专题提升练(七)
专题八生物技术实践
(45分钟,100分)
一、单项选择题(包括6题,每题4分,共24分。每题只有一个选项符合题意。)
1.(2018·徐州质检)在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,下列有关叙述正确的是()
A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
C.利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些
【解析】选B。果醋发酵时醋酸菌进行有氧呼吸,所以发酵阶段应开放充气口,防止杂菌进入,A项错误;腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精抑制细菌增殖,B项正确;利用自然菌种发酵果酒时,不能将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌,以保证酵母菌的活性,C项错误;将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺厚一些,以防止杂菌污染,D项错误。
2.(2018·淮安三模)利用如图装置制作果酒和果醋,下列叙述正确的是()
A.制作果酒时应关闭阀b,适时打开阀a几秒钟
B.制作果酒时如果关闭阀a,打开阀b,会导致爆瓶
C.制作果醋时需打开阀a通气,打开阀b排气
D.制作果醋时把发酵装置放到25℃环境中比较适宜
【解题指导】解答本题的关键:
(1)通过读图,准确把握阀门开闭导致的结果。
(2)准确把握果酒制作和果醋制作中微生物的代谢方式。
【解析】选A。图示装置中,阀a控制排气,阀b控制进气,所以制作果酒时应关闭阀b,适时打开阀a几秒种以排出产生的气体,A项正确;如果关闭阀a,打开阀b,产生的气体不能排出,会使发酵液从右侧导管排出,不会导致爆瓶,B项错误;制作果醋时,打开阀a是为了排气,打开阀b是为了通气,C项错误;制作果醋时发酵装置应放到30～35℃环境中比较适宜,D项错误。
【易错提醒】果酒和果醋制作中的注意事项
(1)酿酒和酿醋所利用的微生物不同:前者为酵母菌——真核生物;后者为醋酸菌——原核生物。二者本质区别是有无以核膜为界限的细胞核。
(2)制作果酒使用的葡萄应先冲洗,再除去枝梗,不能反过来,以免除去枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会。对于果酒的自然发酵,冲洗不要反复进行,以免使酵母菌数量减少,发酵周期延长,产生的果酒中酒精含量下降。
(3)酵母菌进行有氧呼吸时,产生能量多,可大量繁殖;进行无氧呼吸时,产生能量少,仅能满足自身代谢,基本不繁殖;所以利用酵母菌进行工业生产时应先进行通气再密封。
(4)防止发酵液被污染。
榨汁机要清洗干净并晾干,发酵瓶要清洗干净并用体积分数为70%的酒精消毒;装入葡萄汁后要封闭充气口。
3.(2018·南京三模)下列有关微生物培养的说法,正确的是()
A.制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板
B.分离能分解纤维素的细菌,要以纤维素作为培养基中唯一碳源
C.配制培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性
D.在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌
2020年小学科学五年级下册《6生物繁殖新技术》精编版
青岛版小学科学五年级下册《6.生物繁殖新技术》[教材内容] 青岛版小学科学五年级下册《6.生物繁殖新技术》教学设计 [教材分析] 生物繁殖新技术不仅具有巨大的科学理论研究价值，更有着无限美好的应用前景。作为一门前瞻性极强的高新科学技术，有必要尽早揭开神秘面纱，让孩子们尽可能地早接触、多了解，真正地让孩子走进科学，让科学走进学生的视野，成为他们认识世界的重要组成部分的目标。本课是在学生在认识植物繁殖、生命形成的基础上，进行合理延伸，引导学生认识生命个体、知道科学技术研究的现状，了解科学发展的一些前沿信息。 教材中共安排了三个活动： 活动1：交流动物克隆技术的有关材料。教科书展示了学生交流资料时的活动场景，在于引导学生从自己比较熟悉的资料信息谈起。在这个活动中教材还提供了两个资料卡——通过小羊多利的诞生及死亡，告知学生克隆生物的一般培育过程和克隆技术的现状。 活动2：克隆技术给人类带来的是福音还是灾难？教材做了正反两方面的观点举例，有助于学生从正、反两方面认识克隆技术，培养学生辨证地看待事物，从而形成正确的科学价值观基础。 活动3：交流植物繁殖新技术的资料。教科书展示的还是学生交流资料的活动场景图。 [教学目标]
过程与方法：学生能够有目的地查找相关资料，通过不同途径了解有关克隆技术的相关信息。能够对资料进行处理和筛选，并能对收集的信息进行分类。 知识与技能：了解生物繁殖新技术和我国在这一领域的科研信息状况，关注与生物繁殖有关的生物技术问题。 情感、态度与价值观：学生意识到科学技术的突飞猛进对人类产生巨大影响。同时，对我国科学技术的发展也有一定的了解。意识到科学技术的两面性。 [教学过程] [课前活动] 学生利用上网、阅览室查阅等方式搜集有关克隆技术方面的材料。 [课堂活动] 一、创设情境： 出示制作的孙悟空拔猴毛克隆猴的课件。 1、谈话：你们知道孙悟空是怎样变出了千千万万个小猴子来的吗？ 2、你知道现在世界上有没有和孙悟空变小猴子一样的生物繁殖新技术 呢？ 3、生物有哪些新的繁殖技术？ [用课件从学生非常熟悉的电视剧《西游记》中孙悟空“克隆猴”的故事谈起，引起克隆技术的概念并进行交流，学生既不会感到陌生，又兴趣盎然。] 二、探究新知： 活动一：交流动物克隆技术的有关材料 1、你知道什么是克隆技术吗？ （1）小组交流搜集到的有关克隆的资料信息。
