繁 殖 育 种中国畜牧兽医文摘 2014年 30卷 第4期
在发展养牛业中，能繁母牛在生产周期中的饲养管理非常重要，其次是育成牛的饲养管理也将直接影响养牛业的经济效益。笔者结合多年的工作实践经验，对养牛技术作一些探讨。
1 繁殖期母牛的管理
（1）母牛在整个繁殖过程中，各阶段各有不同的生理特点和营养需要，配种前母牛要求身体健康，按期发情；妊娠期要求母牛体重增加，胚胎发育正常，犊牛出生个体大，出生后生命力强；哺乳期要求母牛泌乳充足，犊牛增重快。
（2）空怀母牛所需营养相对较小，只需满足维持需要即可。对生长发育期的母牛，应在维持营养的基础上，增加生长发育所需的营养。但无论什么年龄的繁殖母牛都不能过肥过瘦，保持中上等膘情，以达到行动灵活、正常繁殖的目的。
（3）妊娠母牛应防止饲养过肥而引起难产，怀孕后期应做好保胎工作，防挤撞，不饮冰水，不食霉变饲料，适当运动。
2 母牛的发情与人工授精技术
一般早熟品种，性成熟为6～8月龄、性成熟后，成熟母牛的发情周期一般为21 d，每次发情持续时间一般为1.5 d左右，准确掌握母牛发情的表现是关键。
2.1 母牛发情鉴定
母牛的发情周期平均为18～22 d，牛的发情期一般持续1.5 d 左右。母牛发情时兴奋不安，吼叫，爬跨其他母牛，外阴部光滑肿胀、发红，阴道粘膜湿润，分泌出清亮的粘液，食欲减退，嗅其它母牛尾根。一般根据牛的外部表现来判断母牛的发情，但为了确定排卵的具体时间，则必须作直肠检查，触摸卵巢、卵泡的发育情况，予以确定。
2.2 最佳输精时间
输精时间一般因母牛的年龄、品种、胎次、营养水平的不同而有所差异，一般母牛发情期中输精最佳时间是发情开始后12 h 到发情终止或排卵前的12 h内，用手按压发情母牛的百会穴，牛站立不动，尾根上举时，从阴道内分泌出的粘液浓而不落地，称“吊线”。
2.3 精液的解冻
解冻时把细管精液从液氮罐中取出，操作时间越短越好，时间过长，可影响其他未解冻精液的品质。解冻时把细管浸入40 ℃左右的温水中15 s左右，待管内精液的颜色发生变化后即可取出，在解冻时不要让精液升温过高。细管精液取出后，先用纱布擦净细管表面的水，握住手掌稍微揉一揉，最后将细管的封闭端剪掉，装入输精器里面，准备输精。
2.4 输精方法
主要方法是直肠把握输精法。
（1）母牛先要保定。接受输精的母牛先要保定，牛一般站在输精架内输精，冲洗牛的外阴部并消毒。
（2）清除直肠余粪。输精员将左手指甲剪短、锉平，输精员的指甲要剪短磨光，洗涤擦干，并用75%酒精消毒。戴长臂手套，并涂上肥皂水，将手指并成锥形，缓慢旋转进入肛门，掏出直肠粪便。
（3）把握子宫颈。将左手伸入肛门，手撑展开掌心向下，按压抚摸，隔着直肠在骨盆底部能触摸到一个长圆形，质地较硬的棒状物，这就是子宫颈，将子宫颈后端轻轻固定在手中。
（4）输精。输精枪呈45°向上插入逐步拧转输精枪，之后呈水平沿阴道壁向前移动，这样可避免进入尿道口和膀胱，继续使输精枪向前，直到枪尖到达子宫颈口。两手相互配合调整方向，使输精枪缓慢穿越子宫颈管的皱壁轮，进入子宫颈深部或子宫体，保持把握子宫颈的手，轻轻推动枪塞完全进入枪筒，特别注意，输精枪不要盲目插得太深，不论在何种情况下，都不能将精液送到超过子宫角弯曲部，以免影响精子获能和损伤子宫内膜，影响受精。在不能确认卵泡发育侧时，盲目将精液输得太深，可能使排卵侧无精子而使卵子无法受精，导致配种失败。
3 母牛妊娠期和分娩的管理
3.1 妊娠期管理
母牛配种后，21～30 d进行妊娠检查，如果已妊娠，则加强饲养管理，如果未妊娠，应尽早补配。母牛妊娠后表现不再发情，性情温顺，行动谨慎，食欲逐渐增强，腹部日益膨大等外部表现，则需注意保胎，安排好产犊。预产期计算，从配种受胎之日起，一直到胎儿产出为止，这段时间称为妊娠期，黄牛预产期一般为280～285 d。推算预产期对母牛分娩工作起到很大作用，能保母子平安，增强养牛效益。
3.2 给母牛接产及初生犊牛管理
当发现母牛具有临产预兆即将分娩时，应做好一切消毒工作，避免母子感染；犊牛出生后，立即用毛巾将口、鼻粘液擦净，以利于犊牛呼吸。在此过程中要注意犊牛“假死”，不要认为犊牛已死亡，可采取抢救措施，先把犊牛两后肢拎起，抖出咽喉羊水；再将犊牛置于前低后高的地方，进行人工呼吸，抢救犊牛。做好母牛产后护理工作，首先应给予饮用温盐水，加些红糖更好，再给喂玉米桨，预防产犊后腹压突然下降引起贫血。其二是排除胎衣、立即取走。其三是产后管理，产后15～20 d，以青干草为主要饲料，精料量与妊娠后期持平。
4 育成牛的饲养管理
犊牛在断奶后，进入育成阶段，其生长发育快，增重能力强，并具有将食入的能量转化为体脂肪在体内大量贮积的能力。在养牛业生产中利用农区的各种农副产品进行育肥，是获得成功的一大保障，也是最经济的肉牛养殖方式。营养水平对育成牛生长发育影响很大，营养水平低，就不可能发挥优良品种的潜力，所以选用饲草饲料比较关键。
4.1 饲草饲料多样化，合理搭配
牛的日粮一般由粗（青）饲料和精料2部分构成，不仅要求有适当容积和采食量（干物质），还需要保证质和量的满足。正如农民所说“杂花草混合料，牛爱吃，易上膘”。
4.2 饲草饲料相对稳定，防止突然变换
牛育成阶段，尤其是强度肥育或快速催肥阶段，需要草料相对稳定。若突然变换，易引起瘤胃内环境改变，影响瘤胃微生物区系的发酵活动，导致降低发酵度和草料的消化吸收能力，甚至引起消化道疾病。
4.3 日粮中精粗饲料结构合理
通常情况下，随着肥育程度的变化，日粮中精、粗饲料比例应酌情调整。
4.4 定时饲喂，少给勤添
日喂3次，上、下午各饮水一次，草料拌匀再饲喂，先喂后饮。
4.5 饮水充足，保持清洁
育肥期间，牛的饮水量与饲料性质和气候条件有很大关系。自由采食，育肥牛舍应设水槽，随渴随喝。放牧育肥或栓系饲养，应定时饮水，2～3次/d，同时水需常更换，保持清洁。
繁殖牛及育成牛的饲养管理
罗明伟
（云南省昭通市彝良县奎香乡农业综合服务中心，云南昭通 657604）
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4.6 改善日粮的适口性
可在饲料中添加少量糖蜜，多喂些麸皮、大麦、燕麦代替的粉状饲料。若临近肥育期出现厌食，应考虑及时出栏。
总之，加强能繁母牛和育成牛的饲养是发展养牛业的关键环节，是提高养牛经济效益的主要措施。
1 杂交生产技术
经济杂交是利用各品种之间的杂种优势，提高肉羊的生产水平和适应性。不同品种的公母羊杂交，其杂种一代具有生活力强、生长发育快、饲料利用率高等多方面的优点。
优良品种杂交利用，就是利用本地品种对环境气候适应性强、繁殖力高的特点和杂种优势原理，将当地品种与国外肉用性能好的品种杂交，提高肉羊生产性能。
2 多胎肉羊繁殖技术
2.1 多胎肉羊适宜的初配年龄
公羊以12～18月龄开始配种为宜。
母羊适宜的初配年龄应以体重为依据，即体重达到正常成年体重的70%以上时可以开始配种。母羊的适宜初配年龄一般为6个月龄以上。
2.2 多胎肉羊的同期发情
多胎肉羊同期发情就是有计划地使同群母羊在同一时间内发情，这便于羊的人工授精，同时，母羊同期发情、同期配种、同期产羔也便于生产的组织和管理工作。
2.2.1 阴道海绵栓处理法
