咖啡机市场调研报告
您好！我们正在做咖啡机的市场调研，耽误您几分钟的时间，帮我们做一下问卷，提出您的宝贵意见，谢谢！
问卷编号:___________________ 访问时间:__2010-10-27__________________
受访者姓名：________________ 访问地点:_办公楼前___________________
甄别问卷:
1. 你的性别：
A.男
B.女
2.你买咖啡机的理由:
A.有喝咖啡的习惯
B.新款好奇
C.很吸引人的造型
D.其他
3. 你的月收入是：
A.1000元以下
B. 1000―2000元
C.2000元以上
4. 你是否有咖啡机：
A.有
B.没有
5 你的月消费额是：
A.500元以下 B .500―1000元 C. 1000―2000元 D 2000元以上
6.在你所热衷的方面，你会不会控制不住自己而大肆花钱:
A.会
B.不会
C.其他
7.你平时是否有喝咖啡的习惯:
A.有 B没有
8.当你在某项消费时,考虑最多的因素是
A.钱够不够用
B.该商品的实用性
C.该商品的档次
D.其他
9.对于下列社会一般的消费倾向,你比较赞同哪种
A.以经济实惠为主
B.兼顾实惠和高标
C.尽量追求高标准
D.不清楚
10.买东西,你比较注重哪一方面（单选）
A.品牌
B.质量
C.外形美观
D.价格
E.其他
11．你最能接受的咖啡机价格是：
A .1000元以下
B .1000―2000元
C .2000―3000元
D .3000元以上
12.你喜欢的颜色:
A.红
B.蓝
C.白
D.灰
E.其他
13.你是否有买咖啡机的意想:
A.有
B.没有
14.你觉得咖啡机的优点是什么:
A.方便
B.快捷
C.味道好
D.安全
E.其他
您的意见和建议:________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 感谢您百忙之中参与我们的调研查
调研分析：
我们对100名白领进行调查分析如下:
(一) 在被调查者中手机的拥有率高达45％。从调查中我们还可看出：大多数白领所能承受的咖啡机价格在1000-2000元之间，占58%； 2000-3000元的占22%；咖啡机价格在1000元以下占10%，价格在3000元以上，占10%。也就是说，需要的是中档的咖啡机。如图:
（二）购买咖啡机的原因和标准
7%的被调查者认为影响他们选择为哪种咖啡机的主要因素是质量，62%的人认为购买咖啡机的原因那是因为有每天喝咖啡的习惯。而有23%的人认为购买咖啡机的原因是因为对新款咖啡机感到好奇。8%的人是因为吸引人的注意力而购买咖啡机的。
(三) 在购买咖啡机时，有39%的人会优先考虑价位问题，有30%的人会优先考虑性能问题，有18%的人会先考虑品牌，而只有13%的人会考虑流行。
咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(La tte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。
近几年来，全球咖啡机产量迅速增长，主要来自于中国咖啡机产量的拉动。根据金安明邦调研中心的估计，目前全球咖啡机的产量大致在21000万台左右。其中，有80%以上的产量来自于中国。
图表 2005-2009年全球咖啡机产量增长趋势图
基于成本低廉的原因，大多欧美企业把生产基地转移至中国，中国作为全球咖啡机制造中心的地位进一步巩固。随着咖啡机市场的日渐成熟，其增长速度趋于平缓。中国大陆咖啡机产量约占全球的80%以上，在这些产量中有近42.3%是合资企业，67%是贴牌生产。
咖啡机的高额的利润空间和巨大的潜在市场容量吸引了国内各路家电企业把产品线延伸到咖啡机领域，其中包括了国内大家电巨头，专业中外咖啡机制造商和拼命攥取咖啡机市场“余羹”的杂牌“螺丝刀工厂”。他们正瞄准“最后一桶金”开展着不同方位的激烈争夺。与此同时，外资品牌也加大了在咖啡机领域的话语权，通过收购合资等方式，利用已有的渠道加快步伐，进一步在中国跑马圈地。可见设计一部好的咖啡机不仅给消费者带来享受和实惠也会给市场注入新的活力。
Internal parts of the coffee machine 咖啡机的内部零件 The internal parts described are for a basic pump driven coffee machine with a single boiler and a heat exchange unit. However, the features of a coffee machine vary enormously from the different makes and sizes. For example some machines have two boilers instead of one. The main parts of a coffee machine are the boiler, the pump and the heat exchange unit.. 内部零件是指一个基本的泵压意式特浓咖啡机，包括单个的锅炉和一个热交换单元。然而，不同品牌和尺寸的咖啡机，其功能千差万别。例如某些机器，是有两个锅炉的。咖啡机的主要部分为锅炉、泵和热交换单元。 The boiler 锅炉 The boiler is a large, cylindrical, pressure vessel inside the body of the espresso machine that contains water and steam. Inside the boiler is an element that heats the water to produce the steam 锅炉为大圆筒形，在意式浓缩咖啡机的内部，它包含了水和蒸汽的压力容器。 The pump 泵 The pump is electrically driven and pushes water in and out of the boiler and through the heat exchange unit. As what is used up, the pump replenishes and controls the supple from the water source. 泵是通过电力驱动的，它将水在锅炉中推压最后令其通过热交换单元。当前的水用完时，泵利用水源处的水来补充和控制，以保证流畅。 The heat exchange unit 热交换单元 The heat exchange unit regulates the temperature of the water before it is pumped into the ground coffee beans to extract. The temperature of the water leaving the heat exchange unit is lower than that in the boiler 热交换单元在水被泵入咖啡粉萃取前调节其温度。离热交换单元的水温应低于锅炉中的水温。
