川酒称雄——河南市场川酒销售情况调查
河南是中国第一人口大省，自古以来就有"问鼎中原，可以雄霸天下"之说，所以，这个庞大的消费市场成为众多白酒生产厂家的关注目标。于是乎，全国各地的白酒品牌，四川、贵州、新疆、山西、山东、东北、安微、江苏、江西、湖北等地的白酒浩浩荡荡挺进中原，瓜分中原这块大蛋糕。
河南是中国第一人口大省，自古以来就有"问鼎中原，可以雄霸天下"之说，所以，这个庞大的消费市场成为众多白酒生产厂家的关注目标。于是乎，全国各地的白酒品牌，四川、贵州、新疆、山西、山东、东北、安微、江苏、江西、湖北等地的白酒浩浩荡荡挺进中原，瓜分中原这块大蛋糕。
但无论竞争怎么激烈，川酒仍然占据了市场的主导地位，在各路大军中独领风骚。
近日，本刊市场调查中心对郑州市碧沙岗副食品商场、金博大商场、思达超市、丹尼斯商场、阿波罗超市、亚龙超市、绿洲副食批发部以及一些川酒专营店进行了调查。
销售业绩谁最火
调查结果显示，川酒在所有白酒中占的比例约为三分之一，品牌有２０多个，品种达１６０多个。主要品牌有五粮液、全兴、剑南春、泸州老窖、郎酒、沱牌、文君、绵竹等，其中各主打品牌的附属品牌均占一定比例。
尽管郑州有"一年喝倒一个牌子"之说，但川酒一直表现平稳。相比之下，五粮液仍然领先，去年曾经一度价格上扬，而且各商场脱销、断货。其附属品牌也多，如五粮液集团推出的金六福、浏阳河、龙晶玉液、老作坊、八福、金谷春、长江源、添福、源江春等，其中每一个子品脾酒又有不少规格、品种，如金六福酒就有１０多个品种。从整体情况看川酒中以高度酒最为畅销。一些公款消费，宴请尊贵客人，一般都用川酒，如五粮液、全兴等。其子品牌如五粮液的派生品牌金六福、龙晶玉液、老作坊、金谷春等，则适合大众化的消费。高档川酒如五粮液、全兴等，在平时及节假日走亲访友多以礼品形式馈赠亲友，显得高贵。但川酒整体销售也与其它白酒一样，有淡季、旺季之分。夏季销量减少，秋冬季节热销。低档酒１０元以下的酒销量不如仰韶、四五等。（见附表）
中档价位最好卖
川酒的价格基本保持平稳，六朵金花价格浮动不大，其系列品牌价格档次差别较大。
五粮液最高价格每瓶售价２０００多元红旗五粮液，５２度五粮液则每瓶售３００多元。金六福从一星到五星价格不等。一星每瓶１３元、五星每瓶１３０元。文君酒最低价每瓶６元，最高档的１１０元。
龙晶玉液作为五粮液的一个附属品牌在河南市场做的也不错。尤其是南阳和安阳市场，买得很红火，龙晶玉液也分很多档次，从一星到五星，还有珍品、精品，精品４５度终端零售价每瓶３１０元。
珍品５２度龙晶玉液，市场价格为每瓶３９９元，五星５２度龙晶玉液每瓶９８元，每一个档次还区分为不同的度数，有５２度、４５度和３８度，其中四星级还特别推出了三十五度。龙晶玉液河南办事处经理张英壮告诉记者，在郑州市场，二星、三星销量最大，二星５２度酒店价格每瓶４８元，三星４５度酒店售价每瓶５８元，５２度每瓶６８元。
促销花样真繁多
川酒各种品牌在河南都有代理商，并在各地级市建有销售网点。如文君酒在河南的代理商就有３００多家。还有一些品牌在郑州等城市设有专卖店。代理商都直接做终端，把产品铺进各大宾馆、酒店和各大商场超市。同时各川酒厂家也在商场开展一些促销活动，有的是节日特价销售，有的是赠送礼品。今年５月份，剑南春酒厂就在消费者中开展东南亚出国旅游幸运奖，凡购买剑南春酒者均有可能成为幸运者。促销效果不错。全兴酒厂还在一些地区举行专场定货会，如今年春季就在河南周口市，委托代理商召开了一场声势浩大的定货会，到会经销商来自各县，人员达３００多人，凡定货达到一定量者有不同档次的幸运奖，当天就定货３００多万元。
此外，在广告宣传方面，主要是附属品牌做得较多。如电视广告、户外广告等经常可以看到的宣传有五粮液系列的金六福、浏阳河、老作坊、金谷春、八福、添福、五粮醇、五粮春等。金六福酒、五粮春、五粮醇等在电视媒体做的多，浏阳河、八福、添福等在市内公交车上做的宣传多。浏阳河酒把郑州内所有的中巴公交车全包了下来，一做一年。八福和添福则在公交大巴上做一些广告。这些流动的广告确实也起到了一定的宣传作用。
龙晶玉液在河南市场上注重网络建设，积极物色和扶持一批很有实力的地区经销商，如南阳市和安阳市的经销商，都在当地打开了良好的局面，利用各种场合和机会强力推销龙晶玉液，出现了十分可观的销售势头。
查后记
今年，川酒在河南市场的前景仍然看好。离国庆节、中秋节还早，但各商家已经在提前安排川酒的定货工作。郑州阿波罗集团副总经理张铁说，今年河南白酒市场复苏早，价格开始回升，公司已开始安排五粮液的进货，以迎接双节销售潮的到来。(糖酒快讯市场调查中心编辑：何俊)
四川白酒在河南综合情况调查表
品牌所占比例名次主要品种
五粮液系列 37％ 1 52°五粮液、39°五粮液、52°金六福、八福、浏阳河、金谷春
全兴系列 27.5％ 2 52°精制全兴大曲、52°全兴大曲（存货很少）
剑南春系列 10％ 3 52°剑南春、38°剑南春
泸州老窖系列 9.4％ 4 52°泸州老窖特曲、48°泸州老窖特曲
郎酒系列 5.1％ 5 53°郎酒、53°绒盒郎酒
沱牌系列 5％ 6 45°沱牌曲酒、52°沱牌大曲中原逐鹿
----------- 名酒白酒光瓶酒盒酒东北酒酒店川酒
#区域市场分析
浅谈中国酒文化 【摘要】中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文化史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先介绍了中国酒文化的起源与发展，并研究了其深刻内涵，最后探讨了中国酒文化的现实意义，激发广大人民群众对中国酒文化研究的热情，继承和发扬中国酒文化。 【关键词】酒文化；起源与发展；内涵；现实意义 中国是世界上最早酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一。中国的饮酒已经摆脱了单纯的食用价值，凝结了人类物质生产与精神创作，上升为一种饮食文化。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，中国酒文化蕴涵丰富、自成体系，具有很大的精神文化价值。