脂类代谢
一 . 选择题
（一） A 型题
1. 食物中脂类消化产物不包括
A. 甘油一酯
B. 甘油二酯
C. 脂肪酸
D. 胆固醇
E. 溶血磷脂
2. 小肠消化吸收的甘油三酯到脂肪组织中的储存，其运输载体是
A. CM
B. LDL
C. VLDL
D. HDL
E. LP(α)
3. 脂肪动员的限速酶是
A. 甘油激酶
B. 甘油一酯脂肪酶
C. 甘油二酯脂肪酶
D. HSL
E. LPL
4. 具有抗脂解作用的激素为
A. ACTH
B. 肾上腺素
C. 胰岛素
D. 胰高血糖素
E. 去甲肾上腺素
5. 有关脂肪酸活化错误的是
A. 增加水溶性
B. 消耗 ATP
C. 增加代谢活性
D. 在线粒体内进行
E. 由脂酰CoA 合成酶催化
6. 不能氧化利用脂酸的组织是
A. 脑
B. 心肌
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 肌肉
7. 脂酰 CoA 在线粒体进行β－氧化顺序的正确是
A. 加水、脱氢、硫解、再脱氢
B. 脱氢、再脱氢、加水、硫解
C. 脱氢、加水、再脱氢、硫解
D. 脱氢、脱水、再脱氢、硫解
E. 硫解、脱氢、加水、再脱氢
8. β－氧化第一次脱氢的辅酶是
A. 乙酰 CoA
B. FAD
C. FMN
D. NADP +
E. NAD +
9. 1mol 软脂酸（ 16 碳）彻底氧化成 H 2 O 和 CO 2 可净生成的 ATP 摩尔数是
A. 38
B. 22 C . 106 D. 36 E. 131
10. 1mol 甘油彻底氧化成 CO 2 和 H 2 O 可净生成的 ATP 摩尔数是
A. 20
B. 11 C . 18.5 D. 18 E. 24
11. 脂肪动员加强，脂肪酸在肝内分解产生的乙酰 CoA 最易转变生成
A. 丙二酸单酰 CoA
B. 胆盐
C. 酮体
D. 胆固醇
E. 胆汁酸
12. 长期饥饿后血液中下列哪种物质的含量增加
A. 酮体
B. 乳酸
C. 丙酮酸
D. 血红素
E. 葡萄糖
13. 不属于酮体的物质是
A. 乙酰乙酸
B. 甲羟戊酸
C. β－羟丁酸
D. 丙酮
E. 以上都是
14. 脂肪动员加强时，肝内乙酰 CoA 主要去向是合成
A. 葡萄糖
B. 酮体
C. 胆固醇
D. 脂肪酸
E. 草酰乙酸
15. 脂肪酸β- 氧化酶系存在于
A. 胞液
B. 微粒体溶酶体
C. 溶酶体
D. 线粒体内膜
E. 线粒体基质
16. 脂肪酸β- 氧化过程中不出现的反应是
A. 加水反应
B. 脱氢反应
C. 脱氧反应
D. 硫解反应
E. 再脱氢反应
17. 脂肪酸生物合成所需要的乙酰 CoA 由
A. 胞液直接提供
B. 线粒体合成并转化成柠檬酸转运至胞液
C. 胞液的乙酰胆碱提供
D. 线粒体合成，以乙酰 CoA 的形式运输到胞液
E. 胞液的乙酰磷酸提供
18. 脂肪酸生物合成所需的氢由下列哪一递氢体提供
A. NADP
B. FADH 2 C . FAD D. NADPH+H + E. NADH+H +
19. 脂肪酸从头合成叙述正确的是
A. 不能利用乙酰 CoA
B. 仅能合成少于十碳的脂肪酸
C. 需丙二酰 CoA 作为活性中间体
D. 在线粒体中进行
E. 以 NAD + 为辅酶
20. 乙酰 CoA 羟化酶的变构抑制剂是
A. 柠檬酸
B. cAMP
C. CoA
D. ATP
E. 长链脂酰 CoA
21. 乙酰 CoA 羟化酶的变构激活剂是
A. cAMP
B. 柠檬酸
C. CoA
D. ATP
E. 长链脂酰 CoA
22. 下列哪种物质不参与由乙酰 CoA 合成脂肪酸的反应
A. CO 2
B. ATP
C. NADPH+H +
D. CH 3 COCOOH
E. HOOCOH 2 CO ～ SCoA
23. 由乙酰 CoA 在胞液中合成 1 分子软脂酸需要多少分子 NADPH+H +
A. 16
B. 7 C . 14 D. 18 E. 9
24. 脂肪酸合成酶系正确的是
A. 催化不饱和脂肪酸合成
B. 催化脂酰 CoA 延长 2 个碳原子
C. 是多酶复合体，由一个核心蛋白和七种酶蛋白组成
D. 催化乙酰 CoA 生成丙二酰 CoA
E. 催化脂肪酸活化
25. 胞质中合成脂肪酸的限速酶是
A. β－酮脂酰合成酶
B. 水化酶
C. 乙酰 CoA 羧化酶
D. 乙酰转移酶
E. 硫酯酶
26. 合成甘油三酯能力最强的组织是
A. 脂肪组织
B. 肝脏
C. 小肠
D. 肾脏
E. 肌肉
27. 下列哪种情况机体能量的提供主要来自脂肪
A. 空腹
B. 剧烈运动
C. 进餐后
D. 禁食
E. 安静状态
28. 饥饿时尿中含量较高的物质是
A. 丙酮酸
B. 乳酸
C. 尿酸
D. 酮体
E. 葡萄糖
29. 乙酰 CoA 不能参加下列哪种反应
A. 氧化分解
B. 合成糖原
C. 合成脂肪酸
D. 合成酮体
E. 合成胆固醇
30. 下列哪种生化反应在线粒体内进行
A. 甘油三酯的生物合成
B. 胆固醇的生物合成
C. 脂肪酸的生物合成
D. 脂肪酸β－氧化
E. 脂肪酸的活化
31. 脂肪细胞合成甘油三酯所需的甘油
A. 主要来自葡萄糖
B. 由糖异生产生
C. 由脂解作用产生
D. 由氨基酸转化而来
E. 由磷脂分解产生
32. 脂肪酸生物合成错误的是
A. 存在于胞液中
B. 生物素作为辅助因子参与
C. 合成过程中 NADPH+H + 转变成 NADP +
D. 不需 ATP 参与
E. 以 COOHCH 2 CO ～ SCoA 作为碳源
33. 关于酮体代谢叙述不正确的是
A. 肝不能氧化利用酮体
B. 生成酮体是肝特有的功能
C. 饥饿时酮体生成增多
D. 糖尿病患者酮体生成可减少
E. 脑不能氧化脂肪酸，但能利用酮体
34. 长链脂酸合成的脂肪吸收后进入血液的方式
A. 脂肪酸及甘油
B. 乳糜微粒
C. 甘油三酯
D. 甘油二酯及脂肪酸
E. 甘油一酯及脂肪酸
35. 下列哪种情况可导致脂肪肝的发生
A. 高糖饮食
B. 脑磷脂缺乏
C. 胆碱缺乏
D. 胰岛素分泌增加
E. 肾上腺素分泌增加
36. 卵磷脂合成所需要的供体是
A. ADP 胆碱
B. GDP 胆碱
C. CDP 胆碱
D. TDP 胆碱
E.UDP 胆碱
37. 含有胆碱的磷酸是
A. 卵磷脂
B. 脑磷脂
C. 磷脂酸
D. 心磷脂
E. 脑苷脂
38. 下列哪个因素与磷脂合成无关
A. 胆碱
B. CTP
C. 甘油三酯
D. 丝氨酸
E. S—腺苷甲硫氨酸
39. 在脑磷脂转化成卵磷脂过程中，需下列哪种氨基酸
A. 蛋氨酸
B. 天冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 精氨酸
E. 鸟氨酸
40. 甘油磷脂中，通常哪一位碳原子或基团连接有不饱和脂肪酸
A. 甘油的第二位碳原子
B. 甘油的第一位碳原子
C. 甘油的第三位碳原子
D. 胆碱
E. 乙醇胺
41. 不具有环戊烷多氢菲骨架的化合物是
A. 维生素 D 3
B. 胆红素
C. 类固醇
D. 类固醇激素
E. 胆汁酸
42. 体内可直接合成胆固醇的化合物
A. 丙酮酸
B. 草酸
C. 苹果酸
D. 乙酰 CoA
E. α- 酮戊二酸
43. 合成胆固醇的限速酶是
A. HMG CoA 合成酶
B. HMG CoA 还原酶
C. HMG CoA 裂解酶
D. 甲羟戊酸激酶
E. 鲨烯环氧酶
44. 参与合成一分子胆固醇需乙酰 CoA 的分子数是
A. 10
B. 14 C . 16 D. 18 E. 20
45. 胆固醇是下列哪一种化合物的前体
A. CoA
B. 泛醌
C. 维生素 A
D. 维生素 D
E. 维生素 E
46. 胆固醇在体内不能转化成
A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 胆色素
D. 性激素
E. 维生素 D 3
47. 肝病患者血浆胆固醇降低的原因是
A. LDL 活性增加
B. LCAT 减少
C. 胆固醇酯酶活性增加
D. 胆固醇酯酶活性减少
E. 胆固醇合成减少
48. 细胞内催化脂酰基转移至胆固醇生成胆固醇酯的酶是
A. LCAT
B. 脂酰转运蛋白
C. 脂肪酸合成酶
D. 肉碱脂酰转移酶
E. ACAT
49. 血浆中催化脂肪酰基转运至胆固醇生成胆固醇酯的酶是
A. LCLT
B. ACAT
C. 磷脂酶
D. 肉碱脂酰转移酶
E. 脂酰转运蛋白
50. 内源性甘油三酯主要由下列哪一种血浆脂蛋白运输