雀巢咖啡 C I S 战略分析
目录 一、企业品牌简介 二、品牌CIS ①MI(理念识别系统) ②BI（行为识别系统） ③VI（视觉识别系统） ④AI（听觉识别系统）三、CIS战略的根本任务
一、企业品牌简介 发展简史： 雀巢集团的起源可以追溯到1866年的瑞士。 雀巢公司，由亨利·内斯特莱（Henri Nestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦（Vevey)，是世界最大的食品制造商。拥有138年历史的。[1] 雀巢公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家。 1867年，瑞士籍化学师亨利·雀巢先生率先发明了世界第一种婴儿食品牛奶麦片。一天，一位当医生的朋友带来一个早产了一个月的婴儿。他吃不下东西，身体极度虚弱，因而被遗弃了。亨利·雀巢先生收留了这个孩子，喂他吃自己开发的牛奶麦片。小生命获救了。这个好消息很快在当地传开来，被妈妈、助产士和医生们所知晓。后来，雀巢的“神奇产品”传到世界各地并大受欢迎，成为帮助孩子健康成长的优质食品，引领他们走向美好生活“优质食品、美好生活”。心愿和使命，是“选品质、选雀巢”的承诺。[1] 当这种咖啡首次被研制出来后，这种新产品被命名为Nescafe（雀巢咖啡）寓意雀巢与咖啡的完美结合。我们首次将雀巢咖啡推向瑞士市场是在1938年4月1日。而在随后五年里，第二次世界大战阻碍了雀巢咖啡在欧洲的成功拓展。
企业现状： 雀巢公司年销售额达到477亿美元以上，其中的大约95%来自食品的销售，因此雀巢可谓是世界上最大的食品制造商，也是最大的跨国公司之一。公司以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩，拥有适合当地市场与文化的丰富的产品系列。 雀巢在五大洲的60多个国家中共建有400多家工厂，所有产品的生产和销售由总部领导下的约200多个部门完成。雀巢销售额的98%来自国外，因而被称为“国际化的跨国集团”。 雀巢产品分类 雀巢茶品 雀巢经典柠檬冰爽 茶雀巢乌梅味普洱 茶 雀巢金橘蜜味绿茶 雀巢果维C+ 系列雀巢果维橙c 雀巢果维柠檬c 雀巢果维芒果c 雀巢果维苹果 c 雀巢咖啡机A850-Coffee A850-TEA 雀巢冷饮机雀巢热机 雀巢咖啡雀巢金牌咖啡100g 雀巢精选纯咖啡 雀巢咖啡1+2、纯咖啡、雀巢 黑咖啡雀巢咖啡丝滑 拿铁 雀巢美 禄 雀巢奶茶系 列 雀巢原味奶茶雀巢奶茶榛仁味雀巢奶茶抹茶味雀巢港式奶茶 雀巢糖果雀巢宝路薄荷糖雀巢巧克力威化雀巢趣满果[3]软糖 二、品牌CIS MI(理念识别系统) 理念识别系统属企业高层的思想系统，包括企业宗旨、企业精神及信条、经营哲学、管理模式、市场战略等等。企业的MIS，是指能够体现企业个性的、反映企业家的经营思想或观念，并能促使企业长期发
年胶囊式咖啡机发展现状及市场前景分析
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
中国胶囊式咖啡机行业现状调研分析及发展趋势预测报告（2016版） 报告编号：1876180 中国产业调研网 https://www.doczj.com/doc/a317623272.html,
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究 成果以报告形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济 运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策 者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了 决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.doczj.com/doc/a317623272.html, 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行 业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。 投资机会 市场规模 市场供需 产业竞争 行业发展 发展前景 行业宏观 重点企业 行业政策 行业研究
一、基本信息 报告名称：中国胶囊式咖啡机行业现状调研分析及发展趋势预测报告（2016版） 报告编号：1876180←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥9720 元可开具增值税专用发票 Email：kf@https://www.doczj.com/doc/a317623272.html, 网上阅读：https://www.doczj.com/doc/a317623272.html,/R_JiXieDianZi/80/JiaoNangShiKaFeiJiWeiLaiFaZhanQuShi YuCe.html 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 中国胶囊式咖啡机行业现状调研分析及发展趋势预测报告（2016版）对我国胶囊式咖啡机行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来胶囊式咖啡机市场发展动向作了详尽阐述，还根据胶囊式咖啡机行业的发展轨迹对胶囊式咖啡机行业未来发展前景作了审慎的判断，为胶囊式咖啡机产业投资者寻找新的投资亮点。 