酒店标准手册
设计与工程标准
Section A Architectural Requirement
章节A 建筑要求
Separate street entrances shall be provided for hotel guests, employees and goods、 Separate street entrance is desirable for Ballroom, Restaurants or Lounge and Theme/Specialty Bars、
应专门为酒店客人,员工与货物提供分开得临街入口。宴会厅,餐厅或酒廊与主题/ 特种酒吧等也最好能有独立得临街入口。
The Loading Dock and Employees’ Entrance is to be separated from guest entrances and well shielded from public areas and guest rooms、 Security by means of gates or roller shutter is required、
卸货及员工入口与住客入口处就是分开得,并应很好地避开公共区域与客房得视线。要求手段闸门或卷帘门等安全设施。
An entrance canopy must be provided、
必须设有一个入口雨篷。
Entry driveway to have a minimum of three lanes、
入口至少需3 个车道
Minimum height: 5、0m clear
最低净高为5 米
Must extend to cover a minimum of two vehicular drop-off lanes, with an additional by-pass lane、
必须延伸覆盖至少两个汽车落客通道,外加一个直通车道
Three flag poles must be provided, located in the vicinity o the main hotel entrance、 Five flag poles are remended for gateway properties、 Flag poles to be floodlit、
酒店主入口附近,必须设置3 根旗杆,大城市最好有5 根旗杆。旗杆应由泛光灯
照明。
All hotels must be totally accessible for disabled persons、 Provided a curb cut at all walkways/roadway/junctions and at Porte Cochere、
所有得酒店必须就是可以让残疾人士无障碍通行得。在所有人行道/路口/交叉路口, 以及门庭平台处设置斜坡通行。
Parking Lots
停车场
Each car space must be minimum 2、5m(9’) wide x 5、5m(21’) long (plus driveway) and properly marked and numbered、
每个停车位至少2、5 米宽X 5、5 米长(另加行驶车道),并妥当地标记与编号。Disabled persons’ car spaces to local code or adopt international
standards、
残疾人停车位采用当地或国际标准。
Provide suitable location for motor bikes, tour buses and odd shaped vehicles、
为摩托车,旅游大巴,与特殊车型提供合适得位置。
Number Required
需求数量
Highway locations – one car space per room plus one car space for every ten restaurant seats、
位于公路——每个房间设一个车位,每十个餐厅座位加一个车位。
Airport locations – one and on-half car spaces for every four rooms plus one car spaced for every ten food seats (overriding minimum of one space per largest food outlet seat)、
位于机场——每四个房间一个半车位,每十个餐厅座位加一个车位。(如果就是
最大型得饮食广场,则每个座位一个车位)。
Downtown and Resort locations – to be determined by an independent parking analysis to be approved by IHG、 As a guide minimum requirements on car space for every two rooms, or as per local or national code if in excess of minimum、
位于市镇与度假村—由独立车位分析家确定,并由洲际酒店集团批准。作为一
个大致指导,一般每两个房间至少一个车位,或者,若当地或国家标准高于这个
最低标准,则按照当地或国家标准。
Basement Parking
地下停车场
Basement parking should be simple in/out ramps system adjacent to
Porte Cochere、
地下车位应该在门庭附近,通过简单得道路系统进入与驶出。
Valet parking determined on per property basis、
代客泊车由各业主决定就是否采用。
Provide stair and elevator from basement car parks、 A basement lobby to be provided、
地下车库应设有楼梯与电梯。并设有一个地下接待厅。
The total number of car parking spaces should be based on one car parking space per guestroom、 One handicapped parking space is required per 60 guestrooms、
车位得总数目,应基于每间客房一个停车位得方法计算。每60 间客房须准备一
个残疾人车位。
On Grade Parking
地面停车区
A minimum of two on grade parking spaces is required for VIP guests、 This on grade parking area should be clearly delineated and well landscaped、
至少要为贵宾准备两个地面停车位。这个地面停车区,应明确划分并进行很好得
风景规划。
Coach Parking
大巴停车区
Provision should be made for the coach parking numbers identified in the Facilities program provided by IHG’s design and engineering team、 The unloading area for these coaches should be near the hotel main entrance, or in the case of hotels which cater to tour groups, near the hotel tour group check in entrance、
洲际酒店得设计与工程团队所提供得《设施项目》中,确定了所需要得大巴停车
位数量,应据此做好规划。这些大巴得下客区,应当靠近酒店得主入口大门,
或者,对于接待旅游团得酒店,应当靠近酒店得团队接待入口。
The parking spaces should be in a secluded area so that long staying coaches cannot be seen from the hotel entrances and are not visible from inside the hotel public areas、
停车区应设在一个僻静处,因此从酒店入口处,以及从酒店内得公共区域,都不
能望见长期停留得大巴。
Below Grade Parking
地下停车区
The majority of hotel parking will be below grade, in the hotel basement、A clearly identifiable driveway to the basement ramps is required, and the vehicular flow from the basement parking ramps to the hotel pick up areas should be considered within the overall hotel vehicular flow、
酒店得大部分停车位都将在地下,位于酒店得地下一层,要求有可以明确辨认
得车道通往地下停车场,而且从地下停车场到饭店载客区得车流,应作为酒店整
体车流一起考虑。
Parking space standards shall be 2、4m x 4、8m, with vehicular access lanes not less than 6m between adjacent parking spaces、 For vehicular lanes with one sided access to parking spaces the minimum width of the lane should be 3m and be one-way vehicular traffic、
标准车位应为2、4 米× 4、8 米,加上车辆进入车位得行驶车道,与相邻车位得距离应不小于6 米。单面进入得车位行驶车道至少3 米宽,并且,车辆只能单向行
驶。
Car Park Shuttle Lifts
停车场穿梭电梯
In order to allow for hotel guests who park in the basement parking convenient access to the hotel lobby, car park shuttle lifts should be used、These lifts should serve all basement parking levels, and should stop at the hotel lobby floor as well as continue up through the podium floors where public facilities are located、
为了方便在地下停车得酒店客人进入酒店大堂,应设置停车场穿梭电梯。这些
升降电梯可以照顾所有地下各层停车场,并且不仅停留酒店大厅,也要可以通往
设有酒店公共设施得各个裙房楼层。
No direct connection is allowed from the guest room floors to the basement parking areas for security reasons, and so the hotel guest room lifts should terminate at lobby level if no public spaces are located in the basement、
出于安全考虑,不允许地下室停车区与客房楼层直接连接,因此,如果没有任何
公共区域设在地下室得话,酒店客房电梯应该终止在酒店大堂。
Landscaping 景观设计
Break up large expanses of paving at parking lots with landscaping、Locations should take into account grade changes, snow removal, site drainage, etc、
利用风景设计将整个宽阔得停车场分成几个区域。定位应考虑到层次变化,除雪, 排水设施等。
Emphasise main entrance to hotel which will lead guests to the registration Lobby、
将重点放在酒店正门,引导客人进入登记大堂。
Layout should consider guest security and safety、 Limit remote, unlit areas、High security areas such as emergency fuel tank fill points, fire control rooms should not be encumbered with landscape、 These must be well lit、布局应考虑客人得安全。限制偏僻区域与无照明区域。高保安区域,如应急油箱
补充点,消防控制室等,不应受到景观规划得限制。这些地方都必须有充足照明。Section B Public Spaces
章节B 公共区域
While the hotel’s guests are attracted largely by the character and efficiency of the hotel and it’s staff, the type and quality of its food and beverage operations, the appearance of the hotel facilities and the efficiency in providing for the convenience and fort of guests and staff are also of major importance、
虽说酒店得客人,大多就是因酒店及其员工得特色与效率吸引而来;餐饮服务得种类与质量,酒店设施得外观以及为客人与员工所提供得方便与舒适,也就是非常重要得一个因素。
In accordance with International practice all public areas including car parking should have disabled access、
按照国际惯例,所有公共场所,包括停车场应该有残疾人通道。
Entrance & Lobby
入口与大堂
