1. 感官要求
色泽一致，无发酵霉变、结块及异味、异臭。
2. 水分
2.1 北方：不高于14.0%。
2.2 南方：不高于12.5%。
符合下列情况之一时可允许增加0.5%的含水量。
a.平均气温在10℃以下的季节；
b.从出厂到饲喂期不超过10天者；
c.精料补充料中添加有规定量的防霉剂者（标签中注明）。
3. 加工质量
3.1 成品粒度（粉料）
精料补充料99%通过2.80mm编织筛，1.40mm编织筛筛上物不得大于20%。
3.2 混合均匀度
精料补充料混合均匀，其变异系数（CV）应不大于10%。
3.3 营养成分指标
精料补充料的营养成分指标见下表。
表1
产品分级粗蛋白不
低于
粗纤维不
高于
粗灰分不
高于
钙不低于磷不低于
一级料22 9 9 0.7－0.8 0.5
二级料20 9 9 0.7－0.8 0.5
三级料16 12 10 0.7－0.8 0.5
注：精料补充料中若包括外加非蛋白氮物质，以尿素计，应不超过精料量的1%（高产奶牛和使用氨化秸秆的奶牛慎用）并在标签中注明。
表2
质量标准化
→
等级↓奶牛能量
单位
NND/kg
≥ （查表
值）
产奶净能（查表
值）≥粗蛋
白％
≥
钙％磷％
粗纤
维％
≤
粗灰
分％
≤Mcal/
kg
MJ/kg
20kg/日产奶
以上2.4 1.80 7.5 18
0.7～
1.2
0.5～
1.2
9 9
20kg/日产奶
以下2.2 1.65 6.9 15
0.7～
1.8
0.5～
1.2
11 10
注：精料补充料中粗蛋白指标不包括外加非蛋白氮物质
1. 感官要求
色泽一致，无发酵霉变、结块及异味、异臭。
2. 水分
2.1 北方：不高于14.0%。
2.2 南方：不高于12.5%。
符合下列情况之一时可允许增加0.5%的含水量。
a.平均气温在10℃以下的季节；
b.从出厂到饲喂期不超过10天者；
c.精料补充料中添加有规定量的防霉剂者（标签中注明）。
3. 加工质量
3.1 成品粒度（粉料）
精料补充料99%通过2.80mm编织筛，1.40mm编织筛筛上物不得大于20%。
3.2 混合均匀度
精料补充料混合均匀，其变异系数（CV）应不大于10%。
3.3 营养成分指标
精料补充料的营养成分指标见下表。
表1
产品分级粗蛋白不
低于
粗纤维不
高于
粗灰分不
高于
钙不低于磷不低于
一级料22 9 9 0.7－0.8 0.5
二级料20 9 9 0.7－0.8 0.5
三级料16 12 10 0.7－0.8 0.5
注：精料补充料中若包括外加非蛋白氮物质，以尿素计，应不超过精料量的1%（高产奶牛和使用氨化秸秆的奶牛慎用）并在标签中注明。
表2
质量标准化
→
等级↓奶牛能量
单位
NND/kg
≥ （查表
值）
产奶净能（查表
值）≥粗蛋
白％
≥
钙％磷％
粗纤
维％
≤
粗灰
分％
≤Mcal/
kg
MJ/kg
20kg/日产奶
以上2.4 1.80 7.5 18
0.7～
1.2
0.5～
1.2
9 9
20kg/日产奶
以下2.2 1.65 6.9 15
0.7～
1.8
0.5～
1.2
11 10
注：精料补充料中粗蛋白指标不包括外加非蛋白氮物质v
牛饲料的配方 第一：很多人想养牛致富，但却不了解牛饲料的配方，传统的养牛方式已经在逐步淘汰，时代在进步，当然要推崇科学养牛的方法，今天临沂惠尔动物营养就与您分享在养牛过程中，日粮的配合标准以及其他几种牛饲料的配方。 (一)按日粮标准配合不同生产用途的牛(如奶牛、肉牛、役牛)，要分别选用相应的饲养标准作为配合日粮的依据。即配合奶牛的日粮应选用奶牛的饲养标准，配合肉牛的日粮选用肉牛的饲养标准。 (二)要适合牛的采食且即应考虑所给饲料的数星和饲料的适口性及可消化性。也就是说，所给的饲料既要使牛吃得下，又要吃得饱。如果饲料量过多，牛吃不完，便造成浪费，饲料量太少，牛吃不饱，则影响健康和生产性能。牛采食的饲料量，以于物质计，一般约占牛体重的2%-3%。 (三)日粮饲料要多样化伺料种类多，所含的营养物质能起互补作用，使日粮的营养较全面。’ (四)选用价廉质优的饲料这样既可满足牛对营养的需要，又能降低生产成本。 第二：奶牛精料补充饲料配方 原料配比 原料配比/质量份 1# 2# 3# 4# 5# 6# 玉米45 54 53 45 48 50 小麦13 13 23 17 18 16.5 青稞18.5 19 9 13 9 16 菜籽粕12 12 11 15 20 8 豌豆10 1 2 5 3 6 奶牛预混料 1 0.5 1 3 1.5 2 食盐0.5 0.5 1 2 0.5 1.5 制备方法 将上述原料清理，去磁、粉碎，按上述比例配料、混合、包装而成。 原料配伍 各组分质量份配比范围：玉米45～55；小麦13～23;青稞9～19；菜子粕8—20;豌豆1N 10；奶牛预混料0.5～3；食盐0. 5～2。 产品应用 本品用于奶牛饲喂。使用方法：单槽饲养，实际限量，日喂3次，同时挤奶，自由用水，自由运动，按时清理圈舍卫生。 产品特性
附件4 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产许可申报材料要求 一、许可范围 （一）在中华人民共和国境内生产浓缩饲料、配合饲料、精料补充料的企业（以下简称企业）。 (二)浓缩饲料是指主要由蛋白质、矿物质和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料；配合饲料是指根据养殖动物营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料；精料补充料是指为补充草食动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。 （三）本要求适用于以下情形： 1.设立：指企业首次申请生产许可； 2.续展：指企业生产许可有效期满继续生产； 3.增加或更换生产线：增加生产线指企业在同一厂区增建已获得许可产品的生产线；更换生产线指企业对已有生产线的关键设备或生产工艺进行重大调整； 4.增加产品类别或产品系列：指企业申请增加生产许可范围以外的产品； 5.