中国胶囊式咖啡机行业现状调研分析及发展趋势预测报告（2016版）最后阐明胶囊式咖啡机行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略建议，以供投资决策者参考。 中国产业调研网发布的《中国胶囊式咖啡机行业现状调研分析及发展趋势预测报告（2016版）》是相关胶囊式咖啡机企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解胶囊式咖啡机行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。 正文目录 第一章产品概述、规格及价格 1.1 产品统计范围 1.2 全球与中国市场胶囊式咖啡机销量及增长率（2011-2020年） 1.3 全球与中国市场胶囊式咖啡机销售额及增长率（2011-2020年） 1.4 胶囊式咖啡机主要分类、产品规格价格
新手咖啡教程(入门篇) I LOVE COFFEE 新手咖啡教程 快速入门 Good to the Last Drop 教你亲手做一杯好咖啡 HOW TO MAKE GOOD COFFEE t 最方便的咖啡冲煮法 t 身边的咖啡器具 t
懒人最爱之美式咖啡机 t 家用磨豆机的选择 t 认识常见的咖啡种类 t 为什么要选择咖啡豆而 不是咖啡粉 QUICK START 换页 认识常见的咖啡种类 LEARN ABOUT COFFEE CATEGORIES 我们在日常生活中常见的咖啡种类都有哪些呢？总结概括分为以下几类，为大家介绍一下！ 速溶咖啡 包括粉末状，颗粒状及近年来的低温急 冻型。如雀巢的(其实最早接触咖啡的 人大多都是从速溶开始)，冲泡简单，兑
热水即可。但缺乏滋味的丰富和变化；有报道指出速溶咖啡含有更多的致癌物质。 单品咖啡（黑咖啡） 黑咖啡通常是指由滤泡法制得的单品咖啡，更广义来说所有未添加其他成的纯粹咖啡皆可以称为黑咖啡。就是黑黑的那种，分为蓝山、巴西、曼特宁等等，在咖啡馆里面一般用摩卡咖啡壶（不锈钢或铝制，分上下两部分）、或玻璃的 虹吸式咖啡壶（上下两个玻璃球）冲煮；通常只有比较高品质的单一品种咖啡，才适合做单品（单一品种）咖啡。 Espresso意大利浓缩咖啡 使用专业的较大型的espresso咖啡机 制作，味道浓烈，一般装在专用的厚厚的小杯子里，份量很少，浓缩的才是精华！相当于咖啡里的功夫茶。一杯好的espresso表面有一层厚厚的奶油状的物 质叫做crema克丽玛，最好的呈棕褐色
油膏状豹纹，属于咖啡精华中的精华。 花式咖啡 一般在espresso浓缩咖啡的基础上制 作，加了奶泡、糖浆、肉桂等等调制而成，比如卡布奇诺、奶特（拿铁）、焦糖玛 琪朵等等。 换页 你闻到咖啡粉的香味的时候，就 表明它正在变质咖啡里的精华正 在减少。如果咖啡粉末直径减 小一倍，那么单个颗粒体积减小 1/8，相应的总咖啡粉的表面积 增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉 以后，它的表面积是以指数形式 增加的，与空气接触的面积增加 了成百上千倍。 烘焙过的咖啡豆內所含的极为重 要的酸性脂肪和挥发性脂肪一旦
中小城市咖啡馆市场调查报告 经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。 事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。 详细的市场调查和方案分析，如下： 品牌名称：**咖啡馆。 性质：休闲人文类咖啡馆。 背景：来自地中海的风情与享受。 文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。 经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。 产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。 场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。 一、市场机会分析 城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。 随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。 伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。 城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。 在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。 二、消费者分析 心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方和朋友聊聊天，消磨自己的时间，品味咖啡等。咖啡文化是一种有品味的生活方式，也是一种精神层面的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家店产生认同，一般不会轻易更换消费地点，这一点可以从我们各自的
广东新宝电器股份有限公司 企业标准 文件名称：产品通用件的管理办法及图号编制方法 文件编号：QB/XB TM TY018-2011 生效日期：2011-09-10 版本号：2011版 受控正本受控副本 编制：向品辉 审核：罗文胡有意 批准：陈光华 保密等级：内部
广东新宝电器股份有限公司企业标准 QB/XB TM TY018-2011 产品通用件的管理办法及图号编制方法 Management means and drawing numbering method of common part 2011-09-10实施2011-06-20发布 广东新宝电器股份有限公司发布
