学生营养不良和肥胖病的预防知识讲座小学生生长发育迅速，智力发展快，代谢旺盛，对营养物质特别是蛋白质和水，以及能量的需要量比成人相对较大，但胃肠消化功能又不成熟，故极易造成营养缺乏和消化不良。小学生的饮食已接近成人，主食由软饭转为普通米饭、面食，菜肴同成人，但是此阶段小学生常出现偏食、挑食、爱吃零食等不良习惯，如不及时纠正小学生易发生营养缺乏病。
一营养不良
这是一种慢性营养缺乏症，大多数因能量和（或）蛋白质不足引起，有时又叫蛋白质能量营养不良。随着我国居民经济状况的改善，卫生条件的好转，严重的营养不良明显减少，但轻度的营养不良仍较常见，多由于喂养不当、膳食不合理和慢性疾病引起。最初表现为体重不增或减轻，皮下脂肪减少，逐渐消瘦，体格生长减慢，直至停顿。长期营养不良也会影响身体增长。全身各部位皮下脂肪的减少有一定顺序，最先是腹部，以后躯干、臀部、四肢，最后是面部。
预防营养不良的主要方法是普及科学育儿知识，强调合理喂养、平衡饮食的重要性。保证餐桌食物品种多样，感官形状好，能引起孩子食欲。不要单纯用淀粉类如米糊、糕干粉等喂养孩子，因其缺乏蛋白质和脂肪，也不可用麦乳精、炼乳或含乳饮料喂哺孩子，这些食品中糖多而蛋白质少，只可做为饮料。选择适合患儿消化能力和符合营养需要的食物，尽可能选择高蛋白高热能的食物，如乳制品和动物蛋
白质(蛋、鱼、肉、禽)和豆制品及新鲜蔬菜、水果。从小开始为孩子安排良好的生活制度，要有充足的睡眠和休息，适当的户外活动和体格锻炼，加上丰富的营养才能保证孩子健康成长。培养良好的饮食习惯，不挑食不偏食，少吃零食，以及有益的卫生习惯，可使小学生保持旺盛的食欲，防止营养不良。
二小学生肥胖症
与营养不良相反，这是一种长期能量摄入超过消耗，活动过少，导致体内脂肪积聚过多而造成的疾病。一般认为按身高的体重超过标准平均值20%即可称为肥胖；也有认为按年龄的体重超过同年龄平均值2个标准差以上即为肥胖。可按超重数量分为轻、中、重三度肥胖。轻度者超过标准体重二个至四个标准差之间，中度者超过三个至四个标准差之间，重度者超过四个标准差以上。
近年来我国小学生的肥胖率呈上升趋势，经研究发现小学生肥胖症与成人肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等有一定关联，故应及早重视加以预防。小学生肥胖大多数属单纯肥胖症。小学生易发生肥胖症，孩子食欲极佳，喜吃甜食，体重增加迅速。一般体态的肥胖，皮下脂肪积聚增加，分布在颈、肩、乳、胸、背、腹和臀。这些孩子的智力发育正常，性发育一般也正常，有时可提前。肥胖可造成机体某些器管、系统功能性损伤，活动能力及体质水平下降，尤对小学生的精神、心理也会造成严重损伤。国内外研究资料表明，此类小学生在活动中提前动用心力贮备，致心功能不足，通气功能下降，有氧能力降低，学龄期肥胖小学生血压偏高，血脂升高，而血浆免疫球蛋白虽
增加，但免疫机能降低，中性粒细胞功能减低，故呼吸道感染的发生率增加，重度肥胖儿易患皮肤感染。血清铜、锌水平处于亚临床缺乏状态。肥胖女童月经初潮早，多伴各种月经紊乱。
心理一精神损伤短期内常不易察觉，但实际上比生理损害严重的多，肥胖儿的个性、气质和能力的发展均有不同程度压抑，肥胖发生越早，对其体型的压抑越大，丧失自信心，变的孤僻，易发生激烈的心理冲突，甚至自杀或绝食。此类患儿中41.1%智商减低，并且对成人期肥胖症和心血管疾病、糖尿病发生也有重要影响。小学生期肥胖至成人期也肥胖者占80%以上。从宏观角度看，单纯性肥胖是社会性的能量浪费，肥胖对社会、对个人均无益，已成为威胁小学生成长的一个重要健康问题。对于肥胖小学生的膳食管理：
1从平衡善始与合理营养开始，少吃淀粉类食品和甜食。一般摄入能量原则是：5岁以下每日为2.51 ~ 3.35MJ（600 ~ 800kcal）；5~10岁为3.35 ~ 4.18 MJ（800~1000 kcal）。饮食应高蛋白、低碳水化合物、低脂肪，维生素和矿物质的供给应满足需要量。可以摄入适量蔬菜和水果。具体操作方法如下：
(1）设法满足小儿食欲，避免饥饿感。应选热能少而体积大的食物，如芹菜、笋、萝卜等。必要时可在两餐之间供给热能少的点心如不加糖的果冻、鱼干、话梅等。
(2)蛋白质为生长发育所必需，故供应量每天每公斤体重不少于2克。
(3)碳水化合物体积较大，对体内脂肪及蛋白质的代谢皆有帮助，可作为主要食品。但要减少食糖量。
(4)脂肪供给热能特别多，应予限制，例如油煎、炸的食物，各种甜食，肥肉等含脂肪多的食品。
(5)减少总热能摄入量，要依小儿的实际情况而定。
(6)维生素及矿物质应当保证供给，常做户外活动也非常必要。
(7)根据以上原则，食品应以蔬菜、水果、杂粮，米饭为主，还要有适量的蛋白质食物如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆及其制品。膳食管理需要家长和患儿的长期合作，才能获的满意效果。
2.解除精神负担。有些家长为肥胖儿过分忧虑，到处求医，有些对患儿进食习惯多方指责，过分干预，都可引起患儿精神紧张或对抗心理，应注意避免。对情绪创伤或心理异常者应多次劝导，去掉他们的顾虑和忧郁。要使患儿加强信心，改变过食少动的习惯。
3.增加体格锻炼。增加孩子的活动量，加强被动和主动体格锻炼。要提高患儿对运动的兴趣。运动要多样化，包括慢跑步、柔软操、乒乓球及游泳等。肥胖儿的父母或其他看护人最好同时参加，易见疗效。每日运动量1小时左右，可逐渐增加，但是要避免剧烈运动。开始时，由家长带领锻炼，不断鼓励，克服由于因肥胖而致运动时易喘，动作不灵活而容易中断的通病，一旦体重减轻时，锻炼主动性即可提高。运动锻炼不但可使能量消耗增多，还可促进甲状腺素的生理反应，减低胰岛素的分泌，使脂肪合成减少，有利减肥，并可促进肌肉发育，
保持体力。在综合训练停止后易出现"停训反跳"，应继续制定低强度的维持方案，长期坚持下去。
4．由于小学生处于生长发育阶段，禁食、药物减肥和手术去脂等均不可取。
5．心理治疗及行为矫正：对此类小学生应定期门诊观察，鼓励和提高他们坚持控制食量及运动锻练的兴趣，使其增强信心，坚持不懈。指导他们建立科学的生活方式，保持良好习惯，控制每日看电视的时间，少吃肥甘食品；解除其对肥胖的心理负胆，体重一旦减轻，精神自会好转。
预防措施是做好卫生宣传，使家长认识本病对小学生的危害性，对孩子要精心喂养，及时添加含铁丰富且吸收好的食物，如肝、瘦肉和鱼等，注意食物的合理搭配。严重时需要到医疗保健机构看医生，给予铁剂补充。
根据资料显示,我校学生营养不良与肥胖占有一定的比例,个别学生达到中度以上营养不良,如不及时加以预防与纠正,很可能影响他们一生的健康生活以及学习和工作能力。
