一、大米现状
1、中国水稻分布区域分布
一）．华南双季稻稻作区位于南岭以南，我国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。
二）．华中双季稻稻作区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，是我国最大的稻作区。
三）．西南高原单双季稻稻作区地处云贵和青藏高原，黔东湘西高原。四）．华北单季稻稻作区位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁和晋、陕、苏、皖的部分地区。
五）．东北早熟单季稻稻作区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，及内蒙古东北部。
六）．西北干燥区单季稻稻作区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0．5%
2、市场上销售大米的企业类型
一是做大米起家, 慢慢积累形成品牌, 以北大荒为代表。
二是其他行业起家中途涉及大米的企业, 这类企业由于资金雄厚并且已经在其他领域建立起了一定知名度, 因此能迅速撬开大米市场并在短时间内占领制高点, 这类品牌以“福临门” , “金龙鱼”为代表。
三是小品牌大米, 主要是产地品牌,以东北大米、太湖大米为代
四是无品牌企业，主要做散装米，走批发市场。但是各种产品在价格和质量上都非常接近，同质化明显，没有一个占有绝对优势的产品和品牌,消费者认同感普遍不强。
3、全国大米行业市场分析
1）.大米行业市场总体呈疲软态势
从大米行业销售收入来看，2008-2016年，大米行业销售收入逐年上升，但增速自2011年以来逐渐下滑。近年来，我国大米从一个出口国逐渐的过渡到了进口量逐渐增长的国家。特别是2015-2016年
我国大米进口总量均超过了300万吨大关，对我国大米销售带来了弊大于利数据。据调查，2017年第一季度，我国大米销量不情况并不突出，而我国米价仍高于国际价格，贸易商中间仍有利可图，使得2017年后三个季度仍面临考验。2017年以来，随着气温的缓慢回升、普通居民消费饮食结构发生变化等因素，经销商大米备货积极性下降。前瞻测算，2017年大米行业收入增速将少于2016年，销售规模约7115亿元。
资料来源：前瞻产业研究院整理2).大米行业市场总体供给开始出现剩余
从2008年到2014年，大米行业产销率连续六年一直保持高位运行。近几年，大米行业总体产销率开始下降，2016年产销率约98.03%; 据测算，2017年，大米行业产销率将继续受下行压力，产销率约
97.79%。
图表2 : 2008-2017年全国大米行业产销率变化趋势图(单位：%
4、大米消费市场结构
从消费看，受宏观经济影响，我国大米市场消费仍较为低迷。2016 年国内稻谷总消费量约3886亿斤，同比减5亿斤。其中，口粮消费约3275亿斤，同比减13亿斤；饲料用粮约282亿斤，同比减4亿斤；工业用粮约227亿斤，同比增10亿斤，主要因为2016年国家先后进
行了17次超期粳稻拍卖，总成交量达76.65亿斤。
5、高端大米行业集中度分析
从2015年我国高端大米消费区域集中度来看，我国高端大米的消费主要集中在华东东区，占比接近三分之一，达到了30.5%;其
次是华北、华南、以及华中地区，占比均在10%以上。总的来看，我
国高端大米的消费分布主要与当地居民的消费习惯有关，西北地区习惯吃面食，因此高端大米的消费相对来说就较小。
十” … 其他工业
用粮 2 62% 饲料用粮亠払S4爲
7. 2汀
2眦许大氷消费市场结构图
口粮消费
总
数据来源：中商产业研究院
2015年我国高端大米消费区域集中度
西北.5 9%
资料来源：公开资料整理
6、品牌混杂，产品同质化
稻米加工产业由于品牌混杂、产品同质化严重和企业无序竞争的局面已经成为产业发展的重要障碍。当前，稻米企业品牌建设的突出特点是区域性品牌居多，品牌小、杂、舌L的现象十分突出，稻米品牌的成长相对缓慢，这与小康社会背景下居民对安全、营养和健康稻米消费需求的要求很不适应。
导致稻米产品品牌成长困难的原因：
一是稻米质量控制难，品质不稳定。国内不少加工企业的加工方式存在缺陷，造成稻米的加工质量不高，在包装质量方面，很多大米的产品包装方式对质量和口感的关注较低从而影响产品品质的提高。
二是稻米加工企业的品牌建设意识薄弱，日加工能力在200吨以下的小型企业占到70噓右，这些企业缺乏长期的战略眼光，不愿投入足够的资金用于品牌建设和品牌研发。
三是大米加工企业进入门槛低，企业小散弱的局面导致行业的品牌整合力度低，过度集中于产业链低端影响行业品牌做强做大。
在产品结构方面，稻米加工业存在的另一个突出问题就是同质化严重，产品的丰富程度偏低，产业链下游的高端米制品以及多元化产品缺乏。全国稻米加工企业生产经营基本面仍处于初级加工阶段，精
深加工产品较少，产品附加值较低，资源综合利用水平不高，这是导致我国稻米加工业难以良性运行的重要内在原因。
7、稻米过度加工对粮食安全的危害
一是导致稻谷资源的浪费。目前我国的稻谷加工业的平均出米率在63注右，按照中等稻谷计算，每吨稻谷可生产0.75?0.77吨糙米，生产标二米0.6?0.65吨糙米，生产精制米（特等米）仅为0.55?0.60吨左右。出米率偏低导致碎米增多，可利用的稻谷资源减少，进而危及粮食安全。
二是导致营养成分的流失。稻米在追求过白、过细和过精的过程中，不断增加加工流程，导致大米越加工越瘦，富含维生素和膳食纤维的营养元素被抛光去除。
三是导致能耗增加。稻米在过度加工过程中，采取的工艺流程和抛光次数增多，目前加工1吨大米需耗电50千瓦时，其中抛光程序则需10?25千瓦时左右，如果增加一次抛光，则每年多耗电5亿千瓦时左右，造成能源的巨大浪费。
稻谷加工副产物的综合利用率偏低导致的粮食损失同样需要不
