【辣木】辣木的种植技术，想要的朋友、仔细看看哦。
最近有朋友说、想要了解一下辣木的种植技术，喜欢的朋友一定要仔细的看看哦。
辣木生长迅速，当年栽种即可有收获。可采收嫩梢作蔬菜食用，也可采收叶片干燥粉碎作保健食品，还可采收嫩蒴果作菜用果，采收成熟蒴果作制种果。辣木分为纤细型种、粗壮型种、块根型种三类。纤细型种中的M.oleiferaLam .原产于印度北部喜马拉雅山脉，由于口感好、萌发能力强，为栽培面积最大、研究最多的辣木种。
千百年来，辣木作为营养食物、药物及其它功能原料而被人们开发、利用着，现广泛分布于亚洲、非洲和中美洲的30多个热带、亚热带国家或地区。随着对其研究和开发深入，辣木正日愈受到人们的重视。美国基督教世界救济会（C W S）在很多国家建立了相关组织，倡导种植辣木，希望通过这种方式来帮助当地民众对抗营养不良及提高艾滋病患者自身免疫力（该疗法正在临床试验中）。
1、辣木对环境的要求
辣木属热带植物，但其适应性强，对气候、土壤等环境要求不严格。
1.1气候条件
生长温度10～40℃和年降水量300～3000mm，生长适宜温度18～32℃和年降水量800～1800mm，能忍受53℃的高温和5℃低温，也能耐受轻微的霜冻和较长时间的干旱；特注：因辣木树枝较脆，容易折断，要求静风或无大风的环境。
1.2土壤条件
辣木对土壤质地和酸碱度要求不严，能在PH4～9的各种土壤中生长。适宜生产条件是PH5～6.5、土层深厚、地下水位低和排水良好的壤土或沙土。
1.3地形条件
海拔和地貌对辣木生长影响不大，只要温度和雨量满足，辣木可在相宜的不同海拔和地貌条件下正常生长、开花、结果在。适宜海拔＜1000m，坡度＜25°。
2、苗木繁殖
一般采用种子繁殖。最好采用当年采收的完全成熟种子，种子萌发率可达90%
以上。存放时间过长的种子，萌发率会降低，室温下常规保存一年的种子萌发率只有60%左右。热带地区常年可播种，但最佳播种期为2月底至3月初。
2.1苗床备
选择靠近种植地、静风、水源方便的土地，除去杂草、石块等杂物，平整好土地。用红砖砌长宽高约600cm×80cm×40cm的催芽床，然后放入河沙，厚度20～25cm。苗床上方架设40%左右的遮光网遮荫。荫棚高1.7m，长宽依苗床规模的实际地形而定。
2.2播种前处理
播种前，先除去缺陷种子、未成熟种子及霉烂种子，将选好的种子倒入已配好的药水中浸泡15～17h，侍播。药剂可选用800～1200倍液多菌灵、绿亨2号、白菌清等杀菌剂。
2.3催芽
用平直的木棍将沙床平整好，手工将种子按入沙中，间距2cm左右，播种深度1.5～2cm为宜，太深或太浅会造成出苗率降低。播种后淋透水，然后用农膜覆盖。当年生的种子一般5～7d可出芽，第二、三年的种子出芽要晚3～5d。
2.4营养土配制
育苗袋营养土要求肥沃、疏松，用净土、腐熟的优质有机肥与钙镁磷、复合肥按100∶25∶3∶2的配比配制，混合均匀后备用。
2.5装袋移袋
营养袋规格12cm×17cm。营养袋苗床宜作低墒，宽80cm左右。装袋要求紧、满，将装好营养土的营养袋排置于苗床上，袋间相互靠紧。播入沙床后一周左右，幼苗始出土，当子叶刚展开时，移置到排置好的营养袋里。移袋时要非常小心，不能伤及幼苗的任何部位，栽好后尽快用800倍绿亨2号液或其它杀菌剂浇透。
2.6幼苗管理
移栽成活后，每15d浇一次800倍绿亨2号等杀菌剂，并随时注意观察虫害，适时喷药。要经常淋水，保持袋内土壤湿润，但水不宜太多，以防烂根。幼苗长至5～6片叶时，即可去除遮光网炼苗，4周左右株高可达40cm以上，即可适时植入大田。定植过晚则幼苗主根穿袋，影响成活率。
3、种植园规划与开垦
3.1选地
辣木园地应选择交通方便，灌溉水源充足，地形开阔，冬季无霜，静风，没有重金属污染的微酸性或微碱性砂壤土或壤土，土层厚度＞70cm，地下水位低于150cm，排水良好，坡度＜25°的低山丘陵、台地或平地。
3.2种植园规划
根据园地大小、地形和地貌条件，开垦前先对整个地块作一个整体规划，合理设置生产工棚、道路系统，包括主道、支道、生产路，建立完善的排灌系统，做到能排能灌。
3.3种植园开垦
（1）清理