2014年11月21日
营养不良与肥胖 一、教学目标： 1、了解什么是肥胖，和营养不良的危害。 2、教育学生养成良好的饮食习惯。 二、重点难点： 教育学生养成良好的饮食习惯，预防营养不良与肥胖。 【指导思想与理论基础】 最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，在中国青少年中，营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康，我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。 【教学活动背景分析】 四年级学生正处在身体发育的重要时期，受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康，但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。 【教学活动目标】 1、了解什么是营养不良与肥胖。 2、了解肥胖和营养不良的危害。 3、了解造成肥胖和营养不良的原因。 【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】 小学四年级10人
【教学活动材料清单】 问答卷每人一张 【教学活动步骤】 填写问卷，引入课题。 1、学生根据自身实际情况填写问答卷。（课前每人发一张问答卷） 2、全班交流问答卷结果，教师初步了解学生的饮食认识和习惯。 3、引入课题 目前，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖（板书课题） 二、你知道吗? 1、什么是营养不良？（出示图片） 教师简述什么是营养不良： 营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。 2、营养不良有什么危害？ 学生自主阅读资料了解营养不良的危害。 儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响，有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发
营养不良与丰腴 【指导思想与理论基础】 最新一期“中国居民营养与康健状况调查”结果显示，在中国青少年中，营养不良与超重丰腴同时存在。营养不良与丰腴成为儿童康健的两大威胁。为了学生身体康健，我们应正确教导学生优良的生活和饮食习惯。 【教学活动背景分析】 四年级学生正处在身体发育的严重时期，受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的康健。班级中的学生大部分身体比较康健，但也有部分学生有明明的营养不良和丰腴的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与丰腴的危害和原因。 【教学活动目标】 1、了解什么是营养不良与丰腴。 2、了解丰腴和营养不良的危害。 3、了解造成丰腴和营养不良的原因。 【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】 小学四年级25人 【教学活动材料清单】 问答卷每人一张 【教学活动步骤】 一、填写问卷，引入课题。 1、学生根据自身实际情况填写问答卷。（课前每人发一张问答卷） 2、全班交流问答卷结果，教师初步了解学生的饮食认识和习惯。
3、引入课题 目前，丰腴和营养不良是威胁儿童康健的两大营养问题。为什么会产生丰腴和营养不良呢？今天，我们就一起学习一下如何预防营养不良与丰腴症。营养不良与丰腴（板书课题） 二、你知道吗? 1、什么是营养不良？（出示图片） 教师简述什么是营养不良： 营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。 2、营养不良有什么危害？ 学生自主阅读资料了解营养不良的危害。 儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能混乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未的劳动生产力造成极大的负面影响，有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0％，其中生长迟缓率为 9.9%、低体重率为5.9%及孱弱率为2.2%。在我国农村，尤其是边远山区，其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。 3、造成营养不良的原因? （1）全班分组讨论造成营养不良的原因，并记录在问答卷的下面。 （2）全班集体交流，归纳造成营养不良的原因。 营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不够造成的，多见的原因有：主要是不良的饮食习惯如偏食、挑食、吃零食过多等引起的。
学生营养不良和肥胖病的预防知识讲座小学生生长发育迅速，智力发展快，代谢旺盛，对营养物质特别是蛋白质和水，以及能量的需要量比成人相对较大，但胃肠消化功能又不成熟，故极易造成营养缺乏和消化不良。小学生的饮食已接近成人，主食由软饭转为普通米饭、面食，菜肴同成人，但是此阶段小学生常出现偏食、挑食、爱吃零食等不良习惯，如不及时纠正小学生易发生营养缺乏病。 一营养不良 这是一种慢性营养缺乏症，大多数因能量和（或）蛋白质不足引起，有时又叫蛋白质能量营养不良。随着我国居民经济状况的改善，卫生条件的好转，严重的营养不良明显减少，但轻度的营养不良仍较常见，多由于喂养不当、膳食不合理和慢性疾病引起。最初表现为体重不增或减轻，皮下脂肪减少，逐渐消瘦，体格生长减慢，直至停顿。长期营养不良也会影响身体增长。全身各部位皮下脂肪的减少有一定顺序，最先是腹部，以后躯干、臀部、四肢，最后是面部。 预防营养不良的主要方法是普及科学育儿知识，强调合理喂养、平衡饮食的重要性。保证餐桌食物品种多样，感官形状好，能引起孩子食欲。不要单纯用淀粉类如米糊、糕干粉等喂养孩子，因其缺乏蛋白质和脂肪，也不可用麦乳精、炼乳或含乳饮料喂哺孩子，这些食品中糖多而蛋白质少，只可做为饮料。选择适合患儿消化能力和符合营养需要的食物，尽可能选择高蛋白高热能的食物，如乳制品和动物蛋
