犊牛及育成牛的饲养管理技术
一、犊牛的饲养管理
（一）犊牛的消化生理特点
出生后头三周的犊牛，瘤胃、网胃和瓣胃均未发育完全。这个时期犊牛的瘤胃虽然也是一个较大的胃室，但是它没有任何消化功能。犊牛在吮奶时，体内产生一种自然的神经反射作用，使前胃的食管沟卷合，形成管状结构，避免牛奶流入瘤胃，使牛奶经过食管沟直接进入瓣胃以后进行消化。犊牛3周龄时开始尝试咀嚼干草、谷物和青贮饲料，瘤胃内的微生物体系开始形成，内壁的乳头状突起逐渐发育，瘤胃和网胃开始增大。由于微生物对饲料的发酵作用，促进瘤胃发育。随着瘤胃的发育，犊牛对非奶饲料，包括对各种粗饲料的消化能力逐渐增强，才能和成年牛一样具有反刍动物的消化功能。所以，犊牛出生后头3周，其主要消化功能是由皱胃（其功能相当于单胃动物的胃）行使，这时还不能把犊牛看成反刍家畜。在此阶段，犊牛的饲养与猪等单胃动物十分相似。
犊牛的皱胃占胃总容量的70%(成年牛皱胃只占胃总容量的8%)。犊牛在以瘤胃为主要消化器官之前，尚不具备以胃蛋白酶进行消化的能力。所以，在犊牛出生后头几周，需要以牛奶制品为日粮。牛奶进入皱胃时，由皱胃分泌的凝乳酶对牛奶进行消化。但随着犊牛的长大，凝乳酶活力逐步被胃蛋白酶所替代，大约在3周龄时，犊牛开始有效
地消化非乳蛋白质，如谷类蛋白质和菜籽粕等。而在新生犊牛肠道里，存在有乳糖酶，所以，新生犊牛能够很好地消化牛奶中的乳糖，而这些乳糖酶的活力却随着犊牛年龄的增长而逐渐降低。新生犊牛消化系统里缺少麦芽糖酶，大约到7周龄时，麦芽糖酶的活性才逐渐显现出来。同样，初生犊牛几乎或者完全没有蔗糖酶，以后也提高得非常慢，因此，牛的消化系统从来不具备大量利用蔗糖的能力。初生犊牛的胰脂肪酶活力也很低，但随着日龄的增加而迅速增加起来，8日龄时其胰脂肪酶的活性就达到相当高的水平，使犊牛能够很容易地利用全乳以及其他动、植物代用品中的脂肪。另外，犊牛也同样分泌唾液脂肪酶，这种酶对乳脂的消化有益，但唾液脂肪酶随着犊牛消耗粗饲料量的增加而有所减少。
奶牛业一般用人工哺乳的方法，但在犊牛1.5-2月龄时，必须喂以富于动物性蛋白质的代乳品．或者喂以全乳，才有利于犊牛的生长。至少要在3月龄之后，才能用植物性蛋白质全部代替牛奶。为促进瘤胃的发育，早日适应植物性饲料，可在牛出生后数周内开始喂干草、青贮饲料和谷物，使瘤胃能尽早具有成年牛的瘤胃功能，消化植物性蛋白质，并促进瘤胃微生物的繁衍。
犊牛哺乳期生长速度快，但对周围环境适应能力较弱，易受外界环境影响而死亡。据统计，犊牛的总死亡头数中差不多有50％是在出生后10天内死亡的。犊牛经常发生腹泻、肺部感染，严重影响其生长。造成犊牛腹泻、肺部感染的原因很多，最主要的是营养非标准化以及管理上失误所致。
（二）犊牛初乳期的饲养管理
1、初乳的重要性。犊牛初生后，生活环境发生了大的转变，此时犊牛的组织器官尚未发育完全，对外界环境的适应能力很差。加之胃肠空虚，缺乏分泌反射，蛋白酶和凝乳酶也不活跃，真胃和肠壁上无粘液，易被病原微生物穿过侵入血液，引起疾病。此外出生犊牛的皮肤保护机能差，神经系统尚不健全，易受外界因素影响引起疾病甚至死亡。要降低犊牛的死亡率，培养健康犊牛，就必须重视让犊牛早吃并吃好初乳。
母牛分娩一周内所分泌的乳汁为初乳，它具有特殊的生物学特性，是新生犊牛不可缺少的食物。初乳首先是有代替胃肠壁上粘液的作用，覆盖在胃肠壁上，能阻止病原微生物的入侵。同时初乳的酸度较高，可使胃液变成酸性，不利于病原微生物的繁殖。初乳中还含有溶菌酶和抗体蛋白质，有很好的提高抵抗力之作用。从营养角度看，初乳的营养成分特别丰富，与常乳比较，干物质总量多一倍以上，蛋白质多4-5倍，乳脂多1倍左右，维生素A、D多10倍。初乳中还含有较多的镁盐，有轻泻的作用，有利于排除体内的胎便。初乳对初生犊牛的成活率至关重要。
但是，初乳中的营养物质、抗体和酸度是逐日发生变化的，一般6-8天后就接近常乳的特性和成分。而且，由于犊牛肠道生理特点，随着时间增加，对初乳中的抗体吸收率迅速下降。因此，应尽早让犊牛吃上吃足初乳，一般再生后30-60分钟左右，当犊牛能站立时，即可饲喂初乳。
2、母牛产犊后无奶（乳汁不足）的办法：母牛产犊后无奶（乳汁不足）时，可请兽医治疗，并给以催乳药物。但最迫切的是尽快解决犊牛吃初乳的问题。
一种方法时用同时期产犊的其它母牛的初乳喂给；另一种补救办法是用健康母牛的全血100ml皮下注射于初生犊牛，这样可以激活犊牛以内产生免疫球蛋白的机制，使其增强对疫病的抵抗能力。此外还可以配制人工初乳，方法是：用新鲜鸡蛋2-3个，鱼肝油9-10g，加入煮沸后并冷却至40-50℃的水中，搅拌均匀（或加入0.75Kg牛奶中并搅匀，加热至38℃，效果更佳），在犊牛初生7日内，按犊牛体重每千克喂给8-10ml,每日7-9次，每次15分钟左右。无母乳的犊牛经7日上述方法处理后，可以喂以其它母牛的常乳至断奶。
新生犊牛期的饲养方法大致有两种：一种是出生后的犊牛立即与母牛分开人工哺喂初乳；另一种是犊牛生后留在母牛身边(或隔栏内)共同生活3-4天，自行吸吮母乳。前者虽然用的人力多些，但是犊牛的初乳量可以人工控制，定量能严格把握。后者虽能节约劳力，畜主不必时刻惦记犊牛，但对犊牛能否及时吃上初乳没有十分把握。据检测，后者犊牛血中免疫球蛋白的浓度比人工哺乳者低。另外，犊牛吃奶时的动作容易引起乳房事故，在母牛习惯于犊牛吸吮后再人工挤奶就十分不方便。因此，西门塔尔杂交牛宜采用人工哺乳。
3、初乳喂量与贮存
（1）人工饲喂初乳的量一般是按犊牛出生重的1/10来掌握，第一次喂给2Kg (要参照犊牛出生重的大小与生活力的旺盛情况，灵活
掌握)。以后每天5-7次，每次1.5Kg，一般喂到第5天。
（2）多余初乳的应用母牛产后6天左右的初乳是不能做商品奶出售的，而累计的分泌量在80-120Kg，犊牛只能消耗40％左右。多余的初乳可做做如下处理：一是把初乳(冷藏)作为没有初乳的母牛所生的犊牛用奶；二是当做常乳使用，由于初乳营养浓度是常乳1.5倍，为防止犊牛下痢，喂时可兑入适量温水；三是把初乳发酵后喂牛。当产犊集中、多余初乳量大时可进行发酵贮存，陆续喂牛。
（3）初乳发酵及饲喂的方法母牛产犊后6天左右所生产的初乳，初生牛犊食用不完，可以贮藏起来，经过发酵以后延长保存时间，以后每天给犊牛一定量的发酵乳，用以节约常乳。
方法是：初乳用纱布过滤，加温至70-80℃，维持5-10分钟，装入洁净干燥的奶桶加盖冷却至40℃，然后倒入经消毒处理的发酵罐或塑料桶内，再按照初乳量的5%-8%（天热用少、天冷多用）加入发酵剂或市售酸奶，混匀，加盖，在无阳光直射的房内放置3-5天，待乳汁呈半凝固状态时即可饲用。
制作时温度不可过高，否则会破坏一些营养物质，过低又达不到消毒的效果；初乳发酵属于乳酸发酵法，好的发酵乳呈淡黄白色，带有酸甜芳香味，若呈灰色、黑色，有腐败酸味或霉味，说明受到了杂菌污染、已变质，切不可喂养犊牛。
饲喂方法：一是要控制数量，因发酵初乳中干物质、蛋白质和脂肪含量较高，每日用量应低于3.6Kg，并按1：1的比例用水稀释，以免犊牛消化不良；其次，发酵初乳贮存时间不要超过2-3周，否则
蛋白质易分解腐败，引起犊牛发病。
（4）初乳期的饲养管理要点
第一，出生后的犊牛应及时喂给初乳(出生后1小时以内最好)，每天喂5-7次，每次1.5-1.7 Kg。保证足够的抗体蛋白质量。
第二，新生犊牛最适宜的外界温度是1 5℃。因此，应给予保温、通风、光照及良好的舍饲条件。
第三，饲喂犊牛过程中一定要做到“四定"。一是定质。喂给犊牛的奶必须是健康牛的奶，忌喂劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。二是定量。按体重的8%-10%确定。哺乳期为2个月时，前7天5 Kg，8-20天6 Kg，31-40天5 Kg，41-50天4.5 Kg，51-60天3.7 Kg，全期喂奶300 Kg。如果哺乳期为3个月，全期喂奶500 Kg。三是定时。要固定喂奶时间，严格掌握，不可过早或过晚。四是定温。指饲喂乳汁的温度，一般夏天掌握在34-36℃，冬天36-38℃。
第四，如果用奶桶喂初乳时，应人工予以引导。一般是人将干净手指伸在奶中让犊牛吸吮，不论用什么工具喂奶都不得强行灌人，以免灌入肺中。体弱牛或经过助产的牛犊，第一次喂奶大多数反应很弱，饮量很小，应有耐心在短时间内多喂几次，以保证必要的初乳量。
（三）常乳期的饲养管理
1、饲养方法犊牛出生6天后从哺喂初乳转人常乳阶段，牛也从隔栏放人小圈内群饲，每群10-15头。哺乳牛的常乳期为60-90天(包括初乳阶段)，哺乳量一般在300-500 Kg，日喂奶5-7次，奶量的2/3在前30天或50天内喂完。全期平均日增重670-730g，期末
体重170 Kg。喂奶量500 Kg的犊牛全期耗精料200多Kg，而喂200-350 Kg奶的犊牛全期耗精料量250-300 Kg。前者耗中等质量的饲料230Kg 左右，后者耗280 Kg左右。