迁址：指企业迁移出原生产地址，搬迁至新的生产地址； 6.变更：指企业名称变更、法定代表人变更、注册地址或注册地址名称变更、生产地址名称变更。 二、申报材料格式要求 （一）企业应当按照《浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产许可申报材料一览表》的要求提供相关材料。 （二）申报材料应当使用A4规格纸、小四号宋体打印，按照《浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产许可申报材料一览表》顺序编制目录、装订成册并标注页码。表格不足时可加续表。申报材料应当清晰、干净、整洁。 （三）申报材料中企业提供的工商营业执照、组织机构代码证、劳动合同、职业资格证书等证明材料的复印件应当加盖企业公章。 （四）申报材料一式两份（包括纸质文件和电子文档光盘），其中一份报送省级饲料管理部门，承担受理工作的饲料管理部门留存一份。 （五）申报材料电子文档采用PDF格式，相关证明文件应为原件扫描件，文件名为企业全称。 （六）增加或更换生产线、增加产品类别或产品系列的，仅提供与申请事项相
奶牛的饲料种类 奶牛的饲料种类分为：粗饲料、精饲料、多汁饲料、动物性饲料、矿物质饲料和饲料添加剂六大类。 1、粗饲料 干物质中粗纤维含量大于或等于18%（CF/DM≥18%）的饲料统称粗饲料。粗饲料主要包括干草、秸杆、青绿饲料、青贮饲料四种。 （1）干草。为水分含量小于15%的野生或人工裁培的禾本科或豆科牧草。如野干草（秋白草）、羊草、黑麦草、苜蓿等。 （2）秸杆。农作物收获后的秸、藤、蔓、秧、荚、壳等。如玉米秸、稻草、谷草、花生藤、甘薯蔓、马铃薯秧、豆秸、豆荚等。有干燥和青绿两种。 （3）青绿饲料。为水份含量大于或等于45%的野生或人工栽培的禾本科或豆科牧草和农作物植株。如野青草、青大麦、青燕麦、青苜蓿、三叶草、紫云英和全株玉米青饲等。 （4）青贮饲料。是以青绿饲料或青绿农作物秸秆为原料，通过铡碎、压实、密封，经乳酸发酵制成的饲料。含水量一般在65%—75%，pH值4.2左右。含水量4 5%—55%的青贮饲料称低水份青贮或半干青贮，pH值4.5左右。 2、精饲料 干物质中粗纤维含量小于18%（CF/DM<18%）的饲料统称精饲料。精饲料又分为能量饲料和蛋白质补充料。干物质粗蛋白含量小于20%（CP/DM<20%）的精饲料称能量饲料。干物质粗蛋白含量大于或等于20%（CP/DM≥20%）的精饲料称蛋白质补充料。精饲料主要有谷实类、糠麸类、饼粕类三种。 （1）谷实类：粮食作物的籽实，如玉米、高梁、大麦、燕麦、稻谷等为谷实类，一般属能量饲料。 （2）糠麸类：各种粮食干加工的副产品，如小麦麸、玉米皮、高梁糠、米糠等为糠麸类，也属能量饲料。 （3）饼粕类：油料加工的副产品，如豆饼（粕）、花生饼（粕）、菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）、胡麻饼、葵花籽饼、玉米胚芽饼等为饼粕类。以上除玉米胚芽饼属能量饲料外，均属蛋白质补充料。带壳的棉籽饼和葵花籽饼干物质粗纤维量大于1 8%，可归入粗饲料。 3、多汁饲料 干物质中粗纤维含量小于18%，水分含量大于75%的块根、块茎、瓜果、蔬菜类及粮食、豆类、块根等湿加工的副产品即糟粕料称多汁饲料。如胡萝卜、萝卜、甘薯、马铃薯、甘蓝、南瓜、西瓜、苹果、大白菜、甘蓝叶属能量饲料。糟粕料中的淀粉渣、糖渣、甜菜渣、酒糟属能量饲料；豆腐渣、酱油渣、啤酒糟属蛋白质补充料。 4、动物性饲料 来源于动物的产品及动物产品加工的副产品称动物性饲料。如：牛奶、奶粉、鱼粉、骨粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹等干物质粗蛋白含量大于20%，属蛋白质补充料；如牛脂、猪油等干物质粗蛋白含量小于20%，属能量饲料；如骨粉、蛋壳粉、贝壳粉等以补充钙、磷为目的，归属矿物质饲料。
奶牛饲料营养组成及常用饲料简介 张学峰 吉林农业大学动物科技学院 吉农博瑞科技研发中心 前言 一、奶牛需要的营养物质 养殖奶牛是以收取牛奶为目的的，但是奶牛生产牛奶是建立在满足自身需求之后再来满足牛奶的生产。即所谓的“营养需要=维持+生产”。所以饲料的营养物质首先要保障奶牛自身的需要，在此基础之上再谈产奶需要。另外，犊牛的好坏直接影响到其日后的产奶情况，所以，在母牛妊娠期间就要对胎牛的发育给与足够的营养供给，保证生产出健壮的犊牛，为产奶打好基础。所以奶牛的营养需求包含了自身的营养需求、胎牛的营养需求和产奶的营养需求三个主要部分。 奶牛需要营养物质用来维持自身新陈代谢、体组织构成、犊牛发育和产奶需求，从营养物质分类上来说都可以归结到概略养分分析方案中的六大营养物质中。此外，一些非营养物质作为重要的生理生化调节物质，可称其为“活性物质”也需要获得足够的补充。 二、奶牛瘤胃生理及对养分的改变 由于奶牛的生理结构与猪鸡等单胃动物有着本质上的区别，胃部4个分区的特殊构造，使得奶牛的营养物质来源要复杂得多。 正常的奶牛胃由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃（真胃）构成。其中网胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中。瓣胃主要功能在阻留食物中的粗糙部分﹐继续加以磨细﹐并输送较稀部分入皱胃﹐同时吸收大量水分和酸。功能类似单胃动物的胃，与前胃不同的是，该胃附有消化腺体，可分泌消化酶，具有真正意义上的消化，因此被称为真胃，同时也被称为“腺胃”。但对于反刍动物而言瘤胃的功能是最重要的。 瘤胃如同一个大的有吸收功能的皮囊，其中的瘤胃液中含有大量的微生物，正是这些微生物的存在和对饲料纤维物质的降解发酵，才使得反刍动物能够大量的利用粗饲料作为营养物质的来源。同时瘤胃中的微生物在发酵过程中，会对饲料中的绝大部分营养物质进行降解，并重新合成微生物所需的相应养分，这就会改变饲料的品质，所以奶牛饲料不是直接满足的奶牛的需求，而是在瘤胃内通过微生物的发酵作用，让微生物提供的代谢产物最大程度满足奶牛的营养需求。如果瘤胃的内环境、微生物区系或者瘤胃的吸收功能受到影响，都会影响到瘤胃的发酵和吸收效果，对饲料的利用和转化就会随之改变，由于饲喂制度和饲料原料的变化，维持瘤胃功能的稳定性是十分重要的，这就需要利用一些调节剂来改善瘤胃的功