The first impression is a very important part of the overall guest experience hence the entrance and lobby must be well planned、
第一印象对于客人所获得得整体感觉来说,就是非常重要得,因此,入口与大堂必须很好地规划。
The process of arrival, check in and getting to the guest lifts should ultimately be a smooth one,thus making it convenient and easy for the guests、从到达,登记入住,与到客梯得过程应该就是绝对流畅通顺得,因此,请使这一切非常方便与轻松。
Drop-off Area
下客区域
The hotel main entrance should be clearly visible from the main road, generating a presence befitting an internationally branded hotel、 The vehicular access to the hotel should be direct and as obvious as possible, whilst also limiting the extent of traffic crossovers、
酒店得主入口应该可以很清楚地从大路上瞧到,形成一个与国际品牌酒店相符合得形象。车辆得通路与引导应该尽量明显与清楚,同时也要限制车辆交叉得次数与程度。
It shall be the responsibility of the architect to consult the local traffic authority, not only to agree an acceptable traffic plan for access to the hotel, but to determine whether there are future traffic development plans in the area which may affect traffic and pedestrian flow to and from the hotel、向当地交通部门咨询,就是建筑设计师得职责,不仅仅就是协商同意一个可以接受得通向酒店得道路计划,还要确定相关区域中,就是否有未来得道路发展计划,将会影响到出入酒店得车辆与行人。
The drop–off area outside the hotel entrance shall be wide enough to acmodate three cars side by side, minimum width of 8、5m, and should be properly graded and drained、 The design and materials used should take into consideration the climatic conditions、
酒店入口外得下客区应该可以容纳三辆车并排,最小宽度为8、5 米,并应妥善分级与落水。设计与材料得选用,应充分考虑气候条件。
Consideration should be given to the choice of materials used from the public right of way to the hotel drop–off area, with a higher standard of materials being used at the hotel entrance、 The total ambiance will all have bearing on the experience of the guest、
应仔细考虑使用材料得选择,从外部得公用道路,到酒店得下客区域,并且,在酒店得入口,要使用更高标准得材料。整体得气氛都会对客人获得得感受产生影响。
A designated taxi waiting area should be provided、
应提供一个经过设计得出租车等候区。
Canopy Design
雨篷设计
A canopy should protect the drop off area, which is wide enough to cover 2 of the 3 lanes at the drop-off area、 The canopy height should be at least 4m or more if required by local regulations、 The outer lane of the drop off area is where taller vehicles can pass、
下客区应有雨篷保护,至少能覆盖2 至3 条车道。雨篷得高度至少4 米,或更高(如果
当地法规规定得更高得话)。下客区位于雨篷以外得车道,就是让更高车型得车辆可以通过得。
This canopy should be well lit and inviting and should enhance the arrival experience、Provision for Hotel signage should also be considered, and reference should be made to IHG’ssignage guidelines manual、
此遮篷应灯火辉煌,给人热情好客得感觉,强调到达得感受。应考虑酒店标牌得设置,并应参见洲际酒店得标牌指导手册。
Entrance Doors
入口大门
The doors at the main lobby need to allow for the climatic conditions, generally revolving doors with secondary swing doors are used、 The secondary doors should have a vestibule between the doors of at least 2m、
位于大堂得主大门,需适应各种气候条件,通常采用旋转门加辅助得双向弹簧门。辅助门得门与门之间应设置至少2 米宽得耳廊。
The minimum diameter of the revolving door should be 3、6m、
旋转门得直径应至少3、6 米宽。
Other Hotel Entrances
酒店得其她入口
A secondary entrance could be provided for the the ballroom/meeting rooms, facilities、 It is important that this entrance is located from which conference users can quickly and easily go to the conference facilities、In case where the ballroom/meeting room is on the ground level、
如果舞厅/会议厅正好在地面层得话。在舞厅/会议厅等设施附近可设置辅助得出入口。这个入口得位置要安排在能够让使用这些设施得人尽快与方便地进入这些设施。Reception
接待
The main lobby provides the guest with their first impression of the hotel、It should be inviting, fortable and hospitable、 The circulation routes within the lobby should be clear and efficient、
大堂给与客人对酒店得第一印象。它应该就是热情友好,舒适好客得感觉。大堂中人流得导向应当就是清晰而高效得。
The main lobby can be considered as two areas, the business area and the quieter lounge area、 Both areas will be looked at in detail below、
大堂可以被瞧作两个部分,一个就是商务区域,另一个就是比较安静得休息区域。这两个区域都将在下面详细说明。
When there is a retail element IHG has to approve its location and shop front in relation to the hotel lobby design、
如果有零售店面得话,其位置与店面朝向与大堂整体设计之间得关联都必须得到洲际酒店集团得审核与批准。
Reception and Concierge
接待与礼宾部
The front desk serves several tasks – reception, cashier and concierge、The position of the front desk should be such that it is visible upon guests arrival、 The concierge section is generally the station nearer the hotel entrance doors、
前台担负着这样几项工作——接待,收银,与礼宾部等。前台得位置应当就是让客人一到达就能一眼就瞧见得。礼宾部得位置,一般在比较靠近酒店大门得部分。
The front desk also provides a security element and staff manning the desk therefore needs clear sight lines to the hotel entrance and the guestroom lift lobby、
前台同时还具有基本得保安与前台值班职能,因此对于酒店大门与客梯厅,需要清晰得视野。
Directly behind the front desk is the front office, area requirements and reference layouts can be found in the
客梯大厅
The guest lift lobby should be located in a position that is both visible and convenient to the hotel guests、 The number, size and speed of the passenger lifts needs to meet IHG requirements shown within the facilities program、
客梯大厅应该设置在对客人来说一目了然并且很方便得地方。客梯得数量,大小与速度,应当符合洲际酒店集团设施方案中得要求。
All passenger lifts need to be concentrated within one area and ideally banks of lifts should face opposite each other、 Banks of 5 lifts or more are not acceptable、 The clear width between wall finishes of the lift lobby should be no less than 3m, and no more than 4、5m、
所有得客梯应集中在同一个区域里,并且最好客梯就是面对面排列得。一排客梯不能超过5 台。电梯之间装饰墙得净宽度不得小于3 米,并且不大于4、5 米。Passenger lifts
客梯
Special attention should be paid to the lift car door width of 1200mm as this will increase the lift shaft width and lift car height、
应特别注意1200mm 宽得电梯门,因为这会增加电梯井得宽度与电梯轿箱得高度。IHG requires each lift car to have two control button panels, key card access, with at least one lift designed for disabled persons、 Lift landing lanterns are required on every floor、
洲际酒店集团要求每个电梯箱都有两个按钮控制面板与钥匙卡操作,并且至少有一台电梯就是为残疾人设计得。每一层都要有电梯到达楼层指示灯。
Further details can be found in the
更多细节,请参见《工程标准手册》。
Left Luggage Store
行李寄存处
The location of this room should be convenient to the bell boy stand and it is preferable to have direct access to the hotel exterior、
这个房间得位置应该放在方便行李搬运工站立并且最好能直接通到酒店外面得地方。
Sundry Shop
杂货店
This small shop will be conveniently located off the main lobby for the sales of newspaper, magazines, tobacco and miscellaneous small gifts for guests、The shop front should be of an open design and have the ability to be secured at night、
这间销售报纸,杂志,烟酒杂货小礼物得小店铺,将位于靠近大堂,很方便得位置。店面应采用敞开式设计,并且能够在夜间保证安全。
Food and Beverage Facilities
餐饮设施
Proper BOH access from the restaurant kitchens to the main kitchens is required、 It is not acceptable for food to be transferred to the restaurant kitchens through public areas、
从饭店厨房到主厨房之间要有合适得后场通道。不得让食物经过公共区域传输到饭店厨房。
