当代大学生不良饮食习惯的因素调查
摘要
饮食习惯不健康是大学生健康状况普遍不佳的重要原因之一。大多数的学生饮食营养知识很贫乏,饮食结构不合理,没有科学的饮食营养结构。为此,学校应加强健康知识教育,引导大学生养成良好的生活习惯。
关键词大学生不良饮食习惯
前言
大学生是我国现代化建设的宝贵财富，肩负着发展中国建设的伟大使命。在大学时代的重要阶段，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康、学习知识和掌握技能有着重要的意义。但是据有关研究表明，现在存在大量因素造成大学生的不良饮食习惯，从而导致现在普遍“亚健康状态”人群的形成。所以我们要关注自我、关注健康、改掉不良的饮食习惯就成为了不可忽视的问题。随着国民素质和生活水平的不断提高，新一轮的健康革命将会再次兴起。良好的饮食习惯和生活方式将会让生活更加精彩。
（一）研究对象和研究方法
1）研究对象
本文选择了湖南省长沙市3所大学（湖南师范大学体育学院、湖南大学、中南大学）各个专业的学生为研究对象。在2010年1月至3月之间，向各男女生总发放1500份问卷，总共回1230份，收回率100%。有效率100%，从中抽取1000份进行调差。
2）研究方法
运用文献资料法、问卷调差法、数据统计法、逻辑推理法展开研究调查，问卷有效率和收回率可以满足本研究的需求。
（二）讨论与分析
1 大学生在饮食方面存在的问题
据调查得知：当代大学生在饮食方面有50%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐;大学生中很多人不重视吃早饭,但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍, 66·7%的学生一周会去食堂吃夜宵2~3次;男生吸烟现象较为严重, 66·7%的男生表示自己平时有吸烟的习惯;很多大学生在进入大学后,有减肥的想法,其中女生居多。而相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯,经常在外面包夜,使身体素质急剧下降。常常逃课,即使上课也精神委靡,不能专心听讲。
对大学生健康知识的调查
如何有效地改善大学生的不良饮食习惯,进而有效地增强他们的体质,应成为我们家庭、学校和社会共同关注的问题。为了解在校生获得健康知识的途径,本文抽取在校大学生进行了调查,调查显示如下。
大学生对饮食健康知识讲座的态度:
83·1%认为很必要, 5·4%认为无所谓, 11·5%认为完全没有必要。大学生对报刊、书籍关于健康知识的态度:
24·1%认为很重视, 68·2%稍浏览, 7·7%不关心
从这一项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，促成良好的生活习惯。但只有83.1%的人意识到健康知识的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去认真学习这方面知识，但却
因为种种原因而没有做到。而其他大多数人只是被动地去涉猎而已。但随着生活水平和知识层次的提高，人们将对健康问题也越来越重视。另外，调查统计，有85%以上的人意识到生活环境、生活方式、饮食习惯及运动与身体健康息息相关，其中生活环境也体现了现代人对健康新的认识。
饮食习惯
一天中，早、中、晚三餐的就餐方式中，首要的任务是必须摄入每天所消耗的热量，早餐要吃好，应摄取足够量的蛋白质和脂肪，如果食欲不振，可以在就餐前喝少量的广柑汁，促使胃液分泌，增强食欲。中餐是人最要注重的一餐，有句古话说得好“早上吃的好，中午吃得饱，晚上吃得少。”就算早、晚的两餐没吃，中午一定是要进食。晚餐最好只吃七分饱，如果吃得过饱，饱食神经的兴奋会使大脑的反应迟钝，引起打瞌睡，使人产生惰性，就会造成肥胖等不良症状。因此，一日三餐必须摄入足够的营养，一个成年人每日所需的热量是2500千卡，其中，五分之一用于大脑。可见一天就餐的重要性。下面是对3所大学的一日三餐就餐饮食行为的调查
表1 对3所大学的一日三餐按时就餐的行为调查
学校每日按时吃从不按时吃有时吃，有时不吃中南大学61.8% 6.6% 30.7%
湖南大学75.6 1.5% 22.9%
师大体育学院90.3% 0.8% 8.9%
通过调查研究发现：多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定，不同专业的人对饮食重视程度明显不同。中南大学和湖南大学在这个问题上比较接近，而师大体育学院的学生则较为重视三餐，这与师大体育学院学生的专业不无关系。体育专业的学生有体育保健课程，对于学生的体育健康比较重视。所以生活饮食习惯相对要好的多。
表2 大学生吃早餐时间的情况
时间课前一节课后或更晚不吃什么时候饿了再吃
比例65% 10% 5% 20%
如表2所示：65%的大学生每天坚持吃早餐，10%的大学生不吃早餐，30% 的大学生随便应付。不按正常时间进餐，早饭一般在7 点，但他们往往9-10点吃早餐，上课时推门而入，拿着食物入座，边吃边听课，吃喝并举，自娱“把学问都吃进去了”。晚上吃夜宵成习惯，中午不吃饭。由此可以看出，有超过半数的学生每天坚持吃早餐，有半数学生没有，饮食没有规律。俗语说“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像贫民，晚餐吃得像乞丐”现代很多研究表明不吃早餐对身体健康的影响很大，所以应提高大学生对早餐的重视。
生活中的不良饮食习惯
在大学的环境里我们要不断的锻炼自己的口才，提高我们适应社会的能力，而且扁桃体炎几乎快成了每个人都有的症状，所以把润喉
片当糖，导致口腔“遭殃”的结果也然而生。润喉片可用来治疗咽喉炎、声音嘶哑、口腔溃疡、口臭等疾病。它有甜味，于是有的同学们没病时用它当糖解馋。但俗话说，“是药三分毒”，因此润喉片也不能随便服用。如果咽喉无明显炎症时滥用润喉片，可抵制口腔及咽喉内正常菌群的生长，导致疾病发生。
表3 爱把零食当正餐的调查
不爱吃零食吃少量零食吃零食也吃饭把零食当饭吃5% 22% 58% 15%
如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。从表3 看出有95% 的人都有吃零食的习惯；15% 的的人还把零食当饭吃常吃零食的影响是导致营养方面的问题，零食吃得太多会影响正餐时的食欲，从而导致正餐吃得少。另外，因为零食的营养成份不是太好，通常热量高，维生素低，还有一些食物添加剂，这些都对健康有影响。所以养成吃零食的习惯是弊大于利的。建议少吃零食，按时吃饭。
