浅论木材检验的重要性
摘要：木材检验工作在我们木材经营管理中有着极其重要作用，随着我国经济结构调整不断加快，人力资源能力建设要求不断提高的时代，企业只有加强培训，建设高素质，高技能的木材检验队伍抓起，全面贯彻落实科学发展观，强化管理，才能做好木材检验工作。
关键词：木材检验人才管理
在我们森工企业的生产、加工过程中木材检验是不可或缺的重要环节，没有它，我们的林业企业将无法正常转，只有通过木材的检验，才能进行木材的等级评定、同时应按各种标准中对木材缺陷的允许程度，也就是说对木材指标限度的规定来进行评定等级，木材检验工作它贯穿于木材生产经营活动的全过程，其工作效果的好否，既关系到森林资源的合理开发利用，又关系到木材产品质量和企业经济效益的高低，能否产生最大最好最合理的生态效益、经济效益和社会效益，特别是在我国当前正在实施的“天然资源保护工程”以来，实行了限额采伐，降低产量，如何合理的，更充分的利用我们有限的森林资源，使其发挥最大的经济价值和利用价值，已是我们这个时代的需要，也使其成为新的难点。因此加强我们的木材检验工作，对森工企业按照生态的和市场原需求优化设计生产木材产品，实现企业规模集约化经营都具有非常重要的意义，也是我们的森工企业及其职工赖以生存的基础。
要想了解一件(根、块)尺寸的大小，材积的多少，材质的好坏，是什么树种的木材，有哪些性质，有什么用途，就必须对该件木材进行尺寸测量，通过一定的材积计算公式，计算其材积，评定材质，识别其树种及木材种类，决定其有何种用途，最适于何种用途在这期间能做的一系列的工作，应统称为木材检验，木材检验在木材企业经营管理中存在着非常重要的作用：
一、木材检验是木材生产、加工和经营流通过程中不可缺少的一项必做工作。如果木材产品没有通过木材检验，就没有计算其经济价值和给付给劳动者劳动报酬的依据，就无从说起了，所以只有通过我们对木材的检验，它是木材经济价值和劳动报酬的重要依据。
二、木材检验是木材生产经营管理中的一个重要环节。木材通过产品检验后，便可以根据我们对其检验的结果便可知产品的数量、人力和机械的使用配置情况及物资消耗情况，可以通过检验，对其木材产品进行成本的核算，从而进一步的了解产品的成本，确定企业是否盈利还是亏损，掌握了企业的经营状态。通过产品检验，可以发现在哪些环节出现了问题，并马上分析原因，找出了所在问题，及时采取相应的措施，使问题得到很快的圆满的解决，从而使企业不致造成重大的损失，因此作好木材检验在木材生产企业经营管理中它是不可或缺的重要环节。
三、木材检验是森林合理采伐。合理造材制材分类合理管理木才的监督者、在木材的检验过程中，发现有较多的劈裂材，通过木材检验，可知说明我们的造材技术工人的造材技术不够熟练，造成材合理，降低了木材的使用价值和经济价值，增加了企业成本，给企业造成不小的损失，边腐和虫害严重，说明保管不善；树干成矮小的圆锥状，就说明我的抚育存在严重的问题。发现了问题，及时向有关部门及领导反馈，并合理的积极建议采取措施尽快去解决。如举办业务技术培训班，提高有关劳动技术工人的业务知识，工作技术操作技能，改善贮木场地的
随着社会主义市场经济的蓬勃发展，我国的工业化程度有了大幅度的提高，各种机械设备装置在各行业的应用越来越普及。伴随着各种机械设备装置的大量应用，其潜在的安全隐患也建逐渐显露了出来，尤其是近年来的锅炉爆炸、管道泄漏等安全事故频繁发生，不禁给我们敲响了警钟。是什么原因导致这些安全事故发生的呢？难道在事故发生之前没有不能查出这些安全隐患防患于未然吗？那么查出安全隐患的手段又是什么呢？ 无损检测就是发现这类安全隐患的直接而有效的手段之一。所谓的无损检测，就是指不损及其将来使用和使用可靠性，对材料或制件进行宏观缺陷检测、几何特性测量、化学成分、组织结构和力学性能的评定。无损检测的运用广泛到涉及民航、铁道、石油、锅容管特等关系到人民的生命安全和生产安全的重要部门。无损检测技术是在第二次世界大战后迅速发展起来的一门综合工程技术，它主要是根据物质的各种物理特性变化，在不损伤被检物使用性能与形状的条件下可以实现百分之百检查，从而判断被检物的质量状况。因此，它的应用已经在工业生产、物理研究和生物工程等广大科技领域获得极大的重视和迅猛发展，已经成为控制产品质量、保证设备安全运行等方面的极为重要的技术手段。不仅如此，它已经从单纯的检测技术发展为无损评价技术，不仅包含了无损检查与测试，还涉及以断裂力学为基础的损伤容限设计而对产品及设备的安全使用寿命作出评估，因此尽管无损检测技术本身并非是一种生产技术，但其技术水平却能反映该部门、该行业、该地区甚至该国的工业技术水平。在机械制造业以及军事工业中它已经占据了相当重要的地位，在许多重要的大型设备安全保障体系中都发挥着重要作用。然而，在一般设备或者普通民用设备的诊断维护工程中则尚未受到足够的重视和广泛应用。 无损检测的手段主要可分为X射线探伤检测、超声探伤检测、磁粉探伤检测等等。X射线检测所依据的是被检工件由于成分、密度、厚度等的不同，对射线产生不同的吸收或散射的特性，对被检工件的质量、尺寸、特性等作出判断，X射线检测适用于各种材料的检验，对被检工件的表面和结构没有特殊要求。它的检验原理决定了这种技术最适宜检验体积型缺陷，目前X射线探伤检测广泛的用于机械、航空航天等方面的铸件和焊接件的检验。 利用超声波作为无损检测的手段，主要是取决于超声自身的传播特性，超声波测定的原理分为穿透应力波系统和脉冲-反应系统两种，现有设备也是按照这两种原理设计生产制造的，通过对超声波作用在试件上的反射波、透射波和折射波进行研究，可以对试件进行宏观缺陷检测、几何特性测量、组织结构评价。超声法的适用范围广至金属、非金属、复合材料，它对确定工件的内部缺陷的大小、位置、取向、性质等参量较之其它无损检测方法有综合优势，但是它对试件的形状的复杂性有一定的限制。利用超声检测的手段，我们可以定量的分析锅炉、压力容器、铁路轨道在内部存在的缺陷。 众所周知，铁磁金属材料在作为受力结构件的使用过程中会不同程度承受疲劳载荷，从而引发疲劳裂纹。