佛手瓜的做法煲汤大全
在日常生活中佛手瓜是熟有一只比较常见的食物，佛手瓜不仅可以用来烹饪食用，也可以用来做汤，佛手瓜汤不仅味道鲜香清淡，而且其中的营养价值丰富，经常食用对身体有一定的好处，而且做法工艺简单，自己在家也可以进行制作，也很节省时间，深受大众的喜爱。
佛手瓜煲汤的做法大全
★佛手瓜海底椰猪展汤
材料
佛手瓜1-2个、红萝卜1个、玉米2枝、新鲜海底椰5-6粒、南北杏2汤匙、猪展1块、陈皮1角、盐适量
做法
1、猪展洗净，切块，飞水捞起备用。
2、佛手瓜、红萝卜、海底椰洗净切大块，玉米洗净切段，
南北杏、陈皮浸清水5分钟洗净。
3、把所有材料一起放进水里，大火烧开后，转小火，煲2个小时後关火，加适量盐调味即可。
★佛手瓜鱼头汤
材料
佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油，盐
做法
1、鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用
2、手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮
3、从中间剖开
4、把佛手瓜的核挑出来
5、佛手瓜切片
6、热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄
7、倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟
8、加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味
9、既是汤，又是菜，很方便
★合掌瓜排骨汤
简介合掌瓜又名佛手瓜，为葫芦科宿根蔓生多年生草木植物的一种，性温，味辛、苦、酸，中医认为其具清润理气和中、疏肝止呕的作用，它在瓜类疏菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。合掌瓜排骨汤具清润、开胃之功，是适时的好汤。
材料
合掌瓜2个，肉排1根，盐适量，姜适量，鸡精适量
做法
1、将合掌瓜去皮切块。
2、与排骨、姜片一起入锅加水烧开，文火煮2小时调味就好。
常见食物GI（升糖指数）列表，：最好摄取GI值不超过55的食物，“少食多餐” 常见蔬菜水果含糖量表(％) 名称糖（g）名称糖（g ）名称糖（g ）名称糖（g ）白萝卜缨 0．3 小葱 3．5 小红辣椒 5．7 鲜柠檬 5 生菜 1．3 荷兰豆 3．5 甜瓜 5．8 鲜草莓 6 小白菜 1．6 菜瓜 3．5 葫子 5．9 鲜杨桃 6．2 竹笋 1．8 苦瓜 3．5 青萝卜 6 鲜芒果 7 冬瓜 1．9 长茄子 3．5 扁豆 6．1 鲜杏子 7 绿豆芽 2．1 西红柿 3．5 木瓜 6．2 李子杏 7．8 空心菜 2．2 卷心菜 3．6 蒜苗 6．2 红心罗卜 8．4 莴苣 2．2 豇豆 3．6 毛豆 6．5 芦柑 9 油豆角 2．3 丝瓜 3．6 生姜 7．6 鲜蜜橘 9 黄瓜 2．4 茄子 3．6 胡萝卜 7．7 鲜菠萝 10 芹菜 2．5 尖青辣子 3．7 哈密瓜 7．7 鲜葡萄 10 佛手瓜 2．6 萝卜 4 洋葱 8．1 鲜橙子 10 葫芦 2．7 白萝卜 4 红心萝卜 8．4 鲜金桔 10 芥菜 2．6 长豇豆 4 苜蓿 8．8 鲜樱桃 10 茼蒿 2．7 水萝卜 4．1 香椿 9．1 苹果梨 11 西兰花 2．7 菜豆 4．2 红胡萝卜缨 15．7 鲜香梨 11 油菜 2．7 白兰瓜 4．5 甜菜头 17 鲜苹果 12 小红萝卜缨 2．7 南瓜 4．5 发芽豆 18 猕猴桃 12 豌豆苗 2．8 青蒜 4．5 豌豆 18 鲜石榴 13．7 菠菜 2．8 豆角 4．5 鲜桂圆 16 黄豆芽 3 苦菜 4．6 鲜荔枝 16 白菜 3．1 青萝卜缨 4．7 鲜柿子 17 雪里红 3．1 大葱 5．2 鲜香蕉 20 韭菜 3．2 芸豆 5．3 菜花 3．4 西瓜 5．5 注：建议尽量摄入含糖量在4％以下的蔬菜，高糖蔬菜可作为配菜，控制数量，水果只有在血糖控制好的情 况下，在两餐之间选择性的少量食用，并根据食物交换份相应减少主粮。
佛手瓜庭院栽培技术 佛手瓜是半阴性、攀缘性宿根植物。性喜温暖，但不耐热，也不耐霜，属短日照植株，在长日照下不开花结果。在我县采用多年宿根栽培，日平均温度在12℃以上时开始萌芽生长，适宜生长温度在18～25℃之间。 德化县是一个典型的山区县，房前屋后面积大，荒山、零地较多，十分适宜发展佛手瓜的庭院栽培。庭院栽培佛手瓜不但可以增加农民收入，还可净化空气，绿化房屋周围环境，棚架栽培株产200～300kg，每667m2产瓜7000～8000kg。现将佛手瓜的庭院栽培技术介绍如下。 一、合理规划，选好地块 佛手瓜是半阴性、攀缘性宿根植物。性喜温暖，但不耐热，也不耐霜，属短日照植株，在长日照下不开花结果。在我县采用多年宿根栽培，日平均温度在12℃以上时开始萌芽生长，适宜生长温度在18～25℃之间。在栽培时要合理规划，选择海拔600～1000m的房
前屋后，最好要选用挖地基时的填方疏松土壤为好。 二、整地结合深施重施基肥 种植前应先挖穴，穴的直径 1.5m，穴深0.8m，株行距5m×5.5m开穴，每穴施腐熟优质土杂肥50～100kg、人粪尿5～10kg，然后铺上25～30kg红壤待种。 三、适时定植 用种瓜栽植，可安排在秋季9～10月或春季清明至谷雨期间，幼苗高约20cm时定植于穴内或采用分株移植；在清明左右，将老株兜头挖开，用刀切下重约50g左右并带2～3个芽的块根，栽于穴内，盖土后使芽露出1～1.5cm，再盖草保温保湿，有利于快速生
长。 四、施肥浇水 佛手瓜定植后不需马上追肥，一般掌握在初花期开始施肥，距主根40cm以外挖浅环沟施入浓度为20%的腐熟人粪肥或3%～4%尿素液，每株用量15～20kg，施肥后盖土。盛花果期可第2次施肥，每株用20%腐熟粪肥10～15kg加尿素250～300g，过磷酸钙5～7kg，钾肥0.5～1kg。在离主根80cm处挖浅环沟施入，然后覆土并盖上杂草防止水分蒸发和土壤板结，盖草后浇水。再过20天左右，此时植株生长茂盛并大量开花结果，为及时补充养分，在离主根20cm以外每株施发酵人粪尿80～120kg，浇透水，若气候干旱应浇水使穴土保持湿润。 五、搭好棚架
