进境动物产品检验检疫程序指南
（黑龙江检验检疫局）
1.适用范围
1.1本指南适用于黑龙江检验检疫局辖区内进境动物产品（已熟制且可直接食用的，化妆品，以及进境旅客携带的动物产品除外）的检验检疫和监督管理。
1.2黑龙江检验检疫局辖区内下列进境动物产品的检验检疫和监督管理按照国家质检总局局长令和国家质检总局有关公告实施。
1.2.1肉类:国家质检总局20XX年第26号局长令(《进出境肉类产品检验检疫管理办法》)；国家质检总局20XX年第49号公告（《进境肉类产品检验检疫管理规定》）。
1.2.2水产品：国家质检总局20XX年第31号局长令(《进出境水产品检验检疫管理办法》)。
2.进境动物产品生产、加工、存放单位的登记注册或指定
2.1登记注册
进境动物产品生产、加工、存放单位需实行登记注册管理的，登记注册的条件和程序按照国家质检总局发布的“进出境动植物及其产品生产、加工、存放单位登记注册”规定进行。需对生产、加工、存放单位实行登记注册管理的进境动物产品种类由国家质检总局制定。
2.2进境动物产品生产、加工、存放单位的指定
以进境生皮张（指未经制革工业通常采用的蹂制工艺加工的动物皮）、鬃毛类（不包括已梳理羊毛条、炭化毛、洗净毛）、骨蹄角、蚕茧等动物产品为原料的国内生产、加工、存放单位，由国家质检总局指定。
2.2.1生产、加工、存放单位向所在地检验检疫机构提出书面申请报告，报告内容包括企业简介、使用或加工进境产品的种类、年需要进口量、年加工能力或使用量、仓储条件和能力、使用目的或加工的终产品、终产品的用途，同时提交下列材料一式三份：?法人营业执照复印件；
?兽医卫生防疫制度、工作人员卫生制度及动物卫生防疫领导小组（组长由单位法人担任）；
?单位平面图及加工或使用场所平面图；
?使用或加工工艺流程图，流程图应清楚标明流程中温度处理时间、使用化学试剂的种类、浓度和pH值等情况；
?与使用或加工工艺有关的设备和仪器明细及用途；
?污水处理系统及县级以上环保部门准予排污证明；
?如果进境动物产品的用途为制药或用于生产营养品，或用于生产动物饲料，提供国内有关部门批准文号或有关批准文件；
?图片介绍：企业外貌、与生产各环节相关的车间、设备、器械、仪器、包装、仓库等。图片按照生产加工工艺流程编排。
2.2.2企业所在地检验检疫机构接到企业申请后,派员对企业进行考核,重点考核企业的兽医卫生条件、生产加工工艺、废弃物处
理，并核定生产、加工、存放进境动物产品的能力。
2.2.3企业所在地检验检疫机构考核合格后，向黑龙江出入境检验检疫局提交考核报告和企业有关资料两份。黑龙江出入境检验检疫局对所提交的材料进行审核，合格的报总局批准。必要时，可在向总局报批前组织有关业务人员对企业进行复核。
3.检疫审批
按规定应事先办理《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》（以下称《检疫许可证》）的进境动物产品，按照国家质检总局发布的《进境（过境）动植物及其产品检疫审批》的程序办理《检疫许可证》。
4.报检
4.1产品进境前或进境时，进口单位或其代理人填写《入境货物报检单》，并提供以下单证：
（1）需要办理《检疫许可证》的，《检疫许可证》第一联正本。
（2）输出国或地区官方检验检疫机构出具的检疫证书正本。
（3）贸易合同、产地证书、信用证、发票等单证。
4.2入境口岸检验检疫机构受理报检时，审核报检单填写内容是否完整、准确、真实，所附单证是否齐全、一致、有效，并核对货主提供的《检疫许可证》第一联正本与《检疫许可证》第二联是否相符，在第一联背面的核销表上核销实际的进口量，核销工作由两名工作人员完成；电子报检随附单证的审核由施检人员在
收取随附单证时实施。
4.3不符合要求的处理
4.3.1无输出国家或者地区官方检验检疫机构出具的有效检疫证书，或者未依法办理检疫审批手续的，口岸检验检疫机构可以根据具体情况，对货物作退回或者销毁处理。
4.3.2发现有变造、伪造单证的，应予以没收，并按有关规定处理。
5.入境口岸现场查验
5.1查验内容
5.1.1查询该批货物的启运时间、港口，途经国家或地区，查看运行日志。
5.1.2核对集装箱号、封识与所附单证是否一致；核对单证与货物的名称、数重量、产地。包装、唛头标记是否相符；
5.1.3查验有无腐败变质，容器、包装是否完好。
5.1.4查验后符合要求的，允许卸离运输工具。发现散包、容器破裂的，由货主或者代理人负责整理完好，方可卸离运输工具。
5.2货物卸离运输工具后，须实施防疫消毒的应及时对运输工具的相关部位及装载货物的容器、包装外表、铺垫材料、污染场地等进行消毒处理。
5.3现场查验合格的，入境口岸检验检疫机构按如下原则办理：5.3.1《检疫许可证》要求调离到指运地检验检疫的，出具《入境货物通关单》（2－1－2），调离到指运地，由指运地检验检疫机构
进行检验检疫。
5.3.2对上述规定以外的动物产品，出具《入境货物通关单》（2－l－l），同时根据有关规定采取样品，送实验室检验检疫。
5.4不符合要求的处理
5.4.l现场查验不合格的，出具《检验检疫处理通知书》，作除害、退回或者销毁处理。
5.4.2经除害处理合格的，准予进境；
5.4.3凡来自禁止进口的国家或货证不符的，根据情况作销毁或退回处理。
6.指运地申报
6.1《检疫许可证》要求在指运地申报的进境动物产品，货主或代理人凭上述有关单证（参见 4.1）和《入境货物通关单》向指运地检验检疫机构申报。
6.2指运地检验检疫机构按《检疫许可证》和《入境货物通关单》等单证的内容，核对进境动物产品的名称、数重量、产地、包装、唛头标记等，并按规定采样进行检验检疫。
6.3货物卸离运输工具后，应及时对运输工具的有关部位及装载
货物
的容器、包装外表。铺垫材料、污染场地等进行消毒处理。
7.采样
7.l由检验检疫机构负责采样。
7.2采样标准按《检疫许可证》，或《出入境动物检疫采样》标准
