随着集约化养鸡业的迅速发展，各种应激因素越来越多，尤以夏季高温造成的应激最为突出。超过肉鸡本身体温调节能力，从而引起一系列的全身性反应，称为热应激。夏季气温较高，高密度饲养造成肉鸡热应激发生普遍，生产性能降低，免疫机能下降，发病死亡率升高，给肉鸡饲养专业带来很大经济损失，应引起养禽工作者的关注和重视。
发生原因
实践证明，肉鸡生长的适宜温度为15.6---21.1度，在适温范围内，鸡体代谢产热主要靠幅射、传导和对流散失，其余经呼吸道途径散发。产热和散热基本保持平衡，鸡的体温不升高，肉鸡生长速度快，饲料利用率高，死亡率低。当环境温度超过28度时，肉鸡开始出现热应激反应，表现为张口呼吸，饮水量显著增加。超过30度，鸡体温度随着环境温度的升高而上升。超过38度就有死亡的危险。
临床症状
肉鸡精神不振，体温升高，热性喘息，呼吸急促，通过加大肺通气量增加呼吸道的散热，减少运动，经常蹲伏在地上或网上，两腿叉开，翅膀下垂，心跳加快，外周血管扩张，增大热交换面积，进而提高热交换频率。冠及肉髯苍白，采食量减少，饮水增加，生长速度慢，饲料转化度降低，发病率及死亡率上升等。
防治措施
一、加强通风换气
在鸡舍内提高气流速度，加强通风换气，减少肉鸡饲养密度。安装排风扇使鸡背水平风速达到1至1.2/秒，可使鸡的散热加快，对提高的抗热能力具有一定作用。
二、湿帘和喷雾降温
在鸡舍进风口处设置湿使外办热空气经冷却后进入鸡舍，部分水在形成水汽时吸收大量热量，从而降低空气温度，在鸡舍内温度下降。气温越高，湿帘降温效果越好。采用旋转式喷雾器向鸡舍顶部或鸡体嚅洒凉水，也可达到降温的效果。
三、调整日粮组成
夏季合理调配日粮维持适宜的营养水平，可以补偿高温应激引起的饲料摄入量的减少，缓解应激反应对鸡的危害。糖消化代谢过程中产热较多，应适当减少其比例。蛋白质在代谢过程中产生的体增热较多，应采用低蛋白日粮并补加限制性氨基酸。脂肪含能量高，代谢产生的体增热减少，日粮中添加2%——3%脂肪，可以弥补肉鸡摄食量减少所造成的能量不足，增加饲料的适口性和利用率。低钙高磷饲料可有效地缓解热应激反应，提高肉鸡生产性能和存活率。热应激造成肉鸡合成维生素减少或对维生素需要增加，术易发生维生素缺乏症，必须补充某些维生素，以保证肉鸡的特殊需要。国内外报道指出，维生素C和维生素E具有较好的抗热应激作用，能明显减轻热应激对肉鸡的影响，提高生产性能。每天早晚凉爽时饲喂，中午炎热时让鸡休息，采用间继式饲喂法或限制饲喂有助于防治热应激。
四、调节电解质平衡
热应激条件下，肉鸡容易发生呼吸性碱中毒和低血钾症，造成电解质平衡紊乱，影响机体调节活动。在饮水或饲料中添加电解质可缓解热应激造成的危害。国外学者试验证明，给肉鸡喂含0.5%碳酸氢钠日粮，能显著提高热应激条件下肉鸡的增重和采食量，建议夏季碳酸氢钠的添加剂量最为4千克/吨。给热应激肉鸡饮水中添加0.3%氯化钾溶液，可提高肉鸡采食量，增加饮水量，使肉鸡体温明显下降，对蛋白质和代谢能利用率提高。饲料中添加氯化铵，能显著降低肉鸡血液pH值，缓解呼吸性碱中毒，增加体重。
五、添加抗热应激药物
通过饮水或拌料方式添加某些药物，调节肉鸡体内环境，调控代谢以最终达到缓解热应激方法，简单易行，容易让养鸡场接受。杆菌肽锌能够抑制肉鸡肠道内微生物的繁殖，增进食欲，提高采食量，在肉鸡日粮中添加50——150毫克/千克杆菌锌，可提高秤性能，缓解热应激的不良影响。饲料中加入0.1%镇静剂氯丙嗪，有降低代谢率和减少活动量的作用，从而减轻肉鸡散热负荷，使料肉比降低。柠檬酸在肉鸡体内能缓冲血液碱性造成的危害，维持血液pH值在适宜的范围内，饲料中添加0.25%柠檬酸，能提高热应激状态下肉仔鸡的日增重。日粮中添加酵母铬或吡啶酸铬，可改善高温应激条件下肉仔鸡的生产性能和免疫能力，使血清总蛋白水平升高，尿素氮水平、胆固醇浓度和腹脂率显著下降。
由于热应激对肉鸡的影响是多方面的，单一抗应激添加剂作用有限，不可能完全消除热应激。所以，只有在加强饲养管理的基础上合理调整日粮的组成和添加剂的使用，才能最大
限度地降低热应激，提高肉鸡生产力。
热应激对肉鸡的影响及防控措施 （作者姓名单位邮编） 摘要：肉鸡的集约化高密度生产的快速发展，热应激对肉鸡养殖业的危害愈加严重，使很多养殖者受到严重损失，本文阐述了热应激对肉鸡影响的机制，并从热应激对肉鸡的影响及解决措施得以综述，以供研究参考。 关键词：热应激肉鸡防控措施 集约化高密度的现代化肉鸡养殖已成为现今养殖发展趋势，饲养环境因素成为影响肉鸡生产的一个重要因素，而其中尤以高温所引发的热应激更是突出。热应激对肉鸡造成很大危害，使生产者蒙受重大损失，尤其是在我国南方大部分地区，夏季因炎热高温、高密度饲养造成的肉鸡热应激更为普遍，导致免疫机能下降，生产性能降低，甚至引起大量死亡。Selye（1936）提出应激学说并认为应激是指机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，或者说应激是机体对向它提出任何要求所做的非特异性应答。一般认为鸡能维持正常体温的正常环境温度为10~32℃；21~26℃是鸡生存的舒适环境温度范围，肉鸡能发挥最佳生产性能；26~32℃是鸡不太舒适但能维持正常生理功能的温度范围，而高于这个温度范围则会导致鸡生理功能混乱。当环境温度高于肉鸡的等热范围上限值时，机体会产生各种非特异性应答反应，我们称此现象为热应激。山本桢纪认为热应激是指环境温度超过等热区中舒适区的上限温度所致的应激反应。因此，热应激给肉鸡饲养业带来很大经济损失，严重影响了肉鸡业的发展，热应激已成为肉鸡饲养上面临的实际问题。 1.热应激的生理机制 应激反应的机制，是一个有较多争议的复杂问题。目前，被大家普遍认同的观点是以交感神经兴奋，下丘脑一垂体一肾上腺皮质系统调节和控制的理论。感受器接受到的应激因子经信号神经传递到下丘脑，下丘脑接到刺激后分泌肾上腺皮质激素释放激素（CRH），经垂体门脉到垂体前叶，分泌促肾上腺皮质激素（ACGH），ACGH进入血液循环后产生相应应答。处于热应激期间的动物，免疫、生产和繁殖性能降低，而保持呼吸、物质循环和体温调节等基本功能；因此