佛手瓜栽培技术 佛手瓜又名洋丝瓜、合掌瓜、丰收瓜、菜肴梨，系葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物。佛手瓜果实营养丰富，且含钾多、含钠少、宜作忌盐者的食物。佛手瓜在我县已有很久的栽培历史，但规模不大，近几年有逐渐扩展的趋势。 一、品种 1、绿皮种：该品种生长势较强，藤蔓粗壮而长，结果多、较丰产，并能产生块根。瓜形较长而大，上有钢刺，皮色深绿。 2、白皮种：该品种生长势较弱，蔓较细而短，结瓜少、产量较低。瓜形圆而小，光滑无毛刺，皮色白绿，组织致密，食味较佳。 二、对环境条件的要求 佛手瓜性喜温暖，并能忍受较高温度，属短日照植物，在长日照条件下只长蔓不开花。发芽适温为 18~25℃，幼苗期生长适温为20~30℃，20℃以上才能正常生长，高于30℃时，植株生长受抑制。当地温低于5℃时，根系易受冻害而枯死。栽培地要求富含有机质、排灌良好的壤土。 三、栽培技术要点 1、种苗繁殖。佛手瓜的苗木繁殖方法有如下两种： （1）果实繁殖。2～4月，将种瓜包在塑料袋里，置于15～25℃的场所催芽，当种瓜长出较多的根系时，从塑料袋中取出种瓜进行营养杯育苗。 （2）分枝繁殖。在清明左右将老株的兜头部挖开一半，露出块根，用刀切下重50克左右并带2～3个芽的块根，栽于准备好的穴内，使芽露出土表1.5厘米左右即可。也可把整个老株挖出，按上述方法切块根繁殖。 2、定植。一般土壤肥水条件好的，每亩栽25株左右，庭园一般以栽植1～2株为宜。栽植前要挖好种植穴，穴宽0.8米、深.05米，每穴施农家肥25公斤、过磷酸磷0.5公斤、氯化钾.02公斤，并与土充分拌和，把种苗定植后用土盖过种瓜或块茎淋水湿润即可。 3、浇水追肥。佛手瓜6月前植株生长缓慢，自7月起生长加快，此时要经常保持土壤湿润。一般每年内需追肥3次，分别在6月上旬、7月上中旬和8月中下旬进行。追肥时先在距瓜穴30厘米周围开环状浅沟，肥料施入后，即以原土覆盖。人畜粪尿和化肥均可作为追肥，但三要素要配合使用。 4、搭棚整蔓。佛手瓜的攀缘性极强，因此需搭棚架。一般棚架高2米，每株需棚架面积约25平方米，架下可栽种耐荫蔬菜。棚架要牢固，以防大风吹倒或压倒。佛手瓜分枝性强，每节都能萌发侧蔓，初期要注意理蔓，使蔓在架上均匀地分布，避免蔓重叠或纠缠在一起，影响通风透光。佛手瓜的子蔓和孙蔓结瓜较早，主蔓应及时早摘心，子蔓亦要适当摘心，促使早生子蔓和孙蔓，提早结瓜，提高产量。 5、病虫害防治。佛手瓜病虫害极少，一般不需要喷药防治。 6、采收。佛手瓜授粉后发育很快，15～20天即可采食，一般在瓜重250克左右时采收上市，有利于提高质量和产量。采收时不要损伤果皮，以免影响运输和贮藏。留做种瓜用的，应选架下离地1.5m左右的主蔓结的长形瓜，当果皮黄色，表面光滑时即可采收，并在干燥处存放。
佛手瓜的功效与作用 佛手瓜是很常见的一种瓜类蔬菜，但是佛手瓜的功效与作用是很强大的。佛手瓜又叫天地瓜、梨瓜、洋丝瓜、隼人瓜、福寿瓜、合掌瓜、拳头瓜、土儿瓜、菜肴梨、香芋瓜、虎儿瓜。 佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。 据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜的功效与作用1：佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 佛手瓜的功效与作用2：中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 佛手瓜的功效与作用3：佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。 佛手瓜的吃法： 佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。 做汤也非常“拿手”，滚、煲皆可，像滚鱼头汤、肉片汤，煲鸡汤、排骨汤等，清润美味，老少咸宜。 用佛手瓜来煲汤，富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜有显着的帮助。
佛手瓜栽培技术 1.种瓜的选择与贮藏 种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5℃～7℃的室内保存，具体方法是用箩筐装沙储藏，即用箩筐装一层沙，放一层瓜，不留空隙，箩筐顶端覆盖10cm～15cm的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏，在整个储藏期要特别注意几点：①自始至终不能浇水，即使表皮起皱也不能浇。②必须用于沙储藏覆盖，不能用农家肥和田园土储藏覆盖。③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。 2．育苗 佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种。北方为培育大壮苗，提高幼苗的抗性，需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出，用塑料袋逐个包好，移到暖室或热炕上催芽，温度15～20℃。催芽温度不宜太高．温度过高出芽快，但芽细不健壮。适当降低催芽温度，芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育，数量大用简易保护地培育。营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制，种瓜发芽端朝上，柄朝下，覆土4～6cm、土壤湿度为手握成团，落地即散为准。不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2～3枝为宜，多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4～5叶摘心，控制徒长，促其发侧芽。育苗期间要保持20～25℃，并还要注意保持较好的通风光照条件。 佛手瓜(14张)佛手瓜整瓜播种，需种瓜量较多，成本偏高。为减少种瓜用量，扩大繁殖系数，山东省农科院蔬菜研究所采用茎切段扦插育苗获得成功。具体方法是：将种瓜提前育苗，培育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方，可于11～12月育苗，延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗秧蔓剪断，每一切段含2～3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙酸溶液中浸泡5～10分钟，取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、过筛炉渣等轻质基质内，保温保湿促其生根。据试验，采用此法扦插成活率达80%以上。 3．定植