由于疲劳裂纹大多萌生于表面或近表面的微观缺陷所带来的应力集中区域，加上构件中存在的应力集中还可以使有的材料产生应力腐蚀等早期损伤，故有效的实施构件表面及近表面的应力检测对铁磁性材料构件的安全使用具有非常重要的意义。磁粉探伤检测手段的原理非常简单，即当被磁化的铁磁性材料的表面或近表面存在缺陷从而导致该处的磁阻有足够的变大时，在材料的表面空间可形成漏磁场，将微细的铁磁性粉末施加在次表面上，漏磁场吸附磁粉形成磁痕显示出缺陷的存在及形状。虽然它有着仅适用于铁磁性材料及缺陷必须在表面或近表面的缺点，但是它的优点也很多，即：显示出来的缺陷的形状、大小、位置、比较准确，而且使用方便、检测速度快，工艺简单，费用低廉。目前广泛的用于钢铁生产、石油运输、锅炉检测等方面。 无损检测技术属于高新科技领域的特种测试技术，当把它与断裂力学、损伤容限设计等安全评价技术相结合时，它不但能有效地检测出危害性缺陷而且可以根据检测评定缺陷的大小、数量、长度、密集度、缺陷所在位置及缺陷性质等因素对在役设备继续运行的安全性、使用寿命等做出评价，因此，如果能在设备工程中广泛推广应用无损检测技术，相信对在役设备安全运行的保障体系将做出极其有益的贡献和获得良好的经济效益。 无损检测的数据是否准确，关键在于选取适当的无损检测手段以及所使用的设备的性能的怎样，使用性能稳定、合格的无损检测设备是出具准确数据的直接因素，由于数据不精确而导致的事故以及屡见不鲜了，
食品安全重要性
一、国内外相关研究现状 目前，国内外学术界对食品安全问题的研究较多，与本文研究相关的议题主要包括对食品安全问题的认识、食品安全问题的成因、食品安全问题的解决方法与对策等方面。 （一）关于对食品安全问题认识的研究 食品安全是一个不断发展的概念，国外对食品安全的理解也是一个逐渐发展的过程。国外对食品安全问题的认识经历了一个由侧重食品数量安全(Food Security)到侧重食品质量安全(Food Safety)的转变过程。D.Gale.Johnson等认为食品安全的重要性表现在两个方面，一是军事和战略考虑，二是缓解重大自然灾害发生时的食品需求缺口。Sen从发展经济学的角度进行了深入的分析，指出应通过赋予社会和个人公平的权利与能力，并在经济发展过程中扩展这种能力，以根本改善食品安全状况，而不能仅仅依靠增加食品供给一个环节。 20世纪80年代开始，对食品安全的研究由国家行动转向市场行为，由生产行为与供应总量拓展到消费行为与分配状况等，即强调“每一个家庭都有获得粮食的能力”，同时逐步加强了对食品品质需求、食品卫生与营养安全，以及食品获取与环境保护之间关系等问题的重视。IFPRI的Von Braun等在对食品安全的研究中指出，食品安全除了基本的获取安全外，其他如健康、卫生的环境以及对社会弱势群体照顾的能力等因素，也对食品安全具有重要的影响Vandana Shiva 等研究认为食品安全一直以来都意味着足够的、安全的、营养的以及文化安全的食品。
我国大部分学者认为食品安全的内涵可分为两个层次：一是食品供给安全(Food Security)，它涉及食品供给数量的保证，以满足人们的基本需求；二是食品质量安全(Food Safety)，它涉及食品质量的保证，以避免食品可能含有有害物质对人体造成危害。学者们认为，食品质量安全和食品供给安全是两个不同的议题，但二者也有一定的联系，对人类健康有共同的影响。 有部分学者从环境、生态、社会等层面对食品安全进行了界定。张文学等在对食品与环境之间的关系过程进行分析基础上，提出了“食品安全的环境责任”概念"。吴泳将食品安全提到生态安全的层面上，并用生态文明的理论对食品安全做了探讨。周应恒等从经济学角度对现代食品安全问题进行了多层面分析，认为食品安全问题是现代生产和消费方式的产物。李磊认为食品安全是一个社会性概念，食品安全可看作是一种“社会约定”。这种“约定”涵盖了食品生产、流通、消费及消费效应的全过程，既包括生产安全，又包括经营安全;既包括结果安全，又包括过程安全；既包括现实安全,又包括未来安全。 （二）关于引起食品安全问题的原因或因素研究 影响食品安全的主要因素涉及方方面面，非常复杂，主要包括环境因素、消费因素、管理因素、生物因素、技术因素、人为因素等。美国农业经济学家Kinsey教授指出,食品安全问题涉及食品从生产、加工到销售的整个食物供给链。影响食品安全的主要因素可归纳为水、土壤和空气等农业环境资源的污染；种植业和养殖业生产过程中
四川农业大学网络教育毕业论文
动物检验检疫在食品安全中的作用 四川农业大学远程与继续教育学院动物医学 专业马延璐 指导老师：欧阳萍 摘要: 随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国政府和人民的广泛关注。建立一个从动物饲养、安全生产、疫病早期监测、群体疫病早期预警到食品供应链管理的综合性集成系统和体系,实现动物疫病早期监测和食品安全追溯的一体化管理,实现动物养殖到消费环节的全过程监管,建立动物产业链食品安全管理的完整体系。制定和严格执行食品法规,是保证动物性食品安全,促进畜牧业健康发展的有效措施。 关键词：动物检验检疫、食品安全、动物性食品、建议 前言：
改革开放以来,随着畜牧业的持续增长与发展,畜产品数量迅速增加,畜产品在食品中所占比例逐渐增大,人们关注的重点由数量转向了营养和健康方面,畜产品的安全与卫生问题倍受社会的广泛关注。现代畜牧业在提供极其丰富动物性食品的同时,也带来了越来越敏感的问题,在片面追求生长速度和经济效益的行为下,动物食品安全难以保障,动物源性食品风味不佳、品质堪忧。2003年金华毒火腿案、安徽省阜阳劣质奶粉案、2006年河北省安新县的“红心鸭蛋”案、2006年上海瘦肉精中毒案、2007年河北新乐市加工“病死猪肉”案、严重的损害了消费者利益,危害人民身体健康,也给畜牧业造成了巨大的经济损失。 食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断的促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。食品安全已经成为当今世界人们所关注的主要问题之一，每年食品安全问题都层出不穷，不仅造成人员死亡，而且危害社会利益。近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件。因此，食品的安全问题，已经超出了国界，成为世界性的问题。
