院系：_____________ 专业：_______________ 班级：_________ 学号：___________ 姓名：_____________
山 西 师 范 大 学 2017——2018 学 年 第 一 学 期 期 末 考 试 试 题 （卷）
密 封 线 密 封 线 以 内 不 准 作 任 何 标 记 密 封 线
2. 在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，
余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是【】
A. 肩颈肉
B. 臀腿肉
C. 背腰肉
D. 肋腹肉
3. 家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致【】
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 胶原蛋白
D. 金属铁离子
4. 要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最好的贮藏方法是【】
A. 真空包装贮藏
B. 辐射保藏法
C. 0～－1℃的冷藏法
D. －18～－23℃的冻藏法
5. 正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质，蛋白质在牛乳中的正常含量是【】
A. 1.0%～1.5%
B. 3.0%～3.5%
C. 11%～13%
D. 30%～35%
6. 在牛乳中加入小牛皱胃酶后，能发生凝固沉淀分离出来的蛋白质是【】
A. 乳酪蛋白
B. 乳白蛋白
C. 乳球蛋白
D.乳中的酶
7. 生产发酵乳制品时，为消除对菌种的有害因素，有必要进行下列哪一项检验【】
A. 酒精检验
B. 比重或密度检验
C. 细菌数检验
D. 抗生物质残留检验
8. 生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是【】
A. 发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时
B. 发酵温度4℃，发酵时间7～10天
C. 发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天
D. 发酵温度63℃，发酵时间30min
9. 在禽蛋组织结构中，具有起泡作用的部分是【】
A. 蛋壳
B. 蛋黄
C. 蛋白
D. 系带
10. 在禽蛋结构中，能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是【】
A. 蛋壳
B. 蛋黄
C. 蛋白
D. 系带
四、简答题（每小题6分，共30分）
1. 阐述影响肉色的因素？
2. 在我国测定牛乳的酸度是一个最常用的检测指标，在某收奶站获取的牛乳样品10mL，用蒸
馏水20mL稀释，加入0.5%得酚酞0.5mL作指示剂。用0.1 mol/L的NaOH溶液滴定消耗了1.8 mL，请计算该乳样品的吉尔涅尔度（0T）是多少？
3. 阐述家畜屠宰前的管理措施？
4. 简答鲜蛋蛋白的起泡性机制及影响因素？
5. 今有含脂率为38%的稀奶油120㎏用以制造奶油，要将其含脂率下调到34%，问要添加多
少㎏含脂率为0.05%的脱脂乳？
五、论述题（二选一作答，共20分）
1．试述无铅皮蛋的加工原理、加工工艺及原辅料选择的注意事项。
2. 以金华火腿为例，试述火腿肉制品的加工原理、工艺流程和质量控制。
畜产品加工学试题库 教材：周光宏主编 一、单项选择题 （P72）将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为【 B 】 A. HACCP B. 水分活度（Aw） C. PSE D. 嫩度 （P80）肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是【 B 】A. －18℃以下 B. 0～4℃ C. 10～15℃ D. 45～30℃ （P81）将新鲜猪肉贮藏7～14天最好的贮藏方法是【 A 】A. 常温储藏 B. 辐射保藏法 C. 0～－1℃的冷藏法 D. －18～－23℃的冻藏法 （P86）要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最好的贮藏方法是【 D 】A. 真空包装贮藏 B. 辐射保藏法 C. 0～－1℃的冷藏法 D. －18～－23℃的冻藏法 （P94）味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是【 A 】A. 谷氨酸钠盐 B. 肌苷酸钠 C. 鸟苷酸钠 D. 肌精 （P100）下列哪一种物质属于天然防腐剂。【 B 】A. 山梨酸及其钾盐 B. 细菌素（Nisin） C. 苯甲酸及其钠盐 D. 乳酸钠 （P102）对于含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法是 【 A 】A. 干腌法 B. 湿腌法 C. 腌水注射法 D. 混合腌制法 （P102）猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时，产生出鲜艳的玫瑰红色（或粉红色）是因为【 D 】A. 肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白 B. 肌红蛋白中的Fe2＋被氧化成Fe3＋ C. 血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白 D. 肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白 （P105）将原料肉经机械的作用又大变小的过程称为：【 A 】A. 粉碎、切割或斩拌 B. 混合 C. 乳化 D. 腌制 （P115）将食品中的一部分水排除的过程称之为【 D 】A. 烘烤 B. 油炸 C. 烟熏 D. 干燥 （P122）利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件下对肉食品进行热加工处理的过程称之为 【 D 】 A. 烘烤 B. 干燥