肉鸡夏季热应激的防治 白肉鸡正常体温约41℃。 生长最适温度约为19~27 ℃。 当环境温度超过29℃时，开始受到热应激的影响。 当环境温度超过35℃时，开始会因热应激而死亡。 最适温度：在此温度下鸡只不用额外花费能量就可以维持体温。环境若是高于或低于此温度，鸡只的生长、发育、或产蛋等等性能就会受到影响，因为有一部分能量被用来维持体温(产生热能或是散热)。 一旦鸡只的热能(环境及代谢)增加到鸡只无法排除时，体温随即上升。 一、热应激因子 1、日龄 日龄愈高，热应激感受性愈明显。 热应激程度受其它应激因子影响，尤其。 2、密饲。 3、高湿高温环境。 4、球虫药 二、炎热指数 炎热指数是在环境温度、相对湿度两个基础上计算得出的。也就是说在温度固定而相对湿度发生变化时，实际感觉到的温度会发生变化。炎热指数越高，代表热应激越大。（如下表）
华式干球温度+ 相对湿度值= 热应激系数值.(STRESS INDEX) 热应激系数值（炎热指数）: 150 :等于或低于150不会造成问题. 155 :等于155时介于热应激边缘值. 160 :摄取量下降.增加饮水量.产蛋率下降. 165 :如160值且发生鸡只第一次死亡. 170 :如160值且发生鸡只高的死亡率 三、热应激的危害： 1、死亡率提高 2、饮水量增加 3、料肉比增加：减少饲料能量摄取，以降低体热产生(消化食物过程会产生热)当环境温度高于「生长适温带」20oF(1.1°C)时，料肉比提高0.04。 4、体脂肪增加(鸡只肥胖)，外界温度每增加1oC，其总脂肪量增加0.8 %，腹脂量增加1.6% 脂肪生成可帮助肉鸡适应环境，减少热生成。 5、免疫力(抗病力)下降
文献综述题目：动物热应激的生理变化机制
动物热应激的生理变化机制 摘要：随着畜牧业产业化和集约化的逐步深入畜禽应激方面的研究已成为动物研究领域中的一个热点，有关动物应激机理的研究则更加引人注目。因此只有彻底弄清楚HSPs的调控机制才有可能了解应激的作用本质，为应激的研究提供参考，从而为动物生产中的应激监测系统提供科学依据。 热应激蛋白（heat shock proteins HSPs）是动物在不良因素作用下所产生的一组特异性蛋白质，任何应激均可诱导机体的HSPs合成增加，它能使动物迅速适应环境变化，保护机体不受或少受损害。HSPs作为应激的调控蛋白对阐明动物的应激机理有着非常重要的作用。 热应激反应的最大特点是在应激蛋白（heat shock proteins HSPs）合成增加，而正常蛋白质的合成则受到抑制。从而对机体的生长代谢、免疫功能等造成影响。文章综述畜禽热应激发生机制的国内外研究现状，运用系统动物营养学的思维方法，从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。 关键词：畜禽；热应激；生理变化；系统动物营养学 热应激是指动物机体处于高温环境中所做出的非特异性生理反映的总和。随着集约化高密度饲养方式的迅速发展，热应激对畜禽生产造成的危害越来越受到人们的关注。大量研究显示，热应激严重影响机体呼吸、循环、消化、免疫和内分泌等系统的功能，使机体新陈代谢发生改变。但有关畜禽热应激发生发展规律的研究多从静态和局部的角度出发，少有以机体整体为研究对象，动态的研究热应激发生发展规律的报道。文章运用系统动物营养学的思维方法，以众多学者的研究成果为基础，从动态和整体的角度探讨畜禽热应激生理变化规律。 1．畜禽热应激生理变化规律探讨 在大量的试验研究中，对温热环境强度量化和统一的困难，可能也是造成各试验结论不一致甚至相悖的原因之一。能量代谢与物质代谢是机体新陈代谢的2个方面，热刺激下机体散热受阻导致能量代谢失衡，引起物质代谢失衡，机体便做出一系列反映来维持新陈代谢的动态平衡。运动着的事物都有一个发生、变化和发展的过程，因此可推测机体对热应激的调节同样有一个发生、变化和发展的过程。 1.1开始阶段 只有能量代谢平衡受到破坏。当温热环境最开始作用于机体时，抑制了机体的散热，在很短时间内（也许是数十分钟到数小时）无法散发的热量在体内蓄积，引起体温的细微变化，作用于体内的温度感受器（如颈动脉窦的温度感受器）感受器发出神经冲动，与体表神经末梢由于温热刺激而产生的神经冲动一同传至中枢神经；中枢首先从行为调节与加强机体散热上做出反映，机体表现出一系列有利于散热的行为与生理变化，如静止、伸展四肢及轻微喘息等[1]。正如Zhou和Yamamoto（1997）的研究表明，温度升高使肉鸡呼吸频率升高，此时机体的物质代谢平衡没有受到影响。
● 综述与进展 Mini Reviews 运动应激对免疫功能和身心健康的影响 衣雪洁1,季 浏2,常 波3 (1.沈阳体育学院生理教研室,沈阳110032; 2.华东师范大学体育学系,上海200062; 3.沈阳体育学院生理教研室,沈阳110032) 摘要:从医学和心理学角度探讨运动应激、免疫功能和身心健康三者之间的关系,主要讨论了应激和 运动应激与免疫功能的关系,运动应激对身心健康的影响等问题。 关键词:运动应激;免疫功能;身心健康;神经内分泌网络 中图分类号:G804.2 文献标识码:A 文章编号:1005-0000(2000)03-0019-03 EFFECT OF EXERCISE-INDUCED STRESS ON IMMUNE FUNCTION AND PHYSIC AL A ND MENTAL HEALTH YI Xue-jie1,JI Liu2,CHAN G Bo1 (1.Faculty of Ex ercise Physiolog y,Shenya ng Institite o f Phy sical Educa tion,Shenya ng 110032,China) (2.Dept.of Physical Educa tion,East China No rmal Univ ersity,Sha nghai200062, China) Abstract:T he Relatio nships a mong exe rcise-induced str ess,immune functio n and phy sica l a nd me ntal health a re r ev iew ed in the fields o f medicine and psycholog y.The study mainly discusses the rela tio nships betw een stress a nd immune functio n,and also the effect of ex ercised-induced stress on physical and mental health. Key Words:ex er cise-induced str ess;immune function;h ea lth in body and mind;neuroe ndocrine- immune netw o rk 早在1936,年加拿大内分泌专家Sely首次将生物学和医学的内容引入应激的概念之中,他指出,应激是机体应对任何需要时的非特异性反应。