水产品的分类
水产品是指从水中捕捞或养殖而得的各种食用动物和植物。根据其特征和用途的不同，可以将水产品分为海产品和淡水产品两大类。
一、海产品
海产品是指生活在海洋中的各种食用动物和植物。海洋是地球上面积最大的一个生态系统，拥有丰富的生物资源。海产品的种类繁多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、海藻等。
1. 鱼类：鱼类是最常见的海产品之一，也是人类主要的蛋白质来源之一。根据体型和生活习性的不同，鱼类可以分为鲤形目、鲈形目、鳗鲡目、鲨鱼目等多个目。常见的鱼类有鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼、黄鳝等。
2. 虾类：虾类是另一种常见的海产品，其种类繁多，有大虾、小龙虾、对虾等。虾类肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，被广大消费者喜爱。
3. 蟹类：蟹类是一种富含营养的海产品，肉质鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素。常见的蟹类有大闸蟹、梭子蟹、螃蟹等。
4. 贝类：贝类是一类软体动物，外壳坚硬，肉质鲜美。贝类的种类繁多，有扇贝、蛤蜊、蛏子等。贝类含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，对人体有很好的营养价值。
5. 海藻：海藻是一类生长在海洋中的植物，富含蛋白质、碘、钙、铁等多种营养物质。常见的海藻有海带、紫菜、裙带菜等。海藻在日常饮食中被广泛使用，可制作成各种美食和调味料。
二、淡水产品
淡水产品是指生活在淡水中的食用动物和植物。淡水资源相对有限，但也有许多种类丰富的淡水产品。
1. 淡水鱼类：淡水鱼类是最常见的淡水产品之一，包括鲤鱼、鲈鱼、鳜鱼等。淡水鱼类在我国的饮食文化中占有重要地位，是人们日常饮食的重要组成部分。
2. 淡水虾类：淡水虾类包括河虾、湖虾等。淡水虾类的种类较多，有些虾类具有高经济价值，如明虾、龙虾等。
3. 淡水蟹类：淡水蟹类包括毛蟹、河蟹等。淡水蟹类的肉质鲜美，广受消费者喜爱。
4. 淡水贝类：淡水贝类包括江蛤、江蚌等。淡水贝类的肉质细嫩，富含蛋白质和矿物质。
总结：
水产品是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分。海产品和淡水
产品种类繁多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、海藻等。这些水产品富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康具有重要意义。在享受水产品的美味的同时，我们也要保护海洋和淡水资源，合理利用水产品资源，维护生态平衡。这样才能让我们的后代也能够继续品尝到丰富多样的水产品。
水产养殖的种类与分类 水产养殖是指通过人工的方式，在水域中对各类水生生物进行繁殖、饲养和管理的一种经济活动。随着人们对水产品需求的增加，水产养 殖在全球范围内得到了广泛的开展和发展。本文将介绍水产养殖的种 类与分类，并讨论每个种类的特点和应用。 一、种类与分类 水产养殖可以分为多个种类，根据养殖对象的不同，主要可分为鱼 类养殖、贝类养殖、虾类养殖和藻类养殖等。 1. 鱼类养殖 鱼类养殖是指针对鱼类进行繁殖和饲养的养殖方式，主要包括淡水 鱼类养殖和海水鱼类养殖两大类。 （1）淡水鱼类养殖：主要包括鲤鱼、鳜鱼、鲢鱼、鲫鱼等常见的 淡水鱼类。此类养殖相对简单，可在江、河、湖和池塘等淡水环境中 进行。 （2）海水鱼类养殖：主要包括金枪鱼、鳕鱼、旗鱼、鲷鱼等各类 海洋鱼类。这类养殖需要建立合适的海水养殖场或者海水养殖箱，保 证鱼类的生长和发育。 2. 贝类养殖 贝类养殖是指饲养和繁殖贝类动物的养殖方式，包括蛤蜊、扇贝、 蚝类和珍珠贝等。贝类养殖一般需将贝类幼体放入特定的栽培场所或
