厨师证到了一定级别有财政补贴，你知道吗？
国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助··
2014年初,国家提出厨师持证上岗, 作为厨师职业技能的鉴定,第一批认识到厨师证重要的厨师已拿到自己职业的“身份证”,你是否也拥有了国家正规部门颁发的“厨师证”呢?你是否知道，国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策？
放眼2017年,”考证热”将是厨师行业的大势所趋,原因有三：
一、是国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策；
二、是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外容易找工作；
三、是随着国家酒家等级评定方案的出台，一些食肆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。
关于厨师考证的相关知识
1、什么是职业资格证书制度？
职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容，也是一种特殊形式的国家考试制度。主要内容是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学
规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书的政策规定和实施办法。
2、职业资格证书及它的用途：
职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
3、职业资格证书与学历证书有什么不同？
职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求，反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识、技术和技能的能力。与学历文凭不同，学历文凭主要反映学生学习的经历，是文化理论知识水平的证明。职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接、更准确地反映了特定职业的实际工作标准和操作规范，以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。
4、厨师证的级别与对应的作用：
厨师证分五个等级，从初级到高级技师（如下图）。
一般五、四级为初级入门级
相当于初中毕业的九年义务教育，一般的厨师小弟当拥有，此证只能证明你有厨师的从业资格。
三级：也就是高级厨师证
相当于大专毕业，一般出国用，单位评级用，购房积分用，入党或加入公职可以派上用场，某些国营或集体单位还作为加薪积分用。
二级：也就是技师
相当于本科毕业，除了具备三级师的功能，还可以转户口积分，国家五一劳动奖章评分，评选劳模积分，评高级职称积分，部分地区退休后有补贴。
一级：也就是高级技师
相当于研究生或硕士生毕业，代表烹饪这个行业的顶尖人才，如果加上平时获得国家级表彰或代表国家出国参赛获奖，更可以获得国家特殊津贴每月拨款奖励；退休后获得高额退休金，同时可以作为转户口的重要积分；如果中途失业，
可以向当地人事部门申请失业补助金。
关于高级技师证（一级），我们建议最好考取户口所在地的，因为退休后可以到当地社保局申请补助金。根据地方政府的相关要求考取证书。所以在考之前可咨询自己户口所在地的当地社保局，酌情考取！
以上所述，具体还要看户口所在地的地方政府规定！
关于厨师证必须申请户口所在地的误区
有些厨师认为厨师证必须在户口所在地或者长期工作所在地考试。这有些理解上的误区。目前通过正规渠道考试的厨师证都是国家人力资源和社会保证部统一编发的，在人社部网站https://www.doczj.com/doc/9410252571.html,是统一查询的，这些证书都是国家国徽版，中英文对照，统一编号，国际通用；外国的监管部门也是通过这个网站辨别证件真伪。所以，无论哪个地区考试获得的厨师证全国及国际通用。
关于高级技师证（一级），我们建议最好考取户口所在地的，因为退休后可以到当地社保局申请补助金，而且只有在当地人社局通过正规考试，有准考证编
号，考试日期和考卷备案齐全的情况下才有效。如果大多数厨师没有本人去考试，没有准考证，考卷等备案信息，要申请补助金也是相当困难的。
申请厨师证不用挑哪个城市主考颁发，一样通用。
由于餐饮业流动就业人口特征，国家规定厨师证（技师及以下级别）全国通用，任何单位和个人不能因为厨师所持证件不是本地而辞退或有非法要求。也就是说，申请报考厨师证没有地域的限制。国家政策没有地区歧视，请厨师朋友们抓紧时间申请。
《职业资格证书》等级 与分类 等级 我国职业资格证书分为五个等级：初级（ 级（三级）、 技师（二级）和高级技师（一级 分类 （一）生产、运输设备操作人员 目前，劳 动和社会保障部依据《中华人民 共和国职业分类大典》确定 了实行就业准 入的87个职业目录。分别是：车工、铣工、磨工、镗工、组 合机床操作工、加工 中心操作工、铸造工、锻造工、焊工、金属热处理工 冷作钣金工、 涂装工、装配钳工、工具钳工、 锅炉设备装配工、电机装配 工、高低压电 器装配工、电子仪器仪表装配工、电工仪器仪表转配工、机 修钳工、汽车修 眼镜验光员、 眼镜定配工、家用电子产品维修—工、家用电器产品维修工、 钟表维修工、办公设备维修工、养老护理员 五级）、中级（四级）、高 ）0 职业资格证书 样本（三级） 理工、摩托车 维修工、精密仪器仪表维修工、 锅炉设备安装工、变电设备 安装工、维修 电工、计算机维修工、手工木工 、精细木工、音响调音员、 贵金属首饰手 工制作工、土石方机械操作工、砌筑工、混凝土工、钢筋工 架子工、防水 工、装饰装修工、电气设备安装 重 装卸机械操 作工、化学检验工、食品检验工 首饰 钻石珠宝 检验员、防腐蚀工。 （二 ）农林牧鱼水利业生产人员 动物疫病 防治员、动物检疫检验员、沼气 （三）商业、服务业人员 营业员、推销员、出版物发行员、中药购 工、管工、汽车驾驶员、起 、纺织纤维检验工、贵金属 生产工 销员、鉴定估价师、医药商 品购销员、中药调剂 员、冷藏工、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师 西式面点师、 调酒师、营养配餐员、前厅服务 员、客房服务员、保健按摩 师、职业指导员、物业管理员、锅炉操作工、 美容师、美发师、摄影师、
考厨师证考试试题与答案许多想考厨师证的人想知道考厨师证考试试题与答案，下面,呼和浩特新东方烹饪学校罗列厨师考试试题，供大家学习与借鉴。 1、中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为几个阶段？ 答：四个 2、冬瓜盅在初步熟处理时最宜用？ 答：沸水滚 3、排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是？ 答：原料都要摆砌，造型整齐美观 4、《齐民要术》分上、下两册，下册四卷主要介绍？ 答：食品加工工艺 5、糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉？ 答：酥炸粉 6、菠萝有被成为？ 答：雪梨 7、生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是？ 答：黄耳
8、果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉？ 答：半煎炸粉 9、生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是？ 答：正斜刀法 10、泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，主要的处理方法有几种？ 答：6种 11、把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是？ 答：反斜刀法 12、煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜？ 答：鲜而不腻、清润 13、具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法 答：清 14、不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严重缺乏( ___ )会引起坏血病。 答：维生素
15、我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为？ 答：排菜 16. 在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为？ 答：整理 17、水产品初步加工中，必须注意清除( ___ )，确保成品良好的卫生状况。 答：污秽杂质 18、传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是？ 答：浸法 19、干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？ 答：冷水发与热水发 20、网鲍的主要产区在？ 答：日本 21、糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作？ 答：发酵
厨师资格证书有什么用 什么是厨师资格证? 现在还有很多厨师朋友、不太了解厨师职业资格证书。在这里我就给大家简单介绍一下。 【厨师职业资格证书】是表明劳动者具有从事这一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。 那厨师证分几级?厨师资格证书有几个等级?(点击查看详情) 厨师资格证书到一定级别有社会福利补贴你们都知道? 说起厨师办证，有些人会觉得不以为然，有些人甚至会说：我工作这么多年没有厨师证还不是照样挣钱?为此我说一下我个人看法。 1、面对外人的询问可以理直气壮。
为什么?以前总是有人问我：“你做厨师这么多年，是啥级别?”面对这样的问题我总觉得很为难，后来自己想想也是，别人都知道现在干厨师也是有级别的。等我考了厨师证，现在如果有人问我，我会毫不犹豫的告诉他：我是高级技师(国家一级高级厨师)。说出来绝对不丢人，因为我的资格国家承认，也是正当的高薪职业。 2、响应国家政策。 国家劳动部2014年大面积就提倡持证上岗。现在国营酒店和星级酒店逐步实施，只是大多厨友不知道罢了，厨师证就是我们厨师最重要的身份证明。 3、便于发生劳动纠纷时使用。 可是整个厨房就没几个人有厨师证的，大家可以想想结果会是什么样?劳动部门是维护劳动者的利益的专业机构，可最后劳动部门也无能为力，因为你没有厨师证就说明你不是专业厨师，官司最后还是劳动部门强制执行，老板才以极少的工资打发了厨师长，全部按厨工结算工资。 4、好养老。 国家对高技术人才都有一定的补贴。年轻可凭力气挣钱，可是老了就不行了。如果你在做厨师的时候通过劳动部门办了证，并且不断升级。按照国家规定办了养老保险或者社保的，到了六十岁拿着高级技师证就可以享受国家对高技术人才的技术津贴。 5、针对国家实施厨师持证上岗和社会福利补贴。 也就是2014年5月1日后所有的技能学校和培训班都不能跳级考试，5月1日前在任何学校考证，没有初级中级都可以跳级直接考高级，现在不论你从业多少年考证必须从初级开始，总之现在考证越来越严。 6、为出国提供便利。 有出国意向的厨友劲量提前办理职业资格证书，现在还不办理，那可真就完了，按照出国厨师证要求要达到高级或者技师(在国外很认这个证书，技师相当国家工程师一样)往后办理到高级需要4年，技师需要7年，为什么需要这么长时间?是需要逐级一级一级考不能跳级，我给大家简单说说，从初级开始办理、初级考到手过两年才能考中级、
