徐静波：舌尖上的钓鱼台国宾馆
到北京后的第三天，领导安排了一次会见和宴请，地点就放在钓鱼台国宾馆的“八方苑”，也就是4号楼。钓鱼台国宾馆坐落于北京海淀区玉渊潭东侧。据悉，金代的章宗皇帝完颜璟曾在此筑台垂钓，因此得名“钓鱼台”，算起来，至今已有800余年历史。后来，清朝乾隆皇帝敕命疏浚玉渊潭并在此兴建行宫，将“钓鱼台”纳为皇家园林，并亲笔题写了“钓鱼台”三个字。1958年起，中国政府决定将钓鱼台扩建为国宾馆，用做来访国宾的下榻及会晤、会议场所，于是，“钓鱼台”的名字成了中国“国宾馆”的代名词。
钓鱼台国宾馆里面的牌楼
“文化大革命”期间，毛泽东主席和周恩来总理等领导人经常在此居住和办公，江青等文革小组成员也各居一栋，于是，钓鱼台国宾馆内导演出了一出出中国现代史的悲欢与灾难，也使得这一座国宾馆成为仅次于中南海的北京最神秘的“红墙内府”。钓鱼台国宾馆共有几栋楼？看编号有第1号楼，也有第18号楼，由于按照外国的习惯，不设“13号楼”，因此，实际上只有17栋。其中第17号楼，以“芳菲苑”称之。第4号楼，则以“八方苑”命名。而最豪华，也是最高的楼，要数第18号楼，典型的中国古代宫廷建筑的样式，很中国，很豪华，是外国元首的下榻楼宇，号称“总统楼”。
田中角荣曾经下榻过的“八方苑”
领导为啥特意安排在“八方苑”会见和宴请？后来知道原因有二，一是周总理生前曾在这栋楼里较长时间居住和办公；二是日本首相田中角荣第二次访问中国时，就下榻于这一栋“八方苑”。
钓鱼台国宾馆大门
由于预先通报了车号，汽车驶近钓鱼台国宾馆大门时，暗记车号的礼兵是“啪”的一声，立正敬礼。哈哈，这一份感觉很好。离领导会见的时间尚早，于是被安排沿着钓鱼台的中心湖兜了一圈。正是仲夏时节，还能听到蝉的鸣叫声。沿路见不到行人，环境是极其的幽雅清静，如果时牵手一美女，绝对是人此生一种大幸（狂想中）。
面对正门的这一根石柱上“钓鱼台”三个字，据说是邓小平老爷子所书。
这是钓鱼台5号楼，国家领导人经常在这里举行国事活动。
中心湖四周楼台亭阁，碧水红莲，让人颇感江南园林的雅致，同时也感受到皇家园林的豪迈气派，钓鱼台国宾馆可谓是古典建筑情趣与现代建筑格调的完美融合。尤其是18号楼，完全按照皇宫殿宇的建筑，依依垂柳之间若隐若现的金碧辉煌，让人无不惊叹其豪华与醉人风情。
钓鱼台国宾馆的18号楼
钓鱼台国宾馆的每一栋的边上，几乎都有一个裙楼，裙楼通常就是宴请客人的地方。
会见结束后，众人移步宴会厅，映入眼帘的，首先是金色的大牌匾“钓鱼台”，看玉玺，知道是乾隆老佛爷的手迹。钓鱼台国宾馆的餐具是特制的，当我们走进宴会厅时，长条的餐桌上，都已经放上了各自的姓名牌。
据悉，钓鱼台国宾馆的菜系博采国内八大菜系之长，也广纳世界各国菜肴之精。上至宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外及各国元首口味、习俗，构成了钓鱼台国宾馆菜肴“清鲜淡雅，淳和隽永”的特有风味。而“中餐西吃”又是钓鱼台国宾馆的一大特色。菜单早早搁在了每一位就餐者的面前，七道菜，二道点心，一道水果。做工精致，味道也十分上口。我很钦佩厨师，把那一块鱼，不仅烧得如此嫩滑，入口即化，而且居然没有吃到一根刺。
其实，到钓鱼台国宾馆吃饭，吃的不是菜，而是一种礼仪，或者一种外事待遇。今年刚好是中日恢复邦交正常化40周年。40年前，田中角荣第一次下榻钓鱼台国宾馆时，住的是18号楼，周总理亲自为他准备了上好的茅台酒。以豪酒自称的田中，几次喝得昏沉沉，差一点误事。据说现在的钓鱼台国宾馆已经很少上茅台，虽然坚信这里的茅台绝对纯真正宗，但是高度白酒伤身，因此国产红酒成了宴席的主角。当然，这里的国产红酒绝对不会是从超市里买来的。
钓鱼台的服务员，服务十分专业。
40年前，还有一段故事发生在这一“八方苑”。田中角荣抵达北京后的第一个早晨，他起床后用早餐，没有想到，钓鱼台的厨师为他准备的是，纯真的日本餐。当他端起味噌汤，喝了一口，居然大叫起来：“怎么会是我家的味噌汤呢？”原来，周总理在田中角荣访华之前，对于田中的食性做了专门的了解，并特地从田中家御用的味噌酿造店里买来了这一种味噌。田中角荣喝完这碗味噌汤，对随同的内阁官房长官二阶堂进说：“周恩来这个人，了不起！”
田中角荣对于周总理是佩服得五体投地
几天后，田中角荣与周总理签署了中日联合声明，宣布两国恢复邦交正常化。而在来北京之前，田中角荣已经留下遗书，随时准备回不了国，或在回国途中遭到国内反对势力的暗算。钓鱼台国宾馆，作为中国外交与国事的重要舞台，舌尖上的小小故事，也会造就一段意义
深远的历史。而作为从事中日交流事业的我们，在两国关系处于微妙之时，于这一“八方苑”里品味佳肴，也突感一份沉重的历史责任。
离开钓鱼台国宾馆的时候，正好看到钓鱼台国宴中秋月饼，于是买下两盒，只是没有想好，该送给谁。也许，应该送一盒给田中角荣的女儿——田中真纪子。
神秘的中国国宴吃什么?