2012级生物二轮复习A线生 专题15《生物技术实践》专题训练(A卷) （全卷满分：90分） 姓名班级得分 第I卷共7题，每题6分,共42分。每题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求。1．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列叙述正确的是 ( )。 A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．在缺氧、酸性的发酵液中，酵母菌仍然可以大量繁殖 D．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 2. 下列所示四种菌落分布结果图中，均是是采用同一接种方法得到的是（） A. ○2○3○4 B. ○1○3○4 C. ○1○2○4 D.○1○2○3 3．欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中错误的是( )。 A．将土壤样液用无菌水进行一系列的梯度稀释 B．同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板 C．将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照 D．用加入伊红指示剂的固体培养基可筛选出分解尿素的细菌 4. 平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是（） A．两种方法都要将菌液进行一系列的梯度稀释 B．平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作 C．稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养 D．两种方法都可以在培养基表面形成单个菌落 5.某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有等量果胶酶溶液的试管，用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0.1cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。下列的说法中，不合理的一项是（） A．实验选取pH值梯度可以是5、6、7、8、9 B．为使实验在更短的时间内完成，可以将温度由25℃提高到大约80℃ C．生成果汁量与酶活性强弱的关系是酶活性越大，果胶分解越快，生成的果汁越多 D．可根据果汁体积或果汁的澄清度来判断最适pH值 6.MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是( ) A．MS培养基一般含植物激素，微生物培养基不含植物激素 B．MS培养基需要氨基酸，微生物培养基不含各种氨基酸
第17讲微生物的利用与酶的应用 [考纲要求] 1.大肠杆菌的培养和分离。2.分离以尿素为氮源的微生物。3.果汁中的果胶和果胶酶。4.α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。 1．培养基与微生物培养 提醒(1)LB固体培养基添加琼脂等凝固剂，用于单菌落的分离。 (2)全营养LB培养基与尿素固体培养基：①全营养LB培养基(含琼脂糖)是基础培养基；②尿素固体培养基：选择培养基(如以尿素作为唯一氮源的尿素培养基)和鉴别培养基(如尿素培养基中加入酚红)。(3)加入尿素前的固体培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌，尿素溶液用G6玻璃砂漏斗过滤。 2．灭菌与消毒的比较
3．微生物分离的两种常用方法的比较
提醒划线分离操作的注意事项 (1)每次划线之前及最后一次划线之后都需要灼烧接种环。 (2)灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。 (3)划线时最后一区域不要与第一区域相连。 (4)划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破。 4．大肠杆菌的培养与分离操作 (1)原理 ①接种在LB液体培养基中使其快速分裂增殖。 ②将待检测微生物样品通过划线分离法或涂布分离法接种在LB固体培养基上，样品中的每一个细胞都可以生长繁殖形成单个菌落。 (2)流程 5．分离以尿素为氮源的微生物 (1)实验原理 ①筛选以尿素为氮源的微生物，使用以尿素为唯一氮源的选择培养基进行培养。 ②有些细菌合成的脲酶能通过降解尿素作为其生长的氮源。 ③细菌合成脲酶能将尿素分解成氨，使培养基的碱性增强，pH升高，从而使加入酚红指示剂的培养基变红。 (2)操作步骤
提醒分离以尿素为氮源的微生物中的易错点 (1)误以为分离以尿素为氮源的微生物时，配制的培养基中加入酚红作为酸碱指示剂，加入琼脂作为凝固剂。应加入琼脂糖作为凝固剂。 (2)误以为降解尿素的反应中反应物只有尿素。降解尿素的反应中反应物除了尿素外还有水。 (3)误以为尿素灭菌采用高压蒸汽灭菌法。尿素遇高温会分解，所以其灭菌方法为G6玻璃砂漏斗过滤除菌。 6．探究酶活性最适条件和用量的实验设计 (1)探究影响果胶酶活性因素实验的分析 ①实验原则：遵循单一变量原则、对照原则，严格控制变量，尽量减少无关变量的影响。 ②实验原理：果胶酶活性受温度、pH或酶抑制剂的影响，在最适温度或pH时，其活性最高，果肉的出汁率、果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小呈正相关。 (2)三个实验的变量分析 提醒关于果胶的两点说明
高中生物选修一生物技术实践专题一、二 习题
高中生物选修一生物技术实践专题一、二习题 1．下列有关统计菌落数目的方法的叙述,不正确的是( ) A．利用血细胞计数板,在显微镜下可以准确计算出一定容积的样品中活菌的数量 B．当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌 C．活菌计数法就是通过统计平板上的菌落数,推测出样品中大约含有多少活菌 D．为保证活菌计数法的结果准确,需设置重复组且选择菌落数在30~300的平板进行计数 2．在分离分解纤维素的微生物实验中，下列关于土壤取样的叙述，不正确的是 A．可选取深层的土壤作为样品 B．可选取树林中多年落叶的腐殖土作为样品 C．可选取树林中多年积累的枯枝败叶作为样品 D．可把滤纸埋在土壤中经过30 d左右，再选取已腐烂的滤纸作为样品 3．研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中正确的是（） A．可将滤纸埋在土壤中，经过一段时间后，再从腐烂的滤纸上筛选目的菌进行诱变B．制备培养基时,将各种营养成分加入足量的蒸馏水中充分溶化后调pH 值,再进行分装、灭菌处理 C．筛选出的菌种，若需频繁使用，可将其接种到试管的固体培养基上，并立即放入4℃冰箱保藏 D．以淀粉为唯一碳源的培养基上生长的菌落中的细菌不一定都能产生淀粉酶 4．以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是 A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 B．选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少 C．可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量 D．对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上 5．下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是 A．倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈B．倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入1mlCR溶液后加入100ml培养基C．纤维素分解菌菌落周围出现刚果红 D．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色 6．菌落的特征包括 ①菌落的形态②菌落的结构③菌落的大小④菌落的颜色⑤菌落的隆起程度⑥