摘要：大学生是消费最不理智的一个群体。目前大学生消费普遍存在不合理消费的现象，盲目、攀比、追潮、奢侈、浪费等不良消费时有发生，这些现象的发生，与大学生理财知识匮乏，无计划消费密切相关，所以加强对大学生的理财教育，培养健康合理的消费理念，势在必行。本文阐述了加强对大学生理财教育的必要性和财商教育的框架途径。 关键字:大学生消费观理财教育财商教育 目录 引言 (4) 1.加强大学生理财教育的必要性 (5) 1.1在大学生中推行财商教育的重要性 (5) 2.大学生个人财富管理现状 (6) 2.1在校大学生消费特征及理财观念 (6) 2.2在校大学生理财行为及分析 (7) 2.3大学生个人理财的误区和改进思路 (8) 3.财商教育理论框架及实践模型研究 (9) 参考文献 (11) 传承传统重义轻利观念的大学教育，对学生的财富意识具有极大的压抑作用。改革开放以来，一部分人陷入拜金主义的泥潭，一部分人则保持着“饿死事小失节事大”的极端思想。调查的结果令人担忧，大学生财商整体水平较低。对大学生进行财商教育，是实现教育“使人更幸福地生活”目的之必然要求。一、改变观念，正确引导中国传统的思想观念向来就是重义轻利的，君子不言利。在大雅之堂谈论如何敛财的事情明显是很多教育者感到尴尬和难堪的。似乎一旦说到如何理财、如何聚财、如何创财，诸如此类的话题，会让教师们感到不自在。尽管改革开放已经三十余年，我国以经济建设为中心的基本国策早已深入人心。但是，在高等学府，学生接受的教育并没有完全摆脱传统观念的束缚。对于金钱的向往，总是内心冲动较多，而羞于言谈。
甚至社会中也有这种看法，大学就是学习科学知识的，大学校园是相对纯洁的地方。之所以纯洁，就是因为人与人之间较少物质利益的计较。同学之间、师生之间、教师之间，物质利益的冲突比较少。大家一团和气地谈论理想与抱负，交流思想与感悟，处处充满着罗曼蒂克的情愫。这样的花季少年，在苗圃里成长、璀璨。一朝经受风吹雨打，就感到世界的沧桑与不堪，困惑与恐惧。当社会人士感觉只读圣贤书的人越来越少时，大学校园里一定还盛放着理想主义的花朵。国学成为热潮、伦理学成为显学，就是因为大学校园里的学究们依然沉浸在道德王国的向往之中。这种向往是如此可爱。然而可爱者终究很难有用；正如有用的东西往往偏离于可爱。以经济建设为中心，就是以物质利益为中心。这个指导思想并没有多么隐晦的内涵。它切实地告诉我们，过去所遵循的“饿死事小失节事大”的训诫是多么荒谬。正由于我们坚持以经济建设为中心，社会主义在改革开放后的短短三十余年时间里，创造出了一个又一个发展奇迹。人们生活总体水平达到小康。没有人能够否认经济建设给我们带来的确切的福利，尽管有些人在饱暖的基础上开始“思淫逸”，开始出现一切向钱看的不良苗头，也出现了一些“笑贫不笑娼”的丑恶现象。然而，这只是经济建设所必须经历的一个环节。事实上，我们现在比过去更加有可能讲德性。而这种可能，并不完全只是“需要”。当一个民族还处于饥寒交迫的状况时，再高的德行也无法填饱人们的肚皮。 3? 序言 一份面向未来的财商报告 从美国人罗伯特.T.清崎在《穷爸爸富爸爸》中提出“财商”概念至今，匆匆十二载月。十二年来，中国人对于“财商”从陌生到热议，已渐渐接受了它与智商、情商等“商”并列，令其跻身为衡量社会人基本素养的标准之一。越来越多的人认识到财商及财商教育的重要性，供给应需求而生，各类传授、探讨财商的文章、刊物、书籍层出不穷，各种财商教育班遍地开花，国人似已达成一种共识：高财商将成为了制胜未来的法宝之一。?然而，与社会上掀起的“财商”热潮相对应的，是中国人仍待提升的个人财务管理水平。早在2009年，《城市居民财富亚健康报告》就曾指出中国人财商有待提高的种种现象与证据。两年来，我们也始终求索，该如何避免国人在“财富亚健康”的道路上愈走愈远？当我们意识到，中国的普通家庭及个人仍然普遍欠缺足以指导理财实践的观念、思维和方法时，上述问题的答案便昭然若揭：采取更多切实的举措，帮助普通人找到改善财商水平的有效路径，进而提高全民的财富素养。?理财要趁早，财商教育同样宜早不宜迟。身处经济成长、商业昌明、金融发达的时代，一个公民，如果等到走出学校，步入社会，经济独立之时，才醒悟到要补习财商课，难免有亡羊补牢的意味，虽然犹未为晚，却可能失去最佳的财商启蒙时机。邓小平同志“教育要从娃娃抓起”的箴言犹在耳畔，我们欣喜地看到，许多家庭已经开始从儿童时代培养孩子的财富智商，这种意识的觉醒，将深刻改变财富中国的未来。?而另一方面，我们发现，在备受关注的成年理财者和少年儿童之外，还有一个庞大的群体，亟需得到有关财商的传道、解惑、指引，而他们即将在几年内成为独立管理个人财务的理财者。对于他们的关注与扶助，将有可能在更可预见的将来，整体提升全社会的财商水平。这个群体，就是大学生。 正文 当代大学生已经不仅仅满足于象牙塔的理想生活中，他们思想活跃、反应敏捷，易于也乐于接受新鲜事物。特别是在网络购物大肆横行的当下，大学生的消费大多数是无计划的，各种千奇百怪的商品不断的在吸引目光，可是一旦拥有就会发现值超所物，或者根本是一无是处。在大学生经济还未独立时，这种无计划消费不仅仅造成了家庭的负担，更为 日后融入社会埋下隐患。过度消费造成支出和供给的不平衡，入不敷出可能造
