中医药膳学课程标准
(成)
《中医药膳学》课程标准
一、课程性质
（一）课程的性质
该课程是中医治疗学的重要组成部分，是在中医学理论指导下，研究中医药膳的起源、发展、理论、应用及开发的一门学科，在中医养生康复专业为主干课程，在康复治疗专业属于能力拓展课程。目标是让学生掌握中医药膳的基本理论，常用药材、食材的性能应用，以及常用药膳配方的制作与应用。
（二）与前后课程之间的联系、要求
中医药膳学是集合中医药理论、食品营养学、烹饪学等相关理论，逐渐形成的一门相对独立的分支科学，是中医药学在饮食过程的实践应用，也是养生康复过程中不可或缺的知识体系。
二、课程的设计理念与思路
（一）课程设计理念
以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，紧扣普专康复技术专业人才培养目标。以“为后续临床工作服务”为指导思想，合理选取教学内容，坚持理论与实践相结合，增加实践教学，强化实践能力。通过教、学、做，实现知识目标与能力目标，并将素质培养贯穿于教学全过程。
（二）课程设计思路
本课程是针对康复治疗专业，培养的对象是面向基层的高级康复治疗人员，掌握各种康复治疗技术和综合调理能力，药膳是一门不可或缺的知识。药膳不仅可以作为一种辅助治疗方法，而且可以作为日常养生方法，适宜所有人群，有非常广泛的实用空间。所以本课程要求以应用为导向，能力培养为本位，为了更好的工作、生活而学习，学习的内容是为了提高工作、生活水平。学习地点不局限于学校，还要包括家庭、社会，由教师、学生、家长等共同参与，教师起启发、引导、督促、检验的作用，充分发挥学生主动性，激发学生
的学习兴趣，积极参与其中，达到教、学、做、品—体化。本课程总课时数为36，其中理论30学时、实训6学时。考核方式有理论考试（占50%）、实践技能（占30%）、单元检查（占20%）三方面。
三、课程总体目标
知识目标熟悉中医药理论，熟悉常用食材、药材的性味归经、功效、主治、用法用量、药膳应用和使用注意。掌握各种烹饪方法的特点。熟悉影响病人恢复的诸多因素，设计适宜的药膳治疗方案。
能力目标能根据中医理论辨证施膳。能掌握常用药食的特点及应用。能采用科学的烹饪方法，制作出色、香、味、形、效的药膳食品。
素质目标培养良好的思想品德、心理素质。培养良好的职业道德，包括爱岗敬业、诚实守信、遵守相关法律法规等。培养良好的团队协作、协调人际关系，医患沟通的能力。培养对新知识、新技能的学习能力与创新能力。
四、课程内容
（一）课程内容与学时分配
（二）技能训练任务与教学方法建议
五、课程实施建议
（一）师资条件
中医药膳学，涉及中医药基础理论，常用药食性能、应用知识，常见病中医、西医认识，现代营养学知识，药食加工烹饪技术，医学心理知识，各种养生康复治疗技术，所以需要具有各种综合知识及运用能力的高素质教师来承担。本课程所有教师均已获取教师资格证书，且具备丰富的教学经验、良好的职业道德和熟练的操作技能，教学科研能力强。师资队伍总数6人，专任教师5人，兼职教师1人，师资队伍中年龄、学历、职称、等结构应合理，具备“双师”素质的教师应占教师总数100%，副高级职称及以上的比例占66.6%，中级职称及以上的比例占100%，硕士以上学位教师达66.6%。
（二）实验实训条件
实训室应该独立使用，保持室内清洁。具有多媒体设备及相应课件，可以教、学、做一体化完成。必须配置电压稳定的多个电源、多个水龙头，需要配置炉灶、炊具：电磁炉、微波炉、电烤箱、各种锅具（电压力锅、炒锅、砂锅、多屉蒸锅，适宜蒸、煮、炖、炒、熬）及电煎药锅（壶）、食品加工器；药膳食品盛具：2L广口瓶数个，广口杯、盘、碗、碟、勺、筷若干，菜刀、砧板、炒勺、铲若干。
（二）实验实训条件
为满足本课程实验实训教学需求，需要中医药膳实训室1个、实验准备室1个。需求的主要仪器设备如下表：
中医药膳学课程需要的主要实验/实训设备配置
（三）考核方案
1.考核形式采用过程性评价与终结性评价相结合。
2.考核内容包括理论考核、技能考核和素质考核，从知识、能力和素质三方面进行全面考核。理论考核范围包括课程内容设置的所有教学单元；技能考核范围包括课程内容设置的所有技能训练任务；素质考核贯穿于整个教学全过程。
3.考核方法过程性评价体现在日常考核与技能考核。日常考核从出勤、课堂纪律、提问情况、课堂小测等方面进行评价。技能考核应依据技能考核项目及评分标准，结合学生实验操作过程与实验报告完成情况，从知识、技能和态度三个方面给予评价。
4.构成比例过程性评价占30%，终结性评价占70%。其中过程性评价中日常考核占10%，技能考核占20%。
5.评分标准应建立理论考试试题库及标准答案，技能考核项目及评分标
准。具体考核建议见下表：
考核建议
（四）课程资源
包括必备教材、辅助教材、教案、课件、网络资源等方面。
以教材为蓝本，学情为基础，应用为目标，制定课程标准、授课计划、教学课件、电子教案、实训指导、习题库，建立网络教学资源库（视频、图片等资源），推荐参考书籍。理论部分推荐人民出版社出版的《中华临床药膳食疗学》（冷方南等主编）、《美味药食谱》（中国药膳研究会主编），技能部分参照《中式烹调师技能培训》视频及其他网络资源。
教材编写与选用，本着“理论指导实践、实践是理论的提高”之原则，采用全国医药类高职高专规划教材《中医药膳学》（易蔚、邓沂主编），为最佳之选。
《中医药膳学》试题 A 卷 一、单项选择题（每小题 1 分，共40 分）1．药膳的组成是 A药物为主，食物为辅 B 药食的比例相当 C食物为主，药物为辅 D 食物为主，调味品为辅2. 我国最早的首设“食治”专篇的著作是 A黄帝内经 B 难经 C 千金要方 D 饮膳正要 3. 苦味的作用是 A发散，行气，行血 B 补益，和中，缓急止痛 C清热，燥湿，泄降 D 软坚，泻下 4．酸味的作用是 A软坚，泻下 B 发散，行气，行血 C补益，和中 D 收敛，固涩，生津 5. 具有发散，行气，行血作用的味是 A甘味 B 酸味 C 辛味D 苦味 6．淡味多用于 A外感表证 B 阴阳俱虚C水肿尿少 D 气血虚证7. 下列除哪项外，均是寒凉药食的作用 A清热 B 泻火 C 凉血D 回阳 8．平性是指 A无毒之品 B 作用范围广泛的药食 C毒性不显著的药食 D 寒热之性均不明显的药食9．下列哪种食物归脾胃经 A粳米 B 杏 C 芝麻D 枸杞子 10．