人工养殖池中。贝类养殖技术复杂，但在全球范围内有着广泛的应用 和发展。 3. 虾类养殖 虾类养殖是指繁殖和饲养各类虾类动物的养殖方式，包括对草虾、 明虾、对虾等各类虾种的培养。虾类养殖可分为淡水虾类养殖和海水 虾类养殖两种方式，需要提供适宜的水质和食物供给以确保虾类的生 存和繁殖。 4. 藻类养殖 藻类养殖是指对各类藻类进行繁殖和饲养的方式，包括绿藻、红藻、褐藻等。这类养殖通常需要提供光照和富含营养物质的环境，以促进 藻类的生长和繁殖。藻类养殖在食品、药品和化妆品等领域有着广泛 的应用。 二、特点与应用 不同种类的水产养殖具有各自独特的特点和应用。 1. 鱼类养殖的特点与应用 鱼类养殖具有投资成本低、回收周期短等特点。同时，鱼类肉质鲜美、营养丰富，在市场上有着广阔的需求。鱼类养殖一直是渔业生产 的重要组成部分，对丰富人们的膳食结构、增加食品供给等方面具有 重要意义。 2. 贝类养殖的特点与应用
水产品 虾 / 蟹 / 淡水鱼 / 咸水鱼 / 其它水产品 虾 虾酱河虾虾仁虾米龙虾海米凤尾虾虾丸皮皮虾基围虾江虾青虾虾籽草虾九节虾北极虾海虾明虾冰鲜虾海白虾濑尿虾南美虾琵琶虾白米虾虾虎虾仔斑节对虾虾脑酱长毛对虾东方对虾塘水虾刺蛄虾仁肉丸嘎巴虾活蜢虾虾皮小龙虾甜虾虾干对虾螯虾南极虾 蟹 螃蟹蟹肉海蟹蟹黄花蟹大闸蟹河蟹青蟹蟹足棒飞蟹锯缘青蟹兰花蟹邓金斯蟹帝王蟹梭子蟹蓝蟹冬蟹 淡水鱼 田鸡草鱼鲤鱼鲫鱼黑鱼鲢鱼青鱼鲳鱼鲶鱼泥鳅武昌鱼鲑鱼雪蛤甲鱼舌鳎湟鱼黄鳝鲮鱼鳐鱼鳊鱼罗非鱼鲥鱼水蛇鮰鱼鳜鱼鲇鱼鳙鱼鳟鱼黄颡鱼鲟鱼虹鳟鱼鲆中国鲎胡子鲇赤眼鳟黄鳝丝口头鱼狗母鱼鲐鱼鲽油抒庐山石鸡鲈鱼银鱼鱼头白条鱼黄姑鱼鲚鱼鳗鲡鳡鱼乌鳢鲒花尖嘴白参鱼鲷 咸水鱼 带鱼黄鱼金枪鱼鳗鱼三文鱼墨鱼沙丁鱼鲨鱼鱼丸明太鱼秋刀鱼鱼子酱鱼排海鳗比目鱼鲷鱼鱼片干沙尖鱼石斑鱼凤尾鱼沙钻鱼鲭鱼木鱼花鳘鱼丝丁鱼乌贼龙俐鱼鲻鱼梭鱼红娘鱼鳓鱼老板鱼虱目鱼白姑鱼金鳇鱼颚针鱼堤鱼黄鲂绿鳍马面豚鲑鱼籽酱金鲨鱼翅箭鱼午餐鱼鳕鱼鲅鱼目鱼多宝鱼多春鱼海鲫鱼龙利
鱼金枪鱼罐头鮸鱼金线鱼丁香鱼梅童鱼蛇鲻鱼奇油
其它水产品 蛤蜊牡蛎鲍鱼鱿鱼章鱼海参海带干贝田螺琼脂鲜贝蛏子鱼干生蚝海苔海胆鱼饼北极贝红螺赤贝海螺螺文蛤蚝豉海虹石螺蟹柳干海带日月贝干鱿鱼海蜇头干紫菜干海参干银鱼螺蛳河蚌海蛎干香螺鸟贝鱼柳花蛤蜊海蚌海兔河蚬墨鱼圈干苔菜蛏干黄蚬干贻贝鲜贻贝泥蚶黄螺沙蛤蜊杂色蛤蜊文蛤丸香海螺罐头鲍鱼夏威夷贝雪螺肉甲鱼蛋海冻菜水浸海参浸鱿鱼干发菜海带菜鱼板海蜇紫菜扇贝墨鱼丸海蜇皮蚝干干墨鱼肉螺鱼肉松鸳鸯贝干扇贝干裙带菜毛蛤蜊银蚶秋蛤蜊乌鱼蛋干螺旋藻浸海带 欢迎下载，谢谢观看！资料仅供参考学习
圆田螺Cipangopaludina 圆田螺Cipangopaludina 分类地位： 无脊椎动物>软体动物门>腹足纲>中腹足目>田螺科>田螺属 形态特征： 贝壳呈现圆锥卵形，螺塔十分明显，各螺层间之缝合线十分明显，贝壳呈褐色或绿褐色，体螺层大而圆胖，壳口亦呈现近圆形。口盖为角质，形状如一圆扇形，上有十分整齐的同心圆纹路。 生存坏境：栖息在淡水性的湖沼区、池塘区或水田软泥土中，亦喜欢生活在河川的水流较为缓慢之河底 分布： 本种分布非常广泛、在台湾的南北各低海拔的河川、水塘等淡水地区均有。
