中摆放饮方便为客人服务。
料:根据客人座次顺序摆放，第一客人的饮
料放在托盘的远离身体侧，主人的饮料放在
托盘里侧，托盘内放垫巾。
(12)上饮料、酒水，为客人斟第一杯，一避免酒水外溢。
律用右手从客人右边进行，啤酒、可乐等有
气泡饮料要沿杯壁倒下，一般斟至杯子的八
成左右。
(13)斟酒时，酒瓶标签朝向客人。(见斟方便客人看清酒牌。
酒服务标准操作流程)
起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:5 职务:服务员
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工作内容:中餐点菜服务页数:共六页(第三页)
做什么怎么做为什么五、点菜 (1)服务员为客人服务开胃酒后，主动走积极推销厨师特荐
到客人餐桌前，征询客人是否可以点菜:“我菜。
能为您点菜吗,”
(2)点菜服务时应站在客人斜后方，可以察言观色，适当推销。观察客人面部表情的地方，上身微躬。
(3)如客人不能确定点什么菜肴时应向其熟练的业务技巧可以
介绍，使客人了解菜品的主、配料、味道及为客人提供更加优质制作方法，使用礼貌用语，不得强迫客人接的服务。
受。
(4)要有推销意识，及时推销高档菜品及良好的建议可以使客
厨师长特荐菜品。人的菜肴更加丰盛。
(5)必要时向客人提出合理化建议，考虑时时为客人着想。
菜量的大小，食品搭配情况。
(6)在点菜单上写清服务员的姓名、客人避免出错。
人数、台号、日期及送单时间。
(7)将客人的食品整齐地书写在食品单上，清晰明了。
字迹要清楚，一式五份。
(8)点菜单的填写顺序为冷菜、汤、热菜、为客人提供的服务更小吃、炒饭或炒面、甜食等，并注明甜食服加人性化。
务时间。
(8)书写时，将点菜单放在左掌心，站直以示尊重客人。
身体，不能将点菜单放在客人的餐桌上。
(9)为客人复述点菜单内容，以获得确认。避免出错。
(10)客人用餐时间较紧的话，如点的菜费时时提醒客人避免客时较长，则应及时提醒客人征求意见:“您人投诉。
点的,,烹制可能需要,,(时间)，您有
时间等候吗,”
(11)如客人对菜肴有特殊要求，要在点菜特殊情况特殊对待。
单上写明，用最快的速度把订单分别送到厨
房、传菜部、收款员、一联由服务员留底备
查。
起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅
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序号:5 职务:服务员工作内容:中餐点菜服务页数:共六页(第四页)
做什么怎么做为什么六、上菜 (1)上菜一律用托盘，左手托盘，右手上避免交叉污染。
菜。
(2)分量重的菜放在托盘当中，热菜放一避免不平衡。
起，冷菜放在一起。
(3)中菜按冷菜、炒菜、蔬菜、鱼、汤、程序要求。
饭(点心)、水果的顺序上菜。
(4)上菜前，可把花瓶和台号牌撤去，检细致的工作减少差
查一下所上的菜肴与客人点要的是否相符。错。
(5)上菜时要报菜名，做适当介绍，放菜明示客人，以示尊重。
时要手轻，有造型的菜和新上的菜肴放在主
客面前。
(6)上整鸡整鸭整鱼时，要主动为客人用方便客人拿取。
刀叉划开。
(7)用完腥、辣、甜和骨刺多的菜肴后要保持桌面的整洁。
及时更换骨盘。
(8)在上需用手拿的菜肴前，要先上毛巾，方便客人。
毛巾应放在垫盘里，并跟上洗手盅。
(9)菜上齐后，应向主客示意，询问客人告知客人，不打扰客
还有什么需求，然后退至值台位置。人就餐。
七、餐间服务 (1)客人用餐过程中，随时观察客人的餐保持餐桌的整洁。桌，当预计需给客人换吃盘时，应立即作相
应的准备。
(2)一般情况下，不超过两道菜为客人换保持就餐环境的整
一次餐盘。洁。
(3)服务员从边柜中取出干净的餐盘码放征得客人的同意。
在托盘上，服务员左手托托盘，走到客人面
前，礼貌地问客人是否可以撤换餐盘。
(4)得到客人允许后，拿起看盘上用过的及时更换。
餐盘，放在托盘中。
(5)将干净的餐盘放在看盘上按顺时指方避免重复劳动。
向，从客人右侧为客人换餐盘。
起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
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部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:5 职务:服务员工作内容:中餐点菜服务页数:共六页(第五页)
做什么怎么做为什么七、餐间服务 (6)客人用餐过程中，餐桌上不能出现空保持餐桌的整洁。
盘、空碗、空酒杯，发现后，征得客人的同
意及时撤掉。
(7)站在客人的右侧，身体侧站，左手中不能影响客人的食
的托盘应在客人的背后，不得拿到客人的前欲。
面。
(8)注意不能影响客人的交谈。不影响客人用餐。
(9)托盘内物品应分类摆放且整齐有序。方便服务。
(10)随时与厨房联系调整出菜速度。避免过快或过慢。
(11)如客人的餐桌上有菜汁迹或其它污避免弄脏客人的衣
迹，应在上面铺一块干净的口布。物。
(12)随时注意添酒、饮料、茶水、饭等。随时为客人服务。
(13)如客人将上衣放在椅背上，要主动帮
助将衣服挂好。
(14)勤观察，提供小服务及满足客人的其
它需求。
(15)收去客人用过的餐具，上甜点、水果方便餐后服务。
或咖啡。
八、餐后服务送小毛巾时左手托盘，在客人右边，用右手细致的小服务可以让
送上毛巾盘，同时说:“先生(太太、小姐)，客人感到更加温馨。
请用毛巾。”
九、结帐见餐厅结帐服务标准操作程序。执行程序。
十、为客人开发票 (1)客人结帐时，如提出开具发票的要求，注意礼貌以示尊重。
服务员应礼貌地请客人稍候。
(2)请收款员为客人开具发票，检查收款确保正确。
员开具的发票是否正确，将发票夹在结帐夹
内，从客人的右侧交给客人，并再次感谢客
人在本餐厅的消费。
起草: 餐饮部经理批准: 总经理
※※饭店
标准操作程序
签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:5 职务:服务员工作内容:中餐点菜服务页数:共六页(第六页)
做什么怎么做为什么十一、送客 (1)当客人结帐完毕并有意离开餐厅时，便于客人站立。
服务员应迅速来到客人身后，帮助客人搬开
椅子。
(2)为客人递上衣帽，在客人穿衣时配合为客人提更优质的服
协助:“这是您的衣服，我来帮您穿上。” 务。
(3)及时检查是否有客人遗忘物品，发现避免客人财物受损。
后及时送还客人。
(4)服务员面带微笑，有礼貌地感谢客人以示尊重。
的光临。
(5)不应表示出过分高兴，避免客人误会避免客人反感。
服务员着急下班。
(6)领位员应将客人送出餐厅，并再次对希望客人再来。
客人的光临表示感谢。
十二、收台 (1)客人离开后要及时收台。及时清洁。
(2)收台时先收玻璃器皿、金银器，然后避免丢失及破损。
依次收取桌上的餐具。
