电饼铛的安全操作规程
1.该设备必须专人操作，维修及保养。
2.操作人员必须穿戴工作服，衣袖不要过长，戴工作帽。
3.电饼铛用电量大，为防止导线超负荷，须采用单独线路供电，同事安全合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器。
4.对加温设备及电源线要每日检查，电源引线不得有外绝缘保护破损、导线裸露等情况，电插头、插座必须完好无损。
5.严禁用湿手开启电源开关，防止发生触电事故。
6.电饼铛使用过程中，应按加工产品的需要调整适宜温度，锅盖起落时要轻放，以免震断电热管丝。
7.严禁用手接触电饼铛内部，以免烫伤。
8.严禁用手直接翻动食品，须使用专用工具。
9.严禁任何人将易燃易爆物品带入烙制区，以免高温引发爆炸。
10.操作人员坚守岗位，不准擅自职守，以防出现意外事故。
11.使用完毕后应关闭机身电源及总电源，保持设备清洁卫生，严禁用水冲洗。
电饼铛安全操作规程[方案] 电饼铛安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐～工作时精力集中～必须懂得操作规程。 二、使用前～首先检查供电线路～确认完好无误后方可使用。 三、工作结束时～首先关闭电源～待设备冷却后再将铛内清理干净。 四、清理时不得用水冲洗。 消毒柜安全操作规程 一、消毒柜要专人负责管理～只能用于餐具消毒。 二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件～严格按规定掌握消毒的时间和温度。 三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。 四、机器运转时～操作人员应坚守岗位～不准擅离职守。 五、发现异常音响或现象时～应立即断开电源～并请机修人员检修～待故障排除后方可运行～不准带故障运行。 六、使用完毕后～即停机断电～在清理时严禁用水直接冲洗机器～确保安全。 食堂天然气使用操作规程 一、天然气操作必须有专人管理、负责。二、点火前的检查及准备工作 1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。 2、天然气管线安装合理～附件齐全完好～无松动、无泄漏～班前班后检查～如发现泄露现象～应及时报告维修部门维修整改后方可使用。 3、消防器材设备齐全并处于良好状态～随时用以灭火。
4、操作间清洁明亮～无易燃、易爆物品和其它杂物～禁止吸烟。通风设施良好～若室内有天然气气味～禁止动用任何电器开关～应先打开门窗通风～待气味彻底消失方可点火。 三、点火操作 1、检查报警器～在确认报警器完好并无报警信号的状态下～方可操作以下步骤: 2、先打开总阀门将气送至炉灶阀门处～观察压力表的压力是否正常～确认炉灶内无残存天然气后～用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。 3、缓缓打开气阀门～调节气量使火焰烧制最佳状态方可。 4、如有火焰突然熄灭的现象～发生应立即关闭控制阀门～检查正常后方可使用。 5、严禁用打火机直接点燃。 四、报警装臵报警时操作 先关闭气源～检查有无泄漏～待隐患排除后方可点火。 五、停火操作 1、先关闭天然气控制总阀门～直到无漏气、火焰熄灭后～再关炉灶阀门。 2、打开换气扇及门窗通风15分钟。 冷藏柜使用操作规程 一、冷藏柜内的食品生熟要分开～不应码放过多～以防中间食物腐烂～不能把熟食品放入柜内～应让食品完全冷却后才能放入。 二、食品不能仅靠蒸发器排管上～以防与铜管冻在一起～发现食物与铜管冻在一起时～不得使用铁棍砸或大力拉。 三、使用期间应定期除霜～并专人管理～保持内部整洁干净～食品码放整齐有序。
电饼铛安全操作规程 一、电饼铛应有良好的保护接地或接零。 二、电饼铛应有单独电源供电。 三、电饼铛周围不能放置易燃易爆物品、以面发生火灾。 四、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。 五、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规 程。 六、电饼铛使用时温度要适应，不要把温度调的过高，以防 烧毁机体。 七、电饼铛使用当中，不能离人，如中途停电时，应拉下总 闸。 八、工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清 理干净。 九、清理时不得用凉水冲洗或凉物体降温。
消毒柜安全操作规程 一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。 二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消毒的时间和温度。 三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。 四、机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离职守。 五、发现异常音响或现象时，应立即断开电源，并请机修人员检修，待故障排除后方可运行，不准带故障运行。 六、使用完毕后，即停机断电，在清理时严禁用水直接冲洗机器，确保安全。
食堂天然气使用操作规程 一、天然气操作必须有专人管理、负责。 二、点火前的检查及准备工作 1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。 2、天然气管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。 3、消防器材设备齐全并处于良好状态，随时用以灭火。 4、操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟。通风设施良好，若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失方可点火。 三、点火操作 1、检查报警器，在确认报警器完好并无报警信号的状态下，方可操作以下步骤：