但Sely关于应激的概念并没有考虑到人类应激的心理因素方面,仅仅注意躯体性刺激物以及机体对它们的生理、生化反应,这显然忽视了心理应激源。而从心理学角度来说,应激是指个体对超越其应变能力或危及其健康的压力环境评价后的反应。当个体所感知的环境要求和他所认为的自我能力间不平衡时,则出现应激。心理应激是个体在生活适应过程中,对于环境要求与自身应付能力的不平衡的认识所引起的一种身心紧张状态,这种紧张状态倾向于通过非特异的心理和生理反应表现出来。心理应激的生理反应可影响交感-肾上腺髓质系统、下丘脑-垂体-肾上腺皮质系统和免疫系统。 收稿日期:1999-10-25;录用日期:2000-06-10 作者简介:衣雪洁(1966-),女,长春市人,沈阳体育学院运动生理教研室,副教授。 应激是人类生活中不可避免的问题,它对免疫功能会产生广泛的影响,并且与身心疾病的发生、发展密切相关。进一步研究应激与免疫功能的相互关系,不仅能使我们更好地了解机体的生理生化调节机制,而且可以预防身心疾病的产生。 1 应激与免疫功能的关系 1.1 神经-内分泌-免疫网络(轴) 精神状态与神经系统有关,而健康状态则与神经、内分泌和免疫系统相联。研究表明[15],免疫系统和神经内分泌系统之间具有密切的关系,它们不仅能产生大量的信息分子,而且通过这些分子相互联系,并调节或行使别的功能。免疫细胞可以产生以前认为只有神经内分泌细胞才能产生的分子,同样,神经内分泌细胞也能产生某些以前认为只有免疫细胞才产生的分子。免疫细胞上具有神经内分泌分子的受体,而内分泌和神经组织的细胞也有细胞因子及受体[1]。 免疫系统(IS),神经系统(N S)和内分泌系统(ES)天津体育学院学报 Journal of Tianjin Institu te of Physical Ed ucation 第15卷第3期 2000年9月 Vol.15 No.3 Sept,2000 19～21
热应激对鸡的危害包括哪些方面 鸡体表羽毛丰厚、代谢旺盛、皮肤没有汗腺、保暖性强而散热性差，其唯一的降温方法就是张嘴快速呼吸放松两翼悬垂于身体两侧。鸡的体温与其致死温度之间的差距最小，20日龄以后的肉鸡、当温度超过28℃开始出现热应激反应，温度越高热应激反应越严重39℃4小时以上热应激对大多数产蛋鸡是危险的，41℃3小时以上和43℃2小时以上热应激对大多数鸡是致死性的。因此对高温，特别是高温伴有高湿极为敏感。 在运输途中，由于空间狭窄，若运输盒码放过紧遇炎热天气，时间稍长就会造成温度过高和通风不良；饲养密度过大和装在鸡笼中长途运输以及装运鸡雏的时候鸡舍内或运输车内通风不良，舍内环境的湿度过大（相对湿度超过80％）饮用水的缺乏，如断水、饮水器数量不足、水温太高或饮用水不可口等都可能引起热应激反应。
热应激对鸡的影响 1、呼吸性碱中毒环境温度过高，肉鸡的总获能超过散发热量时热平衡破坏、体温上升、产生热应激，为了保持体热平衡鸡只能通过提高呼吸频率，加大肺通气量来增加蒸发散热因二氧化碳排出量增加，使血液中CO2贮量下降PH值升高，造成呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化，进而食欲下降甚至拒食出现抬头喘息等症状。 2、血液生化指标的变化热应激时，鸡的饮水量增多，血液含水量增加循环系统的总容量增大，血液高度稀释血浆中钾、磷、钙、血浆蛋白质、血清总蛋白、白蛋白、甘油三酯浓度降低，血细胞压积（PCV）和血红蛋白（Hb）含量也相对降低在慢性热应激中血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶及肌酸磷酸激酶均上升，而碱性磷酸酶则下降。 3、生产性能的改变鸡只在等热区才能发挥其生产潜力。肉仔鸡生产的适宜温度为15.6-21.1℃，饲料利用率最适温度为27℃，产蛋鸡产蛋的适宜温度为13-23℃一般认为在27℃以下蛋鸡产蛋率不会显著下降，超过此温度范围对蛋鸡生长和存活均不利，机体会发生明显的应激反应，肉鸡生长速度、蛋鸡产蛋率和种鸡繁殖机能下降,饲料利用率降低发病率和死亡率升高，热应激时，肉鸡平均增重和饲料消耗分别可比适
应激反应 当个体经认知评价而察觉到应激原的威胁后，就会引起心理与生理的变化。这种反应是应激的表现形式，也是其客观测量的指标。 1.应激引起的心理反应。可分两类：一是及的心理反应；另一是消极的心理反应。积极的心理反应是指适度的皮层唤醒水平和情绪唤起；注意力集中；积极的思维和动机的调整。这种反应有利于机体对传入信息的正确认知评价、应对策略的抉择和应对能力的发挥。消极的心理反应是指过度唤醒（焦虑）、紧张；过份的情绪唤起（激动）或低落（抑郁）；认知能力降低；自我要概念不清等。这类反应妨碍个体正确地评价现实情境、选择应对策略和正常应对能力的发挥。 应激的心理反应可以分期。进入时相的顺序及每一时相的持续时间和临床表现都有较大的变动性。影响变动的因素有：事件发生前对应激程度及持续时间的预期、个人经历及性格类型等。一般的顺序是：惊叫、否认、侵入、不断修正、结束。临床上最常见的是否认与侵入两个时相，其余时相可以不出现或不明显，时相顺序也可以变换。这种应激时相的划分在急性应激下较为明显，在慢性应激时则不太明显。对应激的反应并不一定都属异常，只是在反应过度时才属病理性的。 惊叫常发生于未曾预料的事件信息的突然冲击时，可表现为哭泣、尖叫或昏倒。否认则是情绪麻木、概念回避及行为束缚相结合的时相。情绪麻木是缺乏正常对刺激作出反应的感觉；概念回避是有意不涉及应激情境的概念，行为束缚是
