四川特色小吃培训哪家好
在中国吃一直是一个永远的话题，衣食住行无一不在我们的生活中，“民以食为天”真是的中国人饮食追求的象征，所以我们的小吃市场也一直是供不应求的，所以我们的小吃培训学校也是在不断的增加，其实这也是市场供求关系的表现，市场的发展必然是带来竞争的，优胜劣汰是不变的规律，想学正宗的技术那么一定是要来我们专业的小吃培训学校，四川特色小吃培训哪家好?
四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校?
成都是小吃的起源地，学习正宗的技术当然还要到发源地学习，本文为你推
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欣叶青藤小吃培训总部，小吃培训学员以每年60%以上的速度递增，每年都是1000人以上来总部学习小吃技术，
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四川面食大全（面条篇） 核心提示：1、宜宾燃面燃面是四川宜宾地区最具特色的传统面食小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选 1、宜宾燃面燃面是四川宜宾地区最具特色的传统面食小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。 2、成都牛王庙怪味面牛王庙怪味面，又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，怪味面重点全在调料上，它分为底碗调料和汤汁调料，底碗就是用香油花椒味精 盐糖等十几种调料而制作的底料而汤汁则是由猪骨肉 以及海米墨鱼扇贝鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制 而成当热腾腾的面条出锅时先倒入铺好底料的碗中 然后再加上熬制4小时的汤汁最后搅拌食用味道里既有海鲜的鲜味又有猪肉的香味又有调料的麻味辣味以及些 许糖的甜味综合而言就组成了怪味了。3、担担面担
担面是四川独特风味面食小吃。相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。 4、四川凉面四川凉面是四川的传统面食小吃，这种凉面可以选用机制的面条，入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散让它快速降温，到互不粘连且已冷却为止，才能称之为凉面。四川凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。 5、川味牛肉面在成都，真的是很难吃到一碗地地道道的红烧牛肉面，太多的餐馆不会用心去炮制一锅地道的川式红烧牛肉，自然配出来的面大打折扣。内江牛肉面是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。
风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃，即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，其特色鲜明，风味独特。往往是一个地区重要的特色表现，是所有游子对于家乡思念的“主要对象”。风味小吃因为是就地取材的，所以通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌；往往用本地所特有的材料精制而成的。所以吃风味小吃不仅能够品尝异地风味，而且还可以籍此了解当地风情风貌。 学风味小吃，四季经营没有淡季，其优势显而易见，简单，方便，省时又省事，大众化，经营更灵活，流动性，无需经验，无需太多资金，风险性极低，经营可大，可小，非常适合小本创业的你。 悠悠香特色小吃学校正宗风味技术开设了特色风味小吃班，班级包括有川味麻辣粉，麻辣烫，五香凉皮，宝鸡擀面皮，腊汁肉夹馍，秦镇米皮，特香辣椒油，裹凉皮，狗不理包子，武汉热干面，千里香馄饨，不辣红油，香菇鸡丁米线，烙面皮，酸辣粉，香辣面，砂锅土豆粉，奇香凉面，辣椒油，牛奶蒜。小投入，早回报，无风险，欢迎有意创业者来学校参观品尝。 特色风味小吃一：川味麻辣粉 做麻辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。 特色风味小吃二：麻辣烫 香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。 经营特点：全国各地的麻辣烫数不胜数，但要烫出"色泽黄亮、肉质细腻，悠悠香从选料、切料、配料、保存、烫涮等各个环节入手。 特色风味小吃三：五香凉皮 凉皮是陕西著名小吃，因其特有的香辣、细软、爽滑的口感闻名全国，口味独特，老少皆宜，冬夏皆可食用。凉皮可以说是陕西风味小吃中最受欢迎的品种，被誉为陕西风味小吃之首。