食堂电器设备安全操作规程 为了规范公司安全管理，确保员工生命财产安全，结合云星宇公司食堂实际情况，食堂特制定以下电器设备安全操作规程。 和面机、打蛋器安全操作规程 1、使用前先将和面机清洗干净放入面粉和水，不要过量以免损坏机器。如需要和的面多，需分批多次搅拌，水、面放好后，关上地板，再通电。 2、和面时，要正反两个方面来搅拌，以便使面团和的均匀。 3、如果搅拌不均匀或掉入杂物，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源。 4、搅拌完毕，关闭电源停机取面，每次要清理干净，避免残留物发霉变质。 5、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。 6、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工维修，不得私自拆机维修。 7、使用前，参考使用说明书要求，严格按照操作规程使用，出现问题后果自负。 8、在使用过程中，操作人员不得擅离职守。 烤箱、电饼铛安全操作规程 1、使用前核对电源电压与机体相符，有可靠的接地地线。 2、根据不同的食品设置不同的温度，红灯表示加热，绿灯表示恒温。 3、电热丝通电后有变脆的特性，起落上铛时，不要用力过猛，以免
震断电热丝，工作完毕关闭电源。 4、经常保持机体干净，严禁用水刷洗，确保安全使用。 压面机、饺子机安全操作规程 1、使用设备人员，一律不准戴手套操作机器，女同志必须把长头发盘进工作帽内，不准戴首饰工作，机器没停稳前不得把手升入机器。 2、开机前应先擦干手在按电门，以免发生触电事故。 3、使用前先检查试机，不得超负荷操作，以免损坏机器设备。 4、工作结束时，要关闭电源及时清洗干净，盖好防尘罩，以免设备生锈污染。 5、发现故障及时通知专业人员维修。 燃气蒸箱安全操作规程 1、为了确保安全，必须专人使用，未经许可他人不得擅自使用， 2、凡使用人员，必须了解设备的性能，额定气压和操作规程。 3、工作中发现问题，要立即关闭气阀门，放气在维修，凡有破损或阀门失灵，应立即停止使用。 4、装入食品或规定物品，不得超过规定数量，以防止气流堵塞出现意外事故。 5、搞好设备的保养和食品卫生， : 冰箱、保鲜柜安全操作规程 1、由保管员或专人，管理和维护。 2、勤检查，勤清洗，保持清洁卫生，防止设备生锈。 3、每周，三次物品整理，做到物品先进先出的原则，防止菜品积压
电饼铛安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规程。 二、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。 三、工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清理干净。 四、清理时不得用水冲洗。
消毒柜安全操作规程 一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。 二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消毒的时间和温度。 三、经常保持消毒柜的内外清洁卫生。 四、机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离职守。 五、发现异常音响或现象时，应立即断开电源，并请机修人员检修，待故障排除后方可运行，不准带故障运行。 六、使用完毕后，即停机断电，在清理时严禁用水直接冲洗机器，确保安全。
天然气使用操作规程 一、天然气操作必须有专人管理、负责。 二、点火前的检查及准备工作 1、上班前先打开换气扇及门窗通风15分钟。 2、天然气管线安装合理，附件齐全完好，无松动、无泄漏，班前班后检查，如发现泄露现象，应及时报告维修部门维修整改后方可使用。 3、消防器材设备齐全并处于良好状态，随时用以灭火。 4、操作间清洁明亮，无易燃、易爆物品和其它杂物，禁止吸烟。通风设施良好，若室内有天然气气味，禁止动用任何电器开关，应先打开门窗通风，待气味彻底消失方可点火。 三、点火操作 1、检查报警器，在确认报警器完好并无报警信号的状态下，方可操作以下步骤： 2、先打开总阀门将气送至炉灶阀门处，观察压力表的压力是否正常，确认炉灶内无残存天然气后，用明火点燃点火钳深入灶膛内点燃。 3、缓缓打开气阀门，调节气量使火焰烧制最佳状态方可。 4、如有火焰突然熄灭的现象，发生应立即关闭控制阀门，检查正常后方可使用。 5、严禁用打火机直接点燃。 四、报警装置报警时操作 先关闭气源，检查有无泄漏，待隐患排除后方可点火。 五、停火操作 1、先关闭天然气控制总阀门，直到无漏气、火焰熄灭后，再关炉灶阀门。 2、打开换气扇及门窗通风15分钟。
压面机安全及正确使用方法 1.操作者应了解压面机的工作性能，会使用压面机。 2.使用时操作者必须专心一致，调试好滚轴距离，女员工要盘好头发并塞入工作帽，以免头发随同原料一起卷入滚轴，且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。 3.操作者在使用压面机时应检查压面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。 4.调整面厚度时，应左右同时调动，勿将手指伸向转动的轴，且调整时需先关机。 5.安装刀片时应停机，将刀推到固定的位置，将左右卡环卡住，防止松动时打坏齿轮。 6.严禁操作者违章操作压面机，设备不得带病工作。 7.操作者在清理设备滚筒表面时，应停机，并拔下插座，使用专用清理工具进行清理。 8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。 9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训。
和面机的安全及正确使用方法 1.操作者应了解和面机的工作性能，会使用和面机。 2.操作人员要衣服整洁，长袖要挽起来，女员工长发应盘起来塞入工作帽，操作过程中要集中精力。 3.操作者在使用压面机时应检查和面机的工作是否正常，开关是否可靠，发现问题及时停机，并通知维修人员进行检查，及时排除故障。 4.使用和面机时，桶内原料不能超过面捅的五分之三。以免机器超负荷工作和将原料抛撒到面捅外面。 5.取面时必须先停机，严禁在机器运转过程中取面。 6.严禁操作者违章操作和面机，设备不得带病工作。 7.操作者在清理和面机内搅拌器时应停机，并拔下插座，和面机运作时不允许将手放入筒内搅拌。 8.设备使用完毕，应做好设备的保洁工作。 9.新员工上岗，应及时做好设备操作及安全培训.
