各类人群能量及营养素需求一览表
特殊人群营养 特殊人群营养 第一章、孕妇营养与膳食 （一）孕妇的生理特点 1、内分泌系统改变基础代谢率增加，原因：雌激素作用和甲状腺功能亢进 2、消化系统改变消化液分泌减少，胃肠蠕动减慢，孕妇有恶心、呕吐、食欲不振、便秘和胀气等现象 3、循环系统改变心排除量增加，血压变化，血容量增加，血液成分变化 4、泌尿系统改变肾排泄负荷增加，肾功能相对不足 5、呼吸系统改变上呼吸道粘膜水肿，局部抵抗力低，容易发生上呼吸道感染 6、体重及体成分 （二）孕期营养重要性
1、孕期营养不良对母体健康的影响 A.营养性贫血：血容量增大导致（缺铁，致母体缺铁性贫血；缺叶酸，致母体巨幼红细胞贫血）B.骨质软化症：缺钙C.营养不良性水肿D.妊娠综合症 （严重营养不良时发生） 2、孕期营养不良对胎儿和婴儿健康的影响 A. 胎儿先天畸形发生率增加（营养素缺乏或过多，酗酒）B.对胎儿、婴儿智力发育的影响 C.早产 及新生儿低体重发生率增加 D .围生期婴儿死亡 率增加（妊娠28 周至出生后7 天） E. 巨大儿（可能因为孕妇血糖升高） （三）孕期营养需要 孕妇从开始到分娩前，体重增加12kg （包括胎儿、胎盘、羊水），其中水分为7kg,脂肪4 kg，蛋白质 1 kg 。 增加热量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质（钙、铁、碘、锌）、维生素（ B 族维生素、维生素A和C维生素B12和叶酸、维生素D）。 1、能量（1）孕早期（2）孕中、后期（增加 200kcal/ 天） 2、蛋白质约需要蛋白质920克,从第 5 个月开 始增加蛋白质。
3、脂肪占总能量20%- 30%饱和：单不饱和：多 不饱和=1:1:1 注意n-3 系和n-6 系多不饱和脂肪酸的摄入 比例=1：4 -6 4、矿物质 （1）钙1500mg,每天进食奶或奶制品 ( 2)铁防止缺铁性贫血：多摄取血红素铁(动物肝脏、血液、瘦肉) ，加服铁剂5、维生素 (1)维生素A B -胡萝卜素(维生素A原)(2) 维生素 D 晒太阳( 3)维生素 E 坚果和植物油 ( 4)维生素B1 是脱羧酶和转酮醇酶的辅酶，与能量代谢有关。缺乏时导致胃肠功能下降，进一步加重早孕反应。 ( 5)维生素B2 参与三羧酸循环及呼吸链中氧化还原反应，与能量代谢有关。缺乏时的典型症状是“口腔- 生殖综合症”，另外，与胎儿生长发育迟缓、缺铁性贫血有关。 (6 )维生素B6 参与体内氨基酸、脂肪酸和核酸的代谢。缺乏时，常伴有多种B族维生素缺乏的表现，对皮肤、神经和造血系统等产生影响。 临床上常用维生素B6辅助治疗早孕反应。 ( 7)叶酸妊娠前几周是神经管形成和闭合的关键
猪各生理阶段的的营养需求与饲养管理细节 1、猪的生理阶段 猪的生理阶段划分说法不一,一般猪自出生到出栏要经历乳仔猪、断奶仔猪（15-30公斤体重）、育肥前期（30-60kg）、育肥后期（60kg-出栏）几个生长阶段。 猪各生理阶段常用参数 2、猪的生长育肥规律 2.1 总体的生长 （1）绝对生长
即日增重，取决于年龄和起始体重的大小，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢——快——慢。（图） 绝对生长模式 （2）相对生长 相对生长速度——相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。（图） 相对生长模式
2.2局部生长 从胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织。（图） 相对生长模式 2.3研究生长肥育规律的意义 研究各种动物生长发育规律及其影响因素，调节营养水平，有目的地控制生长，包括速度、生产性能（效率），做到优质、高效、低耗地进行畜牧生产。 3、不同阶段猪的营养与饲养管理
3.1乳仔猪的营养及饲养管理 仔猪培育是搞好养猪生产的基础。这个阶段是猪一生中生长发育最迅速，物质代谢最旺盛，对营养不全最敏感的阶段。仔猪培育效果的好坏，直接关系到断奶育成率高低和断奶体重的大小，影响母猪年生产力和肥猪的出栏时间。 其目标就是尽量减少哺乳和断奶阶段的死亡率，提高育成率和断奶重，并使仔猪在断奶阶段平衡过渡。 乳仔猪的营养需要 NRC营养需要量规定，5-10公斤体重的仔猪在自由采食情况下对日粮营养物质需要量如下表： 乳猪饲料 开食补料
（1）母猪的泌乳高峰在产后20-30天，30天以后泌乳量明显减少，而乳猪的生长速度却越来越快，为了保证3周龄后乳猪能大量采食饲料以满足快速生长所需的营养，必须尽早给乳猪开食补料。6-7日龄的乳猪开始长出臼齿，牙床发痒，常离开母猪单独行动，特别喜欢啃咬垫草、木屑等硬物，并有模仿母猪行为的特性，此时开始补料效果最好。（2）补料的方法是在母猪产房内设置乳猪补料栏，留有洞口，乳猪可自由地随时进栏吃料。规模猪场母猪在高床分娩栏分娩，母子分开，可以不单设补料栏。实践证明：母子一起吃料比母子分开吃料相比较，断奶体重低得多。 （3）乳猪料应该采用容易被消化吸收的优质乳猪全价颗粒料，一头猪一生只需乳猪料十几公斤，仅占全程饲料量的二十分之一，因此不应过于考虑乳猪料的成本而采用低价的劣质饲料。 乳猪料应添加乳清粉 由于初生乳猪的消化系统发育不健全，体内缺乏各种消化酶，如淀粉酶、蛋白酶等，不能很好地消化吸收饲料中的淀粉以供给新陈代谢所需的能量。而乳清粉中所含的乳糖能直接被乳猪吸收，转化为能量供给乳猪生长发育的需要。同时，乳清粉中的乳糖在分解过程中产生的乳酸能提高乳猪胃液的酸度，同时提高乳猪对饲料的消化能力。因此，乳猪料中要添加5-10%的乳清粉，日龄越小的乳猪，要求添加的量越多。