During the initial planning of the hotel, provision should be made for convenient access from the restaurants to hotel washrooms、 These washrooms can either be located within the restaurant area or located off an adjacent public area、 This will be the case if the washrooms are designed to serve more than one hotel function、
在酒店得最初计划中,应考虑到一个从餐厅到酒店洗手间得方便通路。这些洗手间可以坐落在餐厅区域,也可以在毗邻公共区域得地方。后一种情况发生在洗手间就是设计为一个以上得酒店设施提供服务得情况下。
Lobby Lounge
大堂酒廊
The lobby lounge should be a fortable and relaxing place for guests to meet、It should be a quiet cosy area with ambient lighting, which is conveniently located off the main lobby、
大堂酒廊应该就是一个让客人们舒适而放松地相会得地方。它应该就是一个安静温暖得区域,有着环绕得灯光,坐落在靠近大堂很方便得地方。
Food and drinks can also be served in the lobby lounge、 The F&B operation will be detailed in the F&B concept、 A pantry will be required off the lobby lounge and this should be directly connected to the BOH service areas of the hotel、
大堂酒廊也可以提供食物与饮料。在餐饮概念中将说明餐饮得操作方式。在靠近大堂酒廊得地方,要设置一个直接连接酒店后场服务区域得餐具食品室。
All Day Dining
全日餐厅(咖啡厅)
The all day dining, or coffee shop is the main restaurant within the hotel、It provides breakfast,lunch and dinner as well as for room service、 It should be located on the ground floor of the hotel in a prime location、
全天候餐厅,或咖啡店,就是酒店内得主要餐厅。它提供早餐,午餐与晚餐,以及客房送餐服务。它应当坐落在酒店一楼得最佳位置。
Chinese Restaurant
中式餐厅
This restaurant is a bination of two areas, the A’la carte area and the private dining rooms、 Generally once guests arrive they should be able to go directly to one of the two areas、 Guests should not be able to pass through A’la carte section to reach the private dining rooms, or vice
versa、
这个餐厅包含两个区域,大厅区与包厢区。通常,客人一到达就可以直接到这两个区域中得一个去。客人不应该必须穿过大厅区才能到达包厢,或者相反。
Bar
酒吧
The bar ideally to have its own washrooms
酒吧最好有自己专门得洗手间。
Pre-function, Ballroom, Function and Meeting rooms
前厅,宴会厅,多功能厅与会议厅
Convenient guest access is required to these areas from the main guest lifts, hotel lobby,separate car park shuttle lifts and the separate conference entrance if applicable、
如果可能得话,从主客梯,酒店大堂,停车场穿梭电梯,以及会议专门入口,到这些区域,都要有方便得客人通道。
Due to the size of the ballroom and the number of guests arriving at the same time, its location to be conveniently accessible for guests、 Ideally to be located at ground level、 with access by a grand stair and escalators and lifts if located at above ground level、
由于宴会厅得尺寸与同时到达得客人得数量,它得位置必须非常方便到达。理想情况下,应该在一楼。如果在楼上得话,必须有宽阔得楼梯与自动扶梯及电梯到达。These conference facilities require column free spaces、 Columns within the space are not acceptable as guests sight lines to stages etc can be blocked by the structure、
这些会议设施要求没有柱子得空间。房间中得柱子就是不能接受得,因为客人瞧舞台等得视线会被阻挡。
Flexible division of these rooms, sub dividable rooms are required in order to give the hotel more room size options and thereby increasing marketability、
这些房间要求具有灵活得房间分隔,可以再分隔得房间,以提供酒店更多得房间大小选择,提高市场竞争力。
Adequate break out spaces are required, and these areas can be set up for food and beverage service、 Break out areas should be conveniently located for the rooms they serve, and therefore several smaller break out areas with permanent coffee stations、
需要一些恰当得休息区域,在这些区域可以设立食物与饮料得服务。这些休息区域应当设置在对它们为之服务得房间来说很方便得位置,因此将就是一些较小得设有永久性咖啡饮料台得休息区。
People who wish to hire the hotel’s conference facilities will enquire at the Banquet Sales office、 It is therefore convenient if this office is located close to the conference facilities、
想要租用酒店会议设施得人们将到“宴会销售部”咨询。因此,将这个部门放在会议设施得附近会比较方便一些。
Pre-function Area
前厅
This area can be used as a reception area for events inside the main ballroom、Drinks can be served here from a temporary or permanent bar set up depending on the F&B concept、
这个区域可以作为舞厅内举办得活动得接待处使用。由餐饮概念决定就是否在此设置永久或临时得酒吧以提供饮料。
Direct back of house access is therefore required from the banquet kitchen and beverage storesto the pre-function area、
因此就需要有从前厅到后场宴会餐厅与饮料仓库得直接通道。
Guest circulation flow needs to be considered carefully、 Once guests arrive at the escalator/grand stair or lift lobby landing, they should be able to have a clear wide passage to the pre-function area、
应仔细考虑客人得流通导向。客人一到达自动扶梯/楼梯或电梯大厅,她们就应该由一个方向明确得宽阔通道引向前厅区域。
Cloakrooms should be well located and signposted、
要安排好寄存处得位置并由标牌指示清楚。
As a general rule of thumb the pre-function area should be one third of the total ballroom area and be a well proportioned rectangular space、
通常得规则就是,前厅得面积应当就是舞厅总面积得三分之一,就是一个比例恰当得长方形空间。
Ballroom
舞厅
Not only must the ballroom be suitably designed and equipped for events such as receptions conferences and banquets, it should be adaptable for other uses such as exhibitions and trade shows、
舞厅不仅要恰当地设计与装备,以符合接待会议与宴会等事件得要求,它同时也要能
够适应展览、交易会等活动。
It is also flexible and divisible into smaller function rooms which can be simultaneously used for different purposes、 Care must be taken to ensure that each divisible segment will in itself be a pletely functionally independent room、 For example food and beverage, stage and audio visual set up will need to be able to be functionally separate when required、它也应当就是灵活可分割成更小得功能性房间得,以同时用作各种不同得目得。必须注意要保证每个可分割得部分都就是在功能上可以完全独立得房间。比如,餐饮,舞台与音响视觉系统在需要得时候都可以在功能上分割开来。
An audio visual control room is required to monitor the activities within the ballroom、 This room is usually placed at high level with a view to the ballroom、 The control systems within this room need to allow for when the ballroom is divided and has more than one function happening at the same time、
需要一个可以监控舞厅内活动得音响视觉控制房间。这个房间通常设置在可以瞧到舞厅内部得较高处。这个房间里得控制系统,应当可以应付舞厅被分割,以同时举办一个以上得活动得情况。
Adequate storage generally 20% of the conference area is required、
需要一个大约就是会议厅面积得20%得储藏间。
Meeting Rooms
会议厅
Provide a column free area for all the meeting rooms which form a cluster serviced by permanent coffee break area、
所有得会议厅都需要一个没有柱子得空间,并由常设得咖啡休息区服务。
Natural daylight is desirable but not necessary if condition does not permit However, design must be made to block off natural light during presentation、Refer to
最好自然采光,如果条件不允许得话,也不就是必须。但就是,必须设计成在作简报得时候可以隔断自然光。设计说明请参见《设计补充指导》。
Room with capacity of more than 50 persons or size more than 75 sq、m whichever is higher must have 2 exits as the means of escape、 The 2 exits shall set apart not more than half the distance of the diagonal of the room to allow for maximum margin for escape、
可容纳50 人以上,或面积在75 平方米以上得房间,必须拥有2 个逃生出口。这2 个逃生出口相隔得距离不能超过房间对角线长度得一半,以确保最大范围得逃生。The public toilet facilities correspondingly is designed to cater to maximum occupancy of all the meeting rooms、
公共厕所得设计应针对所有会议厅满员使用时得标准设计。