厨师等级划分和升级条件厨师是怎么 分级的 众所周知，厨师是现在的热门行业，从事餐饮行业的厨师都能够通过自己的技术养家致富。其实，厨师也分好多级别，每一个级别不仅有不同的代表着厨师身份和资历的证书，而且各个级别的待遇也是不同的，这也是为什么许多厨师热衷于考取更高级别证书的原因。厨师的最低级别的初级厨师，那么呢？一般而言，经过系统全面学习过的厨师都能越过这个级别，譬如成都新东方烹饪学校的毕业生大多数都能够达到中级厨师、高级厨师的级别，而一些本来有基础或者有从业经验的在新东方进修的学生，毕业时甚至能够达到技师级别的水准。 其实厨师学成以后的晋级培训时间并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师中特级厨师的培训考试。说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，但是这张证明却也是技术水平的重要体现。
厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。 厨师按，共分五个等级，各级相应的条件如下： 1、初级(具备以下条件之一者为五级） （一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。 （二）在本职业连续见习工作2年以上。 （三）本职业学徒期满。 2、中级（具备以下条件之一者为四级）
怎么考厨师证厨师证级别介绍 厨师证对于一名厨师来说是非常重要的，那么怎么考厨师证，以及厨师证的等级，级别有哪些，下面我们大家看看相关介绍： 1、什么是职业资格证书制度？ 《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出，"在全社会实行学业证书和职业资格证书并重的制度"。职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容。它是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书。 2、国家职业资格证书分为几个等级？证书有哪些用途？ 国家职业资格证书分为五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。 3、实施职业资格证书制度的法律依据是什么？ 《劳动法》第八章第六十九条规定："国家确定职业分类，对规定的职业制定职业技能标准，实行职业资格证书制度，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定"。《职业教育法》第一章第八条明确指出："实施职业教育应当根据实际需要，同国家制定的职业分类和职业等级标准相适应，实行学历文凭、培训证书和职业资格证书制度"。这些法规确定了国家推行职业资格证书制度和开展职业技能鉴定的法律依据。 4、国家推行职业资格证书制度的意义是什么？ 开展职业技能鉴定，推行职业资格证书制度，是落实党中央、国务院提出的"科教兴国"战略方针的重要举措，也是我国人力资源开发的一项战略措施。这对于提高劳动者素质，促进劳动力市场的建设以及深化国有企业改革，促进经济发展都具有重要意义。 5、什么是职业技能鉴定？如何才能取得职业资格证书？ 职业技能鉴定是一项基于职业技能水平的考核活动，属于标准参照型考试。它是由考试考核机构对劳动者从事某种职业所应掌握的技术理论知识和实际操作能力做出客观的测量和评价。职业技能鉴定是国家职业资格证书制度的重要组成部分。 个人可自主申请参加职业技能鉴定。申报职业技能鉴定，首先要根据所申报职业的资格条件，确定自己申报鉴定的等级。如果需要培训，要到经政府有关部门批准的培训机构参加培训。职业技能鉴定分为知识要求考试和操作技能考核两部分。知识要求考试一般采用笔试，技能要求考核一般采用现场操作加工典型工件、生产作业项目、模拟操作等方式进行。经鉴定合格者，由劳动保障部门核发相应的职业资格证书。 6、如何办理职业资格证书? 根据国家有关规定，办理职业资格证书的程序为：职业技能鉴定所(站)将考核合格人员名单报经当地职业技能鉴定指导中心审核，再报经同级劳动保障行政部门或行业部门劳动保障工作机构批准后，由职业技能鉴定指导中心按照国家规定的证书编码方案和填写格式要求统一办理证书，加盖职业技能鉴定机构专用印章，经同级劳动保障行政部门或行业部门劳动保障工作机构验印后，由职业技能鉴定所(站)送交本人。
国家职业资格证书等级结构及标准 一、国家职业资格证书分为几个等级？证书有哪些用途？ 国家职业资格证书分为五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。 1.国家职业资格五级 初级技能：能够运用基本技能独立完成本职业的常规工作。 2. 国家职业资格四级 中级技能：能够熟练运用基本技能独立完成本职业的常规工作；并在特定情况下，能够运用专门技能完成较为复杂的工作；能够与他人进行合作。 3.国家职业资格 国家理财规划师三级对应此级别 三级 高级技能：能够熟练运用基本技能和专门技能完成较为复杂的工作；包括完成部分非常规性工作；能够独立处理工作中出现的问题；能指导他人进行工作或协助培训一般操作人员。 4.国家职业资格二级（技 国家理财规划师二级对应此级别 师） 能够熟练运用基本技能和专门技能完成较为复杂的、非常规性的工作；掌握本职业的关键操作技能技术；能够独立处理和解决技术或工艺问题；在操作技能技术方面有创新；能组织指导他人进行工作；能培训一般操作人员；具有一定的管理能力。 5.国家职业资格一级（高级技师） 能够熟练运用基本技能和特殊技能在本职业的各个领域完成复杂的、非常规性的工作；
