《做蛋糕》教学设计
教学目标：
1、通过制作做蛋糕这一环节，培养学生动手操作能力，并能有顺序有条理地叙述制作过程。
2、清楚地表述自己在制作蛋糕过程中的内心活动和感想。
3、让学生学生体验合作学习和创作学习的活动乐趣。
教学重点：
引导学生学习有顺序有条理地叙述制作过程，并清楚、准确地表达在在制作不倒翁过程中的内心活动和感想。
教学难点：
通过制作不倒翁活动，让学生体验合作学习和创作学习的乐趣。教学方法：
活动体验法。
教学过程：
一、直接导入，提示注意事项。
制作蛋糕是一项非常有意义的活动课，不仅需要有创意，同时要注意制作过程的卫生，不要随意涂抹。并且认真听蛋糕师傅的提示，注意记录观察步骤、制作的动作、制作时的心理、语言。
在蛋糕师傅准备的过程中，我们先了解一下蛋糕的由来：中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
二、实践活动：制作蛋糕。
1、制作原料：蛋糕盒蛋糕底奶油转盘裱花袋喷粉
2、制作步骤：第一步：用奶油把蛋糕包裹起来。好像给蛋糕穿上了一件雪白的棉衣。
第二步：先在裱花袋里装满奶油，然后给蛋糕裱花，最后用喷粉给裱好的花涂上魅力的颜色。
第三步：先将制作好的蛋糕打包装在蛋糕盒里，然后封号口，最后拿一张纸片，上面写上祝福语。
3、制作好的蛋糕的样子：
形状：圆柱形像......
颜色：五颜六色五彩缤纷颜色鲜艳像......
味道：香甜可口
4、同学们的作品怎么样？
5、回家后，大家看到并品尝到你做的蛋糕后，是什么感受？怎么说的？你又是什么感受呢？
三、下笔成文，详写制作过程。
四、板书设计
制作蛋糕
开头
制作原料：蛋糕盒蛋糕底奶油转盘裱花袋喷粉
制作步骤：第一步：用奶油把蛋糕包裹起来。
第二步：装奶油，裱花，涂上颜色。
第三步：装盒、封口、写祝福语。
介绍蛋糕的样子。
介绍同学们制作的蛋糕。有的像…有的像…有的像…形态各异
谈家人品尝你蛋糕后的感受：家人、自己。
小班艺术活动小小蛋糕师教案反思 小班艺术活动小小蛋糕师教案反思主要包含了设计意图，活动目标，活动难点，活动准备，活动过程，活动反思等内容，通过欣赏标花蛋糕，初步了解蛋糕纹样的基本制作过程，学习挤捏的动作，锻炼幼儿手指的活动力度，适合幼儿园老师们上小班主题活动课，快来看看小小蛋糕师教案吧。 设计意图： 近期，我班有好几个小朋友过生日，蛋糕对孩子来说十分的熟悉，绝大部分孩子喜欢蛋糕，但蛋糕上的精美花纹又往往会引起小朋友啊的一声。因此，让孩子们亲自动手制作自己喜欢的事物，一定会让他们心花怒放，喜笑颜开，在充分满足其好奇心的同时，又能真切地感受做蛋糕的快乐，在此过程中培养孩子良好的饮食习惯，帮助他们懂得珍惜食物，懂得感谢他人，同时，在制作的过程中，使孩子的想象力和审美能力得以更进一步的发展。 活动目标： 1、通过欣赏标花蛋糕，初步了解蛋糕纹样的基本制作过程。 2、学习挤捏的动作，锻炼幼儿手指的活动力度。 3、培养幼儿懂得珍惜食物，学会感谢他人的情感。 活动难点：能用适当的力度进行挤捏，并能标出简单的花纹 活动准备：事先制作完成的成品标花蛋糕一个，教师示范用的蛋糕一个（略大于幼儿），幼儿制作用的小蛋糕、奶油装袋人手各一份；切好的小水果若干（如小蕃茄）；擦手用的毛巾每人一块。 活动过程： 一、导入活动，引起兴趣 师：今天是老师的生日，客人送来了一样礼物（教师故做神秘的打开盒子） 1、引导幼儿说说蛋糕是什么样的？
2、说说自己最喜欢蛋糕的哪一部分，为什么？（幼儿交流） 二、了解、学习蛋糕纹样的基本制作方法 1、你们知道蛋糕上漂亮的花纹是怎么来的吗？（幼儿谈自己的生活经验，引导幼儿说出是用奶油做出来的） 2、示奶油袋 师：瞧！这是什么呀？（奶油）你看它的样像什么？（伞） 3、教师讲解演示：A、演示：这顶伞我们呀要倒着来用，用手握住伞柄，将伞尖朝蛋糕，用五个手指用力的挤捏（请幼儿边听边模仿老师徒手做一遍动作），让奶油从袋里出来，标到蛋糕上（教师示范标出简单点状花纹） B、引导幼儿观察手指用力与不用力时奶油的变化，并练习捏的动作。 三、幼儿操作 1、鼓励幼儿大胆尝试，标出与老师不同的纹样。 2、提醒幼儿留意挤捏的力度，动作稍慢些。 3、表扬标出不同花纹的小朋友，并为制作完成的小朋友提供小水果，加以点缀。 四、作品展示 小朋友的蛋糕太美了，我们一起开个生日会吧！（大家齐唱生日歌，吃蛋糕）结束。 教学反思： 整个活动的设计新颖有趣，积极创设教学情景，在相对宽松和自由的环境和氛围中，充分调动了幼儿的各种感官，做做、玩玩，在玩乐中满足了幼儿探索、希望尝试的欲望，为本次活动的开展提供了环境的支撑。在整个活动中我把主动权放给孩子，充分体现了孩子的主体地位，坚持活动在前，认识在后、发现在前、结论在后、尝试在前、引导在后的原则，让幼儿看看、说说、试试，通过自己探
烘焙理论知识 第一部分原辅料基本知识 一、制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉？ 答： 1．面包：应选择面包专用粉，即蛋白质含量在11.5~13.5%，湿面筋≥33%，灰分≤0.6%，粉质曲线稳定时间≥10.0min的高筋粉。 2．糕点、蛋糕：应选择糕点、蛋糕专用粉，即蛋白质含量在7~9%，湿面筋≤24%，灰分≤0.55%，粉质曲线稳定时间≤2.0min的低筋粉。 二、面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用？答： 1．面粉：构成产品的“骨架”或“框架”，是保持产品形状结构的基本原料。 2．油脂： （1）增加营养、增进风味 （2）增强面坯可塑性，有利成型 （3）调节面筋胀润度，降低筋力 （4）保持产品柔软，延长保存期 （5）使产品酥松、酥脆。 （6）可充气发泡，使产品体积膨大。 3.糖： （1）增加营养，提供热量，也是面包和发酵类糕点中酵母生长的营养素。 （2）改善面包和烘烤类、油炸类糕点的色泽和外观。 （3）改善口味，增加产品的甜度。 （4）是产品的风味剂。 （5）是产品的保鲜剂、防腐剂。 （6）是糕点面团降筋剂。 （7）是糕点的定形剂。 4．蛋： （1）是蛋糕起泡剂。 （2）是面团增筋剂。 （3）是产品的保鲜剂。 （4）改善制品的色泽。 （5）增加制品的香气。 （6）增加制品的营养价值。 5．乳粉： （1）增加制品的营养价值。 （2）改善制品的色泽。 （3）是面团增筋剂。 （4）是产品保鲜剂。 （5）是产品质量改善剂。 （6）调控面团发酵速度。