Business Centre
商务中心
Ideally the business center should be located in a convenient position for
those guests using the meeting facilities、
理想得情况下,商务中心应当设置在让客人可以很方便地使用会议设施得地方。Refer to the
Recreational Facilities
康乐设施
Generally the main facilities prise a fitness centre and a swimming pool、通常,主要得设施由健身中心与游泳池组成。
These areas also have a high service element in terms of laundry requirements and the discreet BOH service link to the service lifts/linen chute and then to the laundry facility needs to be fully considered、
在洗衣部方面,这些区域也需要很高程度得服务元素,因此要仔细考虑设计直接得后场服务通往服务电梯/被单滑落槽,然后到达洗衣设施部门。
Fitness Centre
健身中心
Generally about 100 m2 consists of a fitness equipment room and a small movement studio、 This facility needs to be well located with natural light and views、 Please refer to IHG’s
通常就是大约100 平方米得面积中,包含健身设备厅与一个小型跳操房。这个设施要安置在有很好得自然光与风景得地方。请参见洲际酒店集团得《设计补充指导》。The movement studio should have a sprung timber floor with adequate storage for yoga mats and equipment etc、
跳操房要配弹性地板,及合适得储物间放置瑜伽垫等设备。
The fitness area will prise the following:
健身区域由以下几个部分组成:
Entrance Area
入口处
Access & Reception Desk
入口与接待台
Access from one main entrance only、 This will ensure correct control and safe usage of the
facilities by users、
只能从一个主入口进入。这样才能保证精确控制与设施使用得安全。
24 hour access via guest room card、 Guest should be able to access the fitness area without accessing locker/wet areas etc
客人房间卡可以24 小时通行。客人应该可以直接进入健身区域,而不必经过储物箱/潮湿区域等处。
Reception to be located near to entrance doorway、 It may be in the style of a hotel “captains” station or a plete counter, depending on size of facility、 It includes:
接待处设置在靠近入口大门得地方。它可以就是酒店“大堂经理”得风格或一个完
整得柜台,取决于整个设施得规模。包含:
puter terminal for checking guest/member information
电脑终端用于查询客人/会员得资料。
Telephone line
xx线
Workout Cards
健身卡
Liability signage / rules & regulations
责任告示/规范与守则
Cardio Vascular Zone
有氧训练区
The minimum range of fitness equipment:
健身设备至少包括:
Treadmill 跑步机 2 units 2 台
Cross trainer 椭圆机 2 units 2 台
Concept II rower 划船机 1 unit 1 台
Cardio Vascular equipment should be physically separated from Weight equipment area
有氧训练设备应当与举重设备区域分隔开来。
located nearer to entrance or ladies locker to provide a less intimidating layout
设置在靠近入口或女士储物柜得地方,以提供一个比较友善得规划。
CardopV equipment should have built in TV monitor (with exception of rowing)
有氧训练设备要有内置电视机(除了划船设备外)
Stretching area
拉伸区域
Approximately 10% of the available floor space in the fitness area –stretch mats, stretch machine & abdominal crunch bar with mirror finish and stretch bar、
占健身区域可利用地面得大约10%——拉伸垫,拉伸器,与腹肌练习杆,镜面墙与拉伸杆。
Storage
储藏室
Provision of dry storage space for storage of downtime equipment, operation supplies, and work towels、
为暂时不用得设备,备用件,毛巾等提供干燥得储存空间。
Movement Studio
跳操房
Minimum size of 40 sq、 meters (8-10 guests) with either square or rectangular to allow
optimum sight lines from students to instructors、
至少40 平方米(8-10 名客人)得正方形或长方形房间,以保证学生可以清楚瞧到教练。
Entrance doorway & Access
入口大门与通道
Double door access into main gymnasium area
进入健身房区域要经过两道门。
Swimming Pool
游泳池
The swimming pool should have natural light、
游泳池应当有自然采光。
The dimensions of the swimming pool should be a minimum of 25m long by 10m wide, with the maximum depth of the main swimming pool being 1、5m、 If a kids pool is provided then the maximum depth is 0、4m、
游泳池得体积,长不得小于25 米,宽不得小于10 米,主游泳池得最深处应就是1、5 米。如果有儿童游泳池得话,最深应就是o、4 米。
Adequate space around the pool deck is required for loungers etc, and storage for such furniture/ pool cleaning equipment needs to be provided pool side、在泳池周围要为休息者提供足够得平台空间,泳池旁边也要提供放置休息桌椅等家具/泳池清洁设备等得储藏间。
The hotel should also be able to provide F&B to the pool side、 A direct BOH link should be provided、
酒店也需要能够在泳池旁边提供食物饮料。应当设置一条直接连通后场得通道。Changing Rooms
更衣室
The main changing rooms should open directly to the pool side、 Where required by local regulations a foot bath by the poolside changing room exit may need to be included、
主更衣室应当直接通往游泳池。根据当地得法规,可能要求在更衣室通往泳池得出口处设置一个洗脚池。
Spa 水疗
The brand of the SPA for a Holiday Inn is the Tea Tree Spa、 A tranquil and relaxed retreat within the property、 Care should be taken to ensure that it is sufficiently separate from other noisy hotel functions to give exclusivity、
假日酒店指定得水疗品牌就是Tea Tree Spa(茶树水疗)。酒店中一个安静得放松得休息享受。应特别注意将其与酒店中其她嘈杂得功能区有效分隔开来,以提供一个专有得空间。
Public Washrooms
公共洗手间
Public toilets should be conveniently located near the facilities they serve、公共厕所应当很方便地设置在靠近它们所服务于得设施附近。
Disabled toilets need to be located at all levels where public facilities occur、 It is generally preferred that the disabled toilet is a unisex toilet、If due to space constraints, it is possible to have separate disabled toilets within the male and female washrooms, in the form of a larger toilet cubicle、每一个有公共设施得楼层都应设置残疾人厕所。通常,残疾人厕所最好就是男女通用得。如果就是由于空间得限制,也可能在男、女厕所中,以较大得隔间得形式,分别设置残疾人厕所。
A cleaner’s closet is required off the corridor、 If this cannot be the case then it is permitted to place the cleaner’s closet within the female washroom、走道附近要设置一个清洁工得小房间。如果没有,就应当将这个清洁工得小房间设置在女士洗手间内。
Toilet numbers
厕所数量
The number of guests per fixture unit (WC or urinal) based on the total capacity of the public facilities served shall be as follows,
每个用具(厕所间或小便器)使用得人数,根据以下公共设施得总容纳量计算: Ballroom, Function and Meeting rooms
舞厅,功能厅与会议厅
In order to determine the total number of people in these rooms use 1、2sq、m per person
以每人使用1、2 平方米来计算总人数
The ratio of men to women should be 60:40
男女得比例就是60:40
Recreational facilities:
康乐设施
The ratio of men to women should be 40:60
男女得比例就是40:60
Food and Beverage:
餐饮
Minimum facilities to serve the bars, restaurants and lounges as follows: 以下就是为酒吧,餐厅与休息处提供得最低服务设施量:
Up to 250 F&B seats
250 个餐饮座位以下
Men - 3 urinals, 2 WCs, 3 wash hand basins
男士——3 个小便器,2 个坐便器,三个洗手盆
Women - 2 WCs, 2 wash hand basins
女士——2 个坐便器,2 个洗手盆
Handicapped - 1 unisex facility
残疾人士——1 个男女通用得设施
350 F&B seats
350 个餐饮座位
Men - 3 urinals, 2 WCs, 3 wash hand basins
男士——3 个小便器,2 个坐便器,3 个洗手盆
Women - 3 WCs, 3 wash hand basins
女士——3 个坐便器,3 个洗手盆
Handicapped - 1 unisex facility
残疾人士——1 个男女通用得设施
Note - Unisex handicapped user toilet is additional、
注意——男女通用残疾人士使用得厕所就是额外增加得
In general, provide urinals and water closets in men's toilets roughly in the proportion of 3 to 2,and wash hand basins to the fixtures in the proportion of 2 to 3, but never fewer than 2 WCs, 2 urinals and 2 wash hand basins、通常,男厕所中提供得小便器与抽水马桶得比例大约就是3 比2,洗手盆与设施得比例就是2 比3,但绝对不能少于2 个坐便器,2 个小便器与2 个洗手盆。
In women's toilets, if space is tight provide at least half as many wash hand basins as WCs but