近年凉皮已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，时刻都是人潮拥挤。因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的首选项目之一特色风味小吃四：宝鸡擀面皮 擀面皮国家著名面皮，品味上乘，享誉宝鸡，名传三秦，独具一格。悠悠香“擀面皮”具有“软、劲、光、香、辣、爽”等特点，做工考究，味道纯正，老少皆宜，食之过瘾，深受广大消费者的好评与喜爱。 宝鸡擀面皮素以“白、薄、光、软、筋、香，”闻名。因为面皮筋韧耐嚼，调料香辣适口，深受群众喜爱。擀面皮立足于面皮故乡——宝鸡，经二十多年沿袭、传承、改进、发展后，脱颖而出的地方特色小吃，不仅更加突出传统面皮软绵薄韧、劲道耐嚼、酸辣醇香、清爽可口的特点。秉承：
特色小吃培训哪家好的选择技巧 为什么特色小吃培训哪家好的选择技巧受到那么多人的研究？据调查发现，目前的小吃已经占据餐饮市场的大半壁江山。有的一个城市到处都是小吃店，小吃车，小吃城，尤其是近年来人们手头钱稍微紧了点，有的吃大餐毕竟囊中羞涩，小吃钱少吃得丰富又美味，因此小吃店生意一直稳得起，但是必须口味好，所以现在好的技术培训学校至关重要。 那么，怎么样选择一个过硬的特色小吃培训学校？ 综合起来，有以下几个技巧帮你正确选择。 1，考察是否合法办学 对要选择小吃培训机构是否有正规的营业执照，技术交易许可证等等相关证件，经营范围是不是和网上宣传的一致。如果没有相关证
照，这个公司无论说的再怎么天花乱坠，价位再优惠也是不可信的。 2, 2000元以下的培训费不可信 特色小吃培训哪家好的选择技巧，不要贪图便宜，中国有句古话，便宜的不好货，好货绝对不便宜。有些小吃培训学校为了达到招商和赚钱的目的，价格低到几百元，有的1000元培训费教5-6个小吃项目，结果，艺多不养家，一个都不精，根本就卖不到钱。笔者还是认为兴鑫美食坊收费3000多元合理，因为他要拿出一大笔资金买原材料供学员实践，包吃包住，教出来的学员硬是做得出人人喜欢的小吃，生意稳定。 几百元千把元的培训费能够让你学到吗，是怎样的敷衍了事？其中的内幕就不用说了。 当然那些几万元的加盟等也不是说都有绝活，暴利行为时时存在的。
3，考察办学的历史和案例 小吃这个东西越来越捉摸不透，在这个地方是特色小吃在那个地方说不到人们就不认可了，因为区域性食俗注定这是个必然趋势。选择一个特色小吃培训哪家好的确不是简单事情。 所以笔者认为，必须要对你去的学校，考察它的办学历史，实战经验，成功案例。一般来讲，如果这个小吃培训学校办学达到10年的，肯定经得起检验，技术，办学资质和经验都是合格的了。如果是那些办学还不到3年5年的，不少小吃技术根本就不成熟，教学经验和实战指导能力差，建议放弃应另选学校。特别是有些小吃培训学校的从业人员连一天小吃店都没有开过，他们有经验教好徒弟吗？瞎子牵瞎子是没有好路子可走的。 笔者认为特色小吃培训哪家好的一定要尊重历史，兴鑫美食坊能够吸引国内外学员源源不断地考察、学习，而且是长盛不衰，就是因为创办人冯兴才老家在重庆，是将重庆风味拿到湖北，江西，安徽等地开店实践，研究提升了10多年，在2000年全国无一家小吃培训学校就开办直到现在，身经百战，阅历丰富，样样技术都成为了绝活，学员当然能够受益呀。
四川什么小吃最好吃 四川的美食特别的多，这其中小吃的种类也可以说是数不胜数。很多异地的人来到四川旅游都希望能够找到最好吃的小吃，但实际上每一种小吃对应的口味不同，很难有一个评判的标准，所以只要能够找到适合自己的味道，就是最好吃的小吃。四川的小吃种类特别的多，今天我们就来为大家介绍一下最典型的几种，让大家可以有更多的选择。 1、担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席 成都小吃-担担面点心。 2、龙抄手 龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸成都小吃-龙抄手、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 3、钟水饺 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的成都小吃-钟水饺红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、
剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。 4、陈麻婆豆腐 陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。 5、钵钵鸡 钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。 6、肥肠粉 历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。 7、夫妻肺片 夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 8、火鞭子牛肉 火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子是旧时四川自贡地