表4大学生饮食消费场所统计
1.校内食堂就餐20%
2.在校园附近的小街摊上就餐25%
3.常去超市买零食吃5%
4.校旁餐馆就餐35%
5.在网吧就餐的10%
从表4来看大学生就餐场所多样化，随着周边校园饮食产业的发展，各种各样的美食不断出现，电视音频设备的场所，不少同学吃饭时都
在看电视，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。长此以住，就会引起肠胃消化道疾病，对身体造成伤害。
路边摊的出现已经是各个学校的一道靓丽的风景线了，常常光顾街边小食摊，不知不觉中就被各色各样的美食所诱惑，疾病也在不知不觉中生长。街边小食摊，特别是校门口的临时食摊，缺乏卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，特别是正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。
表6 大学生对水的选择报告
在生活中水是生命物质溶剂，也是生命的营养物质，水对于维持人体的消化、排泄、循环、调节体温、润滑、代谢等生理功能确实起着至关重要的作用。人体从外界环境中吸取的养分要通过水的运送，才能达到组织细胞，又通过水把代谢废物排到体外。可见水是生命中所不可缺少的能量元素之一。现在的商家为了获得大量利润，将原来简单的水做出各色各样的饮料，现在和饮料都成了一种时尚，出去玩大多喝饮料，水都不怎么喝了，喝饮料喝得上了瘾，身体也慢慢的出了毛病，经常无缘无故地流鼻血。许多学生对一些饮料的作用认识不足。不了解可乐饮料含有较高的咖啡因,而咖啡因是一种中枢兴奋剂,它能激胃酸分泌增加,使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快,故经常失眠的人不宜饮用。汽水饮料不含维生素,也不含矿物质,其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等,除热量外,几乎没有什么营养成分。看看碳酸饮料的成分,大部分都含有磷酸,磷酸会潜移默化地影响人的骨骼,常
喝碳酸饮料就会导致骨质疏松。果汁饮料热量不高,营养成分较为丰富,极富口感。但现在不少饮料中的颜色是加入色素制成的,对身体健康不利,所以也不宜多喝。咖啡除含咖啡因外,本身营养价值不高,只适宜做调味饮料不宜多喝。可见部分大学生以饮料代替水,对身体造成危害。其实生活中口渴了应该多喝纯净水，以水来补充身体的所需养分。饮料适当喝一点是可以的，也要有选择性，但不能完全代替水。表6 对大学生睡前补餐的情况调差
现在过夜生活对于大学生来说似乎是很平常的事情了，学校除了白天有小摊小贩以外，在夜晚摊贩的数量也不见减少，一到晚上，那些做烧烤的群体户就开始了，大学生的生活是自由化模式，平时的运动量也非常大，所以晚上难免饥饿难耐，就会出来吃夜宵了，但学生吃熏烧食物太多是有害健康的。如果经常摄入大量热量高、没有营养价值的零食，违反了身体机能的自我调节系统，据科学研究报告，在吃夜宵时往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。况且，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，刺激肠壁，诱发癌症。再加上饮酒，则更容易与“酒精性脂肪肝”结缘。
建议
1)加强普通高校学生体育健康教育,在课堂上加强学生对平衡膳食合
理营养的认识,纠正饮食方面的营养过剩和偏食、改善学生的营养状态。
2）建议学校请医院的医生对学生进行健康教育。结合季节和节日出现饮食不当引发的各种疾病,结合他们在医院中的病例,更有说服力和教育性。还可以用现代化的媒体,播放相关的视频和录像。用生动的事实和真相来触动学生思考自己饮食习惯存在的问题,并找出问题改变不良的饮食习惯,来增强学生的知识和身体素质。
3)进一步加强学校餐厅的社会化改革。提高食堂人员业务素质，要科学膳食，注入科技含量(营养、卫生等)，达到营养配餐，针对大学生不同年龄、性别、学习阶段、季节、市场等差异性，调整饮食结构，才能全方面、深层次地解决大学生就餐质量和服务水平。，注入针对不同季节和不同的饮食消费群体科学制定并提供合理、多样的每日膳食结构。
4)建议学生多食杂粮、甘橘、水果、羊肝、大枣等食物,提高用眼卫生,加强户外运动,预防和降低学生的近视率。
5)建议各高校学生会设立校园健康日，每月进行健康主题交流，利食堂周围的环境,定期或不定期推出饮食卫生知识和图片,在日常的就餐过程中给学生一些指导,使学生在潜移默化中学到一些有用的饮食习惯知识。,引导学生积极参加校内外各种体育活动,科学锻炼身体,以达到提高学生体质水平的最终目的。
当代大学生不良饮食习惯的因素调查 摘要 饮食习惯不健康是大学生健康状况普遍不佳的重要原因之一。大多数的学生饮食营养知识很贫乏,饮食结构不合理,没有科学的饮食营养结构。为此,学校应加强健康知识教育,引导大学生养成良好的生活习惯。 关键词大学生不良饮食习惯 前言 大学生是我国现代化建设的宝贵财富，肩负着发展中国建设的伟大使命。在大学时代的重要阶段，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康、学习知识和掌握技能有着重要的意义。但是据有关研究表明，现在存在大量因素造成大学生的不良饮食习惯，从而导致现在普遍“亚健康状态”人群的形成。所以我们要关注自我、关注健康、改掉不良的饮食习惯就成为了不可忽视的问题。随着国民素质和生活水平的不断提高，新一轮的健康革命将会再次兴起。良好的饮食习惯和生活方式将会让生活更加精彩。 （一）研究对象和研究方法 1）研究对象 本文选择了湖南省长沙市3所大学（湖南师范大学体育学院、湖南大学、中南大学）各个专业的学生为研究对象。在2010年1月至3月之间，向各男女生总发放1500份问卷，总共回1230份，收回率100%。有效率100%，从中抽取1000份进行调差。 2）研究方法