法式锔蜗牛：
此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
红花鱼翅捞饭(鲍翅、藏红花、顶汤)：
选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。
蒜籽烧裙边：
裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
国宴酥皮鱼翅盅：
此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
罐焖三宝鸭：
此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
国宴佛跳墙：
此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。
国宴开水白菜：
精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾
国宴乌鱼蛋汤：
此汤精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言
北京钓鱼台酒业有限公司简介： 在北京西边，有一处古树葱葱，亭台楼阁，绿水环绕，百花盛开的地方——钓鱼台国宾馆。这里是中国走向世界的第一窗口，这里是世界走向中国风云际会地方。 钓鱼台因八百年前金代章宗皇帝于此垂钓而得名，历为皇家园林。明代成为胜极一时的游览胜地，清代又作为行宫别苑，乾隆皇帝书【钓鱼台】匾额。中华人民共和国成立后，钓鱼台成为国宾馆，主要接待来自世界各国的国家元首、政府首脑及知名人士。 钓鱼台国宾酒产于国酒之乡茅台镇，系钓鱼台国宾馆开发的历史名酒。 清朝乾隆十年，贵州总督张广泗经乾隆御批开修赤水河，方使亦水河上游古朴神秘的茅台镇“酒冠黔人国，盐登赤虺河”。赤水河竣工之日，张广泗临河查看，见茅台镇烧房盛众，酒香四溢，便将茅台美酒献与乾隆品尝，乾隆饮后十分赞赏，定为贡品。乾隆三十八年，钓鱼台重新修缮完工，乾隆皇帝在钓鱼台这座皇家花园中用茅台美酒宴请诸国宾朋和大臣以示庆贺。 钓鱼台国宾酒按照古老而秘不可传的酿制工艺生产。用当地高粱为主要原料，小麦制曲，经二次投料，八次发酵、七次取酒，贮存老熟，勾兑调味等工艺，方能形成酱香突出、酒体丰满、细腻幽雅、回味悠长、空杯留香的特殊风格，誉为酒中经典。 钓鱼台国宾酒包装用宜兴紫砂陶作酒瓶，上凸显乾隆皇帝手书“钓鱼台”三字，瓶底烧印“乾隆三十八年”字样，以纪念这段难忘的历史，方感古朴典雅，回味无穷。红色外盒烫金印字，更显雍容华贵，富有皇家气势。 2000年7月，俄罗斯总统普京首次访问中国，下榻钓 鱼台国宾馆。酒业公司特制6公斤总统酒一瓶，酒瓶上用 中俄两国文字烧铸“为俄罗斯总统普京阁下首次访华特 制”，并附上精美证书送与普京总统。普京总统欣然收下， 回国后委托俄中友好协会副主席库利科娃致信国宾酒业： “向你们表示衷心的感谢！”如今，这瓶总统酒存列在克 里姆林宫珍宝馆，成为中俄友好史上的一段佳话。 2001年10月，美国总统布什首次访华，酒业公司又特制了一瓶总统酒送与布什。布什回到美国后专门致信：“我非常感谢你的礼物，我衷心的祝福你。” 2005年的春节，钓鱼台国宾馆领导前往东交民巷15号宾馆拜望在中国过春节的柬埔寨前国王西哈努克亲王夫妇，并赠送了一瓶钓鱼台总统酒。西哈努克亲王很高兴地说：“我很荣幸！我会将它摆放在王宫博物馆，让来访的国宾和柬埔寨人民见证柬中友谊！” 钓鱼台国宾酒问世以来，以其一流的品质受到了在国宾馆进行国事活动的党和国家领导人的赞许，深受国内外众多贵宾的喜爱。
钓鱼台国宾馆的厨师长 谷青同志1996年从北京市103中学烹饪专 业毕业，在钓鱼台国宾馆从事热菜烹饪工作已有 14年，现任十八号楼热菜副厨师长，中共党员。 该同志多次被评为局先进工作者和业务部先进， 同时还代表钓鱼台国宾馆参加了在日本，香港举 办的国宴美食节。他烹制的菜肴多次受到中央各 级领导及各国首脑的好评。 钓鱼台国宾馆是党和国家领导人举行国务和外事活动以及接待外国国家元首和政要的场所。通过多年的接待工作，谷青同志在思想和专业技术上都有了很大提高。在局领导、业务处领导的关心及各位师傅的精心教导下，他逐渐掌握了钓鱼台菜肴的烹调方法和厨房日常管理。 进入21世纪人民生活水平日益提高，当今世界各国餐饮文化交流、融合与发展已成为不可阻挡的大趋势，把中餐从“色香味”走向更高的“质形意”，向营养健康迈进已成为现代烹饪的潮流。同时，钓鱼台的餐饮也向着品牌化、产业化、多极化、现代化方向发展，这就对厨师行业提出了更高的要求。谷青同志1996年至2003年在十号楼从事厨师工作，当时楼里以接待各种中小型宴会、自助餐、来访代表团和旅游团队为主。标准不一，要求各异，刚刚从学校毕业的他无论是专业技术还是理论知识都非常薄弱，一切都无从下手。但是他没有灰心，一边苦练专业技术，一边利用业余时间学习专业理论知识，反复琢磨，勤学苦练积累经验，四五年下来他对厨房工作有了系统了解，从领料加工再到菜肴制作他都掌握了一定要领。但这时候他对专业技术的学习遇到了瓶颈，怎么突破自我更上一个台阶成为工作中首要的问题。他能够静下心回顾学习菜肴的过程，发现只注重菜肴的口味
和口感而忽略了菜肴的色彩形态及出品装盘。通过对以前工作的反思，谷青同志对烹饪原料的性质，加工方法，菜肴的搭配，装盘及配菜的处理上进行分析和总结，对钓鱼台菜又有了更加细化，量化的认识。在这几年的工作学习中，他自身得到了充分的锻炼和提高，为以后的工作打下坚实的基础。 2003年谷青同志调入十八楼工作，作为一名青年厨师这次机会对他十分宝贵。十八楼作为钓鱼台宾馆的总统楼，主要任务是接待各国元首和政府首脑。他能够深刻认识到在十八号工作的重要性，时刻提醒自己的工作是代表着国家的形象；认识到在钓鱼台这个特殊的岗位上要成为一名优秀的厨师，光有精湛的厨艺是不够的，还要有良好的厨德，做到德艺双馨。不仅要从师傅那里学到技术，更要学习与烹饪有关的营养学、烹饪美学、饮食文化，了解不同民族，不同国家的风俗习惯，针对来自世界不同国家宾客在饮食方面不同的习俗与口味、偏嗜，做好服务与接待工作。 2006年谷青同志被任命为十八楼副厨师长，他清醒的意识到厨房是餐饮的核心，厨房管理是餐饮管理的重要组成部分。其中包括人员的管理，质量的管理，原料的管理和安全的管理。合理的岗位分工，健全的制度配合专业技术性强的人员，才能使厨房工作运作良好。同时作为厨房的管理人员应经常征询服务人员和宾客对菜肴的反馈意见，还应经常与员工沟通，促进同事之间的了解与协作。 作为一名厨师，谷青同志热爱自己的职业，在工作中找到乐趣。他本着知识是基础，创新是关键，协作是保证，敬业是根本的标准严格要求自己，时刻明确自己的责任和义务，以“一丝不苟、永不懈怠”的工作态度，认真贯彻落实“为政治服务、为外交服务、为外交部各项工作服务”的宗旨，端正心态、扎扎实实