11. 生物繁殖新技术 教学目标 1．了解杂交、植物组织培养、人工繁殖、胚胎移植等一些较新的生物繁殖方式。 2．了解克隆技术、太空育种等一些最新的生物繁殖方式。 3．培养学生运用多种方式进行科学调查的能力。 4．培养学生收集、整理资料的能力。 4．通过了解繁殖技术的不断进步，培养热爱科学的价值观。 5．通过对我国生物繁殖技术的最新进展，培养学生热爱祖国，以祖国的科学技术水平不断发展并始终处于国际先进水平而自豪的民族自豪感。 教学准备 教师准备：关于生物繁殖新技术的图片 小组准备：课前进行关于生物繁殖新技术的资料收集 教学步骤 1．收集整理已知生物繁殖新技术的信息。提出问题：在前一段时间已经学习掌握了许多植物繁殖技术，也探究了自然界中植物的繁殖方式。在前期的科学调查活动中，学生也对一些繁殖的新技术有所了解。在本活动中，学生将回顾自己对繁殖新技术的了解，在交流中将了解到一些可能未成了解的部分，并由此产生探究兴趣，希望对教材后续内容进行了解。 2．了解一些新的生物繁殖技术，认识到新技术对人类生存发展的重要意义。出示图片：（1）杂交水稻；（2）植物组织培养技术。对相关技术进行讲解。同时提出问题：大家收集到相关资料了吗？指导学生进行交流。杂交水稻是我国在植物繁殖技术上取得的重要成果，引导学生对袁隆平院士的事迹进行交流。组织培养技术教材提供了部分资料，在学生交流自我收集资料的过程中，指导学生对相关部分进行了解作为补充。深入研究：为了获得良好的生物品种，改善我们的生活，保护濒危动物，人们对动物繁殖技术也进行了深入研究。出示图片：（1）人工繁殖中华鲟；（2）胚胎移植技术。指导学生认识除了植物的繁殖技术在不断改良外，在的动物的繁殖中，新的科学技术也在不断推进并已经取得了重要成果。提出问题：在植物的繁殖中采用了大量的新技术，动物的繁殖中是不是也在运用？指导学生交流自己收集的关于动物繁殖新技术的资料，并引导认识到繁殖的新技术已经运用到了整个生物界。 重点要指导学生认识到繁殖新技术的主要作用：（1）改善生活；（2）保护濒危动物。如果学生收集了相关资料的，应该指导学生进行重点交流，并就此问题
专题八生物技术实践 1．(2016·佛山市二模)牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增强体质，但牛奶同时也是多种疾病的传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30 000个。以下是牛奶消毒及细菌检测实验。 (1)图中步骤①称为________________消毒法。步骤②是____________。 (2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供________。进行步骤③操作时，应选用下列中的哪种工具？________。为了避免杂菌污染，此步骤应在________附近进行。 A B C D (3)将接种后的培养基和作为对照的________同时放入37 ℃恒温培养箱中，培养36小时。取出后统计各平板的菌落数，结果如下表所示。应该选择其中稀释倍数为________的平板进行计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是________/mL。 牛奶稀释倍数10－210－310－4 平板1菌落数87 10 1 平板2菌落数83 12 1 平板3菌落数85 10 0 解析：(1)80 (或梯度稀释)； (2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供碳源、氮源(和维生素)，③是接种，因为需要计数，需用稀释涂布平板法，接种工具是涂布器；为了避免杂菌污染，此步骤应在酒精灯火焰附近进行。(3)统计各平板的菌落数时，应选择菌落数在30～300的计数，经过消毒后的牛奶中，细菌数大约是(87＋83＋85)÷10－2＝8 500个。 答案：(1)巴氏系列稀释(或梯度稀释) (2)碳源、氮源(和维生素) B 酒精灯火焰(3)一个未接种的培养基10－28 500个 2．(2016·沈阳市高三质检)红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题： (1)补充制作红方的实验流程：①________→②加盐腌制→③________→④密封腌制。 (2)在实验流程①中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在________℃，
第15讲生物技术实践 1.(2018课标全国Ⅰ,37,15分)将马铃薯去皮切块,加水煮沸一定时间,过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂,用水定容后灭菌,得到M 培养基。 回答下列问题: (1)M培养基若用于真菌的筛选,则培养基中应加入链霉素以抑制的生长,加入了链霉素的培养基属于培养基。 (2)M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质,营养物质类型 除氮源外还有(答出两点即可)。氮源进入细胞后,可参与合成的生物大分子有 (答出两点即可)。 (3)若在M培养基中用淀粉取代蔗糖,接种土壤滤液并培养,平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是,该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是。(4)甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量,在同一稀释倍数下得到以下结果: 甲同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是110、140和149,取平均值133; 乙同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是27、169和176,取平均值124。 有人认为这两位同学的结果中,乙同学的结果可信度低,其原因是 。 答案(1)细菌选择(2)碳源、无机盐蛋白质、核酸(3)碘液淀粉遇碘液显蓝色,产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解,形成透明圈(4)乙同学的结果中,1个 平板的计数结果与另2个相差悬殊,结果的重复性差 解析本题主要考查微生物的培养与应用。(1)链霉素可抑制细菌生长,从功能上看,添加链霉素的培养基属于选择培养基。(2)微生物正常生长需要的营养物质有无机盐、氮源、碳源等。氮源进入细胞后,可以用于合成含氮大分子物质,如核酸、蛋白质等。(3)淀粉遇碘液显蓝色,若淀粉被水解,则产淀粉酶的菌落周围的淀粉被水解,形成以菌落为中心的透明圈。 (4)用稀释涂布平板法统计菌落数目时,为保证统计结果的准确性,一般选择菌落 数在30~300的平板进行计数,取结果差别不大组别的平均值,进而得出计数结果。