在海绵栓上涂抹专用的润滑药膏，用海绵栓放置器将其放入母羊阴道深部，在放置阴道海绵栓的同时，皮下注射苯甲酸雌二醇2 mg，可提高诱导发情效果。阴道栓在阴道内放置9～12 d后取出。撤出阴道海绵栓后2～3 d内即可发情，有效率达90%以上。但此法在发情季节初期，效果稍差。如果在撤除海绵栓的同时配合注射FSH（促卵泡素）25～30 IU，可提高同期发情效果和双羔率，但剂量不可大于30 IU，否则可引起反应。
2.2.2 前列腺素处理法
全群母羊第1次全部注射15-甲基-前列腺素1.2 mg，卵巢上有黄体的母羊，在注射后的72～90 h内发情，发情后即可输精。对第1次注射无反应的羊，10 d后第2次注射。在此期间，这些母羊可能由于自然发情卵巢上形成黄体，从而对第2次注射产生反应。
2.2.3 药管埋植法
在繁殖季节，给羊耳皮下埋植孕激素药管6～9 d，再注射孕马血清促性腺激素10 IU/kg，72 h内母羊的同期发情率达80%以上并可提高产羔率。
2.2.4 口服法
每天将一定数量的激素药物均匀地拌入饲料内，连续饲喂12～14 d。口服法的药物用量为阴道海绵栓法的1/10～1/5。最后一次口服药的当天，肌肉注射孕马血清促性腺激素400～750 IU。
3 多胎肉羊的配种方法
肉羊的配种方法可大体分为自然配种和人工授精2类。
3.1 自然交配
自然配种就是在羊只的繁殖季节，将公、母羊混群，实行自然交配。通常采用大群配种，即将一定数量的羊群按公母1∶25～35的比例混群放牧。这种方法节省人力，受胎率也高。
试情公羊的准备：试情公羊的数量一般为参加配种母羊数的2%～4%。
将试情公羊赶入待配母羊群中进行试情，凡愿意与公羊接近，并接受公羊爬跨的母羊即认为是发情羊。通过试情把发情的母羊挑出来放入配种室与选好的种公羊配种，并要做好母羊配种时间登记，以及配种公羊的登记。
试情的时间为每日早晚各1次，每次1.5 h左右。
3.2 人工授精
羊的人工授精是指通过人为的方法，将公羊的精液输入母羊的生殖器内，使卵子受精以繁殖后代。与自然配种相比，人工授精具有以下优点：扩大优良公羊的利用率，提高母羊的受胎率，节省购买和饲养大量种公羊的费用，减少疾病的传染以及克服公母羊所处地域相距过远的困难等。
在羊人工授精的实际工作中，由于母羊发情持续时间短，另外，很难准确地掌握发情开始时间，所以，当天抓出的发情母羊就在当天配种1～2次（若每天配1次时在上午配，配2次时上、下午各配一次），如果第2 d继续发情，则可再配。将待配母羊牵到输精室内的输精架上固定好，或将羊只的后腿横跨在一定高度的横杠上进行输精、或者将羊只的后腿由人提起固定，并将其外阴部消毒干净，输精员右手持输精器，左手持开膣器，先将开膣器慢慢插入阴道，再将开膣器轻轻打开，寻找子宫颈。如果在打开开膣器后，发现母羊阴道内黏液过多或有排尿表现，应让母羊先排尿或设法使母羊阴道内的黏液排净，然后将开膣器再插入阴道，细心寻找子宫颈。子宫颈附近黏膜颜色较深，当阴道打开后，向颜色较深的方向寻找子宫颈口可以顺利找到，找到子宫颈后，将输精器前端插入子宫颈口内0.5～1.0 cm深处，用拇指轻压活塞，注入原精液0.05～0.1 ml或稀释液0.1～0.2 ml。如果遇到初配母羊，阴道狭窄，开膣器插不进或打不开，无法寻见子宫颈时，只好进行阴道输精，但每次至少输入原精液0.2～0.3 ml。
在输精过程中，如果发现母羊阴道有炎症，而又要使用同一输精器精液进行连续输精时，在对有炎症的母羊输完精之后，用96%的酒精棉球擦拭输精器进行消毒，以防母羊相互传染疾病。但使用酒精棉球擦拭输精器时，要特别注意棉球上的酒精不宜太多，而且只能从后部向尖端方向擦拭，不能倒擦。酒精棉球擦拭后，用0.9%的生理盐水棉球重新再擦拭一遍，才能对下一只母羊进行输精。
3.3 母羊妊娠期及预产期推算
妊娠期平均为150 d，其中，绵羊为146～155 d，在配种时间选择上避免冬季元月产羔。母羊预产期的推算方法：配种月份加5，配种日期减2或减4，如果妊娠期通过2月份，预产日期应减2，其他月份减4。例如，1只母羊在2013年11月3日配种，该羊的产羔日期为2014年4月1日。
多胎肉羊的繁育技术
陈卫国
（新疆塔城地区畜牧科技研究推广中心，新疆伊犁 834700）
作者简介：陈卫国（1973—），男，汉，2000毕业于塔里木大学畜牧兽医专业，现任塔城地区畜牧科技研究推广中心畜牧师。
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繁殖牛及育成牛的饲养管理
作者：罗明伟
作者单位：云南省昭通市彝良县奎香乡农业综合服务中心,云南昭通,657604刊名：
中国畜牧兽医文摘
英文刊名：ZHONGGUO XUMU SHOUYI WENZHAI (SHUOYI)
年，卷(期)：2014(4)
引用本文格式：罗明伟繁殖牛及育成牛的饲养管理[期刊论文]-中国畜牧兽医文摘 2014(4)
肉牛标准化规模养殖生产技术规范（试行） 本规范以规模化肉牛场和肉牛养殖小区为对象，包括肉牛场的选址与设计、肉用牛的品种选择与运输、饲料与日粮配制、饲养管理、母牛的繁殖、卫生与防疫、粪便及废弃物处理、记录与档案管理八个方面的技术要求，为提高肉牛养殖生产水平和经济效益提供技术性指导。 1 肉牛场（小区）选址与设计 1.1 选址 1.1.1 原则符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局。 1.1.2 场址地势高燥、远离噪音、背风向阳、排水良好、地下水位较低，具有一定的缓坡而总体平坦的地方，不宜建在低凹、风口处。 1.1.3 水源充足，取用方便，有贮存、净化设施，能够保证生产、生活用水，水质应符合GB 749的规定。 1.1.4 场区土壤质量符合GB 15618病害动物和病害动物产品生物安全处理规程的规定。 1.1.5 气象要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降水量、主风向、风力等，选择有利地势。 1.1.6 根据当地主风向，场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。1.1.7 交通便利，有专用车道直通到场。场界距离交通干线和居民居住区不少于500m，距其它畜牧场不少于1km，周围1.5 km以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰场、兽医院等容易产生污染的企业和单位。 1.1.8 电力充足可靠，符合GB 50052的要求。 1.1.9 满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。 1.2 规划与布局 1.2.1 场区规划原则 建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑将来扩建和改造的可能性。 1.2.2 肉牛场（小区）分区 1.2.2.1 肉牛场（小区）一般按照生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。各功能区之间有一定距离，并有防疫隔离带或墙。 1.2.2.2 生活管理区包括与经营管理有关的建筑物主要包括生活设施、办