新中国饮食六十年变迁 一、建国初期至改革开放前 中国人历来崇尚“民以食为天”，是最讲究吃的国家之一。但是建国初期，中国刚经历过战乱的洗礼，物质很是匮乏，粮食短缺，生活贫困，食不果腹。温饱问题是当时最大的民生问题。国民吃的都是些杂粮粗面，北方是窝窝头、玉米面馍馍，南方也是糙米粗粮，而且有这些也已经是很不错了。那个年代的人们粥没少喝，野菜没少吃，白面白米恐怕就是一年到头最大的梦想了。 当时由于物质的缺乏，中国实行的是计划经济，于是出现了大锅饭和粮票。大跃进让几亿中国人过上了集体公社的生活，大家一起干活，一起吃饭，大锅饭、集体灶又是那个时代的特色。1959年至1961年的全国大饥荒再次让中国人在"吃"上饱受煎熬，这个时段是中华民族的大灾难，草根树皮竟然也都"供不应求"。粮票是计划经济的产物。五十年代初，我国粮食短缺。因为生产力水平不高，物质供应紧张，需要用票证限制人们的购买力。中央政务院于1953年10月发布命令：全国实行粮食计划供应，采取凭证定量售粮办法，粮票出现了。北京从1960年8月起全市饮食业实行凭票用餐，食油、禽、蛋、肉、豆制品、蔬菜也实行限量供应。这一时期票据种类繁多，除了粮、油、布票，还增发了补助豆票、糕点票、高级脑力劳动者补助油票、节日补助油票，有些地方还发放过煤球票、冰棍票、烟酒糖票、豆腐票。在票证盛行的年代，也是物质短缺的时代，只有在逢年过节的时候，人们才能凭票购买一些糕点糖果、干货果品，而且分量都极少。 改革开放前，国民饮食较建国初期有改善，但食物匮乏单调、票证盛行，人们营养不足，有些农村没有解决基本的温饱问题。 二、改革开放初期至八十年代 十一届三中全会吹响了改革开放的号角，人们餐桌上的菜样丰富了起来，街上的饭馆也多了起来。这时的城市居民摆脱了计划经济统销统购束缚，从初期的粮油、副食品敞开供应开始，所有的票证都被逐出历史舞台时，也预示着一个新"饮食"时代的到来：以往逢年过节才端上餐桌的红烧肉，已经慢慢开始增多。过去闻所未闻的三文鱼和鲈鱼，也成为人们餐桌上的佳肴。国民不仅对肉食、蛋白质的摄入增多，而且日渐对饮食多样化的要求也促进了餐饮业的繁荣发展。西餐厅也开始了重返中国的历程，人们以一种包容的态度欢迎着西餐厅在周围的出现。 20世纪90年代以来，粮食供求走向市场，粮票消亡成为历史的必然。“1993年5月，北京最后停止使用粮票，粮票全面退出历史舞台。一些象征短缺经济的布票、油票、肉票、豆腐票，也相继退出了人们的日常生活。”如今这些时代象征已经成为收藏家手里的珍品。 三、九十年代 已经消失的粗粮意外地受到食客青睐，再次回到餐桌，重新成为中国人饭桌上的新宠。与此同时，国人把牛奶从特种营养品的位置摆上了普通的餐桌，中国乳业于是开始高歌猛进，进入一个超常发展时期。以前中国的饮食区域特征很明显，每一个地方有着自己的饮食特色，如湖南菜，川菜，粤菜等等，后来随着经济的发展，中国饮食业也迅速发展，那些具有地方特色的菜及小吃不断扩张自己的“地盘”，最典型的就是川菜，几乎每个大小城市都可以见到川菜馆和成都小吃店。随着生活的富裕，中国菜已经难以满足人们的口味。俄罗斯西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理、韩国烧烤、美国麦当劳、肯德基等纷纷进军中国，中国人不出国门便能吃遍世界。这个时代的你无论走到何方，大街小巷各种档次和风味的餐厅与酒肆都随处可见——随之而来的健康恶果是：不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升，已成为死亡率较高的疾病。于是，人们开始大规模地减肥。 四、二十一世纪
全聚德菜单设计方案 前期准备——菜品拍摄： 菜肴拍摄贵在体现食物原料成熟瞬间的质感，以及对菜肴本身文化底蕴的理解，才能在拍摄过程中掌握主动，控制好食品原材料的特性变化，营造与之匹配的灯光、环境背景、餐具、装饰衬托等。另外，对于菜肴在镜头前的摆放、造型设计也非常重要。如今的酒店餐饮行业、菜谱类生活图书等经营多元化，拍摄和表现的理念也要求灵活掌握。使视觉效果达到一种极致。 后期设计——菜谱的定位： 菜谱是认识酒店的窗口,是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加利润的法宝。菜谱具有实用性，文化性，可视性，独特性。菜谱还要实用性和艺术性相结合，多样性和同一性相结合，现代艺术和传统文化相结合。我们经多方考虑研究全聚德的品牌与年限，产品特色，所以从设计风格上我们以古典与艺术结为一体，封面以企业色为主，其它元素为附，设计一种高贵典雅的精典菜谱。 方案一 方案一封面设计以浅酱色为主，以浪花和旭日为附，意寓宫廷玉宴，享受国宴之礼遇。配以回回鸭花边起点晴之意，这是我们的特色和招牌。
方案二 方案二设计方案来源于古代书法高雅之意，全封面以菜单菜名为背景色，以古代菜品为依托。起装点之意。突显全聚德年代久远。让人感觉菜谱是一道精美的书法艺术作品。全图以祥云为盘，回回鸭为 心。给人一种世外仙境，不吃烤鸭难成仙！吃了烤鸭成神仙之境界。
方案三 方案三设计方案以喜庆为主题，以宫廷为文化外延，以团圆为意义，我们都希望在繁忙的当今社会，父母，兄弟，姐妹，亲戚，朋友，同学，同事，我们在给自己一点闲暇时间的同时，和你身边最亲的 人坐在一起说说话，聊聊天，享受一份温馨的盛宴！
《家居风水揭秘》中国第一人李汝超 李汝超字叙道，系当代易学名家。 *江西南昌大学客座教授 *联合国（香港）风水策划研究院院长 *中国孔子姓名学研究院秘书长 *《中华风水》杂志副主编 *CCTV发现之旅---《谈风论水》特约嘉宾 *香港同成投资集团公司董事 ☆2005年12月底应邀参加了国际易学联合会在青岛举行的第二届中华易学大会。☆2006年4月应邀参加了在北京人民大会堂举行的中国首届现代文明与地产园林 风水文化国际论坛。 ☆2007年4月在北京全国政协礼堂参加首届中国易学与传统文化高峰论坛暨第二 届中华姓名文化与品牌命名策划讨论会。 ☆2007年5月作客CCTV发现之旅《谈风论水》栏目-讲解（民居风水与企业风水）。☆2007年9月与原国家副总理吴桂贤一起作为应邀嘉宾参加了在北京钓鱼台国宾 馆举行的2007中国易学年会暨国际子贡儒商文化节。 ☆2007年10月作为应邀贵宾参加了在北京钓鱼台国宾馆举行的2007年度中国房 地产总评榜颁奖典礼。 ☆2008年3月先后在江西财经大学、江西南昌大学讲易经风水学。5月座客新浪网中易网讲家居风水。