浅谈食品检验检疫的重要性 众所周知，我们的生活离不开卫生检验与检疫。卫生检验检疫学是研究检验检疫与人体健康的科学。具体地讲就是研究传染病、群体性不时原因疾病、重大食物中毒和职业中毒以及其他严重影响公众健康的突发事件的发生及其决定因素和实施检验、检疫、控制的科学们，应用现代医学理论和科学技术对环境、食品、化妆品作业现场、公共场所的卫生状况污染的危害进行监督、监测，为制定预防措施和临床医疗方法提供检验依据，实施卫生防疫措施效果的评价等,与我们的日常生活息息相关。卫生检验检疫分为：水质卫生检验、食品卫生检验、劳动卫生检验、化妆品卫生检验、公共场所卫生检验、消毒杀虫卫生检验、生物学材料检验正所谓民以食为天，以与我们每个人生活都息息相关的食品卫生问题为例；食品安全问题始终是关系到人类健康和国计民生的重大问题。我国是人口大国，也是食品生产消费大国。食品安全不仅是提高人们生活质量、保护人类生命健康的基本条件，也是维护社会稳定和食品行业安定有序的重要因素。从全球来看，根据世界卫生组织的估计，全球每年发生食源性疾病数十亿人。发达国家（包括美国）发生食源性疾病的概率也相当高，平均每年有1／3的人群感染食源性疾病。这表明，工业化程度的发达并不能保证食源性疾病爆发危险性的降低，反而由于工业化程度越发达，食物供应链越难控制，一旦发生食品安全问题，其影响面和波及面会更大。另一方面，由于工业化产品的规模大，不安全食品的召回、销毁所带来的经济损失也会更大。也就是说，每年由数十亿例食源性疾病而导
致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数十亿美元的消耗。由此可以看出，食品安全对社会、对经济的影响是非常大的，在食品安全不良的条件下，儿童、孕妇、年老体弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成为最主要的受害人群。 近年来我国出现的食品安全问题：1、2001年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民因食肉中毒。2、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。3、2008年9月11日，卫生部证实，经调查，三鹿集团旗下的三鹿牌婴幼儿配方奶粉收到三聚氰胺污染，令举国震惊，而在此前后，食品安全的危机在中国一再爆发。又陆续出现毒火腿、毛发酱油、毒卤制品、石蜡底料等等事件，不禁令人心寒。 食品安全问题产生的原因：1、由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品现象屡禁不止。2、中国关于食品安全的法律体系中存在诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存空间。 我们应加强食品卫生检验的管理，充分发挥卫生检验与检疫的作用有：①控制传染病，保护人类健康；②探索疾病规律，提供防病依据； ③积极应对突发事件；④维护国家经济权益和安全。对于食品安全问题的几点建议，政府和民众要关注食品安全。第一，加强食品安
浅谈质量检验工作的重要性 质量检验是指借助于某种手段或方法来测定产品的一个或多个质量特性，然后把测定的结果同规定的产品质量标准进行比较，从而对产品做出合格或不合格判断的活动。质量检验的具体工作包括：度量、比较、判断、处理。质量检验是质量管理不可缺少的一项工作，它要求企业必须具备三个方面的条件：⑴足够数量的合乎要求的检验人员；⑵可靠而完善的检测手段；⑶明确而清楚的检验标准。 检验工作是把好产品质量的关键。企业通过对生产过程中各个环节和各道工序的质量检验，保证不合格的原材料不投产；保证不合格的半成品不流入下道工序；保证不合格的产品不出厂。产品检验系统把质量检验信息及时报告和反馈给企业，为企业研究解决产品质量问题提供依据，从而不断改进和提高产品质量，提高企业的经济效益和社会效益。 产品质量管理是基础手段。产品质量是一个生产企业科技和管理水平的综合反映；现代企业无不重视与强化质量管理。只有不断提高全员的质量意识，努力改变重产量，轻质量；重生产，轻检验；重视产成品分级，忽视原料和生产过程中的半成品检验；重科研和产品开发，忽视检验与质量；重表观效应，忽视内质理化性能，总认为检验是对既定成果而言，是事后的思想观念，才能更好的提高产品质量。产品质量是提高经济效益的基础。产品质量做好了，企业的销售业绩不一定好；但产品质量做不好，企业肯定做不长久。对于企业来讲，所有的竞争因素都必须牢牢依附于产品，唯有产品，才是企业营销的基础与根本。 众所周知，在当今全球经济一体化，市场竞争日益激烈化的环境下，企业想得以生存和发展就必须获取巨额利润。要想获取巨额利润，取得更好的经济效益，企业的管理部门通常会采取不同的手段，如扩大营销，增加销售额，以及通过合理安排生产活动来降低产品成本等方法。这些方法是必须而有效的。但是，还有一种更好的也是比较重要的方法往往被忽略了，那就是通过提高产品和服务质量来提高公司的经济效益，从而确保我们的事业能持续、健康、快速地向前发展。质检处闫琦