A. CM
B. LDL
C. VLDL
D. HDL
E. HDL 3
51. 内源性胆固醇主要有下列哪一种浆脂蛋白运输
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. CM
E. HDL 3
52. 脂肪酸在血中的运输方式是
A. 与球蛋白结合
B. 与清蛋白结合
C. 与 CM 结合
D. 与 VLDL 结合
E. 与 HDL 结合
53. 正常人空腹时，血浆中主要的脂蛋白是
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. 脂肪酸—清蛋白复合物
54. 运输外源性脂肪的血浆脂蛋白是
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. 清蛋白
55. 生成 LDL 的部位是
A. 脂肪组织
B. 红细胞
C. 肠粘膜
D. 血浆
E. 肝脏
56. HDL 的生理功能是
A. 运输外源性 TG
B. 运输内源性 TG
C. 运输胆固醇从肝外到肝内
D. 运输胆固醇从肝内到肝外
E. 肝脏
57. 脂蛋白中含蛋白质较高的是
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. IDL
58. 引起家族性高胆固醇血症的原因是
A. 肝内缺乏 HMG CoA 还原酶
B. 肝内缺乏 HMG CoA 裂解酶
C. LDL 受体缺陷
D. ACAT 活性降低
E. 由 VLDL 生成 LDL 增加
59. 血浆脂蛋白密度由低到高的正确顺序
A. LDL 、 VLDL 、 CM
B. CM 、 VLDL 、 LDL
C. VLDL 、 LDL 、 CM
D. CM 、 VLDL 、 LDL 、 HDL
E. HDL 、 VLDL 、 CM
60. 高胆固醇饮食可使
A. 肝细胞内硫解酶活性降低
B. 小肠粘膜细胞内 HMGCoA 还原酶减少
C. 肝细胞内 HMGCoA 还原酶合成减少
D. 小肠粘膜内 HMGCoA 合成酶活性降低
E. 肝细胞内 HMGCoA 合成酶活性降低
61. 在 HDL 成熟的过程中，使胆固醇酯化的酶是
A. 胆固醇酯酶
B. 乙酰基转移酶
C. 脂酰 CoA 转移酶
D. ACAT
E. LCAT
62. 含载脂蛋白 B 100 最多的血浆脂蛋白是
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. CM
E. CM 残粒
63. 含载脂蛋白 B 48 的血浆脂蛋白是
A. HDL
B. IDL
C. LDL
D. CM
E. VLDL
64. 载脂蛋白CⅡ 是下列哪种酶的激活剂
A. LPL
B. LCAT
C. 肝脂肪酶
D. 胰脂酶
E. ACAT
65. 血浆脂蛋白有抗动脉粥样硬化作用的是
A.CM
B.LDL
C.VLDL
D.HDL
E.IDL
66. 下列哪种血浆脂蛋白参与胆固醇的逆向运转
A.LDL
B.CM
C.VLDL
D.IDL
E.HDL
67. 下列哪一种化合物不以胆固醇为原料合成
A. 胆汁酸
B. 胆红素
C. 雌二醇
D.1 ， 25-(OH) 2 -D 3
E. 醛固酮
68. 对胆固醇生物合成有促进作用的因素是
A. 食物胆固醇摄入
B. 饥饿及禁食
C. 胰高血糖素
D. 高淀粉、高饱和脂肪膳食
E. 皮质醇
69. 当丙二酰 CoA 浓度增加时，可抑制
A. HMG CoA 合成酶
B. 乙酰 CoA 羟化酶
C. 肉碱脂酰转移酶Ⅰ
D. 脂酰 CoA 脱氢酶
E. 乙酰 CoA 合成酶
70. 类脂在体内的主要功能是
A. 保持体温防止散热
B. 保护内脏器官
C. 氧化供能
D. 维持生物膜的正常结构和功能
E. 空腹和禁食时体内能量的主要来源（二） B 型题
A. 乙酰 CoA 羟化酶
B. HMG—CoA 还原酶
C. 肉碱脂酰转移酶Ⅰ
D.LPL
E.HSL
1. apoCⅡ 可激活
2. apoCⅢ 可抑制
3. 丙二酰 CoA 可竞争抑制
4. 激素可活化
5. 柠檬酸可激活
6. 胆固醇反馈抑制
7. 长链脂酰 CoA 可抑制
A. β- 脂蛋白
B. 前β- 脂蛋白
C. α- 脂蛋白
D. 乳糜微粒
E. 白蛋白
8. 转运外源性甘油三酯
9. 转运内源性甘油三酯
10. 逆向转运胆固醇
11. 转运外源性胆固醇
12. 转运自由脂肪酸
13. HDL
14. VLDL
15. CM
A. 胞液及内质网
B. 线粒体内
C. 胞液
D. 内质网及线粒体内
E. 内质网
16. 胆固醇合成部位
17. 胆汁酸合成部位
18. 脂肪酸合成部位
19. 酮体合成部位
20. 磷脂合成部位
A. 胆固醇
B. 血红素
C. 油酸
D. 软脂酸
E. 花生四烯酸
21. 前列腺素的前体
22. 维生素 D 的前体
23. 白三烯的前体
24. 胆红素的前体
A. 血浆游离脂肪酸升高
B. 脂肪酸酯化作用增强
C. 血浆 HDL 明显降低
D. 空腹 12 小时后，血浆 CM 显著增加
E. 空腹 12 小时后，血浆 Ch ＞ 6000mg/L
25. 脂蛋白脂肪酶缺乏时
26. 糖尿病时
27. 肥胖时
28. Ⅰ 型高脂蛋白血症时
29. LDL 受体缺陷时
30. α- 脂蛋白缺乏时
( 三 ) X 型题
1 ．人体的必需脂肪酸是
A. 软油酸
B. 亚油酸
C. 亚麻酸
D. 花生四烯酸
E. 油酸
2. 脂解激素有
A. 肾上腺素
B. 去甲肾上腺素
C. 胰高血糖素
D. 胰岛素
E. 醛固酮
3. 抗脂解激素有
A. 胰岛素
B. 胰高血糖素
C. 前列腺素 E 2
D. 肾上腺素
E. 肾上腺素
4. 脂肪酸β- 氧化在细胞内进行的部位是
A. 细胞浆
B. 细胞核
C. 微粒体
D. 线粒体
E. 内质网
5. 甘油激酶活性低的组织是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 脂肪组织
D. 骨骼肌
E. 肺
6. 不饱和脂肪酸之间的区别主要在于
A. 碳链长度
B. 双链位置
C. 双链数目
D. 甲基数目
E. 羧基数目
7. 能代谢产生乙酰 CoA 的物质有
A. 胆固醇
B. 脂肪酸
C. 酮体
D. 葡萄糖
E. 氨基酸
8. 乙酰 CoA 可用于合成下列那些物质
A. 胆固醇
B. 脂肪酸
C. 酮体
D. 葡萄糖
E. 必需氨基酸
9. 胆固醇在体内可以转变成
A. 胆汁酸
B. 类固醇激素
C. 维生素 D 3 的前体
D. CO 2 和 H 2 O
E. 葡萄糖
10. 肝脏特有的功能为
A. 合成酮体
B. 合成尿素
C. 脂肪酸异生成为葡萄糖
D. 合成各种脂蛋白
E. 合成胆固醇
11. 合成酮体和胆固醇均需要
A. 乙酰 CoA
B. NADPH+H +
C. HMG CoA 合成酶
D. HMG CoA 还原酶
E. ATP
12. 能将酮体氧化利用的组织细胞是
A. 心肌
B. 肝
C. 成熟红细胞
D. 脑
E. 肾
13. 可引起血浆酮体含量升高的因素有
A. 长期饥饿
B. 缺氧
C. 高糖饮食
D. 糖尿病
E. 高脂饮食
14. 关于酮体说法正确的是
A. 水溶性比脂肪酸大
B. 可随尿排出
C. 血中过高可引起酸中毒
D. 是机体各组织可利用的能源
E. 分子比脂肪酸小
15. 脂肪动员加强时会引起
A. 血浆中甘油升高
B. 血浆游离脂肪酸下降
C. 血浆低密度脂蛋白升高
D. 血浆游离脂肪酸升高
E. 血糖升高
16. 细胞中胆固醇的作用有
A. 抑制细胞本身胆固醇的合成
B. 抑制细胞 LDL 受体的合成
C. 被细胞膜摄取，构成细胞膜
D. 激活 ACAT
E. 激活 LPL
17. 脂肪的生理功能包括
A. 构成生物膜
B. 氧化供能
C. 储存能量
D. 提供必需脂肪酸
E. 保持体温
18. 血浆中胆固醇酯化需要
A. 脂酰 CoA
B. 乙酰 CoA
C. 卵磷脂
D. LCAT
E. ACAT
19. 血浆甘油三酯主要存在于哪些物质内
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. IDL
20. 关于低密度脂蛋白叙述正确的是
A. 在血浆中由前β- 脂蛋白转变而来
B. 在肝中合成
C. 它将胆固醇由肝外运至肝内
D. 血浆中含量持续升高可引起动脉粥样硬化
E. 主要转运内源性甘油三酯
21. 新生成的 HDL 可来源于