(3)按铺台规格重新铺好台，擦净台料用迎接新的客人。
具，摆好椅子，迎接新的客人。
※※饭店
标准操作程序
起草: 餐饮部经理批准: 总经理签字/日期: 签字/日期:
部门:餐饮部岗位:中餐厅序号:6 职务:服务员工作内容:中餐零点摆台页数:共二页(第一页)
做什么怎么做为什么
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标准操作程序
一、铺台布 (1)选择尺寸适中的台布，需干净、充分做好各项准备工
无破损、熨烫平整。作。
(2)手持台布立于餐桌一侧，将台布保持一致性。
抖开，覆盖在桌面上，台布中缝要居中，
中股向上，平整无皱褶，四边下垂长短
一致，四角与桌脚成直线垂直。
(3)铺好台布后再次检查台布质量及避免出现问题。
清洁程度。
二、摆烟缸、牙签筒、(1)圆桌摆放方法:主位及副主位正有利于餐桌的整齐及一火柴、鲜花前方摆放牙签筒，两个牙签筒之间对称致性。
摆放烟缸，两个烟缸的连线与两个牙签
筒的连线垂直，火柴摆在烟缸上面，火
柴盒磷面向里，店徽向上，鲜花摆在玻
璃转盘正中间。
(2)长方桌摆放方法:中股缝距靠近保持整齐及一致性。
桌边10公分处摆放烟缸，火柴摆在烟
缸上面，火柴盒磷面向里，店徽向上，
鲜花摆在中股缝正中间。
三、摆放餐具 (1)看盘距离桌边2厘米，看盘上面规范的摆台要求，只有
摆放吃盘。熟练并正确操作开餐前
(2)餐盘左前方摆放小碗，碗内摆放的各项工作，才利于开
小勺、勺把向正左侧，餐盘右前方摆放餐工作的正常运行，以
小酱碟。便于给客人提供一个完
编号：SM-ZD-72796 有机化学实验室安全标准 操作规程 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制：____________________ 审核：____________________ 批准：____________________ 本文档下载后可任意修改
有机化学实验室安全标准操作规程 简介：该规程资料适用于公司或组织通过合理化地制定计划，达成上下级或不同的人员之间形成统一的行动方针，明确执行目标，工作内容，执行方式，执行进度，从而使整体计划目标统一，行动协调，过程有条不紊。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 1职责 1.1实验室主任对安全全面负责。经常进行安全督察，组织安全检查，负责处理安全事故。 1.2实验员负责水、电线路、消防器材的配置和设施安全检查。 1.3各科实验老师负责本科的化学药品、水电气、门窗的安全。 1.4实验员负责试剂、药品，特别是有毒有害，易燃、易爆物质的管理。 2. 工作程序 2.1 安全操作规范 2.1.1检测人员在工作中要严格按照操作规程，杜绝一切违章操作，发现异常情况立即停止工作，并及时登记报告。 2.1.2禁止用嘴、鼻直接接触试剂。使用易挥发、腐蚀性
强、有毒物质必须带防护手套，并在通风橱内进行，中途不许离岗。 2.1.3在进行加热、加压、蒸馏等操作时，操作人员不得随意离开现场，若因故须暂时离开，必须委托他人照看或关闭电源。 2.1.4各种安全设施不许随意拆卸搬动、挪作他用，保证其完好及功能正常。 2.1.5操作人员要熟悉所使用的仪器设备性能和维护知识，熟悉水、电、燃气、气压钢瓶的使用常识及性能，遵守安全使用规则，精心操作。 2.2 有毒有害物质的管理 2.2.1化学试剂、药品中凡属易燃易爆，有毒(特别是剧毒物品)、易挥发产生有害气体的均应列为危险物品，严格分类，加强管理，专人负责。 2.2.2建立详细帐目，帐、物、卡相符，专人限量采购，入库检查。 2.2.3危险物品、易燃易爆物品单独存放，有毒物品放入专用加锁铁柜内，注意通风。
西餐送餐服务程序 Prepared on 22 November 2020
西餐送餐服务程序 一、客房送餐准备： 1、经理了解当天供应食品。 2、将食品信息通知到西餐的每位工作人员。 二、接受客人预订： 1、电话铃响三声之内听电话。 2、聆听客人预订需要,客人订餐种类，数量，人数特殊要求解答客人提问。 3、主动向人推荐，说明客餐服务项目，介绍当天推荐食品的数量，原料，味 道，辅助配料及制做方法。 4、复述客人预订内容及要求，询问客人房号得到客人确认后（告诉客人等候 时间），致谢。 5、待客人将电话挂断后，方可放下听筒。 三、填写订餐单并记录： 1、《点单》一式四联：第一厨房；第二收款台；第三服务员；第四配菜 间。 2、服务员将客人所订食品依次填写在《点单》上并注定订单时间。 3、若客人需要特殊食品或有特殊要求，需附文字说明，连同订单一同送往。 4、在客餐服务记录本上记录客人订餐情况，包括订餐客人房间号码、订餐。 四、备餐： 1、准备送餐用具（送餐车，托盘）和餐具，并准备帐单。 2、取客人所订食品和饮料。 五、送餐至客房：
1、送餐途中，保持送餐用具平稳，避免食品或饮品溢出。 2、食品、饮品餐具，须加保温盖或保鲜膜，确保卫生。 3、核对客人房号，敲门三下，报称："ROOM SERVICE"； 六、客房内服务： 1、得到客人允许后进入房间，并致谢。 2、询问客人用餐位置。 3、接照客人要求放置，依据订餐类型和相应规范进行客房内服务。 七、结帐： 1、双手持帐单夹上端，将帐单递给客人。 2、将笔备好，手持下端，将笔递给客人。 3、客人签完后，向客人致谢。 4、询问客人是否还有其他要求。 八、道别： 1、请客人用餐。 2、告之客人用完餐可给餐厅打电话收餐或放在门口，并面对客人，倒退两 步，致谢。转身退出房间，为客人轻轻带上房门。 九、收餐： 1、检查订餐记录，确认房间号码。 2、早餐为30分钟后打电话收餐，午、晚餐具为60分钟后打电话收餐。 3、问候客人，称呼客人各字并介绍自己，询问客人是否用餐完毕，服务员能 否到房间收餐具。 4、服务员收餐完毕后，即刻详细记录。
护理技术操作考核评分标准目录 第一项一般洗手操作考核评分标准 (1) 第二项无菌技术操作考核评分标准 (2) 第三项生命体征监测技术操作考核评分标准 (3) 第四项口腔护理技术操作考核评分标准 (4) 第五项鼻饲技术操作考核评分标准 (5) 第六项女病人导尿技术操作考核评分标准 (6) 第七项胃肠减压技术操作考核评分标准 (7) 第八项大量不保留灌肠技术操作考核评分标准 (8) 第九项鼻塞（鼻导管）吸氧技术操作考核评分标准 (9) 第十项换药技术操作考核评分标准 (10) 第十一项雾化吸入技术操作考核评分标准 (11) 第十二项血糖监测技术操作考核评分标准 (12) 第十三项口服给药技术操作考核评分标准 (13) 第十四项密闭式输液技术操作评分标准 (14) 第十五项密闭式静脉输血技术操作考核评分标准 (15) 第十六项静脉留置针技术考核评分标准 (16) 第十七项静脉采集血标本技术操作考核评分标准 (17) 第十八项静脉注射技术操作考核评分标准 (18) 第十九项经外周插管的中心静脉导管（PICC）护理技术操作考核评分标准 19 第二十项动脉血标本的采集技术操作考核评分标准 (20) 第二十一项肌内注射技术操作考核评分标准 (21) 第二十二项皮内注射技术操作考核评分标准 (22) 第二十三项皮下注射技术操作考核评分标准 (23) 第二十四项酒精拭浴降温技术操作考核评分标准 (24) 第二十五项心肺复苏技术操作考核评分标准 (25) 第二十六项经鼻/口腔吸痰法技术操作考核评分标准 (26) 第二十七项气管切开（呼吸机）病人吸痰技术操作考核评分标准 (27) 第二十八项心电监测技术操作考核评分标准 (28) 第二十九项血氧饱和度监测技术操作考核评分标准 (29) 第三十项输液泵／微量输注泵的使用技术考核评分标准 (30) 第三十一项除颤技术操作考核评分标准 (31)