中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。酒文化对社会生活具有重要的影响和深刻的意义，在传统的中国文化中有其独特的地位。 1中国酒文化的起源与发展 中华酒文化起源于酒的酿造，而民间对酒的起源有很多说法，例如仪狄酿酒，相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒，《战国策》中有这样的记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰: ‘后世必有以酒亡其国者’”；杜康酿酒，《说文解字·巾部》中也有记载:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也”，这个说法在民间广为流行；酿酒始于黄帝时期，《黄帝内经·素问》中记载黄帝与岐伯讨论酿酒，《神农本草》载有酒的性味；酿酒与天地同时，带有神话色彩的说法，“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。然而无论那种说法,都能说明我国的酿酒历史距今起码在四千年以上,当今的许多考古发现也都证明了这一点。不过现代观点认为酒是谷物自然发酵的产物，晋代江统《酒诰》：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，或云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”；果酒和乳酒是第一代饮料酒，旧石器时代人们以采集狩猎为生。水果中含有较多糖分，易自然发酵生成果酒；动物乳汁中含有蛋白质和乳糖，也易发酵成酒。商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术；先秦时期，出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法；汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产；唐宋开始酿造果酒和药酒；元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术；明清时期，伴随着造酒业的进一步发展，酒度较高的蒸馏白酒迅速普及。经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。中国酒文化博大精深，酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。 2 中国酒文化的深刻内涵 中国酒文化与礼仪 酒礼，是酒行为的礼节，用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒。有时还要依次向人敬酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。
一、白酒的起源、发展与中国酒文化 (一)白酒的起源、发展 白酒又名烧酒或火酒。有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。 白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得从酿造酒说起。 一般传说，酒是杜康发明的。过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称为“杜氏”。这种传说的依据，可见于古书。如《事物纪原》载：“杜康始作酒”。但有的书如《世本》却说：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹时的官吏仪狄晚得多。据此，似乎是仪狄先造的酒了。《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之……”。这里并没有说仪狄先造酒，只是说他能够酿出甜美的酒而已。其实，杜康、仪狄都只是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。正如大多数生产技术一样，酒的创造和发展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观察自然现象，反复实践，经无数次改进而来的。一般说来，白酒的由来可分下述三个阶段。 1、自然界造酒 自然界中的含糖野果是猿的食物，它们在成熟之后掉落下来，积集于坑洼之处，或者被猿摘下，将没有吃完的野果放在石洼中，天长日久，这些野果被附在它们表皮的、空气雨水中的或土壤中的野生酵母发酵，变成了香气扑鼻、酸甜爽口的原始果酒。《篷栊夜话》中有一段类似的记载说到了这一自然过程：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步……”。这种现象，推测在旧石器时代就被我们的祖先注意到了。 随着社会的发展，人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发现了被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。在农耕时代前后，人类认识到野生植物的含淀粉种子(谷物等)可以充饥，便搜集贮藏，以备食用。由于当时的保藏方法原始，谷物在贮藏期间容易受潮或受雨淋而导致发芽长霉，这些发芽长霉的谷物若继续浸泡在水里，其中的淀粉便会受谷芽和野生霉菌、野生酵母菌等微生物的作用而糖化、发酵，变成原始的粮食酿造酒。另外，当有煮熟的谷物吃不完时，他们用树叶等包盖起来，或存放在树洞等中，过后这些熟粮因受根霉、酵母等野生微生物的作用变成了“酒酿”。这是另外一种方式的原始粮食酿造酒的发现。 这一阶段大概在7000至10000年前，由于自然界的作用造出酒来，逐步被人类所发现和认识。但人类还没有去模仿、去有目的地利用自然界来造福。