运用文献资料法、问卷调差法、数据统计法、逻辑推理法展开研究调查，问卷有效率和收回率可以满足本研究的需求。 （二）讨论与分析 1 大学生在饮食方面存在的问题 据调查得知：当代大学生在饮食方面有50%以上的学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐;大学生中很多人不重视吃早饭,但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍, 66·7%的学生一周会去食堂吃夜宵2~3次;男生吸烟现象较为严重, 66·7%的男生表示自己平时有吸烟的习惯;很多大学生在进入大学后,有减肥的想法,其中女生居多。而相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯,经常在外面包夜,使身体素质急剧下降。常常逃课,即使上课也精神委靡,不能专心听讲。 对大学生健康知识的调查 如何有效地改善大学生的不良饮食习惯,进而有效地增强他们的体质,应成为我们家庭、学校和社会共同关注的问题。为了解在校生获得健康知识的途径,本文抽取在校大学生进行了调查,调查显示如下。 大学生对饮食健康知识讲座的态度: 83·1%认为很必要, 5·4%认为无所谓, 11·5%认为完全没有必要。大学生对报刊、书籍关于健康知识的态度: 24·1%认为很重视, 68·2%稍浏览, 7·7%不关心 从这一项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，促成良好的生活习惯。但只有83.1%的人意识到健康知识的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去认真学习这方面知识，但却
大学生饮食健康调查分析报告 饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。下面是小编精心为你准备的大学生饮食健康调查分析报告，希望对你有帮助! 大学生饮食健康调查分析报告篇1 一、调查背景： 目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。所以，针对这一问题，我对我校学生进行了一次关于饮食习惯的调查报告。2012年11月对全校进行了一次全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在2天完成了100份问卷。我们通过问卷调查发现： 一、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃 问卷调查发现67人(67%)的学生喜欢光顾街边小吃，不少做问卷者表示，自己去街边小吃的原因是因为食堂饮食不合自己的胃口，而在外面(街边小吃)吃种类繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常有的，下次换一家吃就好了。 二、晚上太晚睡觉 问卷调查数据发现我校78人(78%)同学在11点以后睡觉14人(14%)的同学甚至到凌晨或以后才睡。睡觉时间太晚导致了晚上能量需求加大，调查发现90(90%)的同学晚上能量不足，需要加餐。而加餐65(65%)的同学选择泡面，火腿肠和街边小吃，长期吃这些食物会严重危害我们的健康。 三、坚果，奶类食物摄取不足 据调查我校86人(86%)的同学摄入坚果类食物不足。坚果营养丰富，低水分含量和高能量，富含各种矿物质和B族维生素。油脂类坚果脂肪含量达40%以上，坚果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量丰富。我们学生脑力活动较多应该适当补充。但是坚果含能量较多，不可多食，以免能量摄入过剩导致肥胖。
2021年大学生饮食调查报告 2021年大学生饮食调查报告1 一．导言： 近些年来，随着经济的快速发展，人们生活水平不断提高，很多人对饮食健康也越来越重视。众所周知,营养素是人体从事一切活动的物质基础,也是保证人体正常生长发育的重要因素。如果营养不良或某种营养素缺乏,可引起各种生理机能下降,降低机体的适应能力及抵抗能力,甚至导致疾病。大学生是一个经济尚未独立，学习负担又重的特殊群体，属于青春发育期，此时机体生长最为旺盛,脑力活动和体力活动频繁，营养需求量大，他们的饮食能否满足其健康成长，直接影响着他们今后的学习、工作和生活，健康的饮食有助于提高大学生的身体健康和学习效率。 然而，大学生是一个特殊的群体，他们的生活不受约束，饮食随意性较大，能够按科学的方式对待饮食的学生不多，进餐不定时、无规律，随意性大，已成为普遍现象。近些年来的调查显示，大学生饮食结构的不合理已经导致部分学生营养不良，思维记忆能力下降，甚至引发肠胃疾病。因此，在大学时代掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯,对保证自身健康也有着重要
意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的艰巨使命，要求我们必须拥有健康的体魄,具备蓬勃的朝气,才能成为国家的栋梁 之材。因此,关注自我,关注自己的饮食健康也是当代大学生不可忽视的问题。 二．方法 1．调查对象 本次调查以东北石油大学的全体在校学生为主体，采用分层抽样和简单随机抽样的方法。具体抽样方法为：首先确定调查总体与抽样框，从学校相关部门获得全体学生名单。其次，计算样本容量，根据公式以及具体情况，最后确定抽取样本30个。然后，用分层抽样的方法，根据男女比例，确定分别应抽男生（20）女生（10）个。接下来，按照各学区人数比例（3个学区），确定每个学区应抽男女生多少人。最后，用简单随机抽样的方法（随机数表法），从各个学区抽取具体的人数（男女分着抽），这样就确定了我们这次调查的具体对象。 2．资料收集方法 本次调查主要采用了问卷收集方法。问卷共设计了21道题，其中20道客观题，1道主观题，主要询问了大学生目前自己的饮食习惯和饮食健康意识。所有问卷的发放与回收均为调查