哺乳500Kg奶量犊牛断奶前饲料配方：玉米49%，豆粕20%，麸皮20％，菜籽粕5％，磷酸钙4％，碳酸钙1％，食盐1％；适量玉米青贮草、优质干草等。
哺乳300Kg奶量犊牛断奶前饲料配方：玉米50%，豆饼35%，麸皮9％，菜籽粕3％，磷酸钙1％，碳酸钙1％，食盐1％；适量玉米青贮草、优质干草等。
2、要尽早补饲精、粗饲料犊牛生后1周后即可训练采食代乳料。开始每天喂奶后人工向牛嘴及四周涂抹少量精料，引导开食，2周左右开始向草栏内投放优质干草供其自由采食。1个月以后可供给少量块根与青贮饲料。
3、要供给犊牛充足的饮水喂给犊牛奶中的水不能满足生理代谢的需要，除了在喂奶后加必要的饮用水外，还应设水槽供水，早期(1-2月龄)要供温水并且水质也要经过测定。早期断奶的犊牛，需要供应采食干物质量6-7倍的水。
4、犊牛期应有良好的卫生环境犊牛的主要疾病(特别是早期)有大肠杆菌与病毒感染性的下痢，多种微生物引起的呼吸道疾病。为了做好犊牛疾病的预防，除及时喂给初乳增强肠道粘膜的保护作用和刺激自身的免疫能力外，还应从其出生日起就该有严格的消毒制度和良好的卫生环境。哺乳用具应该每用1次就清洗、消毒1次。每头犊
牛有一个固定奶嘴和毛巾，每次喂完奶后擦净嘴周围的残留奶。犊牛围栏、牛床应定期清洗和消毒，垫料要勤换，保持干燥。冬季寒冷要加铺新垫料。隔离间及犊牛舍的通风要良好，忌贼风，阳光要充足(牛舍的采光面积要合理)。冬季要注意保温，夏季要有降温设施。牛体要经常刷拭，保持一定时间的日光浴。
5、犊牛期要有一定的运动量从10-15日龄起，应该有一定面积的活动场地，尤其在3月龄转入大群饲养后，应有意识地引导活动，或适当强行驱赶，如果能放牧则更好。
6、犊牛要调教，达到“人与畜亲和”通过调教，使犊牛养成良好的规律性采食反射和呼之即来，赶之即走的温顺性格，以利于以后育成及育肥期的饲养管理。
7、控制精料喂量日常饲养中要坚持犊牛以采食品质中等以上的粗饲料(以干草为主)来满足营养需要，精饲料饲喂量每头每天不超过2Kg。
8、保姆牛带犊管理法是近年来较为普遍使用的一种方法，过去保姆牛法主要应用于将无母牛犊牛由别的母牛代哺，现在为便于管理，如实行早期断奶，商品挤奶牛与哺乳保姆牛分开饲管等，采用1头母牛培育若干头犊牛的保姆牛法颇为盛行。1头保姆牛可哺育9-10头犊牛，要求犊牛年龄、体重和体况相近，年龄相差不超过1 0天，体重相差不超过5-10Kg。犊牛头一个月平均日增重不低于800g。选择的保姆牛要求是:母性好、性情温顺、健康、产奶量中上等、乳头发育良好。保姆牛的饲养按哺育犊牛计算的泌乳量及母牛膘情供给营
养量。要求供给品质好的精饲料、优质青贮草、青干草和块根类饲料，而不用糟、渣。断奶日龄的确定取决于犊牛的生长发育、牛场条件和保姆牛的产奶量等。
（四）常乳期犊牛围栏的应用
犊牛通常都是饲养在隔离间的牛床上或通道式的牛舍中，与母牛相处或相邻。犊牛夏天的下痢、冬天的呼吸道疾病都是交叉感染的结果。如果在犊牛抵抗病原菌感染能力还弱的阶段，切断传染源，使犊牛处于一种无污染、通风良好、保暖防暑的理想环境里，是可以达到预防感染和提高成活率的。犊牛活动围栏(亦称散放围栏或犊牛岛)是目前符合上述理想愿望的一种牛舍。
1、犊牛围栏的结构:由箱式牛舍和围栏两部分组成，可以拆卸与组合，还可随意搬动。箱式牛舍由三面活动墙与舍顶合成，前面与围栏相通，箱体深2.4m，宽1m，前高1.2m，后高1.1m(这是平顶，也可以建成屋脊顶)，围栏长1.8m×宽1m×高0.8m。
2、制造与使用要点
建筑材料目前国内多使用水泥板或铁板做墙体，瓦楞铁（彩钢）或石棉瓦为顶。这些材料对保温与散热有不足之处，应在瓦楞铁与石棉瓦下面增加隔热层，以防暑期阳光直射造成的辐射热，同时冬季也可保温。水泥板墙体中同样也应添加隔热材料增加保温性能。结构前檐高度(仰角)随当地纬度不同而变化，务使立冬后的阳光射人量达到最大。仰角太大或太小均不利于舍内保温。放置地点的选择应与成年牛舍有一定的有效防疫距离。地势高燥、排水方便，可以成排摆放，
也可以错开摆放。夏天放在树阴下，冬季放在背风向阳的地方。推广犊牛围栏这一设施时，应充分认识到它是符合犊牛生理所需的产物。
（五）早期断奶和幼犊日粮
1、早期断奶按断奶犊牛的年龄大小，可分为早期断奶和较早期断奶两种类型。较早期断奶一般在奶牛上使用，断奶时间为4-8周。如4周龄断奶，犊牛哺乳期1个月，在初乳期之后至20日龄，犊牛每天喂奶4Kg；21-30日龄，每天减少为2 Kg，不足部分用代乳料补充；1个月之后改喂犊牛料。早期断奶一般指犊牛在2-3月龄断奶。对于肉用母牛来说，大多数母牛在泌乳2-3个月后，泌乳量已开始下降，而犊牛的营养需要却在增加。因此，就应在较早期补给犊牛草料供其采食，而此时由于犊牛对草料已具备了相当的采食量和消化能力，因而断奶也较容易。
犊牛2-3月龄断奶时，已基本习惯了采食干草和精料日粮，但此时瘤胃并未发育完全，同时为保证采食的饲料能满足犊牛的生长发育所需，要求幼犊日粮精、粗饲料的配比必须合理。一般要求精、粗饲料的比例为1：1。粗饲料最好喂给优质干草、青草和青贮玉米。随着年龄增大，4月龄后可逐渐添加秸秆饲料，一般到9月龄时，秸秆饲料的喂量可占全部粗饲料的1/3。
2、断奶后的犊牛日粮断奶初期犊牛的生长速度不如哺乳期。只要日增重保持在0.6-0.8 Kg的范围内，这种轻微的生长发育受阻在育成期较高的饲养水平条件下可完全补偿。研究表明：过多的哺乳量、过长的哺乳期、过高的营养水平和过量的采食，虽然可使犊牛增
重较快，但对牛的消化器官、内脏器官以及繁殖性能都有不利影响，而且还影响牛的体型及成年后的生产性能。因此，在多数情况下，宜采用中等或中等偏上的饲养水平培育种用后备犊牛。以下介绍3组犊牛配合精料配方。
（1）4～6月龄犊牛配合精料配方：玉米粉15％、脱壳燕麦粉34％、麸皮19.8％、向日葵或亚麻饼粉20％、饲用酵母5％、菜籽粕4%、石粉1.7％、食盐0.5%。
（2）幼牛配合精料配方：饲用燕麦粉50％、饲用大麦粉29%、麸皮6％、亚麻饼粕5％、苜蓿草粉5％、饲用酵母1％、菜籽粕1％、食盐1％、磷酸钙2％。
（3）优质苜蓿草粉颗粒料20%、玉米粉37％、麸皮20％、豆粕10％、糖蜜10％、磷酸钙2％、微量元素1％。
二、育成牛的饲养管理
（一）牛的消化系统和消化特点
1、消化特点
（1）口腔牛没有上切齿和犬齿，吃草采食依靠上牙床和下切齿，嘴唇和舌的配合来完成。牛的唾液量很大，成年牛一天可达150升。唾液中含氮(尿素和粘蛋白)、磷和钠，为瘤胃微生物提供大量养分，还是重要的缓冲物质，对瘤胃PH值有重要意义。
（2）胃牛消化系统和消化的最大特点是牛有四个胃，即从前往后依次是：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，牛胃中的内容物占整个消化道的68％～80％。网胃和瘤胃没有完全分升，但功能有所不同，网
胃的功能是把采食的食物送人瘤胃或瓣胃，反刍时把食糜倒回食道。皱胃的功能则与单胃动物的胃无异。牛的前三胃在犊牛吮乳阶段发育很不完全，这时的消化主要靠皱胃。一旦牛开始吃固体饲料，前三胃迅速发育，至6-8月龄，逐渐发育完善。因此犊牛的消化营养和成年牛有很大不同。营养物质在动物内的消化方式有物理性消化、化学消化和微生物消化三种，微生物消化是决定动物是否以青、粗饲料饲粮主要结构的基础。牛除了具备与猪、禽相似的物理、化学和后消化道的微生物消化方式以外，瘤胃、网胃和瓣胃特别是瘤胃强大的微生物消化就决定了牛必需以青、粗饲粮为主。瘤胃微生物区系由已知的60多种细菌和纤毛虫组成，在一毫升瘤胃内容物中，大约有细菌100亿个，纤毛原虫100万个。正是这些强大的瘤胃微生物完成了牛70％以上饲料的消化。特别值得重视的是微生物区系中存在大量的纤维、半纤维分解细菌，使牛能充分消化青、粗饲料中的纤维性物质，并通过微生物利用非蛋白氮合成自身需要的各种蛋白质。
（3）食管沟在食管的末端有一个皱褶结构，当它关闭合拢时便形成一个由食管至瓣胃的管状结构，称食管沟。当犊牛吮乳时，食管沟便关闭，乳即由食管直接进入皱胃，而并不进入瘤胃、网胃，使之免受瘤网胃内微生物的分解。食管沟的闭合为反射性，由吮乳的刺激或液体中的固体悬浮物刺激而引起。育成及成年牛吃固体饲料，食管沟不再起作用。
（4）反刍就像一种有控制的呕吐。它是通过各胃室有节律的收缩，使吃下的食糜返回至食管，液体回到胃中，粗的固体料即回到嘴
中被再次咀嚼，然后再咽下。牛一天反刍的时间长达7-8小时，粗饲料或饲料纤维含量高时，反刍时间要长些。
（5）嗳气瘤胃微生物发酵产生大量气体。通过瘤胃上部囊的收缩，促使气体向上或向下行。上行气体使食管膨胀，气体由嘴中排出。
2、牛饮水量及水的质量
牛一天的饮水量决定于很多因素。最主要的有采食饲料的水分含量和环境的温度。据试验，肉牛每天约要饮其体重3％～9％的水，夏天可能更多些，冬天可能还要少。泌乳牛每采食1Kg干饲料需增加饮水1-1.8Kg水。犊牛出生后最初21天，每天要饮水1-1.5Kg，当采食干饲料后，饮水量要增加，每采食1Kg干饲料需增加饮水6-8Kg。