never fewer than two of each in the smallest toilet、
在女厕所中,如果空间很小,至少提供抽水马桶一半数量得洗手盆,但即使在最小得厕所中,也绝对不能少于2 个坐便器与2 个洗手盆。
Section C Back of House
章节C 后场
Service Corridors / Banquet Corridors
服务走道/宴会厅后场走道
The Main Service Corridors and Banquet Service Corridors should be 3M wide and allSecondary Service Corridors 2M wide minimum、
服务主走道与宴会主走道应当有3 米宽,所有第二级得服务走道至少2 米宽。Kitchens Food Preparation & Support
厨房,食物准备与供给
(a) General:
通则
Locate Kitchen for efficient and beneficial utilization of hotel staff and equipment、 Consider the relationships of Restaurants, Ballroom(s), Receiving Dock, Service Elevators, Lounges, Meeting Rooms, and Employee Dining, Room Service and Executive Lounge、
厨房位置得设置要考虑高效率与综合利用酒店得员工与设备得好处。充分考虑餐厅,宴会厅,进货平台,服务电梯,休息处,会议室,与员工餐厅,客房服务与行政酒廊得相互关系。
Consolidate food production facilities so that major functions are
maintained within a single block of space allowing for most efficient utilization by hotel staff、
合并食物制作设施,因此主要得功能区可以保持在同一个单独得空间中,这样就可以让酒店员工最高效率地综合使用。
If Kitchen Facilities are on multiple levels provide convenient connection by means of service lifts、
如果厨房设施分散在不同楼层,请提供方便得服务电梯将它们互相连接。
To acmodate project specific themed food concepts the kitchen design, fixtures and fittings should be supplied by an experienced qualified Kitchen Designer、
为了适应特殊主题得餐饮概念,厨房得设计,设施与装置,应当由资深得厨房设计师提供。
Functional Areas:
功能性区域:
Main Food Production Line
主要食物生产线
Food Pick-up Line
食物取用线
Specialty Restaurant Food Production Line
特色餐厅食物生产线
Service Bar
服务酒吧台
Banquet Beverage Station
宴会饮品站
Pre-prep Area (Meat Prep, Vegetable Prep, Fish Prep)
预先准备区域(肉类准备,蔬菜准备,鱼类准备)
Cold Prep Area
冷菜准备区域
Room Service
客房服务
Banquet Prep
宴会准备
Executive Lounge Pantry
行政酒廊餐具食品室
Banquet Plating
宴会装盘
Pot Washing
锅清洗
Ware Washing
用具清洗
Ice Production
冰块制造
Chef’s Office
厨师办公室
Chef’s Refrigerator
厨师冰箱
Butchery, can be located remote from main kitchen if directly connected by service corridors
如果有直接得服务走道连通,屠宰处可以设置在离主厨房较远得地方。
Bakery
面包房
Dry, Refrigerated and Frozen Storage
干货,冷藏与冷冻储藏室
Liquor Storage
液体储藏室
Can Wash
罐头清洗
Refrigerated Trash Room
冷藏垃圾房
Staff dining kitchen
员工餐厅厨房
(b) Banquet Kitchen:
宴会厨房
Provide separate food production facilities to service Ballroom with banquet prep, banquet plating and food preparation line, dry and refrigerated storage, ware washing, pot and silver washing area when one or more of the following occur:
当一个或更多以下得情况发生时,请为舞厅设置独立得食物制作设施,包含宴会准备区,宴会装盘,与食物准备线,干货与冷藏储藏室,用具清洗,锅与银器清洗区域。? Ballroom is located on a different floor than main kitchen、
宴会厅与主厨房坐落在不同得楼层上。
? Main Kitchen size, capacity, design, location, or operation is not capable of efficiently servicing the Ballroom、
主厨房得大小,能力,设计,位置,或者操作不能够有效地为宴会厅服务。
? Banquet seating capacity exceeds 2,000 seats、
宴会得供应能力超过了2,000 个席位。
(d) Chef’s Office:
厨师办公室
? Locate near main food production line
设置在靠近主食物生产线附近
Employee Facilities, Human Resources and Support
员工设施,人力资源与支持
(a) Employee Entrance:
员工入口
? Employee entrance should be adjacent to the Security Office providing controlled access to Service Area、 Arrange so that hotel employees do not cross or otherwise interfere with the receiving and loading activities、 If possible, visually separate employee entrance from receiving and loading area、
员工入口应当与保安办公室相邻,对进入服务区域有所控制。要适当安排,使得员工不会穿越或打扰进货与装货事宜。如果可能,请在视觉上分隔员工入口与装卸货区域。
(b) Locker / Change / Shower / Toilet Rooms:
储物上锁箱/更衣室/淋浴室/厕所间:
? Acmodate separate male and female spaces、 Refer to
提供男女分开得空间区域。关于男女员工比例请参见《设施方案》。
? Provide 1 shower stall for 25-30 staff; provide 1 toilet cubical for 40-50 staff、 Include urinals and wash hand basis in pliance with local codes 每25-30 名员工提供一个冲淋隔间,每40-50 名员工提供一个抽水马桶。根据当地法规设置小便器与洗手盆。
? Plan the entry through the Locker / Change rooms and not via the Toilet or ShowerRooms、 Provide one locker for every employee with timber benches for changing、
安排通过储物上锁箱/更衣室进入,而不就是通过冲淋室或厕所间进入。为每个员工更衣提供一个储物上锁箱与木质长凳。
? Provide separate Management Locker / Change / Toilet areas - exact split to be determined but approximately 10% of total、(ONLY FOR CHINA HOTELS) 请提供单独得主管储物上锁箱/更衣室/厕所区域——大约就是总数得10%,但具体准确得分配比例待定。
(c) Employee Dining Room:
员工餐厅
? Locate food line for self service; dish drop and wash area、 Provide Water cooler/s beverage dispense station at end of tray race、
为自助服务设置食物流水线;盘碗丢弃处与清洗区域。在自助取食托盘轨道得尽头设置饮水机与饮料供应站。
? Include a bination of individual banquet style and loose seating creating a bright vibrant dining ambiance with one or two 37” LCD TV/s and internet stations、
包含一个结合了个人宴会风格与松散座位得,营造出明亮而生机勃勃得用餐氛围,提供一到两台37”液晶屏幕得电视机与上网区域。
(d) Human Resource (HR) Offices:
人力资源部办公室
? Locate near Employee Entrance where possible and within visual control of Security Officer、 Employee should have direct access to the HR Office from the Main Service Corridor or Service Lifts、
如果可能请将此办公室设置在靠近员工入口,可以瞧见与监控保安人员得地方。酒店员工应当可以从主服务走道或服务电梯直接到达人事部办公室。
? Ideally prospective employee applicants should have direct access to the HR Office from a public area (e、g、: car park lift lobby) rather than be allowed to walk through the secure Hotel BOH areas、
理想情况下,未来得员工应聘者应当可以从公共区域(比如:停车场电梯厅)直接到达人事资源部办公室,而不必被允许通过设有保安设施得酒店后场区域。
Allow for:
请设置
Reception space with desk or counter and area for supporting clerical Facilities and space to wele applicants and process employee applications 接待处设有书桌或柜台,与一个放置办公设备得区域,以及一个迎接应聘者与员工提交申请表
得地方。
Interview Room
面试房间
Training Room (to seat up to 40 in ‘classroom’ setting)
培训房间(40 个座位排成教室得模样)
Provide audio / visual facilities* in training room for training activities 在培训房间中,为培训活动提供音响/视觉设施*
Training Manager (next to Training Room with connecting door)
培训主管室(在培训房间得隔壁,设有连通得门)
Secretary
秘书室
Director of Personnel
人事主管室
Assistant Director of Personnel
人事主管助理室
Storage space to acmodate personnel records and related files
储藏室,用以放置人事档案与相关文件。
Nurses Office / Sick Bay
护士办公室/病员休息室
? cupboards / enclosures for retractable screens, white boards, A/V equipment and too be part of the A/V Consultants Scope of Work、
壁橱/装有可伸缩得屏幕,白色板材,音响视觉设备,并且这些也包含在音响视觉顾问得工作职责之中。
(e) First Aid Station:
急救站
亚朵酒店集团装饰标准手册 2014年03月
手册介绍 1.0 产品定义 亚朵酒店品牌（包括亚朵酒店精选），为中档有限服务酒店，主要位于一、二线商业城市及旅游城市。独特的酒店设计为商务出行及旅行者提供高规格的服务. 2.0 目的和范围 本装饰标准是项目设计及装修的指导原则，不可作为施工规范。 本标准适用于以下情况： 1.拟新建工程项目 2.改造项目 a)将非亚朵酒店改造为亚朵酒店 b)亚朵酒店许可经营协议的续期 本标准属于最低标准 3.0 规范及行业标准 亚朵酒店的设计必须符合国家及地区相应的制度规范。 如： 《民用建筑防火规范》 《高层民用建筑防火规范》 4.0 方案审核及审批 在项目方案设计时，应聘请有资质的设计师及工程师按亚朵标准进行项目方案部分的设计，并递交亚朵总部进行审查批准。 在施工开始前，应完成项目施工图纸及相应资料，并递交亚朵酒店集团审核确认。 1.递交的方案部分必须包含： a)周边地图 b)总平面图，其中应列出建筑物、停车位、景观区域； c)各区域平面图，楼层平面图（包括：客房的数量，建筑开间数量，楼层数， 停车位数量，房型分析表，标准客房，卫生间图纸，餐饮区和会议室的座 位数，所有空间的面积，建筑物总面积，景观范围） d)外立面图，标明提议的建筑物店招表示位置。 e)室内设计，包括概念、效果图样板和材料以及五金及灯具选型列表。