☆2008年4月在全国政协礼堂组织召开了中国易学与传统文化高峰论坛暨第三届中国姓名文化与命名策划大会。 ☆2008年5月应邀座客新浪网讲述现代家居风水 ☆多次被邀请并出席参加：北京人民大会堂，全国政协礼堂，钓鱼台国宾馆等易学高峰论坛，连续多次被评为：全国十大易学最具影响力人物； 全国十大风水最杰出研究人物； ☆20多年来李汝超教授已为国内外企业和家庭实地风水项目咨询3000多场次，现有高级风水师弟子30多名，并继续以“为往圣继绝学，为万世开太平”的宗旨，在全国各大高校和知名企业讲授和传承《中国风水学》知识。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/b718204910.html, 国宴：中国最顶级饭局 作者：吴德广 来源：《世界博览》2014年第01期 国宴是许多重要历史事件的载体，国宴见征一个国家重要外交发展史。历史在一次次的国宴故事里蜿蜒展开，让人难以曲尽其妙。国宴是一种文化展示，它是集中国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一，浓墨重彩不为过。 新中国成立后每次国宴规模大，出席者达500至800人之多。每年例行国庆招待会人数达3000至5000人。地点通常选择在人民大会堂或钓鱼台国宾馆，1959年前则在北京饭店、中南海勤政殿等地举行。我在礼宾司任职多年，亲历了许多国宴。 国宴瘦身 上世纪60年代，我国欢迎来访国宾的国宴通常设宴席50多桌，除邀请来访国宾一行出席外，还邀请各国驻华使节夫妇，外交团就占了20多桌，加上外国常驻记者及中方陪客，济济一堂。随后又几次改革调整，欢迎国宴由原来约50桌的规模缩小至今天约10桌的规格。 目前的国宴通常为7至8桌，如国宾随行人员少，宾主出席者不超过50人，宴席则安排长条桌或马蹄形桌。这种安排在国外屡见不鲜。宴席的减少来自对邀请对象的严格控制，今天的国宴通常只邀请国宾随行人员30至50人出席。除同时邀请来访国驻华使节外，该使馆的少数主要外交官也被邀请出席。中方除非特别需要外，可请可不请的陪客，一律不请。此项改革既符合当今世界多数国家的外交实践，又切实做到不讲排场，节约外事财政开支。 有人说中国国宴“瘦身”，只因向西方标准看齐。我却认为，根据本国实际情况，不断进行礼宾改革，让国宴“瘦身”。国宴“瘦身”在于不断改革，改革在于集粹中华文化元素并参考借鉴西方国宴的做法，进行一系列“瘦身”变革，慢慢走向一种由简约反见华丽的风格。 以淮扬菜系为主 新中国成立后不久确立的“四菜一汤”的标准沿用至本世纪初。其实到了江泽民当国家主席时，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”、“两菜一汤”了。不管哪个国家元首来访举行国宴，报上去的菜单都是严格按照“四菜一汤”标准的。不过，“四菜一汤’’并不包含冷盘、点心，冷盘标准不大一样，有时只有一个大拼盘，有时有七八小碟之多。 四个菜不同时上，而是等宾客吃完一道菜后，再换下道菜。主菜上完，再上甜点、水果。水果是根据季节选择，有猕猴桃、葡萄、西瓜等。 1984年11月，外交部根据中央和国务院的指示再次确定，宴请来访外宾的次数不宜过多，宴请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。
2016年中国法院50件典型知识产权案例 一、知识产权民事案件 （一）侵犯专利权纠纷案件 1.蒂森克虏伯机场系统（中山）有限公司与中国国际海运集装箱（集团）股份有限公司、深圳中集天达空港设备有限公司、广州市白云国际机场（股份）有限公司侵害发明专利权纠纷再审案〔最高人民法院（2016）最高法民再179号民事判决书〕 2.昆山山桥机械科技有限公司与天珩机械股份有限公司确认不侵害专利权纠纷上诉案〔江苏省高级人民法院（2016）苏民终610号民事裁定书〕 3.温州宁泰机械有限公司与温州钱锋科技有限公司侵害发明专利权纠纷上诉案〔浙江省高级人民法院（2016）浙民终506号民事判决书〕 4.埃斯科公司与宁波市路坤国际贸易有限公司侵害发明专利权纠纷案〔浙江省宁波市中级人民法院（2015）浙甬知初字第626号民事判决书〕 5.肇庆市衡艺实业有限公司与杭州阿里巴巴广告有限公司、建阳顺意贸易有限公司侵害发明专利权纠纷上诉案〔福建省高级人民法院（2016）闽民终1345号民事判决书〕 6.李占全与赵金山侵害实用新型专利权纠纷上诉案〔山东省高级人民法院（2016）鲁民终1684号民事裁定书〕 7.江苏腾天工业炉有限公司与重庆沃克斯科技股份有限公司、通裕重工股份有限公司侵害发明专利权纠纷上诉案〔山东省高级人民法院（2016）鲁民终2427号民事判决书〕 8.胡崇亮与佛山市南海迪利装饰材料厂、董峰侵害外观设计专利权纠纷上诉案〔广东省高级人民法院（2015）粤高法民三终字第517号民事判决书〕 9.深圳市基本生活用品有限公司与深圳市思派硅胶电子有限公司侵害外观设计专利权纠纷上诉案〔广东省高级人民法院（2016）粤民终1036号民事判决书〕 10.克里斯提·鲁布托与广州问叹贸易有限公司、广州贝玲妃化妆品有限公司、广州欧慕生物科技有限公司侵害外观设计专利权诉前禁令案〔广州知识产权法院（2016）粤73行保1、2、3号民事裁定书〕 11.美国催化蒸馏技术公司申请陕西华浩轩新能源科技开发有限公司侵害专利权诉前证据保全案〔陕西省西安市中级人民法院（2016）陕01证保2号民事裁定书〕 （二）侵害商标权纠纷案件 12.张绍恒与沧州田霸农机有限公司、朱占峰侵害商标权纠纷申请再审案〔最高人民法院（2015）民申字第3640号民事裁定书〕 13.杭州奥普卫厨科技有限公司与浙江现代新能源有限公司、浙江凌普电器有限公司及杨艳侵害商标权纠纷再审案〔最高人民法院（2016）最高法民再216号民事判决书〕 14.沈阳广播电视台与沈阳吉宝广告传媒有限公司侵害商标权纠纷案〔辽宁省沈阳市中级人民法院（2016）辽01民初588号民事判决书〕 15.哈药集团三精制药有限公司与北京三精日化有限公司等侵害商标权及不正当竞争纠纷案〔黑