水是机体、乳汁的重要成份，水占乳的80％以上，是产奶量高低的决定因素之一。限制乳牛的饮水量会导致产奶量减少，而母牛缺水时遭受的损害比缺乏其他营养物质更为迅速和严重。大多数地区都容易获得水，费用很低，因此，限制牛饮水是最不明智的，应该使牛随时都能喝到大量清洁的饮水。
水质会影响牛的饮水量。水中固体物的含量是影响水质的重要指标。好的水质，水中溶解的固体物量不应高于2.5g/l，如高于10g/l，就不宜作饮用水。水中氯化钠的浓度如达2％，就会中毒。水中更不应该含有毒的有机物和无机物如氟、铅、砷和杀虫剂。此外还要防止牛饮用有大量深绿色藻类生长的水。目前至少有6种藻类已证明有潜在的中毒因子。饮水的温度也会给牛的饮水量和生产性能带来影响。冷天如对水加温可以增加乳牛饮水量。在高温天气(30℃以上)，牛则
需要喝凉水。
（二）育成牛的饲养管理
犊牛满6月龄从犊牛舍转入育成牛舍，进入育成牛阶段，时间为6-12月龄的快速生长期，一般在12-18月龄开始进入发情期。由于在不同的年龄阶段，牛生长发育的特点及消化能力不同。因此，在不同的阶段饲养措施也各不相同。
1、6-12月龄阶段的饲养管理
此期是牛生长发育最快的时期，性器官和第二性征发育很快，体躯向高度和长度方面急剧增长。前胃虽然经过了犊牛期植物性饲料的锻炼，已具有了相当的容积和消化青、粗饲料能力，但还保证不了采食足够的青、粗饲料来满足此时的强烈生长发育所需营养物质。同时，消化器官本身还处于强烈的生长发育阶段，需继续锻炼。因此，为了兼顾育成牛生长发育的营养需要并促进消化器官进一步发育完善，此期饲喂的粗饲料应选用优质干草和青贮饲料，加工过的作物秸秆等可作为辅助粗饲料少量添加，同时必须适当补充一些精饲料。一般而言，日粮中干物质的75％应来源于青、粗饲料，25％来源于精饲料，此时期育成牛长高长长速度快，需要大量的钙磷沉积于骨骼，最好选用育成牛专用饲料。在放牧状况下，如果牧草状况良好，日粮中的粗饲料、多汁饲料和大约一半的精饲料可被牧草代替；在牧草生长较差的情况下，则必须补饲青饲料。青饲料的日采食量：7-9月龄母牛为18-22 Kg，10-12月龄母牛为22-26 Kg（同龄育成公牛则在此基础上加3-6 Kg左右）。
2、12月龄至架子牛（母牛为初次妊娠阶段）的饲养管理
此阶段育成牛的消化器官容积增大，消化能力增强，生长强度在1 8月龄后逐渐进入递减阶段，但日增重在良好的饲养水平条件下仍保持较高的水平。一般情况下，利用好的干草、青贮饲料、加适量精料就能满足牛的营养需要，使日增重达到600-800 g。但在优质干草、多汁饲料不足和计划较高日增重的情况下，则必须每头每天加喂精料2-3 Kg左右，并要注重钙磷的添加。在放牧条件下，如果牧场生产力不足，也必须给牛补饲青饲料，青饲料日喂总量(包括放牧采食量)为：13-15月龄育成母牛26-35 Kg；16-18月龄育成母牛30-35 Kg；18-24月龄育成母牛35-40 Kg（同龄育成公牛则在此基础上加5-8 Kg 左右）。
综上所述，培育育成母牛应利用大量的粗饲料，少量的精饲料，以促进母牛消化器官的发育和高产性能的形成。
（三）育成牛的管理要点
1、新进的牛应先隔离圈舍观察15天，防止疫病传播。隔离观察期间分群，根据牛的体重、年龄、性别将其相近的牛进行分群重组。
2、隔离期间防疫驱虫健胃。驱虫前一天晚上自由饮水，不喂草料，第二天早晨根据牛的体重计算出用药量,逐头进行驱虫，驱虫药物可选用清虫佳、虫克星，丙硫咪唑、左旋咪唑，抗蠕敏等。一周后再进行一次驱虫。驱虫2-3天后，健胃用键胃散（也可用人工盐、大黄苏打片加酵母片）对所有牛进行健胃，随着牛体况的恢复和对环境的适应，逐步添加精饲料。按免疫程序防疫，实施卫生措施，杜绝牛
病损害、致死牛只和疫病在场内传播。。
3、减少应急反应：新购牛进来的前3天，喂温水加0.5-1%食盐和适量的糖。因要进行饲料的过渡饲养，以建立适应育成牛的肠道微生物区系，减少消化道疾病，保证育肥顺利进行。其方法是牛入舍前两天只喂一些干草之类的粗料。前3天以干草为主,然后逐日开始加喂精料，7天左右过渡为配合精料。
4、夏季防暑、喝凉水，冬季防寒，喝热水，使牛只能生活在7℃～27℃的适宜生长发育的温度环境之中，快速生长发育。
5、草料要切短、检净，严防异物污染（无铁钉、塑料等）。
6、每天2次刷试牛体，每周清理一次蹄叉，刷拭可以促进体表血液循环和保持体表清洁，有利于新陈代谢，促进增重。
7、充足供应干净饮水，最好每头牛有一个独立的饮水器，以减少疫病的传播，拴系式每天饮水3～4次。
8、及时清除粪便、使牛床干燥，天天清洗、食槽、水槽，工具和工作服要专用。
9、育成牛至肥育后期，拴系式饲养，每天喂料2-3次，每次饲喂的时间间隔要均等,以保证牛只有充分的反刍时间（每天牛吃草料的时间约5-6小时，反刍需要7-8小时）。
10、不喂霉败变质饲料，更换饲料要有3-5天的缓冲期,以免影响生长发育及增重。
11、育成牛所吃的草料数量既不要按书本生搬硬套，也不要搞平均主义，头头相同（一般精饲料饲喂量为牛体重的0.8%左右），要观
察牛的粪便质地气味、牛的鼻镜的水珠情况、精神状态等，按需定量，并根据其体重增加，实行动态管理。
12、每月定时称重，以便根据增重情况，采取有效饲养措施，调整饲料配方。架子牛进场和肥育牛出栏的运输前要检疫，要按运输安全措施办理，确保人畜安全。
肉牛饲养管理规程 (1)总则 A.符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划要求。 C.水源充足，取用方便，每100头存栏牛每天需水20吨～30吨，水质应符合饮用水的要求，水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。 D.电力必须充足可靠，符合电力安全的要求。 E.必须满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。 F.当地常年主导风向，场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。 G.交通便利，场界距离交通干线不少于500米，距居民居住区 和其它畜牧场不少于1000米，距离畜产品加工场不少于1000米。 ②牛场规划与布局 A.规划原则 建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑将来扩 建和改造的可能性。 B.面积 按饲养1头牛占地25～35平方米计算。 C.分区 规模化牛场建筑设施分生活管理区、生产区和隔离区三个功能区，各功能区要界限分明，功能区间距不少于30～50米，并有防疫隔离 带或墙。生活管理区设在场区常年主导风向上风向及地势较高处， 主要包括生活设施、办公设施、与外界接触密切的生产辅助设施， 设主大门。生产区设在场区中间，主要包括牛舍与有关生产辅助设
施。隔离区设在场区下风向或侧风向及地势较低处，主要包括兽医室、隔离牛舍、贮粪场、装卸牛台和污水处理池。兽医室、隔离牛 舍应设在距最近牛舍50～100米以外的地方，设有后门。 饲料库和饲料加工车间设在生产区、生活区之间，应方便车辆运输。青贮窖(池)、草垛有专用通道通向场外。草垛距房舍50米以上。牛舍一侧设饲料调制间和更衣室。牛场与外界应有专用道路相连通。场内道路分净道和污道，两者严格分开，不得交叉、混用。净道路 面宽度不小于3.5米，转弯半径不小于8米。道路上空净高4米内 没有障碍物。 D.设施 牛场的工艺应适用于肉牛肥育的技术要求。要有利于牛场的卫生防疫;有利于粪尿污水减量化、无害化处理和环境保护;有利于节水、节能、提高劳动生产率。 牛场的设施应满足肉牛育肥和生产的技术要求;经济实用，便于 清洗消毒，安全卫生;优先选用性能可靠的配套定型产品。 E.建筑 牛舍的建筑形式可采用敞棚式、半开放式和封闭式，敞棚式和半开方式牛舍冬季要注意保温，封闭式牛舍要注意通风、换气。本公 司采用的是半开放式建筑。牛舍可采用砖混结构或轻钢结构，棚舍 可采用钢管支柱。每栋牛舍长度根据养牛数量而定，两栋牛舍间距 不少于15米。 牛床一般1.7～1.8米，地面应结实、防滑，易于冲刷，并向粪 沟作2°倾斜。粪沟宽25～30厘米，深10～15厘米，并向贮粪池 一端倾斜2°～3°。 牛舍通道单列式位于饲槽与墙壁之间，宽度1.30～1.50米;双(多)列式位于两槽之间，宽度1.80～2.0米。本公司是采用后者。 饲槽设在牛床前面，槽底为椭圆形，槽内表面应光滑、耐用。运动 场设在牛舍的前面或后面，面积按每头牛6～8平方米设计。运动场 地面以三合土为宜，并向四周有一定坡度(3°～5°)。F.贮存设施