碱性食物大全 1、蔬菜类碱性食物大全 碱性蔬菜有哪些？ A、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 B、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 C、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。 D、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 E、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 2、食用药材类碱性食物大全 碱性药材有哪些？ A、属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。 B、属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 C、属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 D、属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 E、属于热性的碱性食物有：肉桂。 3、水果类碱性食物大全 碱性水果有哪些？ A、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 B、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 C、属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 D.属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 4、坚果类碱性食物大全 碱性坚果有哪些？ A、属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆（黄豆）。 B、属于温性的碱性食物有：栗子。 5、饮料类碱性食物大全 碱性饮料有哪些？ A、属于凉性的碱性食物有：茶叶
佛手瓜的栽培技术 佛手瓜在北方栽培必须育苗移栽，因为种瓜发芽率只有60％--80％，为了保全苗不 宜直播，还要先催出芽再播种。育苗分为种瓜育苗、光胚育苗和扦插育苗三种方法。 1 育苗 1．1 种瓜育苗佛手瓜是名符其实的“种瓜得瓜” 蔬菜。种瓜育苗就是栽一个 种瓜。选择瓜大无伤的种瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入25厘米x15厘米的塑料袋 里，码入筐中，在15--20℃处催芽，经15天左右，种瓜由首端合缝处长出根系，子叶张 开后即可播种。 也可把种瓜用河沙下铺上盖2--3厘米催芽。 用肥沃田土和细沙各50％拌匀，加入清水，温度以不黏手为度，装入直径20--30厘 米、高20厘米的薄膜筒或花盆，把发芽的种瓜芽朝上，直立或斜栽其中，上面盖4--6厘 米的土，放在温室中育苗。 在育苗过程中严格控制水分，以防烂瓜，只要叶片不萎蔫就不要浇水。 1．2 光胚育苗利用充分后熟的种瓜，经过催芽，待胚随着子
叶伸出瓜外脱离 胎座时，把种瓜割开将胚取出进行育苗，叫光胚育苗。这和花生去仁去皮、谷子去壳仍 能正常发芽是一样的。光胚育苗成苗率高，取出胚种，瓜仍能食用。胚轴上已长出少量 细根时，是取胚的最佳时机。取胚时一手拿种瓜，一手拿刀，顺着合缝线向上向下割， 用拿瓜的手，将拇指插入刀口处，向两面慢慢撑开1．50--2厘米，用嫁接刀的另一端轻 轻拨动子叶，使其完全脱离瓜体后取出完整的胚，立即育苗。 用直径12厘米、高20厘米的薄膜筒，装营养土3--4成，将光胚芽取上栽入筒中，再 填营养土至子叶上3厘米左右，摆入温室中育苗。 出苗前温度控制在15--20℃，土壤水分控制在相对湿度70％--80％，光照要充足。 1．3 扦插育苗提早在温室中进行种瓜或光胚育苗，在苗高5--6厘米时加大肥 水，促进生长，培养成有多个侧枝的健壮苗，在3月上中旬将秧蔓剪下，2--3节切段， 最上段保留新梢，摘除下端叶片，用500毫克／千克的萘乙酸溶液浸蘸5--10分钟，插于 床上或容器中，浇足水，保持15--20℃，黑色膜遮光，7天后去
怎么淹佛手瓜 佛手瓜原料不耐贮存，所以生产中需要将佛手瓜进行腌制处理。佛手瓜腌制处理时切分大小、盐水浓度和其他试剂等因素对腌制效果都有一定影响。2.1.1整瓜腌制与切分瓜腌制的效果比较用质量分数为20％的盐水浸制30d，将佛手瓜分别以不同的切分状态进行腌制(食盐腌制)保存。佛手瓜切分与否对腌制效果的影响见表1。表1的结果表明，佛手瓜的整瓜腌制效果比较好。切分腌制时，佛手瓜中的营养成分将大量流失，瓜中的果胶也会溶解，使瓜的硬度下降。表1佛手瓜切分与否对腌制效果的影响瓜块形状整瓜切半瓜条状瓜脆性好较好差沉淀物无少多腌制液浑浊度清亮有少许悬浮物浑浊，悬浮物多瓜的颜色金黄淡黄色色淡┗┻┻┻┛2.1.2盐水浓度对腌制效果的影响对佛手瓜分别采用不同质量分数的盐水进行腌制保存(对整瓜腌制60d)，见表2。用质量分数为20％以下的盐水腌制，获得的半成品都会在腌制期间发酵，增加了瓜的酸度，且有较多的杂菌生长，生了气泡和白膜等。所以，腌制佛手瓜的盐水质量分数要高于20％，才能有效控制微生物的生长。如此高的食盐浓度，需要较长的漂洗时间，最好能结合其他防腐剂一同腌制。表2盐水浓度对佛手瓜腌制效果的影响食盐质量分数项目6％10％20％30％产白膜多多较少少产气多多较少少味道酸臭酸臭酸咸味咸味软硬度软软较软较好颜色淡黄金黄金黄金黄┗┻┻┻┻┛2.1.3山梨酸钾、氯化钙、焦亚硫酸钠对腌制效果的影响用食用防腐剂对佛手瓜原料进行腌制20d后，比较其腌制效果，见表3。将佛手瓜用焦亚硫酸钠和