{淮北正正小吃培训} 麻辣烫是四川较具有特色热门的传统民间小吃之一，特别是能能喝汤的麻辣烫推出以后，已成为大街小巷中的一道风景线，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字：爽！能喝汤的麻辣烫已经成为街头小店的赚钱秘籍！下面就让郑先生餐饮带您简单了解，希望给您的选择带来帮助。 培训流程 https://www.doczj.com/doc/5f1010305.html,
{淮北正正小吃培训} 1、麻辣烫文化、制作原理。 2、制作麻辣烫的器具及使用。 3、麻辣烫材料选购方法、制作方法。 4、麻辣烫机器使用及维护保养。 5、麻辣烫制作时间及注意事项。 6、麻辣烫开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 7、麻辣烫投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。 8、麻辣烫调味品及原料的货源渠道。 9、麻辣烫经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。 10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。 https://www.doczj.com/doc/5f1010305.html,
{淮北正正小吃培训} 淮北正正小吃培训隶属于安徽郑先生餐饮管理有限公司，我校教学特色：理论结合实践，并以实际操作为主，让每一位学员动手亲自操作，老师手把手教学，随到随学，学期不限，学会为止，针对每位学员我们量身制定学习计划，因人施教。欢迎实地考察，满意再学！ 学校现有专业培训师傅10名，均为经营多年实体店的师傅，有丰富的实体店营业经验和实际操作经验。我校开设有（特色小吃类、早餐类、卤菜类、面食汤类、烧烤类、豆制品品类、冷饮类、凉菜类、糕点类、粥类、机器生产类、干锅火锅类）等百余项小吃技术。 其中包含多种全国特色小吃，如：陕西腊汁肉夹馍、陕西凉皮、福建千里香馄饨、云南过桥米线、黄桥烧饼、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、兰州拉面、重庆小面、韩国烤冷面等等特色小吃。既可流动经营，也可开店，适合全国经营。 民以食为天，选择餐饮行业是每一位小投资创业者的放心选择。 https://www.doczj.com/doc/5f1010305.html,
内容简介：介绍四川饮食文化特点、饮食习俗特点和四川饮食文化历史发展情况。 <<<<<< 基本情况概述 四川省地处长江上游，天宝物丰，地杰人灵，山奇水丽，味美食精，素有“天府之国”之称，又有“食在中国，味在四川”之说。 四川的粮食以稻米为主，其次是小麦、玉米、红苕（即甘薯）、豆类、青稞、荞麦、洋芋（马铃薯）等。家畜以猪为大宗，其次是牛、羊、兔等。家禽鸡、鸭饲养量大。蔬菜四季不断，调味品应有尽有。油料作物以油菜籽为主，还有芝麻、白苏。水果以柑桔为代表，另有甘蔗、荔枝、雪梨、柿子、苹果等。 最能说明四川饮食文化特点的，莫过于川菜。川菜是中国四大菜系之一，早已名传遐迩。其特点是：味多、味广、味厚、味浓。其基本味是咸、甜、麻、辣、酸。用这5个基本味调配出的复合味型有23个：家常味、鱼香味、麻辣味、怪味、椒麻味、酸辣味、糊辣味、红油味、咸鲜味、蒜泥味、姜汁味、麻酱味、酱香味、烟香味、荔枝味、五香味、香糟味、糖醋味、甜香味、陈皮味、芥末味、咸甜味、椒盐味等。 川菜的烹调方法至少有50多种，即炒（生炒、熟炒、小炒、软炒、贴锅炒、沙炒、盐炒、油炒）、爆、熘（鲜熘、炸熘）、干煸、煎、锅贴、炸（清炸、软炸、酥炸、浸炸、油淋）、炝、烘、氽、烫、冲、炖、煮、烧（红烧、白烧、葱烧、酱烧、家常烧、生饶、熟烧、干烧）、软、烩、焖、煨、蒸（清蒸、旱蒸、粉蒸）、烤、炸收、卤、拌、泡、渍、糟醉、冻等。 川菜的用料十分讲究。比如用辣椒，有鲜红辣椒、鲜青辣椒、青紫辣椒、干红辣椒、油炸湖辣椒、泡鱼辣椒、辣椒面、辣椒油、泡红辣椒、糊辣椒、辣椒豆瓣、莽海椒等，各有各的用途，任你选择。又如花椒，有茂汶的大红袍花椒、北川的子母花椒、汉源花椒等多种，用法又分整花椒、刀口花椒、花椒油、花椒面、花椒水、油作花椒等，各具特色。酱油有白、红、咸、甜之分，或调味，或增色，或提鲜，各有侧重，马虎不得。 川菜的季节变化明显，夏秋季清淡不腻，冬春季浓香肥美。每餐的菜肴也讲究搭配，先上浓味、厚味，后上淡味、清味，让食者吃时味美，吃后口爽。 川菜宴席的档次多，能适应不同层次和场合的需要。著名的高档席是：燕窝席、鱼翅席、海参席、熊掌席、烧烤席、鲍鱼席、裙边席、鱿鱼席、鱼肚席、鱼皮席等。这些席面豪华、阔绰，讲究摆设，注重质量。以杂烩为“头菜”的席面叫杂烩席（这里的杂烩无残汤剩菜之意），注重实惠，不尚浮华。此等宴席属于中等，常用作寿宴、喜宴。再次一等的是风味席，多巴蜀特色菜，味美价廉，可用于招待远方来客。田席，因摆于田间院坝上而得名，是农村