肉牛饲养管理规程 (1)总则 A.符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划要求。 C.水源充足，取用方便，每100头存栏牛每天需水20吨～30吨，水质应符合饮用水的要求，水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。 D.电力必须充足可靠，符合电力安全的要求。 E.必须满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。 F.当地常年主导风向，场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。 G.交通便利，场界距离交通干线不少于500米，距居民居住区 和其它畜牧场不少于1000米，距离畜产品加工场不少于1000米。 ②牛场规划与布局 A.规划原则 建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑将来扩 建和改造的可能性。 B.面积 按饲养1头牛占地25～35平方米计算。 C.分区 规模化牛场建筑设施分生活管理区、生产区和隔离区三个功能区，各功能区要界限分明，功能区间距不少于30～50米，并有防疫隔离 带或墙。生活管理区设在场区常年主导风向上风向及地势较高处， 主要包括生活设施、办公设施、与外界接触密切的生产辅助设施， 设主大门。生产区设在场区中间，主要包括牛舍与有关生产辅助设
施。隔离区设在场区下风向或侧风向及地势较低处，主要包括兽医室、隔离牛舍、贮粪场、装卸牛台和污水处理池。兽医室、隔离牛 舍应设在距最近牛舍50～100米以外的地方，设有后门。 饲料库和饲料加工车间设在生产区、生活区之间，应方便车辆运输。青贮窖(池)、草垛有专用通道通向场外。草垛距房舍50米以上。牛舍一侧设饲料调制间和更衣室。牛场与外界应有专用道路相连通。场内道路分净道和污道，两者严格分开，不得交叉、混用。净道路 面宽度不小于3.5米，转弯半径不小于8米。道路上空净高4米内 没有障碍物。 D.设施 牛场的工艺应适用于肉牛肥育的技术要求。要有利于牛场的卫生防疫;有利于粪尿污水减量化、无害化处理和环境保护;有利于节水、节能、提高劳动生产率。 牛场的设施应满足肉牛育肥和生产的技术要求;经济实用，便于 清洗消毒，安全卫生;优先选用性能可靠的配套定型产品。 E.建筑 牛舍的建筑形式可采用敞棚式、半开放式和封闭式，敞棚式和半开方式牛舍冬季要注意保温，封闭式牛舍要注意通风、换气。本公 司采用的是半开放式建筑。牛舍可采用砖混结构或轻钢结构，棚舍 可采用钢管支柱。每栋牛舍长度根据养牛数量而定，两栋牛舍间距 不少于15米。 牛床一般1.7～1.8米，地面应结实、防滑，易于冲刷，并向粪 沟作2°倾斜。粪沟宽25～30厘米，深10～15厘米，并向贮粪池 一端倾斜2°～3°。 牛舍通道单列式位于饲槽与墙壁之间，宽度1.30～1.50米;双(多)列式位于两槽之间，宽度1.80～2.0米。本公司是采用后者。 饲槽设在牛床前面，槽底为椭圆形，槽内表面应光滑、耐用。运动 场设在牛舍的前面或后面，面积按每头牛6～8平方米设计。运动场 地面以三合土为宜，并向四周有一定坡度(3°～5°)。F.贮存设施
西门塔尔肉用母牛的饲养管理 一、外貌特征 西门塔尔牛体躯宽高大，结构匀称，体质结实，肌肉发达，行动灵活，被毛光亮，毛色为红（黄）白花，花斑分布整齐，头部白色或带眼圈，尾梢、四肢和肚腹为白色，角蹄腊黄色，鼻镜肉色，乳房发育良好，结构均匀紧凑。二、繁殖性能 西门塔尔牛平均怀孕天数285天，开产月龄平均为28个月，产间距平均400天。总受胎率95.4%、一次情期平均受胎率59.2%。乳脂率平均4.18%，乳蛋白3.7%。 三、选择种牛 选择种牛是为了进一步提高牛群质量及生产性能，提高牛群的生产力。西门塔尔牛是优良的肉牛品种，可是在选种的时候也需要精挑细选。 首先要看体型： 要求成年种公牛平均体高为145厘米，母牛132厘米。被毛为黄、红、紫红及白色，肩胛和腰部常有条状连片白色，其头部、腰下、腿部、尾部出现白色较多。头长短适中，角细长。颈肩结合良好。胸宽而深，体躯呈圆筒形，背部肌肉发达。 除此之外，还要求种公牛睾丸大小适中，腿部肌肉圆实，四肢粗壮，蹄质结实。种母牛乳房发育良好，乳头粗细均匀，基本在2-3厘米之间。 其次是看系谱。可以根据种牛系谱上记录的血统、等级、体重以及胎次、年龄等指标，来判定这头种牛是否符合标准。 四、过渡期的管理
为了使刚引进的种牛更好的适应环境，要先对种牛进行一段时间的过渡期饲养。 补盐和饮水：对于经过长途运输的种牛，有可能脱水，需要补充一些畜盐，可将散装的畜盐放置于饮水槽中让牛自由舔食。经过长途运输的种牛需水量较大，需在圈中设置水槽，并保持饮水新鲜、清洁、充足。 饲喂：在饲喂上，要坚持少喂的原则，每天饲喂正常日粮的一半，连续喂两天，以后逐步增加次数和食量。 适度运动：经过一段时间的适应性饲养，种牛的体力逐渐恢复，这时每天安排一定的时间，把牛赶出来活动一下，可以增强体质。 经过7天的过渡期饲养之后，种牛就可以进入日常的饲养管理了。 五：饲养管理 1、根据牛群结构进行合理分群 分群可以根据不同群体的生理、营养特点进行针对性营养调控、饲养管理和免疫预防等具体工作的开展，有利于提高牛群饲养的经济效益。 分群可依据年龄、体重等技术参数进行，将年龄和体重相近的个体调整为一群体，建议分为犊牛群【哺乳犊牛（0-3个月龄）、断奶犊牛（3-6个月龄）】、育成牛群【6-18个月龄】、后备牛群【配种至产犊】及生产牛群【产奶牛群】。每个群可由专人进行管理，并制定相应的管理制度和考核指标，既能提高工人工作效率，也可以实现制度化管理，为将来牛群扩大规模提供管理依据。 对不同的组群制定不同的营养标准和饲养方案，有效利用现有的饲草、饲料资源，达到实现提高犊牛的成活率、提高成母牛的繁育率的目标，也可以预防因混群造成的疾病传播难以控制的问题。 表一、各阶段饲养方案（参考）
肉牛饲养管理技术要点 1.饲喂肉牛必须做到定时、定量、定序、定人，并掌握以下几方面。 (1)饲喂次数：日喂2次，早晚各1次。 (2)喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前 后要清洗食槽。 (3)喂量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌 情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。 (4)饲料加工调制：稻麦草必须铡短后氨化或与酒糟类拌匀发酵。玉米秸秆青贮后饲喂。注意配合比例，谨防杂物混入饲料。 (5)饮水：每班工喂精料后必需饮足清洁水;晚间增加饮水1次; 炎热夏季要保持槽内有充足的饮水;饲料中添加尿素时，喂料前后 0.5-1小时杜绝饮水。 2.管理上做到： (1)五看五注意：看牛吃料注意食欲;看牛肚子注意吃饱;看牛动 态注意精神;看牛粪便注意消化;看牛反刍注意异常，发现情况及时 向技术员汇报。 (2)凡购进牛必须全部换缰绳，编号。并经常检查牛绳是否结实，随时更换。 (3)定期虫：包括体内、外驱虫，分观察期和育肥前2次。 (4)清洁卫生做好以下几点： ①每天上、下午刷拭牛体1次; ②牛粪及时清运到粪场，清扫牛床;清洗牛床，夏季上下午各1次，冬季上午1次;