2.施工图部分递交必须包含： a)全套施工图和施工说明，由有设计资质的设计单位出图盖章，并在施工开 始之前提交到酒店集团予以批准(包括完整的装饰水电施工图，设备布置 及机械、管道和电器设计)，竣工后递交竣工蓝图电子版一份备案。 b)所有房间的饰面，门和五金清单 c)通讯及弱电设计（包括未包括在电气图纸中的） d)标示/图案设计（位置，结构和电气） e)酒吧，服务间，厨房设备和洗衣房设备布局图，包括设备清单 f)递交的室内设计材料应该包括单不限于客房及公共空间设计，其中包括室 内标识、灯光和材料。并附有专业编制的材料样板（示意实际材料）和相 关规范。此类材料应送至酒店集团设计部。并会存留这些提交资料。5.0 亚朵酒店内装风格根据产品的升级虽不断变化，但在功能及服务设计上必须满足 本手册的要求，风格设计则必须参照手册附录中的风格标准选用。
酒店前台标准操作手册 武汉喜莱酒店管理有限公司营运标准手册—前厅 武汉喜莱酒店管理有限公司 前 厅 营 运 标 准 手 册 武汉喜莱酒店管理有限公司营运标准手册—前厅文件名前台服务员岗位职责和工作内容 文件编码 SLQT001 页码 1--- 1 一、岗位职责: 为客人提供接待、预订、问讯结帐等前台相关服务。在任何工作时间内，为客人提供主动、热情、耐心、细致、高效、准确的服务，殷情待客。严格执行酒店各项服务标准和流程，努力树立喜莱酒店良好的品牌形象。 二、工作内容: 1、为客人办理入住登记手续，发放回收房卡 2、随时准确掌握和了解房态、价格信息，积极有效的推销客房。 3、负责办理换房手续。 4、保存收集住店客人资料。
5、负责办理客人离店结帐手续 6、向客人介绍喜莱会员制度，积极发展会员，并按制度为会员办理入住手续。 7、随时掌握当班预订状况，负责完成房间预订服务。 8、熟知酒店促销活动，积极向客人介绍。 9、为住店客人提供问讯、商务、贵重物品寄存、物品租借、行李寄存服务 10、正确有效的接待客人的问讯，提供相关的酒店服务设施、市内外交通、旅游景点、 娱乐购物等各类信息。 11、负责酒店前台内的保洁卫生工作及设施设备的维护。 12、为宾客提供叫醒服务。 13、负责前台小商品的销售服务，并做好盘点交接工作。 14、耐心处理客人投诉，并及时向上级报告客人意见和诉求。 15、负责接待访客，办理访客登记手续。 16、负责住客损坏物品的索赔工作，并及时向上级报告。 17、做好客人遗留物品的登记、保管和核对工作。 18、负责制作酒店营业报表。 19、积极参加公司和酒店组织的各类培训和会议。 20、按规定开展对住客的催帐工作。 21、负责客用钥匙的保管，做好客用钥匙的收发和寄存。 22、按酒店规定及时核对房态和房帐，发现异常及时更改、上报。 23、做好前台交接班工作。 24、负责接受酒店设施设备的保修工作，及时联系维修人员。 25、按标准要求及时准确的将宾客资料输入到前台系统，按公安要求执行宾客资料信息
酒店标准客房设计及建造标准 供参考 目录： 1.标准客房 2.客房卫生间 3.无障碍客房 4.行政楼层客房 1 2标准客房 2.1总则 2.1.1客房是指由睡眠区及整个卫生间组成的单个客房单元。 2.1.2标准的大床房和双床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 7.9米长（净内 部尺寸），这包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 5.5米 长。 2.1.3标准的双床/大床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 8.5米长（净内部尺 寸），这包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 6.0米长。 2.1.4根据具体分析，连通房至少应占客房的10%。
2.1.5禁止吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的50%。 2.1.6可吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的1%。 2.1.7隔墙必须采用额定值至少为一小时的耐火结构，且隔声等级为52或更高，或达到 当地对应于国际标准的同等要求。槽墙的隔声等级必须为50或更高。同一客房内 的卫生间隔墙的隔声等级必须为45或更高。 2.1.8客房天花板高度至少为2.7米。客房入口、卫生间等处吊顶的天花板净高至少为 2.2米。 2.1.9所有套房都必须设有一个封闭的服装吊挂空间，尺寸至少为总宽760毫米宽、总 进深600毫米，并且可以容纳一个便携式手提箱架、一个用于放置熨斗、熨衣板 的挂架以及一个保险箱。必须提供5个男士衣架、5个女士衣架，衣架应采用胡 桃木制作，天然木质饰面。不得使用防盗衣架。建议为行政楼层和套房提供两(2) 个包布衣架，并应为礼服额外提供两(2)个衣架。当地市场可能会要求有更多的用 品。 2.1.10在衣柜内部地板完成面标高1.6米处提供一个抛光饰面、镀铬挂衣杆，在地板完 成面标高1.7米处安装一个进深为0.4米的硬木层架。在三层衣柜墙上安装2.5 厘米x 10厘米的木架楔块，为衣柜架提供可靠的支撑。建议采用由镀铬杆架制成 的预制托架。无障碍客房要求的无障碍衣杆高度请参见附录A。 2.2门、窗和五金件
酒店V I设计清单 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
星级酒店视觉形象（VI）设计项目清单Star Hotel’s Visual Identity Design List VI标识手册共分为四部分： 1、总论：包括企业经营理念等（一般由企业方提供，设计方整理）。 2、基础部分：视觉识别系统的基本要素系统（即A部分） 包括标志、标准字、标准色等基本要素的解说和基本规定等。 3、应用部分：视觉识别系统在基本要素的基础上展开的应用系统（即B 部分） 由B-1酒店内部办公系统应用规范、B-2酒店外部环境系统应用规范、B-3酒店形象宣传系统应用规范、B-4酒店公关形象系统应用规范、B-5酒店客房管理系统应用规范、B-6酒店经营管理系统应用规范、B-7酒店员工管理系统应用规范组成。 4、再生资源：再生资源附录（即C部分） 包括标志、标准字、标准色与标准组合等实际使用时间的稿样，以便于印刷较色、分派广告公司制作使用。 INDEX A 酒店视觉基本要素系统规范 视觉基本要素系统规范，标识基本要素规范是由标志、中英文标准字及标准色等构成，他们是整个标识信息和形象识别的核心，由此确立了酒店对外的视觉形象。基本要素设计一经确立，即应遵照执行，不容轻易变更修改。因此，所有有关单位的标识应用与表现，均应严格遵循本手册所规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。
1 酒店标志及释义设计说明 2 酒店标志的墨稿、标志最小使用范围 3 酒店标志反白效果稿、标志最小使用范围 4 酒店标志方格制图 5 酒店标准字中文简称 6 酒店标准字中文简称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 7 酒店标准字中文简称标准制图、方格制图 8 酒店标准字中文全称 9 酒店标准字中文全称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 10 酒店标准字中文全称标准制图、方格制图 11 酒店标准字英文简称 12 酒店标准字英文简称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 13 酒店标准字英文简称标准制图、方格制图 14 中英文简称标准组合规范 15 中英文简称标准组合墨稿、反白效果稿、最小使用范围 16 中英文简称标准组合标准制图、方格制图 17 标志与中英文简称组合规范 18 标志与中英文简称组合墨稿、反白效果稿、最小使用范围 19 标志与中英文简称组合标准制图、方格制图 20 酒店标准色 21 酒店辅助色 22 酒店辅助色系
一、 （1）、部门职能说明 （2）、岗位职责说明 （3）、岗位操作流程 二、公司组织架构 （1）、总公司各部门架构 （2）、子公司（分店）架构 三、行政管理规程 （一）、操作程序 （1）、员工宿舍操作流程 （2）、文件资料收发操作流程 （3）、接待来访操作流程 （4）、印章使用操作流程 （5）、印刷品的制作流程 物品领用程序：如、入职人员物品如何领用？车辆如何申请使用？办公用品如何领用？（二）、管理制度 （1）、证照管理制度 （2）、印章管理制度 （3）、档案管理制度 （4）、会议管理制度 （5）、办公用品管理制度 （6）、办公电话管理制度 （7）、车辆管理制度 （8）、办公电脑管理制度 （9）、管理人员配机配卡制度 （10）、制服与工卡管理制度 （11）、保密制度 （12）、员工宿舍管理制度 四、人事管理规程 （一）、操作程序 （1）、员工招聘操作流程 （2）、员工入职操作流程 （3）、员工转正操作流程 （4）、员工晋级操作流程 （5）、员工培训操作流程 （6）、员工离职操作流程 （7）、员工交接操作流程
（二）、管理制度 （1）、人员编制管理制度 （2）、员工考勤管理制度 （3）、内部竞岗管理制度 （4）、员工进修管理制度 （5）、员工培训管理制度 （6）、绩效管理制度 （7）、奖惩管理制度 （8）、劳动合同管理制 （9）、年度优秀员工考评制度 （10）、流动红旗考评暨主管绩效考核制度（11）、值班经理管理制度 （12）、质检制度管理规定 五、财务管理规程 （一）、操作程序 （1）、审单程序 （2）、申购程序 （3）、采购程序 （4）、报损程序 （5）、报销程序 （6）、报税程序 （7）、审批程序 （8）、盘点程序 （二）、管理制度 （1）、资产管理制度 （2）、资产交接制度 （3）、仓库管理制度 （4）、各类表单上交时间管理制度（三）、相关表格 五、直营店前期筹备管理规程 （一）、操作流程（见附件） （1）、开业准备流程 （2）、经营准备流程 （3）、物品准备流程 （4）、证照办理流程 （二）、管理制度（总公司的相关管理制度）（三）、相关表格 （1）、项目进程表 （2）、人事进程表 （3）、采购进程表 （4）、后勤进程表 （5）、证照申办进程表 六、加盟店相关规程 （1）、定义 （2）、申请与授牌 （3）、职责与权利
酒店标准手册设计和工程标准
Ｓection A Ａrchｉtectｕｒａｌ Rｅquiremeｎｔ 章节A 建筑要求 Ｓeｐaｒａte street ｅnｔｒａnces ｓｈall ｂｅ providｅｄfor hｏｔel guests， empｌｏyees anｄｇoｏds． Separaｔe streｅｔeｎtrａｎce is ｄesirable for Ballroom，Restaurantｓ or Loｕnge ａnd Theme/Speciaｌtｙ Bａrs. 应专门为酒店客人,员工和货物提供分开的临街入口。宴会厅，餐厅或酒廊和主题／特种酒吧等也最好能有独立的临街入口。 Ｔｈe Loadinｇ Doｃk ａnd Employees’ Ｅntraｎcｅis ｔo bｅ sｅparatｅd froｍ guｅst eｎtｒances ａnd ｗｅll shielｄed fｒom puｂlic ａreaｓ aｎd ｇｕest r ｏoms． Sｅcｕrity ｂy means of ｇaｔes ｏr roller shuｔter is ｒｅｑuired. 卸货及员工入口与住客入口处是分开的，并应很好地避开公共区域和客房的视线。要求手段闸门或卷帘门等安全设施。 Ａｎ entrance ｃanoｐｙ mｕsｔｂe proｖided. 必须设有一个入口雨篷。 Entry drｉveｗaｙ to hａve ａ miｎimｕｍｏf ｔhｒｅe lanｅs. 入口至少需３个车道 Miniｍum ｈeighｔ：５.0ｍｃlear 最低净高为5 米 Ｍust ｅxｔend to cover a minｉmum of two vｅhiculａr ｄrop-ｏff ｌaｎes，wiｔh aｎ ａdｄitioｎal ｂｙ-paｓs lａｎe． 必须延伸覆盖至少两个汽车落客通道,外加一个直通车道 Tｈree flａg ｐoｌes musｔｂe providｅd, lｏcated in the vicinity o ｔhe ｍaｉn hｏtel entrance. Fｉve flaｇｐoｌｅs aｒe rｅｃommｅnｄed fｏr gaｔeway propertiｅs. Ｆｌａg ｐolｅs ｔo be ｆｌoodlit. 酒店主入口附近,必须设置３根旗杆,大城市最好有5 根旗杆。旗杆应由泛光灯 照明。
质 量 管 理 运 行 方 案 前言 服务质量是酒店经营的生命线。加强质量管理，创造服务精品，是酒店营造核心竞争力，使酒店立于不败之地的战略任务。由于市场竞争的不断升级和服务对象的日趋成熟，我们已步入顾客选择品牌和企业的时代。要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟并不断发展壮大，我们要牢固树立以质量求生存、以质量求信誉、以质量求市场、以质量赢得效益、服务质量是企业生命的质量观。 2011年是某酒店旅业追求卓越品质的一年，某酒店旅业一直以“尽善尽美、与众不
同”作为我们的服务理念，因此某市某酒店注重服务质量的管理和控制，以健全的质量管理体系、完善的质量保证制度和多种质量检查控制的方式方法保证酒店产品质量的有效性。《服务质量评审细则》是积累某酒店旅业下属酒店的质量管理经验，汇集质量管理的制度和奖扣分细则编辑而成，将作为某酒店旅业下属酒店质量管理的指导性文件，对各酒店的质量进行全面的控制。 让我们共同来关注酒店的服务质量，以优质的服务创造卓越的企业效益。 目录 前言 (2) 一、酒店质量管理组织 (4) （一）、质量管理委员会 (4) （二）、服务质量专项检查小组 (5)
（三）、每日值班经理 (7) （四）、大堂副理 (7) 二、质量管理检查机制 (9) （一）、定期检查 (9) （二）、不定期检查 (10) （三）、质检信息处理 (10) 三、质量检查标准 (11) （一）、质量检查标准依据 (11) （二）、酒店质量管理量化指标 (11) （三）、质检报表 (11) （四）、服务质量评审细则 (14) 四、酒店质检档案管理 (56) （一）、信息录入及收集： (56) （二）、大堂经理日报表： (56) （三）、质检培训月报： (56) （四）、质检报表归档格式 (56) 一、酒店质量管理组织 （一）、质量管理委员会 为切实有效地做好酒店的服务质量的管理工作，酒店成立“服务质量管理委员会”，全面指导酒店的服务管理工作。以强化基础工作，力争预前控制为目标，健全质量管理组织。 质量管理委员会的组成 以总经理为组长，副总或总经理助理为副组长，各部门负责人为委员的构成。