目前西式糕点市场的火热，越来越多的年轻人开始关注到蛋糕培训技能。西点蛋糕、甜品奶茶、翻糖蛋糕早已成了人们爱不释手的小吃甜品。女生在学做蛋糕方面有得天独厚的优势，心细如发，审美能力强，心灵手巧，似乎更符合蛋糕制作的精巧精细和甜美理念。当然男生也同样可以涉足蛋糕制作。那么在哪里学习蛋糕制作呢? 学习一门手艺并非看一看，摸一摸都能手到擒来的。而是一个循序渐进的过程，一套专业的教学培训系统显然才能给学生们解疑答惑，才能在碰到问题，顺利解决问题，这也是为什么越来越多的学习者选择到专业培训学校学习的重要原因。你能最后做出精品，源于你的专业。正规西点培训学校，拥有一套系统化的培训模式，学校有现代化硬件设备外，还要真正的西点大师。一般来说，名声在外的蛋糕学校，对学员的毕业分配也是有所担当的，很多毕业生可直接进入星级酒店或大型连锁餐厅。学习有保障，就业有保障，人生有保障，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。
到面包房、蛋糕房当学徒与到专业蛋糕学校学习是两条泾渭分明的求学之路，到面包房、蛋糕房似乎还会有工资，而到专业蛋糕学校还要交一笔学费，乍看上去，到面包房当学徒更合适。但是这种目光十分短浅，只看重表面和眼前的东西。你是想学技术呢?还是打工挣钱呢?你应该弄明白自己的真实需要。如果你想学好技术，那就应该看到后期的丰厚回报。举一个简单的例子，A、B两名同学通过两种方式开始学习之路，A同学进入正规的西点培训学校，B同学到一家面包房当学徒，同样的学习时间结束后，无疑A同学无论是在技能，还是就业单位要领先于B同学，随着时间地推移，距离将越来越大。 西点行业，新兴巨大市场，有着前所未有的发展前景。烘焙西点发展前途无量，尤其是DIY手工创意制作，增添了不少乐趣。没有专业大师敦敦告诫，这种美食你能做出来吗? 工欲善其事，必先利其器。有好的技术，才能有好的事业，你的成功始于明智的选择!
民以食为天，饮食文化是中国传统文化里的一个重要组成部分，人们对美食的需求是不可或缺的，因此，餐饮小吃行业可以说是常青行业，这也刺激了大批的投资创业者对面点小吃培训的热衷，也造就饮食行业的激烈竞争，只有好的技术，才能在竞争中立于不败之地，下面就给大家介绍一下关于短期正规中式面点小吃培训方面的知识。 中式面点经常出现在人们的餐桌之中，是人们不可缺少的食品。当今社会生活节奏日益加快，面点食用省时，携带方便等优点，逢年过节，外出旅游更会受到人们的喜爱。面团的调制对于面点的制作有着决定性作用。就单单直说发酵面团这一个步骤都有很多学问在里面，调制面团是要根据季节、气温、面粉的好差以及干湿度等来投放水、苏打粉、酵母、白糖、盐的多少，都是需要根据实际情况，灵活掌控。 中式面点小吃培训学校不同，课程也会存在差异，自然学费也是不相同的,但都是根据学习时间、学习内容而定的。除此以外，面点
小吃培训费用还根据时间而定，通常小吃培训的学习时间有三年、两年、一年的长期专业,也有半年、三个月、几天的短期培训专业,您可以根据自己自身的实际情况与学习目的而定。如果你单纯想知道大致学费的话,几干到上万的都有。有学习需求的，可以根据自身实际情况选择适合自己的课程，毕竟，只有技术学到手了，才算是达到真正的目的。 阜阳聚才职业培训学校是一所专业培训烹饪、面点、糕点、小吃的学校，教学经验丰富、师资力量强。学校开设高中低档炒菜全能班、特色卤莱系列、各种特色小吃、麻辣系列、烧烤系列、大饼系列、无矶无碱无铝大油条、卷馍、特色格拉条、拉面、太和板面、河南烩面、山西刀削面、手撕面、北京炸酱面、重庆小面、眉毛鱼丸、海绵大饼、千层饼、台湾酱香饼、香酥饼、手抓饼、金丝饼、鸡蛋大饼、晨光烧饼、各种馅饼等课程，包开店包就业。
四川成都特色小吃加盟有哪些 四川成都特色小吃加盟项目1：羊腥汤 延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。 四川成都特色小吃加盟项目2：炒鳝鱼 台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。 四川成都特色小吃加盟项目3：烧腊 烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。 四川成都特色小吃加盟项目4：得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔
滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。 四川成都特色小吃加盟项目5：咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊?等着熟吧! 四川成都特色小吃加盟项目6：客家酿豆腐 千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。 四川成都特色小吃加盟项目7：杀猪菜 过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工用足了料。 四川成都特色小吃加盟项目8：本地鸡 湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家
四川小吃加盟排行榜四川最火爆的小吃加 盟 四川小吃加盟排行榜1：热干面 热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。 四川小吃加盟排行榜2：油条豆汁 豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但一旦你多尝几次，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，难怪许多远在他乡的老北京，都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。 四川小吃加盟排行榜3：米粉 长沙人最爱吃的早餐就是米粉。长沙的米粉店，可多着呢!走遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。端上来时，只见一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。 四川小吃加盟排行榜4：糯米团 在老上海人的眼里，所谓的什么沙拉，比萨都不是什么好的
早餐，他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子。先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，这就是老上海人的传统早餐。 四川小吃加盟排行榜5：酸辣粉 酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。 四川小吃加盟排行榜6：汤圆 汤圆是宁波的着名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。 四川小吃加盟排行榜7：煎饼 大饼卷大葱是众人皆知的典型山东小吃，这里的大饼实指的是煎饼，而不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎为主食。 四川小吃加盟排行榜8：糊辣汤 在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。 四川小吃加盟排行榜9：热面皮
早点小吃培训 俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略了”。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，当胃里没有了食物，但胃还是要不断地摩擦，时间久了，就会感到胃痛，所以早餐很重要。 传统中式早餐的种类非常多，比较常见的有：馒头包子、烧饼油条、各类粥、面条馄饨、豆腐脑，胡辣汤等。来冠香兴小编带你尝遍各种各样的美味早餐。 下面我们来看一下肉丸胡辣汤的制作： 食材准备：面粉、牛肉末、牛大骨、红萝卜、莲花白 牛大骨提前用清水泡2-3小时，将泡过的大骨放入凉水锅里，开大火把里面余下的血水煮干净，将处理干净的牛骨放入不锈钢桶里面，能闻到大骨的香味便可。 油泼辣子的制作： 将秦椒面和白芝麻放到碗里搅拌均匀，菜籽油用大火烧到一定温度，泼入碗中，边泼边搅，即成辣椒油。 白吉饼的制作： 在高筋面粉中加入酵母粉，倒入水开始和面，和好后用保鲜膜封存。醒好后放在案板上，撒上面粉，柔光至不沾手，揪成大小均匀的面剂子，擀成薄饼，烙熟即可
牛肉丸的制作： 给牛肉末中加入生姜、葱末、白酒几滴，适量蛋清，搅拌均匀，最后再放淀粉，搅到不沾手，便可制成丸子。盘中撒上少许干淀粉，放入搓好的丸子，搓好后放入开水里煮到飘起，捞出放凉备用。 胡辣汤的制作： 将红萝卜、土豆、包菜、西葫芦等配菜切丁备用，大骨汤烧开后，放入牛丸，再根据配菜的易熟程度依次放入，调入蚝油、盐、鸡精等调料，最后放入淀粉水勾芡，烧开便可。装完后滴上几滴香油、辣椒油适量，撒上葱花便可。 来冠香兴学习技术，我们承诺： 1、秘制配方全部交给大家，不做任何保留。学习技术期间学校免费吃、住。 2、所学技术会让大家反复练习，直到完全熟练所学技术，学习技术期间所耗的原材料学校负责，学员什么都不用管，直到完全学会。 3、技术三年之内免费升级，而且在学会回家后遇到问题学校随时帮助解答。 4、经济特别困难。（由当地政府出具有效证件）可酌情减免培训。 5、拒绝设备捆绑！学员学完技术不要求必须购买我校设备，学员可自主选择项目设备购买权利。 6、拒绝原料垄断！冠香兴小吃技术培训拒绝原料垄断，学员只要是所处的城市是县级,以及县级以上的城市本小吃培训绝对保障原料都能在当地购买得到.完全不受学校的任何限制.冠香兴小吃技术培训