氯化钙一起腌制，其腌制效果最好，腌制后瓜的颜色金黄、质地脆硬；但腌制后的佛手瓜有一定的气味，主要是由二氧化硫引起，所以，再加工前需将佛手瓜中所含的二氧化硫用清水浸洗干净。表3食用防腐剂对佛手瓜腌制效果的影响防腐剂质量分数瓜色质地其他lO％盐.O.1％山梨酸钾黄色比较软无杂菌生长l％焦亚硫酸钠金黄软有刺鼻昧1％焦亚硫酸钠，O.1％氯化钙金黄脆硬有刺鼻昧┗┻┻┻┛
【四季时令蔬菜】 一年四季吃什么蔬菜？一年四季适合种什么菜？ 导语 时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过栽培管理，采收后新鲜上市的蔬菜。对比反季节蔬菜来说，时令蔬菜营养更丰富。那么，一年四季吃什么蔬菜好？一年四季适合种什么菜？下面，小编为大家整理了一份常见的时令蔬菜清单，一起来看看了解下吧！ 春季时令蔬菜 韭菜 营养价值：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素。 食用功效：增进食欲、益肝健胃、润肠通便、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补肾温阳等。 禁忌人群：孕妇、阴虚火旺、消化不良或肠胃功能较弱、有眼疾者不宜多食韭菜。 韭菜和什么一起吃好：绿豆芽、牡蛎、黄豆芽、虾仁、蜂蜜等。 韭菜不能和什么一起吃：牛肉、白酒、菠菜、米醋、牛奶等。 油菜 营养价值：含大量维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2、钾、镁、钙。食用功效：降低血脂、解毒消肿、防癌抗癌、宽肠通便、美容保健。禁忌人群：目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。
油菜和什么一起吃好：香菇、豆腐、鸡肉、金针菇、鸡茸、鸡爪等。油菜不能和什么一起吃：黄瓜、南瓜、山药等。 菠菜 营养价值：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等。 食用功效：提高免疫力、美容养颜、保护视力、延缓衰老。 禁忌人群：尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱者不宜多食。 菠菜和什么一起吃好：猪血、猪肝、胡萝卜、粉丝、鸡蛋等。 菠菜不能和什么一起吃：黄瓜、牛奶、猪肝、黄豆、钙片等。 title= 莴苣 营养价值：含有丰富的氟元素、钾元素及少量的碘元素。 食用功效：降血压、利尿通乳、增氟补血、宽肠通便、抗癌、防治贫血等。 禁忌人群：maigoo编辑提醒脾胃虚寒者、有眼疾者不宜吃莴苣。 莴苣和什么一起吃好：芸豆、香菇、竹笋、蒜苗、胡萝卜、大蒜等。莴苣不能和什么一起吃：乳酪、蜂蜜、细辛、石榴等。 竹笋 营养价值：含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。食用功效：开胃健脾、宽胸利膈、开膈消痰、增强机体免疫力。 禁忌人群：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者不
佛手瓜种瓜育苗技术 佛手瓜是蔬菜中的新品和精品，上市以来深受城乡广大消费者的欢迎。种植佛手瓜效益显著，而且发展前景良好。 佛手瓜原产于热带地区，为多年攀缘植物，性喜温暖，怕严寒。在我国北方地区种植，由于冬季温度低，土壤结冻，地下部分不能越冬，所以，只能作为一年生作物栽培，需要年年育苗，栽培实践表明，种瓜育苗技术可以延长佛手瓜的生育期，充分利用生产季节，增加产量，是北方地区栽种佛手瓜的重要技术措施之一。 佛手瓜种瓜育苗的技术要点是： 一、种瓜育苗的原理：佛手瓜的构造与一般瓜类不同，每个瓜只有一粒种子，且种皮为肉质膜状，没有控制水分的能力，当剥出种子时，易失水干瘪，使种子失去生命力。所以，我们我们一般不能剥出种子来育苗，而采用完整的种瓜来育苗，只要管理得当，用种瓜可以育出符合栽培需要的苗子来。 二、种瓜育苗的设施：种瓜育苗设施的类型有：塑料拱棚，日光温室，火炕育苗等，这些设施可根据种瓜数量，可大可小，可土可洋，要因地制宜灵活掌握，但不论采用哪种设施类型，都必须具有良好的保温性能。 三、确定育苗期：为了延长佛手瓜在北方的生育期，佛手瓜育苗期应在不受冻害的前提下尽量提前。这对促蔓早上架，增加产量非常重要。一般定植时加塑料薄膜保护的情况下，清明——谷雨定植，元月上旬育苗为宜。 四、种瓜育苗的准备工作 （1）种瓜的选择：种瓜好坏是育苗工作成败的关健，好的种瓜应该是瓜重300克左右，瓜形端正，瓜皮薄而光滑，蜡质多，芽眼凹陷，纹理明显，没有外伤和冻伤，瓜令25～30天。种瓜过大或瓜令过长，瓜皮往往老化，加之瓜皮过厚，不易萌发。种瓜过小或瓜令过短，瓜未成熟，也不萌发。碰伤和冻伤的瓜容易腐烂，更不宜做种瓜。 （2）备制营养袋：佛手瓜要求采用营养袋育苗，这样能节约场地，运输方便，移栽后成活率高。营养袋可用长20cm，宽15cm的塑料袋为宜。但塑料袋透水透气性较差，使用时要用剪刀剪去两角，或用铁钌扎几个小孔，以利透水透气。塑料袋育苗，水分控制要小心谨慎，不可过涝。 （3）配制营养土：营养土是由菜园土、沙土、腐熟的有机肥配制而成。它具有营养丰富，通透性良好等优点，营养土配制前先将沙、土、肥打碎过筛，然后按50%土、25%沙，25%肥的比例混合而成，可加入复合肥1%，或二铵0.4%。营养土含水量在17%左右为宜。 五、种瓜育苗技术 （1）药剂浸瓜：由于种瓜带有大量的肉质成份，在育苗过程中很容易腐烂，防止腐烂是育苗成功的关键之一。在催芽前，种瓜要进行药剂处理，杀灭病菌，减少育苗期间烂苗、烂瓜现象。方法是将无病无伤的种瓜浸入25%可湿性多菌灵或甲基托布津800倍液中，5分钟后捞出沥干水分，套上塑料袋，准备催芽。注意塑料袋不要扎口。 （2）催芽：佛手瓜果肉厚，萌发时间长，催芽能缩短出芽时间，避免烂瓜。在育苗前15天，将经过药剂处理的套袋种瓜摆放在20℃以上的暖室内，保温保湿，约经10～15天，种瓜就会长出白色的须根，然后伸出胚芽，种瓜长根。出芽后，要及时装土育苗。 （3）装营养土：催芽的种瓜，要随出芽，随装土。先将营养袋装入少量营养土，厚约5cm。 六、苗床管理 （1）出苗前的管理：出苗前，苗床温度应保持20～27度，此期白天应及时揭开草苫，增加光照，提高苗床温度。晚上应将草苫盖好，防止热量外散。为了掌握苗床温度，应在营养袋间放一支地温表，每日早、中、晚各检查一次床温，苗床温度偏高时，可适当通风降温。出苗前一般不浇水，但应注意空气湿度。