（7）提高面团吸水率。 6．水： （1）使面粉蛋白质吸水形成面筋“骨架”，使淀粉吸水糊化，溶解各种原辅料，形成均质的面团。 （2）调控面团软硬度。 （3）调控面团温度。 （4）延长面包产品保鲜期。 7．乳化剂： （1）使各种物料乳化、混合、均质。 （2）提高面团筋力，增大面包体积。 （3）是产品的保鲜剂。 （4）是蛋糕的起泡剂。 8．酵母：是面包体积膨大，组织疏松柔软的生物膨松剂或发酵剂。 9．盐： （1）调控面团发酵速度。 （2）改善产品风味。 （3）增强面团筋力。 （4）改善面包内部色泽，提高白度。 三、化学膨松剂主要用于哪几类烘烤食品？起什么作用？有哪几种产品？最常用的产品有哪些？这些膨松剂各有什么优缺点，各适用于哪些烘烤食品？ 1．化学膨松剂主要用于糕点、蛋糕、饼干类产品。 2．化学膨松剂主要起到使糕点、蛋糕、饼干体积膨胀、组织疏松、改善口感等作用3．化学膨松剂有复合膨松剂（泡打粉）、碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵（大起子、臭碱、臭起子）。 4．最常用的化学膨松剂是复合膨松剂（泡打粉）。 5．化学膨松剂的优缺点： （1）复合膨松剂：膨胀能力较小，膨胀速度较慢，使产品水平膨胀（即横胀），使产品内部组织均匀、细腻，适用于各种饼类糕点、蛋糕、饼干等。 缺点：使用量过多，会使产品表面产生过多黑色斑点。 （2）小苏打：基本上与复合膨松剂相同。 缺点：但不适用于重油类糕点，会产生皂化反应，使产品产生令人讨厌的“皂味”。 （3）碳酸氢铵：膨胀能力大，膨胀速度快，使产品纵向膨胀（即竖胀、拔高），使产品体积大，内部组织更加疏松。 缺点：不适宜单独使用，产品内部组织不均匀、粗糙、大气孔多；不适用于含水量高的产品，会使产品产生强烈刺激的“氨味”，象“尿素”味一样。 四、影响酵母生长活性的因素有哪些？ 答： 1．面团温度：适宜温度在27~32℃之间，最适温度27~29℃。温度太低，酵母活性不旺盛，甚至活性停止，面团不能正常发酵；温度太高，酵母活性过旺，面团发酵速度过快，面团提前完成发酵，造成发酵不足；同时，酵母衰老也过快，易产生杂菌。 2．面团酸碱度（pH值）：酵母适宜在酸性条件下生长，最适pH值为5~6之间；不适宜在碱性条件下生长；pH＜4或pH＞8，酵母活性均大大降低。
中班美术活动教案：蛋糕教案(附教学反思) 中班美术活动蛋糕教案(附教学反思)主要包含了活动目标，活动重点难点，活动准备，活动过程，活动反思等内容，体验刮画纸的神奇、有趣，激发幼儿对美术活动的热爱，知道刮画纸和竹笔的使用方法，并尝试运用，适合幼儿园老师们上中班美术活动课，快来看看蛋糕教案吧。 活动目标： 1.体验刮画纸的神奇、有趣，激发幼儿对美术活动的热爱。 2.知道刮画纸和竹笔的使用方法，并尝试运用。 3.能画出蛋糕的轮廓，会用波浪纹、圆形等简单图案进行装饰。 4.在创作时体验色彩和图案对称带来的均衡美感。 5.引导幼儿能用辅助材料丰富作品，培养他们大胆创新能力。 活动重点难点： 活动重点： 能画出蛋糕的轮廓，并用简单图案进行装饰 活动难点： 掌握刮画纸和竹笔的使用方法 活动准备： 课件、范画、轻音乐；刮画纸、竹笔人手一份 活动过程： 一、导入。（3分钟） 出示课件，欣赏各式各样的蛋糕。
指导语：今天老师给小朋友带来一些漂亮的图片，我们一起来欣赏一下吧！ 小结：蛋糕的种类可真多呀，有单层、双层，还有多层的，颜色不同、形状不同、口味不同；每个蛋糕上面的图案和花纹也都不一样。 二、展开。 1.出示范画，请幼儿观察。（2分钟） 指导语：瞧！刘老师也画了一个漂亮的大蛋糕！ 提问：这个蛋糕有几层呀？每一层上面是用什么图案来装饰的？ 2.教师示范画蛋糕轮廓并讲解解刮画纸和竹笔的使用方法。（6分钟） 指导语：你们观察的可真仔细，那这个蛋糕是怎么画的，小朋友来看一看。在画蛋糕的时候我们要从下往上画，最底层要画得大一些，第二层比第一层要小一点，最上面这一层再小一些。画完蛋糕的轮廓后再来画蜡烛和火焰。 提问：咦，小朋友，你发现没发现老师用的纸和笔和我们平时用的有什么不同？ 小结：这可不是普通的黑纸，它呀可神奇了，它有一个好听的名字叫“炫彩刮画纸”，（小朋友说一遍）在刮画纸的上面有一层黑色的覆盖层，只要我们用竹笔在上面轻轻一刮，就会变出各种不同的颜色来。 指导语：竹笔由笔尖和笔尾两部分组成，笔尖可以用来画轮廓、刮细线。（就像这样，画完蛋糕的轮廓后可以用波浪纹、圆形或是简
小小园艺师教案1 小学美术教案 教学 目标 知识与技能目标：欣赏盆景，能收集和利用一些盆景材料。 过程与方法目标：制作盆景和小景模型，提高动手制作能力。 情感态度与价值观：分工明确，体现创新精神。 教学重 难点 利用材料制作盆景和小景模型 教法学法 欣赏、设计、制作 教师教学活动设计 学生学习活动设计 ●一、欣赏交流 1、引导学生欣赏树木盆景，初步感受盆景中树木的形态和造型。 2、学生谈谈课前所了解到的对盆景的认识了解和兴趣所在。 3、欣赏示范作品。用铁丝、橡皮泥等相近材料塑造的各种错的造型。 ●二、探究体验 1、学生尝试：根据刚才所看所想，试着运用所准备的工具制作一棵简单的树。 2、师生探讨：在尝试制作中遇到的困难，并积极寻找解决的办法。 ●三、学习新知 1、欣赏图片与讲解：松柏--直立挺拔； 柳树--婀娜多姿；枫树--色彩艳丽。 2、教师示范。树干的塑造：注意树干的造型有特色。枝、叶的塑造：注意疏密组合。 3、学习制作树木模型的方法和要领。