白质(蛋、鱼、肉、禽)和豆制品及新鲜蔬菜、水果。从小开始为孩子安排良好的生活制度，要有充足的睡眠和休息，适当的户外活动和体格锻炼，加上丰富的营养才能保证孩子健康成长。培养良好的饮食习惯，不挑食不偏食，少吃零食，以及有益的卫生习惯，可使小学生保持旺盛的食欲，防止营养不良。 二小学生肥胖症 与营养不良相反，这是一种长期能量摄入超过消耗，活动过少，导致体内脂肪积聚过多而造成的疾病。一般认为按身高的体重超过标准平均值20%即可称为肥胖；也有认为按年龄的体重超过同年龄平均值2个标准差以上即为肥胖。可按超重数量分为轻、中、重三度肥胖。轻度者超过标准体重二个至四个标准差之间，中度者超过三个至四个标准差之间，重度者超过四个标准差以上。 近年来我国小学生的肥胖率呈上升趋势，经研究发现小学生肥胖症与成人肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等有一定关联，故应及早重视加以预防。小学生肥胖大多数属单纯肥胖症。小学生易发生肥胖症，孩子食欲极佳，喜吃甜食，体重增加迅速。一般体态的肥胖，皮下脂肪积聚增加，分布在颈、肩、乳、胸、背、腹和臀。这些孩子的智力发育正常，性发育一般也正常，有时可提前。肥胖可造成机体某些器管、系统功能性损伤，活动能力及体质水平下降，尤对小学生的精神、心理也会造成严重损伤。国内外研究资料表明，此类小学生在活动中提前动用心力贮备，致心功能不足，通气功能下降，有氧能力降低，学龄期肥胖小学生血压偏高，血脂升高，而血浆免疫球蛋白虽
营养不良与肥胖 一、教学目标 1、知识：了解营养不良与肥胖的原因及危害 2、技能：知道如何预防肥胖与营养不良，能够逐步养成合理饮食的好习惯。 3、态度：懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。 二、教学重点难点 1、了解肥胖和营养不良的危害。 2、知道健康饮食的重要性。 三、教具准备 教学课件，视频 四、课时安排 一课时 五、教学过程 （一）导入 今天，老师带来了一首非常好听，又非常好看的舞蹈，同学们想不想学习呢？通过跳一段《健康歌》，通过这首歌的学习，同学们想不想拥有一个健康的身体呢？ 可是在实际生活中并不是每个同学都是那么的健康，有人营养不良，人有超重或肥胖，那你知道什么是营养不良和肥胖吗？今天我们
就一起来学习一下营养不良与肥胖的相关内容。（板书课题） （二）新课 1、了解营养不良与肥胖 2、用课件展示营养不良与肥胖的人的图片。 3、简述营养不良与肥胖及危害 4、分组讨论营养不良的原因与危害 a.偏食、挑食、吃零食过多，过度节食； b.生活习惯不好，形成“早餐呗省略，午餐在流浪，晚餐太丰盛” c.错误饮食习惯； d.错误的认为水果可代替蔬菜，每日蔬菜摄取量很少。 板书：偏食挑食厌食过多零食 危害：营养不良会使人产生消瘦、厌食、全身无力、头疼、两眼发黑等症状，影响少年儿童的生长发育和身体健康。 通过挑食的丁当狗视频加强巩固！ 5.讨论交流肥胖原因与肥胖的表现以及肥胖会导致的疾病。 a.主要是饮食结构不合理，高热能的物质摄取过多，超过了人体正常代谢的需求 b.长期缺乏合理的运动不足造成的， c.还有遗传因素。 危害：1、影响体型，太胖了不好看； 2、身体笨重行动不灵活，容易发生意外；
营养不良与肥胖 松林店中心学校祁晓庚 【指导思想与理论基础】 最新一期“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，在中国青少年中，营养不良与超重肥胖同时存在。营养不良与肥胖成为儿童健康的两大威胁。为了学生身体健康，我们应正确教导学生良好的生活和饮食习惯。 【教学活动背景分析】 四年级学生正处在身体发育的重要时期，受家庭环境影响生活环境和饮食习惯正时刻影响着学生的健康。班级中的学生大部分身体比较健康，但也有部分学生有明显的营养不良和肥胖的现象。通过全班集体交流讨论，学生自主归纳营养不良与肥胖的危害和原因。 【教学活动目标】 1、了解什么是营养不良与肥胖。 2、了解肥胖和营养不良的危害。 3、了解造成肥胖和营养不良的原因。 【描述本活动最适合的教学对象年龄及参加者数量】 小学四年级25人 【教学活动材料清单】 问答卷每人一张 【教学活动步骤】 一、填写问卷，引入课题。 1、学生根据自身实际情况填写问答卷。（课前每人发一张问答卷） 2、全班交流问答卷结果，教师初步了解学生的饮食认识和习惯。 3、引入课题 目前，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。营养不良与肥胖（板书课题） 二、你知道吗? 1、什么是营养不良？（出示图片） 教师简述什么是营养不良： 营养不良是因食物营养未达到膳食供给量标准，机体的消化、吸收、利用功能障碍或因生理、生活、劳动、病理等原因对营养消耗过多所引起的一种慢性营养缺乏性疾病。 2、营养不良有什么危害？ 学生自主阅读资料了解营养不良的危害。 儿童长期的营养不良，特别是5岁以下儿童的营养不良，不但影响体格发育，而且影响智力发育，还可造成全身各系统功能紊乱，免疫功能低下，易患多种疾病，也会对未来的劳动生产力造成极大的负面影响，有研究表明在儿童2岁前发生的生长迟缓将会对他的整个一生发生影响。全国5岁以下中、重度营养不良患病率为18.0％，其中生长迟缓率为9.9% 、低体重率为5.9%及消瘦率为2.2%。在我国农村，尤其是边远山区，其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。 3、造成营养不良的原因? （1）全班分组讨论造成营养不良的原因，并记录在问答卷的下面。 （2）全班集体交流，归纳造成营养不良的原因。 营养不良主要是由于吃的太少导致蛋白质和能量摄入不足造成的，常见的原因有：主要是
教学设计 科目：健康教育 课题：营养不良与肥胖 年级：四年级 授课人： 教学设计 一、教学内容：营养不良与肥胖 二、教学目标： 1、知识 营养不良与肥胖的原因及危害 2、技能 知道如何预防肥胖与营养不良，能够逐步养成合理饮食的好习惯 3、态度 增强学生的健康意识，树立健康生活观念，养成良好的饮食习惯，积极加强体育 锻炼，提高身体的免疫力，增强体质。 三、教学重难点： 1. 了解自己的身体，能描述自己身体的身体特征 2. 养成学生关注身体和健康的意识，能够积极参加体育锻炼。