容忽视。根据农业部农产品加工局的统计，2014年我国粮食加工副
产物1.8亿多吨，其中米糠2042万吨，稻壳4085万吨，麦麸2178 万吨，玉米芯4000万吨，玉米皮4112万吨，糟类1800万吨（酒糟1500万吨，醋糟300万吨），其中米糠、稻壳和米胚产量三项年均增长1.6%。
对粮食加工副产物的利用率进行统计表明，稻壳的综合利用率最低，仅为不足5%碎米为16%米糠不足10%发达国家稻米副产物的综合利用率普遍达到90%以上，其中日本的米糠综合利用率达到100%即使欠发达的印度也达到了30%以上。
大米行业市场现状公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
一、大米现状 1、中国水稻分布区域分布 一）．华南双季稻稻作区位于南岭以南，我国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。 二）．华中双季稻稻作区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，是我国最大的稻作区。 三）．西南高原单双季稻稻作区地处云贵和青藏高原，黔东湘西高原。 四）．华北单季稻稻作区位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁和晋、陕、苏、皖的部分地区。五）．东北早熟单季稻稻作区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，及内蒙古东北部。 六）．西北干燥区单季稻稻作区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0．5% 2、市场上销售大米的企业类型 一是做大米起家,慢慢积累形成品牌,以北大荒为代表。 二是其他行业起家中途涉及大米的企业,这类企业由于资金雄厚
并且已经在其他领域建立起了一定知名度,因此能迅速撬开大米市场,并在短时间内占领制高点,这类品牌以“福临门”,“金龙鱼”为代表。 三是小品牌大米,主要是产地品牌,以东北大米、太湖大米为代表。 四是无品牌企业,主要做散装米,走批发市场。但是各种产品在价格和质量上都非常接近,同质化明显,没有一个占有绝对优势的产品和品牌,消费者认同感普遍不强。 3、全国大米行业市场分析 1).大米行业市场总体呈疲软态势 从大米行业销售收入来看，2008-2016年，大米行业销售收入逐年上升，但增速自2011年以来逐渐下滑。近年来，我国大米从一个出口国逐渐的过渡到了进口量逐渐增长的国家。特别是2015-2016年我国大米进口总量均超过了300万吨大关，对我国大米销售带来了弊大于利数据。据调查，2017年第一季度，我国大米销量不情况并不突出，而我国米价仍高于国际价格，贸易商中间仍有利可图，使得2017年后三个季度仍面临考验。2017年以来，随着气温的缓慢回升、普通居民消费饮食结构发生变化等因素，经销商大米备货积极性下降。前瞻测算，2017年大米行业收入增速将少于2016年，销售规模约7115亿元。
2016 年高端大米行业总体市场竞争状况分析【图】 2016年11 月23 日13:29 人浏览字号: T| T 一、高端大米行业竞争结构分析 1 、现有企业间竞争 大部分行业中的企业，相互之间的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各企业竞争战略，其目标都在于使得自己的企业获得相对于竞争对手的优势，所以，在实施中就必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。现有企业之间的竞争常常表现在价格、广告、产品介绍、售后服务等方面，其竞争强度与许多因素有关。 目前来看，高端大米的同业竞争者为日本大米、泰国香米等一些国外的品牌, 这些品牌实力强劲，标准化高。随着高端大米市场的 企业数量的急剧增减，现有企业间竞争十分激烈。 2 、潜在进入者分析 新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。竞争性进入威胁的严重程度取决于两方面的因素，这就是进入新领域的障碍大小与预期现有企业对于进入者的反应情况。
大米行业介于入门门滥低, 又是个重复购买率很高的产品, 竞争无序。现在各个粮食企业都注重大米品牌的包装和宣传, 新进入者将持续存在。 3 、替代品威胁分析 大米作为老百姓的主要食物已经有几千年的历史了, 是人类的主食, 人一天所消耗的总能量50-60%来自碳水化合物, 大米的主要成分就是碳水化合物, 它可以直接转化成热量供人体所需, 我国有60%的人口是以大米为主食, 由于一直没有替代大米这类的产品出现, 所以 大米是比较稳定的一种食品。 4 、供应商议价能力 供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能 力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素，当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买主的潜在讨价还价力量就大大增强。 目前，各大牌品高端大米都是公司自己承包土地, 自己种植, 自己包装, 自己销售, 所以供应商就是公司本身，稻米的成本价格控制 的比较稳定。 5 、客户议价能力 购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的 能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。大米的购买者就是消费者,