4、讲解简易的盆景制作方法。 ●四、制作表现 1、作业要求：选择合适的材料，制作几件盆景中的小屋、凉亭、小桥、小船等模型。 2、学生作业，教师巡视辅导。 ●五、展示评价 展示学生的作品。 评一评：你认为造型大方逼真的模型有哪一些？ 1、学生举例回答印象最深的一处园林景观。 2、小组交流，师生畅谈。 3、比较后面的盆景和前面所看到的盆景的共同点和差别。 学生交流：在制作中积累初步经验。 1、了解常见树木的基本特征。 2、学生观察，学习方法。 3、学生总结归纳制作步骤要领。 学生创作，按照要求完成作业要求。小组或二人合作形式。 说一说：在制作的想法和在制作过程中的感受。
烘焙基本知识培训 第一部分：面粉基本知识 一、面粉的组成： 1、面粉由碳水化合物．蛋白质．脂肪．矿物质和水等组成． （1）、碳水化合物：碳水化合物即糖类，是面粉中含量最高的化学成分，约占面粉重的75%，其中绝大部分以淀粉的形式存在的。 （2）、蛋白质：面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，麦胶蛋白和麦谷蛋白是形成面筋的主要成分。 2、面粉根据蛋白质（含量）不同可分为低筋、中筋、高筋面粉。 二．面粉的工艺性能 （一）、面筋的工艺性能 1、面粉的筋力和面筋的工艺性能 面粉的筋力好坏．强弱决定于面粉面筋质的数量和质量．面筋质主要是由麦胶蛋白和麦谷 蛋白两种蛋白质组成． 2、面筋的工艺性能 评定面筋质量和工艺性能的指标有延伸性．可塑性．弹性．韧性和比延伸性．不同烘焙食品对面筋的工艺性能的要求也不同：制作面包要求弹性和延伸性都好的面粉，制作糕 点．饼干则要求弹性．韧性．延伸性都不高，但可塑性良好的面粉． （二）面粉蛋白质数量和质量 面粉的烘焙品质是由蛋白质的数量和质量两个方面来决定的． （三）面粉的吸水率 面粉吸水率是检验面粉烘焙品质的重要指标．面粉吸水率高，可以提高面包的出品率，而且面包中水份增加，面包心就比较柔软，保存时间也相应延长．因此，面包厂不但要选择吸水率较高的面粉，而且要求面粉的吸水率最好保持在恒定的水平，以利于正常生产． （四）面包面粉的选择 1、面粉的筋力 面粉中的面筋形成网状结构，构成面包的＂骨架＂．面粉筋力不足，影响面包的组织和形状．因此，面粉要有足够数量的蛋白质和优质的面筋．
2、面粉白度 面粉颜色影响面包的颜色．愈靠近麦粒中心部位磨制的面粉颜色愈白，品质愈好。 3、发酵耐力 即面团超过预定的发酵时间还能生产良好质量的面包。面粉发酵耐力强，对生产中各种特殊情况适应性就强，有利于保持面包质量。 4、吸水率 面粉吸水率高低不仅影响到面包质量，而且直接关系到经济效益。吸水率高，出品率亦高。能降低产品成本，有利于产品贮存和保鲜。 （五）面粉的熟化（亦称后熟。陈化） 新磨制面粉的特点：新面粉搅拌成面团后，面团非常粘，不宜操作，而且筋力很弱，生产出来的面包体积小，弹性，疏松性差，内部组织粗糙，表皮色泽暗，无光泽。特别是面包在烘焙期间和出炉后，极容易塌陷和收缩变形而变成废品。面粉熟化后即可改善这种现象。 面粉自然熟化时间一般在1个月左右。 通常采用化学方法加速新粉熟化，在面粉中添加面团改良剂溴酸钾。维C等，在一周内即可使用。 三、面团流变学特性 （一）、粉质曲线 1、吸水率 2、面团形成时间 3、稳定时间 面团的稳定时间越长，韧性越好，面筋的强度越大，面团加工性质好。 4.弱化度 弱化度表明面团在搅拌过程中的破坏速率，也就是对机械搅拌的承受能力，也代表面筋的强度。指标数值越大，面筋越弱，面团越易流变。塌陷变形，面团不易加工，面团烘焙品质不良。 第二部分：面包的生产工艺及配方 一、原辅料及其作用、添加量： 1、面粉——主要由碳水化合物、蛋白质、水、无机盐等组成，面粉的量永远为100%。 2、糖——在面包中主要作为甜味剂和酵母食物，增加面包柔软度和保鲜期，同时糖的焦糖化作用产 生面包金黄的色泽，甜面包中用量一般为15-20%，咸面包中为5%左右。 3、油脂——面包应用固体奶油，因固体油脂不易被氧化而酸败，油脂的作用主要为润滑面筋，使面 包组织均匀细腻，增强保气能力和增加面包体积，在面包中用量一般为6-10%。 4、奶粉——奶粉具有增强面筋，增大面包体积作用，同时具有增加吸水率的作用，在面包中用量一 般为3-5%。 5、盐——增加风味，调节发酵速度，抑制细菌生长的作用，甜面包中用量一般为1-1.2%，咸面包 中一般为1.5-2%。 6、酵母——用量一般在0.8-1.2%，应视气候的变化而变化。 7、添加剂——具有调节水的软硬度，增强面筋，改善面包组织结构的作用。 二.面包配方及工艺流程（快速法） （一）面包配方实例：
美术教案生日蛋糕 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
活动名称：生日蛋糕设计思想：本节课旨在通过祖国的生日，系列活动，让儿在身为中国人的自豪感中欣赏探知祖国博大精深的文化艺术底蕴，探索祖国传统艺术的美，能够从色彩造型等多重角度来创造美，表现美，本次主题旨在通过祖国的生日活动，使幼儿进一步感知色彩的多样性，学习按照画面的主早题合理搭配色彩，尝试运用创造性的方法表现千变万化的绚丽烟花，激发而幼儿对民俗艺术的兴趣。感知民俗艺术品色彩和造型的特点。活动目标： 1情感与态度目标：通过活动体验为祖国庆祝生日的乐趣，激发幼儿的爱国主义情感； 2能力与认知目标：通过涂色，增强幼儿手部肌肉的控制能力，能够根据画面主题选取适合的颜色，巩固幼儿对色彩的认知； 3 技能目标：尝试涂色，练习涂色的正确方法，能将空白处涂满颜色； 4 创造力培养目标：感受不同色彩丰富的表现力，激发幼儿的想象力。 活动准备： 1 知识准备：对国庆节有所了解，知道国庆节的日期及含义， 2 物资准备：幼儿用书油画棒各种生日蛋糕的图片 3 环境创设：播放生日快乐歌创设生日派对的情境。 活动过程： 一歌唱导入形象感知 1 教师带领幼儿一同欢唱《生日快乐歌》，说一说现在是在给谁过生日，巩固幼儿对国庆节的认识。
