平菇种植方法及其几个要点
平菇是生活经常会吃到的一种食用菌，营养丰富、味道鲜美，被人们公认为营养保健食品。食用菌高蛋白，低脂肪且含有丰富的维生素。下面我们了解一下平菇种植方法。
平菇种植时间
利用半地下式菇房栽培平菇，夏季可根据市场需求，在6～8月均可接种。由于夏季温度高，菌丝生长快，一般接种后：20—25天即可进入原基期，40天即可进入初菇期。栽培培料配方:棉籽壳100%，生石灰3%，采用生料栽培法处理栽培料。
平菇的接种方法
接种环境要卫生。夏季炎热多湿，到处都有杂菌虫类。接种的环境要清洁卫生，并进行消毒和杀虫处理。对接种房（箱）进行密封灭菌处理，所有工具要严格消毒。夏季温度高，要避开高温接种，菌袋温度不超过33℃，一般选择夜间接种，速度要快，菌种用量要比其它季节适当多些，接种的菌袋及时摆到棚内发菌。
平菇的发菌期管理方法
发菌温度要控好，发菌管理的技术关键是合理排放堆码菌袋，适时倒袋翻堆和通气增氧，控制好发菌温度和环境温度等。盛夏季节，当气温超过30℃时，菌袋必须贴地单层平铺散放，发菌时要加强遮阳，加大通风散热的力度，必要时可泼洒凉水促使降温，将菌袋内部温度
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蘑菇种植流程 1堆肥：免加温发酵技术工艺流程: 稻草预温——建堆(加肥、加发酵剂) 一翻，二翻，三翻( 加石灰和石膏) 四翻，上料铺床, 发酵程式(天数)分别为5d、4d、4d、3d, 总计20～22d。在生产实践中需注意以下几方面: ( 1)堆料不宜过高, 最好是80cm 左右为宜。( 2)打好料堆孔。( 3) 覆盖物选择。覆盖物以透气保温的草帘或麻袋为好, 特别是秋后较多地区如不加覆盖物很容易因物料表面水分蒸发而导致料堆表层缺水而造成有益微生物分布不到而处理不周。最好是建堆, 打孔后在离料5~10cm 做一小塑料拱棚, 顺着料堆长的两面一定要压实, 仅在拱棚的两头留一小通风孔, 这样即可形成保温、保湿、通风的小环境。升温阶段, 在57~60℃高温下维持6~8h,。控温阶段。48~52℃并维持4~6d, 1.1预堆：先将麦秸用清水充分浸湿后捞出，堆成一个宽2- 2.5米、高1.3-1.5米、长度不限的大堆，预堆2-3天。同时将牛粪加入适量的水调湿后碾碎堆起备用。 1.2建堆：先在料场上铺一层厚15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的麦秸，然后撒上一层3-4厘米厚的牛粪，再按上述的准备量按比例撒入磷肥和尿素，依次逐层堆高到1.3-1.5米。但从第二层开始要适量加水，而且每层麦秸铺上后均要踏实。 1.3翻堆：翻堆一般应进行4次。在建堆后6-7天进行第一次翻堆，同时加入石膏粉和石灰粉。此后每隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆应注意上下、里外对调位置，堆起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接受日晒、雨淋。 1.4发酵标准。堆制全过程大约需25天。发酵应达到如下标准：培养料的水分控制在65-70%（手紧握麦秸有水滴浸出而不下落），外观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，麦秸平扁柔软易折断，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。 2进棚播种。先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升的量熏蒸消毒，24小时后打开门窗通风换气。当料温降到28℃以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的自制量菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2 厘米左右为宜。 3播后覆土。播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度在80%左右，以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30℃，否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳，每100平方米菇床约需2.5立方米的土，土内拌入占总量1.5-2%的石灰粉，然后再用5%的甲醛水溶液将土湿透。待土壤手抓不粘、抓起成团、落地就散时进行覆盖，覆土厚度为2.5-3.5厘米。
食用菌实验三实验报告 【实验目的】 1、学习平菇的栽培方法基本操作步骤 2、掌握平菇的栽培方法难点及关键技术 3、通过平菇的栽培实验掌握食用菌袋料栽培的一般方法和栽培管理技术。 【实验原理】 袋式栽培是目前国内应用最为普遍的一种栽培方法。按照培养料的不同处理方式，可分为生料、发酵料、熟料、发酵熟料4种袋式栽培法。与床式栽培相比，袋式栽培在封闭条件下发菌，能有效地控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，能大量节约做菇床和栽培架的开支。 【实验材料】 1、食用菌品种：平菇夏灰1号菌种 2、平菇配方：木屑1.5框、棉籽壳65斤、麦麸20斤、轻钙1斤、磷肥1斤。即棉籽壳60%、木屑20%、麸皮18%、轻钙1%、石灰粉1%、硫酸镁0.3%，另外加o.1%多菌灵。 3、仪器或其他用具： 75%酒精、棉球、酒精灯、接种镊子、聚丙烯塑料袋、颈圈、高压蒸气灭菌锅等。 【实验步骤】 1、菇房建设与消毒，平菇喜温，一般采用温室培养，菇房要保证具