食品质量管理体系在食品安全中的作用 论文摘要：我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的，对于生产原料、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理，都存在严重的不适应性，因此，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病仍然对我国食品安全构成了明显的威胁，食品质量管理已成重中之重。 论文关键词：食品安全食品质量管理食品卫生食品安全管理体系中国自古有句古话“民以食为天，食以安为先”，食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒的产业，同时食品也是一种对人类健康有着密切关系的特殊有形产品。其具有独特的特殊性和重要性。我国有近13亿人口，应当成为食品工业的大国与强国，发展食品工业是我国经济发展的一大策略。温家宝同志在2002年8月召开的中国国际食品农产品加工发展战略研讨会上指出，目前中国食品工业总体发展水平还比较低，农产品加工率不高，产品结构不合理，生产技术水平有待继续提高，我国还应建立健全的食品工业质量安全监督检测体系，确保食品安全。 1 认识食品质量管理 食品安全指的是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保，食品卫生则指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。那么，引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素（如毒蕈），一个是人为因素。后者为引发食品安全问题的主要因素。而食品质量管理就是为保证和提高食品生产的产品质量或工程质量所进行的调查，计划，组织，协调，控制，检查，处理及信息反馈等各项活动总称，它是食品工业企业管理的中心环节。加强质量管理是全面提高生产及产品质量的前提，要保证高质量的生产和产品，食品质量管理是一种被广泛认可的科学有效的管理方法，它具有全面性、系统性、长期性和科学性的特点。 2 食品安全的重要性 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定，食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。目前，由致病微生物和其他有毒有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是给我国食品质量安全构成威胁的最主要的因素。食品质量和食品安全涉及千家万户，是老百姓生存的最基本的要求，食品质量安全没有保证，人
食品检测的重要性 俗话说的好，“民以食为天”，人们只有获得充足安全的食物才能进行相关的 生产活动，社会也才会因此而进步。可是纵观我国现阶段的食品情况，由于食品检验 操作不规范而引发的安全问题层出不穷，这为人们敲响了一记响亮的警钟。所以笔者 将在下文中就食品检验检测的重要性展开相关论述，希望能进一步完善我国食品检验 的机制。 【关键词】食品检验；重要性；优化意见 随着社会经济的不断发展，人们生活水平和保健意识在不断提高，人们越来越注 重提高食品质量、减少食物中有害物质残留的有关方法。这是一个良好的趋势，可是 食品安全的检验检测不是个人的事情，它更需要相关有资质的权威部门的努力。因此，相关部门应自觉承担自己保障食品的质量与安全重要任务，完善食品的安全检测体系，加强食品安全检测技术水平，与食品生产者共同为消费者撑起一片食品安全的天空。 1.食品检验检测的相关内容 食品检验的操作基础有样品的采集与保存、样品的制备和前处理、食品检测技术 的方法选择等三个方面组成。 所谓的采样就是从某原料或产品的总体（通常指一个货批）中抽取样品的一个过程，其是化学检验的基础步骤。在这个过程中样品的选择要遵循以下相关原则，如： 样品要具有充分的代表性、采样方法要严肃认真选择，不得随意、执行操作要严谨规范、防止外界因素对样品的干扰，强调真实性、根据不同的情况采用不同科学的保存 方法等，只有这样，才能采取到科学有效的样品，并且保存好样品，从而为得出相关 接近事实情况的结果，也只有这样的结果才具有意义。 所谓样品的制备和前处理，都是为了去掉试验样品中不值得分析的部分和一部分 杂质，保证分析试样十分均匀和试样中的待检物含量至少高于分析方法的检出限所采 取的一种操作，两者本质上并无区别。前处理通常会经过提取、有机物破坏法（分为 干法：灰化法和湿法：消化法）、沉析、层析、透析、蒸馏法、浓缩干燥等操作步骤，只有这样，才能除去一些没必要的干扰物质，使我们所需要的对象的相关反应现象扩大，从而得出一个较为可靠的结论。所以说，样品制备及其前处理的水平高低在很大 程度上影响着实验结论。 所谓的食品检测的技术方法选择就是指在实验前根据具体情况，选择合适试验方 法的一个步骤，其在很大程度上决定了你的实验是“事倍功半”还是“事半功倍”。
食品安全 俗话说得好“民以食为天”。食品安全是国家越来越关注的问题。各个国家的气候和地形不同，造成了食品的种类多样化，可一些食品的安全问题则更需重视，往食品内添加化学物质的商品越来越多，这是一种很严重社会问题。 世界卫生组织(WHO)规定，成人每日化学调味品的摄入量每公斤体重不能超过120毫克，还有一些牛奶和饼干中含有三聚氰胺，一些人把氮含量的三聚氰胺掺进牛奶，提高蛋白质的浓度，因为牛奶的蛋白质含量越高，等级也就会越高，三聚氰胺能提高牛奶蛋白质的浓质。但摄取大量三聚氰胺会堆积在肾脏里，导致小便拉不出来。大量的三聚氰胺更会对我们身体的肾脏、膀胱、尿道等产生危害。 食品添加使用用多了也会对身体健康有害。所以使用食品添加剂时，必须遵循以下几点。首先，为了不对人体产生伤害，必须使用不会在人体堆积的少量的食品添加剂；其次，温度或湿度的改变不应引起食品的改变，同时也要保持食品原有的营养价值。相同的食物，做法不同，产生的卡路里也不一样。所以撑握了方法，就可以减少食物的卡路里。例如，最好少
放刺激性的香料，把食物做得清谈些。在烹调肉类时，要先把肉在开水里焯一下去掉油脂后再做菜，做烤肉时，可以利用铁架子沥出油脂。紫菜或海带等海藻类做成拌菜吃比较好。如果一定要做油炸的食物时，食物外面蘸的面酱一定要尽量少一些。 水占我们身体的60%~~~70%,在我们的体内流动，运送其他的营养素、调节体温，并使关节柔软。另外，水还可以将身体不需要的物质排出体外，因此水对于维持我们的身体健康起到了非常重要的作用。所以日常生活中正确的饮水也是非常重要的，尽量饮用干净的水。因为食品的生产和质量的好坏，有很多的人有食物中毒而有生命危险的危害，所以我们要应当增加对安全食品常识，分清食品的好坏，远离伪劣食品；小学生更是应当克制住自己的欲望，不要给那些三无产品以可乘之机。 “以人为本，安全第一”，为了我们的健康，为了更加美好而灿烂的明天。希望有一天，国家能让每一个老百姓都能吃上安全放心的食品。
