“陈李联婚”设宴红棉厅
一、场地布局设计
1．场地：××年11月30日晚18时，“陈李联婚”设宴红棉厅。
2．家具：椭圆型大圆台（主台，可坐20人）1张；直径200cm圆台（可坐10人）8张，高背餐椅100张。另备婴儿椅、备用椅若干。工作台由2个长条台拼成，铺白台布，围台裙，主台工作台一张，其余四桌合用一张，台边各备2 个托盘架，上面放大圆托盘。
3．舞台：厅壁悬挂“陈李联婚”龙凤喜帐，舞台中央设置两支立式麦克风，另备无线麦克风一支。舞台上靠左边摆放一部蛋糕车（宴会开始前将酒店送给新人的蛋糕放在车上并封好）。舞台左侧放置一射灯，面向餐厅正门的厅壁上方天花悬挂大型投影银幕，幕前约3米处天花板上安装液晶投影仪。
4．餐厅正门：主门左侧放大幅新人合照电脑喷画，主门右侧设宾客签到台，主门装饰粉红色气球结成的拱门。
5、休息室及化妆间：
6．通道：客人主通道使用餐厅正门，餐厅中间从主门口至主台前铺设红地毯。
工作通道：餐厅侧门通往备餐间、厨房，以及洗手间等。
7．背景音乐为《婚礼进行曲》及数首温馨、喜庆轻音乐。
8．图示：
二、餐台设计
1．摆台台型：主台一张，椭圆型，置于舞台前方。其余8张餐台位于主台后方，以红地毯为中心，两边对称摆放，每边4张。
2．台布、台裙：玫瑰红色台裙，米白色台布，米白色席巾。金黄色椅套，椅背结蝴蝶结。3．台面餐具（以一席计算）：主台摆台用装饰碟20只，餐碟20只；翅碗、味碟、汤匙各20只；筷子架20个，金头筷子20双，牙签20包；水杯20个，红酒杯20个，烈酒杯20个；
毛巾碟20只，小毛巾20条。其余各席摆台用装饰碟10只，餐碟10只；翅碗、味碟、汤匙各10只；筷子架10个，银头筷子10双，牙签10包；水杯10个，红酒杯10个，烈酒杯10个；毛巾碟10只，小毛巾10条。
4．主台工作台备餐碟100只，翅碗、汤匙各40只，分菜餐匙叉2套，毛巾20条，备用席巾5条，防滑托盘2只。其余各席备餐碟50只，翅碗、汤匙各20只，分菜餐匙叉1套，毛巾10条，备用席巾3条，防滑托盘1只。
5．餐具摆设图：
三、餐厅绿化
1.场景绿化：餐厅四角及签到台后摆放大型常绿盆栽树，共5株。
2.餐台台面鲜花：采用高度约30cm的西式插花，其中19支玫瑰花象征着真爱长久；一对
天堂鸟寓意两位新人心心相印、喜结良缘；形似红心的火鹤犹如对新人多彩人生的祝福；
粉红色的百合象征清纯、高雅，祝愿新人共偕白首。
四、菜单编制（主台188×20＝3760元/席，其它188×10＝1880元/席）
酒水：备可乐、橙汁、啤酒、红葡萄酒、五粮春。
五、设备配置与管理
1．舞台灯光（射灯）、音响（功放、音箱等），立式麦克风2支和无线麦克风1支，幕前灯光，厅壁天花悬挂投影银幕，幕前天花安装液晶投影仪，播放新人婚恋照用的手提电脑。2．通知工程部人员灯光、音响工作人员准备。
3．宴会前两个小时工程部安装好灯光、音响设备，并进行测试效果，调试电脑投影播放效果。
检查空调温度是否达标，各种电器设备是否正常工作。
4．宴会结束后工程部关闭、拆卸及保管有关的舞台灯光和音响设备。管事部负责撤回地面地毯铺设及清洁保养。
厨师、餐厅服务员理论知识试卷 得分 （考试时间90分钟满分100分） 一、单项选择题（共20题，每题1分，满分50分） 1、服务员见到宾客要问候，问候语应为(B)。 A、祝您顺风 B、您好 C、您吃饭吗 D、再见 2、下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是(A)。 A、标明保质期 B、注明营养成份 C、注明产地 D、注明食用方法 3、通常认为，(D)是初次见面的调和剂。 A、握手 B、拥抱 C、打招呼 D、微笑 4、服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取(D)的方法使洒水达到最佳饮用状态。 A、冰镇或水烫 B、冰镇 C、冰镇或燃烧 D、冰镇或温热 5、站立时要立正站好，从正面看，两脚跟相靠，脚尖开度在(C)。 A、30°-45° B、30°-60° C、45°-60° D、15°-45 6、煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮(D)。 A、30分钟以上 B、15分钟 C、1分钟 D、3~5分钟 7、下列哪些食物是钙最好来源食物的是(C)。 A、坚果 B、麸皮 C、奶 D、大米 8、防火的基本方法错误的有(B)。A、减少可燃物B、采用易燃材料C、预防着火火源D、建立防火隔离 9、餐厅优质托盘的特点是(C)。
A、防滑、一次性、防腐、较重 B、防滑、一次性、防腐、轻便 C、防滑、耐用、防腐、轻便 D、防滑、耐用、防腐、较重 10、端盘碗时，要求服务员上身挺直，两臂自然放松，上下臂成(C)度角。A、45B、70C、90D、60 11、由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的(D)选择大小适宜的餐台。 A、规模大小 B、社会地位 C、就餐环境 D、就餐人数 12、按(C)分，餐巾可分为棉织品和化纤织品。 A、颜色 B、手感 C、质地 D、质量 13、餐巾折花按摆放的方式分为(D)。 A、杯花和西式花 B、中式花和盘花 C、中式花和西式花 D、杯花和盘花 14、餐厅服务员走姿的基本要求是(C)。 A、挺胸昂头 B、走路要腹部用力 C、目光平视 D、手放在口袋里 15、服务员引领客人时的要求是(C)。 A、迎客走在后 B、始终与客人并排 C、送客走在后 D、遇台阶服务员照顾好自己 16、通过，经过杀毒的啤酒被称为(D)。 A、生啤 B、淡啤 C、黑啤 D、熟啤 17、如果黄酒呈现(D)，则绝对不能饮用。 A、酒液呈黑褐色 B、酒香浓郁 C、酒味略带甜味 D、酒中有悬浮物 18、在保管酒水时要注意控制好保管温度，对黄酒、啤酒、果酒等低