升降浮沉的特点是A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内 B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外 C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外 D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 11．可以降低或消除副作用的配伍关系是 A相须相使 B 相杀相畏 C 相恶相反D 相杀相反 12．可以降低或消除副作用的配伍关系是 A相须，相使 B 相杀，相畏 C 相恶，相反D 相杀，相反13．人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍 A相须 B 相使C 相杀D 相恶 14. 下列哪种食物属于辛辣 A黄豆 B 葡萄C 红糖D 辣椒 15. 下列哪种病症适宜稍喝冷饮 A气郁血瘀 B 肠胃实热 C 气血虚弱D 脾胃虚寒 16.下列哪种病症不宜食用海鱼 A虚劳 B 哮喘C 胸痹D 心悸 17.粳米的功效是 A健脾益气 B 养心安神 C 下气消积D 健脾渗湿 18.小麦适用于 A心烦失眠 B 脾虚湿阻 C 气滞血瘀D 肾虚腰痠 19.下列哪项不是香菇的功效是 A养血活血 B 理气化痰 C 健脾开胃D 解毒抗癌 20.苹果的功效是 A益胃生津 B 清热化痰 C 清热化湿D 健脾止泻
滁州学院 课程论文 题目：公园草坪应用状况调查 ——以滁州城市公园为例 课程名称草坪学 考查学期2016-2017（1）姓名龙潭 学号2013212977 专业园林 指导教师何君洁
目录 1.引言 (3) 1.1调查背景 (3) 1.2调查目的及意义 (4) 2.城市公园草坪应用类型总体概况 (4) 2.1公园草坪草种 (4) 2.2草坪景观营造分类 (5) 3.以滁州城市公园为例调查分析 (6) 3.1草种的应用分析 (6) 3.2营造草坪的功能调查 (7) 3.3结论与发现 (8)
公园草坪应用状况调查 ——以滁州城市公园为例 摘要：城市公园是面向于公众的园林，具有承载力大，文化内涵丰富等特点，是最能反映城市风貌的一类绿地，因此，公园绿地的发展最能体现园林景观的发展趋势，不仅需要迎合游人视觉、心理的享受，更要结合城市生态理念，打造出人与环境和谐的人居环境。植物、山石、水体、建筑小品为园林四要素，其中植物在园林中所占比重最大，但是目前在风景园林的研究领域中，对于园林植物应用的研究往往着重于对木本植物的应用方面。随着经济的发展，草坪在城市公园中的比重越来越大，对于草坪的研究，除了研究其本身的内在特性外，对其造景功能、生态功能以及游憩功能进行探讨亦十分必要。 关键字：城市；公园；草坪；滁州 Abstract: The urban park is a kind of green space which can reflect the characteristics of the city. It has the characteristics of large bearing capacity and rich cultural connotation. Therefore, the development of park green space can reflect the trend of landscape development. To meet the visitors visual, psychological enjoyment, but also to the concept of urban ecology, to create a harmonious environment and human living environment. Plants, rocks, water bodies and architectural sketches are the four elements of gardens. Among them, plants account for the largest share in the landscape. But in the research field of landscape architecture, the research on the application of garden plants is often focused on the application of woody plants. With the development of economy, lawns are becoming more and more important in urban parks. In addition to studying the inherent characteristics of lawns, it is necessary to explore the functions of landscaping, ecological functions and recreational functions. Key words: city; park; lawn; Chuzhou 1.引言 1.1调查背景 公园是面向于公众的园林，具有承载力大，文化内涵丰富等特点，是最能反映城市风貌的一类绿地。因此，公园绿地的发展最能体现园林景观的发展趋势，不仅需要迎合游人视觉、心理的享受，更要结合城市生态理念，打造出人与环境和谐的人居环境。随着我国科技的进步，国外园林，尤其是西方园林对我国的园