前言 为适应公司日益发展的需要，以及提升公司标准化管理水平，便于通用件在产品上的应用和控制，以提高产品的标准化率，特制订本标准。 本标准是公司技术标准体系系列标准之一。 本标准涵盖了通用件的图号编制方法、通用件的构成条件和方法、通用件的选用要求和原则、通用件的管理、通用件的更改等方面的内容，是一部综合性的技术管理的标准。 本标准由研发中心标准化科提出。 本标准由研发中心标准化科归口。 本标准主要起草单位：新宝电器产品研发中心标准化科。 本标准主要起草人：向品辉、罗文、胡有意、陈光华
1 范围 本标准规定了公司内部产品通用零部件（以下简称通用件）图样及设计文件，包括CAD 及ProE图样和设计文件（以下简称通用件图样和文件）的管理办法及通用件图号的编制方法。 本标准适用于公司内部产品通用件图样和文件的管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 1.1 标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则 JB/T 5054.8 产品图样及设计文件通用件管理办法 3 定义 3.1 通用件 通用件是在不同类型或同类型不同规格的产品中具有互换性的零部件。 3.2 借用件 借用件是在采用隶属编号的产品图样中，使用已有产品的组成部分。 3.3 外购件 外购件是本企业产品及其组成部分中采购其他企业的产品。 3.4 标准件 标准件是经过优选、简化、统一，并给予标准代号的零部件。 4 通用件的管理原则 4.1通用件的图号编制方法 4.1.1 通用件图纸编号由“产品类别代号”，“通用件代号”，“通用件分类顺序码”，“同类通用件顺序号”、“零、部件分类码”五个部分组成，其结构形式如下： 零、部件分类码（2位） 同类通用件的顺序号（2位） 通用件分类码（3位） 通用件代号（T） 产品类别代号（2位）
星巴克调研报告 1.背景资料 星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971 年成立，总部位于美盛顿州西雅图的帕克市场。星巴克旗下零售产品包括 30 多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球围已经有近 12,000 间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克从一个西雅图小公司发展成为全球的商业帝国，在海外立足的根本是入乡随俗，实行本土化经营。咖啡是西方的，星巴克是美国的，而星巴克的咖啡文化却是全世界的，这正是星巴克在全球化过程中巧妙运用本土化策略的结果。星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。通过特许经营餐厅管理课程的学习，我们小组选定星巴克作为研究对象，调研的单店是位于松江一中的星巴克。旨在对星巴克单店的运营管理做进一步的深入访查与分析，在实践中更好地思考与学习。研究的容包括星巴克的背景资料、定位、地点与商圈、交通状况、外装修、商品与服务、以及总结。 2. 定位 2.1 市场定位
从目前的咖啡市场环境来看，主要咖啡消耗国的市场已被瓜分完毕，剩余容量有限，而顾客群相对稳定。因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，即定位于“精品咖啡专卖店” , 针对消费水平较高的白领市场，即有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的人群，并为其提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及各式搭配糕点等等。 2.2 顾客定位 星巴克对于目标市场的定位不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。核心顾客定位于二十五至五十岁消费者，以月收入上万者的小幅人群为主。 3. 地点与商圈 3.1 地点 星巴克位于松江一中对面的平高商贸购物广场的一楼，具体地址是松汇中路589号B栋。 3.2 商圈 星巴克的定位是“第三生活空间” ，也就是在家和办公室中间还应该有一个地方可以提供大家休息、畅谈，包括洽谈一些商务的环境。所以星巴克选址首要考虑的是诸如商场、办公楼、高档住宅区等汇集人气聚集人流的地方。松江一中对面的星巴克处于平高购物广场，紧挨华亭老街和庙前街这两条热闹繁华的商业街交汇处。华亭
咖啡厅项目环境分析 本文档分享自www.sprcoffee,net 随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品。尤其比较注重追求时尚的青年人一代对咖啡的需求量更是与日俱增。 在校外开咖啡屋，在校大学生很少会为喝一杯时尚咖啡儿跑到外面这样不仅浪费钱还浪费时间，怎样才能满足在校大学生的这方面需求，通过调查大部分学生通过购买速溶咖啡来满足这一时尚需求，由于大部分学生的生活节奏比较紧张，因此大家不会为一杯时尚咖啡而跑到校外去。然而为提高听课质量，咖啡又比较流行，那么在校外开咖啡屋要满足怎样的各种环境呢，下面就对此来分析。（一）市场分析调查 如今咖啡在市场的的销量以证明消费者对其需求量之大，在整个大的市场范围内，专营咖啡的浪漫小屋还比较少，尤其在大学校内的咖啡屋几乎没有，只有少数学校有自助咖啡机，不能为顾客提供一个良好的细细品味咖啡的场所，这时为在校园周边开咖啡屋提供了有利的一面，但是在校外的咖啡屋价钱比较高，因此对在学校周围开咖啡屋地理位置必须选择恰当，设置固定咖啡的同时也能提供流动咖啡，这样才能达到双赢。 （二）社会环境 （1）由于在学校周边所以流动人士大部是高校的知识分子，另一方面也成为一种文化中心，商务人士和游客能够把对咖啡的需求与消费带到学校，促进咖啡业的发展，带动这个产业的发展。 (2)环境特别需求者，虽然有的学生对咖啡的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对咖啡厅特别的环境，还是有需求的。咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在咖啡厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。 (3)追求时尚者，由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不能固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对咖啡的认同水平高，他们都对咖啡消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最