动物检验检疫在食品安 全中的作用 集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
动物检验检疫在食品安全中的作用摘要: 随着全球经济一体化和国际食品贸易的日益扩大,食品安全已经成为全球性的重要公共卫生问题。动物源性食品安全以其突出的重要性引起世界各国政府和人民的广泛关注。建立一个从动物饲养、安全生产、疫病早期监测、群体疫病早期预警到食品供应链管理的综合性集成系统和体系,实现动物疫病早期监测和食品安全追溯的一体化管理,实现动物养殖到消费环节的全过程监管,建立动物产业链食品安全管理的完整体系。制定和严格执行食品法规,是保证动物性食品安全,促进畜牧业健康发展的有效措施。 关键词：动物检验检疫、食品安全、动物性食品、建议 前言： 改革开放以来,随着畜牧业的持续增长与发展,畜产品数量迅速增加,畜产品在食品中所占比例逐渐增大,人们关注的重点由数量转向了营养和健康方面,畜产品的安全与卫生问题倍受社会的广泛关注。现代畜牧业在提供极其丰富动物性食品的同时,也带来了越来越敏感的问题,在片面追求生长速度和经济效益的行为下,动物食品安全难以保障,动物源性食品风味
不佳、品质堪忧。2003年金华毒火腿案、安徽省阜阳劣质奶粉案、2006年河北省安新县的“红心鸭蛋”案、2006年上海瘦肉精中毒案、2007年河北新乐市加工“病死猪肉”案、严重的损害了消费者利益,危害人民身体健康,也给畜牧业造成了巨大的经济损失。 食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断的促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。食品安全已经成为当今世界人们所关注的主要问题之一，每年食品安全问题都层出不穷，不仅造成人员死亡，而且危害社会利益。近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件。因此，食品的安全问题，已经超出了国界，成为世界性的问题。 民以食为天,食以安为先。对于食品而言，安全性是最基本的要求。安全、营养、食欲是食品的三要素，安全是消费者选择食品的首要标准。随着我国国民经济的不断繁荣发展,食品的品种越来越多,食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，对食品的安全性忧虑成为人们关注的热点问题 动物性食品又称动物源性食品，是指动物肉、蛋和奶等可食性组织及其加工的产品。动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中，不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素，人们在食用了这样的产品
食品检测对食品安全的重要性 摘要：众所周知，食品安全的重要性。随着社会的不断进步，市面上的食品种 类也数不胜数。但是如何保障这些食品的安全又是一大难题。目前食品检测是食 品安全的最重要保障，但是国内不同地区的发展水平不同，所具备的食品检测技 术水平也参差不齐。所以就会造成很多较为贫困的地区食品检测技术低下，食品 安全问题层出不穷。食品安全关系到人民群众的生命安全，甚至关乎到国家的稳 定和经济发展等。应结合现阶段食品安全检测部门存在的一系列问题，采取相应 的改善措施，有效提高食品安全检测的工作效率和工作质量。 关键词：食品安全；食品检测；重要性 引言 在社会经济快速发展的背景下食品行业也迎来了发展的好时机，然而食品安全问题确是 制约食品行业发展的一大问题。在这样的环境之下只有利用食品检测技术，不断发现食品生 产的隐患，才能保证食品行业的良性发展以及人们的身体健康，因此食品检测工作具有非常 大的现实意义。食品检测在食品安全保障中发挥着非常重要作用，因此，应该不断强化对食 品检测的重视程度。改革开放以后，我国各行各业都得到非常快速的发展，当前的市场也呈 现了百花齐放的局面，在经济不断发展的过程中，我国的食品行业也在快速地发展，不论食 品的数量还是种类都在逐渐增多。不过从近几年的情况来看，我国在食品安全方面的问题时 有发生，这些问题严重地危害了人们的安全，同时也制约着食品行业的健康稳定发展。所以，有必要不断加强食品的检测工作，不断提高检测水平，进一步确保食品的安全，从而保障人 民群众的安全。 1食品检测工作的重要性 由于食品是会被直接摄入体内的，所以其质量直接影响着人体的健康，食品安全得不到 保证，就会带来极大的危害，因此这也是全社会都要加以重视的。众所周知的三鹿奶粉事件 不仅是企业的责任，同时也是食品检验部门的责任，这一事件严重暴露出了我国在食品检测 方面的不足，体现出了相关人员对食品安全的不重视。如果不能做好对市场中各种食品的检 测工作，可能会导致食品存在巨大的安全隐患，这对国家发展是极为不利的。另外，食品安 全检测工作，也是食品行业整体质量的重要保证，食品生产企业如果没有重视起食品检测工作，就会制约企业的发展。在食品检测工作中，必须确保检测工作的严谨性与规范性，给消 费者提供更加安全放心的食品。企业在生产经营中不能单纯追求利益，忽视产品质量，这是 不负责任的表现，只有做好对食品品质的把控，进行严谨的质量检测，才能用良好的食品品 质换取消费者的信任，营造出良好的品牌效应，这样才能从长远的角度促进企业的发展。 2食品安全检测策略 2.1加大先进食品检测技术与设施的引进力度 食品检测设备与检测技术直接影响着食品检测工作质量水平。过去，在开展食品检测的 过程中，往往都采用人工检测方式，这会降低检测结果的真实性与可靠性。而在机械设备自 动化以及科学技术快速发展的背景下，企业加大对加工生产和检测一体化设备的引进力度， 既对企业生产效率的提升极为有利，节省诸多劳动生产力，同时还能让检测结果更加可靠。 现阶段，电子笔技术、基因探针技术、PCR生物技术等均是经常运用到的食品检测技术，其 促进了食品检测科学性的显著提高，同时也让员工免受食品检测试剂的伤害。