中医食疗学 第一章绪论 1、中医食疗学：在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及食 物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科。 2、“食疗“，又称”食养“、食治”。 第二章中医食疗学的发展史 1、中医食疗学的显著特点：（1）历史悠久，文献丰富； （2）独特的食养卫生学说； （3）以中医药理论为指导； （4）具有民族和地方特色； （5）防治并重，以防为主。 2、我国食疗已有3000多年的悠久历史。 3、元代饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》，是我国第一部有名的营养学专著。 第三章中医食疗学的理论基础 1、阴阳学说：机体阴阳双方的协调统一-----维系着------人体正常生理活动。 基本病机：“阴盛则阳病，阳盛则阴病”，“阴虚则热”，“阳虚则寒”，饮食治疗利用食物的寒凉或温热之性来补偏救弊，泄气有余，不其不足，目的在于调整阴阳，恢复机体阴阳的动态平衡。 2、精气学说：精微物质化生为气，气则滋养脏腑，维持脏腑的各种功能。 中医认为，气、血、津液是构成人体的基本物质，脾胃为后天之本，气血化生之源。 3、脏器互补理论：协调脏腑，脏器互补。 中医认为，人体是一个有机整体，脏腑之间、脏腑与躯体之间是一个统一的整体。 脏腑病变可以通过经络反映到躯体表面某一部位，局部病变可以体现着某一脏腑病变。 一个脏腑发生病变会影响其他脏腑的功能。 动物脏器是“血肉有情之品”，能产生“同气相求”的效果，在防治疾病、调补虚损、强壮体质等方面有着药物不及的作用。 4、辨证施食观点：“同病异治”，异病同治“就是辨证论治观的体现。 传统的食疗原则：“证同食亦同”，“证异食亦异”----------------传统食疗原则 5、四气五味学说 四气：又称四性，即指寒、热、温、凉。 五味：即指辛、甘（淡）、酸（涩）、苦、咸。 辛味：“能散能行”，具有发散、行气、行血、化湿、开胃的作用，多用于表征。 酸味：“能收能涩”，具有敛汗、止泻、涩精的作用。 6、食物禁忌原则：（1）病中禁忌； （2）配食禁忌； （3）药食禁忌（相反）； （4）胎产禁忌； （5）时令禁忌； （6）质变腐烂禁忌； （7）偏食禁忌。（有必要的解释一下）各种性质食物禁忌： 生冷：脾胃虚寒腹泻患者所禁; 粘滑：脾虚纳呆或外感初起患者所禁;
上篇总论第一章药膳学的概念及发展简史第二章药膳的特点分类和应用原则第三章药膳学的基本理论第四章药膳制作的基本技能第一章药膳学的概念及发展简史第一节药膳的概念及内容一药膳的概念药膳是以药物和食物为原料经过烹调加工制成的食品进而言之药膳是在中医理论指导下根据人体健康状况和药食同源之理将适当的有药用功效的食品和适当的中药相配伍运用各种烹调技术制成具有一定色香味形和特定功效的食品它是既有食品作用又具有药品作用的美味佳肴它比普通食品更有营养保健和治疗作用它是中国传统的医药知识与食品烹调经验相结合的产物它寓医于食既将药物作为食物又将食物赋以药用药借食力食助药威从而达到防病治病保健强身延年益寿之目的的营养保健及治疗食品二药膳的意义和作用药膳是中医学的重要组成部分是历经数千年不断探索积累而成的独具特色的一门实用学科是中华民族的祖先遗留下来的宝贵遗产药膳的作用一是预防疾病增强体质二是治疗疾病康复保健三是延年益寿美容抗衰第二节中国药膳发展简史一先秦两汉时期药膳发展情况在我国自文字出现以后甲骨文与金文中就已经有了药字与膳字药膳之词最早见于《后汉书·列女传》《周礼·天官》记载周朝宫廷医生分为食医疾医疡医兽医四科食医专司饮食营养卫生《内经》中记载了半夏粳米汤等6个药膳方《黄帝内经》特别强调了药治与食治相结合的重要毒药攻邪五谷为养
五果为助五畜为益五菜为充气味合而服之以益精气《神农本草经》中收载药物365 种其中药用食物就达50种左右包括有米谷菜蔬虫鱼禽肉等食药物《金匮要略》有禽兽虫鱼禁忌并治和果实菜谷禁忌并治两篇专门论述了食禁内容并有当归生姜羊肉汤的药膳记载二魏晋隋唐时期药膳发展情况晋代葛洪《肘后救卒方》用海藻酒治疗瘿病用羊肝治雀夜盲用猪胰治疗消渴病等孟诜《食疗本草》中共收载食物药261种包括动物植物和矿物孙思邈《千金方》夫为医者当须先洞病源知其所犯以食治之食疗不痊然后命药并设食治专篇王焘《外台秘要》在膳食食疗保健方面有十分宝贵的记述除在食物禁忌方面外还有药膳食疗保健方如气嗽用杏仁煎下痢用生姜汁加白蜜方干姜加杂面为烧饼熟食方等具有较好的实用价值《太平圣惠方》总结了药膳的作用并列举了多种食疗药膳保健食品如软食之粥羹硬食之索饼饮料之酒浆茶乳等《圣济总录》包含有食治方285个食膳类型又增加了散饮汁煎饼面等三宋金元时期药膳发展情况宋金著名医家李杲《脾胃论》十分强调营养饮食药膳保健的重要张子和主张养生当论食补治病当论药攻补者以谷肉菜养品体者也元代忽思慧《饮膳正要》收载常用食物203种并逐一介绍食物的性味有毒无毒及效用至为实用在膳食方面很讲究配膳详尽记载了各种烧饼馒头包子及其他食物的制作方法四明清时期药膳发展情况明代著名医家李时珍《本草纲目》中收载了大量食物包括乳腐酥鱼鲊等并
《中医药膳学》课程标准 一、课程性质 （一）课程的性质 该课程是中医治疗学的重要组成部分，是在中医学理论指导下，研究中医药膳的起源、发展、理论、应用及开发的一门学科，在中医养生康复专业为主干课程，在康复治疗专业属于能力拓展课程。目标是让学生掌握中医药膳的基本理论，常用药材、食材的性能应用，以及常用药膳配方的制作与应用。
（二）与前后课程之间的联系、要求 中医药膳学是集合中医药理论、食品营养学、烹饪学等相关理论，逐渐形成的一门相对独立的分支科学，是中医药学在饮食过程的实践应用，也是养生康复过程中不可或缺的知识体系。 二、课程的设计理念与思路 （一）课程设计理念 以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，紧扣普专康复技术专业人才培养目标。以“为后续临床工作服务”为指导思想，合理选取教学内容，坚持理论与实践相结合，增加实践教学，强化实践能力。通过教、学、做，实现知识目标与能力目标，并将素质培养贯穿于教学全过程。 （二）课程设计思路 本课程是针对康复治疗专业，培养的对象是面向基层的高级康复治疗人员，掌握各种康复治疗技术和综合调理能力，药膳是一门不可或缺的知识。药膳不仅可以作为一种辅助治疗方法，而且可以作为日常养生方法，适宜所有人群，有非常广泛的实用空间。所以本课程要求以应用为导向，能力培养为本位，为了更好的工作、生活而学习，学习的内容是为了提高工作、生活水平。学习地点不局限于学校，还要包括家庭、社会，由教师、学生、家长等共同参与，教师起启发、引导、督促、检验的作用，充分发挥学生主动性，激发学生的学习兴趣，积极参与其中，达到教、学、做、品—体化。本课程总课时数为36，其中理论30学时、实训6学时。考核方式有理论考试（占50%）、实践技能（占30%）、单元检查（占20%）三方面。