2 引导幼儿观察各种生日蛋糕的图片互相说说自己最喜欢哪个蛋糕，这个蛋糕看上去是什么味道的？ 3 你是怎么看出来的？帮助幼儿了解色彩与画面之间的联系。 二观察认知色彩表现 1 老师分别示范出两种不同的涂色方法，一种是按一定方向平涂，一种是按线条凌乱的涂色，引导幼儿观察，哪种涂色方法好？请幼儿空手练习平涂法。 2 引导幼儿观察幼儿用书的蛋糕轮廓，说一说自己想要选取哪些色彩，涂一个什么口味的蛋糕； 3 请幼儿作画，用不同颜色的油画棒将蛋糕轮廓的空白涂满，重点提醒幼儿，相邻的两个轮廓不要涂同一种颜色； 三欣赏讲述创意想象 引导幼儿观察画面中自己的绘制各种蛋糕，说一说自己还吃过哪种口味的蛋糕？老师可拿部分幼儿作品请大家集体欣赏，请小作者讲讲自己的作品。 活动延伸：在美工区里提供粘泥和各种辅助材料，请幼儿运用学过的团圆压扁等技能泥塑生日蛋糕。
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期] 任教学科：_____________ 任教年级：_____________ 任教老师：_____________ xx市实验学校
《小小园艺师》教案 教学目标 1、感受园林文化，了解园林建造的一般内容、布局方法和功能。 3、大胆收集和利用材料制作园林小景模型，培养协作精神，提高动手能力。 4、引起学生对自然、绿色、环境的关注，增强对园林的审美意识和环保意识。 教学重难点： 能用园林知识，绘制一幅园林小景的平面设计图。 教学过程 1、激趣导入： 师：现在我们要进入一个美不胜收的园林世界中，让我们好好观察一番。 生：（观看课件） 师：（罗列出长短、高低、曲直、方圆、大小的错落关系）请大家在欣赏的园林图片中找到相应的例子。你们注意到园林图片是怎样画的立体的吗？ 学生：先整体布局，先画近后画远，画出物体的立体感。 园林模型制作时小组的分工、合作要明确。整个制作过程可以采用合作——分工——再合作三段进行。首先是合作，从材料的使用到设计稿的制定都需要达成共识，分组看看各自的材料，讨论不同的材料分别适合制作园林模型中的什么内容；小组成员把自己“活动一”的设计图放到一起集中讨论并择优整合，合作拟出一份设计稿。然后就分工，个人选择自己负责的部分开始制作。再合作，把单个的小景组合在一起，相互帮助，体会共事的快乐，作业也将更精美。 实践活动 一、园林模型的制作 准备：可尝试使用多种材料，丰富的材料能使制作更方便，景物更多样。可以选择纸工为主，师：（帮助学生对纸工的折叠、扭曲、切挖、裁剪、粘贴、涂色等技法做些回顾指导）也可以利用一些不同的纸片，如皱纹纸、厚卡纸、瓦楞纸等。 运用：综合材料运用，教材中列举了泡沫、塑料、卵石，多从身边寻找常见的小物品加以利用，如：牙签，用牙签尖的一头可帮助景物固定；橡皮泥，橡皮泥的色彩多，可塑性强；海绵，便于剪裁变形，添画颜色。
幼儿园小班艺术活动教案：小小蛋糕师 【设计意图】： 近期，我班有好几个小朋友过生日，蛋糕对孩子来说十分的熟悉，绝大部分孩子喜欢蛋糕，但蛋糕上的精美花纹又往往会引起小朋友“啊”的一声。因此，让孩子们亲自动手制作自己喜欢的事物，一定会让他们心花怒放，喜笑颜开，在充分满足其好奇心的同时，又能真切地感受做蛋糕的快乐，在此过程中培养孩子良好的饮食习惯，帮助他们懂得珍惜食物，懂得感谢他人，同时，在制作的过程中，使孩子的想象力和审美能力得以更进一步的发展。 【活动目标】： 1、通过欣赏标花蛋糕，初步了解蛋糕纹样的基本制作过程。 2、学习挤捏的动作，锻炼幼儿手指的活动力度。 3、培养幼儿懂得珍惜食物，学会感谢他人的情感。 【活动难点】： 能用适当的力度进行挤捏，并能标出简单的花纹 【活动准备】： 事先制作完成的成品标花蛋糕一个，教师示范用的蛋糕一个（略大于幼儿），幼儿制作用的小蛋糕、奶油装袋人手各一份；切好的小水果若干（如小蕃茄）；擦手用的毛巾每人一块。 【活动过程】： 一、导入活动，引起兴趣 师：今天是老师的生日，客人送来了一样礼物（教师故做神秘的打开盒子） 1、引导幼儿说说蛋糕是什么样的？ 2、说说自己最喜欢蛋糕的哪一部分，为什么？（幼儿交流） 二、了解、学习蛋糕纹样的基本制作方法 1、你们知道蛋糕上漂亮的花纹是怎么来的吗？（幼儿谈自己的生活 经验，引导幼儿说出是用奶油做出来的） 2、示奶油袋 师：瞧！这是什么呀？（奶油）你看它的样像什么？（伞）
3、教师讲解演示：A、演示：这顶伞我们呀要倒着来用，用手握住伞柄，将伞尖朝蛋糕，用五个手指用力的挤捏（请幼儿边听边模仿老师徒手做一遍动作），让奶油从袋里出来，标到蛋糕上（教师示范标出简单点状花纹） B、引导幼儿观察手指用力与不用力时奶油的变化，并练习捏的动作。 三、幼儿操作 1、鼓励幼儿大胆尝试，标出与老师不同的纹样。 2、提醒幼儿留意挤捏的力度，动作稍慢些。 3、表扬标出不同花纹的小朋友，并为制作完成的小朋友提供小水果，加以点缀。 四、作品展示 小朋友的蛋糕太美了，我们一起开个生日会吧！（大家齐唱生日歌，吃蛋糕）结束。