人群营养 人的一生按照年龄可分为以下几个阶段 ▲婴儿期：出生1～12个月，包括新生儿（断脐至出生后28天）。 ▲幼儿期：1周岁到3周岁前儿童。 ▲学龄前期：3～6岁儿童。 ▲学龄期：6岁到12岁儿童。 ▲少年期：12岁到18岁，或称青春期。 ▲成年期：18岁～60岁。 ▲老年期：60岁以上。 孕期营养指导是公共营养工作的一项重要内容。孕期合理营养是胎儿正常生长发育的保证，营养不良对妊娠结局和母体健康都可产生不利影响。近年关于新生儿低出生体重特别受到关注，研究证实低出生体重新生儿与成年后患高血压、冠心病等发病率密切相关。 孕期营养不良对胎儿影响 1. 低出生体重:低出生体重儿围产期死亡率明显高于正常出生体重的婴儿 2.早产儿及小胎龄儿:小胎龄儿反映了胎儿在母体内生长发育停滞 3.脑发育受损:蛋白质、必需脂肪酸不足，可影响胎儿大脑发育 4.先天畸形:某些微量元素、维生素缺乏可引起面部、神经管、血管、肾的出生缺陷 孕期营养与母体健康 1.妊高征 *高BMI孕妇发生妊高症的危险是正常孕妇的9倍； *低钙摄入人群比补钙人群妊娠高血压和先兆子痫发病率高 2.骨密度下降:中山医科大学苏宜香教授研究显示:传统中国膳食即低钙膳食（钙摄入量500mg 100mg/d）的孕妇,产后骨密度为非孕同龄妇女86%，补充50g奶粉（300mg钙）的产后骨密度达同龄非孕妇的90% 3.营养性贫血: 2002年广东省孕妇贫血患病率 孕期营养需要特点 1.能量：总能量摄入量增加 *胎儿及附属物生长 *母亲子宫、乳房组织的生长 *母亲体内蛋白质、脂肪的储存 *母亲代谢活动增加 孕中、孕末期＋200kcal/d 2.蛋白质孕初期＋5g 孕中期+15g/d；孕末期+20g/d； 3.碳水化合物孕早期至少150g/d，防酮中毒； 4.脂肪 *一方面：孕期的脂肪储备3～4kg，是妊娠激素调节代谢的结果，无需摄入过多的脂肪*另一方面：胎儿神经系统发育、视网膜细胞分化需要,必需脂肪酸，n-3 、n-6 系长链多不饱和脂肪酸、磷脂等。故增加摄入有利于胎儿神经系统的发育 5.钙 *一个成熟胎儿体内约积累30g钙 *雌激素、胎盘催乳素水平升高可使钙的吸收及储留增加。 *孕期尿钙排出减少。 *胎盘对钙的转运是保证胎儿对钙的需要。
特殊人群营养 第一章、孕妇营养与膳食 (一)孕妇的生理特点 1、内分泌系统改变基础代谢率增加,原因:雌激素作用与甲状腺功能亢进 2、消化系统改变消化液分泌减少,胃肠蠕动减慢,孕妇有恶心、呕吐、食欲不振、便秘与胀气等现象 3、循环系统改变心排除量增加,血压变化,血容量增加,血液成分变化 4、泌尿系统改变肾排泄负荷增加,肾功能相对不足 5、呼吸系统改变上呼吸道粘膜水肿,局部抵抗力低,容易发生上呼吸道感染 6、体重及体成分 (二)孕期营养重要性 1、孕期营养不良对母体健康的影响 A、营养性贫血:血容量增大导致(缺铁,致母体缺铁性贫血;缺叶酸,致母体巨幼红细胞贫血)B、骨质软化症:缺钙C、营养不良性水肿D、妊娠综合症(严重营养不良时发生) 2、孕期营养不良对胎儿与婴儿健康的影响 A、胎儿先天畸形发生率增加(营养素缺乏或过多,酗酒)B、对胎儿、婴儿智力发育的影响C、早产及新生儿低体重发生率增加D、围生期婴儿死亡率增加(妊娠28周至出生后7天)E、巨大儿(可能因为孕妇血糖升高) (三)孕期营养需要 孕妇从开始到分娩前,体重增加12kg(包括胎儿、胎盘、羊水),其中水分为7kg,脂肪4 kg ,蛋白质1 kg 。 增加热量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质(钙、铁、碘、锌)、维生素(B族维生素、维生素A与C、维生素B12与叶酸、维生素D)。 1、能量(1)孕早期(2)孕中、后期(增加200kcal/天) 2、蛋白质约需要蛋白质920克,从第5个月开始增加蛋白质。 3、脂肪占总能量20%～30% 饱与:单不饱与:多不饱与=1:1:1 注意n-3系与n-6系多不饱与脂肪酸的摄入比例=1:4～6 4、矿物质 (1)钙 1500mg,每天进食奶或奶制品 (2)铁防止缺铁性贫血:多摄取血红素铁(动物肝脏、血液、瘦肉),加服铁剂 5、维生素 (1)维生素A β-胡萝卜素(维生素A原)(2)维生素D 晒太阳(3)维生素E 坚果与植物油(4)维生素B1 就是脱羧酶与转酮醇酶的辅酶,与能量代谢有关。缺乏时导致胃肠功能下降,进一步加重早孕反应。 (5)维生素B2 参与三羧酸循环及呼吸链中氧化还原反应,与能量代谢有关。缺乏时的典型症状就是“口腔-生殖综合症”,另外,与胎儿生长发育迟缓、缺铁性贫血有关。 (6)维生素B6 参与体内氨基酸、脂肪酸与核酸的代谢。缺乏时,常伴有多种B族维生素缺乏的表现,对皮肤、神经与造血系统等产生影响。 临床上常用维生素B6辅助治疗早孕反应。 (7)叶酸妊娠前几周就是神经管形成与闭合的关键时期,神经管将最终发育成脑与脊髓。一般妊娠诊断时间为孕6周,而此时神经管已经闭合,神经管畸形可能已经发生。 在孕前3～6个月与孕早期每天补充叶酸400ug,可有效地预防大多数神经管畸形的发生。 (8)维生素C 孕早期因妊娠反应与代谢改变,应摄入充足的维生素C,有助于减轻呕吐与味觉异常。 (四)孕期合理膳食
猪的营养需求 目录 第一节：概述 第二节：猪的消化特点 一、猪的消化道结构特点 二、猪的消化生理特点 1、胃的消化 2、小肠内的消化吸收 3、大肠内的消化 第三节：猪的营养特点 一、乳猪营养特点 二、母猪营养特点 第四节：猪的各方面营养需求 一、蛋白质 1、蛋白质的组成 2、蛋白质的营养作用 二、脂肪 1、脂肪的化学组织结构 2、脂肪的营养作用 三、碳水化合物 1、碳水化合物的组成 2、碳水化合物的营养作用 四、维生素 1、维生素A a、化学特性： b、主要功能： c、主要缺乏症： d、来源： 2、维生素D a、化学特性： b、主要功能： c、主要缺乏症： d、来源： 3、维生素E a、化学特性： b、主要功能： c、主要缺乏症：