有保温、加湿和通风便利。在菇房使用前，都要打扫干净，并进行彻底消毒火菌，主要用甲醛熏蒸法消毒（①每立方米空间用10ml甲醛，将甲醛与高锰酸钾混合后，氧化还原反应放热，产生大量甲醛蒸气，对密闭的空间进行杀菌消毒。②无菌室经甲醛熏蒸后，经24h人才能进入室内工作。③如还有刺激鼻眼的气味，应消除残余的甲醛气体。方法是用浓度25-28%的氨水，在室内熏蒸或喷雾，经10-30min，氨与空气中的甲醛结合，可消除残存的甲醛气体。 2、食用菌研究所已准备好塑料袋、堆制发酵好原料。 3、装袋灭菌，将发酵料装入塑料袋内.边装边压，松紧适度(手按略有弹性)，用木棒在培养料中打一洞，然后直接套塑料颈圈(直径 4~5cm，可用包装塑料带焊制)，外加塑料薄膜封口。料袋装好后，进行高压(O 147MPa，126℃)蒸汽灭菌。在灭菌锅内摆放时，料袋间应留钉空隙。高压灭菌时间为1.5~2h。灭菌结束后，缓慢排放蒸汽，以防料袋胀裂。 4、接种，菌种的选择至关重要，从外观看，一般选用绝对无杂菌、爬壁力强、生民健壮、洁自浓密、菌龄小的种类作菌种。接种前需按常规消毒方法对接种室进行紫外线消毒，用75%酒精对双手及接种工具和塑料袋消毒，之后用石碳酸喷雾消毒1次，最好在酒精灯火焰上方接种。接种时料内温度应低于30℃。接种过程应迅速，以防污染，接种完成后立刻封紧袋口。接种量应尽量大，尽量放满培养料袋的洞中，保证菌丝布满培养料表面，可有效防比杂菌污染。 5、菌丝培养，培养室温度以25℃为最宜，料内温度不能超过30℃。
平菇栽培原料原料选择及处理 平菇栽培原料原料选择及处理 原则：就地取材、科学处理。 1.原料品种及其特点 棉籽壳：资源较丰富，质地偏硬，做基料通透性好，碳氮比较为合适，适于生料、发酵料以及熟料栽培，产量较稳定，为平菇栽培首选原料。问题是价格偏高，今年在900～1100元（吨价，下同），较去年同期略降。 玉米芯：资源较丰富，尽管碳氮比较高，但可以调配，通透性较好，第一、二潮菇产量相对理想。问题是不适宜生料栽培，配料时应加大氮素，价格偏高，一般在400～600元。 2.基料处理 棉籽壳：生料、熟料、发酵料栽培均可，但由于发酵期间会损失一些营养物质等原因，故提倡生料栽培。 秸秆类：必经发酵方可播种，否则应熟料栽培，生料播种的烧菌概率较高，故不可取。如玉米芯等秸秆原料应经晒后粉碎，又如棉秆，该秸秆的粉碎须两道工序，即先行切碎至1～2厘米长，再行粉碎到木屑大小，由于其外皮部柔韧性较强，故单纯的粉碎效果不好，试验证明：该种原料的利用效果要优于一般木屑或秸秆。
3.几点注意事项 （1）基料堆酵处理是上世纪90年代研发的一种技术，当时针对发菌慢、污染率高、病虫害严重三大问题而研究、推广的发酵技术，堆酵处理的基料的确表现为发菌快、成功率高。但是堆酵过程中，基料产生大量生物热，其能源的绝大部分均来自基料自身，就是说，基料堆酵的过程，也是一个基料自身营养大量流失的过程，因此，对后期产菇势必产生不利影响。经试验，使用棉籽壳原料时，采用熟料制袋或生料直接播种发菌是最佳解决办法。 （2）生料装袋播种后，菌种的萌发、菌丝的发展，势必在菌袋内产生生物热，尤其在高温季节发菌，极易发生“烧菌”现象，一旦菌袋内达到42℃，就会形成烧菌，该菌袋则无出菇的可能了，即使在12月至翌年2月的低温季节为了保温，而忽视了散热和通气，将菌袋码高数层，甚者覆盖塑料膜及保温被之类，任其自然，同样可以产生烧菌的后果。 平菇菌袋制作 菌袋的制作原则：保持通透性，防止杂菌及虫害，保证菌丝后熟。 1.基料配方 基本配方一：棉籽壳250公斤、过磷酸钙5公斤、石膏粉4公斤、尿素0.75公斤、150克赛百09、食用菌三维营养精素120克。为调整基料酸碱度，可加入石灰粉2.5公斤。
平菇栽培技术 一、实验目的 1．了解平菇的形态特征、生长过程及生活条件。 2．初步掌握平菇的栽培技术。 3. 学会测量平菇生长过程中的相关参数。 二、实验原理 平菇担孢子成熟后，就会从菌褶上弹射出来，在适宜的环境条件下孢子开始萌发、伸长、分枝，形成单核菌丝，当不同性别的单核菌丝结合，并同时进行锁状联合后，才能从营养生长进入生殖生长。子实体经不同的发育阶段成熟，最后又形成孢子，完成了平菇的生活史 平菇属木腐生菌类。平菇需要的氮源主要是蛋白质、氨基酸、尿素等。平菇在0－3℃始形成孢子，但以12－18℃时形成最好。菌丝的生长适宜温度为24－27℃，高于35℃时，生长菌丝易老化，变黄；低于7℃，生长缓慢。菌丝抗寒能力较强，能而－30℃的低温。 平菇耐湿能力较强，野生平菇在多雨、阴凉或相当潮湿的环境下发生。在菌丝生长阶段，要求培养料含水量在65－70％，如果低于50％，菌丝生长很差。含水量过高，也会影响菌丝生长。子实体发育要求空气相对湿度为85－90％，在55％时生长缓慢，40－45％时小菇平缩;高于95％时菌盖易变色腐烂，也易感染杂菌。 平菇的菌丝在黑暗中能正常生长，有光可使菌丝生长速度减缓。子实体分化发育需要有一定的散射光，光照不足，原基数减少，菌盖小而苍白，畸形菇多。直射光强光下不能形成子实体。平菇是好气性真菌，恢复菌丝和子实体生长都需要空气。平菇对酸碱度的适应范围较广，PH在3－10范围内都能正常生长发育。平菇栽培的培养料主要有棉籽壳、锯木屑、秸秆三大类。 平菇的栽培方法有很多：按培养料分，有段木栽培和袋料栽培。 本实验采用养料栽培中的代料栽培。 三、实验材料 棉籽壳，废棉，玉米蕊， 石灰或石膏：调整ph向碱性 碳酸钙：调ph向酸性 磷钾肥：磷酸钙，磷酸二钾氢等，补充磷，钾，钙，促进微生物分解活动，促进菌丝健壮生长。 无机盐类（石膏，碳酸钙）补充s和Ca，固定气态氮，加速基质分解 有机氮源辅料：（木屑，麦麸）促进菌丝生长，增强长势 纤维类（棉籽壳，椴木）：主要C源 菌袋：装料 圆锥木棒：在料堆上打透气孔 长柄温度计：测料堆温度 覆盖物（编织袋，麻包等）：盖住料堆 高压蒸汽灭菌锅：灭菌 四、栽培料处理