四川特色美食加盟有哪些 四川特色美食加盟项目1：九九鸭脖 九九鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“唇齿留香”而余味悠长。 九九鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维生素b 等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。 四川特色美食加盟项目2：千伊拉面 千伊拉面有限公司成立于1997年，是一家致力于中式餐饮连锁经营的企业。公司先后获得“中国快餐连锁品牌企业”，团中心、劳动和社会保障部“加盟项目金奖”、加盟项目银奖”等多项荣誉。 “千伊拉面”是青岛远见服务治理有限公司推出的着名餐饮品牌，千伊拉面是经历了数年的产品研发和销售后累积下来的广受欢迎的产品，形成了以特制麻辣拉面、红烧拉面为特色的产品。而且千伊拉面馆的产品之所以对顾客如斯具有诱惑力，是由于千伊拉面馆的产品的“独门秘技”。特别味道，别人无法模仿。
四川特色美食加盟项目3：郭记开封灌汤包 “郭记开封灌汤包”，是一家集餐饮经营、食物开发、技术研究、餐饮项目连锁服务为一体的综合性餐饮连锁企业。公司倡导“绿色健康、厚味环保、传统与立异”的现代饮食文化和“诚信、立异、专业、务实的经营理念，用心致力于饮食文化的研究开发与推广，造福社会。 “郭记开封灌汤包”是近年来在东北地区餐饮行业崛起的一个明星。公司在发展过程中不断推行商品化经营、品牌化经营和多元化经营，具有强盛的品牌上风。 四川特色美食加盟项目4：奇味唰烫 “奇味涮烫”就是用几十种中香料药材熬制成“奇味香精”，再用骨头熬制的“鲜香汤”共同调兑的鲜烫锅，直接放入各种生食品在短短的几稍到几分钟就能食用。具有奇色、奇香、奇味、奇型、奇欲等功效，适合各地各种不同口味的人食用。这既有火锅又有麻辣烫、串串香的独特风味，更具有涮羊肉的北国风情，口味任你调。既能摆摊让人以几元、几十元就能品尝到鲜美可口的涮烫食品，又能开店规模经营。 四川特色美食加盟项目5：韩国铁板鱿鱼 这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、蔬菜配以秘制香料，入口鲜嫩酥滑，醇香醉人，让你吃不够忘不了。“铁板鱿鱼”味道真是好，一点腥味也没有，香脆可口、味道鲜美、风味奇特，营养丰富。投资只需要一个炉子液化气炉为最好，一张案桌，几个调料盒，一把铲子即可。.
提到四川，就一定会说到四川小吃。典型的川菜以麻辣口味为主（也许广东及北方的朋友会觉得口味稍重了），也有很多甜点是餐后小吃……总之说着说着就眼谗嘴谗的……口水ing~，好了，不多说了，现在就为大家介绍一部分四川美食，借用网上的一位朋友辛苦收集起来的一些小吃图片及介绍借花献佛的来为JJMM，GGDD展示美食吧！ 一、小吃钟水饺吧。 钟水饺：创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。 二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
三、说到酸辣豆花，就不能不说到川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。 川北凉粉：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 阆中是川北凉粉的家乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。 凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。 以上的可说是酸辣豆花和川北凉粉的豪华版，现在其实也可以看到很多小贩挑着担子叫卖的。
特色小吃技术培训选择培训机构的方法现在小吃在市场上受欢迎的程度是非常高的，有很多人都非常的喜欢吃小吃，小吃对于那些创业者来说是非常好的一个创业项目，既可以开一家店铺，也可以在街边摆摊，可以根据自己的实际经济情况来进行灵活的调整，所以它适合绝大多数创业者选择。但是没有小吃技术怎么办？那就只有找特色小吃公司培训了，但是小吃培训公司鱼龙混杂，下面小编教教你特色小吃技术培训选择培训机构的方法。 首先大家要明确，要做小吃就要选择有特色的，具有一定特色的小吃，更加容易受到消费者的欢迎，这样更加有利于店铺的发展，也更加容易让大家获得较高的收益。在确定好自己要做的特色小吃的种类以后，大家就可以了解一下可以进行特色小吃培训的机构，现在有很多的培训机构可以进行特色小吃的技术培训，不过由于培训机构的数量较多，所以也给大家的选择带来了一定的困扰，大家并不知道应该要选择一家什么样的培训机构会比较好，下面就来给
