美食类节目广播稿
【篇一：美食节目稿1】
经过了一天的休整，这时的您是否格外的轻松呢，想好和家人一起
品味什么样的美味了吗？今天的节目中我要带给您别样的美味，走
出庄里吧，一起去品味外国的美味佳肴吧。
今天我们把行程锁定到哪里了？那当然是6月的梦想之地----南非。
想去南非看世界杯啦，当然也千万别错过南非的风情美食与山川美景，做一次全方位的美食体验，一定会收获颇丰。今天节目中带领
大家走进南非，你将发现一些世界上独一无二的南非美食。（歌曲：南非世界杯主题曲）
说起南非最有名的餐厅，一定要提到南非有一家名为“货仓”的主题
餐厅，被修建在一艘沉船之内。来此就餐的人们可以边品尝美食，
边欣赏窗外遨游的鲨鱼。那是一种什么样的刺激感觉，正在就餐的
您随时可以看到鲨鱼向你张开了血盆大口，所以来此的人，还真的
需要一些勇气哦。其实“货仓”餐厅建在一个大型海洋公园之内，整
个餐厅是一艘船，船身大部分沉入水下。这艘沉船是仿照20世纪初
南非传说中的“幽灵船”的样子打造的。很有意思吧。
非洲，对于外界来说是一个神秘如梦的地方，那里有浓密茂盛的热
带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，
当然还有具有浓郁风情的非洲美食。今天我要给大家介绍南非的美食。南非的美食“重镇”是开普敦，长久以来，深受东西方以及非洲
饮食文化的影响，形成了自己独特的美食文化。
说起开普敦，这里既有各色各样的本地风味佳肴，也有融合了世界
各地口味的美食。南非的厨师们无疑在倾力而为，满足世间一流美
食家的口味。人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚
肉或者鸵鸟肉。所以，如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机
会在南非品尝一下。
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举世瞩目的第十九届世界杯今年首次移师非洲大陆。很多人一听到
非洲，贫穷，饥荒，落后这样的刻板印象立马跳进了我们的脑海。
其实非也！非洲大陆的很多地区经过近10年的飞速发展，已经慢慢
踏上小康之路。此次世界杯的举办国———南非，就是其中的代表。虽说民以食为天，但是南非本地无论白人还是黑人，日常的饮食还
是以鸡肉、牛肉、土豆等常见食材为主，做法也就是炸鸡、牛排、
薯条、沙拉等西餐。如果想吃点南非本地特色，可以去本地餐馆尝
试一下南非鸵鸟肉和蛋，以及一种大羚羊肉，南非国家公园就是以
大羚羊的头像作为标志。回国前可以去超市买些肉干。南非的牛肉
干做法和国内的不同，他们是直接把牛肉，和各种口
味的酱料配在一起直接腌制风干而成，别有一番风味，而且还有提
神的效果哦。
南非除了有驰名世界的红酒外，本地出产的一种带有大象图案的巧
克力奶酒也非常值得一尝，由于添加了一种产自南非的神秘水果，
口味醇厚独特。这种奶酒最近还推出了世界杯官方授权的纪念版本。南非所有的餐馆，无论中餐还是西餐，除了肯德基、麦当劳以及可
以打包外带的店以外，在买单的时候，都要附上总价10%的小费。
了解了基本情况，下面我将带领大家一一品味南非的特色美食吧。
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您准备好了吗？我们开始上菜了，首先为您端上的第一道大餐是珍
奇野味
经过100年对野生动物的创造性管理，在世界野生动物领域的领头者――南非能够为游客提供一道道独特的山珍野味。面对鳄鱼肉排、驼鸟炖肉或是由大羚羊、跳羚羊肉制作的可口、精美、富有异国情
调的食品，你难道还不想大快朵颐吗!