A. 小肠
B. 肝脏
C. 外周组织
D. CM 、 VLDL 代谢
E. 肾脏
22. 高脂蛋白血症病人哪种脂蛋白含量升高
A.CM
B. VLDL
C. LDL
D.HDL
E. IDL
23. 严重糖尿病人的代谢特点是
A. 糖异生加强
B. 脂解作用加强
C. 酮体生成增加
D. 胆固醇合成减少
E. 尿糖增加
24. 脂肪肝形成的原因有
A. 营养不良
B. 胆碱缺乏
C. 必需脂肪酸缺乏
D. 蛋白质缺乏
E. 酒精或药物中毒
25. 脂蛋白运输脂质过程中需要哪些酶
A. LPL
B. 组织脂肪酶
C. ACAT
D.LCAT
E. CPS-Ⅰ
26. 不贮存甘油三酯的组织是
A. 肾脏
B. 肝脏
C. 脂肪组织
D. 小肠粘膜细胞
E. 脑组织
27. HMG CoA 合成酶受抑制可影响
A. 磷脂的合成
B. 胆固醇的合成
C. 酮体的合成
D. 脂肪酸的合成
E. 甘油
28. 正常人 12 小时空腹血浆胆固醇主要分布于
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D.HDL
E. IDL
29. 空腹甘油三酯显著升高的可能原因有
A. LPL 缺乏
B. apoCⅡ 缺乏
C. HL 缺乏
D. apoB 缺乏
E. apoCⅢ 缺乏
30. 抑制胆固醇合成的因素有
A. HMG CoA 还原酶的活性下降
B. 体内胆固醇含量升高
C. 胰岛素
D. 肾上腺皮质激素 ( 皮质醇 ) 和胰高血糖素
E. 血糖升高
二 . 是非题
? 同样重量的脂肪、糖或蛋白质产生的能量一样多。
? 胰脂肪酶、激素敏感甘油三酯脂肪酶、脂蛋白脂肪酶都可将脂肪水解成甘油和脂肪酸。
? 促进脂肪酸活化的酶分布于线粒体外膜上。
? 脂酰 CoA 进行β - 氧化，需经脱氢、加水、再脱氢、硫解四步反应。
? 脂肪酸β - 氧化酶系存在于线粒体基质。
? 胆碱可携带脂肪酸进入线粒体。
? 脂肪酸的合成在胞浆进行，而β- 氧化作用在线粒体中进行，两类反应所需的酶系完全不同。
? 酮体可作为大脑和肌肉的重要能源。
? 血中出现酮体就会引起酮症酸中毒。
? 酮体是在肝脏合成，肝外组织氧化分解的。
? 饥饿和胰岛素分泌不足时，酮体生成增多。
? 合成脂肪酸、胆固醇和酮体的原料都是乙酰 CoA 。
? 胆固醇合成酶系存在于胞液和线粒体。
? HMG CoA 在肝线粒体中合成酮体，在胞液中合成鲨烯。
? 血浆脂蛋白按电泳分类法，可分为 CM 、 VLDL 、 LDL 、 HDL 四种。
? LDL 参与胆固醇的逆向转运。
? 载脂蛋白有结合转运血脂作用，另外还调节脂蛋白代谢关键酶的活性，并参与脂蛋白受体的识别。
? 载脂蛋白CⅡ 可激活 LPL 。
? HDL 是血浆脂蛋白中唯一的抗动脉粥样硬化的脂蛋白。
? 高脂血症就是高脂蛋白血症。
三、填空题
1. 脂类消化的主要部位是，吸收的主要部位是。
2. 脂类吸收入血有两条途径，中短链脂肪酸经吸收入血，长链脂肪酸、磷酸、胆固醇等合成乳糜微粒，经吸收入血。
3. 必需脂肪酸包括，和。
4. 长链脂酰 CoA 进入线粒体是由携带，其限速酶是。
5. 脂酸β—氧化过程中两个脱氢酶的辅酶分别是和。
6. 酮体包括，和。
7. 丙酮在酮体中的比例很小，主要通过和两条途径排出体外。
8. 高脂蛋白血症分为型，还可分为和
两大类。
9. 酮体的合成在细胞的中进行，酮体的氧化分解在肝外组织细胞的中进行。
10. 脂肪酸生物合成的基本原料是，供氢体是。
11. 脂肪酸生物合成在细胞的中进行，限速酶是。
12. 脂肪的生物合成有两条途径，分别是和。
13. 胆固醇生物合成的基本原料是供氢体是。
14. 胆固醇生物合成在细胞的中进行，关键酶是。
15. 每合成 1 分子胆固醇需要分子乙酰 CoA ，分子 ATP 及
分子 NADPH+H + 。
16. 胆固醇可在转化成排出体外，这是机体排出多余胆固醇的唯一途径。
17. 参与卵磷脂和脑磷脂生物合成的三磷酸核苷酸是和。
18. 血脂包括，，，及
。它们主要以存在。
19. 血浆脂蛋白的组成成分是，，，
和。
20. 血浆脂蛋白常用的分离方法有和。
21. CM 是在合成的，其生理功能是。
22. 催化血浆胆固醇酯化的酶是，催化细胞内胆固醇酯化的酶是
。
23.apoB 有 B 100 和 B 48 两种类型，其中 B 100 由合成， B 48 由
合成。
24.LPL 的功能主要是水解和中的甘油三酯。
25. 含甘油三酯最多的血浆脂蛋白是和；含胆固醇最多的血浆脂蛋白是和。
四 . 名词解释
1 ． essential fatty acid
2 ． fat mobilization
3 ． ketone bodies
4 ．β-oxidation
5 ． hormone sensitive triglyceride lipase (HSL)
6 ．血脂
7 ． hyperlipidemia
8 ． apolipoprotein
9 ． LCAT
10 ． ACAT
11 ． reverse cholesterol transport RCT
12 ． LDL receptor
13 ． chylomicron
14 ． lipoprotein lipase
五 . 问答题
1. 脂类消化吸收有何特点？
2. 试述甘油三酯在机体能量代谢中的作用及特点。
3. 简述人体胆固醇的来源与去路。
4. 可采用哪些措施降低血浆胆固醇的水平。
5. 酮体是如何产生和利用的？
6. 试述 HMG CoA 在脂质代谢中的作用。
7. 试述乙酰 CoA 在脂质代谢中的作用。
8. 磷脂的主要生理功能是什么？
9. 简述胆固醇逆向转运的基本过程及作用。
10. 简述血浆脂蛋白的分类、代谢及功能。
参考答案
一、选择题
（一） A 型题
1.B
2.A
3.D
4.C
5.D
6.A
7.C
8.B 9.C 10.C 11.C 12.A 13.B 14.B 15.E 16.B 17.B 18.D 19.B 20.E
21.B 22.D 23.C 24.C 26.B 27.D 28.D
29.B 30.D 31.A 32.D 33.D 34.B 35.C
36.C 37.A 38.C 39.A 40.A 41.B 42.D
43.C 44.D 45.D 46.C 47.E 48.E 49.A
50.C 51.B 52.B 53.C 54.A 55.D 56.C
57.D 58.C 59.D 60.E 61.E 62.B 63.D
64.A 65.D 66.E 67.B 68.D 69.B 70.D
( 二 ) B 型题
1.D
2.D
3.C
4.E
5.A
6.B
7.A
8.D 9.B 10.C 11.D 12.E 13.C 14.B
15.D 16.A 17.E 18.C 19.B 20.D 21.E
22.A 23.E 24.B 25.D 26.A 27.B 28.D
29.E 30.C
( 三 )X 型题
1. BCD
2. ABC
3. AC
4. AD
5. CDE
6.ABC
7.BCDE
8. ABC 9.ABC 10.AB 11.AC 12.ADE 13.AD 14.ABCE
15. AD 16. ABCD 17.BCDE 18.CD 19.AB 20.AD. 21.ABD
22.ABCE 23.ABCDE 24.ABCDE 25.AD 26.ABDE 27.BC 28.CDE 29.AB. 30.ABD
二、是非题
1.B
2.B
3.A
4.A
5.A
6.B
7.A
8.A
9.B 10.A 11.A 12.A 13.B 14.A 15.B 16.B
17.A 18.A 19.A 20.A
三、填空题
1. 小肠上段十二指肠下段及空肠上段
2. 门静脉淋巴管
3. 亚油酸亚麻酸花生四烯酸
4. 肉碱肉碱脂酰转移酶Ⅰ
5. FAD NAD +
6. 乙酰乙酸β- 羟丁酸丙酮
7. 肾肺
8. 六原发性继发性
9. 肝线粒体线粒体
10. 乙酰 CoA NADPH+H +
11 ．胞液乙酰 CoA 羧化酶
12 ．甘油一酯途经甘油二酯途经
13 ．乙酰 CoA NADPH+H +
14 ．胞液及内质网 HMG CoA 还原酶
15 ． 18 36 16
16. 肝脏胆汁酸
17. ATP CTP
18. 甘油三酯磷脂游离脂肪酸胆固醇胆固醇酯脂蛋白
19. 甘油三酯磷脂胆固醇胆固醇酯载脂蛋白
20. 电泳法超速离心法
21. 小肠转运外源性甘油三酯和胆固醇