中国建筑（18）钓鱼台国宾馆 中国建筑（18）钓鱼台国宾馆 钓鱼台国宾馆座落于北京海淀区玉渊潭，至今已有800年的历史，金代皇帝在此筑台钓鱼而得名，乾隆年间在此兴建行宫，是皇家园林，58年的时候，我国政府在此扩建，用作来访国宾的会晤、下榻、会议场所，成为国家领导人接待各国首脑和重要客人的国宾馆，目前有客房四百多套，有“东方第一馆”的美誉。要说宾馆、酒店也经常有住，四星、五星，甚至有七星级，但是对于钓鱼台来说，是无法评定它的级别，因为接待规格高，所以被称为超星级宾馆。 钓鱼台国宾馆总面积42万平方米，有十六栋楼，分别以楼号而称，而不是以中文命名，这在我们国家好像还很少见，更为这里增添了神秘感。整个园区环境优雅、绿树成荫、流水潺潺、鸟语花香，因为人员稀少、绿植丰富，似乎显得比外面凉爽许多，最关键的是，由于面积大，听不到公路上车来车往的嘈杂，仿佛这里不是在市区，而是在远郊的山间，犹如世外桃源般静静的守候在闹市中。
拍钓鱼台的牌楼时，正巧一队警卫列队经过，抓拍到这个难得的瞬间。 前面说过，钓鱼台国宾馆有十六栋楼，然而却没有1号和13号楼，为什么，我也不知道，据说是为了尊重外国人的习惯~ 档次、规格最高的是十八号楼，位于国宾馆的中心，也是所有建筑中最有中国特色的楼，全部是仿明式建筑，红墙黄瓦，是外国元首下榻的专用楼，被称为总统楼。 因为此时没有外国元首居住，可以近前参观、拍照，但是不能入内哦。
门厅顶上金碧辉煌、典雅豪华。 鎏金铜狮子，乾隆年间就有的。 排名第二的是十二号楼，毛泽东主席曾在这里居住过，金日成也曾住在这栋楼，楼前就有一棵金日成种下的松树。
钓鱼台总厨师长披露国宴菜单 钓鱼台国宾馆“御膳”作品之一——玛瑙鱼圆 钓鱼台拿什么来招待外宾，这对于局外人来说是一个谜，对于总厨师长来说，却是一件不容易的事。中国是一个很讲究饮食文化的国家，来访的外宾既要享受中国特色的饮食文化，又要保持他们的民族特色。调剂好了，会让外宾眉开眼笑; 调剂不好，将造成国际影响。从这一点上也证明:外交无小事。 中国与新加坡建交不久，时任新加坡总理李光耀和总统黄金祥应邀来华访问，下榻在钓鱼台国宾馆。这些华人后裔的饮食习惯，依然保持着民族特色，对西餐不感兴趣。随从访问的工作人员向总厨师长建议:早餐最好来点油条、豆浆、豆腐脑、小咸菜。这是中国普通老百姓桌上的家常便饭。他们在华十几天的时间，每天早餐都要求吃那些东西，还不住啧啧称赞，总厨师长心里说:“这些外宾比中国人还好打发。” 日本的几位首相，田中角荣、大平正芳、竹下登、中曾根康弘和海部俊树都十分钟情中餐。尤其是海部俊树，对我国的中药膳食垂慕已久，到1991年访华，特意要求安排一次中药膳食。还有许多日本客人，小笼包子和手工水饺吃起来如风卷残云，对手擀面、元宵、年糕、煎饼等有民族特色的食品也很感兴趣，有时还要求带一些回去给儿女们尝尝。 1971年2月，美国总统尼克松访华，实现了中美两国关系的正常化，这在当时是震惊世界的大事，周恩来总理亲自设宴招待。当时中国还很贫穷落后，好多老百姓都吃不饱肚子。对国宴吃何物感到神秘，他们凭着主观想象瞎猜，也就引出了许多传闻。还有一个重要因素是，中国老百姓对美国人有抵触情绪。
当时，周总理给外交人员下达的命令是“热情大方，不卑不亢”。当然也包括饮食招待，也就是说，让尼克松吃什么，本身也是一种政治态度。20多年过去了，人们的议论和猜测已成为历史的笑柄，我们不妨把当年宴会上的菜单转抄如下: 冷盘: 黄瓜拌西红柿、盐焗锅鸡、素火腿、素鲫鱼、 菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡、腊肠、三色蛋。 热炒: 芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、 椰子蒸鸡、杏仁酪。 点心: 豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、 面包、黄油、什锦炒菜。 由此可见，并无特殊食物，只相当于今天老百姓都“撮”得起的饭局。 1986年10月，按中国农历计算，是九月九重阳节，英国女王伊丽莎白二世来华访问。女王出身贵族，讲究饮食营养，但来到中国，她提出要入乡随俗。 钓鱼台国宾馆为伊丽莎白二世准备了如下的冷热菜点: 冷盘: 水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、 腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜。 热菜: 茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、 清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶。 点心: 鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺、
随着2016年沪史上最严厉调控政策出台，未来伴着限购政策，小面积低总价不限购的LOFT产品需求量会放大，加上越来越多房企布局长租公寓，对于LOFT这一块的产品研发，必将是重中之重。北京万科的LOFT产品已经做到了3.0版本，绿地发明了其30㎡专利户型，金地推出“极公寓”产品线，保利的“米墅”等等，各 大开发商都瞄准LOFT这块市场了。今天小编就为大家分析最新的LOFT产品在设计上有了哪些创新点！
高大而开敞的空间 类似戏剧舞台效果的楼梯和横梁透明性，减少私密程度 开放性，户型间全方位组合“LOFT”一词字面意思是“在屋顶之下、存放东西的阁楼”。之后引申为那些“由 旧工厂或旧仓库改造而成的，少有内墙隔断的高挑开敞空间”。一直以来，LOFT被 定义为年轻一族的过渡性住宅产品，其代表的是一种前卫、艺术的生活方式。
面积段：主流30-60㎡，万科最小做到了20㎡，最大一般不超过90㎡。 25㎡（使用面积18㎡） 20㎡3.5米层高82㎡4.2米层高广州万科云城米酷金地极公寓北京鲁能钓鱼台美高梅公馆 虽然面积小能很好控制总价，但很大程度牺牲了舒适性，随着消费者越来越挑剔，现在新推出的LOFT产品面积段都逐步从20、30平逐步过渡到了50、60平，无论在尺度感还是功能性方面都很有很大的改观。
层高：主流4.2-4.5米，根据不同层高，可分为错层和复式。 错层：小于4米复式：大于4米 3.5米广州保利金融大都汇“米墅” 3.9米杭州世茂茂御PLUS 杭州绿城运河郡 4.2米 4.5米上海龙湖新壹城 4.8米 郑州绿地二七滨湖国际城
