产品自编号：C Y0099
产品中文名称：柚皮苷
中文别名：柚苷;柑橘甙、异橙皮甙
英文名：N aringin
英文别名：N aringenine-7-rhamnosidoglucoside CAS登录号：10236-47-2
分子式：C27H32O14
分子量：580.54
分子结构：
外观：白色至浅黄色结晶性粉末
规格：1kg/甙320每公斤
纯度：≥98%
用途：用于含量测定/鉴定/药理实验等。
提取来源：芸香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果实
溶解性：溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、稀碱溶液和热水，常温下，在水中的溶解度为0.1%，75℃时可达10%。不溶于石油醚、乙醚、苯和氯仿等非极性溶剂。
熔点：171℃旋光度：补充中
鉴别方法：N MR; MS
推荐测定方法：色谱柱Diamnosil C18柱(200 mm×4.6 mm,5μm);检测波长283 nm;流动相为甲醇-水-冰醋酸(体积比为37∶63∶0.2);流速1.0 mL.min-1;柱温为室温。
中国药典测定方法：
色谱柱：ODS，流动相：甲醇-醋酸-水（35：4：61）检
测波长：UVD283nm。
药理药效：柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性，能降血胆固醇、减少血栓的形成，改善局部微循环和营养供给，可用于生产防治心脑血管疾病。
贮存条件：4℃冷藏、密封、避光有效期：2年
供货能力：大量现货
柑橘皮中柚皮苷的研究价值及发展前景 【摘要】：我国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多柚皮苷是一种二氢黄酮类化合物，具有抗癌、抑菌、抑酶、抗氧化、降血胆固醇、降低毛细血管脆性，改善微循环，治疗非典型性肺炎等生理活性，在医药和食品等领域具有极大的应用价值。 【关键词】：柑橘；柚皮苷；种植 1 柑橘的种植及产量 柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘，年产量10282.2万吨，面积10730万亩，均居百果之首，产量第一位的数巴西，2425.26万吨，第二位数美国，1633.52万吨，中国第三，1078万吨，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。2005年，美国柑橘的产量有16亿箱，巴西即达到1,346.4万吨至1,387.2万吨。 2 柚皮苷的药用价值 柚皮苷是一种广泛存在十芸香科植物相桔，类水果中的一种双氢黄酮类化合物。纯柚皮苷是一种自色粉末状固体。据报道柚皮苷是一种二氢黄酮类化合物，具有抗癌、抑菌、抑酶、抗氧化、降血胆固醇、降低毛细血管脆性，改善微循环，治疗非典型性肺炎等生理活性，在医药和食品等领域具有极大的应用价值。在食品工业上，柚皮苷既可作为大然色素、风味改良剂和苦味剂用于食品、饮料的生产，又可作为合成新型甜味剂柚苷二氢查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮的原料。这两种甜味剂不仅甜度高，分别为蔗糖的300倍和1000倍，甜味持久，而且安全性高，是新一代无毒、低能量、防龋齿的高甜度的甜味剂。在医药工业上，柚皮苷可用于生产防治心脑血管疾病、镇痛、清热及消炎药物。此外，柚皮苷还能用于制备多种高附加值的有机物如鼠李糖、柠檬索( citrin )酸性偶氮染料以及具有更高生物活性和药用价值的半合成黄酮类化合物。 3 柚皮苷的提取 柚皮苷大部分存在于柑橘加工的废弃物中，如果皮、果囊中，其中成熟的果皮和组织中柚皮苷的含量最高(内果皮30%—50%，桔络、核、果肉中30%—50%，外果皮10%—20% ，汁液和桔囊中含量较低1 %—5%。柑橘皮中柚皮苷含量丰富，每个柑桔中大约含lg左右的柚皮苷，大量的柑橘皮资源成为柚皮苷的很有前途的来源，在食品工业中柚皮苷可作为天然色素、风味改良剂和苦味剂等用于食品和饮料的生产。通过用碱提酸沉法：用饱和Ca(OH)2溶液浸提，用HCL溶液沉淀的方法提取柚皮苷。
柚皮苷 【产品名称】柚皮苷、柚甙、柑橘甙、异橙皮甙 【英文名】naringin 【植物来源】柚皮苷主要存在于芸香科植物柚(Citrus grandis)果实，葡萄柚(Citrus paradisi)、橘、橙的果皮和果肉中 【提取部位】柚、橘、橙的果皮和果肉 【活性成分】柚皮甙、柚皮苷 【CAS 】10236-47-2 【规格】98% 【检测方法】HPLC 【外观】柚皮苷为淡黄色粉末或类白色粉末。属于黄酮类化合物 【分子式】C27H32O14
【分子量】580.53 【功能】柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性，能降血胆固醇、减少血栓的形成，改善局部微循环和营养供给，可用于生产防治心脑血管疾病。 【用途】 （1）柚皮苷抗菌：对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的作用较其甙元为弱。 （2）柚皮苷抗炎：小鼠腹腔注射100mg/kg，可降低甲荃性足踝浮肿。大鼠皮下注射100mg/kg亦有显著的抗炎作用，这与降低毛细血管通透性有关。 （3）柚皮苷抗病毒：200μg/ml浓度对水疱性口炎病毒有很强的抑制作用。对小鼠病毒感染有保护作用，给药组存活时间较对照组显著为长。 （4）柚皮苷抑制眼醛糖还原酶的作用：在大鼠体内，
10-4mol/L浓度的熔液抑制作用为80%。这种作用可能对治疗糖尿病白内障有用。 （5）柚皮苷作苦味剂：其苦度相当于奎宁（金鸡纳碱）苦度的1/5。但柚（甙）配基7-芸香糖则无苦味。柚子和酸橙苦味即为含本品所致。此外，尚有抗过氧化作用。也是柑桔属中可刺激蓝凤蝶（Pupilio protenor）产卵的类黄酮类物质之一。 （6）柚皮苷可用作合成新橙皮甙和新橙皮甙二氢查尔酮的原料。在碱性条件下，吡喃酮环开裂，经氢化处理，可制备二氢查尔酮甜味剂。 （7）柚皮苷少量应用时，可使会阴部肿胀，刺激脊髓勃起中枢而使性功能亢进。 【保质期】2年 【贮藏】阴凉、干燥、避光保存 【包装】25千克/纸板桶，内衬双层塑料袋。