2018年小学生安全常识知识竞赛试题（附答案） 一、填空题： 1、火警电话119、匪警电话110、交通事故报警电话122。 2、交通信号由红灯、绿灯、黄灯组成。红灯表示禁止通行、绿灯表示准许通行、黄灯表示警示。 3、驾驶自行车，三轮车必须年满12周岁。 4、非机动车道应当在规定地点停放。未设停放地点的，非机动车停放不得妨碍其它车辆和行人通行。 5、学校、幼儿园门前的道路没有行人过街设施的，应当施划人行横道线，设置提示标志。 6、机动车行经过人行横道时，应当减速行驶；遇行人正在通过人行横道，应当停车让行。机动车行经没有交通信号的道路时，遇行人横过道路，应当避让。 7、行人应当在人行道内行走，没有人行道的靠路边行走。 8、我国法律明文规定禁止未满18周岁人员进入网吧。 9、吸烟既危害身体健康，又容易引起火灾。中小学生“行为规范”中要求在校学生不要吸烟。香烟中含有尼古丁等剧毒物。 10、体育运动可以锻炼身体、增强胆识，培养同学们的耐力和毅力。上体育课前穿戴要检查，请列出不可配戴的东西：衣服上不要别胸针、校章、证章等；头上不要戴各种发卡。手腕、手指、耳垂儿、脚腕上不要戴各种金属的或者玻璃的、塑料的装饰物。戴眼镜的同学，如果摘下眼镜可以上体育课，就不要戴眼镜；如果不可以，做动作时要加倍小心；做垫上运动时，必须摘下眼镜。衣、裤的兜内不要装小刀、钩针等锋利的物品；必须穿球鞋或一般胶底布鞋，不要穿皮鞋或塑料底鞋。 11、正确的止血方法有加压包扎法、填塞止血、手压止血、止血带止血法等。止血带上好后要有标记，用纸片或布条写上使用上止血带的部位和时间，并立即送医院，运送途中，要每隔一小时放松止血带一次，间隔1-3分钟再绑上。当给伤员放松止血带时，要先压住血管，缓缓放开，不要使伤口随意出血。 12、电器打开时，不要用湿布擦拭，也不要用湿手按开关或拔插头，这样都容易触电。 13、使用多用插座，不要同时插过多的插头，因同一插座接过多的线，电流过大，插座或电线就有被烧坏、烧焦和产生漏电的危险。
冷却肉：chilled meat 冷冻肉：frozen meat 分割肉：cut meat 剔骨肉：boneless meat 肉制品：meat product 乳脂肪：milk fat 或butter fat 乳蛋白质：milk protein 中英文互译： 瘦肉或精肉：lean meat 红肉：red meat 白肉：white meat 内脏（下水）gut 禽肉：poultry meat 野味：game meat 鲜肉：fresh meat 酪蛋白：casein 酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体：calcium caseinate-calcuimphosphate complex 副酪蛋白：para-casein α-乳糖水：α-lactose monohydrate 低聚糖：oilgosaccharide 己糖胺：hexosamine 无机物:inorganic salt 乳浆脂酶：plasma lipase 稀奶油：cream 奶油：butter 脱脂乳：skim milk 填空题： 肌肉含水70%，皮肤为60%，骨骼为12%~15%，动物越肥，其胴体水分含量越低。 肌肉中80%水分是不易流动水状态存在于纤丝、肌原纤维及肌细胞膜之间。肉的保 水性能主要取决于肌肉对此类水的保持能力。死后肌肉的pH 降低是肉的保水性能差的 主要原因，同时，充分成熟后，肉的保水性有所增加。 15℃时，正常乳的比重平均为1.032；在20℃时正常乳的相对密度平均为1.030。 在同温度下乳的相对密度较比重小0.0019，乳品生产中常以0.002的差数进行换算；密 度收温度影响，温度每升高或降低1℃，实测值就减少或增加0.002。 HACCP 管理系统包括进行危害分析、确定关键控制点、建立关键限值、关键控制点 的监控、纠正措施、建立记录保持程序、简历验证程序这7个环节。 正常乳的粘度为0.0015~0.002Pa ·s ，牛乳的粘度随温度升高而降低 牛乳的冰点一般为—0.525~—0.565℃，平均为—0.540℃。 一般一个鸡蛋重量为 52g 鸭蛋为85g 鹅蛋为180g 新鲜鸡蛋的相对密度在1.08~1.09之间 PH ：正常新鲜牛乳的 pH 为 6.56.7。 沸点：在 101.33kPa 下为 100.55℃。比热 容：按乳成分的百分含量计算得牛乳的比热容约为 3.89kJ/kg.K 。 表面张力在 20℃ 时为 0.040.06N/cm 。电导率：0.0040.005S/m 。 氧化还原电位（Eh ）为0.230.25V 。 1.肌肉中蛋白质约占20%，分为三类：肌原纤维蛋白占总蛋白的40%~60%；肌浆蛋白， 占20%~30%；结缔组织蛋白约占10% 2.肌球蛋白是肌肉中含量最高也是最重要的蛋白质，约占肌肉总蛋白质的1/3，占肌原 纤维蛋白的50%~55%，肌球蛋白是粗丝的主要成分，构成肌节的A 带。形状很像“豆芽”， 由两条肽链相互盘旋构成。酶作用下水解成两个部分：重酶解肌球蛋白（HMM ）和轻酶 解肌球蛋白（LMM ）。在pH5.6、加热到35°C 时，肌球蛋白就可形成热诱导凝胶。 还原酶：reductase 培根：bacon 热狗：hot dog 沙拉：salad 咸鸭蛋：salted duck egg 火腿制品：ham 香肠：sausage
在概率抽样中，样本量相同时，设计效应小于1的抽样方法是（）。 A. 简单随机抽样 B. 分层抽样 C. 整群抽样 D. 系统抽样 正确答案：B 问卷调查法的应用程序中，首当其冲的是要（）。 A. 设计调查问卷 B. 选择、确定调查对象 C. 发放调查问卷 D. 回收、审查调查问卷 正确答案：B 试题解析： 时间数列编制的主要原则是（）。 A. 可加性 B. 可比性 C. 完整性 D. 连续性 正确答案：B
某大学调查研究该大学本科生平均每月的生活费支出，为此，抽取了300名学生进行调查，发现他们每月平均生活费支出是900元。该研究的总体是（）。 A. 该大学的所有学生 B. 该大学所有大学生的总生活费支出 C. 所调查的300名学生 D. 该大学所有的在校本科生 正确答案：D 由于抽取样本的随机性造成的误差是（）。 A. 无回答误差 B. 测量误差 C. 抽样框误差 D. 抽样误差 正确答案：D 如果时间数列共有15年的年度资料，若使用4项移动平均法进行修匀，则修匀之后的时间数列有（）。 A. 15项 B. 14项 C. 12项 D. 11项 正确答案：C 下列哪种情况不适合用文案调研法？（）。
A. 市场供求趋势分析 B. 市场覆盖率分析 C. 相关和回归分析 D. 顾客满意度分析 正确答案：D 统计调查的继续和统计分析的前提是（）。 A. 数据处理 B. 统计设计 C. 撰写报告 D. 统计准备 正确答案：A 构成统计总体的个别事物称为（）。 A. 调查对象 B. 总体单位 C. 标志值 D. 品质标志 正确答案：B 试题解析： 对具有因果关系的现象进行回归分析时，以下说法正确的是（）。