卡鲁小羔羊――据大家说，大多数厨师都认为我们的卡鲁羊独具特色。因为这些羊以香草和灌木为食，所以它们的肉有一种特殊的香味。无论是煎、炒、烹、炸，都样样俱佳。
另一道南非美食，作法是将羊肉或猪肉切成四方块状，肉内放入杏果，接着把肉插于木棍上，在户外生火慢烤；肉烤熟后，佐以玉米粥。将羊肋排和百合花以及其它材料，放入水中以小火慢熬。以水
熬煮各种蔬菜，例如蕃茄、绿豆、包心菜、花菜等，属于南非的家
常菜之一。
端上的第二道就是海鲜大餐
南非的海岸线东起邻国莫桑比克西至邻国纳米比亚，这一地理位置
使南非的海产特别丰富。在这里，喜欢鱼类食物的游客可以找到当
天最好的海鱼美味。
南非是鳕鱼(学名叫岬羽鼬)的最大消费国。这是一种白色的海鱼，可以制成较大的鱼片，适合各种烹饪方法。在炙烤后涂上柠檬油就成
为难得的美味。
鳎鱼是一种扁平的鱼，跟岬羽鼬同样受到美食家的欢迎，但是想品
尝这道美味却不如20年前那样容易。经验告诉我们，游客可以要求
餐馆老板推荐一道鱼菜，因为老板会知道当天有什么新鲜的鱼刚刚
送达餐馆。
杖鱼(snoek)：这是一种生活在好望角水域的海鱼，味道鲜美、具有
刺激性。使用这种南非自产的鱼制作而成的菜肴是当地的一种特色
食品。将杖鱼制成饼，辅以奶油和白兰地，或者将鱼展开放在在炭
火上炙烤，涂上杏子酱或者黄油，则成为让人倍感满足的美味佳肴。在好望角地区这道菜很常见，非常值得品尝。
非洲梭鱼：如果游客在南非东海岸的德班地区游览，则可以在当地
餐馆品尝一下当地梭鱼。梭鱼通常在当天由私人渔船在深海地区捕
获后出售给餐馆，因此非常新鲜。梭鱼美味多汁，可以制成较大的
片状，是当地最新鲜的海鱼。鲳鱼：鲳鱼味道丰富，可以满足游客
挑剔的口味，在各个餐馆通常都是一道特色菜肴。鲳鱼油脂丰富，
美味无比。当然，如果游客喜欢脂肪少一些的鱼，还是不要品尝鲳鱼。
对虾：真正的美味。对虾大小均有，用大蒜、柠檬油腌泡汁加工。
对虾价格低廉，在游玩的过程中至少要品尝一次。南非大多数对虾
都从北边的邻国莫桑比克进口。
乌贼：这是一道当地餐馆常备美味。各个餐馆加工乌贼的方法已经
从以前简单的油炸变为现在更加适合美食家口味的加工方法，如焦烤、涂油和蒸煮（西班牙肉菜饭）。鲜嫩可口的乌贼，辅以自制的
塔塔沙司，成为南非无以伦比的顶级美味。
为您端上的第三道美食是一种名字十分奇特的美味叫猴腺肉
什么猴腺肉，也许您要问了，难道是猴子肉吗？其实放心的告诉你，不是猴子肉而是牛排，吃起来比听起来要好得多。它起源于一个玩笑，此后便顽强的留存了下来。几十年前，每当海外的厨师们看到
来自约翰内斯堡的用餐者总爱在食品里添加西红柿酱和一种特别的
酱时就感到非常生气。于是，他们把两种酱混合在一起，加入其他
少许东西，然后戏称其为猴腺，并把它端给用餐者以羞辱他们。但
你知道吗？如今，它的名字仍然出现在一些偏僻牛排店的菜单上。
该上第四道菜了：
那必须尝尝这种炸鸡――它是南非饮食文化的代表。它使用一种由
辣椒、
大蒜、鲜柠檬汁、香草和胡椒制成的调料，经过烹制，绵软无味的
鸡肉便成了一道香辣可口的美味。风干肉干和香肠――这些食品一
定是我们国家食品领域的象征。在冰箱发明之前，人们为了保存剩
余的猎物，用食盐、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗净，然后挂
起来晾晒。用这种方法处理过的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而南非香肠则是一种用带子卷起来销售的农夫香肠，非常粗壮。这
种香肠味道辛辣，有香菜的香味，只要放入烤架或热锅上，就会滋
滋作响，油花四溅。
鸡肉系列的美食包括咖哩鸡、香辣优酪乳鸡、tandoori鸡等。南非
人的肉食以牛肉为主，最受欢迎的是bobotie，碎牛肉或羊排以特殊
香料调味，再搭配风干桃子、杏果或葡萄干；这种典型的马来菜反
映出，马来厨师已逐渐调整传统的东方烹调方式，并适当运用南非
当地的材料，以创造出崭新的南非美食。南非最其影响力的传统美
食首推马来料理。马来式的蔬菜料理包括马铃薯与就豆咖哩；其它
像是洋葱、芹菜、小黄瓜、胡萝卜、苹果等，都佐以五花八门的调味。samoosa是常见的小吃，起源于印度，馅料包含:碎肉、马铃薯、鱼、鸡肉与蔬菜。