22. LCAT ACAT
23. 肝细胞小肠粘膜
24. CM VLDL
25. CM VLDL LDL HDL
四．名词解释
1. 必需脂肪酸，指机体必需但自身又不能合成或合成不足，必须从食物摄取的脂肪酸称必需脂肪酸。包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
2. 脂肪动员，指储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶水解为甘油和游离脂肪酸，释放入血供其他组织氧化利用的过程。
3. 酮体，是脂肪酸在肝细胞分解氧化时特有的中间产物，包括乙酰乙酸、β- 羟丁酸、丙酮三种物质。
4. 脂肪酸β- 氧化，指从脂酰基的β- 碳原子开始，进行脱氢、加水、再脱氢、硫解四步连续反应，脂酰基断裂，生成 1 分子比原来少了 2 个碳原子的脂酰 CoA 及 1 分子乙酰 CoA 。
5. 激素敏感性甘油三酯脂肪酶，是脂肪动员的关键酶，指脂肪细胞中的甘油三酯脂肪酶，活性受多种激素的调节，胰岛素能抑制其活性，胰高血糖素、肾上腺素等能增强其活性。
6. 血脂，是血浆所含脂类的统称。包括甘油三酯、胆固醇、胆固醇酯、磷脂和游离脂肪酸。
7. 高脂血症，血脂水平高于正常范围上限即为高脂血症。是指血浆胆固醇或甘油三酯升高，称为高胆固醇血症或高甘油三酯血症。
8. 载脂蛋白，血浆脂蛋白中的蛋白部分称为载脂蛋白。
9. 卵磷脂胆固醇脂酰基转移酶，催化 HDL 中卵磷脂 2 位上的脂酰基转移到游离胆固醇的 3 位羟基上，使位于 HDL 表面的胆固醇酯化后向 HDL 内核转移，促进 HDL 成熟及胆固醇的逆向转运。
10. 脂酰 CoA 胆固醇脂酰基转移酶，存在于细胞内，能将脂酰 CoA 上的脂酰基转移到游离胆固醇的 3 位上，使胆固醇酯化储存在胞液中。
11. 胆固醇的逆向转运， HDL 将胆固醇从肝外组织转移至肝。
12. LDL 受体，广泛分布于体内各组织细胞表面，能特异地识别和结合 LDL, 主要生理功能是摄取降解 LDL 并参与维持细胞内胆固醇平衡。
13. 乳糜微粒（ CM ），是血浆脂蛋白之一，由小肠粘膜细胞合成，经淋巴系统吸收入血，功能是运输外源性甘油三酯和胆固醇。
14. 脂蛋白脂肪酶（ LPL ）：是水解 CM 和 VLDL 中的甘油三酯的脂肪酶，释放出甘油和游离脂肪酸供组织细胞摄取利用。存在于骨骼肌、心肌及脂肪组织等毛细血管内皮细胞表面。
五、问答题
1 ．脂类消化吸收有何特点？
答：（ 1 ）主要部位在小肠；（ 2 ）需要胆汁酸盐的参与；（ 3 ）两条吸收途径，中、短链脂肪酸通过门静脉系统吸收，长链脂肪酸、胆固醇、磷脂等通过
淋巴系统吸收；（ 4 ）甘油三酯需要在小肠粘膜细胞进行再合成；（ 5 ）需载脂蛋白参与。
2 ．试述甘油三酯在机体能量代谢中的作用及特点。
答：甘油三酯在机体能量代谢中的作用是氧化供能和储存能量，其特点是：（ 1 ）产能多。（ 2 ）储能所占体积小。（ 3 ）有专门储存场所。（ 4 ）常温下呈液态，有利于能量的储存利用。
3 ．简述人体胆固醇的来源与去路。
人体胆固醇的来源有 :(1) 从食物中摄取。（ 2 ）机体细胞自身合成。去路有：（ 1 ）用于构成细胞膜。（ 2 ）在肝脏可转化成胆汁酸。（ 3 ）在性腺、肾上腺皮质可转化成性激素、肾上腺皮质激素。（ 4 ）在皮肤可转化成维生素 D 3 的前体 (5) 还可酯化成胆固醇酯，储存在胞液中。
4 ．可采用哪些措施降低血清胆固醇水平？
答：（ 1 ）限制胆固醇的摄入量。（ 2 ）减少机体自身胆固醇的合成。体内胆固醇主要由自身合成， HMG-CoA 还原酶是胆固醇合成的限速酶，一些药物可抑制该酶活性，使体内胆固醇的合成减少，细胞内胆固醇含量下降，导致细胞膜 LDL 受体合成加速，数目增多及活性增强，血中 VLDL 残粒及 LDL 清除加速，并干扰了脂蛋白的生成，最终使血浆胆固醇的水平下降。（ 3 ）促进胆固醇的代谢、转化及排泄。体内胆固醇的主要代谢去路是在肝转变为胆汁酸。在胆汁酸的合成过程中 7α- 羟化酶为其限速酶，一些药物口服后不能吸收，但在肠道内可结合胆汁酸，阻止其回吸收，切断肝肠循环，促进其排泄。肝内来自回吸收的胆汁酸减少后，对 7α- 羟化酶的反馈抑制作用减弱，结果胆固醇加速转变为胆汁酸排出，肝细胞内胆固醇水平降低，肝细胞膜 LDL 受体上调，更多地摄取血浆中 LDL 进入细胞，最终使血浆富含胆固醇的 LDL 水平下降。另外，胆固醇消化吸收需胆汁酸的乳化，若胆汁酸被树脂吸附而排泄，也减少了胆固醇的消化吸收。
5. 酮体是如何产生和利用的？
答：酮体是脂肪酸在肝脏经有氧氧化分解后转化形成的中间产物，包括乙酰乙酸、β- 羟丁酸和丙酮。酮体经血液运输至肝外组织利用，是肝脏向肝外输出能量的一种方式。
6. 试述 HMG-CoA 在脂质代谢中的作用。
答： HMG-CoA 是由乙酰 CoA 缩合而成。在几乎所有的有核细胞质中， HMG-CoA 可被 HMG-CoA 还原酶还原成甲羟戊酸，再经过多步生物化学反应合成胆固醇。HMG-CoA 还原酶是胆固醇合成的限速酶。在肝细胞中， HMG-CoA 可被 HMG-CoA 裂解酶裂解，生成酮体，通过血液运输到肝外组织利用。
7. 试述乙酰 CoA 在脂类代谢中的作用。
答：在机体脂类代谢中乙酰 CoA 主要来自脂肪酸的β- 氧化，也可来自甘油的氧化分解。在肝脏乙酰 CoA 可被转化成酮体向肝外输送。在脂肪酸生物合成中，乙酰 CoA 是基本原料之一，乙酰 CoA 也是细胞胆固醇合成原料之一。
8. 磷脂的主要生理功能是什么？
答： (1) 是生物膜结构成分。（ 2 ）作为血浆脂蛋白的组成成分，稳定血浆脂蛋白的结构。（ 3 ）参与甘油三酯从消化道吸收入血过程。
9. 简述胆固醇逆向转运的基本过程及作用。
答：胆固醇逆向转运是将肝外胆固醇运输至肝脏进行转化，胆固醇逆向转运的主要承担者是 HDL 。在肝外组织， HDL 与受体结合，能获取细胞多余的胆固醇。
在肝脏， HDL 与受体结合后，肝脏细胞能将其中的胆固醇摄取并转化成胆汁酸排出体外。这是机体排出多余胆固醇的唯一途径。
10. 简述血浆脂蛋白的分类、代谢及功能。
答：第一，血浆脂蛋白的分类、合成部位及功能见下表。
表：血浆脂蛋白的分类、合成部位及功能
分类密度法乳糜微粒极低密度脂蛋白低密度脂蛋白高密度脂蛋白电泳法乳糜微粒前－β脂蛋白β脂蛋白α－脂蛋白
主要合成部位小肠肝血浆肝、肠、血浆
功能
转运外源
性 TG 和 Ch
转运内源
性 TG 和 Ch
转运内源性 Ch
逆向转运 Ch
从肝外组织至肝
第二，血浆脂蛋白的代谢（合成部位、代谢主干线、结局、功能）
(1) CM 的代谢
① 合成部位：小肠。
② 代谢主干线及归宿：
成熟的 CM 含apoCⅡ ，可激活 LPL ，使 CM 中的 TG 及磷脂逐步水解，产生甘油、脂酸及溶血磷脂等，同时其表面载脂蛋白连同表面的磷脂及 Ch 离开 CM ，逐步变小，最后转变成为 CM 残粒。
③ 功能：转运外源性 TG 和 Ch 。
(2) VLDL 的代谢
① 合成部位：主要是肝，小肠亦可部分合成。
② 代谢主干线及归宿：
VLDL 的甘油三酯在 LPL 作用下，逐步水解，同时其表面的 apoC 、磷脂及胆固醇向 HDL 转移，而 HDL 的胆固醇酯又转移到 VLDL 。最后只剩下胆固醇酯，转变为 LDL 。
③ 功能：转运内源性 TG 和 Ch 。
(3) LDL 的代谢
? 合成部位： VLDL 在血浆中转变而来。
? 代谢主干线及归宿：
a. LDL 受体（ apoB 、 E 受体）代谢途径：肝细胞为主。
LDL 与肝细胞膜受体结合→ 细胞摄取→ 溶酶体蛋白水解酶 apoB100 水解为氨基酸，胆固醇酯酶其水解胆固醇酯为游离胆固醇及脂肪酸。游离胆固醇参与细胞膜组成，氨基酸、脂肪酸进入各自的代谢途径。
b. LDL 非受体代谢途径：清除细胞（单核吞噬细胞系巨噬细胞）清除。
③ 功能：转运内源性 Ch 。
(4) HDL 的代谢
① 合成部位：主要是肝，小肠亦可。
② 代谢主干线及归宿：
HDL 表面的apoAⅠ 是 LCAT 的激活剂， LCAT 可催化 HDL 生成溶血卵磷脂及胆固醇酯。 70% 胆固醇酯在 CEPT 作用下由 HDL 转移至 VLDL 及 LDL 后由肝LDL 受体结合摄取清除， 20 ％由肝 HDL 受体清除， 10 ％特异 apoE 受体清除。
HDL 主要在肝降解，肝细胞摄取， Ch 用于合成胆汁酸或直接通过胆汁排除。具有清除周围组织 Ch 和保护血管内膜的作用，有抗动脉粥样硬化作用。