第1章绪论 1.1 课题来源 咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦和兴奋。随着时代的变迁,科技的进步,我们的生活节奏不断加快，于是“咖啡”越多的走进我们平日生活中，随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（E spresso）、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。随之而来的“咖啡机”也变得越来流行，而咖啡机的种类很多，根据调查了解，大多数人都会选择全自动咖啡机，以便节省时间。现在市面上买的咖啡很多都是速溶，并没有咖啡机煮出的健康美味，一般的咖啡机至少能制作出俩种口味，即意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡。酿制一杯完美的意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用20帕的压力，迫使90℃左右的热水穿过10克左右的幼细的经过挤压的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中，整个过程是一个物理化学变化的综合过程，而且要在18-28秒的时间内完成，以便有效地避免过份提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后制造出芳香的奶沫，在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡。显然，一杯高品质的意大利特浓或卡布其诺咖啡的生成，咖啡机起的作用是决定性的。 1.2 设计目的 现在又正是世界杯进行的时候,许多球迷为了看特定比赛要等到下半宿，夜晚的困乏一直会困扰的他们，有时睡觉还容易过点，错过经典的镜头造成遗憾，所以我的这款咖啡机专为这些球迷设计，在造型上满足他们的喜好，不用时也能在家中视为一种装饰。
咖啡机市场调研报告 咖啡市场的调查报告 咖啡市场的调查报告 改革开放后，越来越多的人开始饮用咖啡，咖啡逐渐与时尚的现代生活方式联系在一起，市场上的消费者正慢慢接受着世界上最流行的咖啡文化，也正以极大的热情创造着属于本地区特色咖啡文化。 了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对江西省内的几个城市曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用问卷调查和抽样调查的方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。 咖啡市场的分析: 咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。 根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕的联系——正如著名作家巴尔扎克所说:“生活就是一杯杯咖啡”。 有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。 据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象
由此可知。比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。 拿星巴克来说，星巴克进入中国六 年，现有分店近100家。但相对国外的市场，这数目是微不足道的，在美国西雅图，每,,,,人中有一个星巴克咖啡馆;在纽约曼哈顿区,,平方公里的范围内，就有,,,个星巴克商店--即每,,,,,人有1家星巴克咖啡店;单单在台北市，星巴克也都有一百多家店，比国内的总数还多。 近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目，咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。 影响咖啡选择的因素: 主流产品——速溶咖啡 数据:在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达, ,(,,，过半数者(,,(,,)喝过三合一袋装咖啡。,,(,,的人喝过焙炒咖啡，,,(,,的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为 ,(,,，经常喝的为,,(,,，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋 装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占,,(,,。 主要人群——中青年人 数据:各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中,,,,,岁占了,,(,,，,,,,,岁占了,,(,,。
本技术涉及一种手动压力式咖啡机，包括外杯体，外杯体内设有一端开口的杯腔，外杯体上设有能从开口端插入和拔出杯腔的内胆，其技术要点为，内胆内设有容装冲泡材料的内胆腔，内胆上设有将杯腔分隔形成密闭空间的密封圈，内胆腔底部设有与密闭空间内连通的过滤网，内胆向外拔出时密闭空间内形成负压使内胆腔内的液体通过过滤网被吸入到密闭空间内。本技术结构简单，通过产生负压冲泡咖啡。 权利要求书 1.一种手动压力式咖啡机，包括外杯体(1)，所述的外杯体(1)内设有一端开口的杯腔(11)，所