关于大学生不健康饮食习惯的发现与改正探索 关于大学生不健康饮食习惯的发现与改正探索 随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注越来越高，因此营养与健康、食品与安全等已成为社会新的需求。近些年来，随着社会职位对于人才所要学历要求一步步上升，学生团体逐渐走进人们的视线，大学生作为刚刚离开父母而又没有完全适应独立自主生活的一类人，极有可能养成不正常甚至不健康的饮食习惯，从而可能会对于今后的生活产生不良的影响，也会对于自己身体埋下健康的隐患。正如古稀腊著名哲学家赫拉克利特所描述的那样“如果没有健康，智慧就难以表现，文化无从施展，力量不能战斗，财富变成废物，知识也无法利用。”如今社会也已经出现一种新的潮流，退休的人群开始近乎疯狂的通过各种手段来加强自己的身体健康程度，从而企图去弥补他们年轻时候不注重健康的习惯所带来的身体上的或大或小的一些问题。俗话说得好“人是铁饭是钢”，人最基本的生活需求就是食物的摄入，老人们从小就教育我们病从口入，而作为大学生的我们，正是长身体、长知识的关键时刻，现在养成健康的饮食习惯是必不可少的。 一、大学生饮食习惯现状 大学生作为国家未来建设的主力军，其在大学建立的关于营养与健康的态度、对于饮食习惯的见识对于以后的生活 可能具有举足轻重的影响。而现代大学生虽然对营养健康与饮食习惯的关注整体有了提高，但是由于社会家庭环境等多方面的影响，大学生的饮食习惯还是存在着值得重视的问题。根据我对于身边同学不健康饮食习惯的调研与自己亲身的实践经历做出的总结为以下几点： 1.经常性的不吃早餐，这种情况普遍存在于当代大学生 的生活中，究其原因主要存在于两个主要方面。第一， 身材越来越受到当今大学生的关注，有部分学生由于 对自己的身材体形方面不甚满意，从而企图通过节食 来控制自己的身材，所以早餐作为一天中“最无关紧
大学生不良饮食习惯现状调查及对 策研究 随着大学的发展，越来越多的学生从高中步入大学校园。在这个阶段，他们往往需要面对学业压力、人际关系、财务管理等方面的挑战。在此背景下，许多大学生不良饮食习惯也逐渐暴露出来。本文将探讨大学生不良饮食习惯现状以及如何改善这种状况。 一、大学生不良饮食习惯现状 1. 不规律作息时间——许多学生长时间参加课程、阅读 或社交活动，造成他们无法按照正常作息时间进餐。有些人在睡前喜欢吃零食或吃海量食物，这可能导致健康问题。 2. 过多快餐——快餐盒子在许多学生公寓和教学楼随处 可见。这类食品往往油腻、热量过高。大量摄入这种食品会导致肥胖、心血管疾病和其他健康问题。 3. 忽略膳食均衡——许多大学生忽略了吃蔬菜、水果等 对身体有益的食品。这可能导致维生素和矿物质缺乏，影响身体健康。此外，一些学生更倾向于吃饱，而不是吃好。 二、改善大学生的饮食习惯 1. 培养规律的饮食习惯——固定饮食时间可使身体适应，从而促进健康。学生应该试着按照三餐规律就餐，避免饥饿过度导致暴饮暴食。
2. 减少快餐的摄入——快餐的热量含量高，制造商在生 产过程中往往添加了一些可能有害的成分。学生应该选择对身体有益的食品，例如低脂、低热量的食品。 3. 关注膳食均衡——身体需要均衡的营养，学生应该注 意吃多种水果和蔬菜、蛋白质和碳水化合物等，而不是单纯地追求数量。每一餐最好包括所有食物类别，以保证营养均衡。 4. 控制饮食数量——大学生追求好吃、吃饱，容易控制 不住自己的食量或吃快餐。学生应该控制饮食，并以小量多餐的方式喂养身体，逐渐产生饮食规律。 三、提高学生的健康知识 1. 宣传健康饮食知识——学生应该更加了解饮食中有益 的食品，以便更好地制定饮食计划。医疗机构、健康组织和学校都可以广泛宣传健康知识。 2. 大学开展有益的活动——学生可以参与并受益于有益 的活动，如健身、烹饪课程，瑜伽等。这些活动可以帮助学生培养良好的饮食和生活习惯，提高自己的身体素质。 结论 总体上，不良饮食习惯已成为大学生面临的一个重要问题。通过培养饮食习惯、减少快餐摄入、提高对营养均衡与控制饮食数量的认识，以及增强健康知识，大学可以帮助学生建立良好的饮食习惯和健康的生活方式，发挥更大的潜力。
大学生的饮食习惯与健康 大学生的饮食习惯与健康 “民以食为天”，饮食习惯关系到身体的健康。大学生是国家栋梁之才，是学习知识和培养能力的重要阶段，所以我们应该注意自己的健康问题。现在的大学生生活越来越没规律了，大多数的大学生饮食习惯存在这样或那样的问题。例如,现在越来越多的大学生不吃早餐，不吃水果，多吃零食、垃圾食品等，这都影响着大学生的健康，我们应该引起足够的重视。思考一下为什么会这样呢？身为一名大学生，我个人觉得，一方面是由于大学生的健康知识还不够完善，不知道什么样的饮食习惯才是健康的，也没有意识到身体健康的重要性；另一方面是由于大学生没有很好的控制自己，想吃什么就吃什么，从不考虑后果，须知“病从口入”。大学生应该增强健康知识的学习，控制自己的欲望，应该平衡膳食，多吃水果，多喝水，少吃零食。改掉不良的饮食习惯，养成健康的饮食习惯。毛主席曾经说过：身体是革命的本钱。我们应该有个健康的好身体，那样才有资本做自己喜欢做的事，做更多有意义的事，为国家，为社会做贡献。 根据调查，并不是每个大学生都有良好的饮食习惯，大部分的大学生都存在一些不良的饮食习惯，大学生的健康状况也越来越差，出现这样或那样的疾病。 调查显示，每天都坚持吃早餐的大学生仅占14.5%。良 好的饮食行为是健康的基础，一日三餐是否规律对身体健康有重要的影响，但是“早餐被忽略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”的饮食观念在大学生中非常普遍，不少大学生没有意识到这样做的危害。拿不吃早餐来说，大学生每天上午课程排得满满的，致使大脑和身体都处于高度的紧张状态中。由于长期不吃早餐或早餐营养不合理，对身体损害很大。第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。第二，会严重影响记忆力。
大学生营养饮食存在的主要问题和改良措施 大学是学习科学知识，强身健体的重要时期，同时也是养成良好饮食习惯的重要时期。但是在平时的学习生活中，大学生们的饮食结构可谓非常的不合理。现代生活的快节奏和功利思想使得大学生们养成了极不科学的饮食习惯，使得大多数的大学生处于亚健康状态，造成了大多数学生记忆力减退，注意力难以集中，学习效率低下等问题，不仅影响自身健康，进而影响到整个民族体质。因此，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。 一、当代大学生饮食消费行为存在的问题 1、偏爱零食。 大学生中喜欢吃零食的情况非常普遍，尤其是女生更加偏爱零食。零食所提供的能量、营养素不如正餐均衡、全面，而且多数零食味道浓厚，过于香甜或咸鲜，脂肪和糖盐的含量较高，既影响大学生进食正餐的胃口，又容易造成钙、铁、锌、碘、维生素等多种营养素的缺乏。 2、食用肉类过多 肉类是大多数人都喜食的一种食品，很多人都喜欢去肯德基、麦当劳等肉食为主的餐厅，同时也有很多人会摄入很多的肉食。但是，作为蛋白质的肉食摄入应该是有限度的。作为食品金字塔的重要组成局部，蛋白质位于金字塔的上层位子，因此一个人摄入蛋白质量不应过多。 3、校外就餐。 大学生，尤其是男生在校外就餐的次数明显高于女生。他们选择校外