泥螺Bullacta exarata 泥螺Bullacta exarata 分类地位： 软体动物门腹足纲后鳃亚纲头楯目泥螺属 形态特征： 贝壳卵圆形，白色，薄而脆。螺旋部内旋，2螺层。体螺层膨胀，几占贝壳的全长。壳表具有细密的螺旋沟，并被有褐黄色壳皮。生长线明显。壳口大。体呈长方形，肥厚，不能完全缩入壳内。头大，呈拖鞋状，外套的后端分为2叶,被覆贝壳的后部。腹足宽，后端截断状，侧足的两侧缘也掩盖贝壳的两侧部。 食性及繁殖： 泥螺吞食海底表层的泥沙（主要摄食底栖硅藻）以及小型甲壳类和贝类。5～9月为繁殖期，卵群呈圆球形，半透明，以胶质柄固着于海涂上。 分布： 为太平洋西北部、中国、日本、朝鲜的特有种。中国舟山群岛。 应用价值：泥螺是底栖性鱼类的天然饵料，肉又可供食用。
杂色鲍Haliotis diversicolor 杂色鲍Haliotis diversicolor 分类地位： 无脊椎动物>软体动物门>腹足纲>前鳃亚纲>原始腹足目>盾腮亚目>鲍科 形态特征： 贝壳坚硬，螺旋部小，体螺层极大。壳面的左侧有一列突起，约20余个，前面的7～9个有开口，其余皆闭塞。壳口大，外唇薄，内唇向内形成片状边缘。壳表面绿褐色，生长纹细密，生长纹与放射肋交错使壳面呈布纹状。壳内面银白色，具珍珠光泽。足发达 分布： 中国东南沿海有分布，以海南岛及广东的洞州岛产量较多
一、鱼的体形及外表结构 （一）鱼类的体形 烹饪中常用的鱼，其体型大致归纳为四类： 1、梭形：又称纺锤形，因其形似梭子，鱼体呈流线型。如草鱼、鲤鱼、黄花鱼。 2、扁形：其形扁平如片状。海洋中栖息于海底的鱼，多属于此类。如比目鱼。 3、圆筒形：其形如细长圆筒状，体长较细，如黄鳝、鳗鱼。 4、侧扁形：其形侧扁。如鲂鱼、鳓鱼、鳊鱼、鲥鱼、鲳鱼等 （二）鱼类的外表结构 1、鳞鱼鳞是保护鱼体，减少水中阻力的器官。绝大多数鱼都有鳞，少数鱼已退化为无鳞。鱼鳞在全体表呈覆瓦状排列。鱼鳞可分为圆鳞和栉鳞，圆鳞呈正圆形，栉鳞呈针形且较小。 2、鳍鱼鳍俗称“划水”，是鱼类运动和保持平衡的器官，根据鳍的生长部位可分为背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍。按照鳍的构造，鳍可分为软条和硬棘两种，绝大多数的鱼鳍是软条，硬鳍的鱼类较少见（如鳜鱼、刀鲚、黄颡鱼等）。有的鱼的硬棘带有毒腺，人被刺后，其被刺部位肿痛难忍。 3、侧线侧线是鱼体侧面的两条直线，它是由许多特殊凸棱的鳞片连接在一起形成的。侧线是鱼类用来测定水流、水温、水压的器官。不同的鱼类其侧线的整个形状、及有无侧线也有不同。 4、鳃鱼鳃是鱼和的呼吸器官，主要部分有鳃丝，上面密布细微的血管呈鲜红色。大多数鱼的鳃位于头后部的两侧，外有鳃病盖。从鱼鳃的颜色变化可以判断鱼的新鲜程度。鱼的鼻孔无呼吸作用，主要是嗅觉功能。 5、眼鱼眼大多没有眼睑，不能闭合。从鱼死后其眼睛的变化上可以判断其新鲜程度。但不同品种的鱼，其鱼眼睛的大小、位置是有区别的。 6、口口是鱼的摄食器官。不同的鱼类其口的部位、口形各异，有的上翘，有的居中，有的偏下等。 7、触须鱼类的触须是一种感觉器官，生长在口旁或口的周围，分为颌须和颚须，多数为一对，有的有多对。触须上有发达的神经和味蕾，有触觉和味觉功能。 二、常用鱼类的品种 (一)海洋鱼类 指出：四大经济鱼类 大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼 1、大黄鱼 (1)别称：大黄花、大王鱼、大鲜 (2)产季：广东沿海为10月，福建为12月至来年3月，浙江为5月 (3)产地：黄海南部、东海和南海，以舟山群岛产量最多 (4)特点：肉质细嫩，味鲜美，肉呈蒜瓣状，刺少肉多，肉易剥离 (5)用途：适宜于清蒸、清炖、干炸、炸熘、红烧、锅塌等多种烹调方法；刀工成形一般整条使用，也可切块、条。可经花刀处理加热后形成多种形状。可制成多种口味的菜肴，如山东菜“家常熬黄花鱼”、“锅塌黄鱼”、上海的“蛙式黄鱼”等。各种花式工艺菜如“松鼠黄鱼”、“糖醋棒子鱼”等，亦可出肉作羹。
