一小孩切苹果，他让苹果横躺着，一边是花蒂，一边是果把，刀在中间。刚要切，爸爸制止说：“切错了。”话音刚落，苹果已切开。儿子拿起一半苹果喊道：“快看，好漂亮的五角星。”只见苹果的横断面上，由果核的轮廓组成了规则的五角星。
1、培养学生的创新精神和能力
山石对卵石说：“我才是真正的石头。你看我体肤粗糙，棱角分明。我和我的兄弟构成雄壮的大山，展现自然的粗犷。”
卵石对山石说：“经年累月，水蚀沙磨，我肌肤平滑。虽已脱胎换骨，我却走进人间，装点人们的生活。”
体会这两段话的寓意，联系教育实际，写一篇议论文。
（1、尊重每个个体2、挖掘发挥每个人的潜能）
王老师工作认真负责，教学成绩名列前茅，并且是一位有着20多年班级管理经验的老班主任，所带班级班风积极向上，学风严谨踏实。许多家长为了把孩子转到她的班里就读，纷纷找关系、托熟人，很费周折。
但是，在近两年的班主任满意率调查中，学生给她打分并不高。有一个学期，她的分数垫了底。学校领导困惑，同事们不理解，王老师更是满腹委屈。几年下来，原来干练果断的她，在与学生的相处中变得小心翼翼，如履薄冰。
一个学生说出了心里话：“王老师，每当您发现我们有点小问题，比如说一次考试成绩下降、偶尔上网或迟到、同学间发生了小摩擦，都要叫家长来，有的家长一学期被传唤两三回。”
一个学生直言不讳：“您爱搞一言堂，班规、班训、班级座右铭是您亲自制定，班干部您直接指定，您发明了一系列的上课十不准、自习八不许、课间六不能……更是戴在我们头上的紧箍咒，令我们不胜其烦。”
分析这个教育案例，写一篇800字的议论文。
1．教育要讲究方式方法 2.教育需贯彻民主平等原则
“小马过河”的故事人人皆知。故事中的马妈妈深懂教育之道，它的做法对教育工作者深有启发。你从故事中悟出了什么？联系教育实际，写一篇800字的议论文。
1、培养学生的实践能力
2、培养学生的探究精神和能力
一个小孩发现一个蛹上出现了裂缝，里面的蝴碟挣扎了几个小时始终出不来。小孩用剪刀剪破蛹壳，蝴蝶出来后，身躯臃肿，翅膀干瘪，飞不起来了。小孩很内疚，把它捧回原地。
体会故事的寓意，联系教育实际，写一篇议论文。
1、包办代替，事与愿违。
2、调动学生认识和实践的主观能动性
现在社会上流行这样一个假设：把孩子送进好的幼儿园就意味着能上好的小学、好的中学，上了好的中学意味着能升入好的大学，上了好的大学意味着能找到好的工作，获得好的收入。这成了教育的终极目标。
在这样的假设下，学生成了为学校添光彩、给家长争面子的工具。在各方的强大压力下，有的学生出现了严重心理问题，甚至有人自杀。
上述问题值得我们反思。请你参与讨论，写一篇700字的议论文说出你的看法。
（教育应以人为本
苹果怎么切果盘 文章目录*一、苹果怎么切果盘*二、吃苹果时连皮吃的好处*三、怎么挑选苹果 苹果怎么切果盘1、苹果怎么切果盘 水果拼盘上的苹果切出漂亮的苹果花能够增加果盘的美观度,现在就教你其中较为简单的一种切法。 苹果清洗干净。 把苹果切成三块,两边的肉要对称。 把苹果竖着挖三条槽,注意不要挖到底把苹果切开了。 再横着把苹果切几刀,间隔最好跟挖的槽差不多。 最后把一条条的苹果相错移开,用同样的方法完成另外一半。 小贴士:三条槽尽量挖的均匀点,这样子出来的成品比较好 看哦。 2、苹果切开后为什么会变色 不论是从中间切开,还是把苹果削皮,都会造成苹果细胞中 的酚类物质在酶的作用下与空气发生氧化反应,出现醌类物质。 新出现的醌类物质会使得植物细胞出现褐色,这样的反应也被称 作食物的酶促褐变反应。 随着时间的延长,苹果被切开的那面其中的植物细胞会进一 步氧化,营养物质会更多的被分解,在酶的作用下出现了果胶酸、甲醇,这也是我们发现苹果被切开后存放一段时间出现变味,同
时颜色越来越深,最终腐烂了。 3、苹果切开后黄色还能吃吗 这要根据时间来判断,一般来说,在切开后,这个切面就会出现黄色了,时间越长颜色越深。当然,如果在切开之后半个小时食用还是很安全的,里面的果肉并没有被腐蚀感染,可以清洗一下继续食用,也可以把发黄的一面切掉再吃。 吃苹果时连皮吃的好处1、苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后,苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。 2、苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位(IU)的维生素A。削皮之后,苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。 3、苹果连皮吃保护肺脏。苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素,该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。 4、苹果连皮吃保护记忆力。苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤,因而有助于保护记忆力。 5、苹果皮具有防癌功效。苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物,这些物质都能