四、教学过程： （一）新课导入： 同学们，为什么我们要关注体重呢？因为体重偏轻或者超重都会影响我们的身体健康，让我们一起来说一说当今困扰人们健康生活的两大热点问题——营养不良和肥胖吧！（板书：营养不良与肥胖） （二）教学活动 活动一：寻找病因，知道危害 1、出示图片，身体消瘦的少年儿童。同学们，请看这位小朋友，猜想一下他为何这么瘦？ 2、出示图片，身体肥胖的少年儿童。像这样的小胖墩在生活中越来越多，同学们也猜想一下他为什么这么胖？ 3、营养不良和肥胖给我们的身体健康带来了哪些危害呢？ 4、教师小结： （1）营养不良的原因 A.脾胃不和，消化不良，没有食欲。（消化不良，吃了不吸收） B.慢性疾病，如呕吐、腹泻等，吃下食物不吸收。 C.偏食、挑食、厌食，不按时进食，吃零食。 D.户外活动少，缺乏身体锻炼。 （2）肥胖的原因 A. 遗传：父母一方肥胖，其子女发胖的机率为40%；父母双方肥胖，其子女发胖的机率为70%。 B. 饮食：摄入热量过多，往往容易引起肥胖。 C. 运动少：运动量不足，导致能量供给与消耗的失衡，常会引起肥胖。同学们，看来营养不良和肥胖不仅会影响我们身体的正常发育，还会造成许多疾病，给我们的生活和学习带来很多不便。而造成这一切的原因与我们的生活、饮食、运动习惯有着密切的关系，所以我们要向拥有健康的
预防营养不良 乐亭县特殊教育学校杨秀芳 教学目标： 1、使学生了解人体营养不良的原因和害处，知道营养不良的不良行为，初步学会在日常生活中预防的简单方法。 2、教育学生积极参加体育运动，并合理饮食，平衡营养，养成良好的卫生饮食习惯。 教学过程： （一）导入新课：出示课件图片 师提问：你有什么感受？说一说。（学生回答） 师：今天我们就来共同探讨一下，为什么会出现营养不良，对我们的健康有什么影响？ (教师板书课题)预防营养不良 师：请同学们读课题 （二）学习新课 1、什么是营养不良？（学生尝试回答） 教师给出正确答案：营养不良是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足,但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。 师：营养不良有什么害处呢?请同学们看课文并用自己的话回答。 (学生如回答不完全，可多请几位学生回答，教师适当加以帮助，并作小结) 营养缺乏病，会造成体重偏低、生长停滞、皮下脂肪大量消失、肌肉萎缩、抵抗力下降，并影响智力发育，严重的还会引起水肿及器官功能障碍。 营养过剩—肥胖症容易合并脂肪肝、高脂血症、动脉硬化、冠心
病及糖尿病。青春期出现较早，身高较矮、扁平足和膝外翻。年长患儿可能存在心理和社交障碍，如自卑、胆怯。 2、随着人民生活水平的不断提高，肥胖已成为社会问题，特别是儿童，营养过剩、缺乏运动,肥胖者逐年增多。为什么会这样？ 讨论：产生的原因（学生小组讨论、自由回答） 师简单小结：出示课件 不良的饮食习惯：如偏食、挑食、吃零食过多等。 饮食不均衡：高脂肪、高糖以及精细加工的食物吃的太多，而蔬菜、水果、粗粮等吃的太少；有些孩子不吃早餐，而午饭和晚饭吃的过量。 活动少、缺乏运动：特别是在城市，由于生活空间的限制，孩子户外活动少，看电视多 3、为了我们身体健康，能更好的生活，我们怎么样来预防营养不良或肥胖呢？ (学生回答教师提炼总结) 树立营养意识，学习营养知识，充分认识合理营养的重要性。培养良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏食、不滥吃零食。 师：本课告诉我们，要预防营养不良就得合理饮食平衡营养。（板书：合理饮食平衡营养）合理饮食平衡营养我们要弄清一个问题：人体需要哪些营养？ （学生自由回答） 教师总结：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、纤维素、水。（七种，以前是六种不含纤维素。） 教师的建议（饮食平衡塔）给同学们作参考。（出示课件） 师：营养不良、身体肥胖或比较肥胖的同学，要经常测量自己的体重，防止继续下降、增肥。 4、巩固练习 说一说：下面哪些做法正确？为什么？ A、经常不吃早餐 B、经常在小摊上吃 C、盲目减肥 D、不注意运动
《营养不良与肥胖》 据有关数据显示，目前我国中小学生中，营养不良和肥胖两大问题并存，影响着少年儿童的健康成长。让学生了解和学习营养知识，做到均衡饮食，很有必要。 教学目标： 1、了解营养不良与肥胖的原因及危害； 2、知道如何预防肥胖与营养不良，能逐步养成良好的饮食习惯； 3、懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。 教学重点： 预防营养不良与肥胖，知道健康饮食的重要性。 ■导入：同学们，我们为什么要关注体重呢？因为体重偏轻或者超重，都会影响我们的身体健康，让我们一起来说一说当今困扰人们健康生活的两大热点问题，营养不良和肥胖。 板书课题：《营养不良与肥胖》 ■活动一：【寻找病因，知道危害】 同学们，来，大家看屏幕上这个同学，他瘦骨嶙峋，非常消瘦，个头还非常低，大家猜猜为什么他什么瘦呢？ 是的，吃饭少，爱运动也算是原因。 那么咱们再来看这张图片，像这样的小胖墩在我们生活中越来越多，同学们也猜一下，他为什么这么胖呢？ 是的，吃的多，不爱运动，营养过剩才导致肥胖。主要是因为饮食生活习惯不好造成的。 老师给大家讲两个小故事： 小军，吃饭特别挑食，不喜欢吃青菜，不喜欢吃鸡蛋，有时吃饭之前还常常吃许多零食，早晨经常起的很晚，醒来一看，上学来不及了，还经常饿着肚子赶到学校，久而久之，小军就感到头晕，妈妈带他到医院检查，医生说是营养不良造成的。 小明，因为父母工作忙，常常给她准备一大堆快餐食品，他经常还特别喜欢喝可乐罐装饮料党，最讨厌吃青菜水果，小妹又特别不喜欢运动，就爱玩电脑和看电视，睡觉前还要吃一大堆零食，体重一天天在增加，大家都叫他“小胖墩儿”，而且无论做什么事情，他都感到力不从心、、、、、
《营养不良与肥胖》教学设计 教学课题：营养不良与肥胖 教学目标： 1. 知识目标 了解营养不良与肥胖的原因。 2.技能目标 知道如何预防肥胖与营养不良，能够逐步养成合理饮食的好习惯。 3.态度目标 懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。 评价任务： 1、能够说出营养不良和肥胖的主要原因及危害。 2、说出如何预防营养不良和肥胖，做到合理饮食。 3、懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。教学重点： 1、预防营养不良与肥胖。 2、知道健康饮食的重要性。 教学过程： 一、导入新课 同学们，我们每年的体质健康测试和体检都要测量身高和体重，你们知道为什么我们要关注体重吗？因为体重偏轻或者超重都会影响我们的身体健康，今天让我们一起来说