. 蘑菇种植流程: 堆肥：免加温发酵技术工艺流程1四翻，上料铺( 加石灰和石膏) 建堆(加肥、加发酵剂) 一翻，二翻，三翻稻草预温—— 在生产实践中需注意以下。20～22d总计分别为5d、4d、4d、3d, , 床发酵程式(天数)覆覆盖物选择。80cm 左右为宜。( 2)打好料堆孔。( 3) 几方面: ( 1)堆料不宜过高, 最好是 特别是秋后较多地区如不加覆盖物很容易因物料表面盖物以透气保温的草帘或麻袋为好, 打孔后最好是建堆, 水分蒸发而导致料堆表层缺水而造成有益微生物分布不到而处理不周。仅在拱棚的两头留一小, 5~10cm 做一小塑料拱棚, 顺着料堆长的两面一定要压实在离料℃高温下维持, 在57~60通风孔, 这样即可形成保温、保湿、通风的小环境。升温阶段4~6d, 。控温阶段。48~52℃并维持6~8h,米、长度不米、高1.3-1.51.1预堆：先将麦秸用清水充分浸湿后捞出，堆成一个宽2-2.5限的大堆，预堆2-3天。同时将牛粪加入适量的水调湿后碾碎堆起备用。 1.2建堆：先在料场上铺一层厚15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的麦秸，然后撒上一层3-4厘米厚的牛粪，再按上述的准备量按比例撒入磷肥和尿素，依次逐层堆高到1.3-1.5米。但从第二层开始要适量加水，而且每层麦秸铺上后均要踏实。 1.3翻堆：翻堆一般应进行4次。在建堆后6-7天进行第一次翻堆，同时加入石膏粉和石灰粉。此后每隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆应注意上下、里外对调位置，堆起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接受日晒、雨淋。 1.4发酵标准。堆制全过程大约需25天。发酵应达到如下标准：培养料的水分控制在65-70%（手紧握麦秸有水滴浸出而不下落），外观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，麦秸平扁柔软易折断，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。 2进棚播种。先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升的量熏蒸消毒，24小时后打开门窗通风换气。当料温降到28℃以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的自制量菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料内2厘米左右为宜。 3播后覆土。播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度在80%左右，以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30℃，否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳，每100平方米菇床约需2.5立方米的土，土内拌入占总量1.5-2%的石灰粉，然后再用5%的甲醛水溶液将土湿透。待土壤手抓不粘、抓起成团、落地就散时进行覆盖，覆土厚度为2.5-3.5厘米。;. . 左右。覆土后的空间湿度应保20%4覆土后的管理。覆土后调节水分，使土层含水量保持在18℃）。应视土层干湿状况适时喷水，℃之间（最佳温度为13-2015-持在80-90%，温度在严格控制温湿度。厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑2-45适时采收。当双孢菇长到直径制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意
种植蘑菇的技术与方法 种植蘑菇的技术与方法 一、菇房设置 1、菇房建设 修建菇房，应选择地势高、排水方便、房边有堆料场地的地方。竹木结构的菇棚，棚架要牢固，棚周墙体和棚顶要用厚膜覆盖，并挂盖草帘和遮阳网。棚的大小由栽培规模而定，一般以每棚栽培110～330m2的蘑菇为宜。 2、床架排列 菇床与菇房垂直排列。菇床四周不要靠墙，留出0.6米宽的过道，如菇房窄于3米，可只留一条中间过道。床架之间留过道0.6米，床架可搭4～5层，每层菇距0.6米，底层离地面15～30厘米，最上层距棚顶1.3～1.5米，长度据菇房而定。床架一般用竹木搭建，过道两端墙上各开上下窗一对;上窗距棚檐15厘米左右，下窗离地面10厘米左右。窗的大小以40 45厘米为好，每隔2～3条棚道的中间棚顶设一拔风筒，筒高1.3～1.5米，顶端装风帽。 二、培养料的堆制、发酵
1、培养料的来源。主要有粪肥、稻草、麦草、饼肥、化肥、石膏，石灰等。 2、培养料的碳氮比。在堆制过程中，如含氮量过低，会造成微生物活动减弱，料温不高，发酵不充分，易染杂苗。如氮过高，又会造成发酵后料中的氨、胺和酰胺含量过高，抑制蘑菇苗丝生长。生产中培养料发酵前的C/N为30～33：1，发酵后C/N为17：1。 3、培养料配方： 干牛粪1000千克，大麦草1000千克，菜饼250千克，过磷酸钙25千克，石膏粉40千克，石灰50千克，C/N为32：1。 干牛粪1500千克，稻草、麦草各1000千克，饼45千克，石膏粉40千克，石灰40千克，C/N为2943：1。 在粪肥缺少的情况下，也可以实行无粪栽培。 堆料中大部分粪草配比6：4、5：5、4：6。 4、培养料的堆制、发酵 堆制时间：在播种前20～25天左右进行。 建堆与发酵：建堆前，将场地打扫干净。一般堆宽2.1米，堆高1.5米，料堆长不限。先铺一层稻草;厚度0.3米左右，四边整