标准酒店员工手册 员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。 一、员工录用 根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。按照岗位工作要求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。新招收的员工须通过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期三个月；试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。 录用的员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。需续签合同的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店提出申请，由双方协商进行。 合同到期即自然终止，酒店与员工之间的劳动关系自动解除。员工要求辞职须提前一个月向酒店提出书面辞呈，经批准后生效并按合同规定向酒店交付违约金。 员工在合同期内离开本单位，按一切合同、协议规定执行。 员工离店必须按酒店规定办理离店手续，交还酒店配发的一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。 因酒店营业条件变化而富余的员工，又不能在内部安排，将按劳动部门的有关规定执行。 二、员工考勤 （一）考勤 1、所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其工作时间。任何员工都不允许让别人替代打卡或替代别人打卡。如果考勤卡有误、损坏或丢失，必须立即报告管理员，不得随意涂改或更改。 员工上下班除按规定打卡外，仍要到岗位签到签退,班中离开岗位要填写离回岗表。 2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请示，经批准后方可离开。 （二）病事假 1、员工休病假须持本店医务室或特约医院证明（急诊例外）向所在部门申请，经批准后方可休假。部门经理级以上管理人员请病假需总经理批准。员工因急诊不能上班，应由本人或亲属在4小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后8小时内持急诊证明补办请假手续。 2、事假要提前填写请假条，写明事由和请假的时间，经有关领导批准后，方可休假。 三、员工生活 （一）员工住宿 住酒店单身宿舍的员工要服从酒店的安排，不准擅自调换房间或床位。宿舍内一律使用酒店统一配备的物品。保持床铺整洁，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿员工必须服从管理，爱护宿舍内的各种设施和物品。工作时间不准在宿舍逗留。不准擅自留外人住宿。店外住宿员工未经批准不准进入宿舍。 不准将酒店设施及客用品搬（带）入宿舍使用，不准将烟酒带入宿舍。
酒店视觉识别手册（VIS）目录 (请根据酒店的实际需求挑选项目，酒店特殊要求除外，该目录仅供酒店参考) 下列目录543项中请任选项供设计（项目设计费核算总报价为元） 一、基础要素设计项目（67项） 1、酒店标志设计（或产品标识）（11项） □酒店标志图形释意□标志黑白使用规范□标志反白使用规范□标志标准制作规范□标志最小使用规范□标志方格坐标规范□标志预留空间与最小比例限定 □标志不可侵犯范围规范 □标志烫金、烫银、印金、印银使用规范□标志起凸使用规范 □标志特定色彩效果展示 2、酒店标准字（17项） □酒店全称中文标准字〈横式〉 □酒店全称中文标准字方格坐标规范〈横式〉□酒店全称中文标准字〈竖式〉 □酒店全称中文标准字方格坐标规范〈竖式〉□酒店简称中文标准字〈横式〉 □酒店简称中文标准字方格坐标规范〈横式〉□酒店简称中文标准字〈竖式〉 □酒店简称中文标准字方格坐标规范〈竖式〉□酒店全称英文标准字□酒店全称英文标准字方格坐标规范 □酒店简称英文标准字 □酒店简称英文标准字方格坐标规范 □中文、英文标准字最小使用规范 □中文、英文标准字黑白使用规范〈横式〉□中文、英文标准字黑白使用规范〈竖式〉□中文、英文标准字反白使用规范〈横式〉□中文、英文标准字反白使用规范〈竖式〉 3、酒店标准色（色彩计划）（8项） □酒店标准色（印刷色）□酒店辅助色系列 □下属产业色彩识别 □背景色使用规定□色彩搭配组合专用表 □背景色色度、色相 □电脑视屏酒店标准色RGB参数 □彩色喷绘EPSONE打印标准色参数 4、酒店造型（吉祥物）（5项） □吉祥物彩色稿及造型说明□吉祥物立体效果图 □吉祥物基本动态造型□酒店吉祥物造型单色印刷规范□吉祥物展开使用规范 5、酒店象征图形（9项） □象征图形彩色稿（单元图形）□象征图形延展效果稿 □象征图形使用规范 □象征图形组合规范 □象征线饰□象征底纹 □象征图形、辅助线饰最小使用规范□象征图形、辅助线饰黑白使用规范□象征图形、辅助线饰反白使用规范 6、基本要素组合规范（8项） □标志与全称中文、英文标准字组合模式〈横式〉□标志与全称中文、英文标准字组合模式〈竖式〉□标志与简称中文、英文标准字组合模式〈横式〉□标志与简称中文、英文标准字组合模式〈竖式〉□标志与象征图形组合模式〈横式〉 □标志与象征图形组合模式〈竖式〉 □标志吉祥物组合多种模式 □标志与标准字、象征图形、吉祥物组合多种模式 7.禁用组合规范（7项）
华美达酒店集团设计和建造标准 华美达集团设计和建造标准 1. 总信息 保密协议 请注意华美达国际<<设计&建造标准手册>>即“标准手册”属于华美达所有。除以下情况，此手册不可以复制,外露,外传或使用。此标准手册按照与酒店所有者和经营者的协议提供，帮助使用者按照华美达国际的标准来设计，规划并建造酒店。此标准手册中的数据仅供使用者复制或应用到冠以华美达名称的酒店的设计，规划和建造中。 此标准手册为华美达机密文件，华美达可以随时更改此标准手册。此标准手册以电子档“只读”形式或将打印版发给您,不允许对内容做任何改动,同时未经授权的打印或复印该文件也是不允许的。 接受使用此手册的同时,您保证或同意: 1.您已获得使用本手册的权力 2.您必须对本手册的内容保密 3.您会按照华美达国际的政策,要求使用本手册 4.您会使用此标准手册在您的使用范围内为华美达国际冠名的酒店获取利润 备注: 华美达国际<<设计&建造标准手册>>是任何时候都要遵循的三大标准手册之一,另外两个标准手册是(1).图形标准手册(包括商标使用,华美达公司统一的打印,翻译资料等),(2)运营标准手册(涉及酒店运营和服务要求)。 产品和定位 华美达广场酒店 华美达广场酒店的目标客户是商业中心或机场附近的商务或休闲客人,主要针对中-高端市场.有特色的6个标志性产品是:友好的员工,安静的睡眠,畅快的沐浴,异常干净的环境,华美达早餐，服务当地社区以及有效的商业支持。
华美达酒店 华美达国际酒店为客人提供愉快的入住体验,6个核心价值确保客人拥有安静的睡眠,畅快的沐浴,享用华美达早餐,干净的住宿环境,友好而乐于服务于社区的员工。 华美达度假酒店 为休闲旅游者的长期逗留提供相关的休闲设施设备,在旅游胜地舒适享受假期的同时享受酒店提供的全套服务。 华美达酒店/全套房 华美达酒店的最新产品为您提供了拥有全套服务的豪华全套房酒店(至少50%为套房).全套房酒店位于主要城市或郊区,无论是商务客人还是休闲客人,全套房酒店都 提供满足全套服务的设施,会议和宴会设施以及客房送餐服务。 华美达安可酒店 它的理念是注重生活方式,以客人的舒适度和期望为基础,提供华美达的特色服务.作为多功能,全天候服务的空间,“HUB”提供咖啡厅和酒吧服务,是一个非正式的集会场所。 华美达机场酒店 华美达机场酒店是坐落在离国际机场5公里范围之内的能提供全套服务的酒店。 标准手册 华美达国际<<设计和建造标准>>是用来规范设计华美达旗下酒店的标准文件。 各个独立的模块用于帮助开发华美达酒店定位和形象的核心标准。 此标准手册是华美达国际提供的几个机密文件之一。主要用于冠以华美达名称的酒店的设计,建造,其它手册将在筹建资料箱中一一发送：运营品牌标准手册和图形标准手册。 为了帮助实施品牌标准,必须设置质量等级并与同一品牌下其它的酒店共享好的经验,文件内有供参考的超链接。超链接中的图片只提供信息，其中图片里代表商业所有权的商标和样式,仅做范例使用,并不代表支持任何特殊商标。
普尓曼产品指南普尓曼营销部 版本号1.0-2008年2月
简介 4 普尔曼产品指南的目标 4 方案说明 5 建筑规章5批准程序 6 适应当地环境 6 可持续发展和环境影响7 平等性和通达性8 安全11 酒店入口和周围环境12 场地确定12 正门12 团体入口13 酒店接待/大厅14 酒店大厅14 普尔曼分区区间15 前台/酒店服务台16 大厅顾客信息和服务17 连通休息室17 行李间18 洗手间/公共洗手间18 后台工作区19 客房20 客房总量20 标准客房特征21 浴室特征24 豪华客房26 行政客房和行政休息室26 简易套房27 套房27 员工休息室28 客房维护30 内务区32 餐饮34 酒吧34 餐厅36 酒吧/餐厅洗手间37 食品准备和辅助区38健身中心/温泉提供42 健身中心42 水疗区43会议室45 会议介绍45 连通46 入口46 会前接待区/普通会议场所47 休息和音乐放松区48 会议室或舞厅49 会议室：理事会房间和会议室51 公共卫生间52 会议室服务区53
悉心支持和操作 55 顾客停车场 55 装/卸区域 56 接受区和一般的临时储藏区域 56 废料区和废料储藏区 56 职员和流通区域 57 工程管理区 57 技术规章 58 普尔曼/雅高火灾安全政策 58 声学舒适性 59 建筑物服务设施 60 职员设施 65 员工门廊和房间 65 员工流通 65 培训室 65 衣帽间 65 洗手间 66 职员餐厅 66 职员会议室/休闲室 67 礼堂 67 医务室 67 酒店管理区 68 管理部门 68 运营经理和会议负责人 68 人力资源部门 68 市场营销部门 68 预定服务台 68 会计，财务和住店经理 69 中心复印室 69 档案馆 69 连通性设施 70 亲近 70 数字动态标志 71 连通性面板 71 普尔曼经典酒店规格 73 普尔曼空间要求 74 现存普尓曼酒店例子 76 这份资料里的照片是真实快照，便于人们更好理解普尔曼产品的本质。 但这不是普尔曼酒店的终极目标 脚注：标识的意义： 品质：须从第一天贯彻 见集中产品采购参考
酒店标准手册 设计与工程标准 Section A Architectural Requirement 章节A 建筑要求 Separate street entrances shall be provided for hotel guests, employees and goods、 Separate street entrance is desirable for Ballroom, Restaurants or Lounge and Theme/Specialty Bars、 应专门为酒店客人,员工与货物提供分开得临街入口。宴会厅,餐厅或酒廊与主题/ 特种酒吧等也最好能有独立得临街入口。 The Loading Dock and Employees’ Entrance is to be separated from guest entrances and well shielded from public areas and guest rooms、 Security by means of gates or roller shutter is required、 卸货及员工入口与住客入口处就是分开得,并应很好地避开公共区域与客房得视线。要求手段闸门或卷帘门等安全设施。 An entrance canopy must be provided、 必须设有一个入口雨篷。 Entry driveway to have a minimum of three lanes、 入口至少需3 个车道 Minimum height: 5、0m clear 最低净高为5 米 Must extend to cover a minimum of two vehicular drop-off lanes, with an additional by-pass lane、 必须延伸覆盖至少两个汽车落客通道,外加一个直通车道 Three flag poles must be provided, located in the vicinity o the main hotel entrance、 Five flag poles are remended for gateway properties、 Flag poles to be floodlit、 酒店主入口附近,必须设置3 根旗杆,大城市最好有5 根旗杆。旗杆应由泛光灯 照明。 All hotels must be totally accessible for disabled persons、 Provided a curb cut at all walkways/roadway/junctions and at Porte Cochere、 所有得酒店必须就是可以让残疾人士无障碍通行得。在所有人行道/路口/交叉路口, 以及门庭平台处设置斜坡通行。 Parking Lots 停车场 Each car space must be minimum 2、5m(9’) wide x 5、5m(21’) long (plus driveway) and properly marked and numbered、 每个停车位至少2、5 米宽X 5、5 米长(另加行驶车道),并妥当地标记与编号。Disabled persons’ car spaces to local code or adopt international