一、大米现状 1、中国水稻分布区域分布 一）．华南双季稻稻作区位于南岭以南，我国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。 二）．华中双季稻稻作区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，是我国最大的稻作区。 三）．西南高原单双季稻稻作区地处云贵和青藏高原，黔东湘西高原。四）．华北单季稻稻作区位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁和晋、陕、苏、皖的部分地区。 五）．东北早熟单季稻稻作区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，及内蒙古东北部。 六）．西北干燥区单季稻稻作区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0．5% 2、市场上销售大米的企业类型 一是做大米起家,慢慢积累形成品牌,以北大荒为代表。 二是其他行业起家中途涉及大米的企业,这类企业由于资金雄厚并且已经在其他领域建立起了一定知名度,因此能迅速撬开大米市场,并 在短时间内占领制高点,这类品牌以“福临门”,“金龙鱼”为代表。以东北大米、太湖大米为代,主要是产地品牌,三是小品牌大米．
表。但是各种产品在价走批发市场。,主要做散装米,四是无品牌企业没有一个占有绝对优势的产品同质化明显,,格和质量上都非常接近消费者认同感普遍不强。,和品牌、全国大米行业市场分析3 大米行业市场总体呈疲软态势1).年，大米行业销售收入逐 2008-2016从大米行业销售收入来看，年以来逐渐下滑。近年来，我国大米从一个2011年上升，但增速自年2015-2016出口国逐渐的过渡到了进口量逐渐增长的国家。特别是对我国大米销售带来了弊万吨大关，我国大米进口总量均超过了300年第一季度，我国大米销量不情况并不2017大于利数据。据调查，突出，而我国米价仍高于国际价格，贸易商中间仍有利可图，使得随着气温的缓慢回升、年以来，2017年后三个季度仍面临考验。2017普通居民消费饮食结构发生变化等因素，经销商大米备货积极性下年，销售规模2016降。前瞻测算，2017年大米行业收入增速将少于亿元。约7115 年大米行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元）2008-2017：1图 表．
关于大米包装的发展现状及策略分析 品牌策略 首先，创树品牌要定一个好的品牌名称。好的品牌名称具备以下几个特点： 一是与产品特性相符，比如“珍珠”米、“水晶”米、“玉米”米等，容易产生美好的品牌联想。 二是朗朗上口，醒目易记，如“状元”米、“猫牙”米、“细苗”米等，一看就有一种特别的印象。 三是不犯民族风俗习惯忌讳。 四是尽量少用产地品牌和历史品牌。 其次，品牌形象应该鲜明突出。 具体做法： 一是应把品牌名称放在包装上重点突出的位置，并与“米”字组合成醒目连贯的标识，如“状元米”、“太湖珍珠米”、“玉兰米”等，不用“状元牌大米”、“太湖珍珠牌大米”这样割裂冗长或者字体不一致的名称。最好不要把“优质大米”、“中国大米”等模糊品牌作为展示重点，更不应把注册商标做成一个很小的标识放在不显眼的位置； 二是在品牌名称的字体上，最好用手写体或者一些独特的艺术体，以便在字体上创造一种独特的个性，加强与其它品牌的区别； 三是除了文字以外，有条件的可以设计以图形为主的辅助品牌，增强品牌的表现力。“状元米”设计了一个“状元郎”的卡通形象，与“状元米”一起形成了一个组合品牌，视觉效果很好。 四是在各种场合、各种宣传载体上，保持品牌形象的一致性。 再次，应该加强对品牌的保护。品牌保护工作主要有两方面内容：
一是法律保护，二是自我保护。法律保护的前提是企业对产品品牌进行商标注册；自我保护主要是加强企业内部的质量管理，提高产品信誉。同时，加强对市场的监控力度，打击假冒伪劣产品。 大米创建品牌之路(米袋包装设计)每个行业有每个行业的特色，每个行业的发展水平各不相同；但在市场商品化程度越来越高的今天，厂商无一例外地都在营造自已的品牌以增强自已的竞争力。作为古老的传统行业，大米加工这一行更是如此。 也许这一行远不如它的姐妹行业---食用油，在短短几年就出了几个英雄，但业内也有不少精英，他们在打造自已品牌的经历也有很多可歌可泣的地方值得一说。 我们希望在分享他们的成功与失败经验的同时，能共同探索出这个行业一条好的品牌建设道路。在这条路上有三点是不能忽略的： A\任何品牌的成功，好的品质是关键在做大米这一行，时常有掺杂掺假，滥用添加剂等化学物质的现象；缺斤少两更是普遍。而前不久，更出现了某些地方的不法分子制售掺有工业用油的有毒大米的恶性事件。这触怒了大众，不法分子也得到了应有的严惩，行内的种种不良行为也得到了有效控制。而相应的，一些品质良好的厂家也得到了表扬，国家对这些企业颁给了”放心米”称号，如金源米业，金福米业以及上海乐惠等厂家。如金源米业及金福米业等厂家，他们从原粮采购开始到成品出厂均有严格控制，并制定了水份、碎米率、异色米等验收指标。这几年，这个行业的生产加工技术有了很大的提高，对产品的品质控制也有了较大的进步。但品质的定义越来越广，已不再简单指大米本身，它还涉及到它的包装品质及服务品质等内容。而这些，绝大部分的大米加工企业都还没有做好。如一些较大的大米加工企业，在小包装上，它们产品的包装设计是很好的，包装材料也做了改进，很多采用胶袋或尼龙袋，让消费者可以看到里面的米，促进购卖。但国内的胶袋或尼龙袋制作技术还不是很好，产品在售点存放一段时期后，由于磨损，包装经常脱色变脏，封口也经常破裂。而且，绝大部分的大米生产企业在售后服务上均做得不到位。诸如这些问题，都大大影响了这些企业的形象。但我们已了解到，不少大米生产企业正在进行ISO品质认证，改进这些问题，并与跟国际接轨。他们已认识到：