述的外杯体(1)上设有能从开口端插入和拔出杯腔(11)的内胆(2)，其特征在于：所述的内胆(2)内设有容装冲泡材料的内胆腔(21)，所述的内胆(2)上设有将杯腔(11)分隔形成密闭空间(12)的密封圈(4)，所述的内胆腔(21)底部设有与密闭空间(12)内连通的过滤网(3)，所述的内胆(2)向外拔出时密闭空间(12)内形成负压使内胆腔(21)内的液体通过过滤网(3)被吸入到密闭空间(12)内。 2.根据权利要求1所述的一种手动压力式咖啡机，其特征在于：所述的外杯体(1)上设有能驱动所述的内胆(2)向外拔出外杯体(1)的驱动装置(5)。 3.根据权利要求2所述的一种手动压力式咖啡机，其特征在于：所述的内胆(2)的外壁上设有外螺纹(22)，所述的驱动装置(5)为设在外杯体(1)上并套在内胆(2)外的环套，所述的环套内设有与外螺纹(22)螺纹连接的内螺纹(51)。 4.根据权利要求2所述的一种手动压力式咖啡机，其特征在于：所述的内胆(2)上端设有伸出外杯体(1)的端头(23)，所述的端头(23)外径大于外杯体(1)外径，所述的驱动装置(5)设在端头(23)和外杯体(1)开口端之间。 5.根据权利要求1或4所述的一种手动压力式咖啡机，其特征在于：所述的内胆(2)上端开口，所述的内胆(2)的开口端上设有盖子(6)，所述的盖子(6)与内胆(2)之间设有防漏胶圈(61)。 6.根据权利要求1所述的一种手动压力式咖啡机，其特征在于：所述的内胆(2)底壁上设有与杯腔(11)连通的开口(24)，所述的过滤网(3)压靠在内胆(2)底壁上将所述的开口(24)遮盖。 7.根据权利要求1所述的一种手动压力式咖啡机，其特征在于：所述的内胆(2)底部外壁上设有环槽(25)，所述的密封圈(4)设在环槽(25)内。 8.根据权利要求1所述的一种手动压力式咖啡机，其特征在于：所述的外杯体(1)底面设有防滑垫(10)。 9.根据权利要求1所述的一种手动压力式咖啡机，其特征在于：所述的过滤网(3)为薄片。
咖啡机：市场待培育-电气论文 咖啡机：市场待培育 本刊记者常亮 星巴克（S T A R B U C K S）、C O S T A、SPR、雕刻时光、上岛咖啡，对于很多生活在中国一二线城市的消费者而言，这些名词并不陌生。邂逅一家别有情调的咖啡店，在“北上广深”、成都、青岛、大连等地的街头也非难事。随着生活节奏加快以及饮食习惯的变化，咖啡正在逐渐走入中国人的日常生活，咖啡机也逐渐为更多的中国消费者所知悉。 面对如今尚待挖掘的市场，从2014 年起，改变中国人对咖啡的传统认识，重塑早前雀巢“两大瓶”（咖啡+ 伴侣）和速溶三合一咖啡营造的体验，倡导消费者开始享受足不出户品味咖啡味道的生活，或许应是咖啡机企业的重中之重。 制造大国 中国素有小家电王国的美誉，是全球最大的家电制造基地，也是全球咖啡机制造中心，中国生产的咖啡机出口世界各地。海关数据显示，2013 年，咖啡机和电茶壶出口量为1.36 亿台，同比增长8.91% ；出口额接近24.85 亿美元，同比增长24.32%。由于业内尚无针对咖啡机产业的统计数据出炉，在此借海关出口数据可以一窥中国咖啡机的产能情况。 《电器》记者了解到，中国咖啡机企业主要可以分为两类：一是以OEM 生产和出口业务为主的，仅有部分产品进入内销市场的企业（如东菱、ACA 等）；二是品牌企业（如西门子等），产品主要为进口或国内定制。中国产业研究报告网研究报告显示，2012 年中国咖啡机产量约为全球产量的80%，在这些企业
中约有67% 是贴牌生产企业。 宁波美侬咖啡机有限公司销售总监张耀华表示，虽然近年来很多企业进入咖啡机行业，但是咖啡机并不是这些企业的主导产品，部分品牌企业只是贴牌生产。“美侬是一家以生产自主咖啡机品牌为主的企业，但我们也是近几年才开始拓展国内咖啡机业务的。” “咖啡机是北美电器集团内仅次于面包机和烤箱的第三大产品，德龙、飞利浦、伊莱克斯等很多一线品牌的经典型号都是由北美电器代工。”北美电器有关负责人坦言。 市场小，潜力大 作为茶文化的发源地，中国几千年以来一直推行茶文化，逐渐形成一种传统和一种底蕴。受限于中国传统文化、消费水平和消费观念，咖啡机很少出现在大众视野中，咖啡机市场也一直比较小众。 咖啡机真正进入中国也有十多年的时间，从刚开始德龙、优瑞、博朗等外资品牌独霸江山到现在国内外品牌群雄逐鹿，中国咖啡机市场经历了大发展。“2013 年，国内咖啡机市场借小家电爆发式发展的东风，销售额同比增长超过30%，但仍不及日本市场销售额的一个零头。” 万事达（杭州）咖啡机有限公司总经理杜伟说。 近几年，咖啡文化在中国逐渐兴起，各大城市的繁华地段和商务办公场所附近成为咖啡店扎堆的地区。但由于中国咖啡机的消费基数较小，销售额并没有实现爆发式增长。“中国咖啡机市场主要集中在长三角、京津地区、深圳辐射香港地区，其次是武汉、大连、青岛等港口城市。”杜伟告诉《电器》记者。咖啡机销售区域性集中，从另一个侧面也显示中国咖啡机市场尚未成熟。
选择胶囊咖啡机的N个理由 越来越多的人喜欢用咖啡开始新的一天，给身体一个振奋的讯号；抑或在慵懒的午后，让咖啡的香气环绕着一本书、一首歌、甚至一件心事。 速溶咖啡、罐装咖啡作为“饮料”尚且可以喝喝，但对于真正懂咖啡的人来说却已经不算是咖啡了，反式脂肪酸、香精、防腐剂等各类添加物质更是带来健康隐患。星巴克这样的咖啡连锁店，每天一杯的成本较高只是小问题，其实他们的咖啡豆并没有那么新鲜，所谓咖啡工艺也是靠全自动的机器而不是咖啡师，咖啡品质只
是高于速溶而已。所以，追求生活品质的人开始尝试自己在家做咖啡，让浓郁的咖啡香气弥漫在厨房甚至客厅，以此开始美好的一天。 如果你是一个9点打卡的上班族，坚持每天早晨起床做一杯手冲咖啡会是一件非常奢侈的事情——研磨、烧水、温杯、浸润、萃取，得到一杯新鲜醇正的咖啡，但接下来要清洗容器、倒掉咖啡渣也是蛮麻烦的。更何况，想做出一杯高品质的手冲咖啡，需要大量的实践摸索——咖啡豆的种类和烘焙度、研磨的颗粒大小、布粉的方式、倒水（萃取过程）的手法和时间都可能影响出品的质量，这些尝试的过程还是留到周末的闲暇时光再静下心来慢慢享受吧。虽然我们可以用法压壶、摩卡壶或者虹吸壶来节省中间的一些步骤，但其实有一个更好的选择——胶囊咖啡机。