就餐的原因:有的是认为校外饭菜价格适中，口味要比学校食堂好;有的认为校外就餐自由方便，不受时间和地点的限制；有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐。大多数学生校外就餐的地点选择在学校周边餐馆、街边小店、小摊上，但这些地方大多条件简陋、缺少消毒器具、用餐环境恶劣，存在严重的食品平安隐患。 4、白开水饮用量偏少。 很多大学生没有主动饮水的习惯，每日的饮水量缺乏，往往是渴极了才暴饮一顿。现在的瓶装水和饮料越来越多，有些家庭条件好的大学生常以此替代喝白开水，认为比喝白开水更有营养，尤其偏爱含糖饮料和果汁。其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，里面含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而且它不用消化就能为人体直接吸收利用。 5、果蔬摄入缺乏 果蔬层位于食品金子塔的底部，从这就不能不说明果蔬食品的重要。果蔬中拥有多种人体所需的的微量元素、维生素，还有丰富的纤维素资源，对于人体有着非常大的好处，有排毒养颜的作用。 同时还有以下问题也需要得到重视： 1、不吃早餐 大学生不吃早餐起因大多是起床晚来不及，就没时间吃。其实，早餐是一天中最重要的一餐，一天之计在于晨，吃好早餐是非常重要的。清晨起床之后，及时弥补营养是一天中脑力、智力恢复的主要保证。不吃早餐会直接影响身体机能，长此以往，会导致低血糖，诱发肥胖，
对大学生饮食与健康的案例分析 进入大学后，大学生的日常饮食由学生们自己掌握。大部分大学生不吃早餐或早餐营养质量不高，只有小部分学生重视早餐。他们不吃早餐的原因大多是起床太晚来不及上课，个别女生是为了保持身材。事实上,早餐是一天中最重要的一餐。早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的一个重要保证。如果不吃早餐将直接导致上课注意力不集中，头晕，乏力，心慌，思维滞后，直接影响听课效率，得不偿失。久而久之，还可导致低血糖，诱发肥胖、胆结石等疾病。近年来，就是这些不好的饮食习惯成为了大学生亚健康现状主要因素之一。大学生对饮食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。 而相当一部分大学生有沉迷于网络游戏的坏习惯，经常熬夜玩游戏，使身体素质急剧下降。常常逃课，即使上课也是精神委靡，无法专心听讲。大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食。没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。尤为严重的是,很多同学认为自己年轻，对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视，殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。 当然，不少大学生还养成了抽烟酗酒等不良习惯。事实上，适量饮酒对身体是有好处的，酒精可以刺激血液中兴奋剂如内啡呔的分泌，促进血液循环和身体的机能代谢，而凡事都有个量，过量饮酒就对身体百害而无一益。一些学生在酒桌上喜欢拼酒，不醉不归，这对他们的身体损伤是非常大的。过量饮酒会损害胃肠粘膜，会使体内营养素流失，特别是水溶性维生素和叶酸、维生素B1、B6、C及镁、硒和锌等。还容易引起胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃出血、心肌缺血、
大学生饮食营养现状分析及改善 摘要 如今大学生有很多不良习惯，特别是吃早餐这方而，几乎所有的大学生都会有不吃早餐的习惯，用零食代替正餐。但现阶段脑力和体力活动频繁，饮食质量总是得不到保证，就会严重影响大学生的体质健康，如今大学生的饮食质量令人担忧。饮食营养是人体健康的物质基础，本文分析了目前大学生饮食存在的问题，提出相应对策，希望能够帮助大学生增强科学饮食意识，培养良好饮食习惯，合理安排饮食，促进健康成长。 关键词：大学生饮食营养问题改善 1引言 大学生处于青春期后期的关键阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷，是长身体和长知识的重要时期。合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。 缺乏必要的营养知识我国大学生普遍缺乏营养知识，营养不良 率较高，大学生缺乏营养知识，在不同专业的学生中表现各不相同。 从总体上看，女生的营养知识优于男生，医科专业学生的营养知识优于其他专业学生。 饮食习惯不科学进入大学后，大学生的日常饮食由学生们自己掌握。很多同学的生活习惯极不科学，主要表现在：(1)多数大学生由于早上睡
懒觉经常不吃早餐，一日三餐的食量和时间也经常不固定。大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐。大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，三餐分配不合理，各餐热量摄入量的分布不均匀。（2）很多大学生在进入大学后，喜吃冷饮和甜食，一些大学生边看书边吃糖果等，尤其是女大学生吃零食的问题始终存在，或由于从小养成的习惯，或是误餐后用于充饥。（3）相当一部分同学特别是低年级的学生有沉迷网吧的习惯，经常在外面包夜，使身体素质急剧下降。大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食等等。 饮食结构不合理 中国营养学会推荐的合理饮食构成指标是：成人每人每月摄入粮谷类14kg、薯类3kg、肉类、鱼类500g、蛋类500g、豆类lkg.植物油250g、奶2kg、蔬菜12kg、水果3kg。这样平均每天摄入总能量10MJ,可以达到饮食营养基木平衡。而目前高校男生饮食以谷类及其制品为主，其次是蔬菜、瓜茄类，其余依次为畜肉类、豆类及其制品等。女生饮食以蔬菜瓜茄类、谷类及制品为主，其次是畜肉类、豆类及其制品等。男、女生蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类摄入均未达到要求，可见饮食构成不够合理。大学生一日三餐营养素及热能摄入量，除铁的摄入量超过供给量标准外，其他营养素及热能均达不到供给量标准。早餐的各种营养素摄入量均低于供给量标准，中餐和晚餐除碳水化合物和铁外，也均低于供给量标准。动物性食品蛋口质与豆类蛋口质低于蛋白质总量的切，且豆类蛋白质只占5%以下，表明蛋白质质量较差，