标题：对风景园林专业课程设置及人才培养模式的分析与建议 前言 2004年“中国园林藤头杯”青年风景园林设计大赛圆满谢幕了，代表着当今在校学生最高设计水准的比赛又告一段落。看着同龄人的作品，心中不免感慨万千。在为他们那天马行空的想象力，“少年老成”的创造力和那些精妙杰伦的表现力震慑的同时，心中也开始有了隐隐的悲哀：我能行吗？为什么我们学校的园林专业不行？在全国农林院校中排第六名的山东农业大学，居然在有43所院校，23个设计单位参赛的“藤头杯”的194件作品中没有一件来自我们学校！真的想问，山东农业大学风景园林专业怎么了？ 从来时的惊喜，到现在的悲哀，使我不得不为我喜欢的专业做点什么。我来自湖北，我的武汉在东部产业结构升级与西部大开发的过程中“沦陷”了；我来自林学院，我的园林专业在学校其他各项事业蓬勃发展中“沦陷”了！像武汉市长李宪生，为武汉的崛起而四处奔走呼吁一样，我要为园林专业的崛起吆喝助威。或许，我并不能马上改变什么，但是，只要你听到这样一种不甘沉沦的声音，只要你知道我对园林的挚爱并默默为之奋斗就足够了。 1 园林专业现状及园林人才培养现状 1.1 园林专业现状 我们园林专业的这一代，正处于一个千载难逢的伟大变革时代，祖国蓬勃的发展，日新月异的土地与社会变化，迫切需要以土地设计为己任的风景园林学科的不断创新和发展。不论从政府领导到地产开发商，从大众百姓到社会媒体，认识正在不断深化，需求更是与日俱增，前景无不令人瞩目。然而，当今中国社会对现代景观需求如此迫切广泛之际，作为园林设计的实践者，大家都准备好了吗？众所周知，园林设计是一门博大精深的学科，她囊括了技术，艺术，人文，管理，政策法规等诸多领域的内容。可如今，园林专业的理论研究与专业教育却是步履艰辛，培养的人才更是寥如星辰……因此，对于园林专业教育的落后现状，我们要有充分的危机意识之后，才能有改变的动力和支持改变的社会氛围，是吧！ 前景是辉煌的，未来是无限的美好。可毕竟再好的机会也是稍纵即逝。以前是建筑，建材行业，现在是咱园林设计的了！ 1.2 园林专业人才培养的现状 对于当前园林专业人才培养模式，大陆地区可是众说纷纭，到现在还没有一个统一的认识。于是大家先到为君，后到为臣，各占山头，各树门派，现在的景观园林正处于一个典型的诸侯混战时刻，谁稍强大谁就能多分一杯羹，谁就做大哥，接受别人的尊敬。当前园林专业大致面貌分为3类：一是城市规划与设
药膳饮食在北方的发展分析 药膳是药材与食材通过科学搭配形成的有益于养生的美食，色香味与药效的合理配搭，让药膳具有了广阔的市场。使用药膳，既可以强身健体，亦可以达到治疗疾病的目的，这是药膳得到广泛认可的原因所在。但是，我们也应该看到，当前的药膳市场的发展受到其本身的社会认知度低、制作费时、利润较薄等限制因素的影响，其进一步的发展收到了很大的局限。今后的发展中，如何调整药膳的推广，如何提升大众对药膳的认知，是今后药膳发展的重点。笔者结合北方地区药膳的发展进行探究，通过揭示其发展现状，指出今后药膳的营销拓宽策略，希望对相关研究起到推动作用。 一、引言 （一）研究背景 作为饮食、营养、保健和长寿相结合的药膳，它是中国药膳文化的结晶，并积淀了几千年。经过二千年的传统饮食治疗和药物治疗，药膳疗法经历了几千年。近年来，对药膳的研究逐渐增多，有一批相关的研究作品不断涌现。正是基于这样一种原因，笔者展开了对这一课题的探究。 以上文章很有见地，从不同角度、以新的视野对药膳的运用做了分析，代表了最近以来学界的最新研究情况，具有一定的影响力。在以上研究背景下，笔者紧抓这一研究本体，就其实质进行探究，部分做到了独辟蹊径，希望在这一新的视角上有新的发现。 （二）研究目的意义 本文主要研究目的是运用所学的相关理论知识，对药膳饮食在北方地区的创新发展进行深入分析探究，并提出合理的意见建议供大家参考。笔者在全面梳理相关材料的基础上选取其中的代表性作品作为分析探究的切入点，从而更鲜明准确的揭示这个研究课题的本质，更明晰的揭示今后研究的方向。 从写作意义层面上讲，笔者的写作着眼于药膳饮食在北方地区地发展进行研究，着力于理论探究，希望更客观直观的呈现这个论题最前沿的内容，这也是本文写作的最为直接地现实意义。总之，希望通过本文的写作，能为本主题的研究提供宝贵的参考，使整个研究更进步更客观。
期末20道 草坪是指草本植物经人工建植或天然草地经人工改造后形成的具有美化与观赏效 果，并能供人们游憩、活动的坪状草地。它包括草坪植物群落及支撑群落的表土 所组成的统一体。 草地是指以开花不华丽的禾本科和莎草科植物为主体，不加修剪，任其自然生长的 草本地被植物及地表的统一体。 草坪草是指能够形成草皮或草坪，并能耐受定期修剪和使用的一些草本植物的品 种或种。 是指为保证植物正常生长发育而需要的一定量的有效热量。 植物生理学积温：是指植物完成其生活周期或完成某一发育阶段所需要的一定的温度总量。活动积温：是指某一时期内0℃以上的日均温总和。“一定温度”指物理学0度。 有效积温：是指某一时期内生物学0℃以上的日均温总和。“一定温度”指生物学0度。 生物学零度：植物开始生长发育的温度。 定在载体间，从而制成的草坪特种建植材料。 当草坪草生长在低于或高于其适宜温度的条件下，就产生了温度胁迫现象，这 时的温度称为胁迫温度。 胁迫温度分别寒温、冷温、炎热三类。 寒温（<0℃）、冷温（0℃
《药膳学》教学大纲 前言 中医药膳学是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食，是在中医药学理论指导下，研究中医药膳起源、发展、理论、应用及开发研究的一门学科，是中医药学的一个分支学科，是食品专业的重要课程之一。 通过本课程的课堂讲授，要求学生掌握中医药膳学的基本理论、基本知识与基本技能、熟悉及了解常用于药膳的食物及药物、一些药膳方的配方、制法、功效主治、方解等。 本课程是食品专业的限选课。总学时为32，讲课32学时，2.0学分。教学方法主要是课堂讲授，并适当运用多媒体等方法进行教学。 教学目的要求和内容 第一章药膳学的概念及发展简史 【目的要求】 1、掌握药膳学的概念及内容。 2、熟悉药膳学的现代研究与应用。 3、了解药膳学的发展简史。 【教学内容】 1、药膳学的概念及内容。 2、药膳学的发展简史。 3、药膳学的现代研究与应用。 【教学方法】 讲授、多媒体。 第二章药膳的特点、分类和应用 【目的要求】 1、掌握药膳的特点及应用原则。 2、了解药膳的分类。 【教学内容】 1、药膳的特点。 2、药膳的分类。 3、药膳的应用原则。 【教学方法】 讲授、多媒体。 第三章药膳学的基本理论 【目的要求】 1、熟悉药膳学的基础理论。 2、了解药膳学的药性理论、配伍理论、治法理论。 【教学内容】 1、药膳学的基础理论。 2、药膳学的药性理论。