垦前植被不同，开垦工序也不同。垦前植被为高草灌木林地，要先行砍伐、清树、除草、整地等工作。如是农作物地，开垦工序就可简化。
（2）确定种植形式和种植密度
种植密度因栽植目的、植地的坡度而异，采梢和采鲜果的种植密度可比采叶及采种的大，坡地的种植密度比平地大。一般以采梢为目的的株行距为0.5m×1m或0.8m ×1.2m，以采果、叶及种子为目的的株行距为1.5m×2m或2m×2m。
（3）种植面开垦
平地和坡度15°以下的缓坡地等高开垦；坡度大于15°时，修筑内倾等高梯田，梯田面宽1.2～1.8m。开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。平地、缓坡地或梯地开垦时留足表土。
（4）开挖种植沟（穴）及回穴
种植穴规格长×宽×深为0.5m×0.5m×0.6m，种植沟宽×深为0.5m×0.6m，长则根据地形而定。开挖时，将穴面的表土挖起堆放在沟上方，再把沟内底土挖出堆放在沟下方。开挖时间以冬前10月至春季2月最好，最迟应在5月结束。回土前先将穴内的石块、树根及杂草清除，然后将农家肥及钙镁磷肥均匀撒在穴四周的土壤，一般每穴农家肥5～20kg，钙镁磷肥0.5～1kg。在定植前10～30d回穴，将穴上方表土打碎回入穴底，再将其他碎土和肥料拌匀填入，直到填满并超出穴面10cm。
4、定植
4.1定植时间
当种苗长至苗高40cm，地径大于0.8cm时进行移栽。定植前要施足基肥和回穴。有灌溉条件的一般在2～4月定植较好，无灌溉条件的最好在雨季初期或后期定植。辣木根属肉质，雨季降水集中，此时不宜栽植，容易发生根系和茎基腐烂。
4.2定植方法
袋装苗栽植前应先把营养袋小心剥除，避免土团松散和伤及根系。在回穴后的定植穴中挖宽、深20cm的小坑，将带土苗放入定植穴中，回穴土填实其空隙，用手
轻压四周，使之略低于穴面，栽植后浇足定根水。
4.3定植后的管理
定植一周后，要及时调查苗木成活率，发现死苗缺塘应尽早补苗，以使全园植株生长一致。风大的地方，定植初期用竹片等进行固定，避免植株倒伏。平坦或低洼种植地应起垄，开挖排水沟。
5、田间管理
5.1 土壤管理
（1）中耕除草
辣木是深根系作物，主要可生长到地面70cm以下，吸收根大部分都集中在30～40cm 的土层内，根系横向扩展不大。栽种辣木后要适时进行深耕，以疏松土层，加深有效土层，改善土壤通气条件，有利于根系的伸展。
热区雨、旱两季分明，雨季雨水多且流失严重，而旱季较为缺水。通过中耕深锄，既可减缓辣木园地地表径流，且耕锄后的土体疏松，空隙大，使得雨水容易渗入土体，有利于减少雨水流失，提高土壤蓄水能力，缓解旱季土壤缺水现象。
通常在每年3～4雨季来临前和10～11月植株过冬前，对辣木园种植带面1～2m范围进行中耕并铲除杂草。由于辣木是一种绿色保健食品，不宜采用化学除草，通过人工或机械耕锄土壤，还可把各种杂草连根挖起，经过曝晒腐烂，消灭了杂草的同时又获得园地绿肥。
（2）土壤覆盖
辣木园土壤覆盖一般结合中耕锄草同时进行。把中耕铲除的杂草覆盖在距离辣木树干15～20cm的范围，既防止树盘周围的杂草生长，同时树盘间覆草还可增加雨水向土壤中的渗透量，减少雨水的流失，增加土壤水分。在旱季还可以大大减少水分蒸发，提高抗旱能力。
（3）种植带面带
针对缓坡地辣木园因在生产操作如行走、除草、追施肥料、采收作业或雨水冲刷等引起种植带面垮塌变窄，应注意扩带，扩带与维修梯田同时进行。当种植带面宽度减少约1/3，必须向外埂填土，修剪后的老枝残枝可用于填覆外埂，保持带面宽1～2m。台地外坡不宜除草，宜割草留根护坡。
5.2 水肥管理
（1）施肥
肥料种类：以有机肥为主、化肥为辅。有机肥如猪牛栏肥、绿肥等；化学肥料如尿素、钙镁磷肥、硫酸钾、复合肥等。
施肥方法、用量及时间：定植后一年的辣木经过快速生长和多次采收，要消耗树体内大量的营养物质，只有及时补充，才能保证植株的正常生长，定期追肥尤为重要。以采梢和叶为目的的，追施以氮肥和有机肥为主；经采花、果和种子为栽培目的者，追施以有机肥和钾肥为主。
辣木树施肥，宜在离主茎20～40cm处挖弧形施肥沟，沟长50cm、宽20cm、深30cm。每年1～2月份，结合园地管理和维修梯田挖施肥沟，施有机肥1.5～2kg/