③下班前清扫料道、粪道，保持清洁整齐; ④工具每天下班应清洗干净，集中到工具间堆放整齐，清粪、喂料工具应严格分开，定期消毒; ⑤牛舍周围应保持整洁，定期清扫，清除野杂草。 ⑥夏季做好防暑降温工作，冬季做好防寒保暖工作。 ⑦保持牛舍环境安静。 3.观察适应期饲养新进肉牛第一天喂清洁水，并加适量盐(每头牛约30克);第二天喂干净草，最好饲喂青干草，并逐渐开始加喂酒糟或青贮料，使用少量精料，至5-7天时，可增加到正常量。2-3周观察期结束，无异常时调入育肥牛舍。 牛在观察期内要特别注意食欲、饮水、大小便情况，发现异常及时报告。 4.作息时间表(可根据冬夏季作适当调整) (1)喂料工 6：00-6：3017：00-17：30清洗牛槽，检查牛缰绳 6：30-8：3017：30-18：30运、喂粗料，并逐渐添加 8：30-9：3019：30-20：00拌、运、喂精料，喂水 9：30-10：0020：30-21：00清扫过道，交接班 (2)辅助工 6：00-7：3015：00-16：30清运牛粪 7：30-8：3016：30-17：30刷拭牛 8：30-9：3017：30-18：30牛床刮粪，清扫粪道 9：30-10：00牵牛下槽运动 18：30-19：00交接班
为推进千家万户饲养基础母牛的发展，增加农民养牛收入，现就基础母牛饲养的有关技术环节进行介绍，供养牛户参考。 饲养基础母牛，主要抓好良种、良舍、良料、良法四个方面的技术环节，确保养牛业持续稳定发展和取得较好的经济效益。 1坚持品种改良，优化牛群结构 选择优良品种，开展经济杂交，优化牛群结构是提高养牛经济效益的一个关键环节。应当选择适应当地气候、
饲料等条件、生产性能好、饲养周期短、经济效益高的品种。目前比较适合我市黄牛品种改良的肉牛品种有：西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛、蒙贝利亚牛、皮埃蒙特牛等品种的肉用型或肉乳兼用型牛。利用这些品种牛做父本，与本地母牛及良种杂交母牛进行二元或三元杂交，以及二元以上品种轮回杂交，使逐代都能保持一定的杂交优势，从而获得生活力强和生产性能高的牛群。据美国研究，两品种的轮回杂交可让犊牛平均体重增加15%，三品种轮回杂交增加19%。杂交繁育的公牛一律做商品牛育肥出栏，杂交繁育的母牛继续饲养做基础母牛，直至失去繁殖能力淘汰出栏。
饲养基础母牛的主要目的是为了繁育生产犊牛。繁殖是增加牛群数量和提高牛群质量的前提，是发展养牛生产的基础。因此，最大限度地提高母牛繁殖能力，防止空怀，养牛户应该掌握母牛的发情规律和发情鉴定方法，使冷配技术员能及时给母牛人：正授精配种、受胎，以提高繁殖率。一般母牛的性成熟年龄为8～14月龄，由于性成熟后母牛身体还未发育完全，所以一般母牛的初次配种年龄为18～24月龄。到13～15岁停止繁殖能力（绝情期）。牛的繁殖无季节性，未怀孕的成龄母牛一般的发情周期为21d，发情时一般母牛发情持续时间为18h。母牛发情特征表现为躁动不安、时常哞叫，不卧下，尾根举起，食欲及泌乳量
羊产后饲养管理的方法 要做到科学放牧，合理补饲，营养全面，栏圈干燥。羊群晴天阴天放牧，晚上补喂精料，平均每只250克，食盐每只10克，放在清 洁的饮水中让羊自饮。雨天雪天舍饲，白天3餐草料，2餐精料， 先喂草料，后喂精料。 种公羊的饲养管理配种前1个半月加强营养，精料量按配种时期喂量的60%~70%喂给，配种时要全价营养，并加喂鲜鸡蛋或牛奶等，每只每天补精料1千克~1.5千克，并注意防止公羊角斗和相互爬跨。放牧时避开灌木或树枝，要与母羊分圈饲养、放牧。 妊娠母羊的饲养管理母羊妊娠前期可少量补饲，进入妊娠后期，要采取放牧加补料的饲养方法。放牧早出晚归，每天6小时左右， 出牧前、放牧后要补饲。每只羊每天补优质干草1千克、玉米青贮 1千克、精料0.4千克~0.8千克。怀双羔的母羊补饲量要加倍。此外，每天补饲骨粉5克~7克，食盐5克~10克。不喂冰冻霉烂饲料，不饮冰水，不跳沟壕，不爬陡坡，不走冰道，进出圈不拥挤。产前 一周留在近处放牧，昼夜注意观察，防止圈外产羔冻饿死亡。 哺乳母羊的饲养母羊产后要饮豆浆，喂大米粥，并加入少量米糠和食盐。饲喂优质干草，补饲玉米、豆饼等精料，有条件的可喂胡 萝卜、白萝卜等多汁饲料。产后两周在产圈内饲养，每天定时饲喂 和饮水。单羔母羊日补干草1千克、青贮玉米1千克~1.5千克、精 料0.4千克~0.5千克，双羔母羊日补干草1.5千克、青贮玉米1.5 千克、精料0.6千克~0.8千克。两周后可到附近牧地放牧，早上出 牧前、中午和晚上收牧后要按时补饲。产后1个月，母羊靠放牧获 得营养，晚上补饲即可。 羔羊的培育对初生羔羊，羊圈地面要铺上垫草，温度保持在5℃ 以上，生后两小时要吃饱初乳。母羊产后5天离开产圈，可在附近 放牧，中午回圈喂奶，晚上母子合群。10天以内的羔羊，每日哺乳
小区规模肉牛养殖牛舍建筑必须综合考虑饲养目的、饲养场所的条件规模及养牛设施等因素。在大规模饲养时，要考虑节省劳力;小规模饲养时，要便于详细观察每头牛的状态，以充分发挥牛的生理特点，提高经济效益。肉牛养殖小区通常是由当地乡、村划出一片空地，由个人投资建设牛场，分户饲养，集体投资建立兽医室或服务站。这样既便于防疫，又可防止环境污染，提高饲养管理水平和产品质量。各地肉牛养殖小区虽然形式不同，但都应遵循以下原则： 一、小区场址的选择：肉牛养殖小区场址的选择，应遵循规模化育肥牛场选择场址的原则。如果条件不具备，也可因地制宜，充分利用当地空闲地、但必须保证交通运输方便，以便于饲料和牛只的进出。 二、小区的形式：肉牛养殖小区主要有自繁自养、架子牛育肥、自繁自养和架子牛育肥相结合三种形式。自繁自养可充分利用粗饲料，降低饲养成本，但饲养周期长，资金周转慢，适于经济条件较差的地区。架子牛育肥投资较大，精饲料需求量大，饲养成本高，但饲养周期短，资金周转快，经济效益高。自繁自养和架子牛育肥相结合，可充分利用上述两者的优点，但饲养管理复杂。 三、小区的布局与设计：肉牛养殖小区的布局、设计要求与规模化牛场近似，也应包括消毒池、兽医室、生产牛舍、隔离牛舍、饲料间、
青贮池、氨化池、贮粪场、粪污处理设施、装牛台等设施，但生活区、生产区的划分不很明显，牛舍一般为单列式，每栋6-12间，为1-2户所有，1-2间为饲料室和宿舍，其余为牛舍。每间牛舍饲养3-5头，基础牛舍、产犊舍、犊牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的划分不明显。青贮池和氨化池由各养牛户按饲养规模集资建设，一般二池合一，这样既可节约投资，又可提高设备的利用率。青贮池和氨化池一般位于牛舍的两侧，便于取料。 四、小区牛舍的建筑：肉牛养殖小区牛舍的建筑也与规模化牛场相似，但要求较低，可充分利用当地的材料，以降低建筑成本。在气候温暖的地区，搭建简易棚舍即可，可大量节约投资;在夏天炎热、冬季气候较冷的地区，应建造较坚固的开放式牛舍或半开放式牛舍，这样的牛舍夏天可保证通风良好，冬季用塑料布和草席将牛舍封闭起来，以便于保温。