食堂设备安全操作规程 1、绞肉切片机安全操作规程 2、和面机安全操作规程 3、压面机安全操作规程 4、电烤箱安全操作规程 5、电饼铛安全操作规程 6、消毒柜安全操作规程 7、冰箱、冰柜、冷柜安全操作规程 8、煤气灶安全操作规程
绞肉切片机安全操作规程 一、适用范围 本操作规程适用于食堂绞肉切片机操作人员 二、安全操作规程 1、操作工必须熟悉绞肉切片机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。 2、本设备需专人专管，操作人员要衣帽整齐，发辫纳入帽内，衣袖不得过长并带好套袖，操作时精神要集中，不能麻痹大意。 3、使用前，应全面检查设备有无异常，料斗中有无异物，安全防护装置是否完好；刀具是否安装到位，有无松动；绞肉机是否清洁干净。 4、电源插头必须插入带有接地线的插座内。启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。 5、进肉的肉块不能过大，应切成细长状，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死，发现机器卡死应立即停机，不得强行运转。 6、机器在运行中严禁用手接触螺杆刀及切割刀具，更不能在旋转时未切断电源的情况下清理肉块，以免造成人身伤害。 7、操作人员应密切注意设备的运行情况，如发现有漏电或其它异常情况应立即切断电源停机，并找专业维修人员维修，严禁私自拆卸机械和电气部分。 8、使用完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗时严禁用水直接冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。 9、做好设备的维护保养工作，保持设备的清洁卫生。
和面机安全操作规程 一、适用范围 本操作规程适用于食堂和面机操作人员 二、安全操作规程 1、操作工必须熟悉和面机的性能、规格及使用说明书要求，确保操作安全。 2、本设备需专人专管，操作人员要衣帽整齐，发辫纳入帽内，衣袖不得过长并带好套袖，操作时精神要集中，不能麻痹大意。 3、使用前检查电源接地保护设施及机器各部分是否完好，一切正常后方可操作。 4、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。 5、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。 6、操作人员在机器运转过程中，不得将手放入箱斗内，如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源停机。 7、搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。 8、取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。 9、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。 10、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找专业电工修理，不得私自开机修理。 11、使用完毕后应及时切断电源，严禁用水冲洗带电设备。 12、做好设备的维护保养工作，保持设备的清洁卫生。
食堂设备安全操作规程 一、压面机安全操作规程 1.必须由指定人员负责操作设备，严禁安排试用工单独操作。 2.员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。 3.操作前检查设备传动部位有无障碍物、电器绝缘状况是否良好，如有问题，要及时处理，无异常现象，方可接通电源。 4.接通电源后应观察机器运行正常方可使用。 5.操作时精神要集中，手不要触及机器运转部位，投料要适中。如需调整面团位置，必须切断电源待机器停止运转后方可将手伸入设备调整。滚筒有粘连现象时使用专用刮面辅助工具，不得用手推、刮面粉。 6.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。 7.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。 8.使用完毕，及时切断电源，对设备进行清洁和保养。 9.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。 二、绞肉机安全操作规程 1. 必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。 2.加工前先将加工原料充分解冻，并剔除骨头和猪皮，分割成大小均匀的条块状。检查电源线是否完好，员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。 3.操作过程中精神要集中，机器正常运转后，必须用勺子等工具将原料放入绞肉机，手必须远离绞肉机刀具100MM以上的距离，严禁用手接触绞肉机投料口。 4.在绞肉较多的情况下，必须关闭电源开关，多次清理绞肉机，保证绞肉机正常