各种品牌各种型号的胶囊咖啡机，几乎都只要打开仓盖、放入咖啡胶囊、关闭仓盖、按下1个按钮，就可以得到一杯香气四溢的espresso；用过的胶囊会自动掉落到回收桶，方便清理，机器也只需要在冲过几百杯后才做一次自动清洗，简直是为既追求咖啡品质又没有时间的白领们量身打造的可爱小家电。 其实，快捷使用、方（bu）便（yong）清洗都不算是胶囊咖啡机的最大优势，更重要的是，咖啡新鲜、出品稳定。 不管用何种方式、何种工具来做咖啡，咖啡豆的新鲜度一定是决定咖啡品质的最重要的因素。咖啡豆在烘焙好的两周内味道最好、三周还可以接受、四周就可以扔了，而磨成粉后的1分钟芳香物质就会损失大半。咖啡胶囊很好的解决了这个问题——将新鲜烘焙、研磨好的咖啡粉，密封于充满氮气的胶囊中，由于氮气的化学稳定性，最大程度的保存了咖啡粉的新鲜程度。 机器工作时，（在机器内部）扎破胶囊、通过高压萃取技术，将咖啡因、芳香物 质、油脂等都萃取出来，所以胶囊机做出来的咖啡往往有一层浓密的油脂沫
咖啡机行业产业链及十大品牌企业分析 咖啡机可以实现咖啡的自动研磨，自动冲泡等等功能，在现代人的家里屡见不鲜，它操作起来简单，使用起来快捷便利，的确是一款不错的机器。很多人对咖啡爱不释手，每天早上一杯咖啡，是美好心情的开始。 近年来，出现了一种新式咖啡机叫胶囊咖啡机。所谓胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，我们在喝咖啡时只要将胶囊装入专用的机器里面，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。广义上的胶囊咖啡机不仅仅能制作咖啡，还支持制作天然花果茶等。胶囊咖啡机让萃取咖啡的操作更加简单、方便。当操作机器时，将咖啡胶囊放入胶囊仓中，即可一键萃取咖啡，相比用咖啡粉的半自动咖啡机、全自动咖啡机，操作十分简便。 因咖啡具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人特别是年轻人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易中占据重要的地位，更是西方文化的象征之一。但随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。 咖啡消费的需求演变 资料来源：中商产业研究院 在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。 据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国咖啡机市场情景及投资机会研究报告》数据统计显示：芬兰的人均咖啡消费量位于全球第一位，平均达到了每人12千克；其次为挪威，意大利排名第三。中国人均消费量为千克，中国人均咖啡年消费量远低于世界平均水平，但是中国咖啡市场发展空间仍然是客观的。 中国与世界各国咖啡人均年消费量对比 数据来源：中商产业研究院 随着庞大的咖啡市场的崛起，一种制作咖啡的工具——咖啡机市场规模也扩大了起来。据中商产业研究院数据统计显示：2016年中国胶囊咖啡机市场规模达到了亿元，预计2017年中国胶囊咖啡机市场规模将达亿元。 2015-2022年中国胶囊咖啡机市场规模情况及预测 （单位：万元）
咖啡机市场分析 一、行业整体分析 跨入21世纪后，中国的经济的飞速发展增长，人们的生活质量在不断的提高，饮品也日益多样化，饮用咖啡的习惯在国人中间也逐渐成为时尚。有数据显示，每年全球咖啡豆的销量约800多万吨，其中中国约占市场销量的1/20。有分析指出，中国咖啡的消费量将继续以每年15%~20%的幅度增长，未来十年中国将成为全世界咖啡销量最大的国家之一。2030年之前，中国咖啡消费市场预计会达到2万~3万亿元，咖啡产业将成为一片新的投资沃土。（数据来源：https://www.doczj.com/doc/a317623272.html,/Info/Detail-1367.htm） 据相关分析，未来三年，厨电收入增速优异，小家电行业持续复苏。厨卫电器市场将保持10%左右的年均复合增长率，比同时期整体家电市场的增长率至少要高于5个百分点，现阶段中国家庭厨卫电器保有量低，当前厨卫电器的75%为新增需求，而替换型需求仅占到25%左右。（资料来源：https://www.doczj.com/doc/a317623272.html,/news_01.asp?id=1300）因此以以咖啡豆烘焙机为代表的西式家电未来预估有较大的增长潜力。 二、市场容量及增长潜力 2.1发展现状 中国咖啡机销售市场较为集中，最主要集中在长三角、京津、深圳辐射香港地区，其次是武汉、大连、青岛等港口城市。且目前国内咖啡的引用普及率并不高，与日本日均三杯咖啡相比，中国城市人口只有年均三杯。但中国有着庞大的人口基数，随着咖啡文化在中国的不断兴起，以及生活节奏的加快和饮食习惯的变化，咖啡机市场的潜力将逐步得到释放。据数据显示，2013年，国内咖啡机市场借小家电整体行业的爆发式发展，销售额同比增长30%。 可见咖啡机在中国的销售特征可以概括为“市场小、潜力大”。 2.2咖啡机发展制约因素 咖啡、茶叶、可可是世界三大植物饮料，但在中国由于受到超过5000年的茶文化的制约，咖啡机市场一直比较小众。对中国人而言，喝茶不仅意味着品味，更象征着对传统文化的传承。在茶文化主导的中国，想要培育咖啡机的市场，最重要的是传播咖啡文化，要善于利用体验店给予消费者文化熏陶。 2.3中国市场咖啡机的销售额 （数据来源：欧睿/百度文库“2003-2008”中国咖啡机销量数据） 年份2003 2004 2005 2006 2007 2008 14.2 15.4 16.7 18.0 19.3 20.3 销售总额（百万 RMB）
2000元选择一款家用咖啡机，聊聊哪个买了不后悔！ 炎炎夏日最容易犯困了，每天昏昏沉沉没有精神，上班头脑发胀，学习就更难了。不妨选购一台家用咖啡机，随时随地制作现磨咖啡，既能享受美味，提高生活品质，又能提神醒脑。但是家用咖啡机怎么选呢？哪个牌子的比较好？2000元上下哪款咖啡机最具性价比呢？ 本文就为大家挑选一些大品牌家用咖啡机，从性能、质量到售后服务都是值得信赖的，大家可以对比下面几款咖啡机，选择最适合自己的一台。 雀巢胶囊咖啡机 1、雀巢小企鹅胶囊咖啡机 雀巢的胶囊咖啡机一直很受一部分大众喜爱，小企鹅属于经典款。这款家用咖啡机是由雀巢公司来设计，但是产品是由代加工厂生产。EDG466胶囊咖啡机外观属于烤漆设计，咖啡机配置了15Bar的萃取压力，制作出的咖啡口感虽然不如专业的现磨咖啡那么醇正，但是对于简单喝喝咖啡的人是没有问题的，且操作方便一分钟内就可以制作出一杯咖啡。缺点是：胶囊的单价比较高，且只能买雀巢自己的胶囊，万一调整胶囊的价格，那就被厂商吃死了。