3、药膳学的配伍理论。 4、药膳学的治法理论。 【教学方法】 讲授、多媒体。 第四章药膳制作的基本技能 【目的要求】 1、掌握药膳制作的工艺。 2、熟悉药膳原料的炮制。 【教学内容】 1、药膳原料的炮制。 2、药膳制作工艺。 【教学方法】 讲授、多媒体。 第五章食物类原料 【目的要求】 1、熟悉7种粮食类食物、5种蔬菜类食物、3种食用菌类食物、7种果品类食物、6种肉禽乳蛋类食物、3种水产品食物及3种调味品的功效、主治、常用药膳选方及使用注意。 2、了解其余的食物类原料的功效、主治、常用药膳选方及使用注意。。 【教学内容】 1、粮食类：粳米、糯米、小麦、黄大豆、绿豆、赤小豆、豆腐。 2、蔬菜类：冬瓜、苦瓜、胡萝卜、旱芹、菠菜。 3、野菜类：马齿苋、蕨。 4、食用菌类：蘑菇、香菇、木耳。 5、果品类：梨、桃、柿子、苹果、菠萝、罗汉果、黑芝麻。 6、禽肉类：鸡肉、鸡肝。 7、畜肉类：牛肉、猪心。 8、奶蛋类：牛奶、鸡蛋。 9、水产类：蟹、海参、鳝鱼。 10、调味品及其他佐料：大蒜、生姜、蜂蜜。 【教学方法】 讲授、多媒体。 第六章药物类原料 【目的要求】 1、熟悉4种根和根茎类药物、4种果实和种子类药物、2种茎叶类药物、2种全草类药物、3种花类药物、2种菌类药物及4种动物类药物的常用药膳选方。 2、了解其余的药物类原料的常用药膳选方。 【教学内容】 1、根和根茎类：人参、当归、黄芪、何首乌。 2、果实和种子类：五味子、枸杞子、杏仁、木瓜。 3、茎叶类：鸡血藤、肉苁蓉。 4、全草类：藿香、茵陈蒿。 5、花类：丁香、红花、金银花。 6、树皮和根皮类：杜仲。 7、菌类：灵芝、冬虫夏草。 8、动物类：阿胶、鳖甲、鹿茸、海狗肾。 【教学方法】
《中医药膳学》试题 A 卷 班级姓名学号分数 （考生所有答案必须写到答题卡上，试卷上答案无效） 1 分，共40 分） 一、单项选择题（每小题 1．药膳的组成是 A药物为主，食物为辅 B 药食的比例相当 C食物为主，药物为辅 D 食物为主，调味品为辅2. 我国最早的首设“食治”专篇的著作是 A黄帝内经 B 难经 C 千金要方 D 饮膳正要 3. 苦味的作用是 A发散，行气，行血 B 补益，和中，缓急止痛 C清热，燥湿，泄降 D 软坚，泻下 4. 酸味的作用是 A软坚，泻下 B 发散，行气，行血 C补益，和中 D 收敛，固涩，生津 5. 具有发散，行气，行血作用的味是 A甘味 B 酸味 C 辛味 D 苦味 6. 淡味多用于 A外感表证 B 阴阳俱虚C水肿尿少 D 气血虚证 7. 下列除哪项外，均是寒凉药食的作用 A清热 B 泻火 C 凉血 D 回阳 8. 平性是指 A无毒之品 B 作用范围广泛的药食 C毒性不显著的药食 D 寒热之性均不明显的药食 9. 下列哪种食物归脾胃经 A粳米 B 杏 C 芝麻 D 枸杞子 10. 升降浮沉的特点是 A升浮药食上行向外，沉降药食上行向内 B升浮药食下行向内，沉降药食上行向外 C升浮药食上行向内，沉降药食下行向外 D升浮药食上行向外，沉降药食下行向内 11. 可以降低或消除副作用的配伍关系是 A相须相使 B 相杀相畏 C 相恶相反 D 相杀相反 12. 可以降低或消除副作用的配伍关系是 A相须，相使 B 相杀，相畏 C 相恶，相反 D 相杀，相反
13. 人参与莱菔子同时服用，属于哪种配伍 A相须 B 相使 C 相杀 D 相恶14. 下列哪种食物属于辛辣 A黄豆 B 葡萄 C 红糖 D 辣椒15. 下列哪种病症适宜稍喝冷饮 A气郁血瘀 B 肠胃实热 C 气血虚弱 D 脾胃虚寒16. 下列哪种病症不宜食用海鱼 A虚劳 B 哮喘 C 胸痹 D 心悸 17. 粳米的功效是 A健脾益气 B 养心安神 C 下气消积 D 健脾渗湿 18. 小麦适用于 A心烦失眠 B 脾虚湿阻 C 气滞血瘀 D 肾虚腰痠 19. 下列哪项不是香菇的功效是 A养血活血 B 理气化痰 C 健脾开胃 D 解毒抗癌 20. 苹果的功效是 A益胃生津 B 清热化痰 C 清热化湿 D 健脾止泻 21. 有消食积、散瘀血功效的是 A龙眼 B 山楂 C 香蕉 D 柚子 22. 有滋阴润燥，养血安胎功效的是 A鸡肉 B 鸭肉 C 鸡蛋 D 鹅蛋 23. 下列哪种食物不适于脾虚证 A马铃薯 B 山药 C 粟米 D 荞麦 24. 下列哪种食物具有下乳汁的功效 A绿豆 B 赤豆 C 黄豆 D 刀豆 25. 具有清热利尿除烦功效的是 A白菜 B 胡萝卜 C 菠菜 D 香菜 26. 具有养血润燥功效的是 A卷心菜 B 菠菜 C 芹菜 D 莴笋 27. 功能为舒筋活络的药物是 A桑寄生 B 木瓜 C 五加皮 D 红花 28. 适用于单纯性甲状腺肿大的是 A海带 B 木耳 C 白木耳 D 蘑菇 29. 适用于血瘀证的是 A苹果 B 梨 C 桃 D 杏 30. 具有开胃理气功效的是 A橘子 B 梨 C 桃 D 杏 31. 二冬膏的功效是 A润肠通便 B 补肾滋阴 C 润肺止咳 D 滋阴润肺
滁州学院 课程论文题目：公园草坪应用状况调查 ——以滁州城市公园为例课程名称草坪学 考查学期 2016-2017（1）姓名龙潭 学号 专业园林 指导教师何君洁
目录 1.引言 (3) 1.1调查背景 (3) 1.2调查目的及意义 (4) 2.城市公园草坪应用类型总体概况 (5) 2.1公园草坪草种 (5) 2.2草坪景观营造分类 (5) 3.以滁州城市公园为例调查分析 (6) 3.1草种的应用分析 (6) 3.2营造草坪的功能调查 (7) 3.3结论与发现 (8)