2004,517(2):53 63. [7]朱志宏,梁胜华.高效液相色谱法测定地红霉素肠溶片中地红 霉素的含量[J].中南药学,2007,5(2):89 90. [8]M ar a J os Gon z lez de la H ueb ra,Ursula Vin cent,Guy Bor din,et a1.C haracterisation of dirith romycin an d spiramycin u sing high perform an ce liquid ch rom atography and direct infus ion mass spectrometry[J].Analytica Chimica Acta,2004,503 (2):247 256. [9]关荣才,周志凌.反相高效液相色谱法测定地红霉素的含量 [J].安徽医药,2001,12(3):54 56. [10]张玉,马力,张驰.地红霉素肠溶微丸胶囊的生物等效性 [J].中国医院药学杂志,2007,27(6):1440 1442. [11]张树清,崔文奇,王东凯,等.H PLC测定地红霉素肠溶微 丸的有关物质[J].中国实用医药,2008,1(6):57 59. [12]许卫.高效液相色谱法测定红霉素的含量[J].海峡药学, 2004,16(5):147 149. (收稿日期:2010 10 08;修回日期:2010 10 23) 高效液相色谱法测定不同大小柚果中柚皮苷的含量 张婷1,毛新亮1*,郭晓蕾1,温玉婷2,余巧2,罗爱勤2(1.无限极(中国)有限公司,广州 510665; 2.中山大学药学院,广州 510080) 摘要:目的 测定不同大小柚果中柚皮苷的含量。方法 采用H P LC法,以甲醇 醋酸 水(35 4 61)为流动相,流速为1 5mL min-1,检测波长为283nm。结果 柚皮苷的线性范围为2 0~20 0 g(r=0 9990),柚果中柚皮苷平均含量为169 8mg g-1,RSD1 6%,加样回收率为97 4%,R SD为2 0%,柚皮苷含量随柚果果径增大而下降。结论 柚果果径大小可作为控制药材质量的标准之一。 关键词:柚果;柚皮苷;高效液相色谱 中图分类号:R927 2,R284 1 文献标识码:A 文章编号:1672 2981(2010)11 0839 03 do i:10 3969/j issn 1672 2981 2010 11 013 Determination of naringin from different sizes of Citrus grandis(L )Osbeck by HPLC ZH A NG T ing1,M A O Xin liang1*,G U O Xiao lei1,W EN Y u ting2,YU Q iao2,L U O A i qin2(1.I nif initus(Chi na)Comp any Ltd,Guangz hou510665;2.Schoo l of Phar maceutical Sciences,S un Y at sen Univer sity,Guangz hou 510080) Abstract:Objective T o det ermine the nar ingin from differ ent sizes the Citr us gr andis(L )O sbeck.Methods H PL C method w as used.M ethano l acetic acid water(35 4 61)w as used as the mobile phase.T he flow rat e was 1 5mL min-1,and the deter minatio n wav elength was283nm.Results T he linear r ang e of nar ingin was 2 0-20 0 g(r=0 9990).T he av erag e co ntent of nar ingin in Citr us g randis(L )O sbeck was169 8mg g-1w ith RSD of 1 6%.T he recov ery w as97 4%w ith RSD of2 0%.T he nar ingin content declined w ith the incr ease of the diameter of Citr us gr andis(L )O sbeck.Conclusion T he size o f Citr us gr and is(L )Osbeck can be used as a quality contro l crit erio n fo r medicinal herbs. Key words:Citr us g r andis;nar ing in;H PL C 中国药典2010版一部化橘红为芸香科化州柚Citr us gr and is!T o mento sa?或柚Citr us gr and is(L )Osbeck的未成熟的或近成熟的干燥外层果皮。芸香科植物柚作为化橘红药材正宗来源的一种,与化州柚相比,具有分布广泛,产量大等优点。而柚变种甚多,其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。本研究柚果是广东梅州金柚的幼果,即芸香科植物柚Citr us gr and is(L )O sbeck的幼果为原料切片干燥而成。性味辛苦温,归肺、脾经,具有理气 作者简介:张婷,女,硕士,主要从事产品质量控制及中药保健品开发,T el:(020)38167249,E mail:tinca_zh ang@infin tu s com cn *通讯作者:毛新亮,男,硕士,主要从事保健食品开发及质量监控等研究工作,T el:(020)38167252,E mail:en ginemao@yahoo com cn 中南药学2010年11月第8卷第11期 Cen tral South Pharmacy.November2010,Vol 8No 11 839