说当今困扰人们健康生活的两大热点问题——营养不良与 肥胖吧！ 二、教学活动 活动一寻找病因，知道危害 1、出示图片，身体消瘦的少年儿童，同学们，请看这位小朋友，猜想一下他为何这么瘦？ 2、出示图片身体肥胖的少年儿童，像这样的小胖墩在生活中越来越多了。同学们猜想一下，他为何这么胖？营养不良和肥胖给我们的身体带来了什么哪些危害？ 3、案例分析：出示明明和小强的故事。 小组合作谈论明明瘦弱和小强肥胖的原因。 4、教师小结：同学们，看来营养不良和肥胖问题不能小视，不仅会影响我们身体的正常发育，还会造成许多疾病，给我们的生活、学习等带来不便。而造成这一切的原因与我们的生活、饮食、运动习惯有密切的关系。我们怎样才能预防营养不良与肥胖呢？ 活动二增进健康拥有妙招 1、老师给大家准备了预防营养不良与肥胖的文字：一周备忘录。学生齐读，教师做简单的讲解。 2、老师安排了两个有趣的活动想邀请大家来参加。首先，我们来争创“小小营养师”的活动。 3、你们瞧，老师给你们带来了非常丰富的食品，请大
《预防营养不良》主题班会教案 教学目标： 1、认识到营养是人们维持生命，进行体力和脑力活动，保证身体正常发育和健康的基础。 2．了解七大营养素与人体生长发育的关系。 3、教育学生为了健康不偏食，不挑食。 教学重点：认识各种营养素与人体生长发育的关系。 教学难点：怎样长期坚持做到讲究营养搭配，做到不偏食，不挑食。 教学准备：幻灯片、学生搜集营养素相关资料。 教学过程： 一、导入新课 师：我们今天一起来探讨和学习与每个人的健康成长都有关系的内容。那就是营养不良害处多。（板书：营养不良害处多） 二、了解营养素的含义与种类 1、了解神奇的营养素 师：同学们，你们知道什么是营养素吗？ （学生讨论回答。） 老师介绍营养素的概念：营养素是人们生命进行体力和脑力活动，保证身体发育和健康的物质基础。人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但还有一些无法自身合成、制造，必须来自外界以食物的形式摄入的物质约有40余种。 2、认识七大营养素 师：食物中有很多营养素。他们各显神通，帮助我们茁壮成长。食物中有七大营养素。它们分别是：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。他们齐心协力地工作，帮助我们一天天长大。 3、了解长身体的我们对营养素的需求很大 师：不同年龄的人们对七大营养素的需要量是不一样的。同学们正处于生长发育的关键时期，对各种营养素的需要量很大，如果这些营养素摄入不足，将会对我们的身体发育和健康产生各种各样的不良影响。
三、了解七大营养素对人体的不同作用 师：下面，我们来解七大营养素对人体的作用以及当它不足时对人体的影响。1、蛋白质 师：蛋白质是一切生命的物质基础，它对人体的生长发育起着极其重要的作用。它能调节人体的生理功能，体内进行各种化学反应所需的、生长所需的激素、体内的抗体都是由蛋白质组成的，同时蛋白质还提供能量，在我们的生活中肉类、鱼类、鸡蛋都是优质蛋自质，另外，豆类及豆制品也是优质蛋白质。 如果蛋白质不足，会对人体产生什么影响呢？ 师：蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量：蛋自质在体内不能储存，多了肌体无法吸收。过量摄入蛋自质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至于死忘。 2、脂肪 脂肪是能量的来源之一。它协助脂溶性维生素（A/D/E/K/胡萝卜素）的吸收、保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素，如日常生活中的花生油、豆油、菜油、麻油、猪油含脂高。食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋、含脂肪也很多。还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。 脂肪过多对人体产生什么影响呢？ 过多摄入脂眆可导致肥胖症、高血压、冠心病及结肠癌等疾病。 3、维生素 师：维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。维生素分为水溶性维生素（维生素B族、维生素C）和脂溶性维生素（A、D、E、K等）两类.他们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要物质。 维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致夜盲症，维生素D缺乏带来佝偻病等。 维生素D不足：骨质软化、儿童患软骨病。 维生素B1不足：对声音过敏，对音响有过敏反应。小腿有间歇性的酸痛，患脚气病，神经性皮炎。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶、和绿叶菜。 维生素B2不足：口角发炎、出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有
健康教育讲座 ——肥胖与营养不良的防治主讲人： 参加人：全体师生 讲座内容： 肥胖是一种病，是脂肪代谢障碍使提内脂肪积聚过多的病。专家指出肥胖不论对成人或儿童都有很大的危害，肥胖易引起动脉硬化、高血压、冠心病，肥胖能使智力下降，体能降低及对儿童身体形态，重要器官的生长发育等都有一定的影响。所以从小应该做好防治肥胖的工作。少年儿童时期的肥胖者绝大部分是单纯性肥胖，做好以下几点能够预防：①合理安排膳食，控制总热量摄入；②合理安排膳食，定时定量，注意粗细粮、荤菜等的搭配，营养要均衡，少吃动物脂肪和糖，多吃蔬菜，少吃盐；③适当控制睡眠时间，增大运动量；④对已肥胖者实行饮食调节；⑤晚餐要少吃，不吃零食，甜食，多吃蔬菜，适当饮茶，增大运动量，减少睡眠时间，以达到减肥的功效。 营养不良是一种营养素缺乏的综合征，多见于各种慢性病中，可有不同的表现。营养不良必须根据具体病情分析，判断缺乏那种营养素。如蛋白质缺乏，其症状有疲劳乏力，对各种活动不感兴趣，喜坐卧，学习、工作效率低，消瘦，皮下脂肪萎缩，皮肤松驰，浮肿，多尿，循环及消化系症状，代谢紊乱，贫血等。营养不良的防治，一要保证合理营养：学龄期儿童和青春期少年处在旺盛的生长发育阶段，须供给营养丰富的食物如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐、鱼、肉类、蔬菜