个体活动范围变窄，表现为专心致志地从事一般的重复动作而不顾周围。侵入是应激性事件的直接或信号性行为以及自发的观念性或情感性折磨再现。包括有关应激事件的梦魇、反复的自发印象，或由其他事件而派生的吃惊反应。不断修正是机体动员应对机制适应的过程，若应对成功就进入结束，如受阻或未获成功则可能转入病态。 2.应激引起的生理反应：Cannon从动物在紧急事件而前表现出的“搏斗或逃跑”（fightofflight）反应中发现，这种机制涉及同化（副交感，胆硷能）功能的抑制和异化（交感，肾上腺能）功能的激活。这两个过程的结合保证了动物在遭遇紧急情况时能量的需要，从而提出了交感－肾上腺髓质系统在应付剧变时“移缓济急”的生理原则，与此有关的各种内脏及躯体活动变化都遵循这一原则。 Seyle的一般适应综合征学说则偏重于垂体－肾上腺皮质轴的作用。 目前认为，心理应激的神经内分泌后果是因人而异的（与所处情境、社会角色、群体中的地位相关），因害怕丧失控是产生的“战斗－逃跑”的起动与杏仁核有关；而受到与群体隔离或行动受挫而致抑郁时，可能与海马及肾上腺皮质机能有关。
鸡的热应激是指鸡对热应激源的非特异性防御应答的生理反应，是机体防御机能克服热应激源的不良作用，也可以理解为鸡在高温环境下由于体温调节及生理功能紊乱而发生的一系列异常反应。导致鸡的免疫机能、防御机能和生产力下降，造成伤残、虚脱、衰竭、死亡等不良后果，并易诱发各种疾病，危害养鸡业，是一种“全身适应性综合症”。热应激多发生于夏、秋高温季节，多见于集约化、规模化、高密度饲养的鸡群。因此，研究和实践鸡热应激的防制措施具有十分重要的意义。 一、加强饲养管理 1、炎热季节检查鸡舍内饮水设置是否满足鸡群所需，必要时增加饮水器具，确保每只鸡随时饮到新鲜清凉的自来水或深井水。 2、炎热季节降低饲养密度。作为肉鸡来讲，饲养方式为网上架养的鸡舍，每平方米饲养8只左右；地面平养的鸡舍每平方米饲养6只左右。 3、改变饲喂时间，尽量在清晨8点以前及下午5点以后饲喂，以增加采食量。 4、尽量减少日常管理中的应激，如：转群、疫苗接种、断喙、突然换料、鸟兽侵入鸡舍、陌生人进入鸡舍、饲养员换穿不同颜色的服装等造成的应激。 二、搞好环境控制 1、鸡舍建筑不能太矮，并应尽可能座北朝南，开设足够的通风孔，鸡舍周围适当种植树草。
2、夏秋高温季节，安装必要的通风降温设施，如：风扇、排气扇、水帘等。有条件的鸡舍可采用湿帘加纵向通风的通风系统；小规模饲养场可采用直径约20厘米左右的薄膜管（浇灌农田用薄膜管）均匀放置在鸡舍地面上，据鸡舍宽度合理放置成几行，然后向管内灌满凉水即可。30分钟至1小时后放出后再重新灌满凉水，这样可有效降低鸡舍内温度。 3、屋顶喷成白色漆或白色水泥，以减少热量吸收，并在炎热天气定时向屋顶喷洒凉水。 4、及时清除鸡舍内粪便，以防止舍内有害气体的产生。 5、夏秋季节加强卫生消毒、灭蚊、灭蝇、驱虫等工作，以防止白冠病及其他疾病的感染。 三、适当降低饲料中蛋白质水平，提高饲料中的能量和必需氨基酸水平。 高温季节鸡的采食量减少，提高日粮中蛋白质水平虽可弥补采食量不足而导致的蛋白质摄入量的减少，但是蛋白质代谢产生的热增耗较多，并易造成氨气等有害气体的产生。因此，在高温季节最好采用适当降低饲料中蛋白质水平，并适量补加必需氨基酸来减少蛋白质利用过程中产生的热增耗，以减轻热应激，降低舍内氨气的产生。调整蛋白源，在热应激期间使用植物蛋白源比使用动物蛋白源效果好。高温环境下，鸡采食量降低，必须提高日粮中的能量来弥补因采食量减少而导致的鸡体能量摄入量不足，可在一定程度上克服热应激造成的不良影响。在实际生产中，添加脂肪可以提高日粮能量，同时能改善
随着集约化养鸡业的迅速发展，各种应激因素越来越多，尤以夏季高温造成的应激最为突出。超过肉鸡本身体温调节能力，从而引起一系列的全身性反应，称为热应激。夏季气温较高，高密度饲养造成肉鸡热应激发生普遍，生产性能降低，免疫机能下降，发病死亡率升高，给肉鸡饲养专业带来很大经济损失，应引起养禽工作者的关注和重视。 发生原因 实践证明，肉鸡生长的适宜温度为15.6---21.1度，在适温范围内，鸡体代谢产热主要靠幅射、传导和对流散失，其余经呼吸道途径散发。产热和散热基本保持平衡，鸡的体温不升高，肉鸡生长速度快，饲料利用率高，死亡率低。当环境温度超过28度时，肉鸡开始出现热应激反应，表现为张口呼吸，饮水量显著增加。超过30度，鸡体温度随着环境温度的升高而上升。超过38度就有死亡的危险。 临床症状 肉鸡精神不振，体温升高，热性喘息，呼吸急促，通过加大肺通气量增加呼吸道的散热，减少运动，经常蹲伏在地上或网上，两腿叉开，翅膀下垂，心跳加快，外周血管扩张，增大热交换面积，进而提高热交换频率。冠及肉髯苍白，采食量减少，饮水增加，生长速度慢，饲料转化度降低，发病率及死亡率上升等。 防治措施 一、加强通风换气 在鸡舍内提高气流速度，加强通风换气，减少肉鸡饲养密度。安装排风扇使鸡背水平风速达到1至1.2/秒，可使鸡的散热加快，对提高的抗热能力具有一定作用。 二、湿帘和喷雾降温 在鸡舍进风口处设置湿使外办热空气经冷却后进入鸡舍，部分水在形成水汽时吸收大量热量，从而降低空气温度，在鸡舍内温度下降。气温越高，湿帘降温效果越好。采用旋转式喷雾器向鸡舍顶部或鸡体嚅洒凉水，也可达到降温的效果。 三、调整日粮组成 夏季合理调配日粮维持适宜的营养水平，可以补偿高温应激引起的饲料摄入量的减少，缓解应激反应对鸡的危害。糖消化代谢过程中产热较多，应适当减少其比例。蛋白质在代谢过程中产生的体增热较多，应采用低蛋白日粮并补加限制性氨基酸。脂肪含能量高，代谢产生的体增热减少，日粮中添加2%——3%脂肪，可以弥补肉鸡摄食量减少所造成的能量不足，增加饲料的适口性和利用率。低钙高磷饲料可有效地缓解热应激反应，提高肉鸡生产性能和存活率。热应激造成肉鸡合成维生素减少或对维生素需要增加，术易发生维生素缺乏症，必须补充某些维生素，以保证肉鸡的特殊需要。国内外报道指出，维生素C和维生素E具有较好的抗热应激作用，能明显减轻热应激对肉鸡的影响，提高生产性能。每天早晚凉爽时饲喂，中午炎热时让鸡休息，采用间继式饲喂法或限制饲喂有助于防治热应激。