《15 生物繁殖新技术》教案 一、教学目标 (一)知识与技能 1、认识克隆技术。 2、了解克隆技术可能带给我们的影响。 (二)过程与方法 会通过多种途径，迅速查阅资料；引导学生对克隆人问题进行比较、评价。 (三)情感态度与价值观 意识到科学技术会给人类与社会发展带来好处，也可能带来负面影响。 二、教学重点 了解克隆技术及可能带给我们的影响。 三、教学难点 意识到科学技术会给人类与社会发展带来好处，也可能带来负面影响。 四、课时安排 1课时 五、教学准备 多媒体课件、图片、粉笔。 六、教学过程 新课导入： 生物还有哪些新的繁殖技术？ 新课讲解： 一、学生介绍生物繁殖技术的资料 最后，克隆羊“多利”于2003年2月14日，隐患严重的肺病而接受“安乐死”，这说明了当前的克隆技术还存在着一些缺陷。 相信，在很多年之后，随着克隆技术的发展，医学领域将会出现一场革命，某些现在无法治愈的疾病能够治愈。 我们把袁隆平先生称为‘杂交水稻之父’，因为他的成就不仅是中国的骄傲，也是世界的骄傲，他的成就给人类带来了福音。” 二、交流一下克隆技术的利与弊 同学们，克隆技术的出现，改变了我们的生活，对我们的生活又有利的一面，也有不利的一面。
现在同学们分小组交流一下克隆技术的出现，对人类来说那些方面是有利的，那些方面是有害的 师：同学们，你们非常聪明，克隆技术有利也有弊，好处：可以治病救人 坏处：容易被别有用心的人利用造成极坏的影响，有悖于伦理道德甚至危及到人类的生存，所以，要有选择的去利用它。 三、拓展活动 同学们，你们手中可能还有没有交流的关于克隆技术的材料，在课下，用你们手机的材料办一期手抄报吧！
人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题3 植物的组织培养技术练习题 第1题【单选题】 下列不属于植物组织培养特点的是( ) A、可以培育出大量不含病毒的幼苗 B、受开花季节的限制 C、属于无性繁殖 D、需脱分化和再分化两个过程 【答案】： 【解析】： 第2题【单选题】 下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是( ) A、脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用 B、再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程 C、从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性 D、人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题 【答案】： 【解析】：
第3题【单选题】 下列四个选项中，肯定没有采用植物组织培养技术的一项是( ) A、花药离体培养得到单倍体植株 B、秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到多倍体植株 C、基因工程培育的抗棉铃虫的棉花植株 D、细胞工程培育“番茄—马铃薯”杂种植株 【答案】： 【解析】： 第4题【单选题】 以下关于花药接种和培养的实验操作中错误的一项是( ) A、花药开裂形成幼小植株后才给予光照 B、花药培养至开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上 C、花药培养至开裂后，将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养 D、对培养出来的植株作进一步鉴定和筛选 【答案】： 【解析】：
第5题【单选题】 植物组织培养（外植体是植物的体细胞）和花药离体培养都是在实验室条件下快速得到大量幼苗的方法．下列关于二者的比较中，错误的是( ) A、植物组织培养和花药离体培养的理论基础都是细胞具有全能性 B、植物组织培养和花药离体培养所使用的培养基配制方法基本相同 C、植物组织培养获得试管苗必须经过移栽炼苗后，才能大田栽培，而花药培养不需要 D、植物组织培养和花药离体培养过程中的无菌技术基本相同 【答案】： 【解析】： 第6题【单选题】 关于被子植物花粉的说法错误的是( ) A、花粉发育的过程中，单核期时花药培养成功率最高 B、花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期等阶段 C、花粉发育经历双核期时，两个细胞核中的遗传物质相同 D、花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程 【答案】：
高中生物选修一：生物技术实践专题综合训练题（一） 每题15分，共90分 1、[选修一：生物技术实践专题]（15分，除注明外，每空2分） 泡菜是人们餐桌上常见的美食。一碟酸甜香脆的泡菜，能令人胃口大开。请回答以下相关问题。 （1）泡菜的制作过程离不开乳酸菌，因为乳酸菌可以在条件下产生乳酸， 经过一段时间的发酵后，泡菜中亚硝酸盐会在乳酸菌的作用下有所降解。亚硝酸盐含量的测 定可以用比色法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结 合形成色化合物。 （2）某人在家里制作泡菜，为了缩短制作泡菜的时间，在冷却的盐水中加入少量陈年泡菜 液，其目的是。要测定泡菜液中乳酸菌 的数量，可以用抽样检测法或法，用后一种方法接种培养后可得到下图 中 (A/B) 所示的结果。 （3）将在泡菜液中分离的两种乳酸菌L1和L2接种于含适量NaNO2的液体培养基中，在适 宜且相同的条件下培养。48h 后取样，检测NaNO2的含量进行对比。该实验的目的的是 。为保证实验结论的准确，该实验还 应补充设置，为防止乳酸菌产生的酸性物质对实验结果造成影响，可 以在培养基中加入。 2、[选修一：生物技术实践专题]（15分，除注明外，每空2分） 海棠果营养丰富，富含黄酮类、钙质，用以制作的海棠果酒对人类的健康大有裨益。回答下列相关问题： （1）制作海棠果酒是利用酵母菌，制作果醋是利用醋酸菌，二者在结构上最主要的区别是 ，在对氧气 需求上的区别是。 （2）制作果酒与制作果醋相比，其所需的发酵温度偏（填“高”或“低”）， 造成这种差异的主要原因是。 家庭制作果酒，发酵过程中不需严格灭菌的原因是____________________。 （3）在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高且等特 点，在鉴定胡萝卜素粗品时，常用法，如果标准样品只形成一种色