犊牛的饲养方式 犊牛的饲养方式关于其他牛种的起源问题，凯勒(1909)曾认为印度瘤牛系由爪哇野牛驯化而来，但据近代对颅骨类型和角型的研究，以及对瘤牛与普通牛杂交能产生后代并育成新品种的分析，证明瘤牛也起源于原牛，其在南亚驯化的时间大致与普通牛相同或稍迟。中国古书记载的“牛”,即现代的瘤牛中国水牛的毛色、颅骨和角形等特征同印度野水牛极相似，故以前学者都认为中国水牛起源于印度的野生平角水牛──亚尼水牛(bubalus arne)。但近期对华北、东北、内蒙古以及四川等地更新世不同时期地层中发掘出的不下 7个水牛种的化石研究，可证明其中至少有1～2种后来进化而成为现代的家水牛。中国水牛起源于南方。这可能是由于更新世晚期亚洲北部受冰川侵袭，使原属热带性气候的黄河流域以北广大地区变得干寒，以致古代水牛等动物被迫向南方迁移的结果。中国牦牛系由野牦牛驯化而来。至今青海省的海北、海南高寒地区和藏北高原海拔4 000～5 000米高山峻岭之间，以及蒙古和苏联的西伯利亚东北部仍有野牦牛分布。 鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8～10月龄即可配种怀胎，母牛如初配年龄1.5～2岁，终生可产犊7～10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5～7年。 牛属中的 4个牛种可相互杂交，其中有的牛种杂交后代(如瘤
牛×普通牛)公、母牛均有生殖能力;有的牛种杂交后代(如牦牛×普通牛，野牛×普通牛)母牛能生殖，公牛则不育。水牛属中的水牛种相互间也可杂交产生后代，但与牛属中的任何牛种杂交均不能受孕。根据这些特性，通过种间杂交创造新品种或利用其，已受到育种工作者的广泛重视。美国用婆罗门瘤牛与欧洲的肉牛进行杂交，育成了适于热带和亚热带气候条件的婆罗福特、婆罗格斯、圣赫特鲁迪斯、肉牛王等肉牛品种。澳大利亚用辛地红及沙希华瘤牛与杂交，育成了耐热、抗蜱的澳大利亚乳用瘤牛。近年，美国还用美洲野牛(3/8)与海福特牛(1/4)和(3/8)进行三品种杂交,经过上千次杂交试验，终于克服了杂种公牛不育的障碍，育成了增重快、耐粗饲、产肉多、肉质好、饲养成本低的肉牛新品种“比法罗”。加拿大用美洲野牛(1/2)与婆罗门牛(1/2)、夏洛来牛(1/4)、(1/16)、海福特牛 (1/16)进行多品种杂交，产生的种间杂种“卡特罗”生产性能与“比法罗”相似，对寒冷多雪的气候尤具有良好的适应力，且能利用、灌木等植物。中国和苏联用普通牛与牦牛杂交，其种间杂种一代犏牛，不仅体型增大，役力更强，而且产奶性能也大大提高。但公犏牛的不育问题迄今尚未得到解决。 犊牛的饲养注意事项一怕窒息：在出现难产时，犊牛在母体中因粘液和羊水的长时间堵塞而出现窒息病状。窒息程度轻时，呼吸微弱而急促，时间稍长，可发现粘膜发绀，舌垂口外，口、鼻内充满羊水和粘液，心跳和脉搏快而弱，仅角膜存在反射。犊牛发生窒息时，可以进行人工呼吸，将犊牛头部放低，后躯抬高，由一人握住两前肢，前后来回拉动，交替扩展和压迫胸腔，
犊牛的饲养管理技术 The latest revision on November 22, 2020
犊牛的培育工作是养牛工作的重要环节之一，因此在饲养管理上应抓好以下几个方面，以保证犊牛的健康和正常生长发育。 犊牛的接生：母牛分娩时，应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产。胎位正常时尽量让其自由产出，不强行拖拉。犊牛出生后应立即清除口鼻黏液，尽快使小牛呼吸，并轻压肺部，以防粘液进入气管。接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用5%的碘酒浸泡1分钟—2分钟，进行消毒。犊牛身上其他部位的胎液最好让母牛舔干净。 尽快喂上初乳：初乳对增强犊牛抗病力起关键作用。一般做到在产后1小时—2小时内犊牛能够饮到占体重6%的初乳。第二次饲喂应在出生后6小时—9小时，每天即挤即喂，保证奶温。变凉的初乳可用水浴热水加热，明火能破坏其营养成分。 合理饲喂犊牛：1、定质喂给犊牛的奶必须是健康牛的奶，忌喂劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。2、定量按体重的8%—10%确定，哺乳期为2个月时，前7天5公斤，8天—20天6公斤，31天—40天5公斤，41天—50天4.5公斤，51天—60天3.7公斤，全期喂奶300公斤。 3、定时要固定喂奶时间，严格掌握，不可过早过晚。 4、定温指饲喂乳汁的温度，一般夏天掌握34℃—36℃；冬天36℃—38℃。 饲料的饲喂：从出生后1周开始，在犊牛栏的草架上添入优质干草，任其自由咀嚼，练习采食。出生10天后，可训练犊牛吃精料。开始时可将精料涂抹在犊牛的口角、鼻或在奶桶内放入10克—20克（1两=50克），任其自由舔食。数日后可增加至80克—100克。1月龄时喂料250克—300克，2月龄时喂500克左右。精料采食的训练是能否实现早期断奶的关键，犊牛喂料要注意料量适当。在犊牛出生1周后，可以诱导其饮水。最初可先在水中加少量乳液，以引诱其饮喝。10天以内给36℃—37℃温开水，10天以后给以常温水，但水温一般不能低于15℃。 断奶技术：犊牛的哺乳期一般为两个月，日喂奶3次。生长良好的犊牛可在40天时改为日喂两次，喂奶4公斤—4.5公斤，50天时改为日喂一次，喂奶3公斤—3.5公斤。犊牛在任何时期断奶，最初几天体重都会下降，属正常现象。小牛断奶后10天应仍放在单独的畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。
犊牛及育成牛的饲养管理技术 一、犊牛的饲养管理 （一）犊牛的消化生理特点 出生后头三周的犊牛，瘤胃、网胃和瓣胃均未发育完全。这个时期犊牛的瘤胃虽然也是一个较大的胃室，但是它没有任何消化功能。犊牛在吮奶时，体内产生一种自然的神经反射作用，使前胃的食管沟卷合，形成管状结构，避免牛奶流入瘤胃，使牛奶经过食管沟直接进入瓣胃以后进行消化。犊牛3周龄时开始尝试咀嚼干草、谷物和青贮饲料，瘤胃内的微生物体系开始形成，内壁的乳头状突起逐渐发育，瘤胃和网胃开始增大。由于微生物对饲料的发酵作用，促进瘤胃发育。随着瘤胃的发育，犊牛对非奶饲料，包括对各种粗饲料的消化能力逐渐增强，才能和成年牛一样具有反刍动物的消化功能。所以，犊牛出生后头3周，其主要消化功能是由皱胃（其功能相当于单胃动物的胃）行使，这时还不能把犊牛看成反刍家畜。在此阶段，犊牛的饲养与猪等单胃动物十分相似。 犊牛的皱胃占胃总容量的70%(成年牛皱胃只占胃总容量的8%)。犊牛在以瘤胃为主要消化器官之前，尚不具备以胃蛋白酶进行消化的能力。所以，在犊牛出生后头几周，需要以牛奶制品为日粮。牛奶进入皱胃时，由皱胃分泌的凝乳酶对牛奶进行消化。但随着犊牛的长大，凝乳酶活力逐步被胃蛋白酶所替代，大约在3周龄时，犊牛开始有效
地消化非乳蛋白质，如谷类蛋白质和菜籽粕等。而在新生犊牛肠道里，存在有乳糖酶，所以，新生犊牛能够很好地消化牛奶中的乳糖，而这些乳糖酶的活力却随着犊牛年龄的增长而逐渐降低。新生犊牛消化系统里缺少麦芽糖酶，大约到7周龄时，麦芽糖酶的活性才逐渐显现出来。同样，初生犊牛几乎或者完全没有蔗糖酶，以后也提高得非常慢，因此，牛的消化系统从来不具备大量利用蔗糖的能力。初生犊牛的胰脂肪酶活力也很低，但随着日龄的增加而迅速增加起来，8日龄时其胰脂肪酶的活性就达到相当高的水平，使犊牛能够很容易地利用全乳以及其他动、植物代用品中的脂肪。另外，犊牛也同样分泌唾液脂肪酶，这种酶对乳脂的消化有益，但唾液脂肪酶随着犊牛消耗粗饲料量的增加而有所减少。 奶牛业一般用人工哺乳的方法，但在犊牛1.5-2月龄时，必须喂以富于动物性蛋白质的代乳品．或者喂以全乳，才有利于犊牛的生长。至少要在3月龄之后，才能用植物性蛋白质全部代替牛奶。为促进瘤胃的发育，早日适应植物性饲料，可在牛出生后数周内开始喂干草、青贮饲料和谷物，使瘤胃能尽早具有成年牛的瘤胃功能，消化植物性蛋白质，并促进瘤胃微生物的繁衍。 犊牛哺乳期生长速度快，但对周围环境适应能力较弱，易受外界环境影响而死亡。据统计，犊牛的总死亡头数中差不多有50％是在出生后10天内死亡的。犊牛经常发生腹泻、肺部感染，严重影响其生长。造成犊牛腹泻、肺部感染的原因很多，最主要的是营养非标准化以及管理上失误所致。
肉牛饲养管理操作规程 为了更好地饲养肉牛，提高科学饲养水平，提高日增重和饲料报酬，维持正常的生产秩序，特制定肉牛饲养管理规章制度。 一、饲喂肉牛必须做到定时、定量、定序、定人，并掌握以下要点： 1、饲喂次数：日喂2次，早晚各1次。 2、喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前后要清洗食槽。 3、喂量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。 4、饲料加工调制：稻麦草必须铡短后氨化或与酒糟类拌匀发酵。玉米秸秆青贮后饲喂。注意配合比例，谨防杂物混入饲料。 5、饮水：每班工喂精料后必需饮足清洁水；晚间增加饮水1次；炎热夏季要保持槽内有充足的饮水；饲料中添加尿素时，喂料前后0.5-1小时杜绝饮水。 二、管理上做到： 1、五看五注意：看牛吃料注意食欲；看牛肚子注意吃饱；看牛动态注意精神；看牛粪便注意消化；看牛反刍注意异常，发现情况及时向技术员汇报。 2、凡购进牛必须全部更换缰绳、编号。并经常检查牛绳是否结实，随时更换。 3、定期驱虫：包括体内、外驱虫，分观察期和育肥前2次。 4、清洁卫生做好以下几点： ①每天上、下午刷拭牛体1次； 零陵区动物防疫监督站监制