《动物营养与饲料加工技术》教案 教学内容任务2饲料配方设计-反刍动物精料 补充料配方设计 教学方式讲授 班级班授课学时 2 【教学内容目标要求】 （一）知识目标 1、掌握反刍动物精料补充料定义。 2、掌握反刍动物精料补充料配方的设计方法。 （二）技能目标 具备反刍动物精料补充料设计的能力。 【主要知识点与能力点应达到的目标水平】 教学内容职业岗位知识点、能力 点与基本职业素养要 求 目标水平 识 记 理 解 熟 练 操 作 应 用 分 析 2.2反刍动物精料补充料配方设计知识点： 1、掌握反刍动物精料 补充料定义。 2、掌握反刍动物精料 补充料配方的设计方 法。 能力点： 具备单胃动物全价饲 料配方设计的能力。 职业素养要求：理论指 导素质、综合运用能 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √
力。 【教学策略】 1.采用质疑教学方法，激发学生的学习兴趣，同时教师提一些相关的启发性问题，供学生思考，提高学生分析、解决问题的能力。 2.注重科学史内容的介绍，对学生进行职业道德精神的培养。 【教学过程组织】 知识点、技能点回顾： 根据养殖场各类动物生长发育、生理状态和生产目的不同，各类动物的营养需要亦不同，应采用合适的饲养标准和当地的饲料原料，学生能准确查找出猪、鸡、牛、羊的饲养标准，为今后养殖场增加效益、合理利用饲料、实现畜牧生产的高产高效打下坚实基础。 导入新课： 采用问题式教学形式引出本课程内容，激发学生的学习兴趣。 问题一：让学生看两张对比图片，4月龄只吃草的羊和吃全价饲料的羊谁大？为什么吃不同饲料羊生长速度不一样？——教师陈述“羊饲料配方......” 教学内容： 任务2饲料配方设计 2.2反刍动物精料补充料配方设计 案例法导入学习内容 案例：某乳牛场成年乳牛平均体重为500kg，日产奶量20kg，乳脂率3．5％，该场有东北羊草，玉米青贮、玉米、麸皮、骨粉和食盐等饲料，试调配平衡日粮。 2.2.1查饲养标准，计算乳牛营养需要量 2.2.2查饲料成分及营养价值表 2.2.3先满足牛青粗饲量需要，按乳牛体重的1％～2％计算，每日可给5～10kg干草或相当于一定数量的其他粗饲料，现取中等用量7．5kg，东北羊草2．5kg，（3kg青贮折合1kg干草），计算东北羊草、玉米青贮饲料的营养成分（略） 2.2.4将青粗饲料可供给的营养成分与总的营养需要量比较后，不足
饲料、饲料添加剂卫生指标 序号卫生指标项 目 产品名称指标试验 方法 备注 1 砷（以总砷 计）的允许量 （每千克产 品中），mg 石粉 ≤2.0 GB/T 13079 不包括国家主管部门批准使 用的有机砷制剂中的砷含量硫酸亚铁、硫酸镁 磷酸盐≤20 沸石粉、膨润土、麦饭石≤10 硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘化 钾、碘酸钙、氯化钴 ≤5.0 氧化锌≤10.0 鱼粉、肉粉、肉骨粉≤10.0 家禽、猪配合饲料≤2.0 牛、羊精料补充料 ≤10.0 猪、家禽浓缩饲料 以在配合饲料中20%的添加 量计 猪、家禽添加剂预混合饲料 以在配合饲料中1%的添加量 计 2铅（以Pb计） 的允许量（每 千克产品 中），mg 生长鸭、产蛋鸭、肉鸭配合饲料 ≤5 GB/T 13080 鸡配合饲料、猪配合饲料 奶牛、肉牛精料补充料≤8 产蛋鸡、肉用仔鸡浓缩饲料 ≤13 以在配合饲料中20%的添加 量计 仔猪、生长肥育猪浓缩饲料 骨粉、肉骨粉、鱼粉、石粉≤10 磷酸盐≤30 产蛋鸡、肉用仔鸡复合预混合饲 料 ≤40 以在配合饲料中1%的添加量 计 仔猪、生长肥育猪复合预混合饲 料 3氟（以F计） 的允许量（每 千克产品 中），mg 鱼粉≤500GB/T 13083 高氟饲料用HG2636–1994中 4.4条 石粉≤2000 磷酸盐≤1800HG 2636 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料≤250 GB/T 13083 产蛋鸡配合饲料≤350 猪配合饲料≤100 骨粉、肉骨粉≤1800 生长鸭、肉鸭配合饲料≤200 产蛋鸭配合饲料≤250 牛（奶牛、肉牛）精料补充料≤50 猪、禽添加剂预混合饲料≤1000GB/T 以在配合饲料中1%的添加量
1．后备奶牛饲料配方设计 饲养后备奶牛的目的是通过饲养控制，使其在适宜的时间内达到适宜的体重(如黑白花奶牛2岁体重约340 kg)，为下一步配种、繁殖、产奶打下良好的基础。要达到这一目标，影响的因素有多个方面，但是合理的饲粮配方至关重要，因此，在设计后备奶牛饲粮时，除了应遵循一般的原则外，还需注意以下几点： (1)弄清生长奶牛的种类、年龄和体重，估计出在规定的年龄内达到规定体重所需的日增重。从饲粮配方设计上保证奶牛能如期发情配种，同时也不致过肥而影响以后的繁殖和产奶。 (2)饲粮中应保证有足够的青饲料。估算出由青饲料和粗饲料平均每天能提供给生长奶牛各种营养素的确切数量。 (3)注意饲粮精料与粗料的比例。若粗料比例高于60％或低于40％时，应注意调整。在确保后备奶牛达到预期日增重的前提下，粗料比例可适当高些。 2．产奶牛精料补充料配方设计 产奶是饲养奶牛的主要目的，如何在保证奶牛健康的前提下充分发挥其产奶潜力，其饲粮配方的设计非常关键。设计产奶牛饲粮配方时一般要特别注意以下几个方面： (1)设计配方前先必须掌握产奶牛的年龄、胎次和产奶阶段。因为不同年龄、胎次与产奶阶段的奶牛的营养需求差别较大，为了保证它达到一个理想的产奶水平和健康的身体，在对其营养供给上必须分别对待。如在第一、第二泌乳期内，奶牛除了产奶以外，身体还未达到成年体重，因此营养水平应适当高些。 (2)高产奶牛的产奶高峰期，应提高日粮的精料补充料的比例和营养浓度，以维持高水平的产奶量，但也应注意防止因瘤胃代谢异常而导致奶牛发生营养代谢疾病，如酸中毒、酮病。 (3)在选择精料原料时，要考虑原料对乳品质的影响。例如，菜籽粕、糟渣、鱼粉和蚕蛹粉等饲料应严格限制用量，否则，可能使牛乳产生异味，而影响奶的品质。 (4)在给奶牛饲喂大量低蛋白质的粗饲料时，建议尽可能少用或不用非蛋白质含氮化合物(NPN)饲料。 (5)配方设计中，蛋白质指标应采用新的蛋白质营养体系。 1．后备奶牛饲料配方设计 饲养后备奶牛的目的是通过饲养控制，使其在适宜的时间内达到适宜的体重(如黑白花奶牛2岁体重约340 kg)，为下一步配种、繁殖、产奶打下良好的基础。要达到这一目标，影响的因素有多个方面，但是合理的饲粮配方至关重要，因此，在设计后备奶牛饲粮时，除了应遵循一般的原则外，还需注意以下几点： (1)弄清生长奶牛的种类、年龄和体重，估计出在规定的年龄内达到规定体重所需的日增重。从饲粮配方设计上保证奶牛能如期发情配种，同时也不致过肥而影响以后的繁殖和产奶。 (2)饲粮中应保证有足够的青饲料。估算出由青饲料和粗饲料平均每天能提供给生长奶牛各种营养素的确切数量。 (3)注意饲粮精料与粗料的比例。若粗料比例高于60％或低于40％时，应注意调整。在确保后备奶牛达到预期日增重的前提下，粗料比例可适当高些。 2．产奶牛精料补充料配方设计 产奶是饲养奶牛的主要目的，如何在保证奶牛健康的前提下充分发挥其产奶潜力，其饲粮配方的设计非常关键。设计产奶牛饲粮配方时一般要特别注意以下几个方面：
草食动物精料补充料配方的一般设计方法 草食动物精料补充料主要用于补充饲草供应不足的那部分营养，属于半饲粮。对于不同的饲草背景、用户的饲养方式、饲草成分及青贮饲料等情况具有更强的针对性，随季节性变化也更加显著。 草食动物精料补充料配方设计过程一般步骤如下： （一）调查和了解使用精料补充料的背景。主要是了解动物的生产状况及季节，青饲料、粗饲料、青贮饲料等的饲喂量，精料与粗料比例，饲料的营养组成等情况。 （二）明确草食动物从青饲料、粗饲料、青贮饲料等获得的营养量。 （三）从动物特定状态下营养需要总量中扣除青饲料、粗饲料、青贮饲料等获得的营养量，作为精料补充料需要提供的营养量。 （四）用试差法计算精料补充料中各种原料的配比，或计算机规划法设计优化配方。 下面以奶牛为例说明精料补充料的配方设计方法。 例如，为体重600kg成年奶牛(日产4％标准乳30 kg )，设计精料补充料。 第一步：根据奶牛的生理阶段或生产水平，考虑干物质和粗纤维的供给量。 为了保证奶牛身体健康，充分发挥奶牛的生产潜力，必须首先考虑其进食量。枉大量科学实验和饲养实践的基础上，我国奶牛饲养标准(冯仰廉2000)中提出了有关干物质进食量的参数和估计公式： 干物质进食量(kg)=0.062W^0.75+0.4Y (1)式中，y为4％乳脂率标准乳产量。 式(1)适于偏精料型，精粗比约60：40 干物质进食量(kg)=0.062W^0.75+0.45Y (2)
式(2)适于偏粗料型，精粗比约45：55
关于CF含量：以饲粮中含量为15％～20％为宜，最低也不能低于13％。 如果产奶牛尚处在第一胎、第二胎，则还需加上增重的需要(在维持基础上加约20 ％、10％)，如又处于妊娠6～9月，则还需考虑妊娠需要，具体数值参考饲养标准。根据实例中奶牛的生产水平，确定采用精料型日粮(精粗比6∶4)，于是可以计算出：奶牛DM进食量(kg／d)=0.062 × 600^0.75+0.4×30=19.52 第二步：查中国奶牛饲养标准，确定各养分进食量列于表1中。 表1 例举奶牛的每日养分需要量 第三步：先考虑满足奶牛对粗料的需要(包括青料和青贮饲料)计算出需精料补充的养分量(见表2)。如按40％的DM进食量由青料提供，则需DM 7.8kg。再如每 天每头喂4 kg稻草，则还需黑麦草18.5kg (DM：22.8％)。 表2奶牛各类饲料中营养素的日供给量 第四步：确定精料补充料的营养浓度。
课题7 牛精料配合饲料的配方设计 教学目标： 1、知道精料配合饲料的概念 2、熟悉奶牛、肉牛精料配合饲料的配方设计特点与步骤。 3、能用当地饲料为牛羊配合精料配合饲料。 教学重点： 精料配合饲料的配方设计方法 教学方法：讲授法、举例法、启发式 教学过程： 提问1、怎么样用试差法为生长猪配合全价饲料 2、牛羊的消化特点有哪些？ 引入新课： （三）、精料配合饲料的配方设计 1、精料补充饲料的概述 2、精料补充饲料的配方设计特点 （1）、生长奶牛精料补充料配方设计 配方设计时首先搞清生长奶牛的种类、年龄、体重，估计在规定时间内达到规定体重所要求的日增重；其次认真研究饲料间的组合效应，确定精粗饲料的比例，一般粗饲料应占日粮干物质的40%~60%；再次是调查粗饲料的来源、种类、质量和一般用量，估算出平均每天能提供生长奶牛的主要营养成分的数量；最后根据生长奶牛的日采食量及饲养标准，确定达到规定日时增重必须由精料补充料提供的营养成分的数量，拟定出生长奶牛、精料补充料的配方。 （2）、产奶牛精料补充料配方设计 设计配方时，应根据产奶量和奶的品质要求，确定合理的精粗饲料的比例；一般粗饲料的供给量按乳牛体重的1%-2%计算，每日可给5-10kg干草或相当于一定数量的其他粗饲料。在产奶高峰期适当增加饲粮营养浓度，以提高产奶量；产奶高峰期后，在饲料法规定允许下，可适当使用特殊生长促进剂（如碘化酪等），尽量延缓产奶量的下降；若给产奶牛饲喂大量粗饲料，且粗蛋白含量低时，只要精料补充料中粗蛋白达到或超过20%时，不用或尽可能少用非蛋白氮,选择原料时,尽量少用影响奶品质的饲料，如菜籽粕，糟渣类饲料原料、鱼粉、蚕蛹粉等；缺乏优质粗饲料，或精料喂量过高时，应添加小苏打、氧化镁等缓冲剂，或添加乙酸钠、双乙酸钠，以提高乳脂率。 （3）、育肥肉牛精料补充料配方设计 育肥肉牛精料补充料配方设计特点是： ①合理拟定精粗饲料比例，一般育肥肉牛粗饲料占日粮的45%~55%，精料补充料设计 粗纤维以下不低10%为宜。 ②育肥肉牛精料补充料用量大，应尽可能选用能维护瘤胃功能的饲料原料，如适当增加 大麦、糠麸类饲料、糟渣类饲料和高纤维饼粕（如亚麻籽饼粕等）类饲料原料的用量。 ③在育肥后期应适当降低日粮的能量，适当限制日粮中的不饱和脂肪酸的含量，严格控 制含叶黄素多的饲料（如草粉、苜蓿粉等）的比例。 ④可添加瘤胃缓冲剂、瘤胃素、尿素等添加剂。 3、反刍动物精料补充料配方设计方法 设计配方的基本步骤有： ①、查饲养标准，计算乳牛营养需要；
