4.1.2.2.1 当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。
中国轻工业出版社，全国联烘焙业工会组织编写的中华烘焙食品大辞典P192,196
传统糕点创业计划书 篇一：挑战杯——中国儒泰餐饮有限公司典香坊传统糕点创业计划书一、执行总结 (4) 创业背景 (4) 项目概述 (5) 创业机会简述 (6) 目标市场描述和预测 (7) 竞争优势和劣势分析 (10) 预测能提供的利益 (11) 二、产品开发 (12) 糕点类 (15) 点心类 (18) 粥类 (21) 三、产品价格 四、产业市场概述 (21) 糕点市场现状分析 (24) 宏观环境分析 (29) 五、公司战略 各阶段公司发展战略 (29) 实现预期目标战略 (35)
SwoT分析 (37) 竞争分析 (37) 六、市场需求分析 (39) 七、消费者分析 (41) 八、市场调查分析 (42) 九、营销策略 (46) 十、公司管理 企业组织结构 (46) 人员配置表 (47) 部门介绍 (48) 管理理念 (48) 人员配置 (49) 招聘原则 (50) 激励政策 (52) 员工发展计划 (53) 十一、管理机制 (55) 十二、财务分析 (68) 十三、风险分析 (78) 2 附录1产品价格表 (79) 附录2市场调查问卷 (80)
附录3市场调查问卷结果 (88) 一、执行总结 1.1创业背景 在1987-20XX年这20年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产 业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自1991年到20XX年，全 国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行 业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。 尽管20XX年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业 仍旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到1.7998万亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%。自20XX年1月起，统计局调整了统计口径，由统计住宿和餐饮 业零售额调整为统计餐饮收入。20XX年，全国餐饮业收入17636亿3 元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额的11.4%。我国餐饮
美式芝士饼USAcheese cake 德式蜂巢蛋糕Besting cake 牛轧饼Negative 脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake 榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake 椰青菜糕coconut cake 浓味朱古力杯chocolate in glass 芒果布甸Mango pudding 奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass 朱古力布朗尼Brownies 香蕉杏仁饼Banana Almond cake 核桃挞WalnutsTarts 忌廉巴夫Piffle 椰子布甸coconut pudding 姜味香芒蛋糕Mango cake 脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake 核桃拿破伦蛋糕WalnutsNapoleon 德式芝士饼Germany cheese cake 纽约芝士饼New Yorkcheese cake 酸奶布甸Yogurtpudding 云石芝士蛋糕Marble cheese cake 白桃软心草莓蛋糕Strawberry and peach cake 传统拿破伦饼Traditional Napoleon 白森林蛋糕White forest cake 吉士蓝莓朱古力饼 Blueberry and custard chocolate cake 栗子忌廉饼Chestnut cream cake 栗子朱古力饼Chestnut chocolate cake 草莓朱古力千层饼Strawberry chocolate puff pastry 乳酪红心橘子甘笋饼Yogurt carrot cake 蓝莓杏仁牛油饼Blueberry almond butter cake 德国奶油香橙饼German orange cream cake 芒果芝士饼Mango cheese cake 百香果黄杏芝士饼Apricot thyme cheese cake 局草莓软心杏仁饼Baked strawberry almond soft heart cake 吉士蛋布甸 Custard pudding 法式炖蛋French pudding 鲜果者厘杯Fresh fruit jelly cup 金宝苹果批Apple crumble 玉桂香蕉朱古力忌廉饼Banana chocolate cream cake 浓咖啡朱古力忌廉饼Coffee chocolate cake 浓香椰子蛋糕coconut cake 朱古力沙架sacker cake 法式芝士饼French cheese cake 泰式红豆糕Thai-style red bean pudding