中国大米行业市场现状分析 我国大米市场进口量持续增长。对此，业内人士认为，中国市场大米价格大幅高于国际市场, 是国内进口激增的主要原因。 进口大米受青睐 据海关总署统计，2014年10月我国大米进口量为17.981万吨，同比增加3.893万吨, 增幅27.63%。1~10月我国大米进口量为200.7万吨，同比增加15.13万吨，增幅8.15%; 2014年10月我国大米出口量为 5.749万吨，同比增加1.4万吨，增幅33.24%。1~10月我国大米出口量为 23.656万吨，同比减少16.873万吨，减幅41.63%。 美国农业部海外农业局发布的最新报告显示，2014/15年度（7月到次年6月）中国的 大米进口量预计为370万吨，比上年的380万吨减少约3%,因为国内产量可能提高。报告预计2014/15年度中国大米产量为 1.44亿吨，同比增长1%因为种植面积提高。参赞预计 2014/15年度中国稻米播种面积为3060万公顷，同比增长1%此外，报告还预计2014/15 年度中国的大米出口量为35万吨，同比增长36% “今年以来，大米进口量快速上涨。进 口大米具有价格低的优势，与国产大米相比，我们更倾向于采购进口大米。” 一位不愿具名的大米经销商告诉记者。 进口大米价格低于国产大米 业内人士认为，国内进口激增的主要原因是中国大米价格大幅高于国际市场。进口的本质不是我国自身粮食供需出现了问题，而是国内外的差价导致了进口的商业条件。粮食进口实施关税配额管理，只要在这个配额内进口的粮食都有低关税，所以只要国外粮价低于国内 价格，粮食贸易商就会大量进口。 据了解，当前国际粮价远低于国内粮食价格。一方面是由于国内近年来一直对水稻等实 行最低价收购，稻谷价格持续上涨，在一定程度上助推了国产大米价格。2014年国家继续在粮食主产区实行最低收购价格政策，并适当提高最低收购价格水平，早釉稻（三等）、中晚釉稻和粳稻每50公斤的最低收购价格分别提高到135元、138元和155元，比2013年分别 提高3元、3元和5元，每市斤分别为1.35元、1.38元、1.55元，国内加工后的大米售价一般在2元/斤左右。另一方面，因为我国以进口越南米为主，而东南亚种植成本低，因此稻谷价格偏低，米价偏低，进口越南米离岸售价在 1.6元/斤。 目前泰国5瀛碎率大米的报价为每吨440美元，与之前相比下跌了5美元；印度5瞬碎率大米报价为每吨430美元，与之前相比下跌了10美元；越南5瀛碎率大米报价为每吨445 美元，与之前相比降低了5美元；巴基斯坦5瀛碎率大米价格为每吨410美元，与之前相 比下跌了15美元。 与进口大米相比，国产大米的价格却高了很多。据宇博智业市场研究中心显示，国内大米价格折成美元每吨800多美元，而国际市场上越南大米最低仅400多美元。以6月份粮价为例，国内
我国粮油行业发展现状 一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米0．9亿吨左右；年产油料5500—6000万吨，加上近几年每年进口油料2000万吨左右，这些丰富的粮油资源为我国粮油工业的发展提供了重要的物质基础。 就粮油加工而言，我国的粮油加工能力之大、企业之多均属世界之最。粮油加工是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程。主要包括：稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油产业化经营(或者说粮油产业链)中的重要组成部分，是搞活粮油经营，提升粮油附加值的不可缺少的中间环节，也是食品工业的基础工业，粮油加工的产品与人民生活息息相关，是一个永不衰败的朝阳工业。 我国的粮油加工遍及城乡，小型分散，经典型调查及推算，我国大大小小的粮油加工企业和加工点多达二十多万个，其中大米加工企业和加工点就有十万多个。有一定生产规模的加工企业的比例相对较少。据中国粮食行业协会的统计，2010年，全国入统规模以上[注：规模以上粮油加工企业是指：大米加工厂日处理稻谷加工能力在30吨以上(含30吨)，小麦粉加工厂日处理小麦加工能力在50吨以上(含50吨)，食用植物油加工厂日处理油料加工能力在30吨以上（含30吨）]粮油加工企业8546个，其中，日加工能力100～200吨的1401个，日加工能力200～400吨的466个，日加工能力400～1000吨的207个，日加工能力1000吨以上的72个。在所有制方面，国有及国有控股企业1949个，占22.8％；外商及港澳台商投资企业105个，占l.2％；民营企业6492个，占76％。 入统企业现价工业总产值2459亿元，利润总额17，5亿元，资产总计1394亿元，年末从业人数34.8万人。总产值排序前10位的省份依次是：河南、江苏、山东、河北、安徽、黑龙江；湖北、广东、福建、辽宁。其中：河南、江苏、山东的工业总产值超过300亿元。 在2010年的粮油加工业中，米、面、油加工业的情况分别如下： (一)大米加工业的基本情况 2010年，全国入统企业规模以上大米加工企业5666个，年生产能力9463万吨，其中：日加工能力100吨以下的企业为4741个，100～200吨的企业为754个，200～400吨的企业为132个，400～1000吨的企业为38个，1000吨以上的企业为10个。 入统企业的大米总产量为2257．1万吨。其中：特等米764．2万吨，占33．9％；标准一等米1310．2万吨，占58.1％；标准二等米139.2万吨，占6.2％。特等米和标准二等米的产量占大米总产量的92％。 入统企业的现价总产值712亿元，利润总额9。2亿元，资产总计335．3亿元，年末从业人数11.5万人。 (二)小麦粉加工业的基本情况 2010年，全国入统企业规模以上小麦粉加工企业1990个，年生产能力6508万吨，其中：日加工能力I00吨以下的企业为1184个，100—200吨的企业为
中国东北大米行业现状调研与发展机遇分析报告（2017年版）