株和复合肥（N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18）200g/株。以采梢、采叶为目的有，应及时喷施0.5 %的磷酸二氢钾、菜用叶面肥和微肥，每月2次；在4～5月份，施保果肥，以磷、钾、钙肥为主，200～300g/株；采果后10～11月份，施养树肥，复合肥300～400g/株。
（2）水分管理
辣木适宜在年降水量800～1800㎜的干热或温热地区栽培。就云南热区而言，降水较充沛，能满足辣木树体生长需要，但降水时空分布不均匀。如西双版纳降水主要集中在每年的5～10月份，干湿季节极为明显，降水的不均匀与辣木正常生长需要均衡的水分矛盾，采用适当形式的灌溉可以取得良好的效果。
灌溉：一般旱季需要灌溉，以滴灌方式最好。园地架设滴灌系统，将水通过低压管道系统送到滴头，形成水滴灌入树根部土壤，可以较小的水量使辣木树根系土层经常保持湿润。在旱季使用滴灌，对幼树可以起到抗旱保苗的作用；对成龄树可增加辣木鲜叶及果实的产量，品质也有提高。
排水：辣木根系肉质，雨水浸园后如排水不畅，根系容易感病烂根。在干湿季节分明的多雨地区尤其分注意排水。建园时，地势平缓、土壤黏性较强的辣木园地要预先开挖好排水沟，沟宽40cm，深30cm，长视地形而定。在雨季来临时，要疏通排水沟周围的杂草、杂物，保证及时排水，避免暴雨浸园造成涝害，影响树体生长。
5.3树体管理
（1）定型修剪
辣木树在幼龄期有明显的主干，主干细长，侧枝生长较弱，树形纵向生长。一年生辣木树不经过修剪，会长至3m，若再不修剪，会笔直长高至8～10m。因此必须及时修剪，以抑制顶端生长优势，促生侧枝，培养好骨干枝，形成健壮、合理的骨架，以得后期生产。
为了增加分枝及采收，用作采梢的辣木应将植株高度控制在1.5m以内。一般通常在主茎直径≥2.0cm时，从离地高50cm处截干，截干后，选3～4个健壮的新梢作一级分枝，抹除多余的新梢。当新梢长至60cm，进行再次截干，再培养3～4条二级分枝。经过合理的控高定型，可确保辣木树的产梢量。
用于采叶的辣木树，应在主茎直径达到2～3cm时，在离地1m处截干。截干后，从萌发的嫩梢中选择不同方位的健壮嫩梢3～4枝，留下培养成一级分枝。当主干枝条长到1m、直径≥2cm时，再进行第二次短截，促进二次分枝；侍二级分枝长至50cm 再进行断顶，促发侧枝。每个一级分枝上选留3～4条二级分枝，植株高度控制在1.5～ 2.0m，即可形成一个分布均匀、结构合理的树冠。
用于采种的辣木，应在主茎直径达到4～5cm时，在离地高1.2m处截干。截干后，选4～6个健壮的新梢作挂果枝，此后一般不作过多的修剪，仅对徒长枝进行修剪。控制植株高度在2.0～2.5m，既保证枝条多挂果，又确保枝条不被折断。
（2）日常树体管理
辣木生长快，树冠内的枝条生长细而密。整形后还需及时疏剪，对树冠内部的枝条进行适当调整，剪去徒长枝、老弱枝、病虫枝，以利树体通风透光，更好地进行光合作用，促进营养生长和生殖生长。
对不同生产目的的树体，如采叶、摘梢、采果或采种子的辣木树，采后还需作相应的树体管理，注意追施肥料，促进树势恢复。
（3）衰老植株的复壮
辣木树经过多年的采摘和轻度修剪后形成大量的细弱分枝，形似鸡瓜，故称“鸡瓜枝”。“鸡瓜枝”形成后，新梢抽生减缓，产量和品质下降，此时采用重度修剪也难以达到大幅增产，必须进行截干复壮。截干后抽出的新梢粗壮，生长快，4～6个月后就能培育出全新的树冠。
具体做法是：在离地0.6～1.0m的高度，用锯子将所有“鸡瓜枝”去除，修口力求光滑，略倾斜，并用油漆或凡士啉进行涂封保护。修剪后及时追施肥料，促生新的骨干枝。