专题复习自查案 专题13 生物技术实践 一、微生物的培养与分离 1.培养基制备:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。 2.两种纯化培养方法: (1)平板划线法:通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线将聚集的菌种分散开。 (2)稀释涂布平板法:将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布在琼脂固体培养基表面,从而能在培养基表面形成单个菌落。 3.微生物的筛选与鉴定: (1)两种选择培养基。 ①以尿素为唯一氮源的培养基:选择培养尿素分解菌。 ②富含纤维素的培养基:选择培养纤维素分解菌。 (2)两种鉴别培养基。 ①添加酚红指示剂的培养基:尿素分解菌可使该培养基变红。 ②加刚果红的培养基:纤维素分解菌的菌落周围产生透明圈。 4.两种微生物计数的方法: (1)直接计数法:用血细胞计数板借助显微镜观察计数,不能区分菌种死活,实验结果偏大。 (2)间接计数法:稀释涂布平板法,实验结果偏小。 二、传统发酵技术 1.四种传统发酵食品技术的比较: 2.发酵过程中消毒、灭菌的措施: (1)果酒和果醋的制作。
①榨汁前葡萄应该先冲洗再去枝梗。 ②用体积分数为70%的酒精消毒。 (2)腐乳的制作。 ①制作腐乳的玻璃瓶要洗刷干净后用沸水消毒。 ②酒、盐、香辛料都有杀菌作用。 ③接种、封瓶时都要进行无菌操作。 3.影响酒精发酵的两大因素: (1)发酵前期供氧不足。 ①结果:酵母菌数量少,产生酒精少。 ②原因:前期,酵母菌大量增殖,耗能多,需要通入空气或在发酵瓶中留有一定空间。 (2)发酵后期密封不严。 ①结果:酵母菌数量充足,但是产生的酒精较少或不能产生酒精。 ②原因:后期要通过密封严格控制无氧环境,以利于酵母菌通过无氧呼吸产生酒精。 三、植物有效成分的提取 1.植物有效成分的三种提取方法: (1)蒸馏法:适合提取化学性质稳定、易挥发且不与水混溶的物质。 (2)压榨法:适合提取高温易分解或原料易焦糊且含量较高的物质。 (3)萃取法:适合提取易溶于有机溶剂的物质。 2.物质分离的五种方法: (1)分液法:分离油水混合物。 (2)过滤法:除去固体物和残渣。 (3)离心法:除去液体中质量较小的固体残留物。 (4)加入无水硫酸钠后过滤:除去芳香油中的残留水分。 (5)蒸馏法:除去萃取液中的有机溶剂。 1.下列有关传统发酵技术的叙述正确的是②③④⑤。 ①果酒自然发酵过程中,需人工添加酵母菌种。 ②葡萄制作果酒时,若先通入空气再密封发酵,可以增加酒精含量,提高品质。[来源:学_科_网] ③腐乳制作过程中加入香辛料既能调制风味,还具有防腐杀菌作用。
15. 生物繁殖新技术 教学目标 1学生能够有目的地查找相关资料，通过不同途径了解有关克隆技术的相关信息。能够对资料进行处理和筛选，并能对收集的信息进行分类。 2了解生物繁殖新技术和我国在这一领域的科研信息状况，关注与生物繁有关的生物技术问题。 教学重点 通过不同途径了解有关克隆技术的相关信息。能够对资料进行处理和筛选，并能对收集的信息进行分类。 教学准备 学生利用上网、阅览室查阅等方式搜集有关克隆技术方面的材料。 教学过程 一、创设情境： 出示制作的孙悟空拔猴毛克隆猴的课件。 1、谈话：你们知道孙悟空是怎样变出了千千万万个小猴子来的吗 2、你知道现在世界上有没有和孙悟空变小猴子一样的生物繁殖新技术呢 二、探究新知： 活动一：交流动物克隆技术的有关材料 1、你知道什么是克隆技术吗 （1）小组交流搜集到的有关克隆的资料信息。 小组长要协调好本组的同学，要每个同学都有交流发言的机会。 （2）全班交流。 （3）适时补充教科书中的两个资料卡。 2、学生汇报交流 3、课件展示：介绍克隆技术的发展史。 （1）重点引导学生了解克隆在植物繁殖新技术领域的运用。 （2）介绍袁隆平院士的巨大贡献。 4、学习了有关克隆技术的发展史，你一定有很多感受，说给大家听吧。 活动三：讨论克隆技术给人类带来的是福音还是灾难。 1、世界上有克隆人吗人能克隆吗说说你的理由吧。 2、小小辩论会：学生分正方和反方进行辩论。 三、自由活动——“生物繁殖新技术畅想会” 了解了克隆方面的新技术，你一定会有好多想法，说给大家听，好吗 根据课堂上掌握到的信息选定自己喜欢的话题，充分展开相象的翅膀，畅所欲言。 四、拓展活动 课后利用自己搜集到的有关克隆方面的知识办一份手抄报 板书设计 教学反思
专题强化练(十八) 生物技术实践 时间:45分钟 非选择题 1.(2019辽宁辽阳一模)酸奶和泡菜的制作都离不开乳酸菌,请回答下列有关制作酸奶和泡菜的问题。 (1)分离纯化乳酸菌的培养基中含牛肉膏,牛肉膏提供的主要营养 有;培养皿灭菌常采用法;检验培 养基灭菌是否合格的方法是。 (2)培养乳酸菌一段时间后,培养基中的pH会下降,原因是。 (3)家庭制作泡菜时,一般需要配制泡菜盐水,但会因其含盐量过高而影响口感。直接接种乳酸菌制 作泡菜时,产生的大量乳酸能够抑制,因此可以采用低盐工艺制作泡菜,从而大幅 降低泡菜的含盐量。 (4)乳酸菌活菌数是衡量酸奶营养价值的一个重要指标,为检测某酸奶中乳酸菌的含量取不同稀释 度的样品各1 mL涂布到固体培养基上,在适宜条件下培养一段时间,统计得到106、107、108三个稀 释度的培养基上的平均菌落数依次为413个、86个、13个,据此估算,每毫升样品中的乳酸菌数约 为个,接种乳酸菌所用的接种工具是。 碳源、氮源、磷酸盐和维生素干热灭菌取若干个灭菌未接种的培养基培养一段时间, 观察培养基上是否有菌落生长 (2)乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸 (3)杂菌生长 (4)8.6×108涂布器 分离纯化乳酸菌的培养基中含牛肉膏,牛肉膏提供的主要营养有碳源、氮源、磷酸盐和维 生素等;培养皿等耐热器具灭菌常采用干热灭菌法;检验培养基灭菌是否合格的方法是取若干个灭 菌未接种的培养基培养一段时间,观察培养基上是否有菌落生长。 (2)培养乳酸菌一段时间后,培养基中的pH会下降,原因是乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸。 (3)直接接种乳酸菌制作泡菜时,产生的大量乳酸能够抑制杂菌生长,因此可以采用低盐工艺制 作泡菜,从而大幅降低泡菜的含盐量。