蘑菇种植技术 我国栽培的蘑菇多是白色双孢蘑菇，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和其它营养成分，被誉为“人类健康食品”、内销、外销量均很大。因此，大力发展蘑菇生产，对发展农村副业，增加收入，有很大的作用。 一、菇房要求地势较高，四周开阔，环境清洁，房子朝南，顶上设风筒，墙壁上开设南北对称呈长方形的天窗和地窗。菇房要求防风防雨，室内能保温保湿，通风透光（散射光），地面便于冲洗，或便于每次栽培加垫新土夯实。四周墙壁用石灰水消毒，房内每次可用药剂熏蒸消毒，防止杂菌感染。 菇床可用竹制，木制或铁制，床宽1.2米，横档以毛竹或杂木搭架，摊上芦垫等。床与床间距0.4-0.6米，底层距地面0.3米；层与层间距0.6米左右。床架四周留出走道。参考以上条件，各地可根据情况，利用简易房室加以修理利用，或因地制宜搭盖菇房。 二、培养料的堆制 培养料要经堆制发酵处理，分解为可供蘑菇吸收利用的营养物质。过去多采用一次发酵，发酵不甚完全，养分末得到充分分解，杂菌和虫害还有存在。为解决这个问题，近年发展了二次发酵（后发酵）技术。 蘑菇培养料主要是用家畜、家禽粪便和麦草、稻草等配制而成。约7月上、中旬开始堆制，粪草比例一般为7：3或6：4。稻草类要先晒干切断，粪便要晒干粉碎。其它配料为少量的石膏粉，过磷酸钙等。培养料用清水或尿液浸湿，一层草一层粪堆好，然后可覆盖草帘保温湿。建堆3-4天后可第一次翻堆，水份不够可加水增温。7-8天以后第二次翻堆，每100平方米培养料中加入1.5千克石膏粉。11-12天后可第三次翻堆，100平方米培养料中加入150克过磷酸钙。堆制后约13天，即完成前发酵。趁热将料搬进菇房，在菇床架上摊开，密闭房内窗户，迅速将室温提高到60℃左右，保持2-3小时，而后可降低到52℃左右，保持4-7天。室内加温可用煤炉或蒸汽管道，并维持室内一定湿度，这就是后发酵。后发酵是蘑菇培养中一项新技术，有杀虫灭杂菌的效果。并使培养料中产生大量有益微生物，氨味完全排除。由于嗜热性微生物的活动，大大地改善了培养料的质地，蘑菇可吸收利用的营养物质增加了。
第五章平菇栽培技术 第一节概述 1、俗称 过去平菇专指侧耳属糙皮侧耳。 俗称：杨树菇、冻菇、北风菇、平茸、青蘑等。 现在人们把侧耳属的其它一些栽培种类也称为平菇。如：金顶侧耳、桃红侧耳、美味侧耳、紫孢侧耳等。 2、食用价值 平菇肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高； 蛋白质中含有18种氨基酸，其中含有8中人体必需的氨基酸，特别是粮食和豆类中缺乏的赖氨酸、甲硫氨酸； 含有丰富的维生素和矿物质。 3、药用价值 平菇含有抗生素，具有抗菌作用； 含有多糖蛋白，有抗癌作用； 含有微量的牛黄酸和γ-氨基丁酸，降低体内的胆固醇、降低血压、预防动脉硬化等作用。 5 ※<标题二> 第二节生物学特性 一、形态特征与生态习性 （一）形态特征 平菇由菌丝体和子实体两大部分组成。 1、菌丝体 白色绒毛状，不分泌色素，有琐状联合。 2、子实体 着生方式：丛生，呈复瓦状。少单生。 （1）菌盖： 初期：扁平球型 形状成熟时：扇形、肾形、浅喇叭形 颜色初期：蓝褐色 成熟时：灰白色、紫白色、青灰色 菌肉颜色：白色、肥厚 菌褶颜色、着生方式：白色、延生、不等长 孢子印：无色 衰老时：菌盖反卷 （2）菌柄 菌柄颜色、着生方式：白色、侧生
短或无、基部常有绒毛。 （二）生态习性 1、分布：平菇在我国分布极为广阔 2、季节：平菇在深秋至早春，甚至初夏簇生于枯木上。 二、生育特点 （一）菌丝体生长期 1、定植期：接种后2～3d，菌种开始萌动，四周生长出白色菌丝，并逐日扩展连接。 2、扩展期：菌丝萌动后8～10d，以菌种为中心向四周迅速扩散。 3、深入期：接种后20～35d，菌丝迅速向深层发展。 4、巩固期：接种后35d左右，菌丝长满全部栽培袋。 （二）子实体发育期 1、桑椹期：基质表面分化出成堆的米粒状菌蕾，形似桑椹。 2、珊瑚期：桑椹期后3～5d，粒状菌蕾渐渐伸长，呈短棒状菌柄，形似珊瑚。 3、成形期：珊瑚状菌柄渐渐加粗，并在顶部形成菌盖，菌盖向一侧扩展，盖下可见到菌褶结构，各部分区分明显。 4、成熟期：菌盖边缘由内卷渐趋平展，子实体完全发育成熟。 三、生活条件 1、营养 平菇平属于木腐菌。（分解纤维素、木质素的能力强） 碳源：要求不太严格，大多数富含纤维素、半纤维素、木质素等的农副产品下脚料，如木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、甜菜废丝。 氮源：采用各种含氮量较高的物质，如麦麸、米糠、玉米粉、豆饼粉等。无机盐：适当加入磷、钾、镁、钙等物质，如过磷酸钙、石膏等。 2、温度 平菇为低温型变温结实性菌类。 菌丝体生长范围3～35℃，最适温度为24～28℃； 子实体分化范围5～26℃，据子实体分化对温度的要求不同，分为：低温型：10～15℃ 中温性：16～22℃ 高温型：22～26℃ 3、水分和湿度 平菇属喜湿性菌类。 菌丝生长要求培养料含水量为55～65%； 子实体发育阶段为85～90％。 4、空气 平菇是好气性真菌，菌丝和子实体的生长发育都需要氧气。
课程论文 平菇的生长特性及栽培方法 摘要：平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，与双孢菇、香菇、草菇同为世界4大食用菌。目前我国栽培平菇的方法很多。有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培、常温常规生化高温反应熟化及防污双重处理改良培养料免蒸无感染栽培平菇的国际领先技术等。其主要栽培步骤有：原料处理、菌种选择、栽培方式的选择、发菇管理、出菇管理以及虫害防治等。Pleurotus ostreatus an edible mushroom was cultivated from agricultural wastes such as saw dust, cassava peeel, cotton waste, dry plaintain, palm oil chaff, and vegetable. Standard microbiological and chemical methods were adopted to determine the microbial and proximate quality of the substrates. The cultivation of this species involved isolation of the mushroom,preparation of the spawn and substrate, spawning, incubating, cropping, harvesting and packaging.