肉牛饲养管理操作规程 ②牛粪及时清运到粪场，清扫牛床；清洗牛床，夏季上、下午各1次，冬季上午1次； ③下班前清扫料道、粪道，保持清洁整齐； ④工具每天下班应清洗干净，集中到工具间堆放整齐，清粪、喂料工具应严格分开，定期消毒； ⑤牛舍周围应保持整洁，定期清扫，清除野杂草； ⑥夏季做好防暑降温工作，冬季做好防寒保暖工作； ⑦保持牛舍环境安静。 三、观察适应期饲养：新进肉牛第一天喂清洁水，并加适量盐（每头牛约30克）；第二天喂干净草，最好饲喂青干草，并逐渐开始加喂酒糟或青贮料，使用少量精料，至5-7天时，可增加到正常量。2-3周观察期结束，无异常时调入育肥牛舍。牛在观察期内要特别注意食欲、饮水、大小便情况，发现异常及时报告。 四、作息时间表（可根据冬夏季作适当调整）： 1、喂料工 6:00-6:30 17:00-17:30清洗牛槽，检查牛缰绳 6:30-8:30 17:30-18:30运、喂粗料，并逐渐添加 8:30-9:30 19:30-20:00拌、运、喂精料、喂水 9:30-10:00 20:30-21:00清扫过道，交接班 2、辅助工 6:00-7:30 15:00-16:30清运牛粪 7:30-8:30 16:30-17:30刷拭牛体 8:30-9:30 17:30-18:30牛床刮粪，清扫粪道 9:30-10:00牵牛下槽运动 零陵区动物防疫监督站监制
育成牛的饲养管理方法 从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛，统称为育成牛。虽然经过6个月犊牛期的伺养，但消化器官的发育 和活动尚未健全，尤其是乳用犊牛只哺乳3～4个月，有的甚至只哺 乳l～2个月即行断奶，在相当一段时期仍需采食一定数量的浓厚精料;才能满足断奶后犊牛生长发育的需要。6月龄后的育成牛，尽管 可以转入以青粗饲料为主的饲养;但此时期的牛生长发育较快，管理 不善会影响牛的生长发育和生产性能的发挥。有些养牛场和专业户 往往认为育成牛既不产犊，又不产乳，在饲养管理上受到忽视，从 而影响育成牛的生长发育和未来生产性能的发挥。乳用犊牛6月龄 体长指数(体长/体高×100)大体为107%，如果到12月龄达不到112%以上。18月龄达不到114%以上，则长到成年之后就难以达到125% 理想体型。若作重末达到成年体重的70%而提早配种，那么将会导 致最终体重发育不足。 1育成牛饲养技术 在育成阶段，肌肉、内脏、骨骼等生长最为旺盛。根据生理机能变化特点及发育速度的不同，育成牛大致可分为12月龄之前、12 月龄至16～20月龄，16～20月龄至第一次产犊三个阶段。不同的 生长发育阶段，有着不同的饲养管理要求。 1.112月龄之前 在12月龄之前，育成牛的生长速度仍然很快，特别是第二性征 和性器官发育明显，体驱也开始向高度和长度方向进一步发展，前 胃容积增大明显。此时要抓住育成牛发育快这一特点，提供较多的 日粮满足其生长容积的要求。此时干料供给量至少要达到体重的2% 左右，牛日增重至少要保持在800g左右。为了实现多种饲料综合利 用的目的，建议将半数干草换成多汁饲料和青贮饲料。搭配适量的 精料，供给量要根据牛的体重及粗料品质而定。一般每天至少要供
犊牛的饲养管理控制技术及措施 犊牛的饲养管理是奶牛场生产管理中至关重要的环节，关乎牧场未来的发展，犊牛品质直接影响成年奶牛的生产性能，如何正确的饲养培育，减少死亡率和发病率，确保犊牛的正常生长和发育就显得尤为重要。本文从犊牛新生、哺乳、断奶三个阶段的饲养管理、培养目标、疾病防治等方面进行综合论述，以期为犊牛的饲养管理提供参考资料。 犊牛是指从出生到6月龄以内的小牛，一般分为新生、哺乳、断奶三个阶段。犊牛的生理特点是：身体各系统的组织器官发育不全，特别是消化系统和免疫系统，所以消化机能差，免疫力低。该阶段的主要任务是尽早吃到足量初乳，提供适宜环境，提高犊牛成活率；适时饲喂犊牛开食料，促进瘤胃发育；实行早期断奶，降低饲养成本；在断奶后采用现代技术措施，培育合格的犊牛群[1]。 1 新生犊牛的饲养管理 1.1 新生犊牛接产 分娩是一个连续的完整过程，不要过早过多地进行干预，避免胎儿和母体受到损伤。接产的目的在于对母畜和胎儿进行观察，母畜生产过程一般检查是在胎儿产出期，阵缩和努责共同发生，如果胎膜露出而不能及时产出，应注意胎儿的方向、位置和姿势是否正常，正生胎儿只要方向、位置和姿势正确，可让其自然分娩。若反常应及时矫正胎儿，并实施人工助产。人工助产要注意保护母畜产道及胎儿健康，根据母畜产道生理曲线和努责同步进行，用力适当。 初生犊牛口腔及鼻孔内黏液要及时清除，以免妨碍呼吸或窒息，必要时，可用消毒毛巾进行清理。正常时，母牛会立即舔干犊牛身上黏液，无需进行擦拭。新生犊牛脐带往往可以自然扯断，如未断，可在距犊牛腹部6—8cm处扯断脐带，断端用5%—10%碘酒充分消毒。给犊牛称重、剥去软蹄、母牛产犊记录、母犊编号、淘汰异性孪生等问题母犊。移入新生犊牛室，注意犊牛保温，使犊牛皮毛尽快干燥。0～3日龄犊牛抵御疾病能力差，应保持环境卫生[2]。 1.2 初乳的饲喂 犊牛初生时体内没有抗体，缺乏脂溶性维生素（维生素A、D、E），这些物质必须从初乳中获得，优质初乳的免疫球蛋白、非抗体性免疫因子即营养性成分（蛋白、能量、脂肪、维生素和矿物质）含量高，因此应该尽早让犊牛吃到足量的初乳，这是提高犊牛成活率的关键[3]。 1.2.1 饲喂时间 随着时间的延长，新生犊牛肠壁对免疫球蛋白等大分子蛋白的吸收会逐渐产生屏蔽作用，故犊牛出生后应尽早哺食初乳，一般在出生后半小时至1小时饲喂第一次初乳，最晚不得超过2小时[4] 1.2.2 初乳喂量 刚出生的犊牛体重平均约为40kg（35～45kg），体高70～80cm。体内血液含量占体重10％左右。要想使犊牛获得足够的免疫力，犊牛血液中IgG的浓度必须达到15g/kg。则通过初乳必须吸收IgG 60g，若犊牛对初乳中IgG的吸收率为30%，所以至少需要从初乳提供IgG 200g，优质初乳中IgG的浓度为50g/kg，因此第一天饲喂初乳的量至少为4kg。 犊牛在初生1小时内完成第一次饲喂，第一次初乳喂量至少应达到2kg（日喂量的一半），出生6～9小时喂第二次，在24小时内最好饲喂初乳2～3次，总共饲喂4～6kg，以便让犊牛获得足够的免疫力。以后每天喂奶3次，每天4～6kg，全天喂奶量应控制在体重的10％左右。如果第一次初乳饲喂太晚或喂量不足，则犊牛获得的免疫球蛋白将大大减少，犊牛死亡率也会随之升高（图1）。
犊牛的饲养管理 Revised by Petrel at 2021
犊牛的饲养管理 犊牛死亡率和发病率高的直接原因是营养缺乏和管理不善。因此,加强哺乳期犊牛的管理,供应合理的营养,则是保证犊牛健康的关键。犊牛的饲养管理是围绕预防疾病、促进前胃发育和尽量增加日增重三大目标来进行的。 一、出生牛犊应过好三关 1.初乳关 犊牛出生后，因其自身的免疫系统没有完全建立，要靠吃初乳获得免疫球蛋白，初乳里面还有丰富的免疫球蛋白，但小牛肠道吸收免疫球蛋白的能力随着时间的推移而下降，24小时之后，免疫球蛋白几乎不被小牛肠道吸收。因此小牛出生后应尽快喂初乳，1小时之内应让小牛吃到1～2升初乳;6小时和12小时后分别增加2升初乳。 应注意的是:虽然小牛吸收免疫球蛋白的能力随着时间的推移而下降，24小时后还应饲喂初乳，因24小时候，虽然免疫球蛋白不被肠道吸收，但能保护肠道不被细菌和病毒的侵袭。 小牛饲喂的主要目标是保证日增重，如果饲喂不当，小牛出生后的体重不但不增加反而会下降。为了保证日增重，2周内每天的牛奶喂量应占体重的10%.出生体重小于
32公斤，建议第6周断奶。出生体重40公斤，建议第四周断奶。出生体重大于42公斤的，建议第五周断奶。 2.开食关 7～10天开始，引诱小牛才是开食料。具体的办法是用手抓一下开食料，让小牛采食或在奶里放一些开食料，等喝完奶后，小牛会自动采食开食料开食料是用各种饲料混合而成、营养全面的颗粒状饲料，粗蛋白的含量应达到20%。 饲喂开食料的目的是刺激犊牛瘤胃乳头的生长发育，为消化粗饲料、吸收营养做好准备。因此、开食料应尽早饲喂。饲喂开食料阶段，牛奶的喂量不超过体重的20% 自由饮水：从第三天开始，应提供小牛干净、新鲜的水。水对减少牛腹泻、增加开始饲喂量及提高犊牛日增重都有较大的影响。 干草饲喂建议： ①瘤胃功能的建立是饲喂粗糙的干草和开食料(精料)的结果，同时干草又是瘤胃微生物的接种源，因此应在7天左右训练犊牛采食优质的豆科牧草。 ②如果开食料粉的太细，达不到刺激瘤胃发育的目的，可在开食料中加一些干草。 ③干草可以单独饲喂，但应切成2.5厘米以上长度，还可以10%的比例与开食料混合饲喂。