水果等。合理安排膳食，实现营养素的平衡摄入；二要培养良好的饮食习惯：应从小培养，纠正挑食、偏食、吃零食过多等不良习惯，定时、定量进餐；三是了解营养卫生知识，合理营养，平衡膳食，做到不挑食，不偏食，养成良好的饮食习惯。注意改善饮食结构，注意补充含铁、叶酸、维生素B12及各种营养丰富的食物，保证有充足的动物性食物和豆类食品；四是常做体检化验，发现营养不良即时治疗，改善饮食，均衡营养素的摄入量。营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成份。人体必须的营养素有六大类：蛋白质、脂肪、糖类（也称碳水化和物）、维生素、无机盐（也称矿物质）和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量，称为三大类热能营养素。 营养不足应即时补充，如：蛋白质缺乏时可能发生发育不良、水肿、对疾病抵抗力弱、易疲倦等状况应即时补充奶类、肉类、蛋类、鱼类、豆类及豆制品、内脏类、全壳类等食物；糖类缺乏会导致没有活力、蛋白质及脂肪在体内的作用及代谢情况也会受到影响，宜多吃米饭、面食、马铃薯、番薯、玉米、蜂蜜、甘蔗等；缺乏脂肪皮肤会粗糙、身材瘦小，要补充大豆油、花生油、猪油等食用油、以及豆类、肉类等食品；缺钙，骨骼与牙齿会发育不全，骨之钙化受阻（佝偻病），两腿内弯易患软骨或骨质疏松症，生长迟缓，要多吃奶类、鱼类（连骨进食）、蛋类、红绿色蔬菜、豆类及豆制品；铁缺乏会导致贫血、易疲倦、减低活动机能、解毒水平降低。肝及内脏类，蛋黄、牛奶、瘦肉、贝类、海藻类、豆类、全壳类、葡萄干、绿叶蔬菜类；缺碘，
巴南区南湖初级中学校健康教育课时教案
学过程身高标准体重表来判断自己是否在正常范围。 （多媒体出示重庆市13—18岁男女生身高与标准体重表）学生自己对 照此表判断 教师根据学生实际情况小结。如何判断我们的胖瘦程度呢？ 教师：身体质量指数（Body Mass Index，BMI）简称体质指数，又称 体重指数，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度的一个指标。 BMI指数公式：体重（kg）/身高的平方（㎡）。 由于各国人体差异较大，判断标准也不一致。目前我国用于成人的标准 是：BMI指数18.5~23.9为正常；<18.5为体重过轻；24~27.9为超重；≥ 28为肥胖；理想的BMI指数为22。 三、小组交流，营养不良和肥胖的危害 （一）营养不良及其危害 教师：随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增 多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良 者日益增多。浙江金华市疾控中心营养与食品安全科申屠科长解释，营养不 良主要参考两个指标：生长迟缓和消瘦。任意一个不达标，就算营养不良了。 营养不良可能给我们带来哪些危害呢？请欣赏小品。 （由学生表演课前准备的小品《我怎么了？》，表现一个由于挑食、偏食、 爱吃零食而非常瘦弱的初中女生，近来老是出现失眠，精力不济，上课不能 集中精力的状况） 学生：小组内交流探讨，她是怎么了？派代表发言。 教师：原来这位女生由于挑食偏食导致了营养不良者，出现食欲不振、 失眠、精力不济等症状。而且中学生正处于生长发育的关键时期，营养不良 会影响生长发育，从而影响身体各器官的正常机能。 （二）肥胖及其危害 教师：由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、 高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地 方高达15，3％。我们身边也不乏这样的“小胖墩”。而胖子们烦恼也多多， 我们一起来看看“小胖”的烦恼。 （多媒体课件展示案例） “小胖”是某中学初三年级男生，由于体型肥胖，所以大家就给他起了 个外号叫“小胖”。小胖最害怕的就是上体育课了，准备活动操场上跑两圈下 来他已经气喘吁吁了。由于过胖，身体笨重，同学们可以轻轻松松完成的动 作他做起来却很困难。笨拙的动作常常遭到同学们的取笑。由于体型的问题， 他喜欢的女生也嫌弃他，他心里非常苦恼。 教师：同学们，小胖由于身材肥胖，给他的生活带来了哪些影响？ 生养成良好的健康习 惯，预防营养不良、肥 胖。 相关知识链接： 中国营养日： 自1990年起，中国学 生营养促进会在每年 的5月20日均组织开 展学生营养宣传活动。 数年来，这项宣传活动 得到广大师生、家长的 欢迎和许多营养学专 家的积极参与、支持， 在有些地方已经形成 了固定的“学生营养 日”。为了使学生营养 宣传工作更加广泛、深 入、持久地开展下去， 促进学生营养宣传工 作的制度化，经研究决 定每年的5月20日为 “中国学生营养日”。 学生营养早、午、晚餐 设计的基本要求 1、学生营养早餐 设计的基本要求 按照我国学生每 日膳食营养素供给量 基本要求，一般早餐食 谱中的各种营养素含 量应占全天供给量的 30％左右。 营养早餐应有粥 面类、面点类、冷菜类 等三部分组成，在餐后 加一份瓜果补充维生 素。
预防营养不良与肥胖症 教学目标 1.肥胖和营养不良的成因及危害，使学生知道平衡膳食对人体健康的重要性。 2.了解营养与健康的关系，学会在生活中预防肥胖和营养不良。了解一些食品对人体的不良影响，注意养成良好的饮食习惯，合理膳食。 教学重点 了解肥胖和营养不良的成因和危害。 教学难点 了解营养与健康的关系，学会在生活中预防肥胖和营养不良。（课时1课时） 教学过程 一、情景导入，揭示课题 1.情景导入。 教师出示肥胖者和营养不良者图片，学生观看，并思考。 2.教师揭示本课学习内容。 （1）学生齐读课前导入语。 （2）教师提问：为什么会产生肥胖和营养不良呢？ 二、了解肥胖和营养不良的成因 （一）肥胖的成因 1.学生按自学要求，回答以下问题。 （1）什么是肥胖？ （2）肥胖是怎么分类的？ （3）单纯性肥胖和继发性肥胖是怎样产生的呢？ 2.汇报交流 教师提问：通过刚才的学习，同学们肯定对肥胖有了一个初步的了解，哪位同学能将刚才自学的情况给大家分享一下呢？ （1）请同学们谈谈肥胖的概念。 （2）齐说肥胖的分类。 （3）男女分说单纯性肥胖和继发性肥胖的成因和比例。 ①单纯性肥胖——原因为饮食摄入量超过消耗的能量，占95%。②继发性肥胖——原因为疾病引起，占5%。 （二）营养不良的原因 教师讲解：人体摄入的能量大于消耗的能量就会产生肥胖，那么，如果人体摄入的能量小于消耗的能量又会引起怎样的后果呢？（过渡：营养不良） 1.教师提问：同学们，你们知道在我们日常生活中，哪些行为可能导致营养不良呢？ （1）学生4人一小组自由交流，全部交流。 （2）让我们一起来看看课本当中是怎么归纳的吧！ ①摄食不足，不能满足身体需求。②偏食，造成营养不均衡。③生长发育过快，营养没有跟上。 2.分组讨论：肥胖的人会不会出现营养不良呢？