2018年全国大学生网络安全知识竞赛试题（多选题10 题） 2018年全国大学生网络安全知识竞赛试题（多选题10题） 41 [多选题] 如果Cisco设备的VTY口需要远程访问，则需要配置 至少8位含数字、大小写、特写字符的密码 远程连接的并发书目 访问控制列表 超时退出 42 [多选题] 对于Hp-ux系统的日志审核功能，下面说法正确的是： 通过配置Inetd的NETD_ARGS=-l，可以开启对inetd的日志审核 如果不是syslog服务器，syslog服务应禁止接受网络其他主机发来日志 内核审计会占用大量的磁盘空间，有可能影响系统性能 了能够记录所有用户的操作活动，每个用户都要有对日志文件的读写权限 43 [多选题] 对于Windows的系统服务，应该采取最小化原
则：关闭不用的服务、关闭危险性大的服务等。对于一台对外提供WWW服务的系统，请选择需要关闭的服务（） Remote Registery Terminal Services IIS Admin Messenger 44 [多选题] 在SQL SERVER 2000中存在一些高危的存储过程，这些存储过程极容易被攻击者利用，攻击数据库和主机系统。下面的存储过程，哪些可以用来执行系统命令或修改注册表？ xp_cmdshell xp_regwrite xp_regdeletekey sp_OAGetErrorInfo 45 [多选题] 防火墙的特征是（） 保护脆弱和有缺陷的网络服务 加强对网络系统的访问控制 加强隐私，隐藏内部网络结构 对网络存取和访问进行监控审计 46 [多选题] 互联网直播服务提供者应当对违反法律法规和
81577--东北农业大学畜产品加工学期末备考题库81577奥鹏期末考试题库合集 简答题： （1）酱卤制品加工工艺中煮制的目的是什么？ 正确答案：（1）煮制使肉粘着，凝固，产生与生肉不同的硬度，齿感，弹力等物理变化，具有固定制品形态、风味和色泽，并达到熟制的目的； （2）煮制可以杀死微生物和寄生虫，提高制品的贮藏稳定性和保鲜效果。 （2）什么是干肉制品？ 正确答案：干肉制品是指将原料肉先经熟加工，再成型、干燥或先成型再经熟加工制成的易于常温下保藏的干熟类肉制品。干肉制品可直接食用，具有营养丰富，美味可口，重量轻，体积小，食用方便，质地干燥，便于携带的特点。 （3）发酵肉制品可能存在哪些安全性问题？ 正确答案：（1）肉中的金黄色葡萄球菌可能在发酵产酸之前或当中生长并产生肠毒素。（2）产品中可能有致病性细菌（如沙门氏菌和李斯特氏菌）存活。 （3）由霉菌成熟的香肠可能会有产真菌毒素的霉菌生长。 （4）亚硝胺和生物胺和危害。 （4）液蛋加工过程中晒蛋的原因？ 正确答案：原因：①蛋壳表面的余水中也可能残存有细菌，余水进入蛋液会对蛋液造成污染。②空气中的细菌易于粘附在蛋壳表面。③蛋壳外膜消失，气孔外露，易污染。 （5）成型火腿的加工原理。 正确答案：成型火腿的加工原理 （1）粘结力来源于二个方面：一方面是经过腌制尽可能促使肌肉组织中的盐溶性蛋白溶出；另一方面在加工过程中加入适量的添加剂,如卡拉胶，植物蛋白、淀粉及改性淀粉。
（2）弹性和切片性：经滚揉后肉中的盐溶性蛋白及其他辅料均匀地包裹在肉块、肉粒表面并填充于其空间，经加热变性后刚将肉块、肉粒紧紧粘在一起，并使产品富有弹性和良好的切片性。 （3）鲜嫩：成型火腿经机械切割嫩化处理及滚揉过程中的摔打撕拉,使肌纤维彼此之间变得疏松,再加之选料的精良和高的含水量,保证了成型火腿的鲜嫩特点。 （4）高出品率：成型火腿的盐水注射量可达20%-60%，肌肉中盐溶性蛋白的提取，复合磷酸盐的加入，pH值的改变以及肌纤维间的疏松状都有利于提高成型火腿的保水性，因而提高了出品率 名词解释： （1）腊肉 正确答案：是指用较少的食盐配以其他风味辅料腌制后，再经长期风干、发酵或经烘烤、日晒、熏制等工艺加工而成的一类耐贮藏，并具特殊风味的肉制品。 （2）灌肠制品 正确答案：是以畜禽肉为原料，经腌制（或不腌制）、斩拌或绞碎而使肉成为块状、丁状或肉靡状态，再配上其他辅料，经搅拌或滚揉后而灌入天然肠衣或人造肠衣内经烘烤、熟制和烟熏等工艺而制成的熟制灌肠制品或不经腌制和熟制而加工成的需冷藏的生鲜肠。 （3）发酵肉制品 正确答案：在自然或人工控制条件下利用微生物发酵作用，产生具有特殊风味，色泽和质地，且具有较长保存期的肉制品。
第一章测试 1 【多选题】(20分) 下列国家或地区已经把财商教育通过立法纳入国名教育的是 A. 美国 B. 英国 C. 中国香港 D. 中国大陆 2 【多选题】(20分) 被称为现代公民必须具备的三大基本能力是 A. 德商 B. 财商 C. 智商 D. 情商
3 【单选题】(20分) 理财投资最重要的是 A. 不怕风险 B. 高超的投资技巧 C. 良好的理财习惯 D. 丰富的理财知识 4 【单选题】(20分) 犹太教（Judaism）口传律法的汇编，流传三千三百多年的羊皮卷，一本犹太人至死研读的书籍，一本仅次于《圣经》的典籍，该书的名称是： A. 《新约》 B. 《阿伯特》
C. 《摩西五经》 D. 《塔木德》 5 【单选题】(20分)“百无一用是书生”出自 A. 杜甫 B. 李白 C. 黄景仁 D. 白居易 第二章测试 1 【单选题】(10分)
由于通货膨胀现象的存在，对资金的闲置将导致 A. 通货膨胀与资金价值之间没有必然关联 B. 货币资金购买力上升 C. 货币资金购买力下降 D. 资产增值 2 【判断题】(10分) “货币的时间价值”指的是货币在周转使用中随着时间的推移而发生的价值下降 A. 错 B. 对 3 【单选题】(10分) 以下具备年金性质的有
A. 购物中的分期还款 B. 其他全是皆是 C. 住房贷款的分期偿还 D. 养老金的分期领取 4 【判断题】(10分) 与“等额本息偿还法”相比，“等额本金偿还法”下利息总额较低，且前期还款压力较小。 A. 对 B. 错 5 【判断题】(10分) 与“等额本息偿还法”相比，“等额本息偿还法”操作较为简单，适合收入较为稳定的贷款人。 A.