动物检疫:动物检疫即依据国家法律法规，由法定机构、法定人员，依照法定检验项目和标准，对有关动物及其产品和其他相关物品实施科学检验鉴定与处理的一项强制性的技术行政措施。 作用: 1.监督作用。2.防止染病动物及产品进入流通环节。3.消灭某些动物疫病的有效手段。4.维护动物及产品的对外贸易,保护人体健康。 目的：在于防止动物传染病，寄生虫以及其他有害生物的传入，促进经济贸易，保护养殖业发展和人员身体健康。 感染：病原微生物侵入动物机体，并在一定的部位定居，生长繁殖，从而引起机体一系列病理反应，这个过程称为感染。 传染病：凡是由病原微生物引起，具有一定的潜伏期和临诊表现，并具有传染性的疾病，称为传染病。 疫源地：由传染源存在或被传染源排出的病原体污染的地区称疫源地。 疫点：发生疫病的自然单位，范围较小。 疫区：指疫病暴发或流行所涉及到的地区。 动物疫病:是一类由致病性微生物或寄生虫引起的具有群发性、传染性和流行性的疾病。 分类 根据是否感染人分：①人畜共患病②动物固有疫病 根据病原分：①传染病：微生物②寄生虫病：寄生虫 动物疫病发生的条件: 1、一定数量和毒力的病原体及适宜侵入门户 致病力（致病性或病原性）：指病原体引起疾病的能力，这是该病原体“种”的特性。 毒力：指病原体侵入机体并在体内生长繁殖、扩散蔓延及引起损伤等能力的总称。主要因素：病原体的结构和代谢产物。 2、易感动物,不同动物对同一种病原体的感受性有很大差异。病原体只有侵入易感机体才会致病。同一毒力和数量的病原体侵入抵抗力不同的动物，可产生不同的后果。 3、促使病原体侵入机体的外界环境:（1）影响动物机体的防御功能（2）影响病原体的生命活动及毒力（3）影响病原体与动物机体接触的可能性及程度 动物疫病流行的三个环节: 1、传染源是指病原体在其中寄居、生长繁殖，并能排出体外的人和动物。 2、传播途径（1）按传播方式分：a直接接触,b间接接触：经空气、饲料、饮水、土壤、媒介动物、人类、用具等（2）按更换宿主关系分：a水平传播：经消化道、呼吸道、皮肤黏膜损伤等传播。b 垂直传播：经卵、胎盘等传播。 3、易感动物群 动物疫病流行的控制措施,传染源传播途径易感动物群. 动物疫病的危害,影响畜牧业发展影响人类健康影响进出口贸易. 消毒:是指用化学药物或其它方法杀灭由传染源散播在外界环境中、动物体表面及用具上的病原微生物，以达到控制和消灭疫病的目的。 灭菌:是指杀灭一切微生物。 消毒的种类:1、预防性消毒2、临时性消毒3、终末消毒 消毒的方法 1、物理消毒法（1）机械清除（2）紫外线消毒（3）焚烧消毒（4）热空气干热消毒 （5）湿热消毒：煮沸消毒、蒸汽消毒 2、化学消毒法.：采用化学消毒药品使病原微生物的生长繁殖发生障碍或引起死亡，从而达到杀灭病原微生物的目的。 化学消毒药的选择原则：1.对病原微生物消毒力强2.不损害消毒物品3.对人、畜、动物产品无毒、无残留、无异味4.易溶于水，在消毒环境中稳定5.价格低廉，使用方便
检验检疫:一般是指出入境检验检疫的简称，包含了商品检验、动物检疫、植物检疫和卫生检疫。检疫性动物疫病（植物有害生物）：是对受其威胁的地区具有潜在经济重要性，但尚未在该地区发生，或虽已发生但分布未广并正在进行官方控制的动物疫病（植物有害生物）。动植物检疫:旨在防止检疫性动物疫病和检疫性植物有害生物的传入、传出和(或)扩散，或确保其官方控制的一切活动。目的①防止危险性动物疫病和植物有害生物的传入、传出及扩散②保护农、林、牧、渔业生产安全、人体健康以及生态环境③促进国际及国内经济贸易的健康发展。中国动植物检疫法规包括两个类别（一）进出境动植物检疫法规：《中…国进出境动植物检疫法》1992；《中…国进出境动植物检疫法实施条例》1997;与《动植物检疫法》相关的法规《中…国进出口商品检验法、国境卫生检疫法、海关法》；进出境动植物检疫相关名录《中…国禁止携带、邮寄进境的动物、动物产品和其他检疫物名录、进境动物一、二类传染病、寄生虫病名录、进境植物检疫禁止进境物名录、进境植物检疫性有害生物名录》（二）中国国内动植物检疫主要法规《中华人民共和国动物防疫法》《植物检疫条例》检疫许可：是检疫机构根据货主或者是代理人的申请，依据国家有关法律、法规，对检疫物审查并决定是否批准输入的法定程序。包括：一般检疫物，禁止进境检疫物，过境检疫物。主要作用：(1)避免盲目进境，减少经济损失(2)提出检疫要求，加强预防传入(3)依据贸易合同，进行合理索赔检疫处理：是检疫机关根据检验、检测的结果以及相关规定，采用一定的方式对检疫物实施处理的法定程序。包括除害处理、销毁处理和退回等。除害处理：是检疫处理的方式之一。常用方法有消毒、熏蒸处理、辐照处理、冷热处理等。风险分析的作用1)预知外来风险，进一步保护农业生产安全2)遵守国际规则，进一步促进国际贸易发展3)强调科学技术，进一步提高检疫工作水平三要素：风险评估、管理、交流。PRA 主要步骤：（一）起始阶段：1.检疫性有害生物可能传入和扩散的传播途径开始分析2.从查明有害生物开始的有害生物风险分析3. 从审查或修改政策开始有害生物风险分析；结论：应已查明有害生物本身是潜在的检疫性有害生物，或者是与某个传播途径有关的潜在的检疫性有害生物；否则PRA应该停止（二）有害生物风险评估：1.有害生物是否符合检疫性有害生物定义中的地理和管理标准2. 在有害生物风险分析地区定殖的可能性。如果没有，则停止。3. 在有害生物风险分析地区扩散的可能性。如果没有，则停止。4. 、有害生物的潜在经济重要性。如果没有，则停止。5.有害生物传入的潜能。如果没有，则停止。（三）风险管理阶段：1. 形成备选方案清单2. 选择备选方案，须考虑的因素3. 实施后监测和评价其有效性产地检疫：是动植物或动植物产品在国内省(地)间或省(地)内进行调运前，由检疫人员在其生长或生产期间于原产地进行检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国内传播或扩散的一项措施。预检：是动植物或动植物产品出入境前，由检疫人员在其生长或生产期间于原产地进行检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国际间传播或扩散的一项措施。共同点：都是针对动植物及其产品的重要检疫措施，用来防止管制性动物疫病或植物有害生物从原产地向外传播和扩散。区别：主管部门不同；针对的原产地不同；针对的疫情不同产作用1) 便于发现疫情，结果更为准确2) 简化检疫手续，加快商品流通3)保护货主利益，避免更大损失。检疫监管：是检疫机关对进出境或过境的动植物、动植物产品的生产、加工、存放等过程以及动物疫病，植物有害生物疫情实行监督管理的一种检疫措施。进出境一类动物疫病：是指具有非常快速的传播潜力，能引起严重社会经济或公共卫生后果，并对动物和动物产品的国际贸易具有重大影响的传染病；二类动物疫病是指对社会经济或公共卫生具有影响，并对动物和动物产品国际贸易具有明显影响的传染病或寄生虫病。