平层格局：主流南北布局，根据地块属性与项目定位也会做出类住宅的纯板式+ 南北通透布局。 传统筒式传统南北连廊式类住宅板式 电梯厅采光好，电梯厅公摊小；平层户数密度小，得房率更高。 中央核心筒采光差，电梯厅公摊面积大；平层户数密度大，得房率低。 电梯厅结合挑空设计采光好，但连廊式的交通面积较大，使公摊增大；平层户数密度大，得房率低。
盐帮菜菜谱有哪些 在我们的日常生活中，我们的饮食文化是有着比较悠久的历史，尤其是川菜他以色香味具全而著名，受到了很多人都喜欢，而且川菜的种类也是比较繁多的，而且每一道菜都是特别的鲜美有自己的特色，而且比较下饭，其中盐帮菜就受到很多人的欢迎，下面我们一起了解一下盐帮菜菜谱有哪些？ 盐帮菜菜谱: 盐帮菜 - 发展历史 自贡盐帮菜在其两百余年的发展过程中，涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师。清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传。名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林；陈建民大师上世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会；刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。发明火边子牛肉的曾树根，将水煮牛肉做到
极致的范吉安，首创牛蹄熊掌的叶掌盘，以“无汁葱烧鱼”享誉盐场的林青云，擅作鱼翅海参宴的栗焕章，以浓味冷吃兔闻名遐迩的刘义公，以一席“大满意”惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖，被众多中央领导称道的倪树章，都是盐帮菜的领军人物。新中国建立后，更有号称四大金刚的樊德崇、李绍光、倪少云、陈德章，再加上邹青云，时称“五朵金花”，他们为传承和发扬盐帮菜做出了重要的贡献。 盐帮菜 自贡餐饮和盐帮菜在其演进发展中，逐渐形成了一批令闻者嘴馋神往、来者大饱口福的餐饮名店。如“天德园”、“鹿鸣春”、“金谷园”、“快园”、“好园”、“怡园”、“吊皇楼”、“大码头”、“留芬酒楼”、“蜀江春”、“文兴园”、“新津菜社”、“岷江饭店”、“华北食堂”等，这些名店以自己独具特色的招牌菜名播远近，长期受到顾客青睐，座上客常满，杯中酒不空，既是自贡各界人士常来餐饮聚会之地，又是外来各地人士慕名就餐会友之处。随着时间推移，形成了口碑相传，长盛不衰的老字号。改革开放以来，自贡餐饮业更获得了长足发展。以盐帮菜为主要内涵的餐饮名店不仅薪火相传，而且涌现了一批新的名店，“锦府盐帮菜”
神秘的中国国宴菜谱(组图) 国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。让我们来看看国宴的餐桌上都摆放着那些名菜呢？ 国宴狮子头 这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
国宴乌鱼蛋汤 这是主席最喜爱的一道国宴汤菜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。 国宴开水白菜
这是胡主席最喜欢的国宴精品菜，也是一道非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。 国宴佛跳墙 这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。
罐焖三宝鸭 这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。 蒜籽烧裙边
这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。 红花鱼翅捞饭 (鲍翅、藏红花、顶汤)此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。 国宴法式锔蜗牛
第三单元中餐服务 一、填空题 1.中餐宴会一般采取“________、__________、__________”的原则。 2.中餐宴会服务人员的素质要求较高，除具备一般服务人员的素质要求以外，还应有丰富的 _____ __、______ ___、_____ ____和____ _____。 3.宴会座次安排即根据宴会的___ ___、____ ___或___ ___，根据出席宴会的___ ____确定其相应的座位。 4.婚宴和寿宴的座次安排，应遵循中国传统的礼仪和风俗习惯，其一般原则是“__________、___ _____、___ ___”。 5.中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是__ ___、___ __、__ ___和____ ___。 6.中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会宜选用_________；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的_______，以便提前准备。 7.中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从__________开始先斟________，再斟________，最后斟________。葡萄酒斟______成，烈性酒和饮料斟_______成。 8.中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：____ ___、___ ____、_____ ___、___ ____。 9.中宴会进行中，服务员要勤___ ___、勤___ ____、勤___ _____，并细心观察客人的______ _____，主动提供服务。 二、单项选择题 （）1.中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从_______摆放餐具。 A.主宾坐位按顺时针方向依次用右手 B.主宾坐位按逆时针方向依次用右手 C.主人坐位按顺时针方向依次用右手 D.主人坐位按逆时针方向依次用右手 （）2.中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以_______为宜。 A.五分 B.六分 C.八分 D.十分 （）3.中餐宴会正确的上菜位置是________。