肉牛饲养管理技术要点 1.饲喂肉牛必须做到定时、定量、定序、定人，并掌握以下几方面。 (1)饲喂次数：日喂2次，早晚各1次。 (2)喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前 后要清洗食槽。 (3)喂量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌 情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。 (4)饲料加工调制：稻麦草必须铡短后氨化或与酒糟类拌匀发酵。玉米秸秆青贮后饲喂。注意配合比例，谨防杂物混入饲料。 (5)饮水：每班工喂精料后必需饮足清洁水;晚间增加饮水1次; 炎热夏季要保持槽内有充足的饮水;饲料中添加尿素时，喂料前后 0.5-1小时杜绝饮水。 2.管理上做到： (1)五看五注意：看牛吃料注意食欲;看牛肚子注意吃饱;看牛动 态注意精神;看牛粪便注意消化;看牛反刍注意异常，发现情况及时 向技术员汇报。 (2)凡购进牛必须全部换缰绳，编号。并经常检查牛绳是否结实，随时更换。 (3)定期虫：包括体内、外驱虫，分观察期和育肥前2次。 (4)清洁卫生做好以下几点： ①每天上、下午刷拭牛体1次; ②牛粪及时清运到粪场，清扫牛床;清洗牛床，夏季上下午各1次，冬季上午1次;
③下班前清扫料道、粪道，保持清洁整齐; ④工具每天下班应清洗干净，集中到工具间堆放整齐，清粪、喂料工具应严格分开，定期消毒; ⑤牛舍周围应保持整洁，定期清扫，清除野杂草。 ⑥夏季做好防暑降温工作，冬季做好防寒保暖工作。 ⑦保持牛舍环境安静。 3.观察适应期饲养新进肉牛第一天喂清洁水，并加适量盐(每头牛约30克);第二天喂干净草，最好饲喂青干草，并逐渐开始加喂酒糟或青贮料，使用少量精料，至5-7天时，可增加到正常量。2-3周观察期结束，无异常时调入育肥牛舍。 牛在观察期内要特别注意食欲、饮水、大小便情况，发现异常及时报告。 4.作息时间表(可根据冬夏季作适当调整) (1)喂料工 6：00-6：3017：00-17：30清洗牛槽，检查牛缰绳 6：30-8：3017：30-18：30运、喂粗料，并逐渐添加 8：30-9：3019：30-20：00拌、运、喂精料，喂水 9：30-10：0020：30-21：00清扫过道，交接班 (2)辅助工 6：00-7：3015：00-16：30清运牛粪 7：30-8：3016：30-17：30刷拭牛 8：30-9：3017：30-18：30牛床刮粪，清扫粪道 9：30-10：00牵牛下槽运动 18：30-19：00交接班
肉牛饲养管理操作规程 肉牛养殖场的操作规程，饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时的营养需要和标准进行合理、安全的配制，以满足肉牛发育的需要。肉牛养殖场操作规程是建立饲养管理制度和提高肉牛养殖生产安全 的重要措施。 制定操作规程前，应先了解肉牛养殖场生产过程。对各个环节应反复研究。饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉 变质的饲料。应捡出饲料中的异物。 同时要根据工人的支术水平，肉牛养殖场的设备条件等项制定，在制定操作规程时，既要吸收工人的工作经验，更要坚持以科学理 论为依据。保证足够的新鲜的清洁饮用水，水质符合《NY5027无公 害食品畜禽饮用水质》要求，不能将洗菜水等已使用过的水二次使 用作生猪饮水。坚持对牛体进行刷试。 做好配种、产仔的繁殖记录和兽医记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进行生产记录。记录资料保存2年以上。发展农村家庭养 殖肉牛，要取得较好的经济效益，需要进行肉牛的综保利用，改变 传统的肉牛养殖方式。实行科学饲养管理. 中原肉牛区 该区域包括4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4个县。该区域有天然草场面积1320万亩，其中 可利用草场面积1240万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区 目标定位为建成为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”经济圈提 供优质牛肉的最大生产基地。未来发展要结合当地资源和基础条件，加快品种改良和基地建设，大力发展规模化、标准化、集约化的现 代肉牛养殖，加强产品质量和安全监管，提高肉牛品质和养殖效益; 大力发展肉牛屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。
东北肉牛区 包括5个省(区)的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县(旗)和河北北部5个县。目标定位与主 攻方向。本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供 部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区 要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种 改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交 错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育 肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育 和壮大龙头企业，在提升企业技术水平和加工工艺、产品质量和档 次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生产和加工体系。 西北肉牛区 包括4个省区的29个县市，其中新疆自治区16个县(师)、甘肃省9个县市、陕西省2个县和宁夏2个县。目标定位与主攻方向。 本区域目标定位为满足西北地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主;兼 顾向中亚和中东地区出口优质肉牛产品，为育肥区提供架子牛。主 攻方向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥饲料资源的 优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高繁殖成活率和 牛肉质量;培育和发展加工企业，提高加工产品的质量和安全性，开 拓国内外市场，带动本区域肉牛产业的快速发展。 西南肉牛区 包括5个省市的67个县市，其中四川省5个县、重庆市3个县、云南省的35个县市、贵州省的9个县市和广西的15个县市。目标 定位与主攻方向。该区域目标定位为立足南方市场，建成西南地区 优质牛肉生产供应基地。主攻方向为加快南方草山草坡和各种农作 物副产品资源的开发利用;大力推广三元结构种植，合理利用有效的 光热资源，增加饲料饲草产量;加强现代肉牛业饲养和育肥技术的推 广应用，努力在提高出栏肉牛的胴体重和经济效益上下功夫。发展 任务与建设重点一健全优质肉牛良种繁育体系根据各优势区域品种 和资源特点，以纯种繁育为基础、杂交改良为主要手段，加快良种 扩繁，加大良种推广力度;建设一批种公牛站、肉牛良种繁育场和人
第七章奶牛的饲养管理 第一节犊牛的饲养 犊牛是指出生6个月以内的小牛，也有指断奶前的小牛，育成牛是指犊牛断奶后转入成牛群以前的牛也叫发育牛。 犊牛期出生到6月龄，育成期6-18月龄，青年期18-第一胎。 一、犊牛各阶段的饲养 1、新生期饲养 犊牛出生后3-5天内叫新生期。 出生后最出几天，组织器官尚未发育完全，对外界的不良环境抵抗力差，适应力差，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤保护机能不强，得病，甚至死亡。 初乳的作用，能覆盖在胃肠壁上代替粘膜，阻止细菌侵入血中。初乳中有溶酶菌和抗体，能杀灭和抑制多种病菌活动。初乳营养丰富，干物质，脂肪，矿物质，蛋白质，维生素都比常乳高。初乳中含有镁盐，有轻泄作用，能促进犊牛排出胎便。 不吃初乳容易因免疫力不足易发生肺炎和血便，1月龄增重仅2千克。 要早饲喂初乳，在出生30-50分钟内吃上初乳，喂量不应少于1千克。因为抗体在24小时后，吸收几乎停止。 初乳期犊牛可采用生后30-50分钟饲喂初乳 1.0-1.5千克 1－3天6千克(2乘3次) 3－5 天7千克（2.5乘3次） 2、哺乳期饲喂 传统的饲养方案，采用高奶量，每头犊牛哺乳期4-6个月，奶量800千克。 一般全期哺乳量200-250千克，哺乳期45-60天。 1-2日龄每天6千克 21-30日龄每天4千克