佛手瓜无公害高产优质栽培技术 一概述 佛手瓜别名合掌瓜、拳头瓜、万年瓜、洋丝瓜等。是葫芦科佛手瓜属中的栽培种，为蔓性多年生草本植物。佛手瓜是喜温而不耐热，又能在较低温度下生长结实的多年生菜用瓜。佛手瓜的结果期很长，亚热带地区每年春秋两季结果，在温带地区作1年生作物栽培。原产于墨西哥和中美洲一带。18世纪传入美国，约19世纪传入我国，在我国的华南和西南等地均有种植。由于佛手瓜的单株产量高，嫩瓜质脆味鲜，耐贮存，病虫害较少，作为一种无公害蔬菜和适应消费者对蔬菜多样化的需求，因而其栽培地域不断扩大。自20世纪70年代，山东烟台从福州引进试种成功后，在华北和东北地区也有推广。近年来，随着蔬菜品种的多样化栽培以及栽培设施的发展，佛手瓜的种植面积也有发展趋势。据不完全统计，仅山东省种植面积已达2万余亩。 每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克，蛋白质0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，维生素C12-22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克。佛手瓜的植株适应性广，果实耐贮藏和运输，其瓜和地下块根均可食用。食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实、块根外，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜由于它耐贮藏和运输，在8-℃条件下，可在室内存放4-5个月，因此，它是增加冬季瓜果蔬菜供应的花色品种之一。 二佛手瓜植物学性状及生育特点 1、植物学性状 （1）根 佛手瓜的根系最初是弦状须根，白色，随着植株的生长，须根逐渐加粗伸长，形成半木质化的侧根，上生不规则的副侧根，侧根长而粗，在一般土壤中，1年生的侧根长2米以上，2年生的侧根可长达4米以上。根系的分布范围广，吸收水肥能力强而耐旱。栽种2年后能产生类似山药的块根，但条件不适合则不易形成块根。在海南夜温高的炎热地区，植株容易衰老，一般无块根，但在定植早、发育好的植株上可发现垂直生长的块根，长15-35厘米，株产块根0.5-3千克。 （2）茎 佛手瓜的茎长而分枝性强，一般主蔓长达10米以上，几乎每节都有分枝，分枝上又有2-5级侧枝，蔓略呈圆形，色绿，有不明显的纵棱。
洋丝瓜的功效与作用 洋丝瓜在生活中很受欢迎，也是比较常见的食材，其口感脆嫩，营养丰富，不仅仅含有诸多有益物质而且有保健的功效，所以也是餐桌上常见的食物。洋丝瓜的烹饪方法有很多，切片切丝均可，不仅可以烧炒，还可以做汤。下面就为大家详细介绍下洋丝瓜的功效和作用，大家可以了解下。 洋丝瓜的营养价值 洋丝瓜别名佛手瓜、梨瓜、福寿瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜肴梨，佛手瓜的功效：理气和中、疏肝止哎，佛手瓜的作用：治消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、气管炎咳嗽多痰，佛手瓜食用禁忌：佛手瓜属于温性食物，阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 别名：梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨。 功效：理气和中，疏肝止哎。 主治：适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 用法用量：佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。每次1个。 洋丝瓜的功效与作用
1、预防疾病：洋丝瓜含有的营养物质比较全面丰富，经常食用可以大大提高人体免疫力和预防疾病的入侵。 2、利尿排钠、降血压：洋丝瓜含有的蛋白质和钙元素是黄瓜的2-3倍，同时含有丰富的维生素和人体所需的各种矿物质，而且又是一种低热量和低钠的食物，对防治高血压和心脏病具有很好的保健作用。所以经常食用洋丝瓜具有利尿排钠、降血压的神奇功效。 3、提高智力：据现代医学研究发现洋丝瓜中含有大量的锌元素，而锌元素又是青少年儿童智力发育所必需的物质，所以经常食用洋丝瓜有助于提高智力。 4、理气和中、疏肝止咳：据中医的说法洋丝瓜具有理气和中、疏肝止咳的作用，常被中医用来治疗消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰等疾病症状。 5、抗氧化、防癌抗癌：洋丝瓜中含有的硒元素的含量是其他蔬菜不可比拟的，医学研究证明硒元素是人体不可缺少的一种微量元素，具有很好的抗衰老和防癌抗癌功效，可以有效的保护人体细胞膜结构和功能不被损害。 6、补肾壮阳 洋丝瓜还有一个奇妙的功效就是可以帮助男女改善因营养不良引起的不育症，特别是对男性性功能衰退具有显著的效果，因此被誉为男人的“天然伟哥”，因此长期食用洋丝瓜可以起到补肾壮阳的效果。
佛手瓜的做法煲汤大全 在日常生活中佛手瓜是熟有一只比较常见的食物，佛手瓜不仅可以用来烹饪食用，也可以用来做汤，佛手瓜汤不仅味道鲜香清淡，而且其中的营养价值丰富，经常食用对身体有一定的好处，而且做法工艺简单，自己在家也可以进行制作，也很节省时间，深受大众的喜爱。 佛手瓜煲汤的做法大全 ★佛手瓜海底椰猪展汤 材料 佛手瓜1-2个、红萝卜1个、玉米2枝、新鲜海底椰5-6粒、南北杏2汤匙、猪展1块、陈皮1角、盐适量 做法 1、猪展洗净，切块，飞水捞起备用。 2、佛手瓜、红萝卜、海底椰洗净切大块，玉米洗净切段，