运行，严禁在未断电的情况下严禁将手伸入设备。 5.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。 6.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。 7.使用完毕，及时关闭电源，对设备进行清洁和保养。 8.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。 三、切菜机安全操作规程 1.必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。 2.员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。 3.操作前，对设备电路、传动部位、刀具进行检查和试运转，状态正常再操作。 4.操作时，使原料自然落下，禁止用手推，手不要触及切菜机进料口及运转部位。 5.操作过程中精神要集中，严禁用手拿取加工中的原料塞到进料口。 6.在调节刀片时应先关闭电源后进行调整，手必须远离刀具100MM以上的距离，严禁用手接触切菜机刀片。 7.检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。 8.机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。 9.使用完毕切断电源，对设备进行清洁和保养。 10.禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。 四、柴油灶安全操作规程 1.必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。 2.操作人员首先检查所要操作的管道的各个接头和阀门是否有泄漏，在检查正常的情况下进行操作
安全操作规程汇编 一、总则 1、为贯彻“安全第一、预防为主”的方针，确保公司安全生产顺利进行和从业人员的劳动健康安全，依据《中华人民全生产法》，特制订本安全操作规程。 2、本规程适用于公司从事作业过程中的各工种。 二、共同守则 1、技术工种必须经过身体健康检查并合格，且通过安全技术培训及专业理论和实际操作考试，取得主管部门颁发的《操作许可证》后，方可独立操作。 2、作业人员必须参加班前会了解作业要求、方法、措施及注意事项。 3、上班前应保证自己有充足的休息和睡眠。班前四小时及当班时间严禁饮酒。 4、作业现场严禁吸烟，严禁带火种进入禁火场所。 5、作业中要精神集中，遵章操作，不准打逗，不准擅离职守。 6、2米以上高空作业时必须配戴安全带，安全带一端必须连接固定牢固的物体上。 7、发生事故后，必须及时如实上报并按规定抢救遇险人员、财产，做好事故现场的保护工作。
目录 1、和面机安全操作规程 2、压面机、电饼铛安全操作规程 3、冰箱的安全操作规程 4、电烤箱、电饼铛的操作规程 5、绞肉机的操作规程
和面机安全操作规程 1.使用前应对机器全面检查，各转动部件是否有障碍物，各润滑位置应加注润滑油，和面桶应清洁干净。 2.试车：接通电源，注意机器旋转方向是否与箭头方向一致。 3.接通电源：使机器正常运转，方可将酵面、面粉加入和面桶搅拌（水量可根据用量而定），使搅拌均匀后，将和面桶翻到90度，即可将面团取出（严禁机器工作时将手放进和面桶） 4.工作完毕后，应对机器清洁一次，盖好桶盖，确保饮食卫生，并加注润滑油，给下次使用带来方便。 5.和面机在运转中，不得将手及杂物伸进桶 6.操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止衣物、围裙、衣袖卷入桶。 7.女同志留长发的不能操作和面机。 8.需将双手放入桶操作时，必须拉掉电源总闸，以防万一。 9.和面机发生故障时，必须立即停机，不得私自乱动，待人修好后方可继续使用。 10卸面时或使用完后，必须先拉掉电源总闸。 11.和面机由专人负责，要严格按操作规程操作。严禁两人同时上机操作。 12.维修保养时、卸面时或清扫时，必须先切断电源，严禁水冲电机部位。 13.发生故障时，不得自行拆卸，必须立即报修。 压面机、电饼铛安全操作规程 1.机械必须由专门人员操作，未经许可，其他人员不准操作。 2.女同志留长发的不能操作压面机。 3.压面机在运转中，不得将手及杂物伸进机。 4.作业人员在操作时，必须穿戴整齐，防止衣物、围裙、衣袖卷入机， 5.每次使用后，必须清洗擦干、加油。 6.清洗保养时，必须切断电器。
山西西山晋兴能源有限责任公司 综合部职工餐厅厨房设备安全操作规程目录 序号单位名称页次 1 后 勤 管 理 科 职 工 餐 厅 厨 房 设 备 安 全 操 作 规 程综合部后勤管理科职工餐厅厨房消毒柜安全操作规程 1 2 综合部后勤管理科职工餐厅厨房馒头机安全操作规程 2 3 综合部后勤管理科职工餐厅厨房绞、切肉安全操作规程 3 4 综合部后勤管理科职工餐厅厨房和面机安全操作规程 4 5 综合部后勤管理科职工餐厅厨房电烤箱安全操作规程 5 6 综合部后勤管理科职工餐厅厨房电冰箱安全操作规程 6 7 综合部后勤管理科职工餐厅厨房白案人员责任制7 8 综合部后勤管理科职工餐厅厨房红案人员责任制8 9 综合部后勤管理科职工餐厅厨房RTP-930型消毒柜安全操作规 程 9 10 综合部后勤管理科职工餐厅厨房保鲜柜安全操作规程11 11 综合部后勤管理科职工餐厅厨房热水器安全操作规程12 12 综合部后勤管理科职工餐厅厨房电饼铛安全操作规程13 13 综合部后勤管理科职工餐厅厨房冷库安全操作规程14 14 综合部后勤管理科职工餐厅厨房电炸箱安全操作规程15 15 综合部后勤管理科职工餐厅厨房蒸箱安全操作规程16
16 综合部后勤管理科职工餐厅厨房河捞机安全操作规程17 17 综合部后勤管理科职工餐厅厨房配电柜安全操作规程18 山西西山晋兴能源有限责任公司综合部后勤管理科职 工餐厅厨房消毒柜安全操作规程 1、使用前要检查机器是否运转正常，接地保护设施是否正常。 2、消毒柜内只准存放餐具，酒器等饮食用具，不准存放其它物品。 3、存放在消毒柜内的所有餐具，用具必须清洗干净后，在规定的 时间内进行消毒，严禁放入有异味的器皿及生熟食品。 4、取放餐具、用具时要及时把门关好。 5、发现异常时及时停机检修。