③ 功能：逆向转运 Ch ，即将 Ch 由肝外组织转运到肝。
脂类代谢 一、问答题 1、为什么摄入糖量过多容易长胖? 答：因为脂肪酸合成的起始原料乙酰CoA主要来自糖酵解产物丙酮酸，摄入糖量过多则糖酵解产生的丙酮酸也多，进而导致合成脂肪酸的起始原料乙酰CoA也多，原料多合成的脂肪酸自然就多了，所以摄入糖量过多容易长胖。 2、比较脂肪酸β—氧化和脂肪酸的合成有哪些不同点？ 答：①细胞中发生部位不同：合成发生在细胞质，氧化发生在线粒体；②酰基载体不同：合成所需载体为ACP—SH，氧化所需载体为乙酰CoA；③二碳片段的加入与裂解方式：合成是以丙二酰ACP加入二碳片段，氧化的裂解方式是乙酰CoA；④电子供体或受体：合成的供体是NADPH，氧化的受体是FAD、FAD＋；⑤酶系不同：合成需7种酶，氧化需4种酶；⑥原料转运方式：合成是柠檬酸转运系统，氧化是肉碱穿梭系统；⑦能量变化：合成耗能，氧化产能。 3、试计算1mol甘油彻底氧化成CO和HO可净生成多少molATP。22答：甘油氧化产生的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化。经过4次脱氢反应生成3molNADH+H+、1molFADH2、以及2molCO2，并发生一 次底物水平磷酸化，生成1molGTP。依据生物氧化时每1molNADH+H+和1molFADH2 分别生成、的ATP，因此，1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O生成ATP摩尔数为6×＋1×＋3－1=。
4、1mol硬脂酸(即18碳饱和脂肪酸)彻底氧化成CO和HO时净生成的ATP的22摩尔数。． 答：1mol硬脂酸彻底氧化需经8次循环，产生9个乙酰CoA，每摩尔乙酰CoA进入三羧酸循环产生10molATP，这样共产生90molATP。8molFADH2进入电子传递链产生12molATP，8molNADH进入电子传递链共产生20molATP。脂肪酸的活化需消耗2个高能磷酸键，这样彻底氧化1mol硬脂酸净得120molATP。 5、胆固醇在体内可转变成哪些重要物质？合成胆固醇的基本原料和关键酶各是什么？ 答：转变成胆汁酸、甾类激素、维生素D； 基本原料：二甲基丙烯焦磷酸酯（DPP）、异戊烯醇焦磷酸酯 关键酶：羟甲基戊二酸单酰CoA还原酶（HMGCoA还原酶） 6、为什么在长期饥饿或糖尿病状态下，血液中酮体浓度会升高？答：由于糖供应不足或利用率降低，机体需动员大量的脂肪酸供能，同时生成大量的乙酰CoA。此时草酰乙酸进入糖异生途径，又得不到及时的回补而浓度降低，因此不能与乙酰CoA缩合成柠檬酸。在这种情况下，大量积累的乙酰CoA衍生为丙酮、乙酰乙酸、β—羟丁酸。 7、为什么在大多数情况下，真核生物仅限于合成软脂酸？ 答：因为在真核生物中，β—酮脂酞—ACP缩合酶对链长有专一性，它接受14碳酸基的活力最强，所以，在大多数情况下，仅限于合成软脂酸。另外，软脂酸CoA对脂肪酸合成的限速酶乙酰CoA羧化酶
脂类代谢 名词解释： 1．必需脂肪酸：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 2.α-氧化：α-氧化作用是以具有3-18碳原子的游离脂肪酸作为底物，有分子氧间接参与，经脂肪酸过氧化物酶催化作用，由α碳原子开始氧化，氧化产物是D-α-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸。 3. 脂肪酸的β-氧化：脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，β碳原子氧化成羧基生成含2个碳原子的乙酰CoA和比原来少2个碳原子的脂肪酸。 4. 脂肪酸ω-氧化：ω-氧化是C5、C6、C10、C12脂肪酸在远离羧基的烷基末端碳原子被氧化成羟基，再进一步氧化而成为羧基，生成α,ω-二羧酸的过程。 5. 乙醛酸循环：一种被修改的柠檬酸循环，在其异柠檬酸和苹果酸之间反应顺序有改变，以及乙酸是用作能量和中间物的一个来源。某些植物和微生物体内有此循环，他需要二分子乙酰辅酶A的参与；并导致一分子琥珀酸的合成。 6. 柠檬酸穿梭：就是线粒体内的乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸，然后经内膜上的三羧酸载体运至胞液中，在柠檬酸裂解酶催化下，需消耗ATP将柠檬酸裂解回草酰乙酸和，后者就可用于脂肪酸合成，而草酰乙酸经还原后再氧化脱羧成丙酮酸，丙酮酸经内膜载体运回线粒体，在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸，这样就可又一次参与转运乙酰CoA的循环。 7．乙酰CoA羧化酶系：大肠杆菌乙酰CoA羧化酶含生物素羧化酶、生物素羧基载体蛋白（BCCP）和转羧基酶三种组份，它们共同作用催化乙酰CoA的羧化反应，生成丙二酸单酰-CoA。 8．脂肪酸合酶系统：脂肪酸合酶系统包括酰基载体蛋白（ACP）和6种酶，它们分别是：乙酰转酰酶；丙二酸单酰转酰酶；β-酮脂酰ACP合成酶；β-酮脂酰ACP还原酶；β-羟；脂酰ACP脱水酶；烯脂酰ACP还原酶。 9.肉毒碱穿梭系统（carnitine shuttle system）：脂酰CoA通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体内的一个穿梭循环途径。 10.酮体（acetone body）：在肝脏中由乙酰CoA合成的燃料分子（β羟基丁酸，乙酰乙酸和丙酮）。在饥饿期间酮体是包括脑在内的许多组织的燃料，酮体过多会导致中毒。 11.酰基载体蛋白（ACP）：通过硫脂键结合脂肪酸合成的中间代谢物的蛋白质（原核生物）或蛋白质的结构域（真核生物）。 填空题 1．脂肪；甘油；脂肪酸 2．ATP-Mg2+ ；CoA-SH；脂酰S-CoA；肉毒碱-脂酰转移酶系统 3．0.5n-1；0.5n；0.5n-1；0.5n-1 4．异柠檬酸裂解酶；苹果酸合成酶；三羧酸；脱羧；三羧酸 5．乙酰CoA；丙二酸单酰CoA；NADPH+H+ 6．生物素；ATP；乙酰CoA；HCO3- ；丙二酸单酰CoA；激活剂；抑制剂 7．ACP；CoA；4’-磷酸泛酰巯基乙胺 8．软脂酸；线粒体；内质网；细胞溶质 9．氧化脱氢；厌氧； 10．3-磷酸甘油；脂酰-CoA；磷脂酸；二酰甘油；二酰甘油转移酶 11．CDP-二酰甘油；UDP-G；ADP-G 选择题 1．A：脂肪酸β-氧化酶系分布于线粒体基质内。酰基载体蛋白是脂肪酸合成酶系的蛋白辅酶。脂肪酸β-氧化生成NADH，而葡萄糖转变成丙酮酸需要NAD+。 2．A：脂肪酸氧化在线粒体进行，连续脱下二碳单位使烃链变短。产生的ATP供细胞利用。肉毒碱能促进而不是抑制脂肪酸氧化降解。脂肪酸形成酰基CoA后才能氧化降解。 3．D：参与脂肪酸β-氧化的辅因子有CoASH, FAD ,NAD+, FAD。 4．ABCD：
《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参
与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:
第九章脂类代谢 一、选择题（请将选择的正确答案的字母填写在题号前面的括号内） （）1合成甘油酯最强的器官是 A 肝； B 肾； C 脑； D 小肠。 （）2、小肠粘膜细胞再合成脂肪的原料主要来源于 A 小肠粘膜吸收来的脂肪水解产物； B 肝细胞合成的脂肪到达小肠后被消化的产物 C 小肠粘膜细胞吸收来的胆固醇水解产物； D 脂肪组织的水解产物； E 以上都对。 （）3、线粒体外脂肪酸合成的限速酶是 A 酰基转移酶； B 乙酰辅酶A羧化酶； C 肉毒碱脂酰辅酶A转移酶Ⅰ； D 肉毒碱脂酰辅酶A转移酶Ⅱ； E β—酮脂酰还原酶。 （）4、酮体肝外氧化，原因是肝脏内缺乏 A 乙酰乙酰辅酶A硫解酶； B 琥珀酰辅酶A转移酶； C β—羟丁酸脱氢酶； D β—羟—β—甲戊二酸单酰辅酶A合成酶； E 羟甲基戊二酸单酰辅酶A裂解酶。 （）5、卵磷脂含有的成分是 A 脂肪酸、甘油、磷酸和乙醇胺； B 脂肪酸、甘油、磷酸和胆碱； C 脂肪酸、甘油、磷酸和丝氨酸； D 脂肪酸、磷酸和胆碱； E 脂肪酸、甘油、磷酸。 （）6、脂酰辅酶A的β—氧化过程顺序是 A 脱氢、加水、再脱氢、加水； B 脱氢、脱水、再脱氢、硫解； C 脱氢、加水、再脱氢、硫解； D 水合、加水、再脱氢、硫解。 （）7、人体内的多不饱和脂肪酸是指 A 油酸、软脂肪酸； B 油酸、亚油酸； C 亚油酸、亚麻酸； D 软脂肪酸、亚油酸。 （）8、可由呼吸道呼出的酮体是 A 乙酰乙酸； B β—羟丁酸； C 乙酰乙酰辅酶A； D 丙酮。 （）9、与脂肪酸的合成原料和部位无关的是