南北杏、陈皮浸清水5分钟洗净。 3、把所有材料一起放进水里，大火烧开后，转小火，煲2个小时後关火，加适量盐调味即可。 ★佛手瓜鱼头汤 材料 佛手瓜1个，鱼头1个，生姜一块，枸杞子10粒左右，油，盐 做法 1、鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用 2、手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮 3、从中间剖开 4、把佛手瓜的核挑出来
5、佛手瓜切片 6、热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄 7、倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟 8、加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味 9、既是汤，又是菜，很方便 ★合掌瓜排骨汤 简介合掌瓜又名佛手瓜，为葫芦科宿根蔓生多年生草木植物的一种，性温，味辛、苦、酸，中医认为其具清润理气和中、疏肝止呕的作用，它在瓜类疏菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。合掌瓜排骨汤具清润、开胃之功，是适时的好汤。 材料
合掌瓜2个，肉排1根，盐适量，姜适量，鸡精适量 做法 1、将合掌瓜去皮切块。 2、与排骨、姜片一起入锅加水烧开，文火煮2小时调味就好。
写一种蔬菜的作文佛手瓜_小学生作文 写一种蔬菜的作文佛手瓜 四川省洪雅县花溪小学四（2）班罗语诗 佛手瓜是我们这里常见的一种蔬菜，因为它的样子就像两只合起来礼佛的手，因此而得名。 春天来了，佛手瓜从地里冒出来，叶子是鲜绿色的，长得很茂盛，显得生机勃勃。初夏的时候，它的长势更旺了，它的茎是长长的绿藤，每天要长差不多二十厘米长，得给它搭瓜架。如果不想搭瓜架，旁边有一棵树啊，竹林啊什么的，它也能往上爬。藤上会分枝，枝上会长出像弹簧一样的触须，就像它的脚一样，帮助它向上爬。触须往空中伸展，只要勾住什么东西，就紧紧地缠住，拼命往上长。它长得很快，不到一个月，就在瓜架上铺成了一片绿荫。每片叶子都是五角形的，中间的一角是最长的，背面还有一些刺手的小毛。叶子长得很茂盛，挨挨挤挤，不留一点儿缝隙。夏天，人们都会在它的绿荫下喝茶、乘凉，非常凉快。 初夏时，佛手瓜开出了白色的花，花瓣小小的，花蕊是淡黄色的。花谢后就结出一个个青色的小果子，慢慢地果子长大了，渐渐长成梨形，再仔细一看，就像礼佛的手了。长大了的佛手瓜颜色是鲜嫩的，挂在瓜架上，像一个个绿色的小灯笼。瓜老了，颜色会变成黄白色，表皮上长出一些小刺，这时的口感就没有嫩的时候鲜美了。 我们这里有一道名菜，叫佛手瓜红烧鸭子，鲜嫩可口的佛手瓜和鸭肉的香气真是绝配啊，吃后让人回味无穷。 （指导教师余建宏） 点评 小作者抓住佛手瓜往上爬的特点，采用拟人和比喻的手法，写了它的叶、花、果实，勾勒出农村生活中常见的一种植物，这是用心观察的结果。 采访外星人 海盐县实验小学教育集团三（3）班赵帅琦 一个星光灿烂的夜晚，外星人来到我的小房间做客。我欢呼道：“太棒了，太棒了。” 我拿出了许许多多的零食招待他，他非常客气，真诚地对我说：“我来你家，是想了解你们地球的生活，再与你分享一下我们月球的生活的。” “啊，你来的目的原来是这样的呀！”我充满了好奇，接二连三地问着月球上的新鲜事情，外星人慢条斯理地回答了我提出的一个个问题，同时，他也向我了解了地球上的秘密。令我吃惊的是：原来月球上是有引力的，只是月球的引力很小，是地球的六分之一。如果月球真
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法。 常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 一、植物学分类法 依照植物自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类的方法。我国普遍栽培的蔬菜，除食用菌外，分别属于种子植物门双子叶植物纲和单子叶植物纲的不同科。采用植物学分类可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。常见蔬菜按科分类如下: (一)单子叶植物 1、禾本科(Gramineae)毛竹笋、麻竹、菜玉米、茭白。 2、百合科(Liliaceae)黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、南欧葱(大头葱)、大葱、分葱、韭菜、薤。 3、天南星科(Araceae)芋、魔芋。 4、薯蓣科(Dioscoreaceae)普通山药、田薯(大薯)。 5、姜科(Zingiberaceae)生姜。 (二)双子叶植物 1、藜科(Chenopodiaceae)根菾菜(叶菾菜)、菠菜。
2、落葵科(Basellaceae)红落葵、白落葵。 3、苋科(Amaranthaceae)苋菜。 4、睡莲科(Nymphaeaceae)莲藕、芡实。 5、十字花科(Cruciferae)萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、小白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。 6、豆科(Leguminosae)豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、菜用大豆、扁豆、刀豆、矮刀豆、苜蓿。 7、伞形科(Umbelliferae)芹菜、根芹、水芹、芫荽、胡萝卜、小茴香、美国防风。 8、旋花科(Convolvulaceae)蕹菜。 9、唇形科(Labiatae)薄荷、荆芥、罗勒、草石蚕。 10、茄科(Solanaceae)马铃薯、茄子、番茄、辣椒、香艳茄、酸浆。 11、葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜、甜瓜、南瓜(中国南瓜)、笋瓜(印度南瓜)、西葫芦(美洲南瓜)、西瓜、冬瓜、瓠瓜(葫芦)、普通丝瓜(有棱丝瓜)、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。 12、菊科(Compositae)莴苣(莴笋、长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣)、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。 13、锦葵科(Malvaceae)黄秋葵、冬寒菜。 14、楝科(Meliaceae)香椿。 二、按产品官器分类 (一)根菜类蔬菜(root vegetable)