HPLC法测定枳壳、香园、柚皮中柚皮苷含量 【摘要】目的：比较枳壳、香园、柚皮中柚皮苷的含量差异。方法：采用高效液相色谱法测定枳壳、香园、柚皮中柚皮苷的含量。色谱柱为Hypersil C18（5μm，150mm×4.0mm），流动相为甲醇-水-乙酸（35：61：4），流速为0.8ml/min，检测波长为283nm。结果：枳壳中柚皮苷的含量为12.41%，香园中柚皮苷的含量为8.72%，柚皮中柚皮苷的含量为2.74%。结论：通过比较得出柚皮苷含量为枳壳>香园>柚皮。 【关键词】HPLC；枳壳；香园；柚皮；柚皮苷 【Abstract】Objective：To compare the content of naringin in Fructus Aurantii and Citrus wilsonii Tanaka and pummelo pericarp. Methods：the content of naringin in Fructus Aurantii and Citrus wilsonii Tanaka and pummelo pericarp were measured by the method of HPLC. The chromatographic conditions were：Hypersil column （C18，5μm，150mm×4.0mm），methel-water-acetic acid（35：61：4）as mobile phase，the detection wavelength at 283 nm and the flow rate being 0.8ml/min. Results：The contents of naringin in Frutus Aurantii is 12.41%，the contents of Citrus wilsonii Tanaka is 8.72%，the content of naringin in pummelo pericarp is 2.74%. Conclusion：By conparison，the content of naringin in Fructus Aurantii is the highest，follow by the Citrus wilsonii Tanaka，and pummelo pericarp at least. 【Key words】HPLC；Fructus aurantii；Citrus wilsonii tanaka；Pummelo pericarp；Naringin 枳壳为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培变种的干燥未成熟果实。性微寒，味苦、辛、酸。入肺、脾、大肠经。功能理气宽中，行滞消胀。主治胸肋气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停、胃下垂等[1]。香圆（Citrus wilsonii Tanaka）来源于芸香科（Rutaceae）柑桔属（Citrus），是中药枸橼的两大植物来源之一。具有理气和中、化痰止咳的功效，中医用于缓解胃腹胀痛、呕吐、止咳嗽等症[2]。柚是柑橘中的一大类，是人们喜爱的水果之一。枳壳、香园、柚皮中都含有柚皮苷，柚皮苷是一种二氢黄酮类化合物，具有抗氧化、抗病毒、抗癌、抑菌以及增加其他药物利用度等重要生物活性[3-5]。本实验主要是采用高效液相色谱法分别测定枳壳、香园、柚皮中柚皮苷的含量，然后对三种供试品中的柚皮苷含量进行比较分析。为柚皮苷活性成分提取原料的选择提供理论依据。 1 仪器与试药 1.1 仪器 美国Aglient 1100 高效液相色谱仪，VWD紫外检测器，Aglient 化学工作站，Millipore Simplicity-185 超纯水器，BT224S电子天平（赛多利斯科学仪器北京有限公司）。
橘皮中橙皮苷和果胶的提取 一、实验目的 1．掌握果胶和橙皮苷的提取基本原理和提取方法，了解橙皮苷的鉴定方法。2．熟悉过滤、干燥、重结晶等基本操作。 二、实验原理 1．性质和用途 橙皮苷、果胶是糖类物质，在柑橘里含量丰富，广泛应用于食品和医药。果胶为淡黄色粉末，溶于水，酸性条件下稳定，在碱性中易分解，在食品工业中作为增稠剂或胶凝剂。结构式如下： O O O COOCH3 HO OH H O H OH OH H H COOCH3 O H OH O 橙皮苷为灰白色粉末，难溶于水，能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，缩短出血时间，是合成新型甜味剂二氢查耳酮的主要原料。结构式如下： O O H OH H OH CH2 OH H O O OCH3 OH OH O OH H O H OH H OH 2．原理 用热水浸泡方法提取果胶，用乙醇析出。提取过果胶的橘皮残渣经水浸泡、碱溶液处理、酸化等提取橙皮苷。 三、主要仪器与试剂 仪器：烧杯（100mL）、量筒、圆底烧瓶（100mL，250mL）、磁力搅拌器、抽滤瓶（250mL）、布氏漏斗（60mm）、熔点仪、红外光谱仪。 试剂：干橘皮粉末、95％乙醇、浓盐酸（分析纯）、氯化钙、饱和石灰水、亚硫酸氢钠、氢氧化钠、稀盐酸、精密pH试纸。
