可得然胶补料发酵工艺优化
刘恩华1，杨雪霞1*，陶鹏2，高红亮2，孙倩2，欧文超3
（1.东华大学化学化工与生物工程学院，上海201620；2.华东师范大学生命科学学院，上海200062；
3.泰兴市东圣生物科技有限公司，江苏泰兴225411）
摘要：在15L 发酵罐中考察了连续补料、分批补料、半连续补料Ⅰ和半连续补料Ⅱ4种补料方式对土壤杆菌No.25产可得然胶的影响。结果表明，发酵48h 后，通过调控放料补料体积和时间，能有效降低发酵液粘度，提高可得然胶生产效率。连续补料效果最差，半连续补料优化Ⅱ效果最好。半连续补料Ⅱ工艺可得然胶产量为48.78g/L ，是连续补料产量的1.69倍；转化率为50.5%，是连续补料的1.83倍；生产强度达到0.51g/L/h ，比产胶速率达到0.093g/h/g-cell 。半连续补料Ⅱ工艺为：发酵48h 时放料1L ，一次性补加蔗糖溶液1L ；72h 放料1L ，一次性补水1L 。
关键词：可得然胶；发酵工艺；补料
中图分类号：TQ920.6文献标识码：A 文章编号：1674-506X （2018）02-0069-0006
The Optimization of Feeding Process in Curdlan Production
LIU En-hua 1，YANG Xue-xia 1，GAO Hong-liang 2，TAO Peng 2，SUN Qian 2，OU Wen-chao 3（1.College of Chemistry ，Chemical Engineering and Biotechnology ，Donghua University ，Shanghai 201620，China ；
2.College of Life Sciences ，East China Normal University ，Shanghai 200062，China ；
3.Taixing Dongsheng Bio-Tech Co.，Ltd.，Taixing Jiangsu 225411，China ）
Abstract ：The effect of fed-batch with continuousfeeding ，fed-batch ，semi-continuous-feeding Ⅰand semi-continu -ous-feeding Ⅱon curdlan fermentation by Agrobacterium sp.NO.25were evaluated in 15L bioreactor.It was effec -tive to reduce the viscosity of culture broth and increase the productivity of curdlan by optimizing the feeding vol -ume and time after 48h fermentation.Thefed-batch with continuous feeding gave the inferior result and semi-con -tinuous-feeding Ⅱgave the fine result.Thecurdlanyield was 48.78g/L insemi-continuous-feeding Ⅱand was 1.39times of the yield of continuous feeding.Theyieldin semi -continuous -feeding Ⅱwas 50.5%and 1.83times of theyield in continuous feeding.The productivity and specific productivity were 0.51g/L/h and 0.093g/h/g-cell.The process of semi-continuous process Ⅱwas as followed 1L fermentation broth released and 1L 400g/L sucrose solu -tion added at 48h ，then 1L fermentation broth released and 1L water added at 72h.
Key words ：curdlan ；fermentation process ；feeding
doi ：10.3969/j.issn.1674-506X.2018.02-014
收稿日期：2017-12-19
作者简介：刘恩华（1990-），男，硕士研究生。研究方向：工业微生物。
*通讯作者
第54卷（第2期）Vol.54，
No.2
可得然胶是由土壤杆菌等微生物在氮限制条件下产生的一种胞外多糖，具有加热成胶特性，也被称万方数据