换一种切苹果的方法 ——教《苹果里的五角星》后记 课文： 邻居家的小男孩是我家的常客，差不多每天都要跑来向我报告幼儿园的新闻，或者显示显示他学会的新本领。一天，他来到我家，从桌子上拿起一把小刀，又向我要了一只苹果，说：“大哥哥，我要让你看看里面藏着什么。” “我知道里面是什么。”我瞧着他说。 “不，你不知道的，还是让我切给你看吧。”说着他把苹果一切两半。我们通常的切法是从顶部切到底部，而他呢，却是拦腰切下去。然后，他把切好的苹果举到我面前：“大哥哥，看哪，里头有颗五角星呢！” 真的，从横切面看，可以清晰地看出，苹果核果然像一颗五角星。我见过许多人切苹果，他们对切苹果都不生疏，总是循规蹈矩地按通常的切法，把它们一切两半，却从未见过还有另一种切法，更没想到苹果里还隐藏着“五角星”！ 第一次这样切苹果的，也许是出于无意，也许是出于好奇。使我深有感触的是，这鲜为人知的图案竟有那么大的魅（mèi）力。这个秘密不知从什么地方传到那男孩的幼儿园，然后又由他传给我，现在我又传给你们大家。是的，如果你想知道什么叫创造力，往小处说，就是换一种切苹果的方法。 教后记： 《苹果里的五角星》一课不仅让学生新奇不已，同样给了我很大的震撼和启发。 苹果里怎么会有五角星呢？是谁放进去的吗？这是我看到题目时的疑问。等读完课文，我兴奋不已——原来拦腰切苹果就会看到一颗五角星。记得当晚我就回家切了苹果，当然也看到了五角星。讲课文时，我把自己的惊奇告诉学生，我说：“今天，我们知道了苹果也可以这样切，而且我想到很多事情，我们都可以换一个角度来看，换一种方法去做，那时，你一定会有惊喜的发现。” 是啊，只要敢于打破常规，就会有创造。这是多么简单啊！为什么我们不去试试呢？在学习此文的启发下，我试着改变学生字的方法——由原先一课一课地学改为单元集中识字，就是将整个单元的生字集中起来，用1-2节课的时间来学习，由原先学完后一遍一遍地重复写来加以巩固，改为学完后抄写一遍，再进行默记、速记训练，之后自行默写生字，这种识字方法学生觉得很新奇，学起来兴趣浓厚，而且大大缩短了识字时间，提高了识字效率，从听写情况看，识字质量也很高。几个单元学下来，学生普遍反映良好，而且有了更多的时间读课外书了。 换一种切苹果的方法，你就会有惊喜的发现，勇于打破常规，你就会有所创造。
苹果切开后怎么不变色 苹果是我们生活中很常见的水果，我们都知道苹果有一个特性，就是切开之后，如果长时间放置的话，就很容易变色，先是变成黄色的，然后颜色加深，进而会影响到口感。苹果切开变色的现象，让很多人都非常苦恼，最后只能扔掉。那么，苹果切开后怎么不变色?下面咱们就来看看方法吧。 1，买苹果的时候不要选太红的，研究发现越红的苹果切开后越容易变黑。 在水里切苹果，隔断酶和氧气的接触，也是防止变黑的方法。将切好的苹果放在水里，要吃的时候才取出。 2，在水里切苹果，隔断酶和氧气的接触，也是防止变黑的方法。将切好的苹果放在水里，要吃的时候才取出。 在切口上刷一层酸的东西，比如醋，将它的pH值降到2以下，酶就失效了，不容易和氧气发生反应。下面是一些可用的酸性物质： 3，在切口上刷一层酸的东西，比如醋，将它的pH值降到2以下，酶就失效了，不容易和氧气发生反应。下面是一些可用的酸性物质： a，维生素C，可以在药房买到的，粉末状的可以直接刷，或者溶于水里使用(每2.5杯水里加0.5茶匙维生素c)。 b，柠檬汁或者青柠汁。这不像维生素C那么有效，但是还是可以凑合着用——用水稀释到3:1。
c，浸泡在姜汁汽水中10分钟，然后再取出食用。或者装袋带去野餐。 用水煮一下。这个读过生物的人就都知道了，对酶进行灭活，当然就无法变黑了。 4，用水煮一下。这个读过生物的人就都知道了，对酶进行灭活，当然就无法变黑了。在水里住差不多1-2分钟后，以冷水冲之，然后就可以吃之、冷冻之、做苹果派之…… 在切口上紧紧覆盖一层保鲜膜。 5，在切口上紧紧覆盖一层保鲜膜。对于那些苹果常吃一半的同学有用了。尽量避免切口上的保鲜膜有皱纹什么的，这样隔绝空气，杜绝私下反应。 将切好的苹果放在盐水里浸泡一会。 6，将切好的苹果放在盐水里浸泡一会。这样就可以保持相当长时间不变黑，适合切成小块做沙拉的时候用。 还有救是在切开的苹果上倒一汤匙柠檬汁，然后放进冰箱冷藏或者放在室温下也可以。这当然还是pH值的问题吧。 7，还有救是在切开的苹果上倒一汤匙柠檬汁，然后放进冰箱冷藏或者放在室温下也可以。这当然还是酶活性问题吧。 提示： a，这些方法也适合于土豆。 b，在切开的苹果上撒一点肉桂粉，味道更好，也能掩饰它变成褐色的印记。 c，如果你用酸来防止苹果变色，那么最后的口味可能稍受影响，对味道挑剔之徒应该注意。
鲜切苹果品质保持研究 高愿军1,2,南海娟1,郝亚勤1 (1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002; 2.漯河食品工业学校,河南漯河462000 摘要:文研究了不同褐变抑制剂对鲜切苹果P P O 活性、褐变度、感官品质的影响。试验结果表明:单一的1.5%L-半胱氨酸、1.0%D–异VC 钠、1.0%谷胱甘肽处理均能较好地抑制鲜切苹果褐变。采用0.10%D-异VC 钠+0.12%谷胱甘肽+0.13%L-半胱氨酸,浸泡2min 的复合处理,可使鲜切苹果的PPO 活性、褐变度、感官品质在14d 内保持较优水平。 关键词:鲜切苹果;品质;保持;P P O Studies on Quality Preservation of Fresh-cut Apples GAO Yuan-jun 1,2,NAN Hai-juan 1,HAO Ya-qin 1 (1.College of Food and Biology Engineering,Zhengzhou Institute of Light Industry,Zhengzhou450002,China ; 2.Luohe School of Food Industry,Luohe462000,China Abstract :The effects of different inhibitors on PPO activity, browning degree and quality of appearance of fresh-cut apples