厨房安全生产操作规程 一、炊事机械设备安全使用操作规程 1 总则 1.1 各类炊事机械每件都必须责任到人，要有专人负责保养、维护、使用和管理，用完后擦净。 1.2 各类机械在使用前应先检查设备的完好情况，检查电源并试运转。 1.3 机械在运转中发生异常应立即停机检查及时处理故障，若操作人员不能处理应请专业维修人员，不得使用带病机械。 1.4 在使用各类机械时应专心操作，不得打闹，以防发生人身事故； 1.5 机械用完后，应切断电源，清除机内残存物，保持机械清洁，并加盖防尘物。 1.6 机械与食品接触部位、易锈部位，用食用油擦拭，不得使用机油或其它油类。避免食物中毒。 1.7 违反操作损坏设备的责任者，除写出深刻的书面检查外，照价赔偿。 1.8 机械操作人员，必须严格落实本制度，按标准规范进行操作，穿工作衣，戴工作帽，女同志的长辫子入帽。因工作马虎，违反本制度和操作规程发生工伤事故者，后果自负。 2 煤气灶具（包括蒸箱、低汤灶） 2.1 使用前、首先要检查灶具是否完好无损，点火棒是否处于关闭状态，确认无误后再开启煤气开关。 2.2 使用前必须做到“火等气”，严禁“气等火” 2.3 点火时如发生回火现象，必须马上关闭开关，重新开启阀门点火。 2.4 使用过程中、如发生灶具漏气，应首先关闭灶台开关，然后关闭电磁开关。此时绝不能出现明火，要马上通风，并请专业人员进行检修。 2.5 灶具使用完毕，要及时关闭灶台开关，下班后必须关闭煤气开关总闸，由厨师检查确认后方可下班。 2.6 切记：使用过程中人不能离灶，开餐时间打开总闸，下班时间关闭总闸， 3 电饼铛 3.1 操作前插上电源。 3.2 电源指示灯亮了以后调好温度，开始使用。 3.3 在使用过程中发现饼铛有漏电或断电现象，立即停止使用，等修好以后再使用。 3.4 在清洗电饼铛时要先断电，不要把水漏到电源或插销上，以免断路。清洗时，最好用布清洗。 4 刀具
搅拌机安全操作规程 1、使用电器前先进行电源插头的安全检查，确保插 头上没有水，插头无破损，电线无外露，以防漏电 发生危险。 2、手湿水未擦干者不可触动电源开关。 3、搅拌机在运转的情况下，严禁把刀或手伸入桶内， 避免造成事故。 4、需要提升、卸载、转动或发生故障时，必须先关 机再进行操作。 5、使用完毕后先关闭电源，再进行清洗，以保持清 洁。 6、清理电器部位时必须关闭电源，只可使用半干的 抹布，切记不可使电机进水。 7、如发现有漏电的现象立即停用，及时报修。
1、使用电器前先进行电源插头的安全检查，确保插 头上没有水，插头无破损，电线无外露，以防漏电 发生危险。 2、手上湿水未擦干者不可触动电源开关。 3、压面机运转的情况下，手切记一定不能将手伸入 压辊中间塞面。 4、需要加切面刀或是调整面片薄厚时，必须先停机 再进行操作。 5、使用完毕后先关闭电源，再进行清洗，以保持清 洁。 6、清理电器部位时必须关闭电源，只可使用半干的 抹布，切记不可使电机进水。 7、如发现有漏电的现象立即停用，及时报修。
1、手上湿水未擦干者不可触动电源开关。 2、从烤箱中取出烤盘时，带上耐高温石棉手套，防 止烫伤。 3、待用时要根据烤制食品的不同温度要求，将温度 控制在合理的使用温度范围内。 4、使用完毕应立即关闭电源开关。 5、清理电器部位时必须关闭电源，只可使用半干的 抹布，切记不可使电机进水。 6、如发现有漏电的现象立即停用，及时报修。 7、每次用完后，必须拉闸断电。
1、开启和面机前必须检查机器周围及防护设备是 否完好，电源是否正常。 2、操作人员必须穿好防护工作服，戴好帽子、袖套， 防止事故。 3、操作时必须集中精力，安全生产，发现问题应立 即关闭电源。 4、面机轧辊在操作时必须向上顺序斜推，不能在轧 辊中心用手直接插人，防止事故发生。( 即向上推 百胚，不准朝下插面胚，千万注意！ ) 5、每次使用完毕，应及时切断电源，做好整洁、保 养工作。 6、轧面机应经常添加润滑油，每月必须保养、检修 一次。 7、禁止戴手套操作。
电饼铛安全操作规程 一、作业主要危险源及控制措施 二、劳保用品配备和穿戴要求 操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽。 三、作业前安全要求 1、该设备必须专人负责操作、维修及保养。 2、操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习电饼铛《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。 3、检查设备电气安全防护装置、电源线等是否完好有效、正常工作。 4、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电饼铛无法正常工作。 5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电饼铛。 6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。 7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。 8、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座。 9、检查供电线路，确认完好无误。 10、凡没有带插头的电源引出线，应连接到由用户在固定位置上安装的至少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高，所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为
2.24mm，铜芯线连接。 11、箱内装有四条喷塑式电镀腿，在使用前请安装好。 12、箱体后面有一只M8接地罗丝，请接好牢靠的地线后再使用电饼铛。 13、不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。 四、作业中安全要求 1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。 2、根据加工食品选择加热的温度，将加热温度旋钮调到正确的位置。 3、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。 4、操作时精力集中，不得擅离岗位，特殊情况须有他人监护，不要让未成年的儿童接近使用中的电饼铛。 5、不宜长时间空烧。 6、连续工作时间不得超过24小时。 7、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。 8、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。 五、作业后安全要求 1、工作结束后，断掉总电源。 2、待设备冷却后再将电饼铛内清理干净，用湿沫布擦拭即可，不得用水直接冲洗。 3、每周末对设备进行全面清洁和维护，确保设备正常工作。 4、长期存放时应使用清洁剂进行清洗。 六、应急处置要求 1、发现有异常情况，应立即关闭电源，找修理人员排除故障后再重新工