四、实验内容 1．果胶的提取 ①原料预处理 称取新鲜柑橘皮20 g（干品为8 g），用清水洗净后，放入250 mL烧杯中，加120 mL水，加热至90 ℃保温5～10 min，使酶失活。用水冲洗后切成3～5 mm 大小的颗粒，用50 ℃左右的热水漂洗，直至水为无色，果皮无异味为止。每次漂洗都要把果皮用尼龙布挤干，再进行下一次漂洗。 ②酸法提取 将处理过的果皮粒放入烧杯中，加入0.2 mol/L的盐酸以浸没果皮为度，调溶液的pH 2.0～2.5之间。加热至90 ℃，在恒温水浴中保温40 min，保温期间要不断地搅动，趁热用垫有尼龙布(100目)的布氏漏斗抽滤，收集滤液。 ③脱色 在滤液中加入0.5%～1%的活性炭，加热至80 ℃，脱色20 min，趁热抽滤(如橘皮漂洗干净，滤液清沏，则可不脱色)。 ④乙醇沉淀果胶 滤液冷却后，用6 mol/L氨水调至pH 3～4，在不断搅拌下缓缓地加入95%酒精溶液，加入乙醇的量为原滤液体积的1.5倍(使其中酒精的质量分数达50%～60%)。酒精加入过程中即可看到絮状果胶物质析出，静置20 min后，用尼龙布(100目)过滤制得湿果胶。 ⑤将湿果胶转移于100 mL烧杯中，加入30 mL无水乙醇洗涤湿果胶，再用尼龙布过滤、挤压。将脱水的果胶放入表面皿中摊开，在60～70 ℃烘干。将烘干的果胶磨碎过筛，制得干果胶。 2．橙皮苷的提取 称取提取过果胶的橘皮残渣5g，放到250mL圆底烧瓶中，加入50mL水浸泡1h，然后加入2mL1.0mol/LCaCl2溶液，60mL饱和石灰水、0.07g亚硫酸氢钠、2.4mL2.0mol/LNaOH溶液，加热至40～50℃，搅拌2h滤去残渣，滤液用稀盐酸调节pH为6～7，冰浴冷却，析出灰白色沉淀物。过滤并用水洗涤沉淀，用乙醇重结晶得橙皮苷。 3.产品检测
第一作者简介:雷桅(1982 ),男,硕士研究生,主要从事药用植物代谢工程研究。E mail:weil06@https://www.doczj.com/doc/bd10671521.html, 。通讯作者:孙敏。 基金项目:三峡库区生态环境教育部重点实验室开放基金资助(EF200609)。 收稿日期:2007-09-01 植物查尔酮异构酶的生物信息学分析 雷 桅1 ,邹 祥2 ,向 阳1 ,汤绍虎1 ,孙 敏 1 (1.西南大学生命科学学院,三峡库区生态环境教育部重点实验室,重庆400715;2.西南大学药学院,重庆400715) 摘 要:采用生物信息学方法和工具对GenBank 中的洋葱、豌豆、番茄和茶等植物的黄酮类化合物合成关键酶查尔酮异构酶(CHI)的核酸和氨基酸序列进行了比对、分析和建模,进而对其分子结构、理化性质、亚细胞定位、蛋白转运肽、跨膜结构域、疏水性、分子系统进化、蛋白质二级和三级结构等重要参数进行了预测和推理。结果表明:该类酶基因的全长包括5 、3 非翻译区和一个开放阅读框,无蛋白转运肽,且定位于细胞质基质,是一个疏水性蛋白,二级结构均以随机卷曲和 螺旋为主要构件,洋葱和豌豆的CHI 三维建模成功。 关键词:查尔酮异构酶;生物信息学;黄酮类化合物 中图分类号:Q 946.5;Q 558 文献标识码:A 文章编号:1001-0009(2008)02-0193-05 黄酮类化合物是由苯丙烷类化合物衍生得到的一大类植物次生代谢产物,其特点是具有C6 C3 C6的基本骨架,并可根据中间吡喃环的不同氧化水平和两侧A 、B 环上连接的各种取代基,而分为不同的黄酮类型。研究证明黄酮类化合物对植物自身进行正常的生理活动起着重要作用,如调节生长、UV 防护、抗虫抗病、花色形成,影响花粉育性,诱导植物根部与共生菌相互作用等。因此作为园艺植物中一类重要的化学成分,一直备受农艺界的广泛关注,是花色基因工程和天然产物代谢工程研究的一类主要目标产物。 查尔酮异构酶(c halcone isomerase,CHI)是第1个被认识的黄酮类化合物合成相关酶,也是黄酮代谢途径中的关键酶之一,它催化柚皮苷查尔酮异构化形成有生物活性的二羟基黄烷酮。CHI 一般可分为两种类型,一种主要存在于豆科植物中,催化6 脱氧查尔酮和6 羟基查尔酮生成异黄酮类化合物和黄酮类化合物;另一种主要存在于非豆科植物中,催化6 脱氧查尔酮生成5 羟基黄烷酮[1] 。目前CHI 基因已先后从豌豆、矮牵牛、苜蓿等多种植物和人类粪便厌氧细菌中被克隆出来[2 5] ,通过代谢工程的研究证明改变CH I 活力可以有效调控黄酮类化合物的含量,例如超量表达牵牛花CHI 基因使番茄果皮中的黄酮水平提高了78倍[6] ,降低康乃馨中的CHI 酶活得到奇特的黄色花朵[7],而CH I 失活 的洋葱突变体中槲皮素水平明显下降[8]。因此对CHI 的研究是当前一个十分重要的热门话题。现利用生物信息学的方法,以洋葱(Allium cep a)为重点,对豌豆(Pisum sativum )、番茄(Lycop ersicon esculentum )、茶(Camellia sinensis)等园艺植物查尔酮异构酶的基因及相应氨基酸序列的理化性质、结构特征、生化功能及系统演化关系等进行预测和分析,以期为今后深入研究CH I 家族蛋白的酶学特性和黄酮生物合成的分子机理提供理论依据。 1材料与方法 数据来源于NCBI 核酸和蛋白质数据库中已登录的查尔酮异构酶(CH I)的核酸序列及其对应的氨基酸序列:洋葱(Acc ession:AY541034)、豌豆(Accession:U03433)、番茄(Accession:AY348871)、茶(Accession:DQ120521)。 利用Vector NTI 8、Clustal X 、MEGA3、ViewerLite 4.2软件和ww https://www.doczj.com/doc/bd10671521.html, 、https://www.doczj.com/doc/bd10671521.html, 等网站提供的各种在线生物信息学工具进行预测和分析。核酸及氨基酸序列的分子结构和理化性质分析、开放阅读框的查找和翻译使用Vector NTI 8软件完成;核酸及氨基酸序列的同源性比对使用Clustal X 软件和NCBI 上的Blast 在线工具完成;分子系统发生树使用MEGA3的Phylogeny 中的Neighbor Joining 方法构建;亚细胞定位情况的考察使用TargetP 1.1Server 在线完成,并对其结果进行SignalP 及ChloroP 分析,得到蛋白质信号肽和叶绿体转运肽的相关信息;跨膜结构域和疏水性分析分别使用TMHMM 和ProtScale 完成;蛋白质二级结构预测和三级建模分别使用GOR 和SWISS MODEL 完成。 2结果与分析 193