were studied.The results showed that the effects of 1.5%Cys, 1.0% sodium D-isoascorbate,and 1.0%GSH on browning inhibition of fresh-cut apples during storage period are optimum among the single browning inhibitors.The optimum combination treatment is 0.10%sodium D-isoascorbate+0.12%GSH+0.13%Cys,and the optimum time for the fresh-cut apple slices dipping in the solution is2min,which can keep
鲜切苹果贮存保鲜方法的探讨 XXX （南京农业大学工学院，浦口区点将台路40号，农机系，农业机械化及其自动化专业，10级XX班，学号XXXXXXXXX，邮编210031） 摘要: 苹果的贮存和保鲜方法多种多样。苹果属典型呼吸跃变型果品，采后具 有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。进于步继续贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂。可以利用通风库或一般贮藏所，采用塑料大帐封贮，在温度不超过15℃条件下进行贮存。入贮初期采用12%～16%较高浓度的二氧化碳、2%～4%较低浓度的氧做短时间处理，以后随温度的降低，逐渐调控至低氧、低二氧化碳气调贮藏，可以利用入贮初期的高二氧化碳抑制后熟退绿，起到直接入低温冷藏的效果。 通过调节苹果储藏环境气体组份的浓度，气调贮存可以降低氧气浓度并提高二氧化碳浓度，从而有效地控制苹果的呼吸作用，并抑制微生物的生长繁殖来达到保鲜储藏的一种方法。而生物技术则是利用遗传基因进行果蔬保鲜。分子生物学家发现，乙烯的产生可作为果蔬成熟的标志。臭氧能够降低果实腐烂率，保存较好的保鲜效果。我国科学家通过臭氧处理研究了荔枝、银杏、甜玉米等果蔬的保鲜，具有很好的保鲜效果，并且对果实的营养成分具有很好的保持作用， 关键词：苹果，贮藏，保鲜 Fresh-keeping and mechanism of persimmon leaf flavonoids onfresh-cut apple Abstract：Fresh-keeping of persimmon leaf flavonoids (PLF) on fresh-cut apple was studied. The content ofVc and TSS，and the changes of browning degree of fresh -cut apple were studied during the storage. Themechanism of PLF on fresh-cut apple was studied from the inhibitory on tyrosinase activities and its oxidationresistance. The results showed that PLF showed good fresh -keeping when concentration of sample 0.1 mg/mL，soak time 5 min. PLF had
读《换个方法切苹果》有感 “换个方法切苹果”其实质上是说要换个角度去看待问题，不能固执一端，而去盲目地为某件事而心烦意乱；其实任何一本充满文学韵味的书都是那么地有价值，可惟独这本书对我意义深远，因为这是老师送给我的…… “换个角度看问题，使你不再那么片面，为你的生活增加更多的亮点；换个角度看问题，使你拥有顽强的精神，使你拥有灿烂的人生”是这本书的中心主旨。记得序言上给我们讲了这样一个故事…… 一个孩子切开一个苹果，他并没有用大人的方式，而是横着把苹果切成了两半，他的父亲发现了一颗“星星”藏在了苹果的核心部分，苹果的中间是一个精美的五角星图案，每一角里都躺着一粒种子。父亲感叹道：如果不试着换一种方式切苹果，那么，人们永远不能发现这个秘密-------苹果里的五角星。 其实这是一个家喻户晓的故事，可是又有谁真正去领略过作者的用意呢？很少，真的很少，其实事实就摆在我们的眼前。我们一般在切苹果时都是从茎部切到底部窝凹处，竖着把它一分为二。而那个孩子呢，却是把苹果横放着，拦腰切下去，便发现了苹果里有一个清晰的五角星图案。我们一生不知吃过多少苹果，总是规规矩矩地按“正确”的切法把它们切成两半，从未疑心过还有什么隐藏的图案尚未发现，而仅仅换了一种切法，就发现了鲜为人知的美丽秘密。 记得就在不久之前，一次语文老师用粉笔在黑板上画了一个大白圈，然后指着黑板问我们看到了什么？我们齐声回答：“一个圆。”老师瞪大了眼睛说：“就单单只有一个圆吗？”难道你们就没有产生联想吗？连这么大的一块黑板都没看见吗？”顿时，我们傻了。 一件事，为什么会有不同的结果？一方面是因为事物的多样性，另一方面，是思维方式、方法和观念的不同，所以就造成了结果的不同。面对纷繁多变的事物，需要我们时常保持清醒的头脑，碰到问题，多换几个角度思考，往往容易找到自己心目中最满意的答案。 其实，这都只是一些生活琐事，只要愿意拨开云雾，就能见到青天，可是世界上就是没有那么多的诸葛亮，有多少人养成了这样的好习惯？ 