烘烤类糕点通用技术条件 https://www.doczj.com/doc/915125040.html, 中国食品科技网 SB/T 10222-94 代替SB 164.2～164.12-84 SB 164.19～164.20-84 SB 174.6～174.9-84 SB 174.13-84 中华人民共和国行业标准 SB 174.15-84 SB 174.19～174.23-84 烘烤类糕点通用技术条件 SB 184.1～184.5-84 SB 184.8-84 SB 194.1～194.2-84 SB 194.6-84 SB 204.2～204.3-84 SB 204.6～204.10-84 1 主题内容与适用范围 本标准规定了烘烤制品的分类、原料要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以烘烤为最后熟制工序的各种烘烤制品。 2 引用标准 GB 317 白砂糖 GB 1355 小麦粉 SB/T 10142 蛋糕用小麦粉 SB/T 10143 糕点用小麦粉 GB 1455 绵白糖 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2748 鲜鸡蛋卫生标准 GB 2754 鸡全蛋粉卫生标准 GB 2755 鸡蛋黄粉卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 5410 全脂乳粉 GB 5411 脱脂乳粉 GB 5415 奶油 GB 7100 糕点、饼干、面包卫生标准 GB 7718 食品标签通用标准 GB 8883 食用小麦淀粉 GB 8884 食用马铃薯淀粉 GB 8885 食用玉米淀粉 GB 10146 猪油卫生标准 ZBX 31005 麦芽糖饴 GB 3865 中式糕点质量检验方法 GB 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 4789.24 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、果脯检验 GB 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 3 产品分类烘烤制品按其加工工艺的不同,可分为12类。 3.1 酥类糕点：使用较多的油脂和糖,调制成塑性面团,经成形、烘烤而制成的组织不分层次,口感酥松的制品。 3.2 松酥类糕点：使用较少的油脂,较多的糖（包括砂糖、绵白糖或饴糖）,辅以蛋品、乳品等并加入化学疏松剂,调制成具有一定韧性,良好可塑性的面团,经成形、烘烤而制成的疏松
中国古代传统饮食礼仪 一、宴饮之礼 有主有宾的宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有层次的进行，到达预定的目的，必须有一定的礼仪标准来指导和约束。每个民族在长期的实践中都有自己的一套标准化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为守则。 维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。饭毕，待主人拾掇好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它招待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定的规程。现代的规范规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后
热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。 在古代正式的延宴中，座次的排定及宴饮仪礼是非常认真的，有时显得相当庄重，有的朝代皇帝还曾下诏整肃，不容许随便行事。宋真宗曾下诏批评朝中筵宴仪容下端的现象，事见《宋史礼志十六》的记述： 景德二年(1005年)九月，诏曰：朝会陈仪，衣冠就列，将以训上下、彰文物，宜慎等威，用符纪律。况屡颁于条令，宜自顾于典刑。稍历岁时，渐成懈慢。特申明制，以儆具僚。自今宴会，宜令御史台预定位次，各令端肃，不得喧哗。违者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知杂御史、侍御史，廊下委左右巡使，察视弹奏;同职殿直以上赴起居、入殿庭行私礼者，委閤门弹奏;其军员，令殿前侍卫司各差都校一人提辖，但亏失礼容，即送所属勘断讫奏。 朝中筵宴，预宴者动辄成百上千，免不了会生出一些混乱，所以组织和管理显得非常重要。史籍上有关这方面的记载其实不太多，我们可以由《明会典》上读到相关的文字，可以想象古代的一般情形。诸宴通例说： (筵宴)先期，礼部行各衙门，开与宴官员职名，画位次进呈，仍悬长安门示众。宴之日，纠仪御史四人，二人立于殿东西，二人立于丹墀左右。锦衣卫、鸿胪寺、礼科亦各委官纠举。 凡午门外饮赐筵宴，嘉靖二十五年(1546年)习题准光禄寺，将与宴官员各照衙门官品，开写职衔姓名，贴注席上。务于候朝外所整