开心品味屋- 烘培原料、工具、模具，DIY 套餐，餐饮调料、香料、辅料 烘焙基础知识大全 好像我们这里还没有特别全的有关烘焙基础知识的帖子,刚好自己也在摸索阶段,那我就逐渐完善这 个帖子吧~ （一）烘焙工具的基本知识 烤箱 建议采用可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在13L 以上的家用电烤箱。 PS：如果烤箱为华氏计量温度，可以运用此公式换算摄氏温度：摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9 家用烤箱的品牌和规格有很多，选择时要注意一下几点： 1）最高温度可以达到250 度，因为很多需要烘烤的食品一般都不会超过250 度。 2）可以定时60 分钟或更长时间，因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60 分钟或120 分钟的 烤箱在烤制时更方便。 3）内容积在20L 以上为宜，并且内部有至少两层放臵烤盘的位臵。足够的空间才可以放臵比较常 用的蛋糕模具，相对来说容积大的烤箱空间内部温度更均匀。另外，不同的产品在烘烤时需要调整
放臵的上下不同位臵。 4）要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样，就可以分开控制开关，有些产品需要单独用上火 或下火时烘烤。 备注：烤箱在使用时需要提前预热，也就是设定好温度，提前打开空烧5 分钟左右，使内部达到需 要的烘烤温度。另外，烤箱买回后，在首次使用前，应用纸巾将加热管上的油擦去（某些厂家给加 热管涂油的目的，是为了避免在未销售时加热管受潮生锈），否则在使用时会有黑烟冒出。 40 摄氏度，可以用来发酵面团和酸奶，以代替温水和棉被。 50 摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的时候要稍微 打开烤箱门，以利于水分散发。 60 摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。 开心品味屋- 烘培原料、工具、模具，DIY 套餐，餐饮调料、香料、辅料 烤盘和烤网 一般随烤箱会附带烤盘和烤网。烤盘用来盛放需要烘烤的食物，如肉类、饼干类和面包等等。烤网 可以用来放臵带有模具的食品，如蛋糕、各种派等等，烤网还有一个重要的作用，就是将烤好的食
幼儿园大班美术活动《小小蛋糕师》教 案与反思 【活动背景】 蛋糕是小朋友常见、常吃的点心，它不仅色彩鲜明、丰富，而且鲜美可口。我设计这一活动，旨在鼓励幼儿用自己喜欢的美术形式来表现实际生活，体验艺术创作活动所带来的快乐！ 【活动目的】 1、引导幼儿初步感受生活中的美，体验美术活动带来的乐趣及成功感。 2、鼓励幼儿用自己喜欢的材料制作一盒与众不同的蛋糕。 3、通过操作活动，使幼儿的思维能力、动手能力及协作能力得到一定的提高。 【活动准备】 1、幼儿实地观察蛋糕店，丰富有关蛋糕的知识，共同搜集各种制作蛋糕的材料。 2、相关课件和电教设备。 3、分组放置幼儿操作用的材料：泡沫、海绵、橡皮泥、皱纹纸、糨糊、各种颜色的珠子。 4、室外设置若干柜台，帽子、围裙若干。
【活动过程】 一、引题激趣——引出蛋糕。 师：蛋糕是小朋友最喜欢的点心，你们知道蛋糕是怎么做成的吗？我们还是到蛋糕店去看一看吧！ 二、讨论、观察——了解蛋糕。 幼儿先互相描述自己过生日或平时吃的蛋糕的模样，然后再仔细观察画面中的图象，回答老师的问题。 1、蛋糕的主要部分一般是哪些形体？小结：有的是长方体，有的是正方体，有的是圆柱体，还有的是“心”形…… 2、蛋糕上面可以放哪些食物？它们有什么用途？小结：只要是能生吃的水果、蔬菜或成品的点心都可以放在蛋糕上面，它们可以吃，更重要的是起到美化、装饰蛋糕的作用。 3、一盒漂亮可口的蛋糕是怎样做成的呢？如果你是蛋糕师，你又怎样去做蛋糕呢？ 4、观看课件第二部分。 三、自由创造——制作蛋糕。 1、教师逐一介绍材料，与幼儿一起讨论每个材料的用法。 1、鼓励幼儿用自己喜欢的材料，按自己的意愿制作与众不同的蛋糕。 2、教师巡回指导。 3、启发幼儿给已经做好的蛋糕取个好听的名字。
小班社会：小小糕点师 活动目标: 1 激发幼儿动手制作自己喜欢的事物的兴趣; 2 培养幼儿的动手能力; 3 在成人的帮助下,能简单的制作蛋糕 活动准备: 教具:电视机摄象机与蛋糕师约好请一位家长陪同 学具:(每幼儿一套) 围裙自制厨师帽 奶油或鲜奶葡萄干花生瓜子等干）果; 成段的香蕉成片的苹果小草莓等水果; 小糕点一块勺子两把盘子一个 重难点: 重点:幼儿在成人的帮助下,能简单装饰糕点; 难点:幼儿能简单说出制作蛋糕的过程; 活动过程: 一导入 (请家长做到幼儿的后边.家长只有在老师的允许下才可以帮助幼儿) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
浅谈如何做好幼儿教育 1、必须身体力行，以身作则，为幼儿营造快乐天地，让幼儿徜徉在金色的阳光中，走向学校，走向社会，以健康的心态迎接各种挑战，不断进步，获得人生的幸福； 2、应该完善与提高自身的教育技能，应该做到情、趣、恒、细、诚等几点：用无私的爱与付出赢得幼儿的充分信任与尊重；用丰富多彩、充满趣味的教育活动吸引幼儿；用坚持不懈的常规教育引导幼儿做事做人；用深入细致的成长档案记录幼儿的点滴进步； 3、要有耐心和责任心，对于爱问为什么的孩子，不要打消他们的积极性，要耐心的为他们解答问题并鼓励他们的行为，把每一个孩子都当成是自己的孩子。要有责任心，让每一个孩子都在你的阳光下健康成长； 4、注重孩子的语言培养，幼儿期是学习语言、形成口语的关键时期，孩子好模仿，敢讲敢说，喜欢与人交往，所以要特别注意这个阶段对孩子语言方面的培养； 5、让孩子快乐学习和生活，许多家长在养育孩子的过程中，常常过于紧张、焦虑，这种状态对孩子的有效心里和成长非常不健康； 6、注意尊重孩子，孩子是一个独立的人，要注意尊重孩子，平等对待孩子，孩子虽然很小，但是同样需要信任、独立、自尊、上进等多方面。