水产及水产加工品分类与名称 水产是指生活在水中的各种动植物，是人类重要的食物来源之一。水产加工品则是利用水产资源经过一系列加工工序制成的各种产品。本文将对水产及水产加工品进行分类与名称的介绍。 一、鱼类及鱼类加工品 1.淡水鱼类：包括鲤鱼、鳜鱼、鲈鱼等，常见的加工品有鱼丸、鱼肉片、鱼饼等。 2.海水鱼类：包括鲈鱼、鲷鱼、鲭鱼等，常见的加工品有鱼干、鱼脯、鱼露等。 3.活鱼：指新鲜的鱼类，可以直接作为食材进行加工，如清蒸鱼、红烧鱼等。 二、贝类及贝类加工品 1.蛤蜊类：包括海蛤蜊、河蛤蜊等，常见的加工品有蛤蜊酱、蛤蜊炒饭等。 2.扇贝类：包括日本扇贝、海扇贝等，常见的加工品有扇贝干、扇贝酱等。 3.蛏子类：包括石蛏子、蛤蜊蛏等，常见的加工品有蛏子粥、蛏子沙拉等。 三、虾类及虾类加工品 1.对虾：指常见的大虾，常见的加工品有虾饺、虾仁炒饭等。
2.明虾：指常见的小虾，常见的加工品有虾皮、虾酱等。 3.龙虾：指体形较大的虾类，常见的加工品有龙虾酱、龙虾汤等。 四、蟹类及蟹类加工品 1.大闸蟹：指常见的河蟹，常见的加工品有蟹黄包、蟹肉饺等。 2.毛蟹：指常见的海蟹，常见的加工品有蟹肉棒、蟹黄酱等。 3.手抓蟹：指直接用手抓着吃的蟹类，常见的加工品有麻辣蟹、糖醋蟹等。 五、海参及海参制品 1.海参：指海洋中的棘皮动物，常见的加工品有干贝参、刺参酱等。 2.海参饰品：指用海参制作的饰品，如海参手链、海参项链等。 3.海参保健品：指以海参为主要原料制成的保健品，如海参胶囊、海参粉等。 六、其他水产及加工品 1.海藻类：包括紫菜、海带等，常见的加工品有紫菜包饭、海带丝等。 2.河虾类：指生活在淡水中的小型虾类，常见的加工品有河虾酱、河虾饺等。 3.水产品罐头：指将各种水产制成罐头，方便保存和食用，如鱼罐头、贝类罐头等。 水产及水产加工品种类繁多，既有各种鱼类、贝类、虾类、蟹类等
水产品的分类 水产品是指从水中捕捞或养殖而得的各种食用动物和植物。根据其特征和用途的不同，可以将水产品分为海产品和淡水产品两大类。 一、海产品 海产品是指生活在海洋中的各种食用动物和植物。海洋是地球上面积最大的一个生态系统，拥有丰富的生物资源。海产品的种类繁多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、海藻等。 1. 鱼类：鱼类是最常见的海产品之一，也是人类主要的蛋白质来源之一。根据体型和生活习性的不同，鱼类可以分为鲤形目、鲈形目、鳗鲡目、鲨鱼目等多个目。常见的鱼类有鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼、黄鳝等。 2. 虾类：虾类是另一种常见的海产品，其种类繁多，有大虾、小龙虾、对虾等。虾类肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，被广大消费者喜爱。 3. 蟹类：蟹类是一种富含营养的海产品，肉质鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素。常见的蟹类有大闸蟹、梭子蟹、螃蟹等。 4. 贝类：贝类是一类软体动物，外壳坚硬，肉质鲜美。贝类的种类繁多，有扇贝、蛤蜊、蛏子等。贝类含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，对人体有很好的营养价值。