精品文档 . 食品安全的重要性 随着经济的不断发展以及人们生活水平的不断提高，食品安全成了人们最为关心的问题，食品是否安 全，直接关乎着我们的生命安全，国家对于食品安全监管也采取了各种措施，例如在2015年的第十二届全国人民代表大会上对《中华人民共和国食品安全法》的第十四次修订，目的就是为了百姓能够安心的吃上健康无污染的食品。俗话讲“食品安全大过天”、“以食为天”。在日常生活中，一日三餐都离不开食物，食品安全于我们而言是重中之重，下面瑞森生物小编简单的来谈谈食品安全的重要性。 1、食品检测对公民的重要性 在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。是消费者和全社会所共同认同和关注的问题之一。所以，对食品安全的检测对个人来说可以有效确保生活质量的不断提高[3]。而如果相关的检测部门采用科学有效的方法，对各类食物进行认真检测，就能够从根本上保证食品卫生的安全。例如是前几年所发生的三聚氰胺奶粉事件中，我们就可以看出食品卫生安全相关的检测还是存在不少的问题，从另外一方面看，也更加突显出食品检测对个人的重要性。 2、食品检测对生产厂商和食品行业的重要性分析 从某种程度上看，食品安全检查在食品卫生质量的安全评价和市场监管等方面承担着重要的作用，通过检测部门的认真检测，并将检测结果告知生产企业，这样就方便生产企业进行改进生产方法，努力调整生产结构，通过采取相应的措施加强对食品卫生安全，从而能够在市场上占据更多的份额。 3、食品检测对社会的重要性分析 食品检验部门对食品卫生进行检测，一方面可以确保市场流行食物的安全性，另一方面可以维持社会的稳定。同样的，只有严格把握食品卫生质量，才能更好为国家社会经济提供物质上的保证，可以进一步提高我国产品质量水平奠定基础。
食品检验检测的重要性 （1）对个体的重要性：食品在人们的生活、工作和学习中扮演着重要的角色，食品的质量关系到百姓切身利益和身心健康，是消费者和全社会共同关注的问题。因而食品检测对个人的重要性不言而喻。正如前几年所发生的三聚氰胺奶粉事件，如果相关检测机构实事求是的履行自己的职责，采用科学的方法，精密的仪器认真抽检，又怎么会检验不出问题奶粉的存在，又怎么会让其流入市场，从而造成婴儿死亡的悲剧？由此，我们一方面可以看出我国食品安全的相关检测依然存在很多问题，监测体系依然存在漏洞；另一方面则更加从侧面衬托出我国食品检验的重要性。笔者在这里呼吁相关检测部门行动起来，承担自己的责任，对每个人的生命健康安全许下承诺，杜绝不合格的产品如：加了瘦肉精的火腿肠，加了苏丹红的咸鸭蛋，加了有害化学物质的海鲜再流入市场！ （2）对生产企业及食品行业的重要性：食品检测在食品产品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面担负着重要的技术支撑作用，对保证食品产品质量安全，提高食品行业整体水平起着重要的保障作用。检测机构应该恪守自己的职责，通过精密的仪器、科学的方法、规范的操作步骤对送检产品进行分析研究，得出一些客观真实的结论，进而将其反馈给相关生产企业。只有这样，相关企业才能对产品进行有效的修正，分析问题的所在，采取相关的措施提高产品质量，从而利用质量优势在市场上占据一席之地，树立自己的品牌优势，最终获得客观的经济利润。所以某些检测机构那些怕因检测出产品质量不合格和得罪某些大型企业的想法是完全没有必要的。客观的反映检测结果不仅是检测机构的使命，还能帮助相关企业完善产品，更重要的是，这样长期坚持下去就会营造出一个良好的食品行业的市场环境，从而将食品质量提升一个档次，何乐而不为呢。 （3）对社会国家的重要性：食品检验检测是根据国家赋予的职能，只有把好产品质量关，才能为国家经济社会发展提供技术保障，为进一步提高我国产品质量水平发挥积极作用。因为毕竟社会和国家都是由个人组成的，食品检验不规范不合格就有可能造成人们身体素质的下降，从而造成工作效率的降低，进而造成社会发展速率的低下。从这个方面来看，提高食品检验水平对社会具有重要的意义。 可编辑word,供参考版！
XX年度木材检查站个人工作总结 篇一：木材检查站个人工作总结。 自工作以来在木材检查站领导及同志们的帮助指导下，通过自己的努力，在思想上、业务工作水平上都有了较大提高，比较圆满的完成了XX年的工作、学习任务，并取得了一定的成绩。现将工作以来的思想、工作情况汇报如下： 一、思想政治地方 作为一名林业工作者，我服从单位的工作安排，遵守单位纪律，工作目的明确，态度端正，认真钻研业务，尊敬领导，配合领导做好单位的各项工作，坚持加强对政治思想方面的学习，解放思想，更新观念，积极参加单位组织的各项政治活动，使自己能够树立正确的世界观，价值观和人生观，坚持三个代表重要思想，落实科学发展观。通过自己的努力学习，铭记保持祖国统一、民族团结的重要性，团结同事，事事都能抢着干，拥护党的各项方针政策，能够时刻与党的思想保持高度一致，勤奋刻苦，提高能力，做政治笔记，从不放松自己的政治理论学习。 二、工作方面：局通过举办培训班给我们加强木材运输执法人员的法制观念、职业道德教育和法制教育，加强法律知识和业务技能培训，不断提高队伍的政治思想和业务素质，提升木材运输执法人员依法行政、履行职责、服务群众的能力。同时，加强自学和培训，着重培训思想政治教育、
相关法律法规知识、木材检验知识、木材勘验知识、树（材）种识别知识、木材运输证真假辨别知识、林木病虫害检疫知识、执法案卷使用知识，让我在工作中认真贯彻执行国家行政许可法和行政处罚法及相关规定，做到在岗有作为。认真做好本职工作，能够正确认真对待每一项工作，工作投入。 三、学习和其他地方 综上所述，林业工作对知识的需求量非常大，作为新世纪的林业工作者，仅靠自身这点知识是不够的，为此，我们必须不断的充实自己，拓宽自己的知识面， 提高自己的业务素质。因此，我在中国林科院积极学习各种理论知识和实践知识，积极参加科研项目，并将一些比较好的工作理念、办法，应用到自己的工作之中，和自己的工作现实相结合，并总结出一些更好的工作办法。同时，我注重自己专业知识的补充。每个人都有不足，我也一样，因此下年一定努力做到：加强自身业务能力，提高自己工作水平和综合能力。 篇二：XX木材检查站个人工作总结 XX木材检查站个人工作总结 我们每个人都是在不断中总结成长，在不断审视中完善自己。XX年自己也是在总结、审视中脚替实地完成好本职工作，现将XX年工作总结如下： 一、思想方面：