送给爱人生日蛋糕祝福语简短独特大全 老婆:今天是你的生日，生日快乐。有话但又不知从何说起，所以摘录一些祝福语与博友们共赏以表内心对你的祝福! 夜里等待着你生日的来临，当钟声敲响的一瞬间我将与你共享属于你的一天，我的心与你同在! 老婆，生日快乐! 你是世界上最幸福的女人，有一个爱你的老公守着对你一生一世的承诺和每一年的今天陪你一起走过，永远爱你，老婆，生日快乐! 老婆，今天是你的生日，当你打开手机的第一瞬间，我送给你今天的第一个祝福，生日快乐! 老婆，生日快乐!生命中的每一天都在为你祝福，因为我生活中的时时刻刻都在想你! 亲爱的，今天是你的生日。在这个特别的日子里，我衷心地祝福你：：生日快乐!天天开心! 今天是你的生日，一个我永远忘不掉的日子。愿上帝保佑你一生平平安安、健健康康、幸福快乐!我的爱人。 亲爱的：在这特别的日子，我只能用心去默默地想你、爱你。只想告诉你：永远深爱着你，你的一切都在牵动着我。
每年的今天，都是我最牵挂你的日子。愿我的祝福，如一缕灿烂的阳光，在你的眼里流淌,生日快乐! 两片绿叶，饱含着它同根生的情谊;一句贺词，浓缩了我对你的祝福。愿快乐拥抱你，在这属于你的特别的一天，生日快乐! 是蓝的，云是淡的，风是轻的。今天是你的，你是特别的，你是我爱的。祝幸运永远，生日快乐！ 天是你生日，我从来也没有忘记在这特别的日子里祝你;生日快乐青春常驻，越来越靓。 天天都在你身边，不用苦苦地想你，也不必酸酸地恋你，只需甜甜地爱着你！我的宝贝，生日快乐！ 托白云送去我绵绵不尽的思念，托清风送去我轻轻的祝福。祝您生日快乐！ 为了你每天在我生活中的意义，为了你带给我的快乐幸福，为了我们彼此的爱情和美好的回忆，为了我对你的不改的倾慕，祝你度过世界上最美好的生日！ 为你的今年欢呼，为你的今天喝彩，为你的明天祈福：永葆青春的容颜和美丽的心情！ 我不知如何用我期待的心为你祝福，但愿在你蓦然回首的一霎那，于人生行旅中得到的一遇的邂逅里，拥有一个温馨的微笑。
点心的由来和历史文化 点心的由来和历史文化名字历史 唐宋 “点心”的名字，有关烹调资料记载，例如，宋人吴曾撰的《能改斋漫录》中有如下的一段描述： 世俗例以早餐小食为点心，自唐代之时，已有此语。按唐人郑修为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：“治妆未结，我未及餐，尔且可点心。”吴曾与梁红玉同一时代，并其成书于高宗绍兴二十四年至二十七年间，所载唐人郑修一事有按有据，应当足信。 清朝 清顾张思的《土风录》卷六，“点心”条下云：小食曰点心，见《吴曾漫录》。唐郑傪为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人谓其弟曰“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”由文中可知点心古时亦指晨馔。 同书又引周辉《北辕录》云：“洗漱冠柿毕，点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等，在唐朝已有此名了。 而茶食一名，据《土风录》云：“干点心曰茶食，见宇文懋昭《大金国志》：‘婿先期拜门，以酒撰往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。’”萨其玛近代
从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。 据考察，北方的点心历史古，南方的历史新，古者可能还有唐宋遗制，新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”。———周作人《南北的点心》 传统点心 中国的传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。 八大件 也称北式糕点，以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久，品类繁多，滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制而成。形状有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外形也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是京式糕点中的优质产品。 八小件 旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即
精选的生日蛋糕祝福语大全 1、年一度，生命与轮回相逢狭路，我满载祝福千里奔赴，一路向流星倾诉，愿你今天怀里堆满礼物，耳里充满祝福，心里溢满温度，生日过得最酷！ 2、生命和爱是人类最高的意义。在试着把握生命的同时，愿你早日找到爱！生日快乐！ 3、一句问候，一声祝福，一切如愿，一生幸福，一世平安。祝生日快乐！ 4、幸福就是我有吃的，就绝不让你挨饿，幸福就是我有穿的，就绝不让你受冻，幸福是简陋小屋里，有你的一个位置，幸福是你看到我信息时开心的笑容！生日节快乐！ 5、曙光初现，幸福在你身边；艳阳高照，微笑在你心间；日落西山，欢乐随你一天。关心你的朋友，在这一天衷心祝你快乐到永远！生日快乐！ 6、日光给你镀上成熟，月华增添你的妩媚，生日来临之际，愿朋友的祝福汇成你快乐的源泉…谨祝你一生快乐。 7、让我执起你的手，挽着你我的梦，共赴璀璨的未来，无论千
山万水或者天涯海角都将与你永同行，你是我前世今生的爱人。 8、朋友念着你，生日祝福你，好事追着你，烦恼躲着你，健康伴随你，病魔隔离你，开心跟着你，痛苦远离你，生活宠着你，万事顺着你！生日快乐！ 9、祝福加祝福是很多个祝福，祝福减祝福是祝福的起点，祝福乘祝福是无限个祝福，祝福除祝福是唯一的祝福，祝福你生日快乐！ 10、生日快乐一生幸福 11、祝小美女生日快乐！ 12、现在生日不送礼，写句祝福送给你，如果你嫌礼不够，再把我也往上凑。祝你生日快乐！ 13、也许你并不是为我而生，可我却有幸与你相伴。愿我在有生之年，年年为你点燃生日的烛焰。 14、祝你万事如意！ 15、我愿意做甜甜的蛋糕。 16、送你一块大蛋糕，祝福短信随声到。左写福如东海水，右写寿比南山松。上写幸福常伴你左右，下写快乐一生永相随。快点吃吧！生日快乐！ 17、让短信载着我的问候，让字句表达我的祝福，在你生日的今