超净工作台 标准： A.根据环境的洁净程度，可定期（一般2～3个月）将粗滤布拆下清洗予以更换； B.定期（一般为一周）对超净工作台环境进行灭菌，同时，经常用纱布沾上酒精或丙酮有机溶剂将紫外杀菌灯外表面揩擦干净，保持表面清洁，否则会影响杀菌效果； C.当加大风机电压不能使操作风速达到0.32m/s时，必须更换高效空气过滤器； D.更换高效空气过滤器时可打开顶盖，更换时应注意过滤器上的箭头标志，箭头指向即为层气流流向； E.更换高效空气过滤气后，应用尘埃粒子计数器检查四周边框密封是否良好，调节风机电压，使操作平均风速保持在0.32～0.48m/s范围内，再有用Y09-4型尘埃粒子计数器检查洁净度。操作规程： A.使用工作台时，应提前1小时开机，同时开启紫外灭菌灯，处理操作区内表面积累的微生物，三十分钟后关闭杀菌灯； B.新安装的或长期未使用的工作台，使用前必须对工作台和周围环境先用超净真空吸尘器或用不产生纤维的工具进行清洁工作台，再采用药物灭菌法和紫外线灭菌法进行灭菌处理； C.操作区内不允许存放不必要的物品，以保持操作区的洁净气流流型不受干扰； D.操作区内应尽量避免作明显扰乱气流流型的动作； E.操作区内的使用温度不得大于60℃。 冰箱 使用标准： A.在冰箱接入电源之前，请仔细核对冰箱的电压范围和电源电压是否相等； B.冰箱必须有干燥的接地，如果电气线路没有接地，那么必须请电工将冰箱单独接地； C.不可将汽油、酒精、胶粘剂等易燃、易爆品放入冰箱内，以免引起爆炸； D.冰箱不能在有可燃性气体的环境中使用，如发现可燃气体泄漏，千万不可拔去电源插头，关闭温控器或灯开关，否则会产生电火花，引起爆炸； E.切勿用水喷洒冰箱顶部，以免使电气零件受损，发生危险； F.清洁保养及搬动冰箱时必须切断电源，并小心操作，不让电气元件受损； G.冰箱应放置在平坦、坚实的地面上，如放置不平，可调节箱底平脚； H.冰箱应放置在通风干燥，远离热源的地方，并避免阳光直射； I.冰箱在一般使用时，会结霜，当结霜特别严重时，可关机或关掉电源进行人工化霜，必要时可打开柜门加速霜层融化； J.当冰箱搁置不用时或长时间使用箱内出现异味时，必须进行清理； K.不可用酸、化学稀释剂，汽油、苯之类物品清洗冰箱任何部件； L.箱内不要放熟的食品，热的仪器必须冷却至室温后，再放入箱内； 操作规程： A.首次通电或长时间不用重新通电时，由于箱内外温度接近，为迅速进入冷藏状态，可把温度调至最冷处，待冰箱连续运行2～3小时，箱温降低后，再将温度调至适当位置； B.在使用中，不要经常调动温度控制器； 电子天平 操作规程： A.将电子天平置于稳固、平整的台面上； B.插上电源，打开开关；
本地酒店工作操作程序标准 沈阳皇朝万豪酒店 目的: ?在任何时候无论是客人的登记入住和结帐，确保服务的一致性以及专业性，给客人留下美好的第一印象和最后印象。 政策: ?沈阳皇朝万豪酒店的政策是：通过前台员工的热情微笑，目光的接触，主动称呼客人的名字，殷勤的态度，以使客人享受到个性化的服务。 程序: A登记有预订的客人 1．当客人来到前台时，前台接待员要主动向客人问好。 -如果看到客人有行李并是从正门进来，要说： 下午好，先生。欢迎您到沈阳皇朝万豪酒店。 -如果客人没有带行李又不能确认客人是否要入住，要说： 下午好，先生。我怎样帮到您。 2．向客人问好时，要面带笑容，双目平视客人。 3．当确认客人要办理入住时，要礼貌询问客人是否有预定过房间：请问理查得先生，您是否有预定过房间。 4．根据客人提供的姓名，公司名，或确认号码等在电脑内找到预定。 5．与客人再次确认预定：请问理查得先生，您预定了一间标准单间，预计住3个晚上，不吸烟的房间，您的房费包含一位早餐对吗？ 主题: 登记和结帐程序 LSOP 编号: RM-01-001 发出: 前厅经理 页码: 第二页（共三页） 6．如果客人需要更改预定，要马上为客人在电脑内查询是否可以，并马上为客人更改。如果客人的要求不能满足，要向主管报告寻求帮助。 7．与客人确认付款方式，根据客人的入住天数收取现金押金或信用卡授权。公
式：房价* 房晚* 2 -理查得先生，请问您是用现金付帐还是用信用卡付帐？ -请您交3000元做押金可以吗？ -请您出示信用卡可以吗？谢谢。 8．如果客人用以下一种信用卡来付帐：运通卡、万事达卡、维萨卡、JCB卡、大莱卡和长城卡，我们应该在客人的欢迎卡内放一张快速结帐的服务指南，并通知客人酒店提供快速退房服务。 9．前台接待员要为客人填写欢迎卡，包括客人的名字、房号、房价和到达日期离店日期。 10．根据客人住店期限为客人做磁卡钥匙并把钥匙插到欢迎卡里。将客人的房号，及房价只能指给客人看，不可以念出声。 - 理查得先生，这是您的房号，这是您的房价含一位早餐。 11．在填全登记卡后，前台接待员请客人签名。向客人介绍早餐的时间，地点，电梯钥匙的使用。接待员要把欢迎卡双手递给宾客关系主任，由宾客关系主任引领客人去房间。 12．在客人离开前台时，前台接待员要祝愿客人：____女士/先生祝您居住愉快。 13．前台接待员要及时通知行李员客人的房间号码以便行李员送客人行李。 14．宾客关系主任引领客人至房间后应向客人介绍房间内设施的使用方法。 15．对于行政商务层客人，宾客关系主任要把商务楼层住客的特权介绍给客人。 16．宾客关系主任在离开客人房间时应祝客人居住偷快。 17．当宾客关系主任离开客人房间后，行李员应立即将行李送到客人房间。 主题: 登记和结帐程序 LSOP 编号: RM-01-001 发出: 前厅经理 页码: 第三页（共三页） B．无预定客人的入住登记 1. 在客人走近前台要求登记时，前台接待员要问候客人以表示欢迎并询问客人 是否有预定。 2.前台接待员要熟知当日可卖房型及各房型的价格。运用销售技巧向客人推销 酒店房间。
实验室设置及管理制度
实验室设置及管理制度1．目的：建立实验室的合理设置和科学管理， 防止实验污染，保证检测结果的可靠性。 2．适用范围：本程序适用于分子诊断室的设置、 工作流程和日常管理等。 3. 责任人:科主任及PCR工作人员 4. 总则： 4．1 分子诊断室为检验科下设的专业实验室， 从事临床标本的基因扩增检测及相关科研工 作。 4．2 本实验室采用实时荧光定量PCR技术作为临床基因诊断的主要手段，实验室分为试 剂准备区、样品制备区、扩增及产物分析 区三区。各工作区的实验物品（含加样器、 试管架、吸头、记录纸、笔等），不得混用， 须贴上不同颜色标志予以区别，试剂准备 区为白色标志，样品制备区为蓝色标志， 扩增及产物分析区为粉色标志。 4.3 禁止非本室工作人员进入实验室，参观实 验室等特殊情况须经实验室负责人批准后