d、来源： 4、维生素K a、化学特性： b、主要功能： c、主要缺乏症： d、来源： 5、维生素B1 a、化学特性： b、主要功能： c、主要缺乏症 d、来源： 6、维生素C a、主要功能： b、主要缺乏症： c、来源： 五、矿物质 六、水 1、水是动物体的构成成分： 2、水能使机体维持一定的形态： 3、水是畜体的重要溶剂： 4、水对体温调节起着重要作用 5、水是一种润滑剂： 6、水参与动物体内各种生化反应： 七、主要营养物质之间的相互关系 1、蛋白质与能量比例关系 2、纤维素与其他营养物质之间的关系 3、氨基酸之间的关系 4、维生素同蛋白质之间的关系 5、维生素与碳水化合物、脂肪之间的关系 6、有机营养物质与矿物质之间的关系 a、有机营养物质与钙、磷的关系： b、氨基酸和微量元素的关系： 7、维生素与矿物质之间的关系 a、维生素和硒的关系: b、维生素和钙磷的关系： c、维生素C和铁的关系： 8、维生素的相互关系 a、维生素E和维生素A、D的关系： b、维生素B1与B2的关系: c、维生素B2与B5的关系： 9、矿物质之间的关系 正文 第一节：概述
不同生理阶段母猪的营养需求及相应阶 段的饲料配制技术 饲料的营养水平对母猪的生产性能有着重的影响作用。饲料的营养水平过高或者过低对母猪都不利，而不同生理阶段的母猪对营养的需求也不同，所以有必要了解不同生理阶段母猪的生理需求，科学的配制饲料，从而提高母猪的生产性能，达到高产的养殖目的。下面一起来了解一下：不同生理阶段母猪的营养需求及相应阶段的饲料配制技术。 1、后备母猪 营养需求。后备母猪对各种营养物质的需求不但要满足维持所需，还要保证正常的生长发育。后备母猪利用能量先维持生命所需，然后再满足生殖系统的需求，因此在配种前对后备母猪进行优饲可提高卵子的质量和数量；后备母猪蛋白质和氨基酸缺乏或不平衡会使初情期延迟。另外，蛋白质的质量也有非常大的影响，后备母猪在饲养前期的蛋白质需求量控制在18%左右，后期控制在16%左右，并且要保证蛋白质饲料的质量；如果矿物质缺乏会影响到骨骼的生长，还易患有蹄病、腿部、软骨病等。另外，还会影响到性器官的发育。因此要保证后备母猪充足且配比均衡的矿物质。一般饲料中钙的含量为0.9%、
有效磷为0.4%、食盐为0.4%；一些维生素对于母猪的繁殖性能起着重要的作用，如维生素E可防止卵巢萎缩，提高胎儿的活力。维生素A可促进胎儿的生长发育，保证后备母猪正常的发情排卵。因此在饲料中要注意维生素A和维生素E的添加量；纤维素的作用主要是调控后备母猪的采食量，从而控制后备母猪的体况，通常后备母猪日粮中的纤维素水平保持在7%～10%为宜。 饲料的配制。在配制后备母猪饲料时要根据其营养的需求特点来科学配制。后备母猪前期体重在20～60kg，饲喂目的是为了促进骨骼、卵巢的发育，每千克的饲料中应含有15MJ的消化能，6%的粗蛋白，0.8%的赖氨酸，0.75%的钙和0.65%的磷；在后期则是为了促进发情排卵，提高配种受胎率，但是要注意避免体况过肥，日粮中的钙磷水平要有所提高，可进行适当的限饲来控制体况。后备母猪可选择正规饲料生产厂家生产的专用料，并按照要求加入适量的能量饲料、蛋白质饲料，以及一些含纤维素较高粗饲料，如麦麸等。有条件的猪场可以使用一些青绿多汁的饲料。 2、妊娠母猪 妊娠母猪的整个妊娠期还可分为前期和后期，不同时期的生理特点不同，对营养的需求量也不同，应根据妊娠期母猪的生理特点，提供相应营养水平的日粮。通常母猪在配种期进行短期优饲可提高配种
PIC 猪饲料建议营养标准（PIC商品猪场专用） 料名Name of feed A B C D E F G H I I 乳猪料 Creep 仔猪料1 Piglet No. 1 仔猪料2 Piglet No. 2 中猪料1 Grower No. 1 中猪料2 Grower No. 2 大猪料 Finish 妊娠料 Gest 哺乳料 Lact 后备母猪 料 Breeder Developer 种公猪 Boar stud 使用期(体重，公斤) 7日-7公斤 7days-7 kg 7-12 12-23 23-36 36-68 68-100 68-130 粗蛋白质 %(最低) 20－22 20－22 18－20 17 16 15 13.5 18.5 16 16 可消化能(千卡/公 斤) DE (Kcal/Kg) 3570 3450-3520 3430-3500 3320-340 3320-340 3320-340 0 3200-3300 3370-3450 3320-3400 3180-3280 可代谢能(千卡/公 斤) ME(Kcal/Kg) 3370 3330 3300 3200 3200 3200 3125 3250 3200 3100 赖氨酸/可消化能比 Lysine/DE Ratio 0.430 0.410 0.380 0.320 0.290 0.250 0.160 0.320 0.210 0.220 赖氨酸 % Lysine % 1.55 1.44-1.45 1.33-1.36 1.09-1.1 2 0.99-1.0 0.84-0.8 5 0.54-0.55 1.10-1.12 0.71-0.72 0.72-0.75 粗脂肪 % Fat % 4－6 3－6 3－6 3--6 3--6 3—6 3—6 4—8 4—8 4—8 粗纤维 % Fiber % <3 <3 <3 <5 <5 <5 4.5 & <7 3.5 & <6 <7 4.0－6.0 钙 % Ca % 0.90 0.85 0.85 0.85 0.66 0.62 0.9 0.9 0.75 0.85 有效磷百分比 Avp % 0.52 0.40 0.40 0.38 0.31 0.28 0.42 