编号：CZ-GC-08295 ( 操作规程) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 电饼铛安全操作规程 Safety operation regulations for electric cake jar
电饼铛安全操作规程 操作备注：安全操作规程是要求员工在日常工作中必须遵照执行的一种保证安全的规定程序。忽视操作规程 在生产工作中的重要作用，就有可能导致出现各类安全事故，给公司和员工带来经济损失和人身伤害，严重 的会危及生命安全，造成终身无法弥补遗憾。 1．该设备必须专人操作，维修及保养； 2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习电饼铛《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作； 3．操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽； 4．电饼铛用电量大，为防止导线超负荷，须采用单独线路供电，同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器； 5．对加温设备及电源线要每日检查，电源引线不得有外绝缘保护破损、导线裸露等情况，电插头、插座必须完好无损； 6．严禁用湿手开启电源开关，防止发生触电事故； 7．电饼铛使用过程中，应按加工产品的需要调整适宜温度，锅盖起落时要轻放，以免震断电热管丝；
8．严禁用手接触电饼铛内部，以免烫伤； 9．严禁用手直接翻动食品，须使用专用工具； 10．严禁任何人将易燃易爆物品带入烙制区，以免高温引发爆炸； 11．操作人员要坚守岗位，不准擅离职守，以防出现意外事故； 12．使用完毕后应关闭机身电源及总电源；保持设备清洁卫生，严禁用水冲刷； 这里填写您的公司名字 Fill In Your Business Name Here
食堂电器设备安全操作 规程 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
食堂电器设备安全操作规程为了规范公司安全管理，确保员工生命财产安全，结合云星宇公司食堂实际情况，食堂特制定以下电器设备安全操作规程。 和面机、打蛋器安全操作规程 1、使用前先将和面机清洗干净放入面粉和水，不要过量以免损坏机器。如需要和的面多，需分批多次搅拌，水、面放好后，关上地板，再通电。 2、和面时，要正反两个方面来搅拌，以便使面团和的均匀。 3、如果搅拌不均匀或掉入杂物，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源。 4、搅拌完毕，关闭电源停机取面，每次要清理干净，避免残留物发霉变质。 5、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。 6、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工维修，不得私自拆机维修。 7、使用前，参考使用说明书要求，严格按照操作规程使用，出现问题后果自负。 8、在使用过程中，操作人员不得擅离职守。 烤箱、电饼铛安全操作规程 1、使用前核对电源电压与机体相符，有可靠的接地地线。 2、根据不同的食品设置不同的温度，红灯表示加热，绿灯表示恒温。 3、电热丝通电后有变脆的特性，起落上铛时，不要用力过猛，以免震断电热丝，工作完毕关闭电源。
4、经常保持机体干净，严禁用水刷洗，确保安全使用。 压面机、饺子机安全操作规程 1、使用设备人员，一律不准戴手套操作机器，女同志必须把长头发 盘进工作帽内，不准戴首饰工作，机器没停稳前不得把手升入机器。 2、开机前应先擦干手在按电门，以免发生触电事故。 3、使用前先检查试机，不得超负荷操作，以免损坏机器设备。 4、工作结束时，要关闭电源及时清洗干净，盖好防尘罩，以免设备生锈污染。 5、发现故障及时通知专业人员维修。 燃气蒸箱安全操作规程 1、为了确保安全，必须专人使用，未经许可他人不得擅自使用， 2、凡使用人员，必须了解设备的性能，额定气压和操作规程。 3、工作中发现问题，要立即关闭气阀门，放气在维修，凡有破损或阀门失灵，应立即停止使用。 4、装入食品或规定物品，不得超过规定数量，以防止气流堵塞出现意外事故。 5、搞好设备的保养和食品卫生， : 冰箱、保鲜柜安全操作规程 1、由保管员或专人，管理和维护。 2、勤检查，勤清洗，保持清洁卫生，防止设备生锈。 3、每周，三次物品整理，做到物品先进先出的原则，防止菜品积压变质，每月定期对冰箱，保鲜柜进行84消毒一次，防止异味。
电饼铛安全操作规程 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 简介：该规程资料适用于公司或组织通过合理化地制定计划，达成上下级或不同的人员之间形成统一的行动方针，明确执行目标，工作内容，执行方式，执行进度，从而使整体计划目标统一，行动协调，过程有条不紊。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 1．该设备必须专人操作，维修及保养； 2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习电饼铛《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作； 3．操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽； 4．电饼铛用电量大，为防止导线超负荷，须采用单独线路供电，同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器； 5．对加温设备及电源线要每日检查，电源