健康四大基石：适量运动、心理平衡、戒烟限酒、合理膳食 大学生不良行为生活方式中主要危险因素： ★睡眠习惯紊乱 记忆力下降 白天没有精神，头昏、注意力不集中、反应迟钝、头痛及记忆力减退等。 视力下降 长时间超负荷用眼，会使眼睛出现视力模糊、疼痛、干涩、发涨，甚至出现“熊猫眼”、瞬间失明等问题。 抵抗力下降 在熬夜对身体造成的多种损害中，最常见的就是使人经常疲劳，精神不振，抵抗力下降。皮肤受损 长时间熬夜，破坏人体内分泌和神经系统的正常循环。使皮肤出现黑斑、青春痘、弹性差，缺乏光泽等问题。 ★缺少运动 心血管疾病：血液循环变慢，心脏功能减退； 对骨骼系统的影响：导致颈椎病、椎间盘病变、骨质疏松； 代谢性疾病：肥胖症、糖尿病； 消化系统疾病：慢性胃肠炎； 免疫功能减退：感染性疾病。 ★不合理膳食 高热量、多盐饮食，肉类和脂肪摄入太多，蔬菜和水果摄入不足,导致肥胖，并引起一系列慢性代谢障碍性疾病，如Ⅱ型糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝、胆囊疾病、痛风等。 •大学生饮食习惯中存在的问题 ➢对早餐的重视程度不够高，许多同学把早餐的时间用来睡觉。 ➢经常吃路边小吃，油炸食品。 ➢减肥方法不够合理，很多同学只减靠少食量而忽视运动。 ➢对于饮食中的营养平衡不重视，只注重吃饱不注重吃好，荤素搭配不均。 ★网络依赖 ◆盲目追求时尚与好奇心的驱使 ◆情感表达的需要以及自尊感的寻求 ◆寻求自我价值的实现 ◆为了缓解压力、逃避现实 ◆满足青春期的性冲动与猎奇的需求 ★吸烟 主要成分：尼古丁、煤焦油、CO等。 对身体的危害：慢性阻塞性肺部疾病、冠心病、肺癌等； 对学习的危害：记忆力减退，智力活动能力降低。 被动吸烟者的危害：测流烟雾中尼古丁和CO的浓度高于主流烟雾的3～5倍。 ★饮酒 对身体的危害 损害肝功能：导致脂肪肝、肝硬变、肝癌等； 麻醉脑神经：先兴奋，后抑制； 酒精中毒性心脏病、高血压。 对社会的危害
大学生饮食存在的问题 生的成长和学习。偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、蔬菜摄入量偏少等等。对大学生大力展营养知识的宣教，提高他们的营养知识水平，增强他们合理营养的意识，培养他们营养健康的行为有其现实必要性和紧迫性。 关键字：大学生饮食问题对策 高校学生是一个特殊的群体，他们良好的营养状况是其以后健康的基础，关系到中华民族未来的整体素质。但当代大学生普遍缺乏营养学知识，饮食消费行为基本处于盲目状态，随意性较大，能按科学方式对待饮食的人为数不多。于是，合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件，营养教育将为大学生建立合理的膳食制度奠定基础。本文将探讨当代大学生饮食存在的问题及对策。 一、目前大学生存在的营养问题及营养状 1存在的营养问题 (1)营养知识不足 大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育，大学里没有适当的渠道获得科学系统的营养知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要，这些营养素主要存在于哪些食对食品的选择大多凭嗜好和传统的观念，绝大多数同学不知道如何利用有限的经济条件，吃的合理，吃的健康，而是一味的相信有钱了就可以吃出健康。 (2 )营养观念偏颇 由于大多数学生家长没有受过系统的营乏应有的营养与健康知识，在指导学生饮食方式和营养摄入方面存在着许多传统的错误做法，给学生的营养与健康带来了许多传统观念问题 (3)营养行为不良 高校普遍存在不良的饮食行为，不吃早餐现象普遍。大多数同学的早餐为牛奶、鸡蛋、包子和面包。少数同学饮食没有规律尤其周末早午餐合为一餐，挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，大多数同学认为只有在生病的时候才会特意地去调整饮食。 2 大学生营养现状 大学生的膳食构成以粮谷类和蔬菜类为主，肉类、蛋类摄入量较少。威胁高校学生健康最大的营养性缺乏病有蛋白质一一热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血和钙的摄入量不足。 二、合理营养对促进大学生健康与学习的作用 合理的营养与人的生长发育、劳动能力、延长寿命及疾病的预防、治疗、康复有着密切的关系。 (1)合理营养能促进身体发育 食物是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健
食品平安与健康论文大学生饮食习惯存在的问题及应对分析 摘要：大学生作为一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性摘要大，易导致膳食结构不合理而降低营养水平使学生营养不良，不仅影响自身健康，而且也影响到整个民族素质，通过对在校大学生进行膳食营养调查研究，以全面了解大学生的膳食摄入能否满足其发育与生活、学习的营养需要，这对于建立合理的膳食结构，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。关键词：习惯随意健康对策关键词：正文：目前一些日常生活中存在着十大不良饮食习惯，给健康带来了正文负面影响，应引起重视。这十大不良饮食习惯是：一、电视佐餐，食不知味。不少同学吃饭时端着饭碗也要跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。长此以住，就会引起肠胃消化道疾病。吃饭看电视还让局部中学生与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。二、润喉片当糖，口腔“遭殃〞。润喉片可用来治疗咽喉炎、声音嘶哑、口腔溃疡、口臭等疾病。它有甜味，于是有的同学没病时用它当糖解馋。俗话说，“是药三分毒〞，因此润喉片也不能随便服用。如果咽喉无明显炎症时滥用 润喉片，可抵抗口腔及咽喉内正常菌群的生长，导致疾病发生。三、偏食肉和蔬菜，很“受伤〞。谁都知道偏食的害处，可还是有的孩子偏食偏得厉害。