小学生数学考试模拟试题 我们学习数学可以从应用题的解答中得到成就感，喜悦感，让每一个学生慢慢地爱上数学，本人今天就给大家看看一些有关于一年级数学，一起来学习一下吧 小学生应用题模拟试题 1、同学们要做10个灯笼,已做好8个，还要做多少个? 2、从花上飞走了6只蝴蝶，又飞走了5只，两次飞 走了多少只? 3、飞机场上有15架飞机，飞走了3架，现在机场上有飞机多少架? 4、小苹种7盆红花，又种了同样多的黄花，两种花 共多少盆? 5、学校原有5瓶胶水，又买回9瓶，现在有多少瓶? 6、小强家有10个苹果，吃了7个，还有多少个? 7、汽车总站有13辆汽车，开走了3辆，还有几辆? 8、小朋友做剪纸，用了8张红纸，又用了同样多的 黄纸，他们用了多少张纸? 9、马场上有9匹马，又来了5匹，现在马场上有多 少匹? 10、商店有15把扇，卖去5把，现在有多少把? 11、学校有兰花和菊花共15盆，兰花有6盆，菊花 有几盆? 12、小青两次画了17个，第一次画了9个，第二次 画了多少个? 13、小红家有苹果和梨子共13个，苹果有4个，梨
子有多少个? 14、购物。 本：1元水彩笔：13元笔：1元3角闹钟：29元 (1)买一盒水彩笔和一个闹钟，一共需要多少钱? (2)小红买一个文具盒，付出5元，售货员找回1元 5角，一个文具盒多少钱? (3)买一只笔，可以怎样付款? (4)笔比本贵多少钱? (5)小明带了20元钱，能买哪两样东西?还剩多少钱? (6)你还能提出什么数学问题?写出来，并解答。 15、一共有15个苹果，外面有8个，篮子里有几个? 16、游泳：25人跑步：30人跳远：20人 (1)参加游泳的同学比参加跑步的少几人? (2)跑步的同学比跳远的多几人? (3)你还能提出什么问题? 17、爸爸：我今年32岁。儿子：我今年8岁。 10年后父亲比儿子大多少岁? 18、小华收集了多少个废塑料瓶? 小刚：我收集了50个废塑料瓶。 小华：我再收集9个就和你同样多。 优秀的小学生考试试题 1.7枚硬币，分给2个人，要求每个人得到的硬币数 都是奇数，能做到么?如果分给3个人，要求每个人得到的硬 币数都是奇数，能做到么? 2.三个人吃3个馒头，用3分钟才吃完;照这样计算，九个人吃9个馒，需要()分钟才吃完? 3.把16只鸡分别装进5个笼子里，要使每个笼子里
2018学生交通安全知识试题 2018学生交通安全知识试题 一、判断题（共36分）1.行人在道路上可以倚坐在道路隔离设施上休息。（）2.学龄前儿童在道路上行走时，必须有成年人带领。 （）3.在没有人行道的道路上行走，无车辆通过时，您可在道路中间行走。（）4.驾驶汽车时吸烟不会影响交通安全。（）5.在没有人行横道信号灯的路口，行人可按机动车信号灯指示通行。（）6. 王某驾驶轿车为朋友接新娘，在轿车前后号牌上贴上“百年好合”的红纸，这种做法是合情合理合法的。（）7.老张在朋友家喝醉酒后仍然骑自行车回家，他认为自行车的速度慢，不会有危险。（）8. 在没有施划停车位的人行道上可以停车。（）9横穿马路要过斑马线，要做到一停二看三通过。（）二、选择题（共64分）1 .在农村地区出行时，为了保障交通安全，应当乘坐 _______________ 等适合载客的交通工具。A.拖拉机B.三轮汽车C.低速载货汽车D.客运汽车2 .行人在横过道路时，应注意观察道路上通行的车辆。您认为在横过道路时，错误的行为是 ______________ 。A.既不左看，也不右看B.左看、右看、 再左看C.左右观察，确定安全D. 一站、二看、三通过3 .任何人在道路上通行时，都应遵循各行其道的原则。小马步行外出应当在— __上行走。A.城市快速路B.人行道C.圭寸闭的机动车道D.非机动车道4.在没有施划人行横道的公路上，乘车人从公共汽车下车后横过公路时，您认为下列做法正确的是 __________ 。A.从车的前方横过道路B. 从车的后方横过道路C.车开走后，确认安全通过 D.等车开走后，迅速通过5 .行人通过人行横道，要按人行横道灯的指示通行。小明在通过人行横道线前，看到人行横道红灯亮时，应该 ____________ 。A.迅速 通过人行横道B.在人行横道线前等待C.缓慢通过人行横道D.绕开人行横道通过 6.中小学生放学在道路上列队通行时，每横列的同学 ________ 。A.不 得超过2名B.允许3名以上C.没有数量限制D.不得超过4名7 . 一位妈妈去接放学的孩子，恰好看见孩子站在公路另一侧准备横过，这时有机动车驶来，为避免交通事故，最安全的做法是 __________ 。A.妈妈
畜产品工艺学试题 一．名词解释 1、皱胃酶： 2、异常乳：常乳的成分，和性质基本稳定,当牛乳受到生理疾病饲养管理环境，及其他各种原因因素影响时，乳的成分和性质发生变化，不适于作为原料乳, 这类生鲜乳，成为异常乳。 3、酪蛋白：70℃时调节脱脂乳的ph值至4.60，沉淀的一类蛋白质称为酪蛋白。 4、肉的成熟： 5、肉的保水性：也称系水力或持水力，是指肌肉受到外力作用时，对肉中原有水分与添加剂计入中的水分的保持能力。 二、简答题 1、请写出搅拌型酸乳的生产工艺流程。 2、乳分散系的构成及其特征？ （1）真溶液：乳中的乳糖水溶性盐类，水溶性维生素等，成分子或离子态，分散于乳中，形成，真溶液，其微粒直径小于或接近于1nm （2）高分子溶液：乳蛋白及乳球蛋白成，大分子，态分散于乳中。形成典型的高分子溶液，其威力而，直径为15到50nm （3）胶体悬浊液：酪蛋白在乳中形成了蛋白钙-磷酸钙复合体胶体，从其结构性质及分散度来看，它处于一种过渡态，一般把它列入胶体悬浮的范畴，焦点而直径为30-800nm，平均为100nm。 （4）乳浊液：乳脂肪是以脂肪球形式分散于乳中形成乳浊液。脂肪球直径为100~10000纳米。此外，乳中有少量部分以分子态在乳中，部分经搅动后再乳中成泡沫状态。 3、乳的杀菌和灭菌方法及其主要工艺参数是什么？ （1）低温杀菌时杀菌乳：指乳经62-65摄氏度，三十分钟保温杀菌。 （2）高温短时杀菌乳：指牛乳经期12-75摄氏度，保持十五秒或20-85摄氏度，保持10-15秒。 （3）超高温杀菌乳：制牛乳加热至130-150摄氏度，保持0.5-4秒杀菌的乳。 4、肉类食品加工中使用磷酸盐的作用。