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吃到这时，美食怎能不搭配美酒，为大家上酒啦。
白兰地――南非出产世界上最好的白兰地(它们与法国的科涅克白兰
地一脉相承)，但却鲜为人知。人们习惯将其与可口可乐一同饮用，
在享受了一顿美食之后，用水晶杯斟上一杯白兰地，再点上一支香烟，这实在是一种真正的享受。
当然您会说看球赛怎能少了啤酒――每个国家都有自己的啤酒，由
于气候的温暖，南非更为钟爱自己酿造的啤酒。城堡和狮牌是南非
著名的啤酒品牌，但是同样流行的还有纳米比亚啤酒，例如温得赫
克窖藏啤酒（不含防腐剂，工艺水平几乎与德国的酿酒大师相同)。
此外，如果你能找到一瓶津巴布韦产的赞比西河牌啤酒，那你一定
要尝尝，它是津巴布韦最畅销的出口啤酒。
葡萄酒和汽酒――这是可能使你陶醉的两类饮料。南非的一些荣获
国际大奖的葡萄酒质量非常出色，而且价格要比国外同类产品便宜
的多。尝尝当地醇厚的红葡萄酒吧，如梅洛、卡百内索维浓、品乐，不过你要小心点，这些酒都很有劲。
最后上点主食吧
玉米和玉米粥――玉米一直是非洲人的饮食基础。非洲人或把它们
用火
烤，或碾成细粉，以烹制他们所喜爱的玉米粥。在早餐时喝玉米粥，佐以酸奶、糖或醮有西红柿和洋葱汁的肉，那真是天下的美味。
咖喱角――这种三角形的开胃饼是印度南非人对世界饮食的贡献。
其馅既可以是辣椒沫，也可是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边
走边吃的食品，当刚出锅的时候，真是香气扑鼻。
最后还有一种美食一定要提，各种巧克力――南非每年都要出口数
以吨计的巧克力棒。一旦你品尝过任何一种南非巧克力，你就会明
白为什么在寄给海外南非人的包裹里总能发现巧克力的原因了。你
可以在南非各地的超市和便利店中买到这些巧克力，它们是最好的
送人礼物。
说了这么多，您是否为南非的特色美食开始心动了呢？真正期待石
家庄也早日有一家经营南非特色的饭店出现，满足我的口味。好了
今天的节目就到这里了，在下周的异域美食之旅中，我们将带大家
来畅游俄罗斯，希望可以找到您喜欢的美味。好了，感谢您的收听，明天的5：30我们继续相约。
【篇二：美食节目广播稿——白松露】
a;又是一个美好的星期六，盘子在唱歌带你一起开启全新味觉之旅。大家好，我是小维。 b大家好，我是纯白，今天，我们迎来了一位
新搭档一起开始我们味觉的旅行。
c吃货们，大家好，我是柚子，很高兴加入吃货大家庭。
b这个，貌似有一点难猜
c我知道，它是白松露白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。白
松露与钻石一样，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它
所展现的内在则像美钻一般璀璨。大理石般的纹路，象牙色的花纹
及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。
a答对了，今天我们要介绍的介绍白松露，一段音乐过后，精彩开始。
——————————曹方《蜜糖果树》――――――――― b欢
迎回来，接下来我们来介绍白松露菌。白松露菌野生植物菌类，近
似东菇、牛肝菌之白松露菌于1950年首次被发现，之后成为宴会中
的佳肴。到目前为止，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过
白松露。色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且
带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。大小不等，小的有
高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界
产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵
程度。
c上世纪五六十年代，白松露王被聪明的意大利松露商人作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区
柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫。但是明星光环也难掩白松露的神奇