以前的我就是如此，上次期中考试是那么地让人心酸，语文成绩简直令人不可想象，我灰心了，我一直以为我努力过了，一直认为我对自己的要求很高，经过那么多次的努力，但是如今却没有看到成果，心灰意冷的我开始颓废，甚至怕看见语文老师，怕上语文课，当我看见别人失败又重新站起来时，我看到了我身上的闪光点… “横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。换个角度看风景，风景便会有不一样的风采；而换个角度看人生，那便会有不同的景致。一样的人生，两样的心态，看待事情的角度便截然不同。要能跳出来看自己，以乐观、豁达、体谅的心态来关照自己，认识自己，不必苛求自己，更重要的是要超越自己、突破自己。是的，世界是个谜，不同的人有不同的世界观、人生观、价值观，面对同一个问题，每个人的选择是不同的，认识也是不同的。有的人承受不住挫折和打击，总是埋怨老天的不公，总是埋怨自己的运气不好，于是畏缩不前；但是有些人不像前者，他们则有一颗奋勇向上的心，面对失败和挫折，只是把它们当作扬帆旅途上的一朵浪花，用最美的心态去看待问题，以吸取失败的教训。 换个角度看问题，是你不再那么片面，是你的生活增加更多的亮点。 换个角度看问题，是你拥有顽强的精神，是你拥有灿烂的人生。
人生角度 一件事，可以有n个角度去观察。凡事都有多面性，并不只有黑与白。 在这本书中，让我印象深刻的是《母亲分苹果》。一位白宫的著名人物与一位服刑的犯人都谈及母亲对自己的影响，故事都是从分苹果开始的。先说犯人吧！在犯人小的时候，母亲拿来几个苹果，他与弟弟都想要最大的，但弟弟先说出口，就受到了母亲的责备，他灵机一动，说，想要最小的一个。母亲听了很高兴，把大苹果赏给了他，从此，他学会了说谎。为了达到愿望，他愿用任何手段。而著名人物的母亲也拿来几个大大小小的苹果，他家几个兄弟都说要最大的。于是母亲有一块草地平均分成三份，谁修剪得最快大苹果就归谁。结果，他以最快的速度完成，得到了最大的苹果。从此，他一步步往上爬，以行动而换取果实，从而成为白宫中高官。一个故事，却讲述了数个道理。母亲是子女的第一任教师，她给孩子的影响是谁也比不上的。教育孩子要尊老爱幼固然正确，但教育反法却必须是对的。从小事也可以培养孩子。“三岁看大，七岁看老，教育要趁早”……许许多多道理有待发掘和总结。 全书讲了63个故事，但绝不止63个道理。一件事都要从两面来理解：爱孩子理所当然，却可能给孩子带来伤害。而一个坏人，决不会只做坏事。一件事不只有黑白两面，还会有中性的一面。当然，也可能会有第四面，第五面，第六面……从一件小事想出的，也会有一种想法，两种想法，三种想法……每个人都会有不同的观点，甚至在不同时间，不同地点的人对于同一件事都会有不同评价。孔子曰：“三思而后行。”我想，“三思”之中也包括对一件事利与弊的思索吧！每件事都有利于弊必须衡权清楚才能决定。做一件事前决不能鲁莽，必须先思考。 如果抬头看到天空一片死灰、沉静，不要气闷，换一种角度，想到又将受到雨水的滋润，不就开心很多？一个人去美国，一路不顺利，：堵车，必须交钱才能换到旅店海景房，想出去走走却迷了路，去机场接妻儿却遇飞机晚点……但他并不这样看，在他眼中，美国之旅是这样的：汽车上，与司机聊得很开心，尽力换到了妻子想要的、旅店已没有的海景房，在赏景时不知不觉迷路又被好心人“指点迷津”，去机场飞机晚点却了解到机场跟多的情况······换个角度去想，一切都会好起来的。与其让自己备受煎熬伤心难过，不如让自己开开心心地度过一生。 就像“换个角度思考”这个道理，也有至少两个方面：角度一——多思考再行动；角度二——用积极的一面来思考人生。 1
《切错的苹果》的优秀教学设计 《切错的苹果》的优秀教学设计 教学目标： 1认识7个生字，会写8个生字。 2能正确流利地朗读课文，了解本课的大概意思，学习概括文章的写作顺序。 3尝试用多种方法理解词语，学会与人合作。 4在朗读的过程中，体会父亲和儿子不同的心理变化；理解对话语言的情感；感受孩子们的天真和创造力。 教学重点： 在充分理解词语的基础上，体会父亲与儿子的不同心情，练习有感情地朗读课文。 教学难点 理解小男孩能切出“五角星”的原因，并通过这个故事受到启示，敢于质疑传统打破常规。 教学程序： 一、复习导入。 板书课题：切错的苹果。生齐读课题。说说通过上节课的学习自己已知道了哪些内容？ 师及时予以评价。 二、朗读感悟。
1、回顾上节课根据课题质疑时提出的.问题：为什么要切苹果？怎样切苹果的？读课文，找一找哪些自然段分别写这两个内容的？ 2、指名读课文第一自然段，说说儿子为什么要切苹果。 3、这段中的“显示显示”一词能不能换个词来说？（展示展示、炫耀炫耀……） 从这个词中可以看出儿子怎么样？请你用一个词语来概括一下。 4、生活中，你是否和他有过同样的感受？你是怎么和爸爸妈妈说的？ 在文中找出儿子说的话并用浪线画出来，然后再练习读一读。 当儿子请爸爸看看苹果里面有什么时，爸爸是怎么想的呢？请你找出爸爸说的话读一读，说一说自己读懂了什么？ 5、同桌之间练习读儿子和父亲的对话。 6、儿子切出的苹果里面真的会和他说的那样有星星出现吗？请同学们在文中找一找描写儿子切苹果的语句用直线画出来。 （1）引导学生画出文中小男孩切苹果的方法及由此产生图案的有关句子，并和通常的切法进行比较。 （2）当堂实物演示：理解句中的“横切面”、“清晰”等词语。 （3）用“清晰”一词造句。 （4）引导学生读懂这些句子。 7、读最后一个自然段。 读爸爸的话。 师：这几句话讲“我”深有感触，感触有两层意思，一层深一层，