专题14 生物技术实践 1．（2019北京卷·3）筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。 透明圈直径：H（mm）H/C 菌种菌落直径：C（m m） 细菌Ⅰ 5.1 11.2 2.2 细菌Ⅱ8.1 13.0 1.6 有关本实验的叙述，错误 ．．的是 A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布 C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D．H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 2．（2019江苏卷·9）下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是 A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 3．（2019江苏卷·10）下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述，错误的是 A．用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量相近 B．DNA析出过程中，搅拌操作要轻柔以防DNA断裂 C．预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的DNA D．用二苯胺试剂鉴定DNA需要进行水浴加热 4．（2019江苏卷·13）下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是 A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶 B．用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水
C．含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物 D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的 5．（2019江苏卷·19）下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理 ．．．的是 A．筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养 B．可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌 C．在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力 D．用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值 6．（2019江苏卷·20）为探究矮牵牛原生质体的培养条件和植株再生能力，某研究小组的实验过程如下图。 下列叙述正确的是 A．过程①获得的原生质体需悬浮在30%蔗糖溶液中 B．过程②需提高生长素的比例以促进芽的分化 C．过程③需用秋水仙素处理诱导细胞壁再生 D．原生质体虽无细胞壁但仍保持细胞的全能性 7．（2018北京卷·4）以下高中生物学实验中，操作不正确的是 A．在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置 B．鉴定DNA时，将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴 C．用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒） D．用龙胆紫染液染色，观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体 8．（2018江苏卷·8）花药离体培养是重要的育种手段。下图是某二倍体植物花药育种过程的示意图，下列叙述正确的是 A．为了防止微生物污染，过程①所用的花药需在70%乙醇中浸泡30min B．过程②的培养基中需添加较高浓度的细胞分裂素以利于根的分化 C．过程③逐步分化的植株中可筛选获得纯合的二倍体
专题15生物的变异与育种、进化 1．大蓝蝶幼虫分泌的蜜汁是红蚁最喜欢的食物，红蚁发现大蓝蝶幼虫后会将其带回蚁巢，和同类一起分享其分泌的蜜汁，蜜汁被吃完后，大蓝蝶幼虫会散发出红蚁的气味和声音，让红蚁误认为它是自己的同类，大蓝蝶幼虫就可以在蚁巢内走动且大吃红蚁卵和幼虫，并躲避天敌。下列有关叙述错误的是（） A．红蚁有助于大蓝蝶幼虫避开与其它蝴蝶幼虫的竞争 B．大蓝蝶幼虫和红蚁两者是相互选择的结果 C．大蓝蝶可以在没有红蚁的地方繁衍后代 D．大蓝蝶幼虫与红蚁之间存在着捕食关系 2．研究发现细胞中断裂的染色体片段由于在细胞分裂末期不能进入子细胞核，而形成 了细胞核外的团块，称为微核。下列相关描述错误 ．．的是 A．细胞分裂末期核膜将染色体包裹形成子细胞核 B．微核不能进入细胞核可能是由于无纺锤丝牵引 C．用光学显微镜不能观察到细胞中的微核 D．形成微核的细胞发生了染色体结构变异 3．鼠尾草的雄蕊高度专化，成为活动的杠杆系统，并与蜜蜂的大小相适应。当蜜蜂前来采置时，根据杠杆原理，上部的长臂向下弯曲，使顶端的花药接触到蜂背部，花粉便散落在蜜蜂背上。下列分析错误的是 A．根据上述资料分析，鼠尾草属于虫媒传粉植物 B．鼠尾草雄蕊的高度专化是长期自然选择的结果 C．雄蕊高度专化的鼠尾草将自身的遗传物质传递给后代的概率不变 D．鼠尾草花的某些形态特征与传粉昆虫的某些形态特征彼此相适应 4．除草剂敏感型的玉米经辐射获得了抗性突变体，敏感和抗性是一对相对性状，关于突变体的叙述，正确的是（） A．若为染色体片段缺失所致，则该抗性基因一定是显性基因 B．若为基因突变所致，则抗性基因与敏感基因的碱基序列一定不同 C．若为染色体易位所致，则四分体时一定发生了交叉互换 D．若为一对碱基缺失所致，则该抗性基因一定不能编码肽链 5．乳草产生的毒素“强心甾”能够结合并破坏动物细胞钠钾泵的功能，然而帝王蝶幼虫不仅以乳草为食，还能将强心甾储存在体内以防御捕食者。研究人员发现帝王蝶钠钾泵