效应，相反明星的软性推广让白松露的身价倍增，使之一下跃升为
顶级的国际食材。如今，一克两百元的价格，可比十年前发现它时
的价格涨了二十五倍还多。到现在，人们尚未成功研究出如何人工
栽培松露。
a松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时
需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此
必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，
松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。也因此，松露的人工
栽培更为不易，如在橡树根部植上松露菌丝，在七至十年后，幸运
的话，就有收成松露的可能。过熟的松露会在土里解体腐烂，释出
孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。
b由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱
值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。白松露
的价格每年都有浮动，但是通常每磅（453克）在800到1500美元
之间。历史上最大的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元。但5000美元对于刚结束二战不久的人们来说，无论如
何都算得上“天价”。一块来自意大利重达1公斤的白松露创造了新
的世界纪录。一位纽约餐厅老板在激烈的竞标中以4．1万美元的价
格击败所有对手，
c松露之于美食，正像之于汽车，之于时装，香奈尔5号之于香水一样，代表着这世上最昂贵的奢侈。集令人咋舌的价格、神秘魔幻的
传说和如沐甘霖的味道于一身的松露，一直是世界各国豪客争相追
逐的对象，让他们不惜一掷千金。
a为何白松露菌价值不菲？专家表示，这种菌类没有多少药用价值，食后也不会对身体有多大益处，主要贵在难于寻觅。一般菌皆为黑色，而颜色全白的白松露菌就更显其珍贵。白露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，清洗并切割后
的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利
平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食
物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价
不菲。
c一段美妙的音乐过后，我们进入吃货大搜索环节。————————林宥嘉《4号病房》――――――――――――――
b既然今天介绍的是白松露，当然要把我们的白松露之旅进行到底了。接下来看看关于白松露的新闻吧。在著名的白松露主要产区意
大利的托斯卡纳小镇，意大利第一座松露博物馆将于13日正式开馆
迎客，向游客讲述松露的传奇故事。这座以松露为主题的博物馆设
立在意大利一座建于13世纪的城堡里。创办方特意邀请了一位药剂师，一位植物学家和一位大厨一起参与这个主题博物馆的创建。博
物馆利用多媒体技术，用展品、录像、互动游戏等多种方式，向每
个参观者讲述松露的历史并再现了现代寻找采集松露的场景。
a在众多展览项目中，“香气展”是创办方别出心裁并引以为傲的一
个展项。在这个环节中，参观者能品味到几十种不同品种松露芬芳
馥郁又各具特色香气。正如托斯卡纳镇财政长官弗兰奇尼所说，“松
露对我们来说不仅仅是一种美食，它是我们文化的一部分.这不仅是
一个主题博物馆，这还将是一场感官盛宴！”。
c2008全球受金融海啸冲击，有“白色钻石”之称的白松露菌身价亦
难免受影响,但丝毫不影响人们对白松露的喜爱。国际意大利白松露
菌慈善拍卖会”于澳门新葡京酒店举行，通过人造卫星于澳门、伦敦、罗马和阿布达比四个城市同步进行。而今年出产最大、最重一点零
八公斤的“菌王”则现身澳门新葡京酒店，成为拍卖会上最耀目主角，吸引了不少城中富豪及名人出席，如影星李连杰等。而全场拍卖所