新修订幼儿园阶段原创精品配套教材中班美术《做蛋糕》教材定制 / 提高课堂效率 /内容可修改 Middle Class Art "Making Cake" 教师：风老师 风顺第二幼儿园 编订：FoonShion教育
中班美术《做蛋糕》 活动目标： 1.在欣赏蛋糕图片的基础上，迁移已有的手工制作经验制作蛋糕。 2.尝试根据自己的设想，用橡皮泥制作蛋糕，并选择相关的辅助物（各类彩色塑料积木）进行装饰。 3.体验努力完成自己设想的快乐。 活动重点： 在欣赏蛋糕图片的基础上，迁移已有的手工制作经验，用橡皮泥制作蛋糕，制作蛋糕。 活动难点： 尝试根据自己的设想，并选择相关的辅助物进行装饰。 活动准备： 1.ppt。 2.橡皮泥、泥工板、彩色塑料积木。 活动过程： 一、师幼共同欣赏各种各样的蛋糕图片。
师：今天老师带来了各种各样的蛋糕，最漂亮的蛋糕是哪一块？为什么呢？这些蛋糕都一样吗？它们什么地方不一样？（引导幼儿欣赏蛋糕的色彩、装饰图案、造型） 二、欣赏橡皮泥制作的生日蛋糕。 1.一起欣赏用橡皮泥制作的蛋糕图片，丰富幼儿经验。 师：今天老师还带来了一些橡皮泥做的蛋糕呢，你们看！ 2.师：你想做个什么样子的蛋糕呢？（鼓励幼儿大胆想象） 三、教师示范、幼儿制作蛋糕。 1.教师示范讲解制作步骤。 师：用橡皮泥制作蛋糕时，要先把橡皮泥捏成你喜欢的蛋糕形状，可以是圆的，方的，也可以是三角形的。对了，你还要考虑一些你想做成几层的蛋糕。如果想做成两层或者三层的话，那就要继续往上叠。蛋糕的形状做好了，接下来要做蛋糕的什么呢？（花纹） 那蛋糕上面的花纹用什么来做呢？（提示用辅助物（各种积木）进行装饰：可以是一点一点的，也可以是一条一条弯弯的曲线或是一朵一朵的小花或是其他的图案，也可以用老师提供给你们的辅助材料） 接着呢？我们还可以为蛋糕装饰上漂亮的蜡烛。 2．介绍辅助材料 师：今天老师还带来了一些辅助的材料，帮助我们把蛋
《小小园艺师》教学设计 学情分析： 六年级学生在小学阶段属于高年级，学生基本掌握了造型、动手、审美能力，但是该阶段的学生长期处于高压状态，学习紧张导致创造力下降，但当他们放松时创造力又是惊人的，可以在美术课上把课堂交给学生，让他们在玩中学，在交流与摩擦中学习，解放思维，提高创造能力。 教学目标： 1.能收集和利用材料制作园林景物模型，提高动手制作能力。 2.通过探索了解园林景物的一般内容，能根据材料的特性，制作一些简单的物体模型。 3.加强学生对园林的的审美意识和环保意识，体现关注自然、热爱绿色环境的情感。 教学重点： 学生可以通过手中的材料制作出亭子、房子、桥、假山等景观。教学难点： 学生在一次次交流中改善自己的制作物品，取其精华，去其糟粕，使自己的作品更加有审美性。 教学准备 石头、盘子、超轻粘土、沙土、铁丝或者电线、纸盒、树枝、树叶、绳子、胶水、卡纸等。 教学过程：
一、导入 图片展示一些园林，让学生猜一猜是谁将这些园林设计成这的？引入园艺师这个职业。 二、欣赏学习 1.今天我们都是园艺师的学徒，看看谁可以成为我们的园艺师。 2.观察苏州园林看一看园林中有哪些景物？（树，假山，房子，湖，亭子，小桥等） 3.欣赏各种假山、房子、亭子、小桥的造型寻找他们的造型美和特征，同时欣赏手工作品，为学生提供灵感和想法，为他们探究学习提供依据。 4.苏州园林的这些景物是园林不可缺少的组成部分，那我们今天就来一起制作这些景物。 三、分小组探究学习 1.根据学生自己的喜欢学生自由分组，提高学生的兴趣和团队协作能力。 2.将全班学生分成三个大组，假山造型师，房屋造型师（亭子，房子），桥梁造型师。三个大组分别同时制作这些景物，教师巡回指导（10分钟） 3.小组将制作的景物与大家分享，（制作过程，材料和制作中的困难）学生之间提意见改进，教师提出合理的改进办法。 4.各小组根据同学和老师提出的意见改进自己小组的作品。（5分钟） 四、作品展示
小班美术教案：小小蛋糕师 小班美术教案：小小蛋糕师1 设计意图：近期，我班有好几个小朋友过生日，蛋糕对孩子来说十分的熟悉，绝大部分孩子喜欢蛋糕，但蛋糕上的精美花纹又往往会引起小朋友“啊”的一声。因此，让孩子们亲自动手制作自己喜欢的事物，一定会让他们心花怒放，喜笑颜开，在充分满足其好奇心的同时，又能真切地感受做蛋糕的快乐，在此过程中培养孩子良好的饮食习惯，帮助他们懂得珍惜食物，懂得感谢他人，同时，在制作的过程中，使孩子的想象力和审美能力得以更进一步的发展。活动目标： 1、通过欣赏标花蛋糕，初步了解蛋糕纹样的基本制作过程。 2、学习挤捏的动作，锻炼幼儿手指的活动力度。 3、培养幼儿懂得珍惜食物，学会感谢他人的情感。活动难点：能用适当的力度进行挤捏，并能标出简单的花纹活动准备：事先制作完成的成品标花蛋糕一个，教师示范用的蛋糕一个（略大于幼儿），幼儿制作用的小蛋糕、奶油装袋人手各一份；切好的小水果若干（如小蕃茄）；擦手用的毛巾每人一块。活动过程：一、导入活动，引起兴趣师：今天是老师的生日，客人送来了一样礼物（教师故做神秘的打开盒子） 1、引导幼儿说说蛋糕是什么样的？ 2、说说自己最喜欢蛋糕的哪一部分，为什么？（幼儿交流）二、了解、学习蛋糕纹样的基本制作方法 1、你们知道蛋糕上漂亮的花纹是怎么来的吗？（幼儿谈自己的生活经验，引导幼儿说出是用奶油做出来的） 2、示奶油袋师：瞧！这是什么呀？（奶油）你看它的样像什么？（伞） 3、教师讲解演示：A、演示：这顶伞我们呀要倒着来用，用手握住伞柄，将伞尖朝蛋糕，用五个手指用力的挤捏（请幼儿边听边模仿老师徒手做一遍动作），让奶油从袋里出来，标到蛋糕上（教师示范标出简单点状花纹） B、引导幼儿观察手指用力与不用力时奶油的变化，并练习捏的动作。三、幼儿操作 1、鼓励幼儿大胆尝试，标出与老师不同的纹样。 2、提醒幼儿留意挤捏的力度，动作稍慢些。 3、表扬标出不同花纹的小朋友，并为制作完成的小朋友提供小水果，加以点缀。四、作品展示小朋友的蛋糕太美了，我们一起开个生日会吧！（大家齐唱生日歌，吃蛋糕）结束。小班美术教案：小小蛋糕师2