金凤佬酒坊：金凤嘴白酒 四川南充嘉陵区金凤佬酒坊生产的金凤嘴、瑞祥金凤、好充食系列白酒是川东北最古老的名酒，也是嘉陵江流域的一大名酒深受全国人民的喜欢。 2017年11月，入选2017南充品牌。 金凤佬酒坊：(品牌名:金凤嘴、瑞祥金凤、好充食) JINFENGZUI 始建年份 唐代开跃元年 行业排位 嘉陵江区域排名前茅 类型 清香型 目录 .1起源传说 .2酿制工艺 .3品质特点 .4产地环境 .?气候 .?水源
.5传承意义 .6社会评价 起源传说 金凤佬酒坊金凤嘴酒起源传说:座落在金鸡沟与凤凰山的千年古镇--金凤镇。 位于南充市嘉陵区西南部，距南充城区45公里，幅员面积45.89平方千米。海拔高度：292米，金凤镇地处金鸡沟，凤凰山得名。金凤场又称流溪寺。金凤佬酒坊金凤嘴酿造技艺，发源于唐代开跃元年（681），据记载在这里建县流溪县时，已有了金凤嘴白酒。清代宣统二年（1910）建立金凤乡，建乡时，得以创制，雏型，定型及成熟。一千三百多年来，世代相传，形成了独特的，举世无双的川北酒文化。金凤嘴品牌名来自历史典故：麟角凤嘴，指稀罕而名贵的物品。 这可从南充出土的元明清年代陶角酒杯，明代饮酒陶佣以及画像石棺上祈祷图上得到证明，至今还保存着刻有金凤嘴的完好字样。而且装酒的器具全是凤嘴壶，凤嘴缸。 独特的地理环境，铸就了悠久的金凤老酒坊酒历史，据《南充志》记载，金凤老酒坊酒业据今已有一千三百多年的历史。久远的历史长河中，金凤老酒坊酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于金凤老酒坊美酒的美丽传说，古今文人墨客、将军、学者等也都为金凤老酒坊酒留下动人的诗篇。 酿制工艺 金凤佬酒坊的酒是以石窖为发酵容器，中温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。“金凤佬酒坊的酒传统酿造技艺”由原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。特别是改革开放以来，在不断挖掘总结传统工艺的基础上，运用现代科学技术和分析手段，剖析了影响白酒风格特征差异性的物质基础及其机理，创新了一系列新的操作工艺。 品质特点
前言 中国的酒有5000年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中，形成了独特的风格。这 就是以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征。这成 为东方酿酒业的典型代表。中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的。并有少量的果酒；近 代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。按最新的中华人民共和国 国家标准，我国饮料酒可分为发酵酒(Fermented alcoholic beverages)，蒸馏酒(Distilled spirits) 和配制酒( integrated alcoholic beverages)三大类。发酵酒又细分为啤酒(Beer)、葡萄酒(Wines)、果酒(Fruit wine)、黄酒(Chinese rice wine)和其它发酵酒五种；蒸馏酒细分为白酒(Chinese Spirits)和其它蒸馏酒(如白兰地、威士忌、俄得克、老姆酒)。 在中国人的观点中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其它物品所无 法替代的功能。从酒的后面可以了解中国社会各个方面，中国的政治，经济，农业生产， 商业，历史文化，都可以在酒文化中找到可贵的资料。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的 文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因 此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的， 酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝 代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。 反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在 一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活 动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒 的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费，战争有关， 直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其它税赋 形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色 彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的 作用关不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆，酒也使人沉湎，坠 1