目录 第一章东北大米行业概述 (11) 第一节东北大米行业定义 (11) 第二节东北大米行业发展历程 (11) 第三节东北大米产业链分析 (12) 一、产业链模型介绍 (12) 二、东北大米产业链模型分析 (13) 第二章中国东北大米行业发展环境分析 (14) 第一节中国东北大米行业发展经济环境分析 (14) 一、经济发展现状分析 (14) 二、经济发展主要问题 (20) 三、未来经济政策分析 (21) 第二节中国东北大米行业发展政策环境分析 (24) 一、东北大米行业政策影响分析 (24) 二、相关东北大米行业标准分析 (26) 第三节中国东北大米行业发展社会环境分析 (26) 一、居民消费水平分析 (26) 二、工业发展形势分析 (27) 第三章中国东北大米行业供给与需求情况分析 (28) 第一节2012-2017年3月中国东北大米行业总体规模 (28) 第二节中国东北大米行业盈利情况分析 (28) 第三节中国东北大米行业供给概况 (29) 一、2012-2017年3月中国东北大米供给情况分析 (29) 二、2017年中国东北大米行业供给特点分析 (30) 三、2017-2022年中国东北大米行业供给预测 (30) 第四节中国东北大米行业需求概况 (31) 1
一、2012-2017年3月中国东北大米行业需求情况分析 (31) 二、2017年中国东北大米行业市场需求特点分析 (32) 三、2017-2022年中国东北大米市场需求预测 (32) 第五节东北大米产业供需平衡状况分析 (33) 第四章中国东北大米行业规模与效益分析预测 (35) 第一节东北大米行业规模分析及预测 (35) 一、2012-2017年3月东北大米行业资产规模变化分析 (35) 二、2017-2022年东北大米行业资产规模预测 (35) 三、2012-2017年3月东北大米行业收入和利润变化分析 (36) 四、2017-2022年东北大米行业收入和利润预测 (37) 第二节东北大米行业效益分析 (39) 一、2012-2017年3月东北大米行业三费变化 (39) 二、2012-2017年3月东北大米行业效益分析 (40) 第五章国内东北大米产品价格走势及影响因素分析 (45) 第一节2012-2017年3月国内东北大米市场价格回顾 (45) 第二节当前国内东北大米市场价格及评述 (46) 第三节国内东北大米价格影响因素分析 (46) 第四节2017-2022年国内东北大米市场价格走势预测 (48) 第六章东北大米行业产业链分析及对行业的影响 (50) 第一节东北大米上游原料产业链发展状况分析 (50) 第二节东北大米下游需求产业链发展情况分析 (50) 第三节上下游行业对东北大米行业的影响分析 (51) 第七章2012-2017年3月中国东北大米行业重点地区调研分析 (52) 第一节中国东北大米行业重点区域市场结构调研 (52) 第二节黑龙江地区东北大米行业调研分析 (53) 第三节吉林地区东北大米行业调研分析 (55) 第四节辽宁地区东北大米行业调研分析 (59) 2
大米市场竞争战略分析 据国家统计局的数据显示，当前我国水稻种植面积4.6亿亩，是世界上水稻种植面积最大的国家,水稻产量占我国粮食总产量的一半左右。我国人口中有65％以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。2009年我国大米成品粮产量为6300万吨，而随着中国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食，未来中国大米产量预计在1亿吨左右。 未来几年在国家的政策扶持下，水稻的上下游产业以及水稻产业的机械化发展在未来几年将成为农业发展的重点。 1.大米市场集中度仍需提高。目前中国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业。中国粮食行业协会的统计，2009年全国规模以上大米加工企业7900个，年均生产能力1.52万吨，市场集中度仍旧很低。 2.随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。目前消费者对中国大米的品牌忠诚度不高，部分市场份额可能会丢失。目前的大米产业类似与10年前的食用油市场，未来市场竞争，品牌化趋势明显，小包装市场的行业大整合局面将难以避免。 3.品牌杂乱，竞争无序。大米在人民生活中的份量如此之重。但走进粮店，能够看到的多数是没有任何标识的散装大米，即使有牌子也是象“东北大米”、“太湖大米”、“安徽大米”这样的产地品牌，或者是“优质大米”这样什么也不是的牌子而促销和宣传策略更是单一的降价抛售。 中国大米企业的品牌经营意识远远滞后。如果说大米行业无品牌，那么有失偏颇，但是其品牌确实杂乱,在各大超市大米品牌中，同时出现在三家超市的大米品牌却不超过十个。一直以来在食品、尤其是农产品领域大部分的企业只做下游、做品牌、做消费品，但由于缺乏对上游的有效控制和管理，由此对终端消费产品质量缺乏控制力，并最终导致失败的颇多。 目前国内外粮食巨头纷纷打造全产业链，以求在激烈的市场竞争中占有一席之地。我国目前的大米产业现状决定了未来大米产业必将以全产业链的发展模式