生物类黄酮的研究与应用综述 陈春刚,韩芬霞 (河南科技学院食品学院,河南新乡453003) 摘要 介绍了生物类黄酮的结构与生物活性的关系、生物类黄酮的提取、精制、鉴定方法及应用,旨在为生物类黄酮的研究提供参考。关键词 生物类黄酮;结构;生物活性 中图分类号 Q 946.91+9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2006)13-2949-03 R e se a rch an d Ap p lic a tio n o f B io -fla v on o id s CHEN C h un -g an g e t a l (C o lle ge o f F ood S cien ce ,H en an In stitu te o f S cien ce an d T ech n o log y ,X i n x ian g ,H en an 453003)A b s tra c t Ino rde r to m ak e fu ll u se o f th e re sou rce o f b io fla von o ids ,th e re la tion sh ip be tw e enth e stru ctu re an d b ioa ctiv ity o f b io flav on o ids an d th e m e th ods o f th e ex tra ction,pu r ifica tion and app lica tion w e re in trodu ced i nth is pape r .K e y w o rd s B io fla von o ids ;S tru ctu re ;B io activ ity 生物类黄酮(b io fla v ono id s)是自然界存在的一大类酚类物质,它们是植物次级代谢的产物,是一组存在于植物的叶、花、果中的天然色素,在自然界中广泛存在,因多呈黄色而被称为生物类黄酮。近年来,科学家们发现其具有抗氧化、抑制脂质过氧化反应、预防心血管疾病、抗氧化、防癌等作用,掀起了生物类黄酮的研究、利用、开发的热潮[1-3]。1 生物类黄酮的结构与分类 生物类黄酮泛指2个苯环(A -与B -环)通过中央三碳链相互结合的一系列C 6-C 3-C 6化合物,主要是指以2-苯基色原酮为母核的化合物[4],其基本结构见图 1。 图1 类黄酮的基本结构 据估计,植物进行光合作用所产生的2%的碳水化合物都被转化成类黄酮(fla vono id s)或与其紧密联系的物质,至今科学家已发现4000多种生物类黄酮物质。不同的植物合成不同的类黄酮物质,行使着不同的功能,如吸引授粉者,保护植物免受病虫害,在植物与微生物相互作用中作为信号分子,或者保护植物不受紫外辐射等 [5] 。这些类黄酮物质根据 其中央三碳链的氧化程度、B -环联接位置(2-或3-位)以及三碳链是否构成环状等特点,可分为8类[6]:黄酮(fla v on es)、黄酮醇(fla vono ls)、黄烷酮(fla v an ones)、异黄酮(iso fla v ones)、黄烷醇(fla va no ls)、黄烷酮醇(flav an on ols)、查耳酮(cha lcone)及花色素(an thocy an id in s)。通常类黄酮化合物都是以O -糖苷的形式出现。在这种结构中,类黄酮化合物糖苷配基的1个或多个羟基通过酸不稳定的半缩醛与1个或多个糖分子相接。尽管在类黄酮化合物的糖苷配基上,任何位置的羟基都可以被糖基化,但事实上,在某些位置比其他位置发生率更高,例如在黄酮、异黄酮和二氢黄酮的7-OH;黄酮醇、二氢黄酮醇类 作者简介 陈春刚(1978-),男,河北石家庄人,硕士,助教,从事食品工 艺研究。 收稿日期 2006-03-08 的3-(和7-)OH;花色苷的3-(和5-)等。2 生物类黄酮的鉴定 对于未知的生物类黄酮的鉴定主要有2种方法,①纸色谱(薄层色谱)→紫外及可见光谱分析。该方法主要是根据生物类黄酮物质在纸色谱上的位置,在紫外光下的颜色,样品溶液在各移动试剂(N aOM e 、N aOA c 、H 3BO 3、H C l 、A lC l 3)加入后,紫外及可见光谱的变化及与标准谱图的对比来确定未知的类黄酮物质结构。参考文献[7]和[8]中有对该方法的系统介绍和大量的光谱数据及标准谱图。②高压液相色谱(H PLC )→质谱分析(M S)。该方法是通过高压液相设备与质谱仪的联用来确定未知类黄酮物质的结构。通常上述二法联用时可以取得最佳的效果,如S zos ta k [9]联合使用上述二法对产自波兰P a lik ij e 培育站的甜荞麦籽粒中类黄酮物质进行研究确定了6种类黄酮的存在,这些类黄酮分别为:芦丁(ru t in)、东方蓼黄素(orien tin)、异东方蓼黄素(isoo rien t in)、杜荆黄素(v itex in)、异杜荆黄素(isov itex in),FEN G Y [10]等。综合纸色谱、紫外及可见光谱、质谱、13C -核磁共振谱确定了麦麸中含有的类黄酮物质是芹黄素-6-C -阿拉伯糖-8-C -己糖 (ap ig en in -6-C -a rab inos id e-8-C -hex os id e)、芹黄素-6-C -己糖-8-C -戊糖(a p igen in -6-C -h ex os id e-8-p en tos id e)。文献[11]提供了大量的H PLC 法的实例。 3 生物类黄酮的生理活性功能 3.1 抗氧化及抗自由基作用[1,2,12] 近年来许多研究指出,自由基(free rad ica ls)是需氧生物生命活动过程中,多种生化反应的中间代谢产物,也是生物体有效的防御系统。