得的款项将全数拨捐慈善机构，包括澳门明爱、母亲会、同善堂及
澳门特殊奥运会等。价值95万港币白松露菌
b被喻为“美馔中之钻石”的白松露菌，以破纪录的95万港元，被香
港一名意大利籍女美食家购入。这个重1.2公斤的白松露菌，比普通的40克同款菌重很多，并将于2007年11月18日正式被制成4道
主菜，提供给白松露菌的买家享用。
a白松露好吃并且昂贵，并不是我们寻常人家吃得起的食材。接下
来我们来说是更加贴近我们生活的牛奶吧中医学认为，牛奶味甘性
微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把
牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食
疗牛奶”。
b一、牛奶粥鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮
成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶
解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，
润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、营养不良等症。
二、牛奶大枣汤牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大
米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。三、蛋奶先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含
有蛋白质、脂肪、维生素a外，还含有铁、磷等物质。本品适用于
缺铁性贫血的人食用。四、奶和面食牛奶不仅与各种粮食都能发生
营养互补，它和面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺
子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。由
于牛奶蛋白质的作用，加强了面团的筋力，做出来的面条不易断、
馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。在发酵面食品当中，牛奶
中的大量b族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以
发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
c温馨提示：1、早餐喝牛奶的注意点首先不要早晨空腹喝牛奶，而
是改在早饭后1~2小时喝牛奶。喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等。早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心
等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃
液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。2、晚上
喝牛奶助睡眠晚上喝牛奶对老年人的睡眠更有益。同时，晚上睡前
喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了
补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨质疏松症，所以
睡前喝牛奶好。建议睡前一个小时喝牛奶。
b说的这里，肚子有点饿了，让我们休息一会儿，听听音乐，看看美食diy给大家带来美味吧。
——————————江语晨《晴天娃娃》——————————————————
b今天我们带给大家的是蓝色妖姬翻糖蛋糕，我们需要的原料有低
筋面粉100g，小鸡蛋150g，翻糖500g，植物油25克，蓝莓果酱
适量，红曲粉适量白糖75克
a蓝色妖姬翻糖蛋糕的做法