一、单项选择题(本大题共40小题，每小题1分，共40分)。 1、电子邮件地址的一般格式为______。 （A）IP地址@域名 （B）用户名@域名 （C）域名@IP地址 （D）域名@用户名 2、计算机网络的目标是实现________。 （A）文献检索 （B）资源共享和信息传输 （C）数据处理 （D）信息传输
3、电子邮件是Internet应用最广泛的服务项目，通常采用的传输协议是________ （A）IPX/SPX （B）CSMA/CD （C）SMTP （D）TCP/IP 4、Internet实现了分布在世界各地的各类网络的互联，其最基础的核心的协议是_____。 （A）HTML （B）TCP/IP （C）FTP （D）HTTP
5、如果要播放音频或视频光盘，_____可以不需要安装。（A）网卡 （B）播放软件 （C）声卡 （D）显卡 6、微型计算机外（辅）存储器是指______。 （A）ROM （B）磁盘 （C）软驱 （D）RAM 7、微机中，1K字节表示的二进制位数为______。
（A）8×1000 （B）1000 （C）1024； （D）8×1024 8、Windows任务栏不能设置为_______。 （A）显示时钟 （B）总在最前 （C）自动隐藏 （D）总在底部 9、在Windows中，下列说法不正确的是______。（A）一个应用程序窗口可含多个文档窗口。
（B）一个应用程序窗口与多个应用程序相对应 （C）应用程序窗口最小化后，其对应的程序仍占用系统资源 （D）应用程序窗口关闭后，其对应的程序结束运行 10、在Windows中，下列不能进行文件夹重命名操作是______。（A）选定文件后再按F4 （B）鼠标右键单击文件，在弹出的快捷菜单中选择“重命名”命令（C）选定文件再单击文件名一次 （D）用“资源管理器”“文件”下拉菜单中的“重命名”命令11、在Windows中，“复制”操作的组合键是______。 （A）【Ctrl】+【Backspace】 （B）【Ctrl】+【C】
数控铣/加工中心理论试题 一、填空题（每题1分，共10分） 1. 有效度A是衡量数控机床稳定性和可靠性的一个指标，它的表达式是。其中：MTBF表示平均无故障时间；MTTR表示排除机床故障的修理时间。 2.工艺系统的刚度描述了其抵抗变形的能力，有动刚度和静刚度之分，而影响工件表面粗糙度和波度的主要方面是 3.异步型交流伺服电动机由变频电源供电时，可方便地获得与频率成的可变转速。 4.刀具轨迹与零件轮廓的切点轨迹是一行一行的，且与工件定位方向成一定角度，该加工方法称为。 大，使铣削力也相应。 5.工件材料的强度、硬度越高，则变形抗力越 - 6.齿轮箱体、减速器壳体或阀体这样的零件安排在。 7.工件加工完毕后，应将各坐标轴停在位置。 8.越靠近传动链的传动件的传动误差，对加工精度影响越大。 9．在加工中心上攻丝或铣螺纹时，F指。 10.加工中心存储零件程序和参数的存储器断电时靠供电保持。 11．在铣削过程中，铣刀轴线与工件的对称中心线重合称为。 12．将交流伺服电机电动机与机械装置分离，在断电状态下，用手转动电动机转子时感觉有阻力，转一个角度后手放开，转子有返回现象，表示电动机故障。 13．是一种快速高效的夹紧方法。14．在切削脆性材料或以较小进给量切削塑性金属时,通常是磨损严重。 15．一般情况下，精加工适当前角有利于提高加工表面质量。 16．对切削速度在600r/min以上的零件必须经过才能减小激振力。17．在尺寸链计算中，已知封闭环求组成环是尺寸链的。 18．曲面加工中，在接近拐角处应适当降低，以避免加工中的“过切”“欠切”现象。 19．主刀刃与铣刀轴线之间的夹角称为。 20．程序段G00G01G02G03X50.0Y70.0R30.0F70；最终执行指令。 二、选择题（每题1分，共20分） 1. 某加工中心的X轴动作异常，维修人员在查找故障时将X轴和Z轴电动机的电枢线和反馈线对调，进行点动操作，并根据对调后出现的现象进行分析，查找故障。这种方法称为( )。 A、同类对调法 B、备件更换法 C、观察检测法 D、原理分析法 2. 加工中心的自动测量是指在加工中心上安装一些测量装置，使其能按照程序自动测出( )。 A、零件的尺寸 B、刀具长度 C、零件的尺寸及刀具尺寸 D、刀具磨损 3.下面选项中，（）不属于线框建模的特点。 A、数据结构简单、存储量小 B、对硬件要求不高、处理时间少 C、常用来表达二维几何信息，如车间布局运动机构模拟、杆梁有限单元的显示等 D、可进行物性计算，如物体的表面积、体积等 4. 作为加工中心的操作人员，应把齿轮箱体、减速器壳体或阀体这样的零件安排在（）上加工。 A、普通铣床 B、数控铣床 C、卧式加工中心 D、立式加工中心 5．判断交流伺服电机是否有故障，可将电动机与机械装置分离，在断电状态下，用手转动电动机转子。下列四种情况，（）表示电动机无故障。 A、转子能连续转几圈并自由停下
餐厅服务员理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷考试时间：60分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 2分，共35题，满分7 0分。) 1．道德是指人们行为应遵循的( )，是处理人们各种关系的一种特殊的行为规范。 A 、原则和标准 B 、规章制度 C 、纪律 D 、处事态度 2．职业道德对企业起到( )的作用。 A 、增强员工独立意识 B 、模糊企业上级与员工关系 C 、使员工规规矩矩做事情 D 、增强企业凝聚力 3．下列( )是忠于职守的具体体现。 A 、对客人的合理要求要尽一切办法满足 B 、对客人的疑问告诉客人到咨询处去询问 C 、不把工作当回事 D 、对自己职责范围内的工作，不会就不干，只要不离岗就可以 4．下列( )不符合餐饮服务的特点。 A 、有形性 B 、不可储存性 C 、直接性 D 、一次性 5．团结协作( )的表现。 A 、是一种团队精神 B 、就是保持一团和气 C 、就是要求员工团结在一起，一致对外 D 、就是哥们义气 6．( )做法不符合《食品卫生法》的规范操作。 A 、徒手为客人上物品 B 、脱去工服去洗手间 C 、折叠餐巾花时尽量少讲话 D 、餐、酒用具用后必须洗涤消毒 7．在为客人服务时下列( )的做法是廉洁奉公的表现。 A 、用规范的接待服务方式接待每一位宾客 B 、熟人用餐，倍加照顾 C 、将餐厅的餐巾纸等客用品归为已有 D 、为自己的熟人提供饮料，将费用计入他人帐单 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