一、单选题（注：各题干后的罗马数字表示该题的估计难度：I 易；II 较易；III 较难；IV 难） 1．一般适应综合征（GAS）分以下三期：（）I A 警戒期、阻抗期、衰竭期 B 觉醒期、阻抗期、适应期 C 警戒期、阻抗期、适应期 D 觉醒期、阻抗期、衰竭期 [答案] A 2．关于目前心理应激概念，以下叙述不确切：（）III A 生活事件、认知评价、应对方式、应激反应等主要应激因素之间界限清晰 B 包含了应激是刺激物、是有害刺激的反应以及是多种中间变量的综合认识 C 应激刺激和应激反应均涉及生物的、心理的和社会的内容 D 应激是应激源、应激中间（介）因素和应激反应多因素的作用过程 [答案] A 3．表示生活事件（应激源）的强度最好用以下方式：（）I A 情绪焦虑程度 B 累计LCU 的值 C 心身疾病发生率 D 转化为生物学指标 [答案] B 4．负性生活事件是指：（）II A 对人产生损害的事件 B 个体感觉不愉快的事件 C 与健康成负相关的事件 D 公认的有害事件 [答案] B 5．应激反应最妥切的含义是指个体因为应激源所致的：（）I A 生物、心理、社会、行为方面的变化 B 认识、意志、情绪、个性方面的变化 C 幻听、幻觉、妄想等精神症状方面的变化 D 心理障碍、心身障碍、心身疾病等心身病理方面的变化 [答案] A 6．与应激理论中的“心理应激反应”内涵差距最远的概念是：（）IV A 临床医学症状学中的“心身反应” B 临床医学中的“创伤后应激障碍（PTSD）” C 心理学概念中的“应激”情绪 D 心理学概念中的“动机冲突” [答案] D 7．与健康和疾病关系最直接的应激心理反应是：（）I I A 认知改变 B 情绪反应 C 个性改变 D 社会适应能力下降 [答案] B 8．应激生理反应的神经机制主要通过以下途径调节：（）III A 交感神经-肾上腺髓质轴 B 丘脑下部-垂体前叶-肾上腺皮质轴 C 丘脑下部-垂体后叶轴 D 丘脑下部-垂体前叶-甲状腺轴 [答案] A 9．Lazarus和Folkman认为应激过程最关键的因素是：（）II A 认知评价 B 应对方式 C 个性特征 D 社会支持 [答案] A
鸡的热应激 史振兴鸡的生长发育和饲养管理需要有一个适宜的环境温度，过高的温度即过热或热应激，可以造成鸡特别是雏鸡和大日龄的重型火鸡出现不良反应，甚至死亡。 热应激的发生一般不像着凉那么频繁，主要发生在炎热的夏季，一旦发生死亡率通常都比较高，有时可以高达50％，通常热应激所造成的死亡是在炎热的下午开始发生，并持续到夜间，给广大养殖户造成较大的经济损失。 1、发生原因 鸡体表羽毛丰厚、代谢旺盛、皮肤没有汗腺、保暖性强而散热性差，其唯一的降温方法就是张嘴快速呼吸，放松两翼悬垂于身体两侧。鸡的体温与其致死温度之间的差距最小，当温度超过28℃开始出现热应激反应，温度越高热应激反应越严重，39℃4小时以上热应激对大多数产蛋鸡是危险的，41℃3小时以上和43℃2小时以上热应激对大多数鸡是致死性的。因此对高温，特别是高温伴有高湿极为敏感。在运输途中，由于空间狭窄，若运输盒码放过紧遇炎热天气，时间稍长就会造成温度过高和通风不良；饲养密度过大和装在鸡笼中长途运输，以及装运鸡雏的时候，鸡舍内或运输车内通风不良，舍内环境的湿度过大（相对湿度超过80％），饮用水的缺 乏，如断水、饮水器数量不足、水温太高或饮用水不可口等，都可能引起热应激反应。 2、热应激对鸡的影响 1、呼吸性碱中毒环境温度过高，肉鸡的总获能超过散发热量 时，热平衡破坏、体温上升、产生热应激，为了保持体热平 衡，鸡只能通过提高呼吸频率，加大肺通气量来增加蒸发散 热，因二氧化碳排出量增加，使血液中CO2贮量下降，PH值 升高，造成呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化，进而食欲 下降，甚至拒食出现抬头喘息等症状。 2、血液生化指标的变化热应激时，鸡的饮水量增多，血液含水 量增加，循环系统的总容量增大，血液高度稀释，血浆中 钾、磷、钙、血浆蛋白质、血清总蛋白、白蛋白、甘油三酯 浓度降低，血细胞压积（PCV）和血红蛋白（Hb）含量也相 对降低，在慢性热应激中，血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、 乳酸脱氢酶及肌酸磷酸激酶均上升，而碱性磷酸酶则下降。 3、 生产性能的改变鸡只在等热区才能发挥其生产潜力。肉仔 鸡生产的适宜温度为15.6-21.1℃，饲料利用率最适温度为
添加剂在防制肉鸡热应激中的作用肉鸡的饲养密度高，夏季容易发生热应激反应，导致生产性能下降，免疫机能减退，发病率和死亡率增加。需要以饮水或拌料方式添加某些添加剂，满足机体营养需要，调控新陈代谢，以达到缓解肉鸡热应激的目的。 １维生素 在正常状态下，肉鸡皮质酮分泌受下丘脑－垂体－肾上腺皮质轴调控，皮质酮处于稳定分泌状态。热应激引起皮质酮分泌增多，对肉鸡生产产生不利影响。维生素在皮质酮的合成中起关键作用，补充维生素可以维持热应激期间皮质酮的稳定分泌；另外维生素主要以辅酶和催化剂形式参与体内多种代谢，从而保证机体组织器官具有正常结构和功能。 １．１维生素Ａ 维生素Ａ在维持肉鸡上皮组织结构和功能完整性方面起着重要作用，同时也影响肉鸡免疫机能。在热应激状态下，给肉仔鸡日粮中添加２．５万ＩＵ／ｋｇ的维生素Ａ可使肉鸡死亡率降低６１．１１％，并可降低肉鸡体温，提高肉鸡细胞和体液免疫功能，增强机体抗病能力。 １．２维生素Ｃ 维生素Ｃ可以抑制肾上腺皮质酮的合成，降低血浆中皮质酮浓度，促进免疫球蛋白的合成，增强机体抵抗力。热应
激导致肉仔鸡肝脏维生素Ｃ合成酶活性明显降低，使维生素Ｃ的合成能力减弱，对饲料中维生素Ｃ的需求量增大。高温期间饲料中的维生素Ｃ又容易被破坏，因此需要进行额外的补充，以保证皮质酮的稳定分泌，为散热提供足够的能量，缓解高温对肉仔鸡生长的影响，减轻由高温所致的甲状腺分泌减少及功能的降低，改善高温环境下肉仔鸡肛温、冠温及呼吸的变化，提高对高温的耐受性，明显改善肉仔鸡生产性能，降低热应激造成的危害。从肉仔鸡的生长率和饲养经济效益分析，以添加４００ｍｇ／ｋｇ的效果最好。但当环境温度超过３４℃时，维生素Ｃ就没有作用。 １．３维生素Ｅ 维生素Ｅ具有保护细胞膜防止其氧化的作用，可提高机体的免疫功能。热应激可以降低肉鸡对维生素Ｅ的有效吸收和利用，导致维生素Ｅ相对缺乏。给予高剂量维生素Ｅ可以降低细胞膜的通透性，改善热应激下肉鸡的生产性能，缓解由于高温时肾上腺皮质激素释放而引起的免疫抑制，提高肉鸡的抗病力。刘铀等（１９９８、１９９９）给热应激状态下肉鸡日粮中补充维生素Ｅ２００～３００ｍｇ／ｋｇ，可显著提高肉鸡的生产性能，增强细胞免疫功能，增加血清ＩｇＧ浓度及新城疫红细胞凝集抑制抗体效价和甲状腺激素Ｔ３、Ｔ４水平，显著降低血清皮质醇和尿素氮含量；并认为维生素Ｅ防治热应激的机理可归因于维生素Ｅ对肉鸡