奶牛饲料添加剂、预混料的正确选用 随着我国人民生活水平的提高，对乳制品的需求量日益增加。近年来我国农村产业结构也不断调整，奶牛养殖业出现了飞速发展的新景象。但是随着全国城市化建设不断推进，奶牛业的发展空间也面对巨大压力。虽然乳品加工业为原料奶的生产创造了极佳市场，但是奶牛养殖业因其自身的特点：投资需求高，能源消耗大，对环境污染大，加上近年来原料奶质量要求提高，竞争日渐激烈，导致奶牛业发展喜忧参半。产业化、规模化是其发展的必然趋势；高产、高质和高效是它惟一的出路。 奶牛产奶是一个生理的过程，因此在追求“三高”的背后，往往面临着种种隐忧。由此科学养牛就显得尤其重要。 奶牛的营养需要满足与否是其生产性能充分发挥的重要限制因素。天然饲料已远远满足不了高产奶牛对各类营养的需要，为了使奶牛能够保持持续高产和维持奶牛机体健康，就必须采用科技含量高、效能高的营养补充物质，促进奶牛生产和维持奶牛健康，改善饲料适口性，提高饲料的利用率，降低生产成本，从而达到“三高”的目标。目前最常用的营养补充物质是奶牛饲料添加剂、预混料。 奶牛饲料添加剂、预混料应具备的基本条件 1、确实有助于奶牛生产，有利于产生经济效益。 2、对人和奶牛及乳制品充分安全，无毒、无害、无残留。 3、最低限度降解生产过程中和奶牛排泄物中对环境有害物的产生。 4、符合奶牛饲料生产流程的要求和安全性，无配伍禁忌。 奶牛饲料添加剂、预混料分类 营养性添加剂预混料 矿物质类、维生素类、氨基酸类、脂肪和脂肪酸、工业饲料蛋白质。 非营养性添加剂预混料 健康生长促进剂、饲料保鲜贮存剂、改善饲料质量添加剂。 正确选用奶牛饲料添加剂、预混料的原则 必须科学地饲养高产奶牛和使用技术含量高的预混料。 根据奶牛的需要，有选择地使用添加剂、预混料，做到日粮中各类营养元素的平衡，针对特殊情况在日粮中添加某些添加剂。 掌握所使用饲料生产企业的基本情况：如是否专业生产，是否是正规饲料生产企业，可以从生产许可证和产品批准文号等着手。
奶牛饲养标准自动生成及 用Excel 的“规划求解”拟制奶牛饲料配方 韩友文 （东北农业大学 动物科技学院 哈尔滨 150030） 现今，作为信息技术载体的计算机，已普及到企业、机关、学校、研究机构各个单位。饲料和养殖行业甩开纸笔进行日粮和饲料配方计算已成现实。软件市场也有多种饲料配方专用软件可供选购使用。本文要介绍的是不花一分钱买软件，用每一计算机都装有的MS-Office 中Excel 的“规划求解”-“加载宏”，完成奶牛的日粮和精料配方的拟制，并达到最低成本要求。 大家知道，奶牛作为畜牧养殖的重要草食动物，不同于精料型自由采食的猪和禽类，基本上是个体计量单喂。奶牛日粮中的饲草和其他非精饲料组分（青贮料、根茎类、糟渣类）非常重要，且要求占日粮的一定比例范围。奶牛日粮中的精饲料部分，通常配成精料补充料形式。在每次挤奶同时分别喂给。这些，无疑都给拟制最低成本奶牛日粮配方带来计算和操作上的某些复杂性。 做配方，遇到第一个问题是：确定对象奶牛的饲养标准。查标准表采点加合计算，既烦琐，又不连续。我们根据标准提供的参数和相关数据，转化成数学模型，再用VBA 编程。作到了输入奶牛的必要参数，就能准确、快速、自动生成配方对象奶牛的饲养标准。（图1） “规划求解”的数学模型与数学中的线性规划模型相同。其基本数学表达式如下： 配方解--结构变量 X i ≥ 0 (i = 1,2,……,m-1,m) 最低成本—目标函数 Z = ∑=m i CiXi 1＝→min 配方要求—约束条件 ∑=m i aijXi 1 （≥, ＝, ≤） b i (j = 1,2,……,n-1,n) 引申的约束条件可能有： X i ≥ X i 下 ；X i ＝ X i 等 ；X i ≤ X i 上 (饲料原料约束量) b g / b h （≥, ≤）K 下 , K 上 (例：蛋白/能量 比) DM Xi r i ∑=1/∑=m i XiDM 1 （≥ ，≤）R 下 , R 上 (例：饲草DM 占日粮DM 的比例) 上述式中的符号和参数： X i 结构变量，即待求的配方解，相当于配方中个原料组分占总量的比例（% 或 g/kg ）。 m 参与配方组成的饲料原料数； n 为饲料配方所定的各种指标数。 Z 目标函数，取最小值（＝→min ），相当于日粮或配方的饲料原料成本（￥/kg ）。 C i 第i 种饲料原料的市场价格（￥/kg ）。 a ij 第i 种饲料原料的第j 种属性数据，相当于饲料原料的营养指标含量(%，g/kg ，MJ/kg ，Mcal/kg ，)。 K R 饲养标准规定的有关比例参数； r 为饲草和非精饲料原料的种类数。
1. 感官要求 色泽一致，无发酵霉变、结块及异味、异臭。 2. 水分 2.1 北方：不高于14.0%。 2.2 南方：不高于12.5%。 符合下列情况之一时可允许增加0.5%的含水量。 a.平均气温在10℃以下的季节； b.从出厂到饲喂期不超过10天者； c.精料补充料中添加有规定量的防霉剂者（标签中注明）。 3. 加工质量 3.1 成品粒度（粉料） 精料补充料99%通过2.80mm编织筛，1.40mm编织筛筛上物不得大于20%。 3.2 混合均匀度 精料补充料混合均匀，其变异系数（CV）应不大于10%。 3.3 营养成分指标 精料补充料的营养成分指标见下表。 表1 产品分级粗蛋白不 低于 粗纤维不 高于 粗灰分不 高于 钙不低于磷不低于 一级料22 9 9 0.7－0.8 0.5 二级料20 9 9 0.7－0.8 0.5 三级料16 12 10 0.7－0.8 0.5 注：精料补充料中若包括外加非蛋白氮物质，以尿素计，应不超过精料量的1%（高产奶牛和使用氨化秸秆的奶牛慎用）并在标签中注明。 表2 质量标准化 → 等级↓奶牛能量 单位 NND/kg ≥ （查表 值） 产奶净能（查表 值）≥粗蛋 白％ ≥ 钙％磷％ 粗纤 维％ ≤ 粗灰 分％ ≤Mcal/ kg MJ/kg 20kg/日产奶 以上2.4 1.80 7.5 18 0.7～ 1.2 0.5～ 1.2 9 9 20kg/日产奶 以下2.2 1.65 6.9 15 0.7～ 1.8 0.5～ 1.2 11 10 注：精料补充料中粗蛋白指标不包括外加非蛋白氮物质 1. 感官要求 色泽一致，无发酵霉变、结块及异味、异臭。 2. 水分