第八章中式糕点加工工艺 第一节概述 一、概念 糕点pastry：以粮、油、糖、蛋等为主料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。 中式糕点chinese pastry：起源于中国，具有中国传统风味和特色的糕点。 二、中式糕点的发展历史 我国糕点制作历史悠久,技术精湛,历史书中对糕点有很多记载。2000多年前的先秦古籍《周礼·天宫》就讲到“笾人馐笾之实,模饵粉姿。”其中模是炒米粉或炒面,饵为糕饵或饼耳的总称,这些都是简单的加工, 但已初具糕点的雏形,后来品种逐渐增加,有蜜制的、油炸的等。屈原在《楚辞·招魂》中说到“拒汝蜜饵, 有伥皇兮”,其中拒汝和伥皇就是后来的麻花和撒子,《齐民要术》中详细记载了其成分和制法。晋人葛洪著的《西京杂记》提到每当重阳节, 民间以“黏米加昧尝新”即重阳糕,以庆丰收。到了汉朝出现了“饼”的名称，当时的饼呈扁圆形包括焙饼、蒸饼、馒头等。如汉代许慎在《说文》中有“饼,以粉及面为薄饵也”的记载。汉朝最有名的饼为“胡饼”,《释名》中说“胡饼之作, 胡麻著上。”，胡饼就是芝麻饼,是我国传统糕点之一。唐宋时期,糕点已发展为商品生产,制作技术也有了进一步提高。据史料记载,当时长安有专业“饼师”和专业作坊,采用烘烤方法,使用“饼鏖”(平底锅) 等工具。宋代在制作技术上已采用油酥分层和饴糖增色等,所以,当时苏东坡有诗写到“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。宋代的《东京梦华录》、《梦梁录》等书中记载当时的糕类有: 蜜糕、乳糕、豆糕、重阳糕等。饼类有月饼、春饼、千层饼等,所用馅料有枣泥、豆沙、蜜钱等。元、明、清除继承和发展唐、宋时期的糕点生产技术之外,一些少数民族糕点也开始进入中原。明朝戚继光抗倭时,将糕饼作为军用干粮（清·施鸿保《闽·杂记》）,这种糕饼就是现在的光饼,说明当时糕点生产已有很大规模。明、清以后,我国糕点生产逐渐形成了各地区具有独持风味制作技艺,并在相互影响下,发展为目前繁多的花色品种。 三、中式糕点的分类 ㈠以生产工艺和最后熟制工序分类 1.烘烤制品以烘烤为最后熟制工序的一类糕点。 ⑴酥类糕点：使用较多的油脂和糖，调制成塑性面团，经成形、烘烤而制成的组织不分层次，口感酥松的制品。 ⑵松酥类糕点：使用较少的油脂，较多的糖（包括砂糖、绵白糖或饴糖），辅以蛋品、乳品等并加入化学疏松剂，调制成具有一定韧性，良好可塑性的面团，经成形、烘烤而制成的口感疏松的制品。 ⑶松脆类糕点：使用较少的油脂，较多的糖浆或糖调制成糖浆面团，经成形、烘烤而制成的口感松脆的制品。 ⑷酥层类糕点：用水油面团包入油酥面团或固体油，经反复压片、折叠、成形、烘烤而制成的具有多层次、口感酥松的制品。 ⑸酥皮类糕点：用水油面团包油酥面团制成酥皮，经包馅、成形、烘烤而制成的饼皮分层次的制品。 ⑹水油皮类糕点：用水油面团制皮，然后包馅，经烘烤而制成的皮薄馅饱的制品。 ⑺糖浆皮类糕点：用糖浆面团制皮，然后包馅，经烘烤而制成的柔软或韧酥的制品。 ⑻松酥皮类糕点：用松酥面团制皮，经包馅、成形、烘烤而制成的口感松酥的制品。 ⑼硬酥皮类糕点：使用较少的糖和饴糖，较多的油脂和其它辅料制皮，然后包馅，经烘烤而制
精选的生日蛋糕上的祝福语大全 导读：1、愿电波驾着我的祝福：网络生活网幸福，好运送给你。祝你生日愉快！天天愉快！ 2、祝福你，我的心上人生日快乐，你总是那么妩媚动人，那么美丽多姿！ 3、想念的话，说也说不完，关怀的心，永远不改变。一串真挚的祝福，一个不平凡的心意，衷心地祝愿你生日快乐！ 4、绿色是生命的颜色，代表着我送给你的浪漫；红色是生命的颜色，代表我送你的热情；蓝色是生命的颜色，代表着我送你的温馨……在你生日的这天，我要送你一个七彩的蛋糕，祝你开心每天！ 5、父母：世上只有妈妈好！（爸爸）妈妈，我爱您！难忘父母恩，爸爸妈妈辛苦了！相濡以沫几十载，浓浓母女情。 6、千山万水难送礼，发条短信祝福你，健康美丽常伴你，财神老爷看上你，金钱上亿跟着你，朋友时刻祝福你。 7、我唱着“祝你生日快乐”的歌向你走近，表达我的祈愿，分享你的快乐，再倾听那属于你的青春的回音。 8、献给我生命中最重要的猪：愿你一生快快乐乐，幸幸福福，白白胖胖，可可爱爱，健健康康。——爱你的人 9、天天都在你身边，不用苦苦地想你，也不必酸酸地恋你，只需甜甜地爱着你！我的宝贝，生日快乐！ 10、一份惊喜来自相识，最难的是相知，相爱是缘份的开始，幸
福是一生的钻石！甜蜜的问候送给懂爱的人，祝：生日节快乐，幸福一生一世！ 11、甜甜的蛋糕，甜甜的祝福，柔柔的烛光，深深的祝福。今天是你生日，愿所有的快乐、所有的幸福、所有的温馨、所有的好运围绕在您身边。生日快乐！ 12、在你生日这一刻，没能在你身边，对不起！只能给你我最温暖的祝福，里面有我对着大海许下的愿！ 13、希望最美好的祝福和希望，都送给你！希望最香甜的蛋糕和奶油，都出现在你面前！短信是一份希望，短信是一种关怀！送给朋友，祝你生辰快乐！ 14、我会亲自为你弹一曲《生日快乐》，我会亲自为你点燃蜡烛，我会亲自为你切蛋糕，我会亲自为你做一桌好菜，我会亲口告诉你：祝你生日快乐，幸福满怀。 15、在你永远与春天接壤的梦幻里。祝你：心想事成、幸福快乐！生日快乐！ 16、搅拌生活的纷纷扰扰，装点生活的磕磕绊绊，把幸福涂上温暖的颜色，给快乐一个充分的理由，送上我亲手制作的爱心蛋糕，祝你生日快乐。 17、今天是你的生日，我无缘亲手为你点燃生日蜡烛，无缘与你举杯共祝。就让我在此用一颗真诚善良的心为你点然心灵的烛光，为你斟满温馨的甜酒。