肉牛饲养管理操作规程 为了更好地饲养肉牛，提高科学饲养水平，提高日增重和饲料报酬，维持正常的生产秩序，特制定肉牛饲养管理规章制度。 一、饲喂肉牛必须做到定时、定量、定序、定人，并掌握以下要点： 1、饲喂次数：日喂2次，早晚各1次。 2、喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前后要清洗食槽。 3、喂量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。 4、饲料加工调制：稻麦草必须铡短后氨化或与酒糟类拌匀发酵。玉米秸秆青贮后饲喂。注意配合比例，谨防杂物混入饲料。 5、饮水：每班工喂精料后必需饮足清洁水；晚间增加饮水1次；炎热夏季要保持槽内有充足的饮水；饲料中添加尿素时，喂料前后0.5-1小时杜绝饮水。 二、管理上做到： 1、五看五注意：看牛吃料注意食欲；看牛肚子注意吃饱；看牛动态注意精神；看牛粪便注意消化；看牛反刍注意异常，发现情况及时向技术员汇报。 2、凡购进牛必须全部更换缰绳、编号。并经常检查牛绳是否结实，随时更换。 3、定期驱虫：包括体内、外驱虫，分观察期和育肥前2次。 4、清洁卫生做好以下几点： ①每天上、下午刷拭牛体1次； 零陵区动物防疫监督站监制
肉牛饲养管理操作规程 ②牛粪及时清运到粪场，清扫牛床；清洗牛床，夏季上、下午各1次，冬季上午1次； ③下班前清扫料道、粪道，保持清洁整齐； ④工具每天下班应清洗干净，集中到工具间堆放整齐，清粪、喂料工具应严格分开，定期消毒； ⑤牛舍周围应保持整洁，定期清扫，清除野杂草； ⑥夏季做好防暑降温工作，冬季做好防寒保暖工作； ⑦保持牛舍环境安静。 三、观察适应期饲养：新进肉牛第一天喂清洁水，并加适量盐（每头牛约30克）；第二天喂干净草，最好饲喂青干草，并逐渐开始加喂酒糟或青贮料，使用少量精料，至5-7天时，可增加到正常量。2-3周观察期结束，无异常时调入育肥牛舍。牛在观察期内要特别注意食欲、饮水、大小便情况，发现异常及时报告。 四、作息时间表（可根据冬夏季作适当调整）： 1、喂料工 6:00-6:30 17:00-17:30清洗牛槽，检查牛缰绳 6:30-8:30 17:30-18:30运、喂粗料，并逐渐添加 8:30-9:30 19:30-20:00拌、运、喂精料、喂水 9:30-10:00 20:30-21:00清扫过道，交接班 2、辅助工 6:00-7:30 15:00-16:30清运牛粪 7:30-8:30 16:30-17:30刷拭牛体 8:30-9:30 17:30-18:30牛床刮粪，清扫粪道 9:30-10:00牵牛下槽运动 零陵区动物防疫监督站监制
“肉牛一年一胎”繁殖技术的饲养与营养规程 提高肉母牛的繁殖力，除了做好发情鉴定、人工授精、妊娠诊断、产后护理等方面的管理外，还应加强母牛各阶段的饲养与营养的管理，为使母牛养殖场或养殖母牛达到一年怀孕一胎的目标，特制定肉牛一年一胎繁殖技术饲养与营养部分规程。 一、后备青年母牛 1、饲养目标：培育健壮的后备青年母牛。 2、技术要点 （1）后备青年母牛以放牧为主，如没有放牧条件的，要有足够的运动场地，采用群养方式，不能拴系饲养。 （2）后备青年母牛应供给充足和平衡的能量、蛋白质、矿物质、维生素，尤其是13月龄后更是需要高水平的微量元素和维生素以提高卵泡质量、配种成功率，保证后备青年母牛正常生长。13-18月龄，日粮应以青、粗料为主，混合精料的使用应根据粗饲料和放牧地牧草质量情况而定，一般占干物质25%左右。 二、配种母牛 1、饲养目标：提高母牛的受胎率。 2、技术要点 （1）青年后备母牛满16-18月龄或体重本地牛达到300
kg、杂交牛350 kg以上开始配种；成年母牛产后第一次配种时间掌握在产后50—90天，做好发情鉴定工作，配前要对母牛进行检查，对患有生殖疾病的牛不予配种，应及时治疗或淘汰。 （2）配种母牛膘情控制在中等或偏上，不能肥胖。 三、怀孕母牛 1、饲养目标：促进胎儿的发育，降低死胎率，提高产犊率。 2、技术要点 （1）日粮以青粗饲料为主，以放牧为主，适当搭配精料，怀孕母牛禁喂棉籽饼、菜籽饼、酒糟等饲料。 （2）不能喂冰冻、发霉饲料，饮水温度不低于10℃。（3）舍饲时应注意适当运动，但防止驱赶、跑、跳运动，防止相互顶撞和在湿滑的路面行走，以免造成机械性流产。（4）环境应干燥、清洁，注意防暑降温和防寒保暖。（5）怀孕前期（怀孕后3个月）胎儿发育较慢，不必为母牛增加营养，应以优质干草、青草为基础日粮，精料可以少喂；中期（怀孕后4-6个月）可适当补充营养，每天补喂1-2kg精料，但要防止母牛过肥和难产；后期（产前2-3个月）要加强营养，每天补充精料2-3kg，粗饲料要占70%～75%，精料占30%～25%。 （6）计算好预产期，产前两周转入产房。 （7）从妊娠第5～6个月开始到分娩前1个月为止，每日用温水清洗并按摩乳房1次，每次3～5分钟，以促进乳腺
肉牛的饲养管理技术是什么 肉牛的一般饲养管理注意“管、选、配、育、防”这五部。 一.管：即科学的饲养管理方法 二选：即优化牛群结构。通过存优去劣，逐年及时淘汰老牛及生产性能差的，多次选择，分类分段培育，坚持因时(时间)，因市(市 场情况)制宜，循序渐进的原则，使牛群结构不断优化，经济效益不 断提高 三配：即选配和配种方式。就是通过对公母牛配偶个体一的合理选择，采用科学的配种方式，实现以优配优、全配满怀的目的。既 可充分有效地利用优种牛，又能人为控制产崽季节、配种频率。也 可采用同期发情等发情控制技术，使母牛适时集中发情，在较短时 间内配种，受胎率、受配率较高，使适龄母羊全配满怀，同时也提 犊牛质量。 四育：即对犊牛的培育措施。在母牛怀孕后期及哺乳前，给予合理的补饲，同时搞好饮水、补盐和棚舍卫生。补料根据各地牧草及 季节 五防：即预防疾病。除进行常规的疫苗射外，在疏毛进行药浴，每年春秋两季用虫克星等进行驱虫。同时在活动场所圈舍门口洒以 草木灰等消毒，对异常或发病羊进行隔离治疗，以降低发病率。 中原肉牛区 该区域包括4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4个县。该区域有天然草场面积1320万亩，其中 可利用草场面积1240万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区 目标定位为建成为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”经济圈提 供优质牛肉的最大生产基地。未来发展要结合当地资源和基础条件，加快品种改良和基地建设，大力发展规模化、标准化、集约化的现 代肉牛养殖，加强产品质量和安全监管，提高肉牛品质和养殖效益;