31-45日龄每天2千克 减少哺乳量和哺乳期，虽然头3个月体重增重较慢，但只要用心喂养，哺乳后期增重可以得到补偿，到配种育成牛体重体尺，都可达标。 初乳期后，开始喂常乳，最好喂犊牛的母乳。 从10-15天开始，可由常乳改为混合乳。两种牛奶，成分不同，必须逐渐改变（4-5）,以免造成消化不良，食欲不振。 一定要定时，定量和定温。 为了刺激犊牛提早采食精料，对初生1周以上的犊牛，每逢周日可停奶1天或停奶1次，但草料和饮水造常供应。 在哺乳期内每天都应供给犊牛新鲜清洁的饮水。最好用自动饮水机。 2断乳期饲养 犊牛长到3个月左右，即可断奶。犊牛期是从以哺乳为主，逐渐转到全部采食精料和饲草的过渡期。 断奶程序： （1）在断奶前半个月，要开始逐渐增加精，粗饲料喂量，减少牛奶喂量。喂奶次数由3改为2次，开始断奶时由2改为1次，然后隔日1次。到临断奶时还可喂掺水牛奶。先喂1：1掺水牛奶，再逐渐增加掺水量，最后几天全部由温开水代替牛奶。 （2）如断奶前断奶采食粗饲料能力差，可适当延长断奶期。 （3）要观察食欲变化。 （4）上半年出生的犊牛生长发育效果好，下半年出生的因受高，低温度影响，犊牛的发育不利，哺乳期可适当延长。
《养牛与牛病防治》课后习题 育成期奶牛的饲养管理 一、选择题 1.育成牛按性成熟分（）小育成牛和（）大育成牛 A 7月龄-性成熟B断奶-6月龄 C 7月龄-12月龄D性成熟-初次 配种 2. 奶牛达到初情期时的体重是其成年体重的（） A. 30％～40％ B. 40～50% C . 50％～60％ D . 60％～70％ 3. 母犊牛在（）营养不足会推迟性成熟 A. 6-7月龄后 B.14-16月龄后 C.18-20月龄后 D.20-22月龄 后 4 牛（）后消化器官已接近成熟 A.20周龄后 B.6月龄后 C.8月龄后 D.12月龄后 二、填空题 1.育成牛的生长发育速度很快，尤其是7～9月龄，其体躯向高度和长度方 面急剧生长。 2.育成母牛体重为kg时，其乳腺系统发育很快。 3.育成分群时，每群内牛只数头为宜。 4.育成分群时，每群内个体之间的年龄差不超过天，体重不超过 kg。 三、判断题 1粗饲料的机械刺激能促进育成牛瘤胃、网胃容积的发育（） 212周龄时育成牛的瘤胃、网胃的容积和吸收机能都趋于成年牛（）
3青年母牛的性成熟与体重关系不大（） 46-12月龄母犊牛日增重过大，会影响乳腺组织发育（） 5牛12月龄前采食青贮饲料的量不能超过日粮干物质的1/3（）四、简答题 育成期奶牛的饲养管理习题答案 一、选择题 1.育成牛按性成熟分（ A ）小育成牛和（ D ）大育成牛 A 7月龄-性成熟B断奶-6月龄 C 7月龄-12月龄D性成熟-初次 配种 2. 奶牛达到初情期时的体重是其成年体重的（A ） A. 30％～40％ B. 40～50% C . 50％～60％ D . 60％～70％ 3. 母犊牛在（ A ）营养不足会推迟性成熟 A. 6-7月龄后 B.14-16月龄后 C.18-20月龄后 D.20-22月龄 后 4．牛（D ）后消化器官已接近成熟 A.20周龄后 B.6月龄后 C.8月龄后 D.12月龄后 二、填空题 1.育成牛的生长发育速度很快，尤其是7～9月龄，其体躯向高度和长度方面急剧生长。 2.育成母牛体重为150～300kg时，其乳腺系统发育很快。 3.育成分群时，每群内牛只数20～30头为宜。 4.育成分群时，每群内个体之间的年龄差不超过30天，体重不超过25kg。
犊牛饲养管理及生产指标 一、饲养管理 1、犊牛出生后立即清理口、鼻腔粘液，保证犊牛正常呼吸，发生窒息者及时做人工呼吸。 2、断脐带，为防止脐带感染，应在距犊牛腹部6-8厘米处剪断，结扎、并用5%碘酒浸沾消毒1分钟后给犊牛编号、称重、记录。 3、吃足初乳，犊牛出生后必须在1-2小时内吃足初乳（乳温37℃-38℃），具体喂量第一次1.5-2公斤，以后每日按犊牛体重的10%-15%分3-4次饲喂，开始自由饮水。 4、哺喂方法：用奶桶或奶瓶哺喂时，应先让犊牛吮吸手指10秒钟左右，再让犊牛自行哺乳，以防止消化不良。 5、补喂精料，犊牛在7日龄-10日龄时使用元兴犊牛专用料开始诱食，每日添加20克左右（拌湿后抹在犊牛鼻镜上舔食），只可以舔食绝不可以稀喝。15日龄后可将犊牛料放在食槽内,让其自由采食。 6、犊牛断角、打耳号、建档案，从15-20日龄用断角器给犊牛断角、打耳号、建档案，切除副乳头。副乳头生长一般有三个位置。a、正常乳头后方，b、前后乳头之间，c、正常乳头边上，可根据大小来区别，副乳头比正常乳头小。如不能确认，可等犊牛略大些再去除副乳头。
7、饲喂干草。断奶后开始补饲干草（苜蓿、羊草）,让犊牛自由采食以促进瘤胃发育。 8、在培育过程中注意卫生条件、适当运动，并做好消化不良等疾病的预防工作。 9、犊牛培育过程中，如出现下痢的防治措施： （1）减少犊牛的喂奶量，并加入适量的口服补液盐。 （2）20日龄以上的犊牛尽量选用乳酶生、乳酸菌、苏打片来治疗，可适量减少喂奶量，严重时配合肌注抗生素或输液治疗，关键要做好早发现早治疗。 （3）20日龄以上述方法不行，可适当用抗生素内服，如磺胺眯片。 表一犊牛从出生至2月龄培育方案单位：kg
高峰五常犇牛牧业有限责任公司吕国英黑龙江省8511农场 奶牛按生理阶段划分，7～12月龄为小育成牛;13月龄至初配为大育成牛;配妊至产前为青年牛。 在牧场牛群的各生理阶段中，外观“膘肥体壮、毛色光亮”的那一群，肯定就是育成牛或青年牛。育成牛和青年牛的饲养管理最简单最容易操作，而且饲养管理好的牧场死、淘率最多为1%。因此，牧场的主管领导在陪同上级首长和兄弟单位同仁参观时，都不会忘记引领他们参观一下该育成牛群和青年牛群，借以显示本牧场的生产水平。 养好育成牛、青年牛的技术关键是既要充分利用粗饲料，又要保证正常生长发育指标，适时配种，还不能养的过肥。 一、培育目标 对其培育目标，尚无统一的标准，因材料出处不同，大约有近10种数据。本文选择了当前国内最有权威的“国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授所列出的发育标准(表1)。 表1我国荷斯坦育成牛适宜日增重、体尺体重及体况评分表 单位：克、千克、厘米、分
二、育成牛的饲养 1.控制日增重，保持适宜膘情 此阶段的母牛是体躯迅速发育时期，饲养管理的主要任务是使母牛长骨架，而不是长膘。养奶牛和养肉牛不同，不能把牛养的过肥，有资料统计，过肥牛比体况正常牛，一胎产奶量下降27%。尤其在性成熟前的体重90～325千克范围内，要控制好增重，尽量多喂粗饲料，借以扩大胃肠容积，锻炼胃肠消化和耐粗饲的能力。育成牛精料喂量不能过高，过多则自然限制了粗饲料采食量，这样培育出来的母牛腹围偏小，但却膘肥体壮、毛色光亮，往往还会受到人们的赞誉。这样的母牛一是胃肠容积小，采食量少，分娩后由于进食量少而影响生产性能的发挥。二是过多的脂肪大量沉积正在处于乳腺组织快速发育的乳房中，排斥了乳腺发育的正常空间，形成了肉乳房，必然影响日后的产奶能力。所以笔者建议育成牛的日增重保持在700～800克/天为宜，体况评分掌握在2.75～3.25分最为理想。但是稍有不慎就达到了4～4.5分，这样的牛群日后将会带来一系列麻烦。 2.采用青贮饲料和TMR日粮，限制饲喂高能量饲料 为满足育成牛的营养需要，国内牧场通常对育成牛饲喂干草3～4千克、玉米青贮10 千克左右、混合精料3～3.5千克、精粗料比为25:75或30:70。不过为了降低饲养成本、培育健康母牛，笔者主张育成牛应大量饲喂价格便宜的玉米青贮，最大限度地减少精料和干草的喂量。精料可降到0.8～1千克，干草降到1～2千克。我们曾作过一次有趣的实验：对平均16个月龄的育成母牛作了为期62天的对比实验，共选择60头母牛随机分成实验组和对照组，每组30头。以其验证少喂精料和干草，多喂玉米青贮对其生长发育的影响，结果实验组(少喂精料、干草、大量喂青贮)比对照组62天内，不但体尺发育未落后，反而比对照组体高多增长了0.7厘米，胸围多增长1.2厘米，体斜长多增长1.9厘米。详见表2、表3。 表2两组育成母牛试验期间的日粮组成(平均每日每头用量) 单位：千克 表3组育成母牛实验结果 单位：厘米