辣木栽培技术 辣木(Moringa oleifera)为辣木科辣木属植物，是一种有独特经济价值的热带植物，本科仅有一个属，共14个种，其中生长快、分布广且利用和研究最多的种是Moringa oleifera。 辣木含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸和钙、铁、磷、钾等矿物质。据报道，辣木钾的含量是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是橙的7倍，维生素A是胡萝卜的4倍。很多发展中国家用辣木来改善儿童营养不良，据报导，每天服用25克辣木叶片干粉，可获得推荐标准42%的蛋白质、125%钙、61%镁、41%钾、71%铁、272%维生素A和22%维生素C，因此辣木被西方科学家誉为奇迹之树。 一、辣木适宜环境 辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250—15000毫米的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000毫米的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250—300毫米的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25—35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发成植株。 二、栽培 1、园地选择。辣木可以在各种土壤生存，但以排水良好之砂壤土最佳，园地应挖畦沟，避免淹水，太潮湿及排水不良的土壤容易造成根部腐败而造成植株枯黄甚至死亡。 2、整地定植。辣木种植可采用种子直播大田的种植方式，播种时可根据种植密度将种子直接播于种植穴中，每穴播2—3粒种子，覆土1.5—2厘米，采用育苗移栽方法，辣木根系在移栽过程中易受损伤，育苗最好采用营养杯育苗的方法，移栽时，注意保护幼根。 3、灌溉与施肥。 辣木并不需要太多的水分，在幼苗种植后的前两个月要定期浇水，保持土壤适当湿润，太湿或排水不良将会伤害植株，定植两个月后依靠自然降水即可基本满足辣木生长需要，在干旱季适当灌溉有利于辣木生长。保持充足的水肥供应可促进辣木迅速生长。 4、病虫害防治。辣木对于各种病虫害有较强的抵抗力，从国内栽培看，有蝶类幼虫、红蜘蛛、潜叶蝇和尺蠖的轻微危害，可用手工抓除或摘除病叶或用药防治即可。。
【辣木】辣木的种植技术，想要的朋友、仔细看看哦。 最近有朋友说、想要了解一下辣木的种植技术，喜欢的朋友一定要仔细的看看哦。 辣木生长迅速，当年栽种即可有收获。可采收嫩梢作蔬菜食用，也可采收叶片干燥粉碎作保健食品，还可采收嫩蒴果作菜用果，采收成熟蒴果作制种果。辣木分为纤细型种、粗壮型种、块根型种三类。纤细型种中的M.oleiferaLam .原产于印度北部喜马拉雅山脉，由于口感好、萌发能力强，为栽培面积最大、研究最多的辣木种。 千百年来，辣木作为营养食物、药物及其它功能原料而被人们开发、利用着，现广泛分布于亚洲、非洲和中美洲的30多个热带、亚热带国家或地区。随着对其研究和开发深入，辣木正日愈受到人们的重视。美国基督教世界救济会（C W S）在很多国家建立了相关组织，倡导种植辣木，希望通过这种方式来帮助当地民众对抗营养不良及提高艾滋病患者自身免疫力（该疗法正在临床试验中）。
1、辣木对环境的要求 辣木属热带植物，但其适应性强，对气候、土壤等环境要求不严格。 1.1气候条件 生长温度10～40℃和年降水量300～3000mm，生长适宜温度18～32℃和年降水量800～1800mm，能忍受53℃的高温和5℃低温，也能耐受轻微的霜冻和较长时间的干旱；特注：因辣木树枝较脆，容易折断，要求静风或无大风的环境。 1.2土壤条件 辣木对土壤质地和酸碱度要求不严，能在PH4～9的各种土壤中生长。适宜生产条件是PH5～6.5、土层深厚、地下水位低和排水良好的壤土或沙土。 1.3地形条件 海拔和地貌对辣木生长影响不大，只要温度和雨量满足，辣木可在相宜的不同海拔和地貌条件下正常生长、开花、结果在。适宜海拔＜1000m，坡度＜25°。 2、苗木繁殖 一般采用种子繁殖。最好采用当年采收的完全成熟种子，种子萌发率可达90%以上。存放时间过长的种子，萌发率会降低，室温下常规保存一年的种子萌发率只有60%左右。热带地区常年可播种，但最佳播种期为2月底至3月初。 2.1苗床备