大力发展肉牛屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。 东北肉牛区 包括5个省(区)的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县(旗)和河北北部5个县。目标定位与主 攻方向。本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供 部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区 要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种 改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交 错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育 肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育 和壮大龙头企业，在提升企业技术水平和加工工艺、产品质量和档 次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生产和加工体系。 西北肉牛区 包括4个省区的29个县市，其中新疆自治区16个县(师)、甘肃省9个县市、陕西省2个县和宁夏2个县。目标定位与主攻方向。 本区域目标定位为满足西北地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主;兼 顾向中亚和中东地区出口优质肉牛产品，为育肥区提供架子牛。主 攻方向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥饲料资源的 优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高繁殖成活率和 牛肉质量;培育和发展加工企业，提高加工产品的质量和安全性，开 拓国内外市场，带动本区域肉牛产业的快速发展。 西南肉牛区 包括5个省市的67个县市，其中四川省5个县、重庆市3个县、云南省的35个县市、贵州省的9个县市和广西的15个县市。目标 定位与主攻方向。该区域目标定位为立足南方市场，建成西南地区 优质牛肉生产供应基地。主攻方向为加快南方草山草坡和各种农作 物副产品资源的开发利用;大力推广三元结构种植，合理利用有效的 光热资源，增加饲料饲草产量;加强现代肉牛业饲养和育肥技术的推 广应用，努力在提高出栏肉牛的胴体重和经济效益上下功夫。
基础母牛饲养技术要点 1、坚持品种改良，优化牛群结构 饲养基础母牛的主要目的是为了繁育生产犊牛。繁殖是增加牛群数量和提高牛群质量的前提，是发展养牛生产的基础。因此，最大限度地提高母牛繁殖能力，防止空怀，养牛户应该掌握母牛的发情规律和发情鉴定方法。一般母牛的性成熟年龄为8～14月龄，由于性成熟后母牛身体还未发育完全，所以一般母牛的初次配种年龄为18～24月龄。母牛一般的发情周期为21d，发情时一般母牛发情持续时间为18h。母牛发情特征表现为躁动不安、时常哞叫，不卧下，尾根举起，食欲及泌乳量下降，弓腰常作排尿状，接受其它牛爬跨或爬跨其它牛。发情初期外阴部湿润肿胀，从阴门溢出多量透明稀薄粘液;发情盛期粘液透明且牵缕性强：到发情末期粘液变为稍有乳白色并混浊，粘性减退牵拉呈丝状;到发情后期，外阴部肿胀明显消退，粘液少而粘稠，由乳白色逐渐变为浅黄红色。尾耷下，体温升高到39℃。发情结束后6～8小时为最佳输精时间。 2、修建合理的圈舍，给牛提供较为舒适的生活环境 建大型牛场或养牛小区应距离主要交通要道、村镇、工厂500m以外，距离一般交通要道200m以外，场地应地势高燥、向阳背风、便于排水、水源充足、土质为沙壤土、草料来源丰富、交通方便、不占或少占耕地。场区内生产区、
粪便处理区、管理区布局合理，以地势和主风向来合理安排。建舍要保证每头有足够的舍内占用面积。成龄母头每牛舍内占用面积4～6平方米，犊牛为2平方米。（育肥牛每头为4～5平方米，育成母牛为3～4平方米）。具体修建牛舍面积要根据养牛数量确定。牛舍建筑类型可分为封闭式、开放式、半开放扣塑料棚式、敞棚式。房盖型式分为起脊式（双坡式）、平顶式、单坡式、半单坡式。建筑材料可为砖瓦结构、土木结构。内部结构有单列式、双列式、多列式。封闭型单列式跨度为4.5～5m，双列式跨度为9～10m，牛舍长度以养牛头数而定。牛舍一端可设1间工作室（值班室），一间调料室12～14平方米。舍外设运动场（栓牛场、圈），向外坡度3°～5°。两栋牛舍间距不少于10～15m。具体建牛舍要因地制宜，做到经济实用、科学合理。有条件的户可建质量好、经久耐用的牛舍。以单列式牛舍为例，跨度为5m，墙高2.5m，脊高3.5m（3～4.5m），墙厚0.37m，内部水泥地面或立砖水泥抹缝地面。牛床、清粪道、排尿沟合计宽为2.8～3m，牛床坡度为2°～3°，其中牛床宽1.7～1.8m，粪沟宽25～30cm，深10～15cm。单列式过道宽1.3～1.5m，双列式1.5～1.8m。每头成年母牛占槽长1.1m左右，槽底距地面高20～30cm。饲槽上口宽55～60cm，底宽35～40cm，槽深前沿（靠牛侧）45～50cm，后沿高60～65cm。为了档牛在牛颈之上可设一道横杆。在舍内最高处
山羊饲养管理规程 一、总体要求 本规程规定了山羊养殖的羊场环境、引种供种、投入品管理、饲养管理、卫生消毒、人员管理、活羊运输、病、死羊废弃物处理和养殖档案等标准要求。 二、羊舍建造 （一）羊场环境 1、场地环境：山羊以农户分散养殖方式为主，环境条件应符合GB/T 18407及NY/T 388的规定。 2、选址 （1）选址应符合当地土地利用总体规划要求。 （2）羊舍或集中养殖场应建在地势干燥、排水良好、通风、便于防疫的地方。 （3）羊舍（场）周围3km以内无大型化工厂、采矿厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场、其它畜牧场等重大污染源。 （4）羊舍（场）距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1km以上。距离重大危险源的安全距离应符合相关行业标准。
（5）水源充足，水质应符合NY5027的要求。 （6）放牧条件良好,饲草资源充足。 3、布局 （1）羊场分生活管理区、生产区和隔离区。各功能区间应设防疫隔离带。分户养殖应实行人畜分离建设。 （2）生活管理区应设在上风向，主要包括生活设施、办公设施，主大门与外界接触密切的生产辅助设施。 （3）羊舍应建在生产区的上风向，隔离羊舍、病死羊处理区和废弃物处理设施应与生产区隔开。 （4）场区内净道和污道应分开，且互不交叉。 （5）在羊只饲养区内不应饲养其他经济用途动物。 4、羊舍建筑 （1）建筑形式：羊舍设计应通风、采光良好，注意保温隔热。采用半开放式，屋檐距地面（2.3～2.5）m。 （2）排列方式 ①整齐排列方式：平坦地区建羊舍，可按照坐北朝南偏东15的方向进行规则性整齐排列，羊舍建筑面积视羊群规模而定。
②自然排列方式：在丘陵山区可依山势进行自然排列，建造成吊脚楼式羊舍。 （3）内部设施 ①羊栏与羊床：羊栏可依羊舍纵轴采取单列式或双列式排列，羊床离地高度在150cm以上，床面漏缝的间隙为(1.5～1.8)cm，以羊粪能够自然掉落又不卡羊脚为原则。 ②食槽与草架：应在羊栏的正面安装长形食槽，并在食槽上方安装与食槽等长的草架，或在运动场内放置草架，供羊采食草料。 ③水槽应安装在羊栏内的适宜位置，要经常供应羊充足饮水。 三、引种供种 （一）引种供种应严格执行《中华人民共和国畜牧法》的规定，并按照 GB16567的要求进行检疫。 （二）选购种羊应符合NY810的规定。 （三）购入羊应在隔离场观察不少于15d，并进行全面驱虫，经兽医检查确定为健康合格后，方可转入生产群。 四、投入品管理 （一）饲料和饲料添加剂