熟练掌握本职业的关键操作技能技术；能够独立处理和解决高难度的技术或工艺问题；在技术攻关、工艺革新和技术改革方面有创新；能组织开展技术改造、技术革新和进行专业技术培训；具有管理能力。 职业资格证书是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。 二、什么是职业资格证书制度？ 《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出，"在全社会实行学业证书和职业资格证书并重的制度".职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容。它是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书。 三、职业资格证书制度与学历文凭证书制度的关系？ 职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求，反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识、技术和技能的能力。与学历文凭不同，学历文凭主要反映学生学习的经历，是文化理论知识水平的证明。职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接、更准确地反映了特定职业的实际工作标准和操作规范，以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。 四.什么是职业资格？ 职业资格是指对劳动者从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求。职业资格证书是国家对劳动者专业（工种）学识、技术和能力的认可，是劳动者求职、任职或独立开业以及用人单位招聘录用的主要依据。职业资格一般要通过职业技能鉴定、学历考试、资格认定等方式进行，由主管部门对鉴定合格者颁发国家认可的职业资格证书。由劳动部制定负责颁发的《工人技术等级证书》，就是国家对技术工人技术等级认定的资格证书。劳动者从事技术工种工作应取得技术等证书，方可就业、上岗。职业资格证书作为劳动者职业技能水平和职业能力的保证，对劳动者流动就业和转换职业都具有“通行证”的作用，也为企业聘用技能岗位人员提供依据。
厨师考证厨师怎么考证怎样考厨师证 1、什么是职业资格证书制度？ 中共中央、国务院《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》指出，在全社会实行学业证书和职业资格证书并重的制度。职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容。它是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书。 2、国家职业资格证书分为几个等级？证书有哪些用途？ 国家职业资格证书分为五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。职业资格证书是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。 3、实施职业资格证书制度的法律依据是什么？ 《劳动法》第八章第六十九条规定：“国家确定职业分类，对规定的职业制定职业技能标准，实行职业资格证书制度，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定”。《职业教育法》第一章第八条明确指出：“实施职业教育应当根据实际需要，同国家制定的职业分类和职业等级标准相适应，实行学历文凭、培训证书和职业资格证书制度”。这些法规确定了国家推行职业资格证书制度和开展职业技能鉴定的法律依据。 4、国家推行职业资格证书制度的意义是什么？ 开展职业技能鉴定，推行职业资格证书制度，是落实党中央、国务院提出的"科教兴国"战略方针的重要举措，也是我国人力资源开发的一项战略措施。这对于提高劳动者素质，促进劳动力市场的建设以及深化国有企业改革，促进经济发展都具有重要意义。 5、什么是职业技能鉴定？如何才能取得职业资格证书？ 职业技能鉴定是一项基于职业技能水平的考核活动，属于标准参照型考试。它是由考试考核机构对劳动者从事某种职业所应掌握的技术理论知识和实际操作能力做出客观的测量和评价。职业技能鉴定是国家职业资格证书制度的重要组成部分。