据史料记载，金代章宗皇帝（完颜璟，1190—1208 年在位）是历代皇帝中第一位钓鱼爱好者，开创了中国皇帝钓鱼先河。每到春暖花开时，便坐着他的十六抬豪华大轿，来到风光旖旎的望海楼（今北京钓鱼台国宾馆）钓鱼，兴趣上来时废寝忘食，不理朝政。这位皇帝还下达圣旨，在望海楼大兴土木，相继修建了金碧辉煌的澄潴亭、潇碧轩等建筑物，成为他钓鱼休憩的大型行宫。 有一次，章宗皇帝去垂钓，銮驾队伍如长龙一般逶迤向前, 钓了半天，一条鱼也没有钓上来，他一看皇宫来的銮驾人员太多，鱼儿哪敢咬钩？一怒之下除留少数文武大臣和侍卫以外，其他人员全部被他撵走，后来果然钓上一些活蹦乱跳的鱼儿。从此以后，章宗皇帝出宫垂钓轻车简从，一改以往出宫垂钓时人们前呼后拥的热闹场面。 明朝开国皇帝朱元璋(1368—1398 年在位)对钓鱼有着特殊嗜好，经常出宫到花红柳绿、鸟鸣蟀唱的湖畔钓鱼，从钓竿上获取逸乐，缓解身体疲惫。一天，他命才子解缙陪他去御花园荷花池垂钓。解缙开竿后接连钓上几条银光闪闪的鱼，很是开心。然而，朱元璋的钓竿却迟迟不动，钓了很长时间不见大小鱼儿的踪影，皇帝顿时不悦。解缙见状心想，今儿皇上乘兴而来，倘若一条鱼也钓不上来，万一恼羞成怒可不得了，要想个办法让皇上高兴才是。于是，他眉头一皱，计上心来，毕恭毕敬地上前说：“启奏万岁，那小小的鱼儿是个非常知礼的东西。”朱元璋听后问道：“此话怎讲?”解缙出口吟了一首诗:数尺丝纶落水中，金钩抛去无影踪。凡鱼不识朝天子，万岁君王只钓龙。朱元璋正在恼怒中，一听此诗后顿感自己至尊无上，满腔怒火被抛到九霄云外，立刻转怒为喜，两人趣味盎然地钓到夕阳落山才打道回宫。 乾隆皇帝（1735—1795 年在位）活到了89岁高寿，在当时可谓是个天文数字，为历代皇帝寿命之最，他的长寿并非偶然，与他长期恋钓有关。乾隆皇帝在位60年中，不少时光是在垂钓中度过的，有时大臣们不得不将国家大事去望海楼上奏皇上。 1774 年金秋，乾隆皇帝在望海楼钓上了不少鱼，一副手竿忙不停闲，休息时他雅兴上来，亲手御笔“钓鱼台”三
关于国宴礼仪 我国是礼仪之邦，自古就以崇礼好客闻名。国宴作为国家元首 或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的 正式宴会，最为隆重、规格最高，因此它的诸多礼仪也颇有讲究。 下面是干货资源社为大家准备的关于国宴礼仪，希望可以帮助大家! 国宾来访的另一个重要礼仪活动就是摆国宴。国宴是xx或国务 院为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会。国宴的隆重就在 于一个“国”字，以国家名义招待外国贵宾，处处体现国家形象， 因而是最高规格的宴请形式，如宴会厅内正面悬挂国旗，演奏国歌，国宴 、菜单、座位卡、席间乐的曲目单，甚至所使用的餐具上均饰有国 徽图案等。 现在，我国一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆为来访国宾举行 国宴，宴席通常由上述两家的厨师们准备，因而国宴菜常被人们称 为“堂菜”和“台菜”。国宴菜的特点是：清淡、软烂、嫩滑、酥脆、香醇。夏天以清淡为主，冬季以荤为主。 国宴的隆重与“国”字分不开。首先，国宴一般以xx、名义举行，因而是规格最高的宴请形式，处处体现出国家的形象，如宴会 厅内正面悬挂国旗;演奏国歌;国宴请柬、菜单、座位卡、席间乐的
曲目单等，都印有国徽图案;餐盘饰以国徽图案等。 出席宴会人员服饰 出席国宴的人员均着正式服装。西方时兴穿大礼服，男士身穿 黑色燕尾服，扎领结;女士则穿露背长裙。如1986年英国女王访华 欢迎宴会，英方男女客人就穿着上述服装。而我方人员出席国宴时，男士一般穿深色西服或中山装，而女士多穿西装裙、中式上衣配长 裙或旗袍。 宴会菜单 为了做好每一场宴会，制订菜谱时，会尽可能全面了解有关宾 客的生活习惯与忌讳，口味嗜好以及年龄、身体状况;其次，还要考 虑到宴会的季节、气候、食品原料、营养等诸因素。 以1986年10月英国女王伊丽莎白二世来华访问的欢迎宴会为例。女王讲究饮食营养，但来到中国，她提出要入乡随俗。钓鱼台 国宾馆为伊丽莎白二世准备了如下的冷热菜点： 冷盘：水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、 梳子黄瓜、四样小菜。热菜：茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙 须四素、清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶。点心：鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸 麻团、四喜蒸饺、黄油、面包、米饭。 座位的排列 目前国宴一般10桌左右。主桌除我领导人、国宾外，一般安排 正部长级以上的主方、客方人员以及双方的大使。其余各桌按身份
看清楚，这才是真正的G20国宴菜单，杭帮菜唱主角9月4日下午，G20杭州峰会开幕，中国国家主席习近平主持峰会欢迎仪式、开幕式，并发表重要讲话。晚上，习近平夫妇在杭州西子宾馆举行欢迎晚宴，习近平在晚宴上致辞。 如此举世瞩目的G20国宴，各国大佬们究竟吃些什么，自然成为一大亮点。 据了解，G20国宴所用的“西湖盛宴”餐具设计团队来自上海，整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的G20国宴布置基调。
如此精致的餐具，究竟盛的是什么菜呢？此前在网上盛传的是20道最具杭州特色的菜点，包括16道菜肴与4道点心。 但是大家都弄错了！根据从丝绸菜单制作方——万事利集团提供的现场菜单上发现，本次国宴的菜单并非是传说中这般“饕餮大餐”，而是相对简单、精致的几道杭州特色菜：清汤松茸、松子鳜鱼、龙井
虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒、四季蔬果，以及一些冷菜、点心、水果冰淇淋；喝的则是2012年的张裕干红和2011年的张裕干白。
接下来，杭州新东方的小编给大家介绍一下这几个菜。 1.清汤松茸
将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。 2.松子鳜鱼 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润