附件4 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产许可 申报材料要求 一、许可范围 （一）在中华人民共和国境内生产浓缩饲料、配合饲料、精料补充料的企业（以下简称企业）。 （二）浓缩饲料是指主要由蛋白质、矿物质和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料；配合饲料是指根据养殖动物营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料；精料补充料是指为补充草食动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。 （三）本要求适用于以下情形： 1.设立：指企业首次申请生产许可； 2.续展：指企业生产许可有效期满继续生产； 3.增加或更换生产线：增加生产线指企业在同一厂区增建已获得许可产品的生产线；更换生产线指企业对已有生产线的关键设备或生产工艺进行重大调整； 4.增加产品类别或产品系列：指企业申请增加生产许可范围以外的产品； 5.迁址：指企业迁移出原生产地址，搬迁至新的生产地址； 6.变更：指企业名称变更、法定代表人变更、注册地址或注册地址名称变更、生产地址名称变更。
二、申报材料格式要求 （一）企业应当按照《浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产许可申报材料一览表》的要求提供相关材料。 （二）申报材料应当使用A4规格纸、小四号宋体打印，按照《浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产许可申报材料一览表》顺序编制目录、装订成册并标注页码。表格不足时可加续表。申报材料应当清晰、干净、整洁。 （三）申报材料中企业提供的工商营业执照、统一社会信用代码等证明材料的复印件应当加盖企业公章。 （四）申报材料一式两份（应包括纸质文件和电子文档光盘），其中一份报送省级饲料管理部门，承担具体受理工作的机构留存一份（五）申报材料电子文档采用PDF格式，相关证明文件应为原件扫描件，文件名为企业全称。 （六）增加或更换生产线、增加产品类别或产品系列的，仅提供与申请事项相关的资料。 三、申报材料内容要求 （一）企业承诺书 （二）浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产许可申请书 1.封面 1.1生产许可证编号：已获得生产许可证的企业填写原生产许可 证编号，新设立的企业不填写。 1.2产品类别：根据企业申请生产的产品，在浓缩饲料、配合饲料、精料补充料后面的“□”中打“√”。
40种常见饲料原料基础知识 1 玉米 玉米是能量饲料之王，在能量饲料中，玉米占主导地位，这是任何其他能量饲料所不 能比拟的。目前世界上玉米的主要用途是作饲料，占70％～75％，玉米作为饲料的营养价值特点如下： (1)可利用能值高：玉米是谷实类子实中可利用能量最高的，如代谢能(鸡)为13．56 焦 耳／千克，消化能(猪)为14．27 焦耳／千克，这是因为玉米粗纤维含量少，仅2％；无氮浸 出物高，为72％，且主要是淀粉，消化率高；脂肪含量高，为4％左右，是小麦等麦类子实 的2 倍，所以玉米可利用能是谷类子实 最高者。 (2)玉米蛋白质含量低(7％～9％)，品质差，缺乏赖氨酸、色氨酸，例如玉米中赖氨酸 含量为024％，色氨酸含量为0．07％。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，其品质低于谷物蛋白。 (3)玉米含亚油酸较高：亚油酸是必需脂肪酸，它不能在动物体内合成，只能从饲料中 提供，是最重要的必需脂肪酸。鸡缺亚油酸时，生长慢，水肿，皮下出血，羽毛生长不齐、蓬乱，无光泽，产蛋率下降。 玉米亚油酸含量达到2％，是所有谷实饲料中含量最高，者。在鸡的日粮中，要求亚油 酸含量为1％，如玉米在日粮中的配比达到50％以上，则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要 量。 (4)维生素：玉米中含有丰富的维生素E，平均为20 毫克／千克，而维生素D、K、B、B1：缺乏，水溶性维生素中Bl 较多。新鲜玉米含维生素丰富，但贮存时间长了，虫咬、过夏或发霉等均可降低玉米中的维生素含量。 (5)矿物质：玉米含钙极少，仅0．02％左右；含磷约0．25％，其中植酸磷占50％～60％；铁、铜、锰、锌、硒等微量元素也较少。 (6)色素：黄玉米含色素较多，主要是p．胡萝b 素、叶黄素和玉米黄素。叶黄素含量 达20 毫克／千克左右，和玉米黄素一起对鸡蛋黄及肉鸡的脚、皮肤和喙的着色发生重要影响，尤其是对蛋黄着色有明显的影响，其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。 影响玉米品质的因素主要有水分、贮藏时间、破碎粒和霉变情况。水分含量高，不易 贮存，易促使黄曲霉生长。霉变的玉米可降低适口性和鸡增重，甚至出现中毒症状。玉米含脂肪高，且多为不饱和脂肪酸。玉米粒较易贮存，粉碎后易氧化霉败变质，所以粉碎的玉米面应尽快食用。 2、米糠粕 米糠粕是米糠经浸出、脱脂处理后的产物,米糠是稻谷加工过程中的副产物,是糙米碾白过程中被碾下的皮层及米胚和碎米的混合物,新鲜米糠呈黄色,有米香味,营养价值丰富。其中含油 脂15%~20%,油中含油酸、亚油酸、磷脂等,还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。3、大米粕