[1] 关键词：平菇、栽培、管理 引言：平菇（pteurorusostreatus）原名侧耳，在食用菌中,平菇是一个生活能力旺盛、适应性强、易于栽培、产量较高的品种。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。 1、生长环境： 温度：平菇孢子形成以12℃～20℃为好，孢子萌发以24℃～28℃为宜，高于30℃或低于20℃均影响发芽；菌丝在5℃～35℃均能生长，最适温度为24℃～28℃；形成子实体的温度范围是7℃～28℃，以15℃～18℃最为适宜。平菇属变温结实性菇类，在一定温度范围内，昼夜温度变化越大，子实体分化越快。所以，昼夜温差大及人工变温，可促使子实体分化。 水分和湿度：平菇耐湿力较强，野生平菇在多雨，阴凉或相当潮湿的环境下发生。在菌丝生长阶段，要求培养料含水量在65%～70%，菌丝生长时期要求空气相对湿
红平菇栽培技术 红平菇菌株H1的培养特性与营养成分分析 摘要：分别在PDA培养基、马铃薯半组合培养基和MEA培养基上研究了红平菇菌丝体的培养特性,并对栽培后获得的红平菇子实体的各种营养成分进行了分析.培养特性的研究结果表明,红平菇在不同的培养基上宏观和微观培养特性各有不同,但菌体在3种培养基上都能够产生细胞外酚氧化酶,说明红平菇是一种白腐菌.菌丝在PDA和马铃薯半组合培养基上生长旺盛,白色,绒毛状至絮状,略显粉状,在马铃薯半组合培养基上呈现出明显的环纹;在MEA培养基上生长较弱,气生菌丝体较稀疏.菌体在3种培养基上产生的微观特征包括多数为节状分隔少数为简单分隔的薄壁菌丝、膨大的头状囊状体、很多八面体形和圆柱形的晶体等结构.对红平菇子实体营养成分分析的结果表明,红平菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品,富含多种人体必需和非必需的氨基酸、多种维生素和矿物元素.其中新鲜子实体中水分含量为90.16%,自然风干的子实体中水分含量为6.36%.自然风干的子实体中粗脂肪的含量为2.63%;粗蛋白含量为24.69%;总酸度仅为0.187 3%;总灰分含量为9.43%;还原糖含量为0.507%;氨基酸总量为17.6%,其中含有人体必需的氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸(由于采用酸水解的方法分析氨基酸的成分与含量,因此没有检测出色氨酸),还含有其他10种非必需氨基酸;每100 g自然风干的子实体粉碎样品中含VB10.032 ng、VB20.469 mg、VC0.20 mg、VE701.16 mg;每100 g自然风干的子实体粉碎样品中含大量元素钾1 292 mg、磷1 206 mg、钠338.06 mg、钙151.44 mg、镁262.25mg;每100 g自然风干的子实体粉碎样品中含微量元素锌16.1 mg、铁10.89 mg、铜1.53 mg、锰1.46 mg. 红平菇的栽培技术 C903红平菇是从印度引进的优良菌种,形似平菇、粉红鲜艳、易栽培、投资小、用料简、生长快,每10平方米的面积用种5支,15天可采收红平菇450公斤,市场鲜销价值2000余元。其特点是:①出菇早,产t高,⑧栽培料来谏广,价格低,如稻草、麦稼、玉米芯、豆杆、麦枯、棉子壳、花生壳等。 红平菇高产栽培技术 一、原料配比 1.棉籽壳90%，麦麸（玉米面）8%，过磷酸钙1%，石灰1%； 2.杂木眉82%，玉米面15%，过磷酸钙1%，石灰1%； 3.玉米芯85%，玉米面13%，过磷酸钙1%，石灰1%； 4.玉米芯44%，杂木屑40%，玉米面14%，过磷酸钙1%，石灰1%； 5.玉米秸（高梁秸）80%，玉米面17%，复合肥1%，过磷酸钙1%，石灰1%； 二、原料发酵处理 将过磷酸钙、石灰加工成粉末状。过磷酸钙均匀撒在料中，过磷酸钙加入水中，同时加入50%的多菌灵（或克霉灵），石灰按每吨水4～5千克，多菌灵每吨水加0.5千克。料水比1∶1.6～1.8，料水份为60%～
平菇种植技术视频傻瓜式种植平菇技术 平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，是广大群众喜欢的一种菇类。下面是精心为你的平菇种植技术视频，一起来看看。 一、主要生物学特性 (一)形态特征 平菇是由菌丝体和子实体两大部分组成，子实体由菌盖和菌柄组成，为可食用部分。子实体中等至大型，菌盖白色至灰白色，青灰色菌肉白色，菌褶白色，菌柄侧生。 糙皮侧耳：子实体大菌盖重叠，呈覆瓦状丛生，极少数单生，菌盖肉质直径4~20厘米，呈贝壳状、扇状或扁球状，菌柄短侧生或偏生。 紫孢侧耳，子实体多丛生，菌盖直径3~16厘米，呈扇形或肾形，菌柄长2~5厘米。 (二)营养特性
1、碳源主料以棉籽皮、玉米芯、玉米秸、稻草、麦秸、豆秸等农作物秸秆。这些秸秆应选择新鲜、洁净、干燥、无虫、无雨淋、无霉变的。稻草、麦秸截成6厘米的小段，玉米秸、玉米芯、豆秸等用粉碎机粉碎后过直径15毫米筛孔。 2、氮源辅料以麦麸、玉米面、豆饼粉，要求新鲜、洁净、干燥、不结块、无虫、无异味、不霉变。 3、矿质元素拌料用井水或自来水，在滨海地区及黑龙港流域也可用矿化度不大于13.8‰的浅层地下水。 (三)环境条件 1、温度平菇是广温变温结实性食用菌，糙皮侧耳和紫孢侧耳，菌丝生长最适温度24~27℃，子实体生长最适温度为13℃~18℃，风尾菇菌丝生长最适温度为26℃~28℃，子实体形成最适温度为20℃ ~24℃。 2、湿度平菇为喜湿性真菌，菌丝生长阶段，基料内含水量在60%~65%为宜，空气相对湿度要求在70%左右，子实体发育阶段，空气相对湿度要求在80%~90%之间。