A 乙酰辅酶A； B NADPH+H+； C 线粒体外； D 肉毒碱；E、HCO3- （）10、并非以FAD为辅助因子的脱氢酶有 A 琥珀酸脱氢酶； B 脂酰辅酶A脱氢酶； C 二氢硫辛酸脱氢酶； D β—羟脂酰辅酶A脱氢酶。 （）11、不能产生乙酰辅酶A的是 A 酮体； B 脂肪酸； C 胆固醇； D 磷脂； E 葡萄糖。 （）12、甘油磷酸合成过程中需哪一种核苷酸参与 A ATP； B CTP； C TTP； D UDP； E GTP。 （）13、脂肪酸分解产生的乙酰辅酶A的去路 A 合成脂肪酸； B 氧化供能； C 合成酮体； D 合成胆固醇； E 以上都是。（）14、胆固醇合成的限速酶是 A HMGCoA合成酶； B 乙酰辅酶A羧化酶； C HMGCoA还原酶； D 乙酰乙酰辅酶A硫解酶。 （）15、胆汁酸来源于 A 胆色素； B 胆红素； C 胆绿素； D 胆固醇。 （）16、脂肪酸β—氧化的限速酶是 A 肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ； B 肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ C 脂酰辅酶A脱氢酶； D β—羟脂酰辅酶A脱氢酶； E β—酮脂酰辅酶A硫解酶。 （）17、β—氧化过程的逆反应可见于 A 胞液中脂肪酸的合成； B 胞液中胆固醇的合成； C 线粒体中脂肪酸的延长； D 内质网中脂肪酸的合成。 （）18、并非类脂的是 A 胆固醇； B 鞘脂； C 甘油磷脂； D 神经节苷脂； E 甘油二脂。 （）19、缺乏维生素B2时，β—氧化过程中哪一个中间产物合成受到障碍？ A 脂酰辅酶A； B β—酮脂酰辅酶A； C α，β—烯脂酰辅酶A ； D L—β—羟脂酰辅酶A； E 都不受影响。 （）20、合成胆固醇的原料不需要 A 乙酰辅酶A； B NADPH； C A TP ； D O2。 （）21、由胆固醇转变而来的是
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
第八章脂类代谢 一、名词解释 1.脂肪酸的β—氧化：脂脂肪酸在一系列酶的催化下，在ɑ、β碳原子间断裂，β-碳原子被氧化成羧基，生成乙酰CoA和比原先少两个碳的脂酰CoA的过程； 2.必需脂肪酸：人或动物正常生长发育羧必需的，而自身又不能合成，只有从食物中获得，的脂肪酸，通常指：亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸； 3.-氧化及其它代谢产生的乙酰CoA，在一般细胞中可进入三羧酸循环进行氧化分解，但在肝脏细胞中，其氧化则不很完全，出现一些氧化的中 -羟丁酸和丙酮，它们称为酮体。肝脏生成的酮体可在肝外组织被利用； 4.血脂：血浆中所含的之类统称为血脂，包括甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯、游离脂肪酸等； 5.外源性脂类： 6.内源性脂类： 7. 脂肪酸α-氧化：α-氧化作用在哺乳动物的脑组织和神经细胞的微粒体中进行，由微粒体氧化酶系催化，使游离的长链脂肪酸在α-碳原子上的氢被氧化成羟基，生成α-羟脂酸。长链的α-羟脂酸是脑组织中脑苷脂的重要成分，α-羟脂酸可以进一步氧化脱羧，形成少一个碳原子的脂肪酸； 8. 脂肪酸ω-氧化：动物体内十二碳以下的短链脂肪酸，在肝微粒氧化酶系催化下，通过碳链甲基端碳原子（ω﹣碳原子）上的氢被氧化成羟基，生成ω﹣羟脂酸、ω﹣醛脂酸等中间产物，再进一步氧化为α，ω﹣二羧酸； 9. 柠檬酸-丙酮酸循环：线粒体内乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合柠檬酸然后经内膜上的三羧酸载体运至胞液中，在柠檬酸裂解酶催化下需消耗ATP将柠檬酸裂解回草酰乙酸和乙酰辅酶A，后者可利用脂肪酸合成，而草酰乙酸经还原后在苹果酸脱氢酶的催化下生成苹果酸，苹果酸又在苹果酸酶的催化下变成丙酮酸，丙酮酸经内膜载体运回线粒体，在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸； 10. 简单脂质：由脂肪酸与醇（甘油醇、一元醇）所形成的脂，分为脂、油、蜡；
生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题
第九章脂类代 一、选择题（请将选择的正确答案的字母填写在题号前面的括号） （）1合成甘油酯最强的器官是 A 肝； B 肾； C 脑； D 小肠。 （）2、小肠粘膜细胞再合成脂肪的原料主要来源于 A 小肠粘膜吸收来的脂肪水解产物； B 肝细胞合成的脂肪到达小肠后被消化的产物 C 小肠粘膜细胞吸收来的胆固醇水解产物； D 脂肪组织的水解产物； E 以上都对。 （）3、线粒体外脂肪酸合成的限速酶是 A 酰基转移酶； B 乙酰辅酶A羧化酶； C 肉毒碱脂酰辅酶A转移酶Ⅰ； D 肉毒碱脂酰辅酶A转移酶Ⅱ； E β—酮脂酰还原酶。 （）4、酮体肝外氧化，原因是肝脏缺乏 A 乙酰乙酰辅酶A硫解酶； B 琥珀酰辅酶A转移酶； C β—羟丁酸脱氢酶； D β—羟—β—甲戊二酸单酰辅酶A合成酶； E 羟甲基戊二酸单酰辅酶A裂解酶。 （）5、卵磷脂含有的成分是 A 脂肪酸、甘油、磷酸和乙醇胺； B 脂肪酸、甘油、磷酸和胆碱； C 脂肪酸、甘油、磷酸和丝氨酸； D 脂肪酸、磷酸和胆碱； E 脂肪酸、甘油、磷酸。 （）6、脂酰辅酶A的β—氧化过程顺序是 A 脱氢、加水、再脱氢、加水； B 脱氢、脱水、再脱氢、硫解； C 脱氢、加水、再脱氢、硫解； D 水合、加水、再脱氢、硫解。 （）7、人体的多不饱和脂肪酸是指 A 油酸、软脂肪酸； B 油酸、亚油酸； C 亚油酸、亚麻酸； D 软脂肪酸、亚油酸。 （）8、可由呼吸道呼出的酮体是 A 乙酰乙酸； B β—羟丁酸； C 乙酰乙酰辅酶A； D 丙酮。 （）9、与脂肪酸的合成原料和部位无关的是
A 乙酰辅酶A； B NADPH+H+； C 线粒体外； D 肉毒碱；E、HCO3- （）10、并非以FAD为辅助因子的脱氢酶有 A 琥珀酸脱氢酶； B 脂酰辅酶A脱氢酶； C 二氢硫辛酸脱氢酶； D β—羟脂酰辅酶A脱氢酶。 （）11、不能产生乙酰辅酶A的是 A 酮体； B 脂肪酸； C 胆固醇； D 磷脂； E 葡萄糖。 （）12、甘油磷酸合成过程中需哪一种核苷酸参与 A ATP； B CTP； C TTP； D UDP； E GTP。 （）13、脂肪酸分解产生的乙酰辅酶A的去路 A 合成脂肪酸； B 氧化供能； C 合成酮体； D 合成胆固醇； E 以上都是。（）14、胆固醇合成的限速酶是 A HMGCoA合成酶； B 乙酰辅酶A羧化酶； C HMGCoA还原酶； D 乙酰乙酰辅酶A硫解酶。 （）15、胆汁酸来源于 A 胆色素； B 胆红素； C 胆绿素； D 胆固醇。 （）16、脂肪酸β—氧化的限速酶是 A 肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ； B 肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ C 脂酰辅酶A脱氢酶； D β—羟脂酰辅酶A脱氢酶； E β—酮脂酰辅酶A硫解酶。 （）17、β—氧化过程的逆反应可见于 A 胞液中脂肪酸的合成； B 胞液中胆固醇的合成； C 线粒体中脂肪酸的延长； D 质网中脂肪酸的合成。 （）18、并非类脂的是 A 胆固醇； B 鞘脂； C 甘油磷脂； D 神经节苷脂； E 甘油二脂。 （）19、缺乏维生素B2时，β—氧化过程中哪一个中间产物合成受到障碍？ A 脂酰辅酶A； B β—酮脂酰辅酶A； C α，β—烯脂酰辅酶A ； D L—β—羟脂酰辅酶A； E 都不受影响。 （）20、合成胆固醇的原料不需要 A 乙酰辅酶A； B NADPH； C ATP ； D O2。 （）21、由胆固醇转变而来的是