0.45 0.35 0.40 盐％ Salt ％0.45 0.45 0.40 0.40 0.40 0.36 0.45 0.50 0.40 0.50 钠％ Sodium ％0.45 0.45 0.40 氯％ Chloride ％0.40 0.36 0.36 豆粕％ Soybean meal ％18 28 28-32 每日增重(ADG)克 ADG gm 160－ 200 320－370 500－580 660 802--865 828—920 600—680 饲料转化率 FCR 1.18 1.33 1.60 1.9－2.2 2.1－2.5 2.9－3.1 3.45 摄食量(公斤)/天 Intake Kg/day 0.22－ 0.24 0.40－ 0.49 0.85－ 0.92 1.46 2.00 2.60 2.40-2.80 4.8－5.8 2.40 2.50－ 3.30
猪的饲养标准和营养需要 一、饲养标准和营养需要的概念和作用 （一）饲养标准的含义不能把饲养标准和饲料标准（定额）等同起来，两者含义不同。 1．简单含义系指畜禽每日每头需要营养物质的系统、概括、合理的规定,或每千克饲粮中各种营养物质的含量或百分比。 2．正式含义饲养标准是用以表明家畜在一定生理生产阶段下，从事某种方式的生产，为达到某一生产水平和效率，每头每日供给的各种营养物质的种类和数量，或每千克饲粮各种营养物质含量或百分比。它加有安全系数（保险系数、安全余量）。并附有相应的饲料营养价值表。 （二）营养需要的概念 1．营养供给量是结合生产组织的人为供应量，它实质上是以高额为基础，能保证群体大多数家畜需要的营养物质都能满足。它加有安全系数，所以仍有些浪费。 2．营养需要系指畜禽最低营养需要量，它反映的是群体的平均需要量，未加安全系数。生产单位可根据自己的饲料情况和畜群种类体况加以适当调整，安排满足需要量。 （三）定额饲养与饲养定额 1．定额饲养和饲养标准差不多，它是根据饲养标准和猪群具体情况来确定各类猪群每日所需（食）营养物质的种类和数量，即根据饲养标准来定额故有的称为“标准饲养”。 2．饲养定额系指把已确定的营养物质的种类和数量的需要量定到某一具体的猪群身上，即饲养定额。 （四）饲养标准的作用科学饲养标准的提出及其在生产实践中的正确运用，是迅速提高我国养猪生产和经济、合理利用饲料的依据，是保证生产、提高生产的重要技术措施，是科学技术用于实践的具体化，在生产实践中具有重要作用。 合理的饲养标准是实际饲养工作的技术标准，它由国家的主管部门颁布。对生产具有指导作用，是指导猪群饲养的重要依据，它能促进实际饲养工作的标准化和科学化。饲养标准的用处主要是作为核计日粮（配合日粮、检查日粮）及产品质量检验的依据。通过核计日粮
不同人群营养配餐能量需要量的计算 能量供给量快速查看表（单位：卡） 就餐对象全日能量早餐能量午餐能量晚餐能量学龄前儿童1300 390 520 390 1~3年级1800 540 720 540 4~6年级2100 630 840 630 初中学生2400 720 960 720 高中学生2800 840 1120 840 脑力劳动者2400 720 960 720 中等体力劳动者2600 780 1040 780 重体力劳动者>3000 >900 >1200 >900 注:以上表能量供给量是就餐对象个段平均值. 不同人群营养配餐能量需要量的计算,是这样的: 1)根据成人身高,计算他的标准体重:公式为? 标准体重(kg)=身高(cm)---105 2)根据成人的体质指数(BMI),判断其属于正常\肥胖还是消瘦. 公式为:体质指数(kg/m2)=实际体重(kg)/身高的平方(m2) 亚洲成人体质指数 体质指数类别患病机会 <18.5 过轻低 18.6~22.9正常正常 23.0~24.9过重增高 25.0~29.9肥胖高 =或>30.0痴肥严重 成年人每日能量供给量(单位:卡) 体型体力活动量 极轻体力劳动轻体力劳动中体力劳动重体力劳动 消瘦30 35 40 40~45 正常20~25 30 35 40 肥胖15~20 20~25 30 35 3)计算成人日能量: 全日能量供给量(卡)=标准体重(kg)*单位标准体重能量需要量 如:某男40,身高172cm,体重68kg,从事中等体力劳动,每日所需要能量:计算他的体质指数=68/(1.72*1.72)=23 属于正常体重
特殊人群的营养学习要点-习题-答案
特殊人群的营养学习要点习题答案 教学大纲要求 (一)掌握内容 妊娠期内分泌、血液、肾脏、消化系统，体重、基础代谢率的变化；妊娠期对母体和胎体的不良影响；初乳、过渡乳和成熟乳的生理特点；婴幼儿生长发育、消化和吸收的生理特点；婴幼儿能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素的需要；学龄前儿童存在的主要营养问题；学龄儿童的生理及营养特点；青少年的生理特点和营养需要；运动员能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、维生素的需要。 (二)熟悉内容 妊娠期能量、蛋白质、矿物质、维生素的需要；母乳喂养的优点；母乳与牛乳营养成分的比较；断奶过渡期的喂养；婴儿配方奶粉的要求与使用；青少年的膳食原则；老年人消化系统、体成分、代谢、体内氧化损伤、免疫系统的生理代谢特点；老年人能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素的需要；老年人的膳食原则；运动员的膳食原则。 (三)了解内容