鸡常见症状提示的主要疾病总结 临床症状提示的主要疾病 饮水量剧增长期缺水，热应激，球虫病早期饲料中食盐太多，其他热性病 饮水明显减少温度太低濒死期 红色粪便球虫病，出血性肠炎 白色粪便白痢病，痛风病尿酸盐代谢障碍，传染性支气管炎 硫黄样粪便组织滴虫病《黑头病》。 黄绿色粪便鸡新城疫，禽流感，禽出败，卡氏白细胞虫病等 水样稀薄粪便饮水过多，饲料中镁离子过多，轮状病毒感染等
病程短突然死亡禽出败，卡氏白细胞中心病，中毒病 死亡集中在中午到午夜前中暑《热应激》 瘫痪，一脚向前一脚向后马立克氏病 一月龄内鸡雏瘫痪，头颈震颤传染性脑脊髓炎，新城疫等 扭颈，抬头望天，前冲后退，转圈运动鸡新城疫，维生素E和硒缺乏，维生素B1缺乏 颈麻痹，平铺地面上肉毒梭菌毒素中毒 趾向内侧卷曲维生素B2缺乏 腿骨弯曲，运动障碍，关节肿大维生素D缺乏，钙磷缺乏，病毒性关节炎滑膜支原体病，葡萄球菌病，锰缺乏，胆碱缺乏 瘫痪笼养鸡疲劳症，维生素E或硒缺乏，虫媒病毒病，鸡新城疫，濒死期。
高度兴奋，不断奔走鸣叫药物，毒物中毒初期 张口伸颈呼吸，有怪叫声鸡新城疫，禽流感，传染性喉气管炎 冠有豆痂豆斑鸡痘皮肤创伤 冠苍白卡氏白细胞虫病，白血病，营养缺乏 冠蓝紫色败血病，中毒病濒死期 冠白色斑点或斑块冠癣 冠萎缩白血病，喹乙醇中毒，庆大霉素中毒 肉髯水肿慢性禽出败，传染性鼻炎 肉髯白色斑点或白色斑块冠癣 眼结膜充血中毒，传染性喉气管炎等
眼虹膜褪色，瞳孔缩小马立克氏病 眼角膜晶状体浑浊传染性脑脊髓炎，马立克氏病，水禽流感 眼结膜肿胀，眼睑下有干酪样物大肠杆菌病，慢性呼吸道病，传染性喉气管炎，沙门氏杆菌病，曲霉菌病，维生素A缺乏等。 眼流泪，眼内有虫体眼线虫病，眼吸虫病 鼻粘性或浓性分泌物传染性鼻炎，慢性呼吸道病等 喙角质软化钙，磷或维生素D等缺乏 嘴交叉，上弯，下弯，畸形营养缺乏遗传性疾病，光过敏 口腔粘膜坏死，有假膜禽痘，毛滴虫病，念珠菌病，鸭瘟 口腔内有带血粘液卡氏白细胞虫病，传染性喉气管炎，
鸡的热应激 史振兴 鸡的生长发育和饲养管理需要有一个适宜的环境温度，过高的温度即过热或热应激，可以造成鸡特别是雏鸡和大日龄的重型火鸡出现不良反应，甚至死亡。 热应激的发生一般不像着凉那么频繁，主要发生在炎热的夏季，一旦发生死亡率通常都比较高，有时可以高达50％，通常热应激所造成的死亡是在炎热的下午开始发生，并持续到夜间，给广大养殖户造成较大的经济损失。 一、发生原因 鸡体表羽毛丰厚、代谢旺盛、皮肤没有汗腺、保暖性强而散热性差，其唯一的降温方法就是张嘴快速呼吸，放松两翼悬垂于身体两侧。鸡的体温与其致死温度之间的差距最小，当温度超过28℃开始出现热应激反应，温度越高热应激反应越严重，39℃4小时以上热应激对大多数产蛋鸡是危险的，41℃3小时以上和43℃2小时以上热应激对大多数鸡是致死性的。因此对高温，特别是高温伴有高湿极为敏感。在运输途中，由于空间狭窄，若运输盒码放过紧遇炎热天气，时间稍长就会造成温度过高和通风不良；饲养密度过大和装在鸡笼中长途运输，以及装运鸡雏的时候，鸡舍内或运输车内通风不良，舍内环境的湿度过大（相对湿度超过80％），饮用水的缺乏，如断水、饮水器数量不足、水温太高或饮用水不可口等，都可能引起热应激反应。 二、热应激对鸡的影响 1、呼吸性碱中毒环境温度过高，肉鸡的总获能超过散发热量时，热平衡破坏、体温 上升、产生热应激，为了保持体热平衡，鸡只能通过提高呼吸频率，加大肺通气量 来增加蒸发散热，因二氧化碳排出量增加，使血液中CO2贮量下降，PH值升高， 造成呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化，进而食欲下降，甚至拒食出现抬头喘息 等症状。 2、血液生化指标的变化热应激时，鸡的饮水量增多，血液含水量增加，循环系统的 总容量增大，血液高度稀释，血浆中钾、磷、钙、血浆蛋白质、血清总蛋白、白蛋 白、甘油三酯浓度降低，血细胞压积（PCV）和血红蛋白（Hb）含量也相对降低，在慢性热应激中，血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶及肌酸磷酸激酶均上 升，而碱性磷酸酶则下降。 3、生产性能的改变鸡只在等热区才能发挥其生产潜力。肉仔鸡生产的适宜温度为 15.6-21.1℃，饲料利用率最适温度为27℃，产蛋鸡产蛋的适宜温度为13-23℃，一 般认为在27℃以下蛋鸡产蛋率不会显著下降，超过此温度范围，对蛋鸡生长和存活 均不利，机体会发生明显的应激反应，肉鸡生长速度、蛋鸡产蛋率和种鸡繁殖机能 下降，饲料利用率降低，发病率和死亡率升高，热应激时，肉鸡平均增重和饲料消 耗分别可比适宜温度下低53％和45％，蛋鸡因品种和龄期不同对产蛋率影响不同，轻型鸡较重型鸡耐高温。另外，温度过高还对公鸡精液质量有一定影响，一年中， 5月份精子活动最强，8月份精子活动最弱。 4、免疫机能的影响高温可抑制免疫机能，使血液中免疫球蛋白降低，淋巴细胞、 嗜酸性白细胞减少，体液免疫和细胞免疫功能降低，免疫器官组织学结构有明显坏 死和萎缩性变化，以致鸡只对疫病抵抗力下降，此外，饮水增加使空气湿度加大， 体热更难散失，且潮湿的空气中有害成份（氨气、硫化氢、细菌等）的增加极易引 起鸡只呼吸道疾病的发生和流行。 三、临床症状 急性热应激的鸡大多数聚集在棚舍内较阴凉的地方，或挤堵在门窗比较通风凉爽处，饮水量增加、伸颈张口、两翼下垂、张嘴喘息、呼吸加快、明显看到胸廓快速和剧