1准备好食材。2将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。3开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。4用筛子分次筛
入低筋面粉上下拌匀。5撒上红曲粉上下拌匀。8分满倒入纸杯中。
6放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。7取一块翻糖上色。擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。8将蛋糕从杯子里取出涂上一
层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。9用工具或手将翻糖片弄成大小
不一上薄下厚的花瓣形状。10做好的花瓣取一些小的错位一层层粘
和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。剩下的花瓣错位粘和在蛋糕
外侧即可。最后取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。将蓝色的糖
粘在蓝妖的花瓣上。美味好看又好吃的蓝色妖姬翻糖蛋糕就做好了，你是不是也很想吃呢，那就动手试试看吧
b今天的节目就到这里了，感谢大家的收听，我是纯白
c我是柚子
a我是小维下一个星期六《盘子在唱歌》与你不见不散。
【篇三：美食节目广播稿——多啦a梦的铜锣烧】
小维:听到这熟悉的陪伴了我们同年的音乐，你肯定马上想到哆啦a 梦。说到有求必应的多啦a梦，简直是多少人的童年伙伴啊！这只
来自未来世界的机器猫，口袋里有着无数的宝贝，永远可以救小主
人大雄于危难。别说孩子们，就是成年人在面临压力时，都不由自
主幻想：啊，如果有多啦a梦的宝贝就好了，可以立马解决问题.多
啦a梦有个特别的癖好，就是爱吃铜锣烧，每次他怕纵容大雄，不
肯把宝贝借给大雄，大雄就会拿出铜锣烧来诱惑他。于是叮当猫就
会忘记原则，双眼放光，口水流流地答应大雄。
丹丹: 以前我看的时候不懂铜锣烧是什么，已经深觉吸引，哗，是什么让神奇的机器猫都忘乎所以？后来才知道，原来铜锣烧是日本最
家常的点心，相当于豆沙夹心饼。但是，圆圆的金灿灿的外形，看
起来像一面小小的铜锣.所以今天盘子在唱歌自然要介绍铜锣烧了。
小维
:铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日
本的传统糕点。日本卡通人物哆啦a梦和哆啦七小子的最爱食品。
丹丹:食品特点用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实
就是我们更为熟悉的豆沙饼。
小维:铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香
滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情
奶油风味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。
丹丹:大阪铜锣烧采用纯手工制作，配方源于日本料理大师，为了适
合中国人的口味，除了传统的原味红豆，又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得机器猫
迷们细细的品尝。
小维:营养价值:红豆馅的制作是铜锣烧最讲究的工夫，从生豆泡水的时间，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要细心照顾才行。红豆内
馅细致，香甜可口，绵蜜不腻，是人们的最爱。酸酸甜甜的草莓酱
馅料，沁入嘴里的滋味，带给你的诱惑是挡也挡不住；蓝莓酱具有
消除眼睛疲劳，预防老化的功效。淡淡蜂蜜香的饼皮，包裹着富含
维他命c的果酱，吃起来酸甜可口。小维:下面来介绍一下铜锣烧的
历史传说吧。第一个由来，铜锣烧相传是日本江户时代(公元1603
年-1876年)，将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫拿铜锣当
平底锅煎烤点心，竟创造出绝世美味。点心形状如铜锣，又以铜锣
煎烤而成，故取名为铜锣烧。
丹丹:第二个由来，据说有一天，第一代幕府将军源赖朝的弟弟源义