公园草坪应用状况调查 ——以滁州城市公园为例 摘要：城市公园是面向于公众的园林，具有承载力大，文化内涵丰富等特点，是最能反映城市风貌的一类绿地，因此，公园绿地的发展最能体现园林景观的发展趋势，不仅需要迎合游人视觉、心理的享受，更要结合城市生态理念，打造出人与环境和谐的人居环境。植物、山石、水体、建筑小品为园林四要素，其中植物在园林中所占比重最大，但是目前在风景园林的研究领域中，对于园林植物应用的研究往往着重于对木本植物的应用方面。随着经济的发展，草坪在城市公园中的比重越来越大，对于草坪的研究，除了研究其本身的内在特性外，对其造景功能、生态功能以及游憩功能进行探讨亦十分必要。 关键字：城市；公园；草坪；滁州 Abstract: The urban park is a kind of green space which can reflect the characteristics of the city. It has the characteristics of large bearing capacity and rich cultural connotation. Therefore, the development of park green space can reflect the trend of landscape development. To meet the visitors visual, psychological enjoyment, but also to the concept of urban ecology, to create a harmonious environment and human living environment. Plants, rocks, water bodies and architectural sketches are the four elements of gardens. Among them, plants account for the largest share in the landscape. But in the research field of landscape architecture, the research on the application of garden plants is often focused on the application of woody plants. With the development of economy, lawns are becoming more and more important in urban parks. In addition to studying the inherent characteristics of lawns, it is necessary to explore the functions of landscaping, ecological functions and recreational functions. Key words: city; park; lawn; Chuzhou 1.引言 1.1调查背景 公园是面向于公众的园林，具有承载力大，文化内涵丰富等特点，是最能反映城市风貌的一类绿地。因此，公园绿地的发展最能体现园林景观的发展趋势，不仅需要迎合游人视觉、心理的享受，更要结合城市生态理
《中医药膳学》 (供中药，制药专业用) 考 试 大 纲 湖南中医药高等专科学校药学系
《中医药膳学》考试大纲 (供中药，制药专业用) 一，教材 《中医药膳学》(第一版)，陈静主编，中国中医药出版社。 二，考试方法和时间 《中医药膳学》考试为闭卷笔试，考试时间为90分钟。 三，考试题型和试卷结构 题型：名词解释，单选题，填空题，判断题，简答题，论述题。 试卷结构：名词解释15%，单选题30%，填空题10%，判断题10%，简答题15%,论述题20%。 成绩结构：卷面100分,占总分80%，平时成绩20分,占总分20%。 四，内容及要求 绪论 【掌握】 中医药膳的概念 【熟悉】 1.中医药膳学的概念 2.中医药膳学的基本内容 【了解】 中医药膳学发展简史 第一章中医药膳的特点,分类与应用原则 【掌握】 1. 中医药膳的特点 2. 中医药膳的分类 3. 中医药膳的应用原则 第二章中医药膳学的基本理论 【掌握】 1. 中医药膳学的基本理论 2. 中医药膳学的药性理论
3. 中医药膳的配伍理论 【了解】 中医药膳的治法理论 第三章中医药膳制作的基本技能 【掌握】 1. 中医药膳的制作要求 2. 中医药膳的制作方法 【熟悉】 中医药膳的制作特点 【了解】 中医药膳学发展简史 第四章食物类原料 【掌握】 1. 粳米，薏苡仁，黄豆，绿豆，赤小豆食物的功效和应用 2. 冬瓜，黄瓜，番茄食物的功效和应用 3．马铃薯，山药，萝卜，胡萝卜，百合食物功效和应用 4．白菜，芹菜，葱白，韭菜食物的功效和应用 5．山楂，梨，苹果，香蕉，葡萄，西瓜，大枣食物的功效和应用 6．白果，花生，核桃仁，芝麻等食物的功效和应用 7．鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉等食物功效和应用 8. 牛奶，鸡蛋等食物的功效和应用 9. 虾，鳖，鳜鱼，鲫鱼，鲤鱼，海带，紫菜等食物的功效和应用 【熟悉】 1. 豆类食物的注意事项 2. 梨，香蕉的注意事项 3. 肉类食物的注意事项 4. 大蒜，生姜，胡椒，花椒，茴香，红糖，白砂糖，蜂蜜，醋，酒等食物功效和应用 5. 水产品食物的注意事项
浅谈开水房前草坪现状及修复方法 摘要：通过对开水房前草坪现状的调查，了解此区域草坪草的种类、特性及生长状况，再结合草坪学管理的方法，对此块草坪的管理与修复提出一些具有针对性且合理有效的建议及方案。 关键词：草坪退化原因分析防治措施养护管理 前言：随着我国国民经济的发展，城市建设规模日益扩大，人民生活水平的不断提高，对环境质量的要求也越来越高，优美清洁的环境是现代社会文明的体现。园林绿化业正在兴起，特别是近年来，草坪的迅速崛起与发展，已使草坪成为目前我国城市园林绿化建设中常用的植物材料之一，广泛地应用于城市公园、街道、庭院等场所，在城市生态系统中占有重要的地位。草坪作为整体环境绿化的基色，其对环境绿化美化所起的重要功效，已被人们普遍认可。而校园绿化草坪是学校绿化的重要组成部分，它具有净化空气、吸收有害气体，滞尘降尘，减少太阳辐射，防止校园噪音，调节和改善校园小气候等作用。它的面积和质量已成为衡量学校园林绿化水平、环境质量、精神面貌和文化素质的重要标准之一。