应激反应的机制 应激反应的机制十分复杂，机体作为一个有机整体，通过神经-内分泌途径几乎动员了所有的器官和组织来对付激源的刺激，其中中枢神经系统特别是大脑皮层起整合作用，而交感-肾上腺髓质系统和垂体-肾上腺皮质系统等则主要起执行作用。 1、交感-肾上腺髓质系统 在激源的作用下，家畜交感神经兴奋，肾上腺髓质的分泌功能加强，引起心率加快，心搏增强，血管收缩，血流加快，血糖升高的生理变化。但这种应答极为迅速和短暂，同时不易获得足够的血量来测定其激素含量以及采血本身作为一种激源对交感-肾上腺髓质系统的影响，因此，该系统对应激反应的机制研究较少，常用间接方法测定皮温、心率、血压及血糖的变化来反映儿茶酚胺的分泌释放情况。 肾上腺髓质分泌的儿茶酚胺有肾上腺素和去甲肾上腺素，肾上腺素参与物质代谢的调节，加速糖原分解，同时还使有活性的糖原合成酶Ⅰ磷酸化为无活性的糖原合成酶D，抑制了糖原的合成以提高血糖，加速脂肪组织中脂肪氧化降解，因而对保证机体在应激时的能量需要起着重要作用。去甲肾上腺素参与循环系统的调节，其类似交感神经兴奋的作用。 2、下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴 下丘脑接受神经和体液途径传来的激源刺激，其视上核和室旁核分泌颗粒沿神经纤维到达垂体后叶，或通过垂体门脉送至垂体前叶，从而调节垂体及其靶组织的生理活动。 （1）糖皮质激素：由肾上腺皮质束状带分泌，主要有皮质酮、皮质醇等。在应激情况下，下丘脑分泌促肾上腺皮质激素释放激素（CRH）加强，引起垂体前叶促肾上腺皮质激素（ACTH）分泌加强。ACTH的主要作用是促进肾上腺皮质合成糖皮质激素。过多的皮质醇（酮）能造成机体氮的负平衡，使生长减慢、肌肉消瘦、皮肤变薄、骨质疏松等。另外应激时，皮质醇（酮）的大量分解可使外周血液的淋巴细胞和嗜酸性白细胞减少，引起胸腺、脾脏和淋巴结中淋巴组织萎缩、减轻炎症、过敏反应和某些免疫现象。 由上所述可见，糖皮质激素在应激反应中主要起动员能源、提高血糖、防止发炎、提高机体总抵抗力的做作用。 （2）盐皮质激素：醛固酮是肾上腺皮质球状带分泌的主要盐皮质激素。调节盐皮质激素分泌的机制与糖皮质激素不同，它受垂体ACTH的作用不大，切除垂体的动物仍有醛固酮分泌。细胞外液总量减少和血液中低钠高钾可直接刺激皮质球状带分泌醛固酮。此外，醛固酮的分泌还受电解质和血管紧张素的制约，但后者须经过肾素的活化才可起作用，肾素的分泌又受电解质容量的影响，在应激情况下，交感神经兴奋，血中儿茶酚胺浓度升高，循环血量（特别是肾血流量）减少和肾小管液（特别是流入远曲小管的小官液）Na+浓度下降时，肾素的分泌增加。 3、下丘脑-垂体-甲状腺轴 外界环境和机体活动发生显著变化时，所有使能量代谢增强的因素都作用于中枢神经系统，使下丘脑分泌促甲状腺激素释放加速（TRH）增多，因而垂体促甲状腺激素(TSH)的分泌也增多。甲状腺激素的作用是很广泛的。对两栖类的变态和鸟类的换毛及生殖均有作用。甲状腺对代谢的突出作用是加强体内产热，使基础代谢率(BMR)增高，但甲状腺机能亢进的动物有“精力”是表面的，完成一定量的肌肉工作需要消耗加倍的氧和养分。 在糖类代谢方面，甲状腺素可加强细胞对葡萄糖的吸收和外周对葡萄糖的利用，结果使糖原分解加强；在脂类代谢方面，甲状腺可以促进脂肪的动员，加速脂肪的氧化和分解；对于蛋白质代谢，在正常生理情况下，甲状腺素促进蛋白质的合成，但过量的甲状腺素则加速蛋白质的分解，出现负氮平衡。 此外，甲状腺素还可增强生长激素的效力。 4、下丘脑-垂体-性腺轴
2019年第9 期 吉林畜牧兽医 23 ·禽业专栏· QinYe ZhuanLan 热应激对肉鸡的影响及其应对措施 徐 菁 长春职业技术学院现代农业学院，吉林长春 130000 摘 要：热应激病可以导致肉鸡生长速度缓慢，生产性能下降，甚至出现热休克和死亡，对养禽业造成极大的危害和一定的经济损失。本文对热应激产生的原因、对肉鸡的影响及其应对措施做一综述。 关键词：热应激；肉鸡；控制措施 环境温度对集约化饲养起着至关重要的作用，在适宜温度的环境内，属于恒温动物的家禽其生长发育和繁殖能力均能表现出最佳的状态，环境温度一旦超过机体适宜温度范围时，则会出现应激反应。应激反应是指机体在受到各种强烈因素刺激时所出现的非特异性全身反应，是一种生物学特殊的生理状态。根据气温温度的变化，应激可以分为热应激和冷应激。 1 热应激的症状表现及其产生的原因 1.1 热应激的症状表现 肉鸡最适温度为8～12 ℃。当环境温度超过28 ℃时，肉鸡表现为张口呼吸，呼吸急促，经常蹲伏在阴凉的地面，翅膀下垂，两腿劈开，饮水大幅度增加，采食量减少，可见嗉囊内充满液体，粪便变稀，鸡只精神萎靡，鸡冠发绀，免疫力下降；当环境温度超过38 ℃时，就会有死亡的情况发生。 1.2 热应激产生的原因 1.2.1 外界的高温：在夏季时，强烈的阳光照射着鸡舍的屋顶和地面，会产生大量的辐射热。使肉鸡总热能超过散热量，热平衡就会受到破坏，引起热应激。 1.2.2 饲养管理不当：禽舍的湿度和饲养密度过大，通风不良，饲料营养不均衡等方面均可加重热应激反应。尤其是集约化养禽场的密集饲养，由于每只肉鸡自身所占有的空间都比较小，严重地影响了肉鸡个体体热的散发，形成一个高于周围温度的高温小环境。 1.2.3 机体自身的因素：由于肉鸡全身被羽毛所覆盖、无汗腺的生理特点，使其体内代谢散热相对困难。 2 热应激对肉鸡的影响 2.1 热应激与生产性能 热应激发生时，肉鸡的体温持续升高，食欲比正常时明显衰退，影响了机体体内的养分消化能力，削减了食物在消化道内停留的时间，使消化能力和生产水平逐渐降低。 2.2 热应激与生化指标 肉鸡在热应激发生的条件下，只有通过提高肉鸡自身的呼吸频率来保持产热与散热的平衡，由于肉鸡肺部不断呼吸，加速了体内的二氧化碳排出，导致酸碱失衡，严重时则可引起肉鸡呼吸性的碱中毒。 2.3 热应激与免疫能力 高温多湿的环境里会诱发多种病原体和寄生虫的大量繁殖，使肉鸡的免疫能力直接受到限制，鸡体易诱发疾病，比如呼吸道内的疾病、多发病大肠杆菌病和溃疡性的肠炎等，增加死亡率。 3 热应激的防治措施 3.1 禽舍建设 禽舍建设是防止热应激最关键、最有效的措施。禽舍的建设要东西走向，4～5 m高，屋顶宜双面坡式，最好是白色，防止阳光照射的强度。禽舍应尽量多开窗通风，且分布均匀。合理安装通风降温设备，如风扇、水帘等。另外，也可以考虑在禽舍前种植一些能够遮荫的植物，有遮挡阳光、降温的效果。 3.2 饲养密度