德龙半自动咖啡机 2、Delonghi德龙ECO310半自动咖啡机 德龙作为咖啡机领域知名品牌，质量可靠，设计新颖，主打半自动咖啡机。这款Delonghi/德龙ECO310家用咖啡机，复古外观设计，有三种颜色选择，百搭各种装修风格。同配置15Bar萃取压力，专业的咖啡过滤手柄，坚固耐用，制作出的咖啡油脂丰富，口味香醇。但是，制作起来相比其他咖啡机比较麻烦，毕竟是半自动咖啡机，要自己手动磨豆，压粉，如果是咖啡小白就不建议买了，懒人同样不合适，过了新鲜期可能就接灰了。 圣图全自动咖啡机 3、S.GIUSTO圣图M5-2全自动咖啡机 圣图属于有几十年历史的国外品牌，但机器的组装生产是跟国内品牌合作的，这样也方便的机器的售后服务，在产品的质量上，同系列机器应用在国际赛事活动和洲际、希尔顿等五星级酒店。S.GIUSTO圣图M5-2家用咖啡机有六种配色自由选择，核心组件由意大利进口水泵，意大利进口磨豆刀组成，制作出的咖啡更醇正，专业咖啡馆级绵密奶沫也可一键制作，支持意式浓缩、美式咖啡、卡布奇诺、拿铁等多款咖啡。开关机自动清洗，非常适合懒人使用，是家用咖啡机选购的最终选择！
咖啡厅考察报告 篇一：咖啡馆市场调查报告 中小城市咖啡馆市场调查报告 经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。 事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。 详细的市场调查和方案分析，如下： 品牌名称：**咖啡馆。 性质：休闲人文类咖啡馆。 背景：来自地中海的风情与享受。 文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。 经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。
产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。 场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。 一、市场机会分析 城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。
伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。 城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。 在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。 二、消费者分析 心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方和朋友聊聊天，消磨自己的时间，品味咖啡等。咖啡文化是一种有品味的生活方式，也是一种精神层面的东
一、咖啡的历史及其文化 1、咖啡的历史 公元6 世纪左右，在非洲埃塞俄比亚的高原上，牧羊人加尔第突然发现羊群疯狂地喧闹起来，这些绵羊不分昼夜，一直都很兴奋。经过多次探查，他发现每当羊群吃了一种野生灌木的果实之后，就会不由自主地呈兴奋状态。看着羊儿们欢快的样子，加尔第耐不住心中的好奇，决定要亲口尝试一下这种似乎具有某种魔力的漂亮、艳丽的果实。于是，他小心翼翼地采摘了一些成熟了的果实，仔细地品尝起来。加尔第惊异地发现，原来这些小小的红色果子是那样的甘美香甜，吃过之后余香满口。这还不算，他还感到自己的身体忽然轻松舒爽起来，精神也格外地兴奋，加尔第禁不住为自己的发现欢呼雀跃起来。后来，他将这件事告诉给附近修道院的僧侣们，这些僧侣们品尝过这些果子后都觉得神清气爽；此后这种果实被用做提神药，这种果实就是最早的“咖啡豆”。从此，当地人开始试着嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，这种风气由埃塞俄比亚吹起，并传到阿拉伯各国，很快就迷倒众生，成为伊斯兰教国家的代表性饮料。然而真正在全世界传播开来是在17、18 世纪。 威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。到1683 年，欧洲首家咖啡屋在威尼斯开张，而最著名的还要数1720 年在圣马可广场开张的佛罗伦萨咖啡馆，至今还生意兴隆。 1668 年咖啡进入美洲，咖啡作为一种时尚饮品风靡南美洲，咖啡屋也紧跟其后，分别在纽约、费城、波士顿和其他一些北美城市出现。1773 年的波士顿倾茶党案就是在一家名为绿龙的咖啡屋里策划的。今天，著名的华尔街金融区的纽约股票交易所和纽约银行都始于咖啡屋。咖啡首次在美洲种植是十八世纪二十年代，又是荷兰人最先将咖啡传到了中美洲和南美洲。咖啡由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西，后来又由英国人带到了牙买加。到了1925 年，种植咖啡已成为中美洲和南美洲的传统。同年，夏威夷也开始种植咖啡，它是美国唯一的咖啡产地，而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。迄今，巴西早已是世界上最大的咖啡生产国，占全球咖啡产量的约30%；而哥伦比亚则是第二大咖啡生产国，占全球咖啡产量的12%左右。北美目前是咖啡消费量最大的地区。 1699 年咖啡进入亚洲，阿拉伯人没能将咖啡在亚洲传播开来，荷兰人却做到了在对外殖民的过程中，他们在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699 年将咖啡带到了现在印尼爪哇的巴达维亚。荷兰的殖民地曾一度成为欧洲咖啡的主要供应地。目前，印度尼西亚是世界上第四大咖啡出口国。据史料记载，1884 年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在二十世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只是“星星点点”。然而，近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世