但是很明显，草坪在经过一年以上的使用后，随着草坪本身机能的降低，加上人为因素和病虫害导致退化，我们应该对草坪的治理多花点功夫，只有这样才能让草坪的使用得更长久，使其发挥自己应该有的作用，笔者通过对自己所在校园的绿化草坪进行调查，就草坪管理和日常养护存在的问题提出一些建议及方案。正文： 开水房前的草坪草主要有，黑麦草、早熟禾、白三叶等，但是由于后期养护管理等方面的原因，导致空心莲子草等杂草几乎将大部分草坪覆盖，而为了调查出草坪退化的原因，首先要了解这些草坪草的生长习性及特点才能更好地把握其生长良好所需的各种因素。 黑麦草——生长习性：喜温暖湿润夏季较凉爽的环境，抗寒抗霜而不耐热，耐湿而不耐干旱瘠薄。春季生长快，夏季呈休眠状态，秋季生长良好。在27℃气温下生长最适。土温在20℃左右生长最旺盛，15℃分蘖最多。但寿命较短，只4~6年。耐践踏，不耐低修剪，耐阴性差。培育特点：结实性好，发芽容易，常用种子播种繁殖。分蘖力强，再生快，特别是春秋应注意修剪。种粒较大，发芽容易，生长快，常用于混播，建立混合草坪，提高成坪速度。 草地早熟禾——生长习性：喜光耐荫，喜温暖湿润，又具很强的耐寒能力耐旱较差，夏季炎热时生长停滞，春秋生长繁茂；在排水良好、土壤肥沃的湿地生长良好。根茎繁殖力强，再生性好，较耐践踏。培育特点：通常用种子和带水小土块两种方法繁殖。种子繁殖成坪快，直播40天即可。生长3~4年后，逐渐衰退，3~4年补播一次草籽是管理中重要工作。 白三叶——生长习性：喜温暖、向阳的环境和排水良好的粉砂壤土或粘壤土。适应性广，在pH5.5～7的土壤中都能生长。耐寒，耐热，耐霜，耐旱，耐践踏。不耐阴，在盐碱土中不适应。是一种匍匐生长型的多年生牧草，喜欢温凉、湿润的气候，最适生长温度为16℃-25℃，适应性比其他三叶草广，耐热耐寒性比红三叶及绛三叶强，适应亚热带的夏季高温，在东北、新疆有雪覆盖时，均能安全越冬。较耐荫，在部分遮荫条件下生长良好。对土壤要求不高，耐贫瘠、耐酸，最适排水良好、富含钙质及腐殖质的粘质土壤，不耐盐碱、不耐旱。
湖南农业大学课程论文 学院：班级：一班姓名：学号： 课程论文题目：枸杞的药膳价值 课程名称：中药药膳学 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期：年月日
枸杞的药膳价值 学生:XXX XXX学院 XXX班学号 摘要：药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。当今，随着生活水平的提高，人们开始更多地关注生活的幸福，而健康首当其冲。药膳与食疗用自然的方式既给予人健康，又很少负作用，必将赢得人们的青睐。本文旨在介绍枸杞的药膳作用。介绍了枸杞在我国古代的食用和药用情况,指出枸杞不仅具有很高营养价值，而且有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。 关键词：枸杞，药膳，营养价值，药用价值。 枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。现代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。 一、枸杞的简介 枸杞这个名称始见于中国二千多年前的《诗经》。明代的药物学家李时珍云：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。” 道书言：千载枸杞，其形如犬，故得枸名，未审然否？颂曰：仙人杖有三种：一是枸杞；一是菜类，叶似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。 在中国枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在宁夏枸杞主产区，宁夏省中宁县，农民们习惯称呼枸杞为“茨”，茨即蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似，常被混采作烧柴，在民间把“茨”当作枸杞的俗名叫惯了。在中宁农村，枸杞园称为茨园，拘杞树称为茨树，枸杞枝称为茨条。于是，盛产枸杞的中宁农村又被称为茨
2020智慧树，知到《中医食疗学》章节测 试【完整答案】 智慧树知到《中医食疗学》章节测试答案 见面课：第一次见面课：中医食疗食材的选择与判断 1、问题:在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 2、问题:五谷主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 3、问题:按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品，现在也包含多种鲜果、干果和坚果。 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 4、问题:夏季饮食原则主要有少吃热、要吃苦、多喝水、吃清淡。 选项：
A:对 B:错 答案: 【错】 5、问题:秋季食疗原则的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并适时进补。 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计 1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示
由阴虚转为血虚) 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 见面课：第四次见面课：中医食疗剂型制作之药膳 1、问题:膳食是人体营养的主要来源 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 2、问题:辨证施膳是辨证论治在药膳中的具体应用 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 3、问题:气：构成人体和维持生命活动的最基本物质 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 见面课：观舌把脉，辩证施膳