优势智业营销大讲堂 ——大米市场竞争状况 优势（中国）品牌智业机构汉中 据国家统计局的数据显示，当前我国水稻种植面积亿亩，是世界上水稻种植 面积最大的国家,水稻产量占我国粮食总产量的一半左右。我国人口中有％以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。年我国大米成品粮产量为万吨，而随着中国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇 大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食，未来中国大 米产量预计在亿吨左右。 未来几年在国家的政策扶持下，水稻的上下游产业以及水稻产业的机械化发 展在未来几年将成为农业发展的重点。 市场集中度仍需提高 目前中国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大 米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业。 中国粮食行业协会的统计，年全国规模以上大米加工企业个，年均生产能力万吨，市场集中度仍旧很低。 随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米 品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。目前消费者对中国大米的品牌 忠诚度不高，部分市场份额可能会丢失。目前的大米产业类似与年前的食用油市 场，未来市场竞争，品牌化趋势明显，小包装市场的行业大整合局面将难以避免。 品牌杂乱，竞争无序 大米在人民生活中的份量如此之重。但走进粮店，能够看到的多数是没有任 何标识的散装大米，即使有牌子也是象“东北大米”、“太湖大米”、“安徽大米”这样的产地品牌，或者是“优质大米”这样什么也不是的牌子而促销和宣传策略 更是单一的降价抛售。
中国大米企业的品牌经营意识远远滞后。如果说大米行业无品牌，那么有失偏颇，但是其品牌确实杂乱,在各大超市大米品牌中，同时出现在三家超市的大米品牌却不超过十个。 一直以来在食品、尤其是农产品领域大部分的企业只做下游、做品牌、做消费品， 但由于缺乏对上游的有效控制和管理，由此对终端消费产品质量缺乏控制力，并 最终导致失败的颇多。 大米全产业链的发展 目前国内外粮食巨头纷纷打造全产业链，以求在激烈的市场竞争中占有一席之地。我国目前的大米产业现状决定了未来大米产业必将以全产业链的发展模式为先 导。 根据国外经验和国内的实际情况，打造从田间到餐桌的全产业链，形成了大米的 一条龙产业化经营，实现了大米产业链的全程质量监管，是我国大米行业整合提 升、产业升级，以及体现大米行业现代化产业化的有效途径。这也是企业转变发 展方式，做强做大做精的有效模式。目前全球各国粮食巨头纷纷打造全产业链发 展模式，引发市场强烈关注。 大米全产业链平台发展 年中国大米产业博览会（米博会）将全力打造全大米产业链的平台，为大米 行业供应商和采购商架起一座难得的沟通桥梁。此次会展将于年月日在我国“四 大米市”之首的芜湖国际展览中心开始，届时大米业内众多家国内外领先厂商和 大米设备企业以及专业机构将参加博览会，同时举办的大米全产业链论坛将与来 至上中下游等多个领域的专业人士一起探讨全大米产业链的发展趋势。 业内领先企业之路 年中粮率先在国内提出“从田间到餐桌”的全产业链概念，力求以市场需求 为导向为广大消费者提供真正优质、健康的好大米。中粮要真正构建一条“从田 间到餐桌”全程覆盖的大米产业链。并重点着手从米源、加工等产业链前端进行 全面的基础建设，为大规模市场拓展做保障，中粮积极布局全国大米市场。
2020年大米行业现状及 前景趋势 2020年
目录 1.大米行业现状 (4) 1.1大米行业定义及产业链分析 (4) 1.2大米市场规模分析 (6) 1.3大米市场运营情况分析 (6) 2.大米行业存在的问题 (9) 2.1生产后劲乏力 (9) 2.2产业化水平不高经营规模不大 (9) 2.3稻米市场行情低迷 (9) 2.4行业服务无序化 (10) 2.5供应链整合度低 (10) 2.6基础工作薄弱 (10) 2.7产业结构调整进展缓慢 (10) 2.8供给不足，产业化程度较低 (11) 3.大米行业前景趋势 (12) 3.1整合优势资源 (12) 3.2强化技术支撑 (12) 3.3以创立绿色、有机品牌为产品定位 (12) 3.4以绿色栽培为方向 (13) 3.5新的价格战将不可避免 (13) 3.6呈现集群化分布 (13)
4.大米行业政策环境分析 (14) 4.1大米行业政策环境分析 (14) 4.2大米行业经济环境分析 (15) 4.3大米行业社会环境分析 (15) 4.4大米行业技术环境分析 (15) 5.大米行业竞争分析 (17) 5.1大米行业竞争分析 (17) 5.1.1对上游议价能力分析 (17) 5.1.2对下游议价能力分析 (17) 5.1.3潜在进入者分析 (18) 5.1.4替代品或替代服务分析 (18) 5.2中国大米行业品牌竞争格局分析 (18) 5.3中国大米行业竞争强度分析 (19) 6.大米产业投资分析 (19) 6.1中国大米技术投资趋势分析 (20) 6.2中国大米行业投资风险 (20) 6.3中国大米行业投资收益 (21)
我国大米加工业现状及未来趋势 2013-06-04龙粮网 我国粮食市场开放较晚，1998年以前，我国大米加工业基本上是国有企业唱独角 戏。后随着粮改不断深化，国有企业不断被改革，民营企业大量增加，特别是2004年 以后，国内大米加工行业发展较快，市场多元化经营竞争格局已经形成。但近两年，大 米加工行业产能过剩开始显现，大米行业正逐步向规模化、品牌化、产业化方向发展， 且随着国家政策的偏向，预计今后几年内大米加工业面临着“洗牌”格局。 我国大米加工业现状 1.加工企业分布情况 据国家粮食局统计，2009年我国大米加工企业约7687个。其中：日加工能力1000 吨以上的38个，占0.5%；400-1000吨的115个，占1.5%；200-400吨的570个，占 7.4%；100-200吨的1941个，占25.3%；50-100吨的3222个，占41.9%；30-50吨的1401个，占18.3%；30吨以下的388个，占5.1%。 加工企业数量排名前10位的依次是江西1273个，黑龙江1167个，湖北948个，安徽493个，辽宁419个，江苏398个，湖南352个，广东333个，四川325个，吉林314个。大米加工企业主要分布在稻谷主产区，属于原粮依赖程度较高的行业。 