不同护色剂对鲜切苹果的保鲜效果研究 苹果富含糖、粗纤维、矿物质、有机酸、维生素和多种酚类化合物，有着很好的营养价值和保健作用。近年来，具有天然风味且食用方便的鲜切果蔬备受消费者青睐，生产鲜切果蔬具有良好的市场前景。苹果资源十分丰富，是非常适合生产鲜切果蔬的原料。但苹果在加工过程中产生的损伤极易诱导产品的褐变，导致变色变味、质地改变等质量问题限制了这一产业的发展。目前控制鲜切产品褐变最有效的亚硫酸及其盐类等化学药剂，由于其残毒性和对环境的污染已被美国FDA禁止在鲜切果蔬上使用。改进工艺条件、寻找卫生安全有效的褐变抑制剂是生产鲜切果蔬的关键。本实验通过选择不同的非硫护色剂及其浓度等护色措施，探讨鲜切苹果加工过程中的无硫护色工艺条件，确定最佳护色方法，为鲜切水果生产过程中的护色提供理论依据。 1、材料与方法 1.1 材料与仪器 红富士苹果；柠檬酸、氯化钠、乙二胺四乙酸二钠试剂均为分析纯；D-异抗坏血酸钠为食品级。 SP-60积分球式分光光度计，美国爱色丽公司；BCD-W39冰箱，海尔公司；精密电子天平；金王牌水果多功能削皮机，山东烟台；赛宝保鲜膜、保鲜袋。 1.2 方法 1.2.1 工艺流程 原料果分拣→清洗→去皮、去核、切片(切成5mm厚)→护色处理→沥干水分→包装贮藏→定期测定色泽及感官指标 1.2.2 护色试验方案设计 选用柠檬酸、氯化钠、乙二胺四乙酸二钠、D-异抗坏血酸钠为护色剂每种护色剂设6个浓度梯度处理时间10分钟，初步确定各种护色剂的适宜浓度范围。在单因素试验的基础上，选择氯化钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠为4个因素，每个因素取4个水平 1.3 测定指标及方法 1.3.1 色泽的测定 1.3.2 果肉褐变感官评定标准 2、结果与分析 2.1 单因素实验 引起鲜切苹果片褐变的主要原因是苹果中多酚类物质在多酚氧化酶作用下氧化生成醌类，而后者进一步聚合成黑褐色的物质所致[4]。这类反应需要4个因素才能进行,即氧、多酚氧化酶、底物和铜离子。抑制此类反应可通过除氧、降低活性铜离子和底物浓度或钝化酶来达到[5]。柠檬酸可降低pH值以及从PPO位点螯合Cu2+，从而对鲜切苹果进行护色,但过高浓度的柠檬酸对鲜切苹果的组织有伤害作用[6];氯化钠在一定浓度下可以驱除水溶液中的氧气,使酚类底物难以与氧气接触[7];乙二胺四乙酸二钠通过从PPO位点螯合Cu2+来降低PPO酶活性,从而进行护色作用[6]。D-异抗坏血酸能将氧化的醌还原为酚类物质阻止醌类物质进一步自发聚合形成色素物质从而达到护色效果[8]。单因素试验结果表明,氯化钠对鲜切苹果的褐变有较好的抑制作用,其次是D-异抗坏血酸钠和乙二胺四乙酸二钠,护色效果最差的是柠檬酸。 2.2 抗褐变剂复合处理对鲜切苹果的抗褐变效果
阅读下面材料，按照要求作文。 一个6岁的孩子，放学回到家，拿起刀子就要切苹果。只见他让苹果横躺下，一边是花蒂，一边是果把，刀子放在中间。刚要切，爸爸赶紧喊道：“切错了！切错了！”话音刚落，苹果已被切开，儿子拿起一半给爸爸看，喊道：“爸爸，好一个漂亮的五角星！”爸爸惊讶的发现苹果的横断面上，由果核的轮廓组成了规则的五角星。 看完上面的故事，联系你的生活，选择一个角度作文。要求：文体不限，题目自拟，字数不少于800字。 打破常规的例子：田忌赛马 春秋战国时期的大军事家孙膑就是一个例子。大将军田忌和齐威王赛马时，就是因为孙膑善于观察，勇于打破常规，让大将军田忌调换了马的出场顺序，结果反败为胜。是呀，创新，可以让我们得到一个完全不一样的结果。只要你打破了常规，别人所做不到的，你做到了，你的一生将会永远改变。高斯他总是孜孜不倦地计算着，白天夜晚从不懈怠，没错，当其中一扇窗子关闭时，另一扇窗子将会开启。只要你肯去做，去创新，去打破常规，你就能像高斯、阿基米德一样成为一个与众不同的人。 打破常规 0716班张倩 鲁迅先生曾说过：这世上本没有路，走的人多了，也便成了路。走出第一条路的人是伟大的，因为他解开了所有人都没有解开的结，打破常规，踏出一条路。于是衍生了康庄大道，人类生生不息。 打破常规是一种智慧。 人们通常只有经历长久像爬山虎般贴在问题上后才会打破常规，这便是妙存一心灵机一动，但没有执著摸索的人是到不了成功路口的。 日本著名水泥大王浅田一郎年轻时与同伴赤手空拳来到东京闯天下，四处奔波，他们一无所获，看来天注定他们求职无望，同伴都回乡了，浅田一郎没有。一次他去喝水偶然注意到：人们喝凉水都须付钱，他转念一想：这地方连冷水都能卖钱，是个赚钱的好地方，于是他开始了创业生涯。 放弃是智慧，转念更是智慧。打破常规是一种创新。 很多时候人们都墨守成规，一条胡同走到黑地处理问题，但当你打破常规，换种方式时，眼前会是柳暗花明。 一家大化妆品公司发生一起空肥皂盒事件，公司接到一位顾客的投诉，于是公司立刻停止生产线查找问题。经理要求工程师解决这个问题，很快工程师设计了一个高分辩率的X光设备。同样是这个问题，一家很小的化妆品公司只把一台大功率风扇摆在生产线旁便解决了问题。用尽心思是努力，换种方式是创新。打破常规是一种成功。 敢打破常规是勇气，能打破常规是成功。在所有人都沿袭同一条路时，你另辟蹊径，独辟视
《切错的苹果》 教者：阳 教学内容：长春版教材三年级（下）《切错的苹果》 教学目标： 知识目标：读懂课文，了解横切苹果出现的特殊现象;联系上下文理解课文中含义深刻的词语、句子;理解课文。 能力目标：有感情的朗读课文，能用“习惯”“清晰”说话 情感目标：体会父亲和儿子不同的心里变化，懂得人的创造力来源于打破常规的思维方式。 教学重点： 读懂课文，了解横切苹果这一打破常规的切苹果的方法。 教学方法： 自主探究，读中感悟，读中理解。 教学准备： 1、两个苹果 2、课件 教学过程： 一、复习导入，质疑激趣 1、板书课题：切错的苹果。 师：上节课我们初步学习了《切错的苹果》，要求会认的字谁全都掌握了？ 师：真的全都掌握了？那我就考考大家。 2、开火车读生字 师：复习过了生字，咱们就带着这些生字来学习课文。 3、范读 师：听我读课文，要求听准字音，思考这篇课文主要写了什么。 师：请同学们自由朗读课文，要求读准字音，读通句子，再次思考这篇课文主要写了什么。 师：谁来告诉大家这篇课文讲了一件什么事情？ 生：(儿子用非常规的切苹果方法展示给爸爸一个他未曾了解的世界，使爸爸受到震撼的故事。) 二、学文探索，朗读感悟 师：那么，你想不想知道儿子为什么要切苹果呢？又是怎样切的呢？ 生：想 师：读课文，找一找课文的哪个自然段写的是“儿子为什么要切苹果”这个内容的？哪几个自然段写的是“儿子是怎样切苹果”这个内容的？ 生：（课文的1~4自然段写的是儿子要切苹果的原因和怎样切苹果的。） 师：谁愿意读一读课文的第一自然段。 师：这一段讲了什么？（板书：报告幼儿园里的新闻——向我显示。） 师：这段中有一个叠词，谁发现了？ 生：显示显示 师：什么形式的？ 生：ABAB 师:“显示显示”一词能不能换个词来说？ 生：（展示展示、炫耀炫耀……）