妊娠早期及中晚期的膳食原则；哺乳期的营养需要；哺乳期中产褥期和产褥期后的膳食原则；幼儿的膳食原则；学龄前儿童的生理特点；学龄前儿童的膳食原则；学龄儿童的膳食原则；运动员的生理特点；不同运动项目的营养需要。 教学大纲精要 (一)孕妇和乳母的营养和膳食 1.孕妇 (1)妊娠期的生理特点 母体在妊娠期间，为适应和满足胎体在宫内生长发育的需求，自身会发生一系列的生理性调整，主要表现在如下几个方面： 内分泌系统人绒毛膜促性腺激素、人绒毛膜生长素、罐激素、黄体酮水平升高，对维持妊娠起关键作用。 血液妊娠期妇女血容量增加包括血浆容积和红细胞数量的增加，血浆容积的增加大于红细胞数量的增加，出现血液稀释，血液成分也发生改变，故妊娠妇女易出现生理性贫血。 肾脏妊娠期间为了排出母体和胎体代谢所产生的含氮或其他废物，肾脏负担加重。 消化妊娠期妇女常常伴有消化功能的改
母猪的各个阶段的饲养你知道多少？ 要保持母猪有良好的体况及繁殖性能，母猪各阶段饲料的选择和控制是饲养中的关键措施之一。母猪繁殖可分为后备期、断奶空怀期、怀孕期、哺乳期四个阶段。这四个阶段饲料的选择和控制应根据母猪的状况各有不同。 一、后备期。后备母猪处于生长发育阶段，优质、营养全面的饲料对母猪的体形发育、生殖系统发育至关重要。 从75公斤更换为后备母猪料后，最好能半月评估一下所饲喂后备母猪的体况，不可太肥也不可太瘦，太肥或太瘦要及时调整饲料的配方，而不采用减少或增加饲喂量。 后备母猪在105公斤后就需要接种疫苗并用公猪诱情，接种疫苗的种类包括猪瘟，蓝耳，细小病毒，伪狂犬，乙脑，链球菌等，猪瘟和蓝耳的接种时间最好间隔15天以上，其他疫苗的接种间隔时间为5-7天。 二、断奶空怀期。空怀期指正常断奶到配种前这段时期。 空怀母猪往往在断奶后1―3天出现断奶应激，极易引起乳房炎、高烧等病症。此时，结合断奶母猪的肥瘦控制日喂饲料量相当重要，饲料仍采用哺乳期饲料，促使母猪多排卵
子。对那些断奶时过渡消瘦的母猪，断奶前后应加大饲喂量，使其尽快恢复体况，以便及时发情配种。 母猪断奶后每天用公猪诱情，刺激发情，缩短断奶至配种的天数，提高年产仔窝数。 三、怀孕期。 1、怀孕前期是指从配上种到怀孕85天。 同空怀母猪一样,要加强饲养，让断奶的母猪尽快恢复体况,保证胚胎的正常发育,减少胚胎早期死亡。饲料品质必需要好,不能喂犮霉变质料,适当增加青饲料，否则易引起胚胎死亡或停止犮育。饲料的选择应是市面上销售的妊娠母猪配合料。 2、怀孕后期。是指怀孕85天后到胎儿分娩阶段。 此阶段胎儿发育迅速，钙质、营养需要迅速增加。免疫器官也是在这个时期发育成熟。饲料选择不好极易引起母猪瘫痪、仔猪弱小多病。要加强营养,有利于提高仔猪初生重，但临产前1～2天，要根据母猪膘情肥瘦,乳房表现,决定增减饲料。如膘情肥胖,乳房红肿异常,要减料减草；母猪出现分娩动作当天,宜停止喂食。 四、哺乳期。指母猪分娩至断奶这一阶段。 哺乳期是母猪关键之关键时期，母猪分娩后，消化机能下降，母猪采食量低、食糜流通速度慢，从而导致母猪肠道
猪只各阶段的饲养管理 第一节哺乳仔猪的饲养管理 一、乳猪的生理特点及营养 （一）生理及营养特点 哺乳仔猪出生后的主要特点是生长发育快和生理尚不成熟，缺乏先天性免疫力, 体温调节能力差，从而造成喂养难度大。 根据哺乳仔猪的生理特点、结合母猪产仔性能应注意以下几点： 1.尽快吃初乳，作好乳头固定工作，由于加系猪产仔多，从引入后产仔情况看，初产猪平均窝产仔11.98头。而保证每头仔猪尽快吃到初乳，是确保乳猪成活率提高的重要因素；为了使全窝仔猪成长均匀，提高成活率，应在仔猪出生后2—3天内，进行人工辅助固定乳头，把较小的仔猪固定在前三对乳头上，保证生长均匀。 2.及时作好防寒、保暖工作。根据仔猪和母猪生理特点，产房温度应控制在 20-25度，仔猪保温箱上边有电热灯，保证局部温度在30—32度为宜。 3.哺乳仔猪要作好断尾工作。为防止出现猪只咬尾现象，应在仔猪出生3天前进行断尾工作。（可视情况而言） 4.及时补料。由于哺乳时间过长会造成母猪下床太瘦弱，影响下一情期配种。因此，及早补料是哺乳期仔猪饲养的关键，它不仅能够使减少母猪体况的损失，而且能够促进仔猪早期吃料，为21天或更短时间断奶做好准备。 5.保持猪舍干净，环境良好。由于仔猪抗病能力较差，因此加强猪舍的卫生是减少疾病发生的重要条件。做到产床以上无猪粪为原则，做好保温与通风的关系，确保乳猪在哺乳期能迅速生长。 6.应给予高蛋白、高能量的饲料。由于乳猪哺乳期增长迅速，21天断奶，时可达6.5kg左右，平均日增重在250克左右，同时由于仔猪出生时消化器官不发达，容积小，机能不完善，所以要给予高蛋白、高能量的优质饲料。 第二节断奶仔猪的饲养管理 断奶幼猪是指出生3-4周龄到10周龄阶段的仔猪，仔猪断奶是猪只出生后受到的又一次强烈的刺激，首先是营养的改变，由吃温热的液体母乳为主改成吃固体
《不同人群食品的生理特点及营养要求》 一、孕妇营养： 妇女从妊娠开始到哺乳终止期间，由于孕育胎儿、分娩及分泌乳汁的需要，母体要经受一系列的生理调整过程，对多种营养素的需要较正常时增加。孕妇及乳母的营养不仅与本身健康有关，还直接影响到胎儿、婴儿、青少年直至成人体力、智力的全面发展，是与整个社会、民族兴衰有着密切关系的重大问题。 1、母体营养的重要性： 1）智力影响：孕妇营养影响婴幼儿智力发育。神经系统首先在胎体内发育，大脑皮层发育在妊娠后期和出生后一年。胎龄10-38 周至出生后1 年是大脑发育的关键时期，最关键是在妊娠后3 个月至出生后半年，是胎儿、婴儿体格生长迅速、大脑发育的关键时刻，出生后12-15 个月脑细胞分化增殖基本停止。孕妇严重营养不良时可能影响到神经母细胞的形成，新生儿脑细胞的数目可能降低到正常的80%，这种婴儿到学龄 期有30%出现智力低下如反应迟钝、记忆力差等。 2）孕妇维生素不足影响胚胎发育：动物实验表明，缺VE、VB1、VPP 能引起鼠先天性异常。缺VD，婴儿患先天性佝偻症及低钙血症，缺VK 会发生新生儿低钙血症。缺VB6新生儿出现缺VB6 性抽搐。 