方可进入。 4.4 严格遵守从“试剂准备区→标本处理区→扩增分析区”的单一流向制度，不得逆向进入前一工作区。 4.5 进入实验室，必须更换本室有颜色标志的工 作服，每周换洗工作服。 4.6 实验室工作人员必须必须严格遵守实验室 各项规章制度并按照PCR实验室操作程序 进行，操作。 4.7实验开始前必须先做好室内及工作台的清 洁消毒，离心管、吸头等一次性用品均需高 压灭菌处理。 4.8 每年校准PCR仪、加样器、温度计、恒温设备、离心机和生物安全柜等仪器、设备。 4.9 禁止在工作区饮食、吸烟、处理隐形眼睛、化妆及储存食物。 4.10产物分析区排风扇应昼夜工作。 4.11每日工作结束后，认真执行《清洁、废弃物处理的标准操作程序》, 彻底清洁、洗消剂消毒地面和实验台面；将废弃物品放置在指定位置。 4.12离开实验室时，应打开紫外灯,关好水、 电、门、窗。 5. 试剂准备室管理制度
电话接听与点单标准、程序 标准： 1、此标准程序在于提高员工的工作技能，更高质量为客服务，使 其行为更加专业化。 2、餐饮部服务员必须了解并熟悉操作流程，以便更好地为客服务。程序： 1、接听电话时首先向客人问好(早上好，中午好，下午好，晚上好 等) 。 2、报出餐厅名称。 3、报出你的姓名。 4、询问客人有什么需要，如客人订餐，询问并记录以下内容： 1）客人姓名或公司名称(如客人为公司定餐)。 2）订餐人数，时间。 3）客人是否在本酒店,如是,记录客人的房号及电话.如不是,记录下客人的联系方式。 4）询问客人关于就餐有什么特殊需要。 5）最后向客人重复一遍以上确认的订餐内容。 6）向客人致谢并到别。(以上均注意使用客人的姓名) 客人前来预订，订餐员应热情、礼貌地接待每一位前来订餐的客人要注意自己的形象、谈吐及礼貌语言；看到客人到来，应礼貌、
问好，自报身份后询问客人的姓名、公司名称、房号、预订人数、 用餐时间、电话号码，以及预订的菜式、标准和特别要求，了解客 人付款方式。 当客人讲述宴会要求时，认真倾听，并做好必要的记录，不要随意打断客人的讲话。同时，应主动向客人介绍餐厅设施和宴会菜单，做好推销工作，并回答客人的所有提问，也可带客人参观宴会 场所。如：“X先生，我们的餐厅有……/特色菜有……”；订餐员 应与客人详细讨论所有的宴会细节，将客人要求认真添入订餐单中 订餐单填好后，应向客人复述，并请预定客人签名，及时传递给厨房；待客人要离开时，要向客人表示谢意，并礼貌地与客人道别， 预祝合作顺利和愉快。 落实订餐：订餐员要建立订餐档案（可输入电脑）。对已确认 的订餐，填写通知单，通知相关餐厅和厨房，并要求签收；对订餐 的更改或取消。如客人提前提出变动，订餐员应迅速填写“更改通 知单”，通知餐厅和厨房，并注明原通知单的编号，写清更改的具 体内容。如果客人取消订餐，订餐员应及时填写“订餐取消报告”，迅速递交有关部门，同样注明原通知单的编号。同时，为不能向客 人提供服务表示遗憾，希望客人下次光临。 5、订餐员还应积极与宾客沟通，及时反馈宾客意见和建议。 6、当班结束前，与下一班做好交接工作。
★机密员工考核管理办法
目录 第一章总则..................................................................................................................................... 第二章考核组织和管理................................................................................................................. 第三章考核程序............................................................................................................................. 第四章季度考核............................................................................................................................. 第五章年度考核............................................................................................................................. 第六章申诉及其处理..................................................................................................................... 第七章附则..................................................................................................................................... 附件一季度考核流程图................................................................................................................. 附件二考核评分表及填表说明..................................................................................................... 附件三考核指标评定表................................................................................................................. 附件四考核统计表......................................................................................................................... 附件五考核申诉流程图和表格.....................................................................................................