如何看待检验工作 很多人觉得在检验科工作没有成就感。 在医院里检验科只不过是个辅助科室，每天做的是成千上万次重复工作，非常枯燥。可是，就是这些枯燥、重复的工作，为患者提供了诊断和治疗的依据，为临床科研提供了准确的数据。没有检验科的工作，医生的临床、科研工作根本无法完成。我就特别信任、尊重和感谢我们医院检验科的工作人员。因为我常常去检验科，为一些检验结果与他们沟通，亲眼看到他们对检验工作认真的态度和一丝不苟的精神。 医生们最在乎的是检验数据的准确性。那么，我们医院的检验人员是怎样做的呢？我举几个例子。 有一次，检验科PCR室的工作人员给我打来电话，说某某病人的HBV DNA检查他们重复了两次，仍然很高。问我和临床情况是否相符。我说：“是的！这位病人自己停药了！”检验科的工作人员松了一口气。我非常奇怪，问他们为什么会怀疑到这个病人的检测结果？他们告诉我，有些特殊的结果他们常常要通过医院HIS系统和病人以往的检查进行比较，如果发现和以前相比明显不同，他们常常再重新检测一遍。 还有一次，一位病人乙肝病毒的一项检测结果突然出现问题。我感觉与临床情况不太符合，会不会检测错了呢？我找到检验科试验员，他看了一眼化验单说：“这个结果我们做了两遍，不会错。”我奇怪地问：“你怎么一看化验单就肯定这个结果做了两遍呢？”他指着化验单检测号旁边的一个不起眼的“-”说：“做了两遍的结果我们都作了这个记号。”原来如此！我感觉他们真的非常认真，非常细心。后来，我拿着结果再去追问病人的病史，病
人果然对我隐瞒了他服药的一些情况，检测结果是准确的。 我们医院的检验科不仅会对可疑的结果进行“自查”，还会把标本保留一段时间，方便医生对可疑结果的复查。有一次，我的一位病人对自己的检查结果产生怀疑，说她刚刚在其他医院进行了检查，但和我们医院检测的结果有很大差距。我立即找到检验科工作人员，他们爽快地说：“没关系，血清我们还没有处理掉。我们再为她重做一次！蔡大夫，你放心，病人的标本我们都会保留7个工作日，您如果发现有可疑的检测结果，就来告诉我们，我们再免费给病人重做一次。”这样的事情我碰到多次，只要我遇到可疑的结果都会找检验科复查，病人非常满意，我也非常满意。每天那么多同样的检测项目，那么多标本，那么多试管，那么复杂的试剂和仪器，不可能一点错误不出。但我们检验科工作人员那种认真复查，有错必纠的态度让我和我的病人都非常感动。 近些年来，我参与了许多科研工作，更加体会到我们医院检验科的数据是比较可靠的。我们医院妇产科与一家兄弟单位开展了一项有关乙型肝炎母婴阻断的科研，中心实验室没有选择我们医院的检验科，而是把血送到兄弟单位检测。在进行数据总结时，许多检测结果与临床不符，打完3针乙肝疫苗后孩子明明产生了很高的乙肝抗体，但检测结果却显示表面抗原阳性。迫使我们不得不对孩子再次抽血进行复查，证实孩子确实阻断成功。孩子的血多难抽呀！但我们临床医生又必须保证临床试验数据的准确性。否则有可能得出错误的结果。为此，妇产科负责这项试验的医生甚至和兄弟单位的领导吵了起来，生气地说：“我们医院的检验科从来不会出现这样的结果！” 检验工作如果不认真负责，就有可能出现大问题。前段时间，美国实验室数百份寨卡病
商丘市食品药品监督管理局睢阳分局 餐饮服务食品安全知识培训工作摘要 有一句古话，叫做国以民为本，民以食为天，食以安为先。我们的日常生活离不开吃、穿、住、行，因此食物是第一位的，每一个人，每一天，都离不开食品，食品提供我们赖以生存的各类营养物质，如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素等。但为了保障我们身体的健康和营养均衡的要求，食品必须具备安全、营养、以及色、香、味等感官性状。人类的疾病来自于物质和精神两大因素，有毒有害物质通过水、大气、食物等进入，造成人体功能性和器质性病变。另外精神作用也是不可忽视的一个方面，日本的江本胜博士水的实验可以证明这一点。 国家局就餐饮服务监管工作专门召开了会议，提出了“三个必须”、“三个一律”以及“六记重拳”严打餐饮服务食品安全违法违规行为。“三个必须”：餐饮服务提供者存在严重违法违规行为的，必须停业整顿；整改未达到要求的，必须关闭吊证。对违法企业和责任人，必须依法从重处罚（特别是对采购、使用来源不明或者存在安全隐患的食品及原料的，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的，必须依法从重处罚）“三个一律”：凡是发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大安全隐患的，一律列入黑名单予以曝光，一律列为重点监管对象加大监管力度，一律依法从重从严处罚。要确保取得让群众看得见、摸得着的实效“六记重拳”：一是采用自查隐患和同行互查、监管部门抽查、公开检查结果等办法，继续抓好学校食堂食品安全整治；二是继续开展旅游景区餐饮食品安全整治，推进示范店建设；三是开展小餐饮整治试点，取得成效后在全国推广；四是开展调味料和食品添加剂使用整治；五是开展医院食堂食品安全专项整治和集体用餐配送单位监管等有关工作的调研；六是力争每年开展餐饮服务食品安全监督抽检三至四次，并公布抽检结果 省局于4月中旬召开专题会议部署餐饮服务食品安全监管工作，提出了六项工作任务：一是强化培训，提高监管队伍人员素质及餐饮业人员食品安全意识；二是完善制度，加强对餐饮服务单位日常监督管理；三是发挥载体作用，不断完善餐饮服务食品安全监管长效机制；四是突出重点，开展餐饮服务食品安全专项整顿工作；五、加大技术检验检测力度，为行政监管提供详实依据；六、加大舆论宣传力度，不断营造良好的社会舆论氛围。 今年我市餐饮服务食品安全监管，总的思路是：“以保安全，促发展为主线，坚持突出重点、科学监管的原则，以建立餐饮服务食品安全责任体系为切入点，强化行政监管和技术监督能力建设，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。通过落实餐饮服务食品安全量化分级管理、实施餐饮服务示范工程和有针对性的集中整顿，使人民群众饮食安全得到切实保障。围绕这个思路，以全市职能划转到位为前提，提出了六个方面的工作任务:一是开展餐饮服务行业普查，强化许可准入管理；二是突出监管重点，全面推进餐饮服务食品安全专项整治；三是全面落实食品安全量化分级管理，深入推进示范工程创建；四是建立健全应急管理机制，不断强化应急处置能力；五是开展餐饮服务环节监督抽验，全面落实防控措施；六是开展餐饮服务食品安全宣传教育，营造良好社会氛围。