3）孕妇营养不良可引起自身及新生儿贫血：妊娠期中孕妇自身血容量增加，常出现生理性贫血。WHO 认为Hb<10g/100ml 者诊断为贫血（正常成年女>12g%），妊娠贫血具有一定的危害性，轻者引起自身及婴儿抵抗力下降，严重时则出现早产并使新生儿死亡率增加。根据报道，我国妇女妊娠期贫血者较多。此外，孕期的营养合理才能适应孕妇因妊娠引起的各器官、系统发生的重大生理变化。若此期热能摄入不足，蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养素普遍缺乏，孕妇自身不能适应孕期的重大生理变化，孕妇容易出现呼吸道、泌尿系统感染等，严重时可引起妊娠毒血症、子癫症等。 2、孕妇的营养需要： 1）妊娠期的营养生理特点： 消化功能的改变：早期常有食欲下降、恶心、呕吐等症状，12 周后逐渐消失。孕期胃酸分泌下降，胃肠蠕动减缓，常有胃肠胀气、便秘。但对某些营养素的吸收加强，后半期对铁、钙、VB12 吸收较孕前增加。 肾脏负担加重：孕妇需排出自身及胎儿的排泄物，使肾脏负担增加，肾血流量及肾小球滤过率增加。 血容量增加：由于胎儿血液循环的需要，孕妇血容量随妊娠月份增加而逐渐增加，从10 周开始到32-34 周达最高峰，以后逐渐下降，产后4-6 周恢复至孕前状态。 热能代谢改变：此期甲状腺功能旺盛，母体基础代谢率增加，孕妇体重在足月时平均增加约10-12kg，前半期3-4kg，后半期6-8kg。 水贮留增加：正常妊娠母体内逐渐贮留较多钠，除供胎儿需要外，其余分布在母体细胞外液中，随Na+贮留体内水分贮留增加。整个妊娠过程中母体含水量约增加6.5-7kg。 2）孕妇的合理营养：即是适合孕期的平衡膳食，指每餐或每份膳食中，各营养素之间合理的比例关系，既要使摄入的热量适宜，又要使各热源质营养素之间比例适当，同时供给富含各种维生素及无机盐的食物。 热能需要：妊娠4 个月起可增加200kcalQ/d，一般认为体重增加0.3-0.5kg/周为宜。此期膳食中碳水物仍应占55%-60%Q 为宜，膳食中应有一定量的膳食纤维，以促进排便。不宜过分摄取油腻食品，一般占20%-25%为宜，但要注意不饱和脂肪酸的摄入。蛋白质是构造、修补机体组织与调节正常生理功能所必需，摄入应占15%±。 蛋白质：足月胎儿体内含蛋白质400-500g，加上胎盘及孕妇其它有关组织增加的需要，共需Pro 约900g，这些Pro 均需孕妇在妊娠期间不断从食物中获得。WHO 建议妊娠后半期每日应摄入优质蛋白质9g（相当于牛奶300ml 或鸡蛋2 个或瘦肉50g）。我国因摄入植物性食品较多，RNI 推荐在中期应每日增加蛋白质15g，相当于干黄豆40g或豆腐200g 或豆干75g，后期以增加20g 为宜。 无机盐：钙，铁，锌，碘。 维生素：V A，VD，VB1、B2、PP，叶酸，Vc，VB6 和VB12。 3、孕妇的合理膳食： 1）早期膳食（1-3 月）：此期胎儿生长发育缓慢，平均增加1g/d，孕妇膳食中热能及各种营养素的需要量可与孕前基本相同。宜清淡易消化少吃多餐。
不同人群的营养需求 少年儿童：体格和智力发育时期，代谢合成大于分解——蛋白质、钙、锌、铁、维生素A、B、C。中青年：压力大，消耗多，往往饮食又没有规律，亚健康症状明显——蛋白质、各种维生素和矿物质均需要。 老年人：代谢功能下降，骨质疏松居多，衰老迹象明显——蛋白质、维生素B、钙、镁、铁和抗氧化、防衰老的营养素均需要。 不同顾客的营养需求 妇女：因生理特征而容易出现缺钙、缺铁、长斑，情绪不稳定——蛋白质、钙、镁、铁、维生素B、C、E和类胡萝卜素。 孕妇：营养需求量逐步增加——蛋白质、铁、钙镁、叶酸、维生素B、C、E和类胡萝卜素，多不饱和脂肪酸均为所需。哺乳妇：营养需求应多于正常量的20﹪。 营养素分组 第1组—基础组：A组(大补):蛋白质.倍立健。B组(温补):蛋白质.Vb.钙镁。 ◆第2组—抗氧化组：Vc.Ve.类胡萝卜素。◆第3组—血液组：鱼油.茶族.纤维素.铁片。 ◆第4组—功能组：银杏.松果菊.越橘.香蒜片。◆第5组—儿童组：儿童产品系列。 常见病症及营养素 亚健康——第1组，再结合症状加其他产品。 ◆免疫力低下——第1组＋Vc，视情加松果菊。◆高血压——第1组＋第2组。 ◆高血脂——第1组＋第3组，视情况加减。◆肿瘤——第1组＋第2组＋香蒜片。 ◆肥胖病——第1组＋第3组。◆糖尿病——第1组＋第2组＋纤维素。 ◆骨质疏松症——第1组＋Vc 。◆痛风症——第1组＋第2组。大量饮水。 常见病症及营养素 ◆消化道疾病——第1组＋Va，视情加香蒜片。◆便秘——第1组＋纤维素。 ◆呼吸系统疾病——第1组＋第2组。◆疼痛酸胀——第1组＋Vc、Ve。 ◆手术病人——第1组＋Vc、Ve。◆青少年——第1组＋银杏。 ◆孕妇——第1组＋第2组＋铁片＋鱼油。◆男性ED——第1组＋Vc、Va＋银杏＋鱼油。 ◆更年期——第1组＋第2组＋银杏＋鱼油。 营养素补充量的相关因素—钙 1、成年人每日需要摄入钙800mg。 2、压力大者和某些特殊人群，每日摄入量应达1000mg～1200mg。 3、中国人日常饮食平均只能摄入约450mg。 4、纽崔莱钙镁片每片提供钙216.7mg，每日食用三片，摄入量为650.1mg。 5、计算：450mg＋650mg＝1100mg。 6、假设每日补充六片：450mg＋1300mg＝1750mg 7、钙的可耐受最高量为2000mg，1750mg绝对安全。