2.加工能力情况 据统计，2009年我国大米企业稻谷年处理能力为19423.7万吨，较2008年增加3377.2万吨，增幅为21%。产能排名前10位的依次是黑龙江4122.4万吨，湖北2368.1 万吨，江西2352.3万吨，安徽1868.6万吨，江苏1306.9万吨，吉林1061.4万吨，湖 南999.6万吨，辽宁993.2万吨，四川637.5万吨，福建578.2万吨。 3.大米产量情况 据统计，2009年我国大米产量5723.8万吨，较2008年增加940.8万吨，增幅为 19.7%。其中：特等米1606.5万吨，标准一等米3565.4万吨，标准二等米370.6万吨， 糙米76万吨，其他105.3万吨。由于竞争激烈及人民消费质量日益提升，大米加工企业 设备质量也逐年提高。 大米产量排在前10位的依次是黑龙江870.3万吨，湖北772.3万吨，安徽697.2万吨，江西637.9万吨，江苏532.1万吨，湖南371.4万吨，吉林326.1万吨，辽宁205.8 万吨，四川201.4万吨，福建196.1万吨。
近年来我国稻米生产和流通有了很大的发展，稻米生产加工与国内外市场的联动性不断增强。由于精米加工能力比较弱，对稻米生产和流通的健康发展形成一定的制约，所以加强稻米新产品的开发和生产已经成为我国稻米产业发展的当务之急。 一、稻米深加工在国民经济中的地位和作用 稻米是地球上最主要的粮食作物之一，是世界上约12亿人口的主要食粮。人类的食物热量有23%来自稻米。亚洲是世界上水稻主要生产区，稻谷产量占世界稻谷产量的90%。中国、南亚和东南亚是亚洲水稻三个主要产区，中国稻谷的产量占亚洲的38%，南亚占29%，东南亚占25%，其他地区占8%。中国是世界上100多个水稻生产国中的“稻米王国”，稻谷年产量占世界稻谷年总产量的34%左右，居世界首位。新中国成立以来，稻米的生产和流通得到了很大发展，稻谷总产量由建国初期的486.45亿公斤提高到2007年全国稻谷播种面积为2923万公顷；稻谷产量达18588万吨。尽管其中2003年的稻谷产量降至1606.6亿公斤，为1985年以来的最低点，但2004年由于市场价格上涨、政府对农户实行减税和首次对粮农进行补贴等激励措施，使稻谷产量又出现了恢复性增长。2007年稻谷种植面积43460万亩，产量达1851亿公斤，比2006年增长15%。东北地区2004年稻谷产量196.85亿公斤，约占全国稻谷总产量的10.8%。从稻米流通情况看，东北地区稻谷年商品量在100亿公斤以上，其中黑龙江省70多亿公斤，吉林、辽宁各20亿公斤左右。东北三省粮食调出量约300亿公斤，其中稻谷调出量就达60多亿公斤，流向主要是东南沿海地区、京津地区和供应出口。东北稻米在国内有着广阔的市场，尤其在沿海省份需求量更大。仅以2003年为例，北京、天津、上海、江苏、浙江、福建、广东和海南8个省市的稻谷产量为397.8亿公斤，稻谷的消费量为593.9亿公斤，产销缺口达196.1亿公斤，而2003年东北稻谷的产量只有151.2亿公斤，远不能满足需要。东北大米出口市场主要是日本、韩国、香港和一些东南亚国家，少数出口到欧洲，少量的进口主要是品种调剂。 世界水稻生产在20世纪80年代中期以前，以大于3%的年平均增长速度增长，然而从20世纪80年代中期以来，由于各国政府对农业投资的增长速度减缓及水稻生产成本的上升，使稻谷生产的年平均增长率下降到1.6%。而我国建国50多年来，特别是改革开放20多年来，水稻种植面积增加了23.56%，稻谷单产增长234.34%。在近半个世纪中，我国水稻年播种面积约占粮食种植面积的30%，而年稻谷产量占粮食总产量的44%左右。尤其，世界矮秆稻谷育种的“绿色革命”源于中国，举世闻名的水稻杂交优势利用也在中国首先应用于生产。最近我国科学家初步揭开了水稻基因组的奥秘，惊奇地发现水稻基因总数竟然是人类基因组数目的约两倍。通过对水稻基因组序列框架图的详尽分析，估计水稻基因组中基因总数在46022到55615个之间，并基本确定了其中1万多个基因的功能，这一研究成果已在美国《科学》杂志上发表，这是我国对世界水稻种植业发展的又一重大贡献。在20世纪下半叶，我国稻米生产以其辉煌的成就为解决占世界1/5人口的吃饭问题，做出了历史性贡献，对世界粮食安全也做出了重大贡献，所以中国稻米在世界粮食生产中具有十分重要的地位。同时稻米加工业对国民经济的持续快速发展也具有重要的推进作用。 据美国农业部2008年2月份预测，2007/08年度，全球大米产量为4.2063亿吨，比上年度增长0.7%；全球大米消费量为4.2370亿吨，比上年度增长1.1%。产不足需，期末库存下降为7207万吨，比上年下降4.1%。全球大米库存消费比为17%，比上年下降0.9个百分点，为1999年以来最低。2007/08年度，全球大米贸易量预计为2936万吨，与上年持平。2007年我国稻谷年消费总量约18500万吨左右。 随着我国粮食生产稳健发展，稻米的相对富余，食品工业用消费只占1.5%，出口只占1.8%。我国稻米除了口粮外，出口和深加工转化率低，由于稻米加工处于初加工或粗加工水平，对稻米的深加工不论在观念上或技术水平上与发达国家均有较大的差距。因此就出现了卖稻米难、稻米低价运营和大量压库，影响了农业经济的持续发展和农民增收，成为国民经济发展中不可忽视的重要问题。这些问题与我国稻米深加工工业相对落后，与稻米 大米加工现状与趋势 汪玉海
大米行业市场现状 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-