佛手瓜种植技术 1.选种 种瓜需选择个头肥壮、重量500克左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜 做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5～7℃的室内保存，具体方法是 用箩筐装沙储藏，即用箩筐装一层沙，放一层瓜，不留空隙，箩筐 顶端覆盖10～15厘米的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏，在 整个储藏期要特别注意几点： ①自始至终不能浇水，即使表皮起皱也不能浇。 ②必须用于沙储藏覆盖，不能用农家肥和田园土储藏覆盖。 ③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。 2.育苗 佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直 接播种。佛手瓜整瓜播种，需种瓜量较多，成本偏高。为减少种瓜 用量，可采用茎切段扦插育苗。具体方法是：将种瓜提前育苗，培 育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方，可于11～12月育苗，延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗 秧蔓剪断，每一切段含2～3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙 酸溶液中浸泡5～10分钟，取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、 过筛炉渣等轻质基质内，保温保湿促其生根。采用此法扦插成活率 达80%以上。 3.定植
佛手瓜易受冻害，一定要选择霜期过后定植。各地可根据气候条件的不同，选择适宜的定植时期。一般选择在“五一”节前后移栽。如果采用地膜覆盖，可适当提前。 4.选地整地，施足基肥 只要水能保证，坡地平地均可,选好的地块先挖一个长、宽、深 各1米左右的深坑，用混合均匀的农家肥回填深坑。如果连片种植，种瓜育苗的，每亩种植20-30株;用切段扦插的小苗栽培，密度可适 当加大，行距3～4米，株距2米，每亩种植80～110株。为提高农 家肥肥效，可在每100千克的人粪尿中加5-7千克过磷酸钙，搅拌 均匀，存放5-10天发酵后，在每坑穴内适量施用。 5.精选瓜苗，覆膜防冻 选择健壮、无病的带土坨瓜苗，放入坑穴内，用农家肥和细土将之与地面平齐埋好，细水足量浇好围坑内。如果定植偏早，要采用 薄膜覆盖，以防冻害。 6.加强管理 佛手瓜有4个月左右的生长前期，地上茎生长缓慢，茎基部侧枝生长较快，易形成丛生状。前期要及时抹去太多的萌芽，每株保留 3-5个粗壮的枝蔓为宜。及时中耕松土，促进根系生长发育。进入 爬蔓期，要尽早搭架固秧。越夏时注意及时浇水，土壤保持湿润。 入秋后，是佛手瓜结瓜的旺盛时期，必须及时施肥浇水并摘除过于 茂盛挡阳叶片，施肥以每周一次为宜，注意偏重磷钾肥，量以叶片 颜色增减，同时注意防治病虫害。 7.病虫害防治 7.1病害防治 佛手瓜最常见病害是白粉病，可采用生物和药剂方法防治。 生物防治：采用人工大量繁殖白粉寄生菌，即白粉菌黑点病菌进行生物防治。于佛手瓜白粉病发病初期喷洒到植株上面，可有效地 抑制白粉病的扩展。
药用佛手与食用佛手瓜的不同功效区别 佛手具舒肝理气、和胃止痛之功，用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐等症，为常用之理气药。佛手瓜原产于墨西哥及中美洲，19世纪初传人我国，在云南、福建等地栽培，近几年，江苏、山东、河北、辽宁等省引种成功，产量颇丰，为北方补时之蔬菜。 佛手为芸香科植物佛手Citrus medica L．var．sarcodactylis(Noot．)Swingle的干燥果实，主要产区为广东、广西、福建、云南、安徽等地。 佛手片为类椭圆形或卵圆形薄片，常皱缩或卷曲。长6-lOcm，宽3～7 cm，厚0．2～0．4 cm。顶端稍宽，常有2～3个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果柄痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散在凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜而后苦。 粉末呈浅棕黄色，中果皮薄壁组织众多，细胞呈不规则形或类圆形，壁不均匀增厚，果皮表皮细胞表面观有不规则多角形孔，偶见类圆形气孔。草酸钙方晶成片存在于多角形孔的薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形。 佛手瓜：为葫芦科植物佛手瓜Sechium edule(Jacq．)Swartz的果实，分为绿皮佛手瓜或白皮佛手瓜2种。佛手瓜片呈卵形薄片，与广佛手相似，多皱缩或卷曲，长5~9 cm，宽2~5 cm，厚约0．2 cm。顶端有的有裂隙，不具手指状裂瓣，基部略窄，有的残留草质瓜蒂。外皮光滑，浅绿色，果肉白色，经夏天后变为橙黄色，有的果肉中部有瓜种脱落的空隙及残留瓜种的硬皮，质柔韧。气微，不具佛手之香气，味甘。粉末呈黄白色，中果皮薄壁细胞中含有众多淀粉粒，不含有草酸钙方晶及油室。 佛手与佛手瓜属不同科植物，其性状特征虽有不少相似之处，但从性状、显微方面加以比较，其相异之处较多，有明显区别。 佛手为药品，性温，味辛、苦、酸，舒肝理气，和胃止痛。佛手瓜片为非药品，为北方补时之蔬菜。 注意：市场上有将佛手瓜当作药用佛手使用的情况，实际工作中应注意仔细辨别。 下面是信用佛手图片