辣木的栽培技术 Ⅰ选种和育苗 棚栽辣木可采用种子育苗，播种前对辣木种子进行精选。辣木种子一般百粒重为21.8 g，所选种子应饱满，无霉变，无虫蛀。播种前用25℃温水浸泡30小时，种子充分吸水后捞出备用。采用12 cmxl4 cm营养袋培育苗木，营养土按腐殖土：火红土=1:1配成，并加1％的三元复合肥。辣木虽是热带树种，但它和大多数植物种子一样，20-25℃为种子萌发的最适宜温度。在该温度条件下辣木种子出苗快、整齐，萌发的幼苗粗壮质量好，移栽成活率高。辣木种子发芽期集中在播种后的6-15天，超过20天种子丧失发芽力。辣木袋苗播种后，生长迅速，苗高呈持续生长的状态，没有明显的缓苗期，粗生长变化则不明显。 棚栽辣木也可采用枝条扦插，进行无性繁殖。用粗14-16 cm，长100--150 cm 的大枝进行扦插，辣木仍能够生根。在6-8月雨季来临时对多年生辣木优良母株进行修剪，修剪后母株仅需在高90 cm左右留2-3个枝条，以维持其生长。修剪下来的枝条，选长100cm，粗4-5cm的枝条进行扦插。以5mx5m的株行距，开挖60cmx60cmx60cm定植穴栽种扦插条，栽种时应把1/3的插条埋在穴里，易于生根生长；如果是黏土，应注意排水以避免根腐。 Ⅱ环境要求 辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1500 mm的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000mm的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250～300mm的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25-35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。 辣木可以在各种土壤生存,但对于土壤酸碱度要求不严格，約PH4.8－8.5，以排水良好的砂质土壤最佳,园地应挖畦沟,避免淹水,太潮湿及排水不良的土壤上將容易造成根部腐烂,而造成植株枯黃甚至死亡。 Ⅲ整地与种植 10月至次年3月利用大棚生产辣木嫩茎、嫩叶，应依据辣木耐旱而不耐涝的特点，在棚内通过整地，建立高墒，墒高30cm。以2mxlm的株行距定植，每穴施肥300g。 辣木生长对温度要求较高，一般适宜生长温度为20-30℃，只要温度合适在大棚内均可周年定植。如果希望在第二年2-3月开始供应鲜菜，则在8-9月定植为宜。 Ⅳ整形 种植時应立支柱以免被风吹倒,造成根部受伤,第一年將会成长至4米,如不加以修剪將会笔直长至約10-12米,一般为了增加分枝及方便采收通常將植株高度控制在1.5米左右,建议在新长出嫩芽长至60公分時,摘除30公分,摘下之嫩叶可以食用,较老叶片干燥后可以磨成粉末食用,每年可以將老株修剪至1米以下高度, 修剪后再重新施肥有利于长出新枝以利未來开花。
辣木树综合介绍： 辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，属辣木科，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木（Moringa oleifera Lam.）、印度改良种辣木（印度 T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量）和非洲辣木（原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部）。 辣木树龄约可达20年，树高可达7～12公尺（但可修剪成1至1.5公尺，以利家用式盆栽的栽种和采嫩梢食用。辣木树杆直径可达20-40公分，树皮为软木质，根有辛辣味，枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶。 小叶为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛。花为圆锥形花序左右对称腋生，为两性花，有香味，萼筒盆状（萼杯状），开花时向下向外弯曲；花瓣有五，白色或奶黄色，气味芳香。果荚长20～60公分，每荚含种子12～35粒，表面有纵型条纹，呈束状垂下。