但当其产生过量或清除过慢时,这些具有未成对电子的自由基由于其化学性质相当活泼,便会攻击生物体大分子物质如DN A 、蛋白质或生物膜上的不饱和脂肪酸及各种细胞器,造成生物体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤,加速生物体的衰老进程并诱发许多慢性病如癌症、白内障、心肌梗塞、阿兹海默症等发生。生物体内有一些抗氧化的防御系统,可以保证细胞免受自由基的伤害,如:谷胱甘肽(GSH )、过氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CA T)。但随着年龄的增长,生物体内产生的抗氧化物质和自身防御系统的能力会逐渐下降。因此为了巩固生物体的抗氧化能力,有必要寻找一些具有抗氧化能力的天然物质,许多研究表明,生物类黄酮物质具有极强的抗氧化和抗自由基能力。 3.2 对心血管系统的维护作用[13] 芦丁(ru t in)、儿茶酚 安徽农业科学,J ou rn a l o f A n h u i A g r i .S c i .2006,34(13):2949-2951 责任编辑 孙红忠 责任校对 孙红忠
《现代食品科技》 Modern Food Science and Technology Vol.22 No.2(总88) 160 文章篇号:1007-2764(2006)02-0160-053 柑橘类柚皮苷提取工艺研究 游见明1，兰江涛 2 (1.四川理工学院,四川自贡643000)(2.自贡市第三中学校,四川自贡643020) 摘要：采用正交试验与单因素实验相结合方法，对影响柚皮苷提取率的主要因素进行研究。结果表明，从柚皮中提取柚皮苷的较佳条件为：用饱和Ca(OH)2溶液作溶剂，料液比1：10，温度60℃，提取时问3h 。 关键词： 正交试验；提取；柚皮苷 Extraction Technology of Naringin from Orange Y ou Jian-ming 1, Lan Jiang-tao 2 (1. Department of Bioengineering, Sichuan University of Science ＆ Engineering, Zigong 643000,China) (2.No.3 middle school,Zigong 643020,China) Abstract: Main factors effecting extraction of naringin from orange skin were studied by single factor and orthogonal experiments, and optimized condition for the extraction of naringin were obtained as extraction with saturated Ca(OH)2 at 60 for 3h with a material to solvent ℃ratio of 1:10. Keywords: Orthogonal experiment; Extraction; Naringin 橙皮苷是一种广泛存在于芸香科植物柑桔（Citrus reticulata Blanco ）类水果中的一种双氢黄酮类化合物。纯柚皮苷是一种白色粉末状固体。据报道柚皮苷具有抗氧化功能[1]、抗辐射[2]、抑制肿瘤坏死因子释放[3]、支持性治疗非典型型肺炎[4]等生理活性，因而具有很高的药用价值。柚皮苷大部分存在于柑桔加工的废弃物中，如果皮、果囊中，其中成熟的果皮和组织中橙皮苷的含量最高(内果皮30％~50％，桔络、核、果肉中30％~50％，外果皮10％~20％)，汁液和桔囊中含量 较低l ％~5％[5] 。柑桔皮中柚皮苷含量丰富，每个柑桔中大约含lg 左右的橙皮苷，大量的柑桔皮资源成为橙皮苷的很有前途的来源。采用废桔皮中存在的橙皮苷作为抗氧化剂有很大的利用价值。同时，柚皮苷具有苦味，在蒸馏水中苦味阈值为2×10-5，因而大大影响到柑橘类制品的品质与销售。 橙皮苷的提取方法有多种，其中碱提酸沉法操作简单、成本低，提取率较高。本文用饱和Ca(0H) 溶液浸提，用HCl 溶液沉淀的方法提取柚皮苷。 1 材料方法 1.1 提取原料 收稿日期：2005-11-25 四川省应用基础研究项目（05JY029-065） 作者简介：游见明，教师，从事生物技术教学、科研工作 提取所用原料收集于10月下旬至11月从当地居民家中，包括蜜桔类、柚类果实的皮。收集后，经过60-65℃热风烘干，粉碎机粉碎，过60目筛，备用。 1.2 主要设备 721分光度计；Mettle AE200电子天平；水浴恒温振荡器；真空干燥器；电热恒温水浴锅；旋转蒸发仪。 1.3 主要试剂 无水乙醇；亚硝酸钠；硝酸铝；氢氧化钠；芦丁，生化试剂，上海化学试剂公司；HCl ； 1.4 实验方法 1.4.1 柚皮苷提取方法 柚皮苷提取工艺流程桔皮粉→饱和Ca(OH)2溶液浸提→过滤→10％CHl 调节pH 为4.0左右→静置沉淀→过滤→重结晶→过滤→收集沉淀→干燥→柚皮苷成品 单因素实验：分别进行浸提时间、浸提温度、固液比、沉淀pH 值对提取率的影响。 浸提最优条件选择：在单因数实验的基础上，为寻求合理的条件组合，进行了正交实验，方案见表1。 表1 柚皮苷提取正交实验方案 因子 固液比（A ） 时间（B ） 温度（C ）pH 值（D ） 水平11:10 150min 60℃ 3 水平2 1:20 180min 70℃ 4 1.4.2 检测方法
常 见 甜 味 剂 学生姓名： 学号： 公选课学号： 班级：