精料补充料的概念及组成 精料补充料（concentrate supplement）指为了补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，也称混合精料。主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和部分饲料添加剂组成，主要适合于饲喂牛、羊、兔等草食动物。这种饲料营养不全价，不单独构成饲粮，仅组成草食动物日粮的一部分，用以补充采食饲草不足的那一部分营养。亦即牛、羊等草食动物在所采食的青、粗饲草及青贮饲料外，给予适量的精料补充料，可全面满足饲喂对象的各种营养需要。饲喂时必须与粗饲料、青饲料或青贮饲料搭配在一起。在变换基础饲草时，应根据动物生产反应及时调整给量。 精料补充料的组成：能量饲料＋蛋白质饲料＋矿物质饲料＋维生素饲料＋添加剂＋载体或稀释剂，用量占全饲粮干物质的15％～40％。 精料混合料配方的设计方法 精料混合料是指用于牛、羊反刍家畜或用于单胃草家畜(马、兔)的一种补充精料，它主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料所组成，用于补充草料中不足的营养成分。其配方设计可用以下两种方法： 根据日粮配方计算精料混合料配方 设计草食家畜的日粮配方除应考虑供给必要的营养成分外，还应考虑日粮的干物质量，这样既能满足其营养需要，又能满足其生理需要。因此它有别于单胃动物饲料配方设计。 精料混合料配方设计步骤 a查出饲喂对象的维持需要和生产需要。 b查出饲料营养成分，并把风干基础养分含量折算成绝干基础养分含量。 c用试差法进行配合。d将所用饲料绝干物还原为饲料原物数量。e去除青粗饲料，计算出精料混合料配方。 举例说明 例：用青干草、胡萝卜、玉米、麸皮、棉仁饼、骨粉、食盐为一头体重500千克，日产15千克奶，乳脂率4%的成年奶牛设计精料混合料配方。 第一步：查出乳牛维持需要和产奶需要。 第二步：查出所用饲料营养成分，并折算成绝干物质成分含量。 第三步：拟定配方。试算产奶净能和可消化粗蛋白质以及粗纤维的百分含量(根据反刍家畜的生理特点，要求粗纤维含量不低于17%)。
饲料中应含有牛所需要的全部营养成分。营养平衡的日粮，各种营养成分比例恰当，能提供牛维持其基础代谢、成长、胎儿生长和生产需要的所有营养。因此，合理配制日粮，关系到牛的健康、生产性能的表现、饲料资源的利用，直接影响养牛的经济效益，是养牛成功与否的关键因素。 (一) 牛日粮配制的原则和依据 1、满足营养需要以牛的饲养标准及饲料营养价值表为日粮配合的主要依据。在实际生产中，要结合实际情况和养牛经验做必要的调整。 2．平衡营养，优化饲料组合配制日粮时要注意保持能量、蛋白质、矿物质、维生素、非结构性碳水化合物以及中性洗涤纤维的平衡，将具有协同作用的营养因子尽可能地配制在饲料中，对拮抗作用较强的营养因子加以回避。根据当地的饲料资源，确定参配饲料种类，还应注意饲料的适口性。 3．保证日粮的容积和干物质的含置日粮的体积要符合牛的消化道的容量。正常情况下，泌乳牛对于物质的摄入量为每头日平均占体重3％一％，干奶牛为2％。
4．经济性原则配制日粮时要结合当地饲料资源和价格，在满足营养需要的同时，尽量降低饲料成本，争取最大的经济效益。 (二) 牛日粮配制的方法 口粮配合的方法有电脑配方设计和手工计算法。电脑配方设计需要相应的计算机和配方软件，通过线性规划原理，在极短的时间内，求出营养全价并且成本最低的最优日粮配方，适合规模化牛场应用。手工计算法包括试差法和对角线法等。日粮配合的基本步骤如下。 1．查饲养标准根据牛的年龄、体重、生理状态和生产水平，选择相应的饲养标准。标准需要调整时，先确定能量指标，然后根据饲养标准中能量和其他营养物质的比例关系，其他营养物质的需要量。 2．确定粗饲料的摄入量一般要求粗饲料于物质占总干物质摄入量的30％一70％。高产奶牛的粗饲料干物质消耗量占其体重的1．6％，低产奶牛的粗饲料干物质的消耗量占其体重的2％。根据确定的粗饲料的摄入量，计算出租饲料提供的能量、蛋白质等营养成分。
云南奶牛饲料原料如何选择_养牛饲料配方选择标准 奶牛饲料原料如何选择？牛饲料选择至关重要，牛健康成长的关键因素就是饲料的好坏，直接影响养殖户经济效益。肉牛好不好养？喂牛的饲料都有哪些？想必不少人想知道。其实，喂牛饲料资源是很多的，酒槽、豆渣、秸秆、杂草、玉米粉等都是喂牛的好饲料，牛能吃的饲料虽然有很多，但并不能全部都利用上，根据不同地区资源利用好才是养好牛的佳方式。云南地区牛饲料的选择范围比较广，那么养牛饲料配方选择标准是什么，一起来看下文了解一下吧。 【奶牛饲料原料选择】 1蛋白质水平与原料选择 根据“理想蛋白质”的理论，仔猪蛋白质的需要量，本质上就是氨基酸的需要量。研究表明，仔猪对低蛋白日粮并不敏感，关键是要保证日粮中各种氨基酸的平衡。因此，通过添加一些日粮中缺乏的氨基酸，在日粮蛋白水平较低的情况下(通常为18)，使氨基酸达到平衡，仍能取得很好的饲养效果。仔猪日粮中一、二、三、四限制性氨基酸分别为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸。低蛋白饲料有减
少仔猪腹泻、下痢发生率，减少猪场氮排放量，降低饲料成本等好处。 仔猪蛋白质饲料 来源很丰富，如鱼 粉、血浆蛋白粉、 大豆蛋白、膨化豆 粕等，另外高蛋自 乳清粉中含有 11～12的蛋白， 也是很好的蛋白质来源。大豆中因含有多种抗营养因子和引起免疫病理反应的抗原成分，导致仔猪消化不良和腹泻，在仔猪日粮中的使用量应加以限制，可使用全脂膨化大豆，很容易配合出高能高蛋白的日粮。一阶段日粮除多选用原料外，可适添加膨化豆粕，使仔猪在断奶前就能极早适应大豆蛋白抗原。 2能量需要与原料选择 仔猪日粮应维持较高的能量浓度和较低的粗纤维，一般为：消化能14.7～15.5MJ/Kg，粗纤维不超过4，要达到这样 的高能量低粗纤维 水平，向仔猪饲料 中添加植物油，或 在配方中使用较高 比例的全脂膨化大 豆。7日龄以内的 仔猪可较好地利用 葡萄糖和乳糖作为 其能量来源，7～10日龄以后的仔猪可利用果糖和蔗糖，2～3周龄以内的仔猪因其消化道中胰淀粉