8．下列()做法是与优质服务相违背的。 A、客人进餐中，自己添加酒水饮料 B、迎宾员按客人的需求安排座位 C、主动介绍菜肴名称、口味、特点 D、对生病宾客主动询问关心9．．在社会主义社会里，()人生观和做贡献的价值观是衡量一个人有无道德的重要标准。 A、唯利是图 B、为人民服务 C、以我为中心的 D、明哲保身10．食品是指各种供人食用或饮用的物品，但不包括()。 A、保健品 B、饮料 C、以治病为目的的药品 D、营养品 11．()、有营养价值和感官性状良好是食品的基本条件。 A、无毒无害 B、易于烹调 C、价格低廉 D、无需加工直接食用 12．煮沸消毒适用于食品餐饮用具()，酒具和直接入口食品的的容器、材料器具的消毒。 A、茶具 B、设备 C、牛奶 D、不耐湿热的物品 13．下列( )条件符合煮沸消毒的要求。 A、在100℃的沸水中煮3~5分钟 B、在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟 C、在100℃以上的沸水中煮10分钟 D、在63℃的低温水中煮30分钟14．下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。 A、女服务员梳披肩发 B、不留长指甲 C、不染指甲 D、男服务员没有大鬓角 15、夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须( D )。 A、倒掉 B、趁热放入冰箱保存 C、放入冷冻箱中储存 D、回锅加热 16、食品制售必须在室内，必须有防尘，防鼠，防蝇设施，且食品必须( )。 A、放在冰箱内 B、遮盖 C、装在塑料袋内 D、在太阳的照射下17．礼节是人们在交往时，表示()的惯用形式。 A、命令 B、指责 C、相互尊敬 D、爱慕18．()是我国古代见面的礼节。 A、敬礼 B、亲吻 C、跪拜 D、双手合十19．行握手礼时，应注意的两点是：与女士握手一般只握女方手指部分和()。 A、除年老体弱和残疾人外，一定要站着 B、握手时力度要大 C、时间应持续3分钟 D、一握即松，时间不能超过2秒钟20．下列()做法是礼仪三大要素所不容的。 A、与人交往面带微笑 B、敬语待客
职业技能鉴定理论考试复习题 车工（技师） 一、选择题： 2．汽车、轴承及自行车的生产一般都属于（ C ）类型。 A．单件生产 B．成批生产 C．大量生产 3．大批量生产一般应采用（ C ）卡片。 A．机械加工工艺过程 B．机械加工工艺 C．机械加工工序4．在满足产品使用性能的条件下，零件图上标注的尺寸精度等级和表面粗糙度要求应取（B ） A．低于机床加工的经济值 B．机床加工的经济值 C．高于机床加工的经济值 5．如果零件上没有合适的设计基准、准配基准能作定位基面，应考虑设置（ A ）。A．辅助基准 B．测量基准 C．画线基准 6．对较大面积的薄壁零件应合理（ A ），以提高工件刚度。 A．增加壁的厚度 B．增加孔径与孔深之比 C．增加加强肋7．在台阶轴上用盘铣刀轴向铣槽时，台阶轴上退刀槽的宽度应（B ）的半径。A．小于 B．大于 C．等于 8．工序基准是在（ C）上以标定被加工表面位置尺寸和位置精度的基准。A．设计图 B．零件图 C．工序图 9．在加工过程中间接获得的尺寸，称为（ A ）。 A．封闭环 B．增环 C．减环 10．确定工件加工余量时，（C ）方法比较简便，目前应用较广。 A．分析计算法 B．经验估算法 C．查表修正法 11．保证各主要表面达到零件图规定的加工质量要求的加工阶段是（ C ）阶段。A．粗加工 B．半精加工 C．精加工 D．精整和光整加工 12．劳动者在单位时间内生产的合格产品数量越多，劳动生产率就越高。这种说法是（ A ）。
A．正确的 B．不正确 C．无法确定 13．时间定额是指在一定的生产条件下，规定劳动者（D ）。 A．劳动时间 B．基本生产时间 C．完成的产品数量 D．完成一道工序所消耗的时间 14．下面（B ）措施能缩短基本时间（机动时间）。 A．缩短工件装夹时间 B．加大切削用量 C．缩短工件测量时间 D．减少回转刀架及装夹车刀时间 16．采用三把车刀同时车削三个台阶轴外圆，每把车刀实际切削长度只有总切削长度的三分之一，称为（A ）。 A．合并工步 B．合并进给 C．合并工序 17．关于成组技术，下面（C ）说法是错误的。 A．能提高劳动生产率 B．能充分利用设备 C．机床采用机群式布置 D．降低产品成本 21．超细晶粒合金刀具的使用场合不应包括（C ） A．高硬度、高强度的加工材料 B．难加工材料的间断切割 C．高速切削普通钢材 D．要求有较大前角，能进行薄层切削的精密刀具 22．关于可转位车刀，下面（ D ）说法是错误的。 A．刀具寿命高 B．有合理槽型与几何参数 C．有利于涂层和陶瓷等新型刀具材料的推广应用 D．由于刀片种类繁多，不宜实现刀杆和刀片可以标准化 23．我国可转位刀片的型号，共用（D ）号位的内容来表示主要参数的特征。A．7个 B．8个 C．9个 D．10个 24．成型车刀刀片中（B ）刀片通用性较广，可用于车外圆、端面、内孔及倒角。 A．正三角形 B．正方形 C．棱形 D．等边不等角六边形26．成型车刀刀片后角中（ D ）用的最多，其刀片后角为 0，实际刀具后角靠刀片安装在刀杆上倾斜形成。