烘焙知识大全 蛋糕，面包等做法知识 面粉烘焙的基础材料介绍 高筋面粉：中筋面粉：低筋面粉 全麦面粉：是用小麦的麦壳连米糠及胚芽骨胚乳碾磨而成，常用来制作全麦面包、馒头、饼干。 玉米淀粉：简称玉米粉，是玉蜀黍淀粉，可作为勾芡稠化的材料，有胶冻能力，经加水调开后，加热至65度时，即可产生胶凝作用，多用于派馅，布丁馅的作用。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。 玉米碎粒：是由玉蜀黍磨研而成细小碎粒，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，制作比萨、法式面包时也可将其撒在烤盘上，作为整形后面团防黏之用增加口感。 元宵粉：泡过的糯米加水磨成米浆后，再干燥成粉，极细致。多用来制作汤元、元宵、冰皮月饼等。 澄粉：即小麦淀粉，无筋性，用于制作虾饺皮、水晶饺等（又称水晶粉）。 葛粉：葛根水磨成粉后， 糕粉：又称凤片粉，圆糯米泡水之后，炒熟，然后再磨成粉，因为是熟粉，所以要冷藏才不会产生油味，多用于制作老婆饼。 葛粉：葛根水磨成粉后，再脱水干燥，属淀粉类胶冻原料，常用于制作日式凉点，口感受滑糯，软硬适中。 麦片：通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。 裸麦粉：是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与60%-70%其他面粉混合使用，不然面包质地会太紧实，沉重，口感不佳。 小麦胚芽：为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。 麸皮：为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 油脂：烘焙基础材料介绍 油脂可以分为液态和固态两种形式。做海绵蛋糕或戚风蛋糕时用的是液态油，以便能融入面糊中拌匀，故色拉油或融化的黄油都可以使用。 做面糊类蛋糕用的是固体油，如黄油、麦淇淋等等，目的是能拌入大量的空气使蛋糕组织膨胀。
小园艺师的美术教案 小园艺师的美术教案综合实践活动通过密切学生与生活的联系，学校与社会的联系，帮助学生获得亲身参与实践的积极体验和丰富经验。这既有利于发展学生的主体性、自主性、创造性，又有利于培养学生创新精神的实践能力。 《小小园艺师》是《插花艺术的研究》这个教学单元中的第四课时。我校处于丰台区花乡，周围的花卉种类丰富，有花卉基地，专业技术人才，还有几个大型的花卉交易中心。利用花乡花卉这一教育资源，成为我们的研究内容。因此，提出这个活动主题，是贴近学生的生活实际，也有助于提高学生的观察等方面的能力。 四年级学生经过学习，已经对插花的流派、类型、原则等知识有了初步的了解和掌握；也有了一定的社会实践基础。因此，在学生原有的知识基础上，并且从学生的学习兴趣出发，根据综合实践活动课程的研究性学习、社区服务与社会实践、劳动技术以及信息技术教育的四个领域设计了《插花艺术的研究》单元进行学习。 1、运用实践所学知识形成服务家乡、服务他人的技能。 2、学会与他人沟通、交流获得信息的技能。 1、通过小组合作学习，增强学生的分工合作的学习意识，学生相互帮助，共同得到提高。情感、态度与价值观： 1、通过实践活动，学生能够更加了解家乡的花卉资源、
花卉文化，激发学生热爱家乡的情感。 2、通过实践活动，学生养成乐于助人的习惯。 学习难点：正确处理信息的能力 教学时长：1课时 教学准备：多媒体课件、QQ视频软件、手机一部、花材、花泥、插花容器、剪刀、作品成本表等 1、回顾旧知 同学们，我们已经学习了哪些插花的知识？ 学生回忆本单元所学过的插花知识。 出示多媒体课件浏览所学的插花知识 我们学习了这么多插花的知识，想亲手制作插花吗？今天我们就来做个小小园艺师，亲手实践插花。 板书：《小小园艺师》设计意图：通过回顾所学插花知识，帮助学生梳理学过的插花知识。 2、通过谈话，创设情景 最近老师接到红都花店老板李叔叔的电话，他说：最近制作插花的订单太多了，他有些忙不过来，听说同学们学习了《插花艺术的研究》，想请同学们帮忙。你们的意见是……学生：愿意帮忙。 设计意图：创设情景，引发学生学习兴趣。引导学生用己之所长，助人为乐。 3、那么我们怎样来帮助李叔叔呢？
可爱的蛋糕宝宝(中班) 本次活动来源于“周围的人”这一主题。活动前期幼儿发挥着自己的观察能力去寻找发现了许多生活在我们周围的各种熟悉的人。如：有美容院的美发师，建筑工地的建筑师，指挥交通的交通警及保卫国家的解放军……而在近期我发现幼儿对“蛋糕师”产生了浓厚的兴趣，许多幼儿还从超市的广告纸中收集了各种蛋糕的图片，他们不时的会与同伴说起幼儿园附近开的蛋糕商点，会与同伴再现在幼儿园一起过生日的情景，特别是在平日的区角活动中，我观察到有的幼儿会用各色的彩泥做成一个团并插上几根蜡笔，高兴的唱起生日歌，为此我抓住了幼儿的兴趣点，根据幼儿的最近发展区与兴趣点设计了本次的活动“小小蛋糕师”。 本次活动中我为幼儿创设了一个自主、温馨、开放的学习环境，以“小兔过生日”为情节展开，并通过利用面塑这种独特的表现手法，让幼儿在与不同的辅助材料，如：小塑料刀、棉签棒、火柴棒、纽纽棒等互动中，大胆尝试在搓搓、揉揉中用不同的方法制做蛋糕同时，教师利用各种游戏的口吻鼓励幼儿大胆自由的进行表达表现，不仅促进了幼儿的小肌肉和审美情趣，而且也满足了中班幼儿在情景中发展多元智能的需求，从而也使幼儿极大地体验到了成功的快乐。 活动目标： 1、在揉揉、玩玩中，尝试用面塑制做不同的蛋糕。 2、体验与同伴游戏的快乐和成功感。