引线不得有外绝缘保护破损、导线裸露等情况，电插头、插座必须完好无损； 6．严禁用湿手开启电源开关，防止发生触电事故； 7．电饼铛使用过程中，应按加工产品的需要调整适宜温度，锅盖起落时要轻放，以免震断电热管丝； 8．严禁用手接触电饼铛内部，以免烫伤； 9．严禁用手直接翻动食品，须使用专用工具； 10．严禁任何人将易燃易爆物品带入烙制区，以免高温引发爆炸； 11．操作人员要坚守岗位，不准擅离职守，以防出现意外事故； 12．使用完毕后应关闭机身电源及总电源；保持设备清洁卫生，严禁用水冲刷； 这里填写您的企业名字 Name of an enterprise
后厨消防安全管理规范 1、燃气管道及阀门气密性必须要好。对厨房内的燃气管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火，如果油温过高起火时，可用锅盖迅速盖上，待其冷却后才能打开锅盖，千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 3、煨、炖汤时，应有人看管，汤不宜太满，在汤沸腾时要降低炉温或将锅盖打开，防止外溢。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 4、厨房油烟管道及时清理。灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每季度或半年内彻底清洗一次。 5、厨房内电器使用。厨房内电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。工作期间，工作人员如需离开时，必须关闭燃气阀门及设备电源。 6、厨房消防配备。厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。还应该配置一定数量的ABC干粉灭火器设施，放置在明显部位，以备急时所需。 7、后厨人员工作结束：工作结束后关闭燃气阀门，切断水源、电源、气源、火源后方可离开。 灭火毯的使用方法 灭火毯主要用于油锅、油盆、油桶等液体小型火灾，使用时从里往外严密起覆盖到火源上部，起到窒息灭火作用，灭火后不能将灭火毯立刻拿开，以免因接触空气而再次燃烧。
蒸饭车安全操作规程 1、使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。 2、加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水 的地方后再离开。 3、温度指示控制仪要调整正确。 4、蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 5、待蒸箱冷却后，要把每次蒸食物的残渣清理干净。 6、如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 7、使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。 8、定期清洗水箱水垢。 9、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。
生活区临时用电组织设计 一、编制说明 根据《施工现场临时用电术规范》（JGJ46-2005）规定，为贯彻“安全第一”的方针，加强施工现场安全用电的管理工作，保障人身及财产安全，合理布置电气设备，安全高效、节约环保的使用电气设备，保障工程顺利施工。 二、编制依据、标准 1.《施工现场临时用电安全技术规范》（JGJ46-2005） 2.《建筑工程施工现场供电安全规范》（GB50194-93） 3.《北京市建筑工程施工安全操作规程》（DBJ01-62-2002） 4．《北京市建设工程施工现场安全防护标准》（2003年1月14日） 5．《建筑施工手册》现场临时供电部分 6．昊海公司有关施工现场临电的问价和安全注意事项 7.甲方提供的现场电源资料 8.海淀区八家地区回迁安置房项目Ⅲ标段施工组织设计 三、概况 3.1生活区概况 生活区为Ⅲ段施工工人活区域。主要有宿舍、食堂等生活功能建筑构成。其中共有彩钢房2层共5栋，3层两栋，作为工人那个店宿舍。一层彩钢房七栋为淋浴间、厕所、食堂、商店等设施。 3.2用电概况 生活区用电由建工提供一路电源。西侧有一5KV架空高压线。 四、、现场临电设置 1．临时用电采用TN-S系统380v/220v三相五线制供电。 2. 生活照明用电使用36V安全电压供电。设置两台双绕组安全变压器。一台 2KV A变压器供淋浴间、厕所及三号宿舍楼照明用电。一台5KV A变压器供其余宿舍及食堂用电。 3. 现场设置一台一级箱A1.位于四、五号楼中间。每栋宿舍一侧设置开关箱。取暖、插座分路分相三相平衡供电。
4. 各食堂分设开关箱。、 5. 变压器及一级箱采用围挡保护，关门上锁。 五、临电负荷计算及电缆选择 5.1 主要用电设备配置表 序号设备名称型号单位数量单台功率总功率 1 低压变压器台 1 5KV A 5KV A 2 低压变压器台 1 2KV A 2KV A 3 电饭车台 3 24KW 72KW 4 电饭车台 2 12KW 24kw 5 电饼铛台 1 13KW 13kw 6 电饭锅台 5 2KW 10kw 7 开水器台 3 12kw 36kw 8 开水器台 1 18kw 18kw 9 电炒锅台 1 12kw 12kw 10 取暖器台88 1.2kw 103.6kw 总计：电炊具总容量：185kw 变压器：7KV A 取暖器103.6kw 5.2 负荷计算及电缆选择 1.北区食堂回路计算： 机具名称数量合计功率 电饭车电炒锅开水器 4 72kw I1=KK1P/3UCOSφη=1.05×0.8×72/（3×0.38×0.8）=116.4A 通过计算并查表，北区食堂回路电缆应选用 2.南区食堂回路计算 机具名称数量合计功率 电饭车开水器电饼铛电饭锅7 83千瓦 I2=KK1P/3UCOSφη=1.05×0.8×83/（3×0.38×0.8）=134.1A 通过计算并查表，南区食堂回路电缆应选用 3水电食堂回路计算 机具名称数量合计功率