维修电工高级技师考试题集 一、填空题 001、线圈产生感生电动势的大小正比于线圈的磁通量的变化率。 003、当 LC 组成的并联电路，在外加电源的频率为电路谐振频率时，电路呈纯阻性。 006、由运算放大器组成的比例放大器，可分为反相比例放大器和同相比例放大器。 007、反相比例放大器两个输入端，一个是反相输入端，表示输入与输出是反相的；另一个是同相端，表示输入信号与输出信号是同相的。008、时序电路可分为同步、异步时序电路两大类。 009、霍尔传感器是利用半导体材料的霍尔效应进行测量的传感器。 012、磁路屏蔽用导磁材料使磁场闭合，屏蔽接地线接大地很好。 013、电子测量装置的静电屏蔽罩必须与被屏蔽电路的零信号电位公共线相接。 014、零信号基准电位的相接点必须保证干扰电流不流经信号线。 015、电子装置内部采用低噪声前置放大器，各级放大器间防止耦合和自激振荡。 016、A/D 转换器在获取0～ 50mV的微弱信号时，模拟接地法极为重要。 017、随着装置内部各种线圈要屏蔽或距离要远些，注意漏磁方向，减小互感耦合。 018、单相变压器在进行短路试验时，应将高压侧接交流电源，低压侧短路。 019、35KV断路器大修时交流耐压试验电压标准为85KV 。 020、Fuse的中文意思为保险丝。 021、桥式起重机中电动机过载保护通常采用过电流继电器。 022、步进电动机是一种把电脉冲控制信号转换成角位移和直线位移的执行元件。 024、传感器按输出信号分可分为模拟传感器、数字传感器、膺数字传感器、开关传感器。 025、矢量控制方式包括电压电流型矢量控制方式和有反馈无反馈的矢量控制方式两种。 026、晶闸管交流调压电路输出的电压波形是非正弦波，导通角越小，波形与正弦波差别越大。 027、在晶闸管可逆调速系统中，为防止逆变颠覆，应设置最小逆变角保护环节。 028、晶闸管 (可控硅 )阻容移相触发电路，空载时的移相范围是0～180°。 030、变频器改造设备调速系统采用交流变频器替代原设备中直流调速或其他电动机调速的方案。 031、变频器改造设备调速系统提高了调速的性能，降低了电能消耗。 033、变频器的功率因数低，改善功率因数的方法是在变频器的输入电路中串入电抗器。 034、SPWM型变频器的变压变频，通常是通过改变参考信号正弦波的幅值和频率来是实现的。 035、三相异步电动机变频调速的控制方式有恒转矩、恒磁通、恒功率控制方式三种。 037、当电动机在额定转速以上变频调速时，要求电压为额定值，属于恒功率调速。 038、当电动机在额定转速以上变频调速时，要求弱磁通，属于恒功率调速。 039、速度、电流双闭环调速系统，当系统过载或堵转时，转速调节器处于饱和状态。 040、多谐振荡器主要用来产生矩形波。 041、选择 PLC 包括 PLC 的存储器容量、 I/O 点数、处理速度、模块电源的选择。 042、PLC开关量输出模块的输出方式有继电器输出、晶体管输出和晶闸管输出三种。 046、计算机的三总线是指地址总线、数据总线、控制总线。 047、PROTEL 99 SE 主要分为两大组成部分：电路工程设计和电路仿真。 048、按控制应用的需要，单片机可分为AVR 型和 PIC 型两种类型。 049、单片机定时器 /计数器定时功能，是对时钟脉冲加 1 计数。 050、单片机中堆栈是一种特殊的数据存储区，它的存储规则是先进后出。 053、为了提高抗干扰能力，交流电源地线与信号地线不能共用。 055、浮地接法容易产生静电干扰。 056、当配电系统的电感与补偿电容发生串联谐振时，呈现最小阻抗。 057、当配电系统的电感与补偿电容发生串联谐振时，其补偿电容器和配电系统呈最大电流。 058、为避免谐振现象，应在补偿电容前串联电抗器。 062、CNC 系统是靠软件来满足不同类型机床的各种要求的。 063、CNC 系统具有良好的柔性和灵活性，很好的通用性和可靠性。 064、为便于系统的维修和使用，CNC 统称都有故障自我诊断系统。 067、数控系统的控制对象是伺服驱动装置。 068、数控系统是一种反馈控制系统，它由指令脉冲作为输入给定值，与输出被控量进行比较，利用比较后产生的偏差值对系统进行调节。070、数控机床伺服系统的机械传动系统一般由伺服驱动系统、机械传动部件、驱动元件组成。 071、数控车床常用的伺服驱动执行元件有伺服电机。 072、直流伺服电动机在自动控制系统中用作执行元件。 073、直流驱动系统的优点是直流电动机具有良好的调速性能，易于调整。 074、IFT5 无刷三相伺服电动机包括定子、转子、一个检测电动机转子位置及转速的无刷反馈系统。 075、数控机床操作面板上主要有 4 种加工操作方式，即 JOG 手动、TEACHIN 示教、MDA 手动输入数据自动运行和 AUTOMATIC 自动。076、软件插补的算法分为直线插补和圆弧插补两种。 077、插补原理是已知运动轨迹的起点坐标、终点坐标和曲线方程，由数据系统实时地计算出各个中间点的坐标。 079、SIN840C控制系统由数控单元主体、主轴和进给伺服单元组成。 080、SIN840C控制系统数控单元的基本配置包括数显部分、主机框架、驱动装置及输入 / 输出设备。 082、典型工业控制系统是由一次设备和工业控制机部分组成。 083、由被控对象变送器和执行机构组成典型工业控制系统的一次设备部分。 084、工业控制系统的硬件由计算机基本系统和过程 I/O 系统组成。 087、气动换向阀按阀芯结构不同大致可分提动式 / 截止式和滑阀两大类。 088、根据液压控制阀在系统中的作用不同，可分为压力控制阀、方向控制阀、流量控制阀三类。 089、液压系统中，顺序阀属于压力控制阀。 090、溢流阀可以保持其进油口压力恒定。 091、JIT 核心是指适时适应生产。 092、CIMS是计算机集成制造系统的简称。 093、CMIS着重解决产品设计和经营管理中的系统信息集成。