热应激对家禽的危害及防制措施 热应激导致采食量降低，并严重影响鸡的饲料转化率、增重和产蛋等生产性能，给养禽业带来巨大经济损失。热应激使蛋鸡产蛋率下降，蛋重减少，破损率提高，种蛋受精率和孵化率降低，而且会导致鸡的抵抗力和免疫力下降，甚至大批死亡，而肉鸡上市前死亡的5%与热应激有关。如何减轻热应激的不良影响，减少或避免不必要的损失，成为养鸡生产者关注的问题，也是动物营养研究者和面前的一个重要课题。 1 应激的概念与GAS “应激”译自英语“stress”，意为“紧张、压力、应力”，应激是“动物机体对外界或内部的各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和”。应激的目的是克服刺激对动物的危害，保持体内平衡，所以应激是一种适应性的非特异性防御反应。如果刺激强度过大或作用时间过长，机体就会逐渐失去应付能力，从而表现衰竭现象，出现病理状态。肌体在应激过程中产生的非特异性变化称为“全身适应性综合症”（GAS）。GAS可划分为三个阶段：紧急反应阶段：这是肌体对应激源作用的早期反应，在此阶段，肌体对应激源的刺激尚未适应，根据生理变化的不同，又可将此阶段划分为休克相和反休克相。休克相首先表现为体温和血压降低，血液浓缩，神经系统抑制，肌肉紧张度降低，进而发生组织降解、胃肠道急性溃疡等，肌体抵抗力低于正常水平。休克相可持续几分钟到24小时；反休克相体温、血压上升，血钠和血氯增加，血钾减少，血糖升高，胸腺、脾和淋巴系统萎缩，肾上腺皮质肥大，分泌加强。这些反应主要由肾上腺髓质分泌的肾上腺和交感神经释放的去甲肾上腺素所引起，分解代谢加强，机体开始进入适应性阶段。机体总抵抗力提高。 抵抗阶段：机体通过调节克服了应激源的不良作用，获得某种程度的适应；新陈代谢趋于正常，合成代谢占主导地位。肾上腺皮质机能增强，血中肾上腺皮质激素含量趋于正常，肌体的非特异性抵抗力提高到正常水平之上。 衰竭阶段：若应激因子过强或作用时间过长，超出肌体的适应能力，则会出现体重急剧下降、机体贮备耗竭、重要器官机能衰竭等不可逆变化。最终导致畜禽死亡。 2 热应激的发病特点 蛋鸡热应激多发于舍温超过32℃的通风不良、卫生条件较差的鸡舍。热应激的严重程度随舍温的增高而加大，当舍温超过39℃时，就可迅速导致蛋鸡热应激而造成鸡的大批死亡。由于夏季每天上午10点至下午5点的舍温持续升高，对热应激敏感的鸡，下午5～6点其体温调节功能已经发挥到极限，此时体温已升至热休克的临界温度(45.3℃)，如无相应措施让鸡迅速脱离热环境，那么大部分蛋鸡将于晚上7～9点休克死亡。种鸡、特别是肉种鸡对热应激的耐受性较低，发生热应激时，体格健壮、身体较肥胖的鸡往往最先死亡。在蛋鸡高产鸡群，这种情况也极易发生。 3 热应激对动物肌体的影响 温度是一项十分重要的环境指标，极端环境（高温或低温）均导致动物肌体产生应激状态，并且导致死亡率升高和生产性能下降，鉴于热应激对动物造成的危害，国内外学者广泛研究了热应激给动物造成的规律性变化，为防止热应激的产生和缓解热应激的不良后果积累了大量基础资料。 3.1热应激对采食量和生产性能的影响 产蛋鸡的最适温度范围是13-26℃，其维持体温所需代谢能最低，饲料转化率最高，生产效益最好。环境温度超过26℃时，鸡体温与环境温度差减小，体热散发难度增加，便会产生应激反应。热应激时采食中枢的兴奋受到部分抑制，而消化道活动的减弱使消化道充盈度增加，为加速散热、减轻热负荷而增加饮水量，使采食量进一步减少。减少采食量是动物在高温条件下保持机体热平衡的一种保护性反应。在21～30℃范围内，气温每上升1℃，采
第十一章应激与相关疾病 一、目的及要求 1．掌握心理应激状态下的主要表现。 2．掌握急性心因性反应、延迟性心因性反应及适应障碍的临床特点与处理原则。 3．了解应激、应激源的涵义，了解常见的应激源包括哪些，了解影响个体对心理、社会应激源认知与评估的因素。 4．了解应激过程的中介机制、Selye的应激学说。 5．了解人类需要的分层和动机冲突受挫的常见表现形式。 6．要求学生懂得应激可以导致新的疾病或加重已有的疾病，因此，在今后的临床工作中要重视对患者的心理抚慰，处处体现人文主义关怀。 二、各节应了解和掌握的主要内容 第一节概述 1．掌握处于应激状态的个体的主要表现。 2．了解刺激与反应的关系 3．了解应激过程的中介机制（包括中枢神经系统、神经内分泌及免疫系统的变化），了解应激与健康的关系（适度应激有益健康，应激过度则会致病）。 4．了解Selye的应激学说（全身适应综合症的三个阶段）。 5．了解常见的心理应激源；了解需要受挫、动机冲突与疾病的关系。 6．了解个体对应激源做出反应受哪些因素的影响。 第二节应激相关障碍 掌握急性心因性反应、延迟性心因性反应及适应障碍的主要临床特征。 第三节应激相关疾病的治疗 掌握此类疾病治疗的基本原则。 三、练习题 【选择题】 （一）A型题 1.有关刺激与反应以下哪一项最正确 A.物理刺激产生物理反应 B.化学刺激产生化学反应
C.语言刺激只引起心理反应 D.抽象刺激的作用强度大于物理刺激 E.从最简单的单细胞生物到最复杂的人类，都有接受刺激和作出反应的能力 2.有关应激与应激源以下哪一项不对 A.应激即指对应激源作出的反应 B.应激源指导致个体出现应激的原因 C.处于应激状态下的个体常有内环境的紊乱 D.应激源有正性与负性之分 E 心理健康的个体是因为他们较少碰到应激源 3.以下哪项不是处于应激状态下的个体的表现 A．体内神经递质发生改变B．体内神经内分泌发生改变 C．可能导致脑功能损害D．可表现精神异常 E．常表现交感神经抑制而副交感神经兴奋 4.有关动机与冲突以下哪项不对 A.动机就是唤起、推动与维持行为去达到一定目标的内部动力 B.动机的产生源于个体需要与主观愿望 C.动机的实现还要受到许多客观环境条件的限制 D.动机的好坏是引起应激的根源 E. 动机受挫，就有可能产生应激 5 以下哪项一般不是心理应激状态下的情绪特征 A.情绪不稳、易激惹 B.表情茫然 C.激情发作 D.焦虑不安、慌张恐惧 E.情感淡漠 6 以下哪一项不是急性心因性反应的特征 A.可出现意识障碍 B.精神运动性兴奋与抑制 C.内容常涉及心因与个人经历 D.病程一般不超过三个月 E.精神症状的发生与应激事件有时间上的紧密联系 7．以下哪项不是延迟性心因性反应的特点 A．应激源往往具有异常惊恐或灾难性质 B. 症状常有晨重夜轻的节律变化 C. 反复重现创伤性体验 D. 持续性的警觉性增高 E. 发病常在遭受创伤后数日至半年内出现