猪各个阶段的饲养标准方法 饲养标准虽然具有一定的科学性和代表性，但是由于猪的品种、类型、生产水平、环境条件的差异，饲料的不同品质及加工调制方 法等因素的影响，在养猪时要灵活掌握。配制饲料时能接近标准即可，重要的是根据饲养效果及时调整，以达到满意的效果。现行饲 养标准中所列的营养指标共27一28项。为方便实际应用，同时列 出了每头每日营养需要量与每千克风干饲粮(按含干物质88%计算) 营养含量。 1、哺乳仔猪的培育技术 (1)保证哺乳仔猪吃足母乳：仔猪出生后其营养的唯一来源是母乳，只有吃足母乳才能保证其生长的营养需要，随着日龄和体重的 增加，需要母乳量增多，但母乳分泌量21～25日龄达高峰，以后逐 渐减少，因此，为了保证正常生长，单靠母乳是不能满足仔猪营养 需要的，这就需要给仔猪及时补料; 2、断奶仔猪的饲养技术 仔猪所需营养由母乳和饲料供给转为仅从饲料中获得，这种条件的改变，给仔猪一个应激刺激。往往仔猪会食欲下降，消化力减弱，所以，饲料的适口注要好，营养平衡，易于消化。饲粮中应含有生 长骨胳和肌肉所需的能量，粗蛋白，矿物质崐和维生素。断奶仔猪 料应以精料为主，且种类多样化。能量饲料中以玉米、大麦、高梁，蛋白饲料中豆饼和豆类都是好饲料。断奶初期，饲喂量应有所控制，控制幅度以80%为宜。然后可以自由采食，饲料形态以粉料，颗粒 料为好。 3、生长猪的饲养技术 (1)根据生长猪生长快，营养需要特点，合理配制日粮。
(2)科学地调制饲粮：为了提高适口性，提高饲料的利恩效率， 对于青粗饲料常采取切碎打浆生喂，以缩小体积，减少浪费，对于 精料，除粉碎外，还要进行配合，调制成各种形态，如颗粒料，干 粉料，湿拌料和稀料。目前生产中，常有于粉料和湿拌料两种。 4、妊娠母猪的饲养技术 (1)配制日粮时，必须把住两个关键时期的特点，妊娠前期，日 粮结构以青粗饲料为主，精料比例不超过40%，可以搭配容积大的 优质青粗饲料，妊娠后期，日粮中精饲料可占60～70%，少喂青粗 饲料，减少容积，另外，严禁饲喂发霉，腐烂变质，冰冻有害以及 有强烈刺激性的饲料。 (2)饲喂量要严格控制，实行限量饲喂，每日投料约1.5千克， 切忌喂得过肥，否则会降低繁殖性能和造成难产。在生产中以控制 增重来控制喂量，对小型香猪来说，以增童15千克为适。 5、哺乳母猪的饲养技术 (1)饲喂方式：哺乳母猪每日从乳汁中分泌大量的营养物质供仔 猪的需要，营养负担十分繁重。因此，哺乳期内母猪的体重下降， 尤其是泌乳量高的母猪。为了保证正常泌乳和尽量减少体重的降低，以及下个繁殖期的正常繁殖，对哺乳母猪全期应实行强化饲养。 (2)按标准配制日粮时，日粮结构应以能量～蛋白饲料为主，哺 乳初期占85～90%，中期80～85，哺乳后期75～80%，注意精～粗 饲料的比例。前期精料比例占营养物质的75～80%，以后逐渐增加 青粗饲料，饲粮要多样化，并且相对稳定，以不变或少变为适。 (3)饲喂技术。 a，母猪分娩后，身体极度疲劳，体力减弱，消化机能也尚未恢 复正常，宜饲以易消化的饲料，如谷实粉，小麦夫等，饲喂量要少，经过3～4天后过渡到正常喂量。 b,在泌乳的高峰期，应加强饲养，保证满足或超过泌乳时营养物质的需要，以最大限度地提高母猪的泌乳力。
从不同人群营养需求分析大学生膳食搭配对策 作者：易艳婷 摘要 食物是多种多样的，而各种食物所含的营养成分不完全相同，所以任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。由于各类食物中含营养素不尽相同，要选择多样食物的搭配才能满足人体对多种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。与此同时，年龄也是决定饮食结构的重要依据。 关键词：食物，营养，年龄，饮食结构 前言 中国饮食结构走谷食多，肉食少的道路。谷类食物是中国传统膳食的主体。这种膳食结构既由经济生活水平、人口与农业资源的平衡所决定，同时也是由人民千百年来的饮食生活经验积淀而成。然而，随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据近几年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。 正文 正所谓“民以食为天”，饮食是否得当、膳食结构是否合理将成为影响人类机体健康的主要因素。下面我们先把人类分为婴幼儿，少年，青壮年，中老年几个人群段，再一一讲解每个阶段的人群的营养需求特点。 （一）幼儿的营养需要特点： 1．幼儿消化系统的发育不完善，因此，在食物的选择要尽量选择易消化吸收的食物，如选择鱼、虾、仔鸡肉等作为蛋白质的来源；蔬菜尽量选择嫩的茎、叶 2．幼儿生长发育的速度比较快，对钙、铁等营养素的需要量比较高，因此，每天要喝牛奶，一周要有一至二次小动物的肝脏供应 3．幼儿的胃容量比较小，一日三餐不能满足其需要，最好是每日加餐二至三次，加餐的量应控制在占正餐能量的10-15%；选择全价食物，不能将纯热能食物，如巧克力、膨化食品等作为副餐； 4．对幼儿食物的烹调，要注意多采用炖、煮、蒸、煨等烹调方法，尽量减少炸、煎、烤、腌等，以减少脂肪摄入量的过多； 5．食物制作要体现幼儿的的心理特点，多样化、不重复、进餐环境和餐具儿童化，以增加幼儿的食欲。 （二）少年营养需要的特点： 1．青少年，特别是小学高年级和中学生，生长发育的速度比较快，因此，营养素与能量的需要不亚于成年人，甚至高于成年人，例如能量、蛋白质、钙、铁、维生素C等； 2.少年三餐热能量的分配应为30%；35-40%；30-35%；应特别注意早餐的能量和营养素供