摘要：简述了甜味剂的发展概况,介绍了目前国内外常用的甜味剂种类，化学组成，特性，发展状况并展望了甜味剂的发展趋势。 关键词:甜味剂;食品添加剂;进展综述 甜味剂的使用可以追溯到史前蜂蜜的发现。科学研究已经表明, 人类对甜味剂的需求是先天的,而不是后天对环境要求的一种客观反应。五、六十年代以前的近一个世纪,食品工业中所用的甜味剂多半是蔗糖和来自石油化工产品的糖精。五、六十年代以后,在美国、欧洲及日本等国相继出现了甜蜜素、二肽甜味剂甜蛋白、乙酰磺胺酸钾以及阿力甜等甜味剂。由于人们对低热量减肥食品的需求日益高涨,使得高甜度甜味剂继续深入研究(例如毒性、生产方法及应用研究等) ,人们已经开始对能产生甜味的分子结构进行研究,以期发现新的超高甜度甜味剂。从某种程度上讲,一个国家的人均年消耗糖量可表现其国力或发展状况。据统计,发达国家人均年消耗糖量约为50～57Kg,发展中国家的人均年消耗糖量为9～19Kg,而我国人均年消耗糖量仅有6Kg。可以推断,随着国民经济的发展,人民生活水平的提高,对糖的需求量将有大幅度增加。在国际范围内,甜味剂的增长实际上是低卡甜味剂的增长。从美国近年来甜味剂人均年消耗量变化和1981～1990年糖的市场销售量的比例变化可以看出,甜味剂总销售量的增加实际上是低卡甜味剂销售的增加,而热卡甜味剂的销量基本持平。1981～1990的10年间,低卡甜味剂销量从7%上升到12%。低卡甜味剂销量的增加,表明人们对甜味剂需求的变化。甜味剂的种类很多,本文就一些常用和新型的甜味剂的特点和应用情况以及甜味剂的发展趋势作一概述。 甜味剂按其来源可以分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。其中天然甜味剂还可以进一步分为糖质甜味剂与非糖质甜味剂。糖质甜味剂可以根据其化学性质的不同分为糖类和糖醇类,糖醇是糖经加氢(还原)后制得的。非糖质甜味剂也可分为配糖体和蛋白质两类。甜味剂的分类情况如下所示:糖类(如葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、低聚麦芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、高果糖浆等) 糖质甜味剂糖醇(如木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇等) 天然甜味剂配糖体(如甘草苷、甜叶菊苷、罗汉果提取物等) 非糖质甜味剂甜味剂蛋白质(如索马廷、植物甜蛋白等) 人工合成甜味剂(如糖精、甜蜜素、A - K、三氯蔗糖、阿斯巴甜、新橙皮苷二氢查耳酮、Sacralose、L actitl等) 有些甜味剂因具有某些特殊生理功能称为功能性甜味剂。功能性甜味剂包括低聚糖和多元糖醇。低聚糖是由2～10个单糖通过糖苷键连接起来的低度聚合糖,如低聚果糖、低聚麦芽糖、大豆低聚糖等。多元糖醇有山梨糖醇、麦芽糖醇十余种。 糖类：葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖等 糖质甜味剂 糖醇类：木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等天然甜味剂 甜味剂：蛋白质：索马廷、植物甜蛋白等 非糖质甜味剂 配糖体：甘草苷、甜叶菊苷等 甜味剂 人工合成甜味剂：精、甜蜜素、A - K、三氯蔗糖、阿斯巴甜等
利用液相色谱法测定中药的柚皮苷含量 摘要】目的建立HPLC法测定常见中药中柚皮苷的方法，测定常见中药中柚皮苷含量。方法 Waters Symmetry C18柱（4.6x150mm,3.5μm），流动相为甲醇:乙腈:磷酸缓冲液（0.01mol/L pH3.5）=9:3:8，检测波长为280nm。结果柚皮苷的出峰时间为2min，柚皮苷1.80～350mg/L范围内具有良好的线性关系，R2值为 0.9999，平均回收率分别为99.5%-102.5%，相对标准偏差小于5%；香橼、枳实和橘红的柚皮苷含量分别为2.89-5.67%、0.21-0.26%、11.97-2.44%，不同产地的香橼、枳实、橘红中柚皮苷含量的相对标准偏差分别为28.88%、10.63%和26.42%;四磨汤、胃痛丸、橘红丸颗粒和抗骨增生丸中柚皮苷的含量分别为5.99mg/g、2.25mg/g、1.71mg/g、0.30mg/g，不同厂家生产的四磨汤、胃痛丸、橘红丸颗粒和抗骨增生丸中柚皮苷浓度的相对标准偏差分别为8.43%、14.72%、9.90%和 3.42%。结论建立了一种简便、准确、适用性广泛地测定中药中柚皮苷的方法，产地对香橼及橘红中柚皮苷含量的影响较大，而不同厂家生产的中成药中柚皮苷的含量偏差相对较小。 【关键词】高效液相色谱法柚皮苷中药原料中成药 Determination of naringin in Chinese medicine byhigh-performance Liquid Chromatographic Method (XUE Bai-yun, DUAN Ci-qun) (People'shospital of Yingtan City, Jiangxi Province, Yingtan, 335000) 【Abstract】Aim: To set up a quantitativehigh-performance liquid chromatographic method for determination of naringin and to investigation naringin content in common Chinese medicine. Method: An RP-HPCL method was set up, using Symmetry C18 column, methyl alcohol: acetonitrile:PBS(containing 0.01mol/L postassium dihydrogan phospate pH=3.5)= 18:3:14 as mobile phase with a flow rate of 1.0ml/min at the detection wavelength of 210nm. Result: retain time was about 2min, naringin well