小男孩切苹果材料作文创新 【篇一：高三语文材料作文的审题立意】 伊宁县二中高三语文之新材料作文的审题与立意教师版 学习目标：1、通过对高考作文试题的感知，总结新材料作文审题立 意应注意的问题。 2、通过新材料作文审题立意的训练，探究新材料作文审题立意的方法，进而逐步提高审题立意的能力。 一、概念阐释 1.何谓“新材料作文”？ 新材料作文（也叫后话题作文、题意作文、命意作文），指的是只 给出材料，不规定话题，不限文体，要求“全面理解材料，但可以选 择一个侧面、一个角度构思” “不要脱离材料内容及其含义”的作文， 它不同于以往根据材料写议论文的材料作文，也有别于有明确话题 的话题作文，是介于材料作文和话题作文之间的一种新的作文形式。 2.新材料作文的类型 故事型：包括梗概故事和片断故事、寓言故事、漫画 论说型：包括名言警句、哲理语段、议论片段 事例型：名人事例，凡人小事 诗歌型：哲理小诗、抒情短诗等 材料还可分为单则材料和多则材料 二、典型探讨 （一）、因果探究法 阅读下面的文字，根据要求作文。 周日，两同学相约去游览一座名山。登山之初，甲同学不慎跌了一跤，于是他觉得这一天真是晦气。一路上，美丽的风景扑面而来， 乙同学陶醉其中，赞不绝口，甲同学却全然不觉，反而认为没什么 看头。他指着一棵枯黄的树说，树都枯黄了，这山有什么美？山路 越走越险。爬到半山腰，乙同学仰望山顶的奇景，感叹道：“无限风 光在险峰!”且催甲同学加快点脚步。甲同学面对险路，望山兴叹，不 愿继续攀登，只想等着乙同学从山顶返回，最终他没能看到山顶的 美景。 要求：①自选角度，确定立意，自拟标题，文体不限。②不要脱离 材料内容及含意的范围。③不少于800字。④不得套作，不得抄袭。我的立意：
一小孩切苹果，他让苹果横躺着，一边是花蒂，一边是果把，刀在中间。刚要切，爸爸制止说：“切错了。”话音刚落，苹果已切开。儿子拿起一半苹果喊道：“快看，好漂亮的五角星。”只见苹果的横断面上，由果核的轮廓组成了规则的五角星。 1、培养学生的创新精神和能力 山石对卵石说：“我才是真正的石头。你看我体肤粗糙，棱角分明。我和我的兄弟构成雄壮的大山，展现自然的粗犷。” 卵石对山石说：“经年累月，水蚀沙磨，我肌肤平滑。虽已脱胎换骨，我却走进人间，装点人们的生活。” 体会这两段话的寓意，联系教育实际，写一篇议论文。 （1、尊重每个个体2、挖掘发挥每个人的潜能） 王老师工作认真负责，教学成绩名列前茅，并且是一位有着20多年班级管理经验的老班主任，所带班级班风积极向上，学风严谨踏实。许多家长为了把孩子转到她的班里就读，纷纷找关系、托熟人，很费周折。 但是，在近两年的班主任满意率调查中，学生给她打分并不高。有一个学期，她的分数垫了底。学校领导困惑，同事们不理解，王老师更是满腹委屈。几年下来，原来干练果断的她，在与学生的相处中变得小心翼翼，如履薄冰。 一个学生说出了心里话：“王老师，每当您发现我们有点小问题，比如说一次考试成绩下降、偶尔上网或迟到、同学间发生了小摩擦，都要叫家长来，有的家长一学期被传唤两三回。” 一个学生直言不讳：“您爱搞一言堂，班规、班训、班级座右铭是您亲自制定，班干部您直接指定，您发明了一系列的上课十不准、自习八不许、课间六不能……更是戴在我们头上的紧箍咒，令我们不胜其烦。” 分析这个教育案例，写一篇800字的议论文。 1．教育要讲究方式方法 2.教育需贯彻民主平等原则 “小马过河”的故事人人皆知。故事中的马妈妈深懂教育之道，它的做法对教育工作者深有启发。你从故事中悟出了什么？联系教育实际，写一篇800字的议论文。 1、培养学生的实践能力 2、培养学生的探究精神和能力 一个小孩发现一个蛹上出现了裂缝，里面的蝴碟挣扎了几个小时始终出不来。小孩用剪刀剪破蛹壳，蝴蝶出来后，身躯臃肿，翅膀干瘪，飞不起来了。小孩很内疚，把它捧回原地。 体会故事的寓意，联系教育实际，写一篇议论文。
换个方法切苹果 这段时间，我读了一本书——《换个方法切苹果》。书中讲了许许多多的故事，它们都有着不同的题材，但是它们都能从许多不同的角度来对故事进行分析，让读者们多视觉地去了解故事，也让读者认识到了一个不一样的世界。 在本书的序言中，就讲到了一个小故事：一个孩子切苹果，他并没有按照大人的方法竖着切，而是横着，把苹果切成了两半。而这个在大人眼里甚至有些幼稚的做法，却揭开了一件连整个世界都不知道的事情，在苹果的中间，竟隐藏着一枚小小的五角星！ 我们假设一下，如果那个孩子规规矩矩的地按“正确”的方式切苹果，或许，我们就无法发现这美丽而又奇特的形状。生活其实也是这样！它就像一个正方体，我们总是在相同的一面做着大同小异的事。其实我们只要稍稍地变通，就会发现新的一面。 给大家讲个故事吧：在古希腊时，各个城邦之间经常发生一些残酷的战争。而其中有那么一次战争，流传至今。那时，雅典城邦已被敌对的城邦围困了半年之久了。正在这个时候，雅典最高长官命令负责军粮的官员认真计算一下他们还有多少粮食，雅典还能支撑多久。