实验室安全操作规范流程为了顺利地做好实验，保证实验成功，保护实验仪器设备，维护每个师生的安全，防止一切实验事故，特制订本安全操作规程。 一、未进实验室时，任课教师就应对本次实验进行预习，掌握操作过程及原理，弄清所有仪器的性能。估计可能发生危险的实验，在操作时注意防范。 二、实验开始前，检查仪器是否完整无损，装置是否正确稳妥。 三、每次实验课，教师必须强调安全注意事项和操作程序。教育学生要遵守纪律，严格按规程操作，发现异常现象立即向老师报告。如果教师未强调注意事项和操作程序，意外事故责任由教师承担；如果学生违反安全注意事项和操作程序，意外事故责任由学生承担。 四、做学生实验时，实验设备和电路按要求连接好后，经老师检查无误，统一供电后方可进行实验。使用电器时要谨防触电，不要用湿的手、物接触电源。实验后任课教师应立即统一切断电源。 五、若发生触电现象，首先切断电源，采取必要的救护措施。
六、灯火加热时要注意安全。在酒精灯快烧尽、灯火还没熄灭时,千万不能注入燃料；酒精灯熄灭时，要用灯帽来罩，不要用口来吹，防止发生意外；不要用一个酒精灯来点燃另一个酒精灯，以免酒精溢出，引起燃烧。点燃的火柴用完后立即熄灭，不得乱扔。 七、在进行力学等实验时，应告诫学生所使用的导轨、配重等物品的坠落，防止意外事故的发生。 八、温度计要轻取轻放，如有破损立即报告老师，不得用手触摸，以免割伤或中毒。汞洒落时，应尽快收集起来，并用硫磺粉盖在洒落的地方。 九、严禁在实验室内吸烟或饮食。实验完毕要细心洗手。 十、演示实验所用实验器材及药品，必须由任课教师亲自领取和归还，不能由学生代领、代还，防止中途丢失而造成事故。 十一、实验完毕后教师离开实验室前，要认真检查门窗和水电，一切无误后方可离开实验室。 阳光学校
市场营销部操作程序及标准S&M STANDARD OPERATION PROCEDURE 程序与标准 PROCEDURE 现场介绍酒店服务设施 操作程序与标准编号 REF.NO. YLCCH/ S&M—04-003 第1版/第0次修改 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 全体人员 涉及部门 DEPT. CONCERNED 前厅部、管家部、 餐饮部财务部 政策制定人 PREPARED BY 吴洁 审批人 APPROVED BY 裘红萍 执行日期 EFFECTIE 2004．9． 1 一、现场介绍酒店服务设施操作程序： 1、··········································································································约 定时间
（1）检查参观场地和预订情况，尽量避免酒店经营高峰。 （2）与客人约定一个双方都感觉方便的日期、时间。 2、准备工作 （1）准备好宣传资料、名片等销售工具。 （2）对客人所要经过的地方进行检查。 （3）将情况通知大堂副理及各有关岗位。 3、参观 （1）预计客人的到达时间，带好上述工具至前台迎候。 （2）向客人介绍行走路线，征求客人意见，并根据客人的需求进行即时调整。 （3）按参观路线进行参观，向客人介绍各类服务设施、营业时间、产品优势、销售政策等。 （4）分发销售资料。 （5）如果客人有时间，请客人至大堂吧喝饮料并休息（客人离店后签转帐单）。（6）对客人提出的意见和建议及时做好记录。 （7）如客人有意向签定协议，则按要求与之签定《商务散客订房协议书》。
编号：SM-ZD-85177 实验室安全标准操作规程Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制：____________________ 审核：____________________ 批准：____________________ 本文档下载后可任意修改
实验室安全标准操作规程 简介：该规程资料适用于公司或组织通过合理化地制定计划，达成上下级或不同的人员之间形成统一的行动方针，明确执行目标，工作内容，执行方式，执行进度，从而使整体计划目标统一，行动协调，过程有条不紊。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 1职责 1.1实验室主任对安全全面负责。经常进行安全督察，组织安全检查，负责处理安全事故。 1.2实验员负责水、电线路、消防器材的配置和设施安全检查。 1.3各科实验老师负责本科的化学药品、水电气、门窗的安全。 1.4实验员负责试剂、药品，特别是有毒有害，易燃、易爆物质的管理。 2. 工作程序 2.1 安全操作规范 2.1.1检测人员在工作中要严格按照操作规程，杜绝一切违章操作，发现异常情况立即停止工作，并及时登记报告。 2.1.2禁止用嘴、鼻直接接触试剂。使用易挥发、腐蚀性
强、有毒物质必须带防护手套，并在通风橱内进行，中途不许离岗。 2.1.3在进行加热、加压、蒸馏等操作时，操作人员不得随意离开现场，若因故须暂时离开，必须委托他人照看或关闭电源。 2.1.4各种安全设施不许随意拆卸搬动、挪作他用，保证其完好及功能正常。 2.1.5操作人员要熟悉所使用的仪器设备性能和维护知识，熟悉水、电、燃气、气压钢瓶的使用常识及性能，遵守安全使用规则，精心操作。 2.2 有毒有害物质的管理 2.2.1化学试剂、药品中凡属易燃易爆，有毒(特别是剧毒物品)、易挥发产生有害气体的均应列为危险物品，严格分类，加强管理，专人负责。 2.2.2建立详细帐目，帐、物、卡相符，专人限量采购，入库检查。 2.2.3危险物品、易燃易爆物品单独存放，有毒物品放入专用加锁铁柜内，注意通风。