第五章脂类代谢 复习测试 （一）名词解释 1．必需脂肪酸 2．脂肪动员 3．激素敏感脂肪酶 4．载脂蛋白 5．酮体 6．酮血症 （二）选择题 A型题： 1. 血脂不包括： A. 甘油三酯 B. 磷脂 C. 胆固醇及其酯 D. 游离脂肪酸 E. 胆汁酸 2. 血浆脂蛋白中蛋白质含量最多的是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E. HDL 3. 血浆脂蛋白中甘油三酯含量最多的是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E.HDL 4. 血浆脂蛋白中胆固醇含量最多的是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E.HDL 5. 下列关于脂类的叙述哪项是错误的： A. 易溶于有机溶剂 B. 脂肪和类脂化学组成差异很大 C. 脂肪和类脂都含有C、H、O、N、P元素 D. 脂肪是体内能量最有效的储存形式 E. 类脂是构成生物膜的主要组成成分 6. 转运外源性甘油三酯的脂蛋白是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E.HDL 7. 转运内源性甘油三酯的脂蛋白是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E.HDL
8. 能够激活LPL的载脂蛋白是： A. apoAI B. apoB 48 C. apoB 100 D.apoCI E. apo CII 9. 能够激活LCAT的载脂蛋白是： A. apoAI B. apoB 48 C. apoB 100 D.apoCI E. apo CII 10. 体内合成CM的主要细胞是： A．肝细胞 B. 血管内皮细胞 C. 小肠粘膜细胞 D. 成纤维细胞 E. 平滑肌细胞 11. 体内合成VLDL的主要细胞是： A. 肝细胞 B. 血管内皮细胞 C. 小肠粘膜细胞 D. 成纤维细胞 E. 平滑肌细胞 12. 下列哪种脂肪酸为非必需脂肪酸： A. 油酸 B. 亚油酸 C. 亚麻酸 D. 花生四烯酸 E. 以上都不是 13. 关于CM的叙述错误的是： A. 正常人空腹血浆中基本上不存在 B. 运输外源性甘油三酯到肝脏和其它组织 C. 其所含的载脂蛋白主要是apoB 100 D. 主要由小肠粘膜细胞合成 E. 蛋白质含量最少的血浆脂蛋白 14. 关于LPL的叙述错误的是： A. 主要存在于毛细血管内皮细胞表面 B. 能被apo CII所激活 C. 催化脂蛋白中的甘油三酯水解 D. 心肌、骨骼肌及脂肪等组织中活性较高 E．以上都不对 15. 正常人空腹血浆脂蛋白主要是： A. CM B. VLDL C. IDL D. LDL E. HDL
脂类代 一、问答题 1、为什么摄入糖量过多容易长胖? 答：因为脂肪酸合成的起始原料乙酰CoA主要来自糖酵解产物丙酮酸，摄入糖量过多则糖酵解产生的丙酮酸也多，进而导致合成脂肪酸的起始原料乙酰CoA也多，原料多合成的脂肪酸自然就多了，所以摄入糖量过多容易长胖。 2、比较脂肪酸β—氧化和脂肪酸的合成有哪些不同点？ 答：①细胞中发生部位不同：合成发生在细胞质，氧化发生在线粒体； ②酰基载体不同：合成所需载体为ACP—SH，氧化所需载体为乙酰CoA；③二碳片段的加入与裂解方式：合成是以丙二酰ACP加入二碳片段，氧化的裂解方式是乙酰CoA；④电子供体或受体：合成的供体是NADPH，氧化的受体是FAD、FAD＋；⑤酶系不同：合成需7种酶，氧化需4种酶；⑥原料转运方式：合成是柠檬酸转运系统，氧化是肉碱穿梭系统；⑦能量变化：合成耗能，氧化产能。 3、试计算1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O可净生成多少molATP。答：甘油氧化产生的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化。经过4次脱氢反应生成3molNADH+H+、1molFADH2、以及2molCO2，并发生一次底物水平磷酸化，生成1molGTP。依据生物氧化时每1molNADH+H+和1molFADH2 分别生成2.5mol、1.5mol的ATP，因
此，1mol甘油彻底氧化成CO2和H2O生成ATP摩尔数为6×2.5＋1×1.5＋3－1=18.5。 4、1mol硬脂酸(即18碳饱和脂肪酸)彻底氧化成CO2和H2O时净生成的ATP的摩尔数。 答：1mol硬脂酸彻底氧化需经8次循环，产生9个乙酰CoA，每摩尔乙酰CoA进入三羧酸循环产生10molATP，这样共产生90molATP。8molFADH2进入电子传递链产生12molATP，8molNADH进入电子传递链共产生20molATP。脂肪酸的活化需消耗2个高能磷酸键，这样彻底氧化1mol硬脂酸净得120molATP。 5、胆固醇在体可转变成哪些重要物质？合成胆固醇的基本原料和关键酶各是什么？ 答：转变成胆汁酸、甾类激素、维生素D； 基本原料：二甲基丙烯焦磷酸酯（DPP）、异戊烯醇焦磷酸酯 关键酶：羟甲基戊二酸单酰CoA还原酶（HMGCoA还原酶） 6、为什么在长期饥饿或糖尿病状态下，血液中酮体浓度会升高？答：由于糖供应不足或利用率降低，机体需动员大量的脂肪酸供能，同时生成大量的乙酰CoA。此时草酰乙酸进入糖异生途径，又得不到及时的回补而浓度降低，因此不能与乙酰CoA缩合成柠檬酸。在这种情况下，大量积累的乙酰CoA衍生为丙酮、乙酰乙酸、β—羟丁酸。
第七章脂类代谢 一、知识要点 (一)脂肪得生物功能: 脂类就是指一类在化学组成与结构上有很大差异,但都有一个共同特性,即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂中得物质。通常脂类可按不同组成分为五类,即单纯脂、复合脂、萜类与类固醇及其衍生物、衍生脂类及结合脂类。 脂类物质具有重要得生物功能。脂肪就是生物体得能量提供者。 脂肪也就是组成生物体得重要成分,如磷脂就是构成生物膜得重要组分,油脂就是机体代谢所需燃料得贮存与运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中得必需脂肪酸与脂溶性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。有机体表面得脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞得表面物质,与细胞识别,种特异性与组织免疫等有密切关系。 (二)脂肪得降解 在脂肪酶得作用下,脂肪水解成甘油与脂肪酸。甘油经磷酸化与脱氢反应,转变成磷酸二羟丙酮,纳入糖代谢途径。脂肪酸与ATP与CoA在脂酰CoA合成酶得作用下,生成脂酰CoA。脂酰CoA在线粒体内膜上肉毒碱:脂酰CoA转移酶系统得帮助下进入线粒体衬质,经β-氧化降解成乙酰CoA,在进入三羧酸循环彻底氧化。β-氧化过程包括脱氢、水合、再脱氢与硫解四个步骤,每次β-氧化循环生成FADH2、NADH、乙酰CoA与比原先少两个碳原子得脂酰CoA。此外,某些组织细胞中还存在α-氧化生成α羟脂肪酸或CO2与少一个碳原子得脂肪酸;经ω-氧化生成相应得二羧酸。 萌发得油料种子与某些微生物拥有乙醛酸循环途径。可利用脂肪酸β-氧化生成得乙酰CoA合成苹果酸,为糖异生与其它生物合成提供碳源。乙醛酸循环得两个关键酶就是异柠檬酸裂解酶与苹果酸合成酶前者催化异柠檬酸裂解成琥珀酸与乙醛酸,后者催化乙醛酸与乙酰CoA生成苹果酸。 (三)脂肪得生物合成 脂肪得生物合成包括三个方面:饱与脂肪酸得从头合成,脂肪酸碳链得延长与不饱与脂肪酸得生成。脂肪酸从头合成得场所就是细胞液,需要CO2与柠檬酸得参与,C2供体就是糖代谢产生得乙酰CoA。反应有二个酶系参与,分别就是乙酰CoA羧化酶系与脂肪酸合成酶系。首先,乙酰CoA在乙酰CoA羧化酶催化下生成,然后在脂肪酸合成酶系得催化下,以ACP作酰基载体,乙酰CoA为C2受体,丙二酸单酰CoA为C2供体,经过缩合、还原、脱水、再还原几个反应步骤,先生成含4个碳原子得丁酰ACP,每次延伸循环消耗一分子丙二酸单酰CoA、两分子NADPH,直至生成软脂酰ACP。产物再活化成软脂酰CoA,参与脂肪合成或在微粒体系统或线粒体系统延长成C18、C20与少量碳链更长得脂肪酸。在真核细胞内,饱与脂肪酸在O2得参与与专一得去饱与酶系统催化下,进一步生成各种不饱与脂肪酸。高等动物不能合成亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸,必须依赖食物供给。 3-磷酸甘油与两分子脂酰CoA在磷酸甘油转酰酶作用下生成磷脂酸,在经磷酸酶催化变成二酰甘油,最后经二酰甘油转酰酶催化生成脂肪。 (四)磷脂得生成 磷脂酸就是最简单得磷脂,也就是其她甘油磷脂得前体。磷脂酸与CTP反应生成CDP-二酰甘油,在分别与肌醇、丝氨酸、磷酸甘油反应,生成相应得磷脂。磷脂