大家介绍一些特色小吃技术培训选择培训机构的方法，希望这些方法能够给大 家带来一些帮助，帮助大家选择到一家比较合适的培训机构。 特色小吃技术培训，在选择培训机构的时候，大家应该要注意查看一下培 训机构的资质，培训机构虽然数量多，但是并不代表所有的机构都是正规的可 靠的，都拥有相关的一些资质，只有拥有相关资质的机构才是正规的培训机构，才能够进行特色小吃的技术培训，大家应该要选择这样正规的机构进行培训， 这样正规的机构能够给大家带来更正宗的培训技术，而且对于大家来说是会更 加的有保障的。 特色小吃技术培训选择培训机构，大家还应该要注意了解一下培训机构的 成立年限，之所以建议大家要了解一下培训机构的成立年限，主要是为了大家 能够选择到一个更加稳定的培训机构，因为大家进行小吃技术培训也并不是一 天两天就能够学好的，需要花费的时间可能达到一周半个月左右，选择那些成 立时间较久的培训机构，对于大家来说会更加的稳定，不用担心培训机构出现 什么问题，而那些成立时间短的培训机构，一般不是很建议选择，成立时间较
四川小吃介绍 四川特色风味小吃由重庆、成都及川北、川南的地方风味小吃组成。以味多、味广、味厚、味浓著称。四川特色风味小吃自古讲究“五味和”，“以味为本”。有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多，味道变化无穷，香飘海内外。四川特色小吃有24种味型，分为三大类：1、麻辣类味型，有麻辣味、红油味、怪味等。 2、辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味等。 3、咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味等。 火鞭子牛肉 火鞭子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。 火鞭子牛肉质地干香，适于佐酒，食者细嚼慢品，回味悠长。现商品有滚卷或切片盒装，保鲜保质时间较长。旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人，其色深红，其味厚重，其香特异。 火鞭子牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。 梅花饺 梅花饺属于四川美食中四川小吃的点心一类，形如梅花，色泽美观，咸鲜爽口。 原料：精面粉200克鲜肉馅100克蛋青一只蛋黄末少许 制作：面粉用温水调成面团，揉匀、搓条、摘成剂子，用饺杆杆成直径8厘米的圆皮，四周涂上蛋青，放上鲜肉馅，将圆皮按五等份向上向中间捏拢成五个角，角上边呈五条边，用小剪刀将五条边剪齐，然后将每条边统一向怀里卷起，卷向中心与第二条边相连时，用蛋青粘牢，共圈成五个小圆孔，将圆孔向外微扩成梅花饺子生坯上笼蒸8分钟即可;然后把蛋黄末均匀地填入饺子孔中，再复蒸2分钟。
中国有许多热门的面点小吃，例如水单饼、糯米团、凉面皮、麻辣烫、米线、拉面汤之类的都是非常出名的，由于小吃开创起来也很方便，且投资不大，无论有没有经验都可学习，因此很多人想要从事这一行业，但也不知道到哪培训，下面就给大家介绍一下关于短期中式面点小吃培训方面的知识。 首先我们需要了解中式面点小吃店选择开创的地点在哪，这是成功非常重要的一个因素。 1、小吃街步行街 小吃街或步行街优点就是人流量大，这类地区的闲散人群一般都对小吃比价偏好，相对来说比较容易促成消费，达成交易，这样就把口味宣传出去，一传十，十传百，以后在你店消费的人员可能会大大的增加，回头客也相对较多。 2、夜场夜市
夜市，它集合文娱、购物、餐饮等五花八门的行业，有着各色各样的人，人流量较大，但是竞争对手也相对较多，因此要把握口味，这样才能有顾客。 3、超市商城 超市或商场是购物、约会、聊天、休闲等动机不一的人士云集的场所，吸引顾客的必要条件就是有一定自己的运营特征，而且能针对某些特定对象采取特殊的运营方式，人流密集自然也是开小吃店最适当的地点，但该地段的小吃店普通都以档口式运营为主，不会对消费者提供堂食服务。 团队必须以专注技术为宗旨，对大众负责，学员只要学得好，会一些经营，就可以赚钱，以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等多项系列。一直坚持为学员着想，让学员满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。
阜阳聚才职业培训学校是一所专业培训烹饪、面点、糕点、小吃的学校，教学经验丰富、师资力量强。学校开设高中低档炒菜全能班、特色卤莱系列、各种特色小吃、麻辣系列、烧烤系列、大饼系列、无矶无碱无铝大油条、卷馍、特色格拉条、拉面、太和板面、河南烩面、山西刀削面、手撕面、北京炸酱面、重庆小面、眉毛鱼丸、海绵大饼、千层饼、台湾酱香饼、香酥饼、手抓饼、金丝饼、鸡蛋大饼、晨光烧饼、各种馅饼等课程，包开店包就业。 聚才自创办以来，一直本着“做人贵在品质，教育贵在质量”的教学理念，努力成为阜阳地区烹饪教育第一品牌，阜阳地区烹饪教育的领军者。聚才努力减少剩余、闲置劳动力、就业比例，加大技能培训、上岗力度，为阜阳经济发展做出贡献，负好社会责任。