从“酒”字看中国的“酒”文化内涵 中国的酿酒历史可以说是颇为久远，早在新时期时代，那时候的人们就 会用谷物酿酒。到了夏朝酿酒技术有了一定的发展，有多处的文献记载，江 统《酒诰》云:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又曰杜康。”《说文解字》载,“古 者仪狄作酒醪, 禹尝之而美,遂疏仪狄。杜康作秫酒。”《战国策;魏策二》和《吕氏春秋》皆提及仪狄作酒,且河南偃师二里头遗址墓葬出土大量酒器。 从此，中国的酿酒业日益发展，成为中国文化的代表之一。 一、酒的本义及源流。 酒, 甲骨文作《说文解字》:“酒,就也。”酒同酉,《说文解字》:“酉,[与久切], 就也, 酒即为黄酒,是有别于甜酒的一种,它是商代用曲酿酒的见证，卜辞中有多用酒祭祀的记载。酉彡字在甲骨中常见,但酒、酉彡并非同字。在马如森的《酒、酉彡辨》,其中就指出“燎、酉彡,酉彡假为槱,都是祭名,积木燎以祭。”酉彡为用酒祭祀之专用字,被视为酉彡祭,二者不可等同视之。 二、酒的品种繁多,见于甲骨文记载的至少有三种,即酒、醴、鬯。 醴,甲骨文作，甘酒。主要用大米和麦芽酿制而成,含渣较多。段玉裁“醴”下注曰:“汁滓相将,盖如今江东人家之自酒,滓即糟也,滓多,故酌醴者用柶,醴甘,故曰如今甜酒,恬即甛也。”《释名;释饮食》载“醴,齐醴,礼也。酿之一宿而成礼,有酒味而已也。《说文解字》也云“醴,酒,一宿熟也。”《汉书;楚元王传》:“穆王不嗜酒,元王每置酒,常为穆王设醴”。可见醴是被当作一般的饮品,与酒有一定区别。有时醴与豊常被视为同字。 鬯,甲骨文作, 是个独体象物字,如米在器中酿酒之形。鬯即象酒在器中之 形,鬯之为酒不为草,当成定论。”即鬯为之酒也,且为香酒。《说文解字》:“鬯,以秬酿鬰草,芬芳攸服以降神也。那么可以看出鬯,是一种香酒。字形也可看作用香草滤酒之形,这样也不失为一种香酒。鬯又是御酒,规格较高,用于祭祀的对象地位也较高。 三、酒、醴、鬯的多种用途，所包含的文化内涵。 从上述的三个字中可以看出，虽说酒的用处有很多，但是最重要的是祭 祀之用。祭祀是华夏礼典的一部分，更是儒教礼仪中最重要的部分，礼有五经，莫重于祭，是以事神致福。祭祀对象分为三类：天神、地祇、人鬼。天 神称祀，地祗称祭，宗庙称享。祭祀有严格的等级界限。天神地祇只能由天 子祭祀。诸侯大夫可以祭祀山川。士庶人则只能祭祀自己的祖先和灶神。到 了汉代，董仲舒提出“天人感应”、“以天为尊”的概念，奠定了儒学在中国 文化中的正统地位。 酒的甘甜、醇洌，也成了中国人生活的必需品之一，与人们的生活休戚
论酒 摘要：酒，在人类历史历史的发展中已经有几千年懂得历史了，如今酒更是人们日常生活中的一种不可缺少的饮品了，因此它与人的身体健康是密不可分的。作为中国的一种传统饮品，千百年来为我国人民所钟爱，享有“玉液”“琼浆”之美誉。随着几千年的发展，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。 关键词：酒、酒文化、发展、健康、适量饮酒 1.酒的发展 酒的初创期可以追溯到公元前4000-公元前2000年，当时的酒是用发酵的谷物来泡制出来的水酒；成长期为前2000年（夏）-公元前200（秦）提出了发酵阶段性理论并创造了“古遗六法”；成熟期为公元前200-100（北宋），其中黄酒、果酒、药酒、葡萄酒等都有了发展；酒的提高期1000-1840年（晚清),这是西域的蒸馏器的传入导致举世闻名的中国白酒的发明；1840年至今则是就得变革期，西方先进技术与中国传统酿造技术争放异彩，使我国酒苑百花争艳。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡，中华名族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数
目录 内容摘要 (2) 一.青铜器作为酒器起源与发展 (2) （一）起源 (2) （二）发展 (2) 二.青铜器酒器的分类与典型器物的鉴赏 (3) （一）煮（温）酒器 (3) （二）盛酒器 (6) （三）饮酒器 (11) （四）贮酒器 (14) 三.青铜器酒器的存在价值和研究意义 (15) 参考文献 (16)
1 中国古代的典型酒器介绍——青铜器 学生：李旭指导老师：孔维宝 内容摘要：中国古代青铜器在我国历史上是浓墨重彩的一笔去，其历史价值、科学价值、研究价值都是很高的。中国青铜器在世界青铜器中享有极高的声誉，青铜器作为酒器也是把青铜器推崇到一个很高地位，其衍生出来的祭祀文化和酒文化折射了中国古代的繁荣和灿烂的文化。同时，就青铜器组合出现的时间先后来说，酒器应该是我国青铜器艺术发展中出现的第一个完整的造型系列。春秋以后，酒器复又转多，但主要是与壶与罍等盛酒器具，形制多变，而且随着工艺技术的进步，施以多种装饰技术，或施以多种立体鸟兽装饰，或错彩镂金，或雕镂刻画，极尽工艺之能事，争奇斗艳。从夏时酒器产生，到商代酒器的发展、创新、酒器一直是商周铜器群中最为重要的部分，各类器物的造型也有着不同的演变轨迹。 关键词：青铜器酒器 一·青铜器作为酒器起源与发展 （一）起源 青铜器是指红铜与锡、铅等化学元素的合金制品。从考古资料来看，铜器最早出现于仰韶文化半坡类型的姜寨遗址中，但是此时是铜基合金。综合各种学说和考古资料来看，中国青铜器起源于我国史前时期，发展成熟并作为生产力的标志是在夏代二里头文化时期。其作为酒器应在夏时，例如，二里头遗址84VIM9出土了一件斝，二里头遗址II M1出土了一件盉。 （二）发展 青铜酒器出现在夏代，但是其真正盛行在商代，郑州商城二里岗遗址出土的青铜器中，空体容器占据主流，还出现许多前所未见的新品种，以酒器为中心青铜礼器组合建立起来了，并且考古发掘证实商代早期中酒器占青铜器的总数的70%，商代后期，酒器数量更多，种类更多，如殷墟妇好墓出土的酒器中就形成了觥、爵、斝、尊、罍、卣、觚、觯、瓿等多达15类，体系完备。春秋时期，青铜酒器相对没落。
酱香酒推销的经典语句 广告语，酱香酒推销的经典语句 1、喝出文化的酒，更添香醇。 2、品承六必酒经，醉爱纯粮酱香。 3、酱出名门，六必酒经。 4、集酿酒大成，品六必于恒。 5、饮六必酒经，品酱酒文化。 6、文化入酒，酱香传承。 7、六必酒经，传承经典味道。 8、六必酒经，品酱香文化。 9、书香六必酒经，酒香典雅人生。 10、一杯六必，真情百倍。 11、典藏酱香，喝出健康。 12、文化酒者，喝六必酒经。 13、百年传承，纯粮酱香。 14、最文化，醉凤香——六必酒经。 15、纯粮六必酒，文化真长久。 16、酒法神韵，纯粮精华。 17、酒经考验，六必典范。 18、六至顺，必至臻，好酒致亲人。 19、喝的文化，读的酱香。 20、六必酒经，一品天下。 21、古法美味，六必体会。 22、六必酒经，溢出来的酒文化。 23、书香四溢，酒酿天成。 24、酒经新华章，六必庆辉煌。 25、六必酒经，品过更信。 26、匠心承文化，文化酿经典。