试题题库 一、填空题 1、温馨提示七要素是消费性质、消费标准、口味需求、特殊服务、营销活动、优惠政策、券卡细则 2、摆台的顺序是从主人位顺时针方向摆台 3、铺台布的方法有撒网式、拖拉式 4、餐具摆放标准顺序：围椅→台裙、台布→放转盘→骨碟→汤碗→汤勺→筷架→筷子→红酒杯→小酒杯→分酒器→直身杯→烟缸→公牒→公筷→公勺→牙签筒→对椅 5、包厢设施设备及家私柜物品摆放必须按照定位摆放图标准摆放，并保持干净，无污渍、油渍 6、结合自身工资标准计算自己的行政绩效分，1分= 元（四舍五入取整）； 7、基层员工晋升原则上必须在本岗位工作满 1至3个月； 8、店面新入职员工试用期每月4天休息，入职未满月者按实际出勤比例计算；正式员工店面每月休息天； 9、无故旷工3日者或当月累计三次者则视为自动旷工； 10、员工上下班必须亲自打卡，若替人打卡，代打卡者与被打卡者各扣绩效10分 11、按处罚级别划分阶段的管理权限和范围： Ａ、领班负责处理：直接损失在20元（含）以下，或警告或2分以下的处罚； Ｂ、主管（助理）负责处理：直接损失在20元-50元（含），或3分－5分（含）的处罚； Ｃ、经理负责处理：直接损失在50元－100元（含），或5分-8分（含）的处罚； Ｄ、店经理（公司分管执行总经理）负责处理：直接损失在100元-200元（含），或8分-10分（含）的处罚； Ｅ、直接损失在200元以上，或者应处罚10分以上，或处以降级、辞退、开除的，须报分管执行总经理处理。 12、绩效每分=月标准工资的40%/100分（不含工龄补贴） 13、酒店各位员工都必须严格遵守本酒店的考勤打卡制度，按时上下班。员工一律凭卡考勤，按卡发工资。 14、代打卡：员工上下班必须亲自打卡，若替人打卡，代打卡者与被打卡者，各扣绩效分10分。 15、迟到：10分钟以内扣1分；10分钟(含)以上扣2分，并计作1次；以后每延续10分钟加扣1分；迟到超过1.5小时按事假半天计算；每月累计超过3次者，扣除当月岗位补贴。 16、早退、溜号：10分钟以内扣2分，10分钟以上扣4分，20分钟以上扣6分，溜号、早退达30分钟（含）以上按事假半天计算，扣除当月岗位补贴，并且当月份不参与年终计算。 17、旷工：凡未经批准，擅自不到岗者，视为旷工（特殊情况，必须在到岗后两日内办理手续，记入档案袋，半年后撤消）。凡旷工者，则按事假处理，扣除当月岗位补贴，并且当月不参与年终计算；当月旷工超过3天或累计3次者，视其自动离职，其于离职日前所有未领薪资视其自动放弃。 18、未打卡：事前经主管以上人员证明属实者，可向考勤员递交书面证明给予签卡，凡上班第一次与最后一次卡忘打者，一律按义务劳动半天处理（特殊情况可经部门负责人、店面店经理/公司分管执行总经理签字抵扣休息半天），其他班次忘打卡超过2次签卡者，超过一次扣0.5分，未签卡者按旷工处理，另打连卡一次扣0.5分。 19、待岗：未按要求完成本岗位工作或违反规章制度，结合实际情况，可给予待岗处理，待岗期间无工资（不影响正常公休）。 20、休息时要遵照休息表，有事请假或调休需在休息前向考勤员递交已审批的请假条或调休单，调休或请假三天（含）内，由部门经理审批，三天以上一周以内（含）由店经理审批，一周以上由分管执行总经理审批，经理级一个月以上由总经理审批。 21、住宿人员必须在每晚24：00之前回到寝室（值班人员除外），并到寝室长处报到。若住宿人员有事外出必须向寝室长递交请假条，批准后方可生效，如有擅自不归者，在外任何行为酒店概不负责，超过24：00两次未归者，取消住宿资格，并于第二天在寝室长的监督下搬离寝室（特殊情况需提前申请宿舍长）。 22、发式：
餐厅服务员题库考试
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餐厅服务员题库试题 一、单选题( 共360小题每题1分, 小计360分) 1. 餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是(）。 A. 应戴白手套 B. 应穿白色工作服 C. 双手用酒精泡后，再拿餐具 D. 绝对不能戴手套，徒手操作 2. 餐饮服务行业是一个（）很强的行业，服务人员要在工作中发挥团队精神。 A. 协作性 B. 竞争性 C. 独立性 D. 创新性 3. 干邑酒的质量级别中XO是指该酒已陈酿（）年以上。 A. 2 B. 10 C. 25 D. 40 4. (）是服务人员优秀素质的最高体现。 A. 微笑、热情服务 B. 主动、耐心服务 C. 先行预计客人需求，超前服务 D. 标准化、程序化服务 5. 餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。 A. 不做解释拿回厨房加工 B. 告之客人不喜欢可退掉菜肴 C. 先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法 D. 不予理睬 6. 餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。 A. 贡献大小 B. 能否主动为宾客服务 C. 劳务活动 D. 服务劳动 7. （）菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。 A. 俄式
C. 法式 D. 意式 8. 高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考虑。 A. 规格 B. 标准 C. 性质 D. 菜肴的品种 9. 步速是行走速度，在餐厅服务中，以一分钟为单位，一般女服务员应走（）步，男服务员应走110步，较好地步速反映出服务员主动积极的工作态度。 A. 100 B. 110 C. 120 D. 130 10. 为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。 A. 瓶口朝上 B. 整瓶横放 C. 瓶底朝上 D. 金属铂封口 11. 服务员上岗时，一般应只佩戴（）。 A. 手镯 B. 耳环 C. 手链 D. 手表 12. 宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。 A. 展示介绍 B. 品尝评价 C. 主人鉴定 D. 主人品尝 13. 餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解决，错误的选项是（）。 A. 找出矛盾症结，及时解决 B. 多从自己身上找原因，进行解决 C. 必须争论谁事谁非，然后再解决 D. 多为客人利益着想，予以解决 14. 最基本的餐巾折花手法是（）。 A. 推折 B. 折叠