一、大米现状 1、中国水稻分布区域分布 一）．华南双季稻稻作区位于南岭以南，我国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。 二）．华中双季稻稻作区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，是我国最大的稻作区。 三）．西南高原单双季稻稻作区地处云贵和青藏高原，黔东湘西高原。 四）．华北单季稻稻作区位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁和晋、陕、苏、皖的部分地区。五）．东北早熟单季稻稻作区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，及内蒙古东北部。 六）．西北干燥区单季稻稻作区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0．5% 2、市场上销售大米的企业类型 一是做大米起家,慢慢积累形成品牌,以北大荒为代表。 二是其他行业起家中途涉及大米的企业,这类企业由于资金雄厚
并且已经在其他领域建立起了一定知名度,因此能迅速撬开大米市场,并在短时间内占领制高点,这类品牌以“福临门”,“金龙鱼”为代表。 三是小品牌大米,主要是产地品牌,以东北大米、太湖大米为代表。 四是无品牌企业,主要做散装米,走批发市场。但是各种产品在价格和质量上都非常接近,同质化明显,没有一个占有绝对优势的产品和品牌,消费者认同感普遍不强。 3、全国大米行业市场分析 1).大米行业市场总体呈疲软态势 从大米行业销售收入来看，2008-2016年，大米行业销售收入逐年上升，但增速自2011年以来逐渐下滑。近年来，我国大米从一个出口国逐渐的过渡到了进口量逐渐增长的国家。特别是2015-2016年我国大米进口总量均超过了300万吨大关，对我国大米销售带来了弊大于利数据。据调查，2017年第一季度，我国大米销量不情况并不突出，而我国米价仍高于国际价格，贸易商中间仍有利可图，使得2017年后三个季度仍面临考验。2017年以来，随着气温的缓慢回升、普通居民消费饮食结构发生变化等因素，经销商大米备货积极性下降。前瞻测算，2017年大米行业收入增速将少于2016年，销售规模约7115亿元。
2020年全球大米行业市场现状及发展前景 1、2020/21年度全球大米产量预计超5亿吨 2020年7月，联合国发布《世界粮食安全和营养状况》报告。报告预测，在全球范围内，由于新冠肺炎疫情引发的经济衰退，2020年饥饿人数至少新增约8300万，甚至可能新增1.32亿。稻谷是世界上分布最广的作物之一，其经过加工后，可制出食用的大米。从全球来看，2019/20年度，全球大米产量4.96亿吨，与上个年度相比有所下滑，主要原因是全球稻米收获面积减少。美国农业部预计2020/21年度全球大米产量超过5亿吨，创下历史最高纪录。 2、中国、印度大米产量大国
全球水稻产区主要分布在亚洲，播种面积占全球约90%，产量约占全球的91%，其中主要集中分布在中国和印度。2019/20年度，中国以 1.47亿吨的大米产量排名全球各国产量第一名;紧随其后的是印度，2019/20年度大米产量为1.18亿吨。两个国家合计大米产量占到全球的53%左右。 3、中国、印度大米消费大国 近年来，全球大米消费量整体呈增长态势，2019/20年度消费量为4.91亿吨。值得注意的是，中国和印度不仅是大米产量大国，还是大米消费大国，两个国家合计消费全球约一半份额的大米。其中，2019/20年度中国大米消费量占全球消费量的29.53%，印度占20.77%。中国和印度都是人口大国，粮食需求较大。此外，大米消费量排名靠前的还有印尼、越南、泰国、缅甸、菲律宾等国家，均集中在亚洲。
4、2020/21年度预计全球大米贸易有所增长 从全球大米贸易情况来看，近年来全球大米进出口市场呈波动态势，2019/20年度全球大米进口量为39.6百万吨，出口量为41.5百万吨，与上年同期相比均有所下降，主要是由于印度和泰国大米
大米加工企业发展现状 大米加工企业布局向主产区集中 据国家粮食局统计，2009年我国大米加工企业约7687个，此都为入统企业数，据大概估算我国大米加工企业有上万个。日加工能力1000吨以上的38个，占0.5%；400~1000吨的115个，占1.5%；200~400吨的570个，占7.4%；100~200吨的1941个，占25.3%；50~100吨的3222个，占41.9%；30~50的1401个，占18.3%；30吨以下的388个，占5.1%。 加工企业数量排名前10为的依次是江西1273个，黑龙江1167个，湖北948个，安微493个，辽宁419个，江苏398个，湖南352个，广东333个，四川325个，吉林314个。大米加工企业主要分布在稻谷主产区，属于原粮依赖程度较高的行业。其中，大米加工业产能和产量也主要集中在东北地区及长江中下游地区这些原粮产区。 大米加工企业“小、散、低” 目前，我国大米加工企业仍明显存在“小、散、低”的状况，严重缺乏具有自主知识产权，具有核心竞争力的大型龙头企业。其中，“小”表现为2009年我国稻谷日加工能力在100吨以下的企业占总企业数的65.2%以上，中小型企业占据主导。“散”表现为大米加工企业布局分散、规模偏小。“低”表现为设备利用率低，2009年全国大米加工企业产能利用率约为45%，且近两年有下降趋势，资源浪费严重。 大米加工能力增强，出品率下降 据统计，2010年年度大米加工业实际处理稻谷11106.6万吨，相较于2009年的8630万吨增加2476.6万吨，增加28.7%；2010年大米产量为7294.8万吨，相较于2009年的5723.8万吨增加1571万吨，增加27.4%；2010年大米出品率为65.68%相较于2009年的66.32%下降了0.64%。出品率下降多为大米加工企业受消费者误区的影响进入加工误区，认为白精米更为好，致使大米过度加工减低大米出品率。 能源消耗大，经济效益不高 2010年度，实际处理稻谷1106.6万吨，耗电358260.7万kw·h，耗水726.2万吨，耗煤181.3万吨，平均加工每吨稻谷电耗32.26kw·h-t，水消耗0.065吨，