目录 灭火器及消防栓安全操作规程 (3) 消毒柜安全操作规程 (5) 蒸柜安全操作规程 (6) 蒸柜安全操作规程 (8) 冷库控制系统安全操作规程 (9) 灶台安全操作规程 (12) 燃气安全操作规程 (14) 绞切肉机安全操作规程 (15) 电饼铛安全操作规程 (17) 电炸锅（电煮锅）安全操作规程 (18) 刨肉机安全操作规程 (19) 制冰机安全操作规程 (21) 冷藏柜安全操作规程 (22) 电磁炉安全操作规程 (23) 洗碗机安全操作规程 (25) 油烟净化器安全操作规程 (29) 手持电动工具安全操作规程 (31) 监控室安全操作规程 (32) 电梯运行安全操作规程 (33)
杂物电梯（餐厅食梯）安全操作规程 (35) 电梯工安全操作规程 (37) 厨师安全操作规程 (38) 维修电工安全操作规程 (40)
灭火器及消防栓安全操作规程 1.手提式干粉灭火器 （1）手提灭火器，拔出保险销，操作者站在火焰上风有效距离2—3米处； （2）手提喷嘴对准火焰根部，按下压把，干粉即喷出。同时适当摆动喷嘴，使干粉横扫整个火焰根部，并逐渐向前推移； （3）如遇多处明火，可移动位置点射着火点，直至火焰点完全熄灭，不留明火为止，防止复燃； （4）火灭后，抬起灭火器压把，即停止喷射； （5）用灭火器灭火时，避免冲击液面，以防火种飞溅； （6）灭火器一经开启使用，不能保存重用，须到消防器材店重新灌粉后才能保存使用。 2.推车式ABC干粉灭火器 （1）使用时将灭火器推到距火点有效距离处； （2）取出喷管，伸展胶管，操作者在火焰上风位置用手压开喷枪开关，双手紧握喷管，然后向上提起阀门手柄，对准火焰根部推进，直到将火完全扑灭。 3.消防水带、水枪 （1）拉开防火拴门,取出水带,水枪； （2）检查水带及接头是否良好，如有破损，禁止使用； （3）向火场方向铺设水带，注意避免扭折；
厨房用具安全操作程序 一，电饭煲的使用： 1，使用前检查电源开关和电源线是否有断开和裂口现象，预防漏电发生。 2，使用时用干抹布把内胆底部和电热盘擦拭干净。保持无水渍、无杂物。 3，锅内无须加工食品时要拨下电源插座，严禁干烧，以防火灾隐患。 4，要随时保持电饭锅干净整洁，无水渍、无油迹。 二，电蒸车的使用： 1，使用前检查电源插座和电源线是否有裂口和断开现象，预防漏电发生。 2，，检查蒸车水阀是否保持在进水状态。以防干烧，造成隐患。 3，，使用过程中，检查出气口是否稳定的出气，确保安全。 4，，每晚下班前将水槽内脏水、杂物清理干净。保持蒸箱内外清洁。并打开进水阀门注水。 三，煤气、猛火灶的使用： 1，猛火灶在使用过程中要专人专管，操作人员不得离开加工场所。 2，煤气胶皮管道、中压阀每天都要仔细检查，中压阀压力杆调好后不得随意调校改变，使用前检查各接口是否密封，以防漏气。 3，煤气管道要保持一定的韧性，不发生鼓涨，没有裂纹，每两个月更换一次煤气管道（双月）4，猛火灶使用完毕后，先关紧煤气钢瓶大阀，后关紧灶台小阀，以防管内煤气泄漏 5，每天使用、操作人员上岗前必须对钢瓶、管道、阀门彻底检查（9：00、16：30）。检查合格后方可使用。 6，不能独立操作、更换、检查煤气灶的员工，禁止单独使用煤气灶。 7，天冷时煤气罐应尽量避免烫用，如须烫罐，其残液不应超过用量的1/4，超过1/4量坚决不允许烫用。坚决杜绝钢瓶倒放或倒置使用，其残液外溢会引发危险发生，直至发生火灾。 8，更换煤气罐时，一定确认灶头火源全部关闭，如管道中有残液应在关闭钢瓶总阀后将残液由灶头处燃尽，切不可在管道中有残留时操作换罐，并远离周围火源。严禁麻痹大意造成不良后果。9，正确使用煤气减压阀：减压阀正面有一排气孔，应向上位置直立，而不是倒立或倾斜，因其内有皮垫和弹簧，主要用于调节出气量。如向下或倾斜使用，残液会腐蚀皮垫，影响其使用寿命或发生煤气泄漏危险的可能性。 四，微波炉的使用： 1，检查电源线路是否完好，炉门是否可以完全关闭。以备正常使用。
安环健资料库有限责任公司 安全生产操作规程汇编 2020年月日发布 2020年月日实施
目录 电工（配电室）安全操作规程------------------------------------------ 7 割草机安全操作规程------------------------------------------------- 20 电动工具安全操作规程（电动手锯、角磨机、手提冲击钻手持电钻等）----- 22 电饼铛安全操作规程------------------------------------------------- 24 冷冻柜安全操作规程------------------------------------------------- 27 电蒸箱安全操作规程------------------------------------------------- 31 叉车岗位安全操作规程----------------------------------------------- 34 燃气锅炉安全操作规程----------------------------------------------- 36 装载机司机安全操作规程--------------------------------------------- 39 装卸火车安全操作规程----------------------------------------------- 41 起重机械设备安全操作规程------------------------------------------- 43