每树每年可生产一万五千至二万五千粒种子。树干直立，达到1.5～2公尺时才开始萌生主枝，主枝的延伸并无一定的规律，树形像一把伞，十分优美。种子为褐色，其上有三个纸质白翼，3片裂，可榨油，含油约30%。 辣木生长在热带年降雨量250～1,500 毫米的半干旱地区，事实上在年降雨量超过3,000毫米的热带湿润环境也能适应良好。辣木能适应砂土和粘土等各种土壤，在微碱性土壤中也能生长。 辣木喜光照，主根很长，因此能耐长期干旱。它的适宜生长温度是摄氏25～35度，在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽仍可重新萌发长成植株。辣木通过种子或扦插繁殖，生长很快，幼苗期若不进行剪枝，则第一年就可以长到四公尺的高度，树干直径可达30公分。 辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。晴林孙（L.S. Ching）等人于二○○一年发表，100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。不过，由于辣木本身含有生物碱，高血压、糖尿病患者及孕妇等最好经医师指示后酌量食用。 辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能；也广泛应用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。 印度当地人民在日常生活中食用辣木，鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉。嫩果荚也可以食用，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。1997年，美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划，他们将辣木加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾病，有显著的成果。这种耐干旱且成长快速的树木也因此被称为「奇迹之树」，而渐为人所熟知。 在丰衣足食的台湾或许无营养不良的问题，但对各种文明病的预防、及因追求健康而逐渐被重视的素食环境，辣木均可在不同层次提供帮助。 美国Discovery频道曾在“另类医学指南”系列报导中，指出辣木含有丰富营养素，被广泛应用在改善各种疾病，并且成效显著，科学家更将辣木视为现代医学的救星。 辣木枝叶美丽，花黄白色，有香味，通常作为观赏树木。种子可榨油，供工业和工艺用。嫩
辣木生物与生态学特性 （下载于辣木网） 辣木(Moringa sp.)，常见英文名为Moringa 、Drumstick或Horseradish tree，亦有人译为“油辣木”“辣根树”或“鼓槌树”，为辣木科(Moringaceae)辣木属(Moringa Adans.)多年生植物，原产于热带、南亚热带的干旱或半干旱地区，种植6个月后即可开花结实[1]为多用途速生乔木树种。辣木全株均可被利用，根和树皮是传统医药原料；嫩叶和嫩果荚是味道鲜美且营养丰富的蔬菜；种子富含植物油分；辣木油在国际市场上十分紧俏，其豆粉或榨油后剩下的枯饼是国际环保组织推荐的人畜饮用水净化的絮凝剂[2～4]。较常食用的种有传统的辣木及其改良种PKM1、M.ovalifolia 及M.stenopetala3种[5]。近年来人们对多用途树种的兴趣日趋浓厚，由于可从这类树种中获得多种产品，开发这类树种成为欠发达地区农村发展的重要内容。辣木原产于印度西北部的亚喜马拉雅山地区，现己成为非洲、阿拉伯、东南亚国家的常见树种。太平洋加勒比海群岛及南美洲的许多国家也有多年的种植引种历史。随着其各种用途及产品被人们所认识，该树种在发展中国家的贫困地区日趋显得重要。本文旨在提供辣木的主要用途及世界各地开发利用的相关资料。 1.生物生态学特性 辣木是单科单属植物，现有14个已知种。其中原产印度北部的 M.oleifera,原产非洲国家的M.peregrine(Forsk)、M.ovalifolia和 M.stenopepetala是人工栽培较多的种。