犊牛的饲养管理技术 犊牛的培育工作是养牛工作的重要环节之一，因此在饲养管理上应抓好以下几个方面，以保证犊牛的健康和正常生长发育。 犊牛的接生:母牛分娩时，应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产。胎位正常时尽量让其自由产出，不强行拖拉。犊牛出生后应立即清除口鼻黏液，尽快使小牛呼吸，并轻压肺部，以防粘液进入气管。接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用5%的碘酒浸泡1分钟—2分钟，进行消毒。犊牛身上其他部位的胎液最好让母牛舔干净。 尽快喂上初乳:初乳对增强犊牛抗病力起关键作用。一般做到在产后1小时—2小时内犊牛能够饮到占体重6%的初乳。第二次饲喂应在出生后6小时—9小时，每天即挤即喂，保证奶温。变凉的初乳可用水浴热水加热，明火能破坏其营养成分。合理饲喂犊牛:1、定质喂给犊牛的奶必须是健康牛的奶，忌喂劣质或变质的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。2、定量按体重的8%—10%确定，哺乳期为2个月时，前7天5公斤，8天—20天6公斤，31天—40天5公斤，41天—50天4.5公斤，51天—60天3.7公斤，全期喂奶300公斤。3、定时要固定喂奶时间，严格掌握，不可过早过晚。4、定温指饲喂乳汁的温度，一般夏天掌握34?—36?;冬天36?—38?。 饲料的饲喂:从出生后1周开始，在犊牛栏的草架上添入优质干草，任其自由咀嚼，练习采食。出生10天后，可训练犊牛吃精料。开始时可将精料涂抹在犊牛的口角、鼻或在奶桶内放入10克—20克(1两=50克)，任其自由舔食。数日后可增加至80克—100克。1月龄时喂料250克—300克，2月龄时喂500克左右。精料采食
的训练是能否实现早期断奶的关键，犊牛喂料要注意料量适当。在犊牛出生1 周后，可以诱导其饮水。最初可先在水中加少量乳液，以引诱其饮喝。10天以内 给36?—37?温开水，10天以后给以常温水，但水温一般不能低于15?。断奶技术:犊牛的哺乳期一般为两个月，日喂奶3次。生长良好的犊牛可在40天时改为日喂两次，喂奶4公斤—4.5公斤，50天时改为日喂一次，喂奶3公斤—3.5公斤。犊牛在任何时期断奶，最初几天体重都会下降，属正常现象。小牛断奶后10天应仍放在单独的畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。
犊牛饲养管理方法 篇一：犊牛饲养管理工艺及要点 犊牛饲养管理工艺及要点 犊牛出生后，离开母体环境来到自然环境，对于犊牛自身来讲不仅仅是一个重大的生理变化，而且是一个充满艰辛，充满危险的经历，必须快速适应的一个过程。这些可以向四方力欧学习，他们所做的就是为奶牛创造最佳的生活环境，为不同阶段奶牛配备最营养合适的饲草料，为不同奶牛场制定不同生产力水平条件下专属的生产管理流程。对于一个幼小、纤弱的小生命来说是非常困难的，这就需要我们养牛人的关心、呵护，为其创造舒适的生存环境，配制营养丰富的日粮套餐，利用科学有效的管理方法，以“爱牛如子”的情怀善待犊牛，关爱犊牛。使其健康成长，缩短后备培育期，降低培育成本，延长利用年限。 1.1专人值班 产房24小时必须保证专人值班(尤其产犊旺季)，随时密切观察临产牛情况，为技术人员是否助产提供准确时间依据，保证新生犊牛及时喂上初乳。 1.2自然分娩 不要见露蹄儿就拽，恐怕喝羊水憋死。要待子宫颈口、骨盆完全开张后(羊水破后一个半小时)让其自然分娩，如此时生产困
难可人工助产(大牛后躯、产科器械、手臂必须认真、细致消毒)，避免对大牛、小牛造成伤害。胎位、胎势异常应早做处理。 1.3环境舒适 无论什么季节，犊牛出生后必须马上把身上、口中、鼻中粘液清理干净，控净羊水，断脐消毒，然后放到犊牛舍内消过毒、有干净垫草的犊牛栏中。寒冷季节犊牛栏要有取暖、保暖设施，防止感冒(最好在犊牛栏上方安装浴霸或可移动式电加热取暖器，温度低于10℃时开启取暖，预防感冒效果极佳)。7天后转入犊牛岛或小圈饲养。 2.1哺喂初乳 出生一小时内必须让犊牛吃上足够量的初乳，一般3.5—4升左右(可采取用胃管灌服，吃过足量初乳后千万不要急于驱赶运动，应让其静卧)，6小时内再喂第二次(2升)。因新生犊牛自身缺乏免疫力，必须从初乳中获取充足的母源抗体(250—300克免疫球蛋白)，而且出生8小时后免疫球蛋白的吸收率水平下降很快。 2.2初乳质量 哺喂犊牛的初乳不一定必须是母乳。假如母乳是血乳、乳房炎乳，这种乳肯定不能喂犊牛。或者母亲是头胎牛，因转群前在后备培育期由于体质好，没得过病，体内自然抗体种类就少。这样就需我们用冷冻保存的经产牛质量好的初乳(产下公犊和哺喂母犊剩下的初乳，IgG(免疫球蛋白)达到70克/升左右，灌入1—2升容器或塑料袋中封好，贴上日期及母牛号后冷冻保存)，解冻后
肉牛的饲养管理技术是什么 肉牛的一般饲养管理注意“管、选、配、育、防”这五部。 一.管：即科学的饲养管理方法 二选：即优化牛群结构。通过存优去劣，逐年及时淘汰老牛及生产性能差的，多次选择，分类分段培育，坚持因时(时间)，因市(市 场情况)制宜，循序渐进的原则，使牛群结构不断优化，经济效益不 断提高 三配：即选配和配种方式。就是通过对公母牛配偶个体一的合理选择，采用科学的配种方式，实现以优配优、全配满怀的目的。既 可充分有效地利用优种牛，又能人为控制产崽季节、配种频率。也 可采用同期发情等发情控制技术，使母牛适时集中发情，在较短时 间内配种，受胎率、受配率较高，使适龄母羊全配满怀，同时也提 犊牛质量。 四育：即对犊牛的培育措施。在母牛怀孕后期及哺乳前，给予合理的补饲，同时搞好饮水、补盐和棚舍卫生。补料根据各地牧草及 季节 五防：即预防疾病。除进行常规的疫苗射外，在疏毛进行药浴，每年春秋两季用虫克星等进行驱虫。同时在活动场所圈舍门口洒以 草木灰等消毒，对异常或发病羊进行隔离治疗，以降低发病率。 中原肉牛区 该区域包括4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4个县。该区域有天然草场面积1320万亩，其中 可利用草场面积1240万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区 目标定位为建成为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”经济圈提 供优质牛肉的最大生产基地。未来发展要结合当地资源和基础条件，加快品种改良和基地建设，大力发展规模化、标准化、集约化的现 代肉牛养殖，加强产品质量和安全监管，提高肉牛品质和养殖效益;
大力发展肉牛屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。 东北肉牛区 包括5个省(区)的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县(旗)和河北北部5个县。目标定位与主 攻方向。本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供 部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区 要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种 改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交 错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育 肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育 和壮大龙头企业，在提升企业技术水平和加工工艺、产品质量和档 次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生产和加工体系。 西北肉牛区 包括4个省区的29个县市，其中新疆自治区16个县(师)、甘肃省9个县市、陕西省2个县和宁夏2个县。目标定位与主攻方向。 本区域目标定位为满足西北地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主;兼 顾向中亚和中东地区出口优质肉牛产品，为育肥区提供架子牛。主 攻方向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥饲料资源的 优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高繁殖成活率和 牛肉质量;培育和发展加工企业，提高加工产品的质量和安全性，开 拓国内外市场，带动本区域肉牛产业的快速发展。 西南肉牛区 包括5个省市的67个县市，其中四川省5个县、重庆市3个县、云南省的35个县市、贵州省的9个县市和广西的15个县市。目标 定位与主攻方向。该区域目标定位为立足南方市场，建成西南地区 优质牛肉生产供应基地。主攻方向为加快南方草山草坡和各种农作 物副产品资源的开发利用;大力推广三元结构种植，合理利用有效的 光热资源，增加饲料饲草产量;加强现代肉牛业饲养和育肥技术的推 广应用，努力在提高出栏肉牛的胴体重和经济效益上下功夫。