肉牛饲养管理操作规程 肉牛养殖场的操作规程，饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时的营养需要和标准进行合理、安全的配制，以满足肉牛发育的需要。肉牛养殖场操作规程是建立饲养管理制度和提高肉牛养殖生产安全 的重要措施。 制定操作规程前，应先了解肉牛养殖场生产过程。对各个环节应反复研究。饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉 变质的饲料。应捡出饲料中的异物。 同时要根据工人的支术水平，肉牛养殖场的设备条件等项制定，在制定操作规程时，既要吸收工人的工作经验，更要坚持以科学理 论为依据。保证足够的新鲜的清洁饮用水，水质符合《NY5027无公 害食品畜禽饮用水质》要求，不能将洗菜水等已使用过的水二次使 用作生猪饮水。坚持对牛体进行刷试。 做好配种、产仔的繁殖记录和兽医记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进行生产记录。记录资料保存2年以上。发展农村家庭养 殖肉牛，要取得较好的经济效益，需要进行肉牛的综保利用，改变 传统的肉牛养殖方式。实行科学饲养管理. 中原肉牛区 该区域包括4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4个县。该区域有天然草场面积1320万亩，其中 可利用草场面积1240万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区 目标定位为建成为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”经济圈提 供优质牛肉的最大生产基地。未来发展要结合当地资源和基础条件，加快品种改良和基地建设，大力发展规模化、标准化、集约化的现 代肉牛养殖，加强产品质量和安全监管，提高肉牛品质和养殖效益; 大力发展肉牛屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。
东北肉牛区 包括5个省(区)的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县(旗)和河北北部5个县。目标定位与主 攻方向。本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供 部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区 要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种 改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交 错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育 肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育 和壮大龙头企业，在提升企业技术水平和加工工艺、产品质量和档 次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生产和加工体系。 西北肉牛区 包括4个省区的29个县市，其中新疆自治区16个县(师)、甘肃省9个县市、陕西省2个县和宁夏2个县。目标定位与主攻方向。 本区域目标定位为满足西北地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主;兼 顾向中亚和中东地区出口优质肉牛产品，为育肥区提供架子牛。主 攻方向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥饲料资源的 优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高繁殖成活率和 牛肉质量;培育和发展加工企业，提高加工产品的质量和安全性，开 拓国内外市场，带动本区域肉牛产业的快速发展。 西南肉牛区 包括5个省市的67个县市，其中四川省5个县、重庆市3个县、云南省的35个县市、贵州省的9个县市和广西的15个县市。目标 定位与主攻方向。该区域目标定位为立足南方市场，建成西南地区 优质牛肉生产供应基地。主攻方向为加快南方草山草坡和各种农作 物副产品资源的开发利用;大力推广三元结构种植，合理利用有效的 光热资源，增加饲料饲草产量;加强现代肉牛业饲养和育肥技术的推 广应用，努力在提高出栏肉牛的胴体重和经济效益上下功夫。发展 任务与建设重点一健全优质肉牛良种繁育体系根据各优势区域品种 和资源特点，以纯种繁育为基础、杂交改良为主要手段，加快良种 扩繁，加大良种推广力度;建设一批种公牛站、肉牛良种繁育场和人
肉牛饲养管理技术 肉牛的养殖技术和方法第一步： 肉牛短期育肥中应避免的问题肉牛在育肥前要搞好免疫及预防注射，牛体每天要刷拭1~2次，保持牛体卫生，饲喂用具要清洗干净每天消毒2次(早晨1次，下午1次)。牛床、过道、墙壁要定期用火碱或石灰消毒，闲杂人员不准出入牛舍。 肉牛的养殖技术和方法第二步： 育肥前要进行驱除体内外寄生虫，用"虫克星"，每10千克体重皮下0.2毫升，或口服剂量为千克体重0.1克;驱虫三日后，每头牛口服大黄去火健胃散350~400克健胃。饮足水，先粗后精，最后饮水。为减少能量消耗，肉牛养殖不放牧，不运动，舍饲拴系饲养，定时定量饲喂，定时饮水，冬季饮温水，水要干净、新鲜，每顿让牛吃饱，尤其是粗饲料，要铡细，饲草要干净。要选择春、秋、冬季育肥，因夏季天气炎热，蚊虻多，影响肉牛肥育效果。 肉牛的养殖技术和方法第三步： 要防止干草内的铁丝和其他金属碎片、针、钉等危险物误食入肉牛瘤胃内，刺穿肉牛的瘤胃壁而损伤心脏，造成瘤胃胃炎、心炎，甚至死亡。因此，在拆开草捆时要将整切铁丝拉掉专门存好，集中后取走，严禁往地上乱扔，以免混入饲草、饲料和肥料中而造成隐患。 肉牛饲喂干草等粗料，按每百千克体重饲喂1.5~2.5kg干物质为宜。干草的质量越好，肉牛采食干草量越大，精料用量越少。按整个日粮总干物质计算，干草和其他粗料与精料的比例以50：50最合理。 一要充分考察当地的饲草资源，一要考虑饲草来源。饲养肉牛之前。就近解决饲草问题。靠长途运输、高价购草饲养肉牛将得不偿
失。条件允许的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作、轮作 解决青饲料供应问题，对牛的育肥将更加有利。 二尤其是短期育肥时购买架子牛需要的资金更大，要考虑资金情况。肉牛生产所需资金较多。农户应根据资金情况来确定饲养规模 的大小。资金雄厚者，规模可大些;资金单薄者，宜小规模起步，滚 动发展 三要考虑技术条件。规模饲养肉牛投入资金较大，追求的利润高，不掌握肉牛的生长发育规律和生理特点，不使用科学的饲养技术， 就难以获得最佳效益。 四要考虑场地的环境与建设面积。肉牛饲养场地要选择在地势高燥，排水良好，便于防疫，远离皮革厂、肉类加工厂、屠宰场等， 距交通干线1000米以上的地方。按每头牛所需面积与饲养规模计算 牛场建设面积。通栏育肥牛舍每头牛占2.3-4.6平方米，有隔栏的 牛舍每头牛占1.6-2.6平方米。建牛场要请专家设计指导，牛舍建 筑宜简单不宜“豪华”切忌建成“牛公馆” 五要考虑架子牛的来源。规模饲养肉牛应选杂交改良牛，杂交改良牛抗病力强、耐粗饲、增重快、肉质好、饲料报酬高，可选择饲 养西黄一代母牛(西门塔尔牛与南阳黄牛、晋南牛、鲁西牛等地方黄 牛的杂交后代)与夏洛来牛、利木赞牛、黑白花牛等种公牛杂交的后代，这样的杂交后代牛用于育肥增重快、效益高。 六经营者的管理水平决定着企业的盈利水平，要考虑自身的经营管理水平。像所有饲养企业一样。现实生活中有过许多因管理不当 而场败圈空教训。因此，搞规模饲养应在自身管理水平允许的范围 内确定规模大小。可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再 扩大饲养规模。 其饲喂程序为:犊牛期用厚普9300犊牛浓缩料，育肥期用9200 育肥牛浓缩料或9700牛羊浓缩饲料，拌料比例按公司提示操作，日 采食量按提重的1-1.5%，根据牛采食后肠道适应情况加减喂量，从 粪便是否正常可作出判断，如粪便稀溏适当减量，待正常后再加量，同时饮水中加电解多维，作到食槽中随时有料，饮水槽内不断水。