27、佳酿必选，酒中经典。 28、品酒论经，古法酱香。 29、万般皆下品，唯有此书高。 30、人生得意喝六必——六必酒经。 31、六必酒经，万家共享。 32、酒·凝千载韵，香·知一世情。 33、承六必酒经，酿五粮精华。 34、中国酒文化，醇香更悠久。 35、六必酒经，以文化人，以酒会友。 36、点滴酱香，古韵流芳。 37、喝文化酒，做品味人。 38、有文化，自生香——六必酒经。 39、心与古人举杯，亨当今盛世情怀。 40、知己千杯少，六必酒经好。 41、滴滴六必酒经，杯杯情怀之心。 42、瞻仰文化，传递快乐。 43、品酒经文化，醉心醉天下。 44、六必酒经纯粮酿，越喝越健康。 45、六必酒经匠心酿，书成古今天下享。 46、六必酒经，古典味道。 47、香醇酒经，回味六必。 48、六必酒经，喝出来的酒文化。 49、凤香古今，酒中文化。 50、六必酒经，酒中真经。 51、好酒用纯粮，六必美名扬。 52、六必酒经，边喝边读。 53、喝的是美酒，品的是文化。 54、酱心独运，六必酒经。 55、六必酒经，喝出美味喝出健康。
四川的酒与酒文化——川酒史话. 明清时期四川的酒 南宋末年，长达半个世纪的宋元战争，加上蒙古贵族的掠夺，使四川社会经济遭到很大破坏。元代普遍实行禁酒，但因“川蜀地多岚瘴”，便对四川给以“弛禁酒”的优惠政策。元代四川酒课7590锭20两，占全国酒课的第五位。宋时的一些名酒如郫筒酒、鹅黄酒等在元代仍然享有盛名。元代川籍大文学家虞集在他的诗作《代祀西岳至成都作》中就留下了“赖 得郫筒酒易醉，夜深冲雨汉州城”的诗句。 明清时期是川酒发展的重要阶段，白酒生产工艺普遍推广，酿酒技术不断改进，川酒中 的众多名酒开始崭露头角。 明清时期，泸州酿酒业十分发达。著名的泸州老窖，建成于明代中叶。到清同治年间（1869年），温氏家族第九代传人温宣豫从泸州“舒聚源”酒坊买下十口陈年酒窖，随同后来陆续收购的“禄厚祥”、“富生荣”、“顺昌祥”，统称为“豫记永盛烧坊”，就酿制出了号称“三百年老窖”的曲酒。据《泸县志·食货志》载：清末泸州“以高梁酿制者曰白烧，以高梁、小麦合酿者曰大曲。清末白烧槽房六百余家，出口远销永宁及黔边各地……大曲槽房十余家，窖老者尤清冽，以温永盛、天成生为有名，远销川东北一带及省外。”1958年，国家轻工部委托四川省人民政府，组织来自全国的有关专家，对今日泸州曲酒厂一车间所在地——泸州南城营沟头整齐排列的陈年老窖窖龄进行考察论证。专家们一致认为，这些老窖建成的时间当在明代万历年间（1573~1619年）距今已有400多年的历史了。泸州老窖池是我国酒文化的珍宝，属国家级重点文物保护单位，而且是至今仍在使用的文物，因而赢得了“国宝窖池”之美称。明代大诗人杨慎（升庵）对泸州美酒备加赞赏，曾写下了“玉壶美酒开华宴，团扇熏风坐午凉”、“江阳酒熟花如锦，别后何人共醉狂”等佳句。清乾隆年间，被称为“再世谪仙”的川籍著名诗人张问陶（船山）乘船出川路经泸州时，写下了不少吟咏泸州城、泸州人、泸州酒的诗 作，其中题为《泸州》的两首七绝曰： 城下人家水上城，酒楼红处一江明。 衔杯却爱泸州好，十指寒江给客橙。 滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。 只少风帆三五叠，更余何处让江南。 在我国名酒“五粮液”的产地宜宾，随着明代商品经济的发展，出现了酿酒的专业作坊——糟房。当时较有名的糟坊是位于宜宾城北门顺河街的“温德丰”和“德盛福”。“温德丰”生产的“杂粮酒”，是仿宋代名酒“荔枝绿”的酿制方法，以高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食为原料混合酿制而成，成为酒中佳品。据考证，明代宜宾酿出的“杂粮酒”，即为今日“五粮液”的 前身，其最老的窖池，已有400多年历史。 赤水河畔的川南古镇古蔺县二郎镇，属先秦时代“夜郎”的疆域。2000年前，古夜郎人就已开始酿酒。二郎镇地处川黔交通要道，与贵州名酒产地茅台隔赤水河相望，相隔不过几十里。北宋年间，二郎镇一带酿出了优质大曲——“凤曲法酒”。明代赤水河畔出现了酿酒的“回沙工艺”。清代二郎镇已有大小酒坊、糟房20余家，酒师、酒工数以百计，除生产著名的“凤
酱酒宣传推广语 广告语，酱酒宣传推广语 1、潭酒出色，百姓滋乐。 2、酒度虽低，可潭酒酱香质。 3、潭酒飘香，天下陶醉！ 4、浅斟潭酒邀佳客，乐品陈香回味悠长。 5、仙潭酱香百年酒，精品佳酿黎民家。 6、低度酱香，绵柔潭酒！ 7、醇厚酱香“潭酒”，为友情干杯。 8、潭酒香千里，畅饮情万年。 9、典藏潭酒，独蕴酱香。 10、低度酱香，唯有潭酒！ 11、低调奢华，潭酒文化！ 12、酱香潭酒，低调高品。 13、低酱典范，健康享受，尽在潭酒！ 14、乡亲·相伴·香潭酒。 15、品质潭酒，值得拥有。 16、百年潭酒，匠心酿造！ 17、酒有高度，酱香有低度。 18、喝潭酒，会老友。 19、潭一曲酱酒，余味绕绵幽。 20、潭酒真的好，都喝品质高。 21、潭酒酱香，独占一方。 22、潭酒，谈情义，品成功！ 23、酱心三甲，潭酒低韵！ 24、喝酱香潭酒，精神抖擞。 25、激情中国梦，潭酒兄弟情。 26、喝潭酒，一生友。
27、潭粮心，酒亲民。 28、千家万户，潭酒有度！ 29、喝潭酒，啥都有。 30、一潭酒，一生情。 31、品质潭酒，敬献好友。 32、名酱香，低有度！ 33、大家喝潭酒，才是真好优。 34、潭酒，交得起的好朋友。 35、好潭酒，好潮流。 36、低度潭酒，守候健康。 37、酱香潭酒纯，低度浓情美。 38、酱香低沉，潭酒甘醇。 39、极高明而道中庸——潭酒。 40、酱香潭酒，低醇合口，回味绵长，一生朋友。 41、百年酱香仙潭酒，飞入寻常百姓家。 42、潭酒一斟，醇美人生。 43、酱酒的三强，大家的潭酒。 44、一流潭酒，一生朋友。 45、一潭酱香浓，度低品质高。 46、天酝国酱香，潭酒世代传。 47、坛坛潭酒，浓浓农香。 48、一杯谭酒，万分深情。 49、一潭好酒香天下。 50、酱香潭酒，酒低品位。 51、潭酒醉天下！ 52、一潭酒，万吨香。 53、品潭酒，享醉美人生。 54、酱酒大众化，潭酒醉天下。 55、低调做大事，用心酿潭酒。