预防营养不良与肥胖症健康教育教案 一、教学目标： 1、了解什么是肥胖，和营养不良的危害。 2、教育学生养成良好的饮食习惯。 二、重点难点： 教育学生养成良好的饮食习惯，预防营养不良与肥胖。 三、教具准备： 多媒体课件 四、课时安排： 一课时 五、教学过程： （一）介绍导入 同学们，现在我国儿童营养状况存在两极分化的状况，肥胖和营养不良是威胁儿童健康的两大营养问题。为什么会产生肥胖和营养不良呢？ 今天，我们就一起来学习一下如何预防营养不良与肥胖症。（二）健康指南针，图片辅助展示 用多媒体课件展示肥胖和营养不良的人的图片。 1、介绍什么肥胖，肥胖的表现，肥胖会导致的疾病。 A、单纯性肥胖 饮食摄入量超过消耗的能量占百分之九十五 B、继发性肥胖
疾病引起 饮食摄入量超过消耗的能量占百分之五 2、介绍什么是营养不良，造成营养不良的原因及营养不良会导致的疾病。 A、摄食不足，不能满足身体需要 B、偏食，造成营养不均衡 C、生长发育过快，营养没跟上 （三）讨论交流，找出肥胖和营养不良的危害。 学生讨论，交流肥胖和营养不良的危害。 教师总结。 （四）健康小建议 1、培养良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏食、合理选择零食。 2、合理安排多样化，重在“荤素搭配、粗细搭配”。 3、养成良好的作息习惯，保证充足的户外活动时间。 （五）小结 这节课我们学习了如何预防营养不良和肥胖症。虽然一般的营养不良和肥胖通过治疗可以治好，但重要的事要学会预防！希望同学们能够爱惜身体，勤锻炼，有一个健康的体格。 六、板书设计： 预防营养不良与肥胖症 单纯性肥胖 继发性肥胖
不挑食、不偏食、合理选择零食荤素搭配、粗细搭配 “管住嘴，迈开腿”
健康教育教案——《营养不良与肥胖》 一、教学目标： 1、知识：了解营养不良与肥胖的原因及危害 2、技能：知道如何预防肥胖与营养不良，能够逐步养成合理饮食的好习惯。 3、态度：懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。 二、教学重点难点 1、了解肥胖和营养不良的危害。 2、知道健康饮食的重要性。 三、教具准备 教学课件 四、课时安排 一课时 五、教学过程 （一）导入 随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们越来越关注身体健康，而体重指数是衡量健康与否的一条重要标准。你们想不想知道自己的体重指数呢？我这里有一份节选的上学期咱们同学的体检数据，出示体检表格，让学生找到自己的身高和体重，根据公式“体质指数=体重（公斤）/身高（米）的平方”进行计算。（教师根据情况可以用电子表格直接算出每位学生的体重指数）。指名说说自己的体重指数，对照范围表，判定自己属于什么范围。 从刚才的数据得知，有人营养不良，人有超重或肥胖，那你知道什么是营养不良和肥胖吗？今天我们就一起来学习一下营养不良与肥胖的相关内容。（板书课题） （二）新课 1、了解营养不良与肥胖 （1）用课件展示营养不良的人的图片。 （2）简述营养不良及危害 （3）分组讨论营养不良的原因，集体交流，归纳
板书：偏食挑食厌食过多零食 （4）介绍什么肥胖，肥胖的表现，肥胖会导致的疾病。 （5）讨论交流肥胖原因幻灯片展示板书：饮食不均衡缺乏运动 2、健康大调查（幻灯片出示，学生看图说话，知晓健康饮食习惯） 3、健康加油站幻灯出示，判断对错 4、你知道吗？ （1）出示中国居民膳食宝塔明确一日三餐营养摄入量。 师：除了按照膳食宝塔中的要去做外，生活中我们还应远离这“十类”食品。（2）幻灯片依次出示“十类”食品图片。 （三）小小营养师 1、通过刚才的学习，我们对健康饮食有了一定的了解，现在我们要参加招聘会，学校食堂要招营养师，请你设计一份营养食谱，看看哪些同学能够获得这个职位。出示早餐图片，让学生搭配。注意营养合理。找学生将自己搭配的早餐说一说，大家点评。 2、出示菜谱图片，可以根据图片选择搭配，也可以自己设计菜谱，制作午餐晚餐营养西餐表。（可作为课后作业） （四）健康小贴士 出示幻灯片，学生齐读“健康饮食歌”巩固强化所学知识 （五）小结 这节课我们学习了营养不良和肥胖。虽然一般的营养不良和肥胖通过治疗可以治好，但重要的是要学会预防！希望同学们能将合理膳食的良好生活习惯带进生活中来，把体育锻炼的积极人生态度带到生活中来，祝每一位同学都能拥有健康的体魄。
《营养不良与肥胖》 临泉县土陂乡运河小学：韦军校 一、教学目标 （一）知识 了解营养不良与肥胖的原因及危害。 （二）技能 知道如何预防肥胖与营养不良，能够逐步养成合理饮食的好习惯。 （三）态度 懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。 二、教学重点 1．预防营养不良与肥胖。 2．知道健康饮食的重要性。 三、教学内容 （一）儿童健康面面观 在我国中小学生中，营养不良和肥胖两大问题并存，直接影响着儿童的健康成长。 在我国6～18岁的中小学生中，营养不良占10%，其原因多是由于偏食、挑食、不规律饮食等造成的。另外，肥胖儿的增长速度也十分惊人。造成这种结果的主要原因是不良的生活习惯和营养知识的缺乏。 1．造成营养不良的主要表现 偏食、挑食、吃零食过多，或是过度节食等；另外，很多儿童的生活习惯不好，形成“早餐被省略，午餐在流浪，晚餐太丰盛”的错误饮食习惯；还有的儿童错误地认为水果可代替蔬菜，每日蔬菜摄取量很少。 2．营养不良的危害 营养不良会使人产生消瘦、厌食、全身无力、头疼、两眼发黑等症状，影响少年儿童的生长发育和身体健康。 3．少年儿童肥胖的原因 主要是饮食结构不合理，高热能的物质摄取过多，超过了人体正常代谢的需求，以及运动不足造成的，此外还有遗传因素。 4．肥胖的危害 如果少年儿童过于肥胖，会造成反应不敏捷，行动迟钝，容易长成X形或0形腿、扁平足；生活自理能力下降，身体抵抗力下降，容易患病。儿童肥胖不仅影响现阶段的生活、学习和健康，也会埋下成年高血压、心脏病、动脉硬化、肿瘤、糖尿病等疾病的祸根。 （二）远离营养不良和肥胖 每个人都应该健康地成长和生活，应该有目的地了解和学习营养知识，做到均衡饮食，加强锻炼。 1．均衡饮食，合理搭配 人们在饮食时，应当以富含碳水化合物的米、面等食物作为主食；补充适量的蛋白质、维生素、矿物质等；口味宜清淡，减少油脂的摄人；多吃蔬菜、瓜果、粗粮，这些食物容易让人产生饱胀感，从而降低食物的摄入量，减少患肥胖病的可能；少吃辛辣食物，避免刺激食欲，增大食量。 2．加强体育锻炼