小班美术活动《香甜的蛋糕》 一、活动目标 1.通过观察卡通图片知道蛋糕上有蜡烛、水果等漂亮的装饰物。 2.能通过示范知道装饰蛋糕的方法，并能按照自己的意愿装饰蛋糕。 3.喜欢自己装饰的蛋糕，并能在鼓励下大胆展示自己的作品。 二、活动准备 1.蜡烛、橘子、草莓、巧克力、星星图片若干（每种图片几乎是幼儿人数的三倍） 2.用彩纸撕成的碎纸片若干 3.装材料用的小框或盒子若干 4.固体胶与幼儿人数相等 5.画有空白蛋糕的A4纸与幼儿人数相等 6.放大的蛋糕、教师用材料框（里面有放大的蜡烛、橘子、草莓、巧克力、星星图片若干，固体胶一个） 7.几张蛋糕的卡通图电子稿 三、活动过程 （一）谈话导入 师：小朋友们，你们知道过生日的时候要吃什么东西吗？（蛋糕）都吃过哪些蛋糕呢？（水果、巧克力、奶油）蛋糕上都有些什么？【教师出示卡通蛋糕图片，引导幼儿说出蛋糕上都有蜡烛、巧克力、水果、糖果等】 （二）学做香甜的蛋糕 1.师：熊妈妈刚刚做好了一个蛋糕【教师出示大蛋糕图片】，但是你们有没有发现蛋糕上少了些什么？【教师通过让幼儿对照蛋糕卡通图，发现蛋糕上少了蜡烛等装饰物】熊妈妈想请小朋友们帮帮它，给这个大蛋糕穿上漂亮的衣服，好吗？它还给我们准备了这么多材料【教师拿出材料框，并给幼儿一一展示里面的东西】 2.师：如果你喜欢吃草莓，你可以先拿出一个草莓，涂一点固体胶，把它粘在蛋糕上【教师边说边做，并提醒幼儿草莓可以根据自己的喜好粘在不同的地方】 以相同的方式将橘子、巧克力、糖果（即星星、彩色碎纸片）粘在蛋糕上，最后为蛋糕粘上蜡烛，提醒小朋友不要粘的太多，不然其他东西没地方放，蛋糕就不好吃了。 3.师：熊妈妈给我们的材料我们的蛋糕上都已经有了，要是你发现蛋糕上还有空着的地
小小园艺师教学设计 望远中心小学曹旭 学情分析： 六年级学生在小学阶段属于高年级，学生基本掌握了造型、动手、审美能力，但是该阶段的学生长期处于高压状态，学习紧张导致创造力下降，但当他们放松时创造力又是惊人的，可以在美术课上把课堂交给学生，让他们在玩中学，在交流与摩擦中学习，解放思维，提高创造能力。 教学目标： 1.能收集和利用材料制作园林景物模型，提高动手制作能力。 2.通过探索了解园林景物的一般内容，能根据材料的特性，制作一些简单的物体模型。 3.加强学生对园林的的审美意识和环保意识，体现关注自然、热爱绿色环境的情感。 教学重点： 学生可以通过手中的材料制作出亭子、房子、桥、假山等景观。教学难点： 学生在一次次交流中改善自己的制作物品，取其精华，去其糟粕，使自己的作品更加有审美性。 教学准备 石头、盘子、超轻粘土、沙土、铁丝或者电线、纸盒、树枝、树叶、绳子、胶水、卡纸等。
教学过程： 一、导入 图片展示一些园林，让学生猜一猜是谁将这些园林设计成这的？引入园艺师这个职业。 二、欣赏学习 1.今天我们都是园艺师的学徒，看看谁可以成为我们的园艺师。 2.观察苏州园林看一看园林中有哪些景物？（树，假山，房子，湖，亭子，小桥等） 3.欣赏各种假山、房子、亭子、小桥的造型寻找他们的造型美和特征，同时欣赏手工作品，为学生提供灵感和想法，为他们探究学习提供依据。 4.苏州园林的这些景物是园林不可缺少的组成部分，那我们今天就来一起制作这些景物。 三、分小组探究学习 1.根据学生自己的喜欢学生自由分组，提高学生的兴趣和团队协作能力。 2.将全班学生分成三个大组，假山造型师，房屋造型师（亭子，房子），桥梁造型师。三个大组分别同时制作这些景物，教师巡回指导（10分钟） 3.小组将制作的景物与大家分享，（制作过程，材料和制作中的困难）学生之间提意见改进，教师提出合理的改进办法。
小班美术活动小小蛋糕师教案 小班美术活动小小蛋糕师教案 设计意图： 近期，我班有好几个小朋友过生日，蛋糕对孩子来说十分的熟悉，绝大部分孩子喜欢蛋糕，但蛋糕上的精美花纹又往往会引起小朋友“啊”的一声。因此，让孩子们亲自动手制作自己喜欢的事物，一定会让他们心花怒放，喜笑颜开，在充分满足其好奇心的同时，又能真切地感受做蛋糕的快乐，在此过程中培养孩子良好的饮食习惯，帮助他们懂得珍惜食物，懂得感谢他人，同时，在制作的过程中，使孩子的想象力和审美能力得以更进一步的发展。 活动目标： 1、通过欣赏标花蛋糕，初步了解蛋糕纹样的基本制作过程。 2、学习挤捏的动作，锻炼幼儿手指的活动力度。 3、培养幼儿懂得珍惜食物，学会感谢他人的情感。 4、会用它们大胆地进行艺术表现与创造，喜欢装饰。 5、感受作品的美感。 活动难点： 能用适当的力度进行挤捏，并能标出简单的花纹 活动准备： 事先制作完成的成品标花蛋糕一个，教师示范用的蛋糕一个(略大于幼儿)，幼儿制作用的小蛋糕、奶油装袋人手各一份;切好的小水
果若干(如小蕃茄);擦手用的毛巾每人一块。 活动过程： 一、导入活动，引起兴趣 师：今天是老师的生日，客人送来了一样礼物(教师故做神秘的打开盒子) 1、引导幼儿说说蛋糕是什么样的? 2、说说自己最喜欢蛋糕的哪一部分，为什么( 幼儿交流) 二、了解、学习蛋糕纹样的基本制作方法 1、你们知道蛋糕上漂亮的花纹是怎么来的.吗( 幼儿谈自己的生活经验，引导幼儿说出是用奶油做出来的) 2、示奶油袋 师：瞧!这是什么呀(奶油)你看它的样像什么(伞) 3、教师讲解演示：A、演示：这顶伞我们呀要倒着来用，用手握住伞柄，将伞尖朝蛋糕，用五个手指用力的挤捏(请幼儿边听边模仿老师徒手做一遍动作)，让奶油从袋里出来，标到蛋糕上(教师示范标出简单点状花纹)B、引导幼儿观察手指用力与不用力时奶油的变化，并练习捏的动作。 三、幼儿操作 1、鼓励幼儿大胆尝试，标出与老师不同的纹样。 2、提醒幼儿留意挤捏的力度，动作稍慢些。 3、表扬标出不同花纹的小朋友，并为制作完成的小朋友提供小