PKM1是从M.oleifera Lam.中优选出来的栽培品种具主干矮，分枝多，种子产量高，结实早，速生等经济性状的；M.stenopepetala具有种子颗粒大、含油量和絮凝剂含量高的点。此外，与辣木同属的还有M.arborea、M.borziana、M.concanensi、M.drouhardii、M.hildebrandtii、M.longituba、M.pterygosperma、M.pygmaea、M.ruspoliana 和M.rivaea等[6]，笔者目前还没有查找相对应的中文名。 1．1 生物学特性 辣木为多年生常绿或落叶(取决于气候和土壤水分条件)树种，树高一般达5～12 m，多数8～10 m，树冠伞形，树干通直，软木材质，较脆，树皮
辣木籽种子种植栽培技术 辣木又称鼓槌树，为辣木科（Mor-ingaceae）辣木属热带多年生落叶乔木，因其树根 具有辛辣味，故而得名辣木。原产于热带、南亚热带的干旱或半干旱地区，种植6个 月后即可开花结实，是一种多用途的速生树种。 1 对环境的要求辣木适宜在年平均气温19℃以上，年降水量500～3500mm，全年无 霜或微霜，pH在4.0～9.0的较干的沙泥土壤地生长。我国的云南干热河谷地区、广东、海南和台湾省的大多数地区适宜种植辣木。 2 整地定植种植时可采用三种方式：一是种子直播方式。即将种子直接播于种植穴内，覆土1.5～2cm。二是采用育苗移栽方式。即采用营养杯育苗，移栽时，注意保护幼根。三种是苗床培育法：先将种子用水泡4~5小时，沙铺成地块充分湿润，将种子散播在 沙面再盖上少许沙保持沙土湿润，直到种子发芽后几天移植到营养杯中培育。种植密 度要根据种植目的而定，如采摘嫩叶食用的种植密度可大些，采摘豆荚或种子的可适 当小些，但是由于辣木籽产量有限,价格昂贵,市面上大量充斥的是大量的劣等的辣木籽,臻吾堂辣木籽质量比较好。 3 肥水管理辣木的需水量不大，在幼苗时期只要保持适当湿度即可，干旱季节要适当 灌水，以利于生长。辣木耐贫瘠，一般可以不施肥，但为了促进生长、提高产量、有 利于产后树势恢复和树体越冬。在采摘豆荚前，可每隔15～30d施0.3%～0.5%的复
合肥水液，或在植株四周挖沟施入有机肥或灶灰。幼树期以浅施、轮施为宜；成年树适当深施，可采取点施、条沟施和放射沟施肥等方法。 4 树体管理辣木生长迅速，一般4个月会长高至3～4m，所以为了增加分枝及方便采收，一般在植株高0.5m左右进行定干。以后每年冬季都将将植株短截至1m以下高。辣木的嫩叶可15～20采收1次。 5 病虫害防治辣木的病虫主要有蝶类幼虫、红蜘蛛、潜叶蝇和尺蠼，但危害较轻。防治方法：用手工摘除病叶，或用阿维菌素2000倍液防治红蜘蛛，用抑太保、卡死克等常用杀虫剂防治蝶类幼虫。辣木的主要病害有根腐病和白粉病。防治方法：在苗期要防止积水或浇水太多。也可用粉锈宁、甲基托布津等药剂防治。 6 适时采收可在定植2个月后定期或不定期摘取枝梢和嫩叶进行加工。食用果荚，应在幼嫩、柔软时采收。果荚用于榨油，要果荚在树上变干变黄，但是还没有裂开落地时采收。干种子也可以打成粉末，作为调料。种子必须在绿色时才能食用，变成浅黄色就不宜食用。
如何种植辣木 辣木树龄约可达20年，树高可达7～12公尺但可修剪成1至1.5公尺，以利家用式 盆栽的栽种，树干直径可达20～40公分，树皮为软木质，根有辛辣味，枝梢顶部交织形 成2～3排羽状复叶。小叶为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛。花为圆锥形花序左右对称 腋生，为两性花，有香味，萼筒盆状萼杯状，开花时向下向外弯曲;花瓣有五，白色或奶 黄色，气味芳香。 辣木的种植：生长习性 辣木广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1,500 毫米的半干旱地区，现在发现在年降雨量 超过3,000毫米的热带湿润环境也能适应良好。辣木能适应砂土和粘土等各种土壤，在微 碱性土壤中也能生长。 辣木喜光照，主根很长，因此能耐长期干旱。