（青岛版）五年级科学下册教案 第三单元生物的生长和繁殖 15. 生物繁殖新技术 课题：生物繁殖新技术 教学任务分析： 克隆，是Clone的音译，意为生物体通过细胞进行的无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群，简称为"无性繁殖"。上世纪90年代末期，随着克隆羊多利的出生，克隆技术也逐渐的广为人知了。本课分为四个部分： 第一部分，教材以“孙悟空拔猴毛变猴子”这个问题入手，使学生知道什么是克隆技术，并初步感受到克隆技术对人类的独特贡献。克隆技术是随着小羊多利的诞生才逐渐广为人知的，可以说多利是克隆明星。虽然很多学生已从科普书等途径早认识了多利，但是多利是怎么“制造”出来的，学生大多还了解得不够。 第二部分，组织学生交流对克隆技术的体会和感受。 第三部分，让学生简单了解生物繁殖新技术的发展史。 《科学课程标准》中要求学生能够体会到科学、技术与社会三者之间的关系，本课插独特的教学内容正好非常适合向学生进行这方面的教育渗透，为此我们在让学生了解了克隆技术之后，设计了让学生交流对克隆技术的感受这一环节。为了达到更好的效果，我们建议教师事先收集一些关于克隆技术以及克隆人的资料，在课堂上分发给学生作为参考，以帮助学生形成自己的独特的对克隆技术的态度价值观。 学生分析： 关于“克隆”,学生或多或少应该听说过一些，但更深入的内容，恐怕学生并不知道，但学生对这部分内容，一定有浓厚的兴趣，因此，在本课中通过对克隆羊多利是怎样诞生的问题的探讨，不但要使学生知道克隆是怎么回事，了解克隆技术的发展，还要让学生认识到克隆技术正反两方面的作用，体会到科学、技术、社会三者是紧密相关的。 教学目标 过程与方法 ●会通过多种途径，迅速查阅资料； ●引导学生对克隆人问题进行比较、评价。 知识与技能 ●认识克隆技术；及其这一技术在世界及我国这一领域的科研信息状况； ●了解克隆技术可能带给我们的影响。 情感、态度和价值观 ●关心日常生活中出现的新事物；
十年高考真题分类汇编（2010—2019）生物专题15 生物技术实践1．（2019?北京卷?T3）筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基.接种培养后,若细菌能分解淀粉,培养平板经稀碘液处理,会出现以菌落为中心的透明圈（如图）,实验结果见下表. 有关本实验的叙述,错误的是 A．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B．筛选分解淀粉的细菌时,菌液应稀释后涂布 C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D．H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 【答案】C 【解析】培养基一般含有碳源、氮源、水、无机盐和生长因子等成分,A正确；筛选淀粉分解菌时,需要对菌液进行一系列的梯度稀释,再将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基上进行培养,B正确；由题意可知,两种菌均会产生透明圈,说明两种菌均可以产生淀粉酶并分泌到细胞外分解淀粉,C错误；H/C越大,说明该淀粉分解菌分解淀粉的能力越强,D正确.因此,本题答案选C. 2．（2019?江苏卷?T9）下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是 A．利用乳酸菌制作酸奶过程中,先通气培养,后密封发酵 B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低,果酒制作过程中情况相反 D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 【答案】B 【解析】乳酸菌是一种严格的厌氧菌,有氧气存在时,其发酵会受到抑制,因此利用乳酸菌制作酸奶的过程中,应一致处于密闭状态,否则会导致发酵失败,A错误；家庭制作果酒、果醋与腐乳过程中所用的菌种均来源于自然环境,有多种微生物参与发酵过程,因此均不是纯种发酵,B正确；果醋制作过程中,醋酸菌有氧呼吸产生二氧化碳和水,二氧化碳溶于水形成碳酸,随着二氧化碳浓度的增加,溶液的pH逐渐降低；果酒制作过程中,酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳与酒精,二氧化碳溶于水形成碳酸,随着二氧化碳浓度的增加,溶液
第1讲微生物的培养与利用 [考纲要求] 1.微生物的分离和培养。2.某种微生物数量的测定。3.培养基对微生物的选择作用。4.利用微生物进行发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用。5.运用发酵加工食品的基本方法。6.测定食品加工中可能产生的有害物质。 1．培养基营养成分的分析方法 (1)虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。 (2)在微生物所需要的化合物中需要量最大的是碳源，新陈代谢同化作用类型的划分也是以是否能合成含碳有机物为依据，能合成含碳有机物的是自养型，反之则为异养型。 (3)对异养微生物来说，含C、H、O、N的有机化合物既是碳源又是氮源。 2．微生物的培养和纯化 (1)为了确定培养基的灭菌是否合格，微生物学实验一般会设置空白对照：随机取若干灭菌后的空白平板培养基在适宜条件下培养一段时间，观察培养基上是否有菌落生成。 (2)观察菌落需用固体培养基，因此培养基要添加琼脂。 (3)倒平板的温度一般在50℃左右较为适宜，温度过高会烫手，温度过低培养基又会凝固。 (4)平板需倒置，这样既可减少培养基表面的水分挥发，又可防止皿盖上的水珠落入培养基，
造成培养基污染。 (5)平板划线法只适用于微生物的提纯，不适合进行计数，并且在最后一次划线的末端处的菌种最纯。 (6)利用稀释涂布平板法的计算公式估算水样中的活菌数：(C÷V)×M，其中C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)，M代表稀释倍数。 (7)菌种可采用甘油管藏法长期保存。 3．利用微生物加工食品的误区 (1)误认为泡菜制作过程中乳酸和亚硝酸盐的含量都是先增加后减少。实际上，泡菜制作过程中乳酸的含量是先增加后保持稳定。 (2)误认为果酒、果醋制作过程中都需要无氧条件。果醋制作过程中，利用醋酸菌的有氧呼吸，因此需要有氧条件。 1．可以用血细胞计数板直接统计自来水中的大肠杆菌数( ) 2．高压蒸汽灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，再开启锅盖( ) 3．腐乳制作中，控制发酵温度的主要目的是调味( ) 4．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用( ) 5．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸( ) 6．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关( ) 7．通常使用液体培养基分离获得细菌单菌落( ) 8．在制作果酒的实验中，将葡萄汁装满整个发酵装置( ) 9．泡菜制作的过程中，乳酸菌能在缺氧条件下产生乳酸( ) 答案 1.× 2.× 3.× 4.√ 5.√ 6.√7.×8.×9.√ 1．吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌丝)，它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。 2．无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还能有效避免操作者自身被微生物感染。 3．在平板划线操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环的目的：操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端。