酒文化 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。 因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。 不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画
浅谈酒文化与健康 摘要：一谈起酒，我们往往条件反射的会想到酒席、酒宴、应酬等酒会活动而不是将其与文化和健康联系在一起。事实上，酒，不仅仅是作为一种饮品在人们的生活中出现。它更深层次的意义在于它所蕴含的文化内涵。在中华民族绵延历史演变中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身心和谐、浅饮养身都是传统酒文化中的精华。酒，从古至今都一直扮演者不可或缺的角色。酒，是具有深厚的文化历史底蕴的。而在现今社会，我们饮酒更应该注重酒对我们身体健康的影响。学习了“酒文化与健康”这门课程，让我对酒、酒文化、饮酒与健康有了更深层次的了解。关于酒的来源、酒的发展史、酒的酿制工艺、酒的分类、饮酒器皿、饮酒的礼仪，以及健康饮酒也都有所认知。 关键词：酒、酒的发展、酒文化、酒与健康、 1.酒文化的内涵 酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。广义的酒文化蕴涵丰富、自成体系，包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等；而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。2.酒的起源[1] 酒是如何出现的呢？对于这个问题，并没有确切的答案。历史上分别有着几种不同的说法：有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说和杜康造酒说。 2.1上天造酒说 上天造酒说的依据主要从一些古代诗词中来的，“天若不爱酒，酒星不在天”，“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”说的便是上天造酒说。 2.2猿猴造酒说 这一说法是最不可取的，因为这是建立在果酒的情况下的。猿猴是在春夏之际，采集许多果蔬放在石洼中，经过长时间的发酵，而使有酒香产生。但实际上，由于人是用粮食酿酒的。两者有着本质的区别。因而，这一说法是最不可取的。 2.3仪狄造酒说 仪狄是夏禹的一个属下，《世本》相传“仪狄始作酒醪”。公元前二世纪《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨酒”。
自2000年8月水井坊在广州首次公开上市以来，迅速拓展了华南市场市场，并成功导入了北京、上海、山东等重量级市场，进一步扩展了海南、湖南、广西、云南、河南等区域市场，还成功登陆港澳台、东南亚等国际市场。水井坊已经成为白酒业的一个“奇迹”，成为业内人士广泛关注的话题，为了找到水井坊的成功之道，我做了很长时间的针对性研究，并同其个别经销商和几位业内专家进行过一定的交流，在此贴出与朋友共勉。 水井坊的成功看是一个偶然，其实也是一个必然，是中国白酒业市场演变的必然，他是文化诉求的成功更是市场造作的成功。分析其成功之道，我认为主要是以下三点的现实操作的成功。 一、核心文化渲染成功（造势） 白酒是文化的产品，高档酒更是文化的品位，水井坊在文化诉求方面具备天时、地利、人和的优势。的正如其品牌宣传语所言，“穿越历史。见证文明---水井坊，真正的酒”，水井坊的文化核心是历史的陈迹。 1、川酒文化 四川自古就是中国的酒都，名酒层出不穷，历史的积累形成了川酒霸气的文化内涵，水井坊坐落于酒都的中心地带成都，无疑先天性就具备了这种优势的霸气文化。 2、窖址文化 “中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“中国白酒第一坊”。由于她填补了我国酒坊遗址专题考古的空白，被国家文物局授予“1999年中国十大考古新发现”。 3、原产地域文化 “水井坊”是中国白酒第一坊，是中国第一个浓香型白酒原产地域保护产品。具有独特的、不可替代的品质和文化。并且通过浓香和浆香产异化宣传，使之成功避开茅台的原产地域文化的影响。 通过以上三个文化核心点的聚焦诉求，使水井坊在整个中国白酒行业中确立了自己的观念性第一地位，为他的高价销售和“风、雅、颂”品牌文化传输打下良好的理念基础。 造势目录造势借势发势 二、文化力的转换成功（借势） 文化本身没有实际价值，只有将其转变为具有一定动力的霸气性文化力，品牌和产品彩绘在市场中获得联动效应，水井坊通过塑造无形的品牌形象引导消费者认识产品的物理特征，并力求运用这种“品牌”与“实体”的双重消费效用去锁定更多的消费者。下面我们来进一步探讨水井坊的文化转换方式：
啤酒酿造与文化 目录 1.1 啤酒溯源已完成成绩：100.0分 (2) 1.2 啤酒是如何改变世界已完成成绩：75.0分 (3) 1.3 改变啤酒命运的重大事件已完成成绩：100.0分 (4) 2.1 啤酒的骨架——麦芽待做 (6) 2.2 啤酒的灵魂—啤酒花（上）——啤酒花的种植和品种已完成成绩：100.0分 (7) 2.3 啤酒的灵魂—啤酒花（下）——啤酒花苦味和香气演变已完成成绩：75.0分 (9) 2.4 啤酒的血液——水已完成成绩：100.0分 (11) 2.5 啤酒的生命——酵母已完成成绩：100.0分 (12) 3.1 啤酒是如何酿造的已完成成绩：100.0分 (14) 3.2 麦汁制备——1原料的粉碎已完成成绩：100.0分 (15) 3.3 麦汁制备——2糖化已完成成绩：100.0分 (17) 3.4 麦汁制备——3麦汁过滤已完成成绩：100.0分 (18) 3.5 麦汁制备——4麦汁煮沸技术已完成成绩：100.0分 (19) 3.6 麦汁制备——5麦汁后处理技术已完成成绩：100.0 (21) 3.7 啤酒发酵过程已完成成绩：100.0分 (22) 3.8 啤酒过滤与稳定处理已完成成绩：100.0分 (23) 3.9 啤酒的包装已完成成绩：100.0分 (25) 3.10 啤酒酿造设备的清洗与杀菌已完成成绩：100.0分 (26) 4.1 