编订：__________________ 单位：__________________ 时间：__________________ 实验室安全标准操作规程 (正式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. Word格式 / 完整 / 可编辑
文件编号：KG-AO-5509-66 实验室安全标准操作规程(正式) 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 1职责 1.1实验室主任对安全全面负责。经常进行安全督察，组织安全检查，负责处理安全事故。 1.2实验员负责水、电线路、消防器材的配置和设施安全检查。 1.3各科实验老师负责本科的化学药品、水电气、门窗的安全。 1.4实验员负责试剂、药品，特别是有毒有害，易燃、易爆物质的管理。 2. 工作程序 2.1 安全操作规范 2.1.1检测人员在工作中要严格按照操作规程，杜绝一切违章操作，发现异常情况立即停止工作，并及时登记报告。
2.1.2禁止用嘴、鼻直接接触试剂。使用易挥发、腐蚀性强、有毒物质必须带防护手套，并在通风橱内进行，中途不许离岗。 2.1.3在进行加热、加压、蒸馏等操作时，操作人员不得随意离开现场，若因故须暂时离开，必须委托他人照看或关闭电源。 2.1.4各种安全设施不许随意拆卸搬动、挪作他用，保证其完好及功能正常。 2.1.5操作人员要熟悉所使用的仪器设备性能和维护知识，熟悉水、电、燃气、气压钢瓶的使用常识及性能，遵守安全使用规则，精心操作。 2.2 有毒有害物质的管理 2.2.1化学试剂、药品中凡属易燃易爆，有毒(特别是剧毒物品)、易挥发产生有害气体的均应列为危险物品，严格分类，加强管理，专人负责。 2.2.2建立详细帐目，帐、物、卡相符，专人限量采购，入库检查。 2.2.3危险物品、易燃易爆物品单独存放，有毒
客房送餐服务标准工作程序-制度大全 客房送餐服务标准工作程序之相关制度和职责，客房送餐服务标准程序1、接受预订:1)礼貌应答客人的电话预订:您好,送餐服务,请问有什么需要服务的(Goodmorning/afternoon/evening,roomservice,canIhelpyou?)2)详细问清客人的... 客房送餐服务标准程序 1 、接受预订: 1 )礼貌应答客人的电话预订:您好,送餐服务,请问有什么需要服务的 (Good morning/afternoon/ evening ,room service, can I help you?) 2 )详细问清客人的房号,要求送餐的时间以及所要的菜点,并复述一遍。 3 )将电话预订进行登记。 4 )开好订单,并在订单上打上接订时间。 2 、准备工作: 1 )根据客人的订单开出取菜单。 2 )根据各种菜式,准备各类餐具、布件。 3 )按订单要求在餐车上铺好餐具。 4 )准备好菜、咖啡、牛奶、糖、调味品等。 5 )开好帐单。 6 )个人仪表仪容准备。 3 、检查核对: 1 )领班认真核对菜肴与订单是否相符。 2 )检查餐具、布件及调味品是否洁净无渍无破损。 3 )检查菜肴点心的质量是否符合标准。 4 )检查从接订至送达这段时间是否过长,是否在客人要求的时间内准时送达。 5 )检查服务员仪表仪容。 6 )对重要来宾,领班要与服务员一起送餐进房,并提供各项服务。 7 )检查送出的餐具在餐后是否及时如数收回。 4 、送餐时房: 1 )使用饭店规定的专用电梯进行送餐服务。 2 )核对房号、时间。 3 )敲门三下或按门铃,并说明送餐服务已到,说:Room service 在征得客人同意后,方可进入房间。 4 )客人开人问好,并请示客人是否可以进入:早上好/上午好/晚上好,先生/小姐,送餐服务,请问可以进去吧(Good morning/ afternoon/evening ,Sir/Madam, Room service ,May I come in?) 进入房间后,询问客人餐车或托盘放在哪里:请头号先生/小姐,餐车/托盘放在哪里(Excuse me,Sir /Madam ,where can I set the trolly (or put the troay )? 5 )按规定要摆好餐具及其他物品,请客人用餐,并为客人拉椅。 6 )餐间为客倒茶或咖啡,各种需要的小服务。 7 )请客人在帐单上签字,移动客人指点签字处,并核清签名、房号:(或收取现金)清您在帐单上签上您的姓名和房号
七步洗手法操作考核评分标准 姓名：科室：考核者：成绩： 项目总分评分细则分值评分标准得分备齐用物（洗手液、一次性纸巾、 3漏一项扣1分。 垃圾桶） 操作前质1、衣服整洁 量标准2、洗手前取下手表、首饰（手未污衣服装不洁扣0.5分，未5分染时）2取首饰扣0.5分，指甲长3、手无戴首饰度超过1毫米扣0.5分。 4、双手指甲长度<1毫米 2、1、暴露腕部 2、打开水龙头，使双手充分淋湿， 取适量洗手液，均匀涂抹掌面。 3、第一步：掌心相对，手指并拢， 相互搓擦。 4、第二步：手心对手背沿指缝相互 搓擦，交换进行。 5、第三步：掌心相对，双手交叉沿 操作中指缝相互搓擦。 质量标准6、第四步：双手指相扣，互搓。 70分7、第五步：一手握另一手大拇指旋 转搓擦，交换进行。
8、第六步：将五个手指尖并拢放在 另一手掌心旋转搓擦，交换进行。 9、第七步：螺旋式擦洗手腕，交换 进行。 10、双手在流动水下彻底清洗。 11、关闭水龙头（用手掌心接水冲洗 水龙头避免再污染手的方式）。 12、用一次性纸巾/小毛巾彻底擦干。 操作后质 量标准操作有序，每步方法正确，动作连贯。5分 口述20分洗手指征 合计2 2 8 8 8 8 8 8 8