国内检疫性动物疫病《中…国一、二、三类动物疫病病种名录》一类动物疫病：是指对人和动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制性预防、控制和扑灭措施的疾病二类动物疫病：是指可造成重大经济损失，需要采取严格控制扑灭措施，防止扩散的疾病三类动物疫病：是指常见多发、可能造成重大经济损失，需要控制和净化的疾病。口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、猪水疱病、牛瘟、小反刍兽病、蓝舌病、痒病、牛海绵状脑病、非洲马瘟、禽流感、新城疫、鸭瘟、牛肺疫、牛结节症。非管制性有害生物：是指那些没有被官方采取检疫手段进行控制的植物有害生物。管制性有害生物：是指那些正在被官方采取检疫手段进行控制的有害生物，包括检疫性有害生物和管制的非检疫性有害生物。管制的非检疫性有害生物：指的是危及种植用植物的预定用途并产生无法接受的经济影响，因而在输入国家或地区正在受到控制的非检疫性植物有害生物。
动物产品检疫要点 1 动物产品屠宰前的检疫要点 1.1 基层动物免疫计划的科学规划和落实 基层动物检疫管理部门要充分发挥自身的检疫防控职责，在当地动物产品屠宰前进行科学的检疫管理工作，对动物产品质量从根本上进行检疫和控制。结合地区动物产品的细菌病害情况特点，科学规划动物免疫计划，对地区动物产品的安全性和健康性进行保障。在落实动物免疫计划的过程中，要对动物健康状况进行检查，明确地区是否有禽流感等常发的动物传染性疾病。若是在检疫的过程中发现有患有疾病的情况，要将患病动物进行立即的隔离处理，然后根据动物与病情采取治疗策略，使其恢复健康。与此同时要将与患病动物接触的养殖环境、设备进行清洁消毒处理，防止病菌扩散传播。 1.2 定期进行散养动物的防疫工作 我国动物养殖业分为两种模式，集中规模化养殖和小规模散养模式，散养动物的防疫工作是动物产品检疫的重点和难点，而对比来讲散养动物的数量要比集中养殖动物数量要多，因而地区基层的检疫人员需要定期对散养动物的养殖情况进行走访调查，实际走访中同步进行防疫管理工作，保障散养动物的健康性，强化我国动物产品的质量和安全。由于我国散养动物具有分散化的特点，因而工作的开展需要消耗大量的人力，基层防疫管理部门需要做好散养动物防疫计划，对所有的散养用户进行走访和检疫[1]。 2 动物屠宰期间的检疫工作要点 2.1 屠宰过程中的检疫 动物在屠宰的过程中是动物产品疫病控制的重要阶段，检疫工作主要是对动物本身进行疫病检查，当确认动物无疫病、健康的状态下，才能进行下一步的屠宰工作，以保证动物产品的健康。为了较好进行屠宰场的动物产品检疫，相关动物产品检疫人员必须在自身的工作中，高度重视屠宰场的动物检疫工作，并在具体的检疫工作中，严格按照国家规定的《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》所要求的相关制度与指标，进行具体的屠宰场动物检疫工作，而在具体的检疫工作中，只有相关检疫结果符合检疫标准，屠宰场才能进行动物的屠宰，也只有这样才能最大限度保证我国市场中流通的动物产品安全[2]。 2.2 屠宰期间动物内脏的检疫工作 在实际屠宰的过程中，还要由检疫人员对动物的内脏结构进行检疫，包括蹄头部、内脏部、酮体部等，从而确定动物是否存在肺结核、口蹄疫、炭疽病等情况。以此，对动物产品进一步的进行检疫，确保动物所有结构都达到健康合格标准，防止有潜在的病菌存在，从而全方位的保证我国动物产品的安全。
动物疫病：为害或可能为害植物及其产品的任何传染病和寄生虫。 植物有害生物：泛指为害或可能为害植物及其产品的任何生物。 检疫性动物疫病和植物有害生物：对受其威胁的地区具有潜在经济重要性，但尚未在该地发生，或已发生但分布未广并正在进行官方控制的动物疫病和植物有害生物。 动植物检疫：为防止检疫性动物疫病和植物有害生物的传入传出和扩散，或确保其官方控制的一切活动。菌瘿：由细菌及其他真菌寄生所引起的植物体部分异常发达而形成的畸形器官或异常组织，是菌瘤的一种。 产地检疫：是动植物及产品在国内进行调运前，由检疫人员在其生长或生产地进行的检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国内传播或扩散的一项措施。 预检：产品出入境前，由检疫人员在其生长或生产地进行的检验、检测，以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国际间传播或扩散的一项措施。 隔离检疫：在由动植物检疫机关指定的隔离场所内，按照一定的程序和规定，对有关检疫物实施检疫的过程。 动物检疫（目的，实施者，怎么实施，特性）：为了预防、控制动物疫病，防止动物疫病传播、扩散和流行，保护养殖业发展和人体健康，由法定的机构、法定人员，依照法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。 一类动物疫病：指对人与动物危害严重、需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的动物疫病。 急宰：是指屠宰动物宰前检疫确认为患无碍肉食卫生的一般性疾病或某些传染病并有死亡危险时，进行的紧急屠宰。 冷宰：畜禽因各种原因死后所实行的屠宰叫冷宰。 横死：牲畜因意外的原因导致死亡时，叫横死。 动植物检疫的基本属性：法制性、技术性、预防性、国际性。 动物检疫程序：检疫许可，检疫申报，现场检验和实验室检测，检疫处理，出证放行。 检疫许可的作用：(1) 避免盲目输入，减少经济损失； (2) 提出检疫要求，加强预防传入； (3) 依据贸易合同，进行合理索赔。 检疫申报的基本手续：报检员首先填写报检单，然后将报检单、检疫证书、产地证书、贸易合同、信用证、发票等单证一并交检疫机关。某些检疫物需要提前进行检疫申报，例如种用大动物及其精液、胚胎需提前30d报检；小动物等需提前15d报检；植物种子、种苗及其他繁殖材料需提前7d报检。 现场检疫主要针对：运输及装载工具，货物及存放场所，携带物及邮寄物等 动物性样品的实验室检测主要内容：确定动物性样品是否感染以及感染何种检疫性动物疫病。主要方法：病原检验、血清学检验和病理学检验等。 除害处理技术：①熏蒸处理，②辐照处理，③高温处理和低温处理。 产地检疫与预检的区别：(1) 主管部门不同，(2) 针对的原产地不同，(3) 针对的疫情不同。 产地检疫与预检的作用：1、便于发现疫情，结果更为准确 2、简化检疫手续，加快商品流通 3、保护货主利益，避免更大损失 4、加强部门合作，增进检疫交流 隔离检疫的作用：（1）必要性：①动物疫病或某些植物有害生物具有潜伏期和免疫应答反应期，②动物在运输途中存在再感染的可能性，③某些植物有害生物到达一新地后存在新猖獗现象，以及生理小种和毒系的分化现象。 （2）重要性：①解决现场检疫的后续检疫问题，②避免或减少检疫中的漏检问题，③进一步提高检疫结果的准确度，④有效地控制管制性有害生物的输入或输出。