啤酒的分类已完成成绩：100.0分 (28) 4.2 啤酒杯的类型已完成成绩：100.0分 (29) 4.3 啤酒的香气与风味已完成成绩：100.0分 (30) 4.4 比利时啤酒鉴赏已完成成绩：100.0分 (32) 4.5 神秘的修道院啤酒已完成成绩：100.0分 (33) 4.6 德国啤酒鉴赏已完成成绩：100.0分 (34) 4.7 美国啤酒鉴赏已完成成绩：100.0分 (36) 4.8 英国啤酒鉴赏已完成成绩：75.0分 (37) 5.1 啤酒与健康已完成成绩：100.0分 (38) 5.2 啤酒与配餐已完成成绩：100.0分 (40) 5.3 啤酒品鉴（上）已完成成绩：100.0 (41) 5.4 啤酒品鉴（下）已完成成绩：100.0 (42) 5.5 如何构建精酿啤酒坊已完成成绩： (44) 5.6 精酿啤酒发展漫谈已完成成绩： (45) 6.1 世界著名啤酒节已完成成绩：100.0分 (47) 6.2 世界啤酒文化集锦已完成成绩：75.0分 (48) 6.3 世界啤酒酿造学校及研究机构已完成成绩：100.0分 (50) 6.4世界啤酒朝圣之路已完成成绩：50.0分 (51)
酒里乾坤大，壶中日月长 ——浅谈中国酒文化 摘要：中华民族是一个历史悠久、底韵深厚的民族。五千多年的泱泱历史长河中，酒文化却成为了中华民族所特有的一种文化。酒文化的历史几乎是与人类文化史一并开始。作为一种集物质与精神两种文化于一身的特殊文化，酒，对中华民族一代又一代人民都产生着深刻的影响，其在社会政治生活、文学艺术和人生态度等方面的精神文化价值更是不可估量。 关键字：酒文化酒神精神文化价值影响 酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。 一、酒神精神 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。 二、酒文化和中国封建政治 由于使人亢奋和稀缺等特性，酒在远古属于奢侈品，最早酒被作为“通神之物”，是“圣液”，用于祭祀、庆典、战争等隆重场面。 在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎。”战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。祭祀活动中，酒作为“超自然之物”，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。周公颁布的《酒诰》，明确指出天帝造酒的目的并非供人享用，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，严令禁止“群饮”、“崇饮”，违者会处以死刑。 悲哀的是，这种神秘液体协助统治阶级一时，却不能使保佑他们一世。统治阶级独占美酒的同时又陷入了自我迷醉，可谓“搬起石头砸了自己的脚”，直到毁掉了他们的江山。杜甫在悲愤之极写下的：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”已经成为揭露古代统治者纸醉金迷、腐朽反动的千古名句。 三、酒文化对文学艺术的影响
一、白酒的起源、发展与中国酒文化 (一) 白酒的起源、发展 白酒又名烧酒或火酒。有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。 白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得 从酿造酒说起。 一般传说，酒是杜康发明的。过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称为“杜氏”。这种传说的依据，可见于古书。如《事物纪原》载：“杜康始作酒”。但有的书如《世本》却说：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹时的官吏仪狄晚得多。据此，似乎是仪狄先造的酒了。《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之??”。这里并没有说仪狄先造酒，只是说他能够 酿出甜美的酒而已。其实，杜康、仪狄都只是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。正如大多数 生产技术一样，酒的创造和发展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观察自然 现象，反复实践，经无数次改进而来的。一般说来，白酒的由来可分下述三个阶段。 1、自然界造酒 自然界中的含糖野果是猿的食物，它们在成熟之后掉落下来，积集于坑洼之处，或者被猿摘下，将没有吃完的野果放在石洼中，天长日久，这些野果被附在它们表皮的、空气雨水中的或土壤中的野生酵母发酵，变成了香气扑鼻、酸甜爽口的原始果酒。《篷栊夜话》中有一段类似的记载说到了这一自然过程：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒， 香气溢发，闻数百步??”。这种现象，推测在旧石器时代就被我们的祖先注意到了。 随着社会的发展，人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发 现了被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。在农耕时代前后，人类认识到野生植物的含淀粉 种子(谷物等)可以充饥，便搜集贮藏，以备食用。由于当时的保藏方法原始，谷物在贮藏期
酱香酒的推销语录 广告语，酱香酒的推销语录 1、发于文化，止于酒醉。 2、喝六必酒经，品人间真情。 3、千年古酿，有缘共享。 4、六必酒经，文化人的酒窖。 5、古法传承，六必酒经。 6、六必酒经，品道酱香。 7、酒经品人生，六必筑从容。 8、工艺承古今，酱香醉天下。 9、对酒当歌，不负六必。 10、每一口，心享受——六必酒经。 11、六必酒经，有真经。 12、粒粒纯粮酿，滴滴酱酒香。 13、品尝文化的味道——六必酒经。 14、一滴六必，一生醉意。 15、独具“酱”心，六必酒经。 16、酒经之源，六必代言。 17、千年怀仁酱香，一品六必酒经。 18、传之千载香，誉以百年品。 19、品六必，知兴替——六必酒经。 20、喝六必酒经，做性情中人。 21、古法纯酿，酱香永存。 22、有品味，自尊贵——六必酒经。 23、读出来的酒香，喝出来的文化。 24、古典味道，今天品享。 25、古法造佳酿，精品益健康。 26、款待八方亲朋，分享六必酒经。