厨师证有什么用厨师证怎么考 厨师证，作为国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。那么，厨师证有什么用呢，它对厨师有些什么帮助？其实，与大学的毕业证书一样，厨师证是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是一名厨师进入职场、晋升的敲门砖。 相较于厨师证，虽然厨师的个人技术更有重要，但是厨师证却是用人单位对厨师考察的首先依据，在用人单位并不了解厨师的情况下，厨师证的作用在这个时候得到了体现。由此可知，厨师证对厨师来说是必不可少的。 现在，有一些人认为厨师证对厨师来说可有可无，这种想法是片面的，这就好比让一名很有能力的大学生不要他的毕业证书，让一名很有教学经验的老师不要他的教师资格证。各行各业，都有自己的证书，都有自己的“敲门砖”，没有这“敲门砖”，再有能力大学生毕业就找不到好的工作，再有经验的老师也不可能成为正式教师，厨师也一样，没有厨师证要想进入好的单位对厨师来说是很困难的。 如今，国家大力提倡职业教育，大力发展职业技能，和许多技术职业一样，厨师正面临着前所未有的发展机遇。在把握机遇面前，厨师不仅需要不断提升自己的职业技能，更应该在各方面抓住机会，考取厨师证，不断向更高技术方向发展，是厨师的必然选择。 厨师证，即中式烹调师职业资格证书，共分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。厨师可以根据自己的工作（从业）年限与技术水平，选择到专业性烹饪教育学校（也可单独到劳动部门报名考试）考取相应的厨师证书。 成都新东方烹饪学校温馨提示：我校以培养综合能力强的高素质厨师人才为目标，特开设厨师考证辅导，为学生辅导厨师考证相关事宜。学生遵循自愿原则，可在我校考点考取厨师资格证。免去学生独自报名、找考场的不必要麻烦，学校统一组织考试，让在校学生能够顺利取得相应厨师等级资格证书。
厨师证考试需要考哪些内容厨师证，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。现在有很多人认为，厨师只要技术好，厨师证可有可无，小编要告诉大家，这种想法是片面的，这就好比让一名很有能力的大学生不要他的毕业证书，让一名很有教学经验的老师不要他的教师资格证。各行各业，都有自己的证书，都有自己的“敲门砖”。那么，厨师证考试需要考哪些内容？ 厨师也有很多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。厨师证按等级划分，共分五个等级，分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。其中，高级技师才是厨师的最高境界。通过考试成为技师才能成蝶，成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。 那厨师证考试都需要考哪些内容？ 初级中式烹调师 知识要求： 1、具有初中文化程度或同等学历。 2、了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。
3、了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。 4、掌握初步加工和熟处理的原则和知识。 5、掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。 6、掌握基本刀法的分类和技术操作知识。 7、掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。 8、了解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。 9、掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。 10、了解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。 11、掌握单个菜肴的成本核算知识。 12、熟悉本地民俗及饮食习惯，初步了解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。 技能要求： 1、能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。 2、掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。 3、能独立进行焯水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。 4、能调制常用的糊、浆、芡，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。 5、能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷盤拼制。 6、熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。 7、掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。 8、能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，准确定量。 9、能正确地操作所用的机具和设备等，并能进行一般的保养。 10、能指导徒工工作。 中级中式烹调师 知识要求： 1、具有高中文化程度或同等学历。
厨师证分几级厨师资格证书有几个等级 厨师证分几级？每一个级别的厨师证代表什么？厨师证对一个厨师有什么作用呢？相信厨师证对每一位学厨师的人来说都很重要，它代表着厨师的身份与资历。 厨师证现更改为中式烹调师，是我国的一个职业资格证书。厨师证按等级划分，共分五个等级： 初级（国家职业资格五级） 中级（国家职业资格四级） 高级（国家职业资格三级） 技师（国家职业资格二级） 高级技师（国家职业资格一级）