进境动物产品检验检疫程序指南 （黑龙江检验检疫局） 1.适用范围 1.1本指南适用于黑龙江检验检疫局辖区内进境动物产品（已熟制且可直接食用的，化妆品，以及进境旅客携带的动物产品除外）的检验检疫和监督管理。 1.2黑龙江检验检疫局辖区内下列进境动物产品的检验检疫和监督管理按照国家质检总局局长令和国家质检总局有关公告实施。 1.2.1肉类:国家质检总局2002年第26号局长令(《进出境肉类产品检验检疫管理办法》)；国家质检总局2004年第49号公告（《进境肉类产品检验检疫管理规定》）。 1.2.2水产品：国家质检总局2002年第31号局长令(《进出境水产品检验检疫管理办法》)。 2.进境动物产品生产、加工、存放单位的登记注册或指定 2.1登记注册 进境动物产品生产、加工、存放单位需实行登记注册管理的，登记注册的条件和程序按照国家质检总局发布的“进出境动植物及其产品生产、加工、存放单位登记注册”规定进行。需对生产、加工、存放单位实行登记注册管理的进境动物产品种类由国家质检总局制定。 2.2进境动物产品生产、加工、存放单位的指定
以进境生皮张（指未经制革工业通常采用的蹂制工艺加工的动物皮）、鬃毛类（不包括已梳理羊毛条、炭化毛、洗净毛）、骨蹄角、蚕茧等动物产品为原料的国内生产、加工、存放单位，由国家质检总局指定。 2.2.1生产、加工、存放单位向所在地检验检疫机构提出书面申请报告，报告内容包括企业简介、使用或加工进境产品的种类、年需要进口量、年加工能力或使用量、仓储条件和能力、使用目的或加工的终产品、终产品的用途，同时提交下列材料一式三份：?法人营业执照复印件； ?兽医卫生防疫制度、工作人员卫生制度及动物卫生防疫领导小组（组长由单位法人担任）； ?单位平面图及加工或使用场所平面图； ?使用或加工工艺流程图，流程图应清楚标明流程中温度处理时间、使用化学试剂的种类、浓度和pH值等情况； ?与使用或加工工艺有关的设备和仪器明细及用途； ?污水处理系统及县级以上环保部门准予排污证明； ?如果进境动物产品的用途为制药或用于生产营养品，或用于生产动物饲料，提供国内有关部门批准文号或有关批准文件； ?图片介绍：企业外貌、与生产各环节相关的车间、设备、器械、仪器、包装、仓库等。图片按照生产加工工艺流程编排。 2.2.2企业所在地检验检疫机构接到企业申请后,派员对企业进行考核,重点考核企业的兽医卫生条件、生产加工工艺、废弃物处理，
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关于玉树市动物及动物产品检疫进行收费 的通知 玉树市动物食品经营户、定点屠宰场： 我市自4.14地震后3年内按照县发改、财政等部门文件要求，我市免征了三年的动物及动物产品检疫费，目前重建工作已完成。根据国家发展改革委、财政部《关于降低动物及动物产品检疫收费标准及有关问题的通知》[（2011）2021号文]标准，为加强动物及动物产品检疫管理，我市将从2015年1月1日起恢复动物及动物产品的检疫收费。现将动物及动物产品检疫征收费标准及有关事项通知如下： 一、检疫收费降低收费标准 各地动物卫生监督机构依法对动物及动物产品实施产地检疫、屠宰检疫和储藏后检疫收取检疫费，统一改按定额征收，具体标准按照不高于附件一《动物及动物产品检疫收费标准》执行。为促进畜牧业规模化标准化发展，对成批出栏和规模屠宰的动物及动物产品，按下列规定计收：（一）对一个批次出栏猪50头、牛30头、羊50只、禽1000只（含）以上的，产地检疫费按不高于附件一规定标准的60%计收。 （二）对一个批次出栏猪200头、牛50头、羊200只、禽6000只（含）以上的，产地检疫费按不高于附件一规定标准的40%计收。
（三）对日屠宰猪500头、牛100头、羊300只、禽10000只（含）以上的，屠宰检疫费按不高于附件一规定标准的60%计收。 （四）对日屠宰猪1000头、牛200头、羊1000只、禽50000只（含）以上的，屠宰检疫费按不高于附件一规定标准的40%计收。 （五）对日屠宰猪2000头、牛400头、羊3000只、禽100000只（含）以上的，屠宰检疫费按不高于附件一规定标准的20%计收。 二、严格规范检疫收费行为 动物卫生监督机构将进一步加强检疫工作管理，切实履行检疫检验职责。检疫人员开展动物及动物产品检疫，要严格执行相关检疫规程和要求，遵守检疫纪律，规范检疫操作，严禁不检疫也收费。动物卫生监督机构对检疫合格的动物及动物产品开具和更换《动物检疫合格证明》，以及使用检疫标志、诊疗许可证、官方兽医证、执法文书、牲畜耳标等动物卫生监督证章标志，不收取工本费；对屠宰、经营、运输的动物以及动物产品进行采样、留验、抽检，不得重复检疫收费；对饭店、餐饮等单位和个人消费的动物产品不收取检疫费。 三、做好产地检疫工作 按照《动物防疫法》和《动物检疫管理办法》有关规定，