学科：健康教育 班级：龙岗第一小学四年级 课题：第五课预防营养不良和肥胖症 执教：四年级体育教师 一课时 教学目标让学生了解引起营养不良和肥胖的原因，以及对身体健康带来的潜在危害；了解判断营养不良和肥胖的基本方法；知道如何预防营养不良和肥胖。 教学重点： 让学生了解引起营养不良和肥胖的原因，知道营养不良和肥胖的预防措施。教学难点： 解释肥胖者可能同时存在营养不良的原因；用体质指数法判断是否超重和肥胖，体质指数的计算和应用；了解营养不良和肥胖的危害。 课前准备： PPT课件 教学过程： 一、导入 从两张图片入手，请学生说说图片中的两个小朋友的体型有没有问题？为什么会认为太胖或太瘦都是健康问题？由于同学们对身边肥胖的或豆芽型的小伙伴都有认识，可以引导他们试着回答为什么会出现肥胖或营养不良的问题。教师可以将学生们提出的答案进行归类并板书出来，为下一部分内容作铺垫。 二、学习新课 活动一： 教师先读一遍“健康指南针”中关于肥胖和营养不良的概念，然后将引入部分学生所给出的答案进行比较，对给出正确答案的同学给予表扬和鼓励，对未给出正确答案的部分进行着重解释。这样，学生对引起肥胖和营养不良的原因就有了更深刻的印象。 活动二： 在“健康碰碰车”环节，教师提问：你们想不想知道自己的体型是不是健康？激发学生想要立即实践的愿望，然后向学生解释计算体质指数的公式，教会他们计算，并把计算的结果与体质指数表进行比较得出结论。 活动三： 在“健康加油站”部分：教师让学生说一说预防肥胖和营养不良的方法，然后教师再进行归纳并介绍“加油站”中列出的内容，对学生们给出的答案进行比较和补充。 三、课堂小结 （1）通过这节课的学习，你知道什么是肥胖和营养不良了吗？ （2）你知道营养不良和肥胖的危害吗？我们应该怎样预防肥胖和营养不良？ （3）通过今天的学习，希望孩子们纠正不良饮食习惯，并注意适量运动，从而达到健康生活一辈子的目的。
《营养不良与肥胖》理论课教案 一、教学内容 人教版体育与健康3~4年级第三章第三节营养不良与肥胖 二、教学目标 1、知识：了解营养不良与肥胖的原因与危害。 2、技能：知道如何预防肥胖与营养不良，能够逐步养成合理饮食的好习惯。 3、态度：懂得身体健康的重要性，愿意养成健康的生活方式。 三、教学重点 1、营养不良与肥胖的原因及危害。 2、知道如何预防以及健康饮食的重要性。 四、教学过程 （一）新课导入 同学们，体育健康达标中我们每年都要测量体重，为什么我们要关注体重呢？ 原来，体重偏轻或者偏重都会影响我们的身体健康，让我们一起来说说困扰我们身体健康的两大热点问题——营养不良与肥胖。（板书：营养不良与肥胖） （二）教学活动 活动一：知道危害寻找病因 1、教师出示图片，身体消瘦的儿童（小明）。 同学们，大家猜想一下他为何这么瘦？ 生举手发言。 2、课件出示“小明的故事”。 3、大家集体交流讨论，造成小明营养不良的原因。 4、师及时小结：造成营养不良的主要表现，以及营养不良的危害。 5、教师出示图片，身体肥胖的儿童（小强）. 同学们猜想一下他为什么这么胖？ 生举手猜一猜。 6、教师出示小强的故事。 7、大家集体讨论研究，在故事中寻找造成小强肥胖的原因。 8、师及时小结：造成少年儿童肥胖的原因以及危害。 9、教师：看来营养不良与肥胖问题不能小视，不仅会影响我们身体的正常发育，还会造成 许多疾病，给我们的生活学习带来不便。我们想要有一个健康的身体就得养成健康饮食的习惯。 活动二：增进健康拥有妙招 1、均衡饮食，合理搭配。 教师出示预防营养不良与肥胖的文字：一周备忘录 学生齐读，教师做简单的讲解。 （1）每天一杯奶，有利于补钙。 （2）少吃零食和甜点，多吃水果和蔬菜。 （3）饭前要喝汤，苗条又健康；饭后再喝汤，越喝你越胖。
（四） 材料一资料显示，中国内地大城市7 至18 岁的儿童青少年中，100 个男生就有12 个超重、5 个肥胖，100 个女生就有7 个超重、3 个肥胖；青少年超重和肥胖的发生率近几年呈快速上升趋势，而学生体质呈下降趋势。对此，专家指出，国民整体能量摄入提高、洋快餐、含糖和碳酸饮料及甜食摄入增加是重要原因，在生活中应做到以下两点：（1）要控制饮食。饮食过量，吃得过饱，是肥胖的主要原因。因米面主要成分是碳水化合物，多食可在人体内转化成脂肪而积聚在皮下。因此每顿饭以吃八九成饱为宜。同时要限制高脂肪副食品的摄入量。 （2）要增强运动。每天不仅要增加运动量，而且要延长运动时间。因运动初期是消耗体内的糖类，只有较长时间的运动才能消耗贮存的脂肪。因此每天要坚持运动，而且要选用消耗性较大的运动，如长跑、跳绳、打篮球、踢足球、游泳、爬山等活动，关键在持之以恒。 材料二
图1 图2 材料三 膳食平衡避免隐性饥饿（节选） 肥胖也属营养不良 中国疾控中心营养与健康所学生营养室副主任张倩表示，儿童处于不 同年龄段，需要分阶段补充各种营养。比如2岁至6岁儿童应保证足量食物摄入，并做到平衡膳食，每天饮奶及足量水；6至17岁学龄 儿童要三餐合理，不偏食、贪食，保证钙、铁及维生素摄入，并保持适量体重增长。张倩还说，所有儿童都应经常进行户外活动，6岁以上儿童应达到每天至少60分钟的充足运动。 当前，我国儿童肥胖问题日趋严重。实际上，肥胖同样也是营养不良的一种
表现。肥胖儿童的营养不均衡问题非常严重，超重者的饮食习惯往往不良，摄入过多高热、高脂食物，却又排斥蔬菜水果等有益身体的食物，再加上运动不足，就造成营养不良的发生。因此，肥胖儿童更需要注意均衡膳食的摄入，减少高热、高脂食物的摄入，多吃蔬菜，增强运动，以达到健康减肥的目的。 重视学生一日三餐 据《北京市2015 年度中小学生营养与健康状况报告》显示，北京市中小学生生长发育处于全国较高水平，但仍存在膳食结构不尽合理、高强度身体活动少、睡眠不足、肥胖、超重等健康问题，学生们的饮食行为和营养知识有待改善和加强。 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生指出，应制订学生餐营养需求及营养操作相关标准，同时要加强学生餐供餐管理，定期对从业人员进行配餐、烹调培训；鼓励学校开设食堂，为不同年级、不同生理状态的学生提供相应的群体配餐。 40．请在材料一中找到一句话，用来说明材料二中图1 和图2 所表达的信息。 41．以上材料运用了多种说明方法，请任举两例并分析其作用。42．“但仍存在膳食结构不尽合理、高强度身体活动少、睡眠不足、肥胖、超重等健康问题”一句中“尽”字能否去掉？为什么？43．你同意材料三中专家说的“肥胖同样也是营养不良的一种表现” 吗？为什么？