3 2 5 5 20不熟练、不规范扣2分。 知识点掌握50%以下不得分。 1、按七步洗手法的步骤。 2、认真揉搓双手15秒钟以上，不足15秒扣10分。 3、要求每步均做，按顺序要求。 少洗步骤，则扣除相应的分值。 无暴露腕部扣2分使用方法不对每项扣0.5分。洗手与卫生手消毒应遵循原则 1、当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应用肥皂液和流动水洗手； 2、手部没有肉眼可见污染时，宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。 洗手指征（六大指征） 两前：接触每个患者前、无菌操作前。 四后：接触每个患者后（检查患者身体污染部位移到清洁部位之间）、接触患者的血液、体液、分泌物、排泄物、伤口敷料等之后、穿脱隔离衣后或摘手套后、接触患者周围环境及物品后。 医务人员在下列情况时应先洗手，然后进行手卫生消毒1、接触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后； 2、直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后。
实验室生物安全标准操作规程 ZHCADC-PGC-2010 （第一版） 受控状态：Y □N □ 受控编号： 持有人： 2010年1月11日发布 2010年1月20日实施庄河市动物疫病预防控制中心
目录 ZHCADC-PGC01-2010 BSL-2实验室个人防护装备的总体要求ZHCADC-PGC02-2010 实验室人员进出实验室 ZHCADC-PGC03-2010 实验室检测样品采集 ZHCADC-PGC04-2010 实验室检测样品包装和运送 ZHCADC-PGC05-2010 实验室检测样品接收 ZHCADC-PGC06-2010 样品检测操作规程 ZHCADC-PGC07-2010 电气设备操作规程 ZHCADC-PGC08-2010 实验室消毒剂配制标准操作规程ZHCADC-PGC09-2010 无菌间使用标准操作规程 ZHCADC-PGC10-2010 实验室废弃物处理标准操作规程ZHCADC-PGC11-2010 实验室消毒标准操作程序 ZHCADC-PGC12-2010 实验室意外事故处理
1 目的 个人防护装备是减少操作人员暴露于气溶胶、喷溅物以及意外接种等危险的一个屏障。为了实验人员的安全，以保证实验室人员的安全及实验室环境不被污染。 2 适用范围 适用于生物安全实验室选用个人防护装备（防护口罩、防护手套、防护服与防护鞋）的质量控制。 3 职责 实验室组织有关人员采购符合要求的个人防护装备，并且严格控制其质量。 4 过程要求 实验室所用的个人防护装备应符合国家标准GB19489-2008《实验室生物安全通用要求》。在生物因子危害评估的基础上，按不同级别的防护要求选择适当的个人防护装备。 4.1防护口罩 根据《病原微生物实验室生物安全管理条例》、GB19489-2008《实验室生物安全通用要求》、《医用防护口罩技术要求》，生物安全实验室选用P2级的防护口罩，必须满足GB 19083-2003以下条件： （1）长方形口罩展开后中心部分尺寸：长度不小于17cm、宽度不小于17cm；密合型拱形口罩尺寸：横径不小于14cm，纵径不小于14cm。 （2）口罩表面不得有破洞、污渍；口罩带应调节方便，应有足够强度固定口罩位置。每根口罩带与口罩体连接点的断裂强力应不小于10N。 （3）口罩滤料的颗粒过滤效率应不小于95％；经环氧乙烷灭菌的口罩，其环氧乙烷残留量应不超过10μg/g；不能从防护口罩中检出致病菌；口罩对皮肤无刺激。 4.2防护手套 实验室防护手套选择用国内生产的一次性乳胶手套和耐酸碱手套。技术要求见国标GB7543-1996
送餐部服务程序和标准 一、接单:（房间菜牌里的24小时点单食品必须在45分钟以内送到，没有在规 定时间送到的必须给出原因，此规定为酒店内部检查标准） 1.接单时应准确记录:房间、人数、客人所点菜品的内容。 2.注意客人在点菜时应该尽量引导客人点我们送餐菜单里面有的食品，也可以 以推荐的方式介绍我们菜单里面的食品。要特别注意客人对我们菜品有无特殊的要求,如有应尽量的满足客人的要求。. 3.餐厅员工在与GSC员工点完餐以后,一定要对其所点的单子的菜品与GSC重 复，以避免双方在传达时出现人为的失误而点错客人的食品，并且还要知道点单人的姓名.。 4.如果客人有点到特殊的菜品,应告知GSC员工去询问客人是否要求一起送到 房间.(如冰激凌等)。 二、开单 1.餐厅员工接单完毕后,应立即进行开单到厨房叫菜。 2.开单时应注意点单本上应写明：开单的时间，房间号，人数，开单人.，并让 厨房的厨师在接单时签字。员工在厨房做好菜后应该记录厨房做好菜的时间（中厨房的点单由中餐传菜员签字并写上时间，送餐的员工在做好送餐的准备工作后应留在中厨等其把菜品做好后，员工在厨房做好菜后应该记录厨房做好菜的时间，并立即送上房间。） 3.把开好的点单本的黄色一联交给厨房。 4. 到收银处打印帐单,还要问其房间是否可以挂帐.(如不可以,要问其原因)，以避免客人不愿意付现金而导致投诉。 三、送餐的准备 1.员工在准备时应注意,要与客人所点的食品相对应的餐具。 2.盐胡椒餐巾纸和收餐卡的摆放标准是否齐备以及餐具的清洁情况能否正