第四章特殊人群的营养 第一节孕妇和乳母的营养与膳食 妊娠期的生理特点 ★内分泌系统 人绒毛膜促性腺激素(human chorionic gonadotropin,HCG) 人绒毛膜生长素(human chorionic somatomammotropin,HCS) 雌激素(雌酮、雌二醇、雌三醇) 孕酮 ★血液系统 血容量：血浆容积增加45％，RBC数增加15％～20％。 血液成分：红细胞、白细胞、血浆总蛋白。 ★肾脏：肾小球滤过率增加50％，肾血浆流量增加75％。 ★消化功能改变 ★体重增加11～12.3kg ★基础代谢率早期略有下降，中期逐渐升高，晚期增加15～20%。据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围 正常妊娠过程中蛋白质贮存量(g) 妊娠期营养不良对母体的影响 营养性贫血(缺铁性贫血、巨幼红细胞贫血) 骨质软化症 营养不良性水肿(蛋白质摄入严重不足、VB12严重缺乏引起) 妊娠期营养不良对胎体的影响 先天畸形(congenital malformation)：叶酸缺乏，VA缺乏或过多。 低出生体重（low birth weight, LBW）：指出生体重<2500g。 脑发育受损
妊娠期的膳食原则 妊娠早期： ①清淡、易消化、口感好 ②建议服叶酸和VB12 妊娠中、晚期： ①每日400～500g谷类 ②每日50～100g豆类及豆制品 ③每日50～150g肉、禽、鱼等动物性食品，1～2个鸡蛋 ④每日250～500ml鲜奶 ⑤每日400～500g蔬菜及100～200g水果 ⑥每日15～20g烹调植物油，盐、糖适量 哺乳期的生理特点 ★哺乳期：哺乳有利于生殖器官及相关组织恢复。 ★初乳：大量免疫蛋白，易消化。 ★过渡期：乳糖、脂肪含量增多，蛋白质含量下降。 ★成熟乳：富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。 哺乳期产妇血中雌激素、孕激素、胎盘生乳素水平急剧下降，垂体分泌的催乳素水平持续升高。 哺乳期的营养需求(中国营养学会推荐) 能量：1～6月乳母应增加能量摄入2.1MJ(500kcal)/d；6个月 以后应增加能量摄入2.1～2.7MJ(500～650kcal)/d。 蛋白质：每日多摄入20g膳食蛋白质。 脂肪：占总能量摄入的20%～25%为宜。 矿物质：乳母钙的AI为1200mg/d；铁的AI为25mg/d；碘的RNI为 200mg/d；锌RNI增加10mg/d；硒RNI为65μg/d。 维生素：各种维生素都应适量增加。 维生素A的RNI为1200μgRE 多晒太阳、适量补充鱼肝油 哺乳期水溶性维生素的供给量 哺乳期的膳食原则
各阶段猪的免疫程序 一、生长肥育猪的免疫程序 1日龄：猪瘟弱毒苗超免，仔猪生后在未采食初乳前，先注射一头份猪瘟弱毒苗，隔1-2小时后再让仔猪吃初乳，这适用于常发猪瘟的猪场。 7-15日龄：气喘病苗。 10日龄：传染性萎缩性鼻炎疫苗，肌注或皮下注射。 10-15日龄:仔猪水肿苗。 20日龄：肌注猪瘟苗。 25-30日龄:肌注伪狂犬病弱毒苗。 30日龄：肌注传染性萎缩性鼻炎疫苗。 35-40日龄：仔猪副伤寒菌苗，口服或肌注（在疫区，首免后，隔3-4周再二免）。 60日龄：猪瘟、肺疫、丹毒三联苗，2倍量肌注。
二、后备公、母猪的免疫程序 配种前1个月肌注细小病毒疫苗。 配种前20-30天注射猪瘟、猪丹毒二联苗（或加猪肺疫的三联苗），4倍量肌注。 每年春天（3-4月份），肌注乙型脑炎疫苗1次。 配种前1个月接种1次伪狂犬疫苗。 三、经产母猪免疫程序 空怀期：注射猪瘟、猪丹毒二联苗（或加猪肺疫的三联苗），4倍量肌注。 每年肌注一次细小病毒灭活苗，3年后可不注。 每年春天3-4月份肌注1次乙脑苗，3年后可不注。 产前2周肌注气喘病灭活苗。 产前45天、15天，分别注射K88、K99、987P大肠杆菌苗。 产前45天，肌注传染性胃肠炎、流行性腹泻二联苗。 产前35天，皮下注射传染性萎缩性鼻炎灭活苗 猪配套免疫程序
注：什么是免疫抑制 免疫抑制是动物免疫功能异常的一种表现，是指动物机体在单一或多种致病因素的作用下，免疫系统受到损害，导致机体暂时性或持久性的免疫应答功能紊乱，以及对疾病的高度易感。当前各种引起免疫抑制的因素广泛存在于我国猪群之中，是造成疫苗免疫失败与诱发各种疾病的元凶之一。因此，当前在防控猪病中首先要消除猪群中存在的造成免疫抑制的各种因素，重点控制好免疫抑制性疾病，提高猪体的特异性与非特异性免疫力，才能保障猪群的健康水平，减少疾病造成的重大损失。 什么是免疫麻痹 在一定限度内，抗体的产量随抗原的用量而增加；但抗原量过多，超过一定的限度，抗体的形成反而受到抑制，这种现象称为“免疫麻痹”。有些养殖场超剂量多次注射免疫，这样可能引起机体的免疫麻痹，往往达不到预期的效果。 猪瘟是商品猪免疫的重点，很多猪场为什么注射猪瘟疫苗还会发生猪瘟呢免疫抑制和免疫麻痹占很大因素，试验表明，在猪瘟疫苗中添加特福（猪用转移因子）能有效减少免疫抑制和免疫麻痹的发生，快速产生和提高抗体水平。 要减少免疫抑制和免疫麻痹免疫失败的发生必须制定一个适合本场的免疫程序，合理使用疫苗，切勿滥用、乱用疫苗，如果达不到预期的效果反而造成浪费甚至会造成严重的损失 一、猪场免疫的目的： 一是控制或净化"猪场内"危害大的病原微生物 (病毒、细菌、支原体等); 二是产生或加强“猪群对外界”流行疾病的抗体。 二、制作免疫程序的原理： 1、后备猪: 在配种前，产生一些主要繁殖疾病的抗体，为了减少微生物繁殖病的发生。主要免疫对象蓝耳病、伪狂犬、细小病毒、猪瘟、乙脑和口蹄疫。 2、经产母猪: 一般在怀孕后期接种常见病(非繁殖性病苗)的疫苗,可以提高初乳中的抗体;使乳猪在哺乳期不易发病，主要的免疫对象--大肠杆菌、链球菌、副嗜血、支原体、放线杆菌。 3、空怀母猪：免疫繁殖性的疫苗,避免在怀孕期使用繁殖性疫苗引起严重后果。主要的免疫对象：蓝耳、伪狂犬、猪瘟、细小。 4、季节：每年的3—4月、10--11月份天气好,也是猪群体质最好的时候。免疫后产生的抗体较高，公猪所要免疫的苗，都安排这断时间,一年两次。主要免疫的苗(猪瘟、蓝耳、口蹄疫、传染性胃肠炎、流行性腹泻、二连苗、伪狂犬、乙脑、)，母猪: 主要免疫的苗、口蹄疫、传染性胃肠炎、流行性腹泻、二联苗、乙脑)