有些孩子是“荤食主义者〞，不吃蔬菜，时间久了各项指标都与同龄人有差距，健康状况也会不好，便秘、气色不 好，易患呼吸道疾病。而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感 冒，身体抵抗能力差。四、零食当正餐，上课昏昏然。如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥〞思想作怪，校园出现“零食当正餐〞这一现象也就缺乏为怪了。零食过量会影响食欲，阻碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。五、电脑好玩，肠胃受害。电脑逐渐成为学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，甚至有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消退，另外大多数上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入 缺乏。六、食色素超标食品，慢慢损害健康。色素是一种化学品，对食用色素的使用和限 量国家有严格的卫生标准。一些小食品加工厂为扩大销售，降低本钱，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用色素来吸引孩子们购物，长期食用色素超标的食品对身体极为有害。七、常光临街边小食摊，不知不觉潜伏疾病。街边小食摊，特别是校门口的临时食摊，缺乏卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，特别是正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。八、饮料当水，喝得鼻血淌。口渴了喝饮料，出去玩还是喝饮料，有的同学都不会喝水了，喝饮料喝得上了瘾，身体也出了毛病，经常无缘无故地流鼻血，弄得一家人都很不安。其实口渴了应该多喝水，饮料适当喝一点是可以的，但不能完全代替水。 九、不喝牛奶，身体营养不良。牛奶对于每一个人来说都很重要，它是提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸，但有的学生偏食，拒绝喝牛奶，造成身体营养不良。其实如果养成每天喝牛奶的习惯后，健康离孩子会很近。十、烧烤好吃，代价太大。学生吃熏烧食物太多是有害健康的。如果经常在饭前摄入大量热量高、但没有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调；而且体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。大学生在饮食营养方面的情况需要更进一步的了解，下面引用了题为“护理•营养•健 康〞的抽样调查，发放问卷1500 份，回收1194 份，有效率为100%,调查普及各个院部, 能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。据调查统计如下: 〔一〕营养的摄取据统计，在校生对一些营养食物的摄取状况如下：种类牛奶鸡蛋水果每日25.4% 48.3% 37.2% 偶尔无规律53.2%
大学生饮食健康现状调查报告 良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育;不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。下面是小编为你精心整理的大学生饮食健康现状调查报告，希望对你有帮助! 大学生饮食健康现状调查报告篇1 摘要 近年来，我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。确实，饮食习惯的良好与否极其重要。一个人的饮食习惯代表了其生活方式。大学生，作为即将踏入社会的有志青年正在处于长身体、长知识的阶段。是否具有良好的饮食习惯，对于其将来的发展至关重要。作为一名大学生，饮食不仅可以为其提供营养，更重要的是可以让学生在一天繁重的学习和工作中保持良好的状态。 现如今，很多大学生对任何才能拥有良好的饮食习惯还不知，对于怎样拥有健康的饮食习惯还不了解，更不知道或不重视自己的饮食习惯是否健康。长期的不良的饮食习惯正在影响着大学生身体的发育，威胁着大学生在今后的学习状况。为进一步了解在校大学生的饮食现状，以便更好的引导大学生有一个合理的饮食习惯，我们组织了这次有关大学生饮食习惯的调查。 调查正文 一、调查对象：在校大学生 二、调查目的：通过对大多数大学生饮食习惯的了解，进一步了解大学生的饮食状 况，以便正确的引导大学生养成良好的饮食习惯，拥有良好的学习状态。使大学生在大学期间更好的发展自己。 三、调查方法：问卷调查(由于调查是在寒假期间进行，因此问卷发放形式主要是 通过网络发送并回收。) 四、调查时间：2012年1月~2月寒假
五、调查内容：见附录 六、调查分析 通过对调查问卷的回收、汇总，我们确实发现了一些问题。 首先是在早餐方面。很多大学生都不注重早餐的重要性。虽然通过调查得知93%以上的大学生都吃早餐。可是在中间有大约47%的人选择带到教室里吃，通过进一步了解，有的同学甚至在上课时吃早餐。这严重影响了课堂的纪律。其中还有23%的学生在上学的路上吃，而这并不是一个很好的习惯。走路时吃饭，尤其是在公路旁，容易加大对灰尘的吸收量，同时在走路时吃早饭，对于胃功能的消化差生一定的负作用，尤其是在一边吃一边跑时，更容易对胃造成损伤，造成消化不良，胃痛等情况。而从问卷汇总上显示再不吃早饭的学生里面有28%的人是为了减肥。这就是一个错误的观点。不吃早餐并不能起到减肥的作用，反而会使身体变得更加虚弱。相反，按规律合理的吃早餐反而是一种不错的减肥方式。早餐在饮食中起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢就会逐渐恢复到正常水平。醒后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高得越快。如果早饭后能够做一会儿晨练，就更有利于脂肪的消化。因此对于要减肥的学生来说每天吃早餐是一个不错的减肥计划。 对于早餐具体要吃什么，有将近67%的学生选择了喝豆浆、奶，这是一个不错的选择。早上食用这些东西确实有利于吸收。不够调查中也显示有15%的人选择吃甜点作为早餐。这样反而有利于脂肪的堆积，不利于减肥。对于早餐来说，最好多吃一些粗粮更有利于减肥。同样，不规律的早餐也同样不利于身体的发育。调查显示有30%的学生会选择在节假日时把早餐和午餐一起吃，这样反而不利于消化，还会使胃功能有所退化。据一些营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。不食早餐会令人更易肥胖，因为：身体感觉较饥饿，以后的食量会增加。能量不足，降低了新陈代谢率，继以令脂肪更易积聚。人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量。不少研究长生术的人认为早餐应该吃得最多、最丰富。