1.饲料的能量水平，由于生长肥育肉牛。对能量的利用是在满足维持需要以后，多余的才用来生长脂肪和肌肉等，所以饲料中能量水平的高低，可影响其增重速度，也就是说，饲料中的能量水平高时增重速度快，反之增重速度慢甚至不增重，不仅增重速度受饲料能量水平的影响饲料利用率亦受饲料能量水平的影响；所以肥育肉牛饲料的能量水平以每公斤含消化能3.0~3.1兆卡为宜，最低限度也需 2.8~2.9兆卡。 2.饲料的蛋白质水平育肥肉牛。的合理蛋白质水平，要看是什么杂种肉牛而言，因不同杂交肉牛的瘦肉率是不同的，如用我国的地方肉牛与国外瘦肉肉牛杂交的二元杂种肉牛，瘦肉率领大约为46~50%。三元杂的瘦肉率平均在50~55%，说明瘦肉率越高的杂种肉牛，其饲料蛋白质水平应当高一些，此外，肉牛在幼龄期，饲料的蛋白质水平也要高一些。虽然蛋白质水平与瘦肉率有一定关系，但是并不是越高越好，当日粮中的蛋白质水平差异较大时可以提高瘦肉率1~3%，当蛋白质水平达25%时，瘦肉率几乎无明显提高，所以若用高价蛋白饲料仅多增到1~3%的瘦肉率，在经济上肯定是不合算的。在考虑蛋白质水平时，还要注意氨基酸的平衡作用，如果饲料的蛋白质水平降低些，而氨基酸达到平衡，特别是赖氨酸得天独厚到满足，其效果比提高蛋白质水平还好。 四、改革饲喂方式 1.改熟料喂为生喂：青饲料、谷实类饲料、糠麸类饲料，含有维生素和有助于肉牛消化的酶，这些饲料煮熟后，破坏了维生素和酶，引起蛋白质变性，降低了赖氨酸的利用率，有人总结26个系统试验的结果，谷实饲料由于煮熟过程的耗损和营养物质的破坏，利用率比生喂的降低了10%。同时熟喂还增加设备、增加投资、增加劳动强度、耗损燃料。所以一定要改熟喂为生喂。 2.改稀喂为干湿喂：有些人以为稀喂料，可以节约饲料。其实并非如此。肉牛快不快长，不是以肉牛肚子胀不胀为标准的，而是以肉牛吃了多少饲料，又主要是这些饲料中含有多少蛋白质、多少能量及其它们利用率为标准的，稀料喂肉牛有如下缺点： ⑴水份多，营养干物质少，特别是煮熟的饲料再加水，干物质更少，影响肉牛对营养的采食量，造成营养的缺乏，必然长得慢。 ⑵水不等于饲料，因它缺乏营养干物质，如在日粮中多加水，喝到肚子里，时间不久，几泡尿就排出体外，肉牛就感到很饿，但又吃不着东西，结果情绪不安、跳栏、撬墙、犁粪。 ⑶影响饲料营养的消化率，我们知道饲料的消化，依赖口腔、胃、肠、胰分泌的各种蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等酶系统，把营养物质消化、吸收。喂的饲料太稀，肉牛来不及嘴嚼，连水带料进入胃、肠，影响消化也影响胃、肠消化酶的活性，酶与饲料没有充分接触，即使接触，由于水把消化液冲淡，肉牛对饲料的利用率必然降低。。 ⑷喂料过稀，易造成肚大下垂，屠宰率必然下降。采用干湿喂是改善饲料的饲养效果的重要措施，应先喂干湿料，后喂青料，自由饮水。这样既可增加肉牛对营养物质的采食量，又可减少因屙尿多造成的能量损耗。 3.改先拖后攻的育肥法：我们知道肉牛前期生长快，需要的蛋白质饲料多，后期主要是长脂肪，需要的能量饲料多，采用先拖架子后催肥的饲养方法。由于前期蛋白质饲料少，营养水平低，不能满足肉牛需要，必然影响生长，长得就慢，到后期是长脂肪的时候，用木薯、大米等能量饲料猛攻充分满足脂肪的生长，必须脂肪多，板油厚、肉牛价高。(完)江涛
高峰五常犇牛牧业有限责任公司吕国英黑龙江省8511农场 奶牛按生理阶段划分，7～12月龄为小育成牛;13月龄至初配为大育成牛;配妊至产前为青年牛。 在牧场牛群的各生理阶段中，外观“膘肥体壮、毛色光亮”的那一群，肯定就是育成牛或青年牛。育成牛和青年牛的饲养管理最简单最容易操作，而且饲养管理好的牧场死、淘率最多为1%。因此，牧场的主管领导在陪同上级首长和兄弟单位同仁参观时，都不会忘记引领他们参观一下该育成牛群和青年牛群，借以显示本牧场的生产水平。 养好育成牛、青年牛的技术关键是既要充分利用粗饲料，又要保证正常生长发育指标，适时配种，还不能养的过肥。 一、培育目标 对其培育目标，尚无统一的标准，因材料出处不同，大约有近10种数据。本文选择了当前国内最有权威的“国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授所列出的发育标准(表1)。 表1我国荷斯坦育成牛适宜日增重、体尺体重及体况评分表 单位：克、千克、厘米、分
二、育成牛的饲养 1.控制日增重，保持适宜膘情 此阶段的母牛是体躯迅速发育时期，饲养管理的主要任务是使母牛长骨架，而不是长膘。养奶牛和养肉牛不同，不能把牛养的过肥，有资料统计，过肥牛比体况正常牛，一胎产奶量下降27%。尤其在性成熟前的体重90～325千克范围内，要控制好增重，尽量多喂粗饲料，借以扩大胃肠容积，锻炼胃肠消化和耐粗饲的能力。育成牛精料喂量不能过高，过多则自然限制了粗饲料采食量，这样培育出来的母牛腹围偏小，但却膘肥体壮、毛色光亮，往往还会受到人们的赞誉。这样的母牛一是胃肠容积小，采食量少，分娩后由于进食量少而影响生产性能的发挥。二是过多的脂肪大量沉积正在处于乳腺组织快速发育的乳房中，排斥了乳腺发育的正常空间，形成了肉乳房，必然影响日后的产奶能力。所以笔者建议育成牛的日增重保持在700～800克/天为宜，体况评分掌握在2.75～3.25分最为理想。但是稍有不慎就达到了4～4.5分，这样的牛群日后将会带来一系列麻烦。 2.采用青贮饲料和TMR日粮，限制饲喂高能量饲料 为满足育成牛的营养需要，国内牧场通常对育成牛饲喂干草3～4千克、玉米青贮10 千克左右、混合精料3～3.5千克、精粗料比为25:75或30:70。不过为了降低饲养成本、培育健康母牛，笔者主张育成牛应大量饲喂价格便宜的玉米青贮，最大限度地减少精料和干草的喂量。精料可降到0.8～1千克，干草降到1～2千克。我们曾作过一次有趣的实验：对平均16个月龄的育成母牛作了为期62天的对比实验，共选择60头母牛随机分成实验组和对照组，每组30头。以其验证少喂精料和干草，多喂玉米青贮对其生长发育的影响，结果实验组(少喂精料、干草、大量喂青贮)比对照组62天内，不但体尺发育未落后，反而比对照组体高多增长了0.7厘米，胸围多增长1.2厘米，体斜长多增长1.9厘米。详见表2、表3。 表2两组育成母牛试验期间的日粮组成(平均每日每头用量) 单位：千克 表3组育成母牛实验结果 单位：厘米