《畜产品加工技术(一村一)》2017-2018期末试题及答案 一、简答题（每小题15分，共60分） 1．简述硝（亚硝）酸钠的发色机理。 2。炼乳生产中预热杀菌的目的是什么？ 3．简述乳的巴氏杀菌。 4．简述皮蛋的加工原理。 二、论述题（共40分） 5．肉类嫩化的方法和机理是什么？ 试题答案 一、简答题（每小题15分，共60分） 1．简述硝（亚硝）酸钠的发色机理。 答：硝酸盐在肉中还原物质的作用下，还原成亚硝酸盐；（3分）然后与肉中的乳酸产生复分解作用而形成亚硝酸；（3分）亚硝酸再分解产生氧化氮；（3分）氧化氮与肌肉中的肌红蛋白（或血红蛋白）结合产生亚硝基(NO)肌红蛋白或亚硝基血红蛋白，使肉具有鲜艳的玫瑰红色。（3分）加热后，球蛋白变性，形成氧化氮血色原，仍保持红色。（3分） 2．炼乳生产中预热杀菌的目的是什么？ 答：(1)杀灭原料乳中的病原菌和大部分杂菌，破坏和钝化酶的活力，以保证食晶卫同时提高成品的保存性。（5分） (2)对牛乳的真空浓缩起预热作用，防止结焦，加速蒸发。（5分） (3)使蛋白质适当变性，推迟成品变稠。（5分） 3．简述乳的巴氏杀菌。 答：巴氏杀菌就是利用加热方法杀死乳中的病原微生物和大部分有害微生物的过程，同时对乳的理化性质影响最小。（5分） 牛乳巴氏杀菌方法中的低温长时杀菌，加热条件为62-65℃、30min，这种方法由于所需时间较长，效果不够理想，因此目前生产上很少采用。（5分）高温短时间杀菌通常利用列管式或片式热交换器进行杀菌，杀菌条件为72 - 75'C、 15 - 20s，因能连续处理大量牛乳且不引起乳性质的变化，因此生产中普遍采用。（5分）
模拟试题一 一、单项选择 1. 市场营销学研究的市场是指某种产品的（）。 C A.现实购买者 B.潜在购买者需求 C.现实购买者与潜在购买者需求的总和 D.现实购买者与潜在购买者需求的数量的乘积 2. 推销观念和营销观念最本质的区别在于（）。 D A.推销观念已经不适用于当今市场；而营销观念会有更广阔的前途 B.推销观念考虑如何把产品变成现金；而营销观念则考虑如何来满足顾客的需要 C.推销观念产生于卖方市场；而营销观念产生于买方市场 D.推销观念注重卖方需要；营销观念则注重买方需要 3. 中东地区严禁带六角形的包装；英国忌用大象、山羊做商品装潢图案，这些都是因为不同地区的（）不同。 D A.价值观念 B.宗教信仰 C.审美观 D.风俗习惯 4. 人们之所以对同一刺激物产生不同的知觉，是因为人们要经历三种知觉过程，即选择性注意、选择性曲解和（）。 A A.选择性记忆 B.选择性专业化 C.选择分销 D.选择定位 5. 下列不属于影响产业市场购买行为的环境因素的是（）。 B A.货币成本 B.采购政策 C.市场需求 D.产品供应情况 6. 对某一特定营销问题系统地设计、收集、分析各种信息资料，并提出有效对策的过程，我们把它称之为（）。 B A.营销信息系统 B.营销调研 C.市场预测 D.决策支持系统 7. 市场细分的依据是（） B A.产品类别的差异性 B.消费者需求与购买行为的差异性 C.市场规模的差异性 D.竞争者营销能力的差异性 8. 我国不少公司在春节、元宵节、中秋节等传统节日期间大做广告以促进产品销售，这体现了消费者市场细分的（）方法。 D A.人口细分 B.地理细分
2018年学院大学生安全知识竞赛试题 200题附全答案及考试注意事项(第一届) 一、单选题 1、发生盗窃案件时,错误的做法是() A. 立即报警 B. 翻看自己的物品被盗情况 C. 保护现场 D. 通知被盗主人 2、利用人们为亲朋好友担心的心理,实施的骗术属于()诈骗 A. 馅饼类 B. 亲情类 C. 震撼类 D. 信息类 3、干粉扑救固体可燃物的火灾时,应对准()喷射。 A. 燃烧最猛烈处,并上下、左右扫射 B. 随便喷射就行 C. 朝火根根部喷射 D. 朝火苗喷射 4、使用燃气灶具时() A. 应先开气阀后点火,即气等火 B. 应先点火后再开气阀,即火等气 C. 先点火还是先开气阀都无所谓 D. 点火、开气阀同时进行 5、机动车遇交通警察现场指挥和交通信号不一致时,应当按照()进行 A. 道路标志 B. 交通信号灯的指挥 C. 交通警察的指挥 D. 道路标线 6、交通安全日是() A.4月 30日 B.12月 2日 C.6月 30日 D.7月 30日 7、心理障碍是在特定情境和特定时段中,有不良刺激引起的心理异常现象,以下说法正确的是() A. 属于正常心里活动中暂时性的局部异常状态 B. 属于疾病状态 C. 心理障碍是精神病,不可治 D 心理障碍不是病,不要治 8、大学生群体是社会群体的一部分,其盗窃也不是孤立现象,撇开社会等客观原因,就其自身主观原因不包括下列哪项() A. 人生观、价值观、道德观扭曲 B. 法律观念不强 C. 侥幸心理作祟 D. 不爱学习 9、某高校学生小陈,他发现有一个网站能玩“真钱斗地主” ,只要把钱充值到该网站规定的账号,就能与其他玩家用现实货币玩“斗地主”游戏。自从小陈迷上“真钱斗地主”后, 一发不可收拾,先是用父母给的生活费、零用钱玩,为了翻本,甚至从父母那里骗钱玩。你认为小陈的行为属于() A. 违纪行为 B. 违法行为 C. 玩耍行为 D. 游戏行为 10、非法控制计算机信息系统的违法犯罪应() A. 处三年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处罚金 B. 处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金 C. 情节特別严重的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金 D. 口头教育11、网络交友是一种很好的途径, 方便而且形式多样, 成本也不高, 但是我们要知道网络上是虚拟的,所以在网络上交友要特別警惕和小心, () A. 不要轻易暴露自己的身份 B. 可以如实告知自己的身份 C. 可以随时随地与网友见面 D. 可以委托网友办事 12、大学期间做兼职,不正确的做法是() A. 时间短没有必要签订合同 B. 注意安全可靠 C. 信息来源可靠 D. 对自己以后的职业规划有帮助