经的心腹大将弁庆受伤，到一户民家疗伤，后来弁庆感恩，把自己
随身的军乐器铜锣送给这户人家。不料这个人突发奇想，把铜锣当
模型、烤麸拿出来卖。后来几经改良，到江户时代后期，逐渐出现
用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅，类似今天的铜锣烧。
小维:与机器猫在哆啦a梦新版中，哆啦a梦想吃到元祖铜锣烧回到
日本平安时代经过一番折腾后。终于吃到了元祖铜锣烧，可是却非
常非常的难吃，小多啦顿时脑袋发热。元祖铜锣烧的皮掉到多啦头
上烤成了现在的模样，后经源义经的建议把豆沙填在两个皮中间就
成了现在美味可口的铜锣烧。
铜锣烧是哆啦a梦(ドラえもん）的最爱，ドラ即为日语铜锣的发音，哆啦a梦译写成汉字的话即为铜锣卫门。很多人了解铜锣烧都是通
过看动画片，看机器猫很喜欢吃，就很垂涎这个食品，无奈那时条
件所限，无法如愿以偿。还有一个不学日语的朋友可能不会察觉的
小细节，就是哆啦a梦与铜锣烧在日语里发音相似，都是多拉，可
能这个是作者故意设计哆拉a梦喜欢铜锣烧的缘故。
丹丹:前阵网络上盛传着几则谣言，里面为某个长篇漫画作品擅自进
行了数个不同的结局，有些甚至不可谓不阴暗。如果有什么俨然是
永无乡，需要我们在这个现实的今时今日仍旧贡献上一份纯粹的理
想去捍卫的，多啦a梦就是其中之一吧。它不能被破坏。它必须得
是一如我们童年记忆里那样永恒的美好。它让竹蜻蜓响起，我们就
能在某一层的宇宙里毫无障碍地抵达太平洋。那里风也大，浪也大。一不小心掉了下去，哦，不用怕，我们身上还涂着厚厚的
游泳粉末。
小维:《多啦a梦》是没有什么结局的。这其实是一句再温暖不过的
话了。它让我们的梦想没有了终点，而所有儿时的异想天开都不用
着地，它们将永远在天上斑斓地飞。它是一个梦，因为绝对不会醒，所以更加得意扬扬地往地平线一路跑下去。《文艺风象》本期推出
多啦a梦特集“a梦”，从题目也许便能看出我们所心怀的情感。这个
诞生了很久很久的小家伙，不需要拿出一张神奇的毯子，也能让我
们做一场不会醒来的、只管天真的梦。
丹丹:说了这么多，休息一下，一首好听的歌曲过后，精彩继续。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。小维：很多日本漫画之所以成为很多年轻人的精神食粮，不仅仅是
因为“精神”，有一部分原因更来自“食粮”。《爆动漫》整理日本漫
画中最常出现的八种美食，让你从美味角度欣赏漫画。丹丹：寿司：是不是马上想起《将太的寿司》？相信有很多读者从这部漫画真正
注意到日本漫画的一个重要类别——料理漫画。漫画中，将太为了
掌握日本传统美食寿司所下的苦功，让人感受到成功的甘美，更令
人对日本的寿司文化有了精深了解。
小维：拉面起源于中国，但在日本成为了一种颇具东洋风味的代表
食物，并在大量日本漫画中出现。一部以日本拉面为主角的漫画作
品《拉面王》，除了教授怎样料理美味的拉面，也几乎是手把手传
授拉面店经营之道，融入了商业知识，跟一般料理漫画不同。
丹丹：西式甜点：传入日本后，洋果子(西式甜点)的走红程度令日
本的传统点心相形失色。同时，动漫世界里有一群怎么吃甜点也不
会发胖的帅哥美女们更让人倾倒，颇受女性读者青睐的《西洋古董
洋果子店》融帅哥与甜点于一炉，让人“吮指”到不行。
小维：咖喱饭：咖喱饭也是日本漫画中最常出现的家常料理。与新
加坡的咖喱味道不同，日式咖喱的味道较淡，而且有些偏甜。在日
本，全家围坐吃一顿咖喱饭是合家欢乐的小小印证。对了，记不记
得《蜡笔小新》里小新还自己煮咖喱饭慰劳家人哦。
饭团：日式三角饭团常在外面包裹上海苔，以各种海鲜作为馅料，
最常见的有鲔鱼、鲑鱼、炸虾等等。因为制作和食用都很简便，味
道和营养也不打折扣，所以是很多日本小朋友远足时的必备食物。《樱桃小丸子》里有专门一集来讨论饭团。
丹丹：汉堡：粉丝们除了对大崎娜娜和小松奈奈两个女孩的真挚友
情所感动，也惊叹于作者矢泽爱在作品里将西式流行文化元素淋漓
尽致的使用，一家真实存在，并以jackso
n burger闻名的汉堡餐厅jackson hole也被搬进了作品里，并引来
了很多书迷的光顾！
小维：面包：新加坡的“面包文化”至少比日本落后10年，无论味道、口感、种类、工艺方面都有很大进步的空间。咱们的面包师傅无法