维修电工高级技师考试题库（一）附答案 一、填空题（请将正确答案填在横线空白处） 1． COMPUTERIZED NUMERICAL CONTROL 是一种（计算机数控）统简称 CNC。 2．SINUMERJK820S 系统是（步进电动机）控制系统，专为经济型数控机床设计的。 3．配电网络三相电压不平衡会使变频器的输入电压和电流波形发生（畸变）。 4．为了提高抗干扰能力，交流电源地线与（信号地线）不能共用。 5．电场屏蔽解决分布电容问题，（屏蔽）地线接大地。 6．电子测量装置的静电屏蔽罩必须与被屏蔽电路的零信号（ 电位公共线）相接。 7．控制系统大多数具备自动控制、（自动诊断）、自动信息处理、自动修正、自动检测等功能。 8．机电一体化产品控制系统大多数都具备自动控制、自动诊断、自动信息处理、自动修正、（自动检测）等功能。 9 ．机电一体化包含了机械技术、计算机与信息处理技术、系统技术、（自动控制）技术、传感与检测技 术、伺服与传动技术。 10．电气控制原理图设计按主回路－控制回路－（联锁与保护）－总体检查的顺序进行。 11．经济型数控机床的改造主要用于中、小型（车床）和铣床的数控改造。 12． SIN840C 可以实现（ 3D ）差补。 13. CBS（中央服务单元）是CENTER SERVICE BOARD的缩写。 14．SIN840C 控制系统由数控单元主体、主轴和（伺服单元）。 15. 机床操作面板上主要有 4种加工操作方法，即 JOG手动、TEACHIN示教、MDA （手动输入数据自动运行）和AUTOMATIC 自动。 16. 在自动控制系统中，（输出量）能够以一定准确度跟随输入量的变化而变化的系统称为伺服系统。 17. 反相比例放大器有两个输入端，一个是（反相输入）端，表示输入与输出是反相的，另一个是同相端，表示输入信号与输出信号是同相的。 18. 精益生产具有在生产过程中将上道工程推动下道工程生产的模式变为（下道工序要求上道工序生产模式）特点。 19. （指导操作训练）是培养提高学员独立操作技能极为重要的方式和手段。 20. 为提高电气设备运行的可靠性，将（变压器中性点）与接地极紧密地连接起来叫工作接地。 B 1. CNC 系统是靠（软件）来满足不同类型机床的各种要求的。 2. 典型工业控制系统是由（一次设备）和工业控制机部分组成。 3. 当配电系统的电感与补偿电容发生串联谐振时，呈现（最小）阻抗。 4. 浮地接法要求全机与地绝缘的电阻不能（小于）50MQo 5. 磁路屏蔽用（导磁材料）使磁场闭合，屏蔽接地线接大地很好。 6. 零信号基准电位的相接点必须保证（干扰电流）不流经信号线。 7. 开关量输入节点 12 个，开关量输出节点 8 个，实际所用 I/O 点数 20 个，选用中小型控制器（F—20MR）基本单元，就可以满足机床的控制要求。 8. 电气控制原理图设计按主电路一控制电路-（联锁与保护）-总体检查的顺序进行。 9. 数显改造机床在普通机床上安装数显（位置）检测装置。 1O.SIN84OC（标准系统）软件中含有车床、铳床两种类型的设置。 11. 机床操作面板上主要有 4种加工操作方法，即 JOG手动、TEACHIN （示教）、MDA手动输入数据自动运行和AUTOMATIC自动。
★技师考试题库_共10篇 第1篇：信息技术教师考试题库561.ys168. 08年云南省特岗小学信息技术教师招聘考试参考样题.doc 题库 1999年春全国计算机等级考试一级Windows试题及解答.doc 2004年上半年教师信息技术等级检测题.doc 2004年马鞍山市小学信息技术教师技能培训LOGO自测题(第一次).doc 2004年马鞍山市小学信息技术教师技能培训LOGO自测题(第二次).doc 2005年湘潭市中青年骨干教师业务考试试题初中、小学信息技术.doc 2005年湘潭市中青年骨干教师业务考试试题高中信息技术.doc 2006年教师业务考试小学信息技术试卷.doc 2006年教师职称计算机考试试题(之二).doc 2006年教师职称计算机考试试题及答案(完整).doc 2006年暑期初中信息技术市级骨干教师培训班课堂作业.doc 2006年莱城区教师信息技术考试大纲（修订）.doc 2007年教师计算机职称考试操作试题小集INTERNET操作考试.doc 2007年洪泽县教师招聘考试信息技术试题.doc 2007年长沙市教育局直属单位公开招聘教师中学计算机部