3、空气平菇是好气性菌类，生长发育阶段都需要新鲜空气， 菌丝生长阶段，对空气要求不十分严格，较高浓度的二氧化碳能促进菌丝生长。子实体生长发育对CO2却很敏感，菇房内 CO2浓度超过0.1%时，子实体就会形成畸形菇。 4、光线平菇为喜光性真菌。菌丝生长不需要光，子实体形成 与分化需要一定的散射光。 5、酸碱度(pH值) 平菇喜欢偏酸性环境，以pH5.5~6.5最为适宜。 二、栽培与管理技术要点 (一)常用栽培配方 配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，石灰2%~3%。 配方二：麦秸48%，棉籽皮40%，饼粉(棉籽饼粉、豆饼粉、花 生饼粉、芝麻饼粉)4%~5%，草木灰1%~2%，过磷酸钙1%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。
毕业论文（设计） （10届毕业生） 题目：平菇原料发酵栽培技术 学生姓名 学生学号：10103110 院系名称：长治职业技术学院农学系 专业名称：生物技术及应用 撰写论文起止日期：2012年12月7日毕业答辩通过日期：2012年12月25日指导老师：杨文斌 2012年12月24日
平菇熟料袋栽培技术 摘要:食用菌是营养丰富、味道鲜美的食品，并且具有很高的药用价值，是人们公认的营养保健食品。以前人们采用短段木栽培平菇，但目前主要采用袋料栽培，在这主要介绍栽培中的熟料袋栽培，包括平菇的概述，熟料栽培的好处，孰料袋栽培技术（菌种准备，栽培季节的确定，培养料选择，确定栽培期，培养料的处理，培养料的配制，装袋灭菌，接种，发菌，出菇管理等方面的内容）。 关键词：平菇;熟料袋栽培。
目录 一、平菇的概述 (4) 二、熟料栽培的好处 (4) 三、熟料袋栽培技术 (4) 1：菌种制备 (4) 2：栽培季节的确定 (4) 3：培养料选择 (5) 4：培养料的处理 (5) 5：培养料的配制 (5) 6：装袋灭菌、接种、发菌 (6) 6.1装袋灭菌 (6) 6.2接种 (6) 6.3发菌 (6) 7：出菇期管理 (7) 7.1催蕾分化阶段 (7) 7.2原基期 (7) 7.3桑椹期 (7) 7.4珊瑚期 (7) 7.5伸长期 (7) 7.6成熟期 (7) 7.7间歇期 (8) 7.8后期埋土出菇 (8) 主要参考文献： (8)
一、平菇的概述 平菇是担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属中可以栽培的一些种类。同时人们习惯把侧耳属中一些可以栽培的种或品种统称为平菇。平菇是全世界栽培最广泛的食用菌之一，也是各种食用菌中总产量最的食用。 二、熟料栽培的好处 熟料袋载是栽培平菇的基本方法。熟料栽培是指培养料配制后先经高温灭菌处理，然后进行播种和发菌的栽培方法。春夏、晚秋、冬季生料或发酵料袋栽不易播种时期以选用熟料方式较为理想。熟料栽培还有下列好处： 1、高温灭菌后的培养料排除了杂菌和害虫的干扰，促进了料内营养物的分解，平菇菌丝生长速度快，繁殖量大，对培养料的吸收利用率高，可以获得稳定高产。 2、熟料配方增产潜力大，而且还能充分利用各种营养贫瘠的培养料，如木屑、稻草、污染料等，为平菇培养料的广泛选择和合理搭配使用提供了可靠的技术保证。 3、熟料栽培使人工控制能力得到加强，它即能够在低温下加温发菌、正常出菇，又能避免高温下非熟料栽培时经常发生的“烧菌”现象，因而提高了单位种植面积的收益率。 4、熟料栽培用种量少，一般为培养干料5%左右。 5、熟料栽培出菇早，这在早秋出菇尤其明显，因熟料栽培菌丝生长缓慢、产温少、所接受的光照、环境变化时间长。因此，比生料、发酵料栽培更容易提早出菇。 6、熟料栽培可周年进行。平菇适宜的栽培时间主要是根据平菇菌丝和子实体发育需要的环境条件而确定，我国幅员辽阔，不同地域气候也不相同，同一季节不同地区气温差别也较大。又因为国内平菇品种较多，高温、广温、中低温等各种温型的品种都有，只要品种合理搭配，孰料栽培平菇可以做到周年栽培出菇，一年四季连续供应市场。 三、熟料袋栽培技术 1：菌种制备 根据当地的气候条件及选用的培养料类型，选择适合于本地区栽培的优良品种，并按照常规制种方法，播种时间，生产规模制出大量栽培种。一般1t原料需制备8瓶原种制成栽培种后用于栽培。 2：栽培季节的确定 平菇虽然有各种温型的品种，适宜一年四季栽培，但是平菇绝大部分品种属中、
平菇栽培中常见的问题及解决办法 平菇因其抗逆性强、适应性广、品型较多且营养较丰富、产量较高，因而目前成了人工栽培最为广泛的一种食用菌，但若掌握不当，同样会造成减产甚至绝收。笔者根据多年教学和实践的经验，总结出了平菇栽培中常见的问题及解决办法。 1．培养料变质 培养料装袋灭菌接入菌种后，有的料内会散发出一股酸臭味影响菌丝生长。原因是培养料不够新鲜干净，带有大量杂菌。特别是经过夏季雨季的陈料，在消毒灭菌不彻底的情况下，由于料内的各类杂菌大量繁殖孳生，使培养料酸败，产生一股难闻的酸臭味；拌料的水分过多，料内氧气供应不足，使嫌气性细菌和酵母菌乘机繁殖，导致培养料腐烂变质；菌丝培养阶段，由于料袋重叠、料温增高，使杂菌生长速度加快。若用麦粒做栽培种时，可能由于麦粒菌种与料袋紧密接触，袋壁凝水浸泡麦粒，使菌种腐烂；料内氮素营养过高，碳氮比失调，且与加入的石灰起化学反应，产生氨臭。 解决办法：栽培前选好原料。采用新鲜干净、无霉变无结块的培养料，拌料前在日光下暴晒两天，拌料时准确掌握水分。用生石灰粉或水调PH值为8～8．5，最好用发酵料，有条件的用熟料栽培好，若用生料要在培养料内加0．1％的多菌灵或托布津等杀菌剂。 2．只在料袋一端长菌丝 在一个料袋两端接入同一菌种，往往只有一端菌丝生长良好，另一端菌丝则萎缩死亡。原因之一是：灭菌灶建得不合理，冷凝水不能沿灶壁回流入锅，却不规则地流入一部分袋口内，使此端培养料吸水过多，抑制了菌丝生长。另一原因可能是：一端袋口扎得过紧，造成氧气不足也会使菌丝生长受阻。 解决办法：灭菌灶灶顶建成拱形，使冷凝水沿灶壁能回流入锅；料袋摆放与灶壁间应有一定距离，以免进水；袋口若是用橡皮筋扎的或用线绳扎的，改用大头针固定袋口；若是麦粒菌种宜在袋中部打孔，把菌种接入内部，把口封好。 3．菌丝满袋后迟迟不出菇