27、六必精酿，经久弥香。 28、集古今大成，品经典酱香。 29、古法新传承，好酒不上脑。 30、谨遵六必酒经，酿造纯粮酱香。 31、酱香千古酬，太白也回眸。 32、敬生活，醉中国——六必酒经。 33、古法精酿，传奇酱香。 34、喝文化酒，做文化人。 35、古法酿开，醇和自在。 36、历经成败，必喝六必酒。 37、千载六必酒经，一杯醉透古今。 38、六必酒经，一杯知“心”。 39、酒中自有真经——六必酒经。 40、“经”益求精的好酒。 41、酒藏精华，饮品文化。 42、古有四书五经，今有六必酒经。 43、六必酒经，千古记忆。 44、六必酒经，久经文化传承。 45、六必酒经，酒色生香。 46、喝六必酒经，享高雅人生。 47、阅酒经，悦六必，越喜欢。 48、千呼万唤始出来，六必酒经人自醉。 49、谈笑有鸿儒，往来须六必。 50、佳酿酒经，六必称帝。 51、健康中国梦，六必酒经情。 52、六必酒经，酱香典范。 53、千金万金，不如喝杯六必酒。 54、香约香知，香伴香守。 55、书中本无酒，酒在我心中。
桑落酒：不知桑落酒，今岁谁与倾。色比凉浆犹嫩，香同甘露永春。十千提携一斗，远送潇湘故人。不醉郎中桑落酒，教人无奈别离情。 新丰酒：清歌弦古曲，美酒沽新丰。新丰有酒为我饮，消取故园伤别情。心断新丰酒，销愁斗几千。新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。 菊花酒：他乡共酌金菊酒，万里同悲鸿雁天。今日登高樽酒里，金菊清香满手传。 茱萸酒：茱萸酒法大家同，好是盛来白碗中。暖腹辟恶消百病，延年胜过枸杞羹。 竹叶青：金盆盛酒竹叶香，十杯五杯不解意。百杯之后始颠狂，一颠一狂多意气。 蓝尾酒：岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。李白醉去无醉客，可怜神采吊残阳。 法酒：法酒调神气，清琴入性灵。引来陶彭泽，醉去阮步兵。 松醪酒：松醪酒好昭潭静，闲过中流一吊君。十分满盏黄金液，一尺中庭白玉尘。对此欲留君便宿，诗情酒分合相亲。 长安酒：高歌长安酒，忠坟不可吞。劝君多买长安酒，南陌东城占取春。 圣酒、刘郎酒：圣酒山河润，仙文象纬舒。莫辞更送刘郎酒，百斛明珠异日酬。 屠苏酒：书名荟萃才偏逸，酒号屠苏味更熟。懒向门前题郁垒，喜从人后饮屠苏。 七尹酒：杯尝七尹酒，树看十年花。欲知多暇日，樽酒渍澄霞。 南烛酒：饱闻南烛酒，仍及拨醅时。开瓶泻尊中，玉液黄金脂。持玩已可悦，欢赏有余滋。 元正酒：十载元正酒，相欢意转深。谢将清酒寄愁人，澄澈甘香气味真。 松花酒、松叶酒：闲检仙方试，松花酒自和。松叶堪为酒，春来酿几多。时招山下叟，共酌林间月。尽醉两忘言，谁能作天舌。 乳酒：山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。莫笑田家老瓦盆，自从盛酒长儿孙。 尧酒：湛露浮尧酒，薰风起舞歌。熏到路行人，也醉凭栏客。若问何处有？江南一路酒旗多。 声闻酒：何事文星与酒星，一时钟在李先生。高吟大醉三千百，留着人间伴月明。何年饮着声闻酒，直到如今酒未醒。
浅析酒文化与酒文明 摘要：在人类文明史上，酒始终是社会生活的一个重要组成部分，自夏商周至元明清，历朝历代，无不将酒业看作国民经济的重要组成部分，无不将酒风看作社会文明的风向标。沿古至今，酒的文化介质调节作用扩展到人类社会的各个领域，产生了其他任何物质文化都无法替代的社会影响力。可以说，酒文化贯穿了人类社会文明史的全过程，成为文化与文明的一种特殊标志。 关键词：酒经济社会酒文化酒文明 东方文化中的饮食文化，是祖国艺术宝库中的瑰宝。内容及其丰富的酒文化更是别具一格，引领着世界潮流，一直成为流行于世的新时尚。随着酒业经济的繁荣，“酒文化与酒文明”的问题，受到社会各界的普遍关注。酒，既神秘又奇特，具有无限的诱惑力。它给现代生活中的人们带来了愉悦和浪漫。 一、酒文化和酒文明的产生及表现 “文化”是指人类主体有意识地认识、适应、利用、改造自然界客体，逐步实现生存需要和自身价值的社会实践活动的过程及成果，是人类化或思维化的意识表现。酒文化是酒物质的意识体现，是“人类发现酒、认识酒、制造酒、利用酒的过程以及酒物质与其他社会物质文化之间相互影响、相互依存、相互制约的内容、作用形式和运动结果”。酒文化主要由酿酒文化、饮酒文化、酒引文化三个系统部分组成，它的主体是使用酒的人，产生基础是酿酒和饮酒活动。酒是一种富含乙醇的液体食品，自制造或发现的那一刻起，酒文化随之降临。酒文化渗透到社会生活的各个领域，随着酒、酒经济和其他社会文化的发展而不断发展。 “文明”是文化发展到一定阶段的产物，是社会化、阶级化、地域化的上层建筑和系统内容。指“在文化发展过程中，人们的部分思维内容超越了物质的固有属性，在群体内部形成指导、维护、服务、推动社会发展前进的思维动力及系统共识的组合形式和内容”。文明的主体是阶级或人群，产生基础是生产关系。族群关系和组织管理制度的确立，是文明产生的基本标志。酒文明是酒文化发展的结果，是阶级需要或社会文明发展的必然。酒文明的生成标志是“酒成为礼的要素”，即酒用于祭祀等社会活动。“酒榷”思想的提出，使酒的生产和使用被社会组织所管理，不仅对酒文化的发展产生了一定的约束力，而且促进了酒文化的系统化，进而形成上层建筑中的酒文明。 酒文化和酒文明是站在“物质发展和社会需要”两个不同的角度产生的认识。它广泛存在于社会生活的各个领域，具有重叠性、渗透性、两面性的特征，二者既有区别，又密不可分。 “酒文化与酒文明”常交融在一起，具有重叠性。如:儒、道、僧三大文化系统中对酒的态度。儒家倡导行酒尊礼，道家讲究品酒养生，佛家戒定禁酒修性，三者分属不同的社会文化子系，兼具酒文化与酒文明的双重性。