5. 海藻：海藻是一类生长在海洋中的植物，富含蛋白质、碘、钙、铁等多种营养物质。常见的海藻有海带、紫菜、裙带菜等。海藻在日常饮食中被广泛使用，可制作成各种美食和调味料。 二、淡水产品 淡水产品是指生活在淡水中的食用动物和植物。淡水资源相对有限，但也有许多种类丰富的淡水产品。 1. 淡水鱼类：淡水鱼类是最常见的淡水产品之一，包括鲤鱼、鲈鱼、鳜鱼等。淡水鱼类在我国的饮食文化中占有重要地位，是人们日常饮食的重要组成部分。 2. 淡水虾类：淡水虾类包括河虾、湖虾等。淡水虾类的种类较多，有些虾类具有高经济价值，如明虾、龙虾等。 3. 淡水蟹类：淡水蟹类包括毛蟹、河蟹等。淡水蟹类的肉质鲜美，广受消费者喜爱。 4. 淡水贝类：淡水贝类包括江蛤、江蚌等。淡水贝类的肉质细嫩，富含蛋白质和矿物质。 总结： 水产品是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分。海产品和淡水
中国水产品的hs分类-回复 中国水产品的HS分类 HS分类（Harmonized Commodity Description and Coding System）是国际上通用的商品分类编码系统，它将商品按照其性质、特征和用途等因素进行分类。在中国，水产品也按照HS分类编码进行分类，以便更好地管理和监管水产品的生产、贸易和消费。 在中国，水产品的HS分类主要包括海产品和淡水产品两大类。海产品包括来自海洋的各种鱼类、贝类、甲壳类动物和海藻等，而淡水产品则包括来自江河湖泊的鱼类、虾类、螺类、蟹类和淡水植物等。下面将一步一步介绍中国水产品的HS分类细节。 首先是海产品的分类。海产品的HS分类主要包括0301-0308类别，每个类别又细分为许多子类别。0301类别涵盖了各种鱼类，包括冻鱼、鱼肉制品和鱼粉；0302类别主要是鱼卵；0303类别涵盖了贝类、甲壳类动物、软体动物和其他无脊椎动物；0304类别主要是冻海藻和其他海洋植物；0305类别则是干制的鱼类和海产品；0306类别主要是鲜活或冷藏的海产品；0307类别指鱼肉的腌制或盐渍品；0308类别涵盖了其他加工的海洋动物制品。 接下来是淡水产品的分类。淡水产品的HS分类主要包括0302-0311类
别，同样也可以细分为许多子类别。0302类别主要涵盖了来自淡水鱼类的鱼卵；0303类别包含了淡水贝类、甲壳类动物和其他无脊椎动物；0304类别是干制的淡水鱼类和淡水产品；0305类别主要是鲜活或冷藏的淡水产品；0306类别指淡水鱼肉的腌制或盐渍品；0307类别涵盖了淡水贝类和甲壳类动物的腌制或盐渍品；0308类别是其他加工的淡水动物制品；0309类别包含了淡水植物的冻干或脱水品；0310类别则是淡水活的无脊椎动物；0311类别涵盖了其他淡水动物制品。 除了上述的主要类别外，水产品的HS分类还有许多其他类别。例如，0304类别中的冻海藻和其他海洋植物还可以根据不同的品种和加工方式再次进行细分。同样地，淡水植物的冻干或脱水品在0311类别中也可以进行细分，例如冻干海带、脱水菠菜等。 这些HS分类不仅在国内用于统计和监管水产品的生产和贸易，同时还用于国际间的贸易往来。通过统一的HS编码，不同国家之间可以更好地识别、监控和管理水产品贸易，从而提高贸易效率和贸易安全。 以上就是中国水产品的HS分类的一些主要内容和细节。这些分类使得水产品的管理和监管更加系统和科学，为中国水产品行业的发展提供了有力的支持和保障。同时，也为国际间的水产品贸易提供了更加便利和高效的基础。