四川部分名小吃的历史 陈麻婆豆腐 是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。 毛血旺 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。夫妻肺片 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，
他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。 二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。 卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。 担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
四川特色小吃培训哪家好 在中国吃一直是一个永远的话题，衣食住行无一不在我们的生活中，“民以食为天”真是的中国人饮食追求的象征，所以我们的小吃市场也一直是供不应求的，所以我们的小吃培训学校也是在不断的增加，其实这也是市场供求关系的表现，市场的发展必然是带来竞争的，优胜劣汰是不变的规律，想学正宗的技术那么一定是要来我们专业的小吃培训学校，四川特色小吃培训哪家好? 四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校? 成都是小吃的起源地，学习正宗的技术当然还要到发源地学习，本文为你推
荐一家五星好评的一家专业的餐饮公司，成都欣叶青藤餐饮管理有限公司是一家专业专注特色美食小吃技术研发与推广的餐饮公司。 是西南地区从事餐饮技术培训的公司，研发项目一千多种，涵盖成都风味小吃、各地经典美食、成都面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜、奶茶饮品、中西糕点等系列，并打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色,配套服务为优势的全国一流餐饮管理体系，从最小吃的包子馒头项目样样精通。 四川特色小吃培训哪家好-怎么选择四川小吃培训学校? 欣叶青藤小吃培训总部，小吃培训学员以每年60%以上的速度递增，每年都是1000人以上来总部学习小吃技术，
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正宗特色小吃兴鑫美食坊揭秘特色小吃培训财富内幕 不要轻视看小吃生意，从全国总的来看可是一个大产业。据《华夏经纬网》报道：“餐饮市场发展空间大，小吃市场增速接近200%”。兴鑫美食坊凭着多年的实战经验，现将特色小吃培训带来的惊人财富内幕揭秘如下。 一，大众小吃容易起步 兴鑫美食坊多次提醒小吃经营者，选择小吃项目要着手新，奇，特，但是再奇特的小吃也要按照消费规律办事，要从大众化消费习惯去创新，做到独树一帜。但不是离谱和离奇。脱离了消费者饮食习俗
的小吃就脱离了市场，脱离了自然发展规律，最终要受到市场的惩罚。 人人皆知的臭豆腐为什么形不成大市场，不被大多数消费者接受，那就是有点离奇了，加上有的做法工艺又不到位，讲究健康的人更是敬而远之。因此特色小吃培训学校专门教臭豆腐技术的也并不多见。 二，美味小吃市场抢手 美味，特色小吃是指具有一定地方的独特风味和做法。在A地的正宗特色小吃拿到B地就不一定是正宗的。如，重庆小面的麻辣特色在重庆，四川，贵州等地那可是响当当的美食，因为这些地方的人历史以来就爱吃麻辣味。当重庆小面做到湖南后，尽管湖南人不怕辣，但是怕麻呀，因此重庆小面依然显得不正宗。在全国其他地方都不用说了，近年来火爆的重庆小面开业，冷清收场的到处可见。由此而得出结论，重庆小面的大财富市场应该就在川、渝、贵一代。投资者瞄准这个商机，赚钱绝对稳操胜券。 大量的成功经验证实，检验特色小吃是否真正的美味，必须要从发源地拿到其他地方做大量实践，要像兴鑫美食坊那样将重庆小面技术提升后研究的独特风味八碗香果面，适合全国各地消费者的口味才能成为市场抢手货。
三，健康小吃潜力无限 小吃发展的潜力股在哪里？健康，绿色的小吃就是源源不断的财富，无限升值空间。60年代以前，人们穷，不择饮食，只要吃得饱，价格又便宜就是宝，小吃生意自然就好做；90年代后，人们对小吃的概念有了新的认识和理解，小吃不但要求实惠，吃饱，而且逐步走入休闲小吃阵地；如今人们温饱不愁，讲求的是营养，健康，美味，养生。 因此那些油炸，街边麻辣烫，劣质羊肉串等垃圾食品已经逐步受到淘汰，被消费者敬而远之落得个门前冷清。健康养生的绿色小吃前景非常广阔。具有养生技术的特色小吃培训受到热捧。