厨师证 考证鉴定须知 中级满20周岁，高级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32岁。 报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 6张2寸免冠照片。 1、初级（具备以下条件之一者）（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作2年以上。（三）本职业学徒期满。 2、中级（具备以下条件之一者）（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。 3、高级（具备以下条件之一者）（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。（三）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。（四）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
厨师证到了一定级别有财政补贴，你知道吗？ 国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助·· 2014年初,国家提出厨师持证上岗, 作为厨师职业技能的鉴定,第一批认识到厨师证重要的厨师已拿到自己职业的“身份证”,你是否也拥有了国家正规部门颁发的“厨师证”呢?你是否知道，国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策？
放眼2017年,”考证热”将是厨师行业的大势所趋,原因有三： 一、是国家出台相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策； 二、是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外容易找工作； 三、是随着国家酒家等级评定方案的出台，一些食肆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。 关于厨师考证的相关知识 1、什么是职业资格证书制度？ 职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容，也是一种特殊形式的国家考试制度。主要内容是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学
规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书的政策规定和实施办法。 2、职业资格证书及它的用途： 职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。 3、职业资格证书与学历证书有什么不同？ 职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求，反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识、技术和技能的能力。与学历文凭不同，学历文凭主要反映学生学习的经历，是文化理论知识水平的证明。职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接、更准确地反映了特定职业的实际工作标准和操作规范，以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。 4、厨师证的级别与对应的作用： 厨师证分五个等级，从初级到高级技师（如下图）。
厨师一定要考取国家职业资格证书吗？ 中国餐饮行业的考验越来越多，这要求从业者的职业素养及职业技能都要有很高的水准，而厨师是这之中最为关键的成员，每个人都应该具备一定的能力水平，才能使餐饮行业成长得更优秀更平稳。而厨师的职业证书，正是考核厨师技能及职业水平的标准，考取职业级别证书很有必要！ 国家职业资格证书的级别国家职业资格证书分为五个等级：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。 国家职业资格证书分类中式面点师中式烹调师西式面点师西式烹调师国家职业资格证书作用大职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
1、初级（具备以下条件之一者）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。在本职业连续见习工作2年以上。本职业学徒期满。 2、中级（具备以下条件之一者）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中 等以上职业学校职业毕业证书。
3、高级（具备以下条件之一者）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。 4、技师（具备以下条件之一者）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满 2年。
考厨师证考试试题与答 案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