平菇种植技术 一常用栽培配方 代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、干燥、无霉变。 配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，石灰2%~3%。 配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽饼粉4%~5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。 二配料与发酵 按比例称取培养料；将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀；将可溶物质配制成水溶液，逐步加入，混匀。根据培养料物质的性状，调节到合适的含水量。（注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能过量。） 1、配料以上各组配方可按料水比1：1.2~1.3加水拌料，调至含水量60%左右和pH值7.5~8。 2、堆积发酵选向阳地势高燥地方，培养料加pH9~10石灰水拌料，含水量达65% ~70%。拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵；料量大，可堆成长条形堆。因麦秸等有弹性应压实，其他应根据情况压实。然后用直径2~3厘米的木棍每隔0.5米距离打一孔洞至底部，以利通气。为通气良好，铺料时底部放两根竹杆，上面两侧打孔时与底部竹杆交叉，堆好后撒出底部竹杆，然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。经1~3天料温升至50-60℃，经24小时翻堆一次。翻堆时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝生长均匀、整齐，再按原法堆好。当温度再次升至50℃~60℃，经24小时发酵完毕，料发好后质地柔软酥松，用手一拉即断，清香、不酸臭、茶褐色。 三装袋接种 （1）塑料袋规格与装料量：气温低时宜用长而宽塑料筒，装料量相对大，装料袋应以宽23厘米，长40-45厘米为宜，装干料0.7~0.8公斤。 （2）菌种量：保证菌丝纯正无杂菌，菌丝生长旺盛，菌龄不可过长，菌种量以15% ~20%。菌种量大，菌丝生长优势大，栽培容易成功。两端袋口菌种
平菇种植的技术视频 一、主要生物学特性 (一)形态特征 平菇是由菌丝体和子实体两大部分组成，子实体由菌盖和菌柄组成，为可食用部分。子实体中等至大型，菌盖白色至灰白色，青灰 色菌肉白色，菌褶白色，菌柄侧生。 糙皮侧耳：子实体大菌盖重叠，呈覆瓦状丛生，极少数单生，菌盖肉质直径4~20厘米，呈贝壳状、扇状或扁球状，菌柄短侧生或偏生。 紫孢侧耳，子实体多丛生，菌盖直径3~16厘米，呈扇形或肾形，菌柄长2~5厘米。 (二)营养特性 1、碳源主料以棉籽皮、玉米芯、玉米秸、稻草、麦秸、豆秸等 农作物秸秆。这些秸秆应选择新鲜、洁净、干燥、无虫、无雨淋、 无霉变的。稻草、麦秸截成6厘米的小段，玉米秸、玉米芯、豆秸 等用粉碎机粉碎后过直径15毫米筛孔。 2、氮源辅料以麦麸、玉米面、豆饼粉，要求新鲜、洁净、干燥、不结块、无虫、无异味、不霉变。 3、矿质元素拌料用井水或自来水，在滨海地区及黑龙港流域也 可用矿化度不大于13.8‰的浅层地下水。 (三)环境条件 1、温度平菇是广温变温结实性食用菌，糙皮侧耳和紫孢侧耳， 菌丝生长最适温度24~27℃，子实体生长最适温度为13℃~18℃，风 尾菇菌丝生长最适温度为26℃~28℃，子实体形成最适温度为 20℃~24℃。
2、湿度平菇为喜湿性真菌，菌丝生长阶段，基料内含水量在 60%~65%为宜，空气相对湿度要求在70%左右，子实体发育阶段，空 气相对湿度要求在80%~90%之间。 3、空气平菇是好气性菌类，生长发育阶段都需要新鲜空气，菌 丝生长阶段，对空气要求不十分严格，较高浓度的二氧化碳能促进 菌丝生长。子实体生长发育对CO2却很敏感，菇房内CO2浓度超过0.1%时，子实体就会形成畸形菇。 4、光线平菇为喜光性真菌。菌丝生长不需要光，子实体形成与 分化需要一定的散射光。 5、酸碱度(pH值)平菇喜欢偏酸性环境，以pH5.5~6.5最为适宜。 二、栽培与管理技术要点 (一)常用栽培配方 配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，过磷酸钙1%，草木灰 1%~2%，石灰2%~3%。 配方二：麦秸48%，棉籽皮40%，饼粉(棉籽饼粉、豆饼粉、花生饼粉、芝麻饼粉)4%~5%，草木灰1%~2%，过磷酸钙1%，尿素 0.3%~0.5%，石灰2%~3%。 配方三：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽饼粉4%~5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。 配方四：花生壳或花生蔓或两种混合59%，棉籽皮30%，棉籽饼 粉3%~4%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰 2%~3%。 (二)配料与发酵 1、配料以上各组配方可按料水比1：1.3~1.5加水拌料，调至含水量60%左右和pH值7.5~8。 2、堆积发酵选向阳地势高燥地方，培养料加pH9?~10石灰水拌料，含水量达65%~70%。拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，