生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 掌握内容： 必需脂酸的概念及种类： 人体需要但又不能合成，必须从食物中获取的脂酸。人体必需的脂酸是亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 脂肪动员： 概念及过程：储存于脂肪细胞中的甘油三酯，在三种脂肪酶的作用下逐步水解为游离脂酸和甘油，释放入血供其他组织氧化利用的过程，称脂肪动员。甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的限速酶。（过程PPT29、30） 激素敏感性脂肪酶的定义和作用: 甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的限速酶，其活性受多种激素调节故称激素敏感性脂肪酶 脂解激素:增加脂肪动员限速酶活性，促进脂肪动员活性的激素。（肾上腺素、去甲状腺激素、胰高血糖素、促肾上腺皮质激素、促甲状腺激素 抗脂解激素:抑制脂肪动员，（胰岛素，前列腺素E2，烟酸） 甘油的代谢甘油的主要去路： *经糖异生转变为葡萄糖 *氧化分解为水、二氧化碳、提供能量 *参与TG和磷脂的合成 甘油→3-磷酸甘油→磷酸二羟丙酮→氧化分解，供能 ↓↓ 合成磷脂和TG 糖异生 脂酸的氧化分解 概念：脂酸在胞液中活化成脂酰辅酶A，在肉碱的帮助下进入线粒体基质进行β--氧化，每次β--氧化可产生1MOL乙酰辅酶A和比原来少两个碳原子的脂酰辅酶A，偶数碳脂酸最终产生乙酰辅酶A，奇数碳脂酸除乙酰辅酶A外还有1MOL 丙酰辅酶A. 部位：肝、肌肉（脑和成熟红细胞不行） 反应阶段：1）脂酸的活化（胞液） 2）脂酰辅酶A进入线粒体 3）脂酰COA的β--氧化（线粒体） 过程及酶； 有关能量的计算:脂酰COA+7FAD+7NAD++7COA-SH+7H2O→8乙酰COA+7FADH2+7(NADH+H+) 1)软脂酸（16C饱和脂酸的）活化—2ATP 2)7次β--氧化4*7ATP 3）8乙酰COA进入TCA循环彻底氧化10*8ATP 净生成106ATP 脂酰辅酶Aβ--氧化小结 部位：线粒体 四部连续反应：脱氢、加水、再脱氢、硫解 第八章脂类代谢习题答案 1.解释下列名词： (1)脂肪酸的β-氧化：脂脂肪酸在一系列酶的催化下，在α、β碳原子间断裂，β-碳原子被氧化成羧基，生成乙酰CoA和比原先少两个碳的脂酰CoA的过程。 (2)BCCP：生物素羧基载体蛋白，作为乙酰CoA羧化酶的一个亚基，在脂肪酸合成中参与乙酰CoA羧化形成丙二酸单酰CoA。 (3)ACP：是一种低分子量的蛋白质，组成脂肪酸合成酶复合体的一部分，并且在脂肪酸生物合成时作为酰基的载体，酰基以硫酯的形式结合在4-磷酸泛酰巯基乙胺的巯基上，后者的磷酸基团又与酰基载体蛋白的丝氨酸残基酯化。 (4)乙醛酸循环：在乙醛酸体中，由脂肪酸氧化产生的乙酰CoA在一系列酶的作用下转变为琥珀酸和乙醛酸，乙醛酸进一步转变为草酰乙酸，再与乙酰CoA作用形成循环反应的过程。其中的异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶是其中的关键酶。 (5)必需脂肪酸：人或动物正常生长发育羧必需的，而自身又不能合成，只有从食物中获得，的脂肪酸，通常指：亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。 (6)酮体：脂肪酸β-氧化及其它代谢产生的乙酰CoA，在一般细胞中可进入三羧酸循环进行氧化分解，但在肝脏细胞中，其氧化则不很完全，出现一些氧化的中间产物：乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，它们称为酮体。肝脏生成的酮体可在肝外组织被利用。 (7)脂肪酸的α-氧化：脂肪酸的α-氧化是直接以游离的脂肪酸为底物，在α-C上氧化，每进行一次氧化产生少一个C的脂肪酸和CO2。 （8）脂肪酸合成酶系统：是一类存在于细胞质中的多酶复合体，能催化脂肪酸合成的一套循环反应，它由：转乙酰酶、转丙二酰酶、β-酮脂酰ACP合成酶、β-酮脂酰ACP还原酶、β-羟脂酰ACP脱水酶、烯酰ACP还原酶和酰基载体蛋白组成。 2.填空题 （1）脂肪甘油脂肪酸 （2）亚油酸亚麻酸花生四烯酸 （3）3-磷酸甘油脂酰CoA 磷脂酸二酰甘油二酰甘油转酰酶 （4）CDP-二酰甘油UDPG ADPG （5）β-氧化ω-氧化 （6）1个琥珀酸和1个NADH 乙醛酸体 （7）唾液酸 （8）S-腺苷甲硫氨酸 （9）胆酸类固醇激素维生素D （10）乙酰CoA （11）脂酰肉碱β-氧化乙酰辅酶A （12）乙酰乙酸β-羟基丁酸丙酮 （13）β-氧化 （14）0.5n-1 0.5n 0.5n 0.5n （15）线粒体乙酰-CoA 2 （16）脱氢水化脱氢硫解乙酰CoA 5 （17）146 （18）CO2和少了1 C的脂肪酸 （19）ACP CoA 4’-磷酸泛酰巯基乙胺 3.选择题(1~n个答案) (1)c (2)a (3)a (4)bcd (5)bcd (6)c (7)abc (8)c (9)c (10)abd(11)d (12)c 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 第五章脂类 一、填空 1、必需脂肪酸最好的食物来源是海产品和植物油。 2、亚油酸主要存在于植物油中。 3、目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有n-3 和n-6 两类不饱和脂肪酸。 4、鱼类脂肪中含有多不饱和脂肪酸，具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。 5、油脂酸败的化学过程主要是水解和自动氧化。 6、DHA 是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸。 7、膳食脂肪的营养价值评价从脂肪消化率必需脂肪酸含量脂溶性维生素含量三个方面进行。 8、膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为1: 1: 1。 9、烹调时可见油冒青烟，这是脂肪发生热分解作用的结果。 10、必需脂肪酸是指人体不能自行合成，必须由食物中供给，并且能够预防和治疗脂肪酸缺乏症的脂肪酸。 11、最重要的磷脂是磷脂酰胆碱，俗称卵磷脂。 12、饱和脂肪酸(s)、单不饱和脂肪酸(m)和多不饱和脂肪酸(p)之间的比例，大多认为以s：m：p＝1：1：1 。 二、选择 1、血胆固醇升高时，血中浓度增加。 A.HDL B.LDL C.糖蛋白 D.球蛋白 2、中国营养学会推荐承认脂肪摄入量应控制在总能量的。 A.45% B.25%-30% C.20%以下 D.20%-30% 3、下列食物中胆固醇含量最高的是。 A.牛奶 B.苹果 C.大豆 D.猪肝 4、具有防治动脉粥样硬化作用的脂蛋白是。 A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白 C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白 5、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是。 A. 鱼油 B. 猪油 C. 牛油 D. 羊油 6、C18∶0是。 A. 单不饱和脂肪酸 B. 多不饱和脂肪酸 C. 饱和脂肪酸 D. 类脂 三、名词解释 1、必需脂肪酸： 2、酸败 四、简答 (一)简述脂肪酸的分类。 (二)简述反式脂肪酸的危害。 (三)简述磷脂的生理功能。 生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有：ABC生物化学脂类代谢
脂类代谢习题答案
生物化学试题及答案 .
食品营养学 练习题 第五章脂类
生物化学测试题及答案
相关主题
文本预览