牛日粮配方的设计 一、目的要求熟悉牛精料补充料配制原则与方法，初步掌握不同泌乳阶段 奶牛TMR(日粮)和肉牛日粮配制技术。 二、实习材料计算器、电脑、奶牛和肉牛饲养标准、常规饲料营养成分表。 三、实习方法与步骤 玉米88.4 2.76 59 0.8 2.1 麸皮88.6 1.91 109 1.8 7.8 豆饼90.6 2.64 366 3.2 5.2 棉籽饼89.6 2.34 263 2.7 8.1 磷酸氢钙100 230 160 石粉100 380 2．确定奶牛饲料中的精粗比例，并计算粗饲料提供的营养日粮干物质中粗
饲料所占的比例按40%计，则粗饲料干物质需要=19.22×40%=7.688kg，因此确定每天饲喂玉米青贮20kg，羊草4kg，可获得营养物质如表5-3所示。 表5-3日粮粗饲料提供的营养与需要量的差额 饲料种类 数量 （kg）干物质 （kg） 奶牛能量单位 （NND） 可消化粗蛋白质 （g） 钙 （g） 磷 （g） 全株玉米青贮20 4.54 7.2 200 20 12 羊草 4 3.664 5.52 148 14.8 7.2 钙补充。需要加入的磷酸氢钙的量为：29.57÷160=0.185(kg)；需要加入的石粉 量为：[106.36—0.185×230]÷380=0.168(kg)。因此，体重为600 kg、日产奶30 kg、 乳脂率为3.5％的奶牛日粮组成为：羊草4 kg、青贮玉米20 kg、玉米63 kg、麸 皮2.5 kg、豆饼1 kg、棉子饼3 kg、磷酸氢钙0.185 kg、石粉0.168 kg。营养水 平：奶牛能量单位为44.543，可消化粗蛋白质为2 1472 g，钙为162.03 g，磷为 111.03 g。
一、填空题 1、常见奶牛品种有（）（）（）。 1、荷斯坦牛 2、绢姗牛 3、爱尔夏牛 4、西门塔尔牛 5、中国荷斯坦牛 6、三河牛 7、南阳牛 2、奶牛的饲料分为（）（）（）（）（）（）六种? 奶牛的饲料种类分为：粗饲料、精饲料、多汁饲料、动物性饲料、矿物质饲料和饲料添加剂六大类。 3、 二、荷斯坦牛有什么特点？ 外貌特征：体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望成楔形，具有典型的乳用型外貌。被毛细短，毛色呈黑白斑块，界限分明，额部有白星，腹下、四肢下部及尾帚为白色。成年公牛活重为900—1200千克，母牛体重650—750千克，体高135厘米。犊牛初生重40—50千克。 生产性能：乳用荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠，1999年荷兰全国荷斯坦牛平均产奶量为8016千克，乳脂率为4.4%，乳蛋白率为3.42%；美国2000年登记的荷斯坦牛平均产奶量达9777千克，乳脂率为3.66%，乳蛋白率为3.23%。荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐热，高温时产奶量明显下降。 三、中国荷斯坦牛有什么特点 中国荷斯坦牛：原名“中国黑白花牛”，是由国外引进的纯种荷
斯坦长期与各地黄牛进行级进杂交、选育而成，是我国的最主要奶牛品种。 外貌特征：体质细致结实，结构匀称，毛色为黑白相间，花片分明，额部有白斑，腹下、四肢膝关节以下及尾帚呈白色。乳房附着良好，质地柔软，乳静脉明显，乳头大小、分布适中。 生产性能：成母牛平均产量奶量为4774千克，平均乳脂率在3.4%以上，个别高产牛群产奶量已超过8000千克。总体上，北方地区产奶量较高，平均为5000—6000千克，南方地区由于气候炎热，产奶水平相对较低，平均为4500—5500千克。 四、适合我国养殖的奶牛品种 中国荷斯坦牛 适应性: 适应性能良好,遗传稳定,很多地区均可饲养,抗病力强,饲料报酬高。 三河牛 适应性: 耐粗饲,容易放牧,抗严寒的优良品质,抗病力强,对高温,潮湿的亚热带气候不能很好适应 南阳牛 适应性：在东北严寒地区和南方炎热地带均有较强的适应性,抗病力强,繁殖率高,成活率高耐粗饲。 五、奶牛的寿命、绝情期、高产期各是多少？ 30年寿命，15年后绝情，高产期3---6胎 六、根据奶牛产奶和生长发育各阶段的不同特点，可将奶牛的饲养分
肉牛育肥技术 肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项： 一.广泛性精饲料的配制 精饲料不宜过多，需要按生长情况进行调节一般按精粗比30—40:60—70搭配。 精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%-70%。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%-25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%-10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%-5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%-1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%-0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%-1.2%。（以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%）微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。 二.肉牛催肥饲料配方 集约化圈养肉牛育肥饲料配方包括精料饲料配方和粗饲料配方以及根据体重和生产目标所指定的原料饲料和饲料添加剂配比。 现在以300kg左右的肥育牛（架子牛）为例来说明肉牛催肥饲料配方情况：1、精料配方：玉米：60-67%，豆粕和棉粕：20-28%，麸皮：5-15%，食盐：