名词解释 1、动物检疫：是指为了防止动物疫病和人兽共患病的发生和传播、保护畜牧业发展和保障人民身体健康，由国家法定的检验检疫监督机构和人员，采用法定的检疫方法，依照法定的检疫项目、检疫对象和检验检疫标准以及管理形式和程序，对动物、动物产品进行疫病检查、定性和处理的一项带有强制性的技术行政措施。 2、检验检疫样品：检验检疫中取自动物、动物产品等检疫物或环境，拟通过检验反映检疫物或环境有关检疫状况的材料或物品。 3、检疫许可：又称检疫审批，是在引进动物、动物产品、种质材料等检疫物时，引进单位或个人应向检疫机关提前提出申请，检疫机关审查并决定是否批准引进的检疫程序。 4、检疫申报：简称报检，是检疫物输入或输出时由货主或代理人向检疫机关及时声明并申请检疫的检疫程序。 5、检疫风险：是指动物疫病病原体、有毒有害物质随动物、动物产品等检疫物由输出地传人输入地的可能性及其对输入地生产、环境和公共卫生造成的潜在危害。 6、检疫监管：是检验检疫监督管理的简称，是指检疫机关对输入、输出地动物产品的养殖、生产、加工、存放、转运等过程实施监督管理的检疫措施。 7、肉的成熟：当肌肉僵直达到最大程度之后，在适当温度条件下，经过一定时间，肌肉开始变得柔嫩多汁、具有弹性，风味和适口性也大大改观，食用价值提高，这个过程称为肉的成熟。 8、肉的自溶：是指肉在酸性环境及较高温度条件下储藏，组织蛋白分解酶活性增强，使组织蛋白发生自家分解的过程。 9、宰前检疫：也称宰前健康检查，是屠宰加工前对屠畜实施检验检疫，以评价其是否适于屠宰，其肉品是否适合食用的一个重要环节。 10、宰后检疫：是应用兽医病理学和实验诊断学知识，对屠畜禽胴体和内脏等副产品等进行卫生质量鉴定。 简答题 1、样品采集的一般原则：（1）及时采样：一般采集未经治疗动物的样品；对濒死动物可扑杀采样；患传染性疾病死亡的动物，应尽可能立即采样。（2）合理采样：不同疫病的需检样品各异，应尽可能按圈定的疫病侧重检样。（3）典型采样：采样时尽可能选取症状典型的病例和病变明显的组织器官。（4）无菌采样：采样器械及器皿要灭菌处理；进行尸体剖检同时需采集样品时，则应先采样后检查。（5）适量采样：一般不得少于检验需要量的3呗，以供复检和留样备查。（6）安全采样：一要做好采样人员的安全防护，二要防止造成病原体污染环境或逸散扩散，以防止疫病的传播和蔓延。（7）正确盛样：采样时应一种样品一个容器，容器必须完整无损，密封且不漏液体。（8）迅速送样 2、白肌病与白肌肉的区别：（1）白肌病的病变部位主要发生在后肢的半腱肌、半膜肌和股二头肌，偶然见于前肢的臂三头肌、三角肌和心肌，是一种肌肉的变性和坏死过程，主要形成原因与缺乏维生素E、元素硒和饲养管理不当及环境因素有关。发生病变的肌肉呈白色条索和斑块状，常常可波及大块肌肉。不可食用。
动物检疫合格证明格式范文模板 动物检疫可分进出口检疫和国内检疫两大类。很多人并不清楚动物检疫合格有关的证明怎么写。下面就是给大家的动物检疫合格证明，希望大家喜欢。 编号： 货主联系电话 动物种类数量及单位 启运地点省市(州)县(市、区)乡(镇)村 (养殖尝交易市场) 到达地点省市(州)县(市、区)乡(镇) 村(养殖尝屠宰尝交易市场) 用途承运人联系电话 运载方式□公路□铁路□水路□航空运载工具 牌号 运载工具消毒情况装运前经消毒 本批动物经检疫合格，应于日内到达有效。 官方兽医签字： 签发日期：年月日 (动物卫生监督所检疫专用章) 牲畜 耳标号 动物卫生监督检查站签章
备注 注：1.本证书一式两联，第一联由动物卫生监督所留存，第二联随货同行。 2.跨省调运动物到达目的地后，货主或承运人应在24小时内向输入地动物卫生监督机构报告。 3.牲畜耳标号只需填写后3位，可另附纸填写，需注明本检疫证明编号，同时加盖动物卫生监督机构检疫专用章。 4.动物卫生监督所联系电话： 编号： 货主联系电话 第联共联 动物种类数量及单位用途 启运地点市(州)县(市、区)乡(镇)村(养殖尝交易市场) 到达地点市(州)县(市、区)乡(镇)村 (养殖尝屠宰尝交易市场) 牲畜 耳标号 本批动物经检疫合格，应于当日内到达有效。 官方兽医签字： 签发日期：年月日 (动物卫生监督所检疫专用章)
联随货同行。 2.本证书限省境内使用。 3.牲畜耳标号只需填写后3位，可另附纸填写，并注明本检疫证明编号，同时加盖动物卫生监督所检疫专用章。 编号： 货主联系电话 第联共二联 产品名称数量及单位 生产单位名称地址 目的地省市(州)县(市、区) 承运人联系电话 运载方式□公路□铁路□水路□航空 运载工具牌号装运前经消毒 本批动物产品经检疫合格，应于日内到达有效。 官方兽医签字： 签发日期：年月日 (动物卫生监督所检疫专用章) 动物卫生监督 检查站签章 备注
1、病料采集的基本原则是什么? (1在采取病料前必须对被检动物可能患有何种疫病作出初步诊断。 (2采取病料所用容器、手术器械都应事先消毒,确保无毒,采样时应无菌操作。 (3应做好人身防护,严防人畜共患病感染。 (4应防止污染环境,防止疫病传播,做好环境消毒和病害肉尸的处理。 (5如果动物已死亡,有特殊要求 2、病料采集和运送时使用的器械是如何消毒的? 刀、剪、镊子等用具煮沸消毒 30min 。 器皿 (玻制等经高压灭菌或干烤灭菌;或放于 0.5%~1%的碳酸氢钠水中煮沸 10min ~15min ; 软木塞和橡皮塞置于 0.5%石碳酸水溶液中煮沸 10分钟 载玻片在 1%~2%的碳酸氢钠水中煮沸 10min ~15min ;水洗后用清洁纱布擦干, 保存于酒精、乙醚等溶液中备用 一般使用一次性针头和注射器。采取一种病料,使用一套器械与容器; 采过病料的用具应先消毒后清洗。 3、病料的采取方法中不同动物采血部位分别是什么? 大的哺乳动物可选用颈静脉或尾静脉采血,也可采胫外静脉和乳房静脉血。毛皮动物小量采血可穿刺耳尖或耳壳外侧静脉, 多量采血可在隐静脉采集, 也可用尖刀划破趾垫 0.5cm 深或剪断尾尖部采血。 啮齿类动物可从尾尖采血,也可由眼窝内的血管丛采血;
兔可从耳背静脉、颈静脉或心脏采血。 禽类通常选择翅静脉采血,也可通过心脏采血 4、病料的采取方法中采血的方法是什么? 对动物采血部位的皮肤先剃毛 (拔毛 , 75%的酒精消毒,待干燥后采血; 采血可用针管、针头、真空管或用三棱针穿刺,将血液滴到开口的试管内。禽类等的少量血清样品的采集,可用塑料管采集。用针头刺破消毒过的翅静脉, 将血液滴到直径为 3mm ~4mm 的塑料管内,将一端封口 5、一般组织病料的保存中细菌检验材料是如何保存的? 将采取的器脏组织块,保存于灭菌液体石蜡、饱和氯化钠溶液或 30%甘油缓冲盐水溶液中,容器加塞封固。液体装在封闭的毛细管或试管运送。 寄送肠道时, 先清除肠内粪团, 用灭菌盐水清洗后, 置于盛有上述保存剂的试管中即可。粪便可移入灭菌容器中寄送。 6、指出一般组织病料的记录、包装和运送方法 送检样品的记录 送往实验室的样品应有一式三份的送检报告, 一份随样品送实验室, 一份随后寄去,另一份备案 送检样品包装和运送 所采集的样品以最快最直接的途径送往实验室。 24h内的放在 4℃左右的容器中运送。 24h 内不能运送的,把样品冷冻,并以此状态运送 7、什么是 A 分区划线法和 B 连续划线法?