separated with other compositions. The Calibration curve was ofgood linearity in the range of 1.80～350 mg/L with R2 0.999, recoveries were range from 99.5%-102.5%, relative standard derivation was less than 5%. Naringin content in Citron, Citrus aurantium, and orange-red were 2.89-5.67%, 0.21-0.26%, and 11.97-2 .44%, respectively. Relative standard derivation of naringin contents from different origin were 28.88 for citron, 10.63 for citrus aurantium, 26.42 for orange-red. Naringin content in 4 soup, stomach pain pill, orange pill bone particles and anti-proliferative Pill were 5.99 mg /g, 2.25mg /g, 1.71mg /g, and 0.30mg /g repectively. Relative standard derivation of naringin contents from different factory were 8.43 for 4 soup, 14.72 for stomach pain pill, 9.90 for orange pill bone and 3.42 for anti-proliferative pill. Conclusion: This method is accurate, sensitive and convenient for detecting naringin content of Chinese medicine, Origingreatly effects naringin content of the citron and orange-red ,whereas, naringin content of Chinese patent medicine are little affected by origin. 【Key words】High-performance Liquid Chromatographic Method, naringin, Chinese medicine, raw material, Chinese patent medicine 柚皮苷是一种二氢黄酮类化合物，它又称柚苷、柑桔苷、异橙皮苷、柚皮素-7-O-新橙皮糖苷，学名为柚皮素-7-β-D-葡萄糖（2→1）-α-L-鼠李糖，分子式 C27H32O14，分子量580.55[1]。相关研究表明，研究表明，柚皮苷在降血脂[2]、抗氧化[3]、抗菌消炎[4]、抗肿瘤[5]、抗过敏[6]、抗关节炎镇痛[7]、抗心血管疾
新橙皮苷二氢查尔酮是什么？新人必读！ 一．新橙皮苷二氢查尔酮简介 新橙皮苷二氢查尔酮（简称NHDC）是从柑橘类天然植物中提取的新橙皮苷经过氢化而成的黄酮类衍生物，是一种具有苦味抑制和风味改良的功能性甜味剂。湖南康麓生物科技有限公司的该产品远销欧美等国家。产品特点：1、甜度高，热量小。其特点在于甜度大（蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，并具有极佳的屏蔽苦味的功效。NHDC 的糖苷基在体内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以NHDC的热能值极小，可以作为低能量食品甜味剂。2、甜味慢，时间长。新橙皮苷二氢查尔酮的甜度特点是：甜味来得慢，后味持续时间长，甜味清爽且愉快，能有效降低人体和动物体对动物饲料中可能带有的苦味的敏感程度。NHDC甜度达到最大值的时间要比糖精和蔗糖都长，而且持续时间也较长。新橙皮苷二氢查尔酮可广泛应用于食品、饮料、糖果和保健品中，其在饲料中更有着广泛的用途。新橙皮苷二氢查尔酮作为甜味剂加入到饲料中，可使饲料口味超甜，能增大崽猪食欲，明显促进其生长和降低每千克增重的饲料消耗。新橙皮苷二氢查尔酮与别的甜味剂复配使用时，尤其是与阿斯巴甜和三氯蔗糖复配时，能产生优良的协同作用。 名称 中文名称：新橙皮甙双氢查尔酮；新橙皮苷二氢查尔酮；新橙皮甙二氢查耳酮；新橙皮甙二氢查尔酮；新橙皮甙二氢茶尔酮；新橙皮苷芳基丙烯酰芳棓；新橙皮甙二氢查尔酮水合物；新橙皮苷二氢查耳酮水合物；新橙皮柑双氢查尔酮水合物；新橙皮苷芳基丙烯酰芳水合物。 分子结构
英文名称Neosperidindihydrochalcon;E-959;FEMA3811;nci-c60764;NeohesperidinDC;NEOHESPE RIDINEDC;NeohesperidinDHC;Neohesperidinehydrate;Neohesperid 拉丁名:CitrusaurantiumL 物理化学性质 新橙皮苷二氢查尔酮外观为类白色至微黄色结晶性粉末，无臭。甜度约为蔗糖的1500～1800倍，其显甜时间略迟于糖精钠而远快于甘草甜素(5：7：23s)，三者的留甜时间为42：57：133s，也介于两者之间，故较接近于糖精钠。溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯。 基本资料 CBNumber:CB3218194 分子量:612.58 MOLFile:20702-77-6.mol FEMA:3811 储存条件:?20°C orm:crystalline color:lightyellow 水溶解性:Insoluble Merck:6452