甜品是一封荡气回肠的情书 给你甜蜜和欢愉 单靠颜值或美味就能撑起整个胃的甜品 不仅好吃好看 偏偏还自带戳中心尖尖的美好寓意 简直让你毫无招架之力
马上要到新的一年了 就从吃一款甜蜜并拥有美好寓意的甜品开始吧 ◇提拉米苏Tiramisu◇ 美好寓意：爱和幸福
提拉米苏是一个属于爱情的甜品。相传二战时期一个意大利士兵要出征了，爱他的妻子为了给他准备干粮就把家里所有能吃的饼干面包全做进了一个糕点里，这就是提拉米苏。 Tiramisu在意大利文里有“带我走”的含义，它代表的不仅是美味，还有爱和幸福。作为意大利的甜品代表，提拉米苏融合了意大利特浓咖啡的苦、马萨拉白葡萄酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香以及可可粉的干爽，其口感滑甜腻柔，每一口都是爱和幸福的味道。 ◇泡芙Puff◇ 美好寓意：吉庆，友好
泡芙是一种起源欧洲的西式甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油，巧克力乃至冰淇淋等馅料，是以前贵族下午茶不可或缺的小点心。在法国路易十六的凡尔赛宫婚宴上，泡芙是法国与奥地利联姻盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符。从此，泡芙在法国成为象征吉庆、友好的甜点。 在法国，尤其是在节庆典礼等场合上，人们习惯将泡芙蘸焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。 ◇黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte◇ 美好寓意：丰收
相传很久以前，在德国黑森林地区，每每到樱桃丰收时农妇们将多余的樱桃制成果酱，同时也会在做蛋糕时将大量樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是将其一颗颗细心地装饰在蛋糕上，这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传出后就成为黑森林蛋糕。 来自德国的黑森林蛋糕，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香，轻薄的奶油再配上巧克力碎片，酥皮特别香 颗颗饱满的樱桃更是带来无比的满足感，恰好迎合了其“丰收”的寓意。新年吃黑森林代表着新一年会收获满满哦~ ◇杯子蛋糕cupcake◇ 美好寓意：简单，自由，快乐
中国传统甜点的制作 荷花酥 杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味，荷花酥的形状酷似含苞欲放的荷花，如含羞少女，酥层清晰酥脆，薄如蝉翼,阵阵微风吹过，花瓣上透着微颤颤的粉红，简直让人叹为观止。 材料： 油皮：中粉125克 水62克糖13克猪油20克草莓粉适量 油酥：低粉100克 猪油50克 馅：红豆沙80克 步骤： 1、材料均匀揉成团，摔至光滑 2、两团，其中一团加入适量草莓粉揉成红面团 3、材料均匀揉成团，三个面团盖上保鲜膜静置30分钟 4、面团各平均分成5份，油酥面团平均分成10份 5、色油皮面团为例，取一剂，擀至圆片，加入一油酥 6、捏紧，擀成椭圆形，再自下而下卷起 7、0度转下，擀至长条形，再卷起 8、面团也同样操作，盖上保鲜膜，静置20分钟 9、白色面团擀成圆片，取一红色面团擀成略小的圆片，再放上豆沙馅，包起，收口捏紧朝下 10、上面划三刀，深至见豆沙馅 11、油至三四成热，放入面团坯，小火炸至层层开花，沥油装盘 椰汁桂花糕 以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史。满地铺桂的季节，一壶浊酒，一盘点心，月下访香，意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧。
材料： 鱼胶粉(适量) 椰浆(适量) 水(适量) 糖桂花(适量) 做法： 1、层材料：糖桂花适量，罗伯臣鱼胶粉30克，水450ml 2、层的材料：椰浆200ml，罗伯臣鱼胶粉30克，白砂糖60克，水300m 3、层所用鱼胶粉，加水逐次化开 4、水450ml，用一网筛过滤鱼胶浆，倒入锅内 5、慢慢煮滚，期间要用筷子不断划动 6、后加入糖桂花搅匀 7、水倒入模具里，容量约模具的一半，放凉后搁冰箱冷藏至凝固 8、加水300ml，椰浆200ml。鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚，加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层 9、水放凉后，把模具从冰箱拿出来，这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入模具里，再放进冰箱冷藏至凝固。记住分层时，桂花层必须是凝固的，而椰浆是凉的，椰浆如果不放凉就倒下去，会把桂花层烫化的 10、郁，软滑Q弹的椰汁糕可以食用了 杏仁豆腐 北京传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。