专题能力提升练 专题13生物技术实践 (30分钟100分) 1. (15分)(2018 ?全国卷H )在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。 回答下列问题： (1) 在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________________ (填“可以”或“不可以”)放入干热 灭菌箱中进行干热灭菌。 (2) 牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是 (3) 密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能__________ 。在照射前，适量喷 洒 ______________________________ ，可强化消毒效果。 ⑷水厂供应的自来水通常是经过____________________ (填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。 (5)某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能 的原因是 ________________________ 。 【解析】(1)玻璃和金属材质的实验器具可以通过干热灭菌的方法来灭菌。 ⑵巴氏消毒法是在70?75 C煮30 min或在80 C下煮15 min,可以杀死牛奶中的微生物，并使牛奶的营养成分不被破坏；高温瞬时消毒是在较短的时间内利用高温杀死微生物，由于时间较短，营养物质损失较少。 ⑶紫外线有消毒、灭菌的作用，在照射前，适量喷洒消毒液，可以强化消毒效果。 (4) 自来水消毒通常采用“氯气”或“紫外线”等方法。 (5) 使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，但没有达到相应温度，最可能的原因是锅内冷空气没有排尽。 答案：(1)可以 (2) 在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少 ⑶破坏DNA吉构消毒液 (4)氯气(5)未将锅内冷空气排尽 2. (15分)(2018 ?衡水一模)苹果可用于制作苹果酒、 苹果醋饮料和提取具有抗过敏、抗癌细胞增 生、调节脂质代谢等多种生理功能的苹果多酚。请回答下列问题：
专题强化练 1．(2019·江西吉安一模)圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨，是异养需氧型的微生物。某同学利用稀释涂布平板法从土壤中分离获得圆褐固氮菌。回答下列问题： (1)圆褐固氮菌与硝化细菌在同化作用上的主要区别在于______________。 (2)稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目，这种方法的原理是____________________ _______________________________________________________________________________。通过统计平板上的____________就能推测出样品中大约含有多少活菌。分离不同的微生物需要不同的稀释度，原因是___________________________________________________________ _______________________________________________________________________________。 (3)培养圆褐固氮菌时不能隔绝空气的理由是_________________________________________ _______________________________________________________________________________。 (4)简要写出从土壤中分离出能分解纤维素的微生物的实验流程(用“→”连接)：___________ _______________________________________________________________________________。答案(1)能否直接将无机物合成有机物(2)当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌菌落数土壤中不同微生物的数量不同，密度有差异(3)圆褐固氮菌为需氧型生物；且属于固氮生物，需要氮气作为氮源(4)土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落 解析(1)圆褐固氮菌属于原核生物，其在土壤中能够独立生活，代谢类型是异养需氧型。硝化细菌能利用氨氧化释放的能量将无机物合成有机物，为自养需氧型，故圆褐固氮菌与硝化细菌在同化作用上的主要区别在于能否直接将无机物合成有机物。 (2)稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目，这种方法的原理是当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中大约含有多少活菌。由于土壤中不同微生物的数量不同，密度有差异，所以分离不同的微生物需要不同的稀释度，一般选择平板上出现30～300个菌落数的稀释度进行培养和计数。 (3)圆褐固氮菌为需氧型微生物，且属于固氮生物，需要氮气作为氮源，故培养圆褐固氮菌时不能隔绝空气。 (4)从土壤中分离出能分解纤维素的微生物的实验流程：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落。 2．(2019·山东菏泽一模)生物降解法是常用的降解农药的方法，某研究小组为分离出能降解