考厨师证考试试题与答案许多想考厨师证的人想知道考厨师证考试试题与答案，下面,罗列厨师考试试题，供大家学习与借鉴。 1、中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为几个阶段 答：四个 2、冬瓜盅在初步熟处理时最宜用 答：沸水滚 3、排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是 答：原料都要摆砌，造型整齐美观 4、《齐民要术》分上、下两册，下册四卷主要介绍 答：食品加工工艺 5、糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉 答：酥炸粉 6、菠萝有被成为 答：雪梨 7、生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是 答：黄耳 8、果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉 答：半煎炸粉 9、生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是 答：正斜刀法
10、泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，主要的处理方法有几种 答：6种 11、把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是 答：反斜刀法 12、煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜 答：鲜而不腻、清润 13、具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法 答：清 14、不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严重缺乏( ___ )会引起坏血病。 答：维生素 15、我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为 答：排菜 16. 在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为 答：整理 17、水产品初步加工中，必须注意清除( ___ )，确保成品良好的卫生状况。 答：污秽杂质 18、传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是
说起厨师办证，有些人会觉得不以为然，有些人甚至会说：我工作这么多年没有厨师证还不是照样挣钱？为此我说一下我个人看法。 1、面对外人的询问可以理直气壮，为什么？以前总是有人问我：“你做厨师这么多年，是啥级别？”面对这样的问题我总觉得很为难，后来自己想想也是，别 人都知道现在干厨师也是有级别的。等我考了厨师证，现在如果有人问我，我会毫不犹豫的告诉他：我是高级技师（高级厨师）。说出来绝对不丢人，因为我的资格国家承认，也是正当的高薪职业。 2、响应国家政策。国家劳动部几年前就提倡持证上岗。厨师证就是我们厨师最重要的身份证明。 3、便于发生劳动纠纷时使用。曾经有一位朋友接手一家大场子厨房工资好十几万，但是好景不长老板以生意下滑辞退了整个厨房班子，并且以厨师手艺不好影响了生意为由拒绝发工资。最后厨师长只好带着一帮兄弟申诉到劳动部门，劳动部门要求厨师长出示所有厨师的证件，然后进行调解，可是整个厨房就没几个人有厨师证的，大家可以想想结果会是什么样？劳动部门是维护劳动者的利益的专业机构，可最后劳动部门也无能为力，因为你没有厨师证就说明你不是专业厨师，这场官司最后还是劳动部门强制执行，老板才以极少的工资打发了厨师长，全部按厨工结算工资。 4、好养老。国家对高技术人才都有一定的补贴。厨师也是一门青春饭，年轻可凭力气挣钱，可是老了就不行了。如果你在做厨师的时候通过劳动部门办了证，并且不断升级。按照国家规定办了养老保险或者社保的，到了六十岁拿着高级技师证就可以享受国家对高技术人才的技术津贴。 5、【厨师职业资格证书】是表明劳动者具有从事这一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。《劳动法》；第八章第六十九条规定："国家确定职业分类，对规定的职业制定职业技能标准，实行职业资格证书制度，由经过政府批准的考核鉴定机构负责对劳动者实施职业技能考核鉴定"。
厨师考级考证的知识 1、什么是职业资格证书制度？ 职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容，也是一种特殊形式的国家考试制度。主要内容是指按照国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定，对合格者授予相应的国家职业资格证书的政策规定和实施办法。 2、职业资格证书及它的用途 职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。 3、职业资格证书与学历证书有什么不同？职业资格是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求，反映了劳动者为适应职业劳动需要而运用特定的知识、技术和技能的能力。与学历文凭不同，学历文凭主要反映学生学习的经历，是文化理论知识水平的证明。职业资格与职业劳动的具体要求密切结合，更直接、更准确地反映了特定职业的实际工作标准和操作规范，以及劳动者从事该职业所达到的实际工作能力水平。 4、厨师证的级别与对应的作用 厨师证分五个等级，从五级至一级 一般五、四级为初级入门级 相当于初中毕业的九年义务教育，一般的厨师小弟当拥有，此证只能证明你有厨师的从业资格。 三级，也就是高级厨师证 相当于大专毕业，一般出国用，单位评级用，购房积分用，入党或加入公职可以派上用场，某些国营或集体单位还作为加薪积分用 二级，也就是技师 相当于本科毕业，除了具备三级师的功能，还可以转户口积分，国家五一劳动奖章评分，评选劳模积分，评高级职称积分，部分地区退休后有补贴。 一级，也就是高级技师 5、申请厨师证不用挑哪个城市主考颁发，一样通用。