中国糕点行业行情分析 目前，我国糕点市场正在向品牌化靠近，一些没有知名度的中小店铺明显感觉到竞争压力。外资品牌大举进入中国市场，他们在服务和产品创新上都下足了功夫，这让有着一定品牌知名度的我国糕点企业也同样面临竞争压力。 糕点行业快速发展，由于它鲜美可口，种类丰富，老少皆宜。近几年我国糕点行业发展速度较快，受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，糕点行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。我国糕点行业迎来良好的发展机遇。 进入2010年我国糕点行业面临新的发展形势，由于新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国糕点行业市场竞争也日趋激烈。研究表明在我国糕点企业中，一直以来，产业集中度低，缺乏规模经济效益。近年来，由于市场竞争的不断加剧，企业间的兼并重组和品牌经营进程逐步加快，规模化经营初见成效。集团化和品牌连锁作为规模化经营的主要模式，在扩大和稳定客源、提高用户忠诚度、降低成本等方面有较大的优势。 市场竞争分析 一. 竞争对手目前中国市场的糕点行业主要在一线城市，二三线城市刚刚起步。近几
年，由于受到金融危机的影响，我国糕点行业有下滑趋势，而糕点投资普遍认为趋于 饱和，糕点的发展已初露疲态。未来将会趋于理性化，现在很多企业意识到糕点行业的巨大发展潜力和广阔的发展前景，对其未来发展达成较大统一。因此在未来的发展上，竞争对手的竞争压力极大。 由于发展迅速的一线城市糕点企业已成为品牌糕点，他们有先进的厂房，按照GMF要求进行生产布局，导入IS022000和HACC等管理方法，营销模式采取人性化服务，跨省市连锁经营，发放优惠券，网上订购，送货上门等。根据糕点行业目前呈现的趋势存在强者愈强，弱者难以成为该行业的强者。很难应对已发展成熟企业的价格战与服务系统。 新兴连锁店生意火 原本以庆祝生日为主要用途的蛋糕现在已被用在了各种值得庆贺的场合，产品品种多达数百种，制作原料也从以面粉和奶油为主，发展到水果、冰激凌甚至果酱等等， 甜点还出现了奶酪系列、慕斯系列，面包也被烤出了花样百出的口味，由过去的过期甩卖变成了如今的分段烘烤。 目前，好利来已在全国50 多个城市设立了近500 家连锁店，且全部为自营店；另一家在北京拓展的糕点店味多美，计划在近几年内以每年不少于20 至25 家连锁分店开发的步伐，逐步在北京的城区和近郊开出300 余家门店，然后向北京周边的大小城市逐一开发，最后再向全国各大城市迈进；老字号稻香村也已经将门店数量扩展到了800 多家。 业内专家指出，目前的烘焙食品企业大致可以分为3 大类：一类是以西饼屋形式经营的街头店，如好利来、罗莎等知名连锁饼屋等；第二类是以大型商场、超市等商业设施为依托，进行现烤现卖的烘焙企业，如好又多超市自营饼屋等。最后一类则是隐于小区的各家无名小面包店和蛋糕店。 外资品牌野心勃勃 2003 年进入中国市场的新加坡蛋糕品牌面包新语，短短几年内就在北京、上海等城市发展到了50 多家门店。集团日前宣布，除在上海、北京两地采取直营外，将向全中国放开加盟权，目标是3年内在中国开出至少500家面包专卖店. 台资企业上海克里斯廷食品有限公司成立于1992 年。克里斯廷对开分店有明确的标准：当居民人均可支配收入在3000 至4000 元时，每10 万居民可开一家店；1万元时每7万居民可开一家店；2 万元时，每2 万人可开一家店。目前，上海的人均可支配收入已超过2 万元，可容纳近千家分店。 同样是台资品牌的罗莎蛋糕连锁集团，目前市场已经覆盖湖南、湖北、 四川、江西等11 个城市，100 多个连锁专卖店，1000 多名员工，主要生产国际流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼4 大类产品共200多个品种，已成为我国糕点行业知名企业之一，并发展出国龙食品、雅客咖啡等姊妹企业。
生日蛋糕祝福语大全 本文是关于祝福语的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 生日蛋糕祝福语大全 1、happy birthday！生日快乐。 2、现在生日不送礼，写句祝福送给你，如果你嫌礼不够，再把我也往上凑。祝你生日快乐！ 3、我用滚滚的财富作为面粉，甜蜜的爱情作为黄油砂糖，成功的事业作为鸡蛋，再加上快乐和幸福做成一个大蛋糕送给你。祝你生日快乐！ 4、祝你身体健康！ 5、也许你并不是为我而生，可我却有幸与你相伴。愿我在有生之年，年年为你点燃生日的烛焰。 6、祝你心情似雪碧！ 7、我求求你嫁给我，虽然我没车，没房，没钻戒，但我有一颗陪你到老的心…… 8、奔向理想道路的里程碑！ 9、托白云送去我绵绵不尽的思念，托清风送去我轻轻的祝福。祝您生日快乐！ 10、年一度，生命与轮回相逢狭路，我满载祝福千里奔赴，一路向流星倾诉，愿你今天怀里堆满礼物，耳里充满祝福，心里溢满温度，生日过得最酷！
11、曙光初现，幸福在你身边；艳阳高照，微笑在你心间；日落西山，欢乐随你一天。关心你的朋友，在这一天衷心祝你快乐到永远！生日快乐！ 12、在宁静的夜晚，点着暗淡的烛光，听着轻轻的音，乐品着浓浓的葡萄酒，让我陪伴你渡过一天难忘的生日。 13、生日短信祝福你，吉星日日照着你，财神天天粘着你，健康时时陪着你，幸福分分伴着你，快乐秒秒缠着你。生日快乐哟！ 14、福如东海寿比南山 15、兽星：猪你生日非常狠地快乐祝贺你又长了一年的皱纹了啦——离满脸褶子又近了一步啦—— 16、越过崇山峻岭，眼前的世外桃源令我如此的心醉。告别昨天的日子，今天的世界将会更精彩！ 17、祝你万事如意！ 18、盈盈今日天如水，恋恋当年水似天。情缘驻我心，相思比梦长。祝福你生日快乐！ 19、我托空气为邮差，把我深深的思念装订成包裹，印上真心为邮戳，37度恒温快递，收件人是你。祝你生日快乐 20、这一刻，有我最深的思念。让云捎去满心的祝福，点缀你甜蜜的梦，愿你度过一个温馨浪漫的生日！知道你快过生日了，想要什么礼物就直管说，说呀，快说呀……短信看完，时效已过 21、永远太远，我们都承诺不起。时光变换，一切都不是曾经。 22、祝你永远都醒目！