畜产品加工学 绪论 畜产品加工：对畜牧业初级产品的人工处理过程。 畜产品加工学：关于畜牧业产品加工的科学理论知识和加工工艺技术及新产品开发的学问。 研究领域：肉品、乳品、蛋品及皮毛加工，与食品有关的主要是前三类。 第一章肉的结构和特性 1、胴体:即畜禽屠宰放血后，除去皮、毛、头、蹄、骨及内脏后的可食部分（组织），俗称白条肉。 2、瘦肉（精肉）：骨骼肌，不包括平滑肌和心肌。 3、冷却肉：经冷加工处理，处于低温但不冻结的肉。 4、红肉：西方国家对牛、羊、猪肉的统称。 5、白肉：禽肉和兔肉。 6、肉的结构形态：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织、结缔组织。 7、肌肉组织（微观结构）： （1）肌纤维由肌原纤维和其它成分构成，肌原纤维是肌肉特有收缩成分，约占肌纤维固形成分的60～70%。（2）肌节：肌原纤维上的一个重复结构单位，即两个相邻Z线之间的区域结构。 （3）组成：肌原纤维由更细微的肌微丝即超原纤维所组成。 8、结缔组织类型：疏松结缔组织、致密结缔组织、胶原纤维结缔组织 9、结缔组织纤维特性： 1)胶原纤维：柔软、拉力强、延伸性差；对热的反应明显，加热至60℃，收缩为正常长度的1/4～ 1/3，再加水加热则成明胶，易消化吸收，又称产胶纤维。主要分布在肌腱、软骨和皮等处。 2)弹性纤维：弹性大，强度低于胶原纤维，不易受酸、碱或加热的影响，加热130℃以上才能溶解， 是肉质变硬的一个原因，可用酶分解（如胃蛋白酶、无花果酶、木瓜酶等）。主要分布于血管、韧带等处。 3)网状纤维：酸、碱液中不润涨，加水加热不产生胶状物。重要分布于内脏等处。 10、结缔组织胶原蛋白特性： 力学特性：胶原蛋白具有很高的力学特性是来自于纤维分子间的交联，交联是由胶原蛋白分子特定的结构形成的，并整齐地排列于纤维分子之间的共价化学键。如果没有交联胶原将失去力学强度，则可溶于中性盐溶液。正由于这样，由于胶原蛋白形成的交联的程度不同，使肌肉呈现不同的韧度。如随着动物年龄的增长，胶原纤维逐渐变得强硬，对酸解和酸引起的膨胀敏感性降低。 11、蛋白质类型：肌原纤维蛋白质、肌浆蛋白质、肌质蛋白质。 12、维生素： （1）肉中脂溶性维生素很少，但B族维生素比较丰富。维生素B1特别丰富是猪肉的特点。（2）动物脏器中含维生素较多，尤其在肝脏中特别丰富，而在肌肉中维生素A、维生素C很少，这也是一个特点。13、肉的色泽（肌红蛋白决定肉色）： 肌红蛋白(Fe2+)→→氧合肌红蛋白(Fe2+)→→氧化肌红蛋白（Fe3+) （暗紫红色）（鲜红色）（褐色） 14、嫩度：是指肉人口咀嚼（或切割）时对破碎的抵抗力，常指煮熟的肉类制品柔软、多汁和易于被嚼烂的程度。
北京化工大学2015-2016学年第二学期 课程考试试卷答案(C卷) 课程名称：无机化学考试时间：120分钟年级：xxx级 专业：xxx 题目部分，（卷面共有80题，100分，各大题标有题量和总分） 一、是非题（20小题，共10分） 1、通常，高温低压下的真实气体可被看作理想气体。（） 答案：对 2、某系统中充有CF4气体，保持温度不变，当压力增大二倍时，体积也增大二倍。（）答案：错 3、从物质的热力学性质表中查出的所有水合离子的S>0J·mol-1·K-1。（） 答案：错 4、已知反应C(金刚石)C(石墨)的△r G=-2.9kJ·mol-1，则C(金刚石)比C(石墨)稳定。（） 答案：错 5、热力学温度为0K时，任何完整晶体纯物质的熵都是零。（） 答案：对 6、反应a A(aq)+b B(aq)→g G(aq)的反应速率方程式为v=k[c(A)]a[c(B)]b，则此反应一定是一步完成的简单反应。（） 答案：错 7、升高温度，使吸热反应的反应速率加快，放热反应的反应速率减慢，所以温度升高使平衡向吸热反应方向移动。（） 答案：错 8、根据酸碱电子理论，提供电子对的分子或离子是酸，接受电子对的是碱。（） 答案：错 9、CO32-、CN-、HCO3-均可水解，其溶液均呈碱性。（） 答案：对 10、因为H2PO4-发生水解，所以NaH2PO4水溶液显碱性。（） 答案：错 11、饱和溶液一定是浓溶液。（） 答案：错 12、MgF2在MgCl2中的溶解度比在水中的溶解度小。（） 答案：对 13、根据同离子效应，沉淀剂加入越多，其离子沉淀越完全。（） 答案：错 14、已知电极反应： NO 3-+3e-+4H+NO+2H2O E=0.96V，