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职业技能鉴定国家题库 中级餐厅服务员理论试卷 注意事项 1、本试卷依据国家职业标准命制， 考试时间：90分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单 位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 姓名：班级：考号： 一二总分得分 一、判断题(第1题～第40题。将判断结果填入括 号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题 0.5分，满分20分。) （）1,乳制品饮料分为酸乳饮料、乳酸饮料等。 （）2,乳品饮料是指以牛乳或凝固剂为原料，经加工处理制成的饮料。 （）3,果汁饮料是以部分果浆制成的饮料。 （）4,香槟酒呈黄绿色，清亮透明，口味醇美，用餐时可以佐助任何食品。 （）5,用不同的原材料酿造出的酒色不尽相同。 （）6,酒按其不同的经营品种大致可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类。 （）7,酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产出的、含食用酒精的、带刺激性饮料。 （）8,更换骨碟应根据菜肴的价格而定。 （）9,黄酒加温到50～55℃时为最佳饮用温度。 （）10,白酒加温时，其温度应掌握在30--35℃之间即可。 （）11,西餐黄油刀横放在面包盘上。 （）12,餐厅服务员在端送汤汁大的菜肴时，应行以疾步。 （）13,大型宴会的餐巾折花每桌可选两种花形，使台面显得多姿多彩。 （）14,白色餐巾的作用是可以渲染就餐气氛。 （）15,中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、苏菜。 （）16,服务员接待老少三代的家宴中，可以只顾老人，不考虑儿童。 （）17,出现火情时应切断气源，电源，熄灭一切明火。（）18,安全用电要求之一是：搞卫生时，应避免电线插座进水。 （）19,美国人不使用辣酱油。 （）20,朝鲜族人常以狗肉招待客人。 （）21,乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。（）22,吃馕用手掰开后再食用，不是整个馕咬食。（）23,炸薯条是四川人餐桌上离不开的小菜。 （）24,广东人的饮食口味以甜辣为主。 （）25,“饮酒之风历来很盛行”是山西人的饮食特点。（）26,服务员上岗时可戴手表，手镯和手链。 （）27,多说是提高服务员语言艺术的唯一途径。 （）28,为客人引位姿势没有要求。 （）29,行走时，上肩应略左右晃动以显示气派。 （）30,服务员在服务态度上不能挑剔，讥笑客人。（）31,讲礼貌有助于建立相互尊重，友好合作的关系。（）32,男士与女士握手时，一般应女士先伸手。 （）33,《中华人民共和国食品卫生法》是由全国政法协商会议通过并颁布实施的。 （）34,餐具洗消工序为去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲，热力消毒4道工序。 （）35,以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴定，这种方法称感官鉴定。 （）36,煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。 （）37,灭菌是杀灭环境中所有微生物的技术。 （）38,搞好服务质量，改善服务态度的核心是加强职业道德建设。 （）39,本行业内人员相互之间的利益关系可通过职业道德来调解。 （）40,道德是处理人与人之间各种关系的一种特殊的行为规范。 二单项选择题(第41题～第200题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每 题0.5分，满分80分。) 41,西瓜汁、菠萝汁、芒果汁均属()。 A,碳酸饮料B,果浆饮料C,浓汁饮料D,果
维修电工高级技师试题集 一、填空题 1．为便于系统的维修与使用CNC统称都有（故障自我诊断）系统。 2．工业控制系统的硬件由计算机基本系统和（过程I/O系统）组成。 3．为避免（谐振）现象应在补偿电容前串联电抗器。 4．A/D转换器在获取0—50mv的微弱信号时（模似接地法）极为重要。 5．当接地的信号源与不接地的放大器连接时，放大器的输入端屏蔽应接到（信号源）的公共端。6．随着装置内部各种线圈要屏蔽或距离要远些。注意漏磁方向，减小（互感耦合）。 7随着电子技术的发展，可以使机械技术和电子技术有机地结合起来，以实现系统整体（最佳化）。8．机电一体化产品控制大多数都具备（自动控制）、自动诊断、自动信息处理、自动修正、自动检测等功能。 9．变频器改造设备调速系统采用交流变频器调速替代原设备中（直流调速）或其他电动机调速的方案。 10.机床数据，PCL程序及加工工序可在（MMC）的硬盘上备份。 11.机床操作面板上主要有4种加工操作方式，既JOG（手动）、TEACHIN（示教）、MAD（手动输入数据自动运行）和AUTOMATTC（自动）。 12.SIN840C可以实现（3D）插补。 13.数控机床的伺服系统中的机械传动系统一般由（伺服驱动）系统、机械传动部件、驱动元件组成。 14.伺服系统是一种反馈控制系统，它由（指令脉冲）作为输入给定值，与输出被控量进行比较，利用比较后产生的偏差值对系统进行自动调节。 15.反相比例放大器有两个输入端，一个反相输入端，表示输入与输出是反相的，另一个是（同相）端，表示输入信号与输出信号是同相的。 16.在自动控制系统中，（输出量）能够以一定准确度跟随输入量的变化而变化的系统称为伺服系统。 17.CIMS主要包括经营管理功能，工程设计自动化，生产制造自动化和（质量保证） 18．提高劳动生产力的目的是（降低生产成本）积累资金，加速国民经济的发展和实现社会主义现代化。 19．在指导学员操作中，必须经常对学员加强（安全）教育。 20．（二相触电）是最严重的触电事故。 1. 在FANUS系统，F15系列中主CPU为（32）位的CNC装置，因此是人工智能CNC装置。 2. LJ—20系列的内装式PCL通过计算机编程形成目标文件和（梯形图）文件。 3. 在变频器的输入侧接有电动机时不应接入（电容器）而提高功率因素。 4. 采用三线采样双屏蔽浮地技术是将地线和（信号线）采样。 5. 浮地接法要求全机与的绝缘电阻不能（小于）50MΩ。 6. 用于小容量变频器时可将每相导线按相同方向在（零序电抗器）上绕4圈以上，实际变频器的输出侧抗干扰。 7. 