它的适宜生长温度是摄氏25～35度， 在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温，也能耐受轻微的霜冻。 有香味，通常作为观赏树木。种子可榨油，供工业和工艺用。辣木的功效如：嫩叶和 嫩果可食用。花和树皮可供药用。 辣木的种植：繁殖方式 辣木繁殖容易，播种或扦插皆可。生长很快，速度在树木中仅次于轻木。播种苗10 个月可高达3米;如果用0.8～1米长的插条繁殖，则2年即可开花，3年已可用作藤本的 活支柱。它耐热、抗旱、耐瘠，但如果水肥充足，生长速度和产量将更高。它的缺点是枝 脆易折，经受不了台风;树龄短，一般不超过20年。虽然如此，辣木仍然是一种值得发展 的“宝树” 辣木的种植：栽培技术 整地定植 种植时可采用两种方式：一是种子直播方式。即将种子直接播于种植穴内，每穴播 2～3粒，覆土1.5～2cm，出苗后选留1株健壮的幼苗即可。二是采用育苗移栽方式。即 采用营养杯育苗，移栽时，注意保护幼根。种植密度要根据种植目的而定，如采摘嫩叶食 用的种植密度可大些，采摘豆荚或种子的可适当小些。 树体管理
种植开发辣木产品助推特色农业腾飞- 摘要：辣木作为一种速生乔木植物，具有丰富的营养和经济价值。加快辣木产品开发研究进程，使辣木产品较高的食用价值能更快地开发应用，提升云南辣木产业化水平，助推云南高原特色农业发展。本文在了解云南辣木产品开发现状的基础上，从供给与需求视角，讨论辣木产品开发中存在的主要问题，调查居民对辣木产品的接受度和市场容量，企业开发辣木产品遇到的关键问题，掌握云南辣木产品的生产、加工和流通，探讨推进云南辣木产品开发的建议。 关键词：云南；辣木产品开发；调查分析 基金项目：本文系云南农业大学学生科技创新创业基金项目《云南辣木产品开发调查与分析》（项目编号：2015RWX032）的研究结果 中图分类号：S641.3 文献标识码：A DOI编号：10.14025/https://www.doczj.com/doc/994727906.html,ki.jlny.2015.16.072 云南省辣木引种种植一直以来以科研院所开展科研需要为主。目前，部分企业有自己的辣木发展思路和少量的种植基地，但从云南全省来看，云南辣木产业发展没有明确的目标，对云南省现有辣木种植规模不清楚，辣木产业的发展管理不规范，从而导致辣木产业出现产能过剩现象。 1云南辣木产品开发现状 截至2014年8月，云南省辣木种植面积2.3万亩，占全国的60%以上，鲜叶产量5902吨，种子产量7350公斤。云南省现有规模普遍较小的30余家辣木企业，结合市场需要及产业发展
营造良好投资环境，重点培育10～15家龙头企业，引导培育一批标准化龙头企业形成辣木产业企业群，重点解决辣木良种繁育、标准化种植，辣木叶、花、果、籽的精深加工产品研发及综合利用，市场宣传销售等问题。目前，辣木产品的消费主要以鲜叶和初级品为主，鲜叶的市场一是就近市场，在辣木种植基地的所在城市，二是北上广的高端酒店，以健康和新奇为主。初级品的接受程度不是很高，需要对云南辣木产品进行大力宣传和推广。 2云南辣木产品开发存在的问题 2.1辣木产品开发深加工严重不足 云南辣木产业发展同省外其他地方相比，其产品深加工严重不足。云南省辣木产品开发更多的研究主要是在引种种植技术及辣木自身功效方面。辣木种植企业主要是进行辣木种植基地的建设和对辣木的初级加工，而更多的辣木企业生产的产品主要是辣木种、辣木片、辣木茶、辣木粉等辣木原材料初加工产品，很少有辣木精油、辣木药品和辣木保健品等深加工产品出现在市场。 2.2辣木产品开发市场定位模糊 云南省辣木产品开发经历多年，但在广大老百姓中，知道辣木的即便是在辣木种植较多、种植时间较长的玉溪沅江地带，也是为数不多。辣木产品开发的多数企业要自己找销路，辣木作为食品也只在个别餐馆销售。辣木的销售市场目前还仅局限于较少数对辣木认识比较深的人群，辣木产品开发市场定位不明确，严重阻碍了云南辣木相关产品的开发和整个辣木产业的发展。 2.3市场消费者对辣木产品接受度仍然偏低 通过网络平台随机对50名人员进行辣木产品认识度和接受度调查，其中男性占62%，女性为38%。对辣木了解程度调查发