徐静波：舌尖上的钓鱼台国宾馆 到北京后的第三天，领导安排了一次会见和宴请，地点就放在钓鱼台国宾馆的“八方苑”，也就是4号楼。钓鱼台国宾馆坐落于北京海淀区玉渊潭东侧。据悉，金代的章宗皇帝完颜璟曾在此筑台垂钓，因此得名“钓鱼台”，算起来，至今已有800余年历史。后来，清朝乾隆皇帝敕命疏浚玉渊潭并在此兴建行宫，将“钓鱼台”纳为皇家园林，并亲笔题写了“钓鱼台”三个字。1958年起，中国政府决定将钓鱼台扩建为国宾馆，用做来访国宾的下榻及会晤、会议场所，于是，“钓鱼台”的名字成了中国“国宾馆”的代名词。
钓鱼台国宾馆里面的牌楼 “文化大革命”期间，毛泽东主席和周恩来总理等领导人经常在此居住和办公，江青等文革小组成员也各居一栋，于是，钓鱼台国宾馆内导演出了一出出中国现代史的悲欢与灾难，也使得这一座国宾馆成为仅次于中南海的北京最神秘的“红墙内府”。钓鱼台国宾馆共有几栋楼？看编号有第1号楼，也有第18号楼，由于按照外国的习惯，不设“13号楼”，因此，实际上只有17栋。其中第17号楼，以“芳菲苑”称之。第4号楼，则以“八方苑”命名。而最豪华，也是最高的楼，要数第18号楼，典型的中国古代宫廷建筑的样式，很中国，很豪华，是外国元首的下榻楼宇，号称“总统楼”。
田中角荣曾经下榻过的“八方苑” 领导为啥特意安排在“八方苑”会见和宴请？后来知道原因有二，一是周总理生前曾在这栋楼里较长时间居住和办公；二是日本首相田中角荣第二次访问中国时，就下榻于这一栋“八方苑”。
钓鱼台国宾馆大门 由于预先通报了车号，汽车驶近钓鱼台国宾馆大门时，暗记车号的礼兵是“啪”的一声，立正敬礼。哈哈，这一份感觉很好。离领导会见的时间尚早，于是被安排沿着钓鱼台的中心湖兜了一圈。正是仲夏时节，还能听到蝉的鸣叫声。沿路见不到行人，环境是极其的幽雅清静，如果时牵手一美女，绝对是人此生一种大幸（狂想中）。
中国四代领导人最爱的国宴名菜 国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫 廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系，突出体现了现代饮食“三低一高”（低盐、低糖、低脂肪、高蛋白）的要求。口味中西结合，科学合理配膳，注重保健养生之功效。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”，是国宴菜的一个重要代表，其特点是：用料珍贵，选料精细；以味为本，鲜咸为主；刀工严谨，调味细腻；质地软嫩，色泽素淡；点缀得体，造型典雅。“堂菜”具有“清淡鲜嫩，形美色绝”的独特风格，是中华饮食文化的一枝奇葩。 钓鱼台国宾馆国宴菜被称为“台菜”，是国宴菜的代表，其特点是：优选用料，精中求精；精密加工，讲求烹技；提炼升华，追求新味；中西结合，取长补短；合理配膳，讲求养生。“钓鱼台菜”具有“清鲜淡雅，醇和隽永”的风味特色，是中华饮食文化的精粹。其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。比如1997年7月1日，在人民
大会堂举行的有江泽民主席参加的庆祝香港回归的国宴上 的菜单冷盘、浓汁海鲜、清蒸大虾、罐焖牛肉、草菇绿菜花以及点心和水果。然而，各代领导人也是各有爱好的。 1.毛氏红烧肉：这是毛泽东的最爱。选五花腩肉用冰糖八角桂皮煨好，先蒸再炸，然后入锅，再放豆豉为作料。红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分香润可口。 2.乌鱼蛋汤：这是邓小平的最喜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。 3.顶级牛扒：这是江泽民的最爱。牛经过屠宰后，直接存放在0-4摄氏度的冰柜内吊起风干两个星期，目的是收干牛肉的肉汁和血水，而且内里的纤维得以分解，令牛肉的质感和口感大增。由于肉汁丰富，所以牛肉并不需要任何腌制，只是简单地用盐和黑椒调味，然后放上炭炉烹制便可。 4.开水白菜：这是胡锦涛的最爱。精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。
国宴流程 国宴是外国元首访华时举行的最高规格的宴会。国宴既有规范的礼仪和格局，又有多姿多彩的席谱和饮宴方式。我国欢迎各国来访贵宾的正式宴会，通常是在大会堂国宴厅举行，有时也在钓鱼台国宾馆举行。 一、国宴厅布置 国宴餐桌布置多为圆桌，主宾桌大于其他的桌席，国宴还设有专门的休息区，布置小圆桌，周围适当摆椅子，在国宴厅周围设贵宾休息厅，按会见的要求进行。 二、国宴时间 通常为1小时15分钟。 三、国宴规模 欢迎国宴通常为7桌或8桌，如宾主不超过50人，宴席则安排长条桌或马蹄形桌。四、用餐标准 国宴每桌标准不得超过200元（不含酒水），宴席为四菜一汤或三菜一汤。
五、国宴菜系 国宴菜也叫“堂菜”，主要结合了全国各大菜系的优点，根据大会堂接待对象的不同特点加以改造而成。“堂菜”还吸收了西餐的烹调技法，现有四五百道“堂菜”仍然继承总理在世的特色，多为清淡软烂，嫩滑，酥脆，香醇。以咸为主，较温和的刺激味为辅。 六、烹制手段 国宴烹制非常精细，炖，烧，煮，蒸，炸，溜，焖，爆，扒一应俱全，加上西餐的烹制技法，烹调手段更加多元化。鱼，肉，海味等直接从库房提，菜是定点特供，用料讲究。如油菜：是普通的大路菜，选用时要选三寸半高，叶绿肉厚，去掉菜帮留三叶嫰心，再将根部削尖，插上胡萝卜条，这就是精细加工的宴席素菜——鹦鹉菜。 如：枸杞炖牛肉：要用未成年仔菜牛，选其五花肉，剔净肋条以外的肉，只用肋骨肉，改成大小一致的方块，再配上大块成年牛的臀肉及牛骨，放入甘肃的大枸杞子，用小火慢炖，炖烂后捡出成年牛肉及牛骨，这样就
制成了——枸杞炖牛肉。 七、原料选用 原料选用都是食中珍品，对产地、季节、质地、大小进行严格筛选，所有原料，只有在质量最佳期使用，才能保证烹调出高质量的菜肴。 八、国宴程序 国宴一般晚上举行，入座前已摆好冷盘，有四五种凉菜，一般是素菜，荤菜，有鸭掌，酱牛肉，素火腿等。 为保证菜点质量，服务员要恰到好处的掌握上菜时机和速度。上热菜前先上汤，然后上荤菜，素菜，第一道菜往往是最为名贵的菜。国宴四道菜不是同时上，而是贵宾吃完一道后，再上下一道菜。 九、国宴餐具 国宴实行单吃，菜型受到一定影响，所以选择合适的容器十分重要。 十、宴会饮品 过去的宴会主要以茅台为主，现在一般不上