常使用。 3.餐具的摆放是否符合餐厅的标准。 四、跟单 看所点菜品厨房是否能在常规时间里做好菜品,应该及时的和厨房沟通个人的喜好和特别要求,以避免引起客人的投诉。 五、走菜 1. 走菜时的注意情况包括:记录好厨房的最后出菜时间。检查菜品是否和点单一样,菜品的配料是否配备齐全,如沙拉所配备的汁等。 2. 菜品的摆放应该按照西餐的标准摆放,先头盘,沙拉,汤,主菜,甜品,饮料。 3. 送餐时应检查戴好帽子,手套,菜品要用盖子盖好。 4. 从收银处打好帐单并再次核对菜品和帐单是否一致。 5. 在送到房间的路上应该快和稳。 六、房间的服务 1. 到达房门前应该先核对房号。 2. 敲门的注意事项,首先按一次门铃,1-3秒后再轻轻的敲3下门并报上你的部门和你的名字(你好,送餐服务,可以送进来吗)并注意房间里面是否有动静,10秒钟后如客人没有反应则按上面的程序重复。 3. 客人开门后要先向客人问好,并先征询客人是否可以进入房间。 4. 进入房间后询问客人应该把所点的菜品摆放在什么地方,在得到客人的答复后按摆台标准摆放在托盘，餐车或者用餐桌上,并依次向客人介绍所摆的菜品名字。 5. 摆好菜品后拿撤走保鲜膜,和餐盖，并让客人查看菜品是否和他所点的一致。 6. 拿出帐单给客人核对并让客人签名(房号,名字)或者客人付现金。 7. 如果房间不可以挂帐,应向客人解释,建议用现金结帐.(询问是否需要发票).注意现金要当面点清! 8. 询问客人是否还有需要的帮助.告知客人用餐结束后请通知GSC收餐,如果方
实验室仪器操作使用规程 文件编号：SH/ZJ-05/02-2011 版本：A/01 页数：21 生效日期：2011年9月1日 编写：日期： 审核：日期： 批准：日期： 分发号：受控印章： 质量总监： 01 质检部部长：02 分发日期： 第1节质检部仪器设备一览表
第2节仪器操作使用规程 1. 高速组织捣碎机（DS-1） 1、将刀对准机轴，按下联轴节弹性元件至尺槽，使其居于容器盖园孔，方可启动电机。
2、物料须缓缓倒入容器中，先开慢速（1 ) ，后开快速（2 ) ，但慢速只能作起步作用，不宜长用。 3、由于电动机高速运转，不能长时间使用，必须每使用三分钟，休息五分钟，方可继续使用。 2. 绞肉机（MM8） 一、注意事项 1、机器旋转过程中严禁用手伸入绞肉筒，以免发生伤手事故； 2、需绞的肉一定要去净皮、骨、筋，并把肉切成细条状，以免损坏机器； 3、空机启动，螺杆转向必须与箭头指示牌所指的方向一致，导正常运转后，才可把肉放进绞肉筒进行绞肉，否则容易造成肉卡住机件，使机不能启动和正常运转，严重时会挤破绞肉筒、出肉轮，甚至会烧坏电动机： 4、如发现电动机运转不正常，应立即切断电源，停机检查原因，看是否有皮、骨、筋卡住； 5、如果出现肉呈糊状，可能由以下原因造成： ①出肉轮太松造成，切肉入与出肉孔板接触不良，应重新调整； ②出肉孔板堵塞，要给予疏通； ③切肉刀太钝，应修磨或更换；
二、使用方法 使用时，绞肉部分各零件应清洗干净，步骤如下： 拧出出肉轮，按顺序取出出肉孔板、切肉刀、送肉螺杆，然后松开夹紧手柄，取出绞肉筒，清洗完后，再装回绞肉筒，板动夹紧手柄至夹紧位置，然后，依次装入送肉螺杆，切肉刀、出肉孔板，再旋上出肉轮，要注意出肉轮不要旋得太紧，只需旋至刚与出肉孔板接触即可，通电旋转，再将出肉轮的松紧调至适当位置，否则会影响机器的使用寿命及出肉质量。以上工作做完即可进行绞肉，开机后把预先去掉皮、骨、筋并切成长条状的肉投入绞肉筒，如果出肉太慢，可用塞肉棒（严禁直接用手）把绞肉筒的肉条适当往下推送，但也不能送得太急，以免超过电动机承载能力，损坏电动机。 使用完毕，应将绞肉部分各零件卸下清洗抹干，以备下次使用。 3. 电子计数天平（LT200OA） 一、构造 本仪器由称盘、外壳、电源、检定分度值等部件组成； 二、使用方法 1、预热：接通电，打开开关，天平显示从“F…… 2 ”到“F…… 9 ”后即显示“0.0”或“0”，然后预热30 分钟左右，方能使称量准确；
适用范围 本规范适用于本单位仪器设备标准操作规程的编写。 操作规程编写的基本要求 1格式要求 1.1文件名称及编码 1.1.1文件名称命名方式为“生产厂家（或者品牌）简称+型号+仪器名称+标准操作规程”，例如：安捷伦1200高效液相色谱仪标准操作规程。 1.1.2编码方式为“ZY+序号-5.5-2013”，例如：ZY12-5.5-2013。 1.1.3字体均为宋体小四，并加粗。 1.2实施日期 1.2.1实施日期格式参照“2013.01.01”，字体均为宋体小四，并加粗。 1.3规程内容格式 1.3.1全部字体均为宋体小四，行距为1.5倍，内容小标题加粗。规程中的层次划分及编号，一律采用阿拉伯数字，层次的划分，一般不超过4部分，且首行不缩进。 2内容要求 2.1依据仪器设备使用说明、培训教程和上级已发布的标准操作规程编写，且与有关规定相协调。 2.2文字表达应准确、简明、通俗易懂，逻辑严谨，避免产生不易或不同理解的可能。 2.3规程中的图样、表格、数值、公式和其他技术内容应正确无误。 2.4规程中的术语、符号、代号应统一，与有关标准相一致，同一术语应表达同
一概念。 3规程一般由以下部分构成 3.1操作程序 3.1.1操作前准备 3.1.1.1核对和确认所用设备与检测目的所要求的一致性。 3.1.1.2识别设备计量检定状态标志和技术状态标志应符合规定；需要时，应标明对设备进行检定（自验）与检定周期的要求。 3.1.1.3设备使用技术条件和工作环境条件的检查与确定。 3.1.1.4安全与劳动保护条件的检查与确认。 3.1.1.5设备正确停机状态的检查与确认。 3.1.1.6检查并加油、加水、加燃料（必要时），达到规定要求。 3.1.2开机与运行 3.1.2.1接通电源，观察指示信号的要求与规定。 3.1.2.2必要时，仪器的预热或预置的要求与规定。 3.1.2.3校准或调零的要求与规定。 3.1.2.4设备自身系统误差的测定。 3.1.2.5必要时（如长时间停机后初次运行时）开机空运行，观察运行的稳定性。 3.1.2.6对样品的要求与规定 3.1.2.7上样和运行的操作步骤，要求与规定 3.1.2.8读取检测数据的方法。 3.1.2.9必要时（如长期停机，初次运行）在首次运行前，采用非检验试样做试验，观察设备运行的稳定性、可靠性。 3.1.3停机与保养 3.1.3.1检测完毕，停机状态的要求与规定。 3.1.3.2切断电源，观察指示信号的要求与规定。