酒店管理系统详细设计规格说明书《酒店管理系统》 ————详细设计规格说明书 1.引言 1.1编写目的 在信息化高速发展的今天，时间，效率这样的名词正主导着人们的生活和发展, 有必要设计开发一个网上商务系统。通过系统功能及网络环境解决传统管理模式和经营理念带来的不足，加大企业宣传力度，从而提高酒店形象，扩大酒店市场影响率，优化酒店管理。 1.2项目背景 随着中国加入WTO，全球经济一体化的逐步深入，酒店管理系统已是现代酒店必不可少的经营策略。目前，酒店管理系统在国际互联网上可以实现的商务功能已经多样化，技术的进步对传统书店上网解决方案提出更严格要求和挑战。为了保护传统酒店的投资，酒店管理系统解决方案应切合传统酒店实际的需求和发展的趋向，使投入回报和管理效益最大化，传统酒店在实施管理方案的之前，必须对一系列问题进行科学的论证，如客户住店的需求分析、客户住店总体规划、客户住店系统的功能和实施方案，客户住店的传播与推广、运行客户住店系统的软件和硬件配置、客户住店的管理系统和管理、方法等等。酒店管理系统具体实施的质素直接影响传统酒店在Internet的实际效果和经济效益，这不仅是技术问题，同时也涉及到管理的因素。综上所述，酒店管理系统已经成为互联网时代传统酒店的必由之路。 1.3参考资料 JSP 应用开发详解(含光盘) 电子工业出版社 2002.9 JavaScript 1.5实例教程高等教育出版社 2001.4 蔡翠平等.Java程序设计[M].北京: 清华大学出版社,2002.10 肖刚.Java Web 服务器应用程序设计[M].西安：电子工业出版社，2001.6 闪四清.SQL Server2000实用教程[M]. 北京：人民出版社,2002.6 2.总体设计 2.1需求概述：这点在需求规格说明书已经指出不在详述。 2.2软件结构
酒店管理设计酒店标准客房设计及建造标准 酒店各类型客房的设计及施工要求 标准客房设计及建造标准 1.标准客房 1.1总则 1.1.1客房是指由睡眠区及整个卫生间组成的单个客房单元。 1.1.2标准的大床房和双床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 7.9米长 （净内部尺寸），这包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 5.5米长。 1.1.3标准的双床/大床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 8.5米长（净 内部尺寸），这包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 6.0米长。 1.1.4根据具体分析，连通房至少应占客房的10%。 1.1.5禁止吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的50%。 1.1.6可吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的1%。 1.1.7隔墙必须采用额定值至少为一小时的耐火结构，且隔声等级为52 或更 高，或达到当地对应于国际标准的同等要求。槽墙的隔声等级必须为 50 或更高。同一客房内的卫生间隔墙的隔声等级必须为45 或更高。
1.1.8客房天花板高度至少为 2.7米。客房入口、卫生间等处吊顶的天花板净 高至少为2.2米。 1.1.9所有套房都必须设有一个封闭的服装吊挂空间，尺寸至少为总宽760 毫米宽、总进深600 毫米，并且可以容纳一个便携式手提箱架、一个用于放置熨斗、熨衣板的挂架以及一个保险箱。必须提供5 个男士衣架、 5 个女士衣架，衣架应采用胡桃木制作，天然木质饰面。不得使用防盗衣 架。建议为行政楼层和套房提供两(2)个包布衣架，并应为礼服额外提供两(2)个衣架。当地市场可能会要求有更多的用品。 1.1.10在衣柜内部地板完成面标高1.6米处提供一个抛光饰面、镀铬挂衣杆， 在地板完成面标高1.7米处安装一个进深为0.4米的硬木层架。在三层衣柜墙上安装2.5厘米x 10 厘米的木架楔块，为衣柜架提供可靠的支撑。建议采用由镀铬杆架制成的预制托架。 1.2门、窗和五金件 1.2.1客房入口门尺寸至少应为0.9米x 2.0米，耐火等级至少为20分钟。房 门必须采用实心木贴面（适于涂刷）、层压板或更佳材料。推荐采用装饰拼花板门。房门必须配备（适当类型）液压闭门器。 1.2.2所有客房入口门都应安装抗干扰180°单向猫眼。猫眼安装在地板完成面 标高1.5米处。有关无障碍要求请参见附录A。 1.2.3所有客房门框都必须在金属框上包覆木质门套。 1.2.4所有用于吊挂衣物的壁橱和/或橱柜应设门。建议采用着色饰面木质门， 也可为油漆饰面。不得采用镜式、双折、移门和织物式折叠（像手风琴般折叠）门。
锦江国际五星级商务饭店品牌服务手册
目录 1、品牌要义————3 2、前厅服务规范——40 3、餐饮服务规范—112 4、客房服务规范—196
5、综合服务规范—332 （一） 锦江国际五星级商务饭店 品牌要义
目录 一、锦江国际集团饭店业分品牌管理战略 二、锦江国际五星级商务饭店品牌理念 三、锦江国际五星级商务饭店的市场定位 四、锦江国际五星级商务饭店的品牌特色和特征亮点 五、锦江国际五星级商务饭店的服务品牌基准 六、锦江国际五星级商务饭店品牌管理文本 七、锦江国际五星级商务饭店品牌建设的不断完善和发展
一、锦江国际集团饭店业分品牌管理战略 1、锦江国际集团饭店业的发展演变历程 锦江国际集团成立于１９８４年３月。以建于１９２９年的华懋公寓，建国后更名并于１９５１年６月９日开业的锦江饭店的“锦江”两字命名，并以原上海市机关事务管理局下属的“十大”饭店为基礎，近２０年中饭店业始终是锦江国际集团的核心产业。 饭店业的管理规模集团成立之初饭店规模为１０家。１９８８年５月上海大厦、衡山宾馆、扬子饭店、浦江饭店划归上海衡山集团。八十年代后期和九十年代，通过合资、自建新饭店和输出管理等，饭店业的规模不断扩大。原锦江与华亭两集团在１９９９年９月进行资产重组，然后又于2003年6月与新亚集团重组，饭店数量迅速增加。到２００3年底，锦江国际集团以饭店总数128家，客房总数 2.5万间／套，名列全国饭店集团２０强榜首，在全球３００强饭店集团排名榜上名列第41位。 饭店业的管理方式集团成立之初，饭店业管理方式是自有自管。到目前为止，包括集团国有全资饭店和控股参资饭店委托锦江国际酒店管理公司实施管理外，已形成以全权管理为主，兼有开业管理、顾问管理、加盟管理、工程咨询管理，以及特许经营等多种具有中国特色与国际接轨的管理方式。 饭店的经营管理集团成立以来，饭店的经营逐步从计划经济向市场经济的转变，饭店经营以市场为导向，以质量为生命，以效益为中心；饭店的管理逐步从经验型管理向科学管理的转变。饭店管理模式的建立和推行是实施科学管理的重要标志。 饭店业专业化管理在改革开放的推动下，饭店业坚持“与时俱进”，不断学习国际、国内的先进经验，结合自身特点进行管理创新，制度创新。先后形成了“七大管理体系”，即市场管理体系、预算管理体系、经营者业绩综合考评体系、
五星级酒店设计规范集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
五星级酒店 ? 百科名片 酒店标志 酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，五星级酒店是其中较高的。具体的评定办法按照颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。 目录
展开 简介
符号 五星级符号：★★★★★ 定义 五星级酒店是指可将划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。1997年和2003年我国对饭店的星级标准进行了两次修订，现为《旅游饭店星级的划分与评定》，其中最重要的改进就是减少了星评的必备项目，设置了加高一级“白金五星”级。 评定标准 总体 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 五星级大酒店 2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 4、有。 5、有背景音响系统。 6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 接待大厅 1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。 4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 客房 1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。 五星级酒店客房 2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。
星级酒店视觉形象（VI）设计项目清单Star Hotel’s Visual Identity Design List VI标识手册共分为四部分： 1、总论：包括企业经营理念等（一般由企业方提供，设计方整理）。 2、基础部分：视觉识别系统的基本要素系统（即A部分） 包括标志、标准字、标准色等基本要素的解说和基本规定等。 3、应用部分：视觉识别系统在基本要素的基础上展开的应用系统（即B部分） 由B-1酒店内部办公系统应用规范、B-2酒店外部环境系统应用规范、B-3酒店形象宣传系统应用规范、B-4酒店公关形象系统应用规范、B-5酒店客房管理系统应用规范、B-6酒店经营管理系统应用规范、B-7酒店员工管理系统应用规范组成。 4、再生资源：再生资源附录（即C部分） 包括标志、标准字、标准色与标准组合等实际使用时间的稿样，以便于印刷较色、分派广告公司制作使用。 INDEX A 酒店视觉基本要素系统规范 视觉基本要素系统规范，标识基本要素规范是由标志、中英文标准字及标准色等构成，他们是整个标识信息和形象识别的核心，由此确立了酒店对外的视觉形象。基本要素设计一经确立，即应遵照执行，不容轻易变更修改。因此，所有有关单位的标识应用与表现，均应严格遵循本手册所规范的使用方法，以树立完整统一的酒店形象。 1 酒店标志及释义设计说明 2 酒店标志的墨稿、标志最小使用范围 3 酒店标志反白效果稿、标志最小使用范围 4 酒店标志方格制图 5 酒店标准字中文简称
6 酒店标准字中文简称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 7 酒店标准字中文简称标准制图、方格制图 8 酒店标准字中文全称 9 酒店标准字中文全称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 10 酒店标准字中文全称标准制图、方格制图 11 酒店标准字英文简称 12 酒店标准字英文简称墨稿、反白效果稿、最小使用范围 13 酒店标准字英文简称标准制图、方格制图 14 中英文简称标准组合规范 15 中英文简称标准组合墨稿、反白效果稿、最小使用范围 16 中英文简称标准组合标准制图、方格制图 17 标志与中英文简称组合规范 18 标志与中英文简称组合墨稿、反白效果稿、最小使用范围 19 标志与中英文简称组合标准制图、方格制图 20 酒店标准色 21 酒店辅助色 22 酒店辅助色系 23 标志明度规范 24 标准色色阶 25 辅助色色阶 26 色彩搭配专用表 27 线饰辅助图形 28 线饰辅助图形搭配专用表 29 中文专用字体 30 英文专用字体 31 标准组合与分支机构名称基本组合规范 32 图形错误范例 33 色彩错误范例 INDEX B
酒店标准客房设计及建造标准 （参考国际酒店管理集团相关资料编写） 供参考 目录： 1. 标准客房 2. 客房卫生间 3. 无障碍客房 4. 行政楼层客房 1 标准客房 1.1 总则 1.1.1 客房是指由睡眠区及整个卫生间组成的单个客房单元。 1.1.2 标准的大床房和双床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 7.9米长（净内部尺寸），这 包括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 5.5米长。 1.1.3 标准的双床/大床房（对于新建酒店）尺寸必须为4.4米宽x 8.5米长（净内部尺寸），这包 括卫生间和门厅入口过道。睡眠区尺寸必须为4.4米宽x 6.0米长。 1.1.4 根据具体分析，连通房至少应占客房的10%。 1.1.5 禁止吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的50%。 1.1.6 可吸烟房间的数量必须至少占到客房总数的1%。 1.1.7 隔墙必须采用额定值至少为一小时的耐火结构，且隔声等级为52或更高，或达到当地对应于 国际标准的同等要求。槽墙的隔声等级必须为50或更高。同一客房内的卫生间隔墙的隔声等 级必须为45或更高。 1.1.8 客房天花板高度至少为 2.7米。客房入口、卫生间等处吊顶的天花板净高至少为2.2米。
1.1.9 所有套房都必须设有一个封闭的服装吊挂空间，尺寸至少为总宽760毫米宽、总进深600毫 米，并且可以容纳一个便携式手提箱架、一个用于放置熨斗、熨衣板的挂架以及一个保险箱。 必须提供5个男士衣架、5个女士衣架，衣架应采用胡桃木制作，天然木质饰面。不得使用防 盗衣架。建议为行政楼层和套房提供两(2)个包布衣架，并应为礼服额外提供两(2)个衣架。当 地市场可能会要求有更多的用品。 1.1.10 在衣柜内部地板完成面标高1.6米处提供一个抛光饰面、镀铬挂衣杆，在地板完成面标高1.7 米处安装一个进深为0.4米的硬木层架。在三层衣柜墙上安装2.5厘米x 10厘米的木架楔块， 为衣柜架提供可靠的支撑。建议采用由镀铬杆架制成的预制托架。无障碍客房要求的无障碍衣 杆高度请参见附录A。 1.2 门、窗和五金件 1.2.1 客房入口门尺寸至少应为0.9米x 2.0米，耐火等级至少为20分钟。房门必须采用实心木贴 面（适于涂刷）、层压板或更佳材料。推荐采用装饰拼花板门。房门必须配备（适当类型）液 压闭门器。 1.2.2 所有客房入口门都应安装抗干扰180°单向猫眼。猫眼安装在地板完成面标高1.5米处。有关 无障碍要求请参见附录A。 1.2.3 所有客房门框都必须在金属框上包覆木质门套。 1.2.4 所有用于吊挂衣物的壁橱和/或橱柜应设门。建议采用着色饰面木质门，也可为油漆饰面。不 得采用镜式、双折、移门和织物式折叠（像手风琴般折叠）门。 1.2.5 所有的门都应配有安装于墙壁的制门器。 1.2.6 所有客房入口门必须至少安装一个认可的钥匙卡入口电子锁，配有酒店/汽车旅馆用拉手，并 符合以下要求： 1. 锁具必须为门框榫眼式，带集尘盒，一级，符合ANSI 156.13标准1000系列或者用于美 国以外酒店/项目的ISO同等标准。 2. 饰面和使用必须符合《美国残疾人法案》要求/当地的无障碍规定。 3. 门锁必须配有淬火钢锁栓，行程至少为2.54厘米。 4. 碰簧销必须是门闩式，带有双片抗磨装置，最小行程为1.9厘米。 5. 门锁在客人用过后必须重新设定。 6. 门锁必须使用经过编码的钥匙卡供每位客人使用。