耿庄小学安全知识测试题（A卷） 年级班姓名：分数： 一、单项选择题（每错一题扣3分） 1.未满（）岁的儿童不能在马路上骑自行车。 A.10 B.11 C.12 D.14 2.乘坐公共汽车时，下列行为最不安全的是（）。 A.行车时扶好扶手 B.在车厢内坐在前排 C.将手或身子置于车窗外。 3.放置时间（）的食品，不能食用。 A.过久 B.不久 C.短 4.发生食物中毒，自己能采取的最有效的应急措施是（）。 A.多喝开水 B.催吐 C.找解毒药 5.在上体育课时脚不慎扭伤，下列做法最好的是（）。 A.马上用热水袋热敷 B.马上揉搓患处 C.马上用冷水浸泡 6.在学校遇到不守纪律同学的身体攻击应（）。 A.找高年级同学或社会青年“摆平” B.打电话告知家长 C.及时报告班主任或其他老师。 7.一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是（）。 A.大声斥责歹徒 B. 绝食抗争 C.假装与歹徒合作，然后伺机逃跑 8.放学时，可能会给自己带来危险的行为是（）。 A.和同学一起回家 B.等妈妈来接 C.为问路的陌生人带路。 9.如果发现邻居家发生火灾，要及时报警，报警电话是（）。 A.120 B.119 C.122 D.110 10.当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是（）。 A.把门打开问他有什么事 B.紧张得不知所措 C.始终不开门，必要时可到窗口大声叫喊，或拨打110报警 11.每年全国的中小学生安全教育日是在（）月份。 A.三 B.六 C.九 D.10 12.消防队扑救火灾是（）。 A.收钱的 B.不收钱的 C.有时收钱，有时不收钱 13.初学游泳时，应该与（）一起去。 A.家长 B.会游泳的小朋友 C.不会游泳的小朋友。 14.小学生不能到（）去玩。 A.公园 B.建筑工地 C.图书城 15如果发现小朋友要假报火警，你应该（）。 A.配合他 B.不理他 C.制止他
一、 填空 1、 乳的色素物质 正常乳：不透明的乳白色或微带黄色 白色：脂肪球及酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体对光的反射、折射产生的，乳白蛋白、乳球蛋白与色泽无关。 浅黄色：由核黄素（乳清中）、叶黄素和胡萝卜素引起的 异常乳 红色：乳房炎乳 绿色：微生物污染 2、 我国规定的硝酸盐使用方法 亚硝酸盐毒性强,用量要严格控制。1981年我国颁布的《食品添加剂使用标准》中对硝酸钠和亚硝酸钠的使用量规定如下: 肉类罐头、肉制品最大使用量：亚硝酸钠0.15×10-3，硝酸钠0.5×10-3。 最大残留量(亚硝酸钠计):肉类罐头不得超过0.05×10-3 ，肉制品不得超过0.03×10-3 3、 肉、乳中的主要蛋白质种类 、γ－酪蛋白 4、 ○ 1低温巴氏杀菌(Low pasteurization) ：这种杀菌是采用63℃,30min 或72℃,15－20s 加热而完成。可钝化乳中的碱性磷酸酶，可杀死乳中所有的病原菌、酵母和霉菌以及大部分的细菌，而在乳中生长缓慢的某些种微生物不被杀死。 高温巴氏杀菌(Hight pasterurization)：采用70～75℃，20min 或85℃, 5～20s 加热，可以破坏乳过氧化物酶的活性 5、 、乳蛋白、乳糖、无机盐 6、 7、 ：20摄氏度 牛乳温度变化如下: 原料乳(5 ℃)→预热至75℃→蒸汽直接加热 至140℃保温4s →冷却至76 ℃→均质(压力 15-25 MPa)→冷却至20 ℃→无菌贮罐→无菌包装 8、 家畜的宰前管理：宰前休息（过度紧张使血液循环加速，易放血不全，易变质）、宰前禁食、供水（宰前12~24小时断 食 断食的作用：避免放血不全；便于内脏的加工处理节省饲料，降低成本；促使粪便排泄，放血完全）宰前沐浴（减少污染，提高肉的贮藏性） 10、肉的主要成分 肉是由肌肉组织（横纹肌、心肌、平滑肌）结缔组织（基质、细胞、细胞外纤维‘弹性纤维、胶原纤维、网状纤维’）、脂肪组织及骨组织等各部分组成。 ? 多少公斤含脂率为A%的稀奶油与含脂率为B%的脱脂乳混合，就可获得含脂率为C%的混合物？答案可以通过十字交 叉法计算得到。比如： ? A 奶油的脂肪含量 40% ；B 脱脂乳的脂肪含量 0.05% ；C 最终产品的脂肪含量 3% ? 斜对角上脂肪含量相减得出C-B=2.95 及A-C=37。 ? 那么混合物就是2.95kg40% 的稀奶油和37kg0.05% 的脱脂乳。于是得到了39.95kg 3% 的标准化产品。 ? 根据下面的公式可以计算出为获得要求的C 值（X ）所需的A 和B 的量： 9、乳品标准化计算 标准化计算方法
教学背景 【说明】 本试卷从基础知识、教案设计、资源准备、教学实施和教学评价等环节，考查教师的教育技术应用能力。作为信息时代的教师，相信你能很好地完成下列任务。具体教学内容、教学对象、教学环境、教学要求如下。 本试卷共28题。 基础知识（6分） 在进入教案设计环节之前，请回答下列有关教育技术基本知识的问题。 第1题（单选）以下学习理论的代表人物中，属于行为主义代表人物的是（ c）。（3分） A.奥苏贝尔 B.皮亚杰 C.斯金纳 D.维果斯基 第2题（单选）关于教育技术应用的意义和作用的描述，不正确的一项是（ b）。（3分） A.教育改革和新课程标准都强调学习方式的转变，利用教育技术有助于实现这一转变 B.教育技术强调的是在教学中利用先进的技术手段促进教育信息化 C.教育技术的理论和实践特征有助于培养学生的创新能力 D.教育技术素质的提高能够促进教师综合素质的发展，教育技术素质是教师专业知识和 专业技能的重要组成部分 第一部分教案设计（30分） 在进行“安塞腰鼓”一课的教案设计时，应进行学习者和教学环境分析、确定教学目标与教学内容、设计教学活动，并选择合适的教学策略。请回答下列问题。 第3题（单选）结合所给案例思考，进行教学设计时，相对来说，对学习者特征进行分析可以不必考虑的是（c）。（3分） A.学生是否已经具备相关的语文知识基础，比如拼写技能，语法基础，朗读能力等
B.初一年级学生，抽象逻辑思维虽占优势，仍需要感性经验的支持，需采用图、文、音等直观形象的材料支撑教学 C.学生课前是否非常认真的预习了本课课文并进行了生词学习 D.学生对本课内容的兴趣，如何根据学生的认知风格激发学生的求知欲