1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少(当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚) 选项： A:对 B:错 答案: 【对】 见面课：食忌--饮食禁忌背后的真伪反思 1、问题:生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒 选项：
纵观全球各大高校校园，绿化当中草坪是唯一一个不能缺少的景观。哈佛大学里面给人印象深刻的不是“哈弗雕像”而是那些在纵横交错当中的草坪；剑桥大学里面常见的不是在教室里面安静的学习而是坐在外面草坪用功的同学；而在斯坦福大学里面的大草坪则是能给人一种心胸开阔的感觉；在北京大学里面的草坪草给人一种恬静的感觉！ 想要营造一种优美的环境，那么干净整齐的草坪是不可缺少的！不同地区不同的气候应该采用不同的草坪草。黑龙江哈尔滨师范大学位于全国东北地区，冬天寒冷干燥夏天炎热少雨，哈师大极端的地理位置和气候条件还有土壤条件都对种植草坪草要求极高。 要求在哈师大校园里面种植的草坪草要有抗寒性、抗寒性和抗热性！而符合这些条件的草坪草有紫羊毛和结缕草等。据在校园里面的调查，大部分草坪都是种植紫羊毛，而其他的草坪草占极少数！ 校园绿化草坪的建植和草坪的管理工作 草坪具有净化空气，吸附尘埃，防止噪音，抗污吸毒，减少水土流失，改良土壤结构，保护同学视力，绿化美化校园，改善校园生态等等作用。哈师大校园的草坪面积虽然不少，但是由于校园面积较大，相对的草坪空间不足！显得整个校园的草坪绿化捉襟见肘。哈师大的草坪一般一到两年就退化，或者变成草荒。缺乏应有的草坪管理！而国外的草坪养护技术完善的草坪试用期是在10-15年以上，为了提高哈师大校园草坪的面积和使用年限，本文将结合哈尔滨的气候和土壤特点浅谈校园绿化草坪的建植和管理工作的一些要点！ 一、哈尔滨地区气候和土壤条件对草坪种植要点 （一）、定期修剪 定期和均匀的修剪草坪是草坪草养护中重要的环节。草坪草如果不及时修剪，茎上的部分生长过快，有时候还会结籽，妨碍草坪的美观度还有影响下部草坪草的生长，使之成为荒地。 草坪的修剪一般在3-11月份，草坪的修剪遵循1/3原则，第一次修剪应该在草高为10-12cm的时候进行，留在的高度为6-8cm，修剪的次数应该取决于草坪的生长速度，国外高质量的草坪每年修剪十多次甚至上百次。通常5-6月份是草坪生长的旺盛时期，在哈师大校园里面的草坪应该每一个礼拜修剪一次，其余的时候10-15天修剪一次，到了秋冬季就不必要修剪了。草坪的多次修剪，不仅可以使其根茎发达，覆盖能力强，而且变得低矮，叶片变细，观赏价值更高！ 在校园里面修剪草坪时，修建带一定要平行，而且每次修剪都要改变方向，哈尔滨多干旱，而干旱炎热时可以把修剪的草覆盖在草坪上降温，但是不能长久放置！否则草坪变软，生长缓慢并滋生杂菌！ 哈尔滨地区在冬末初春雪融化之后应该清除草坪上面的叶子杂物，有利于草坪草的生长发芽！ （二）、适当施肥
中医药膳所感——愿我的家人永葆健康 一、前言 先来说说药膳，药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。而近年来，随着人们对于中医的了解深入，中医药膳食疗法也渐渐受到人们的推崇，因为它属于自然疗法，与西医的药物疗法不同，是一种既能治病，又不损伤机体，安全可靠的方法。相比之下，西医所使用的药物，虽然能起到治疗疾病的作用，但由于采用化学合成等各种现代工艺，不少药物会对人体产生某些不良影响，有的还有毒副作用，不利于身体康复甚至损害身体。 三、亲身经历 接着，说到药膳的亲身体会还要追溯到我的孩提时代，小时候的我经常容易上火，也经常感冒，咳嗽，发烧。而那时家里的保姆姐姐经常给我煲红萝卜马蹄竹蔗水给我喝，给我下火，因为马蹄的爽口以及竹蔗水的甘甜，我总是会贪得无厌想多喝几碗，直到小肚子撑起来为止。这个方剂是民间常用的清凉饮品，可作为儿童防治热性病经常饮用，或热病后调养饮用。而且它营养丰富，既能生津解毒祛热邪，又能补充儿童生长所需营养，很适合儿童食用。同时，因为我时常久咳不止，她也会给我煲猪肺炖萝卜的汤，其中的白萝卜药食兼用，可以清热化痰。也有句古话是这样说的：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，更可以说明白萝卜在药膳中发挥的重要作用。猪肺则以肺治肺，补肺润燥，要是烹调得好，更加是润滑至极，美味佳品啊。所以说，要是能善于使用药膳来调理身体治理疾病，用不着皱着眉头去喝口服液，或者吞大粒的药丸，只需要适当吃下美味佳肴，搭配得理，就能达到事半功倍的药效。 四、愿我的家人永葆健康 说完自己的经历，不得不谈一下我的家人，他们有些人不同程度的患有不同疾病。以下针对于我的家人们的各种疾病，我根据所学药膳知识，给他们列了些自己觉得可行的食疗方法，希望能有所帮助，如有不妥，还望老师指正。 首先是我妈妈，因为工作压力大加上饮食不规律，喜欢暴饮暴食，少运动，她所患的高血压一直没有太大的好转，只能靠长期的吃药来压制病情。她首先应该多吃蔬菜、水果等清淡食品，少吃肥甘厚腻之品，多餐少食，有规律按时饮食，然后是多休息，多运动，定期做血压的检查。相对应降血压的食疗处方是： 芹菜瘦肉丝：用鲜芹菜250克，猪瘦肉150克。将鲜芹菜洗净后用开水略氽，切丝；猪瘦肉切丝。二者炒熟调味后佐餐食用，每日两次。 荸荠玉米须瘦肉汤：用荸荠10个，海带50克，玉米须25克，猪瘦肉50克。将猪瘦肉洗净切丝，与上药加水共同煎汤，调味后服食，每日一剂。 双豆鸡蛋粥：黑豆、黄豆各10粒，大枣7枚，鸡蛋2只，核桃2个。先将豆类泡好；将蛋煮熟剥皮，将上述食物一起放入沙锅中煮至豆熟。 淮山红枣粥：山药150克，粳米120克，红枣30克。将山药洗净，刮去外皮，切碎后捣成糜糊状。将红枣洗净，用温水浸泡片刻，去核，与淘净的粳米一起拌入沙锅内。加水适量煎熬成粥，粥将熟时，调入山药糊，拌匀，继续煨煮10分钟即可。 双叶粥：桑叶10克，新鲜荷叶一张，粳米100克，砂糖适量。先将桑叶、鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米同煮成粥，兑入砂糖调匀即可。