动物检疫员岗位职责 一、认真学习、宣传、贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》及相关法律法规，严格执行《生猪屠宰检疫规范》等有关规定、标准，熟练掌握动物卫生检疫检验技术，做到遵纪守法，作风正派，不徇私情，规范检疫。 二、检疫员在执行检疫任务时应衣装整洁、佩戴标志、持证上岗、做到文明执法、热情服务、依法检疫，严格按国家标准、行业标准对检疫对象的检疫项目，依照检疫程序按检疫标准对动物及动物产品进行检疫，同时对检疫结果负责。 三、动物检疫员在工作中要积极宣传动物防疫、检疫的有关法律、法规，提高人民群众对动物防疫、检疫的认识和遵守动物防疫、检疫法律、法规的自觉性。 四、动物检疫员管理区域内动物产地检疫到位率达100%、产地检疫率达100%，在实施产地检疫时，做到亲临场户、临检观察，对检出的病畜应根据不同病情依法处理。 五、动物检疫员在屠宰检疫时，严格按程序操作，做到随宰随检。屠宰场派驻人员到位率达100%、屠宰检疫率达100%。 六、检疫员应建立个人档案，对检疫情况做好记录，规范填写检疫证照并保存留档，不得乱出证和买卖、涂改、伪造检疫证明。
七、检疫员对经检疫合格的动物产品，应加盖或加封验讫标志、出具相应的检疫证明，并依法按标准收费，不得随意提高或降低收费标准。 八、对经检疫不合格的动物及动物产品，按国家标准和行业标准执行。发现疫情，按规定及时上报，对病死畜禽及产品要做到“四不准一处理”（不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须按要求采取高温、焚烧、深埋等方式进行无害化处理）。 九、认真做好消毒灭源的宣传指导工作，负责做好屠宰加工场、牲畜运载工具等卫生消毒工作。 十、严格执行上级业务部门的有关规章制度，积极协助上级相关部门开展检查工作，并按要求及时做好检疫登记和各种报表的上报工作。
国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库 动物检疫的作用 一、促进我国养殖业持续健康发展 加强动物检疫，可以及时、准确地掌握动物疫病流行动态，为制定动物防疫计划和具体措施提供可靠的科学依据。加强动物检疫体系建设，预防和控制口蹄疫、高致病性禽流感等重大动物疫病的发生，降低养殖业的疫病风险，对于促进养殖业持续健康发展，繁荣农村经济，增加农民收入至关重要。 二、保障动物源性食品安全和公共卫生安全 我国作为养殖大国，人畜共患病时有发生。人畜共患病不仅给养殖业及相关产业造成巨大经济损失，影响国民经济的持续健康发展，而且直接威胁人类健康，打乱正常的社会生活秩序，引发严重的社会问题。此外，随着动物养殖过程中兽药的广泛应用，动物产品中兽药残留问题日渐突出，抗生素类药物残留超标率居高不下，同样影响到人民群众的身体健康。通过实施动物及动物产品检疫，可以有效阻止人畜共患病的发生和传染，对确保动物源性食品安全和公共卫生安全具有重要意义。 三、提高我国动物产品国际竞争力 我国畜禽水产品产量世界第一，在国际上具有比较大的优势，但畜产品出口不足产量的1%，水产品出口不足产量的5%。主要制约因素有两个：一是动物疫病。根据国际动物卫生法典要求，没有15种A类动物疫病的国家可禁止从尚未消除以上疫病的国家进口动物及动物产品。而我国目前尚有禽流感、口蹄疫、新城疫、猪瘟等6～7种一类动物疫病没有得到消灭或有效控制，直接影响到我国动物产品的出口。二是兽药残留超标。近几年，我国出口欧盟、日、韩及东南亚等国家的动物产品，多次被检出兽药残留超标，导致动物产品出口屡屡受阻，并已影响到我国动物及其产品的国际声誉。因此，开展动物检疫，有效控制A类动物疫病及兽药残留，是提高我国动物产品整体质量和国际竞争力的关键。 1
一、名词解释 1.检疫监管：检疫机关对进出境或调运的植物、植物产品的生产、加工、存放等过程实行监督管理的检疫程序。 2.检疫处理：一种采取扑杀即全部杀掉，尸体深埋或焚烧，另一种则退回。对于动物产品也可通过物理、化学方法进行消毒处理。 3.隔离检疫：是将进出境或国内调运的有关动植物在检疫机关指定的场所内，于隔离条件下进行饲养或种植，并在其生长期内进行检验、检测和处理的一项措施。 4.检疫许可：是在输入某些检疫物时，输入单位向检疫机关提前提出申请，检疫机关审查并决定是否输入的法定程序。 5.传染源:就是受感染的动物，指体内有病原体寄居、生长、繁殖，并能排到体外的动物。 6.产地检疫：是动植物或动植物产品在国内省（地）间或省（地）内进行调运前，由检疫人员在其生长或生产期间于原产地进行检验、检测、以防止管制性动物疫病或植物有害生物在国内传播或扩散的一项措施。 7.检疫申报：是检疫物输入或输出时由货主或代理人向检疫机关及时声明并申请检疫的法定程序。 8.动物疫病：指危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病。 9.有害生物风险分析（PRA）：是以生物的或者其它科学的和经济依据，确定一种有害生物是否应该限制和加强防治措施力度的评价过程。 10.限时检疫： 11.植物疫区：是指在某一植物检疫性有害生物发生分布未广的情况下，对发生了这一有害生物的地区，为了防止其向未发生地区传播扩散，经省（自治区，直辖市）人民政府批准而划定，并采取封锁，消灭措施的区域。 12.植物保护区：是指在某一植物检疫性有害生物发生已较普遍的情况下，对尚无此有害生物分布的地区，为了防止其被污染或被人为传入，经省（自治区，直辖市）人民政府批准而划定，并采取保护措施的区域。 1.植物产品：是指来源于植物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播病虫害的产品，如粮食、豆、棉花、油、麻、烟草、籽仁、干果、鲜果、蔬菜、生药材、木材、饲料等。 2.实验室检测：是指借助于实验室仪器设备对动物样品进行动物疫病检查、鉴定的法定程序。 3.出境动物：是指我国向境外国家或地区输出供食用、种用、养殖、观赏、演艺、科研实验等用途的家畜、禽鸟类、伴侣动物、观赏动物、水生动物、两栖、爬行、野生和实验动物。