【干货】蔬菜种类大全 蔬菜种类介绍内容提要: 蔬菜是一种绿色食品，指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，种类非常多，下面我们就一起来看一看蔬菜种类大全资料下载吧！蔬菜是一种绿色食品，指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，种类非常多，下面我们就一起来看一看蔬菜种类大全资料下载吧！类别主要品种别名根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁蔓菁、圆根、盘菜芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜根菾菜红菜头、紫菜头美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参山葵-黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜芋芋头、芋艿、毛芋魔芋磨芋、蒟蒻山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛葛-菊芋洋姜、鬼子姜菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露
儿、地蚕葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄大葱木葱、汉葱洋葱葱头、圆葱大蒜胡蒜、蒜蒜薹蒜苔蒜苗蒜黄、青蒜分葱四季葱、菜葱、冬葱胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱细香葱四季葱、香葱、蝦夷葱韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗楼葱龙爪葱、龙角葱蕹藠头、藠子、莱芝白菜类大白菜结球白菜、黄芽菜、包心白菜普通白菜白菜、小白菜、青菜、油菜乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜菜薹菜心、绿菜薹、菜尖薹菜-紫菜薹红菜薹芥菜类茎芥茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜抱子芥、儿菜、娃娃菜笋子芥、棒菜叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜薹芥-甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝花椰菜花菜、菜花青花菜木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花芥蓝白花芥蓝抱子甘蓝芽甘蓝、子持甘蓝羽衣甘蓝绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜芹菜芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋叶菾菜莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜落葵木耳菜、软浆叶、软
佛手瓜栽培技术 佛手瓜喜温暖，畏炎热和严寒。地上部遇霜冻即枯萎死亡，地下部较耐寒，在土壤不结冻的情况下，可安全越冬，翌年春暖时再萌发生长。佛手瓜的生长适宜温度为18-25℃，怕干旱，也怕涝渍，要求土壤经常保持比较稳定的湿润状态，栽培时，多在根部附近覆盖稻草保湿。 佛手瓜对肥料的需要量大，但对肥料浓度很敏感，施用浓度大的化肥，往往适得其反，选择肥沃的土壤，大量施用腐熟的有机肥，可以获得高产。佛手瓜病虫害少，生长期间—般不需喷药，是无公害蔬菜。 1．品种 我国栽培的佛手瓜主要有绿皮和白皮两个品种。 ①绿皮佛手瓜：生长势强，蔓粗壮且长，结果多，产量高，并能产生块根。果形较长而大，上有刚刺，皮色深绿，味稍淡。 ②白皮佛手瓜：生长较弱，蔓较粗而短，结果少，产量较低，果形稍小，光滑无刺，皮色白绿，糯性，味较佳。 2．繁殖方法 (1)种瓜繁殖 首先要选择无病、无伤斑、达生理成熟(表皮发白，瓜嘴开裂)的老瓜作种瓜。瓜龄25—30天。好的种瓜，单瓜重应在1千克以上，瓜皮薄而光滑，蜡质多，芽眼凹陷，纹理明显，未长芽，没有外伤。摘下的种瓜，应放在干燥的细沙中妥善保存。播种前放人25％多菌灵可湿性粉剂1000倍稀释液中浸1—2分钟。南方地区可以用种瓜直播，具体方法：在春分时，挖深60--100厘米、宽150厘米的栽培坑，坑内要施足底肥，一般每坑可施200—250千克堆肥或垃圾土和1．5～2千克过磷酸钙，再在底肥上再挖一小穴，穴底加6—7厘米厚的新土，将在干沙中贮藏的种瓜横放在穴底的新土上，再盖一层17～20厘米厚的新土，并稍加压实。在气温16 的条件下，种瓜栽后20天就破土而出，这时芽眼上不止1个分枝，可以保留 1～2个，其余的摘下，可用于扦插繁殖。 种瓜繁殖注意事项：①要选用达生理成熟的种瓜；②播后不可浇水，因佛手瓜果肉内的水分足以供种子萌发；③苗期不可施粪水，因幼苗对粪水敏感。 (2)扦插繁殖 用藤蔓扦插繁殖，可以大大提高繁殖系数。具体方法是：于3月上中旬选择生长健壮的藤蔓切段(切段的剪刀或刀片先用75％酒精消毒，以防病菌感染)，每段含2个节．将下面—节的叶片剪掉，然后将切段的下端置于1× 10-4--1．5×10-4萘乙酸或吲哚乙酸溶液中浸泡10分钟后插入装有蛭石的育苗盘、营养钵或塑料袋内，将育苗盘、营养钵或塑料袋浇透水。置于18—24 的温度下，上盖黑膜或草苫遮光保湿，根据墒情适时浇水，一般1—2天喷水1次，—星期后去掉不透明覆盖物，并注意保湿和浇施营养液：营养液配方为尿素和磷酸二氢钾各半，浓度为0．2％。当苗长出3—4片叶时，于4月下旬选择温暖天气下地定植。 3．栽培技术 (1)大田栽培 ①定植：各地均应在霜期结束后定植，选择土壤疏松、干爽、排水良好的田块，在冬前或早春进行全田深耕，定植前 10—20天再挖大小为1立方米的定植穴。每穴内施土杂肥