浅谈大学生饮食营养与健康的论文 大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。因而，关注大学生身体健康，就成为我 们不可无视的问题。本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。 一、我院在校大学生营养状况调查 通过对500名在校大学生问卷调查，结果表明，近半数大学生存在营 养不良或营养过剩，目前在校大学生的营养与健康状况并不乐观。其原因 分析如下： 不重视均衡营养。调查结果显示大部分大学生对营养知识缺乏了解， 存在滥吃现象，不重视本人膳食平衡问题，不讲究科学性及营养性，饮食 随意性较大，有一些问题带有普遍性。 1、碳水化合物明显摄入不足。尤其是女生摄入热量普遍偏低，只有 标准热量的69%左右。 2、三餐热量分布不当。很多学生因晚上熬夜，睡眠时间不足，早晨 根本来不及吃早餐，还有的学生养成上午10：00大课间休息匆匆进餐的 不良习惯。 3、优质蛋白质摄入不足。根据调查结果显示，男生蛋白质摄入量为 标准供给量的70%，女生为75%。 4、维生素摄入不足。因我校地处偏远，校内商贩很少，蔬菜和水果 购买要去较远的市场，一部分大学生为此宁愿不吃。
不良饮食习惯。调查显示大学生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食为主，男生占36%，以偏荤食、碳水化合物为主， 不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，这是引起营养不良及营养过剩的 重要原因，大学生正处于生长发育的旺盛时期，此期学习负担较重，活动 量大，对能量和营养素的需求都超过其他成年人。长期饮食中以零食、素 食代替主食，食物单调，这是引起女生营养不良的主要原因。饮食中长期 偏荤食、偏碳水化合物食品，使体内脂肪、能量过多，再加上缺乏锻炼， 久而久之会引起肥胖，这是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生为了 减肥盲目节食，午餐不吃饱，晚餐几乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引 起营养不良。 二、均衡膳食对大学生的作用 均衡膳食對大学生的生长发育、学习精神以及疾病的***、预防等各 个方面有着亲密的关系。 均衡的膳食构造对生长发育的重要性。营养是大学生生长发育最主要 的物质基础，有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外 界摄取一定数量的食物，合理的膳食是大学生生长发育的质根底。人体的 生长发育、生命活动、脑力膂力劳动的进行，都有赖于体内的质代谢。而 人体内物质代谢过程中必需不时地从外界摄取一定数量的营养丰厚食物， 才干促进机体的生长发育、充分人体的精神。 均衡的膳食构造能进步大学生学习效率。合理营养对促进大学生健康 与学习的有相当重大的作用，因此，合理营养与膳食平衡促进大学生健康 成长所必须的，合理的膳食构造能够进步大脑的活动力，进步大学生的学 习效率。
教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。下面是精心为你准备的，希望对你有帮助! 篇1一、调查背景： 目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。所以，针对这一问题，我对我校学生进行了一次关于饮食习惯的调查报告。2012年11月对全校进行了一次全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在2天完成了100份问卷。我们通过问卷调查发现： 一、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃 问卷调查发现67人67%的学生喜欢光顾街边小吃，不少做问卷者表示，自己去街边小吃的原因是因为食堂饮食不合自己的胃
口，而在外面街边小吃吃种类繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常有的，下次换一家吃就好了。 二、晚上太晚睡觉 问卷调查数据发现我校78人78%同学在11点以后睡觉14人14%的同学甚至到凌晨或以后才睡。睡觉时间太晚导致了晚上能量需求加大，调查发现9090%的同学晚上能量不足，需要加餐。而加餐6565%的同学选择泡面，火腿肠和街边小吃，长期吃这些食物会严重危害我们的健康。 三、坚果，奶类食物摄取不足 据调查我校86人86%的同学摄入坚果类食物不足。坚果营养丰富，低水分含量和高能量，富含各种矿物质和B族维生素。油脂类坚果脂肪含量达40%以上，坚果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量丰富。我们学生脑力活动
较多应该适当补充。但是坚果含能量较多，不可多食，以免能量 摄入过剩导致肥胖。59人59%的同学每天没有食用奶类食物。 四、饮食无节制 这次做问卷的时候发现不少同学都很节俭，每次进餐都是把 菜吃的个干干净净，有时为了把菜吃完还不停的加饭。 调查总结出大学生作为一类人群有着与其他人群的不同之处： 1、一般在外面进餐不能自己烹调，饮食卫生尤为重要。 2、脑力劳动量大，用眼多，对不饱和脂肪酸，维生素A等营养素需求相对较高。 3、大部分大学生晚睡晚起。由于大学生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一般人要高，早上对能量的需求相当要低， 因此大学生每日能量分配应当为：早餐25%,中餐40%,晚餐35%