没有多长时间，官员惊慌失措地报告，说：“我们的粮食仅仅只够支撑一周的时间了，一周以后全城的人就将会被饿死的！”最先听到这个消息的一些官员也惊慌失措起来，他们纷纷向长官进言，与其被围困饿死，还不如开城投降，保住一城百姓的性命。正在这个时候，最高长官站了起来，他的脸上充满了自信和乐观：“我们还有一周的粮食可以支持，这太好了，我们换个角度想想，这不一定就是件坏事啊！难道我们不能利用这一周的时间进行突围吗？难道说，敌人的军粮就够用一周吗？难道在一周的时间里，我们就一定想不出更好的办法吗？是啊，还有一周呢，一周，也许敌人就会坚持不住了，我们就会不战而胜了！”长官的话稳定了军心，而事情果然如长官预测的那样，在他们的粮食还能维持三天的时候，围城的敌人开始撤退了，而原因正是因为他们的军粮已经用尽了。就这样，雅典人靠着信心和希望战胜了敌人。 回到现在，看看眼前的生活，其实有很多时候都是这样的，同一个问题有两种截然相反的角度，从一个角度去看，是死路一条的绝路。而有很多人，在这样的“绝路”面前退缩了，绝望了，最终失败在了成功的拐角处。有那么一些人，保持着乐观与开朗，稍稍做了一点小小的转换，从另一个角度去看，前方的道路豁然开朗，迎接他们的，将是一条充满希望与阳光的成功大道。 世界是五彩缤纷的，每个人都有着属于自己的颜色，我们不应该仅限于那小小的调色板，彩虹不仅仅只能由红橙黄绿勾勒，世界也不仅仅只有枯燥的一面。换个角度看问题，不一样的角度，不一样的世界！ 1
两种切开的苹果 高二·1班王雪娇 一个想买车的人，从《消费者报告》和朋友那里得到了两种截然不同的看法并为此而放弃了购买，生活中这样的事例并不少见。莎士比亚曾说：“有一千个读者，就有一千个哈姆莱特。”可见，对于同一事物，不同的人的看法是不同的，并无对错之分，只是所处环境角度不同罢了。 自由女神像的清扫整理工作对大多数人来说是赔本的活，所以政府奖赏钱财也无人应召承担，但在一个犹太商人眼中，看到的却是可获取的最大利益，他承担下来，花钱雇了大量工人进行翻新，别人眼中的他是个疯子，而他却微笑着，让工人把废铜烂铁分开，熔铸成小的自由女神像和广场的钥匙，这些具有纪念性的东西一放到市场就被人们抢购一空，就连自由女神像上扫下的灰尘，他也包装起来，卖给花店，清扫结束，他不仅没有亏本，反而收益颇丰。同样的工作，普通人看到的是亏本，犹太人看到的是盈利。 很多时候，人们眼中的事物都具有两面性，而大多数人都只看到了其中的一面。 太原市的道路改革仍在继续，谩骂声与赞扬声亦不绝于耳。谩骂者怨政府，把道路改的更堵塞了，出来进去太麻烦。赞扬者却为将来道路能通畅而开心。一个说是堵塞的，另一个又说是通畅的，看似十分矛盾，观点非对即错，实则不然，若使他们两人交换住所，观点说不定就会改变了。 老师常说：“生命在于运动。”有时又说：生命在于静止。这令很多人感到迷惑，运动和静止是完全对立的两个方面，怎能兼顾？但两种观点都是针对某些情况的。早操跑操时，若你一心想着
生命在于静止，慢慢悠悠散乱的跑，一定免不了老师的批评，若上课时你又想到生命在于运动，故而手舞足蹈，左顾右盼，我想这样也很难平安待到下课吧。 当面对两种看似矛盾的信息时，我们不应该盲目的否定一种。想一想切开的苹果，里面是桃心还是五角星，再想一想切苹果的人是怎样用手中的刀去切的。或许我们就明白了，就不会再感到迷惑了。
鲜切苹果果肉颜色及酚\酶的变化 摘要:以翠秋苹果(Malus pumila Mill.cv.Cuiqiu)果实为试材,切分加工后,常温条件下培养皿盛装,定时(开始时间?15 min?30 min?1 h?2 h?4 h?6 h?8 h?10 h?12 h)调查褐变发生情况,并检测总酚含量及多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性?结果表明,苹果切分过程中总酚大量外释,导致营养?品质劣化,多酚氧化酶?过氧化物酶活性呈前期短时上升而后期逐渐下降的趋势;同时果实切面迅速褐化,果实完整性和物质区域化分布被破坏,使酚类底物?酚酶?氧气充分接触,这是造成褐变发生的主要原因? 关键词:鲜切苹果;果肉颜色;多酚;酶 The Changes of Pulp Colour,Total Polyphenols Content and Oxidase Activity of Fresh-cut Malus pumila Fruit slices. The browning indexes, content of total phenols, polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD) activities were determined after culturing under normal temperature for 0, 15min, 30min, 1h, 2h, 4h, 6h, 8h, 10h, and 12h. The results showed that plenty of polyphenols released and fruits nutritious and flavor quality deteriorated. The activities of PPO and POD rose rapidly first and then decreased. Meanwhile flesh browning was rapid. The main reason of the browning was that polyphenolsk, PPO, POD was fully contacted with oxygen when fruits were cut. Key words: fresh-cut Malus pumila Mill.; pulp colour; polyphenols; enzyme 苹果(Malus pumila Mill.)