双孢菇， 菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草、麦草丰富，气候比较适合双孢菇的生长，具有很大发展潜力。菌丝爬土能力中等偏强，扭结能力强，成菇率高，菇体不易脱柄，子实体生长期间需较弱的散射光及和缓的通风，生物转化率为7～10kg/平方。较高温型，菌丝生长的温度范围10～32℃，适宜温度24～28℃，子实体生长温度10～24℃，适宜温度14～20℃。菇房空气相对温度90%左右。 【温度】双孢菇菌丝体生长温度范围4℃－32℃，最适温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。 【湿度】培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量16%－20%。菌丝体生长阶段空气相对温度60%－70%，子实体生长阶段85%－95%，过干或过湿对菌丝体生长都不利。 【酸碱度（PH）】双孢菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的PH值范围是5—8，最适7—8，进棚前培养料的PH值应调至7.5－8，土粒的PH值应在8—8.5。每采收完一期菇喷水时加少许石灰，以保持PH 值，抑制杂菌孳生。 【空气】双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。 【光照】双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。 猴头菇 它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。 1．营养 猴头菇属木材腐生菌，分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时，适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源，其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。 生长发育过程还要适宜的C/N比，菌丝生长阶段以25：1为宜；子实体生育阶段以35-45：1最适宜。此外，猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。 2．温度 猴
平菇栽培料的九种配方 【相似文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 武威振;;平菇栽培料堆制诱发灭菌新技术获1990年石家庄市科技进步一等奖[J];河北农业科技;1990年12期 2 文青善;杨登山;;平菇栽培快速优质灭菌法[J];农业工程技术.温室园艺;1993年09期 3 孟国良,段平琴;平菇栽培中的问题及对策[J];食用菌;1996年05期
4 张绪金,张绪银,朱秀芳;平菇栽培滴灌保湿技术[J];食用菌;1997年04期 5 ;平菇栽培覆土高产方法[J];北京农业;1998年10期 6 吴明;平菇栽培新技术[J];农家参谋;2002年09期 7 王鑫;平菇栽培退菌问题浅析[J];食用菌;2003年04期 8
桂秀平;;平菇病虫无公害防治[J];农业知识;2007年07期 9 王肇平;预防平菇污染的简易料处理[J];长江蔬菜;1991年01期 10 陆和平;高温季节平菇栽培常见的问题[J];农家参谋;1997年07期 中国重要报纸全文数据库 前10条 1 ;平菇栽培原料的选择及处理[N];河北科技报;2009年
2 ;平菇栽培“七忌”[N];吉林农村报;2008年 3 高平市绿源农业科技示范园郭义朝;北方平菇的栽培管理技术[N];山西科技报;2011年 4 夏志兰;平菇栽培原料常用配方[N];湖南科技报;2009年 5 李颖先;平菇栽培新技术[N];河南科技报;2001年 6
李颖先;平菇栽培新技术[N];山西科技报;2002年 7 西安市周至菌物研究所刘军寇存良;夏秋高温平菇栽培[N];陕西科技报;2000年 8 山河;高温季节平菇栽培常见问题及防治措施[N];山西科技报;2002年 9 孙庆温;硬柄型平菇与软柄型平菇管理有差异[N];河南科技报;2008年 10 ;平菇栽培“七忌”[N];吉林农村
室内种植平菇应注意哪些技术要点？ 平菇其味鲜美、生产周期短、易栽培而受到人们的欢迎，特别是东北地区，冬春季节气候寒冷，缺少新鲜蔬菜，如果在室内种植平菇，供应市场，实是一条致富的好门路。但室内栽培平菇，一个突出的问题是空气温度不易掌握，培养料表层易干，影响平菇生产，笔者经过反复试验，认为覆土栽培效果好。一、菇房选择。菇房可选用废弃或暂时不用的房屋(必须用石灰水重新粉刷一遍)，并有取暖和通风设施。室内设臵床架，床架层距60cm左右，最下层距地面20~30cm。也可用箱栽或盆栽。室内每立方米用10ml甲醛和5g高锰酸钾混合熏蒸消毒。二、配料及播种。原料选用木屑、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、豆秸等均可，还需添加部分营养原料，按一般方法配制，并进行消毒处理( 一般在调制培养料时，加入1/800多菌灵，可有效地抑制杂菌生长)。播种可采用穴播或层播，播后整平稍压实，料面上盖一层纸，纸下再盖塑料薄膜，以保温保湿。播种从上层床架播起，逐层下播。整个操作过程必须严格消毒。三、管理。播后保持室内温度24 ℃左右，湿度70%左右。每天检查料温，如高于25℃就应掀开薄膜，通风降温。床温应尽力保持在24℃左右。等到菌丝长至培养料2/3时即可覆土。四、覆土。覆土以泥炭土为好，没有泥炭土也可用粘土。覆土应为湿润状，并先调节pH值为7~7.5，然后再覆到料面上。也可直接覆盖干土，覆后喷水。覆土厚度以2~3cm为宜。覆土后加强管理，保持土面湿润，加大通风量，使菇房温度逐步降低至15~17℃，湿度保持在90%左右。五、出菇及采收。床面
现蕾后，去掉薄膜，加强通风透光，控制温度，保持土面湿润。平菇长大后即可采收，采收时应打开门窗通风。采菇后应整理好床面，停水4~5天，让菌丝恢复生长，然后再喷清水，保持床面湿润，大约一周左右，又可长出菇蕾。如此一般可采菇3批。