入境旅客检验检疫常识 一、入境旅客的检疫要求 根据《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则的规定，有发热、寒战、咳嗽、呼吸困难、腹泻、呕吐等体征或症状之一的旅客，以及患有传染性疾病、精神病的旅客，须主动口头向检疫官员申报，并接受检验检疫。在航行过程中出现上述症状的旅客请及时报告机组人员，到达后由机组人员通知检疫官员，实施检验检疫。来自世界卫生组织发布的黄热病疫区的旅客，请主动向检疫官员出示有效的黄热病预防接种证书。 二、入境旅客携带物（包括随身携带物和托运行李）的检疫要求 （一）根据《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则规定，微生物、人体组织、生物制品、血液及其制品等特殊物品必须事先经各地检验检疫部门特许批准。如您携带了上述物品，应主动向检疫官员口头申报，并接受检验检疫。 （二）根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例规定，下列物品禁止携带入境。 1、植物及植物产品。包括：种苗花卉、水果、大豆、小麦、辣椒、西红柿、茄子等。 2、动物及动物产品。包括：活动物、肉类、动物血液、骨、蹄、角、奶及制品、鲜蛋、胚胎等。 3、动植物病原体。包括：菌种、毒种、害虫、有害生物体及其它转基因生物材料、土壤等。 4、动物标本、动物尸体、动物废弃物以及动物疫苗、血清、诊断液等其他检疫物。 如您携带了上述物品，应主动交由检疫官员处理，或投放到检验检疫处理箱内。 三、入境旅客伴侣动物的检疫要求 根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例以及相关检疫要求，每名入境旅客可携带1只伴侣犬或猫。携带伴侣犬或猫的入境旅客应在入境时向检疫官员申报，并提交输出国家或地区官方出具的动物健康证书和免疫接种证书，导盲犬还需提供经专业训练的证明，经出入境检验检疫机构对携带的伴侣犬或猫作临床检查并在指定场所隔离检疫合格后方可放行。 四、法律责任 各位旅客，请您自觉遵守中国出入境检验检验法律法规。在您入境时，检疫官员将对入境旅客进行红外线体温检测、医学巡视，对您携带的行李物品进行检疫巡查、X光机检测、检疫犬检查。对于违反中国出入境检验检验法律法规的入境旅客，中国出入境检验检疫机构将依照《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国国境卫生检疫法》等法律规定，处以最高额为5万元人民币的罚款，涉嫌构成犯罪的，将移送司法机关，依法追究刑事责任。
动物卫生证书 公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
中华人民共和国出入境检验检疫 ENTRY-EXIT INSPECTION AND QUARANTINE OF THE PEOPLE’S REPUBLIC OF CHINA 编号 No.: 动物卫生证书 ANIMAL HEALTH CERTIFICATE 发货人名称及地址 Name and Address of 收货人名称及地址 Name and Address of Consignee 动物种类动物学名 Scientific Name of 动物品种 Breed of Animals 产地 Place of Origin 报检数量：Quantity Declared 检验日期 Date of Inspection 启动地： Place of Despatch 发货日期 Date of Despatch 到达国家/地区Country/ Region of 运输工具 Means of Conveyance
印章签证地点 Place of Issue 签证日期 Date of Issue Official Stamp 授权签字人Authorized Officer 签名Signature 中华人民共和国出入境检验检疫机关及其官员或代表不承担本证书的任何财经责任。No financial liability with respect to this certificate shall attach to the entry-exit inspection and quarantine authority of the China or to any of its officers or representative.
动物疫病 一、名词解释4个 出入境动物检疫：出入境动物检疫是指进出我国国境的动物、动物产品，由口岸动物检疫机关实施的检疫。 一类疫病：是指对人与动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的。 二类疫病：是指可能造成重大经济损失，需要采取严格控制、扑灭等措施，防止扩散的。 三类疫病：是指常见多发、可能造成重大经济损失，需要控制和净化的。 临床检查的方法：又称临诊检查法，即应用兽医临床诊断方法，对动物进行群体检疫和个体检疫，以分辨病健，并得出是否是某种检疫对象的结论和印象。 沉淀试验：细菌的外毒素、内毒素、菌体裂解液、病毒、血清、组织浸出液等可溶性抗原与相应抗体结合，在适量电解质参与下，经一定时间的作用，形成肉眼可见的白色沉淀，称为沉淀试验。 补体结合试验：利用抗原抗体复合物同补体结合，把含有已知浓度的补体反应液中的补体消耗掉使浓度减低，以检出抗原或抗体的试验。 高致病性禽流感：高致病性禽流感是禽流行性感冒的简称，它是由A型流感病毒引起的一种禽类传染病。 鸡传染性喉气管炎：是由传染性喉气管炎病毒引起的一种急性、接触性上呼吸道传染病。其特征是呼吸困难、咳嗽和咳出含有血样的渗出物。剖检时可见喉部、气管粘膜肿胀、出血和糜烂。 鸡产蛋下降综合症：是由禽腺病毒（减蛋综合症病毒）引起的以鸡产蛋率下降为特征的的一种传染病。 鸭浆膜炎：又名鸭疫巴氏杆菌病、新鸭病或鸭败血病，是由鸭疫巴氏杆菌引起的侵害雏鸭的一种慢性或急性败血性传染病，特征是引起雏鸭纤维素心包炎、肝周炎、气囊炎和关节炎。 二、选择17个、填空30个、判断10个、问答5个、综合分析题2个 ※动物检疫的特点：动物检疫具有预防性、法规强制性、技术性强和国际性4个基本特征。 根据我国现行的动物检疫法律规定，我国动物检疫分为出入境检疫和国内检疫两大类。 产地检疫检验实施报检制度，是在动物离开饲养地之前进行的检疫检验，目的是确保不会有病畜禽进入流通环节。 动物疫病指的是危害或可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病。 一类动物疫病（17种）：口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、非洲马瘟、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘和山羊痘、高致病性禽流感、新城疫、鲤春病毒血症、白斑综合征。 病毒的分离方法： （1）细胞培养：用分散的活细胞培养称细胞培养。 （2）动物试验：这是最原始的病毒分离培养方法。 （3）鸡胚培养；用受精孵化的活鸡胚培养病毒比用动物更加经济便捷。 动物检疫的基本方法：（1）流行病调查与分析（2）临床检疫技术（3）病理学检查 （4）病原学检查（5）免疫学检查法 我国1956年消灭的第一个疫病：牛瘟 绵羊痘和山羊痘属于一类动物疫病