我市海洋食品产品分类 冷冻调理水产品、海藻食品、海产罐头食品、海洋保健品及生物制品、即食海洋休闲食品、鲜活水产品、冷冻水产品、干制水产品、腌制水产品、海产调味品十大系列1400多种产品。 一、即食海洋休闲食品主要包括即食参鲍类、即食烤鱼类、即食虾贝类、即食鱿鱼类4大类200多种产品。120种（区域留大） 1、即食参鲍类：即食海参、即食鲍鱼等。 2、即食烤鱼类：烤鱼片、烤鲅鱼、烤黄花鱼、烤牙鲆鱼、烤鳕鱼、烤青花鱼等。 3、即食虾贝类：烤虾、即食大虾、即食风味烤虾、即食琵琶虾、鲜虾薄脆、调味贝柱、海湾贝柱、调味虾夷贝、调味栉孔贝等。 4、即食鱿鱼类：手撕鱿鱼丝、熏鱿鱼须、即食鱿鱼唇、即食鱿鱼仔、即食鱿鱼须、即食鱿鱼柳等。 二、海藻食品主要包括淡干类、盐渍类、熟干类、即食类、海带面食及其他类6大类共200多种产品。100种（区域留大） 1、淡干类：海带板、海带块、海带边、深海海带丝等。 2、盐渍类：海带丝、海带扣、深海海带苗、深海海带头等。 3、熟干类：熟干海带、烘干裙带（边、革）、裙带茶、熟干裙带菜、孢子茶、深海海带饮（鲍汁、扇贝、原味）、深海裙带鸡味汤、深海裙带麻辣汤等。 4、即食类：海带脆片、即食海带丝、海带酱菜、即食海带丁、调味海带菜、海带卷、芝麻昆布块、鲜焙酥(香甜、香辣味)、昆布白
雪片等。 5、海带面食：海带挂面、海带水饺、冷鲜深海海带面、深海海带火锅面等。 6、其他类：味附海苔、江篱（龙须菜）等。 三、海产罐头主要包括油浸(熏制)类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头及其他类4大类120多种产品。80种（区域稍微小点） 1、油浸(熏制)类水产罐头：油浸沙丁鱼、油浸金枪鱼、油浸鲭鱼、烟熏小贝、烟熏贻贝、烟熏牡蛎、豉油海螺、原油鲭鱼、油浸烟熏牡蛎等。 2、调味类水产罐头：茄汁鲭鱼、茄汁沙丁鱼、茄汁金枪鱼、香辣带鱼、香辣黄花鱼、香辣金枪鱼、五香金枪鱼、五香黄花鱼、红烧鱿鱼、葱香金枪鱼、豆豉黄花鱼、酥炸鱼罐头等。 3、清蒸类水产罐头：水煮牡蛎、水煮小贝、水煮贻贝、水煮扇贝、清汤鲍鱼、盐水金枪鱼、盐水小贝、盐水鲭鱼、海螺罐头等。 4、其他类：海带罐头、鱼松罐头等。 四、海洋保健品及生物制品主要包括胶囊类、功能性食品、生物技术制品3大类230多种产品。60种（区域稍微小点） 1、胶囊类：刺参胶囊、海参软胶囊、深海鱼油胶丸、鱼油胶丸、海参肽软胶囊等。 2、功能性食品：海参原浆、液体海参、海参口服液、海参多糖颗粒等。
水产品分类 首先，水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品。按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类。按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。其次，水产品可做成加工产品，有腌制品、罐制品、鱼糜及鱼糜制品、动物蛋白饲料、水产动物内脏制品、助剂和添加剂类、水产调味品、医药品类、其他水产品等。下面是具体分类： 鲜活水产品一、海产品 1、海水鱼类 鳕鱼、带鱼、鲅鱼〔马鲛鱼〕、鲳鱼、沙丁鱼、鱿鱼、黄姑鱼、大黄鱼、白姑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆鲹、马面鲀、秋刀鱼、石斑鱼、鲍鱼、三文鱼、鲆鱼、鲽鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、金枪鱼、墨鱼、章鱼。其他海水鱼类。
鳕鱼带鱼鲅鱼〔马鲛鱼〕鲳鱼沙丁鱼鱿鱼黄姑鱼大黄鱼白姑鱼鲐鱼鳓鱼鲈鱼鲱鱼蓝圆鲹马面鲀秋刀鱼石斑鱼鲍鱼三文鱼鲆鱼鲽鱼海鳗鳐鱼鲨鱼鲷鱼金线鱼金枪鱼八爪鱼