传统糕点项目 合作方案 规划设计/投资分析/实施方案
摘要说明— 传统糕点作为中国烘培历史悠久、品种繁多的，不仅美味还健康，因 此近几年传统糕点行业逐渐崛起。由于各地区饮食文化不同，我国传统糕 点也分为十大派系，分别为京派、滇派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、闽派等，代表产品分别为京八件、鲜花饼、猪油年糕、皮蛋酥、老婆饼、米花糖等。 该传统糕点项目计划总投资15016.27万元，其中：固定资产投资11871.53万元，占项目总投资的79.06%；流动资金3144.74万元，占项目 总投资的20.94%。 达产年营业收入31080.00万元，总成本费用24716.50万元，税金及 附加264.39万元，利润总额6363.50万元，利税总额7505.61万元，税后 净利润4772.63万元，达产年纳税总额2732.99万元；达产年投资利润率42.38%，投资利税率49.98%，投资回报率31.78%，全部投资回收期4.65年，提供就业职位511个。 报告内容：项目总论、建设必要性分析、市场分析、调研、投资建设 方案、选址分析、土建工程研究、工艺方案说明、环境保护分析、职业保护、项目风险评价、项目节能方案分析、项目进度计划、投资方案、项目 经济评价分析、综合评价结论等。
规划设计/投资分析/产业运营
传统糕点项目合作方案目录 第一章项目总论 第二章建设必要性分析 第三章投资建设方案 第四章选址分析 第五章土建工程研究 第六章工艺方案说明 第七章环境保护分析 第八章职业保护 第九章项目风险评价 第十章项目节能方案分析第十一章项目进度计划 第十二章投资方案 第十三章项目经济评价分析第十四章招标方案 第十五章综合评价结论
好听的蛋糕名字大全 美滋味蛋糕~ 旺德福蛋糕~(wonderful) 奇乐美蛋糕~ 爱の坞蛋糕店~ 爱都蛋糕（IDO）年轻时尚，大气 甜蜜屋蛋糕店~ 大拇指蛋糕~(意思就是赞赏,最好的) 吉百式蛋糕~ 布布糕 甜蜜时光 叫”心动”蛋糕房，广告词，”心动的滋味真好”．”心动不如行动” 甜蜜工坊 吗啦提丝 提拉米苏 心情蛋糕 HAPPY高点 吉利蛋糕店（吉利是宠物小精灵里面的一个精灵。小朋友们都知道。要叫这个名字，我想小朋友们会喜欢的） 香香蛋糕店（我家附近就有个这名字的蛋糕店，生意很火暴） 好吃来蛋糕店 火影蛋糕店(因为火影忍者是老少晓得的一个动画片名字。在排行榜上第一名。而且，这个名字也不会随时间过时。就象一休一样。) 粉红磨坊 喜来乐 福缘 我推荐几个洋气的名字吧 honeyroom(甜甜屋) taste·dream（品味·梦幻） breadFantasy（面包幻想） 麦田斋，怎么样，即有大自然田园风光的气息，又有原汁原味的特色，更有古色古香的韵味 糕糕在上 幸福糕点屋 缘蛋糕坊 唯美蛋糕屋 清香西点房 爱品客西点 爱心之家 绿色家园 美好回忆（味） “开心点”蛋糕，本那就“点心”，当然开心为好！ 比邻星 洛丽塔蛋糕
长寿园蛋糕店 美味蛋糕 合家欢蛋糕房 玛利亚 凯丝贝恩 真彩蛋糕屋 “RomanticAffair”，翻译出来是“风花雪月”。正如蛋糕一样，像雪一样的奶油，表上五颜六色的，不同的图案。如果分开来翻译更有一翻韵味：“Romantic”传奇的，浪漫的；“Affair”事务，恋爱事件。 雪芳缘。像雪一样的奶油，芳香四溢，美不胜收！ 万翔西饼屋。“万翔”是生意蒸蒸日上的意思。 甜心蛋糕屋。从口里甜到心里，让人回味无穷…… “托比安”——这个是我好朋友Angela起的。她也不知道为什么要起这个名字。 “落雪小屋”——这个是我起的。雪当然是指奶
最新上海十大传统糕点 2017年最新上海十大传统糕点 桔红糕 美食介绍： 桔红糕最早起源于南浔，也是现在很好的下午茶点心，以前是由糯米粉加上红去米粉等原料制作的，现在经过改良，又增添了红糖、绿茶、黑米等多种口味，每一块都切成一厘米见方的小块，吃起来 也是糯而不粘，甜而不腻。 素菜包 美食介绍： 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多 年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的 素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、 面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻 遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此 小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 蟹壳黄 美食介绍： 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼 味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口 酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、
蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上 海石门一路威海卫路口的'吴宛饼家制作的为最佳。 擂沙圆 美食介绍： 擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了 使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法， 后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的 擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟， 沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的 赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。 定胜糕 美食介绍： 定胜糕是老上海的传统糕点，采用粳米粉、糯米粉加上红曲粉制作而成的，有着淡淡的甜味，松软清香。传说是南宋时百姓为韩家 军出征鼓舞将士而特制的，糕上有"定胜"两字，后就被称"定胜糕"，现在则多用于乔迁之喜上。
蛋糕店名字大全200例 蛋糕店名字大全（一）： 1、麦田斋：既有大自然田园风光的气息，又有原汁原味的特色，更有古色古香的韵味。 2、甜心蛋糕屋：从口里甜到心里，让人回味无穷。 3、RomanticAffair：中文翻译出来是“风花雪月”，正如蛋糕一样，像雪一样的奶油，表上五颜六色的，不一样的图案。如果分开来翻译更有一翻韵味：“Romantic”传奇的，浪漫的；“Affair”事务，恋爱事件。 4、雪芳缘：像雪一样的奶油，芳香四溢，美不胜收！ 5、万翔西饼屋：“万翔”是生意蒸蒸日上的意思。 蛋糕店名字大全（二）： 1、拿破仑蛋糕店 2、相聚时光 3、HappyMama私房蛋糕 4、翠园蛋糕店 5、满福蛋糕店 6、PiazzaCafe 7、百花艺术蛋糕 8、流星甜品屋 9、麦香蛋糕店
10、嘉豪轩烘焙 11、恩典甜品屋 12、KingWinCake 13、春怡饼屋 14、卡顿尔翻糖艺术蛋糕 15、金麦蛋糕店 16、memory甜意现烘起司蛋糕 17、爱么泡芙 18、LotusBakeryandCafe 19、梅花王蛋糕店 20、圣娜多堡蛋糕 21、家佳乐蛋糕店 22、SPRCOFFEE 23、思麦轩蛋糕店 24、麦麦香蛋糕坊 25、祥园蛋糕店 26、樱花糕坊 27、Morning甜品 28、禾子diy烘培坊 29、高崎艺士蛋糕店 30、DQ冰雪皇后 31、圣安德鲁饼屋
32、果芝塔西点 33、一心烘焙 34、摩坊起司蛋糕 35、利尔蛋糕店 36、爱克蒂尔蛋糕店 37、Hellokitty 38、法式皇家烘焙 39、宇轩品点 40、御尚坊糕点屋 41、Doris法式西点 42、ReaVintage 43、盛世金威蛋糕店 44、圣子王蛋糕店 45、老友记甜品屋 46、五洲甜品屋 47、欧贝尔蛋糕店 48、乐多滋蛋糕店 49、金誉蛋糕店 50、卡贝爷爷烘焙工坊 51、芝士坊 52、Rikuro 53、VGreen纯手工制作屋
中国传统饮食礼仪文化 自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史，源远流长，出guo了“中国传统饮食礼仪文化”仅供参考，希望能帮助到大家！ 在中国古代，在饭、菜的食用上都有严格的规定，通过饮食礼仪体现等级区别。 礼产生于饮食，同时又严格约束饮食活动。 不仅讲求饮食规格，而且连菜肴的摆投也有规则，《礼记．曲礼》说：＂凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。以脯俗置者，左朐右末。＂就是说，凡是陈设便餐，带骨的菜肴放在左边，切的纯肉放在右边。干的食品菜肴靠着人的左手方，羹汤放在靠右手方。细切的和烧烤的肉类放远些，醋和酱类放在近处。蒸葱等伴料放在旁边，酒浆等饮料和羹汤放在同一方向。如果要分陈干肉、牛脯等物，则弯曲的在左，挺直的在右。 《礼记．少仪》中也有详细记载。上菜时，要用右手握持，而托捧于左手上；上鱼肴时，如果是烧鱼，以鱼尾向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的右方，夏大鱼脊向宾客的右方。在用饭过程中，也有一套繁文缛礼。 《礼记．曲礼》载：＂共食不饱，共饭不择手，毋搏饭，毋放饭，毋流歌，毋咤食，毋啮骨。毋反鱼肉，毋投与狗骨。毋固获，毋扬饭，饭黍毋以箸，毋捉羹，毋刺齿。客絮羹，主人辞不能烹。客歉
醢，主人辞以篓。濡肉齿决，于内不齿决。毋嘬炙。卒食，客自前跪，撤饭齐以授相者，主兴辞于客，然后客坐。＂ 就是说，大家共同吃饭时，不可只顾自己吃饱。如果和别人一起吃饭，就要检查手的清洁。不要用手搓饭团，把多余的饭放进锅中，喝得满嘴淋漓，不要吃得喷喷作声，啃骨头，也不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里，把肉骨头扔给狗。 不要专据食物，也不要簸扬着热饭，吃黍蒸的饭用手而不用箸，不可以大口囫囵的喝汤，也不要当着主人的面调和菜汤。不要当众剔牙齿，也 * 瞻渍的肉酱。如果有客人在调和菜汤，主人就要道歉，说是烹调得不好；如果客人喝到酱类的食品，主人也要道歉，说是备办的食物不够。 湿软的肉可以用牙齿咬断，于肉就得用手分食。吃炙肉个要撮作一把来嚼。吃饭完毕，客人应起身向前收拾桌上盛行瞻债物的碟子交给旁边伺侯的主人，主人跟着起身，请客人不要劳动，然后，客人再坐下。 饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。所谓：“与人同饮，莫先起觞”。客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客