分身去日本亲尝美味面包的话，可以参考《日式面包王》里多种天
马行空的创意口味和烘烤技术来偷师一番。
丹丹：中华料理：日本对中华美食一向都很崇拜，中华美食内涵丰富，流传着很多引人入胜的故事。《中华小当家》就讲述了一个少
年厨师披荆斩棘，克服千难万险成为天下第一神厨的故事。书中的
料理比赛让人看得热血沸腾，也把日本人眼里的中华美食描绘得出
神入化。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
小维：升龙饺子、非面、彩虹粥、梦幻锅巴……还记着动画片《中
华小当家》里那一道道闪闪发光、令人垂涎欲滴的美食吗？最近，
网友“雨前羽街”用高超的厨艺和令人惊叹的实验精神还原了其中15
道美食，并在豆瓣进行图文连载。尽管由于可行性问题，部分菜肴
的制作步骤与动画片不完全一致，但整体还原程度已让网友膜拜不已。小当家美食不是传说网友热盼“实验哥”开店
丹丹：“跟下厨房的朋友聊天聊到《中华小当家》，貌似大家当年都
被片中华丽的厨艺和biu biu闪光的菜肴倾倒了，但那些料理的可行
性又有多大呢？”今年1月2日，豆瓣网友“雨前羽街”用一个问号开
始了自己的《中华小当家》料理实验之旅。他打算按照动画片中美
食的出场顺序，每周尝试一道菜肴，从食材的选择、加工到烹饪直
至装盘，每一步都尽可能地复制原著。
小维：每次实践后，“雨前羽街”都会发图文并茂的“实验报告”，从
食材的加工手法、烹饪的可能性、最终成品等方面，逐一与动画片
进行对比。连载4个月来，吸引了大批网友围观，纷纷对动画片中
那些匪夷所思的菜式居然能变成现实表示不可思议。还有网友表示
看了图片口水直流，非常想吃，热盼“实验哥”开店。
丹丹：原著有些做法不靠谱适当改良是成功关键.其实小当家的铁杆粉丝中，尝试过实践的人并不在少数，只是大部分都失败了，不是“做得完全不像”就是“差点烧了厨房”。这倒不完全是厨艺问题，其实，严格按照动画片中的步骤操作，很多菜都做不好的。“别忘了这
是日本动画片，日本人对博大精深的中华料理毕竟了解有限
啊！”“雨前羽街”风趣地说，据他检验，动画片中很多烹饪方法根本
不靠谱。比如第7集中的国士无双面，片中说和面时面粉里绝对不
能加水，只能加鸡蛋和几滴碱水，这样才能保证面能拉得很长且有
嚼劲。但实践证明不加水根本没法和面，更不用说拉了。“雨前羽街”不死心地请教了同学的奶奶、邻居家的姑姑还有他妈，但这个天方
夜谭的想法无一例外地受到了鄙视。最后还是按照咱中国人的法子，加了点水，才把面和好了。
小维：实验报告显示，15道美食中，半数以上在烹饪时进行了变通
和改良。不过，也有一些菜肴，不管怎么变通和改良都没法完全还原，因为动画效果是人力达不到的……比如升龙饺子（用虾头虾尾
连接饺子呈现“龙形”），在动画片中，由于使用了不同的面皮，出
锅时“龙”立了起来，有一飞冲天之势，“雨前羽街”也在面皮上下功夫，却根本飞不起来。不过，形状已经让网友很折服了。
丹丹：文艺作品中的美食往往想着比看着美味，看着比吃着美味。
比如红楼梦里凤姐口中的“费了20只鸡的茄子”，还有射雕英雄传里
黄蓉给洪七公做的“二十四桥明月夜”。曾经有人照着书中的做法炮制，并不如何美味。“雨前羽街”还原出的15道料理，是不是真的如
动画片中形容的那么美味？“味道大多还不错，想想那些食材，什么
龙虾、鲶鱼、乌鸡，都是好东西，做法又精细，能不好吃么？”他得
意地回答。他给15道料理分别打了分，最好吃的3道是麻婆豆腐、
乌鸡饭和三蛋烧卖。
小维：很多网友误以为“雨前羽街”是个贤惠的姑娘，其实人家是“纯
爷们”，80后天津小伙。因为喜欢美食，乐于烹饪，某天忽发奇想决定实践《中华小当家》，看里面的料理有没有可行性、好不好吃。
平均每个星期一道菜，已经折腾4个月了。据“雨前羽街”透露，每
道菜前后烹饪至少2个小时，加上食材准备和收集，个别菜式需要
一两天时间。至于花费，完全取决于食材，平均下来每道菜不超过
50元，在承受范围内。家人和女友知道他爱折腾，都很支持，老妈
还常提供刀功等技术支持，不过霸占厨房太久还是会被唠叨。“雨前羽街”表示，本来是自娱自乐，没想到大家这么喜欢，他一定会继续下去，争取把《中华小当家》中30多道美食一一试过。
丹丹：好了，今天的节目就到这里了，我们下期再见，我是丹丹。小维：我是小维。关注盘子在唱歌，给你无尽惊喜，我们下期不见不散。