大马哈鱼墨鱼章鱼 2、海水虾类东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。 东方对虾日本对虾长毛对虾斑节对虾墨吉对虾宽沟对虾鹰爪虾白虾毛虾龙虾
3、海水蟹类 珍宝蟹、石蟹、贵妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飞蟹、椰子蟹、马蹄蟹、蓝蟹、三疣梭子蟹、红星梭子蟹、青蟹、馒头蟹、其他海水蟹类 珍宝蟹石蟹贵妃蟹皇帝蟹花蟹飞蟹椰子蟹马蹄蟹蓝蟹三疣梭子蟹红星梭子蟹青蟹馒头蟹 4、海水贝类鲍鱼、泥蚶、毛蚶〔赤贝〕、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文
蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。 鲍鱼泥蚶毛蚶魁蚶贻贝红螺香螺玉螺泥螺栉孔扇贝海湾扇贝牡蛎文蛤杂色蛤青柳蛤大竹蛏缢蛏
全国渔业统计指标体系解释 全国渔业统计指标体是指标解释 第一章：水产品产量 第1条水产品特征及产量统计范围 水产品是指渔业（捕捞与养殖）生产活动的最终有效成果，它具有下列特征： 一、它是渔业生产活动的成果。水产品既是渔业生产的劳动对象，也是渔业生产的劳动成果，它包含全部海淡水鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、头足类、藻类与其它类渔业产品。 二、它是渔业生产活动的最终成果。渔业生产过程中的中间成果，如鱼苗、鱼种、亲鱼、转塘鱼、存塘鱼与自用作饵料的产品，不是最终成果，不能统计在水产品产量中。 三、它是渔业生产活动的最终有效成果。水产品在上岸前已经腐烂变质，不能供人食用或者加工成其它制品的，不统计在水产品产量中。 第2条产量统计年度与统计者 一、年水产品产量按日历年度计算。即从每年一月一日至十二月三十一日止已从养殖水域捕捞起水或者者已从天然水域捕捞并已返航卸港的水产品均统计在年产量中，有的生产渔船在外地收港卸鱼或者者在海上由收购船扒载收购的，也按到港计算产量。 二、水产品产量统计中，养殖产量按照水域所在地统计，国内捕捞产量按照渔船所属地统计，远洋渔业产量按照远洋渔业管理办法进行统计。
第3条产量计量标准 除海蜇按三矾后的成品计量、各类藻类按干品计量外，其余各类水产品均按捕捞起水时鲜品实重（原始重量）计量。此外，供观赏的水生动物按个体计算。 第4条养殖产量与捕捞产量划分原则 凡人工养殖并已起水的水产品数量为养殖产量，凡捕捞天然生长的水产品数量为捕捞产量。 一、凡是人工投放苗种（不包含灌江纳苗）并进行人工饲养管理的淡水养殖水域中捕捞的水产品产量计算为淡水养殖产量，否则为淡水捕捞产量。 二、凡是人工投放苗种或者天然纳苗并进行人工饲养管理的海水养殖水域中捕捞的水产品产量计算为海水养殖产量,否则为海洋捕捞产量。 三、稻田养殖起水产品，也计算为淡水养殖产量。 第5条水产品分类 分为海水产品与淡水产品两大类。 二、淡水产品包含： 淡水养殖产品与淡水捕捞产品 （一）内陆淡水养殖产品：包含内陆淡水养殖鱼类、甲壳类（虾、蟹）、贝类、藻类与其它类产品。 1、淡水养殖鱼类：包含鲟鱼、鳗鲡、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鲂、泥鳅、鲶鱼、鮰鱼、黄颡鱼、鲑鱼、鳟鱼、河鲀、短盖巨脂鲤、长吻鮠、黄鳝、鳜鱼、鲈鱼、乌鳢与罗非鱼等。 2、淡水养殖甲壳类：包含虾与河蟹，其中虾包含罗氏沼虾、青虾、克氏原螯虾与南美白对虾等。