食品国境检疫：食品国境检疫是指我国在开展食品的对外贸易中，为防止国外的动植物疫病、有害生物和食源性传染病贸易渠道传入我国，以及保证出口食品符合进口国卫生质量要求，由口岸机关进行的检疫。 检疫审批：也称检疫许可，是指在输入某些检疫物时，输入单位向检疫机关提前提出申请，检疫机关审查并决定是否批准输入的法律程序。 现场检验检疫：现场检验检疫是指检验检疫人员在现场环境中对输入或输出的食品进行检查和抽样，即检查证单、检查证货相符、防疫消毒等，并根据需要采取样品进行实验室检验检疫等，并初步确认是否符合相关检疫要求的法定程序。 隔离检疫：隔离检疫是将进出境或国内调运的有关动植物在检疫机关指定的场所内，于隔离条件下进行饲养或种植，并在其生长期间进行检验、检测和处理的一项措施。 检疫处理：检疫处理是检疫机关根据检验、检疫结果以及相关规定，采用一定方式对检疫物实施处理的法定程序。 报检：报检是指申请人，即食品收货人或者其代理人按照法律、法规的规定，向检疫机构及时声明并申请检疫的法律程序。 预检：预检是动植物或其产品出入境前，由检疫人员在其生长或生产期间于原产地进行检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国际间传播或扩散的一项措施。 实验室检验：实验室检验是指借助实验室仪器设备对检疫物样品进行动物疫病和植物有害生物检查、鉴定的法定程序。 出证放行：检疫出证放行是检疫机关根据检疫或除害处理结果，判断合格后签发相关单证并决定准予输出、输入的法定程序，也是进出境食品检验检疫工作的最后一个环节。 采样：从大量的分析对象中抽取有一定代表性的一部分样品作为分析材料。检样：由整批食物的各个部分抽取的样品称为检样。原始样品：把许多份检样综合在一起称为原始样品。平均样品：将原始样品按照规定方法经混合平均，均匀地分出的一部分供分析检验用的样品称为平均样品。 进境检疫：进境检疫是指对贸易、交换、赠送、援助等方式进境的食品及其他检疫物在入境口岸进行的一种检疫。 出境检疫：出境检疫是指对贸易、交换、赠送、援助等方式出境的食品或其他检疫物在出境口岸进行的一种检疫。 过境检疫：指载有食品或其他检疫物的运输工具等通过我国国境时，对食品进行的检疫。 产地检疫：产地检疫是食品在生产期间或离开生产地之前所进行的检疫。 菌落总数：是指一定培养条件下（如需氧状况、培养基成分、PH、培养温度和时间等）每克（每毫升）食品样品中所生长出来的细菌菌落总数。 水分活度：值表示食品中水分存在的状态，即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。 抗氧化剂：能阻止或延迟食品氧化，以提高食品稳定性，延长食品安全储藏期限的食品添加剂称为抗氧化剂。 简答题 预检与产地检疫的区别 主管部门不同：产地检疫的主要部门属于国内动植物检疫机关，而预检的主要部门属于输入国出入境动植物检验检疫机关； 针对原产地不同：产地检验针对的是本国的原产地，而预检针对的是对方国家的原产地； 针对的疫情不同：产地检疫针对的是本国或本省检疫性动物疫病或植物有害生物，而预检针对的是对方国家的动物疫病或植物有害生物。 现场检验检疫的内容 1核查货物的品名、批号、数量、重量、外包装、规格等是否与报检单证相符。检查有无生产日
木材加工企业防火的重要 性参考文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
木材加工企业防火的重要性参考文本使用指引：此安全管理资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 一、木材加工业企业火灾特点 （一）可燃物多，易蔓延。由于一般木材加工厂的厂 房耐火等级较低;加工的原料都是可燃物质(燃点一般在 250-300℃,自燃点一般在350℃左右);生产过程中产生大量 比木材更易燃烧的锯未、刨花、木屑等。沭阳县的木材加 工企业主要生产细木工板、多层板和建筑板材，许多厂房 内车间、仓库连用，产品废料堆积成山，加之木业生产中 经常使用的柴油、油漆、粘合剂多为易燃液体。一旦发生 火灾，钢结构建筑在短时间内就发生倒塌，大量的易燃、 可燃物导致燃烧猛烈、火势迅速蔓延，易形成“火烧连 营”、易着难灭的局面，造成重大财产损失。 （二）诱发火灾的因素多。木材加工企业用火、用
电、用气量大，许多木材加工企业在天气寒冷时，室内甚至厂区内大多使用明火取暖，采用炉火或液化气灶做饭，照明灯具多采用碘钨灯，缺乏用电常识，安装不符合要求，如果疏于管理极易引发火灾；加之管理人员和厂房员工消防安全意识薄弱，电气线路乱拉乱接，随意使用明火、吸烟等也是造成火灾的重要因素。 （三）建筑易倒塌。木材加工企业大多采用钢结构支柱，彩钢瓦盖顶的钢架简易结构，钢结构通常在450℃-650℃时就会失去承载能力，导致钢柱、钢梁弯曲。而木材燃烧的发热量为7118-14655KJ/kg,温度高达1000-1500℃。一旦发生火灾往往在很短时间就会造成建筑物倒塌，影响火灾快速扑灭。 （四）扑救难度大、时间长。木材加工企业发生火灾，易燃、可燃物多，空间大，蔓延快，易引发新的着火点，消防人员难以迅速扑灭火灾。一旦钢结构建筑受热坍