是人们日常食用的重要果品,产量及消费均居各种水果的前列?鲜切苹果是指新鲜苹果果实经分级?清洗?整修?去皮?切分?包装?保鲜等一系列工序后,供消费者直接食用或餐饮业使用的一种新型苹果加工产品[1],目前在欧美?日本等发达国家和地区已经实现系统化?规范化生产,因其清洁?新鲜?营养?方便等特点而具有广阔的市场前景?鲜切苹果加工过程中去皮?切分等处理工序对苹果组织产生了损伤,不但失去了果实整体和代谢协调性,产生了不可修复的?失去自身保护的周身伤害,而且细胞组织与空气完全接触,极易出现褐化?变味,严重影响其感官质量及营养价值?试验通过鲜切苹果褐变情况调查与多酚含量及相关酶活性的测定,探索了苹果切分后12 h内上述指标的变化规律,为进一步生产苹果鲜切产品及贮藏保鲜奠定基础? 1材料与方法 1.1苹果材料处理 2007年8月23日,在辽宁省果树科学研究所试验场内采集立地条件相同?管理
苹果的切法步骤大全 苹果是我们的生活中最常见的水果，这种水果的营养价值非常高，苹果其实也是分为不同品种的，我们经常见到的苹果有红富士，黄元帅等等，经常吃苹果，有助于提高我们自身的抵抗力，很多人在吃苹果的时候会选择切片的吃法，这样吃起来比较方便，那么苹果切法步骤大全是什么呢? 工具/原料 1/7第一步是准备工具和材料。水果刀、砧板和苹果洗干净。 2/7苹果塔的切法： 1.将苹果对半开，然后左右左右的切出均匀的V字形薄片; 2.将薄片按大小排列，依次推开，就成了苹果塔。是不是很简单，可是我练了好久才切得均匀，一没对好就切到另一块V形去了，浪费了好多苹果呢。 3/7苹果花的切法：将上步骤的V形薄片按大小叠起来，用牙签什么的穿一下就成了一种漂亮的苹果花。以上两种方法都是中看不中吃的，招呼朋友还可以，自己吃就不要浪费了。 4/7苹果蝴蝶的切法：可以单独取相似的两片苹果，也可以在苹果中心取一整片，然后去掉中心核部分，切成两片形状基本一致的果片，再掏出蝴蝶形态，最后用牙签固定即可。 5/7苹果半圆的切法： 1.苹果对半开成两部分; 2.将中间核去掉;
3.在苹果表面刻上间隔均匀的小槽; 4.切去首尾，切成厚度均匀的薄片即可。 6/7苹果瓣的切法：这是最简单随意的。将一个苹果分成4等份，然后平切掉中间的核，喜欢小一点的再分成小即可。 7/7苹果散花的切法：这个也很漂亮啊。在苹果瓣的基础上，切出均匀的薄片，叠在一起，一次挪动铺开，就成了漂亮的苹果花，也可以用牙签或水果前固定。 注意事项 1.苹果极易氧化变色，切苹果花或塔时，最好放盐水冰水里泡一下。 2.操作都比较细，小心操作不要切到手了，安全第一。
鲜切苹果片褐变抑制剂的筛选 立题报告
国内外研究进展 国内主要是化学抑制法，化学法抑制褐变的主要手段是应用化学物质 ,作用的机制主要包括通过螯合 PPO 辅基 Cu2 +而降低酶的活力 ,改变酶作用的酸碱环境 ,还原酚氧化产物(醌)使其失去进一步聚合变色的能力 ,与酶产生竞争性抑制 ,与褐变底物酚类结合、促使酚的结构发生改变 ,保持细胞膜的完整性等 ,从而实现褐变抑制。目前国内外研究较多的新型褐变抑制剂主要有42己基间苯二酚(42HR) 、半胱氨酸、酚类化合物、有机钙盐、乙醇、谷胱甘肽和植物提取物等。 在酚类结构研究方面，国内仅有苹果中主要几种多酚及其在苹果中含量的报道。在褐变方面，国内目前仅对以儿茶酚为底物时影响苹果多酚氧化酶活性的因素进行了有限的研究，同时有报道关于绿原酸、儿茶素和表儿茶素与褐变度的关系，即高含量的上述物质更易产生褐变现象，而并未深入涉及多酚在酶作用下的反应机理及产物形式。我国食品行业的发展较晚，在这方面的研究技术还落后于国外很多国家。但由于这两年来国内食品行业事故频发，使得人们对于食品添加剂的材料及用量更加重视。越来越多的国内学者开始重视研究食品添加剂对控制鲜切苹果褐变的效应 ,同时也研究添加剂复合使用时对鲜切苹果的褐变抑制效果 ,以期为深入研究鲜切苹果的生理生化变化提供理论依据和技术参数。 而国外对此已有大量较为深入的研究。值得一提的是，国外运用
曲酸抑制褐变。曲酸是一种能进行工业化发酵生产，对人体安全无毒的曲霉和青霉的代谢产物，被用作食品增味剂乙基麦芽酚合成原料。近年来曲酸的应用领域在不断扩大，由于它在较低浓度下具有抑菌和对人体皮肤的各类斑痕有良好的消除和增白作用而被广泛用于日用增白化妆品中。同时人们研究还发现，曲酸对各类果蔬和虾类产品的多酚氧化酶和酪氨酸酶具有很强的抑制作用。Saruma 等 (t 9 7 9) 指出．当曲酸浓度在0—80 ug/ml范围内，对酪氨酸酶的抑制呈直线上升．Applewhite等 (1990)发现，曲酸对甲壳类黑色素的形成具有强烈地抑制作用。Masshall 等 (1991)从蘑菇、苹果、马铃薯、对虾、龙虾和藻虾中分别提取和纯化各类多酚氧化酶和酪氨酸酶，使用不同底物，对这些酶进行酶活分析和酶促动力学研究，并详尽地探讨了曲酸对多种植物及甲壳类动物多酚氧化酶抑制影晌。研究结果表明，曲酸能在极低浓度抑制酪氮酸酶和多酚氧化酶活力。曲酸浓度为20ug/ml 时，对蘑菇酪氨酸酶和龙虾多酚氧化酶的抑制率就可达到70—80℅；当曲酸浓度为80ug/ml 时，抑制率可达90%以上。对苹果多酚氧化酶来说，曲酸的有效性稍差，当曲酸浓度在600ug/ml 时，对酶的抑制率可达90％。 曲酸对多酶氧化酶酶促褐变的抑制是通过对酶促反应的多要素的控制来完成的。首先，曲酸对多种金属离子有螯合作用，其次它能千扰多酚氧化酶酶促反应对氧的吸收；同时它能还原多酚氧化酶酶促反应形成黑色素的底物醌类化合物为联醌而阻止黑色素的形成。此外，曲酸对某些细菌和真菌亦具有抗菌活性，因此，曲酸是一种具