《动物检验检疫学》复习题A 一、填空题 1、我国规定猪囊尾蚴的检验部位为____________、____________和膈肌。 2、家畜屠宰加工过程中摘除的有害腺体包括________、________和_____________。 3、畜禽宰前管理的群体检查包括_______、_______和_______三大环节。 4、食品中污染物引起的“三致”作用是指_________、________和__________。 5、腌腊制品的感官检验，一般采取简便易行、效果确实的____、______和_____三步检验法。 6、PSE肉的特征是___________、___________和____________。 7、畜禽副产品根据其用途可分为___________、__________和__________三种。 二、选择题 1、下列不属于“白下水”的是（）。 A.胃 B.肠 C.脾 D.肺 2、在我国，引起肉毒梭菌食物中毒的主要食品是（）。 A.腌制和发酵食品 B.猪肉 C.牛羊肉 D.鸡肉 3、患下列哪种疫病尸体不需要销毁（）。 A.经典蓝耳病 B. 新城疫 C. 猪瘟 D. 口蹄疫 4、肉在不合理保藏条件下组织蛋白酶活性增强而发生的组织蛋白强烈分解的过程称为（）。 A.僵直 B. 成熟 C. 自溶 D. 腐败 5、“虎斑心”是（）的典型症状。 A.炭疽 B. 口蹄疫 C. 鼻疽 D. 疯牛病 6、猪的全部屠宰过程不得超过（）min。 A.20 B. 30 C. 45 D. 60
7、在牛的头部检验中，触摸舌体，观察上下颌的状态主要是为了检测（）。 A.牛瘟 B. 炭疽 C. 放线菌肿 D. 口蹄疫 8、引起“骨痛病”的化学物质是（）。 A.镉 B. 锡 C. 砷 D. 汞 9、下列不属于再制蛋的是（）。 A.冰蛋 B. 皮蛋 C.咸蛋 D. 糟蛋 10、鲜蛋受挤压，使蛋壳局部破裂凹陷，而蛋壳膜未破，称为（）。 A.裂纹蛋 B.流清蛋 C.硌窝蛋 D. 贴壳蛋 三、名词解释 1、生化需氧量 2、同步检验 3、家禽净膛 4、食物中毒 5、挥发性盐基氮 四、简答题 1、简述牛羊的屠宰加工工艺。 2、简述腐败肉的特征。 3、简述猪宰后检验的程序。 4、乳品厂常用的杀菌灭菌方法有哪些？ 5、河豚鱼外形特征主要有哪些？ 6、动物检疫有哪些特点？ 五、论述题 试述我国动物食品卫生工作所面临的形势。 《动物检验检疫学》复习题B 一、填空题 1、宰前检疫中，个体临床检查的方法在实践中总结为_______、_________、_________和_________四大要领。 2、屠宰污水的处理方法通常包括___________、___________和_________三部分。 3、宰后检疫的处理方式通常有_____________、____________和_____________三种。 4、黄疸从病理上可分为_____________、____________和____________三种。
动植物检验检疫学考试复习重点 生命科学技术学院 12生物技术动物方向 石永强张万博
1.动植物检验检疫：为了预防控制和扑灭动物疫病，植物病，虫害，杂草，及其他有害生物，促进农林牧渔个行业发展，保障人民安全，有法规的机构，法定的人员，依照国家检验检疫法律，法规，规定对处境以及国内流通的动植物产品，以及装载容量，包装物和铺垫材料运输工具及运输人员分别实施检查检疫鉴定监督管理的一项强制性的技术行政措施。 2.动植物检验检疫的基本属性：法定性，预防性，强制性，权威性，科学性，长远性，综合性，国际性。 3.动植物检验检疫的效益：①经济效益：直接经济效益，间接经济效益。②社会效益：社会效益和经济效益密切相关，特别是当经济效益发生重大变化时会产生重大的社会效益。③生态效益：生态效益具有潜在性预防性长远性难逆转性。 4.世界各国动植物检验检疫的基本类型：1、发达国家性2、发展中国家性3、经济共同体性4、自然环境优越性5、工商业城市型 5.动植物检验检疫法规：指为了预防控制扑灭动植物有害生物的传播蔓延，保护农林中农业的安全生产和生态环境，维护对外贸易信誉，履行国际义务，由国家制定法令，对进出境和国内地区间调运植物动物及动植物产品及其他应检物进行检疫的法律规范的总称。包括动植物检疫的法规，条例，细则，办法和其他单项规定等。 中华人民共和国进出境动植物检疫法：①输入动物、动物产品、植物种子、种苗等其他繁殖材料的，必须事先提出申请，办理检疫审批手续②携带、邮寄植物种子、种苗以及其繁殖材料进境的，必须事先提
出审请，办理检疫审批手续③携带、邮寄出境的动植物、动植物产品和其他检疫物，物主有检疫要求的有口岸动植物检疫机关实施检疫④国家禁止下列各物进境：（1）动植物病原体（包括菌种、毒种等）、害虫及其他有害生物（2）动植物疫病流行的国家和地区的有关动植物、动植物产品和其他检疫物（3）动物尸体，例如动物标本（4）土壤。 1982年，国务院发布《中华人民共和国进出口动植物检疫条例》，第一步正式的对外动植物检疫法规。 1991年，第七届全国人大常务委员会二十二次会议通过《中华人民共和国进出境动植物检疫法》，1992.4.1实施。《中华人民共和国进出口动植物检疫条例》同时废止。 1997年，中华人民共和国国务院令（第206号）《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》。 6.《国际植物保护公约》IPPC，是1951年联合国粮食和农业组织（FAO）通过的一个有关植物保护的多边国际协议，1952年生效。1979年和1997年FAO分别对IPPC进行了2次修改。 7.《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）目的和意义：协议要求缔约国坚持非歧视原则，明确承认每个成员国制定保护人类生命与健康所必需的法律、规定和要求的主权，但是保证这种主权不得滥用于保护主义，不能成为不公正技术性贸易壁垒。原则：促进国家间贸易的发展，保护个成员国、制约动植物检疫对贸易的消极影响，是世界贸易组织成员都必须遵守的。