机电一体化包含了机械技术、计算机与（信息处理）技术、系统技术、自动控制技术、传感与检测技术、伺服传动技术。 8. 电气控制原理图设计按主电路——控制电路——（联锁与保护）——总体检查的顺序进行。 9. 变频器改造设备调速系统提高了调速的性能，（降低了）电能消耗。 10. 在计算机数控系统（CNC ）中，插补工作一般由软件完成。 11. SIN840C数控单元包括显示部分、（主机框架）、输入/输出设备及驱动装置。 12. 机床数据，PLC程序及加工工序可在（MMC ）的硬盘上备份。 13. CSB（中央服务单元）是CENTER SERVICE BOARD的缩写。 14. 伺服驱动系统一般由（驱动控制）和驱动元件组成。 15. 数控机床的伺服系统中的检测装置一般由检测元件组成。 16. 数控机床的伺服系统一般包括机械传动系统和（检测）装置。 17. 生产工人在生产班内完成生产任务所需的直接和间接的全部工时为工时定额中的（定额时间）。
三级技师测试题库 三级技师培训 第 1 页 共 20 页 一.选择题 (1) 发动机管理 ............................................................................................................................................... 1 自动变速器 ............................................................................................................................................... 5 底盘 ........................................................................................................................................................... 8 电气 ........................................................................................................................................................... 9 二.判断题 .. (12) 发动机管理 ............................................................................................................................................. 12 自动变速器 ............................................................................................................................................. 13 底盘 ......................................................................................................................................................... 13 电气 ......................................................................................................................................................... 14 三.填空题 .. (15) 发动机管理 ............................................................................................................................................. 15 自动变速器 ............................................................................................................................................. 15 底盘 ......................................................................................................................................................... 16 电气 ......................................................................................................................................................... 16 四. 简答题 ...................................................................................................................................................... 17 五．分析题 .. (17)